"Tanrıların yemeği" - "hurma" kelimesi Yunanca'dan bu şekilde çevrilir. Ve gerçekten de bazen çok lezzetli bir hurma satın alabilirsiniz. Hoş olan olgun bir meyve nasıl seçilir lezzetlilik, herkes bilmiyor. Aşağıdaki ipuçları bunun içindir.
Trabzon hurmasının faydalı özellikleri
Trabzon hurması meyvelerinin faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Hem askorbik asit hem de antioksidanlar ve büyük miktarlarda iyot içerir. o güçlendirir kardiyovasküler sistem bağırsakların normal çalışmasına katkıda bulunur, tiroid bezi. Bu nedenle, kışın bu meyve her insanın diyetinde bulunmalıdır.
Trabzon hurması çok fazla beta-karoten içerir. Kabak ve havucun bu vitamin açısından zengin olduğunu herkes bilir. Ancak Trabzon hurması çok daha fazla beta-karoten içerir. 200 gram ağırlığındaki bir meyve, vücudun bu vitamin için günlük ihtiyacının yarısını karşılar.
Şekersiz, ekşi bir tada sahip olan Trabzon hurması, diğer çeşitlerden daha az glikoz ve fruktoza sahiptir, ancak tam tersine tanen daha fazlasını içerir. Bu, vücuttaki sağlığı olumsuz yönde etkileyen bir fazlalıktır.
Trabzon hurmasının büzücü tadını ne açıklar?
Bir ağaçtan toplanan meyveler hem buruk hem de bu tatsız ekşi tat olmadan olabilir. Bunu ne açıklar, bu durumda bir hurma nasıl seçilir?
Büzücü meyvelerin içinde tohum yoktur. İçinde taş bulunanlar ekşi değildir ve tam olgunlaşmamış olsalar bile ağzı örmezler.
Trabzon hurması çeşitleri
Çikolata hamuru ve derisi üzerinde koyu çizgiler bulunan yassılaştırılmış hurma "Korolek" olarak adlandırılır. Bu çeşidin büzücü meyveleri oldukça nadirdir.
Kalp şeklindeki Trabzon hurması "Shahinya" dır. Onu düşünenler onun uzmanlarıdır. en iyi çeşitlilik bugüne kadar. Bu çeşidin doğru hurması nasıl seçilir? Meyvenin ağırlığı kural olarak 200-300 gramdır, rengi kırmızımsı bir renk tonu ile parlak turuncudur. Yarı saydam ciltte siyah ince örümcek ağı halkaları vardır ve ne kadar çoksa o kadar iyidir.
Trabzon hurması "Sharon" - büzücü tada neden olan tanenlerin kimyasal bir yöntemle uzaklaştırıldığı bir meyve. Aynı zamanda, meyve her şeyi korur faydalı özellikler ve toleransı yoktur. Elma ve hurma melezidir.
"Rossiyanka" Kırım'da yetiştirilmektedir. Küçük boyutta ve 70 grama kadar ağırlıkta farklılık gösterir. Hamur, kıvamda reçeli andıran, tadı biraz ekşidir.
"Boğa kalbi" - 250 grama kadar büyük bir meyve, çekirdeksiz. Olgunlaşmadığında belirgin bir tart tadı vardır.
Büzücü tadı olmayan bir hurma nasıl seçilir?
Trabzon hurması örülürse, bu sadece bir anlama gelebilir - meyve olgunlaşmamıştır. Sadece tadı tatsız değil, aynı zamanda vitamin miktarında olgun bir meyveden daha düşüktür. Ayrıca tanenler - tanenler içerir. Meyveye büzücü tadı veren onlardır.
Tatlı bir hurma, olgun ve sulu nasıl seçilir? Bunu anlamak uzmanların tavsiyelerine yardımcı olacaktır.
- Öncelikle meyve yapraklarına dikkat etmelisiniz. Yeşillerse, hurmanın tadı büzücü olacaktır ve meyvenin kendisi henüz yenmeye hazır değildir. Tersine, yapraklar kurursa, meyvenin olgunlaşmış ve yenebilir olması muhtemeldir.
- Üzerinde tatlı hurma bir ağı andıran şeritler ve sapın yanında küçük siyah işaretler var. Örgü yapmayan bir meyve kalp şeklinde veya basıktır.
- Trabzon hurması üzerinde küçük koyu lekeler olabilir. Bunda yanlış bir şey yoktur ve böyle bir meyveyi yemek oldukça mümkündür. Ancak noktalar büyükse, bunun nedeni tehlikeli olan yanlış depolama veya nakliyedir. biyokimyasal süreçler. Bu tür hurma yemek yasaktır. Zehirlenme olasılığını dışlamak için bir fetüs nasıl seçilir? Büyük koyu lekeli meyveler almayın.
- Trabzon hurması sertse, büyük olasılıkla olgunlaşmamıştır. Tatlı, olgunlaşmış meyve sarıdan ziyade parlak turuncu renktedir ve yumuşak bir dokuya sahiptir.
Örgü yapmayan bir hurmanın nasıl seçileceğini gösteren bariz işaretler:
- doymuş renk;
- ince, parlak, yarı saydam kabuk;
- jöle çekirdeği.
Trabzon hurması "Korolek" nasıl seçilir?
Sanılanın aksine Trabzon hurması çeşitleri "Korolek" de örülebilir. Meyvenin kalitesini ikiye bölerek belirleyebilirsiniz. İçinde kemik yoksa, alıcının hayal kırıklığına uğraması muhtemeldir. Örgü yapmaması için bir Trabzon hurması "Korolek" nasıl seçilir?
Bunun pratikte kolay olmadığı ortaya çıkıyor. Çoğu zaman, Trabzon hurması "Korolek" kisvesi altında, bir başkasının meyvelerini daha az satarlar. lezzetli çeşit. Bunu yapmak için, meyve birkaç saat içinde yerleştirilir. dondurucu. Trabzon hurması çözüldükten sonra hem orijinal rengini hem de tadını kaybeder.
"Korolek" çeşidinin meyvelerini seçmeniz gereken işaretler:
- küresel, hafif düzleştirilmiş şekil;
- koyu turuncu kahverengi;
- yumuşak, preslendiğinde yaylı, meyve;
- kemikler var;
- içeride kahverengi çizgiler;
- tatlı, hafif ekşi tat.
Bu hurma çeşidi İsrail'de yetiştirildi. Özelliği, meyvelerin asla viskoz bir tada sahip olmamasıdır. Bu çeşidin meyvesi kimyasal olgunlaşma yöntemine tabi tutulur. Alkol ve karbon monoksit yardımıyla meyvedeki tanen çözünmez bir forma bağlanır. Bu şekilde Trabzon hurması viskozitesinden kurtulmak mümkündür.
"Sharon" çeşidinin meyveleri nasıl seçilir? İşaretler şunlardır:
- büyük meyve;
- küresel, nadiren oval;
- parlak turuncu renk;
- sert meyve;
- tohumları yoktur (ekşilik yapay olarak çıkarılır);
- hafif hamur;
- tatlı tat.
Trabzon hurması nasıl daha az büzücü hale getirilir?
Hoş olmayan bir büzücü tat, bunu uzun süre satın alma ve yeme arzusunu caydırabilir. faydalı meyve parlak turuncu. Trabzon hurması nasıl seçilir zaten biliniyor, ancak mağazadan eve olgunlaşmamış bir meyve getirdiğinizde hala durumlar var.
Bu gibi durumlarda ne yapılmalı?
- Trabzon hurmasını 5-6 gün olgunlaşması için bırakın. Bundan sonra, büzücü tadın izi olmayacağından emin olabilirsiniz.
- Bir günlüğüne dondurucuya gönderin. Belirtilen süreden sonra, kademeli buz çözme için meyveyi buzdolabına aktarın. Buz çözmeye izin verilir oda sıcaklığı, ancak meyve sunumunu kaybedebilir.
- Trabzon hurmasının örüleceği varsayımı varsa, içine konmalıdır. naylon poşet birkaç elma ile birlikte ve sıkıca bağlayarak 48 saat oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın. İki gün içinde Trabzon hurması olgunlaşacak ve hoş bir tatlı tadıyla sizi memnun edecek.
- Turşu tadı olan sıradan hurma için, bazen viskoziteden kurtulmanın “alkol” yöntemi kullanılır. Sıradan bir iğnenin alkole batırılması ve daha sonra fetüsün birkaç yerde delinmesi gerçeğinden oluşur.
- Trabzon hurması burukluktan kurtulmak için fırında kurutulabilir. Bunu yapmak için meyveler yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir ve 7 saat boyunca 45 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir.
Bu ipuçları, tatlı ve lezzetli meyveler elde etmenize yardımcı olacaktır.
Kinglet, tozlaşmaya ve içindeki tohum oluşumuna bağlı olarak hassas bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir. Bu olmadıysa, meyvenin tadı arzulanan çok şey bırakır ve ayrıca burukluk ortaya çıkar. "Doğru" böceğin dışı koyu turuncu, içi kahverengidir. Bu özelliğinden dolayı çikolata olarak da adlandırılır.
Üçüncü çeşit, hurma ve elmayı geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Sharon, hiçbir koşulda örgü yapmayan tek hurma çeşididir. Buradaki parlak kabuk, oldukça sert bir hamurla birleştirilmiştir, olgun elma. olgunlaşma ve Uzun süreli depolama sadece sharon'un tadını iyileştirin.
"Büzücü" özellikler ayrıca fetüsün olgunluk derecesine de bağlıdır. hurma tam olgunluğa ulaşır ulaşmaz bu özelliğini kaybeder. Böyle bir meyve, içeride yumuşak ve jöle gibi olur. Tozlanmış bir böcek olgunlaşma ile sadece tatlılık kazanır, ancak tozlaşmamış bir böcek, olgunluk derecesine ve olgunlaşma süresine rağmen "örer".
Farklı Hurma Çeşitlerini Ayırt Etme ve Tatlı ve Lezzetli Bir Hurma Çeşitini Seçme
Çilek çeşitleri ve çeşitleri, ilk bakışta benzer olmasına rağmen, hala farklılıklara sahiptir. Şekil, boyut, renk ile ilgilidirler. Bazı özellikler bağlamda görülebilir. Çoğu zaman, bir mağazanın tezgahında veya pazarda meyveyi kesilmiş halde görebilirsiniz.
Trabzon hurması seçerken dikkat etmeniz gereken özellikler:
Tavsiye. Örgü yapmayan bir hurmayı doğru bir şekilde satın almak için kral veya sharon çeşidini tercih etmek daha iyidir. Sıradan bir hurma durumunda, güvenilir bir satıcıya güvenmek veya satın almadan önce denemek daha iyidir.
Trabzon hurması örgü değil nasıl yapılır
Satın alma işleminden sonra meyvenin hoş olmayan bir özelliği keşfedilirse ne yapmalı? birkaç tane var basit öneriler sadece başarısız olması durumunda:
- İçine meyve koyun. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda geçirilen birkaç saat, meyveyi lezzetli hale getirecek ve burukluğu giderecektir. Donana kadar beklemek ve sonra buzunu çözmek gerekir.
- Yerleştirmek ılık su. Sıvı ile uzun süreli temas, tinin hurmayı bırakmasına neden olur ve bununla birlikte büzücü özellikleri de bırakır. Su sıcaklığı 30 ile 40 derece arasında ve dalış süresi 10-12 saat arasında olmalıdır.
- Elma veya domatesli bir torbaya koyun. Bu yöntemin sırrı, ikincisinin etileni serbest bırakma yeteneğidir. Bu gaz, hızlı olgunlaşmayı uyarır ve hurmaların burukluğunu giderebilir.
- Fetüsün daha önce alkole batırılmış bir iğne ile delinmesi de işe yarayacaktır. Birkaç delik yeterlidir.
- Radikal bir yöntem meyveleri kurutmaktır. Böyle bir işleme tabi tutulduklarında, burukluktan kurtulurlar. Özel bir tane kullanabilir veya doğranmış parçaları açık havaya yerleştirebilirsiniz.
Dikkat! Kuru Trabzon hurması, yalnızca suyla temas etmeden önce viskoz olmayacaktır. Bu nedenle, komposto pişirmek veya sıvı ile ilgili diğer pişirme yöntemlerini kullanmak önerilmez.
Burukluktan yoksun, lezzetli ve sulu bir hurma seçmek kolay bir iş değildir. Bununla birlikte, çeşitleri ayırt etmeye ve gerekli özelliklere sahip bir meyve bulmaya yardımcı olmanın kanıtlanmış yolları vardır. Kazan-kazan seçeneği - Sharon. Çoğu durumda, krallık bu kritere uyar, ancak taşlı ve kahverengi bir "ruh" olmayan meyveleri seçmemelisiniz. Sıradan Trabzon hurması daha fazla dikkat gerektirir. Burada olgunluk derecesini izlemek ve yeşil veya olgunlaşmış meyveler almamak önemlidir. Yine de, seçim yaparken bir hata yapıldıysa, fetüsün evde "zorla" olgunlaşma yöntemlerinden birini uygulayabilirsiniz.
Trabzon hurması nasıl seçilir: video
21.11.2015 Pelagia Zuykova Kaydetmek:
Merhaba sevgili okuyucular! Kasım ayında, Vova ve ben hurma yeme mevsimine ciddiyetle başlıyoruz. Sizi bize katılmaya davet ediyoruz. Sonuçta, bir çiğ gıda uzmanı için bu çok mevcut kaynak sonbahar ve kış sonlarında, faydalar açısından sadece güzel bir balkabağını geçebilecek faydalı maddeler.
Çok çeşitli hurma çeşitleri olmasına rağmen, her birinin tadı tatlılık veya burukluk bakımından farklılık gösterir. En yaygın 2 çeşidimiz var. Bunlar Korolek (sıradan ve çikolata) ve Sharon. Trabzon hurması, herhangi bir meyve gibi, doğru olanı seçebilmeniz ve buna göre saklayabilmeniz gerekir. Bu yazıda size seçimin inceliklerini, nasıl saklanacağını, burukluğun nasıl önleneceğini ve büyük dozda lezzetli ve lezzetli meyvelerin nasıl alınacağını anlatacağım. tatlı iyilik!
Ama başlangıçta size vücudumuz için büyülü özelliklerinden bahsedeceğim:
- Trabzon hurması, iyi bilinen A vitamini içerir. Vücuda faydaları çok büyüktür: görüşü iyileştirir, cilt tonunu korur ve dahası vücutta kanser hücrelerinin gelişmesini engeller.
- Vücudun damarlarını iyi durumda tutan, kalbin çalışmasını güçlendiren hurmadaki potasyum tuzlarının içeriği ve çok sayıda magnezyum boşaltım organlarının çalışmalarını normalleştirir, toksinlerden ve cüruflardan kurtulma süreçlerini harekete geçirir. Çiğ gıda diyetine geçerken çok önemli olan şey!
- C ve PP vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirir, yenilenmesine yardımcı olur gergin sistem, stresi, depresyonu önleme ve uykuyu iyileştirme.
- Ayrıca Trabzon hurması kötü "düzeltmeler" bağırsakları rahatsız eder.
Lezzetli bir hurma nasıl seçilir?
Anladığınız gibi bize 2 çeşit hurma getirildi, biz de onları seçeceğiz. Genel olarak ne seçeceğimizi hayal etmek için önce bu çeşitlerin ne olduğunu ve nasıl göründüklerini tanımlayalım.
Wren bir çeşit çeşittir, farklıdırlar. En yaygın olanları normal ve çikolata krallarıdır. Bu hurma en lezzetlisidir, neredeyse hiç büzücü tadı yoktur. Genellikle hamurun rengi koyu turuncu veya hafif kahverengi olabilir.
Çiçeğin tozlaşıp tozlaşmadığını anlamak önemlidir. İlk meyvede tohum yok, ikincisinde - var. En lezzetli doğal tozlaşan çeşitler.
Sharon - elma ve Japon hurması hidriti. Bu oldukça viskoz bir hurma çeşididir, tohum içermez. Cilt parlak, eti oldukça sert, biraz elmadan daha yumuşak. Bu çeşitlilik bize çok erken, genellikle Eylül sonunda getirilir. Çeşitlilik iyi tutar. uzun zaman. Ancak Kasım'dan önce alamazsınız.
- En lezzetli Trabzon hurması yuvarlatılmış bir şekle sahiptir, belki de tepesi hafifçe basıktır. En lezzetlisi çikolata krallığıdır, ancak özellikle "krallardan" daha uzun süredir piyasada oldukları için "şaronlar" da lezzetli olabilir.
- Kabuk parlak ve doygun olmalıdır. Solgunluk olmamalı veya tam tersi aşırı parlaklık olmamalıdır. Yüzeyde ezikler ortaya çıkarsa, bu korkutucu değildir, ancak böyle bir hurmanın acilen yenmesi gerekir, yakında bozulmaya başlayacaktır.
- Olgun bir hurmanın sapına yakın yapraklar kuru ve koyu renklidir. Yeşillerse, hurma ekşidir.
- Trabzon hurması dokunuşa yumuşak olmalıdır. Ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi. Meyve taş gibi sert ise tadı viskoz, eti sert ve tatsızdır. Ağzınıza böyle bir hurma almayın, o zaman birkaç saat tükürürsünüz. Bu deneyimi yaşadım)
- Olgun Kinglet koyu turuncu veya kahverengi bir renge sahiptir. Sharon turuncudur, ancak bu her zaman tam olgunluğunun bir göstergesi değildir.
- Çıkartmaları olan hurma almayın. Genellikle bu, kalitesiz ve kimyasal işlenmesinin bir göstergesidir. Sharon genellikle bu kategoriye, özellikle de süpermarket kategorisine girer.
Trabzon hurması olgunlaşmasına nasıl yardımcı olunur?
İlk yol, hurmayı birkaç saat dondurucuya koymaktır. Onu dondurmaya gerek yok, ancak onun için bu doğada doğal. Tabii ki, hurmanız bir taş gibiyse, dondurulup sonra çözülmesi gerekir. Unutmayın, güçlü soğutma ile tanenler ve büzücüler yok edilir, Trabzon hurması daha lezzetli hale gelir.
İkinci yol, hurmayı bir torba elmanın içine koymaktır. Genel olarak, elmalar sadece hurmaların değil, muzların da olgunlaşmasına yardımcı olur. Diğer meyvelerin olgunlaşmasını destekleyen etilen gazı verirler. Harika bir özellik, kullanın
Trabzon hurması nasıl doğru şekilde saklanır?
Çoğu En iyi yol ve Vova ile kullandığımız - aynı gün içinde satın alın ve yiyin. Genellikle en çok satın alırız olgun hurma. Bazen zorlukla, kırışmamak için eve getirmek mümkündür. Ama biz onu bu şekilde seviyoruz, olgun ve tatlı.
Keyfini uzatmak ve hurmayı bir veya iki hafta saklamak istiyorsanız, biraz sert bir hurmayı buzdolabına koyun. Hurmaları uzun süre saklamak istiyorsanız hızlıca dondurabilirsiniz. Böylece birkaç ay saklanabilir. nerede faydalı malzeme Trabzon hurması neredeyse tamamen kalacaktır. Dondurma için Pelafreeze yöntemimi kullanmanızı tavsiye ederim.
İşte sonbaharın sonlarında böyle bir güzellik. Umarım lezzetli bir hurma nasıl seçilir açık bir şekilde anlatabilmişimdir. Herhangi bir sorunuz varsa veya hurma seçme, yeme ve saklama konusundaki deneyiminizi paylaşmak istiyorsanız, makalenin altındaki yorumları yazmaktan çekinmeyin. Yakında görüşürüz canlarım! Sağlık için hurma yiyin Afiyet olsun!
not Bu arada son yazımda Çince öğrenmeye başladığımdan bahsetmiştim. Zaten basit cümleleri Çince konuşabiliyorum. Ve dün bir fırça ile Çince karakterler yazma alıştırması yaptık. sade su. Tekniği keskinleştirelim! Merak edenler için videoyu izleyin. Başarım hakkında ne düşünüyorsun?
ZY Blog güncellemelerine abone olun– ileride hala birçok ilginç şey var!
Parlak turuncu meyveler, herhangi bir meyve vitrininin dekorasyonudur. Peki, nasıl geçebilirsin? Trabzon hurması sadece masayı ister. Ve soğuk mevsimde, özellikle iyidir, çünkü birçok insan aromasını Yeni Yıl tatillerinin yaklaşımıyla ilişkilendirir.
Ayrıca, hurma pahalı bir satın alma olarak adlandırılamaz. Çeşitlerin çoğu o kadar pahalı değil, bu da bu meyveyi kriz zamanlarında daha da çekici kılıyor. Satın almanın sadece memnun olması için bir hurma nasıl seçileceğini biliyor musunuz?
Çeşit çeşitliliği
Bugün piyasada en çok farklı çeşitler. Çok iri, orta veya çok küçük meyveleri çeşitli tatlarla elde edebilirsiniz.
Doğru hurmayı nasıl seçeceğinizi düşünerek, kendi tercihlerinize rehberlik edin. Çoğu insan tatlı meyveleri tercih eder, ancak bazıları karakteristik viskoziteyi sever. Ayrıca, çoğu buna inanıyor daha sert tat Trabzon hurması, içerdiği daha fazla vitamin.
Neden Trabzon hurması "örme"?
Bilim adamları, tüm sırrın belirli bir maddenin içeriğinde olduğunu garanti eder - tanen. Viskoziteden sorumlu olan odur. Meyvenin tadı size ne kadar sıradışı ve çekici gelse de endişelenmemelisiniz - bu madde sağlık için güvenlidir.
Ancak diğer bazı denizaşırı tatlarda, ağızda kalan “ısırıcı” tada dikkatle davranılmalıdır. Örneğin ananas ve kivi ağız mukozasını yakabilir. İstenmeyen etkiler gastrointestinal sistemi de etkileyebileceğinden, meyveleri çok belirgin bir büzücü tada sahip olan çocuklara tedavi etmek özellikle tehlikelidir.
En tatlı hurma: seçim kuralları
Tadı olgunluğu ve aroması ile memnun edecek bir hurma nasıl seçileceği sorulduğunda, birçoğu örnek olarak Korolek ve Shokoladnitsa gibi çeşitlerden bahsedecektir.
Adından da anlaşılacağı gibi, çikolata hamuru renkli olarak çikolatayı andırıyor. Bu, kahverengi bir renk tonunun uyarmaması gereken satın alırken tek hurma çeşididir. Diğer durumlarda, bu bir hasar işaretidir. Damakta da hafif bir çikolata tonu ve fındık notaları var. Meyvenin derisi de kahverengimsi, düzensiz renklidir.
Korolek (Hiakume) - bir öncekiyle ilgili en yaygın çeşittir. İkisi de kral ailesine aittir. Adlandırılmış meyveler, içinde tohumlar bulunan, büyük boyutludur. Çok sayılarının zengin bir tadı gösterdiğine inanılıyor. Etin bazı kısımları (ancak Çikolatadan daha az ölçüde) de kahverengimsidir.
Honey Kinglet, ilk önce olgunlaşan erkenci bir çeşittir. Daha küçüktür, eti daha şeffaf, kehribar-turuncu, kahverengi segmentleri yoktur. Meyveleri yumuşak, çok sulu, bal kokusuna sahiptir.
Tüm kral çeşitleri, yalnızca kendine özgü hamurlarıyla değil, aynı zamanda etkileyici aromalarıyla da kolayca tanınır. Ek olarak, hamur kehribara benzer şekilde gevşek, sümüksü, bazen yarı saydamdır.
Mandalina hurması, büyüme alanı dışında neredeyse hiç bulunmaz. Olgunlaştığında posası neredeyse jöleye dönüşüyor, bu nedenle kolayca yok oluyor ve meyvenin taşınması son derece zor. Bu en tatlı çeşitlerden biridir - o kadar ki ürkütücü görünüyor. Bütün bir meyveyi yemek zor olabilir. Mandalina hurmasında damar veya tohum yoktur.
hasat zamanı
Örgü olmayan bir hurma nasıl seçileceğini anlamak için koleksiyonunun zamanlamasını hatırlamanız gerekir. Bildiğiniz gibi, birçok çeşit olgunlaşmamışken ekşi bir tada sahiptir. Sonbaharın başlarında tatlı hurma yemeyi umuyorsanız, büyük olasılıkla hiçbir şey çıkmayacaktır.
En erken çeşitler (Goshoaki, Seedles, Honey Kinglet) Ekim sonunda meyve verir. Çikolata ve Hyakume Kasım ayında olgunlaşır. Bazı çeşitler sadece Aralık ayında üretilir.
olgunluk belirtileri
Bir hurma seçerken, bir ağaçta olgun olup olmadığını veya olgunlaşmamış olup olmadığını belirlemek zor olur. Sonuçta, tatlı kokulu bir meyvenin rengi, tamamen olgunlaşmamış ve ekşi olanla tamamen aynıdır. Olgun bir hurmayı nasıl seçeceğinizi öğrenmek istiyorsanız, cilde odaklanın. Basıldığında, üzerinde bir iz kalmalı, ancak bir hamur tabakası üzerinde yatan ayrı bir film gibi görünmemelidir.
Hamurun kendisine dikkatlice bakın (tabii ki satıcı meyveyi kesmeyi kabul ederse). Kehribar gibi yumuşak, jöle gibi olmalıdır. İçinde çok fazla meyve suyu olup olmadığını belirlemek görsel olarak kolaydır - tatlı hurmada çok fazla vardır. Ancak daha çok ayva veya elma gibi kuru hamur, olgunlaşmamış bir hurma belirtisidir. O kadar çok örecek ki, en çaresiz gurme bile yemeğini bitirmek için yeterli güce sahip olmayacak.
Büzücü bir tattan nasıl kurtulur
Ama ya istenen sonucu seçmenin tüm acıları getirmezse? Ne de olsa, örgü yapmayan bir hurma seçmeyi çok iyi bilenler bile eve tam olarak istediklerini getirmiyorlar.
Umutsuzluğa kapılmamalısın. Meyveyi bir gazeteye sarın ve geceyi dondurucuda geçirmeye gönderin. Düşük sıcaklıktan, tanen çökecektir. Bu arada, yüksek onun için de ölümcül, böylece meyveyi bataryaya (bir kaseye) koyabilir veya sıcak su dökebilirsiniz.
Günü kurtarmanın başka bir yolu da suya dalmaktır. tıbbi alkol eti iyice iğneleyin ve delin, daha derine sokun. Alkol ile reaksiyon, tanenleri nötralize eder.
Kendi bahçenize dikmek için bir hurma nasıl seçilir?
Bu meyvenin birçok çeşidi vardır. Çoğu sadece sıcak bölgelerde ekime uygundur, ancak dona dayanıklı birkaç tane de vardır. Onları Rusya'nın birçok bölgesinde ve diğer Sovyet sonrası ülkelerde yetiştirebilirsiniz.
Nikitsky Botanik Bahçesi'nin (Kırım) öğretileri dona dayanıklı çeşitlerin yetiştirilmesine önemli bir katkı sağlamıştır. Çoğu melez çeşit, sakin turuncu renk tonu, hafif et ve hafif bir acı ile hassas bir tada sahip orta boy meyveler ile ayırt edilir. Makaledeki fotoğrafta - hasattan önce Nikitsky Botanik Bahçesi'nde hurma.
Kendi bahçeniz için nasıl bir hurma seçeceğinizi düşünüyorsanız, işe bir veya iki fide ile başlayın. Bu bitkilerin güneyde olduğunu ve bakıma ihtiyaç duyduğunu unutmayın. Her zaman erken olgunlaşan çeşitleri tercih edin.
Yararlı Trabzon hurması nedir
Doğru Trabzon hurmasını nasıl seçeceğinizi düşündüğünüzde, muhtemelen sadece tadı değil, faydaları hakkında da endişeleniyorsunuzdur. Bu meyve, vitamin açısından zengin bileşimi nedeniyle değerlidir.
Trabzon hurması, kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir, görüşü güçlendirir, potasyum, kalsiyum, demir eksikliğini giderir, toksinleri giderir.
Ancak diyabetli insanlar hurmaları kötüye kullanmamalıdır - çok fazla glikoz ve şeker içerirler.
Trabzon hurmasından ne hazırlanır
Bu harika meyve sadece zevk için çiğ olarak yenemez. Trabzon hurması salata, turta, reçel, şarap, güveç yapmak için kullanılır. Bu arada, sadece tatlı yapmak için uygun değil - bu meyve balık, et, füme et ve sakatat ile iyi gider.
Lezzetli bir hurmayı nasıl seçeceğinizi biliyorsanız, onu diğer meyvelerle birleştirerek veya içine ekleyerek herhangi bir deney yapabilirsiniz. et yemekleri ve peynir, fındık, otlar ile salatalar. Ancak, bir dondurucu yardımıyla hurmanın viskozitesini yapay olarak düşürmeye zorlandıysanız, bu meyveyi termal olarak işlememelisiniz - can sıkıcı tadı geri dönebilir.
Fotoğraflı hurma çeşitleri: Rusya Federasyonu'nda büyümek için en lezzetli ve tatlıTrabzon hurması (lat. Diōspyros), 2000 yılı aşkın bir süredir insan tarafından bilinmektedir. Birçok farklı tonla eşsiz tadı için "Tanrıların Erik" olarak da adlandırılır. Oldukça düşük kalorili içeriği (çeşitliliğe bağlı olarak 60 ila 120 kalori) ve yüksek vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle, bu ürün her insanın diyetinde, özellikle de evde vazgeçilmezdir. kış dönemi.
Trabzon hurması uygulaması ve ana özellikleri
Sadece Trabzon hurması meyvelerini kullanmaya alışkınız. taze, sulu ve hafif ekşi hamurun tadını çıkarın. Ancak bu meyve aynı zamanda komposto yapmak için de yaygın olarak kullanılmaktadır. lezzetli marmelat, reçel, konserveler ve hatta şarap. Ondan harika kuru meyveler yapılır ve tohumların tanelerinden özel bir tür kahve elde edilir. Bu ağacın ahşabı çok değerlidir ve "siyah" olarak adlandırılır. Mobilya, parke ve spor malzemeleri imalatında kullanılır.
Tropik ve subtropikler vatan olarak kabul edilir. Bu bitki 30 m yüksekliğe kadar yayılan devasa bir ağaçtır, ancak evde büyümek için cüce çeşitleri de vardır. Yaz başında, kırmızı, sarı veya beyaz birçok kokulu çiçeklerle kaplıdır ve sonbaharın sonunda muhteşem güneşli meyveler üzerinde olgunlaşır. Boyutları ve renkleri çeşitliliğe bağlı olarak değişebilir.
Şu anda, bu bitkinin 300'den fazla çeşidi var. Meyvelerin tadı farklıdır - tarttan şekerli tatlıya. Olgunlaştığında eti kaşıkla yenebilecek bir jöle gibi olurken, bazı çeşitler olgunlaşma döneminin sonunda bile sertliğini koruyor.
Ağzınızı örmeyen tatlı meyveler nasıl seçilir
Birçok insan hurmanın "ağzı ördüğünü" bilir, ancak herkes bunun neden olduğunu ve doğru meyvelerin nasıl seçileceğini bilmiyor. Başta Doğu çeşitleri ve dona dayanıklı çeşitler (Rusya Federasyonu topraklarında yetiştirilen) olmak üzere tüm çeşitlerin böyle bir özelliği olmadığını hemen belirtmekte fayda var. Shokoladnitsa ve Sharon gibi, olgunlaşmamış bir biçimde bile, sadece tamamen yeşil olarak tüketildiklerinde (renkle görülürlerse) burukluğa sahip değildirler.
Ağızda viskozite hissi, olgunlaşmamış meyvelerin ekşi tadı nedeniyle ortaya çıkar. Bazı çeşitler, olgunlaşmamış halde bile turuncu renkte oldukları için görsel olarak ayırt etmek neredeyse imkansızdır.
Doğu hurması veya yerel hurma alırken meyvenin yumuşaklığına dikkat etmelisiniz: kabuğu film gibi görünmemeli, parmağınızla hafif bir baskı ile kolayca sıkılmalıdır. Trabzon hurmasının rengi Chocolate Girl çeşidi değilse koyu turuncu olabilir, ancak kahverengi olmayabilir. Koyulaşmış meyveler “ağzınızı örmeyecek”, ancak tadı da yulaf lapasına benzeyecektir.
Bir turta, olgunlaşmamış hurma aldıysanız, bu bir sorun değil. Buzdolabına koyun veya daha da iyisi dondurucuya koyun. 3-4 saat sonra, burukluk ortadan kalkacak ve hamur çok tatlı hale gelecek ve jöleye dönüşmeyecektir (bu kalite nedeniyle birçok kişi olgunlaşmamış hurma satın almayı ve dondurmayı tercih eder).
Hangi hurma çeşitleri en lezzetli
Hava koşulları meyvenin tadını ve kalitesini büyük ölçüde etkiler. Nakliye de önemli bir faktördür: Trabzon hurması ağaçta tamamen olgunlaşırsa, nakliye veya depolama sırasında olgunlaşandan çok daha lezzetli olacaktır.
Trabzon hurması Korolkovaya
Bu meyvenin birçok çeşidi arasında, Rusya bölgelerindeki en lezzetli ve uygun fiyatlı çeşitler ayırt edilir. Haklı olarak en tatlı olarak kabul edilen Korolkovy hurması özellikle popülerdir. Meyvede ne kadar çok tohum varsa, o kadar lezzetli olduklarına dikkat edilmelidir. Bu grubun en popüler çeşitleri Hyakume, Zenji-Maru, Gately'dir.
hyakume
Hyakume çeşidinin hurması, Korolkov ailesinin en yaygın olanıdır, 250 gram ağırlığa sahip, Korolek adını aldığı büyük, uzun meyveler üretir. Renkleri bal sarısından koyu kahverengiye kadar değişebilir. Çeşitliliğe genellikle "Çikolata" denmesi, rengi ve eşsiz tadı sayesindedir, ancak onu Zenji-Maru (popüler olarak Çikolata) ile karıştırmamalısınız.
Meyveler iyi taşınabilirlik açısından farklılık gösterir. Derileri pürüzsüz ve yoğundur, bu da meyvenin sunumunu uzun süre korumasını sağlar. hamuru tatlı hassas tat. Olgunlaşmamış meyveler bile var bal aroması ve oldukça sabırsız. Genç bir ağaç ekimden 4-5 yıl sonra meyve vermeye başlar ve verim birim başına 200 kg'a ulaşabilir. Yine de bu türşiddetli donlara dayanıklı değildir ve -18ºС'nin altındaki sıcaklıklarda iyi barınak gerektirir.
Çikolata Kız veya Zenji Maru
Özelliklerine göre ve dış görünüş Hyakume'den pratik olarak ayırt edilemez. Biraz daha koyu bir ete ve daha şekerli bir tada sahiptir. Meyvede ne kadar çok tohum olursa, lezzetinin o kadar yüksek olduğu genel olarak kabul edilir. Bu çeşidin ağaçları da mükemmel bir hasat getirir, ancak termofiliktir, sıcaklığın 15'in altına düşmediği alanlarda yetiştirilmeleri önerilir.
Trabzon hurması elma veya Sharon
Trabzon hurması çeşitleri "elma" yüksek talep görmektedir. Bu meyvenin bir elma ağacıyla kesişmesinden dolayı isimlerini aldılar. En popüler alt türler arasında, şaşırtıcı bir özelliği olan Sharon ayırt edilebilir. hassas aroma ayva ve kayısıyı andırır.
Büyük sulu meyvelerin tohumları ve büzücü tadı yoktur. Olgunlaştığında bile, eti bir elma gibi sıkı kalır ve parlak turuncu bir renge sahiptir. Sharon ekimde iddiasız ve iyi taşınıyor, ancak kuzey iklimine adapte değil.
kaki
Doğu veya Japon hurması çeşitleri en büyüğü olarak kabul edilir:
- Bir meyvenin ağırlığı 0,5 kg'a ulaşabilir;
- Ağaç yılda 500 kg'a kadar kaliteli ürün getirebilir;
- Çiçekler kendi kendine verimlidir ve tozlaşma gerektirmez;
- Ağacın yüksekliği 10 metreye kadar ulaşır, bu da hasadı büyük ölçüde kolaylaştırır;
- Donma direnci orta düzeydedir: -18ºº'ye kadar donlara dayanır ve kış için kapsamlı bir barınak gerektirir.
Rusya'da yetiştirmek için dona dayanıklı hurma çeşitleri
Hurma çeşitleri, olgunlaşma zamanına göre şartlı olarak sınıflandırılabilir:
- Erken - Ekim ayı başlarında meyve vermeye başlar. Bunlar: Sidlis ve Goshoaki;
- Orta - meyveler Kasım ayı başlarında olgunlaşır (Hiakume, Zenji-Maru);
- Geç - hasat dönemi sadece Aralık ayında başlar (Nakhodka, Yıldız işareti).
Rusya'daki bahçıvanlar için, hurma çeşitleri erken olgunlaşma ve yüksek donma direnci en ilginç olanıdır. Çünkü şenlikli olmaktan daha güzel bir şey yok Yılbaşı masası bunlar egzotik meyveler içinde büyümüş kendi bahçesi.
Aşağıdaki hurma çeşitleri Rusya'da yetiştirmek için en uygundur:
- Bakir;
- Rus kadını;
- Goverla Dağı;
- Roma-Kosh Dağı.
bakire
Hurma Bakire (veya Amerikan), toprağa ve neme karşı oldukça iddiasız, 25 metre yüksekliğe kadar devasa bir ağaçtır. Bitki kış için barınak olmadan donlara ve -35ºº'ye dayanabilir. Donma direncinin yüksek olması nedeniyle, bu, Rusya'nın merkezi için uygun olan tek çeşittir.
Bu alt tür çok fazla ışık gerektirdiğinden açık alanlara dikilmesi tercih edilir. Hurma çeşidi Virginskaya'nın küçük meyveleri vardır, çapları 2-6 cm'dir ve küspe tatlı ve besleyicidir.
Rus kadın
Bu çeşitlilik, Kırım'daki Nikitsky Botanik Bahçesi yetiştiricileri tarafından yetiştirildi ve aşağıdaki özelliklere sahip:
- Ağacın yüksekliği 4-4,5 m'ye ulaşır;
- Meyveler küçük, 70 gr ağırlığa kadar;
- Şekil yuvarlatılmış düzleştirilmiş;
- Yüzeyde beyaz mum kaplama vardır;
- Olgunlaşma dönemi Ekim ayının sonunda başlar ve Kasım ayında meyveler tam yumuşamaya ulaşır;
- Sezon boyunca ağaç 80 kg'a kadar meyve üretir;
- Olgunlaşmamış hurma ekşi bir tada sahiptir, ancak tamamen olgunlaştığında çok tatlı hale gelir ve posası reçel kıvamını alır;
- Raf ömrü uzun değildir: Aralık ayına kadar;
- Rossiyanka hurma ağacı, -30ºº'ye kadar kısa donlara dayanabilir.
Hoverla Dağı
Bu, meyve ağırlığı 270 grama ulaşan en iyi melezlerden biridir. Meyvenin eti bordo bir renge sahiptir ve mükemmel bir tada sahiptir. Olgunlaşma süreleri Ekim sonunda başlar. Hurma çeşitleri Mount Goverla dona karşı oldukça dayanıklıdır ve -24ºº'ye kadar dayanabilir.
Roma-Kosh Dağı
Dağ Roman-Kosh ağacı, -25 dereceye kadar iyi don direncine sahiptir. Ancak cömert bir hasat elde etmek için tozlaşma gereklidir. Meyveleri sarı renktedir ve Kasım ayı başlarında olgunlaşmaya başlar. Uzun süre saklanırlar ve Ocak ayına kadar yalan söyleyebilirler.
Sonuç
Kendi bahçenizde hurma yetiştirmeye karar verirseniz, bir çeşit seçerken dona dayanıklı olanları tercih etmelisiniz. Doğru ve zamanında bakımı gözlemleyerek ve kış için yüksek kaliteli barınak sağlayarak, 3-4 yıl sonra mükemmel ve çok zevk alabileceksiniz. faydalı meyveler, herhangi bir siteyi süsleyecek güzel bir ağacın yanı sıra.
