Hostesler arasında giderek daha popüler olan, boşlukları hazırlarken mevsim meyvelerinin narenciye ile birleşimidir, bu yüzden başka bir şey düşünmenin zamanı geldi. harika tarif - limonlu armut reçeli. Malzemelerin bu kadar basit bir bileşimine rağmen, incelik tek kelimeyle harika - tatlı, hoş kokulu, narenciye notaları.
limonlu armut reçeli
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalı kehribar reçeli limonlu armut ve hepsi armutta olduğu için yüksek içerik B vitaminleri, A ve E vitaminleri dahil olmak üzere çeşitli vitaminler ve tabii ki incelik bir askorbik asit kaynağı olacaktır.
derinlere inmesen de vitamin bileşimi Armut reçelinin mucizevi gücünü ilk kaşıktan itibaren hissedeceksiniz çünkü sulu kehribar rengi sizi hemen neşelendiriyor ve size enerji veriyor.
Böyle pohpohlayıcı sözlerden sonra, hostesler muhtemelen basit ve uygun fiyatlı tarif evde bir tedavi yapmayı denemek için. Tarifimiz, ince armut dilimleri ve narenciye ekşiliği ile reçel pişirmenizi sağlar ve minimum malzemeye ihtiyacımız var.
bir buçuk kilo armut
800 gram şeker
bir bardak filtrelenmiş (şişelenmiş) su
bir büyük limon
Armut dilimleri şekerlenmiş meyvelere benzeyecek ve limon tatlı meyve kütlesine gerekli ekşiliği katacaktır. Reçeli çayla birlikte bir kasede servis edebilir veya evde pişirme, dolgu veya dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.
Bu tarif için meyveler olgun seçilmelidir, ancak yoğun etli, ancak bu durumda, pişirildikten sonra dilimler bozulmadan kalacak ve yulaf lapası haline gelmeyecektir. Meyveler bütün, hasarsız, eziksiz olmalıdır. Akan su ile iyice yıkanmalı ve ardından özel bir bıçakla soyulmalıdır. Bu aşamada, kabuğu ince bir tabaka halinde kesen sebzeler için özel bir soyucuya ihtiyacınız olacak.
Şimdi tohumları ve sert çekirdeği dikkatlice kesmek için her meyve dörde bölünmelidir. Bundan sonra çeyrekler ince dilimler halinde kesilmelidir. Başlangıçta bir buçuk kilo meyve aldıysanız, işledikten sonra daha fazla hazırlık için hazır 1100 gram armut tabağı alacaksınız.
Limonlu Armut Reçeli: Tarif
Armutun kendisi tatlıdır, bu nedenle şurup yapmak için bir kilogramdan daha az şeker almanız gerekir, bizim durumumuzda 800 gram. İçine bir bardak su dökmemiz, toplam şeker miktarının yarısını dökmemiz ve karıştırmamız gereken kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacımız var. Sonra ikinci yarısını gönderin ve şurubu yedi dakika kısık ateşte koyun, böylece şeker çözülür ve şurup dibe yanmaz.
Armut dilimlerinin üzerine sıcak şurup dökülmeli ve meyve karışımının bulunduğu kabı kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra pişirme yaklaşık 15 dakika devam etmeli, şurubun şeffaf olması için köpüğü sürekli çıkararak pişirme sürecini izlemeniz gerekir.
Bu arada, köpük miktarı doğrudan şekerin kalitesine bağlıdır, bu nedenle boşluklar için daha pahalı bir ürün seçmek ve bedava kum sunan pazarların liderliğinde olmamak daha iyidir. Büyük ihtimalle onun içinde çok sayıda kaynatma sırasında çok fazla köpüğün oluşacağı safsızlıklar.
15-20 dakika kaynatıldıktan sonra ateş kapatılmalı ve dilimler birkaç saat şurup içinde bekletilerek meyveler ıslatılmalı, ardından meyve kütlesinin bulunduğu kase tekrar ocağa konmalıdır. ateşe verin ve 20 dakika daha kaynatın. İkinci kaynatmadan sonra, kütleyi birkaç saat daha bırakın.
Bu aşamada ikinci ana malzeme Bu tarifte limon kullanılıyor. Umarız limon dilimleri ekleyerek hazırladığımızı unutmamışsınızdır. Turunçgillerin kabuklarının soyulmasına gerek yoktur, kabuğu ile birlikte kesilmelidir. küçük parçalar, üzerine gelecek kemikleri çıkarırken.
Üçüncü pişirmeden önce, kıyılmış limon tavaya meyve kütlesine gönderilmeli ve kaseyi tekrar ateşe vermelidir. Bu sefer reçeli karıştırarak yarım saat pişirmek gerekiyor.
Pişirme sırasında armut dilimleri şeffaf hale gelmeli ancak aynı zamanda yumuşak kaynamamalıdır. Pişirme süresini ayrı ayrı hesaplamanız gerektiğini ve başarılı olması için meyvenin sertliğine bağlı olması gerektiğini söylemeye değer.
Bitmiş incelik kavanozlara konulabilir ve temiz kapaklarla sarılabilir ve kilerde, mahzende, şehir dairenizdeki boşlukların özel bir "deposunda" saklayabilirsiniz.
Amber limonlu armut reçeli
Hazırlamak limon dilimleri ile armut reçeli, pişirme sürecini dikkatlice düşünmeniz gerekir: meyve kütlesini kesin olarak belirlenmiş bir süre kaynatın ve bu tür tariflerde her zaman birkaç pişirme aşaması vardır. Bu, dilimlerin bütün kalması ve aynı zamanda şurupla tamamen doyurulması için yapılır. Reçelde çok daha az sorun var, bu yüzden ev hanımları bu tarifi seviyor.
Reçel yapmak için meyve kütlesini şurup ile tarifte belirtilen süre kadar pişene kadar kaynatmak ve ardından kütleyi bir blender ile öğütmek yeterlidir.
Hepsi bu kadar ve reçelin tadı daha kötü değil. Ek olarak, ev yapımı hamur işlerinde, örneğin turta yapmak için her zaman reçel kullanabilirsiniz. ev yapımı turta. Böyle bir reçel olacak büyük ek krep ve narenciye notaları sizi kesinlikle neşelendirecek.
Her zaman olduğu gibi minimum malzeme ile maksimum faydayı ve lezzeti elde ediyoruz, öyleyse hazırlanın gerekli malzemeler ve pişirmeye başlayabilirsiniz:
bir kilo armut
400 gram toz şeker
iki küçük limon
Lütfen şeker miktarının her tarif için ayrı ayrı ölçülmesi gerektiğini ve bunun meyvenin tatlılığına bağlı olduğunu unutmayın. İnanılmaz derecede lezzetli ve kokulu çıkıyor ve portakal kabuğu, ancak inceliğin hafif bir narenciye tazeliği ve ekşiliği kazanması için limon eklemeye karar verdik.
Armut reçeli veya marmelat çabuk hazırlanır, meyvelerin sadece haşlanması, doğranması ve mükemmel kıvamda kaynatılması gerekir. Bitmiş incelik, hafif narenciye notaları ile açık altın rengindedir. Böyle bir reçel, akrabalarını şımartmayı seven hostesler için gerçek bir keşif. ev yapımı kekler. Reçel için mükemmel açık turtalar, çünkü harika görünüyor ve hamur işleriyle iyi gidiyor.
Her zaman olduğu gibi meyvelerin hazırlanmasıyla başlamalısınız: yine iyice yıkanmalı, hasarlı yerleri kesmeli, ardından dörde bölünüp ortasını kesmelisiniz. Daha sonra çeyrekler küçük keyfi dilimler halinde kesilebilir. Bu tarifte öğütme yöntemi önemli değil çünkü gelecekte homojen bir meyve kütlesi elde edeceksiniz.
Bir sonraki aşamada armut dilimleri yumuşayana kadar haşlanmalıdır, bunun için kalın tabanlı bir tavaya ve iki bardak suya ihtiyacımız var. Bir tencereye su dökün ve hazırlanan meyveleri koyun ve ateşe verin. Meyveleri yumuşayana kadar pişirin, bu arada güveç sürecinde karıştırın.
Armutlar yumuşadığında, bir elek ile ovulmaları gerekecek, sadece kabuğu mukavemette kalmalıdır. Ve armut kütlesinin kendisi homojen olmalı, kütleyi tekrar ateşe vermeden önce kaynatma (dilimlerin haşlandığı su) ile karıştırılmalı ve kütlenin hacmi yarıya inecek kadar kaynatılmalıdır. .
Daha sonra meyve kütlesine toz şeker ve limon eklenebilir, bu sefer sadece limonun suyunu sıkıp tavaya göndereceğiz.
Bu malzemeleri ekledikten sonra reçelin düzgün kaynaması ve koyulaşması için yarım saat daha pişirmek gerekir. Sıradan armut reçelini seviyorsanız şeker taneleri eriyene kadar sadece 10 dakika pişirebilirsiniz.
Ve bitmiş ürün, yalnızca kavanozlara ayrıştırılmak ve temiz kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılmak üzere kalır. Hepsi bu kadar, şimdi her an elinizin altında bir kavanoz olacak kokulu reçelçay içmek veya evde yemek pişirmek için.
Limonlu armut reçeli kehribar dilimleri
Daha fazla lezzet için limonlu armut reçeli kehribar dilimleri, kullanabilirsiniz çeşitli katkı maddeleri. Meyve reçeline en popüler eklemeler tarçın, yıldız anason ve kuru karanfildir. Bu kadar basit ve popüler baharatlar sayesinde inceliğin tadı gerçekten eşsizdir.
Baharatlı - en en iyi ek kış çayı için. Zengin aroma ısıtır, verir iyi ruh hali ve bir canlılık yükü. Ve kışın kendinizi şımartmak için kullanışlı ve mis kokulu tatlılar, yazdan reçel hazırlamayı unutmayın.
Sadece tarçın ekleyeceğiz ve vanilya şekeri, ancak dilerseniz meyveye bir yıldız anason ve bir çift kuru karanfil gönderebilirsiniz. Bu reçel harika lezzetli şurup Bisküvileri ıslatmak için kullanılabilir.
bir kilo armut
kilo toz şeker
bir paket vanilya şekeri (10 gr)
iki kaşık limon suyu
bir orta boy limon
700 ml su
Tarçın çubuğu
En başından, toz şeker, vanilya ve suyu karıştırmamız gereken bir şurup hazırlayacağız ve ardından şurubun kaynaması ve tanelerin erimesi için ateşe vereceğiz.
Artık ortasını kesmek için soyulması ve dört parçaya bölünmesi gereken armutlar üzerinde çalışabilirsiniz. Meyve dilimlerini dilimlerken kararmaması için armutların üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu dökün.
Şurup hazır olduğunda ve armut dilimleri kesildiğinde, tarifin iki ana bileşeni birleştirilip ateşe verilebilir. Aynı zamanda şurubu tatmak için bütün bir çubuk tarçın ve diğer baharatları göndermeniz gerekir. Pişirme yaklaşık bir saat sürecek, bu süre zarfında ortaya çıkacak köpüğü çıkarmak gerekiyor, aksi takdirde şurup bulanıklaşacaktır. Reçel de karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanar.
Pişirme saati sona erdiğinde limonu alabilirsiniz: meyveyi halkalar halinde kesin ve tohumları çıkarın ve ardından limon yarım halkalarını tavaya meyve kütlesine gönderin. Limonu ekledikten sonra 15 dakika daha pişirin. Reçel ocaktan hemen temiz kavanozlara dökülmeli ve mantarlanmalıdır. Bir kavanoz kapatılabilir naylon örtü ve buzdolabında saklayın. Birkaç gün içinde denemek isteyeceğinizden eminiz, ne inanılmaz lezzetli tedavi anladın
Limon dilimleri ile armut reçeli: yemek tarifi
En muhteşem ev yapımı ikram limon dilimli armut reçeli tarifi bütün armut ile. Bu tarifi yapacak bahçelerinde minyatür tatlı meyveler hasat etmelerine olanak tanıyan bir meyve ağacı çeşidine sahip olanlar. Harika görünüyor, ancak inceliğin tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.
Bütün meyvelerde reçel, bütün parçalarla aynı şekilde hazırlanır, sadece pişirme-soğutma döngülerinin sayısı birkaç kat artacaktır, böylece bütün armutlar şurupla tamamen doyurulur.
Bu tarif için sadece bütün meyveleri zarar görmeden seçmeniz gerekiyor. Soyulmaları gerekmez, ancak tüm kontaminasyonu gidermek için yalnızca iyice yıkanmalıdır. Saplara gelince, kesilebilir veya bırakılabilirler, kuyruklarla reçel çok sıradışı görünür.
Bütün meyve reçelinin pişirilmesi birkaç gün sürebilir ve bunun nedeni, meyveyi kaynatma arasında şurupta ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar iyi olur. daha iyi meyvelerşuruba batırılmış. Her seferinde şurup içindeki armutlar kaynatılıp beş dakika kaynatılmalı ve ardından 6-8 saat soğumaya bırakılmalıdır.
Armutun tadı ve aroması çocukluktan beri herkese aşinadır. Ancak ürün çabuk bozulur, bu nedenle ondan reçel yapmak, incelik zevkini bir süre daha uzatmanın yollarından biridir.
Güzel kokulu reçel yapmak için birçok tarif var. Bazılarında armutlar "tek başına" ve bazılarında - diğer meyvelerle çevrilidir. Limon gibi bir bileşen, birçok yemeğe çok yönlü bir katkı sağlar. Ve armut reçeli bir istisna değildir. Hassas aroma ve keskin ekşilik, armutun tatlılığını ve yumuşaklığını olumlu yönde etkiler.
Limon dilimleri ile armut reçeli
Böyle bir incelik hazırlamak için armut, şeker ve limona (1 adet) ihtiyacınız olacak. İlk iki bileşenin her biri 1 kg alır. Hazırlama aşamasında tüm meyveler iyice yıkanmalıdır. Limonu ince halkalar halinde kesin ve armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Limonu ayrı bir kaseye koyun ve üzerine bir bardak kaynar su dökün. Sonra ateşe gönderin ve 3 dakika kaynatın. Ortaya çıkan suyu büyük bir kaseye dökün ve şeker ekleyin. Sonra tekrar ateşe gönderin ve şurubu kaynatın. Soğuyan limon halkalarını 4 parçaya kesin ve armutlara ekleyin. Soğuyan şerbeti de buraya gönderiyorsunuz. Bir saat sonra armutlar şeffaflaşana kadar (yaklaşık 2 saat veya biraz daha fazla) reçeli pişirmeye başlayın.
Homojen bir kütle şeklinde limonlu armut reçeli
3 limon, 2 kg armut ve 2,5 kg şeker hazırlayın. Armutlar iyice yıkanmalı, kabuğun üzerindeki tüm çirkin alanlar çıkarılmalı ve meyve iri küpler halinde kesilmelidir. Limonlar ayrıca kirlilikten kurtulur ve bir kıyma makinesinden geçer. Bundan sonra, bileşenler birleştirilerek bir meyve karışımı elde edilir. Üzerini şekerle kapatıp 3 saat demlenmeye bırakın. Bundan önce armut dilimlerinde küçük delikler açın - böylece meyve suyu daha hızlı serbest bırakır. Ayrılan sürenin sonunda elde edilen bileşimi karıştırın, ocağa gönderin ve kaynatın. Reçel, kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirilmelidir.
Limon ve limon kabuğu rendesi ile armut reçeli
Bu tarif, bir torba armut ve 2 kg şeker gerektirir. vanilya şekeri ve 1 limonun kabuğu. Ana malzemeyi yıkayın - armut. Sapları meyveden çıkarın ve ardından 4 parçaya bölün. Ayrıca armutlar çekirdeklerinden temizlenmelidir. Meyveleri şekerle birleştirin, üzerlerine armut katmanları dökün. Nihai bileşimi gece boyunca (12 saat) bırakın. Bu süre meyvelerin suyunu salması ve şekerin yavaş yavaş erimesi için yeterlidir. Sabah armutları ve elde edilen şurubu ayırın. İkincisi ocağa gönderilir ve 20 dakika kaynatılır. Soğutulmuş şurubun içine armutları, vanilya şekerini ve limon kabuğu. Kompozisyonu tekrar kaynatın ve 15 dakika pişmeye bırakın. lezzetli reçel hazır.
Limon Suyu ile Limon Armut Reçeli
1 kg soyulmuş armut, 800 gr şeker, 0,5 kg limon ve 100 ml su hazırlayın. İnce bir tat vermek için tarçın ve karanfil kullanıyoruz. Şurubu yaparak başlayın. Suyu kaynatın ve üzerine şekeri ekleyin. İkincisi çözüldüğünde, bileşime sıkın limon suyu ve ocağı kapatın. Şurubu soğumaya bırakın (40 dereceye kadar). Bu süre zarfında meyve alın. Armutları küçük parçalar halinde veya düzgün dilimler halinde kesin. Dilimleri ortaya çıkan şuruba koyun ve 13 saat orada bırakın. Zaman zaman, bileşim hafifçe karıştırılmalıdır. Ayrılan süre dolduğunda, muameleyi ocağa koyun ve bileşimi kaynatın. Baharat ekleyin ve 12 saat daha bırakın. Sonra - reçeli tekrar 5 dakika kaynatın. Manipülasyonu 2 kez daha tekrarlayın. Reçel için toplam pişirme süresi 3 gündür.
Armut yemek pişirmede kaprisli değildir - hiç reçel yapmamış aşçılar bile incelikle başarılı olacaktır. Pişirmeden önce kavanozların sterilizasyonu, meyvelerin pişirilmesi için hazırlanması ve yıkanması gerekir.
Tatlının faydalı özellikleri
Armut reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Olgun meyveler vitaminler, fruktoz, folik asit içerir. Ayrıca demir, potasyum, bakır, kalsiyum, çinko ve diğer maddeler açısından da zengindirler. Armut bağışıklığı destekler, sindirime yardımcı olur, ruh halini iyileştirir, baş dönmesini ve baş ağrısını hafifletir. Taze meyveler soğuk algınlığı, bronşit ve tüberküloz için önerilir.
Meyvenin kabuğunda çok miktarda lif bulunur. Ancak bu kısım armutun en sert kısmıdır bu nedenle reçel yapılırken kabuğunun soyulması tavsiye edilir. Kabuğu ile tatlı yemek daha faydalıdır, ancak sadece posadan yapılan reçel daha narin ve sulu bir tada sahiptir. Bu nedenle meyveyi soymak aşçıların vicdanına kalır.
Meyveleri daha uzun süre saklamak için faydalı özellikler, fermente edilmemiş veya küflenmemişse, saklama kabını sterilize edin. Kapları biraz su ile 120°C'lik bir fırında ısıtın veya mikrodalga fırın. Ocakta sterilizasyon için, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş delikli veya ızgaralı özel bir kapak kullanın.
Demlemeye uygun çeşitler
Herhangi bir yaz ve sonbahar çeşidinden bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Meyveler oldukça sağlam olmalı, ancak sert olmamalıdır. İdeal olarak, meyveler pişirildikten sonra parçaların şeklini korurken yumuşak ve yumuşak hale gelir. Tablo, tatlı pişirmek için ideal olan bazı armut çeşitlerini göstermektedir.
Tablo - Armut çeşitlerinin özellikleri
| Çeşitlilik | olgunlaşma dönemi | Ayırt edici özellikleri |
|---|---|---|
| Berre Bosk | Eylül | - Dona dayanıklı bir çeşit değildir; - sarı-kahverengi veya bronz renkli büyük meyveler (150-250 g) ayarlar; - beyaz, sulu, tatlı etli; - badem aromasına sahiptir |
| Williams (Düşes yaz) | Ağustos | - Kuraklık ve dona tabi; - pembe bir "allık" ile açık yeşil ve sarı renkte orta ve büyük meyvelere (150-200 g) sahiptir; - hoş bir ekşi tada sahip sulu beyaz ete sahiptir |
| Düşes kışı | Ekim Aralık | - Dona dayanıklı bir çeşittir; - yüksek verime sahiptir; - kırmızı benekli sarı renkli büyük meyveler (600 g'a kadar) ayarlar; - ekşi bir tada sahip tatlı bir posaya sahiptir |
| Veles | ağustos eylül | - Dona dayanıklı çeşitleri ifade eder; - narin, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir; - orta (100-200 g) yeşilimsi- sarı meyve pembe bir tarafı olan; - düzenli meyve verme, yüksek verim ile karakterize edilir |
| Limonka | Ağustosun sonu | - Dona dayanıklı bir çeşittir; - parlak sarı renkli küçük meyvelere (100 g'a kadar) sahiptir; - sert kapanımlara sahip yoğun bir hamura sahiptir; - limon aromasına sahiptir |
| çocuk | Temmuz Ağustos | - Yüksek üretkenlik ile ayırt edilir; - "allık" ile küçük (80 g) sarı meyvelere sahiptir; - sulu ve tatlı etli; - buzdolabında iyi saklanır (bir aya kadar) |
Reçel satın alınan meyvelerden yapılmışsa, meyve seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmalısınız. Armutlar, solucan delikleri ve ezikler olmadan eşit olmalıdır. Kokulu ve elastik seçmeniz gerekiyor. Her türden bir armut almanız, evde denemeniz önerilir. Yemek pişirmek için en sevilenleri alın.
tarifler
Kişisel zevkinize göre bir tatlı pişirmek zor değil. Armut şekerle arası iyidir, birçok meyve ve şekerleme baharatıyla iyi gider. İkramın hazır olup olmadığı, meyvenin yumuşaklığı ve şeffaflığı ile belirlenir. Meyve dilimlerinin eşit ve aynı anda pişmesi için eşit olgunluğa sahip bir çeşit meyve kullanın.
"Beş dakika"
Açıklama . Tarif bir klasik. Yeni başlayanlar için hazırlaması kolay mutfak Sanatları. Tatlı çeşitler kullanılıyorsa, balın bileşenlerden çıkarılmasına izin verilir. "Beş dakika", tahıl gevrekleri ve krepler için uygundur.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 1 kg;
- şeker - 250 gr;
- bal - bir çorba kaşığı;
- limon suyu - bir yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir
- Meyveyi yıkayın, çekirdeklerini kesin, yaprak saplarını çıkarın.
- İnce fakat şeffaf olmayan dilimler halinde kesin.
- Armutlara limon suyu dökün.
- Şeker dökün, bal ekleyin.
- Karıştırın, üstü kapalı bir odada altı saat bekletin.
- Orta ateşte pişirmek için koyun.
- Karıştırırken kaynayana kadar bekleyin.
- Beş dakika kaynatın.
- Kaplara dökün.
Kehribar
Açıklama . Elastik hamurlu çeşitlerden hazırlanmış ve narin aroma. Yemek pişirmek birkaç yaklaşımda kaynatmayı gerektirir, bu nedenle boş zaman ayırmalısınız. Bileşenlerin miktarı 0,5 litre verim verir.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 1,25 kg;
- şeker - 1,25 kg;
- su - 1 l.
Nasıl pişirilir
- Meyveleri yıkayın, kabuklarını kesin.
- Hamuru dörde bölün, tohumları çıkarın.
- Her parçayı 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Tencereyi ocağa koyun, su dökün.
- Kaynayana kadar bekleyin, şekeri ekleyin.
- Taneler eriyene kadar karıştırın.
- bir tencereye koyun armut dilimleri.
- Kaynayan şerbeti içine dökün.
- Meyvelerin ıslanması ve soğuması için yaklaşık bir saat bekletin.
- Küçük bir ateş yakın, kaynattıktan sonra beş dakika tutun.
- Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- Tekrar kaynatın, soğutun, işlemi birkaç kez daha tekrarlayın.
- Ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir saat kaynatın.
- Kavanozlara dökün veya soğuduktan hemen sonra tüketin.
elmalı
Açıklama . Meyveler aynı anda olgunlaştığı için tarif bahçıvanlar arasında çok popüler. Armut ve elmalar hem tat hem de doku olarak birlikte iyi giderler.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 500 gr;
- elma - 500 gr;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 250 mi.
Nasıl pişirilir
- Meyveleri akan su altında durulayın.
- Çekirdekleri kesin.
- Hamuru dilimler halinde kesin.
- Meyveleri suyla doldurun.
- Karıştırırken yavaş yavaş şekeri ekleyin.
- Meyve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
- Bankalara göre sırala.
- Yarım saat sterilize edin, yuvarlayın.
portakallı
Açıklama . Hazırlaması kolay. Güzel, hoş kokulu ve sağlıklı bir incelik ortaya çıkıyor.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 250 mi;
- portakal - yarım meyve;
- tuz.
Nasıl pişirilir
- Yıkanmış armutların kabuklarını soyun.
- İnce dilimler halinde kesin.
- İsteğe bağlı miktarda sıvıyı tuzlayın, hazırlanan armutları dökün.
- 15 dakika tutun, sıvıyı boşaltın.
- Dilimleri olan bir kaba bir bardak su dökün.
- Şekeri dökün, şeker taneleri eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kütleyi gazlı bezle örtün, on dakika bekletin.
- Isıtma ve soğutma işlemini üç kez tekrarlayın (beş ila yedi dakika kaynatın).
- Portakalı daireler halinde kesin, armutlara ekleyin.
- Kalınlaşana kadar yarım saat kısık ateşte kaynatın.
- Depoya dökün.
Bitmiş reçel oldukça kalın bir kıvama sahiptir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Düzen az miktarda bir tabakta reçel. Şurup hızla yüzeye yayılırsa pişirmeye devam edin.
limonlu
Açıklama . Tatlı armutların tadı, yemeğe karakteristik ekşi bir tat veren limon suyunu "nötrleştirir". Taze limon yerine suyla seyreltilmiş sitrik asit kullanılmasına izin verilir.
Neye ihtiyacın var:
- soyulmuş armut - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- büyük limon - bir veya iki küçük limon;
- su - 250 mi.
Nasıl pişirilir
- Armut meyvesini dilimleyin büyük dilimler 2cm kalınlık
- Limonu ince halkalar halinde kesin, tohumları çıkarın.
- Limon dilimlerini bir tencereye koyun, bir bardak su dökün.
- Kaynatın, üç dakika pişirin.
- Sıvıyı bir tencereye boşaltın.
- Haşlanmış limonun suyunu sıkın, süzgeçten geçirin.
- Suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun.
- Yavaş yavaş şeker ekleyin, sıvı içinde çözün.
- Armut dilimlerini bir tencereye koyun.
- Sıcak şurubu dökün.
- Birkaç saat bekleyin.
- Karışımı kaynatın, kısık ateşte çeyrek saat kaynatın.
- Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
- Tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
- Kaynatın, iki kez daha soğutun.
- 20 dakika kaynatın, ardından kavanozlara aktarın, yuvarlayın.
şeffaf
Açıklama . ortaya çıktı şeffaf reçel turta, simit, rulo doldurmak için ideal olan dilimler. Baharatlar sayesinde incelik kokulu olacak.
Neye ihtiyacın var:
- soyulmuş armut - 1 kg;
- toz şeker - 800 gr;
- limon - 500 gr;
- su - 250 mi;
- tarçın;
- karanfil.
Nasıl pişirilir
- Suyu kaynatın, 200 gr şeker ekleyin.
- Çözünene kadar karıştırın.
- Limon suyunu sıkın.
- Karıştırırken kalan şekeri parçalar halinde ekleyin, tamamen eritin.
- Ateşten alın, yaklaşık 40°C'ye soğutun.
- Soyulmuş meyveyi kesin, çekirdeği kesin.
- İstediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin.
- Parçaları hazırlanan şeker şurubuna koyun.
- Ara sıra karıştırarak 12 saat üzeri kapalı bir odada bekletin.
- İçeriği kaynatın, baharatlayın.
- Odada 12 saat daha bırakın.
- Beş dakika kaynatın, soğutun.
- Son paragrafı birkaç kez tekrarlayın.
- Kaplara dökün.
Armut, limon ve ilginç bir kombinasyon verilir. bitter çikolata. Üç armutu soyun, dilimler halinde kesin. Bir limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin. Bir bardak şeker dökün, kaynayana kadar kısık ateşte kaynatın. Çikolata parçaları (80 gr) ekleyin, üstü kapalı olarak ılık bir yerde bir gün bekletin. Ertesi gün çeyrek saat kaynatın. Steril bir kaba dökün (çıktı - 0,5 l).
zencefilli
Açıklama . kokulu ve sağlıklı tatlı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlar. İçin ideal kış çayı. İncelik baharatlı değil, zencefil kokusunu korumak için öğütülmüş baharat kullanabilirsiniz. Ayrıca, bir saat süren infüzyondan önce büyük zencefil parçalarının eklenmesi ve kaynamaya başlamadan önce çıkarılması önerilir.
Neye ihtiyacın var:
- zencefil kökü - 50 gr;
- armut - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- Limon.
Nasıl pişirilir
- Yıkanan meyvenin çekirdeğini kesin.
- Rastgele parçalar halinde kesin.
- Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
- Limonu sıkın, şeker ekleyin.
- Bir saat bırakın.
- Ocağa alın, kısık ateşte kaynayana kadar bekleyin.
- 20 dakika kaynatın.
- Zencefili rendeleyin, bir kaseye alın.
- Orta ateşte yarım saat daha pişirmeye devam edin.
- Kaplara bölün.
yaban mersini ile
Açıklama . Güzel bir İsveç kirazı-armut tatlısı ağızda hoş bir acı tada sahiptir. Meyveler, hazır soğutulmuş reçele jöle etkisi verir. Tarif için tatlı ama biraz sert meyveler uygundur.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 700 gr;
- yaban mersini - 500 gr;
- toz şeker - 500 gr;
- su - 300 mi;
- limon - yarım narenciye.
Nasıl pişirilir
- Kesimleri kırmadan cildi çıkarın.
- Artıkları ayrı bir kaba koyun.
- Meyveyi tamamen kaplayacak şekilde soyulmuş meyvenin üzerine isteğe bağlı miktarda su dökün.
- Meyvelerin kararmaması için taze sıkılmış limon suyunu dökün.
- Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Armut kabuklarına lezzet ve meyveleri ekleyin.
- 300 ml su dökün, ocağa koyun.
- Meyveler tamamen yumuşayana kadar on dakika kaynatın.
- Kütleyi ince bir elekten geçirin.
- kesmek armut küspesiçekirdeğini çıkararak küçük parçalara ayırın.
- Püre haline getirilmiş püreye meyve parçaları ve şeker ekleyin.
- Köpüğü periyodik olarak çıkararak 40 dakika kaynatın.
- Kaplara dökün.
erik ile
Açıklama . Artık ekinleri nasıl işleyeceğini bilmeyen bahçıvanlar için harika bir seçenek meyve ağaçları, ama aynı zamanda şekerden tasarruf etmek istiyorlar. Belirtilen bileşen sayısı 5 litre verim sağlar.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 4 kg;
- erik - 2 kg;
- su - 2 l.
Nasıl pişirilir
- Armutlardan cildi çıkarın.
- Tüm meyvelerden tohumları ve çukurları çıkarın.
- Meyveleri dilimler halinde kesin.
- Malzemeleri birlikte karıştırın, suyla doldurun.
- Küçük bir ateş yak, kaynat.
- Soğumaya bırakın.
- Karışım yumuşak ve pürüzsüz olana kadar kaynatma ve soğutma prosedürlerini yaklaşık beş kez tekrarlayın.
- Konteynerlere aktarın.
kabak ile
Açıklama . Alışılmadık bir balkabağı inceliği olacak harika seçenek Doldurmak için. Şurup içeceklere eklenebilir.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 300 gr;
- kabak - 150 gr;
- su - 500 mi;
- şeker - 250 gr.
Nasıl pişirilir
- Kabuğundan ve çekirdeklerinden soyulmuş sebze ve meyveleri küçük çubuklar halinde kesin.
- Suyu kaynatmak için koyun.
- Şekeri dökün.
- Kaynamasını bekleyin, meyveyi dikkatlice ekleyin.
- 25 dakika ateşte pişirin.
- Şurupla birlikte kavanozlara dizin.
Reçeli bileşimde daha homojen hale getirmek için, malzemelerin bir mutfak robotu veya karıştırıcıda birlikte öğütülmesi önerilir.
ayva ile
Açıklama . Tatlı, hafif buruk bir reçel çıkıyor. Su eklemek gerekli değildir: meyveler çok fazla meyve suyu verir. Bitmiş incelik, güzel bir parlak turuncu renge sahiptir.
Neye ihtiyacın var:
- Japon ayvası - 500 gr;
- armut - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg.
Nasıl pişirilir
- Meyvelerden tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.
- Ayvaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra mutfak robotunda çekin.
- Doğranmış ve doğranmış meyveleri karıştırın, üzerine şeker serpin.
- Suyun bolca çıkması için kapağın altında iki ila üç saat bekletin.
- Kısık ateş açın, bir saat kaynatın.
- Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
- Armutlar şeffaflaşıp yumuşayınca pişirmeyi bitirin.
- Bankalara göre sırala.
chokeberry ile
Açıklama . Parlak renkli gerçek bir sonbahar reçeli. Meyvenin sulu olması, üvezin buruk tadını yumuşatarak tatlıyı tatlı ve hoş kokulu hale getirir. Vanilin inceliği tamamlar, baharatlı bir aroma verir.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 300 gr;
- yaban mersini - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 500 mi;
- sitrik asit - 5 gr;
- vanilya şekeri.
Nasıl pişirilir
- Meyveleri dallardan ayrı ayırın.
- Biraz su kaynatın, meyveleri beş dakika indirin.
- Çıkar, durula soğuk su, kuru.
- Şurup yapmak için 500 ml kaynar suya 500 gr şeker ekleyin.
- Meyvelerin üzerine sıvı dökün.
- Dört dakika kaynatın.
- Kapağın altında on saat bekletin.
- Meyveyi soyun, çekirdeklerini kesin.
- Dilimlere böl.
- Kaynar suya dökün, on dakika kaynatın.
- Meyveleri şurup içinde kaynatın, kalan şekeri ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar karıştırın, 15 dakika pişirin.
- Armut dilimleri ekleyin. Yumuşayana kadar kaynatın.
- Pişirmenin bitiminden önce vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyin.
- Bitmiş inceliği steril kaplarda düzenleyin.
muzlu
Açıklama . Güzel kokulu muz reçeli sadece çay için tatlı sevenlere değil, aynı zamanda uzun süre ocakta durmaya hazır olmayan acemi aşçılara da hitap edecek. Tatlı sadece birkaç saat içinde hazırlanır.
Neye ihtiyacın var:
- muz - 2,7 kg;
- armut - 1 kg;
- limon - iki adet;
- turuncu - iki adet;
- şeker - 2,5 kg.
Nasıl pişirilir
- Muzları soyun, halkalar halinde kesin.
- Limon ve portakalların suyunu sıkın, çekirdeklerini ve posasını korumak için süzün.
- Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın.
- Suyu ile bir tencereye koyun.
- 500 gr toz şeker dökün.
- Ocağın üzerine koyun, kaynamasını bekleyin.
- Yavaş yavaş muz kupaları ekleyin.
- Şekerin geri kalanını ekleyin.
- Isıyı azaltın, bir saat pişirin, köpüğü alın ve karıştırın.
- Kaplara dökün.
üzümlü
Açıklama . Güzel kokulu sonbahar reçeli birçok güneyli tarafından sevilir. Meyvenin sulu olmasına bağlı olarak tatlı sıvı veya daha yoğun çıkıyor. Meyveler çok fazla su veriyorsa, ancak siz viskoz bir reçelin tadını çıkarmak istiyorsanız, ocağı açın, karıştırmayı unutmadan fazla sıvıyı buharlaştırın.
Neye ihtiyacın var:
- çekirdeksiz üzüm - 300 gr;
- armut - 2 kg;
- şeker - 2,4 kg;
- su - 300 mi;
- limon birdir.
Nasıl pişirilir
- Armutları yıkayın, çekirdeklerini ve filmlerini çıkarın.
- Küpler halinde kesin.
- Üzümleri dalından ayırın, durulayın.
- Suya 300 gr şeker ekleyin, ateşe verin.
- Şeker taneleri eriyene kadar kaynatın.
- Üzümleri, ardından armut dilimlerini ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak kalan toz şekeri dökün.
- Bir saat kaynatın.
- Bitmeden on dakika önce limonu sıkın.
- Ortaya çıkan reçeli kaplara yerleştirin.
haşhaş ile
Açıklama . Orijinal ve basit bir tarif. Şeker içermeyen bir incelik, gerçek gurmeler tarafından beğenilecektir. Meyve suluysa ve kaynatıldığında çok sıvı salıyorsa, kaynatma süresini yarım saat veya daha uzun olacak şekilde uzatın.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 2 kg;
- sıvı bal - dört yemek kaşığı;
- haşhaş - iki çay kaşığı;
- kakule - beş kutu;
- vanilin.
Nasıl pişirilir
- Temizleyin, meyve posasını öğütün.
- Kakule kabuklarını kırın, çekirdeklerini çıkarın, havaneli ile ezin.
- Armut parçalarına bal ve ezilmiş kakule tohumları ekleyin.
- Kısık ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin.
- 20 dakika karıştırarak kaynatın.
- Maya koyulaşmaya başlayınca haşhaş tohumlarını ve vanilyayı ekleyin.
- Karıştırın, birkaç dakika pişirin, ocaktan alın.
Haşhaş tohumu yerine susam veya doğranmış susam kullanabilirsiniz. ceviz. Ayçiçeği ekleyerek tatları deneyin, kabak çekirdeği, kaju fıstığı.
bademli
Açıklama . Şeker ve badem ilavesiyle önceki tarifin bir çeşidi. Baharatlı içerikler sayesinde ikramın enfes bir aroması vardır.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 1,5 l;
- badem - 100 gr;
- vanilya - yarım çay kaşığı.
Nasıl pişirilir
- Meyveleri soyun, cildi çıkarın.
- Dilimlere böl.
- Suyu kaynatın, armut dilimlerini damlatın.
- Üç dakika kaynatın, sıvıyı başka bir tencereye boşaltın.
- Şekeri dökün ve karıştırarak şurubu kaynatın.
- Dilimleri tatlı bir sıvı ile dökün, kapatın, üç saat bekletin.
- kaynatın.
- Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, on dakika kaynatın.
- Dört saat soğumaya bırakın.
- Reçeli tekrar kaynatın, on dakika pişirin.
- Vanilya ve kıyılmış fındık ekleyin.
- On dakika daha pişirin.
- Kaplara dökün.
kızılcık ile
Açıklama . Kırmızı meyveler kan basıncını normalleştirir, bağışıklığı güçlendirir, hemoglobin seviyelerini yükseltir. İncelik, güzel bir pembemsi renge dönüşüyor. Belirtilen miktarda malzemeden 1 litre reçel çıkıyor.
Neye ihtiyacın var:
- kızılcık meyveleri - 500 gr;
- armut - 500 gr;
- şeker - 700 gr;
- su - 200 mi;
- karanfil - iki veya üç adet.
Nasıl pişirilir
- Sıralayın, meyveleri yıkayın.
- Su ile doldurun ve üç dakika kaynatın.
- Tohumları ve kabukları tutmak için haşlanmış meyveleri bir elekten geçirin.
- Püreye toz şeker ekleyin, şurup yapmak için ısıtın.
- Dilimler halinde kesin ve şuruba ekleyin.
- Kaynayana kadar bekleyin, ocaktan alın.
- Birkaç saat soğumaya bırakın.
- Tekrar ocağa alın, karanfilleri ekleyin.
- Kaynattıktan sonra çıkarın ve soğutun.
- Üçüncü kez kaynatın.
- Reçel kaynadığı anda ateşi kısın, 20 dakika bekletin.
- Ortaya çıkan köpüğü sıyırın.
- Dökülme hazır reçel bankalar tarafından.
vahşi
Açıklama . Yabani oyun, bahçe çeşitlerine göre daha yoğun, daha küçük ve daha ekşidir. Bu nedenle meyvelerden daha fazla şeker almak gerekir. Tüm pişirme işlemi üç gün sürer.
Neye ihtiyacın var:
- yabani armut - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 500 ml.
Nasıl pişirilir
- Meyveleri temizleyin ve kesin.
- Suyu kaynatın, meyveleri ekleyin.
- Yumuşayana kadar pişirin, oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Et suyuna şeker dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Armut parçalarını ekleyin, 15 dakika pişirin.
- 24 saat bırakın.
- Pişirme ve günlük yerleştirme prosedürünü iki kez daha tekrarlayın.
- kaplara koyun.
Küçük meyveler yaprak sapları kırılarak bütün olarak bırakılabilir. Kabuğun patlamasını önlemek için meyveyi birkaç yerinden kürdan ile delin.
bir tavada
Açıklama . armut ikramı Uygun bir tava olmadığında tavada pişirmek çok kolay. Yöntem, az miktarda reçel pişirmek için uygundur.
Neye ihtiyacın var:
- soyulmuş armutlar - 700 mi;
- şeker - 250 gr;
- limon - yarım narenciye.
Nasıl pişirilir
- Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış armutları küçük küpler halinde kesin.
- Yarım limonun kabuğunu ince ince rendeleyin.
- Limon suyunu sıkın.
- Armut parçalarını derin bir kızartma tavasına koyun.
- Şeker ekleyin, lezzet.
- Suyu dökün.
- Karıştırın, orta ateşte koyun.
- Oluşan köpüğü çıkarın, brülörün gücünü azaltın.
- Yaklaşık yarım saat kaynatın, köpüğü alın ve meyveyi karıştırın.
- Reçel koyulaşınca ocaktan alın, kaplara dizin.
Yavaş bir ocakta
Açıklama . Yavaş bir tencerede pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Tadı ocakta pişirildiğinden daha kötü olmaz ve çok daha az zaman alır. Reçel susuz olarak kapağın altında hazırlanır. Ancak fazla nemin buharlaşması ve çıktının kalın bir reçel olması için kapak açıkken soğutmak gerekir.
Neye ihtiyacın var:
- armut - 1 kg;
- toz şeker - 800 gr;
- limon birdir.
Nasıl pişirilir
- Meyveleri soyun, çekirdeklerini kesin.
- Hamuru küçük küpler halinde kesin.
- Bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin.
- "Söndürme" modunu bir saatliğine ayarlayın.
- Pişirdikten sonra iki saat buzdolabında bekletin.
- "Buhar" modunda pişirme işlemini üç kez tekrarlayın ve ikinci kez limon suyu ekleyin.
- Konteynerlere aktarın.
Şeftali reçeli pişirmede, başka bir cihaz yardımcı olacaktır - bir mikrodalga fırın. Su da eklenmez, ayrıca reçel şekersiz hazırlanır. kesmek Eşit miktar armut ve şeftali posasını küpler halinde doğrayın, bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün, maksimum gücü ve 20 dakikalık süreyi ayarlayın. Karıştırın, orta sıcaklıkta yarım saat daha koyun. Hazırlık, yoğunluğa göre belirlenir - reçel tabağın üzerine yayılmaz.
İncelik şeker, limon suyu, ekşi meyveler ile hazırlanırsa sterilizasyon ve pastörizasyondan vazgeçilebilir. Doğal koruyucular eklenmemiş "doğal" reçelin kavanozu sarmadan önce pastörize edilmesi önerilir. Kapakla kapatılmış kabı bir su kabına (altına bir havlu koyun) veya birkaç dakika fırına koyun. Kavanoz ne kadar büyükse, tutuş o kadar uzun olur.
Meyveler ve meyveler
Açıklama
Limon dilimleri ile armut reçeli – mükemmel seçenek kış tatlısı. Kış mevsiminde ton ve bağışıklığı korumak zordur, çünkü bu dönemde vücut vitaminleri önemli ölçüde kaybeder. Bu yüzden girişimci bilgili ev kadınları hem lezzetli hem de çok sağlıklı olduğu için kış için çok çeşitli reçeller pişiriyorlar. Şöyle adım adım tarif bir fotoğrafla, limonlu dilimler şeklinde armut reçeli hazırlama yöntemini ele alacağız. Meyvenin yoğun dokusu yumuşar ama kaynamaz ve bu, bu tür tatlılığın ana özelliği haline gelir.
Bu reçeli evde yapmak için belirli miktarda olgun ve hoş kokulu armuta ihtiyacınız var, bunların sayısını kendiniz seçin ve toz şeker. Limon, ek bir tatlandırıcı bileşen rolünü oynar ve limon ve hatta greyfurt ile güvenli bir şekilde değiştirilebilir. Pişirme işleminin kendisi inanılmaz derecede basit ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Kış için limon dilimleri ile kehribar, neredeyse şeffaf bir armut reçeli oluşturmaya başlayalım.
İçindekiler
Adımlar
Yeterince yoğun ve buruşuk olmayan olgun armut meyvelerini pişirmek için hazırlayın.
Limonlar ince kabuklu ve sulu olanı seçer veya değiştirir turunçgiller zevkinize uygun.
Armutların en kapsamlı şekilde hazırlanması gerekir: kabuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın ve fotoğraftaki gibi düzgün güzel dilimler halinde kesin.
Belirtilen miktarda şeker ve sade sudan tatlı, kalın bir şurup hazırlayın.
Şerbeti için malzemeleri bir sos tenceresinde veya uygun bir tencerede birleştiriyoruz, isteğe bağlı olarak oraya az miktarda kuru karanfil ve tarçın ekleyin. Sıvıyı kaynatın ve 3-5 dakika pişirin.
Tencerenin dibine armut dilimlerini koyuyoruz, içlerini haşlanmış şeker şurubu ve en az 12 saat demlenmeye bırakın.
Belirtilen süreden sonra tavadaki sıvıyı tekrar kaynatın, şimdi armutlarla biraz kaynatın, kapatın ve 7 saat daha bırakın. Ardından armutları şerbette 7-10 dakika kaynatıp pişirin, limon suyunu tavaya sıkın. Yine armutları yaklaşık 7 saat bekletip kaynatıp eskisi kadar süre pişiriyoruz. Böylesine zahmetli ve uzun bir süreç, reçelin kalın ve zengin olmasını sağlayacaktır.
Güzel kokulu kalın bir inceliği temiz yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara dökün.
Tavaya kaynar su dökün ve kavanozları kapaklarıyla birlikte sterilize edin, ardından sıkıca kapatın.
Armut dilimleri ve limonlu reçel kışa hazır.
Afiyet olsun!
Kışın mis kokulu ve mis kokulu armutlar yazın en güzel hatıralarından biridir. Sıcak günlerin tadı ve kokusu sizde kalsın ister misiniz? Çok basit: sadece kaynak yapmanız gerekiyor ... armut reçeli! Dilimler! Limonlu tarif en sofistike seçenektir.
Armut pişiriyoruz - yememek imkansız!
armut reçeli meyvenin olgunluğuna ve yoğunluğuna bağlı olarak çeşitli şekillerde hazırlanır : Yumuşak tatlı armutlara minimum su ve şeker eklenir ve yeterince çabuk kaynatılır. VE armutlar yoğun, çok tatlı ve hatta ekşi değilse, reçel daha uzun süre pişirilir.
Bu nedenle, armut reçeli dilimleri için bir tarif seçtiyseniz, aşağıdakilere dikkat edin hazırlık anları :
Armut reçeli dilimlerini pişirmeye başlamadan önce (limonlu tarif dahil), meyveleri buna göre kesmeniz gerekir. Dilimler farklı olabilir:
– yuvarlak(meyve uzun ekseni boyunca kesildiğinde), ancak ileMeyvenin eşit olmayan kalınlığından dolayı daireler farklı çaplarda elde edilir. , kavanozlarda bu tür reçeller oldukça orijinal görünse de;
– ince uzun(meyve eksen boyunca dikey olarak kesildiğinde), hangi Sert meyveler için en iyisi;
– dilimler- çoğu yumuşak meyve reçeli yapmak için uygun form , uzun dilimlerin 2-4 parçaya kesilmesiyle elde edilir.
yemek pişirme kuralları
Diğerleri gibi, armut reçeli dilimlerinin tarifi de vardır. iki ana yol:
- meyve dilimleri hazır sıcak şerbete batırılır ;
- doğranmış armutlar şekerle kaplanır ve meyveler şekeri emen meyve suyu verene kadar bekletilir.
İlk durumda şurup şu şekilde hazırlanabilir: çekirdeklerini suda haşlayıp soyun armutları soyduktan sonra kalanlar, sonra bu "atık komposto" dikkatlice süzün ve şurup için bir baz olarak su yerine kullanın.
Reçelin sindirilmemesi için, parçalar "şeffaf" hale gelene kadar birkaç geçişte pişirilmelidir. : getirmek kaynayana kadar kısık ateşte ve 5-8 dakika pişirin, o zamanlar birkaç saat tamamen soğumaya bırakın . Köpüğü çıkardığınızdan emin olunşerbetin kehribar rengini ve şeffaflığını bozmamak için.
Gram olarak ne kadar tartılır
Bileşenlerin hesaplanması aşağıdaki gibidir: Armut kilogramı başına 400 ila 1000 gr toz şeker, 50 ila 250 ml su alınır. Her şey meyvenin yoğunluğuna bağlıdır.
Kuru bir tabağa bir damla hazır şurup yayılmamalı, reçel uzun süre saklanacaktır. Ama olmak çok fazla kalın şurup ikisi de olmamalı, aksi takdirde reçel şekerlenir .
İçinde armut reçeli pişirirken tadı iyileştirmek ve orijinal "nüansı" vermek fındık (ceviz, fındık, yer fıstığı) ekleyebilirsiniz. Lezzeti arttırmak için şuruba ekleyin birkaç kaşık bal, vanilin, tarçın, zencefil ekleyin .
Turunçgiller armutla iyi gider: portakal, greyfurt. Ve limonlu tarifi en basitlerinden biri olan armut reçeli dilimleri çok daha uzun süre saklanacaktır.
Armut reçeli dilimleri: limonlu tarif
Limonlu tarife göre armut reçeli dilimlerini hazırlamak için ortak bileşenler limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin(1 kg armut başına 1 limon).
Turunçgiller armutla iyi gider: portakal, greyfurt. Lezzet, son kaynamada reçelli bir kaba konur ve limon suyu tam anlamıyla son dakikada dökülür. Bundan sonra her şeyi karıştırmak ve biraz kaynatmak önemlidir.
Taze limon yerine kullanabilirsiniz. sitrik asit , ancak reçelin kendisi çok uzun süre saklanabilse de aroma artık o kadar doygun olmayacaktır.
Başka bir reçel tarifi
Armut reçeli dilimleri için başka bir seçenek: dilimler halinde demonte edilmiş limonlu bir tarif (ikiye bölünebilir). Reçel kabının ikinci veya üçüncü ısıtılması sırasında narenciye eklenir. Yavaşça karıştırınİnce duvarlara zarar vermemek için limon dilimleri.
Armut reçeli dilimleri. Limonlu tarife göre armut reçeli dilimleri öneriyor reçel yapımında oldukça tatlı meyveler kullanılacağından şeker minimuma indirilmelidir. . Böyle bir reçelin hızla bozulacağından korkmayın: limon burada koruyucu görevi görür.
