inanılmaz reçel Bu basit tarifi not alarak kış için kirazlardan hazırlayabilirsiniz. Çoğu zaman reçel fazla pişmiş ve böğürtlenler buruşmuş ve kurumuş. Bugün size yemek yapmayı göstereceğim kiraz reçeli kemikler doğru. Meyveleri yoğun, sulu, kaynatılmamış, parlak renkli, şurubu kalın ve şeffaftır.
Çukurlu kiraz reçeli daha kokulu çıkıyor, çukurlar eşsiz bir zengin tat veriyor.
Kirazınız basit değil, keçeli olsa ve büyük olasılıkla, ekinler bahçelerde olgunlaştığı için bu tarifi kullanabilirsiniz. reçel keçe kiraz kemikli tadı biraz farklı olacaktır. Daha lezzetli, değil mi?
Kış için kiraz reçeli - basit bir tarif. Çukurlarla kiraz reçeli nasıl pişirilir
Ürün:% s:
Kiraz 1 kg
Şeker 1 kg
Şurup için (şekerle demlendiğinde vişne suyunu salmıyorsa):
su 1 bardak
şeker 1 su bardağı
1. Kirazlarımı yıkayın, ayıklayın, bir tencereye katmanlar halinde koyun ve üzerine şeker serpin. Bu süre zarfında vişne suyunu salmışsa, şuruplu aşamaya gerek yoktur, sadece ocağa koyun ve yazıldığı gibi pişirin. Ancak genellikle kirazlar meyve suyu salmaz (bu benim durumumdaydı), sonra şurup kurtarmaya gelir.
2. Şurubu 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekerle pişirin. Kaynayınca içine şekerli kirazları atıyoruz.Bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak. 5 dakika kaynatın. Uzun süre kaynatmak gerekli değildir, aksi takdirde meyveler kurur ve kırışır. Beş dakikadan fazla değil.
3. Ateşten alın, tamamen soğumasını bekleyin ve tekrar ocakta 5 dakika kaynatın. Ve sonra bu çemberden üçüncü kez geçiyoruz.
4. Kavanozlarda kapatılabilir.
Çok az zamanım varsa, her şeyi tek seferde pişiririm. Kirazları şekerle karıştırıyorum. 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekerden şerbeti hazırlayıp vişneye ilave ediyorum. Ve kaynatırım.
Çukurlu böyle beş dakikalık bir kiraz reçeli maksimum tutar faydalı maddeler Kısa ısıl işlem nedeniyle.
Kış için kiraz reçeli yapmayı deneyin. Basit bir tarif, harika bir ev yapımı ikram almanızı sağlar. Gerçekten çok beğendik, çocukluktan kalma gerçek bir reçel.
Herkes keçeyi veya Çin kirazı olarak da bilinir. Ancak, çok az insan keçe kirazlarının ne kadar yararlı olduğunu bilir. Bu arada, keçe kirazın erik takımına ait olduğunu bilmek ilginç olacak. Ve sıradan kirazlar yerine bahçıvanların diktiği küçük çalılar veya ağaçlar 3 ve bazen 2 yıl sonra meyve vermeye başlar. Bir genç çalıdan yaklaşık 10-12 kg çilek toplayabilirsiniz. Ağacın kendisi oldukça iddiasız, dondan ve doğanın diğer kaprislerinden korkmuyor. Keçe kiraz, sıradan kirazdan biraz daha erken, Mayıs ayında çiçek açmaya başlar.
Kirazın anavatanı Moğolistan ve Kore'dir. Biraz sonra çalılar diğer ülkelere ithal edildi.
Oluştukları için kiraz meyveleri hissettim faydalı vitaminler, asitler, bu yüzden bazı meyveleri yemek asla gereksiz olmayacak. Keçe kirazların küçük bir eksisi vardır - uzun süre saklanamazlar. Maksimum saklama süresi 2 gündür. Ancak vişne buzdolabında saklanmak şartıyla, sapları ile birlikte koparılır. Artık kirazları herhangi bir biçimde pişirmenize izin veren birçok tarif var, bu nedenle uygun bir tarif aramak için kirazları uzun süre saklamanıza kesinlikle gerek yok.
kiraz kalori hissettim
Keçe kirazlarının meyveleri kesinlikle kalorisizdir, diyet yapanlar tarafından bile tüketilebilir. Sadece içerdiği vitamin deposu göz önüne alındığında fayda sağlayacaktır.
100 gram çilek sadece 50-52 kcal içerir.
Hangi proteinler 0.8 - 0.9 gram
10.1 ila 10.5 gram arası karbonhidratlar
Yaklaşık 0,3 gram yağ
Yukarıdakilere dayanarak, ekstra, yüksek kalorili hiçbir şey tüketmemeye çalışanların bile keçe kirazları yiyebileceği sonucuna varabiliriz.
Keçe kirazlarının kimyasal bileşimi
Proteinler, yağlar ve karbonhidratlara ek olarak, kirazlar da diğer ürünler gibi birçok faydalı vitamin ve mineral içerir.
İlk olarak, keçe kiraz meyveleri, neredeyse tüm B vitamini grubunun yanı sıra A, PP, C, E vitaminlerini içerir.
Hariç büyük miktar vitaminler, keçe kirazlar çok miktarda kalsiyum, sodyum, flor, magnezyum ve potasyum içerir.
Ve elbette, diğer meyveler gibi, keçeli kirazlar da çok fazla pektin, glikoz ve fruktoz içerir.
Keçe kiraz ne işe yarar
Keçe kirazlarında ne kadar vitamin ve mineral bulunduğundan yola çıkarak, vücudunuzu korumak için düzenli olarak, en azından küçük dozlarda yemeniz gerektiğini anlayabilirsiniz.
- Meyveler insanlara yardım eder.
- Sık kullanılan az miktarda kiraz, kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
Keçe kirazlarının tıbbi özellikleri
- Yüksek tansiyondan muzdarip veya başka bir şekilde hipertansiyondan muzdarip olanlar için kiraz almak faydalıdır. Sabahları birkaç çilek, basıncı dengelemek için çok yardımcı olacaktır.
- Hafif ekşiliği nedeniyle, keçe kirazları iştahı artırabilir ve bağırsak hareketliliği üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.
- Ayrıca, keçe kiraz küçük miktarlar aterosklerotik plak riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Keçe kiraz meyveleri, kansızlık için olduğu kadar kalp krizi ve felç riskini önlemek için de faydalıdır.
Keçe kirazlarından ne pişirilir. Tarifler
Olgunlaşma mevsimi boyunca, keçeli kirazlar turtalar, burgular, turtalar, çörekler veya diğer fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanılabilir. Bu durumda, şeker serpilmesine bile gerek yoktur, şekersiz mükemmel bir şekilde karışacaktır.
Kış için kiraz hazırlamanız gerekiyorsa, şimdi harika tarifler öğreneceksiniz.
Keçe kiraz kompostosu
Kirazlar mükemmel bir komposto yapabilir. Sıradan kirazlarla komposto arasındaki fark kokudadır. Küçük kirazlar, muhafaza edildiğinde bile devam eden hoş kokulu bir kokuya sahiptir. Üç hazırlamak litrelik kavanoz kış için keçeli kirazlardan komposto, iyice durulamanız ve kavanozun yaklaşık 1 / 3'ünü meyvelerle örtmeniz gerekir. Bundan sonra bir bardak şeker, yarım çay kaşığı ekleyin. sitrik asit, ve içindekileri kaynar su ile dökün, yuvarlayın. Komposto hazır olduğunda kavanoz ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar sıcak tutulur.
Keçe kiraz reçeli
Reçel yapmak için meyveleri iyice durulamanız, 1 kg çilek oranında suyla dökmeniz, 100 gram su dökmeniz ve 0,8 şeker eklemeniz gerekir. Bütün bunlar bir buçuk saat kısık ateşte çürümelidir. Sürekli karıştırmayı unutmamalıyız, aksi takdirde reçel yanar ve kavanozlarda bile karakteristik bir tat kalır. Reçelli kavanozların sarılmasına gerek yoktur, herhangi bir vidalı kapakla sıkıca vidalanabilirler.
En popüler olanı, Çin kirazlarından marmelat hazırlanmasıdır. Bu arada, tarif ilk olarak Kore'de bulundu.
Keçe kiraz marmelatı
marmelat yapmak orijinal tarif, 500 gram vişneyi 3 bardak suya koyup ateşe vermeli ve çilekler yumuşayana kadar pişirmelisiniz. İçerik bir elek ile dikkatlice süzülmeli ve tekrar kaynatılmalı, ancak zaten biraz bal ve nişasta eklenmelidir. Çok tatlı marmelat sevmeyenler bir yemek kaşığı bal koyabilir, daha tatlı marmelat ihtiyacı olanlar 2 yemek kaşığı şeker koyabilir. 5-7 yemek kaşığı miktarındaki nişasta ile seyreltilir. soğuk su, ve sonra gelecekteki marmelat içine döküldü. Karışım kaynamaya başlamalı ve bundan sonra çıkarılabilir, kalıplara dökülebilir ve koyulaşmaya bırakılabilir. 3-5 saat sonra marmelat hazır.
Keçe kiraz kontrendikasyonları
Kirazın kendisinin, her durumda tohum yemekten kaçınmanın gerekli olması dışında, pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Gerçek şu ki, vücutta parçalanan bu küçük druplar mide suyuyla karışarak hidrosiyanik asit oluştururlar. çok sayıda vücuda zarar verebilir.
Ayrıca bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler ve ülser, gastrit ve aşırı asitlilik. Bu durumda, kiraz sadece bağırsaklarda ek bir ağrı kaynağı olacaktır.
Hamilelik sırasında kiraz hissettim
Hamilelik, keçe kirazlarının kullanımına engel değildir. Tabii ki, bir kadın daha önce bu meyvelere alerjisi fark etmemişse. Bir dizi B vitamini ve asidinin varlığı, fetüsün oluşumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak hamile kadınlar asla dut tohumlarını yememelidir. Bu arada, bazı meyveleri bile dondurabilir ve her sabah bir vitamin yükü ile başlayabilirsiniz. Çözüldükten sonra kemiğin hamurdan ayrılması daha da kolay olacaktır.
Keçe kiraz. çocuklara verilebilir mi
Çin kirazı çocuklara verilebilir ve verilmelidir. Ancak, kemiklerle birlikte yutmadıklarını dikkatlice izlemeniz gerekir. Bu nedenle, Çin kirazlarıyla ilk tanışma, çocuğun 1 yaşından önce yapılamaz. Başlamak için, çocuğa alerjik reaksiyonu kontrol etmesi için 1-2 çilek sunulur.
Vücutta kızarıklık görülmediyse, vücut ısısında ve diğer alerjik reaksiyonlarda bir artış olmadıysa, ertesi gün çocuğa daha fazla çilek verilebilir. Genellikle çocuklar, sıradan kirazlardan daha büyük bir zevkle keçe kirazlarının meyvelerini yerler. O kadar ekşi bir tadı yok ve ağacın küçük büyümesi nedeniyle kendi başlarına alabilirler.
Gereksinimler. iyi drene edilmiş toprak. Aşırı nemi sevmez. Toprak nötr olmalıdır. Lifli kökler yüzeysel olarak bulunur, ana kısmı 10-30 cm derinliğe kadardır.Köklerin çapı tacın boyutuna göredir. Işık seven (ısıtılmış yumuşak yamaçlara dikmek daha iyidir). Meyve vermek için sahaya birkaç çeşit keçe kiraz dikmek gerekir.
Özellikler Işık seven. dayanıklı mahsul, kuraklığa toleranslı ve muhtemelen tuza toleranslı. Erken meyve vermeye başlar ve ömrü kısadır. Meyveler uzun süre saklanmaz taze.
Birleştirmek. Glikoz, fruktoz, bol miktarda C vitamini. Vitamin P-rutin (biyoflavanoidler ve polifenoller), B vitaminleri, PP, malik ve sitrik asitler, piktinler ve tanenler. Elmadan daha fazla demir.
Faydalı eylemler.
SİNDİRİM SİSTEMİ ÜZERİNDE: iştahı arttırır, bağırsak aktivitesini düzenler, hayvansal yağların ve proteinlerin sindirimini iyileştirir.
KARDİYOVASKÜLER SİSTEM VE KAN ÜZERİNDE: Anemiye faydalıdır, kanın pıhtılaşmasını düzenler, aterosklerotik plakların büyümesini azaltır. azaltır yüksek kan basıncı kalp krizi ve felç gelişimini engeller.
Ayrıca ateş düşürücü, aseptik ve balgam söktürücü etkileri vardır.
Keçe Kiraz Reçeli:
Kirazları (1 kg) yıkayın ve çekirdeksiz. Temizlerken, bir tencereye dökülmesi gereken meyve suyu oluşur. Oraya 1 kg şeker dökün. Şeker eriyince ateşe koyun ve kaynatın. Çilekleri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
Keçe kiraz kompostosu:
Genellikle litre suya 0,4 kg şeker kullanılır. Kirazların çekirdeklerini çıkarmanızı tavsiye ederim. Ürünün emtia özellikleri biraz kaybolacak, ancak o zaman salınan toksik maddelerden korkmayacaksınız. Uzun süreli depolama kemiklerden. Yıkanmış ve çekirdeksiz meyveler steril kavanozlara konur ve kaynar su ile dökülür. Steril kapaklarla sarın ve komposto soğuyana kadar ters çevirin.
Keçe Kiraz Suyu:
1 kilo vişneyi ezerek ezin, 2 gr sitrik asit ekleyin, suyunu çileklerle birlikte 12 saat bekletin, suyunu sıkın ve kaynatın, steril kaplara yuvarlayın. Meyve suyu soğuyana kadar ters çevirin.
Keçe kiraz reçeli:
1 kg çilek için - 0,2 kg şeker. Çekirdekler meyvelerden çıkarılır ve sürekli karıştırarak şekerle koyulaşana kadar kaynatılır. Daha sonra ısıtılmış kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.
Keçe kiraz kvası:
Kirazları bir kaba dökün, soğuk su dökün. Su kırmızıya döndüğünde masaya servis edebilirsiniz.
Şekerde kiraz hissettim:
1 kg çilek için 2 kg şeker. Meyveler çekirdekleri çıkarılır, şekerle öğütülür, kavanozlara aktarılır ve plastik kapaklarla kapatılır. Buzdolabında saklanır.
Keçe kirazlarından hala yemek yapabilirsiniz. kuru reçel, reçel, jöle, mus, marmelat, kiraz turşusu, tentür, meyve içeceği, şurup, kuru kiraz. Yapraklar turşu ve marinelere eklenir.
İnsanlar yeni bir şey için çabalama eğilimindedir. Çünkü eski şeyler, yaklaşımlar yavaş yavaş sıkılır. Sonuç olarak, birçok kişi kendi aralarındaki iletişim sırasında gerçek hayran olduklarını itiraf ediyor. Çeşitli seçenekler reçel. Neden? Niye?
Peki, alır ve sıkılır klasik reçel kirazlardan ... artık yemek istemiyorsun. Başka bir şey olsaydı, o zaman tekrar yerdik, tatlı diş diyelim. Ama kiraz meyveleri - oldukları gibiler, tarif iyi kurulmuş ... Burada ne değiştirilebilir? Tat özellikleri ile şaşırtabilecek yeni bir eşsiz tatlı hazırlamak için hangi meyvenin kullanılması arzu edilir? Tabii ki, kiraz meyveleri hissettim! Ve bugün çekirdeksiz ve çekirdeksiz keçeli vişne reçelinin nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.
çilek açıklaması
Keçe kiraz, yüksekliği üç metreyi geçmeyen bir çalı veya ağaçtır. Bu bitki geleneksel olarak Erik cinsine aittir. Keçe kiraz, yumuşak tüylü ve keçeye dışsal bir benzerliği olan çok sayıda küçük, koyu yeşil, nane yaprağına sahiptir ve bunun sonucunda benzersiz bir isim icat edilmiştir.
Keçe kirazının lezzetli, sulu meyveleri olan bir süs ve meyve bitkisi olduğu unutulmamalıdır. Kiraz başarılı bir şekilde büyüdüyse, yemek pişirmek için ideal bir temel haline gelir. lezzetli reçel, dedikleri gibi, sonuna kadar memnun edebilir.
Faydalı özellikler ve bileşim analizi
Belirtilmelidir benzersiz kompozisyon büyük ölçüde belirleyen keçe kiraz meyveleri inanılmaz faydalar ondan yapılan ürünler. Pulpa ne içerir?
1. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olan pektin.
2. 16 ila 32 mg C vitamini (askorbik asit). Sonuç olarak, kirazlar bu antioksidanın sağlığa olan faydalarından memnun olabilir.
3. Glikoz ve fruktoz formunda yüzde 8 ila 10 şeker.
4. Yüzde bir malik asit ve ayrıca sitrik asit.
5. Tanenler.
Keçe kirazlar B, PP, P vitaminleri içerir.
Yukarıdaki tüm keçe kirazları, kılcal damarları güçlendirmenize izin verir. Buna rağmen, geleneksel tıpta meyveleri kullanmak geleneksel değildir, ancak aynı zamanda doktorlar, aktif bağırsak aktivitesi için meyveleri kullanmayı, yağların ve proteinlerin emilimini iyileştirmeyi ve iştahı normalleştirmeyi tavsiye eder.
Keçe kirazlarının çekirdekleri %17 ila 35 yağlı yağlar linoleik asit de içerir. Bu, ateroskleroz ile savaşmanın zaten mümkün olduğu anlamına gelir. Ancak kemikçiklerin çekirdekleri tedavi amaçlı Sadece deneyimli bir doktorla görüştükten sonra kullanılması tavsiye edilir, çünkü bunlar ayrıca herhangi bir kişinin vücudu için gerçekten tehlikeli olan hidrosiyanik asit oluşturmak üzere bağırsakta parçalanabilen amigdalin glikozit içerirler.
Elmadaki demir miktarı daha fazladır. Bu nedenle kirazlar kansızlığa faydalıdır. Aterosklerotik plakların gelişimini önemli ölçüde azaltır, azalma sağlar tansiyon, alımı önleyici bir etkiye sahiptir ve felç ve kalp krizini önler.
Koruma için keçeli kiraz hazırlama kuralları
Her ev hanımının kendine özgü konserve sırları vardır, ancak aynı zamanda, bu meyvenin boyutu daha küçük olduğu için, benzersiz bir teknoloji kullanarak keçeli kirazların pişirilmesi tavsiye edilir.
Ne hakkında düşünmeli...
1. Sadece uygun kalitede mahsul kullanılması tavsiye edilir. Keçe kirazlar, çok hassas bir hamur yapısı ile ayırt edilir ve bunun sonucunda koruma süreci daha karmaşık hale gelir.
2. Saplı meyvelerin toplanması arzu edilir. Sonuç olarak, yapabilecekler uzun zaman saklanabilir.
3. Çileklerin kırışmaması son derece önemlidir. Bu nedenle toplarken sığ bir sepet veya kutuya koymanız tavsiye edilir.
4. Kirazlar buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Uzun süreli depolamaya ihtiyaç duyuluyorsa sızdırmaz tasarımlı polietilen kap kullanılması ve depolama sıcaklığının 0 derece civarında olması tavsiye edilir.
5. Kemiklerin sadece konservasyondan önce çıkarılması tavsiye edilir.
6. Tüm meyveler sıralanmalıdır. Bu durumda, renge, olgunluk derecesine odaklanmanız önerilir.
Keçe kiraz reçeli yapma kuralları
Hangi tarif seçilirse seçilsin kurallar gelenekseldir. Bunları kullanarak, çukurlu veya çukursuz keçeli kiraz reçeli yapabilirsiniz.
1. Keçe kirazlarının birkaç aşamada kaynatılması tavsiye edilir. Bu durumda, renk açık kahverengi olmalıdır. Meyvenin siyah rengi istenmeyen bir durumdur. Aksi halde faydalı özellikler kirazlar bozulur.
2. Pişirme sırasında, reçelin uzun süre saklanabilmesi için köpüğün toplanması tavsiye edilir.
3. Cam eşyaların önceden sterilize edilmesi tavsiye edilir. mikrodalga fırın veya geleneksel yol feribot.
4. Reçel çukursuz hazırlanacaksa, çıkarmalarına sorumlu bir şekilde yaklaşmalısınız. Etkinliği hızlandırmak için özel bir cihaz kullanılması tavsiye edilir. Böylece bu işlemi en kısa sürede tamamlamış olursunuz. Meyveler tüm meyve suyunu kaybetmez. Bu arada, meyveleri bir kevgir içine koyun. Çileklerin altında bir tabak değiştirmeniz ve akan suyu toplamanız gerekir.
5. Kiraz reçeli pişirmek için paslanmaz, emaye veya bakır kaplara ihtiyacınız olacak. Herhangi bir reçeli pişirmek için alüminyum bir kap yasaktır, aksi takdirde nihai ürün zararlı oksit safsızlıkları kazanacaktır.
klasik reçel. Kilogram meyve başına bir kilogram şeker kullanılması arzu edilir. Keçe kirazlarından kemikler çıkarılmalı, ardından bulaşıklara şeker ve vişne suyu eklenmelidir. Biraz su ekleyebilirsiniz. Şeker tamamen çözülmeli ve kaynatılmalıdır. AT şeker şurubu meyveleri koyup yumuşayana kadar pişirmeniz tavsiye edilir.
Her şey ne zaman hazır? İşaretler arasında hazır reçel not edilmelidir: üstte yüzen meyvelerin olmaması ve meyvelerin düzgün dağılımı ve ayrıca bir damla şurup şeklini uzun süre koruyormuş gibi.
Kuru kiraz reçeli
Bu durumda, kirazların yıkanması ve şekerle iyice karıştırılması, ardından bir fırın tepsisine bir kat halinde dökülmesi tavsiye edilir. Bu durumda, reçeli 200 dereceye kadar bir sıcaklıkta fırında pişirmeniz gerekecektir. Karışım başarıyla kaynadıktan sonra, sıcaklığın 100 dereceye düşürülmesi arzu edilir. Yarım saat sonra fırın tepsisi fırından çıkarılabilir. Fırında işlendikten sonra kurutulmuş meyveler, kurutulması arzu edilir oda sıcaklığı, bundan sonra - içeri gir toz şeker. Bu tür kuru reçellerin kavanozlarda saklanması mümkündür. Bir kilogram meyve için 300 gram şeker gereklidir.
Seçerek uygun tarif, kiraz reçelinin ne kadar değerli olduğunu anlayabilirsiniz.
