Úvodní slovo
Kdo z vás neví, co je to řepný kaviár z vařené řepy? Těm, kteří tento předkrm nikdy nezkusili, doporučujeme urychleně si ho vyrobit a ochutnat. A my využijeme tajemství nejlepších šéfkuchařů a prozradíme vám, jak se připravit na zimu, abyste měli kaviár z červené řepy vždy v zásobě pro příchod hostů.
Kaviár z řepy na zimu - jak vařit?
Jaké recepty naši zázrační kulinářští odborníci nevymysleli - jak pikantní kaviár z červené řepy na zimu, tak kaviár ze smažené červené řepy s přídavkem mrkve a dokonce i kaviár ze syrové červené řepy. Toto jídlo je libové a lehké, což vašemu žaludku umožní cítit se mnohem lépe po hostinách s obzvláště tučnými jídly. Je připraven za pouhou půlhodinu, takže pokud čekáte hosty a na přípravu hlavních jídel je málo času, je tento recept určitě pro vás. Tak si to napište.
Co potřebujeme na jídlo:
- 4 středně velké řepy;
- 2 cibule jsou také středně velké;
- 3 lžíce rajčatového protlaku.
K tomu všemu budete potřebovat další sklenici solného roztoku (doporučuje se vzít lák ze sklenice od konzervovaná rajčata). Mimochodem, kořenové plodiny by měly být čerstvé, nevhodné. Nezapomeňte na sůl malé množství Sahara. Také je třeba připravit trochu černého mletého pepře, špetku kyselina citronová a malé množství rostlinného oleje. Poté, co jsou produkty připraveny, umyjte naši řepu a vložte ji do nádoby. Je lepší, že to byla pánev.
Poté zalijte vodou a vařte. Řepu je nutné bezpodmínečně přivést k varu, protože pro kaviár musí být zcela připravena. Jen mějte na paměti, že vršek řepy, stejně jako samotný kořen, se před vařením nikdy neodřezává. Pokud na ni náhodou zapomenete a odříznete ji z obou stran, získáte ne vínovou a zdaleka ne sladkou řepu, ale spíše bledou a bez chuti, která vývaru dodá šťávu.
Řepu můžete vařit od půl hodiny do hodiny – čím větší kořenová plodina, tím déle. Poté naplňte nádobu řepou studená voda a počkejte, až úplně vychladne. Nyní vezměte cibuli, oloupejte a nakrájejte na velmi malé kousky. Dále smažte pomocí rostlinný olej dokud nebude cibule krásně zlatavá. Do vzniklé hmoty přidejte vychladlou uvařenou řepu (předem nastrouhanou na hrubém struhadle) a smažte dalších 5 minut spolu s cibulí.
Poté do výsledné hmoty přidáme trochu solanky, kyseliny citronové a rajčatového protlaku a spolu s nimi sůl, cukr a mletý pepř. Výsledný kaviár by měl vychladnout. Uložte toto chutné jídlo musí být v lednici. Pokud však chcete vyrábět polotovary po dobu šesti měsíců nebo dokonce déle, je lepší zahrnout sterilizaci plechovek do procesu přípravy. Tak si napište další recept.
Zeleninový kaviár je recept pro ty, kterým záleží na svém zdraví!
Abyste mohli všechny překvapit rychlé vaření, a abyste získali chutný a zdravý zeleninový kaviár s červenou řepou, budete potřebovat: asi 1 kilogram červené řepy, 200 gramů cibule, 200 gramů rajčat (sladkých, čerstvých), 400 gramů mrkve plus rajčatový protlak - 30 gramů, asi 300 gramů rostlinného oleje a 5 stroužků česneku. Také se neobejdete bez soli a cukru, octová kyselina a černý pepř - to vše se přidává podle chuti.
Vařit tento kaviár z řepy nezabere mnoho času - umyji a očistím zeleninu. Řepu vařte asi půl hodiny, cibuli nakrájejte a orestujte na pánvi. Všimněte si, že nejde jen o obyčejný kaviár, ale o pokrm s několika druhy zeleniny. Kaviár z červené řepy a mrkve má tedy trochu jinou chuť než kaviár z červené řepy, na který jsme zvyklí. Po orestování cibule přidejte nastrouhanou mrkev hrubé struhadlo.
Po této fázi přidejte na pánev nastrouhanou řepu – celý proces smažení vám zabere asi 15–20 minut. Na závěr doporučujeme přidat trochu vody (lepší než ta, která zbyla z uvařené řepy na pánvi) a rostlinného oleje. Poté byste měli osolit, opepřit, přidat cukr a ocet a znovu dát na střední teplotu. Za stálého míchání zeleninu budete muset dusit asi 20 minut. Nyní jsou na řadě rajčata - naše rajčata zalijeme vroucí vodou a zbavíme je slupky a poté je nakrájíme nadrobno na kaviár.
Přípravky na zimu - řepný kaviár s přísadami
A aby bylo toto jídlo zvláštní, budete muset znát některá tajemství o použití přísad a koření. Pokud je problém s rajčaty, a prostě je nemáte kde sehnat, pak můžete zeleninu nahradit rajčatová pasta. K tomu budete potřebovat asi 2 polévkové lžíce těstovin.
Ocet lze také snadno nahradit citronová šťáva. Pokud ale chcete, aby si řepa zachovala vínovou barvu, přidejte běžný ocet.
Před koncem vaření tohle šílené lahodný kaviár Do pánve budete muset přidat jemně nasekaný česnek. Má se dusit spolu se všemi ingrediencemi asi 5 minut, ale přidává se až nakonec. Aby kaviár dlouho stál a nezkazil se, budete také muset připravit speciální nádoby - v našem případě sklenice. Jsou předem vyprané a sterilizované.
Mezi mnoha domácími přípravky ze zeleniny, zejména světlé a chuť a vzhled uspěla s předkrmem z červené řepy v podobě kaviáru. Právě o ní si dnes povíme a řekneme vám, jak si takovou pochoutku na zimu uvařit sami.
Jak vařit kaviár z červené řepy na zimu - recept s česnekem
Ingredience:
- červená řepa - 1,9 kg;
- rajčata - 2,9 kg;
- velké hlavy česneku - 3 ks;
- bonbón paprika- 850 g;
- lusky pálivá paprička- 2-3 kusy;
- kamenná nejodizovaná sůl - 50 g nebo podle chuti;
- granulovaný cukr - 15 g.
Vaření
Pro přípravu kaviáru vybíráme řepu odrůd vinaigrette s bohatou barvou, oloupeme kořenové plodiny a procházíme mlýnkem na maso (můžete brousit v mixéru). Rozdrcenou masu z červené řepy dáme do hrnce nebo kotlíku, přidáme neochucený slunečnicový olej a dáme na hořák sporáku na mírný oheň. Obsah nádoby necháme vyvařit a za občasného míchání necháme půl hodiny vařit.
V tomto okamžiku se omytá rajčata, stejně jako bulharské a feferonky, oloupané ze stonků a semen, rozdrtí stejným způsobem jako řepa a vloží do samostatných misek.
Oloupané stroužky česneku také pomeleme. Můžete je jednoduše vymačkat přes lis, namlít na struhadle nebo také použít mlýnek na maso či mixér.
Po třiceti minutách vaření přidejte do misky zkroucená rajčata a vařte obrobek dalších čtyřicet minut. Po uplynutí času položte papriku a pokračujte ve vaření dalších dvacet minut. Na poslední úroveň vhoďte česnekovou hmotu a pálivé papriky, přesnídávku osolíme, přidáme cukr, necháme deset minut vařit a ihned balíme do sterilních a suchých sklenic. Po zazátkování je nutné nádoby umístit pro přirozenou samosterilizaci pod „kožich“, dokud zcela nevychladnou.
Chcete-li získat ostřejší řepný kaviár na zimu, počet lusků pálivá paprička je třeba zdvojnásobit. Pro dietní variantu sklizně ji nemůžete vůbec dát a také nahradit česnek cibulí.
Kaviár z vařené řepy na zimu - recept s cibulí
Ingredience:
- červená řepa - 4 kg;
- žárovky - 2 kg;
- kamenná nejodizovaná sůl - 60 g nebo podle chuti;
- rafinovaný slunečnicový olej- 240 ml;
- hrášek z nového koření - 4-5 ks;
- bobkové listy (volitelně) - 2 ks;
- ocet (9%) - 190 ml.
Vaření
Tato možnost přípravy kaviáru z řepy se zásadně liší od předchozího jak v technologii, tak v chuti hotového obrobku. Tentokrát řepu předvaříme do úplného uvaření. Za tímto účelem důkladně omyjte kořeny odrůd vinaigrette a naplňte je vodou ve vhodné nádobě. Zeleninu vařte po varu od čtyřiceti minut do jedné a půl hodiny (do měkka). Řepu lze také vařit ve fólii nebo v rukávu v troubě, takže bude ještě chutnější a také si co nejvíce zachová barvu a cenné vlastnosti.
Zatímco se řepa vaří, oloupeme a nakrájíme na kostičky co nejmenší cibuli. Po připravenosti a po vychladnutí kořenové plodiny očistíme a nastrouháme na středním nebo jemném struhadle. K nakrájení zeleniny můžete jednoduše použít mixér nebo kuchyňský robot.
Připravenou cibuli dáme do pánve s rozehřátým olejem a trochu orestujeme. Nyní přidejte hmotu z červené řepy, osolte komponenty, vhoďte kuličky pepře a bobkové listy podle libosti a za častého míchání dvacet minut dusíme.
Chutný a šťavnatý řepný kaviár na zimu
Na závěr přidáme ocet, obrobek ještě minutu zahříváme a ihned balíme do suchých sterilních nádob. Po zazátkování vložíme nádoby pod „kožich“ pro přirozenou samosterilizaci.
Kaviár z řepy v pomalém hrnci
Kaviár z červené řepy jako od babičky v pomalém hrnci
Stalo se, že chuť řepný kaviár Mám je neodmyslitelně spojeno s pocitem léta. Faktem je, že mě touto pochoutkou krmila babička, u které jsem bydlel o letních prázdninách. A uvařila tuhle úplně obyčejnou červenou řepu nebo, jak se tomu v mé malé domovině říkalo, řepu tak chutnou, že se z toho vyklubala opravdová delikatesa. Navrhl by mi někdo vařená řepa jako zdroj mnoha prospěšné vitamíny na oběd - ani bych se na ni nepodíval. Ale nebylo možné mě odtáhnout od kaviáru z červené řepy. Obzvláště příjemné bylo zakousnout se k sendviči nebo dvěma, štědře potřeným nasládlým a lehce pikantní kaviár, za letního deště, kdy byly všechny hry na babiččině zahrádce pozastaveny a vy jste mohli sedět na verandě, sledovat, jak liják zaléval postele, a pomalu pít voňavý čaj s meduňkou ... Babička opékala červenou řepu mňamku na obrovském litinová pánev. A používám multivařič. Ale stejně jsou vzpomínky na léto ty nejlepší. Nabízím vám recept na kaviár z červené řepy v pomalém hrnci. Možná vám připomene něco dobrého.
Použil jsem babiččin recept a odchýlil se od něj jen v malých detailech. Vzal jsem si následující produkty:
- Řepa - 2 ks. (u východu jsem dostal půllitrovou sklenici kaviáru),
- Cibule - 1 ks,
- Česnek - 4-5 stroužků,
- Rajčatová šťáva - 100 g (můžete ji nahradit rajčatovou pastou nebo čerstvými rajčaty),
- Olivový olej na smažení - 10 g,
- Cukr - 10 g,
- Kopr - podle chuti.
Pokud chcete, můžete pokrm zpestřit výběrem rozinek, sušených švestek nebo drcených vlašské ořechy. To vše si bude rozumět s řepou a česnekem a dodá kaviáru zvláštní pikantnost.
Existuje další možnost: přidat přibližně stejný objem mrkve jako řepy. To už ale bude mrkvovo-řepný kaviár.
Jak vařit kaviár z červené řepy v pomalém hrnci
Aby měl kaviár z červené řepy úspěch, je třeba nejprve červenou řepu uvařit. Kořeny jsem zalil studenou vodou a nechal jsem je 40 minut vařit. Nejprve jsem chtěl uvařit zeleninu v páře, ale uvědomil jsem si, že jsem neuhádl velikost řepy, která se nevešla do nízkého koše pro dvojitý kotel. Může se však vařit jakýmkoli způsobem nebo péct, pokud je to výhodnější. Když byla řepa uvařená, dala jsem ji stranou, aby vychladla.
Mezitím si nakrájela cibuli a česnek na menší kousky.
Do misky multivarku jsem nalil olej a dal tam cibuli a česnek, smažil do zlatova. Po 5 minutách jsem přidala k zelenině v pomalém hrnci rajčatový džus a nechal vše ještě nějakou dobu dusit.
Nyní běžet hlavní složkou- řepa. Kdybych měl mixér, vaření by bylo dokončeno snadno a přirozeně. Ale z nějakého důvodu jsem si tento zázrak techniky zatím pořídit neplánoval, přestože důvodů už bylo víc než dost. No a jelikož mi mixér právě není k dispozici, přichází na pomoc staré dobré struhadlo. Na struhadle mimochodem moje babička třela řepu na kaviár, když jsem byl malý. Jak měla trpělivost - nechápu. Zatímco jsem na jemném struhadle třel dvě šťavnaté okopaniny (musíte použít jemné, pokud nastrouhané na velkém struhadle, bude to úplně jiné), stihl jsem si vzpomenout na spoustu dalších věcí, které mi z výšky připadají vtipné. mnoha let. Například to, jak děda reptal na babičku: „že jste všichni v kuchyni a děláte domácí práce, bylo by lepší, kdybyste si šli odpočinout...“, a babička vysvětlila, že chce své vnučky hýčkat, a pak jít si odpočinout ... Aneb jak moje babička a moje sestra učily hrát fotbal a hlučně se radovaly, když se jí podařilo vstřelit míč do naší branky ...
Nicméně mluvím až moc – ovlivňuje mě kaviár z řepy. Nastrouhanou nebo nakrájenou řepu jakýmkoli jiným způsobem vložte do pomalého hrnce, posypte cukrem, koprem a čímkoli dalším, co chcete přidat do kaviáru. Cukr je na... upřímně, nevím k čemu. Prostě moje babička sypala řepu cukrem a já se neodvážil vybočit z tohoto pravidla. Pokud se chystáte nalít rozinky, podržte je před tím trochu ve vroucí vodě - bude to vynikající. Dále multicooker zhasne voňavá svačinka do 40 minut.
Kaviár z červené řepy můžete podávat horký, ale můžete také počkat, až vychladne. Ještě horkou „řepu“ (jak říkala kaviáru) babička stočila do sterilizovaných sklenic, ty pak stály „vzhůru nohama“ celý den a pak byly umístěny na polici lednice. Stejně výborná byla i studená „řepa“ z lednice.
Kaviár z řepy přes mlýnek na maso na zimu
Hlavním pravidlem konzumace je namazání na čerstvý „šedivý“ chléb a posypání bylinkami. V tomto případě jsou vám poskytnuty příjemné vzpomínky. 🙂
Doba vaření - asi 2 hodiny (z toho 40 minut se řepa vaří sama a dalších 40 minut se kaviár také sám dusí)
Kaviár z červené řepy v pomalém hrnci
Kaviár z řepy - libový, dietní a velmi zdravé jídlo. Je důležité vybrat správnou řepu, tato léčivá kořenová plodina by neměla být příliš velká, měla by mít kaštanovou dužinu bez jakýchkoli bílých skvrn. Mladé listy řepy se dají jíst také například k botvinníku (boršč s řepné vršky). Červená řepa je skutečným léčitelem našeho těla – stabilizuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá vylučovat toxiny z těla. Takový zeleninový kaviár lze vařit kdykoli během roku a v zimě je pro tělo prostě nezbytný. Snažím se vařit častěji zdravá zelenina. Kaviár z červené řepy vařený v pomalém hrnci se ukazuje jako obzvláště chutný a jemný.
Ingredience:
- řepa - 2-3 ks
- mrkev - 1-2 kusy
- cibule - 2-3 ks
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
- rostlinný olej.
- sůl, koření podle chuti.
- čerstvý kopr a česnek - volitelné.
Jak vařit kaviár z červené řepy v pomalém hrnci:
Připravte si všechnu zeleninu, omyjte a oloupejte.
Zahřejte misku multivarku s rostlinným olejem v režimu "smažení" nebo "pečení". Jemně nakrájejte cibuli, vložte ji do předehřáté misky multivarku a smažte, dokud nebude průhledná.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle, přidáme k cibuli, promícháme a dále vaříme.
Řepu nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle, přidáme k cibuli a mrkvi. Směs.
Poté pokrm osolíme, přidáme koření (černý pepř, Provensálské bylinky, čerstvý kopr, česnek) a rajčatová pasta. Pokud narazíte na řepu, která není dost sladká, můžete do kaviáru přidat trochu cukru podle chuti. Směs.
Kaviár z červené řepy je ideální na chlebíčky, za tepla může být přílohou, studený jako předkrm. Tento recept doporučuji vyzkoušet všem milovníkům červené řepy.
Dobrou chuť!!!
Multicooker Polaris PMC 0510AD. Výkon 700 W.
Další recepty z webu:
Kaviár z řepy v pomalém hrnci
Vložil Nina Minina | v kategorii Recepty chutné a levné, Recepty do pomalého hrnce, Recepty ze zeleniny v pomalém hrnci 08.05.2015
Celková doba vaření - 1 hodina 10 minut Doba aktivního vaření - 1 hodina 0 minut Cena - velmi úsporná Kalorie na 100 g - 89 kcal Počet porcí - 3 porce
Jak vařit kaviár z červené řepy v pomalém hrnci
Ingredience:
Řepa - 1 ks. Mrkev - 1 ks. Cibule - 1 ks. Rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce. (200 ml) Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. na smažení Koření - podle chuti Sůl - podle chuti
Vaření:
Řepa a mrkev na kaviár mohou být syrové nebo hotové, tzn. předvařené nebo pečené. Vaření je podobné, ale bude se lišit pouze dobou dušení v pomalém hrnci. Mimochodem, pokud se rozhodnete vařit z vařené zeleniny, je nejlepší ji vařit v pomalém hrnci v automatickém režimu „v páře“. Poté je třeba řepu a mrkev zchladit, oloupat, nastrouhat a dusit spolu s osmaženou cibulkou a rajčatová přísada v misce multicookeru během několika minut.
Další možností je připravit kaviár ze syrové řepy a mrkve, což bude ukázáno na fotografiích krok za krokem.
Veškerá zelenina musí být očištěna. Nakrájejte cibuli malá kostka. Řepu a mrkev nastrouhejte na středním struhadle nebo je nasekejte pomocí kuchyňských spotřebičů (v kuchyňském robotu nebo v míse mixéru). Nastavte automatický režim „dušení“ v multivarce, jehož doba závisí na modelu, ale na zeleninu v průměru stačí jedna hodina a touto dobou se řídíte.
Pokud má multivařič takovou funkci jako „multivarič“, pak ji použijte. Nastavte 105-110 stupňů a čas 30 minut.
Nalijte rostlinný olej do misky multivarku a vložte do něj cibuli. Cibuli necháme rozehřát s olejem, poté ji za stálého míchání pár minut opékáme a přidáme mrkev. Lehce osolte. První minuty dušení probíhají při vysokých teplotách, ukazuje se, že se téměř smaží, takže ingredience na kaviár je třeba promíchat.
Pět minut po mrkvi přidejte nastrouhanou řepu. Dále je třeba nalít rajčatovou šťávu a promíchat. Až na rajčatový džus můžeš si vzít rajčatová omáčka nebo rajčatový protlak smíchaný s vodou.
Jako koření jsou nejoblíbenějšími možnostmi řepného kaviáru česnek a čerstvé bylinky. Česnek by měl být rozdrcen lisem nebo na jemném struhadle a čerstvé bylinky (kopr, petržel) jemně nasekané. Můžete experimentovat s hotové směsi suché koření a bylinky: provence popř Italské bylinky, kavkazské bylinky, kari, masala na zeleninu nebo si natrhejte něco podle svého.
Připravenost kaviáru z řepy a mrkve je snadné zkontrolovat, zelenina by měla být měkká a téměř všechna tekutina by se měla vyvařit. Pokrm osolte podle chuti, promíchejte s kořením a nechte pět minut vařit. Podávejte teplé nebo studené.
Líbí se vám tyto recepty? zeleninový kaviár Aivar s focaccia 
Recepty na řepný kaviár na zimu v pomalém hrnci
Svačina z červené řepy je perfektní možnost nejen pro milovníky zeleniny, ale i pro ty, kteří se řídí svou postavou nebo dodržují půsty.
Kaviár z červené řepy v pomalém hrnci na zimu se velmi snadno připravuje, tato jednotka je skutečným záchranou pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.
Červená řepa je velmi zdravá zelenina, je nejcennějším zdrojem kyseliny listové a zlepšuje metabolismus, odstraňuje toxiny z těla.
Zkuste vařit kaviár z červené řepy v pomalém hrnci podle navrhovaných lahodných receptů na domácí přípravky z červené řepy.
Konzervace kaviáru z řepy v pomalém hrnci
Ingredience:
- 1,5 kg řepy
- 150 g rajčatového protlaku
- 2 cibule
- 2 polévkové lžíce 6% ocet
- sůl, cukr, pepř - podle chuti
- rostlinný olej
Jak stočit kaviár z řepy na zimu:
1. Řepu omyjeme a uvaříme bez slupky. Vychladíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Zapnutím režimu „Pečení“ smažte jemně nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.
3. Přidejte rajčatový protlak a vařte dalších 5 minut.
4. Vložte řepu do pomalého hrnce, přidejte ocet, sůl, cukr a mletý pepř podle chuti a společně smažte v režimu „Pečení“ dalších 10 minut.
5. Multicooker přepněte do režimu „Hašení“ a vařte 1,5 hodiny se zavřeným víkem.
6. Hotový kaviár ihned přendejte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.
Řepný kaviár s mrkví v pomalém hrnci na zimu
Ingredience:
- řepa - 2-3 ks.
- mrkev - 1-2 ks.
- cibule - 2-3 ks.
- rajčatová omáčka - lžíce
- octová esence - 1 lžička
- rostlinný olej na smažení
- koření
Vaření kaviáru z řepy v pomalém hrnci:
1. Omyjte a očistěte zeleninu. Červenou řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Ukládání je snadné! Zjistěte, jak s jednoduchým zařízením zaplatit MNOHEM méně za elektřinu. Objednejte si spořič energie a zapomeňte na někdejší obrovské výdaje za světlo
2. Do pomalého hrnce nalijte tolik oleje, aby zcela pokryl dno. Zahřejte jej v režimu "Frying".
3. Přidejte nakrájenou malé kostky cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
4. Vložíme nastrouhanou kořenovou zeleninu a rajčatovou omáčku, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme koření a dobře promícháme.
5. Vařte v režimu "Hašení" po dobu 30-40 minut, v závislosti na programu.
6. Po otevření tlakového hrnce nalijte octová esence, rychle promíchejte předem spařenou lžící a ihned vložte do sterilizovaných sklenic.
7. Srolujte s vyvařenými víčky a nechte vychladnout dnem vzhůru pod teplou přikrývkou.
Kombinovaný řepný kaviár na zimu v pomalém hrnci
Ingredience:
- řepa - 3 velké
- cibule - 5 ks.
- paprika - 8 ks.
- rajčata - 1 kg
- česnek - 5-6 stroužků
- olej - 200 ml
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce
- cukr - 1 šálek
- ocet (70%) - 1,5 lžičky
Jak vařit kaviár z řepy v pomalém hrnci:
1. V režimu „Pečení“ rozehřejte olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopek a také nakrájíme na malé kostičky. Poslat na příď.
3. Česnek nakrájejte na tenké plátky a přidejte do pomalého hrnce.
4. Rajčata rozkrojte napůl a nastrouhejte, slupky odstraňte a poté protřete přes síto, abyste je zbavili semínek.
5. Přidejte do misky multivarku, osolte a přidejte cukr.
6. Řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte na zeleninu a promíchejte. Ochutnej to. V případě potřeby osolíme a přidáme krupicový cukr.
7. Po skončení režimu „Pečení“ zapněte režim „Dušení“ a vařte alespoň hodinu.
Pokud chcete točit homogenní řepný kaviár, po dušení hmotu propíchněte mixérem.
8. Otevřete poklici, přidejte ocet, zamíchejte a vařte dalších 7-10 minut.
9. Uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte s vyvařenými víčky a nechte vychladnout, otočte dnem vzhůru pod víčky.
Pikantní sladkokyselý kaviár z červené řepy na zimu potěší svou chutí každého člena rodiny. Předkrm vypadá skvěle na krajíci chleba, hodí se k jakékoli příloze a dokonce působí jako přísada do jiných jídel. Můžete ji vařit nejen z hlavní suroviny - řepy, ale také vyrobit zeleninu navíc. Před vařením se řepa vaří, smaží nebo zpracovává syrová, v každém případě je dokonale skladována ve sklenicích až do jara. V závislosti na zpracování získávají hotové pokrmy svou nepřekonatelnou zvláštní chuť. Recepty na kaviár z řepy na zimu vám pomohou vybrat chuť, kterou chcete získat. Než začnete, budete určitě potřebovat běžné ruční struhadlo, mixér nebo mlýnek na maso. Vaření ingrediencí lze provádět jak v hrnci, na pánvi, tak v pomalém hrnci.
Užitečnost řepy a pokrmů z ní
Tato kořenová plodina je navenek jasně nasycená s jemnou sladkostí v chuti a je také užitečná pro všechno ostatní. Betain řepy filtruje nepotřebné látky v játrech, normalizuje metabolismus a zabraňuje zvýšení krevního tlaku. Proto je užitečné pro lidi trpící onemocněním jater a obezitou zavést toto ovoce do stravy. K léčbě aterosklerózy a hypertenze musíte jíst také červenou řepu, protože je bohatá na hořčík. Pokud často jíte pokrmy z červené řepy, pak se riziko problémů s anémií výrazně snižuje. Více pozitivní vlastnost ovoce je bezpečnost všech užitečných složek i při tepelném zpracování. Stejně jako ostatní druhy zeleniny ani řepa neroste po celý rok, takže se musí konzervovat a skladovat až do jara. Přípravy na taková opatření jsou různé, například řepný kaviár na zimu vše zachrání užitečné stopové prvky až do jeho spotřeby. Vínová zelenina je považována za nízkokalorickou a doporučuje se v mnoha dietách. Také kvůli hojnosti kyseliny listové se předepisuje těhotným ženám.
Nemůžete používat řepu pro lidi s diabetem, urolitiáza a osteoporóza.
Kaviár z řepy bez mrkve
Řepný kaviár na zimu podle tohoto receptu zahrnuje zpočátku vaření řepy. Na recept potřebujete 1,2 kilogramu vínového ovoce. Další přísady 15 gramů bude fungovat rostlinný olej, půl lžičky octová esence na půllitrové nádobě, 1,5 lžičky cukru a soli, hlava česneku. Připravte si 2 skleněné nádoby o objemu 0,5 litru. Z daných poměrů získáte 1 litr řepného kaviáru z vařené řepy.
Pořadí vaření:
Kaviár z řepy a mrkve
Čistý kaviár z červené řepy, pokud vás to nebaví, měli byste vyzkoušet recept na výrobu kaviáru z řepy a mrkve. Budete potřebovat 3 řepy a 1 mrkev. Pro nasycení chuti můžete přidat 2 cibule a asi 6 kousků česneku. Náplň zahrnuje rostlinný olej v množství 3 polévkové lžíce. lžíce, hustá rajčatová pasta 2 polévkové lžíce. lžíce, octová esence půl lžičky. Podle chuti se přidá lusk červené feferonky a směs libovolných vonných bylinek. Z dodaných komponent by měly vyjít dvě sklenice po 500 gramech smažený kaviár z řepy s mrkví.
Pořadí vaření:
Kaviár z řepy přes mlýnek na maso
Snadná příprava kaviáru z řepy na zimu přes mlýnek na maso. Takový kuchyňský spotřebič má každá hospodyňka, takže si klidně vezměte na vaření 2 kusy červené řepy a stejné množství mrkve lahodná příprava na zimu. pro chuť a pikantní chuť můžete si vzít černý mletý pepř a na zálivku rostlinný olej 2 polévkové lžíce. lžíce, půl lžíce octové esence do každé sklenice. A zde budete potřebovat pouze 1 plechovku o objemu 0,5 litru. Nezapomeňte na sůl, musíte si ji vzít podle chuti.
Pořadí vaření:
Místo mlýnku na maso můžete použít mixér nebo kuchyňský robot. Chuť hotových pokrmů to neovlivní.
Kaviár z řepy v pomalém hrnci
Ti nejlínější určitě zváží recept na kaviár z červené řepy v pomalém hrnci. Vaření touto technikou výrazně zkracuje čas, takže si můžete rychle vychutnat plody své kulinářské práce. Na pokrm byste měli připravit půl kila řepy, jednu mrkev, 2 kousky cibule a 2 stroužky česneku. Na dresink potřebujete rajče hustá pasta- 2 polévkové lžíce. lžíce, rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce, voda - 100 gramů, cukr - 2 lžičky, sůl podle chuti. Jako koření na řepný kaviár na zimu si můžete podle chuti vzít černý a červený mletý pepř.
Pořadí vaření:
Každá položka vaření v pomalém hrnci zajišťuje pravidelné míchání surovin, aby nedošlo k připálení.
Kaviár z na zimu, vyrobený v velké množství Později ušetří spoustu času. Tento přípravek je perfektní jako složka boršče. Není třeba trpět, tření řepy a smažení. Stačí otevřít konzervu a přidat pár lžic do bohatého boršče. Taková ustanovení pomáhají šetřit sílu při přípravě salátů "Sleď pod kožichem" a "Ragút". Hotové jídlo vyjde to ještě lépe než s čerstvě uvařenou řepou. Dobrou chuť!
Video recept na řepný kaviár s jablkem
Lahodný nádech kaviáru z červené řepy na zimu s přídavkem česneku se hodí zejména v sezóně speciální „vinaigrette“ tmavě červené řepy.
Nejvhodnější odrůdy - "Bordeaux", "Bravo", "egyptský" a "Valenta", jejichž sklizeň připadá na září až říjen.
A nezapomeňte si uchovat několik plechovek tohoto výborná svačinka doma.
V zimě se vám totiž často nechce trávit čas přípravou kaviáru z řepy s česnekem a řepa už není stejná jako ta zatuchlá ve skladech.
Domácí přípravky jsou vítány sváteční stůl, lahodný kaviár, dokonce i červenou řepu, ochutnají a ocení všichni hosté.
Jak stočit kaviár z řepy s česnekem na zimu
Ingredience:
- 0,5 kg řepy
- 2 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 50 ml rostlinného oleje
- 3 polévkové lžíce rajčatová pasta
- sůl, pepř podle chuti
Vaření kaviáru s česnekem pro zimní skladování:
1. Opláchněte řepu a vařte ji do poloviny, spusťte ji do vroucí vody. Vyjmeme, očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Můžete projít mlýnkem na maso.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a dusíme na oleji do zhnědnutí.
3. K cibuli přidáme červenou řepu a na nejpomalejším ohni za občasného míchání společně opékáme dalších 5 minut. Sůl a pepř.
4. Vložíme rajčatový protlak a dále dusíme.
Pokud si všimnete, že je kaviár vodnatý, vařte jej s otevřeným víkem, aby se přebytečná tekutina odpařila.
5. Když je řepný kaviár hotový, dochuťte jej jemně nasekaným česnekem a stáhněte z ohně.
6. Horký kaviár zabalte do sterilizovaných sklenic a konzervaci pasterujte při teplotě 85-90 stupňů po dobu 10 minut.
7. Srolujte s kovovými víčky a nechte vychladnout.
Řepný kaviár na zimu s česnekem bez sterilizace
Je to dokázáno sovětský recept vaření kaviáru z řepy s česnekem a různé zeleniny.
Objednejte si spořič energie a zapomeňte na někdejší obrovské výdaje za světlo
Ingredience:
- 1 kg řepy
- 300 g cibule
- 500 g mrkve a rajčat
- 300 ml rostlinného oleje
- 2 hlavy česneku
- 100 ml 9% octa
- sůl, cukr a koření podle chuti
Recept na řepný kaviár s česnekem na zimu:
1. Oloupejte, nakrájejte a zvlášť zkrouťte řepu a mrkev na mlýnku na maso.
Pokud na farmě není mlýnek na maso, nastrouhejte jej a poté naložte do mixéru, abyste vyrobili bramborovou kaši, ale původní recept ze SSSR stále obsahuje mlýnek na maso.
2. Jemně nakrájejte cibuli, smažte dozlatova v rostlinném oleji.
3. Poté k cibuli přidejte nakrájenou mrkev a oloupaná nastrouhaná rajčata. Vše společně smažte 5-10 minut.
Zralá rajčata je velmi vhodné strouhat, takže slupka zůstane ve vašich rukou.
4. Poté vložíme řepu, cukr, koření, sůl a zalijeme octem.
5. Kaviár přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte další půl hodiny, dokud není řepa zcela uvařená, měla by se vám „rozpustit“ přímo v ústech.
6. Na samém konci vaření řepného kaviáru na zimu přidejte nasekaný česnek, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
Obrobek můžete dodatečně rozmixovat pomocí mixéru, abyste získali zcela homogenní hmotu.
7. Uložte do suchých sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte na víčka a zabalte do přikrývky, dokud nevychladne.
Recept na kaviár z červené řepy s rajčaty bez kousnutí
Ingredience:
- řepa - 500 g
- cibule - 2 ks.
- rajčata - 2 ks.
- česnek - 3 stroužky
- olej - 50 ml
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
- šťáva z 1 citronu
Jak vyrobit řepný kaviár s rajčaty a česnekem:
1. Červenou řepu uvaříme, ochladíme a umeleme na mlýnku na maso.
2. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, několik minut podusíme s pyré z červené řepy.
3. Rajčata nakrájíme, orestujeme malé množství olej v samostatné velké pánvi, přidejte cukr, sůl, mletý česnek a řepné pyré s cibulí.
4. Zalijeme citronovou šťávou a zeleninu dusíme 30 minut.
5. Řepný kaviár uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte s víčky.
Řepa je známá svou celosezónní dostupností a velký přínos pro dobré zdraví. Lahodná hmota z řepného kaviáru se vyrábí snadněji, než se na první pohled zdá, a proces vaření vám nezabere mnoho času.
Chuť a výhody
Kaviár z nevýrazně vypadající okopaniny má vysoké chuťové vlastnosti. Taková mňamka se nemůže nudit, protože k její přípravě se používá široká škála ingrediencí. Každý nový recept chutná to zvláštně.
Připravený v souladu se všemi pravidly, obrobek má velmi zajímavá chuť: v ústech je pocit, jako byste jedli nějaký unikát lahodná svačina z mleté maso. Tato skutečnost je dalším argumentem, proč se tento pokrm vyplatí připravovat, protože ne každý má rád výrazné aroma a chuť čisté okopaniny.
Odborníci na výživu doporučují zařadit tento červený produkt do stravy tak často, jak je to možné. Prospěšnost okopaniny, jako základní složky kaviáru, se hodnotí podle dvou kritérií:
- Za prvé, řepa obsahuje téměř všechny minerály a vitamíny potřebné pro člověka.
- Za druhé jsou v řepě látky, které se tepelnou úpravou nerozloží. Léčivá látka betain naopak svůj účinek při tepelné úpravě zesiluje.
Pokrmy z této kořenové plodiny dokonale odstraňují toxiny a toxiny z těla a dobře pomáhají při onemocněních srdce a krevních cév. V důsledku pravidelné konzumace se stěny kapilár zpevňují, cévy se rozšiřují a přebytečná tekutina se odstraňuje z těla.
Červená řepa je proslulá svým hematopoetickým účinkem, proslavila se také jako spolehlivý pomocník při udržování hladiny hemoglobinu a jako ochránce před anémií, aterosklerózou a leukémií.
Věděl jsi? Nejtěžší červená řepa na světě byla vypěstována v Somersetu v roce 2001. Kořenová plodina vážila 23,4 kg.
Vlastnosti výběru produktů pro recept
Pro přípravu konzervace zvolte vyzrálé okopaniny. Neměly by být tvrdé: je lepší, aby byly dokonce měkké na dotek. Hlavní věcí není narazit na vzorek krmiva, protože chuť obrobku nebude taková, jakou dosáhne většina žen v domácnosti.
Pro sklizeň řepy na zimu nejlepší odrůdy jsou:
- "Pochoutka";
- "Čechy";
- "Detroit";
- "Modana".
Recepty na doplněk z červené řepy nevyžadují velký počet přísad. V klasický recept, kromě řepy, stolní popř Jablečný ocet. Přítomen také cibule. Nebude to zbytečné, když trochu přidáte čerstvý česnek. Ostatní zelenina a koření jsou vybírány individuálně. Díky různým přísadám a koření můžete měnit chuť pokrmu podle vašich chuťových preferencí.
Věděl jsi? Naši předkové po mnoho let používali červenou řepu místo tvářenky.
Jak připravit kaviár z červené řepy na zimu doma: recept s fotografií
Zde je nejvíce slavný recept kaviár z řepy. Klasická zimní příprava je šťavnatá, pikantní a chuťově lehce nasládlá.
Co potřebujete v kuchyni: spotřebiče a nádobí
Kaviárová hmota naznačuje homogenní konzistence bez jakéhokoli velké kusy. K tomu přichází na záchranu mixér, mlýnek na maso nebo struhadlo. 
V tento případ používejte pouze pasterizované Skleněné sklenice, jehož objem není větší než 1 litr.
Požadované kuchyňské nádobí dále obsahuje velký litinový kotel, konzervační klíč, lemovací víka. Dále se bude hodit malý nožík, naběračka, polévková lžíce (pro odměřování sypkých produktů), odměrka (pro odměřování tekutých produktů).
Požadované ingredience
Obecný seznam komponent potřebných pro vaření klasický kaviár z řepy, zahrnuje:
- řepa - 1 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- pálivá paprika - 1 ks;
- ocet 9% - 40 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- krystalový cukr - 80 g (3-4 polévkové lžíce);
- rostlinný olej - 150 ml;
- česnek - 1 střední hlava;
- kopr - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek.
Proces vaření krok za krokem
Důležité! Česnek a zelenina by měly být přidány do složení obrobku 5-10 minut před koncem procesu vaření, pak se jejich aroma neztratí v celkové hmotě.
Jak diverzifikovat řepný kaviár
Existuje mnoho variací na téma řepného kaviáru. Každá hospodyňka, která získala zkušenosti s přípravou zimních konzerv, jednoho dne začne experimentovat a vytvářet své vlastní unikátní receptury. Takže kromě klasického kaviáru z červené okopaniny přípravky s různé přísady. Recepty se liší jak složením, tak způsobem přípravy. Dnes se podíváme na lahodné a jednoduchý kaviár s mrkví a paprikou, recept s přidáním jablka, stejně jako jídlo s cuketou. 
Recept s mrkví a paprikou
Tento recept se vyznačuje nejsprávnějším dodržováním proporcí zeleniny. Pro přípravu si vezměte:
- řepa - 3 kg;
- mrkev - 2 kg;
- Bulharská sladká paprika - 2 kg;
- česnek - 2 velké hlavy;
- rostlinný olej - 200 ml;
- kopr - 150 g;
- petržel - 150 g;
- černý pepř - 6-7 hrášek;
- sůl - podle chuti.
Návod:
- Zeleninu důkladně omyjte.
- Červenou řepu a mrkev oloupeme, papriky nakrájíme na stonky.
- Nakrájejte zeleninu mlýnkem na maso nebo struhadlem.
- Zeleninu dejte do hrnce, přidejte všechna ostatní koření a přiveďte k varu.
- Vařte asi 1,5 hodiny.
- Uložte do sterilních sklenic a ihned srolujte.
Recept s jablky
Zkuste si uvařit originální, ale jednoduchou verzi s jablkem. V zimě se toto jídlo jí beze stopy.
Komponenty:
- řepa, rajčata, kyselá jablka (zelená), cibule, sladká paprika, mrkev - vše po 1 kg;
- chilli paprička - 1 lusk;
- česnek - 2 velké hlavy;
- rostlinný olej - 200 ml;
- citron - 1 ks.
Proces vaření:
- Na dno velkého hrnce nalijte olej, rozehřejte ho a přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Zatímco se to smaží, nasekejte rajčata a přidejte je jedno po druhém ke smažení.
- Když se cibule a rajčata trochu podusí, přidáme nastrouhanou mrkev, řepu a jablka. Dále pošlete nakrájenou sladkou papriku. Ke konci přidáme nadrobno nakrájené chilli papričky. Všechnu zeleninu dusíme asi hodinu.
- Poté přidejte nasekaný česnek, zalijte citronovou šťávou a přiveďte k varu. To by mělo trvat přibližně 5-10 minut.
Důležité! Horká hmota potřebná sdistribuovat najednouna březích a srolujte víčka. A banky se určitě musí ochladit pod dekou.
Recept s cuketou
Velmi chutné jídlo vychází v kombinaci s cuketou. Obrobek získá příjemnou křupavost.
- řepa - 3 kg;
- cuketa - 3 kg;
- cibule - 1,5 kg;
- sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
- stolní ocet 9% - 100 ml;
- cukr - 300 g;
- rostlinný olej - 100 ml.
Vaření:
- Cuketu a řepu důkladně omyjeme a oloupeme.
- Řepu a cuketu namelte na struhadle s největšími otvory. Cibule nakrájená na půlkolečka. Přidejte zbytek ingrediencí a nechte 30 minut louhovat. Po uplynutí stanovené doby by šťáva měla vyniknout.
- Dejte hmotu na oheň. Po uvaření vařte dalších 40 minut.
- Misku rozdělte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Pravidla a podmínky pro skladování přířezů
Chcete-li to uložit konzervy nejsou vyžadovány žádné výjimečné podmínky. Sklenice s kaviárem se doporučuje uchovávat v chladné a tmavé místnosti. Chladnička je docela vhodná jako sklad, ale je lepší, když je to sklep nebo sklep.
Jak podávat kaviár na stůl
Konzervovaná řepná hmota je všestranný pokrm. Lahodný kaviár lze podávat jako nezávislé jídlo jako snadný slaná svačina. Touto zeleninovou hmotou se navíc často koření boršč. Přípravek se báječně hodí jako příloha ke všem jídlům a v kombinaci s masem popř rybí pokrmy je prostě dokonalá. Kaviár můžete také namazat na kousek chleba a sníst ho k prvním chodům. 
Konzervace bude vhodným řešením, když není dostatek času na vaření. slavnostní pokrmy. Stojí za to otevřít sklenici a přesunout obsah do krásné misky - a vitamínový salát už zdobí váš stůl.
Jak vidíme, zimní přípravy z červené kořenové plodiny není o nic obtížnější vyrobit než obyčejný salát na večeři. Voňavé a užitečný doplněk všem se to bude líbit. Toto jednoduché jídlo uspokojí ty nejvyšší požadavky milovníků zimní konzervace. Dobrou chuť!
Video: jak vařit kaviár z červené řepy na zimu
