Arašídové máslo je velmi oblíbené v Americe, ale i u nás si začalo získávat armádu příznivců, jakmile se objevilo na pultech obchodů. co to je Jedná se o chuťově příjemnou hmotu vyrobenou z drceného pražené arašídy sen velké množství sůl a cukr (někteří výrobci). Naše dnešní diskuse bude věnována tomuto produktu. Takže, co je arašídové máslo, jaký je obsah kalorií v produktu? Řekněme také, zda je možné ublížit burákové máslo a jak je to užitečné a také, s čím se jí?
Chemické složení pasty
Co je pozoruhodné chemické složení burákové máslo? Ve skutečnosti je tento produkt bohatý na vitamíny, stopové prvky, mastné kyseliny, bílkoviny a vlákninu. Tyto složky společně poskytují tělu prvky nezbytné pro zdraví.
Mastné kyseliny jsou základem všech procesů v těle, díky nim dochází k obnově buněk, zlepšuje se práce všech tělesných systémů. Výrobek obsahuje vitamíny - C, D, E, A, B. Je přítomna široká škála stopových prvků a minerálních látek - vápník, fluor, zinek, draslík, železo, jód, brom, molybden a další cenné látky.
Hrubá dietní vláknina je další složkou, která zajišťuje normální fungování střev a hraje roli při jeho čištění od toxinů. Výrobek s takovým složením bezpochyby zajímá lidi, kteří se starají o své zdraví. Chcete se dozvědět více o zdravotních výhodách arašídového másla?
Výhody arašídového másla
Ti, co už to zkusili prospěšné vlastnosti arašídové máslo, mluvte o něm pozitivně. Za prvé, má vysokou nutriční hodnotu. Pokud ráno sníte kousek chleba namazaný ořechovou hmotou, pak pocit sytosti a dobrého zdraví zůstane po dlouhou dobu.
Tento produkt vám to umožňuje trávicí procesy, očistit střeva od toxinů. Podporuje odstranění špatného cholesterolu, čištění cév. Proto je dobré ji (v malém množství) jíst lidem s nemocemi kardiovaskulárního systému. Arašídové máslo reguluje hladinu hormonů a vykazuje vynikající antioxidační vlastnosti. Je užitečné jej zařadit do jídelníčku pro beri-beri, zejména pokud jde o nedostatek vitamínu D v těle.
Tento produkt má příznivý účinek na jaterní buňky a pomáhá normalizovat odtok žluči. Pro lidi, kteří vyznávají vegetariánství, tento produkt nahradí maso, protože obsahuje tolik bílkovin. Při snížené imunitě se také vyplatí tuto pochoutku jíst.
Depresivní a lidé se zdravotními problémy nervový systém Pomůže i arašídové máslo. Vysoký obsah antioxidantů v produktu přispívá k prodloužení mládí a přítomnost kyseliny listové jej činí užitečným pro ženy. Všechny výhody této pochoutky jsou evidentní. Ale má i negativní vlastnosti, uvidíme jaké.
Může být arašídové máslo škodlivé pro vaše zdraví??
Navzdory tak široké škále užitečných vlastností může být arašídové máslo pro některé lidi škodlivé. Proč? Jedná se o alergenní produkt. Pokud jste již měli alergickou reakci na ořechy, nejspíše na pastu z arašídů, dojde také k ní.
Druhým důvodem, proč tato pochoutka poněkud škodí, je vysoký obsah kalorií. Není vhodné ji jíst lidem s nadváhou, snad jen trochu. Pokud trpíte dnou, artritidou nebo artrózou, měli byste se této pochoutce zdržet.
kalorií v arašídovém másle a nutriční hodnota
Připomínáme čtenářům "Populární o zdraví", že arašídové máslo je docela nutriční produkt. Jeho obsah kalorií je téměř 604 kcal na 100 gramů. Obsah sacharidů ve výrobku je asi 15 procent, tuku - 48 a bílkovin - 22,5 procenta.
Sportovci vysoce kalorický a na bílkoviny bohatý produkt opravdu oceňují a používají ho každý den. Vysoká nutriční hodnota ořechová svačina, možná je to jediná nevýhoda, protože po jednorázovém jídle chcete jíst více, ale nikdo nepotřebuje přebytečné kalorie.
S čím jíš arašídové máslo??
Pokud jste příznivci arašídového másla, měli byste vědět, že bez újmy na zdraví je povoleno ho užívat v množství jedné polévkové lžíce denně. To je asi tolik, kolik si můžete dát na jeden kousek chleba. Víc než to nepřinese nic dobrého. Tuto pochoutku jedí hlavně s toustem popř čerstvý chléb. Dietáři jedí těstoviny rozložené na briketách z žitných otrub. Ukazuje se to velmi chutné a zdravé!
Někteří lidé přidávají tento produkt do pečiva, jako jsou muffiny nebo těsto na sušenky. A ti nejodvážnější kuchaři dokonce při smažení ryby přidávají na pánev ořechovou hmotu, aby se nepřichytila ke dnu. Dává se do mléčné kaše, do smoothies, do kastrolů, do různých omáček, když jim chtějí dodat neobvyklou oříškovou chuť, i do dresinků na zeleninové saláty. Ve skutečnosti existuje mnoho variant, jak jíst arašídové pochoutky. Například ti, kteří si ho dělají doma sami, přidávají do výrobku na výrobu česnek slaná svačina. Prý je to velmi chutné.
Můžete také experimentovat přidáním tohoto produktu do různá jídla nebo jezte s chlebem nebo ovocem. Hlavně si pamatuj denní dávka- ne více než polévková lžíce denně. I když je tak těžké přestat, když máte před sebou otevřenou sklenici ořechových pochoutek!
Arašídová pasta- šťavnaté a voňavý dezert, vyrobené ze sušených a pražených . Studie ukázaly, že tento dezert je neuvěřitelně zdravý pro ty, kteří ho konzumují každý den. To platí zejména pro domácí arašídové máslo bez přidaného cukru, soli nebo tuku.Na rozdíl od drahých ořechů, jako jsou arašídy, jsou arašídy levné a jejich přínosy pro naše tělo jsou podobné. Toto výživné a přitom vysoce kalorické jídlo může být zdravým doplňkem téměř každé stravy, pokud se jí střídmě.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Mnozí se mylně domnívají, že arašíd je ořech, ale je to rostlina patřící do čeledi. V tom spočívá výhoda produktů na bázi arašídů. Kromě jejich nádherné chutnost, arašídové máslo obsahuje životně důležité živiny které tělo potřebuje.
- snížení rizika cukrovky;
- nepřítomnost onemocnění srdce;
- snížení výskytu rakoviny;
- nepřítomnost degenerativních nervových onemocnění;
- kontrola Alzheimerovy choroby;
- snížení hypertenze;
- snížené riziko nakažení virovými a plísňovými infekcemi.
Za prvé, příznivé vlastnosti spočívají v neuvěřitelně výživném složení arašídového másla. Tento produkt například obsahuje velké množství bílkovin. Naše tělo využívá aminokyseliny obsažené v bílkovinných potravinách k budování a opravě svalové tkáně.
Potraviny bohaté na bílkoviny, jako je arašídové máslo, udržet si pocit sytosti delší. Odborníci na výživu doporučují kromě arašídového másla vypít sklenici mléka, protože pasta obsahuje neúplnou sadu aminokyselin.
Je to příjemný doplněk ke snídani. snižuje hladinu cholesterolu protože tuky v arašídovém másle jsou téměř stejné jako tuky v olivovém oleji. Tyto nenasycené tuky se v těle dobře vstřebávají a pozitivně ovlivňují činnost srdce a cév.
Nenasycené tuky v arašídovém másle snižují hladinu špatného cholesterolu a zvyšují cirkulaci dobrého cholesterolu. Nenasycené tuky navíc zlepšují citlivost na inzulín. Studie prokázaly, že vyšší příjem arašídů a produktů na bázi arašídů snižuje riziko cukrovky II.
Arašídové máslo obsahuje dostatek vlákno které vám pomohou doplnit příjem této živiny z jiných potravin. Vláknina pomáhá regulovat trávicí systém a podporuje zdravé vyprazdňování a stejně jako bílkoviny vám vláknina pomáhá udržet pocit sytosti déle mezi jídly. Vláknina také pomáhá v boji proti srdečním chorobám, cukrovka a obezita.
Chemické složení a obsah kalorií arašídového másla
Lidé, kteří arašídové máslo konzumují pravidelně, tělu dodávají vysoký obsah bílkoviny, tuky (polynenasycené a mononenasycené) a vlákninu. Přestože je tento produkt považován za velmi kalorický (576,4 kcal), tato čísla nijak neovlivňují postavu.
Kolik v arašídovém másle bílkoviny, tuky a sacharidy (BJU)(v gramech na 100 g výrobku):
Arašídové máslo obsahuje slušné množství niacin- vitamín rozpustný ve vodě. Tělo potřebuje niacin, protože tento vitamín je nezbytný pro fungování trávicího systému, zdraví nervů a kůže. Kyselina nikotinová také pomáhá přeměňovat jídlo na energii a zlepšuje krevní oběh.
vitamíny(mg na 100 g produktu):
Z minerálních látek obsahuje arašídové máslo hodně draslíku, prvku, který udržuje rovnováhu elektrolytů v těle. Draslík přitom na rozdíl od sodíku neovlivňuje činnost srdce a cév.
Minerály(mg na 100 g):
To je důvod, proč jsou těstoviny cenným doplňkem vyvážené stravy, pokud se konzumují střídmě.
Jak používat při hubnutí
Díky vysokému obsahu bílkovin, vlákniny a zdravých tuků se arašídové máslo stalo oblíbeným produktem. hubnutí a sportovci. Tento produkt, bohatý na všechny základní živiny, umožňuje udržovat tělo, mozek a nervový systém ve formě.
Existuje dokonce dieta věnovaná tomuto produktu, která vám umožní vychutnat si chuť na sladké každý den a zároveň ukojit pocit hladu, dodat tělu vše potřebné a odstranit potřebu sladkého.
Jídlo vás samozřejmě zázračně nehubne, ale pokud do svého aktuálního jídelníčku přidáte pár lžic arašídového másla, přebytečná kila budou pomalu opouštět tělo. Zároveň je nutné změnit stravovací návyky, snížit velikost porcí a zaměřit se na libové bílkoviny, celozrnné výrobky a čerstvou zeleninu.
Jak vyrobit arašídové máslo doma
Chcete-li získat zdravý a chutný arašídový dezert, stačí rozmixovat produkty v mixéru v následujícím poměru: - arašídy - 200 g;
- sůl - 0,5 g;
- - 2 polévkové lžíce;
- - 3 polévkové lžíce.
V obchodě si můžete koupit již pražené arašídy bez soli nebo si je sami uvařit.
Postup vaření je jednoduchý:
- Omyté a oloupané arašídy dejte v jedné vrstvě na plech a vložte do trouby na 7 minut.
- Vychladlé arašídy dejte do mixéru a rozdrťte na prášek.
- Vypněte mixér a seškrábněte prášek ze stran.
- Přidejte sůl, med a olej a znovu rozetřete na pastu.
Pokud se produkt ukáže jako příliš hustý, můžete do něj bezpečně přidat vodu a znovu promíchat. Pokud uděláte hmotu příliš hustou, tak už vám nevznikne pasta, ale arašídové máslo.
S čím jíš arašídové máslo?
Sendviče s arašídovým máslem– zdravá klasická snídaně, zvláště pokud je přítomna celozrnný chléb. Tento dezert se však nenatírá jen na chleba, ale přidává se i do všech druhů jídel. Vzhledem k tomu, že se doporučuje konzumovat arašídové máslo přímo ráno, lze jej přidat do jakékoli jiné cereálie.
S tímto produktem jsou dokonale kombinovány všechny druhy ovoce a bobulí: banán, hrozny, jablko a hruška. Také arašídové máslo je ideální pro svačinu čerstvá zelenina jako jsou okurky, celer nebo mrkev.
Plechovka na těstoviny nejen jíst, ale i pít. Pokud v mixéru rozmixujete trochu arašídového másla, mléka a mražených banánů, získáte velmi chutný a uspokojivý koktejl.
Jak vybrat dobrý produkt
Arašídové máslo připravené s minimálním přídavkem dalších přísad má červenohnědou barvu, charakteristickou ořechovou chuť a nasládlou vůni. Ne každé arašídové máslo zakoupené v obchodě je však stejné. Dietologové důrazně doporučují studovat složení produkt před nákupem nebo si těstoviny vyrobte sami doma.
Jak produkt používat
Bez ohledu na to, jak chutné a zdravé jsou těstoviny, neměli byste překračovat denní příjem. Odborníci na výživu doporučují jíst až dvě polévkové lžíce těstoviny ráno.
Vlastnosti skladování arašídového másla
Aby si pasta i nadále držela své užitečné vlastnosti, musí být umístěn v chladničce, těsně uzavřeným víkem. Takto je uložen ne více než dva měsíce.
Škody a kontraindikace
Alergie na arašídech, a proto je arašídové máslo jedním z hlavních rizikových faktorů spojených s používáním tohoto produktu. Mezi příznaky alergie patří zvracení, průjem, bolesti břicha, anafylaktický šok, astma a angioedém.
Při absenci včasné léčby anafylaktického šoku může být výsledek smrtelný. Podle studie jsou v současnosti na arašídové máslo alergické asi 3 miliony lidí.
Celkově vzato je arašídové máslo skvělé pro ty, kteří plánují řídit. zdravý životní styl, se snaží zhubnout nebo získat štíhlé tělo pravidelným cvičením. Bezpečné používání tohoto produktu doprovází minimální soubor kontraindikací.
Kupujete arašídové máslo nebo si ho raději vyrábíte doma? Máte rádi tuto rozmanitost zdravých a sladkých dezertů nebo dáváte přednost jiným produktům?
Ořechy jsou velmi cenným a téměř nepostradatelným produktem pro lidi, kteří se snaží udržet své zdraví v dobré kondici. Jsou také základem ořechového másla, které lze snadno a jednoduše připravit doma. V tomto článku se dozvíme více o prospěšných vlastnostech past z odlišné typy ořechy, stejně jako možnosti jejich přípravy.
Naši předkové z doby sběru oceňovali blahodárné vlastnosti ořechů. Každý typ tohoto produktu má unikátní vlastnosti, ale spojuje je jejich nasycení obrovským množstvím draslíku, hořčíku, fosforu, železa, vápníku a bílkovin (16-25% složení).
Jedním z oblíbených použití ořechů v jídle je ořechové máslo. Ořechy v tomto pokrmu hlavní složkou jeho kvalita tedy závisí na nich. Aby se chuť těstovin nezkazila, je lepší vzít čerstvé ořechy bez cizího zápachu, ne smažené, ale sušené. Taková miska nebude skladována po velmi dlouhou dobu, ale zachová si všechny užitečné látky.
Ořechové máslo má následující užitečné vlastnosti:
- Výrobek má poměrně vysoký obsah kalorií, takže schopný nasytit tělo velkým množstvím energie. Z tohoto důvodu lidé s nadváha Dezerty by měly být omezeny na minimum.
- Ořechová pasta je skvělá cesta prevence možných onemocnění srdce a cév.
- Tato pochoutka je zdrojem velký počet protein. Pravidelné používání pasty může pozitivně ovlivnit svalový tonus, takže se často stává opravdovým přítelem sportovců a lidí vedoucích aktivní životní styl. Také podle vědců má ořechová pasta při častém a pravidelném používání pozitivní vliv na produkci testosteronu, který vyvolává pálení kila navíc a přeměnit je ve svaly.
- Ořechy se skládají z látek schopných kvalitativně a rychle přeměnit tuky a sacharidy na energii, která v konečném důsledku podmínkynormalizace hmotnosti.
- Ořechová pasta je výborný lék pro lidi, kteří obnovují své síly po vleklé nemoci.
- Ořechy mají dvojnásobek kalorií pšeničný chléb. Pravidelné používání je výborná prevence aterosklerózy, beri-beri, usazování solí.
- Ořechy mají vysoká úroveň vlákno, takže příznivě ovlivnit zažívací ústrojí normalizací metabolismu.
- těstoviny z vlašské ořechy příznivě ovlivňuje mozkovou činnost, proto je zvláště užitečné užívat jej před nadcházející duševní prací.
Složení ořechového másla
Jak již bylo zmíněno, ořechové máslo je jedinečný produkt a jeho složení je mimořádně užitečné pro Lidské tělo:
- Obrovské množství rostlinných bílkovin. Ve srovnání s živočišnými bílkovinami v této formě neexistuje špatný cholesterol.
- Velké množství vlákniny, která příznivě ovlivňuje proces trávení.
- Ořechová pasta obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínu A, E, PP, B2, kyseliny listové, vápníku, hořčíku, zinku. Z tohoto důvodu je pasta zvláště užitečná pro těhotné ženy a ženy s problémy v reprodukčním systému.
- Prvky, které omlazují tělo a pročišťují krev.
- Ořechová pasta může posílit imunitu.
Vlastnosti přípravy ořechového másla
Ve spojení s jedinečná chuť tohoto produktu je na světě mnoho různé možnosti recepty na toto jídlo. Pokusíme se přijít na to, jak vyrobit ořechové máslo co nejzdravější a nezapomenutelně chutné.
Toto jídlo se připravuje z různých druhů ořechů:
- arašíd
- mandle
- pistácie
- lískové oříšky
- kešu
- pekanový ořech
- vlašský ořech
- piniové oříšky
Existují možnosti pro míchání několika druhů, smažení, sušení nebo zpracování ořechů - vše závisí na preferencích a požadovaném účinku na tělo.
Obvykle je hlavní a společnou akcí pro všechny recepty mletí ořechů v mixéru do stavu homogenní hmota. Dochucovadla a sladidla, která se často vyskytují v kupované verzi pokrmu, dodávají zvláštní chuť a vůni. Následující přísady mohou učinit chuť jasnější a bohatší:
- skořice
- kakao nebo čokoládu
- pomerančová a citronová kůra
- vanilkový cukr
- sezam
- kokosový ořech
- dýňová semínka nebo semínka
- javorový sirup
- kardamon
Všechny tyto ingredience se hodí k ořechovému máslu, doplňují chuť, a proto jsou výborným objektem pro kulinářské experimenty.
Další složkou pasty je různé druhy rostlinný olej:
- kokosový ořech
- olivový
- slunečnice
- řepkový
Škodlivost ořechového másla
Navzdory výhodám ořechového másla se stále najde skupina lidí, kterým tento dezert může do jisté míry uškodit. Samozřejmě nekvalitní ořechové máslo z obchodu, plněné škodlivé přísady, barviva a zvýrazňovače chuti škodí všem.
Přispějte také škodlivé účinky následující vlastnosti pasty mohou také ovlivnit lidské tělo:
- Ve spojení s přidáním rostlinného oleje do těstovin a poměrně bohatým množstvím tuku ve složení ořechů jsou těstoviny velmi kalorické a mastné. Při pravidelném nadměrném užívání může způsobit vzhled kil navíc a související zdravotní problémy.
- Velké množství cukru obsaženého v pastě s ořechy.
- Ořechy jsou velmi alergenní produkt, takže je musíte jíst opatrně.
Optimální denní sazba tohoto dezertu - asi 6 lžiček denně - vás ochrání před možnými negativními důsledky.
Čokoládové ořechové máslo: Recept
Pro zaryté mlsouny nabízíme recept, ve kterém chuť oříšků doplňuje čokoláda. Oříšková, mandlová a čokoládová pasta dokáže ukojit touhy i těch nejnáročnějších!
Budeme potřebovat:
- Lískový ořech - 350 g
- Mandle - 120 g
- Mléko - ¼ šálku
- Kakao - 120 g
- Med - 100 g
- Rostlinný olej - 2 lžičky
Proces vaření:
- Mandle a lískové ořechy dáme sušit do trouby vyhřáté na 160 stupňů
- Rozdrťte je mixérem do stavu másla
- Nalijte med, který se předtím rozpustil na mírném ohni
- Směs naplníme rostlinným olejem a ještě několik minut třeme mixérem.
- Zalijeme převařeným mlékem, kakaem a dále šleháme
- Zalijeme zbylým mlékem, promícháme a necháme v lednici odležet
Zdravá a chutná pochoutka je připravena!
Domácí arašídové máslo: Recept
Arašídové máslo doma se liší od zakoupených možností, pokud jde o znalost složení, stejně jako schopnost experimentovat s proporcemi a přísadami. Při hubnutí je vhodné například arašídové máslo bez cukru a jako užitečná náhrada může posloužit rostlina stévie nebo jiná osvědčená dietní sladidla.
Ingredience:
- Arašídy - 300 g
- Sůl podle chuti
- Olivový olej - 35 ml
- Stévie - 2 g
Jak vyrobit arašídové máslo:
- Arašídy vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů, dokud nebudou suché. Usušit můžete i na pánvi. Arašídy očistíme od filmu a rozdrtíme v mixéru.
- Tankování paliva olivový olej a tlouci dál.
- Podle chuti osolíme, přidáme stévii a umeleme do hladka. Pokrm nechte vychladit v lednici.
Arašídové máslo je připraveno! Existuje mnoho možností, jak vyrobit arašídové máslo, v závislosti na požadované chuti a obsahu kalorií. Prováděním podobných operací s přidáním cukru, čokolády, medu, skořice se chuť pochoutky trochu změní. Nebojte se experimentovat, dokud nedosáhnete nejlepšího výsledku!
Kalorie z arašídového másla
Námi prezentovaný recept je poměrně dietní. Energetická hodnota výrobek: asi 600 kcal na 100 g výrobku.
Složení arašídového másla na 100 g zahrnuje:
- asi 25 g bílkovin (17 %)
- 51 g tuku (76 %)
- 11 g sacharidů (7 %)
Arašídové máslo: výhody a škody
Tento typ pochoutky je nasycený mnoha vitamíny a minerály, včetně:
- vitamíny skupiny B (B9, B5, B1, B2)
- cholin
- RR, K, E
- selen
- sodík
- hořčík
- fosfor
- žehlička
- vápník
Těstoviny jsou schopny rychle nasytit tělo energií a snížit pocit hladu. Je obzvláště užitečné jíst tento dezert k snídani, nasytí tělo na dlouhou dobu bez poškození zdraví.
Těstoviny mohou mít negativní vliv na organismus při užívání lidmi s nadváhou, pacienty s dnou, artrózou nebo artritidou. Aby se zabránilo jeho negativnímu dopadu na tělo, stojí za to dodržovat denní normu: 30 g denně, to znamená jednu polévkovou lžíci.
Mandlová pasta: Recept
Mandlová pasta si vysloužila titul jedné z nejchutnějších mezi takovými pastami. Přitom se to dělá docela jednoduše a skládá se z malého množství produktů.
Ingredience:
- Mandle - 2 šálky
- Vaječný bílek - 2 ks.
- Cukr - 1 šálek
- Olej - 4 polévkové lžíce. l.
Proces vaření:
- Mandle sušené zvoleným způsobem oloupeme. Ořechy a cukr umelte mixérem. Rozmělněte, dokud se z hmoty nestane prášek.
- Vmíchejte výslednou směs bílkovin a změkněte máslo. Pokračujte ve šlehání, dokud nebude hladká.
- Nechte misku v chladničce několik hodin. Těstoviny jsou připraveny!
Vařená mandlová pasta doma jistě potěší vás i vaše blízké svou nezapomenutelnou chutí a blahodárnými vlastnostmi!
Mandlová pasta: výhody a škody
Mezi užitečné vlastnosti pasty patří:
- schopnost rychle nasytit tělo energií
- přítomnost vitamínů skupiny B, E, A, fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek, kyselina listová
- velké množství bílkovin
- úplná absence cholesterolu
Škodlivé kvůli obrovské množství tuk ve složení - asi 50% (10% z nich je považováno za škodlivé pro tělo), může to být pro diabetiky a lidi s nadváhou. Za zvážení také stojí: obsah kalorií v mandlové pastě je mnohem vyšší než u ostatních a je asi 500 kcal na 100 g produktu.
Kešu pasta: Recept
Kešu oříšek i v přírodní podobě dokáže na místě udeřit svou nezapomenutelnou jemnou a sladkou chutí a pasta z něj má sytější chuť připomínající máslový krém. Zvažte jednu z rychlých a chutné možnosti dělat tento dezert.
Ingredience:
- Kešu ořechy - 400 g
- Kokosové hobliny nebo dužina - 200 g
- Kokosové mléko a voda - volitelné
Vaření:
- Předsušené kešu oříšky umelte v mixéru na pastu.
- Do pasty přidejte kokosovou dužinu, hobliny nebo vodu (je lepší dát přednost dužině, která dokáže rychle přivést směs do pastovitého stavu). Kokosové mléko můžete přidat i jako tekutinu.
- Grilujte, dokud se neuvaří a vložte do chladničky, kde by měl být uložen.
- Jednoduchá a lahodná pochoutka je připravena potěšit vaše žaludky!
Kešu pasta: výhody a škody
Tento ořech má následující příznivé vlastnosti:
- Mastné kyseliny obsažené v ořechách jsou schopny normalizovat kardiovaskulární systém.
- Od ostatních druhů kešu ořechů se liší nasycením velkým množstvím vitamínů skupiny B, které příznivě působí na metabolismus a hladinu cholesterolu v krvi.
- Složení kešu ořechů zahrnuje mnoho vitamínů a minerálů (železo, vápník, fosfor, zinek), které přispívají k boji proti chudokrevnosti, zažívacím potížím, hypovitaminóze.
Aby pasta kešu nepoškozovala tělo a neobjevovala se s kily navíc na těle, musíte ji jíst mírně: denní norma je 50 g. Tento produkt je také alergenní, takže pokud máte alarmující příznaky, měli byste přestaňte pastu používat a poraďte se s lékařem. Kešu se nedoporučují lidem s onemocněním jater a ledvin.
Ořechová pasta se stane nepostradatelným produktem ve vaší kuchyni a možné možnosti jeho příprava zpestří pochoutku, která vás a vaše blízké nikdy neobtěžuje. Tento produkt je také schopen nejen sladit domácí koláče a přidat chuť do salátů, ale bude to také skvělý dárek bez důvodu, jehož hodnota je dvojnásobná, protože se připravuje vlastníma rukama!
Video: Recept na čokoládové arašídové máslo
Arašídové máslo je vysoce kalorický a vysoce výživný produkt, který je velmi populární v Americe. S vegetariánským životním stylem je to hodná alternativa k masu.
Popis
Arašídové máslo se vyrábí z pražených arašídů, arašídů z rodiny luštěnin. Kulturní domovinou arašídů je Jižní Amerika. Je autenticky známo, že těstoviny byly vynalezeny v roce 1890 americkým dietologem, který hledal alternativní stravu pro vegetariány. Ukázalo se, že arašídy jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny potřebné pro tělo. Brzy si produkt získal takovou oblibu, že byl sériově vyráběn.
Tehdy byla technologie výroby arašídového másla odlišná od té moderní: ořechy byly po uvaření rozemlety, což vedlo ke ztrátě charakteristické chuti pasty. Po získání prvního patentu na výrobu pasty se v prodeji objevily speciální drtiče na mletí arašídů, které umožňovaly výrobu pasty doma.
K. Sumner, velký obchodník, který vlastní velké obchodní prostory v St. Louis, se chopil masové propagace těstovin na trh. Produkt představil v roce 1904 na Národní světové výstavě. Do roku 1922 se technologie výroby těstovin poněkud změnila, jejich trvanlivost se prodloužila na jeden rok. To vedlo k jeho rozšíření mimo Kalifornii. Brzy se objevilo několik dalších poddruhů tohoto produktu, mezi nimiž jsou dodnes oblíbené „křupavé“ těstoviny, do kterých se po uvaření přidává cukr a najemno nasekané kousky arašídů, a klasická krémová pasta.
Dnes jsou Spojené státy americké hlavním vývozcem arašídového másla a jeho výroba zabírá polovinu celkové úrody země. Ve výrobě arašídového másla mohou Americe konkurovat pouze Chile a Argentina.
V závislosti na době mletí hmoty můžete vyrobit odlišné typy burákové máslo. klasické těstoviny je směs loupaných mletých ořechů, malé množství sůl a cukr, rostlinný olej a všechny druhy přísad, které zajišťují stálost konzistence. Nyní na regálech můžete vidět těstoviny s přídavkem kandovaného ovoce, kokosové vločky, sekané ořechy, krémové pasty, pasty bez cukru nebo soli atd.
Podle statistik konzumuje arašídové máslo každý den asi 40 milionů Američanů. Vysoce kvalitní pasta by měla mít jednotnou krémovou texturu s charakteristickou vůní a chutí čerstvě pražených arašídů. Jeho barva se může lišit od světle hnědé po hnědou. V závislosti na technologii výroby je jeho trvanlivost od šesti měsíců do roku při skladovací teplotě do 20 stupňů Celsia.
Arašídové máslo se tradičně natírá na chléb nebo toast a konzumuje se k snídani spolu s mlékem, kávou nebo čajem. V Americe jsou oblíbené sendviče s arašídovým máslem a želé. Při vaření se používá k výrobě muffinů a cukrovinky, přidává se také do omáček a rizot, aby získaly oříškovou chuť.
Složení a výhody arašídového másla
Pokud jde o nutriční hodnotu, arašídy nejsou horší než takové luštěniny, jako jsou fazole a hrách. Obsahuje hodně rostlinných bílkovin, zcela bez cholesterolu, dále vitamíny PP, A, B1, B2, E. Arašídy obsahují kyselinu listovou, která podporuje obnovu a růst buněk, vlákninu, makro- a mikroprvky (zinek, železo, jód, fosfor, vápník, kobalt, draslík). Obsahuje také antioxidanty – látky, které chrání buňky těla před nepříznivými účinky volných radikálů. To je to, co dělá arašídy jedním z nejvíce účinnými prostředky v prevenci kardiovaskulárních chorob. Podle tohoto ukazatele je na stejné úrovni jako ostružiny a jahody a podléhá možná nespornému vůdci - granátu. Podle nedávných studií pravidelná konzumace arašídového másla (v rozumných mezích) snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 15–20 %.
Výrobek prochází během výrobního procesu zpracováním za studena, díky čemuž jsou výhody arašídového másla stejné jako u arašídů. V něm, stejně jako v samotném ořechu, jsou zachovány všechny vitamíny, vláknina, makro- a mikroelementy, které jsou nezbytné pro plné fungování těla: srdce, játra, nervový systém a další orgány.
Předpokládá se, že výhodou arašídového másla je také zvýšení testosteronu, který pomáhá spalovat tuk a budovat svalovou tkáň. Velké množství bílkovin je alternativou k masu ve vegetariánském životním stylu.
Mezi hvězdami modelingu a showbyznysu je oblíbená arašídová dieta, která umocňuje pocit sytosti.
Škodlivost arašídového másla
První škodou arašídového másla je jeho alergenicita. Pokud člověk trpí alergií na některé druhy ořechů, pak je třeba pastu konzumovat s velkou opatrností.
Druhou škodou arašídového másla je jeho vysoký obsah kalorií a tuku, proto se nedoporučuje konzumovat více než 3-4 polévkové lžíce tohoto produktu denně.
Při nákupu těstovin je vhodné pečlivě prostudovat složení pasty, aby neobsahovala umělá aromata a škodlivé ztužené tuky. Pravé arašídové máslo je zcela přírodní produkt.
- Jedná se o vysoce kalorický a velmi výživný produkt a jeho přínosy pro lidské tělo jsou nepopiratelné. Dnes vám, milí čtenáři mého blogu, chci říct, proč je arašídové máslo tak užitečné? Jaká je jeho škoda a existuje vůbec nějaká? Je možné použít arašídové máslo na hubnutí? A jak rozlišit přírodní arašídové máslo z falešného? No, pojďme začít.
Výhody arašídového másla
Arašídové máslo se vyrábí z pražených a drcených arašídů. Jedná se o tzv. „klasické arašídové máslo“. Nejčastěji ale najdete arašídové máslo s přidaným cukrem, solí a dalšími přísadami ( kokosové vločky, cukrový sirup, med, kandované ovoce, sekané ořechy atd.), aby si každý našel pastu pro duši. O přídatných látkách a jejich vlivu na zdravotní přínosy arašídového másla budeme hovořit o něco později, ale nyní přejdeme přímo k úvahám o jeho výhodách.
Arašídové máslo obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných prvků a nyní zjistíme, jaké to jsou látky a jak ovlivňují naše tělo.
1. Polynenasycené mastné kyseliny
100 g arašídového másla obsahuje 38 g polynenasycených mastné kyseliny které jsou nezbytné pro každého člověka.
Kyselina linolová pomáhá v boji proti rozvoji sklerózy, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a chrání buňky těla před negativními vlivy.
Kyselina listová obsažená v arašídovém másle je zodpovědná za obnovu a růst buněk.
Omega 3/6/9 posilují klouby a urychlují regeneraci kloubních tkání, zlepšují činnost mozku, působí jako silný protizánětlivý prostředek, zlepšují anabolické a lipolytické procesy v těle atd.
2. Protein
Arašídové máslo je produkt s vysokým obsahem bílkovin, který je skvělý pro vegetariány a vegany, kteří nekonzumují živočišné bílkoviny. 100 g arašídového másla obsahuje cca 22-24 g rostlinných bílkovin, díky čemuž je oblíbené u mnoha sportovců i profesionálních sportovců. Protein z arašídového másla je tělem dokonale absorbován a jde do struktury svalové tkáně.
3. Vitamíny a minerální látky
Výhody arašídového másla nepochybně závisí na obsahu velkého množství vitamínů skupin B, PP, E a K, jakož i na přítomnosti takových minerálů, jako jsou: draslík, fosfor, vápník, železo, hořčík, zinek, kobalt atd. ( Obr. 1)
Rýže. jeden Nutriční hodnota burákové máslo Díky vysokému obsahu hořčíku a zinku je arašídové máslo velmi užitečné pro sportující lidi, tyto minerály pomáhají posilovat imunitní systém a zvyšují odolnost organismu. A obsah železa zlepšuje metabolické procesy v těle a krevní tlak.
4. Antioxidanty
Polyfenoly obsažené v arašídovém másle příznivě působí na srdce, snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Antioxidanty také chrání buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů a proces stárnutí je mnohem pomalejší (dívky by to měly vzít na vědomí).
Zde jsou některé další zdravotní přínosy přírodního arašídového másla:
- zvyšuje hladinu testosteronu v krvi, což příznivě ovlivňuje jak proces hubnutí a spalování tuků, tak i budování svalové hmoty.
- zabraňuje usazování přebytečný tuk v orgánech (při mírné konzumaci)
- je to dobrý nástroj pro prevenci onemocnění, jako jsou: hepatitida, cirhóza jater, cholelitiáza, nervové poruchy atd.
No a teď přejděme na druhou stranu mince a zamysleme se nad tím, co takovému superovi škodí užitečný produkt jako arašídové máslo.
Škodlivost arašídového másla
Ve skutečnosti existuje jen velmi málo nevýhod arašídového másla:
- Vysoký obsah kalorií (a ani to není vždy mínus);
- Alergenicita produktu
- Nekvalitní složení
Pojďme si jednotlivé položky projít podrobněji.
1. Vysoký obsah kalorií
Arašídové máslo, jak jsem řekl, je poměrně vysoce výživný a vysoce kalorický produkt.
100 g arašídového másla obsahuje 587,5 kcal!!! Z toho 24,1 g (~ 91,7 kcal) připadá na bílkoviny, 50 g (~ 458,8 kcal) na tuky a 21,6 g (~ 37 kcal) na sacharidy.
Energetický poměr (b|g|y): 15,6 %|78,1 %|6,3 %
Tento ukazatel naznačuje, že lidé, kteří jsou obézní nebo mají velkou nadváhu, musí být extrémně opatrní při používání arašídového másla.
2. Alergenicita produktu
Nemovitý škodlivé arašídové máslo Může způsobit alergii na ořechy. Pokud jste alergičtí na všechny ořechy nebo pouze na arašídy, pak je pro vás tento přípravek kontraindikován.
3. Nekvalitní složení
No a posledním bodem, který budeme zvažovat a který je skutečně ukazatelem č. 1 při určování prospěšných a škodlivých vlastností arašídového másla, je SLOŽENÍ. Podle složení můžeme s jistotou říci, zda je tento produkt užitečný nebo škodlivý.
Porovnejme dvě formulace arašídového másla od stejné společnosti:
Arašídové máslo "Edite bibite"
Jak vidíme, v prvním složení jsou pouze 4 složky: přímo samotné arašídy, sůl rostlinný olej a kukuřičný sirup . Takové složení je docela přijatelné a hlavně bezpečné. Všechny složky, kromě kukuřičného sirupu, jsou přírodní, a proto lze takové arašídové máslo bezpečně konzumovat bez obav z poškození vašeho těla.
U pasty č. 2 je ale situace zcela opačná. V jeho složení vidíme ve složení již 8 ingrediencí a to je přesně 2x více než v předchozí verzi. Nebudu vypisovat opakující se ingredience, ale nové, které se objevily, jsou stále jako.
Tedy složení obsahuje hydrogenované oleje: řepkový, bavlníkový a sójový . Právě tyto přísady by vás měly upozornit a způsobit, že tuto pastu odmítnete používat. Všechny výhody arašídového másla, o kterých jsme hovořili dříve, do tohoto případu nepatří! Tato pasta nejenže není užitečná, ale SUPER ŠKODLIVÉ a dokonce TOXICKÝ. V pravidelné používání takové arašídové máslo, které je z 50 % ztužené olejem, časem začnou vážné zdravotní problémy. O poškodit palmový olej a napsal jsem mu jako on, můžeš se, pokud chceš, seznámit.
Javorový sirup a přírodní aroma (jehož název mimochodem není uveden, což vyvolává pochybnosti o jeho přirozenosti) připočítat ke škodlivosti tohoto produktu další +2 body.
Ukazuje se, že arašídové máslo č. 2 se ani zdaleka neblíží arašídovému máslu č. 1 stejného výrobce. Myslím, že pro nikoho nebude tajemstvím, když řeknu, že těstoviny č. 2 stojí 2x levněji než těstoviny č. 1. Může za to právě jeho nepřirozené složení, které výrazně zlevňuje výrobu arašídového másla, činí jej dostupnějším pro širokou populaci a také prodlužuje trvanlivost, což výrobcům jen hraje do karet. A že taková pasta vydrží v supermarketu 24 měsíců pokojová teplota a nic se jí nestane. PŘEDSTAVUJÍ ŽIVOTNOST 2 ROKY!!! Ačkoli přírodní arašídové máslo, vyrobený pouze z pražených arašídů, s možné doplnění rostlinný olej, sůl, cukr nebo med, lze skladovat až 6 měsíců při teplotě ne vyšší než +8 a pouze 2 měsíce při pokojové teplotě. Rozdíl, jak vidíte, je prostě kolosální! A přírodního arašídového másla bez přidaného cukru a soli je ještě méně – pouze do 2 měsíců v lednici.
Příklady ingrediencí dobrého arašídového másla
(obrázky lze kliknout)
Rýže. 2 CHUTNÉ VILY 
Obr.3 DÍKY 
Rýže. 4 BURUNDUK Jaká je optimální porce arašídového másla denně?
1 st. l.- pro ty, kteří hubnou.
1 st. l. + 1 lžička. - pro ty, kteří si udržují váhu.
2 polévkové lžíce- pro nabírání hmoty.
V 1 lžíci arašídového másla 35 gramů. Z toho je 8,8 g bílkovin, 17,9 g tuku, 3,7 g sacharidů.
V 1 lžičce - 12 gramů.Z toho 3 g - bílkoviny, 6,1 g - tuky, 1,3 - sacharidy.
Kdy a s čím je lepší použít arašídové máslo?
Výhody arašídového másla, jak jsme zjistili dříve, je pro lidské tělo poměrně velká, a proto denní použití je vítán pouze v malých dávkách.
Nejlepší ze všeho je, že arašídové máslo je vhodné pro ranní a odpolední příjem.
Jíst 1 polévkovou lžíci / lžičku na snídani arašídové máslo, během dne budete méně přitahováni ke sacharidům a vysoce kalorické jídlo. Z důvodu vysoký obsah v něm vláknina a bílkoviny vás zasytí na dlouhou dobu.
Ráno si můžete přidat arašídové máslo ovesné vločky nebo namazat na chleba a sníst takový chlebíček s čajem nebo kávou.
Arašídové máslo je dobré i na svačinu. Dá se kombinovat s ovocem, jednoduše namazáním na plátek jablka nebo broskve, velmi vhodné je také namazat na toustový nebo pita chléb, navrch přidat libovolné ovoce nebo avokádo a vychutnat si takovou mňamku s čajem.
Zde je několik možností, jak spárovat arašídové máslo s:
K večeři se arašídové máslo nedoporučuje lidem trpícím nadváhu, je ještě dost kalorický a obsahuje hodně tuku a pro hubnutí je tuky (i zdravé) raději později nekonzumovat. Ti, kteří přibírají na váze, mohou použít 1 polévkovou lžíci. přidat pastu do nízkotučný tvaroh tak dostanete a zdravé tuky, a tvaroh se bude lépe vstřebávat.
vizuální test
Přírodní arašídové máslo bez přídavku „pochybných“ olejů a konzervantů by mělo mít rovnoměrnou konzistenci (bez hrudek), barva se může lišit od krémové po světle hnědou. Pokud se do pasty přidá kakao nebo čokoláda, je možný tmavě hnědý odstín. Na horní vrstvě pasty by neměla být žádná kůrka ani loupání.
odkaz
Pokud není dodržen teplotní režim pro skladování arašídového másla (i přírodního), je možné přirozené odlupování horní vrstvy rostlinného oleje.
Jak si vyrobit arašídové máslo doma?
No, teď, když jsme se toho tolik naučili výhody a poškození arašídového másla, Navrhuji, abyste se naučili, jak si tuto pochoutku vyrobit sami, zejména proto, že proces vaření nevyžaduje z vaší strany žádné vážné náklady a vybavení.
Ingredience:
- 500 g syrových arašídů
- 2 polévkové lžíce mletá lněná nebo sezamová semínka
- 1 polévková lžíce jakýkoli rostlinný olej.
Způsob vaření:
- Připravte si arašídy a zapněte troubu na 180 stupňů
- Ořechy rovnoměrně rozprostřete na plech a za občasného promíchání vložte na 15–20 minut do trouby
- Nechte arašídy vychladnout a odstraňte všechny slupky (ořechy rozemlejte mezi prsty)
- Arašídy a lněná/sezamová semínka nasypte do mixéru a rozdrťte na jemné drobky (šlehejte 1-1,5 minuty)
- Přidejte do arašídové směsi Kokosový olej a pokračujte ve šlehání ještě 2-3 krát po dobu 1 minuty, přičemž dejte trochu odpočinku mixéru.
- Poté, co arašídové máslo dosáhne požadované konzistence, vložte jej do sklenice (nejlépe skleněné) a zavřete víko. Těstoviny jsou hotové =)
Domácí arašídové máslo můžete skladovat v lednici (doba trvanlivosti 2 měsíce) nebo v kuchyňské skříňce, kam neproniknou sluneční paprsky (doba trvanlivosti 1 měsíc).
Chcete-li přidat trochu chuti, můžete během procesu vaření přidat jednu z následujících přísad (krok 6):
- med - 1 polévková lžíce.
- sůl - 1 lžička
- agávový sirup - 1-2 polévkové lžíce.
- kakao - 1-2 lžíce.
- hořká čokoláda - 20-30 g.
Můžete tedy experimentovat sami různé chutě a pokaždé vyrobit arašídové máslo s novou chutí.
Pokud se ale s tímto procesem vaření nechcete obtěžovat přírodní arašídové máslo, pak si jej můžete vždy zakoupit v obchodech vašeho města nebo v internetovém obchodě. V mém městě je velmi obtížné najít opravdu dobré přírodní arašídové máslo bez přídavku hydrogenovaného rostlinné oleje, všechny supermarkety jsou plné vzorků, jako je výše popsané arašídové máslo číslo 2. Ale pro sebe jsem zjistil nejlepší způsob Možnost - vyrábím si vlastní arašídové máslo. Na můj recept na domácí arašídové máslo se můžete podívat v tomto videu:
Zdá se, že všechno! Doufám, že jsem nic nevynechal a řekl o všech nuancích, které jsou důležité při výběru pravého přírodního arašídového másla. Teď víš, je možné použít arašídové máslo při hubnutí, jaké jsou škody a výhody arašídového másla, stejně jako jak vyrobit arašídové máslo doma. Doufám, že vám tyto tipy a triky pomohou. Pokud se vám tento článek líbil, budu moc ráda, když ho budete sdílet se svými přáteli =)
S pozdravem, Yaneliya Skripnik!
