Krok 1: připravte kuřecí řízek.
Nejprve, abychom mohli nakrájet kuřecí řízek na kousky, musíme maso zchladit v mrazáku. To umožní, aby kusy lépe držely svůj tvar. Kuře proto dobře opláchneme pod tekoucí vodou a následně otřeme do sucha kuchyňskými papírovými utěrkami. Filet rozložíme na volný plech a dáme na cca do mrazáku po dobu 1 hodiny.
Po uplynutí stanovené doby filet vyjmeme a přendáme na prkénko. Maso nakrájejte nožem na tenké plátky napříč vlákny tak, aby jejich tloušťka byla přibližně 1 centimetr.
Ihned poté dáme kousky střídavě do igelitového sáčku a kuchyňským kladívkem každý vyklepeme, dokud nebude jejich tloušťka asi 5 milimetrů. Zpracované kusy masa přendejte na volný talíř.
Krok 2: připravte tavený sýr.
Na středním struhadle nastrouhejte tavený sýr přímo do volného talíře a dejte zatím stranou. Krok 3: připravte těsto.
Vejce rozklepněte do hluboké mísy a poté - ručním šlehačem nebo mixérem šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Ihned poté tenkým proudem nalijte mléko do vaječné směsi a současně pokračujte v šlehání všeho souběžně s improvizovaným zařízením.
Poté do těsta podle chuti přidáme sůl a mletý černý pepř a také vysypeme mouku a přidáme nastrouhaný tavený sýr. Šlehejte znovu metličkou do hladka. Pozornost: pokud používáte elektrický spotřebič, pak jej nezapomeňte zapnout na nízkou nebo střední rychlost, aby hmota nestříkala na všechny strany.
Krok 4: vařte kotlety v sýrovém těstíčku.
Nasypte strouhanku do čisté suché mísy. Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a položte na střední teplotu. Když se olej začne zahřívat, zapálíme oheň méně než střední a okamžitě přistoupíme k samotnému vaření pokrmu. Každý kus kuřete postupně obalte z obou stran ve strouhance, poté namáčejte v těstíčku a pak znovu obalte ve strouhance. Maso ihned přendáme na pánev a opečeme z obou stran do zlatova. Přibližná doba smažení bude trvat 6–10 minut na každé straně v závislosti na vaší varné desce.
Jakmile jsou kotlety hotové, pomocí dřevěné stěrky je přeneseme do servírovací mísy, případně do pánve přidáme ještě trochu rostlinného oleje a vyskládáme další porci kuřecích kousků.
Krok 5: kotlety podávejte v sýrovém těstíčku.
Jakmile jsou kotlety v sýrovém těstíčku hotové, spěcháme je položit na jídelní stůl, dokud nevychladnou. Ale s takovým pokrmem můžete léčit přátele a příbuzné spolu s bramborovou kaší, jakýmkoliv druhem obilovin a salátem z čerstvé zeleniny.
Chuť k jídlu!
Z množství kuřecího filé uvedeného v receptu se získá 20 kusů kotlet. Pokud vám tedy po jídelním stole ještě zbylo nějaké toto jídlo (což je nepravděpodobné), můžete jej přenést do nádoby, těsně uzavřít víkem a uložit do chladničky na střední polici po dobu 3–4 dnů.
Pokud používáte mražený kuřecí řízek, vyjměte ho z mrazáku a dejte stranou na talíř, aby se trochu rozmrazil.
Kromě mletého černého pepře můžete do těstíčka přidat jakékoliv další koření na maso dle vlastního uvážení.
Kotlety v sýrovém těstíčku lze připravit z jiného masa. Může to být například vepřové, telecí nebo krůtí maso. V tomto případě se může doba smažení lišit v závislosti na druhu masa. V každém případě je nutné zkontrolovat stupeň připravenosti pokrmu nožem. Pokud se maso snadno krájí a není tuhé, je kotleta hotová a můžete ji podávat na jídelní stůl.
Vepřové kotlety v sýrovém těstíčku - je to velmi chutné. Maso se získává s lahodnou křupavou a voňavou kůrkou a uvnitř je těsto velmi jemné a šťavnaté. Takové těsto se sýrem na kotlety je neobvyklé, ale velmi chutné a pomáhá připravovat velmi šťavnaté kotlety s křupavou kůrkou z jednoduchého masa. Tento recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže zpestřit denní menu i sváteční stůl. I přesto, že tyto vepřové kotlety pečeme na pánvi, získáme zdravý pokrm, protože oleje přidáme docela dost, jen aby se rychleji vytvořila sýrová kůrka a maso uvnitř „uzavřelo“, aby zůstalo šťavnaté a šťavnaté. něžný.! Olízni si prsty!
Nutriční hodnota:
- Velikost porce: 100 g
- Bílkoviny: 12,2 g
- tuky: 18,7 g
- Sacharidy: 9,5 g
- Kalorie: 259 kcal
Ingredience:
- 1. Vepřové maso (polendvitsa) - 600-700 g
- 2. Sýr - 100-120 g
- 3. Strouhanka - 130-150 g
- 4. Slepičí vejce - 2 ks
- 5. Sůl - 1-2 lžičky
- 6. Černý pepř (mletý) - 1-2 lžičky
- 7. Slunečnicový olej - 50-70 ml
Vaření:
- 1. Vezměte vepřové maso (polendvitsu). Nakrájejte na kousky silné 1 - 1,5 cm, osolte a opepřete.
- 2. Všechny kousky masa z obou stran důkladně vyklepeme kladívkem nebo tenderizérem.
- 3. Vyšleháním bude maso ještě šťavnatější, křehčí a chutnější.
- 4. Vezmeme vejce. Rozbijte je do mísy a přidejte špetku soli.
- 5. Šlehejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
- 6. Vezměte sýr a nastrouhejte ho na hrubém struhadle.
- 7. Do strouhanky přidejte sýr a dobře promíchejte.
- 8. Každý kousek masa naklepeme, osolíme a opepříme v rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance se sýrem. Rozehřejte pánev a přidejte trochu oleje. Maso v těstíčku posíláme na pánev.
- 9. Nejprve rychle smažte na vysokém ohni. Maso uvnitř sýrového těstíčka „uzavřeme“. Poté snižte plamen a zavřete poklici, aby se maso propeklo.
- 10. Podáváme s různými přílohami: bramborová kaše, pohanka, mléčná rýžová kaše nebo jakýkoli salát. Tyto vepřové kotlety v sýrovém těstíčku jsou křupavé, voňavé a uvnitř velmi jemné a šťavnaté.
Olízni si prsty!
Tento recept na kuřecí řízky v sýrovém těstíčku je nejen snadný a rychlý na přípravu, ale je neuvěřitelně chutný. S takovými řízky si poradí i začínající kuchař. Zkuste je připravit k obědu nebo večeři a dopřejte rodině lahodné a snadné kuřecí jídlo.
Připravte všechny potřebné produkty na kotlety. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme. Budete potřebovat vybrané vejce, ale pokud je slepičí vejce běžné nebo malé velikosti, budete potřebovat další lžíci mléka, jinak může být těsto příliš husté.
Nejprve si připravte těsto. V hluboké míse smícháme mouku, vejce, majonézu, strouhaný sýr, koření podle chuti a barvy, sůl, pepř a podle potřeby mléko.
Těsto by mělo být dostatečně husté.
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, zakryjeme potravinářskou fólií a vyklepneme kuchyňským kladívkem. Maso osolíme a opepříme.
Každý kousek kuřecích prsou obalíme v těstíčku.
Kotlety vložíme do zahřátého rostlinného oleje a smažíme v něm na mírném ohni 2–3 minuty do měkka. Pokud v míse s těstem zbude trochu sýra, potřete jím kotlety během smažení.
Hotové kuřecí řízky v sýrovém těstíčku podávejte s oblíbenou přílohou a omáčkou.
Velmi chutné, příjemné.
