Armutlardan reçel ve reçel nasıl yapılır. Armut reçeli dilimleri - tüm aile için lezzetli bir ikram

Yaz, kışa hazırlanma zamanıdır. Yılın bu zamanında yemek yapabilirsiniz. farklı şekiller olgun ve sulu armutlardan, elmalardan ve diğer meyve ve meyvelerden reçeller. Kışın tatlı hazırlıklar işe yarayacaktır. Lezzetli reçel veya reçel çay ile servis edilebilir veya dolgu olarak kullanılabilir. ev yapımı turta. Böyle bir incelik sadece tatlı dişe hitap etmeyecek. Kış için en iyi armut reçeli tarifleri yazımızda sunulmaktadır. Adım adım açıklama, seçilen seçeneklerden herhangi birini kolayca hazırlamanıza olanak tanır.

Amber armut reçeli

Bu tatlının sırrı özel bir şekilde yemek pişirme. İle armut dilimleri bütün olarak kaldı ve patates püresine dönüştü, üç yaklaşımda pişirilmelidirler. Bu meyve oldukça tatlı olduğu için orta derecede şeker eklenebilir (2 kg soyulmuş meyveye 500-700 gr).

Belirli bir sırayla hazırlanır:

1. Olgun fakat sert meyveler soyulur, çekirdeklenir ve dilimler halinde kesilir.
2. Şurup ocakta bir tencerede hazırlanıyor. Bunu yapmak için şeker 350 ml su içinde çözülür ve kalın bir kıvama getirilir. Berrak kalmalı ve karamele dönüşmemelidir.
3. Armut dilimleri sıcak şurupla dökülür ve tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakılır.
4. Artık tavayı orta ateşe alıp armutları kaynatabilirsiniz. 5 dakika pişirin, ardından reçeli ocaktan alın ve soğutun.
5. Aynı adımları iki kez daha tekrarlayın. AT son kez pişirme süresi 45 dakikaya kadar artırılabilir, bu da istenen şurup kalınlığını elde etmenizi sağlar.

Armut ve elma dilimlerinden şeffaf reçel

Aşağıdaki incelik, turta ve turta için bir dolgu olarak mükemmeldir. Soğuduktan sonra, bir armut ve elmadan gelen kış reçeli, reçel veya reçel gibi kalın olur ve ürünleri pişirirken yayılmaz. Ve yapmak gerçekten çok kolay:

1. Elma (350 gr) ve armut (450 gr) durum çeşitleri soyun ve çekirdekleyin ve ardından dilimler halinde kesin.
2. Meyveler bir tencereye konur, üzeri şekerle kaplanır (450 g) ve soğumaya bırakılır. oda sıcaklığı 3-4 saat boyunca meyve suyunun akmasına izin verin.
3. Bu sırada birkaç limon halkası soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve elma ve armutlara eklenir. Limon meyvede eksik olan reçel asidini verecektir.
4. Malzemelerin bulunduğu tencere orta ateşe gönderilir, kaynatılır ve elma ve armut dilimleri 5 dakika haşlanır. Reçelli yemekler ateşten alınır ve tamamen soğuyana kadar gece boyunca bırakılır.
5. Benzer eylemler iki kez gerçekleştirilir.
6. Dördüncü kez, reçel yeterince kalınlaşana kadar yaklaşık 1 saat kaynatılır. Bitmiş incelik kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve bir kutu anahtarıyla sarılır.

Kabuğu ile armut reçeli tarifi

Bir sonraki tatlı için, yumuşak olanlar da dahil olmak üzere kesinlikle her çeşit armut uygundur. Ancak bu, pişirme sırasında dilimlerin püre haline geleceği anlamına gelmez. Bunu önlemek için meyveler soyulmaz, sadece tohumlardan ve şımarık bölgelerden alınır. Sonuç olarak, dilimli armut reçeli kehribar rengine döner ve kabuğu yumuşar, bu nedenle hiç hissedilmez.

Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:

1. Armutlar yıkanır, kurutulur ve 4 parçaya kesilir. Her çeyrekten bir çekirdek kesilir, ardından bu parçalar 3-4 dilim daha kesilir.
2. Hazırlanan meyveler (2 kg) bir tencereye konur, üzeri şeker (800 gr) ile kaplanır ve eşit dağılması için çalkalanır. 2 saat sonra armutlardan meyve suyu çıktığında reçel pişirmeye başlayabilirsiniz.
3. Tencere yerleştirilir yavaş ateş, şekerli dilimler kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır, ancak daha fazla değil.
4. Tamamen soğuduktan sonra yaklaşık 6-8 saat sonra reçel tekrar ocağa gönderilir. Bu sefer ve sonraki 3-4 kez 5 dakika pişirmeniz gerekiyor. Her ısıl işlemden önce reçel iyi soğutulur.
5. Bulaşıkları eğerseniz tahliye olmaması gereken bir tabağa damla damla inceliğin ne kadar kalın olduğunu kontrol edebilirsiniz.
6. Bitmiş reçel, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara konur ve sarılır. Onları döndürmeye ve sarmaya gerek yoktur.

Sütlü armut reçeli

Bir sonraki incelik, daha çok homojen bir püreye benziyor. bebek maması, ve kıvamda - yoğunlaştırılmış süt. Ancak, bütün kış saklanmamasına rağmen, böyle bir armut reçelinin gerçekten çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Hava geçirmez bir kapak altında ve buzdolabında üç aydan fazla dayanamaz. Aşağıdaki adım adım talimatlar, bu tür reçellerin doğru şekilde hazırlanmasına yardımcı olacaktır:

1. Armut (17 adet) Kabukları, çekirdekleri, bozuk yerleri ve dilediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Hazırlanan meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
3. Armut püresini şekerle (6 yemek kaşığı) dökün, sütü (5 yemek kaşığı) dökün ve bir çay kaşığı soda ekleyin. Bitmiş reçelde bu kabartma tozu hissedilmeyecek ve pişirme işlemi sırasında armutların iyice kaynamasını sağlayacaktır.
4. Hazırlanan malzemeleri 2 saat oda sıcaklığında tavada bırakın.
5. Zaman geçtikten sonra tavayı küçük bir ateşe koyun, reçeli kaynatın ve ara sıra karıştırarak 8 saat pişirin. Oldukça kalın hale gelmeli ve plakadan yavaşça damlamalıdır. Pişirme sırasında kütlenin hacmi 4 kat azalır.
6. Bitmiş reçel kavanozlara konur, kapaklarla bükülür, soğutulur ve buzdolabına gönderilir.

Haşhaş tohumu ile armut reçeli tarifi

Bu tatlının alışılmadık bir özelliği var. dış görünüş ve tadı. Haşhaş tohumlu armut reçeli çok lezzetlidir. Çay içmek için servis edilebilir ve ondan ilginç bir pasta yapılabilir. Adım adım pişirme böyle bir tatlı şöyledir:

1. Soyulmuş ve çekirdekli armut parçaları (1 kg), şeker (300-500 gr) ve sitrik asit (1 çay kaşığı) ile dökülür. Bu formda, meyve suyunun onlardan öne çıkması için 3 saat bekletilmelidir.
2. Tencereyi ocağa koyun. Reçeli 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Armutların yarısını ayrı bir kapta ayırın, soğutun ve daldırma blender ile püre haline getirin. Ezilmiş reçeli tencereye geri koyun.
4. Haşhaş (½ yemek kaşığı) Kuru ve sıcak bir tavada ısıtın ve armutlara ekleyin.
5. Reçeli 15 dakika daha pişirin. Kavanozları hazırlayın ve yuvarlayın sıcak tatlı kış için.

Limon ve armut ile lezzetli reçel

Bir sonraki incelik limon şurubunda hazırlanır. Tadı, sıradan amber armut reçelinden tamamen farklı, daha ilginç ve rafine. Adım adım birkaç aşamada hazırlanır:

1. Armutların kabukları soyulup ortaları çekirdekli, dilimler halinde kesilip tartılır. Reçel için tam olarak 1 kg meyve gereklidir.
2. Küçük bir tencerede, çekirdekleri çıkarılmış, halka halka kesilmiş limon katlanır ve 250 ml su dökülür.
3. 3 dakika sonra, bitmiş et suyu süzülmeli ve buna 1 kg şeker eklenmelidir. Orta kalınlıkta pişirin şeker şurubu ve bir tencerede armutların üzerine dökün.
4. Dilimleri şurup içinde 3 saat demleyin. Bu süre zarfında, sıvı miktarı iki katına çıkacaktır.
5. Kısık ateşte 3 set 10-15 dakikalık reçel pişirin. Bir sonraki pişirmeden önce, her seferinde soğutulmalıdır.
6. Dördüncü kez, reçel gerekli yoğunluğa kadar kaynatılır, ardından bir kutu anahtarıyla kavanozlara sarılır.

Portakallı armut reçeli tarifi

Bu incelik çok çabuk hazırlanabilir. Ancak 2 yaklaşımda pişirilir ve sonraki ısıl işlemden önce 12 saat soğutulması gerekir. Aksi takdirde, her şey çok basittir:

1. Armutları çekirdekten soyun ve kabuk bırakılabilir. Onları bir tencereye koyun, aynı miktarda şeker (her biri 1 kg) ekleyin ve ince dilimler halinde kesilmiş bir portakal ekleyin. Kabuğun çıkarılması gerekmez, ancak kemiklerin çıkarılması gerekecektir.
2. Tavayı kısık ateşe koyun ve kaynattıktan sonra armutları şeker ve portakalla 10 dakika pişirin.
3. Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu süre zarfında dilimler şurupla doyurulur, yoğun ve şeffaf hale gelir.
4. Reçeli tekrar ateşe koyun. 5 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir.

yaban mersini ve armut reçeli

Lezzetli tatlı aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. Yaban mersini ile armut reçeli şu sırayla hazırlanır:

1. Meyveler (2 kg) taşınır, yıkanır ve kurutulur.
2. Soyulmuş armutlar (2 kg) küçük parçalar halinde kesilir.
3. Şeker (4 kg), reçel pişirmek için bir kaseye veya derin bir tencereye dökülür ve bir bardağa dökülür. sıcak su.
4. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kıvam almaya başlayınca üzerine armut parçaları eklenir.
5. Meyve dilimleri 15 dakika kaynatılır, ardından yaban mersini ve baharatlar eklenir (10 karanfil ve bir çay kaşığı) öğütülmüş tarçın).
6. Reçel, yeterince kalınlaşana kadar 45 dakika hazırlanır. sterilize edilmiş ve mühürlenmiş kapalı bankalar bütün kış saklanabilir.

Kış için armut

Aşağıdaki incelik aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Saf deniz topalak meyveleri (300 g) bir tencereye dizilir. 700 gr soyulmuş ve çekirdeksiz armut da buraya eklenir.
2. Hazırlanan karışım şekerle (1,5 kg) dökülür ve 8-10 saat masanın üzerinde bırakılır.
3. Ertesi gün reçel pişirme işlemine başlayabilirsiniz. 5'er dakikalık üç set halinde pişirilmesi tavsiye edilir. Her seferinde reçel iyi soğutulmalıdır.

Bitmiş incelik şeffaf, çok güzel ve lezzetli. Kavanozlara sarılır ve bütün kış saklanır.

Kış için armut reçeli tarifleri

Armut reçelini duyduğumuzda, bize kışa hazırlamak çok uzun ve sıkıcı geliyor. Bugün tüm klişeleri ortadan kaldıracağım. Sizin için kolay bir tarif!

3 saat

270 kcal

4/5 (4)

Armutları her şekliyle severim. Bir kilo taze yiyebilir veya bir litre komposto içebilirim. Ama en çok sevdiğim armut reçeli. Ailemde hiç kimse hazırlıkları sevmediği için, çocukken akraba ve arkadaşlarımla ara sıra yerdim. Ama artık bir yetişkinim ve kendim pişirebilirim.

Tarifleri miras yoluyla bana aktaracak kimse yoktu, bu yüzden tüm interneti araştırmak ve bu inceliği kendi başıma nasıl pişireceğimi öğrenmek zorunda kaldım. Artık kendimi bu işte profesyonel olarak tanımlayabilir ve size armut reçeli yapmayı öğretebilirim. Üstelik bunu yapmak çok kolay.

Yemek pişirmek için malzeme ve mutfak eşyaları seçimi

Reçel için alınması tavsiye edilir sert etli çeşitler. Limonka veya Düşes satın alıyorum. Ama arsanızda büyüyen başka bir armut türü varsa, onu alın. Ana şey, meyvelerin olgunlaşmamış olması ve cildin zarar görmemesidir. Bir görüş de var ki en lezzetli reçel geç armut çeşitlerinden elde edilir. Hangi çeşidini alırsanız alın, reçelin yine de lezzetli olacağına inanıyorum.

Yemek pişirmek için bakır veya alüminyum bir lavabo en uygunudur. Miras almadıysanız, o zaman sadece alın kalın tabanlı tencere. Bu, sıkışmanın dibe yanmaması için yapılır. Reçeli tahta bir spatula ile karıştırmak en iyisidir. Bankalar dikişten önce yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Dilimlerle lezzetli armut reçeli nasıl pişirilir

İhtiyacımız olacak bu tür ürünler:

Ne yapmalıyız:

1. Öncelikle armutları yıkayıp çürük yerlerini ve çekirdeklerini kesiyorum. dilimlere böl.
2. Armutu tavaya koyup şekerle uykuya daldım. için ayrılıyorum birkaç saat böylece meyve suyu verir (eğer sulu armut almadıysanız, bu aşamada zaten su ekleyebilirsiniz).
3. Tavayı ateşe koydum, su ekledim. Karıştırın, kaynatın. Kütle kaynadıktan sonra ateşi söndürürüm ve yaklaşık bir saat pişirin. Armut reçeli ne kadar pişirilir? Reçeldeki armut parçalarının daha bütün olmasını istiyorsanız, kaynatmak daha iyidir. 20 dakikalık üç set bir saatte 1 defadan fazla.
4. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Orijinal Tarif: Bademli Basit Armut Reçeli

Ürün:% s, ihtiyacımız olan:

• 2 kg şeker, 1 çay kaşığı vanilin;
• 1.5 litre su
• 100 gr badem.

Ne yapmalıyız:

1. Bir armutla, aynı manipülasyonları yapıyorum. temel tarif: benim, çekirdeği ve çürük yerleri kesin, dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede su kaynatıp armut dilimlerini içine atıyorum. yemek yaparım üç dakika.
3. Suyu başka bir tencereye koyuyorum ve ona şeker ekle. Ateşe verdim ve şekeri yavaş yavaş erittim. Sonuç olarak, şurup 15 dakikada elde edilir.
4. Armut dilimlerini hazır şurupla döküp bu şekilde bırakıyorum. 3-4 saat.
5. Daha sonra reçeli ocağa alıp kısık ateşte kaynatalım. Kaynadığında - ısıyı azaltın ve daha fazla pişirin 10 dakika. Yine reçel için ısrar ediyorum 4 saat.
6. Bu sırada bademleri hazırlayabilirsiniz. Ya bir kıyma makinesinden geçirilmelidir ya da ezmek bir blender kullanarak.
7. Ateşe koydum, 10 dakika pişirdim ve reçelin içine attım. vanilya ve badem. güzelce karıştırırım Kıyılmış bademlere ek olarak, reçele bir avuç bütün fındık eklemeyi seviyorum.
8. daha çok pişiririz 10 dakika, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

armut reçeli nasıl saklanır

Kavanozları diktikten sonra ters çevirip bir battaniyeye sarıp soğuyana kadar bu şekilde bırakıyorum. Bu genellikle alır 1 gün. Bundan sonra, kavanozları bütün kış mükemmel bir şekilde saklandıkları kilere koydum. Bir bodrum katınız veya mahzeniniz varsa, harika. Orada, bankaların "patlama" olasılığı minimumdur.

armut reçeli Haklı olarak lezzetli ve sıradışı bir incelik olarak kabul edilir. Tatlı kütle sadece sağlıklı değil, aynı zamanda düşük kalorilidir. Armut reçeli tek bir incelik olarak tüketilebileceği gibi hamur işlerine dolgu olarak da eklenebilir.

Bütün armut reçeli

• olgun armut - 5 kg.
• şeker - 3 kg.
• su - 1.5 l.
• sitrik asit - 8 gr.

1. Kavanozları sterilize edin, armutları yıkayın ve her parçaya bir şiş ile birkaç delik açın. Ayrı bir tencereye içme suyu ve şekeri ekleyin. Kompozisyonu sobaya gönderin, şurubu pişirin.
2. Kum tamamen çözülür çözülmez hazırlanan armutları atın. Gerekirse biraz su ekleyin. 10-15 dakika reçel kaynatın. Ocağı kapatın, karışımı tamamen soğumaya bırakın.
3. Bu manipülasyonu üç kez tekrarlayın. Son adımda, ekleyin sitrik asit. Malzemeleri dikkatlice karıştırın. Süre geçtikten sonra brülörü kapatın, reçeli temiz bir kaba koyun.
4. Her zamanki gibi, kutuları toplayın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Ertesi gün, muameleyi bir mahzene veya benzer koşullara sahip başka bir odaya koyun.

portakal ile armut reçeli

• şeker - 1 kg.
• sert armut - 1 kg.
• su - 200 ml.
• portakal - 1 adet.

1. Sonbahar armutları satın alın, yıkayın ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın. Kemikleri olan orta kısım kesilmelidir.
2. Bir bardak su alın, biraz tuz ekleyin. Armut dilimlerini bir süre ıslanması için bir kaba koyun. Şurup yapmaya başlayın.
3. Tavayı ocağa koyun, şeker ve su ekleyin. Tatlı karışımı hazırlayın. Dilimleri çıkarın, akışı bekleyin. Armutu şuruba gönderin, karıştırın.
4. Ürünü ocağın minimum gücünde 10 dakika kaynatın, ardından ev aletini kapatın. Tavayı gazlı bezle bağlayın, tedaviyi 8 saat bırakın.
5. Bir süre sonra kumaşı çıkarın, bileşimi yukarıda tarif edildiği gibi kaynatın, tekrar yaklaşık 7 saat tutun. Toplamda, manipülasyonlar 3-4 kez gerçekleştirilir.
6. Ardından, kabuğu soyulmuş portakalı ince dilimler halinde kesin, sıcak kütleye karıştırın. Reçeli 25-35 dakika daha kaynatın.
7. Sonrasında bitiş tarihi armut reçelini naylon kapaklı steril kaplara koyun.

Kireç ile armut reçeli

• soda - 6 gr.
• sert armut - 1,2 kg.
• şeker - 750 gr.
• su - 0.9 l.
• kireç - 2 adet.

1. Armut alın, ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Meyveleri bir kase suya gönderin, soda ile karıştırın. Dilimleri 20 dakikadan fazla olmamak üzere solüsyonda bekletin. Bir kevgir içinde boşaltın, akan su ile durulayın.
2. Böyle bir manipülasyon, daha sonra meyve pişirildiğinde dilimlerin kehribar renginde ve görünüşte şeffaf olacağı şekilde gerçekleştirilir. Hazırlanan dilimleri bir bardağa koyun, şekerle karıştırın. Üzerine limon halkalarını dilimleyin.
3. Kütleyi 5 saat bırakın. Ardından, kalın tabanlı bir kaba taşımanız gerekir. reçeli kaynatın kendi suyu saatin üçte biri. Gerekirse, dökün çok sayıda içme suyu.
4. Kabı bir kenara koyun, oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın, ardından soğutun. Pişirme sırasında oluşan köpük kuru bir spatula ile çıkarılmalıdır.
5. Standart şekilde kavanozları sterilize edin, üzerlerine taze hazırlanmış bir muamele dağıtın. Kapakları sarın, yalıtın. Reçeli bodrumda veya buzdolabında saklayın.

• limon - 1 adet.
• şeker - 1.7 kg.
• armut - 2.4 kg.
• vanilya şekeri - 20 gr.
• elma sirkesi - 45 ml.
• su - 400 ml.

1. Sert armutları seçin, durulayın, ikiye bölün. Tohumlardan ve kabuklardan kurtulun. Ayrı bir kapta 2 litre sirkeyi seyreltin. Arıtılmış su. Armutu 25-35 dakika solüsyona koyun.
2. Ortadan 4-5 parçaya kesin. Ayrı olarak, armudu 1 litre kaynatın. kaynayan su. Meyveleri 8 dakika pişirin. Ardından armudu bir elek üzerine koyun, tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
3. Şurup yapmaya başlayın. Kabuğu limondan soyun, rendeleyin. 400 ml lezzetin hamurunu bir tencerede birleştirin. su, sade ve vanilya şekeri.
4. Kompozisyon kaynar kaynamaz doğranmış armudu içine gönderin, bileşenleri 10-12 dakika pişirin. Ateşi kapatın, karışımı soğumaya bırakın.
5. Karışımı tekrar ateşe koyun, kabarcıkların görünmesini bekleyin, reçeli 40 dakika pişirin. Daha öte kokulu incelik yuvarlanmak klasik teknoloji.

Erik ile armut reçeli

• sert armut - 1,9 kg.
• erik - 1.1 kg.
• şeker - 1.3 kg.
• su - 0,2 l.

1. Armutları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Dilimler halinde kesin, gereksiz olanları çıkarın. Dilimleri bir kaseye koyun, şekerin yarısını ekleyin, karıştırın. Meyveyi bir havluyla örtün, 9-11 saat bekletin.
2. Dren alındı armut suyu ayrı bir kaseye alın. Yıkanmış erikleri kesin, tohumları atın. Armutlara meyve ekleyin. Elde edilen meyve suyunun 200 ml'sini karıştırın. su ve toz şeker. Karışımı ocağa gönderin.
3. Kütleyi karıştırın, kaynamasını bekleyin. Meyveyi sıcak bir bileşimle dökün, soğutun. Bundan sonra, bileşenlerin yaklaşık 45 dakika kaynatılması gerekir. Malzemeleri dikkatlice karıştırın, köpüğü çıkarın.
4. Bitmiş reçeli naylonla kapatılmış temiz kavanozlara dağıtın. Ertesi gün, tedaviyi uygun yere çıkarın. Uzun süreli depolama. Reçel, doğal bir antibiyotik - arbutin içerdiğinden oldukça faydalı olarak kabul edilir.

Muz ile armut reçeli

• armut - 1,5 kg.
• erik - 250 gr.
• muz - 350 gr.
• şeker - 1.1 kg.
• su - 220 ml.

1. Meyveleri hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin. Ortak bir bardağa gönderin, şeker kütlesinin yarısını dökün. Bir bezle örtün, gece boyunca bırakın.
2. Ertesi gün şurubu yapın. Kalan kumu filtrelenmiş su ile karıştırın. Pişmiş meyveleri pürüzsüz sıvıya ekleyin.
3. Kompozisyonu 12 dakika boyunca 3 kez kaynatın. Arada kütle tamamen soğutulmalıdır. Daha sonra, muamele bir blender veya mutfak robotundan geçirilir.
4. Reçeli steril kaplara dağıtın. topla demir kapaklar Soğuduktan sonra buzdolabında veya kilerde saklayın.

• su - 420 ml.
• şeker - 1,5 kg.
• olgun erik - 350 gr.
• sert armut - 950 gr.
• kırmızı elmalar - 450 gr.

1. Yıkanan armut ve elmaları kesin, çekirdeklerini çıkarın. Reçelin ana hazırlığından önce, meyveyi bir kase tuzlu suya koyun. Ardından şurubu klasik yönteme göre pişirmeye başlayın.
2. Şeker miktarı meyvenin türüne bağlıdır. Tuz çözeltisini boşaltın, parçaları ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Yiyeceklerin üzerine sıcak şurubu dökün. Reçeli 12 dakika kaynatın, köpüğünden kurtulun.
3. Tavayı ocaktan alın, 6 saat bekletin, bileşenler ayrılan sürede demlenir. Daha sonra erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, meyveleri blenderdan geçirin. Bitmiş yulaf ezmesini ana ürünlere karıştırın.
4. Kompozisyonu ocakta yaklaşık 50 dakika kaynatın. Brülörün gücünün minimum olması gerektiğini unutmayın. Bitmiş çeşitleri kavanozlara yerleştirin, kapakları kapatın. Kabı ters çevirin, bir battaniyeye sarın. Karanlık bir yerde saklayın.

Badem ile armut reçeli

• şeker - 1.8 kg.
• armut - 1.9 kg.
• vanilin - 6 gr.
• badem - 110 gr.
• su - 1,6 l.

1. armut hazırlayın her zamanki gibi, dilimler halinde doğrayın. Suyu kaynatın, meyveyi birkaç dakika bekletin. Et suyunu süzün, armudu bir tabağa koyun.
2. Sıcak sıvıya şeker dökün, sobaya gönderin. Şurubu klasik teknolojiye göre hazırlayın. Köpüren tatlı bir taban ile armut parçalarını uygun bir kaba dökün.
3. Ürünü birkaç saat açık bırakın. Bundan sonra, kalın tabanlı bir tencerede bulunan bileşim tekrar kaynatılmalı, en az 8 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
4. Reçeli tekrar oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Sürenin sonunda, inceliği bir saatin çeyreği boyunca kaynatın. Manipülasyonun bitiminden 7 dakika önce öğütülmüş badem ve vanilya tozunu ekleyin.
5. Kolaylık sağlamak için, somunlar bir blender veya kahve değirmeni içinden geçirilebilir. Ardından, bitmiş reçeli steril bir kaba dökün, naylonla kapatın. Soğuduktan sonra soğuğa aktarın.

Nane ile armut reçeli

• armut - 1,2 kg.
• elmalar - 1.1 kg.
• şeker - 2,3 kg.
• sitrik asit - 12 gr.
• taze nane yaprağı - 20 gr.

1. Meyveleri yıkayın, fazlalıkları kesin, küçük kare parçalar halinde doğrayın. Malzemeleri kalın tabanlı ortak bir tavaya gönderin. Dilimleri şekerle dökün, karıştırın, 11 saat bekletin.
2. Şekeri çözmek için biraz su dökün (yaklaşık 150 ml.). Kompozisyonu yeniden karıştırın. Ertesi gün meyve tenceresini ocağa koyun, kısık ateşte kaynatın. Karıştırın, 1,5 saat pişirin.
3. Dinlenmenin bitiminden 25 dakika önce sitrik asit ekleyin, ürünleri iyice karıştırın. Üzerine nane yapraklarını yerleştirin. Ocağı kapatın, yeşillikleri çıkarın. Reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın.
4. Yemeği muamele ile sıcak bir ceketle sarın. Reçel soğuduktan hemen sonra, kabı güneş ışığına erişmeden kiler odasına yerleştirin. Tatlı kütleyi birkaç gün sonra kullanabilirsiniz.

Orijinal bir armut muamelesi hazırlayın. Damak zevkinize göre ilave ürünler eklenebilir. Kivi ve diğerleri ile reçel yapmayı deneyin egzotik meyveler. istediğiniz gibi ekleyin çeşitli fındık veya baharatlı baharatlar. Normal şekeri şeker kamışı ile değiştirin. Bal ile de reçel yapabilirsiniz. Viskoz bileşim miktarı %15-25 daha az alınır.

Video: kış için armut reçeli

Çoğumuz olgun, sulu ve hoş kokulu armutları severiz. Ancak bu meyveler çok uzun süre saklanamaz, bu nedenle birçok ev hanımı onları kışa komposto, reçel ve diğer konserve tatlılar şeklinde hazırlar. Bugünün gönderisinde birkaç tane yer alacak ilginç tarifler armut dilimlerinden amber reçeli.

Böyle bir incelik hazırlamak için, herhangi bir çeşit ve büyüklükte olgun, ancak olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması arzu edilir. Bununla birlikte, uzmanlar sulu ve tatlı meyvelerin hafif bir şekilde tercih edilmesini tavsiye ediyor. bal aroması. Bitmiş ürüne hoş bir ekşilik vermek için, ısıl işlemin bitiminden kısa bir süre önce buna biraz limon kabuğu rendesi eklenir.

İşleme başlamadan önce, seçilen meyveler yıkanır, gereksiz her şeyden arındırılır ve doğru parçalara kesilir. Dilimli kehribar armut reçelinin hazırlanma süresi meyvenin çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır. Ancak genellikle bu süre bir buçuk saati geçmez. Kural olarak, işlem, ürünün tam soğutmaya tabi tutulduğu iki aşamada gerçekleştirilir.

Reçel yapmak için alüminyum veya bakır geniş bir kap kullanılması tavsiye edilir. Bu sayede ürün tüm değerli özelliklerini koruyacak ve bulaşıkların dibine kadar yanmayacaktır.

Klasik varyant

En çok birine özel dikkat göstermeyi öneriyoruz. basit tarifler şeffaf reçel armut dilimleri. Böyle bir incelik hazırlamak için sert meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Aksi takdirde, daha çok yulaf ezmesi gibi görünen haşlanmış bir ürün elde edersiniz. İşleme başlamadan önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol ettiğinizden emin olun:

• 2-2,5 kilo olgun armut.
• 50-60 mililitre limon suyu.
• 500 gram şeker.
• Birkaç yemek kaşığı doğal bal.
• Bir tutam vanilya.

Hazırlamak kehribar reçeli armutlardan yıkanmış ve kesilmiş meyveler çeyrek saat (litre suya bir çay kaşığı) soda çözeltisine batırılır ve daha sonra durulanır ve uygun bir kaseye konur. Üzerine vanilya, şeker ve bal eklenir. Bütün bunlar limon suyuyla dökülür, gıda polietileni ile kaplanır ve bütün gece boyunca birkaç saat veya daha iyisi bırakılır.

Bundan hemen sonra, gelecekteki reçel ocağa yerleştirilir, kaynatılır ve en küçük ateşte beş dakika kaynatılır. sıcak ürün temiz bir şekilde yerleştirilmiş cam kavanozlar, yaklaşık çeyrek saat sterilize edildi, sarıldı, soğutuldu ve daha fazla saklama için gönderildi.

bademli varyant

Bu orijinal tarif Amber armut reçeli dilimleri, sevdiklerini alışılmadık ev yapımı hazırlıklarla şaşırtmaya çalışan birçok ev hanımının ilgisini çekecektir. Bu lezzet çok hoş tat ve hafif bir badem aroması. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo armut.
• 1,5 litre içme suyu.
• 1,5 kilo şeker.
• ½ çay kaşığı vanilya.
• 100 gram badem.

Her şeyden önce, şurupla uğraşmanız gerekir. Bunu elde etmek için yıkanmış ve soyulmuş armut dilimleri kaynar suya indirilir ve üç dakika kaynatılır. Bundan hemen sonra sıvı başka bir kaba dökülür, tatlandırılır ve şurup oluşana kadar kaynatılır. Daha sonra tekrar meyvelerle birleştirilir ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir.

Bu süreden sonra, gelecekteki reçel kaynatılır ve vanilya ve kıyılmış bademleri eklemeyi unutmadan on dakika boyunca en küçük ateşte tutulur. tamamlanmış ürün sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve sonraki depolama için gönderilir.

limonlu varyant

Aşağıda açıklanan yöntemle elde edilen incelik, güzel bir renge ve iyi tanımlanmış bir narenciye aromasına sahiptir. Ve onun zevkinde iyi hissedilir hoş ekşilik. Bu nedenle, limonlu armut reçeli için bu tarif, adım adım açıklama biraz sonra bulabileceğiniz, muhtemelen kişisel sayfalarınızda olacaktır. yemek kitabı. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• Birkaç kilo armut.
• Bütün limon.
• Birkaç kilo şeker.

Aşama 1. Bütün soyulmamış limon kaynar su ile dökülür ve beş dakika bekletilir. Daha sonra soğutulur ve küpler halinde kesilir.

Adım 2 Yıkanıp kabukları soyulan armut dilimleri uygun bir kaba alınır ve üzeri şekerle kaplanır. Oraya kıyılmış limon da eklenir ve tüm bunlar altı saat bekletilir.

Aşama 3 Bu süreden sonra, gelecekteki reçel ocağa gönderilir ve en küçük ateşte en az otuz dakika kaynatılır.

4. Adım Yarım saat sonra elde edilen kütle brülörden çıkarılır, soğutulur ve tekrar kaynatılır. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve daha fazla saklama için uzaklaştırılır.

şurup varyantı

Bu tatlı iyidir çünkü olgun meyvelerde bulunan hemen hemen tüm değerli maddeleri tutar. Şurupta limon dilimleri ile armut reçeli yapmak için biraz boş zamana ve biraz sabra ihtiyacınız var. Ek olarak, elinizde olmalıdır:

• Kilo armut.
• 800 gram şeker.
• 150 mililitre içme suyu.
• Bütün limon.

Yıkanmış ve soyulmuş armutlar düzgün dilimler halinde kesilir ve büyük bir kuru kaba aktarılır. Bu yöntemle hazırlanan meyveler şerbetle dökülür, su ve toz şekerden kaynatılır ve on iki saat bekletilir.

Bu sürenin sonunda, gelecekteki incelik ateşe gönderilir, kaynatılır ve birkaç dakika sonra brülörden çıkarılır. Neredeyse hazır reçel yedi saat oda sıcaklığında tutulur ve tekrar ateşe gönderilir. Kaynattıktan on dakika sonra içine şurup sıkılır. limon suyu. Bütün bunlar bir kez daha yedi saat bekletilir, kaynatılır, kuru, temiz kavanozlara konur, sterilize edilir, sarılır ve daha fazla depolama için gönderilir.

Baharatlı seçenek

Dilimli bu kokulu amber armut reçeli mucizevi bir etkiye sahiptir. iyileştirici özellikler. Bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığı ile savaşmak için kullanılması tavsiye edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 6 çok bardak doğranmış armut.
• Bir çay kaşığı yumuşak tereyağı.
• 3 su bardağı şeker.
• Çay kaşığı doğal meyve suyu Limon.
• ¾ su bardağı esmer şeker.
• Bir çay kaşığı hindistan cevizi.
• Yıldız anason.
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil.
• Tarçın çubuğu.
• 50 gram pektin.
• Bir tutam tuz.

Armut dilimleri rendelenmiş zencefil ve esmer şeker serpilir. Bütün bunlar yarım saat bırakılır ve daha sonra ocağa gönderilir, baharatlarla birleştirilir ve yedi dakika kaynatılır. sonra oraya eklerler Tereyağı, beyaz şeker ve tarçın çubuğu. Bütün bunlar üç dakika daha pişirilir, brülörden çıkarılır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve daha fazla saklama için gönderilir.

kakule ile Varyant

Kış için limonlu armut reçeli için bu basit tarif, bir tava kullanımını içermesi bakımından ilginçtir. Böyle bir muamele hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram olgun ve sulu armut.
• ½ limon.
• 250 gram şeker.
• Kakule (2 adet).

Limon dilimleri ile amber armut reçeli yapmak için olgun fakat sert meyveler seçmeniz gerekir. Yıkanırlar, gereksiz her şeyden kurtulurlar, dilimler halinde kesilirler ve şekerli limon suyunun ve rendelenmiş kabuğun zaten kaynadığı ısıtılmış bir tavaya gönderilirler. Bütün bunlar beş dakika haşlanır, sonra soğutulur ve ısıtma işlemi üç kez tekrarlanır. Son aşamada, neredeyse hazır reçellere kakule eklenir ve tüm bunlar sterilize edilmiş kavanozlara konur.

portakallı varyant

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak inanılmaz çıkıyor kokulu reçel enfes tatlı ve ekşi tadı ile. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Birkaç kilo olgun armut.
• 3 portakal.
• Birkaç kilo şeker.

Ayıklanmış, yıkanmış ve soyulmuş armutlar eşit dilimler halinde kesilerek uygun bir kaba aktarılır. Üzerine şeker ve portakal dilimleri de eklenir. Bütün bunlar meyve suyunu vermeye başlayana kadar bırakılır ve daha sonra ocak üzerine yerleştirilir ve ara sıra karıştırmayı unutmadan yaklaşık iki saat kısık ateşte kaynatılır. Sıcak reçel, sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarılır, sarılır, soğutulur ve kilerde veya kilerde saklanmak üzere gönderilir.

Nihayet

Yukarıdaki tariflerin tümü, büyük miktarda meyveyi hızlı ve karlı bir şekilde işlemenizi sağlar. Ve bu özellikle kendi meyve bahçesine sahip olanlar için önemlidir. Lezzeti çeşitlendirmek için hazır reçel baharat, elma, limon, portakal ve diğer olgun sulu meyvelerin eklenmesine izin verilir.

Böylece meyvelerin lezzetli aroması eklenmez kötü koku sırasında yanma ısı tedavisi Tencerenin içeriğini sürekli karıştırmanız gerekir. Reçelin homojen hale gelmesi için, hazırlanması için aynı derecede olgunluktaki armutlar kullanılmalıdır. Meyvelerin kararmaması için kısaca asitli suya daldırılabilirler.