Milé hostesky, moc vás zdravím!
Dnes sdílíme recepty na vysokorychlostní solené okurky, velmi chutné, křupavé a voňavé.
Jak skvělé je s mladými bramborami použít takové okurky, a když také v zemi, v čerstvý vzduch-No, taková krása!
Připravili jsme pro vás pár receptů. kuchařka která zbyla po babičce.
Tyto recepty jsou tedy osvědčené, rodinné, které pak putují z generace na generaci.
Všechny okurky budeme vařit pomocí sáčku, protože. je to velmi pohodlné, nejsou potřeba žádné nádoby, solanky a další věci. Pouze samá zelenina a koření k ní.
Zaregistrujte se, bude se vám to líbit!
Pro snazší orientaci v článku použijte odkazy v tomto rámu:
Křupavé lehce osolené okurky dejte na 2 hodiny do lednice
Toto je recept na lahodné až přejedené okurky v sáčku za pár hodin!
Můžete ji nechat vcelku, nebo ji rozkrojit napůl nebo na plátky. Čím jemněji jsou okurky nakrájené, tím kratší bude doba vaření.
Pokud jsou kousky hodně malé, pak stačí půl hodiny v lednici a máte hotovo.
Ingredience
- Okurky - 1 kg
- Česnek - 3-4 stroužky
- Černý pepř - podle chuti
- Kopr - 1 svazek
- Sůl - 1 polévková lžíce. l
- Cukr - 1 lžička
Vaření
Je lepší brát okurky čerstvě natrhané, malé a s pupínky. Právě ty zůstanou po nasolení elastické a křupavé. Je třeba je dobře umýt.
Pokud byly okurky dlouho oškubané, uschlé, umístěte je na 2-3 hodiny do umyvadla s vodou, pomůže jim to znovu získat pružnost.
U všech okurek odřízněte konce z obou stran.
Česnek rozdrťte nožem a nakrájejte na malé kousky.
Kopr libovolně nakrájíme. Můžete dát i celé větve.
Vložte všechny ingredience Igelitová taška. Sůl, pepř, cukr.
Sáček zavážeme a pohybem promícháme jeho obsah.
Poté je balíček odeslán do chladničky na dvě hodiny, pokud dáte celou zeleninu. Pokud nakrájíme na kousky, stačí půl hodiny.
Občas sáčkem protřepejte, aby se sůl lépe rozprostřela.
Po uplynutí stanovené doby je můžete získat a jíst! Báječný!
Rychlá příprava lehce nasolených okurek - za 5 minut
Toto je pikantní pětiminutový recept. Hodí se, když potřebujete rychle připravit občerstvení a prostřít stůl.
Ingredience
- Okurky - 1 kg
- Pálivý zelený pepř - 1 ks (malý)
- Svazek kopru - 1 ks.
- Banda koriandru - 1 ks.
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
- Česnek - 4-5 stroužků
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l
Vaření
Okurky dobře opláchněte a pokud je čas, namočte je na dvě hodiny do vody.
Odřízněte hýždě a rozdělte střed na poloviny nebo čtvrtiny. Možná ještě menší.
Všechny ostatní ingredience vč Zelený pepř. Nečistíme ji ani od semínek.
Zeleninu, bylinky a koření vložte do sáčku, nasypte sójová omáčka a oleje, svažte a promíchejte obsah.
Nechte působit 5 minut a pikantní svačina připraven!
Lehce nasolené okurky v sáčku za den
Tento recept je pikantní a pikantní, což uvítají především muži. A proto nezdržuje ani minutu.
Ingredience
- Okurky - 1 kg
- Česnek - 4-5 stroužků
- Feferonka - polovina
- Banda kopru - 1 ks.
- Svazek petrželky - 1 ks.
- Suchá hořčice - 1/2 lžičky
- Kuličky pepře - 5-6 ks
- Suché koprové deštníky
- Sůl - 1 polévková lžíce. l
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vinný ocet nebo obyčejný 6% - 2 polévkové lžíce. l
Vaření
Připravte si balíček. Okurky ořízněte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky.
Do sáčku vložte koprové deštníky, bez stonků, protože mohou prorazit tenký polyethylen.
Dále do balíčku naložte okurky.
Nasekejte zelený kopr a petržel, česnek a feferonku malé kousky. A jen poslat v brázdě okurky.
Nahoru nalijte hořčici, sůl, cukr, pepř.
Na závěr nalijte ocet. Pokud se vám to nelíbí, můžete se bez toho obejít. Stále to bude velmi chutné.
Balíček svážeme, na dotek, komponenty promícháme rukama uvnitř, aby se koření dobře rozložilo.
Nechte půl hodiny působit pokojová teplota, znovu promíchejte a poté dejte na noc do lednice, nejlépe na den.
Jíst můžete už ráno. Ohromující, kořeněná, voňavá a ptající se v ústech.
Lahodné solené okurky s česnekem
Lahodný recept s mladým česnekem, křenem a bazalkou. Olízněte si prsty více než jednou!
Období sklizně je v plném proudu. Je čas mluvit o tom, jak vařit solené okurky.
Solené okurky- nejoblíbenější letní svačina. Skvěle se hodí k vařeným bramborám, kebabu, smažené kuře, a také použít jako složku do salátů, a chroupat jen tak pro radost.
Skvěle chutnají i nasucho naložené okurky. Potěší křupavostí a vůní. A to vyžaduje méně úsilí a času.
Výběr okurek pro rychlé solení
Je lepší vzít okurky stejné velikosti, aby byly rovnoměrně solené. Neberte to příliš velké. Jak menší okurka tím rychleji se uvaří.
Husté, s tenkou kůží. Lépe budou snášet solnou zátěž, budou tvrdší.
Pimply. Co se stane ukazatelem kvality moření.
Potřebujeme také balíček. Ujistěte se, že je celý a silný. Pro jistotu je lepší připravit si pár balíčků.
Lehce osolené okurky s česnekem a koprem v sáčku. Recept na rychlé solení za 5 minut
Sloučenina:
1 dlouhá okurka nebo 4-5 malých
6 stroužků česneku
Sůl podle chuti
1/2 citronu
čerstvý kopr
Vaření:
Okurky omyjeme a z obou stran odřízneme ocásky.
Nakrájejte na kousky asi 5 cm dlouhé a poté na 4 kusy.
Prolisujte česnek. Posypte solí. Vymačkejte citron.
Kopr nasekáme nadrobno.
Všechny připravené ingredience vložte do sáčku. Vypusťte vzduch ze sáčku, zavažte jej a začněte třást. Je potřeba nejen třást, ale snažit se, aby naše okurkové tyčinky byly obaleny výslednou šťávou.
Třepejte po dobu 5 minut, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nerozloží na okurky.
Nakládané okurky v sáčku rychlý recept za 5 minut - univerzální průvodce pro ženy v domácnosti. Dá se používat po celý rok. Umožní vám rychle vymyslet skvělé občerstvení k večeři nebo příchodu hostů v létě. A v zimě překvapte a potěšte hosty čerstvými voňavými solenými okurkami na stole. Dobrou chuť!
Lehce solené instantní okurky na minerální vodě
Tyto okurky lze vařit kdykoli během roku, vhodné jsou okurky skleníkové i mleté. Smaragdové a křupavé solené okurky ozdobí každý stůl. Připravte se ve zkratce! Chutné a zdravé! A jaká chuť!
Sloučenina:
Okurky - 1 kg
Minerální voda - 1l.
Kamenná sůl - 2 polévkové lžíce. l. bez skluzavky
Česnek - 4-6 stroužků
Kopr - malá parta
rybízový list
Vaření:
Smíchejte minerální vodu se solí.
Česnek a kopr nakrájíme.
Pokud si budete chtít na okurkách zaručeně pochutnat za den, pak je lepší je rozpůlit. Pokud čas vydrží a jste připraveni na to, že za den nemusí být dostatečně osolené, tak je klidně nechte celé, časem dosáhnou.
Hodně záleží na okurkách, některé se osolí rychle, jiné mají slupku hutnější, a proto jsou se solením pozdě.
Pokud okurky nakrájíte, neztratí křupavost – mnohokrát ověřeno!
Na dno a doprostřed nádoby dejte česnek a kopr. Vložte okurky do misky. Přikryjeme pokličkou.
Dáme na den do lednice. Okurky se rychle nakládají a jsou okamžitě konzumovány! Dobrou chuť!
Jak vařit lehce osolené okurky v sáčku za 2 hodiny v lednici
Sloučenina:
Okurka - 500 g
Kamenná sůl - 0,5 lžíce. l.
Kopr - 1 svazek
Česnek - 2-3 stroužky
Citronová šťáva - 1 lžička
Vaření:
Připravit jídlo. Okurky a bylinky důkladně omyjte, česnek oloupejte, potřebujete jen pár stroužků. Okurkám odkrojíme konce a rozkrojíme je podélně na 4 kusy. Česnek nasekáme nožem nadrobno. Nasekejte zelení.
Vložte okurky do marinátoru nebo jen čistého sáčku.
Zalijte je čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, přidejte sůl, česnek, kopr.
Sáček pevně zavažte, protřepejte, aby byly okurky rovnoměrně nasycené solí, citronovou šťávou, česnekem a bylinkami. Nechte v teple 1,5-2 hodiny.
Po dvou hodinách bude nálevu více, protože okurky dají i šťávu. Připraveno! Udržujte v chladu!
Improvizujte se zelení. Originalitu pomohou semínka koriandru, lístky rybízu a třešně, snítky bazalky. Dobrou chuť!
Lehce osolené okurky bez nálevu ve vlastní šťávě v sáčku
Rychlý recept solené okurky bez solanky. Okurky budou hotové za pár hodin bez velkého úsilí! Recept na rychlé lehce slané okurky v balíčku pomohl více než jednou.
Sloučenina:
Malé čerstvé okurky - 1 kg
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Česnek - 3-4 stroužky
Kopr - 1 svazek
Vaření:
Okurky omyjeme, odřízneme konce.
Kopr nasekáme nadrobno. Česnek nasekáme nadrobno.
Do plastového sáčku vložte kopr, sůl, česnek.
Poté přidejte okurky.
Zavažte balíček. Pro těsnost je lepší dát do jiného sáčku. Vše dobře protřepejte.
Vložte sáček do chladničky, pravidelně vyjměte a protřepejte. Po 6-8 hodinách jsou solené okurky v sáčku hotové.
Dobrou chuť!
Lehce osolené okurky s česnekem a instantním koprem
Sloučenina:
1,5 kg malých okurek
40 g soli
10 g cukru
30 g zeleného kopru
3-4 stroužky česneku
Vaření:
Aby se okurky dobře omyly a byly šťavnatější, omyjte je a namočte je na 30-40 minut do vody.
Dále z každé okurky odřízněte ocasy.
Kopr, mladé zelené, deštníky, česnek dodají chuť našim okurkám. Zeleninu nakrájejte náhodně nožem. Dále používáme list zeleného rybízu a list křenu.
Do sáčku dejte okurky s bylinkami, solí a cukrem. Sáček zavažte a zatřeste, aby se sůl a cukr rozprostřely mezi okurky.
Sáček s okurkami dejte na 5-6 hodin do lednice.
Vyndejte sáček a dejte okurky s bylinkami na talíř. Lehce osolené křupavé okurky s česnekem a koprem v balení jsou připraveny k podávání. Užijte si rychle, chutně a lahodná svačina v kterémkoli ročním období. Dobrou chuť!
Lehce solené okurky instantní recept v hrnci
Dobrou chuť!
Lehce osolené okurky v nádobě nebo sáčku po dobu 2 hodin v chladničce
Ve městě Lukhovitsy nedaleko Moskvy stojí pomník okurky. Lukhovitsky okurky jsou známé po celém Rusku - velmi jemné, sladké okurky s tenkou slupkou.
Tato zelenina je tak oblíbená, že jí obyvatelé města z vděčnosti postavili pomník.
Sloučenina:
Okurky "Lukhovitsky" - 1 kg
Kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 1/2 lžičky
Česnek podle chuti
Pepř - 1 ks.
Vaření:
Vezmeme okurky - omyjeme, odřízneme konce.
Posypeme solí, cukrem, česnekem a pepřem. Vše dobře promícháme.
A dejte okurky do vakuové nádoby na 2 - 3 hodiny.
Osolené okurky vyjmeme z nádoby, přebytečnou sůl odstraníme papírovou utěrkou.
A dáme na hodinu do lednice.
Okurky jsou hotové. Pokud není žádná nádoba, můžete jednoduše sůl v sáčku. Můžete přidat kopr, listy rybízu, křen. Dobrou chuť!
Lehce solené okurky rychlý recept křupavé
Všem milovníkům křupavých slaných okurek. Recept je jednoduchý. Stačí den - a na stole budete mít elegantní křupavou svačinu.
Sloučenina:
Čerstvé okurky - 1,5 kg
Česnek - 1 hlava
koprové deštníky
listy černého rybízu
třešňové listy
křenové listy
Nové koření hrášek
Pálivá paprička
Bobkový list
Voda - 1 litr
Kamenná sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr (volitelně) - 1 polévková lžíce l.
Vaření:
Okurky dobře opláchněte a namočte na 4-5 hodin do studené vody.
Česnek oloupeme a nasekáme.
Umyjte vonné bylinky. Pro větší chuť lze stříhat nůžkami.
Sůl a cukr rozpusťte ve studené vodě. přidat koření, Bobkový list.
Připravte si smaltovaný kbelík. Zalijeme připraveným nálevem. Umístěte zeleninu do slaného nálevu. Dobře promíchejte.
Vložte okurky do nálevu. Solanka by měla okurky zcela pokrýt. Nahoru položíme talíř a zatížíme, aby okurky nevyplavaly nahoru. Za den budou hotové křupavé solené okurky.
Lehce osolené okurky pak přesuňte do lednice, jinak budou peroxidovat. Dobrou chuť, chroupat s potěšením!
Na poznámku
Aby nám okurky křupaly, provádíme jednoduché kroky.
Před solením namočte okurky na 2-3 hodiny do vody. Během této doby se nasytí vodou a v budoucnu budou vaše solené okurky křupavé.
Použití listů křenu v nálevu dodá okurkám extra křupavost.
Křupavé okurky na zimu bez sterilizace recept od Olgy Matvey
Dobrou chuť!
Jak rychle uvařit lehce solené okurky bez ztráty barvy
Okurky připravené podle tohoto receptu jsou zaručeně křupavé, středně slané a solením neztrácejí přirozenou barvu. Tajemství je jednoduché, do solného roztoku se přidává vodka pro zachování barvy.
Sloučenina:
Okurky - 2 kg
Kopr (deštníky) - 2 ks.
Černý rybíz (listy) - 5 ks.
Křen (kořen) - 20 g
Třešeň (listy) - 5 ks.
Sůl - 75 g
Vodka - 50 g
Voda - 1,5 litru.
Vaření:
Čerstvé zelené okurky omyjte, přelijte vroucí vodou a ihned ponořte studená voda.
Poté vložte ingredience pevně do hrnce nebo třílitrového skleněná nádoba, posunutí okurky s umytými listy a koprem. Zalijeme uvařeným studeným fyziologický roztok(50 g soli na 1 litr vody) a přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce vodky. Sklenici uzavřeme víčkem a dáme na chladné místo. Zvláštností tohoto přípravku je, že okurky si zachovávají svou přirozenost zelená barva, získávají zvláštní chuť a velmi dobře se skladují. Množství koření uvedené v receptu je přibližné, můžete ho měnit podle chuti a uvážení.
Lahodný předkrm lahodící oku s přirozenou barvou okurek je hotový. Dobrou chuť!
Klasický recept na nakládané okurky. Křupavé solené okurky v 3litrové sklenici
Klasická sada ingrediencí na slané křupavé okurky do 3litrové sklenice:
Okurky - 1,5-2 kg
Voda - 1,5 litru
Sůl - 3 polévkové lžíce. l. (nebo 2 polévkové lžíce na litr vody), nepoužívejte jodizované
Kopr s deštníky
Kořen a listy křenu
Dobrá hlávka česneku nebo 4-5 stroužků
Listy rybízu - 6-8 ks.
Třešňové listy - 6-8 ks.
Bobkový list - 3-4 ks.
Napůl hořkosladký
Snítka estragonu (estragon)
Větvička libeček
Vaření:
Okurky důkladně omyjte a zalijte vodou. Nechte ve vodě 3 hodiny. Poté znovu omyjte. Odřízněte ocasy každé okurky na obou stranách.
Připravte solanku: vařte vodu a přidejte do ní sůl. Dále solný roztok ochlaďte na 70-75 stupňů.
Vše omyjeme a nakrájíme nahrubo. Česnek oloupeme a také nasekáme nahrubo. Kořen křenu oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
Na dno sklenice položte polovinu kopru, polovinu nasekaného česneku, kořen křenu, listy třešní a rybízu, větve estragonu a libečku, polovinu hořkého pepře, dva bobkové listy.
Vložte okurky a bylinky ve vrstvách do sklenice nebo misky k nakládání. Nahoru položte zbývající kopr, česnek, bobkový list.
Nalijte teplou solanku do sklenice. Dbejte na to, aby se solanka nenalévala až k okrajům nádoby. Začne proces fermentace, kapalina se rozlije. Navrch dejte křenové listy.
Pokrýt nylonový kryt, zatřeste sklenicí, odstavte - proces začal.
Lehce nasolené klasické okurky budou hotové za 24 hodin. Okurky jsou vynikající - chutné, křupavé, voňavé. A s mladými bramborami si budete olizovat prsty! Dobrou chuť!
Solené okurky v mátové marinádě
Jednoduché, chutné a slaný recept vytváření solených okurek na bázi mátové infuze. Mátový nálev dodává okurkám nový, jedinečný tón. Mohou být podávány jako předkrm. Budou moci ozdobit jak slavnostní banket, tak každodenní stůl. Jsou ideální do pohankové kaše, smažené brambory, kotlety, kotlety a vařená drůbež.
Složení na 1000 ml:
Okurky - 400-450 g
Voda - 500 ml
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Deštník kopr - 1 ks.
Máta - 2-3 snítky
Česnek - 1-2 stroužky
Vaření:
Do nádoby nalijte studenou vodu, rozložte okurky a nechte 40-60 minut. Plody vyjmeme z vody a odřízneme špičky.
Poté okurky vložte do čisté sklenice. Snažíme se to naplnit až po samý vrchol.
Do sklenice přidejte pár stroužků česneku a deštník kopru. K vytvoření slaných plodů používáme suchý nebo čerstvý kopr.
Připravíme mátový nálev: nalijte doporučenou rychlost čištěné vody do misky, nalijte stolní sůl a lístky máty. Čekáme, až se nálev uvaří.
Okurky zalijte studenou mátovou vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 24-28 hodin v místnosti.
Poté, co se nálev zakalí a okurky změní barvu, ochlaďte je a podávejte kdykoli.
Stačí 20-24 hodin a můžete si užívat voňavé okurky. Pokud máte rádi silné okurky, nechte obrobek dalších 30-35 hodin. Takže dostanete víc pikantní okurky s výraznou chutí. Dobrou chuť!
Solené nakládané okurky. Recept v horké solné nádobě
Každá hospodyňka má své vlastní recepty na zavařování okurek, svá vlastní tajemství. Nabízím další jednoduchý a spolehlivý recept na sklizeň okurek na zimu.
Jak připravit lahodné solené okurky na zimu ve 3litrové sklenici s horkým nálevem
Okurky pro zimní složení pro 3- litrová nádoba:
Koprové deštníky - 3-4 ks.
Česnek - 5 stroužků
Listy černého rybízu - 3 ks.
listy křenu - 1 list
Dubové listy - 2 ks.
Okurka - 20 ks.
černý pepř - 5 ks.
Bobkový list - 3 ks.
Sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce
Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
Ocet 9% - 100 g
Vaření:
Okurky jsou tříděny a dobře omyty. Pokud chcete, ořízněte konce okurek.
Banky se dobře umyjí, je to možné se sodou. Bylinky důkladně opláchněte.
Do čistě umytých sklenic vložte 3-4 koprové deštníky, 5 stroužků česneku, 3 rybízový list, nakrájený nebo celý plát křenu, 2 dubové listy.
Okurky jsou umístěny svisle, asi 20 ks.
Uvařte konvici. Všechny sklenice zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte odstát, dokud se druhá voda nevyvaří (7-10 minut).
Voda z plechovek je vypuštěna, nebude nám k užitku.
Sklenice naplňte podruhé asi na 10 minut. Během této doby dají na sporák čistou vodu pro třetí zátoku.
Když se voda vaří, voda se z plechovek vypustí. Dejte do sklenice: 5 kuliček černého pepře, 3 bobkové listy, 3 polévkové lžíce. lžíce soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 100 g octa. Nalijte třetí čistou vroucí vodou.
Sklenici zakryjte víčkem, srolujte, sklenice otočte dnem vzhůru a okurkový polotovar přikryjte dekami až do rána.
Konzervované okurky na zimu jsou připraveny. Dobrou chuť!
Horké nakládané okurky
Sloučenina:
Okurka - 2 kg
Kopr (deštníky) - 3-4 ks.
Listy rybízu, třešně, dubu - 5-6 ks.
Listy křenu - 1-2 ks.
Zelení (petržel, kopr) - 1 svazek (podle chuti)
Koření (pepř, bobkový list) - 2-4 ks.
Česnek - 4-5 stroužků
Pro solanku:
Voda - 1l
Sůl - 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce
Vaření:
Vybrat čerstvé okurky dobře je opláchněte ve studené vodě.
Česnek oloupeme, nakrájíme na kousky.
Důkladně opláchněte koprové deštníky, rybíz, třešeň, dub, listy křenu, zeleninu (petržel, kopr).
Poté okurky pevně zabalte do sklenice popř smaltovaná pánev, posunutí s česnekem a kořením (pepř, bobkový list).
Sůl rozpusťte ve vroucí vodě, roztok ochlaďte.
Nalijte okurky tak, aby je nálev zcela pokryl.
Solené okurky budou hotové za dva dny. Uchovávejte je ve skleněné nádobě v lednici. Dobrou chuť!
Solená rajčata v sáčku. Rychlý recept za 5 minut
Dobrou chuť!
Lehce osolené okurky a instantní rajčata v sáčku
Expresní metoda pro ty, kteří rychle chtěli slané.
Sloučenina:
Okurka (malá) - 500 g
Cherry rajčata - 300 g
Kamenná sůl - 1 lžička
Černý pepř (mletý, podle chuti)
Česnek - 2 stroužky
Křen (čerstvý, malý list) - 1 ks.
Vaření:
Moje okurky, odřízněte konce. Rozřízněte podélně na 4 kusy. Malé jsou nakrájeny na polovinu. Dlouhé - i napříč na polovinu.
Okurky, prolisovaný česnek, nasekaný kopr a křen rozložíme do igelitového sáčku, nejlépe dva sáčky v jednom. Osolte jako na salát a pak přidejte další špetku, aby byla chuť lehce přesoleného salátu. Nebuďte horliví se solí! Pepř podle chuti. Můžete přidat špetku pepře.
Uzavřete sáček a důkladně protřepejte, dokud se neobjeví šťáva. Necháme 10 minut.
Rajčata 2-3x propícháme vidličkou. Dáme do stejného obalu. Balíček pevně svážeme nebo zkroutíme. Několikrát jemně protřepejte a dejte do lednice.
Solené okurky a rajčata v sáčku jsou připraveny. Dobrou chuť!
Lákavě chutné lehce solené okurky s jemnou česnekovou příchutí přitáhnou pozornost všech přítomných u vašeho stolu. Také sklizená kyselá, elastická okurka a rajče se vám budou hodit do salátů, kyselých okurek, slaniček, zejména v zimní čas a pro domácí a novoroční sváteční hostiny.
Lahodné solené okurky pro vás ke stolu a úspěšné polotovary na zimu!
Pokud se vám článek líbil a byl pro vás užitečný, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociální sítě umístěné v horní a dolní části článku. Děkuji, sledujte nové recepty na mém blogu častěji.
Je těžké najít člověka, který by neměl rád tento předkrm, proto se dnes připravujeme solené okurky Fast Food . Ve skutečnosti je toto jídlo vždy připraveno rychle, ale různé cesty vaří se hodně: plní se za tepla i za studena, do sklenic, v sáčku, celé i nakrájené, s různými dochucovadly a přísadami.
Zatímco zelených plodů je na trhu a na zahrádce dostatek, pojďme si užít. A i když máte svůj oblíbený recept, vyzkoušejte další, snad alespoň jeden z nich zaujme své místo ve vaší knize receptů.
Lehce osolené okurky s česnekem
Tradiční rychlý recept na nakládanou okurku- Je to horká náplň. To znamená, že ingredience a postup vaření jsou přibližně stejné jako u běžných kyselých okurek, pouze příprava vydrží obvykle jeden den. Solanku připravujeme v poměru 2 polévkové lžíce s lehkým skluzem soli na 1 litr vody.
Produkty:
kořeny a listy křenu
čerstvou feferonku nebo vločky
koprové deštníky a čerstvé bylinky
Pořadí přípravy je:
1. Středně velké čerstvé okurky nakládaných odrůd omyjte a v případě potřeby namočte na tři až čtyři hodiny do studené vody. Poté jim uřízněte zadky.
2. Moje zelené a koprové květenství, suché a nakrájené na středně velké kusy.
3. Pod pálivá paprička omyjte a nakrájejte na kroužky. V případě potřeby lze semena odstranit.
4. Česnek oloupeme a nakrájíme na půlky.
5. Listy křenu nakrájíme na kousky, kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kousky velké jeden a půl až dva centimetry.
6. Svařte lák a nechte trochu vychladnout.
7. Vložte zeleninu s kořením a okurky ve vrstvách do hrnce nebo hluboké mísy. Vrchní vrstvu tvoří listy křenu.
8. Naplňte naplněné misky fyziologickým roztokem. Pokud vyskočí, můžete jej přikrýt vhodným talířem a dát útlak. Nejjednodušší možností je sklenice s vodou, která je čistě umytá včetně vnějšku.
Solené instantní okurky v hrnci bude připravena následující den. V případě použití studená náplň, pak se doba vaření prodlouží o jeden den. Velmi důležitou složkou je kořen křenu, je to on, kdo dělá okurky křupavé. Ostatní komponenty lze změnit dle vašeho uvážení.
Rychlý recept na slanou křupavou okurku
Složení solného roztoku v následujícím receptu zahrnuje ocet, ale to vůbec neznamená, že se okurky ukáží jako nakládané, protože to tam vůbec není cítit. Podívejme se, jak na to nakládané okurky křupavé rychlé občerstvení. Distribuce produktů se provádí na jedné třílitrové sklenici. Budeme potřebovat:
čerstvé okurky 1,7-1,8 kg
dvě hlavy česneku
koprová větev se semeny a květenstvími
list křenu
rybízové a třešňové listy, 3-6 kusů od každého druhu
svazek zeleniny (kopr, petržel, estragon, celer - podle vaší chuti)
dvě polévkové lžíce kamenná sůl s malým kopečkem
lžička krystalového cukru se sklíčkem
lžíce kyseliny octové 9%
vody do horní části plechovky, asi jeden a půl až 1,7 litru
Velmi důležitý je poměr mezi cukrem, solí a kyselinou octovou. Dodržujte to a vaše okurky budou křupat v pohodě, samozřejmě za předpokladu, že suroviny byly čerstvé. Nejlepší je vzít si malé okurky přímo ze zahrady. V poslední možnost drobné plody nakládaných odrůd s pupínky a černými klasy můžeme namočit na tři až čtyři hodiny do studené vody.
Moje okurky a odřízněte jejich špičky, rozdělte česnek na zuby a očistěte. Víte, jak rychle oloupat česnek? Zuby vložte do skleněné nádoby, aby byl dostatek volného místa, uzavřete víčkem a silně protřepejte, slupka zmizí. Zároveň by měl být česnek zralý se suchými šupinami. Zeleninu necháme okapat a nakrájíme na kousky libovolné velikosti. Dáme na dno čisté sklenice spolu s nasekanými stroužky česneku. Poté okurky pevně položíme. Můžete dokonce lehce poklepat dnem dózy na stůl. Na lák uvařte vodu se solí a cukrem a octová kyselina přidejte po mírném vychladnutí tekutiny a ihned nalijte do sklenice od okurek. Sklenici dejte do misky, přikryjte tenkou utěrkou a za den nebo dva si pochutnáme na hotovém výrobku. V lednici solené instantní okurky s česnekem lze skladovat až měsíc, pokud z nich ovšem do té doby něco nezůstane.
jsou překvapivě chutné a voňavé.
Rychlý recept na solené okurky
Dříve se lehce nasolené okurky tradičně vařily ve skle popř smaltované zboží. S příchodem plastu se staly možnými zcela nové způsoby jejich přípravy, jako je suché vytvrzování v plastových sáčcích. Nutno podotknout, že plast je vhodný pouze pro potraviny a obaly je třeba nejprve zkontrolovat, zda netečou. Například balicí sáčky ze supermarketů ne vždy dobře drží tekutinu. Nyní pojďme vařit rychlé nakládané okurky v sáčku. Potřebujeme stejný balíček a navíc:
kilogram čerstvých okurek s tenkou slupkou a dobře ohraničenými pupínky
lžíce hrubé nebo střední soli
lžička cukru s malým sklíčkem
svazek čerstvého kopru
pár stroužků česneku, oloupaných a nakrájených na plátky
Zeleninu v prvé řadě důkladně omyjte, aby vám nic nebránilo vychutnat si chuť. Odřízněte nebo neodřízněte špičky ovoce - podle vašeho uvážení. Pokud jsou plody mladé a mají tenkou kůži, pak je tento postup volitelný. Necháme odtéct vodu a okurky dáme do sáčku, kam nejprve nasypeme sůl, cukr a nadrobno nasekaný kopr. Balíček svážeme tak, aby obsah nebyl moc těsný, ale nebylo moc volného místa. Několikrát protřepeme, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila mezi okurky, a dáme na šest až sedm hodin do lednice. Nejpohodlnější je vařit je v noci, ráno pak budete mít dokončený produkt.
Rychlé nakládané okurky
Suché solení vám umožní udělat ještě více rychlé vaření lehce solené okurky. Nakládání okurek vám zabere méně než hodinu hořčičný prášek. Na přípravu této pikantní pochoutky potřebujeme:
čerstvé plody o velikosti asi kilogram až 12 cm
čerstvá petržel a kopr, nakrájené na kousky 0,5-1 cm
sůl od 1/3 do celé lžičky (podle chuti)
hořčičný prášek v množství 0,5-1 lžičky
mletý černý pepř nebo směs paprik 1/3-1/2 lžičky
Můžete přidat i mletý koriandr nebo vonný mletý pepř chuť. Okurky mohou být poměrně velké, hlavní věcí je šťavnatá dužina bez dutin a malých semen. Vhodné jsou i odrůdy dlouhoplodých salátů.
Stejně jako v předchozím receptu nejprve v sáčku smíchejte nasekané bylinky, sůl a všechna koření. Plody okurek nakrájíme buď napříč na kolečka o tloušťce 2-2,5 cm, nebo dlouhý plod nakrájíme na čtyři části podél a pak napříč na libovolný počet dlouhých kusů. Řez vložíme do sáčku, zavážeme a obsah protřepeme, dokud se všechny komponenty rovnoměrně nerozloží. Balíček vložíme do lednice a po 30-40 minutách si vychutnáváme hotový výrobek. V tomto receptu je těžké uvést přesné poměry, protože někdo má rád více slaný a někdo méně. Pokud vaříte poprvé, řiďte se množstvím soli, které obvykle dáváte do salátu. A je lepší dát nejdřív méně soli a pak upravit recept na rychlou nakládanou okurku hořčicí než přesolit a zničit jídlo.
Hořčičná semínka jsou vhodná i jako dochucovadlo, a to nejen prášek. Dávají mírnou pikantnost, okurky křupou a hodí se ke koření, jako je kurkuma. Tento recept na předkrm lze spíše připsat marinádám, ale je připraven na základě lehce solených okurek vařených suchým solením. nelze připravit na zimu, ale v chladničce může být uložen až měsíc. Takto upravená zelenina se spolu s cibulí obsaženou v úpravě skvěle hodí na chlebíčky.
Budeme potřebovat:
5,5 šálků nebo asi 600 gramů, nakrájených na čtvrt palce (asi půl centimetru) silné plátky silných okurek. Pokud použijete žebrovaný řezák, vzhled pokrmu bude atraktivnější)
jedna a půl polévkové lžíce kamenné soli, nepříliš hrubé mletí, ale ne "Extra"
1 šálek sladké cibule, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek bílého krystalového cukru
240 ml bílé vinný ocet, Pokud si vezmete tabulku 9% - stačí 160 ml, ale chuť bude horší než u naturalu.
Šálky jablečného octa
50 g hnědého cukru
jeden ? lžička hořčičných semínek
Ch.l. semena celeru
1/8 lžičky mleté kurkumy
Připravené (omyté a nakrájené) okurky vložíme do nízké široké nádoby a posypeme solí. Přikryjeme pokličkou nebo vložíme do sáčku a dáme na hodinu a půl do lednice. Po vychladnutí propláchneme v cedníku pod tekoucí vodou a necháme okapat. Ve stejné misce smícháme s nakrájenou cibulí. Náplň připravíme ze všech ostatních ingrediencí, zahříváme ne k varu, ale jen do rozpuštění octa, proto je lepší vzít filtrovanou vodu. Horkou náplň nalijte na směs cibule a koleček okurky, zakryjte fólií a dejte do lednice asi na osm hodin nebo přes noc.
Lehce osolené křupavé okurky
další okurky slaný recept: křupavá instantní okurky s minerální voda. Recept je také moderní, ale celkem spolehlivý. K výběru okurek asi není moc co říct. V tomto receptu, jako obvykle, použití středně velké čerstvé ovoce mořený typ, s černými hroty a pupínky. I když bez tepelné úpravy můžete vyzkoušet kvalitní dlouhoplodé okurky. Musíte si vybrat pitnou vodu, ne minerální, společnosti, kterou preferujete. Ingredience.
Nakládané okurky- skvělá letní svačina s důvodem i bez důvodu. Jsou skvělé k podávání s vařenými bramborami, špízy, smaženým kuřetem a jakýmikoli jinými pokrmy; použít jako součást salátů a chroupat jen tak pro radost.
Nemluvím o tom, jak jsou dobré pro silné nápoje - prostě nemůžete najít lepší občerstvení!
Způsoby, jak takový předkrm připravit, se prostě nedají spočítat. A to vše proto, že láska lidí k tomuto podnikání je příliš velká. Když si navíc vyrostou na vlastních záhonech, a vy je denně střílíte do kyblíku, pak už zbývá jen zakonzervovat a lehce osolit. Protože přemoci je jinými způsoby prostě nejde.
Ale pokud je konzervace zodpovědný a dlouhý proces, pak je rychlé nasolení právě to, co potřebujete. Proto se solí v hrncích, sklenicích a jednoduše v pytlích. Večer osolené a ráno už můžete podávat na stůl. A existují super rychlé způsoby, díky kterým je lze podávat u stolu za půl hodiny. Jedná se o mnoha oblíbené způsoby solení v balících nebo expresní metody.
V dnešním článku budeme zvažovat takové rychlé metody právě dnes. Samozřejmě je nemůžeme všechny reflektovat v jednom článku, protože je jich prostě hodně! Je ale potřeba znát alespoň ty nejzákladnější a nejoblíbenější.
Nejpohodlnější způsob, jak vařit lehce osolené okurky v hrnci. K tomu jsou vhodné plody jakékoli velikosti, ale stále je nejlepší vzít střední nebo malé vzorky. Jednak proto, že se budou rychleji nakládat, a jednak proto, že jejich kůže je mnohem křehčí, a proto budou samy křupavé a ne měkké.
U velkých plodů se navíc uvnitř tvoří poměrně velká semena, kterým je dána veškerá chuť dužiny. Proto lze velké exempláře solit, ale pouze tehdy, když žádné jiné nejsou.
Budeme potřebovat:
- okurky - 10 kusů (střední velikost)
- list křenu - 1 ks.
- kopr - 4 deštníky (2 - 3 snítky)
- česnek - 2 stroužky
- Červené paprika- chuť
- černý pepř - 7 ks
Pro plnění:
Na 1 litr vody - 1 polévková lžíce. lžíci soli
Vaření:
1. Čerstvé silné ovoce omyjte, odřízněte konce. Pokud jsou pevné, lze je okamžitě použít. A pokud jsou plody pomalé, musí být nality po dobu 3 - 4 hodin studená voda. Za tu dobu se nasytí vodou a po nasolení budou tvrdé a křupavé.
2. Zeleninu důkladně opláchněte. Kopr beru vždy od oka, ve složení ingrediencí je uvedeno pouze jejich přibližné množství. Můžete použít kteroukoli z jeho částí - samotné deštníky a stonku a jejich prolamované listy. Pokud je keř kopru velký, musí být stonek řezán.
Obecně je lepší používat různé jeho části. Bude to lepší jak pro chuť, tak pro vůni.
3. Česnek oloupeme. Nakrájejte ho na tenké plátky.
4. Pokud máte rádi pikantní svačiny, pak si uvařte kousek červené kapie. Osobně ho vždy přidávám do kyselých okurek, alespoň do lehce osolených. Přidávám docela málo, takže při konzumaci hotového výrobku to vůbec necítíte. Ale zanechává svou malou chuťovou stopu.
5. Dejte na oheň hrnec s vodou. Pokud nejsou plody příliš velké, pak by měl stačit litr. Ale i když to nestačí, je lepší vařit později.
6. Jakmile se voda vaří, nasypeme do ní sůl a promícháme. Pokud chcete přidat trochu sladké poznámky, přidejte jednu a půl polévkové lžíce cukru.
7. Mezitím se na sporáku vaří voda, do pánve dejte ve vrstvách všechny uvařené suroviny. Dejte dolů nějaké zelené, pak okurky a zbývající zelené.
V zásadě je jedno, jak ingredience rozložíte. Ale je žádoucí, aby trochu křenu a kopru bylo nahoře. Potřebují zakrýt vrchní vrstvu.
Na tolik ovoce není potřeba brát velký hrnec. Jinak bude potřeba více solanky. Podívejte se, že po rozložení okurek na pánev na něj zbyde dost místa.
kromě velký kastrol bude nepohodlné vložit do chladničky, zabere tam veškerý volný prostor.
8. Vše je rozmístěno a v tuto chvíli již máme připravenou okurku. Musí to být slané. Když dosolíte, nelekejte se, že jí může být hodně.
Nalijte vroucí solanku do naplněného hrnce. Mělo by zcela zakrýt veškerý jeho obsah. Pokud by náplň nestačila, dáme vařit ještě půl litru vody a po uvaření přidáme lžíci soli. Přidejte tolik, kolik potřebujete.
9. Připravte si podšálek o velikosti vnitřku pánve a položte jej navrch tak, aby hrál roli utlačování a rozdrtil veškerý obsah.
10. Nechte přes noc při pokojové teplotě. Ráno jsou naše lehce osolené okurky hotové. Zvláště pokud jsou malé. Pokud jsou větší, budou potřebovat trochu více času.
11. Ale bez ohledu na to, jak to bylo, ráno je třeba dát pánev s obsahem do chladničky. I tam bude probíhat proces solení. Ale v lednici si solanka zachová svou průhlednost. Pokud ji necháte při pokojové teplotě, brzy se začne zakalovat a kysele. A plody získají i kyselou chuť.
To je v podstatě vše! Okurky se dají jíst a chutnat s jejich křupavým obsahem a příjemnou chutí.
A tady je video, jak si můžete vařit svou oblíbenou svačinu v hrnci.
Natočili jsme video speciálně pro tento článek a opravdu doufáme, že vám pomůže rychle se s tímto úkolem vyrovnat. Přejděte na kanál, podívejte se na další materiály, je tam spousta zajímavých věcí. Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru a stisknout zvonek, aby vám neunikla novinka zajímavé recepty!
Svačina okurky vařené v sáčku po dobu 1 hodiny
Tuto verzi solení lidé neuvěřitelně milují a tímto způsobem se vaří doma, na venkově a dokonce i v práci. A ti, co vyrazili do přírody, ji obecně považují za nejlepší.Jakmile na zahrádkách dozrají první plody, sklízí se a po snězení pár čerstvých hned berou balíčky.
Mimochodem, podle tohoto receptu můžete solit nejen v sáčku, ale také v plastové nádobě. Efektu lze dosáhnout úplně stejného, a dokonce mnohem rychleji.
Dnes ale solíme v sáčku, tak si to připravujeme. Ano, ne jeden, ale dva, pro lepší sílu. Aby nám okurky nechtěně nevyskočily z balíčku.
A málem bych zapomněl říct, že tato metoda je nejen velmi chutná, ale také nejrychlejší. Poté, co byl náš produkt nasolen, po 40-60 minutách již může být konzumován v plně připravené formě. A také je třeba říci, že je to tak jednoduché, že je nepravděpodobné, že bude možné najít něco ještě jednoduššího.
Budeme potřebovat:
- okurky - 500 gr
- česnek - 1-2 stroužky
- kopr - půl svazku
- křen - 0,5 listu
- pepř - podle chuti
- sůl - podle chuti
Vaření:
Pro tuto metodu se nejlépe hodí středně velké odrůdy. Navíc dokážou osolit nejen běžnou drobnou zeleninu, ale i dlouhé druhy salátů. Jsou dlouhé a tenké, a to je jen dobře, to znamená, že se rychleji osolí.
1. Ovoce omyjeme, z obou stran odřízneme konce a nakrájíme. Dá se to různě, můžete je podélně rozříznout na 2-4 díly, podle velikosti. A můžete je nakrájet na středně velká kolečka nebo tyčinky. Záleží také na jejich velikosti.
Čím menší je nakrájíte, tím rychlejší bude doba solení.
Charakteristickým rysem této metody je pouze to, že zelenina je nutně nakrájena. Jak to uděláte, není velký rozdíl. Hlavní věc je, že kusy nejsou příliš velké nebo příliš malé.
2. Česnek nasekejte co nejjemněji, to je důležité. Potřebujeme česnekovou šťávu, která rychle pronikne do dužiny ovoce. Proto je třeba česnek nasekat velmi jemně nebo použít lis na česnek.
3. Kopr také potřebujeme nakrájet na menší. Pro tento recept jsou potřeba pouze jemné části kopru, hrubé stonky se oddělí a odstraní. Pokud při jiných způsobech solení můžete použít některou z jeho částí, pak jsou zde vhodné pouze prolamované větvičky.
A milovníci mohou ještě přidat trochu petrželky pro chuť a vůni.
4. Půl plátku křenu rukama natrhejte na malé kousky, abyste je později mohli snadno vyjmout.
Někdy není křen, takže se nic hrozného nestane, když ho nepřidáme. Když takto solíme okurky v práci, nikdo si na to ani nevzpomene.
5. Ovoce osolte jako u salátu, aby se daly jíst. Měly by být dostatečně slané. Chcete-li zjistit, zda je dostatek soli, musíte nakrájené tyčinky promíchat a určitě vyzkoušejte.
Pokud vám chuť vyhovuje, pak stačí vzít další špetku soli a nalít ji do našeho obrobku. Připravujeme lehce slané okurky, ne salát, takže soli potřebujete trochu víc než na salát.
6. Nyní, když je vše nakrájeno a připraveno, můžete všechny komponenty vložit do plastového sáčku. Spíše se ve dvou balíčcích musí jeden vložit do druhého. Pak pochopíte, proč je taková manipulace potřebná.
7. Ano, skoro zapomněl. Přidejte ještě trochu pepře. Moc ráda si k tomu rozdrtím dva nebo tři hrášky černého pepře a přidám je. Vůně v tomto případě bude prostě ohromující.
Pokud se vám ale nechce makat, stačí přidat špetku obyčejné mleté papriky.
8. Nyní začíná zábava. Otočte sáček a velmi silně s ním protřepejte pohyby nahoru a dolů, aby se všechny složky promíchaly a měla by se objevit šťáva.
9. Nechte v tomto stavu asi 10 minut uležet a poté znovu protřepejte. Poté do vaku nasajte vzduch, můžete ho tam i nafouknout a pevně zavázat. Vyjměte do chladničky.
O hodinu později je naše lahodná a voňavá svačina hotová. Klidně to naservírujte na stůl a pohostíte všechny přítomné.
Pokud není lednička, můžete svačinu uchovávat při pokojové teplotě ne hodinu, ale 30–40 minut a pravidelně sáček znovu protřepávat.
Hotový výrobek je nejlepší ihned sníst. Když dlouho leží, ztrácí chuť. Začíná převládat česneková vůně a pachuť. A samotné okurky ztrácejí svůj tvar, protože šťáva vytéká velmi intenzivně. A jejich chuť se stává vodnatou. Proto je v sáčku na jeden, maximálně dvakrát lehce osolte.
Ale přesto je žádoucí jíst je ve stejný den.
Cherry rajčata lze osolit stejným způsobem. K tomu je třeba je píchnout párátkem. A čas na solení bude trvat 24 hodin. Ale ukázalo se, že jsou prostě nesrovnatelné.
Je to skvělý a rychlý způsob. K přípravě takového předkrmu času - potřebujete všechno - nic. Všechno řež, ale protřepej, to je celý příběh.
A takové okurky lze nakládat za pouhých 10 minut. Podívejte se na video z našeho YouTube kanálu.
Je to tak rychlé a snadné!
Lehce osolené okurky přes noc v horkém nálevu
Osolit naši zelenou zeleninu tímto způsobem zabere přesně jednu noc. To znamená, že pokud je nakládáte večer, pak je ráno již můžete jíst s velkou chutí, zvláště pokud používáte malé vzorky.
Budeme potřebovat:
- okurky - na 3litrovou sklenici (kolik půjde dovnitř)
- kopr - 8 deštníků (nebo 1 velký keř)
- list rybízu - 8 ks
- třešňový list - 8 ks
- křen - 1 list (malý)
- česnek - 2 stroužky
- černý pepř - 10 ks
- nové koření - 3 ks
- červená paprika - podle chuti a pikantnosti
- pupeny hřebíčku - 6 ks
Pro solanku:
- voda - 1,5 litru
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
Vaření:
Okurky budu nakládat do třílitrové sklenice, ale můžete nakládat i do rendlíku. Jde jen o to, že vše lze velmi kompaktně a pevně zabalit do sklenice a v hrnci bude potřeba více místa. To ale nijak neovlivní kvalitu, proto si kapacitu vybírejte sami.
1. Ovoce omyjte a odřízněte konce. Připomínám, že pokud jsou malé a oškubané např. ráno a vaříte je večer, tak je namočte na 3 hodiny do vody, to za předpokladu, že je hned nedáte do lednice. Totéž platí pro zakoupené kopie.
Jinak nebudou křupavé a husté. Teď je léto a okurky pod vlivem tepla rychle ztrácejí vlhkost. A vlhkost je velmi důležitá, aby vše fungovalo, jak má.
2. Zeleninu omyjte a ihned ji dejte na talíř, abyste později na nic nezapomněli. Dnes jsem neměl listy rybízu a rozhodl jsem se je nahradit listy maliníku. Samozřejmě nedosáhnu zápachu, ale zvládnu udržet tuhost.
Kopr lze použít nejen do deštníků, ale také vzít celý keř spolu s stonkem. Pokud je velký, pak se dá podle potřeby oříznout.
List křenu natrháme na menší kousky.
3. Připravte si také koření, vše najednou na jednom místě, abyste na nic nezapomněli. Používám červenou pálivé papriky. Přichází v různém stupni závažnosti, s tím je třeba počítat. Můj pepř je hodně pikantní a proto ho beru docela málo - málo.
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Budeme potřebovat třílitrovou nádobu. Musí se důkladně omýt sodou a opláchnout vroucí vodou.
5. Nyní, když máme vše připraveno, dáme vše do zavařovací sklenice. V první vrstvě položte plody velmi těsně k sobě. Pokud je třeba vmáčknout poslední z nich, musí se to udělat. Čím hustší je rozložíme, tím méně solanky potřebujeme.
Větší vzorky položte dolů, menší nahoru. Malé se rychleji naloží a my je rychleji sníme. Mezitím podstata, ale pointa, ty nižší už časem dorazí.
6. Poté položte různé bylinky a česnek.
7. Poté opět okurky, můžete mít dvě vrstvy najednou. A znovu zelené, česnek a polovina celého pepře spolu s červenou. Uprostřed - to je místo.
8. A tak, střídavě vrstvy, naplňte sklenici až po hrdlo. Mám středně velké vzorky a v dóze je jich mnohem víc, než jsem čekal. A ani to nestačilo. Musel jsem s baterkou běžet do skleníku a tam je potmě hledat.
9. Navrch určitě položte zbývající kuličky pepře a bylinky. Skvělé, vše dopadlo velmi dobře. A zítra to bude vynikající!
10. Vařte vodu, jak se vaří, přidejte sůl a cukr. Počkejte, až se rozpustí a znovu uvaří. Nálev, a také se mu říká solný roztok - hotový.
11. Nalijte do sklenice pod hrdlo. Spotřeboval jsem asi 1,4 litru. Ale toto množství bude záviset na tom, jak pevně jste všechny okurky složili.
12. Sklenici zakryjte talířkem, pokud chtějí vyskočit, tak navrch dejte litrovou sklenici vody.
13. Sklenici nechte v kuchyni při pokojové teplotě až do rána.
14. Ráno je vidět, že změnili barvu. To znamená, že jsou připraveni. A můžete si vzít vzorek.
15. Po vyzkoušení dejte sklenici do lednice a tam ji uložte. V kteroukoli denní i noční dobu na vás čekají studené křupavé okurky, abyste je dostali a ochutnali.
K večeru přijdou i větší exempláře. Proto vařte brambory nebo smažte maso. Čeká vás neuvěřitelná večeře!
Rychlý recept na solení s limetkou a mátou
Tento předkrm je velmi dobré vařit, když se chystáte na piknik. Jsou připraveni téměř okamžitě. Bude to trvat jen 30 minut, než se osolí a budou velmi chutné.
Budeme potřebovat:
- okurky - 1,5 kg
- vápno - 3 ks
- kopr - 1 svazek
- máta - 4 snítky
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
- cukr - 1 lžička
- nové koření - 3 hrách
- černý pepř - 4 hrášky
Vaření:
1. Ovoce omyjeme a z obou stran odřízneme konce. Každý z nich nakrájejte na dvě až čtyři části, podle velikosti.
2. Kuličky pepře rozdrťte v hmoždíři. Dala by se použít i mletá paprika, ale když je paprika právě rozdrcená, má úplně jinou vůni, mnohem sytější a aromatičtější.
3. Limetky omyjeme a osušíme. Poté nastrouhejte kůru, pouze její zelenou část.
Přidejte kůru do hmoždíře a rozdrťte ji spolu s pepřem. Můžete cítit vůni. Tady také a možná budou naše okurky vonět ještě lépe.
4. Ze zbývajících limetek vymačkejte šťávu do samostatné nádoby.
5. Mátu a kopr nakrájíme na menší kousky. Pokud má kopr velmi silné stonky, je lepší je odříznout. Pokud jsou malé, a hlavně nejsou tvrdé, tak je také nakrájejte.
6. Ovoce přendejte do misky. Zalijeme je šťávou a posypeme kořením. Poté jemně promíchejte, aby tyčinky zůstaly neporušené.
7. Necháme takto stát 30 minut. Po uplynutí této doby jsou hotové a mohou se podávat ke stolu.
Ukázalo se skvělá svačinka pod a něco silnějšího.
Proto, když se chystáte do přírody, vezměte s sebou vše, co potřebujete. Lepší svačina těžko si to představit!
Solené s česnekem a bylinkami v sójové omáčce
Tento recept se liší od všech ostatních tím, že jako marinádu používá sójovou omáčku a spoustu zeleniny. V originále se bere kopr a koriandr. Ale vím, že ne každý snese vůni koriandru a nebude jíst ani jinou zeleninu, která jen tak leží poblíž.
Pokud tedy patříte právě k takovým lidem, pak koriandr nahraďte petrželkou. Nebo stačí přidat jeden kopr, jako jsem to udělal v dnešní verzi.
Budeme potřebovat:
- okurky - 1 kg
- česnek - 5-6 ks
- kopr - 1 svazek
- koriandr (petržel) - 1 svazek
- sójová omáčka - 200 ml
- olivový nebo slunečnicový olej - 1 lžička
- ocet - 1 lžička (nekompletní)
- cukr - 1 lžička
- mletá červená paprika - podle chuti (špetka)
- sůl - 1 lžička
- sezam - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce
Vaření:
1. Ovoce omyjeme a z obou stran odřízneme konce. Nakrájejte je na 4 díly, a pokud je zelenina dlouhá nebo vykrojená, pak ji můžete nakrájet na 6-8 dílů. Obecně krájejte tak, abyste si hned vzali kousek a dali si ho do pusy vcelku, nebo aby to vystačilo na dvě sousta.
Navrch osolíme, promícháme a necháme chvíli odstát.
Ingredience si připravte hned, aby bylo vše po ruce.
2. Vložte tyčinky do hrnce nebo misky.
3. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. Pokud ho rozdrtíte lisem nebo najemno nasekáte, bude cítit a nastrouhaný bude tak akorát. Kompletně se spojí se všemi ostatními komponenty a nebude nijak vyčnívat.
4. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Pokud má dostatečně tenké stonky, nasekejte je také, ale pokud jsou velké, je lepší je odstranit.
5. Sezamová semínka nasypte do misky nebo hlubokého talíře. Zalijeme sójovou omáčkou, octem a olejem. Aby se vše promíchalo. Necháme chvíli odstát, aby se semínka vyživila.
Ocet je třeba přidávat opatrně. Prostě každý má jiný vkus, a proto je těžké vyhovět každému. Takže přidávejte, jak chcete.
Mimochodem, můžete to použít společně citronová šťáva. Bude to tak ještě přirozenější. Navíc získáme další nádherné aroma.
6. Nalijte zeleninu, česnek a černý pepř do hrnce, vše dobře promíchejte. Poté vlijte tekutou složku se sezamovými semínky a znovu promíchejte.
7. V zásadě to je vše! Nyní stačí dát rendlík do lednice a uzavřít jej pokličkou. A po 4 - 6 hodinách jsou naše solené okurky s bylinkami v sójové omáčce hotové.
Velmi chutné! Jak se ukázalo, sojová omáčka se k hrdinovi našeho dnešního příběhu hodí.
Můžete je skladovat ve sklenici v lednici. Drželi jsme týden a nic se jim nestalo. Po celou dobu skladování zůstaly chutné a chutné.
Studená a rychlá metoda na minerální vodě
A existuje i tento zajímavým způsobem okurky osolíme. Tato tzv studenou cestou solení. Samozřejmě můžete použít i obyčejnou studenou vodu a nejlépe pramenitou.
A to se vám může líbit, s minerální vodou.
Minerální voda musí být sycená oxidem uhličitým. Jsou to bublinky plynu, které přispívají k tomu, že proces solení probíhá dostatečně rychle.
Lahodné krásné okurky můžete jíst hned druhý den.
Ambassador rychlým způsobem bez ztráty barev
Slyšel jsem, že okurky se dají nakládat tak, aby neztratily barvu. Vždycky jsem si říkal, jak se to dá udělat.
A pak jsem jednoho dne narazila na takový recept, který právě popisoval, jak na to. A víte, jaké bylo tajemství - do nálevu se přidala vodka! Tak to je!)
Ano, a jsou solené v sudu. I když je můžete nakládat do hrnce.
Recept dávám v podobě, v jaké mi přišel. Proporce jsou zde poměrně velké, ale rozhodl jsem se je neměnit. Někdo chce nasolit jen půl kilogramu ovoce, někdo 3 a někdo všech 10. Proto jsem si myslel, že každého učili ve škole pracovat s proporcemi a každý si může spočítat sám Správné množství kilogramů a gramů.
Budeme potřebovat:
- okurky - 10 kg
- kopr - 320 gr
- list rybízu - 320 gr
- list křenu - 170 gr
- nasekaný česnek - 20 gr
Pro solanku:
- voda - 7 litrů
- sůl - 320 g
- vodka - 150 ml
Je velmi vhodné nasolit kilogram zeleniny na zkoušku. V tomto případě se hmotnost všech ostatních složek jednoduše vydělí 10.
Vaření:
1. Ovoce omyjte a odřízněte oba konce. Vezměte ne příliš velké vzorky, jejich kůže je jemnější a díky tomu jsou chutnější. Solanka přes tenkou slupku lépe vyživuje vnitřní dužninu.
Okamžitě připravte všechnu zeleninu tak, aby byla po ruce.
2. Vložte okurky do sudu a posouvejte je ve vrstvách s bylinkami a česnekem.
Horní vrstva musí být zelená.
3. Vařte vodu a přidejte do ní sůl. Jakmile se sůl rozpustí, nalijte vodku a ihned vypněte.
4. Nalijte horký nálev do sudu. Obsah přitlačte nepříliš silným tlakem, bude stačit jen plochý talíř.
5. Můžete je jíst druhý den.
Ale ve stejný den budou muset být odstraněny do suterénu. Myslím, že ne každý dům má sud a sklep. Zeleninu proto osolíme v hrnci a uložíme do lednice.
Sám mám rád, když je z čeho vybírat. Když se pokusíte vařit různé recepty, mezi nimi se jistě najde ta, kterou si zamilujete nejvíce.
Ale kolik lidí, tolik názorů, hlavně co se chuti týče. To, co mám nejraději, se nemusí nutně líbit někomu jinému.
Tak to vyzkoušejte a hledejte svůj recept. Naše léto je dlouhé, a tak co - co, a okurky se rodí vždycky ve velkém počtu. Proto můžete vyzkoušet spoustu různých možností.
A tady končím. A chci všem popřát, abyste vždy dostali jen ty nejchutnější okurky!
Dobrou chuť!
Sklizeň zeleniny pro budoucnost! Oblíbené jsou zejména křupavé okurky ze zavařovací sklenice, ale vaření konzervovaná zelenina- obtížný proces, který vyžaduje od hostesky spoustu volného času a úsilí. Pokud je v kuchyni navíc teplo, obecně se tam hodiny zdržuje nerado. Chci nabídnout rychlý recept na domácí lehce slané okurky ve sklenici. Slané okurky s česnekem a koprem jsou velmi chutné a křupavé.
Moje teta se se mnou podělila o recept na lehce slané denní slané okurky. Takovou hojnost venkovských okurek jsem u nikoho neviděla, ale jak je solí, to se nedá popsat. Vezměte si pera a zapište si, nebo ještě lépe, běžte do venkovského domu nebo do obchodu pro suroviny.
Vezměte produkty ze seznamu.
Pro solení zavařovacích sklenic jsou vhodné střední nebo velké okurky. Malé okurky je stále lepší použít k nakládání.
Před vložením do sklenic důkladně opláchněte okurky studenou vodou. Odřízněte zadky.
Nejvhodnější je okurky lehce osolit ve 2litrových sklenicích. Sklenice není nutné sterilizovat, ale je nutné vypláchnout.
Na dno zavařovací sklenice položíme kloboučky kopru, bobkový list, oloupané stroužky česneku a sůl. V případě potřeby lze přidat zrnka pepře.
Na okurkách je druhá vrstva kopru a česneku. Pak sůl.
Okurky zalijte vroucí vodou až po „ramena“.
Uzavřete kapronovou poklicí.
Jemně, abyste se nespálili, protřepejte, dokud se sůl nerozpustí.
Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
Po vychladnutí přendejte do lednice.
Po 24 hodinách jsou naše solené okurky s koprem a česnekem hotové!
Vyndáme jeden po druhém a speciálním způsobem si pochutnáváme na lahodných křupavých letní svačina. Lehce solené okurky s bramborem - mmm, velké jídlo!
