Recepty na lahodné saláty s houbami a bramborami. Salát se smaženými žampiony, bramborami a sýrem

V arzenálu každé pohostinné hospodyňky by mělo být několik „win-win“ jídel, se kterými bude rodina vždy spokojená a která hosté určitě ocení. Bramborový salát s houbami se může snadno stát jedním z těchto domácích kulinářských mistrovských děl. Toto jídlo si opravdu zaslouží vaši pozornost.

Salát je dobře známý mnoha hospodyňkám, o čemž svědčí obrovská rozmanitost receptů, které dnes existují. Toto jídlo dokonce naznačuje možnost experimentování. Můžete si tedy vzít například žampiony, hlívu ústřičnou, hřiby, hříbky nebo nějaké jiné houby a vybrat si podle chuti zelené.

Stručně řečeno, fantazie hospodyňky se neklade v příliš přísných mezích a bramborový salát z toho jen těží. Za 30-40 minut můžete nejen rychle sestavit něco na stůl, ale připravit výživné a chutné jídlo, které bude chutnat úplně každému.

Klasický recept

Jak bylo uvedeno výše, existuje poměrně široká škála variací: s žampiony nebo hřiby, s rostlinným nebo olivovým olejem, s různým kořením.

Nyní bychom vás rádi upozornili klasický recept. Na 4 porce budete potřebovat:

1 kg nových brambor;
200 g nakládaných žampionů;
sůl;
4 vejce;
1 svazek petrželky;
1 svazek kopru;
1 svazek šťovíku;
3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
4-6 polévkových lžic. lžíce jablečného octa;
300 g zakysané smetany;
1 svazek zelené cibule;
zelená cibule na ozdobu;
mletý pepř.

Příprava:

Brambory omyjeme a na středním plameni vaříme ve slupce v trošce vody se 2 lžičkami soli asi 30 minut. Brambory sceďte a ochlaďte. Oloupejte a nechte přes noc v uzavřené nádobě v lednici.

Vejce uvaříme natvrdo, zalijeme studená voda, zcela vychladnout a poté oloupat. Zeleninu omyjte a osušte. Listy oddělte od stonků a nasekejte nadrobno.

Žampiony nakrájíme na 4 části, vejce nasekáme velmi jemně a smícháme s bylinkami, rostlinný olej, ocet a zakysaná smetana. Zelenou cibuli omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, většinu cibule nakrájíme na tenké kroužky a smícháme s omáčkou. Omáčku podle chuti dochuťte pepřem, solí a octem.

Brambory nakrájíme na tenké plátky a po malých částech je přidáme do omáčky, důkladně promícháme, aby se každý plátek namočil.

Před podáváním přidejte do bramborového salátu několik zelených cibulek.

Tip: Pokud salát příliš dlouho sedne, nasaje příliš mnoho tekutiny a zálivka vyschne. V tomto případě přidejte trochu studené instantní kuřecí vývar nebo dobrý ocet.

To je vše, jídlo lze podávat a jíst - až ho představíte přátelům a rodině, připravte se na komplimenty za své kulinářské dovednosti.

Salát s medovými houbami a okurkami

Další poměrně známou a oblíbenou variací je salát s medovými houbami a okurkami. Na přípravu 4 porcí potřebujeme:

300 g nových brambor;
200 g nakládaných hub;
2 nakládané okurky;
3 lžíce rostlinného oleje;
trochu zelené cibule a soli (podle chuti).

Příprava:

Příprava salátu je velmi jednoduchá: nejprve je třeba brambory umýt, uvařit ve slupce, vychladit a oloupat. Poté je třeba jej i okurky nakrájet malé kostky.

Poté je třeba všechny výsledné ingredience smíchat v salátové míse, přidat sůl, koření a dobře promíchejte. To je vše - asi půl hodiny a lahodný pokrm je již připraven. Mimochodem, tento salát je lehčí a poněkud exotičtější než ten klasický, takže je ještě jednodušší zpestřit si domácí menu.

Salát se smaženými žampiony a sýrem

Pro fajnšmekry ještě více neobvyklé kombinace máme také recept - možnost s smažené žampiony a sýr. K přípravě 4 porcí tohoto salátu potřebujete:

500 g nových brambor;
300-400 g syrových žampionů;
70-100 g tvrdého sýra;
300-400 g cibule;
200 g zakysané smetany;
3-4 lžíce rostlinného oleje;
sůl podle chuti.

Příprava:

Vaření opět začíná vařením brambor ve slupce, ochlazením, oloupáním a nakrájením na kostičky. Zatímco se vaří – kvůli úspoře času – je potřeba nastrouhat sýr najemno a o žampiony se postarat.

Houby je také třeba nakrájet (v libovolném tvaru), vložit do pánve a začít smažit na středním ohni. Když se šťáva z žampionů vyvaří, je třeba na ně nalít 1,5–2 lžíce rostlinného oleje a dochutit solí. Poté je třeba houby smažit 15 minut za občasného míchání.

Přejdeme k cibuli: je třeba ji nakrájet nadrobno a osmažit vlastní šťáva a 1,5-2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Po 10 minutách smažení, když už je měkký, je třeba ho osolit a stáhnout z ohně.

Poté musíte všechny připravené ingredience ochladit a dát je do salátové mísy v pořadí: brambory, cibule, houby. Poté je třeba výsledný salát posypat sýrem a přidat zakysanou smetanu. Hotovo, můžete potěšit svou rodinu a přátele lahodným pokrmem.

Každý ze salátů prezentovaných vaší pozornosti je zajímavý a svým způsobem velmi chutný - ať už si vyberete jakýkoli, určitě to oceníte.

Houbové saláty mohou být velmi rozmanité, skutečně sváteční a prostě každodenní, ale vždy byly úžasná chuť. Mohou být horké a pikantní, pikantní a jemné. Vše závisí na tom, jak byl tento produkt připraven a jaká odrůda byla vybrána. Dopadají úplně jinak listový salát s kuřecím masem a houbami, brambory s nakládanými houbami a smažené. Přirozeně přidání do salátu Bílá houba nebo žampiony, chuť bude také radikálně odlišná. Díky tomu vzniká ze stejných produktů jedinečná příležitost připravit úplně jiné, ale vždy aromatické a neuvěřitelně chutné saláty s houbami a bramborami.

Vyzkoušejte další saláty, které jsme pro vás nasbírali. , a samozřejmě, .

Tato gastronomická kompozice si dokáže získat srdce všech gurmánů. Pokrm je prostě dokonalý, docela uspokojivý a zároveň báječně jemný. Salát s kuřecím masem, bramborami a houbami podáváme nejen jako studený předkrm, ale také jako kompletní, soběstačný pokrm, který dokáže rychle zahnat hlad, bez ohledu na velikost porce.

Na houbový a bramborový salát potřebujete:

300 gr. brambory;
300 gr. kuřecí prso:
3 cibule;
400 gr. houby;
100 gr. sýr;
20 gr. oleje;
120 gr. majonéza.

Salát s houbami, kuřecím masem a bramborami:

Brambory se dobře umyjí kartáčem, poté se vloží do hrnce, naplní se vodou a uvaří se. Poté se ochladí, ihned očistí a nastrouhá.
V druhém hrnci uvařte kuřecí prsa, poté je ochlaďte, aniž byste je vyndali z vývaru, a nakrájejte je nožem na kostičky.
Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme nožem na tenké plátky.
Houby se umyjí, třídí, film se odstraní z čepic a nakrájí se nožem na plátky.
Cibuli a houby nasypte do pánve, přidejte k nim olej a opékejte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
K mletí sýra použijte malé struhadlo.
Na dno salátové mísy dejte brambory a potřete majonézou. Stejná manipulace se následně provádí se všemi ostatními produkty.
Poté vyložte prsa a houby.
Vše posypte sýrem a podle potřeby ozdobte bylinkami a paprikou.

Důležité! Je třeba si uvědomit, že kterýkoli z vrstvených salátů musí nějakou dobu sedět, aby byly všechny vrstvy rovnoměrně nasyceny. Za tímto účelem se miska na chvíli umístí do chladničky.

Salát s houbami a bramborami

To se ukazuje jako neuvěřitelně snadné na přípravu. vynikající jídlo. Výsledek snažení je prostě neuvěřitelný! Salát má lehkou kořenitou a pikantní notu, trochu tepla a úžasnou křehkost. Taková mnohostranná škála chutí nezůstane bez povšimnutí, jídlo zmizí ze stolu během několika minut, je tak aromatické a chutné.

Na bramborový salát s houbami potřebujete:

400 gr. brambory;
3 velká vejce;
300 gr. nakládané okurky;
40 gr. zelené cibule;
250 gr. houby;
60 gr. zakysaná smetana;
60 gr. jogurt;
10 gr. vinný ocet;
20 gr. máslo;
2 gr. sůl;
4 gr. pepř

Salát s bramborami a houbami:

Brambory se omyjí kartáčem a uvaří v hrnci s vodou, poté se ihned ochladí, oloupou a nakrájí na kostičky.
Nakrájené brambory se nasypou do pánve, přidá se olej a trochu se orestuje, přidá se sůl a pepř a vloží se do salátové mísy.
Houby se omyjí, každý exemplář se na prkénku nakrájí na plátky, nasype na pánev rozehřátou na oleji a osmaží a přidá k bramborám.
Vejce vařte v malém hrnci asi dvanáct minut, poté vychladněte, oloupejte skořápky a na prkénku je nasekejte nožem.
Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme.
Okurky se na prkénku nakrájí na malé kostičky, poté se vymačkávají z marinády a smíchají se s ostatními produkty.
Smíchejte ocet se zakysanou smetanou a jogurtem, přidejte sůl a pepř.
Výsledný dresink se nalije na všechny produkty a promíchá se lžící.

Důležité! Brambory by neměly být drobivé, ale hutné. Do salátů je lepší volit odrůdy, které se nepřevaří.

Salát s žampiony a bramborami

Toto je skutečný gastronomický zázrak a ne jednoduchý salát. Všechno v něm je vybráno prostě bezvadně. Každý produkt plní svou zamýšlenou roli nejlepším možným způsobem. Salát kombinuje mnoho chutí, aniž by jedna přebíjela druhou. Splývají spolu a přesto každý vyniká samostatně.

Na houbový a bramborový salát potřebujete:

400 gr. kuřecí prso;
300 gr. houby;
150 gr. švestky;
150 gr. sýr;
300 gr. brambory;
3 velká vejce;
20 gr. máslo;
1 střední okurka;
120 gr. majonéza.

Salát s žampiony a bramborami:

Kuřecí prsa se omyjí a vloží do hrnce již naplněného vodou a vaří se v něm. Poté zchladíme ve vývaru a nakrájíme na kousky.
Vejce se vaří odděleně, nechají se vychladnout, poté se oloupou a nakrájí na malé kostičky.
Ve třetím hrnci uvařte brambory, předem omyté kartáčem, zchlaďte je, oloupejte a nakrájejte podle stejného principu jako předtím vejce.
Houby se umyjí a nakrájí na plátky, smaží na pánvi s olejem.
Sušené švestky nasypeme do mísy, zalijeme vroucí vodou a spaříme, vymačkáme a nakrájíme najemno nožem.
Sýr na ne hrubé struhadlo Tinder.
Okurka se omyje, oloupe a nakrájí na kostičky, vymačká se ze šťávy, která se oddělila.
Na dno misky se umístí sušené švestky a na ně se položí kuřecí prsa, potažená majonézou, jako všechny ostatní produkty, s výjimkou hub.
Poté položte brambory a houby.
Poté vejce a sýr.
Okurka je položena jako poslední.

Tip: po nakrájení nezapomeňte okurku vymáčknout ručně. Určitě pustí šťávu, která salát může zkazit a vodnat.

Salát s bramborami a houbami

Tento jednoduchý salát je díky houbám trochu pikantní, pikantní a bohatý. Právě nakládaný produkt, který se zde používá, má tak úžasné chuťové vlastnosti, což pokrmu dodává zvláštní kouzlo a lahodně chutnou vůni.

Na bramborový salát s houbami potřebujete:

300 gr. brambory;
400 gr. nakládané houby;
3 velká vejce;
40 gr. zelené cibule;
2 gr. sůl;
120 gr. majonéza.

Houbový a bramborový salát:

Brambory se umyjí kartáčem a bez oloupání se uvaří, ochladí v lednici a poté se oloupou a nakrájí nožem na kostky.
Vejce zvlášť uvařte, vroucí vodu slijte a přidejte k nim studenou, nechte je v ní vychladnout, poté je oloupejte a nakrájejte nožem stejně jako brambory.
Otevřete sklenici s houbami, vložte její obsah do cedníku, sceďte marinádu a osušte. Teprve poté se nasekají nožem na prkénko.
Cibule se omyje a jemně nakrájí na desku.
Všechny produkty připravené pro tuto chvíli nalijte do salátové mísy a zalijte majonézou, osolte podle chuti a vše promíchejte lžící.

Salát s houbami a bramborami

Neobvyklá kombinace na salát. Není běžnou praxí v každé rodině přidávat do těchto jídel squash. Ale právě proto si salát zaslouží pozornost. Ukazuje se, že je obzvláště rafinovaný, mimořádný a přitahuje pozornost každého, kdo sedí u stolu. A nejdůležitější je, že takové lahodné jídlo se připravuje velmi jednoduše a netrvá dlouho.

Na bramborový a houbový salát potřebujete:

300 gr. nakládané houby;
350 gr. brambory;
1 hlava cibule;
1 střední squash;
60 gr. zakysaná smetana;
30 gr. zelené cibule;
2 gr. sůl.

Bramborový salát s houbami:

Brambory se musí omýt kartáčem a vařit v takzvané „uniformě“, poté se ochladí a oloupou a nakrájí na malé kostičky.
Dýně se omyje a zbaví silné slupky, na prkénku nakrájí na nudličky a nechá se chvíli stát ve vroucí osolené vodě, aby zelenina změkla. Po krátkém povaření vložíme do cedníku, kde se ochladí a suší.
Cibule se očistí a omyje ve vodě, položí se na prkénko a nakrájí se nožem na tenké půlkroužky.
Houby vložíme do cedníku, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Zelenou cibulku omyjte, setřeste zbývající kapičky a nakrájejte ji velmi jemně.
Vložte všechna připravená jídla do salátové mísy.
Miska se smíchá se zakysanou smetanou a přidá se tato směs.
Položte salát z brambor a hub do tvaru kopečku a posypte jej velkoryse nakrájenou zelenou cibulkou.

Brambory, stejně jako houby, jsou často hostem na stole. Tento produkt se používá nejen do salátů. Připravuje se z něj prostě úžasný první a druhý chod, který dokáže nejen plně ukojit váš hlad, ale také přinést spoustu potěšení. Právě to je výhoda jednoduché a univerzálně dostupné kořenové zeleniny. Samostatně stojí za zmínku bramborové saláty. Vždy jsou výživné a chutné, zvláště pokud se k nim přidávají i houby. Marinované dodají pokrmu příjemný pikantní odstín, smažené dodají zvláštní vůni a pikantnost, zatímco vařené vytvoří neuvěřitelnou křehkost, kterou lze již samo o sobě nazvat gastronomickým zázrakem. Každá žena v domácnosti může přirozeně experimentovat s těmito produkty a v důsledku toho vytvořit svůj vlastní jedinečný a dokonalé jídlo, uspokojující a zároveň perfektní, tak, jak to chce ona mít. Absolutně žádný z výše uvedených receptů se nebojí experimentování, může být modernizován podle vlastního uvážení.

Brambory a houby jsou samozřejmě kulinářskou klasikou. A to platí nejen pro hlavní jídla, ale i pro všechny druhy předkrmů a salátů. A tyto dva produkty představují obrovské pole pro experimentování.

Dnes navrhuji zkombinovat tyto oblíbené ingredience k přípravě salátu s bramborami a houbami ve vrstvách „rustikální“, přidáním další zeleniny podle chuti - a nakonec dostanete lahodné jídlo, který dokáže nakrmit vaši rodinu a dokonce pohostit hosty. Ukazuje se to docela uspokojivé, takže to můžete snadno podávat jako nezávislé jídlo nebo příloha. Recept na salát je velmi podobný tomu, který se také skládá z brambor, okurky a hub.

A pokud připravujete salát s bramborami a houbami (marinovanými nebo smaženými) na slavnostní stůl, pak to nezapomeňte rozložit do vrstev - vypadá to zajímavěji a chutněji. To lze provést pomocí velkého pružinový tvar– a pak budou jasně viditelné vícebarevné vrstvy. Pokud není vhodný tvar, můžete vrstvy jednoduše položit do hluboké salátové mísy nebo široké mísy.

Když vaříte malé množství lidé, můžete použít průhledné skleněné misky - a pak bude salát pohodlnější a krásnější podávat po částech. Další možností je použít malý formovací kroužek nebo čtverec a položit salát na plochý talíř. Kruh na vaření nebo podobný tvar lze zakoupit v každém obchodě, který prodává nádobí a jiné kuchyňské náčiní.

Ingredience na 2 porce:

Brambory - 2 malé hlízy
Smažené houby - 150 g
Francouzská hořčice (fazole) - 1 lžička.
Sůl - špetka
Nakládaná okurka - 1 velká
Mrkev - 1 střední
Majonéza/zakysaná smetana – dle chuti
Konzervovaný hrášek - 3 polévkové lžíce.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

V době, kdy je salát připraven, by měly být brambory a mrkev již uvařené a houby by měly být smažené. Mimochodem, vezměte si jakékoliv houby - žampiony, hlívu, medovku... K bramborám a dalším surovinám se hodí jakákoliv.

Když jsou ingredience připraveny, můžete sestavit salát. K tomu jsem použil malou kulatou formu (nebo spíše nemám skutečný formovací kroužek, takže jsem jen vyřízl kruh vhodné výšky z plastové dvoulitrové láhve).

První vrstva byla vyložena vařenými bramborami ve slupce, které byly předtím oloupané a nakrájené na kostky.

Trochu jsem osolil a vložil zrníčka hořčice.

Naneste vrstvu majonézy.

Poté nakrájíme na kostky nakládaná okurka. Mazané majonézou.

Uvařenou a oloupanou mrkev jsem nakrájela na malé kostičky. Rozložil jsem to v další vrstvě.

Opět majonéza.

A teď smažené houby. Vzal jsem si hlívu ústřičnou.

Opět majonéza.

A poslední vrstva byl hrášek z konzervy.

Salát jsem nechala chvíli uležet v lednici, poté jsem odstranila formovací kroužek. Pravda, nezbedný hrášek se pokusil utéct 😉

Takže vrstvený salát s bramborami a smaženými houbami je připraven! Ukazuje se velmi chutné a uspokojivé, a to i přes jednoduché přísady.

Tipy: jak udělat lahodný salát s bramborami a houbami

Kupte si voskové brambory, tato odrůda nezměkne, velmi dobře drží tvar v listových salátech, je ideální do našeho pokrmu, stejně jako do salátu Olivier a dalších oblíbených salátů, které obsahují brambory. Ověřte si u prodejce na trhu nebo v obchodě, zda je zelenina dobře propečená nebo požádejte o pomoc s výběrem odrůdy.
Zeleninu vařte předem, nejlépe večer. Slupky („kabátky“) je ale potřeba loupat až těsně před přípravou pokrmu, nejlépe hodinu až dvě před podáváním, aby zelenina neoschla.
Pro bramborový salát zvolte sezónní houby. Pokud je léto nebo podzim a váš region je uprostřed sběru „tichého lovu“, dejte přednost lesním houbám. Samozřejmě za předpokladu, že znáte druhy jedlých hub a víte, jak je správně vařit. V jiné situaci můžete vždy koupit čerstvé žampiony nebo hlíva ústřičná a velké obchody mají ve svém sortimentu vždy nakládané houby. Tady je to věc vkusu.
Zkuste salát obléknout těsně před podáváním. Na bílá omáčka(majonéza nebo zakysaná smetana) po smíchání se šťávou ze zeleniny a hub „netekla“. Toto pravidlo platí pro všechny saláty.

Dobrou chuť!

Saláty s houbami a bramborami jsou nejen dobrou alternativou masové občerstvení pro postící se lidi, ale také vynikající nezávislý pokrm pro domácí oběd nebo slavnostní hostina. A pokud si připravíte teplý salát s houbami a bramborami, může posloužit jako výborná příloha k masu nebo rybě. Saláty s bramborami a houbami můžete na misku pokládat ve vrstvách, nebo můžete všechny ingredience smíchat a vytvořit tak kopec.

Teplý salát s houbami a zakysanou smetanou

Brambory 1 kg
Houby 500 g
Červená cibule 1 hlava
Česnek 6 stroužků
Petržel 20 g
Celer 1 stonek
Citrony ½ kusů
Ghí máslo 50 g
Kopr 10 g
Zelená cibule 30 g
Hořčice a l'ancienne 1 polévková lžíce
Zakysaná smetana 20% 200g
Špetka mletého kmínu (jeera).
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti

Brambory uvaříme v osolené vodě, oloupeme a nakrájíme na větší kostky.
Česnek a petržel nasekáme nadrobno, na pánvi rozehřejeme rozpuštěné máslo a žampiony na něm orestujeme do měkka. Nejprve omyjte bílé a nakrájejte je na plátky, lišky, pokud jsou malé, opláchněte a velké nakrájejte na plátky, žampiony povařte dvacet minut v osolené vodě a osušte na ubrousku. Obecně platí, že všechny houby by měly jít do pánve suché, aby nepřidávaly přebytečnou vlhkost, a spíše smažit než vařit. Proto je třeba je smažit po dávkách, aby se neshlukly a nedusily, ale smažily. Když jsou houby téměř hotové, vhoďte do pánve špetku nasekaného česneku a špetku nasekané petrželky, zamíchejte, opékejte další minutu, poté přidejte trochu citronové šťávy, osolte, opepřete a stáhněte z ohně.
V misce smícháme hořčici se zakysanou smetanou, mletým kmínem nakrájeným nadrobno zelené cibule a koprem.
Celer nakrájíme na malé kostičky a cibuli na tenké proužky.
V hluboké misce smíchejte brambory, smažené žampiony s cibulí, celerem a omáčkou ze zakysané smetany. Podáváme, dokud jsou houby teplé, jako salát nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Salát s houbami a bramborami podle tohoto receptu je však za studena také velmi chutný.

Teplý bramborový salát s liškami a zakysanou smetanou

Ingredience:

Brambory - 1 kg
- 500 g
Červená cibule - 1 kus
Česnek - 6 stroužků
Máslo
Olivový olej
Petržel
Kopr
Zelená cibule
Zrnitá hořčice - 1 polévková lžíce
Zakysaná smetana - 200 g
Sůl, černý pepř

Lišky omyjeme, osušíme a orestujeme na směsi másla a olivový olej. Česnek a petržel nasekáme nadrobno. Když jsou houby téměř hotové, přidejte česnek a petržel, promíchejte, opékejte další minutu, osolte, opepřete a stáhněte z ohně. Zároveň uvaříme brambory a nakrájíme je na velké kostky.

Smícháme hořčici se zakysanou smetanou a koprem. Červenou cibuli nakrájíme nadrobno na půlkolečka. Jemně promíchejte brambory, smažené žampiony, cibuli a zakysaná smetanová omáčka. Tento výborný salát s bramborem a houbami podávejte ihned, ale bude chutný i studený.

Recept na vrstvený salát s kuřecím masem, houbami a bramborami

Marinované nebo jiné houby - 200 gramů;
Kuřecí filet - 500 gramů;
Cibule- 2 kusy;
Vařené brambory v plášti - 2 kusy;
Vařená mrkev v plášti - 1 kus;
Vařená vejce - 2 kusy;
Tvrdý sýr - 100 gramů;
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Majonéza - 200 gramů;
Zelení – kopr, petržel, zelená cibule.

Chcete-li připravit vrstvený salát s kuřecím masem, houbami a bramborami, oloupejte cibuli, omyjte ji a nakrájejte na půlkolečka.
Nakládané houby nakrájíme na kousky nebo tenké plátky.
Na rozehřátou pánev přidejte rostlinný olej a položte na něj cibuli. Za střídavého míchání opékejte nad ohněm asi tři minuty do zlatova.
Přidejte houby k cibuli a výslednou směs smažte dalších 5 minut.
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Totéž uděláme s uvařenou mrkví, oloupeme a nastrouháme.
Vařený kuřecí fileta rozebrat ručně.
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Zeleninu omyjte a nakrájejte.
Vaříme vejce. Poté očistíme a nakrájíme nožem na střední kousky.
Salát lze položit na talíř ve formě sklíčka nebo můžete použít porcovací kroužky. Potom bude mít pokrm restaurační vzhled.
Vložte brambory do první vrstvy a namažte je majonézou.
Na brambory položte osmažené houby a cibuli a zalijte majonézou.
Další vrstvu tvoří mrkev a majonéza.
Na vrchu vařená mrkev Navrch položíme kuřecí prsa a malou vrstvu majonézy.
Navrch rozprostřete sýr a vrstvu majonézy.
Listový salát posypeme bramborami, houbami, nastrouhaným vejcem a nasekanými bylinkami.

Lahodné saláty s houbami, kuřecím masem a bramborami ve vrstvách

Puff Kuřecí salát s houbami a bramborami

Ingredience:

Brambory 2 kusy
Houby 400 g
Cibule 1 hlava
Sýr 100 g
Kuřecí prsa 1 kus
Kuřecí vejce 2 kusy
Majonéza

K přípravě salátu s kuřecím masem a houbami podle tohoto receptu je potřeba uvařit brambory ve slupce, nechat je vychladnout a oloupat.
Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme.
Kuřecí prsa uvaříme, ochladíme a nakrájíme najemno.
Osmažte houby s cibulí a vložte je do cedníku, abyste je zbavili přebytečného oleje.
Salát s kuřecím masem, houbami a bramborami položte ve vrstvách: 1 vrstva - strouhané brambory, namazané majonézou; 2. vrstva - houby smažené s cibulí, potřené majonézou; 3. vrstva - nakrájená na plátky kuřecí prso, namazané majonézou; 4. vrstva - nastrouhaná vejce, namazaná majonézou; 5. vrstva - sýr nastrouhaný na jemném struhadle.
Salát s houbami, kuřecím masem a bramborami, rozložený ve vrstvách, dejte do lednice, aby nasákl (nejlépe přes noc).

Kuřecí salát s houbami a bramborami

150 g kuřecího řízku,
150 g čerstvých habrů,
200 g vařených brambor,
150 g celeru,
100 g čerstvých rajčat,
1 nakládaná okurka,
50 g tvrdého sýra,
150 g majonézy,
sůl podle chuti.

filé a čerstvé houby vařit. Spolu s celerem čerstvá rajčata(půl porce) a nakrájíme na okurky malé kousky. Všechny ingredience položte ve vrstvách na misku. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Navrch nalijte majonézu. Vrstvený bramborový a houbový salát ozdobte tenkými kroužky zbylých rajčat.

Recept na masový listový salát s bramborem a houbami

250 g vařeného masa,
200 g vařených hub,
400 g brambor,
vařený ve své uniformě,
400 g čerstvých rajčat,
1 vejce,
natvrdo
1 hrnek octového dresingu,
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte také vařené maso, houby a rajčata. Rajčata položte v rovnoměrné vrstvě do salátové mísy. Posypte solí a pepřem. Navrch položíme vrstvu masa, na maso vrstvu hub a navrch vrstvu brambor, také je posypeme solí a pepřem. Zálivkou přelijeme salát s houbami a bramborami a ozdobíme vajíčkem nakrájeným na čtyři kousky.

Lahodné saláty s houbami, bramborami a okurkou

Salát z horké uzené tresky

400 g tresky uzené za tepla
250 g brambor
150 g nakládaných hub
70 g zeleného hrášku
200 g nakládaných okurek
70 g mrkve
50 g zeleného salátu
100 g majonézy
zeleň

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzená ryba Nakládané okurky a vařenou mrkev oloupané a vykostěné nakrájíme nadrobno. Nakrájejte houby.

Smíchejte připravené produkty a přidejte zelený hrášek, nakrájené zelený salát, osolíme, ochutíme majonézou.

Hotový salát ozdobte houbami, bramborami a nakládanými okurkami s bylinkami a kousky ryby.

Bramborový salát s okurkami

Olivový nebo rostlinný olej.
Slupkové brambory;
Nakládaná okurka (nezbytně sud);
Houby;
Česnek;
Sůl;
Mletý černý pepř;

Brambory nakrájíme nahrubo, přidáme 2-3 polévkové lžíce. l. nálev z okurek a nechte 10 minut. Žampiony omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smažte cibuli a houby v zahřátém rostlinném oleji po dobu 7 minut. Okurky nakrájíme na kostičky. K bramborám přidejte okurky, cibuli a houby. Dochutíme rostlinným olejem a promícháme.

Bramborový salát s nakládanými houbami

Co budete potřebovat:

300 g nakládaných hub (nebo),
3 brambory,
2 nakládané okurky,
1 cibule,
50 g zelené cibule,
petržel

Pro tankování:

3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
2 polévkové lžíce. l. ocet,
hořčice,
pepř,
sůl,
cukr

Brambory uvaříme, oloupeme, nakrájíme na kostičky. Nakládané houby nakrájíme na malé plátky. Nakládané okurky a cibuli nakrájíme nadrobno. Nakrájejte zelenou cibuli. Smíchejte připravené produkty. Na salátový dresink vyšlehejte rostlinný olej s octem, hořčicí, cukrem a solí, přidejte pepř. Zálivkou přelijte salát a jemně promíchejte. Salát podáváme s houbami, bramborem a kyselou okurkou, posypaný nasekanou petrželkou.

Recept na salát se solenými houbami, bramborami a uzeným masem

200 g uzeného hovězího masa a brambor,
4 vejce,
250 g osolených žampionů,
100 g jablek,
sůl,
nové koření.

Na omáčku:

200 g zakysané smetany,
2 polévkové lžíce. l. koňak a citronová šťáva,
1 lžička moučkový cukr,
sůl,
1 polévková lžíce. l. muškátový oříšek.

Uzené maso nakrájíme na tenké nudličky. Brambory a vejce uvaříme, nakrájíme na kostičky. Jablka oloupeme a nakrájíme. Vše promíchejte. Do výsledné hmoty přidejte nakrájené žampiony. Sůl a pepř na dochucení.

Na omáčku zašleháme vychlazenou zakysanou smetanu moučkový cukr a sůl, postupně přidáváme koňak a citronová šťáva. Vsypte rozdrcené muškátový oříšek, míchat.

Do salátu s osolenými houbami a bramborami nalijeme koňakovou omáčku, promícháme, ozdobíme jablky.

Lahodné saláty se solenými houbami a bramborami

Salát "Taiga"

Ingredience:

600 g brambor,
200 g mrkve,
200 g osolených hub (libovolných),
100 g zeleného hrášku,
100 g brusinek,
100 g zelené cibule,
sůl,
zeleň,
rostlinný olej.

Způsob vaření:

Vařte brambory a mrkev. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby nakrájejte nadrobno, nakrájejte zelenou cibulku. Vše promícháme, přidáme brusinky a hrášek, osolíme a přidáme olej. Salát posypeme osolenými houbami a bramborami s nasekanými bylinkami.

Vinaigrette se solenými houbami

Ingredience:

200 g osolených hub (libovolných),
150 g cibule,
150 g mrkve,
150 g řepy,
200 g brambor,
1 okurka
4 lžíce slunečnicového oleje,
2 polévkové lžíce citronové šťávy nebo roztoku kyseliny citronové.

Způsob vaření:

Nakrájejte solené houby, vařenou mrkev, brambory, řepu a čerstvá okurka. Vše promícháme, přelijeme směsí rostlinného oleje a citronové šťávy, ozdobíme kolečky cibule a petrželkou.

Salát s bramborami, sušenými houbami a vejcem

1/2 kuře
20 g sušených hub
2 brambory
50 g sýra
1 konzervovaná okurka
2 vařená vejce
1 cibule
1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje
3 polévkové lžíce. lžíce majonézy
petržel
sůl podle chuti

Kuře uvaříme, oddělíme maso od kostí a nakrájíme na nudličky. Nakrájejte také cibuli a smažte na rostlinném oleji. Sýr a oloupanou a semínek zbavenou okurku také nakrájejte na nudličky. Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno. Brambory uvaříme a nakrájíme na malé kostičky.

Namočit sušené houby, uvařte a nakrájejte je na proužky, jako ostatní produkty. Vše smícháme, promícháme, osolíme, ochutíme majonézou.

Na talíř dáme salát s bramborami, houbami a vejci a ozdobíme petrželkou.

Recept na salát s houbami, vařeným bramborem a vejci

200 g vařený filet Kuře
100 g vařených hub
2 vařené brambory
2 nakládané nebo čerstvé okurky
pár listů salátu
4 tyčinky krabího masa
1 vejce
100 g majonézy

Na salát s houbami, bramborami a vejci Všechny ingredience nakrájíme nadrobno a dáme na talíř. Přidat sůl. Přidáme majonézu a vše důkladně promícháme.

Hotový salát ozdobíme vařeným bramborem a houbami s bylinkami.

Teplý salát s bramborami, sýrem a houbami

500 g čerstvých lišek
200 g brambor
100 g tvrdého sýra
100 g listů salátu
1 cibule
2 stroužky česneku
šťáva z 1/2 citronu
6–7 polévkových lžic. lžíce olivového nebo jiného rostlinného oleje
špetka čerstvě mletého černého pepře
špetka mořské soli

Na přípravu salátu s bramborami, sýrem a houbami nakrájíme cibuli a česnek nadrobno.
Lišky omyjte a očistěte.
Sýr nastrouháme.
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce. lžíce olivového oleje, lehce orestujte cibuli a česnek.
Do pánve přidejte lišky, osolte, opepřete a smažte bez přikrytí pokličkou. Přidáme nadrobno nakrájené brambory.
Připravte dresink smícháním 4-5 polévkových lžic. lžíce olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře.
Listy salátu nakrájíme a přelijeme zálivkou.
Na listy položíme lišky a brambory, navrch posypeme strouhaným sýrem.

Vrstvený salát s opečenými bramborami, houbami a vepřovým masem

vepřové maso 300 g
houby 300 g
tvrdý sýr 100 g
brambory 2 ks.
mrkev 1 ks.
okurka 1 ks.
cibule 1/2 hlavy

Smažte brambory, dokud se nevytvoří kůra. Smažte houby s cibule. Vaříme mrkev, vepřové maso, nakrájíme na kostičky. Nakrájejte také čerstvou okurku a nastrouhejte sýr.
Rozložte produkty do vrstev: smažené brambory, smažené houby, mrkev, vepřové maso, okurka. Všechny vrstvy potřeme majonézou, vršek salátu s opečenými bramborami a žampiony přelijeme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem.

Recepty na saláty s bramborami a nakládanými houbami

Salát s bramborami a nakládanými houbami

300-400 g nakládaných hub – medových hub nebo mléčných hub.
tři velké brambory;
8-10 zelené cibule;
majonéza, sůl podle chuti a mletý černý pepř.

Proces vaření bude co nejrychlejší, pokud si správně naplánujete pracovní postup. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme bez slupky. Mezitím si nakrájíme houby na tenké plátky.

Omytou zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.

Uvařené brambory zchladíme, oloupeme a nakrájíme ostrý nůž na malé kostičky.

Smíchejte všechny ingredience, přidejte majonézu, v případě potřeby opepřete a osolte. Minimální produkty rychlý proces vaření, vynikající výsledky - to je vše o našem salátu. Jakmile jej vyzkoušíte, jistě si jej zařadíte do své sbírky „zlatých receptů“. Když podáváte salát s nakládanými houbami a bramborami, posypte jej další zelenou cibulkou nebo špetkou nasekaných bylinek.

Rodinný salát

6 brambor,
200 g celerového kořene,
700 g šunky,
700 g nakládaných hub,
100 g jablek,
200 g řepy,
200 g petrželky,
1/2 lžičky suché hořčice,
2 polévkové lžíce. lžíce 3% octa,
100 ml olivového oleje,
100 g majonézy.

Zeleninu a kořeny uvaříme a nakrájíme nadrobno: brambory a řepu na plátky, jablka, šunku, celer a žampiony na nudličky.

Vyšleháme hořčici, ocet, rostlinný olej a touto směsí (spolu s majonézou) zalijeme nakrájené produkty.

Vše promícháme a dáme na talíř.

Ozdobte měsíčky brambor, řepou a petrželkou.

Salát z nakládaných hub se šunkou a zeleninou

Ingredience:

200 g nakládaných hub (libovolných druhů),
300 g brambor,
150 g šunky,
100 g řepy,
50 g celerového kořene,
50 g jablek,
100 g majonézy,
3 1/2 lžíce rostlinného oleje,
2 lžičky octa,
10 g hořčice,
zelené (jakékoli).

Způsob vaření.

Smícháme rostlinný olej, ocet, hořčici a touto směsí zalijeme nakrájeným celerem. Brambory a řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jablka, šunku a nakládané houby nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, osolíme a dochutíme majonézou. Salát ozdobíme bramborami a nakládanými houbami s bylinkami.

Venkovský salát s nakládanými houbami a bramborami

Co budete potřebovat:

200 g nakládaných hub,
4 brambory,
1 střední mrkev
100 g konzervovaného zeleného hrášku,
4 polévkové lžíce. l. brusinky,
1 malá cibule
½ svazku zelené cibulky,
½ svazku kopru a petrželky,
5 polévkových lžic. l. rostlinný olej,
1 polévková lžíce. l. ocet,
sůl,
mletý černý pepř

Brambory a mrkev uvaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno, posypeme solí, přelijeme octem a necháme 10 minut odležet. Houby nakrájíme na plátky. Kombinujte připravené produkty, přidejte konzervovaný zelený hrášek, brusinky a nakrájenou zelenou cibulku. Salát ochutíme rostlinným olejem a jemně promícháme. Sloužit rustikální salát s houbami a bramborami, posypané nasekaným koprem a petrželkou.

Lahodný hovězí salát s houbami a bramborami

80 g vařeného hovězího masa,
3 vařené brambory,
20 g sušených hub,
2 cibule,
1 1/4 polévkové lžíce. lžíce margarínu,
40 g šunky,
2 polévkové lžíce. lžíce majonézy,
1 vařené vejce,
1 lák,
zeleň.

Vařené maso, uzené maso, brambory, vařené houby a nakládaná okurka, oloupaná, nakrájená na tenké proužky. Cibuli také nakrájíme na proužky a orestujeme. Připravené komponenty dejte ve vrstvách do mísy. Hovězí salát s houbami a bramborami ochutíme majonézou a ozdobíme bylinkami.

Salát s vařenými bramborami, houbami a brusinkami

Ingredience:

Vařené brambory - 300 g
Marinované žampiony - 150 g
Cibule - 100 g
Brusinky - 100 g
Jogurt - 100 ml
Zeleň
Sůl, pepř - podle chuti
Ocet - 1 lžička.

Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Houby nakrájíme na proužky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, dáme do mísy a pokapeme octem.

Smíchejte brambory, houby, brusinky, cibuli, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti.

Salát s houbami a bramborami připravený podle tohoto receptu dáme do servírovací mísy, navrch dáme jogurt, posypeme bylinkami a ozdobíme brusinkami.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkce") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: Neuvedena

Jako předkrm je tento salát s houbami, bramborami a kyselou okurkou moc dobrý! Houby smažené s cibulí se vkládají mezi bramborové vrstvy a nastrouhané brambory se namočí do houbové šťávy a oleje. Solené nebo nakládané okurky, které jsou také na seznamu surovin, dodají salátu bohatou chuť a šťavnatost a majonéza spojí všechny vrstvy. Zelenou cibuli lze umístit do samostatné vrstvy nebo ji posypat salátem. Nemusíte to dělat tak vysoko. Na hostinu je vhodnější vzít větší talíř, salát naskládat do kupy a ozdobit zelenou cibulkou, koprem nebo jinými bylinkami.
Hlavní složkou tohoto salátu jsou brambory a houby, takže obojího by mělo být hodně. Brambory uvařte předem, nezapomeňte je vychladnout - teplé a ještě více horké brambory dramaticky zhoršuje chuť salátů. Můžete použít jakékoli houby, recept používá čerstvé žampiony. Okurky dle vlastního výběru - solené nebo nakládané. Bude potřeba je nastrouhat na hrubém struhadle a nezapomeňte vymačkat lák, aby salát nekapal.

Ingredience:

- vařené brambory- 3-4 hlízy;
- čerstvé žampiony - 150-200 g;
- cibule - 2 ks;
- okurky – 2-3 ks (dle vašeho výběru – solené nebo nakládané);
- vařená vejce - 2-3 ks;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mletý černý pepř - asi třetina čajové lžičky;
- majonéza - podle chuti;
- zelená cibule - 1-2 svazky.

Recept krok za krokem s fotkou:

Okamžitě dejte vařit brambory a vejce. Brambory můžete uvařit ve slupce nebo oloupat, ale je důležité, aby se nerozvařily. Zatímco se tyto produkty vaří, připravíme si houby. Čerstvé žampiony omyjeme a osušíme, žampiony nakrájíme na malé kousky (kostky). Cibuli nakrájíme nadrobno.

V hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a míchejte, dokud nezměkne. Pokud máte rádi chuť smažené cibulky v salátech, můžete ji lehce orestovat. K téměř hotové cibuli přidáme houby a promícháme.

Posilněte oheň, aby se houbová šťáva rychle odpařila, a houby smažte do měkka. Ke konci smažení určitě dosolte a dochuťte mletým pepřem.

Brambory jsou uvařené, je třeba je vychladit, vychladnout by měla i vejce studená voda. Osolené nebo nakládané okurky vyjmeme ze sklenice, aby bylo vše po ruce.

Začněme sbírat salát. Na talíř nebo misku položte vrstvu nastrouhaných brambor, asi polovinu nebo o něco méně z celkového množství. Bude základem salátu, „základem“, hutná bramborová vrstva pevně drží všechny ostatní vrstvy. Ořízněte okraje a dejte jim kulatý nebo oválný tvar.

Bramborovou vrstvu potřeme majonézou a položíme na ni osmažené žampiony s cibulkou. Tuto vrstvu také ořízneme, aby byla stejně velká jako spodní vrstva.

Houby lehce prolisujte, potřete trochou majonézy a zakryjte je zbylými bramborami. Tuto vrstvu také ořízneme a zaměříme se na spodní vrstvu.

Okurky neloupeme, pouze odřízneme ocásky a nastrouháme na hrubém struhadle. Umístěte na vrstvu brambor. Nejprve je ale vymačkejte z nálevu, nezapomeňte na to!

Uvařená vejce rozpůlíme a vyjmeme žloutek. V salátu používáme nahrubo nastrouhaný protein, který pokládáme na nastrouhané okurky. Tuto vrstvu namažte majonézou, ne příliš vydatně, ale dostatečně, aby nastrouhaný žloutek dobře držel. Salát dejte na dvě až tři hodiny namočit do lednice.

Pojďme ke zdobení salátu. Jemně nakrájejte svazek zelené cibulky nebo jakékoli jiné zeleniny podle vašeho výběru. Vršek potřeme strouhaným žloutkem. Boky potřete majonézou (síťkou nebo kapkami), posypte zelenou cibulkou.

Podávejte ihned, dokud je zelenina čerstvá a šťavnatá. Poradíme vám, jak se připravit