Recept na květák na večeři. Květák

Květák je velkolepá zelenina patřící do brukvovité rodiny. Má vláknitý kořenový systém, válcovitý stonek, listy různých odstínů zelené a hlavu sestávající ze zesílených výhonků. Právě kvůli těmto dužnatým květním stonkům se květák někdy nazývá kadeřavý.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Květák je vysoce ceněný nejen pro své vynikající, jemné a jemná chuť, ale také pro celou sadu užitečných vitamínů, makro- a mikroprvků. Obsahuje obrovské množství kyseliny askorbové, thiaminu, riboflavinu a pyridoxinu. Je také bohatý na vitamíny A a PP, sodík, draslík, hořčík, fosfor a železo. Kromě toho květák obsahuje značné množství cenných kyselin – citronovou, jablečnou a tartronovou. Ten je mimořádně užitečnou látkou pro hubnutí - pomáhá omezovat lipogenezi, tedy přeměnu sacharidů na tuky. Kyselina tartronová proto slouží jako profylaktikum proti obezitě. Tak těžké chemické složení květák z něj dělá nepostradatelný potravinářský produkt. V tomto článku vám řekneme, jak vařit květák a jaké chutné pokrmy z něj můžete připravit. Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit a tato zelenina bude mít ve vašem jídelníčku čestné místo.

Použití květáku

Středomoří je považováno za místo narození této krásné a zdravé zeleniny. Je známo, že to byli Arabové ve století XII. přinesl semena této plodiny do Evropy. Od 14. stol Pěstovat květák se naučili nejen na Kypru, ale také ve Francii, Španělsku, Itálii, Holandsku a Anglii. Ve Spojeném království si květák získal zvláštní oblibu a stal se lídrem mezi ostatní zeleninou. První semena této kultury přišla do Ruska teprve v 17. století. Zpočátku se květák pěstoval výhradně pro stůl šlechty a královské rodiny, protože ve středním pruhu nerostl dobře a vyžadoval zvláštní péči. Dnes se v mnoha regionech Ruska pěstuje více než 50 odrůd květáku. K jídlu se používají vařená květenství a zahuštěné kvetoucí výhonky se stávají základem zeleninových polévek nebo omáček. Vyrobeno z květáku různé saláty, samostatný hlavní chod, podává se jako příloha k masu nebo rybě. Také vaří polévky a vystupují různé polotovary na zimu. Pokrmy z květáku jsou chutné, zdravé a chutné. Dále uvádíme několik zajímavé recepty saláty, polévky a přílohy. Doufáme, že je vezmete na palubu.

Salát s květákem, olivami a paprikou

Pokud si chcete udělat chutné, zdravé a nízkokalorická svačina- dáváme do pozornosti recept na originální zeleninový salát s pikantní chuť. Pro jeho přípravu budete potřebovat: květák (400 g), zelenina (petržel, cibule, kopr, koriandr), červená paprika (1 ks), listy salátu(4 ks), Olivy (10 ks). Dále budete potřebovat piniové oříšky (30 - 40 g), olivový olej a trochu soli. Při výběru zelí v obchodě věnujte pozornost jeho hlávkám a květenství. Ty musí být čisté, celistvé, krásného vzhledu a mít bílou barvu. Jak vařit květák? Po zakoupení je třeba zeleninu zbavit listů a dát na 20 minut do osolené vody. Takže odstraníte případné škůdce. Poté musíte odříznout tlustou část pahýlu. Poté byste měli hlavu rozebrat na květenství a několik minut blanšírovat. Dále je třeba posunout květenství do cedníku.

Pokračujeme v přípravě čerstvého salátu s piniovými oříšky a zeleninou

Položíme pánev na oheň a nalijeme do ní rostlinný olej. Zelí dejte do mísy a opékejte 4-5 minut. Připravená květenství se umístí do hluboké salátové mísy. Bulharský pepř omyjeme a očistíme od semínek a stonků. Nakrájíme a přidáme do zelí. Zeleninu nasekáme, olivy nakrájíme na kolečka a listy salátu natrháme na kousky. Přidejte přísady do salátové mísy. Plnění misky olivový olej a dochutíme solí. Přidejte piniové oříšky a promíchejte. To je vše, nyní víte, jak vařit květák a jak jej vyrobit a další zeleninu z něj světlo užitečné salát. Dobrou chuť!

Lahodný a velmi chutný předkrm

Pokud dáváte přednost více vydatné občerstvení, zkuste udělat květákový salát a vařené hovězí. Pokrm je výživný a zdravý. Budete potřebovat tyto produkty:

květák - 400 g;
křepelčí vejce - 4 ks;
cibule - 2 ks;
sýr - 100 g;
zelené fazolky - 200 g;
majonéza;
hovězí maso (dřeň) - 300 g;
mouka;
zakysaná smetana;
sůl;
pepř.

Takto se dělá salát. Nejprve uvaříme květenství v osolené vodě. Poté tekutinu slijeme, obalíme v mouce a květák opečeme na pánvi do zlatova. Vařte fazole a také trochu orestujte malé množství oleje. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky. Maso orestujeme, nezapomeneme na vaše oblíbené koření, sůl a pepř. Křepelčí vejce vařit. Cibuli nakrájíme na kostičky, pošleme do pánve. Sýr nastrouháme na struhadle. Nyní začneme rozkládat ingredience do vrstev. Umístěte na dno kulaté misky. zelené fazole. Poté přidáme růžičky zelí. Opečené hovězí položíme na zeleninu s cibule. Vejce rozpůlíme a salát jimi ozdobíme. Vrch posypeme strouhaným sýrem. Samostatně připravte dresink z majonézy, zakysané smetany, soli, pepře. Salát těsně před podáváním pokapejte dresinkem. Dobrou chuť!

Pikantní salát z "kudrnatého" zelí a vlašských ořechů

K přípravě této zdravé svačiny si budete muset připravit polovinu hlávky zelí (500 g), zeleninu (kopr, koriandr, petržel), čerstvé okurky(4 - 5 kusů), vlašské ořechy (80 g), citron, přírodní jogurt bez přísad (130 ml), rostlinný olej (2 polévkové lžíce). Dále budete potřebovat sůl a černý pepř.

Jak vařit květák na tento salát? Nejprve ji rozdělte nožem na květenství. Do pánve nalijte vodu, když se vaří, přidejte pár plátků citronu. Květák povařte s citronem (6-7 minut). Vyjměte zeleninu, vložte ji do cedníku. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Vlašské ořechy oloupeme a trochu orestujeme na pánvi (bez přidání oleje). Voňavé bylinky nasekejte nadrobno. Do hluboké misky vložte růžičky zelí a okurky. Udělejte si jemný dresink. Do jogurtu přidejte šťávu z poloviny citronu, bylinky, rostlinný olej, černý pepř. Salát oblečte a hotové jídlo posypte nakrájenými kousky vlašské ořechy. Před podáváním ingredience promíchejte.

Recepty na květákovou polévku

První květákové pokrmy mají jemnou chuť, snadno se připravují a hlavně jsou velmi zdravé a dobře se vstřebávají. Představujeme vám skvělý recept na polévku z květáka. Má příjemnou krémovou texturu, jemnou smetanová chuť a lákavou vůní. Takový pokrm osloví nejen dospělé, ale také děti a je také ideální pro ty, kteří si chtějí udržet postavu. K přípravě pokrmu budete potřebovat sadu ingrediencí:

Květáková polévka se připravuje takto. Nejprve omyjte a oloupejte mrkev a brambory. Zeleninu nakrájejte na kostičky. Poté se zelí omyje, listy a stopka se odstraní, rozeberou se na květenství.

Vaření lahodné polévky

Veškerá připravená zelenina se umístí do hrnce se slanou vodou a pošle se na sporák, aby se vařil do měkka. V této době připravte krémovou omáčku. Mouku rozprostřete na pánev vymazanou olivovým olejem a na mírném ohni ji smažte. Přidejte tam smetanu a počkejte, až omáčka zhoustne. Směs neustále mícháme, aby se nepřipálila. Hotová zelenina se vyjme z vývaru a naseká mixérem. Smetanová omáčka přidat k varu zeleninový vývar. Posílají se tam i bramborové kaše, mrkev a zelí. Polévku necháme 10 minut provařit. A pak přidat tavený sýr předem nakrájíme na malé kostičky. Poté, co se polévka vaří další 2-3 minuty, stáhneme ji z ohně. A pak se ještě za tepla nalévá do talířů. Při podávání se k ní přidávají křupavé krutony, jemně nakrájená zelenina a směs paprik. Nyní víte, jak uvařit květák a připravit z něj úžasnou kaši. Jak vidíte, není v tom nic složitého!

Polévka z kuřecího vývaru s květákem a hráškem

Polévka připravená podle tohoto receptu se ukáže jako chutná, s bohatou chutí a vůní, navíc není příliš kalorická, takže toto jídlo lze konzumovat bez obav z poškození postavy. Takže, abyste ji připravili, musíte si ji zakoupit následující ingredience:

kuřecí prsa - 450 g;
květák - 250 g;
brambory - 3 ks;
cibule - 1 ks;
sůl;
rostlinný olej;
zelený hrášek(konzervované) - 200 g;
bobkový list - 1-2 kusy;
mletý černý pepř;
koprové zelené.

Pokud chcete polévku lehčí, nepoužívejte brambory.

Jak vařit květák? Recept je: nejprve uvařit kuřecí prso, do vývaru přidejte sůl, pepř, bobkový list. Zatímco se ptáček vaří, oloupejte brambory, mrkev, cibuli. Zelí rozdělujeme na středně velká květenství. Otevřete plechovku hrášku. Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, tři mrkve na struhadle. Namažte silikonovým kartáčkem rostlinný olej pánev. Smažte cibuli a mrkev po dobu 4-5 minut. Kuřecí prsa vyjmeme z vařícího vývaru, necháme mírně vychladnout. Do hrnce dejte brambory, cibuli a mrkev. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky. Po 7-8 minutách přidejte zelí a po dalších 5 minutách zelený hrášek a drůbeží maso. Docela povaříme. Přidejte trochu zeleniny a podávejte!

Vaření květáku v těstíčku a strouhance

Z této úžasné zeleniny můžete vařit nejen saláty a polévky, ale také vynikající přílohy. Nabízíme vám recept na smažený květák strouhanka. Ukazuje se šťavnaté, voňavé, s lahodnou křupavou kůrkou. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat kilogram květáku, slepičí vejce (3 ks), půl sklenice strouhanky. Dále budete potřebovat rostlinný olej na smažení, sůl a koření.

Jak vařit květák? Nejprve omyjte hlávku, očistěte ji od listů a odstraňte nepotřebnou stopku. Dělíme ji na květenství. Vařte 15 minut v osolené vodě do měkka. Pokud chcete, můžete pár přidat do vody. plátky citronu. Zelí přendáme do cedníku, necháme vychladnout a slijeme přebytečnou vodu. Vejce dobře rozklepneme, osolíme, přidáme oblíbené koření. Položíme pánev na oheň a nalijeme do ní rostlinný olej. Květenství zelí namáčíme ve vejcích, poté je obalíme ve strouhance a necháme smažit dozlatova. Hotovou přílohu přesuneme na jídlo a podáváme na stůl! Květák ve strouhance se hodí k vepřovému masu, hovězímu masu nebo rybám.

Další recept na výbornou zeleninovou přílohu

Neméně chutné je zelí smažené v těstíčku. Květák tedy vaříme na pánvi. K přípravě těsta vezměte mouku, vejce (2-3 ks.), Majonézu (2 polévkové lžíce. L.). Složky se důkladně promíchají, dokud se nezíská hustá směs. Předvařená květenství se namáčejí v těstíčku a smaží se ze všech stran na středním ohni. Jemně nastrouhaný sýr může dát pokrmu sytější chuť. Před podáváním smažené zelí můžete ozdobit nasekanými bylinkami - koprem nebo petrželkou.

V troubě pečený květák se šunkou a sýrem

Tento recept určitě osloví hospodyňky, které se vařením raději příliš nevěnují a zároveň chtějí svou domácnost překvapit něčím chutným. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:

květák - 700 g;
šunka - 500 g;
tvrdý sýr - 50 g;
smetana 22% - 200 g;
slepičí vejce - 2 ks;
rostlinný olej.

Květák v troubě se připravuje následovně. Nejprve se zelenina omyje, nakrájí na jednotlivá květenství, která se několik minut vaří.

Poté je zapékací miska namazána rostlinným olejem. Polovinu květáku dejte do misky. Šunku nakrájíme na malé kousky a položíme na květenství. Poté se do formy přidá zbytek zelí. Smetanu smícháme s rozšlehanými vejci. Směs nalijte na misku. Nastrouhejte sýr na struhadle. Plní je zelím a šunkou. Zapékací mísu vložte do předehřáté trouby na 30 minut nebo trochu více. Po půl hodině misku vyjmou a podávají na stůl. Květák se šunkou a sýrem je připraven! Užijte si jemnou, jemnou chuť a lahodné aroma.

Květák kastrol v pomalém hrnci

Pokud máte ve svém arzenálu pomalý hrnec, chutné a jednoduché jídlo lze s ním snadno vařit. Vezměte 500 g květáku, cibulovou hlavu, 2-3 vejce, půl sklenice mléka, 500 g kuřecího filé. Květenství zelí uvaříme, cibulovou hlávku orestujeme na pánvi. Zelí nakrájené na kousky vložte do misky multivarku kuřecí fileta, cibule. Pepř a sůl.

Pokrm potřeme rozšlehanými vejci a smetanou. Multicooker zapněte do režimu "Pečení" a nastavte čas. Po půl hodině se u stolu může podávat lahodný, v ústech se rozplývající pokrm. Květák v pomalém hrnci je měkký, šťavnatý a velmi chutný! Dobrou chuť.

Sezóna zeleniny je opravdovou radostí pro gurmány po celém světě. Zelí, paprika, rajčata, okurky - množství produktů vám umožňuje výrazně diverzifikovat vaše denní menu, aniž byste utráceli spoustu peněz.

Užijte si přírodní dary a nezapomeňte, že není špatné vyrábět polotovary. - velmi dobrá svačina pro každý den bude pomocníkem v chladném období a dodá všechny barvy léta, kdy chcete především něco chutného.

Ale zatímco je sezóna v plném proudu, můžete vyzkoušet recepty většiny rozmanitost pokrmů: květákový kastrol, květákové polévkové pyré, zeleninová polévka se zelím, smažené růžičky s vejcem, sýrem nebo i dušeným .... Lahodný a velmi šťavnatý květák, jehož recepty zahrnují více než tucet lahodných jídel, jsou dobré jak na obvyklém každodenním stole, tak na dovolené.

Květákový kastrol

Květákový kastrol - recepty pro všechny, kteří teprve začínají objevovat kouzelný svět vaření. Vaření produktu je jednoduché, snadné a velmi příjemné. Takže, květákový kastrol, ingredience:

1 malá cibule;
1 sladká paprika;
1 velká brambora;
2 slepičí vejce;
1 sklenice mléka nebo smetany;
Sůl, koření - podle chuti.

Recepty na květákový kastrol lze doplnit jakýmkoliv jídlem: masem, sýrem, zeleninou nebo klobásou. Po vyzkoušení klasická verze, můžete si zpestřit jídelníček tím, že každý den připravíte nový lahodný pokrm. Květákový kastrol, příprava:

1) omyjte a očistěte veškerou zeleninu;

2) zapněte troubu na 150 C;

3) cibuli nakrájíme na půlkolečka, brambory na tenké plátky, papriku na proužky a zelí rozebereme na malá květenství;

4) ve vymazané (libovolné) formě položte ve vrstvách: brambory, cibule, paprika a zelí;

5) 2 vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme. Nalijte na zeleninu a vložte do trouby.

Květákový kastrol se vaří asi 30-40 minut. Hotové jídlo můžete posypat trochou sýra a dát do trouby do zhnědnutí.

Květáková polévka

Pro přípravu květákového pyré stačí uvařit a rozmixovat mixérem na kaši. Lepší je ale udělat květákovou polévku z pyré - jednoduché a velmi snadné jídlo, které se vašim dětem určitě bude líbit. Ingredience:

1/2 květáku;
1 malá mrkev;
1 brambora;
1/2 šálku smetany;
0,5 l zeleninového nebo jiného vývaru;
Sůl, koření - podle chuti.

Jako všechna květáková jídla má polévka neuvěřitelně jemnou chuť a vůni. Jak vařit květákovou polévku:

1) Opláchněte a očistěte veškerou zeleninu, nakrájejte všechny potraviny libovolně;

2) V hrnci zahřejeme vývar, vložíme všechnu zeleninu, dochutíme solí a pepřem. Můžete přidat trochu másla;

3) Jakmile se všechna zelenina uvaří, nalijte část vývaru do samostatné misky a zeleninu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.

Opět dáme polévku z květákového pyré, dolijeme vývarem na požadovanou hustotu, prohřejeme, zalijeme smetanou a zkusíme koření. Když je smetana zalitá, není nutné polévku přivádět k varu. Vše je připraveno a připraveno k podávání. Květákové pokrmy jsou tím nejlepším obědem pro všechny, kterým záleží na zdraví! Pokud víte, jak vařit květák, můžete si udělat nejen kaši, ale i běžnou zeleninovou polévku.

zeleninová květáková polévka

Pokud se rozhodnete vařit květákovou polévku, budete potřebovat následující ingredience:

1 malá hlava květáku;
1/2 vidličky bílé zelí;
1 mrkev;
1 malá cibule;
1 brambora;
2 litry vody;
Sůl, koření - podle chuti;
Trochu oleje na smažení.

Pokud ještě nevíte, jak vařit květák, nebojte se! Je to velmi jednoduché. Takže zeleninová květáková polévka, recept:

1) Očistěte a omyjte zeleninu;

2) Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme;

3) V hrnci na velmi malém množství oleje orestujte cibuli a mrkev;

4) Do výpeku přidejte nakrájené tenké „nudle“ bílé zelí, plátky brambor a květák rozebrané na květenství;

5) Recept na květákovou polévku bude chutnější, pokud bude ochucena suchými aromatickými bylinkami. Jakmile se polévka uvaří, dochuťte ji solí a kořením, vařte 7-10 minut, dokud není zelí a brambory hotové a vypněte.

Chcete-li připravit nejen polévku, ale i krémovou květákovou polévku, až budete hotovi, rozmixujte jídlo na kaši pomocí mixéru a poté ho trochu zahřejte. Je potřeba, aby krémová květáková polévka byla křehčí - klidně přidejte trochu smetany, krevety nebo kuřecí plátky.

Květák v troubě: výživná večeře za 25 minut!

Květák v troubě nejlepší jídlo když vás navštíví nečekaní hosté! Co potřebujete v receptu na květák v troubě s mletým masem:

1 malá cibule;
1/2 hlavy květáku;
200-300 gr. jakékoli mleté maso;
1/2 šálku zakysané smetany;
1/2 šálku majonézy;
1/2 šálku strouhaného sýra;
1 sklenice vývaru;
Zelení, koření - podle chuti.

Lahodný květák, jehož recepty jsou nezvykle rozmanité, bude ještě voňavější, když jej nejprve zalijete vroucí vodou a poté roztřídíte na malá květenství a do mletého masa přidáte trochu čerstvé najemno nakrájené zeleniny.

Květák v troubě, vaření:

1) Omytý a rozebraný květák vložíme do vrstvy na dno vymazané formy;

2) Zapněte troubu na 200 C;

3) Nahoru dejte velmi tence nakrájenou cibuli (pokud ji nemáte rádi, nemůžete ji přidat);

4) Mleté maso ochutíme zakysanou smetanou, promícháme dohladka a vrstvu položíme na cibuli;

5) Mleté maso uzavřeme další vrstvou květáku;

7) Formu vložíme na 20 minut do trouby. Posypeme sýrem a pečeme dalších 5 minut.

Báječný recept na květák v troubě lze změnit: přidejte brambory nebo úplně odstraňte mleté maso, ochuťte pokrm sladkou paprikou nebo vařeným masem.

Květák s vejcem

Obvykle způsobí recept na květák s vejci jen úsměv: co je na něm tak složitého? Ale přeci jen správně uvařený květák s vajíčkem je voňavý chutný pokrm, který se doslova smetá z talířů! Co tedy k receptu potřebujete:

1 hlava květáku;
3 slepičí vejce;
90 ml mléka;
Sůl, koření - podle chuti;
Stolní olej.

Neměli byste být překvapeni tak přesným množstvím mléka: když se na každé vejce odebere přesně 30 ml tekutiny, při šlehání se získá nejlepší konzistence produktu, která je ideální pro těsto i omeletu.

Recept na květák s vejci, vaření:

1) Květák opláchněte pod tekoucí vodou;

2) Osušte vidličky a rozeberte je na květenství (největší můžete seříznout);

3) Vejce s mlékem velmi dobře rozšleháme, dochutíme kořením;

4) Každý kousek zelí ponořte do vajec, poté dejte na pánev rozehřátou olejem a vařte 7–10 minut.

Existuje druhá možnost: omyté a nakrájené zelí dejte do pánve, zalijte směsí vajec, mléka a koření, přikryjte a vařte 10 minut na mírném ohni. Tento květák s vejci je u dětí velmi oblíbený. Zkuste to, možná pro vás bude tato jednoduchá možnost tou nejlepší.

Květák se sýrem

Jak smažit květák se sýrem? Všechno je jednoduché! Budeš potřebovat:

1/2 vidličky květáku;
250 gr. strouhaný sýr;
Koření - podle chuti;
Stolní olej.

Květák se sýrem bude mnohem chutnější, když zkombinujete více druhů sýra! Vyzkoušejte tento recept na květák se sýrem, vaší rodině bude určitě chutnat. Takže příprava:

1) Oloupaný, omytý a nakrájený na květenství vidliček květáku, dobře osušit, blanšírovat 5-7 minut, opět trochu osušit;

2) Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme všechno zelí, za stálého míchání prohříváme 8-10 minut, dochutíme kořením a přidáme všechen nastrouhaný sýr;

3) Vypněte oheň, jídlo rychle promíchejte a ihned podávejte.

Květák se sýrem je dobrý teplý i teplý. Pokud chcete, recept na květák se sýrem lze doplnit čerstvými bylinkami, prolisovaným česnekem nebo suchými bylinkami. Koření by mělo být přidáno těsně před koncem vaření.

Smažený květák

Nevíte, jak lahodně smažit květák? Samozřejmě se strouhankou! K tomu budete potřebovat:

1 malá vidlička květáku;
2-3 slepičí vejce;
2-3 polévkové lžíce. l. strouhanka;
Olej na smažení;
Koření - podle chuti.

Samozřejmě, že mnoho hostesek dává přednost smaženému jídlu, ale pokud sledujete svou postavu, musíte vědět, jak smažit květák v malém množství tuku. Jak tedy chutně smažit květák:

1) Promytý a na květenství rozdělený květák vařte 5-7 minut ve vroucí vodě, osušte;

2) Vejce rozšlehejte s 1/2 hrnku studené vody a koření, krekry nasypte do mísy;

3) Každý kousek zelí namáčíme ve vejcích, poté ve strouhance a na pánvi s máslem opečeme dozlatova.

Zkus to! Nyní víte, jak upéct květák a získat Fast Food bez dodatečných nákladů. Navíc můžete přidat nějaký sýr, osmažit další krevety a získat vynikající jídlo!

Květákové ragú

Zeleninový guláš s květákem může být samostatným jídlem i vynikající přílohou. Květákový guláš můžete připravit s libovolnými přísadami, například:

1 hlava květáku;
1 svazek čínského zelí;
1 cuketa;
1 cibule;
1 lilek;
1 sladká paprika;
Sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Čím více surovin, tím lépe chutná. zeleninový guláš s květákem. Před vařením všechnu zeleninu omyjte a očistěte. Výrobky můžete řezat v libovolném tvaru. Hlavní věc - zkuste snížit totéž.

Poté je potřeba do kastrůlku nalít olej, vložit postupně všechnu zeleninu, orestovat a vařit do úplného změknutí. NA poslední zatáčka přidávají se nejjemnější ingredience: čínské zelí a květák. Neexistují žádná zvláštní pravidla vaření, ale pokud vidíte, že květákový guláš je suchý, přidejte trochu vývaru nebo čistou převařenou vodu.

Před koncem vaření (jídlo se vaří asi 25-35 minut) pokrm dochutíme solí a pepřem. Dodržováním jednoduchých pravidel můžete vždy rychle připravit zeleninový guláš s květákem a rychle nakrmit svou rodinu lahodným dietním jídlem. Dobrou chuť!

Podobné recepty:

Vážení hosté!
Odhodil jsi pochybnosti
Klidně mačkejte tlačítka
A náš recept si uchovejte.
na stránkách sociálních sítí,
Abych ho našel později
Chcete-li uložit na pásku,
K distribuci přátelům.

Pokud to není jasné,
Přidat web do záložek.
Stiskněte Ctrl D a najděte nás všude.
Stisknutím Ctrl+D přidáte stránku do záložek.
No, když najednou zase
K tématu je co říct
Vyplňte níže uvedený formulář

Květákové pyré je trochu pikantní, přidává se do něj česnek. Hodí se jako příloha k jakémukoli teplému jídlu, jak masu, tak rybám.

Květák ve strouhance se peče v troubě. Zvenku je křupavý a uvnitř měkký. Takové zelí (za mě - určitě!) úplně nahradí sladký muffin Navíc je mnohem užitečnější.

V zimě si ráda otevřu sklenici s křupavým nakládaným květákem. To je nejen skvělá příloha k masitá jídla ale také skvělý předkrm. Takové zelí vypadá krásně na slavnostním stole.

Snadné provedení a chutná svačina získané z květáku s vajíčkem. Připravuje se rychle, perfektní na "převoz" (v tašce - do práce), výborně se skladuje několik dní.

Kromě přílohy (nebo místo ní) uvařte dušený květák. Toto zelí se připravuje snadno a rychle. Kromě toho je květák velmi užitečný; je bohatý na vitamíny a minerály.

Květák dušený se zeleninou je vynikající libové jídlo. Toto jídlo vřele doporučuji k obědu, a ještě lépe - k večeři. Zvláště v zeleninové sezóně! Vitamínová bomba zaručena! Příprava 20 minut.

V knize receptů mám jednoduchý recept na instantní nakládaný květák. Pokud nakládáte zelí večer, druhý den už ho můžete jíst. Snaž se!

Květák ve dvojitém kotli se vaří půl hodiny až 40 minut. Je dietní a užitečné vitamíny pokrm, který vůbec neobsahuje tuk. Jako přílohu můžeme podávat květák.

Květák s vejcem a sýrem pečený v troubě. Pokrm je zdravý a uspokojivý. Mimochodem, je vhodný pro děti i nastávající maminky. Do tohoto libového jídla můžete přidat své oblíbené nasekané ořechy.

Květák na smetaně - lahodné jídlo, s bohatou krémovou chutí jemné zelí a smetany, stejně jako ruddy sýrová krusta. Pokrm se peče v troubě a jeho vaření bude trvat půl hodiny.

Tento barevný salát z brokolice a květáku je plný svěžesti a jasu! Skvělá možnost pro slavnostní hostiny, který může sloužit i jako lehká příloha.

Květák v troubě - velmi jednoduché vegetariánské jídlo nebo příloha, která zaujme svým chutným vzhledem a mimořádná chuť. Jeden z nejjednodušších způsobů, jak chutně vařit tuto zeleninu.

Krémová květáková francouzská polévka se bude skvěle vyjímat na vašem jídelním stole a jako stvořená pro slavnostní příležitosti. Je to nejen chutné, ale také velmi zdravá polévka- Zkus to!

Klasický recept vaření květáku v pomalém hrnci. Skvělé řešení pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů. Chutné, zdravé a nevyžaduje mnoho úsilí.

Pokud dáváte přednost večeři nepříteli, navrhuji vaření lehký salát k večeři - vegetariánský dietní salát, který zažene večerní hlad a přinese výhody trávení.

krémová polévka s květákem, bramborami a krevetami - jedna z mých nejoblíbenějších polévek zimní čas. Hustý, bohatý a jemný, dokonale zahřeje v zimním chladu.

Kuřecí polévka s květákem - nenáročná na přípravu, ale velmi chutná a bohatá polévka s příjemnou krémovou texturou a jemnou chutí. Ingredience jsou jednoduché, ale pokrm je prakticky delikatesa!

Květák v těstíčku je téměř báječná sekyrová kaše, když se ze skromného souboru ingrediencí získá velmi důstojné jídlo.

Salát z květáku, okurek a těstovin - originální, že? Kombinace ingrediencí je zvláštní a nezvyklá, ale věřte mi - je opravdu velmi chutná! :)

Další všestrannou a originální přílohou do prasátka dobrého kuchaře je příloha z květáku. Jakékoli teplé jídlo podávané s takovou přílohou bude vypadat mnohem zajímavěji.

Květákový salát s rajčaty a okurkami je salát, který ocení lidé, kteří nemají čas připravovat seriózní večeři. Tento salát je rychlý, jednoduchý, ale velmi uspokojující a výživný.

Sázené vejce je součástí klasické francouzské snídaně. Vařené s květákem se stane skvělá možnost a pro vaši chutnou a zdravou snídani.

Frankfurtská zeleninová polévka je velmi snadná zeleninová polévka, která je v Německu velmi oblíbená. Připravuje se i z mražené zeleniny, proto je dobrý po celý rok.

Již dlouho je známo, že květák má úžasnou, nesrovnatelnou chuť a obrovské množství užitečné a rovnoměrné léčivé vlastnosti. Zelenina je dostupná všem, mezi přívrženci je velmi oblíbená správná výživa, lidé, kteří si chtějí udržet svou dokonalou postavu, dobré zdraví. Aby čerstvý květák přinesl nejen užitek, ale i chuťový požitek, musíte vědět, jak ho správně vybrat, vařit, s čím ho podávat a jak zachovat cenné vlastnosti zeleniny.

Jak si vybrat a připravit květák na vaření

Aby vařený květákový pokrm měl příjemná chuť a vše dodržel užitečné vlastnosti produktu, je nutné věnovat maximální pozornost výběru zeleniny. Perfektní možnost- pro pěstování produktu na vaší zahradě to bude 100% záruka nepřítomnosti chemikálií, různých druhů zpracování. Pokud to není možné, měli byste při nákupu zeleniny na trhu nebo v supermarketu zvážit následující nuance:

Ideální pro vaření bude středně velká hlava.
Listy by měly být zelené, bez vyblednutí a zjevného poškození.
Květenství - bílé, čisté, bez černých teček, vady. Neměli byste kupovat hlávku zelí, z níž jsou odříznuty vrcholy, je to neklamné znamení, že se produkt začal zhoršovat a poškození bylo oříznuto, aby poskytlo prezentaci.
Hlávka zelí by měla být elastická, ale ne těžká.

Jak dlouho vařit zelí před smažením

Ve vaření existuje mnoho jídel, kde je květák hlavní nebo doplňkovou složkou. Toto je klasická verze smažená zelenina v těstíčku, jednoduše vařené výrobky, nakládané nebo s speciální omáčka. V každém receptu by se před vařením mělo čerstvé zelí vařit. Ale tento proces je velmi pečlivý, protože musíte vědět, jak dlouho ho vařit, aby se nerozvařil do měkka, neztratil své prospěšné vlastnosti, chuť. Vařící květák:

7 minut - v hrnci před následným smažením zeleniny.
30 minut - ve dvojitém kotli na plný výkon.
15 minut - vaření v pomalém hrnci.
3-5 minut - v mikrovlnné troubě.

Jak chutné vařit květák - recepty s fotografiemi

Květák je pokladnice prospěšné stopové prvky a vitamíny. Často se používá jako dětská výživa nebo jako dietní pokrm pro lidi na dietě. Existuje zelenina, pokud je to žádoucí, možná syrová, ale tato možnost se líbí pouze některým gurmánům, takže se musíte naučit, jak z ní vařit lahodná jídla, vařit a podávat hotová kulinářská mistrovská díla správně. Existuje několik způsobů, jak vařit čerstvý květák: klasický (pomocí hrnce), v pomalém hrnci, dvojitém kotli nebo troubě.

Klasický recept na hrnce

Po několik století, čerstvý květák, na počáteční fáze vaření, vařené v hrnci. To jí dodává potřebnou jemnost, pomáhá odhalit to nejlepší chuťové vlastnosti. čas a úsilí tento proces zabírá minimum a konečný výsledek dokáže ohromit i ty nejvíce náročných gurmánů. Co potřebujete k vaření:

smaltovaný hrnec malé velikosti.
Sůl - malá špetka.
Voda.

Popis krok za krokem postup, jak vařit květák:

Hlavičku květáku podélně rozřízněte, rozdělte na malá květenství. Je vhodné udělat všechny části stejně velké, aby se vařily rovnoměrně a současně.
Květenství dejte do nádoby, zalijte vodou tak, aby zelí mírně zakrývala, lehce osolte.
Dejte na velký oheň, nechte vařit. Zeleninu vařte 7 minut.
Zakrytí hrnce poklicí během vaření způsobí, že zelenina zežloutne. Pro zachování sněhově bílé barvy vařte v otevřené nádobě a do vody na špičce nože přidejte kyselinu citronovou, citronovou šťávu nebo ocet.
Po uplynutí doby květenství vyjmeme z vody. Zbývající vývar je bohatý na vitamíny, prospěšné vlastnosti, takže je ideální pro přípravu polévky.

Dušený čerstvý květák v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli

Abychom dodrželi maximum užitečné vlastnosti zelenina, musíte ji vařit v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli. Tento způsob zpracování vyžaduje minimum úsilí, ale proces je časově o něco delší než například vaření v hrnci. Vařte květák s modernou kuchyňské spotřebiče- to je opravdové potěšení a výsledná chutná a zdravá zelenina bude chutnat všem blízkým nebo nečekaným hostům.

K vaření budete potřebovat:

Čerstvý květák - 1 hlava.
Voda.
Multicooker nebo parní hrnec.
Malá špetka soli.

Proces vaření krok za krokem:

Namočte hlávku zelí studená voda po dobu patnácti minut - to pomůže zbavit se nečistot, hmyzu.
Rozdělte produkt na identická květenství.
Nalijte vodu do misky multivarku nebo dvojitého kotle, nahoře umístěte nádobu na vaření v páře, kam položte květenství.
Zavřete víko zařízení, vyberte režim „Steam“. Doba vaření závisí na schopnostech a funkčnosti zařízení, ale přibližně stojí za to zaměřit se na tyto ukazatele: pomalý sporák - 13-18 minut, dvojitý kotel - 25-30.
Na konci vaření produkt rozložte a nechte mírně vychladnout, než budete pokračovat v dalších manipulacích.

Snadný způsob vaření až do vaření v mikrovlnné troubě

Často se stává, že na přípravu večeře je velmi málo času a opravdu chcete potěšit své blízké něčím chutným a zdravým. Ideální možností je květák a pro úsporu času na vaření by se tento proces měl provádět v mikrovlnné troubě. Pro vaření budete potřebovat následující přísady a atributy:

Čerstvý květák.
Voda - 3-5 polévkových lžic. l.
Sůl - 0,5 lžičky.
Mikrovlnná nádoba. Je důležité si uvědomit: kovové nádobí nelze použít k vaření - to může vést k poruše zařízení.

Jak vařit květák krok za krokem v mikrovlnné troubě:

Oloupejte všechny listy, rozdělte hlávku zelí na květenství a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Zeleninu dejte do misky, přidejte pár lžic vody a špetku soli.
Nádobu zakryjte víkem, vložte do mikrovlnné trouby.
Zapněte mikrovlnku na plný výkon a vařte čtyři minuty, pak květenství rozmixujte a dejte na další 3 minuty.
Kontrola připravenosti je velmi jednoduchá - stonky změknou a lze je snadno propíchnout nožem.

Vaření květáku v troubě

Původní způsob vaření květáku - v troubě. Mnohým to není známo, ale výsledný pokrm nenechá lhostejným ani osobu s nejvytříbenějšími chuťovými preferencemi. K vaření zeleniny budete potřebovat následující přísady a příslušenství:

Podnos s vysokými stranami.
Čerstvý květák.
Mléko - 3 polévkové lžíce.
3 slepičí vejce.
Tvrdý sýr - 150 gramů.
Zelení podle chuti (kopr, petržel, bylinky).

Vaření krok za krokem:

Čerstvý květák oloupejte ze zelených listů a rozdělte na květenství.
Důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Vložíme do smaltovaného hrnce, osolíme, přidáme trochu vody, provaříme a vaříme deset minut.
Opláchněte pod tekoucí vodou a položte na plech předem namazaný rostlinným olejem.
V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s mlékem a zelení. Směs nalijeme na zeleninu, posypeme strouhaným sýrem.
Pošlete do trouby na 20 minut, dokud nebude úplně upečená.
Překvapivě chutné a zdravá svačina připraven. Toto jídlo je ideální pro klid rodinná večeře nebo na malou oslavu.

Jak vařit před zmrazením, aby neztmavlo

Abyste si v zimě pochutnali na chutné a zdravé zelenině, musí se připravovat od léta zmrazením. Ingredience:

Květák.
Kyselina citronová.
Voda je teplá a studená.
Nádoba na vaření a sáčky na uskladnění.

Aby čerstvě zmrazený květák neztmavl a zachoval si své nejlepší užitečné vlastnosti, musíte postupovat podle těchto kroků a dodržovat následující pravidla:

Nejprve musíte pečlivě přistupovat k výběru zeleniny: hlava zelí by měla být hustá, bez viditelných tmavých skvrn, pomalých prvků a jiných poškození.
Zeleninu rozdělte na stejně velká květenství, nedělejte příliš velké části.
Všechna květenství důkladně omyjte od případných nečistot, hmyzu a výsledků chemického ošetření.
Chcete-li zachovat sněhově bílou barvu zelí, musíte provést následující kroky:

Květenství vložte do hrnce s vařící voda na pár minut.
Pomocí děrované lžíce odstraňte květenství a vložte do studené vody nebo jednoduše opláchněte studenou tekutinou.
Do vroucí vody přidejte kyselinu citronovou v poměru 1/3 čajové lžičky na litr vody. Tato směs pomůže zabránit zhnědnutí zeleniny.
Květenství ponořte do vroucí vody s kyselina citronová, vařte asi tři minuty, dokud nezačnou plavat.
Zeleninu dejte do cedníku, přendejte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou tekutinu.
Zabalte zeleninu do sáčků nebo plastových nádob a odešlete do mrazáku.

Stránka obsahuje recepty na květák s fotografiemi pro každý vkus. Pro vegetariány existují květákové pokrmy a existují v kombinaci s masem. Pro přípravu druhých chodů z květáku se rozebírá na květenství, blanšíruje a poté se smaží ve strouhance, těstíčku, peče se v hrncích nebo se z něj připravuje kastrol. Mladé klíčky se přidávají do polévek nebo zeleninových gulášů. Na zimu lze květák osolit a naložit. Pokud je čerstvé zelí mírně spařené, ochlazené ve studené vodě, jemně nakrájené, smíchané s bylinkami a ořechy, ochucené rostlinným olejem, budete mít na stole vynikající vitamínový salát. Květák je poměrně vzácný případ, kdy se sní květenství neotevřených květů (poupat). Květák pochází z východního Středomoří. Na území Ruska byl přivezen ze západní Evropy až v 17. století. Květák je ceněný pro svou jemnou chuť a snadnou přípravu.

Recept jednoduchý salát z květáku s rajčaty a natvrdo vařenými vejci můžeme podávat jako hlavní jídlo k večeři nebo obědu. Aby zeleninový salát zůstal čerstvý, dochuťte ho hořčicí a zahustěte balzamiková omáčka. Snadno se učí, chutné a

kapitola: recepty na zelí

Maďarská polévka s masovými kuličkami, květákem a kedlubnou - úžasné jídlo pro chladné období. Zahřeje a zažene hlad zároveň. Pro masové koule mleté maso se odebírá smíšené (50/50 vepřové a hovězí maso). V receptu na polévku

kapitola: maďarská kuchyně

Těstoviny se hodí k většině různé zeleniny. Nabízíme rychlý recept těstoviny s smažená cuketa a květák. Zelí není nutné smažit. Stačí blanšírovat v osolené vodě a poté přidat k téměř hotové cuketě. Mák

kapitola: Těstoviny s omáčkami

Miska této polévky může snadno nahradit oběd. Jde o to, že kromě zeleniny do toho přidávají líné knedlíky. Recept na polévku s knedlíčky líné růže je nejen jednoduchý a zaručený s vynikajícími výsledky. Výhoda receptu

kapitola: Masové polévky

Recept na polévku z cuketového pyré s květákem by měla mít v prasátku každá hospodyňka. Polévka skvěle zapadne jak do dětského jídelníčku (vyjma koření), tak do jídelníčku těch, kteří bedlivě sledují své zdraví a postavu. A bylo by to užitečné minimálně pro masožravce

kapitola: Polévky z cukety

Na rozdíl od masových kuliček jsou quenelly křehčí, proto v kombinaci s zeleninová polévka nejen chutně vypadají, ale také vám poskytnou skutečný gastronomický požitek. V receptu na polévku s quenelles se používá vývar s

kapitola: Masové polévky

Recept na salát Tursha se nachází v bulharské, turecké a arménské kuchyni. Díky tomu, že veškerá zelenina použitá v receptu není podrobena dlouhodobé tepelné úpravě, zachovává si hustotu a zůstává křupavá. Světlé plátky mrkve

kapitola: Moření

Velmi světlé, chutné a zeleninové soté, kterou lze podat jako nezávislé jídlo nebo jako příloha k masu a rybám. V receptu na restování můžete použít suché fazole, předvařit je nebo koupit fazole z konzervy. Množství dýně v řece

kapitola: Smažte

K obědu je dobré uvařit lehkou krémovou květákovou polévku s rajčaty a další zeleninou. Navzdory skutečnosti, že polévka je zeleninová, jídlo je nejen chutné, ale také uspokojující. Díky úspěšnému složení složek je však polévka nízkokalorická.

kapitola: krémová polévka

Nejjemnější zeleninové quenely z květáku s přídavkem smažené lišky pečené v troubě a podávané horké s omáčkami podle chuti. Ukazuje se nezávislé jídlo pro plné jídlo, které nepotřebuje žádnou přílohu. Na rozdíl od kotle

kapitola: Kneli

Polévka z lišek může být ještě chutnější, pokud ji uvaříte podle tohoto receptu. Rozhodli jsme se přidat houbový vývar nejen se standardní sadou zeleniny, ale i samostatně pečte květákové quenelky v troubě. Jsou již přidány do hotová polévka

kapitola: houbové polévky

Receptů na polévky z lišek je mnoho. Dnes navrhuji vařit houbovou polévku s přídavkem uzené slaniny a květáku. Navíc není potřeba pánev na smažení cibule a slaniny. Lišková polévka se vaří od začátku do konce v jednom hrnci.

kapitola: houbové polévky

Z květáku se sýrem uvaříte k obědu takové výborné knedlíky. Recept je podrobný a při vaření nejsou žádné zvláštní potíže. Upozorňujeme, že tento recept na quenelly je vhodný pouze do trouby. Nemůžete je vařit, prostě se rozpadnou atd.

kapitola: Kneli

Recept zeleninový pilaf nejlépe vařené se sezónní zeleninou. V létě je to obzvlášť příjemné. V tomto receptu se do rýže přidávají šťavnaté květákové růžičky, trochu mrkve a zelený hrášek. Z koření dáváme přednost kurkumě, která není

kapitola: Zeleninový (vegetariánský) pilaf

Obecně platí, že recept na polévku z pečená zelenina připomíná italská polévka minestrone. I když ne bez svobod, což není zakázáno. Složení zeleniny můžete libovolně měnit podle libosti. Polévku podávejte hlavně horkou a před podáváním bohatě posypte strouhaným t.

kapitola: Minestrone

Nakládaný květák podle tohoto receptu lze připravit za jediný den. Hned druhý den můžeme křupavá nakládaná květenství podávat jako předkrm nebo jako součást salátů. Recept je velmi jednoduchý a jasný, tak si ho uvařte

kapitola: recepty na zelí

Na vaření těstovinový kastrol S krabí tyčinky Poslouží jakákoliv zelenina. Vybrala jsem si květák a sladkou papriku. Pokud chcete, můžete k zelenině přidat houby. Z tohoto těstovinového kastrolu bude jen těžit.

kapitola: těstovinové kastrolky

podíl jednoduchý recept zeleninové lívanečky z květáku a zelených fazolek, které lze podávat jako přílohu k masu nebo rybám, nebo jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou nebo omáčkou podle chuti, jako je tzatziki. Pokud nechcete smažit palačinky na oleji,

kapitola: Fazolové kotlety