Luštěniny obsahují hodně bílkovin, pokrmy z nich zasytí a zároveň nejsou příliš kalorické. vedoucí obsahu užitečné látky mezi luštěninami je zelený hrášek. Navíc se vaří velmi rychle, nemusí se předem namáčet. Navíc díky bohaté barvě jsou pokrmy velmi světlé a chutné. Jedním z těchto jídel je polévka ze zeleného hrášku, kterou stejně milují děti i dospělí.
Funkce vaření
Polévku z pyré lze připravit nejen z čerstvý hrášek, ale i z konzerv, mražených. V tomto případě je nutné vzít v úvahu pouze některé vlastnosti přípravku.
- Mražená hrachová polévka se připravuje stejně jako polévka z čerstvého hrachu. Není nutné jej předem rozmrazovat.
- Doba vaření mraženého hrášku je o něco kratší než u čerstvého. Čerstvé se vaří 15 minut, zmrazené - 10-12 minut.
- Konzervovaný hrášek je již připraven k jídlu, takže jej musíte vařit velmi krátce, to znamená ne více než 5 minut.
- Při přípravě přísad je třeba mít na paměti, že hmotnost konzervovaného zeleného hrášku v čistá forma bude menší než objem plechovky, protože část objemu a hmotnosti v ní zabírá kapalina. kapalina zespodu konzervovaný hrášek nepoužívá se při vaření polévky.
- K přípravě polévky ze zeleného hrášku budete potřebovat mixér. Pokud používáte zařízení určené k přípravě koktejlů, je nutné polévku před vložením do mísy mixéru mírně vychladit, aby nepraskla. Pomocí ponorného mixéru můžete polévku ihned rozmixovat na kaši bez chlazení.
- Po rozemletí mixérem v polévce zůstanou kousky skořápky hrášku. Pro získání jemnější textury se polévka po rozemletí mixérem mele přes jemné síto.
- Po umletí polévky mixérem nebo protřením přes síto je nutné ji přivést k varu, aby byla sterilizována.
- Je dána harmonická chuť polévky-pyré ze zeleného hrášku citronová šťáva a luční bylinky jako tymián a máta. Při použití citronové šťávy by se však polévka neměla dochucovat smetanou.
Ze zeleného hrášku – čerstvého, mraženého nebo konzervovaného – můžete připravit pyré polévky, které se velmi liší chutí. K tomu stačí najít ten správný recept.
Polévka ze zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený)
- zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) - 0,7 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- voda - 0,5 l;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - podle chuti;
- koření - podle chuti (nejlépe přidejte lžičku sušeného tymiánu a máty).
Způsob vaření:
- Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte nožem.
- Na oleji opékejte 10 minut cibuli a česnek, přidejte koření jako sušený tymián, mátu, mletý černý pepř. Po 2 minutách stáhněte z ohně.
- Osmaženou zeleninu přendáme do hrnce, podlijeme vodou, přidáme zelený hrášek, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut.
- Polévku trochu ochlaďte, vyjměte z ní pár lžic hrášku.
- Zbytek rozemelte mixérem a protřete přes síto.
- Přiveďte k varu, vložte celý hrášek, pár minut povařte a míchejte, aby se polévka nepřipálila.
Polévka ze zeleného hrášku podle tohoto receptu je velmi jemná.
Polévka ze zeleného hrášku s bramborem
- čerstvý nebo zmrazený zelený hrášek - 0,35 kg;
- brambory - 0,25 kg;
- voda - 1 l;
- cukr - špetka;
- sůl - podle chuti;
- sušená bazalka - 5 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- máslo - 25 g;
- směs paprik - špetka;
- mandle (pražené a nasekané) - 10 g;
- tymián - 5 g.
Způsob vaření:
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme koření a smažíme je jen minutu.
- Přidáme brambory, podlijeme vodou, osolíme a vaříme 10 minut.
- Do pánve vložíme zelený hrášek, polévku s ním vaříme dalších 12-15 minut.
- Polévku zchladíme a ponorným mixérem rozmixujeme na pyré.
- Přidejte citronovou šťávu a cukr, přiveďte k varu.
- Podávejte posypané mandlovou strouhankou.
Tato krémová polévka má jedinečná chuť na kterou nelze zapomenout. Před podáváním do něj můžete dát lžíci zakysané smetany, pak bude ještě chutnější a uspokojivější.
Konzervovaná polévka ze zeleného hrášku
- zelený hrášek - 0,5 kg (kromě tekutiny);
- smetana 10% - 0,2 l;
- kuře popř zeleninový vývar- 0,8 l;
- mouka - 80 g;
- máslo - 50 g;
- sušená máta - 2-3 g;
- sušená bazalka - 2-3 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
- Vložte zelený hrášek do mixéru malé množství(100-125 ml) zeleninový vývar. Rozdrťte na konzistenci podobnou pyré.
- Hrachové pyré přetřete přes síto.
- V hrnci rozpustíme máslo, orestujeme na něm mouku.
- Vlévejte smetanu tenkým proudem, dobře promíchejte.
- Za stálého míchání přidejte polovinu vývaru.
- Přidat hrachová kaše, zředěné druhou částí vývaru.
- Osolte, přidejte mátu a bazalku, případně opepřete.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a poté na mírném ohni přikryté vařte 5–10 minut.
- Vypněte oheň a nechte polévku dalších 10 minut odležet.
Jemná chuť této polévky pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným. Navíc se připravuje velmi rychle a jednoduše.
Polévka ze zeleného hrášku s rýží
- zelený hrášek (čerstvý, zmrazený nebo konzervovaný) - 0,18-0,2 kg;
- rýže - 100 g;
- voda - 0,75 l;
- sůl - 10 g;
- máslo - 50 g;
- koření - podle chuti.
Způsob vaření:
- Rýži uvařte v jedné sklenici vody do měkka a rozmixujte na pyré v mixéru.
- Zvlášť uvařte hrášek ve sklenici vody, pokud nepoužíváte konzervu.
- Hrách rozmixujte v mixéru a propasírujte přes síto, abyste získali krémovou konzistenci.
- Smíchejte rýži s hráškem.
- Zbývající vodu zahřejte tak, že v ní rozpustíte sůl.
- Tímto roztokem zalijeme protlak, zamícháme a dáme na sporák.
- Přiveďte k varu, vařte pár minut. Vypněte oheň.
- Přidejte olej, promíchejte a nalijte do misek.
Před podáváním můžete do každého talíře vložit lístek máty.
Polévka ze zeleného hrášku je chutná a zdravá. Dá se jich dosyta i přes to, že v nich není maso. Navíc takovou polévku uvaříte v rychlosti.
polévka s zelený hrášek konzerva, jako každý jiný první chod, je nezbytná pro plné fungování trávicího traktu. Kromě toho je tato polévka velmi snadná na přípravu, vždy je lehká, chutná a chutná. A vzhledem k tomu, že všechny luštěniny obsahují velký počet bílkovin, polévka je také užitečná.
Hrachová polévka může být vyrobena na vodní bázi a dostanete dietní pokrm. Pokud to vaříte na masový vývar, pak se pokrm ukáže jako výživný a vysoce kalorický.
Zelený hrášek se dobře hodí čerstvá rajčata, cuketa, fazole, květák, houby, uzené maso a maso. Lístky máty dodají polévce s hráškem z konzervy neuvěřitelnou, neobvyklou chuť.
Před přidáním do polévky je třeba hrášek vypustit přebytečnou tekutinu. Konzervovaný hrášek se přidává obvykle na konci vaření, aby zůstal celý a nerozvařil se.
Na začátku podzimu a léta je lepší vařit lehké, čerstvé a dobře stravitelné jídlo. Polévka s konzervovaným hráškem je perfektní volbou. Zelený hrášek obsahuje vysoce stravitelné bílkoviny, vitamíny C, A, K, dále draslík, fosfor a další užitečné prvky.
Světlo, letní polévka osloví dospělé i děti. Hlavním vrcholem je jasná a svěží chuť konzervovaného hrášku.
Ingredience:
- Konzervované fazole - 1b.
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Vařená vejce - 4 ks.
- Zeleň
- Rostlinný olej
- Sůl.
Vaření:
Do vývaru vložíme oloupané a na kousky nakrájené brambory. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme.
Nakrájejte rajčata a pošlete na cibuli s mrkví.
Když jsou brambory téměř hotové, přidejte půl plechovky konzervovaného hrášku a celou plechovku konzervované fazole. Přiveďte k varu a vylijte obsah pánve. Provařte a odstavte ze sporáku.
Na talíře dejte lžíci konzervovaného hrášku. Právě to dodává polévce její zvláštní chuť. Ozdobte zelení a půlkou vejce.
V létě se vám moc času u plotny opravdu nechce. Tenhle chutná skvěle, ale nízkokalorická polévka, ušetří váš čas a bude chutnat naprosto každému.
Ingredience:
- Konzervovaný hrášek - 1 ž.
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Uzená klobása- 200 g
- Rostlinný olej
- Bobkový list
- Zeleň
- Pepř
- Sůl.
Vaření:
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Brambory přidejte do hrnce s osolenou vroucí vodou a bobkový list.
Orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev.
Když jsou brambory vařené, pošlete smažení a hrášek na pánev. Pepř, ozdobte bylinkami.
Tato polévka se připravuje velmi rychle, ale chuť nepodléhá těm nejvybranějším prvním chodům.
Ingredience:
- Konzervovaný hrášek - 1 ž.
- Květák - 1 ks.
- Brambory - 6 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Uzená klobása - 200 g
- Rostlinný olej
- Bobkový list
- Zeleň
- Směs pepře
- Sůl.
Vaření:
Cibuli, mrkev nakrájíme nadrobno a v silnostěnné míse zpěníme na oleji. Nalijte do vody.
Přidáme na kostičky nakrájené brambory a růžičky květáku. Sůl.
Na závěr slijeme ze sklenice zelený hrášek, opepříme.
Ozdobte zelení.
Místo květáku můžete použít brokolici.
Turecká konzervovaná polévka ze zeleného hrášku
Kdo jiný by nevěděl, že turecká kuchyně je velmi chutná? Tato polévka není výjimkou. Určitě vyzkoušejte vaření.
Ingredience:
- Konzervovaný hrášek - 1 ž.
- Máslo - 1 polévková lžíce. l.
- Mouka - 1 polévková lžíce. l.
- Mléko - 1 sklenice
- Kuřecí vývar- 4 sklenice
- Mletý černý pepř.
Vaření:
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, promícháme a orestujeme.
Zalijeme mlékem, přidáme hrášek a promícháme.
Přidáme osolený kuřecí vývar a přivedeme k varu.
Všechny ingredience rozemelte mixérem, přiveďte k varu a trochu povařte.
Nalijte do krásných misek.
Pokud nemáte rádi polévku - bramborovou kaši, nemůžete ji rozemlít mixérem.
Polévka se zeleným hráškem a pohankou je skutečným nálezem na léto. První jídlo je vydatné, ale lehké, díky kuřecí stehna. Pohanka dělá polévku zdravou a konzervovaný hrášek dodává svěžest.
Ingredience:
- Kuřecí stehýnka - 200 gr.
- Konzervovaný hrášek - 1 plechovka
- Pohanka - půl sklenice
- Brambory - 4 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej
- Pepř.
Vaření:
Šunku uvaříme v osolené vodě.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Přidejte do vývaru, vařte do měkka.
vyprané pohanka poslat do hrnce.
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme.
Když jsou brambory a cereálie zcela uvařené, vložte do pánve smažený a konzervovaný hrášek. Trochu povařte a vypněte oheň.
Nalijte do misek a posypte bylinkami.
Pokud místo pohanky přidáte rýži, bude to také velmi chutné.
Tvůrce tohoto prvního jídla tvrdí, že má více vitamínů než polévka. Naprostý souhlas s ním! Však si uvařte a přesvědčte se sami!
Ingredience:
- Konzervovaný hrášek - 3 plechovky
- řapíkatý celer - 1 ks.
- Pikantní Zelený pepř- 1 PC.
- Cibule - 1 ks.
- Kuřecí vývar - 2,5l
- Máslo - 60 g
- Krém - 150 ml
- oregano
- Pepř.
Vaření:
Udělejte smažení: nakrájejte cibuli a pošlete ji na pánev s olejem, přidejte nakrájený řapíkatý celer, pálivé papriky a česnek.
Do kastrůlku nasypte hrášek ze tří sklenic. Vložíme smažení a zalijeme částí vývaru.
Prošlehejte mixérem, přidejte zbývající vývar a smetanu.
Vařit.
Nalijte do misek. Ozdobte snítkou petrželky.
Zelený hrášek se hodí také k hřebíčku, novému koření a chilli papričkám.
Velmi originální polévka s neobvyklým a pikantní chuť. Skoro jako zelná polévka, jen letní.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka
- Masový nebo zeleninový vývar - 3 l
- Zelí - 300 g
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 3 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej
- Mletý černý pepř.
Vaření:
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi.
Bulharský pepř nakrájejte na proužky, nakrájejte rajčata. Pošleme na cibuli s mrkví a dusíme.
Nakládané okurky nakrájíme na proužky. Brambory - kostky.
Nakrájejte zelí.
Brambory vložíme do horkého osoleného vývaru. Po chvíli zelí, okurky a smažení. Ke konci přidáme zelený hrášek. Okořenit.
Podávejte na stole, ozdobené bylinkami.
K polévce podávejte sušené tousty z bílého chleba.
Tato tradiční arabská polévka se nazývá Basela. Vyzkoušejte tuto zábavnou polévku!
Ingredience:
- Konzervovaný hrášek -1 banka
- Maso - 300 g
- Brambory - 500 g
- Rajčata - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej
- Kardamon
- Pepř.
Vaření:
Na oleji orestujeme cibuli. Přidejte k němu maso, pepř, sůl a kardamom.
Zalijte vodou a vařte, dokud nebude hotová. Přidejte hrášek z konzervy.
Samostatně orestujte na kostičky nakrájenou mrkev. Nalijte do vývaru.
Plátky brambor a nakrájená rajčata v mixéru jsou také odeslány do vývaru.
Vařte, dokud nebude hotový.
Velmi chutné a výživná polévka. Vypadá krásně na stole a rychle končí. Protože tuto polévku milují dospělí i děti.
Ingredience:
- Tuřín - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Hovězí vývar - 500 ml
- Mleté hovězí maso- 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Strouhanka
- Muškátový oříšek
- Zeleň
- Máslo
- Pepř.
Vaření:
Tuřín a mrkev nakrájené na tenké plátky. Nakrájejte cibuli.
Vše smažte máslo. Když smažení zezlátne, přidáme zelený hrášek a trochu podusíme.
Mleté maso smícháme s vejcem, bylinkami, solí, pepřem, strouhankou a muškátový oříšek. Ze směsi tvarujte malé kuličky.
Svaříme 500 ml vody, vložíme připravené karbanátky a vaříme do měkka.
Masové kuličky vyjměte z pánve a položte na talíř.
Přilijeme vývar a za stálého míchání orestujeme do hrnce. Trochu povaříme a vrátíme karbanátky. Ochutnejte sůl, přidejte pepř. Vařte pár minut a sundejte ze sporáku.
Polévku lze podávat.
Jakmile tuto polévku vyzkoušíte, nebudete ji moci odmítnout. Stane se stálým pokrmem na vašem stole.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1b.
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Kuřecí stehna- 2 ks.
- Vejce - 4 ks.
- Rostlinný olej
- Zeleň
- Koření.
Vaření:
Maso uvaříme, zbavíme kostí a nakrájíme na kousky.
Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme.
Uvařte vývar a vložte do něj na kousky brambory. Vařte, dokud nebude hotový.
Orestujte nakrájenou cibuli a mrkev a přidejte na pánev spolu s konzervovaným hráškem a vejci. Povařte několik minut a podávejte.
Toto jídlo je alternativou ke klasice Hrachová polévka, pouze vaří mnohem rychleji. Chutné, výživné a uspokojující.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1b.
- Uzené maso - 200 g
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 5 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- rajčatová pasta
- Rostlinný olej
- Zeleň
- Pepř
- Bobkový list
- Sůl.
Vaření:
Do osoleného vroucího vývaru vložíme brambory nakrájené na kousky.
Uzená masa: slanina, karbonátky, klobásy nebo jiná, nakrájíme na nudličky a opečeme na oleji.
Přidejte k nim nakrájenou cibuli, mrkev a na konci - rajčatová pasta.
Smažit pošleme na pánev.
Bulharský pepř nakrájený na proužky.
Přidat do hrnce paprika, zelený hrášek, Bobkový list, bylinky a koření.
Vynikající polévka se získá také s uzenými žebry.
Tento první chod můžeme uvařit ve vývaru popř zeleninový vývar. V každém případě z toho vznikne originální a neobvyklá, letní svěží polévka.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1b.
- Kuřecí vývar - 1l.
- Brambory - 4 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zelí - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej
- Koření
- Bobkový list
- Zeleň
- Sůl.
Vaření:
Zelí nakrájíme a vložíme do vroucího osoleného vývaru. Po chvíli tam pošleme brambory a vaříme do měkka.
Cibuli, mrkev nakrájíme a orestujeme. Ke konci přidáme hrášek i s tekutinou a podusíme.
Pečeně pošleme do vývaru.
Pár minut povařte, opepřete a podávejte.
Pečujete o svou postavu? Pak je tato polévka přesně to, co potřebujete. Je snadná na přípravu a hlavně – žádné smažení. Tento recept si zamilujete.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1b.
- Konzervovaný tuňák v olivovém oleji - 1b.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rýže - 3 polévkové lžíce. l.
- Cibule - 1 ks.
- Koření
- Francouzské mleté bylinky
- Bobkový list
- Zeleň
- Sůl.
Vaření:
Brambory a mrkev nakrájíme na malé kostičky. Opláchněte rýži.
Do vroucí osolené vody přidejte brambory, mrkev, celou cibuli, rýži a konzervy. Vařte čtvrt hodiny.
Přisypte zelený hrášek. Přidejte bobkový list, bylinky, koření a sůl. Přiveďte k varu a trochu povařte. Lze nalít do misek.
Tato polévka zpestří váš obvyklý jídelníček. Tuto voňavou polévku si zamilují všichni vaši blízcí.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1b.
- Čočka - 1 šálek
- Hrudník - 200 g
- Brambory - 5 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 30 g
- Koření
- Bobkový list
- Zeleň
- Sůl.
Vaření:
Čočku omyjeme. K naplnění vodou. Po 2 hodinách vaříme ve stejné vodě.
Brambory, cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
Hrudíčko, cibuli a mrkev orestujeme na oleji.
Brambory a smažení pošleme na čočku a vaříme do měkka. Přidejte koření a sůl.
Do kastrůlku nasypte hrášek z konzervy a polévku ihned nalijte do misek.
Pro houbová polévka se zeleným hráškem jsou vhodné jakékoli houby: žampiony, hlíva ústřičná nebo hříbky. Zelený hrášek to doplní úžasná polévka svěží chuť a zářivá barva.
Ingredience:
- Konzervovaný zelený hrášek - 1b.
- Brambory - 3 ks.
- Žampiony - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 30 g
- Kopr
- mletý pepř
- Sůl.
Vaření:
Nakrájené brambory a cibuli uvaříme ve vroucí osolené vodě.
Omyté a nakrájené žampiony orestujeme na oleji.
Do hrnce s vařenými bramborami přidejte osmažené žampiony a zelený hrášek ze zavařovací sklenice. Okořenit.
Přiveďte k varu a trochu povařte.
Před podáváním ozdobte koprem.
Nějak se stalo, že je u nás zvykem vařit polévky převážně ze sušeného hrášku. Toto jídlo zná každý už od dětství a pro své specifické vlastnosti dostal dokonce název „muzikál“. Ale z konzervované pochoutky je obvyklé připravovat saláty, jejichž jasnými a slavnými představiteli jsou novoroční Olivier. Ale můžete vařit chutné s hráškem z konzervy.
Upozorňujeme na několik receptů na chutné a zdravé pokrmy z tohoto produktu. První z nich byl „vynalezen“ v r Sovětské časy, kdy konzervy byly v obchodech téměř jediným produktem, na který nebylo nutné stát kilometrové fronty. A ano, byly levné. Ale ani dnes tento recept neztratil svůj význam, protože polévka s konzervovaným zeleným hráškem je nejen chutná a zdravá, ale také se připravuje velmi jednoduše a rychle. A zkazit to prostě nejde.
Polévka s konzervovaným zeleným hráškem
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- sklenice hrášku mozkových odrůd;
- sklenice rybí konzervy- saury nebo růžový losos;
- banda zeleně;
- paprika - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- koření.
Zeleninu omyjte a očistěte. Pokud jste alergičtí na vařenou cibuli a mrkev, nemůžete je nakrájet, ale dát je celé do pánve. Potřebujeme je pro čich a chuť a k dosažení tohoto výsledku je není potřeba vůbec krájet. Cibuli nemusíte ani loupat - důkladně ji omyjte, odřízněte zbytky kořenů a pošlete do hrnce s vroucí vodou. Jeho slupka dodá vývaru krásný jantarový odstín. A na konci vaření vařenou mrkev a cibuli z pánve jednoduše vylovíte a vyhodíte z cesty.
Brambory očistíme, nakrájíme na kostky a také je pošleme vařit. Pokud nakrájíte mrkev a plánujete ji použít do hotové polévky, můžete do ní přihodit všechnu zeleninu najednou; jinak si udělejte krátkou (10-15 minut) pauzu mezi cibulí, mrkví a bramborami.
Mezitím se vaří zelenina, nakrájíme zeleninu a papriku a otevřeme plechovky s konzervami. Brambory přivedeme do poloviny, v případě potřeby vylovíme cibuli a mrkev z vývaru a pošleme do něj ryby a hrášek. Tekutinu z hrášku nemůžete vypustit - pouze přidá hotové jídlo aroma a chuť. S ním bude polévka s konzervovaným zeleným hráškem ještě bohatší. Přiveďte k varu a do vývaru přidejte zeleninu s pepřem. Osolte, přidejte trochu pepře a bobkový list. Znovu přiveďte k varu a vypněte sporák. Vše – polévka je hotová. Dá se jíst teplý i studený, protože konzervy se nejčastěji konzumují vychlazené. Takže toto jídlo můžete považovat za druh okroshky.
Hrachová polévka z konzervy
Tato polévka u nás není příliš obvyklá pro svou poněkud nezvyklou barvu. Svítí zeleně, že nereaguje kulinářské tradice Rusové. Ale to není důvod k odmítnutí vyzkoušet toto jídlo.
Budete potřebovat maso nebo konzervu hrášku, pórku, másla a koření.
Nakrájená cibule orestovaná na másle. Můžete to udělat přímo v hrnci. Jakmile cibule získá příjemnou zlatavou barvu, přidáme polovinu hrášku a vývar. Nechte na sporáku asi 15 minut a odstraňte z tepla. Nyní je potřeba vývar přecedit a hrášek s cibulí rozšlehat v mixéru. Pokud jsou problémy s přítomností mixéru nebo mixéru, použijte metodu staré babičky na výrobu bramborové kaše - drť.
Znovu spojíme všechny ingredience, nalijeme zbývající hrášek do pánve, dáme lžíci zakysané smetany, sůl, pepř a pošleme na sporák. Pokud očekáváte, že sníte celou polévku s konzervovaným zeleným hráškem najednou, pak ji nemusíte vařit – stačí ji ohřát.
Podávat můžete s bylinkami, chuti navíc neuškodí ani lžíce zakysané smetany. Dobrou chuť.
Polévka se zeleným hráškem - velmi uspokojivá, výživná a užitečné jako první jídlo. Je to zelený hrášek, který dodává jemnou bohatou chuť. I ty nejobyčejnější kuřecí polévka může být pikantní a lahodný. Polévka se připravuje se zeleným hráškem v kuřecím, vepřovém, hovězím, rybím nebo zeleninovém vývaru. Jídlo můžete vařit na vodě, a aby pokrm nebyl čerstvý, můžete pár kostek bujonu rozředit ve vroucí vodě.
K přípravě polévky můžete použít většinu různé zeleniny: brambory, rajčata, mrkev, cibule, celer, špenát, cuketa, česnek, květák atd. Zelený hrášek se hodí k houbám, mořským plodům, vařené vejce, kukuřice a konzervované bílé nebo červené fazole. Mimochodem, pro přípravu polévky si můžete vzít nejen zmrazený zelený hrášek, ale také konzervovaný. Doba vaření se tak výrazně zkrátí. Pokrm podáváme teplý nebo teplý s nasekanými bylinkami (kopr, petržel, koriandr, bazalka atd.), strouhaným sýrem, krutony nebo krutony. Polévka se zeleným hráškem může mít obvyklé tekutá konzistence nebo vařené ve formě krémové polévky-pyré.
Polévka se zeleným hráškem - příprava jídla a nádobí
Příprava produktů není nijak zvlášť obtížná: veškerá zelenina musí být důkladně omyta a nakrájena, to platí i pro houby a bylinky. Zmrazený zelený hrášek a kukuřice nevyžadují předchozí rozmrazování - lze je okamžitě vložit do vroucí vody. Pozor je třeba dát předem na přípravu masového, houbového, rybího nebo zeleninového vývaru. Z konzervovaných potravin (fazole, houby, hrášek nebo kukuřice - pokud jsou použity) je třeba vypustit přebytečnou tekutinu vhozením do cedníku.
K přípravě pokrmu budete potřebovat velký kastrol(nejlépe se silným dnem), pánev, cedník, nůž, prkénko, struhadlo, otvírák na konzervy a další kuchyňské náčiní. Polévku se zeleným hráškem můžeme podávat v běžných hlubokých miskách a krémovou polévku můžeme podávat v hlubokých miskách nebo miskách.
Recepty na polévku ze zeleného hrášku:
Recept 1: Polévka ze zeleného hrášku
Tato polévka se zeleným hráškem je univerzální první chod pro každý den. Polévka se připravuje velmi snadno a rychle z cenově nejdostupnějších produktů. Složení pokrmu zahrnuje kuře, brambory a zelený hrášek.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filé - 2 kusy;
- Zelený hrášek - 400 g;
- Brambory - 4 ks;
- 1 hlava cibule;
- Olivový olej - 30 ml;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Kopr.
Způsob vaření:
Kuřecí řízek omyjeme, zbavíme kůže a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kuře na něm opečte do zlatova. Nakrájejte cibuli a přidejte ke kuřecímu masu. Vše společně smažte ještě pár minut. Cibuli s kuřecím masem dáme do hrnce, přidáme ještě trochu oleje a na mírném ohni podusíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Brambory dejte na pánev s kuřecím masem a cibulí. Suroviny zalijte jedním a půl litrem vody a polévku přiveďte k varu. Trochu osolte a na mírném ohni vařte asi 15 minut. Pokud používáte mražený zelený hrášek, rozmrazte a přidejte do polévky. Mísu přiveďte k varu a vařte ještě asi 10 minut. Vařte polévku se zeleným hráškem, dokud nejsou brambory hotové. V případě potřeby přidejte trochu soli a pepře. Předložený pokrm nasypeme na talíře a posypeme nasekaným koprem.
Recept 2: Polévka se zeleným hráškem a mrkví
Další jednoduchý recept na polévku ze zeleného hrášku. Pokrm se vaří v masovém vývaru, jeho součástí jsou i brambory, mrkev a cibule. Tato polévka nevyžaduje mnoho času na vaření, můžete ji podávat na každodenní obědy a večeře.
Požadované ingredience:
- 2 brambory;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 100 g mraženého zeleného hrášku;
- 2 litry masového vývaru;
- Zeleň.
Způsob vaření:
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Do hrnce nalijte vývar a přiveďte k varu. Nakrájené brambory vložíme do vroucího vývaru. Mrkev oloupejte a nastrouhejte hrubé struhadlo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Do polévky vložíme mrkev a cibuli. Trochu osolte a vývar okořeňte dle chuti libovolným kořením. Snižte plamen a přikryjte hrnec poklicí. Jakmile je zelenina téměř uvařená, vložte do polévky zelený hrášek. Zeleninu jemně nasekejte nožem a rozprostřete hotová polévka a sundejte hrnec z ohně. Po vylouhování polévku nalijeme do misek a podáváme s plátkem toustového chleba.
Recept 3: Polévka se zeleným hráškem a kukuřicí
Neuvěřitelně chutné krémová polévka se zeleným hráškem a kukuřicí. Pokrm je skvělý pro každodenní obědy a večeře. Složení polévky dále zahrnuje cibuli, kokosové mléko, mátu a koření.
Požadované ingredience:
- 2 šálky mraženého zeleného hrášku;
- Jeden a půl šálku mražených kukuřičných zrn;
- 1 sklenici vody;
- 1 hlava cibule;
- 1 banka kokosové mléko;
- Hromada čerstvé máty;
- Půl citronu;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Olivové maso - podle chuti.
Způsob vaření:
Mražený hrášek a kukuřici rozložíme do hrnce a necháme rozmrazit. Hrášek s kukuřicí podusíme v malém množství vody a olivový olej. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a smažte na pánvi s rostlinným olejem. Smažte cibuli do zlatohnědé a měkké. Hotovou cibuli dáme do hrnce s kukuřicí a hráškem. Do hrnce nalijte 2 hrnky kokosového mléka a sklenici vody. Polévku přivedeme k varu a hrnec stáhneme z plotny. Nasekejte lístky máty a vložte do mísy. Do polévky vymačkejte šťávu z půlky citronu a pokrm dochuťte solí a pepřem. Poté všechny složky polévky rozmixujeme na kaši se zeleným hráškem pomocí mixéru, dokud jednotná konzistence. Polévku podávejte v hlubokých miskách se snítkami máty a kolečky zelené cibule.
Recept 4: Polévka se zeleným hráškem a fazolkami
Velmi rychlé, chutné a zdravé zeleninová polévka se zeleným hráškem. Pokrm se připravuje velmi jednoduše z cenově nejdostupnějších produktů. Složení polévky zahrnuje fazole, hrášek, rajčata, pórek, česnek a těstoviny.
Požadované ingredience:
- 2 hlavy pórku;
- 2 řapíkatý celer;
- Česnek - 2 stroužky;
- 400 g konzervovaných rajčat;
- 400 g konzervovaných bílých fazolí;
- 1,7 litru kuřecího vývaru;
- 85 g těstovin;
- 100 g mraženého zeleného hrášku a mražených zelených fazolek;
- Olivový olej - 30 ml;
- 1 st. l. pesto;
- Strouhaný parmazán - 100 g.
Způsob vaření:
Z fazolí slijte tekutinu, dejte je do cedníku a fazole propláchněte vodou. Rajčata nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte pórek a řapíkatý celer. Česnek nasekáme nožem nadrobno. Do silnostěnné pánve nalijte olej a celer, cibuli a česnek. Zeleninu dusíme asi 8 minut, dokud nezměkne. Poté do pánve vložíme rajčata, fazole, zalijeme teplým vývarem a přidáme těstoviny. Polévku přivedeme k varu a vaříme asi 5-6 minut. Poté hrášek vložíme do polévky a zelené fazole, přidáme strakatou omáčku a vše důkladně promícháme. Polévku se zeleným hráškem vařte ještě pár minut, dokud nebudou všechny ingredience hotové. Polévku podle chuti dochuťte solí a pepřem. Sloužit teplá polévka se strouhaným parmazánem.
Recept 5: Polévka se zeleným hráškem a datlemi
Neuvěřitelný chutná polévka se zeleným hráškem a datlemi. Součástí pokrmu je také česnek, cibule, máta, špenát a kešu oříšky. Pokrm se bude líbit především něžnému pohlaví.
Požadované ingredience:
- Mražený zelený hrášek - 400 g;
- cibulová hlava;
- 2 stroužky česneku;
- 50 g máty;
- 4 data;
- Kešu ořechy - 100 g;
- 1 citron;
- 400 g špenátu;
- 20 g zelené cibule.
Způsob vaření:
Nalijte 1 litr vody do pánve a zapalte. Přiveďte vodu k varu. Česnek nasekáme nadrobno a vložíme do vroucí vody spolu se zeleným hráškem. Listy máty rozemelte, cibuli nakrájejte nadrobno. Do hrnce přidejte mátu a cibuli. Po 7 minutách přelijte polévku do mísy, přidejte kešu oříšky, datle a obsah rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Špenát nakrájíme a přidáme do polévky. zelená cibule nakrájíme na malé kroužky. Podávejte s trochou nakrájené zelené cibulky.
Nejdůležitější věcí v procesu přípravy polévky se zeleným hráškem je pozorování správné pořadí při vystavování produktů. Základní posloupnost přípravy polévky se zeleným hráškem je následující: nejprve se oloupané a nakrájené brambory vloží do vroucí vody, poté se zeleninové smažení (pokud je v receptu použito a pouze v poslední zatáčka- hrášek a zelenina. Zmrazený zelený hrášek nevyžaduje dlouhé vaření, takže by měl být rozložen jako poslední - to platí zejména konzervovaný produkt. Pokrm se dochucuje jako poslední, protože mnoho koření vlivem delšího varu ztrácí vůni a chuť. Zelený hrášek se hodí ke sladkému hrášku, chilli papričkám, hřebíčku a oreganu. Pokud chcete vařit přesně dietní a zdravé jídlo, pak je lepší přidat hrášek čerstvý nebo mražený, a ne konzervovaný. Pokud se k přípravě pokrmu použije čerstvý zelený hrášek, stačí polévku vařit jen několik minut - udrží se tak zářivá a bohatá. zelená barva a aroma.
Polévka v masovém vývaru s hráškem z konzervy - lahodná a originální. Zelený mražený hrášek se často přidává do polévek, ale s hráškem polévka z konzervy nevyjde hůř. A chutná úplně jinak, ne stejně jako se zeleným. V restování je rajčatový protlak a česnek - polévka je červená, s příjemnou rajčatovou příchutí a česnekovou vůní. Zkus to ;)
A k přípravě této polévky si připravte vodu, maso (mám kuřecí stehno a kus hovězího masa), brambory, konzervovaný hrášek, cibule, mrkev, rostlinný olej, rajčatový protlak, česnek, bylinky, bobkový list, mletá paprika.
Kuřecí stehno uvařte s hovězím (nebo jiným masem, které máte zrovna k dispozici). Maso vyjmeme z pánve, nakrájíme, zbavíme kostí, do vývaru vrátíme maso spolu s bramborami, oloupané a nakrájené na kostičky. Vývar osolíme a polévku vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
Na restování smažit na rostlinný olej cibule (malé kostky) a mrkev (jemné struhadlo). Přidejte koncentrovaný rajčatový protlak nebo nepálivou rajčatovou omáčku.
Vše společně minutu orestujeme, přidáme česnek (nasekaný nebo prolisovaný). Orestujte ještě pár sekund, aby česnek pustil chuť.
Zhnědnutí přeneste z pánve do polévky s hotovými bramborami, přidejte konzervovaný hrášek bez tekutiny ze sklenice.
Po 5 minutách pomalého varu přidejte do polévky bylinky (nasekanou petržel nebo kopr, případně obojí), bobkový list a trochu mleté papriky.
Polévku zamíchejte, vypněte oheň a po 5–10 minutách lze polévku s hráškem z konzervy nalít do hlubokých misek a podávat. Jezte tohle lahodná polévka se zakysanou smetanou :)
