Chutné jídlo byl vždy záchranou před špatnou náladou a jeho velké množství je hlavním atributem každé dovolené. Ale často, pokud má člověk hlad, zapomene na smysl pro proporce a už se nedokáže včas zastavit. A pravidelná konzumace chutného, ale nezdravého jídla zanechává nesmazatelnou stopu na zdraví.
Zvýšený cholesterol: stručný popis, vlastnosti
Je to mastná, nažloutlá pevná látka, která vypadá jako vosk. Je důležitou součástí buněčných membrán, která zajišťuje jejich existenci. V lidském těle se vyskytuje ve dvou formách:
- s nízkou hustotou nebo "chudé". hromadí se v nadměrné množství na stěnách cév narušuje normální cirkulaci krve v těle. Stává se jedním z hlavních důvodů rozvoje nemocí kardiovaskulárního systému, ateroskleróza, hypertenze. Zdrojem „špatného“ cholesterolu je ve většině případů neustálá konzumace tučných, smažených, sladkých;
- s vysokou hustotou nebo "dobré". Podílí se na odstraňování "špatného" cholesterolu a směřuje ho do jater, která úspěšně neutralizuje a odstraňuje z těla.
Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, je proto velmi důležité udržovat hladinu obou typů cholesterolu v rovnováze.
Celkový indikátor této látky v rámci přípustné normy by neměl být větší než 5 mmol / l. Současně je hladina „špatného“ cholesterolu nižší než 3 mmol / l, „dobrý“ - nižší než 1 mmol / l. Pro lidi, kteří trpí cukrovka méně než 4,5 mmol/l.
Denní sazba spotřeba by měla být nižší než 300 mg au lidí s hypertenzí nebo nižší než 200 mg.
Pro včasné zjištění zvýšené hladiny této látky je nutné absolvovat každoroční test, zejména u osob starších 40 let.
Jak snížit jeho hladinu v lidském těle?
Vědci došli k závěru, že ve většině případů je zdrojem vysokého cholesterolu podvýživa. Pokud zvýšíte hladinu „dobrého“ cholesterolu alespoň o 1 %, pak můžete snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění o 3–5 %. Jakýkoli skok v tomto ukazateli nad normu je dalším krokem k rozvoji ischemické choroby srdeční, mrtvice, infarktu myokardu.
Jaký je důvod tohoto růstu?
To by mělo zahrnovat:
- neustálý stres, úzkost;
- sedavý životní styl;
- přejídání a v důsledku toho přebytek;
- špatné návyky;
- dědičnost. Pokud jeden z příbuzných trpěl aterosklerózou a průvodními chorobami.
Pro postupné snižování její hladiny je nutné aplikovat celou řadu opatření zaměřených na zlepšení stavu oběhové soustavy. Mezi nimi:
- odmítnutí nezdravého jídla. Držte se diety;
- bojovat proti špatným návykům;
- sportování. Denní fyzický výkon;
- nasycení těla kyslíkem. Neustálé procházky na čerstvém vzduchu;
- zbavit se nadváhu. Analyzujte obsah kalorií v potravinách;
- zvýšit množství konzumovaného ovoce a zeleniny;
- pravidelně konzumovat potraviny obsahující vápník a hořčík nebo vitamíny v tabletách;
- psychologický postoj;
- užívání léků. Je relevantní, pokud zvýšení ukazatele s sebou nese řadu komplikací.
Lékaři sestavili seznam zakázaných a užitečné produkty v vysoký cholesterol, jehož správná spotřeba může vyřešit problém i na jeho počáteční fáze nebo to úplně vyloučit.
Potraviny zakázané pro vysoký cholesterol
Chcete-li zvýšit průměrnou délku života a zabránit zdravotním problémům z každodenní stravy, musíte vyloučit produkty obsahující mastné kyseliny. Tyto zahrnují:
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (zakysaná smetana, smetana, tvaroh). Pro každodenní spotřebu by měly být upřednostňovány produkty s obsahem tuku 2,5 %, ale ne více;
- máslo, margarín, pomazánky. Transmastné kyseliny v nich obsažené tvoří usazeniny „špatného“ cholesterolu;
- pekařské výrobky, zejména z nejvyšší jakosti pšeničné mouky;
- cukrovinky s krémovými náplněmi a vysoký obsah Sahara;
- sýry tvrdé odrůdy;
- uzené masné výrobky (wieny, klobásy, losos, šunka);
- kaviár z ryb všeho druhu;
- chobotnice, chobotnice;
- hovězí, vepřové, jehněčí. Za zvláště škodlivé jsou považovány části jatečně upraveného těla s vrstvou tuku a živočišného tuku;
- masové vývary, polévky, hodgepodges;
- játra všeho druhu, srdce, plíce. Vnitřnosti jsou na prvním místě z hlediska obsahu cholesterolu;
- zakoupené konzervy (guláš, šproty, šproty v rajčatech);
- kečup, majonéza, omáčky;
- všechny druhy alkoholu a sycených nápojů;
- čokoláda. Výrobky s vysokým procentem kakaa;
- káva, silný černý čaj;
- slunečnicový olej;
- zmrazené polotovary;
- Fast Food.
Seznam produktů je samozřejmě poměrně velký a ukazuje se, že všechny nejchutnější věci jsou zakázány. Ne vždy je ale možné něco odmítnout. Například pokud mletá káva nahraďte ji rozpustnou, tělo dostane dvakrát méně tukových sloučenin. Nezapomeňte kontrolovat příjem soli. Denní dávka je 3 - 5 g.
Vyměňte smažená jídla za dušená, vařená nebo dušená. Pokud je uvařeno správně, bude stejně chutné.
10 nejlepších potravin, které vám pomohou snížit hladinu cholesterolu
Dobrými pomocníky při snižování a úspěšném odstraňování tohoto nepříjemného indikátoru z těla lékaři nazývají následujících 10 produktů:
- Námořní. Jedná se o štikozubce, tresky, argentinské a tučné odrůdy (losos, halibut, sleď). Tučné odrůdy by měly být konzumovány mírně, ne více než 80 g denně. V tomto případě je lepší, aby rybí pokrmy byly v páře.
- Drůbeží maso. Dobře funguje kuřecí nebo krůtí. Je lepší konzumovat vařené ráno.
- Citrus. Tvoří viskózní hmotu pektinu a úspěšně odstraňují cholesterol a jeho zbytky z těla. Proto bude užitečné vypít ráno sklenici čerstvě vymačkaného pomerančového džusu.
- Olivový olej. Obsahuje velké množství antioxidantů, což přispívá k tvorbě „hodného“ cholesterolu. Při přípravě salátu je lepší nahradit obvyklou majonézu zdravou. Výsledek nejen nezklame, ale i potěší.
- Rajčata. Nebo se jim také říká cholesterolový protijed. Vypití alespoň 2 sklenic rajčatový džus za týden můžete snížit hladinu mastných kyselin o 5 %.
- Obilné řezy. Konzumace obilovin, otrubových pokrmů a cereálií výrazně urychluje metabolický proces.
- Mrkev. Dvě čerstvé mrkve denně snižují hladinu cholesterolu o 15 %. Doporučeno ke konzumaci osobám s problémy ledvin, trávicího traktu, kardiovaskulárního systému.
- Hrách. Obsahuje v ve velkém počtu vitamín B. Pokud budete měsíc jíst malou porci hrachové kaše, sníží se vám cholesterol o 20 %.
- Chřest. Užitečné jak syrové, tak dušené. Urychluje proces vylučování žlučových kyselin z těla.
- Česnek. Vynikající čistící prostředek na stěny krevních cév. Musíte ho ale konzumovat s mírou, abyste si nezpůsobili bušení srdce a další srdeční potíže.
Všechny výše uvedené produkty jsou cenově dostupné. To ale neznamená, že by se denní strava měla skládat pouze z nich. Rozumná kombinace s jinými produkty poskytne první výsledky již za měsíc.
Menu pro každodenní dietu
Dnes existuje mnoho diet navržených tak, aby pomohly s tímto problémem bojovat. Než se ale budete zoufale řídit pokyny, je lepší se nejprve poradit s lékařem, udělat si podrobný krevní test, identifikovat potraviny, na které se může objevit alergická reakce, a teprve poté nasadit dietu.
Je však důležité si uvědomit, že pokud budete jíst 2krát denně podle stravy, nezlepší to vaše zdraví, ale povede to také k vážným problémům s gastrointestinálním traktem. Musíte jíst 4-5krát denně, ale v malých porcích a konzumovat dostatek vody, alespoň 2 litry denně.
Vzorový jídelníček pro každodenní stravu by měl vypadat takto:
- První snídaně: 1 sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, 150 g nízkotučného tvarohu.
- Druhá snídaně: salát čerstvé rajče, okurky, zelené, kořeněné.
- Oběd: miska zeleninové polévky, vařená kuřecí prso s pohankou.
- Odpolední svačina: 2 mandarinky nebo 1 grapefruit.
- Večeře: losos pečený se zeleninou.
Jak jste si již všimli, sledovat menu není tak obtížné.
Při sledování videa se dozvíte o testech cholesterolu.
Je důležité si uvědomit, že dočasná dieta není všelékem na nemoci. Chcete-li žít dlouho a cítit se zdravě, musíte jíst správně a včas, vzdát se špatných návyků a vést aktivní životní styl.
Co je nebezpečný vysoký cholesterol u mužů a žen
Světová zdravotnická organizace na základě probíhajícího výzkumu zjistila, že na celém světě nejčastěji dochází k úmrtí v důsledku komplikací kardiovaskulárních onemocnění. Se zvýšením hladiny cholesterolu v krvi se začíná rozvíjet ateroskleróza. To zase může vést k infarktu nebo mrtvici. Je důležité včas snížit vysoký cholesterol v krvi. Nelze to udělat rychle. Velmi často se strava s vysokým cholesterolem začíná pozorovat po 50 letech. Je ale lepší začít v dřívějším věku a nemoci předcházet, než je léčit. Tím, že dieta s vysokým obsahem cholesterolu bude vaším způsobem života, můžete výrazně zlepšit své zdraví.
Je důležité pochopit, že normy cholesterolu u žen a mužů se liší. Rozdíly ve výkonu jsou také mezi lidmi různého věku.
Zásady výživy vysoký cholesterol a cukr
Denní obsah kalorií je vybírán přísně individuálně. S tím může pomoci dietolog. Je také nutné, aby byl jídelníček pestrý: zakázané potraviny musí být zcela vyloučeny. Ryby musíte jíst dvakrát týdně. Je nutné střídat tučné a nízkotučné odrůdy.
Je zakázáno snižovat počet jídel za den, stejně jako kousat. V ideálním případě, pokud je jídlo pětkrát nebo šestkrát denně.
Zakázané potraviny pro vysoký cholesterol
S vysokým cholesterolem je přísně zakázáno používat kokos v jakékoli formě, rychlé občerstvení, tučná jídla, majonézu, margarín, smetanu, tučnou zakysanou smetanu a máslo. Sýry jsou zakázány těstoviny z měkké odrůdy pšenice, jakékoli sladkosti, bohatý chléb a zmrzlina.
Z masa nelze jíst vepřové, husí, kachní a sádlo. Také nejezte polévky založené na masové vývary. Z produktů mořského původu jsou zakázány chobotnice a krevety.
Povolené potraviny pro vysoký cholesterol
Je důležité si uvědomit, že existují produkty, které jsou nejen povoleny pro vysoký cholesterol, ale také schopné jej rychleji snížit. Právě těmto produktům lze připsat ryby. tučné odrůdy, dobrý zelený čaj, olivový olej, hlíva ústřičná, pistácie, vlašské ořechy a mandle. Ze zeleniny a ovoce mají vlastnosti ke snížení cholesterolu následující produkty:
- rajčata;
- česnek;
- kořen zázvoru;
- kopr;
- celer;
- křen;
- jablka;
- broskve;
- pomeranče a jiné citrusové plody;
- meruňky;
- hrušky;
- švestky;
- černý rybíz;
- borůvka;
- malina;
- luštěniny;
- brokolice;
- řepa;
- květák;
- mrkev.
Cholesterol je jedním z hlavních důvodů ateroskleróza- závažné onemocnění tepen, aorty, které si ročně vyžádá miliony životů. To je však jen stínová, nežádoucí stránka složité a různorodé účasti cholesterolu v metabolismu.
Norma cholesterolu v krvi
Optimální hodnota celkového cholesterolu u zdravých lidí: méně než 5 mmol/l.
Optimální hodnota celkového cholesterolu u lidí trpících kardiovaskulárními chorobami nebo cukrovkou: méně než 4,5 mmol/l.
Příjem cholesterolu zdraví lidé by měli být méně než 300 mg denně a u jedinců s hypercholesterolemií a kardiovaskulárními chorobami - méně než 200 mg denně.
Proč byste měli snížit hladinu cholesterolu?
Snížení HDL (dobrého cholesterolu) o 1 % snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 1 % a zvýšení HDL snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 3 %.
Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi přispívá k rozvoji aterosklerotických lézí na stěnách cév a je jedním z rizikových faktorů pro rozvoj závažných kardiovaskulárních onemocnění, jako je angina pectoris (ischemická choroba srdeční) a infarkt myokardu, mozková mrtvice a intermitentní klaudikace.
Na snížit hladinu cholesterolu v krvi je zapotřebí komplexního přístupu. Poraďte se prosím se svým lékařem, abyste určili nejlepší program řízení cholesterolu pro vás. Obecná doporučení jsou následující:
- Dieta (výživové rady viz níže)
- korekce hmotnosti
- zvýšená fyzická aktivita
- přestat kouřit
- léčba drogami
Pokud máte nadváhu (BMI nad 27, použijte BMI kalkulačku), musíte snížit kalorický příjem snížením konzumace tuků a potravin obsahujících cukr (cukr, med, ne více než 30-40 g denně).
Snížit příjem živočišných tuků (máslo, tučné maso a mléčné výrobky) jejich nahrazením rostlinnými oleji (slunečnicový, olivový, kukuřičný) a masitá jídla pro ryby (nejméně 2 jídla týdně).
Spotřeba ovoce a zeleniny (včetně luštěnin a bez brambor) by měla být alespoň 400 g denně.
Dávejte přednost obilovinám ze surových zrn / obilovin (oves, hnědá rýže, pohanka); celozrný chléb.
Omezte příjem stolní sůl až 5-6 g denně. Je také nutné omezit konzumaci alkoholu: ne více než 1 sklenka vína nebo 1 sklenice silné nápoje ve dne.
Jaké potraviny lze a nelze jíst s vysokým cholesterolem
| Nejlepší | Konzumujte s mírou | Vyloučit z jídla |
|---|---|---|
Cereálie |
||
| Celozrnné pečivo, cereálie, těstoviny z tvrdé pšenice | chleba z jemné mouky | bohatý chléb, měkké pšeničné těstoviny |
Mléčné výrobky |
||
| tvaroh, kefír, sražené mléko | polotučné mléčné výrobky a sýry | plnotučné mléko, mastný mléčné výrobky a sýry |
Vejce |
||
| Bílek | celá vejce | míchaná vejce smažená v živočišných tucích nebo tvrdých margarínech |
Polévky |
||
| zeleninové, husté velké množství brambory | Ryba | v masovém vývaru |
Ryba |
||
| všechny druhy, zejména mořské | smažené, tekuté rostlinné oleje | smažené s živočišnými, tvrdými rostlinnými nebo neznámými tuky |
Plody moře |
||
| mořská hřebenatka, ústřice | mušle, krabi, humři | chobotnice, krevety |
Maso a drůbež |
||
| kuře, krůta bez kůže, telecí maso, králík | libové odrůdy hovězího, jehněčího, šunka; játra | vepřové maso, tučné maso, kachna, husa, klobásy, klobásy, paštiky |
Tuky |
||
| zeleniny tekuté oleje: slunečnice, oliva, kukuřice | měkké margaríny rostlinný tuk | máslo, masový tuk, sádlo, tvrdý margarín |
Zelenina a ovoce |
||
| jakékoli čerstvé zmrazené, vařené, v páře; luštěniny; vařené brambory ve slupce | smažený, dušené brambory | brambory, jiná zelenina smažená na živočišných nebo neznámých tucích, chipsy, hranolky |
Dezert |
||
| neslazené džusy, ovocné nápoje, nanuky | cukrovinky, pečivo, krémy, zmrzlina na rostlinné tuky | pečivo, sladkosti, krémy, zmrzlina, dorty ze zvířecího tuku |
ořechy |
||
| vlašské ořechy, mandle | arašídy, pistácie, lískové ořechy | kokos, solené |
Nápoje |
||
| čaj, káva, voda, neslazené nápoje | alkoholické nápoje, sladké nápoje | káva, čokoládové nápoje se šlehačkou |
koření |
||
| pepř, hořčice, koření, ocet, citron, jogurt | sójová omáčka, nízkokalorická majonéza, kečup | majonéza, zakysaná smetana, solená, krémová |
Cholesterol je látka v lidském těle, která je součástí buněčných membrán všech orgánů a tkání. Ale pokud je hladina cholesterolu vysoká, pak může být snadno škodlivá, protože ideální podmínky k tvorbě aterosklerózy. Aby nedošlo k překročení normální hladiny „špatného“ cholesterolu, existuje anticholesterolová dieta. Jeho dodržování vám umožní regulovat jídelníček a odstranit riziko aterosklerotických plátů a srdečních onemocnění. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu je výživovou možností pro všechny lidi, kteří se starají o své zdraví.
Norma cholesterolu v krvi
Hladina cholesterolu v lidském těle je hlavním ukazatelem metabolismu lipidů. Ale když člověk udělá testy a dostane odpověď na své ruce, nemůže okamžitě zjistit, jak vysokou hladinu cholesterolu má. Různé laboratoře používají své vlastní krevní testovací systémy, takže hodnoty se mohou lišit.
Průměrná hladina normálního cholesterolu u mužů a žen závisí také na věku. U mladých dívek jsou ukazatele nižší než u mužů a u žen v postklimatickém věku je hladina vyšší než u mužů, ale je považována za normální.
U mužů se hladina cholesterolu v krvi pohybuje od 2,9 mmol/l (20 let) do 7,0 (po 60 letech). U žen jsou čísla vyšší, což souvisí s hormonálními změnami, ke kterým dochází v souvislosti s těhotenstvím, a dále s příchodem menopauzy: od 3,11 (20 let) do 7,82 (nad 70 let).
Nejbezpečnější pro zdraví jsou ukazatele cholesterolu 3,5 - 5,2 mmol / l. Pokud se koncentrace blíží 7,0, jedná se již o vysokou hladinu (střední hypercholesterolémie), při které je nutná speciální dieta.
Kdo drží anticholesterolovou dietu
Doporučeno pro lidi s kardiovaskulárními patologiemi nebo pro ty, kteří jsou ohroženi mrtvicí, srdečním infarktem, narušeným krevním oběhem. Prospěje i lidem s individuální predispozicí k poruchám látkové výměny, ale dietu je vhodné držet celý život již od mládí, aby nedošlo k poškození ledvin a srdečního svalstva. Dieta pro vysoký cholesterol v krvi se příliš neliší od základních zásad Zdravé stravování, tak to nebolí zdravý člověk pro prevenci mnoha nemocí.
Pravidla a zásady dodržování
Dodržování diety výrazně sníží vysokou hladinu cholesterolu a zlepší celkové zdraví. Základní pravidla diety jsou:
- Vyloučení potravin s vysokým obsahem tuku, tuku, sladké pečivo, alkohol, kouření.
- Během diety je nutné co nejvíce omezit příjem soli a jíst potraviny pouze ve vařené, dušené nebo pečené formě, aby se nezvyšoval cholesterol.
- Jídla s anticholesterolovou dietou by měla být rozdělena na vícekrát během dne, a naposledy jíst 3 hodiny před spaním.
Co můžete jíst s vysokým cholesterolem
Dieta na snížení cholesterolu obohatí tělo o všechny potřebné minerály a vitamíny, protože zahrnuje produkty obsahující komplexní sacharidy(viz) a vláknina: obilný chléb, obiloviny, zelenina, ovoce. Množství sacharidů v cholesterolové dietě je 60 % z celkové denní stravy, ale chléb (otruby, žito) je omezen na 200 gramů denně.
Během diety by měla být třetina ovoce a zeleniny konzumována syrová. Hlavním zdrojem bílkovin pro vysoký cholesterol by měly být potraviny jako ryby, ořechy, tvaroh. červené maso nízkotučné odrůdy přednostně používané v minimální kvantita protože obsahuje cholesterol.
Lepší na zvýšený obsah cholesterolu dát přednost konzumaci bílé maso ptáci bez kůže. Ideální jako příloha zeleninový guláš nebo saláty ze zeleniny - bílkoviny se tak lépe vstřebávají. Vejce jsou obecně povoleny maximálně 3 kusy týdně, ale vaječný bílek lze během diety jíst neomezeně, protože neobsahuje cholesterol.
Zakysané mléčné výrobky jsou vhodné pouze pro snížený obsah tuku a s mírou a odborníci na výživu smějí jíst cukr do 50 gramů denně a dále za předpokladu, že člověk netrpí cukrovkou s vysokým cholesterolem. Za přítomnosti této nemoci se zobrazí pouze 3% cukru z celkového denního obsahu kalorií.
Jaké potraviny nelze jíst
S vysokým cholesterolem byste měli okamžitě opustit rychlé občerstvení, polotovary, sycené nápoje, mléčná čokoláda, káva. Také snížení hladiny cholesterolu v krvi je nemožné, pokud během diety nejsou odstraněny následující potraviny:
- šunka, klobása, hovězí maso, játra;
- tvrdé sýry, zakysaná smetana, máslo s vysokým obsahem tuku;
- chobotnice, krevety, rybí kaviár;
- živočišné tuky;
- moučné sladkosti;
- průmyslové omáčky, majonéza, kečup.
Menu pro vysoký cholesterol na týden
Držet anticholesterolovou dietu neznamená omezovat se ve všem a jíst nevýrazná jídla. Dietologové sestavili jídelníček pro jakoukoli hladinu cholesterolu tak, aby nečlověk po vyřazení oblíbených jídel z jídelníčku pociťoval nepohodlí. Zde je přibližný dietní menu, do kterého chcete každý den přidávat čerstvé ovoce nebo bobule, místo svačiny mezi hlavním jídlem:
pondělí
- Snídaně - ovesná kaše
- Oběd - polévka s ovesnými vločkami a celerem, žampiony dušené s cuketou
- odpolední čaj - salát z červené řepy se zeleným hráškem
- Večeře - vařené kuře se zeleninou v pomalém hrnci.
úterý
- Snídaně - tvaroh s ovocem
- Večeře - parní ryba s rýží, 2 plátky žitného chleba
- Svačina - sklenice kefíru, banán
- Večeře - zeleninová polévka s růžičkovou kapustou.
středa
- Snídaně - dýňová kaše s prosem
- Večeře - kuřecí vývar s vejci a bylinkami rybí guláš s pohankou
- Svačina - salát s jablky a bílým zelím
- Večeře - tvaroh bez tuku.
Čtvrtek
- Snídaně - rýžová kaše, jogurt
- Večeře - houbová polévka, čerstvé okurky, rajčata
- Odpolední svačina - tvarohové koláče
- Večeře - ryba se zeleninou a rýží v pomalém hrnci.
pátek
- Snídaně - míchaná vajíčka, grapefruit
- Večeře - polévka z dýňového pyré, pilaf
- Svačina – čerstvě vymačkaná šťáva
- Večeře - parní makrela, čerstvá zelenina.
sobota
- Snídaně - kuskus s brusinkami a dýní
- Oběd - vařený kuřecí fileta, rýže
- odpolední čaj - vlašské ořechy, jogurt
- Večeře - fazolový salát s chřestem, pyré z hrachové polévky.
Neděle
- Snídaně - zeleninový salát, míchaná vajíčka
- Večeře - polévka z rajčatového pyré, čočka se zeleninou
- Svačina - tvaroh se lžící medu
- Večeře - pečená zelenina.
Dietní recepty
Pro lidi s fantazií nebude těžké vařit s vysokým cholesterolem originální pokrm při dodržování anticholesterolové diety. Nabízíme několik jednoduché recepty, který pomůže snížit cholesterol a zpestří jídelníček.
Kuskus s dýní
Budete potřebovat:
- 250 g dýňové dužiny;
- 1 šálek kuskusu;
- 1 sklenice brusinek;
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej;
- 0,5 lžičky sušený tymián.
Vaření
- Dýni nakrájíme na kostičky, smažíme na oleji do měkka (15 minut).
- Kuskus zalijte vroucí vodou, nechte minutu odstát a poté přidejte trochu roštěnce. máslo a sůl (volitelně).
- Ke kuskusu přidejte dýni, tymián, brusinky a nechte pár minut přikryté, aby se produkty nasytily vůněmi.
- Poté přidejte 200 ml vody, zapalte a po varu vařte 5 minut.
- Hotové nechte jídlo dalších 7 minut na teplém místě, aby se tekutina zcela vstřebala, a poté podávejte.
Řepný salát s vlašskými ořechy
Budete potřebovat:
- 1 kg řepy;
- 100 g vlašských ořechů;
- 3 stroužky česneku;
- 3 polévkové lžíce rast. oleje.
Vaření
- Červenou řepu uvařte na mírném ohni ve slupce do měkka, poté slupku odstraňte, řepu nastrouhejte.
- Nasekejte ořechy a česnek, přidejte k řepě spolu s olejem a důkladně promíchejte.
Brokolicová polévka
Budete potřebovat:
- 200 g brokolice;
- 200 g brambor;
- 100 g mrkve;
- 100 g cibule;
- 5 g česneku;
- 2 polévkové lžíce olivový olej.
Vaření
- Cibuli a mrkev orestujte do měkka, poté jídlo přendejte do hrnce a podlijte vodou.
- Zeleninu vařte půl hodiny pod pokličkou, poté ochlaďte.
- Bič se po homogenní hmota v mixéru a zahřejte na požadovanou teplotu.
- Přidejte sůl a koření podle libosti.
Zvýšený cholesterol je velmi nebezpečný: způsobuje rozvoj aterosklerotických a kardiovaskulárních onemocnění a v nejvíce zanedbaném stavu - srdeční infarkt, mrtvici. Dieta pro vysoký cholesterol skvělá možnost pro všechny, kteří si chtějí dát do pořádku své tělo. Snížení hladiny cholesterolu v krvi člověka pomocí diety vám umožní regulovat vaši stravu vyloučením škodlivých potravin z vaší stravy.
Jaká je norma cholesterolu v krvi u žen a mužů?
Hlavní věcí v této věci je rovnováha. Příliš nízké hladiny cholesterolu v těle jsou stejně škodlivé jako příliš vysoké. Stejně důležité je vzít v úvahu skutečnost, že muži jsou jiní. U silnějšího pohlaví se tato hodnota pohybuje od 3,5 do 6 mmol/l, hranici 5,5 mmol/l je vhodné neporušovat, pokud člověk trpí kardiovaskulárními chorobami. Pro dámy bude tato norma přísnější: od 3 do 5,5 mmol / l.
Kdo drží anticholesterolovou dietu
Dieta při zvýšená hladina cholesterol je indikován lidem, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami nebo jsou ohroženi jejich výskytem. Zejména to mohou být lidé, kteří vedou neaktivní životní styl, jedí dál spěšně, lidé s křečovými žilami. Také studie lékařů ukazují, že problémy s hladinou cholesterolu se vyskytují u lidí, kteří pijí nadměrné množství alkoholu a kouří.
Základní principy diety
Klíčem k úspěchu bude používání zeleniny a ovoce v neomezeném množství, mobilní životní styl. Přísné dodržování pravidel zvolené stravy nejen výrazně vyrovná hladinu cholesterolu, ale také zlepší stav těla jako celku. Hlavním potravinářským produktem budou produkty obsahující komplexní sacharidy a jako hlavní zdroj bílkovin bude nutné upřednostňovat ryby. Spotřeba mléčných výrobků se omezí na minimum a maso ve stravě bude pouze libové.
Co můžete jíst s vysokým cholesterolem
Velký význam při dietě s vysokým cholesterolem má příjem určitých potravin, které zlepší metabolismus, obohatí tělo. esenciální vitamíny a materiály. Za prvé, jídelníček zahrnuje obilný chléb, cereálie a další potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Budou nejen snižovat cholesterol, ale také pracovat ve prospěch metabolismu, střevní motility.
Co se týče mořských plodů, k jídlu se během diety doporučují druhy mořských ryb, např. štikozubec, tradiční v naší kuchyni, zdravá treska nebo šprot a příležitostně losos, tuňák nebo halibut. Pokud dáváte přednost masu, ideální varianta se stane libovým bílým masem: kuře, krůta. Nepostradatelnými produkty pro anticholesterolovou dietu bude ovoce a zelenina:
- zeleninové saláty důležité je dochutit zeleninou nerafinované oleje(olivový, slunečnicový),
- zeleniny dietní polévky vařené bez pečení v nízkotučném kuřecím vývaru.
Potraviny k omezení
Za prvé, při dietě s vysokým cholesterolem musíte úplně opustit rychlé občerstvení (chipsy, sušenky, tyčinky, jakékoli jiné občerstvení), sycené nápoje (fanta, sprite atd.) a alkohol. Z jídelníčku budete muset vyloučit i cukrovinky a cukr jako takový. Pokud budete dodržovat dietu, budete se muset omezit na použití krevet a chobotnic, některé druhy říční ryby. Také se budete muset vzdát tučného masa – jehněčího, vepřového, hovězího, kachního.
Menu pro vysoký cholesterol
Dieta s vysokým cholesterolem má daleko k větě jíst výhradně nevýrazná a jednotvárná jídla. Dieta je navržena tak, aby člověk během diety nepociťoval nepohodlí s vyloučením oblíbených jídel ze stravy, ale pouze se omezil na použití zejména škodlivé produkty.
- Snídaně: pomerančový džus, zeleninový salát (200 g)
- Oběd: pár plátků chleba s nízkotučným sýrem, kuřecí řízek s rýží (300 g)
- Večeře: nízkotučný boršč nebo polévka (100-200 g)
- Snídaně: zeleninový salát, grapefruit (100 g)
- Oběd: vařený kuřecí řízek, rýže bez soli (200-300 g)
- Večeře: 100-200 g tvarohu bez tuku (150 g)
- Snídaně: míchaná vejce, zeleninový salát v rostlinném oleji (200 g)
- Oběd: zeleninová polévka (300 g)
- Večeře: ryba pečená v troubě (150-200 g)
- Snídaně: kaše, sklenice nízkotučného jogurtu (100-150 g)
- Oběd: kuře s dušenou zeleninou, salát (200-300 g)
- Večeře: pečená zelenina (200 g)
- Snídaně: pomerančový džus, tvaroh (150 g)
- Oběd: zeleninová polévka s vařené kuře(300 g)
- Večeře: zeleninový salát s vejcem (150 g)
Dietní recepty
Pro lidi s bujnou fantazií není nic nemožné, totéž platí pro přípravu zajímavých a chutná jídla s anticholesterolovou dietou. Mohou to být nejneočekávanější kombinace užitečných a výživné potraviny, jehož několik variant je uvedeno níže.
- Tvaroh a ovesné sušenky pro lidi s vysokým cholesterolem.
Budete potřebovat:
- Odtučněný sýr- 100 g.
- Mleté ovesné vločky - 1 šálek.
- Rostlinný olej - 2 lžičky.
- Voda - 2 polévkové lžíce.
- citrónová kůra, med, cukr, vanilin - volitelné.
Tvaroh se smíchá s ovesné vločky, přidal rostlinný olej. Pak zasahují cukr nebo med, vanilin a kůra. Pokud těsto není plastické, přidá se trochu vody. Poté, co se vytvoří sušenky požadovaného tvaru, rozložené na předem vymazaný plech, vložené do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 5 minut z jedné strany, poté obraťte a stejné množství z druhé strany.
- Salát z červené řepy se sušenými švestkami během diety je to, co potřebujete.
Budete potřebovat:
- 2 středně velké červené řepy (syrové, vařené nebo pečené)
- 8-12 švestek
- olivový olej - 2-3 polévkové lžíce
- 0,5 lžičky citronové šťávy
- zelené (volitelné)
Řepa je oloupaná, jemně nastrouhaná; sušené švestky se důkladně umyjí, nakrájí na kousky. Strouhaná řepa a sušené švestky jsou smíchány; jsou přidány zelené; vše běží olivový olej. Salát případně dochutíme. citronová šťáva, sůl podle chuti.
- Dietní pyré polévka z brokolice při dietě.
Budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 250 g
- brambory - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- celer - 1 ks.
- zelenina (kopr, petržel) - několik svazků
- sůl - podle chuti
- brokolice (200-300 g)
Filet se umyje, vloží do pánve. Po převaření vody vařte asi 20-30 minut, přidejte trochu soli. V této době se mrkev, brambory, celer oloupou a nakrájí na kostky. Poté se to vše přidá do vývaru a vaří se dalších 15-20 minut, poté se do pánve vloží brokolice a vaří se až do úplného změknutí. Když je zelí připraveno, polévka se odstraní ze sporáku a ochladí se, poté se rozdrtí mixérem na krémovou konzistenci.
Tabulka povolených potravin pro vysoký cholesterol
| produkty | Konzumujte s mírou | |
|---|---|---|
| Cereálie | Máslový chléb, měkké pšeničné těstoviny | Celozrnný chléb, kaše |
| Vejce se žloutkem | Pouze bílkoviny |
|
| Mléko, kyselé mléko | Sýr, odstředěné mléko | Tvaroh bez tuku, kefír |
| Ryby, mořské plody | Řeka, mořské mastné ryby, krevety, chobotnice | Námořní libové ryby, ústřice |
| Králičí, vepřové, jehněčí | kuře, krůta |
|
| Zelenina ovoce | Jakékoliv čerstvé, pečené nebo sušené | Nesmažené, ochucené výhradně rostlinnými oleji |
