Doktorlar kızarmış domuz etinin tehlikeleri hakkında konuşmaktan yorulmazlar. Böyle bir ürünün kolesterol içeriği yüksektir, benzer yiyecekler karaciğeri olumsuz etkiler... Olumsuz yönlerini uzun süre listeleyebilirsiniz, ancak itiraf etmelisiniz, bazen arzular akıldan daha yüksektir. Bu yüzden çoğu kişi bir parça kızarmış et tadına bakma zevkini reddedemez. Bugün dikkatinize kızarmış domuz eti için bazı ilginç tarifler getireceğiz ve yumuşak ve sulu olması için bir tavada domuz eti kızartmanın sırrını ortaya çıkaracağız.
Çoğu durumda, bir yemeğin başarısının anahtarı, doğru seçim ve ürünlerin, kızartmaların ve ayrıca domuz pirzolasının uygun şekilde hazırlanmasıdır.
tavada kızartmak için küçük yağ katmanlarına sahip et parçaları seçmelisiniz, piştikten sonra yağsız olanlardan daha sulu ve yumuşak olacaktır. Genç bir hayvanın etini kullanın, bunu soluk pembe renginden tanıyabilirsiniz.
Dondurulmamış taze domuz eti en uygunudur, ancak birkaç gün veya hafta boyunca dondurucuda yaşayan eti kızartmaya karar verirseniz, uygun şekilde çözdürülmelidir. Mikrodalga fırın yok ve akan su altında çözdürme, sadece kademeli buz çözme - buzdolabında bir gün, ve bundan sonra oda sıcaklığında tamamen çözülene kadar.
Tüm işlemlerden sonra et soğuk su altında yıkanmalı, sıkılmalı ve tarifteki talimatlara göre kesilmelidir - biftek için, her et parçasının kalınlığı yaklaşık 3 santimetre olmalı, domuz rosto için orta boyda kesilmiş - boyutlu parçalar.
Bir tavada domuz biftek
İhtiyacın olacak:
- domuz eti (bel veya boyun) - 300 gram,
- tuz - 1 çay kaşığı,
- biber - 1 çay kaşığı,
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Hazırlanan domuz eti lifler boyunca parçalar halinde kesin. Kağıt havluyla kurulayın.
- Et parçalarını biberle ovun. Streç film ile sarın ve çeyrek saat buzdolabına koyun.
- Zeytinyağını bir tavaya dökün, yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş domuz parçalarını tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın (toplamda en az 10 dakika).
- Eti tuzlarız. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.
- Domuz bifteklerini servis tabaklarına veya servis tabağına yerleştirin. Kızarmış eti sebze salatası ile birlikte masaya servis edin. Afiyet olsun!
Soğanlı bir tavada domuz eti
İhtiyacın olacak:
- domuz eti - 500 gram,
- soğan - 3 büyük parça,
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı,
- tuz - tatmak,
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pişirme metodu
- Eti yıkıyoruz. tartışırız. Çubuklar halinde kestik.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün. Isınıyoruz.
- Et parçalarını yağa koyun ve 7 dakika kızartın.
- Soğanı temizliyoruz. Yarım halkalar halinde kestik.
- Soğanı ete gönderiyoruz. Orta ateşte 8-10 dakika daha kapaksız kızartın.
- Tuz biber.
- Örtün ve 5 dakika pişirin, ocaktan alın. Ev yemekleri!
Mantarlı domuz rostosu
İhtiyacın olacak:
- domuz eti - 400 gram,
- kuru shiitake mantarı - 40 gram,
- sarımsak - 8 diş,
- ardıç - 10 çilek,
- biberiye - 3 dal,
- balzamik sirke - 1 çay kaşığı,
- tereyağı - 25 gram,
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu
- Kuru mantarları kaynar su ile dökün. 45 dakikalığına ayrılıyoruz.
- Soyulmamış sarımsağı 10 dakika kaynatın, ardından kurutun.
- Domuz etim. tartışırız. 4 parçaya kesin.
- Eti biberle ovun. Sirke ile püskürtün.
- Tereyağını bir tavada eritin. Domuz parçalarını her iki tarafta kahverengi olana kadar kızartın.
- Mantarları, ezilmiş ardıç meyvelerini, sarımsakları, biberiye dallarını ve mantarların demlendiği 100 gram suyu ekleyin. Tuz.
- Ateşi en aza indirin. Tavayı bir kapakla örtün. Çeyrek saat kaynatın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce mantarla kızartılmış domuz eti tuzlayın.
- Servis yapmadan önce sarımsakları soyun. Tabağı biberiye dalları ve tadı için otlar ile süslüyoruz. Hazır!
Kuru erik ve mantar ile kızarmış domuz eti
İhtiyacın olacak:
- domuz eti - 400 gram,
- petrol - 200 gram.
- kuru erik - 6 adet,
- soğan - 2 büyük parça,
- havuç - 1 büyük parça,
- bitkisel yağ - kızartmak için
- zerdeçal - 1/2 çay kaşığı,
- tuz - tatmak,
- tuz eklemeden et baharatları - tatmak,
- öğütülmüş karabiber - tatmak,
- bitkisel yağ - kızartma için.
Pişirme metodu
- Eti küp şeklinde kesiyoruz. Biber, baharat serpin. tuz atmam
- Soğanı temizliyoruz. Yarım halkalar halinde kestik.
- Havuçları temizliyoruz. Şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün.
- Erikleri sıcak suyla dökün. Yumuşadıktan sonra ortadan ikiye kesin.
- Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
- Eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz.
- Doğranmış mantar, havuç ve soğan, zerdeçal ve kuru erik ekleyin. Orta ateşte pişene kadar kızartın.
- Eti bir tabağa yaydık ve maydanoz dallarıyla süsledik. Hadi bir test yapalım!
Meyilli domuz pirzolası nasıl tavada kızartılır
İhtiyacın olacak:
- domuz eti - 400 gram,
- tavuk yumurtası - 3 adet,
- un - 1.5 yemek kaşığı,
- bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - tatmak,
- zevkinize biber.
Pişirme metodu
- Domuz eti tahıl boyunca yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Biz savaşırız.
- Un, tuz ve yumurta beyazını karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- Hamura "pirzola" daldırın.
- Köfteleri orta ateşte altın sarısı olana kadar her iki taraftan kızartın.
- Domuz pirzolalarını tabaklara yerleştirin. Garnitür olarak patates püresi ve sebze salatası ile servis edilebilir. Sağlık için yiyin!
Bir tavada domuz eti kızartmak için hangi tarifi kullanıyorsunuz? Onları yorumlarda paylaşın!
İyi günler, sevgili aşçılarım! Sevilen sulu bifteğin tarihinin eski Roma'ya kadar uzandığını biliyor muydunuz? Evet, evet, o zaman büyük et parçalarını ateşte kızartmaya başladılar. Doğru, yemek için değil, fedakarlık için yaptılar. Bugün biftek popüler bir yemektir. Ama herkes pişiremez. Çok fazla incelik ve nüans var. Ama korkma. Bu öğrenilebilir. Size bir tavada domuz bifteğinin nasıl kızartılacağını anlatacağım.
Yakın zamana kadar biftek sadece sığır etinden pişirilirdi. Ancak "ilerleme", bildiğiniz gibi, yaşamın tüm alanlarını etkiler ve yemek pişirme de bir istisna değildir. Bu nedenle, bugün bir antiloptan bile herkesten pişirebilirsiniz. Ama bugün domuz bifteği pişireceğiz.
Domuz eti alırken rengine dikkat edin. Yanardöner renk tonları olmadan pembemsi olmalıdır. Size sunulan et ne kadar koyuysa, hayvan o kadar yaşlıdır. Ayrıca "ebruya" dikkat edin. Bu terim, yağın et boyunca düzgün dağılımını ifade eder. Ancak şişmanlık ve "ebru" aynı şey değildir. Biftek için, optimal miktarda yağın olacağı, ancak aşırı olmayacağı bu tür domuz eti kesimlerini seçmeye çalışın.
Bonfile bifteğinin en yumuşak ve en sulu olması garanti edilir. Bozulması zor yumuşak eti var
Sadece filmi etten önceden kesin. Bıçakla çıkarmak oldukça kolaydır.
Ancak domuz eti seçimi hikayenin sadece bir parçası. Mükemmel bir bifteğin 3 bileşeni vardır:
- Pişirmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Ve sonra yanık bir kabukla birlikte soğuk et alırsınız.
- Pişireceğiniz et parçası kalın olmalıdır. 2.5 cm'den az değil, 4 cm'den fazla değil.
- Kesilmemiş domuz eti satın aldıysanız, biftekleri uygun şekilde kesmeniz gerekir. Onları sadece lifler boyunca kesmeniz gerektiğini unutmayın!
ne kadar pişirilir
Ve etin ne kadar kızartılacağı, ne tür bir biftek almak istediğinize bağlıdır. "Çiğ" inceliğini sevin, bu da kızarmış parçanın daha kalın olabileceği anlamına gelir. Evet ve et farklı derecelerde kavurma sağlar:
Minimum yapılır (çok nadir)- Eti her iki tarafta 1-2 dakikadan fazla kızartmayın. Domuz eti kesimde mavimsi pembe kalır ve doku yumuşaktır. Pişmiş etin içi biraz sıcaktır.
Nadir (nadir)- 2-3 dakika her iki tarafını da pişirin. Bu durumda etin dokusu yumuşak ve gözenekli kalacaktır. Ve kesimde parça kırmızı bir renge sahip olacaktır.
Orta (orta)- Et kızartmanın en yaygın yolu: biraz kanlıdır. Bir tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın ve ardından parçayı çevirin. Ve ikinci tarafı 3-4 dakika pişirin. Sonuç olarak, et sıkı bir dokuya sahip olacak ve merkezde kırmızımsı bir renk alacaktır.
Aferin biftek (aferin) Her tarafını en az 3 dakika pişirin. Bu durumda, domuz eti yüksek ateşte kızartılmalıdır. Daha sonra et 6-8 dakika kısık ateşte pişirilir. Bitmiş biftek yoğun bir dokuya ve tek tip kahverengimsi bir renk tonuna sahiptir.
Bir restoranda olduğu gibi biftek pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Fotoğraf ve videolarla hazırladığım tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır. Etin yumuşaklığı ve sulu olması için marine edebilirsiniz. İşte kanıtlanmış 5 dekapaj seçeneği.
Baharatlı domuz bifteği fotoğrafı ile adım adım tarif
Domuz eti pişirmenin kolay bir yolu. Domuz eti dövüldüğünde et çok yumuşak ve yumuşak olur. Ve minimum yağ ile hazırlanır.
- 2 parça domuz eti;
- tuz;
- biber;
- Provence otlar;
- baharatlı kırmızı biber;
- zeytin yağı.
Eti 2 cm kalınlığa kadar kesin ve bir mutfak çekiçiyle iyice dövün. Bunu yapmanın en iyi yolu eti streç filme sarmaktır. Böylece lifler yumuşar ve et daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Her iki tarafa da otlar ve baharatlar serpin.
İnce bir tabaka zeytinyağı ile ızgara tavasını yağlayın. Doğranmış domuz parçalarını yerleştirin. Izgara tavasının oluklarından kahverengi ve karakteristik çizgiler oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
Haşlanmış patates, domates ve hafif tuzlu salatalık ile servis yapın.
Kemikte domuz filetosu biftek nasıl pişirilir
Tavadaki etin lezzetli olması için önce baharatlarla marine etmeniz gerekir. Bu tarifte limon kabuğu rendesi, sarımsak ve pul biberden bir marine hazırlayacağız.
- kemikte 2 domuz eti (yaklaşık 2 cm kalınlığında);
- 1 çay kaşığı kırmızı acı biber;
- 1/2 limon kabuğu rendesi;
- 2 büyük diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- tuz - tatmak.
Eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Sarımsak ve pul biberi ince ince kıyın. Zeytinyağını bir kaseye dökün, doğranmış sarımsak, acı biber, rendelenmiş yarım limon kabuğu rendesi ekleyin. Adaçayı yapraklarınız varsa, onları küçük parçalara ayırın ve marine ete ekleyin. Bitmiş dolguyu karıştırın.
Bu turşuda eti her taraftan yuvarlayın ve en az 30 dakika bekletin. Bu şekilde aromayı daha iyi emer.
Etin iyi pişmesi için bir tavada her iki tarafını da kızartın. Pişirmenin sonunda veya bir tabağa tat vermek için tuz serpin.
Lezzetli ve hızlı domuz biftek tarifi
Bir tavada kızartılmış sarımsak ve kokulu baharatlarla sulu, kokulu et parçaları. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için daha iyi ne olabilir?
- 3 adet yumuşak kemiksiz domuz eti;
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- tatmak için biber ve tuz;
- sarmısak yağı.
Domuz parçalarını 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, buzdolabında varsa, kızartmadan 30 dakika önce çıkarın. Et oda sıcaklığında olmalıdır. Gelecekteki biftekleri zeytinyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin. 30 dakika marine etmelerine izin verin. Izgara tavasını iyice ısıtın ve et parçalarını yerleştirin.
Biftekleri yaklaşık 7-10 dakika ızgara yapın. Kalınlıklarına ve boyutlarına bağlıdır. Her iki tarafta da fotoğraftaki gibi altın kahverengi bir ton elde etmelidirler.
Pişirmenin sonunda, her bir pirzola bir parça sarımsaklı tereyağı koyun. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını doğranmış sarımsak ve kuru otlarla karıştırın. Ve sonra buzdolabına koyun. Kızarttıktan sonra bu sarımsak yağını tam anlamıyla 2 dakika et parçalarının üzerine koyun. Biftekler “dinlenir” ve hoş kokulu bir tat kazanır.
Hazır domuz bifteği, sebze salatası veya fırında patates ile harika arkadaşlardır. Ya da kendi lezzetli burgerinizi yapabilirsiniz. Mağazadan alınandan çok daha lezzetli olacak 🙂
Izgara tavada bonfile nasıl pişirilir
Bu incelik için şunları alın:
- 400 gr bonfile;
- kızartma yağı.
Gordon Ramsay'den lezzetli tarif
Bu gurme domuz eti için:
- 2 biftek;
- et baharatları veya sadece öğütülmüş biber;
- tuz;
- kızartmalık yağ;
- 3-4 diş sarımsak;
- 20 gr tereyağı;
- iyi bir ruh hali 😉
Size bir sır vereceğim: Bu Gordon Ramsay'den bir tarif. Onu pişirmek çok kolaydır. Her şeyden önce, eti baharatlarla baharatlayın ve tuzlayın.
Kızartmak için normal yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz. İyice ısındığında, yağı dökün. Daha sonra biftekleri kızgın yağın üzerine, tabakların kenarlarından biraz uzağa koyun. Et tavada cızırdamaya başlayacak. Korkmayın!) Olması gereken budur.
Bir dakika sonra domuz eti maşa ile çevirin. Kelimenin tam anlamıyla 30 saniye sonra etin altın rengini aldığını göreceksiniz. Parçaların kalınlığı büyükse, et parçalarını yanlara doğru tavaya koyun ve kızartın.
Sonra sarımsak ekleyin. Temizlemene gerek yok. Sadece karanfillere hafifçe bastırın ve tavaya gönderin. Eti yakmamak için her dakika çevirin. Bu şekilde eşit şekilde pişecektir. Gerekirse, kızartma için biraz daha bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Ardından tereyağını alın ve etin üzerine koyun. Biftekleri ıslatmasına izin verin. Neredeyse pişmiş etin üzerine kaşıkla eritilmiş tereyağı. Ve domuz eti kızarmış sarımsakla ovalayın. Biftekler hazır olduğunda bir tabağa koyun ve kesin.
Pişirmenin tüm inceliklerini daha iyi anlamak için ayrıntılı adım adım tarife bakın. İşte youtube'a bir bağlantı
Biftekleri nasıl kızartırsınız? İmza tarifinizi bir fotoğrafla yorumlara gönderirseniz size çok minnettar olacağım 🙂 Yeni ve sıra dışı bir şeyi seviyorum. Ve mutfak keşiflerimden ilk siz haberdar olmak istiyorsanız, güncellemelere abone olmayı unutmayın. Ayrılıyorum ve diyorum ki: güle güle!
Sadece ilk kez pişirmeyi planlayanlar değil, aynı zamanda deneyimli et yiyiciler de domuz etinin yumuşak olması için ne kadar pişirileceğini düşünüyor. Domuz eti, en yağlı et türlerinden biri olarak kabul edilmesine rağmen, günlük menüde sıklıkla bulunur. Domuz etinin bir çocuk için en iyi besin olmadığını tüm anneler bilir, ancak az yağlı kısımlarının bir kısmı çocukların sağlığına zarar vermez ve doğru pişirilirse gerçekten çok seveceklerdir. Her şeyden önce, bunun için domuz eti yumuşayana kadar ne kadar pişireceğinizi bilmeniz gerekir, böylece sulu ve yumuşak olur.
Domuz eti pişirmenin ana noktaları
Küçük parçalar halinde kesin, et en az 30 dakika pişecektir.
1 kg ağırlığındaki bir et parçasını pişirmek için gereken en kısa süre 1,5 saattir.
En az 2 saat pişirdikten sonra kemikli domuz eti hazır olacaktır.
domuz eti nasıl pişirilir
- İlk olarak, domuz eti - çekişme. Ne kadar süre pişirebileceğiniz, karkasın hangi kısmının önünüzde olduğuna bağlıdır - yağlı veya etli, genç veya olgun, hatta belki domuz pastırması ve önceden işlenmiş.
- İkincisi, çorba için domuz etinin ne kadar pişirileceği, büyüklüğünden etkilenir. Böylece, kemikteki domuz eti bir saat, hatta bir buçuk saat daha uzun süre pişecektir. Ve posayı küçük parçalar halinde keserseniz, çok daha hızlı hazır olacaktır.
- Üçüncüsü, bu etin pişme süresi kullanılan mutfak ekipmanına bağlıdır. Bir tencerede birkaç saat pişirilirse, yavaş pişirici çok daha hızlı pişirir. Ve bir düdüklü tencerede, domuz eti ile herhangi bir tarifi birkaç dakika içinde lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.
Hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir
Hazır et bir çatalla kolayca delinir. Kemikte bir parçadan bahsediyorsak, et ondan kolayca ayrılmalıdır.
Domuz eti pişirmek için ne kadar
Pişirme süresine gelince “pişirene kadar pişirin” demek doğru olur. Ancak çoğu, özellikle deneyimsiz ev kadınları, ayrıntılara ihtiyaç duyar. Pancar çorbası veya başka bir yemek için tam olarak ne kadar domuz eti pişirecekleriyle ilgileniyorlar. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için aşağıdaki çerçeveyi tanımlayabilirsiniz:
Parçalar halinde domuz eti nasıl pişirilir
Domuz eti 2-3 cm uzunluğunda ve genişliğinde parçalar halinde keserseniz, 40-50 dakika içinde hazır olacaktır. Aynı zamanda çok fazla su olmamalı, sadece eti örtmelidir. Domuz eti parçaları hazırsa, bıçak onlara kolayca girecektir.
Kemikte domuz eti nasıl pişirilir
Kemikli domuz eti 2,5 saate kadar pişecektir. Pişirme işlemi sırasında her 15 dakikada bir kapağı kaldırmanız ve ölçeği çıkarmanız gerekir. Hoş olmayan bir kokuyu önlemek için defne yaprağı ve yenibahar bezelyesini tavaya atmalısınız.
Domuz eti nasıl pişirilir
Domuz eti tek parça halinde kaynatılabilir. Bu ortalama 2 saat sürecektir. Eti çok yağlı veya bayat pişirmeniz gerekiyorsa bu süreyi 3 saate çıkarmakta fayda var.
Yavaş bir tencerede domuz eti nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede domuz eti pişirmek için "Et" veya "Pişirme" modunu kullanmanız gerekir. Bu tekniğin modeline bağlı olarak, süre biraz değişebilir, ancak ortalama olarak bir saatten fazla olmayacaktır.
Haşlanmış domuz eti yumuşak ve sulu yapmak için hafifçe marine etmeniz veya buharda pişirmeniz önerilir - o zaman ağzınızda eriyecektir.
Düdüklü tencerede domuz eti nasıl pişirilir
Modern düdüklü tencere üreticileri (veya düdüklü tencere fonksiyonlu yavaş pişiriciler), etin 20 dakika gibi kısa bir sürede hazır olacağını iddia ediyor. Bununla birlikte, uygulama, çoğu düdüklü tencere modelinin bu kadar kısa sürede bu görevle başa çıkmadığını göstermektedir, bu nedenle pişirme süresini hemen 30-40 dakikaya ayarlamak doğru olacaktır.
pirzola
Eti 1-1,5 cm'den daha kalın olmayacak şekilde kesmeniz ve ardından yeterince çırpmanız şartıyla, domuz eti her iki tarafta yaklaşık 7-10 dakika kızartmak yeterli olacaktır. Ateş orta derecede olmalıdır. Yağlı etlerin daha hızlı pişeceğini unutmayın. Daha büyük parçalara kesilmiş domuz etinin ne kadar süre kızartılacağına gelince, 15 hatta 20 dakika sürebilir.
Pirzolaları düzgün şekilde pişirdiğinizden emin olmak için bir bıçak veya çatal kullanarak etin üzerine birkaç delik açın ve ardından hafifçe bastırın. Kan gelmezse, bu et zaten yeterince pişmiş demektir. İstenirse, daha çıtır bir kabuk için birkaç dakika daha tavada tutabilir veya ocaktan alabilirsiniz. Etin fazla pişmiş olması durumunda kuru ve sert olacağını unutmayın.
Ayrıca, kızartıldıktan sonra pirzola fırında 5-7 dakika gönderilebilir veya kapalı bir kapak altında doğrudan aynı tavada haşlanabilir. Sadece bir fırın tepsisine / kızartma tavasında etin yanmaması ve iyice haşlanması için biraz su eklemek daha iyi olur.
pirzola
Her et ürününün hacmine bağlı olarak, pirzolalarda domuz etinin ne kadar kızartılacağını belirlemek de gereklidir. Ortalama olarak, orta ateşte her bir taraf için 7-10 dakika yeterlidir. Kabuğa bir göz atın - güzel olmalı, ancak çok fazla kızartmanıza da gerek yok.
Kızarmış pirzolaları ayrı bir kaba koyun ve ardından bir fırın tepsisine veya tekrar tavaya aktarın ve en küçük ateşte biraz su ile 10 dakika daha pişirin.
çatırdama
Çıtırdaklar en ince domuz dilimlerinden hazırlandığından, ihtiyacınız olan altın rengi et görünene kadar sadece birkaç dakika kızartmanız gerekir.
Biraz daha uzun tutarsanız, çıtır çıtır çıtır olur ve bu nedenle yalnızca zevkinize göre yönlendirilir.
Bir tavada domuz eti ne kadar sürede kızartılır
Sağlığınızdan korkmamak için domuz eti kızartmak için ne kadar ihtiyacınız var? Ve soru tam olarak bu. Domuz eti en sevdiğimiz et türlerinden biridir. Ve birçoğu kilo verirken onu yemenin mümkün olup olmadığı hakkında tartışsa da, tıpkı bir diyette havuç yemenin mümkün olup olmadığı hakkında tartışsa da, bu et birçokları için temel bir gıda olmuştur ve öyledir.
Domuz eti ne kadar kızartılır sorusu deneyimli şefler tarafından sorulmaz ve işte bu yüzden. İyi bilinen biftek pişmişliğine atıfta bulunan etin pişme seviyelerinin domuz eti ile hiçbir ilgisi yoktur. Bu et genellikle helmintler içerir, bu nedenle domuz eti ne kadar kızartılır sorusunun cevabı, sadece bu şekilde cevap vermeniz gerekir: tamamen pişene kadar.
Domuz bifteği için et nasıl seçilir?
Evde lezzetli ve sulu bir domuz bifteği pişirmek için, domuz karkasının boynundan et, domuz bonfile veya az miktarda damarlı jambon eti seçmek daha iyidir.
Et, lifler boyunca ortalama 2,5 - 3,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.
Domuz eti nasıl hazırlanır?
Domuz eti, tam olarak birçok insanın sevdiği yağlı tabakaların varlığı ile ayırt edilir. Ancak bu katmanlar, kızartmayı bitirdiğinizde etin sulu kalması için her zaman yeterli değildir. Bu nedenle, marine edilmesi bir zorunluluktur. Böylece domuz eti yumuşatabilir ve sonunda çok daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayabilirsiniz. Turşuyu bir parça domuz etine uygulamadan önce biraz dövdüğünüzden emin olun. Ayrıca, domuzun kenarlarını ve parçanın tüm yüzeyini biraz kesin.
Sonunda size küçük elmaslar verecek kesişen kesimler almalısınız. Böylece marine, domuz eti parçasına daha derine nüfuz edecek ve bunun yanı sıra, parçanın kendisi kızartma sırasında pratik olarak deforme olmaz, çünkü bağ dokularını kesmişsinizdir. Bu durumda, meyve suyu parçanın içinde kalacak ve dışarı akmayacaktır.
Sulu ve lezzetli olması için domuz bifteği nasıl kızartılır?
Biftek için et seçildikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Lezzetli kızarmış ve sulu et pişirebileceğiniz iyi bir domuz bifteği tarifi düşünün:
- Et donmuşsa, pişirmeden 10-12 saat önce dondurucudan buzdolabının ortak bölmesine taşınarak önceden çözdürülmelidir.
- Lifler boyunca bir biftek için bir parça eti 2,5 - 3,5 cm kalınlığında parçalara ayırdık, etten meyve suyu (kan) akarsa, kızartmadan önce bir kağıt havluyla lekelenebilir.
- Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın (herhangi birini kullanabilirsiniz, ızgara tavası veya yapışmaz tava mükemmeldir). Tavaya ayçiçek yağı ekleyin ve iyice ısıtın (bifteği iyi ısıtılmış bir tavada kızartmaya başlamak önemlidir).
- Eti bir tavaya yayıyoruz ve bir tarafta 5 dakika kızartıyoruz (et güzel bir kabuk oluşana kadar iyice kızartılmalıdır), sonra diğer tarafa çevirin ve 5 dakika kızartın.
- Etler çevrildikten sonra tuzlanır ve karabiberlenir. Tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yok!
- Bifteğin iki tarafı da kızartıldığında kenarlarına bakın (et parçaları kalınsa o zaman bifteğin kenarları biraz az pişmiş olabilir bu durumda kenarlarını kızartırız, et parçalarını kenara koyarız, tepsinin kenarlarına yaslayın). Tavayı ateşten hazır bifteklerle bir kenara bırakıp bir kapakla örtüyoruz ve bifteklerin “ulaşması” için 5-10 dakika daha bu formda bırakıyoruz.
- Bu kadar! Lezzetli ve sulu domuz bifteği - hazır! Afiyet olsun!
Bir tavada domuz eti kızartmak ne kadar
Burada, domuz etinin nasıl doğru şekilde kızartılacağını ve aksi takdirde, büyük olasılıkla, tam olarak bir parça domuz eti ile sonuçlanacağını hayal etmek gerekir. Soğanlı kızarmış domuz eti gibi bir yemek hazırlamak için, her zaman taze ve daha önce dondurulmamış bir bonfile veya başka bir yumuşak et almanız gerekir. Tavaya biraz yağ dökün, eti yaklaşık 3 santimetre parçalar halinde kesin.
Eti her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın ve kızarmaya başladığında - tuz ve karabiber. Bu daha önce yapılırsa, domuz suyunu salacak ve tadı güzel olmayacaktır. Aynı zamanda ete bolca doğranmış soğan ekleyin. Bir tavada domuz eti kızartmak için ne kadar zamana ihtiyacınız var, ete bakın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra soğan şeffaf hale gelecek ve et güzel, hatta altın bir renk alacaktır.
Domuz eti pişene kadar kızartmak için ne kadar zaman daha var, bir çatalla kontrol edin, et hazır, ancak bir kapakla kapatıp 5 dakika sonra kapatabilirsiniz. Toplamda, domuz eti pişene kadar bir tavada ne kadar süre kızartacağınız işlem 30-45 dakikanızı alacaktır.
Ve pirzola pişirmek istiyorsanız, et her iki tarafta 5 dakika kızartılmalıdır.
Et seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Dondurulmuş domuz eti değil, soğutulmuş satın almak daha iyidir, çünkü bu durumda, satın aldığınız ürünün ne kadar taze ve kaliteli olduğu açık olacaktır. İdeal olarak, domuz eti güçlü bir koku olmadan yumuşak pembe veya kırmızımsı bir renkte olmalıdır.
Ne kadardır?
Bu sıcaklıkta domuz eti kızartırsanız, yani korkmadan yapabilirsiniz. Ama içindeki parçanın bu sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığından emin değilseniz, önce domuz eti bir tavada kızarttıktan sonra pirzolayı da fırına gönderin. Orada 10 dakika, belki 15 dakika tutun. Burada her şey parçanın boyutuna ve fırının özelliklerine göre belirlenir.
Domuz eti fırında da pişirilebilir. Bunu yapmak için, et parçaları dövülür, tuz ve karabiber ile ovulur, un içinde yuvarlanır ve önceden eritilmiş domuz yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış fırına verin. Et 20-30 dakika içinde hazır olacak.
Domuz eti bir tavada orta ateşte 15 dakika kızartılmalıdır.
Pişirmek
Domuz eti folyoda da pişirilebilir. Bunu yapmak için büyük bir et parçası alın, tuz ve karabiberle ovalayın, mayonez ile kaplayın ve folyoya sarılarak önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 30-40 dakika sonra et hazır olacaktır.
Domuz eti, besin içeriğinde genel olarak tanınan bir liderdir, örneğin, tüm B vitaminlerini içerir.Çalışmalar, domuzun diğer et türlerine göre biraz daha zor sindirildiğini göstermektedir. Bir yetişkin için günlük norm 200 gram domuz eti geçmemelidir. En kullanışlısı fırında pişirilen et.
Domuz şişleri ne kadar ızgara yapılır
- kaburgalar - 20-25 dakika;
- bonfile - 25-30 dakika.
Aynı zamanda, şiş üzerindeki etin her taraftan kömürlerin üzerinde eşit şekilde kızarması için sürekli çevrilmesi gerekir. Ayrıca ızgarada ne kadar domuz kızartılacağını hatırlamakta fayda var - en az 3 kez çevirin, pişirme süresi büyük parçalar için yaklaşık 25-30 dakika, biftek - 15-20 dakika olacaktır.
Domuz pirzolası ne kadar kızartılır
Köfte hazırlamak için bir hamur yapmanız ve ardından köfteleri kızarana kadar her iki tarafı kızarana kadar kızartmanız gerekir. Domuz pirzolası ne kadar kızartılır - altın kahverengiye kadar. Bunu yapmak için, tavaya yağ dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra köfteleri hamurda yuvarlayın ve bir tavaya koyun. Bir tarafı kızarınca ters çevirin ve kızarana kadar kızartın.
Domuz köftesi ne kadar kızartılır - bir tarafta orta ateşte 10 dakika, diğerinde 7-8 dakika.
Bir tavada kızartılacak en iyi et parçası hangisidir?
Kızartma için bir domuz eti kesimi, hiçbiri için uygun değildir. En iyi seçenek bir bel seçmektir. Ondan en lezzetli pirzola elde edilir, bir tavada kızartılarak pişirilir. Boyun da bir kızartma tavası için iyi bir seçenek olacaktır. Aynısı kürek kemiği, jambon veya döş için de geçerlidir. Karkasın diğer kısımlarını almamak daha iyidir. Bu seçenek, henüz dondurulmamış çok taze domuz eti alırsanız idealdir.
Biftek kızartmanın en iyi yolu nedir?
Domuz pirzolası için tava, içindeki yağın yeterince ısınması için iyice ısıtılmalıdır. Domuz eti uzun süre kızartılmaz, parçanın her iki tarafında 4-5 dakika. Bu süre zarfında üzerinde hoş bir altın kabuk görünecektir. Bundan sonra maşa alınır ve parçanın yan kısımları zaten aynı şekilde kızartılır.
En iyi marine nedir?
En sevdiğiniz et baharatlarını alıp zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz. Diğer bir seçenek ise süt ürünleri kullanmaktır. Bir kilo domuz etini iyice marine etmek için çeyrek fincan turşusu yeterlidir. Marine etme süresine gelince, parçanın boyutu burada belirleyici bir rol oynar.
Standart büyüklükteki pirzolalar genellikle 2 saat marine edilir, etin suyunu kaybetmemesi için pirzolaları tavaya koymadan hemen önce tuzlayın. İlk olarak, pirzolanın orijinal olarak tavaya koyduğunuz tarafını tuzlayın. Bir parça domuz eti çevirdiğinizde, diğer tarafta tuzlayın.
Bir tavada sebzeli domuz eti
İçindekiler:
- 2 adet Patates,
- 350 gr domuz eti
- 1 kabak
- 1 tatlı biber
- tatmak için baharatlar
- 3 diş sarımsak.
- Pişirme yöntemi: Aile üyeleriniz için lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği pişirmek istiyorsanız, dikkatinize sebzeli domuz eti pişirmek için bir tarif sunuyoruz.
- Tavayı ayçiçek yağı ilavesiyle ısıtın ve içine doğranmış domuz eti koyun.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
- Yaklaşık on beş dakika sonra doğranmış patatesleri kızarmış domuz etine ekleyin.
- Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, yeterince ince doğrayın ve et ve patateslerle birlikte tavaya ekleyin. Şimdi kabak zamanı.
- Yıkayın ve soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Sonra tatmak için baharat ve tuz eklemeniz, tüm içeriği karıştırmanız gerekir.
- Tavayı et ve sebzelerle örtün, ısıyı en aza indirin ve yemeği yirmi beş dakika pişene kadar kaynatmaya devam edin.
Kızartma tavasında barbekü yapmak
Pişirme metodu:
- Et tamamen marine edildiğinde, tavayı sebze ve tereyağı ile yarıya kadar ısıtın.
- Yağın cızırdaması için çok iyi ısıtıyoruz.
- Salamura et parçalarını tavaya yaydık ve her tarafta altın kahverengi olana kadar kızarttık.
- Ardından eti maden suyuyla doldurun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapağın altında pişirin. Eti tamamen kaplayacak kadar maden suyuna ihtiyacınız var.
- Tüm su buharlaştıktan sonra eti birkaç dakika sürekli karıştırarak kızartın.
- Biraz soğan ekleyebilirsiniz. Barbekü tavada hazır.
domuz rostosu
- Hazırlama yöntemi: Domuzun omuz kısmı kızartma hazırlamak için çok uygundur.
- Yıkanmalı, kurutulmalı ve orta çubuklar halinde kesilmelidir.
- Hazırlanan eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve tavayı bir kapakla kapatın, böylece etin gereksiz su kalması sağlanır. Daha sonra tavaya sıvı yağ eklenir ve etler kızarana kadar kavrulur.
- Ayrı olarak, yemek için bir sos hazırlarlar - soğan, havuç ve salça kızartın.
- Ete sebze ve domates karışımı ilave edilir ve birkaç dakika daha ateşte tutulur.
- Baharatları ekledikten sonra et ocaktan alınır ve garnitür patates, pilav veya makarna ile servis edilir.
Makalenin sonunda, evde bir tavada domuz bifteğinin nasıl pişirileceğini bilerek, hem şenlikli masa için hem de kendiniz ve sevdikleriniz için istediğiniz zaman evde lezzetli biftekler yapabileceğiniz belirtilebilir. . Makaleye yapılan yorumlarda domuz bifteğinin ne kadar zaman ve nasıl kızartılacağına dair geri bildirimlerimizi ve faydalı ipuçlarını bırakıyoruz ve sizin için yararlıysa sosyal ağlarda paylaşıyoruz.
