Co lze udělat z mraženého bílého zelí. Je možné zmrazit čerstvé a dušené bílé zelí na zimu a jak

Sklizeň pro uskladnění na zimu je důležitým úkolem pro každou hospodyňku. Kváskování, sušení, marinování a další metody jsou skvělé způsoby, jak toho dosáhnout. Ale co dělat, když je sklizeň zelí sklizena a na její sklizeň není dost času. Zmrazení produktu může sloužit jako cesta ven, ale ne každý ví, zda je možné čerstvé zelí zmrazit na zimu a jak to nejlépe udělat. Pojďme se tímto problémem společně zabývat.

Co je užitečné zelí a jaké odrůdy jsou vhodné pro zmrazení

zelí medvědi další výhoda pro tělo:

Má protizánětlivé vlastnosti.
Je prospěšný pro střevní trakt, stimuluje jeho práci a normalizuje vnitřní procesy.
Pomáhá při kurdějích, díky vysokému obsahu vitamínu C.
Odstraňuje přebytečný cholesterol z těla.
Používá se k prevenci onemocnění spojených se zánětem srdce a ledvin.

Můžete zmrazit:

květák;
brokolice;
bílé zelí;
kedluben.

Pro zmrazení byste měli zvolit produkt, který splňuje následující podmínky:

na produktu nejsou žádné známky rozkladu nebo plísně;
nezmrazujte zeleninu, která stihla přezrát. Jeho užitečnost a chuťové vlastnosti po rozmrazení budou horší než obvykle;
nejlepší možností je zamrazit mladou zeleninu. Dobře snášejí proces odmrazování.

Poznámka! Použijte pro zmrazení produktu, který byl utržen ze zahrady nejpozději před 2 dny.

Jak připravit zeleninu

Užijte si zimu užitečné a lahodný produkt, zelenina musí být předem zmrazena řádná příprava. Chcete-li to provést, musíte provést následující kroky:

vyberte hlávky zelí, které mají hustou strukturu a jsou správně tvarované;
zkontrolujte produkt na přítomnost plísní nebo škůdců, kteří se mohli schovat mezi listy;
odstraňte horní vrstvu listů;
opláchněte zelí v čisté vodě;
dobře osušte.

Volitelně, před zmrazením, můžete udělat tepelné zpracování zelenina.

Možnosti zmrazení doma na zimu

Hospodyňky, které chtějí na zimu zmrazit zelí, mohou použít jednu z následujících možností:

zmrazit celé zelí;
samostatné listy;
jemně nakrájejte zeleninu;
použití pro zmrazení pařezů;
mrazicí polotovary pro zelí;
jako přísada do zeleninová směs, na vaření boršče;
ke zmrazení použijte kysané zelí;
použití dušené zelí.

Každá metoda má řadu nuancí, které je třeba vzít v úvahu při přípravě. Pojďme se na každou z nich podívat podrobněji.

Zmrazit hlavu

K tomu budete potřebovat:

odstraňte stopku ze zeleniny;
opláchněte ve studené vodě;
suchý;
zabalte připravenou hlávku zelí do potravinářské fólie a vložte obrobek do mrazáku.

Pokud je nutné obrobek použít, přesune se z mrazničky do chladničky. Tam rozmrzne a poté se dá použít k vaření.

Listy

Mražení s jednotlivými listy se používá v případech, kdy chcete vařit zelí z polotovarů. Příprava na zmrazení se provádí takto:

vzít čerstvé zelí;
z hlávky zelí se odstraní horní vrstva listů;
vyřízne se stonek;
hlávka zelí je blanšírovaná;
zpracovaná zelenina je rozdělena na samostatné listy;
listy jsou rozloženy v plastových sáčcích, které jsou uloženy v mrazáku.

K přípravě kapustových závitků stačí udělat náplň a rozmrazit pytel listů.

skartované

Zmrazení nakrájeného zelí je velmi pohodlné. Tato metoda je velmi milována mnoha ženami v domácnosti a je považována za nejběžnější. Tento přípravek lze použít do mnoha pokrmů.

K jeho přípravě budete potřebovat:

zpracujte hlávky zelí odstraněním horní vrstvy listů;
zelí je jemně nakrájeno a rozloženo do pytlů;
naplněné sáčky se úhledně vloží do mrazáku a podle potřeby se z něj vyjmou.

Poznámka! Tímto způsobem můžete skladovat nejen zelí, ale i směsi na jeho základě. Například přířezy na boršč nebo polévky.

Jak jste si možná všimli, mnoho způsobů skladování zahrnuje odstranění stonku. To však neznamená, že se vyhazují a nijak nevyužívají.

Stonek se zmrazí spolu s listy zelí a dělá se to takto:

umýt pařezy;
nakrájíme na tenké proužky;
proužky se tři minuty vaří ve vroucí, mírně osolené vodě;
vařené stonky se suší a balí do pytlů;
Naplněné sáčky se vloží do mrazáku.

V budoucnu je můžete použít v různé pokrmy nebo jen smažit.

Na kapustové závitky

Přířezy na kapustové závitky se připravují stejným způsobem jako zmrazení s jednotlivými listy. Hlávka zelí se také omyje, tepelně zpracuje a rozebere na jednotlivé komponenty. Tento přístup umožňuje zmrazení Správné množství listy a používejte je po částech a nerozmrazujte celou hlávku zelí kvůli 5-6 závitkům zelí. Stojí za zmínku, že některé ženy v domácnosti neradi používají v tomto pokrmu zmrazené polotovary. Je to věc vkusu a pokud jste to ještě nikdy nedělali, měli byste to zkusit.

Příprava na boršč a polévky

Většina hospodyněk připravuje na zimu nejen některé druhy zeleniny. Sbírají speciální přípravky, které se později dají použít k výrobě boršče a polévek. Tato směs může obsahovat:

mrkev;
zelí;
řepa;
pepř;
rajčata.

Zmrazit je není těžké a následně dostanete hotová směs na svůj první kurz. Nejpříjemnější na této metodě je, že hosteska nemusí trávit čas řezáním všech ingrediencí, jsou připraveny předem a vše, co se od vás vyžaduje, je rozmrazit balíček.

Pro ty, kteří v zimě rádi jedí zelnou polévku nebo kysané zelí, je následující metoda perfektní:

bělohlavý čerstvé zelí fermentovat, dokud není připraven;
distribuovány ve sterilizovaných nádobách a skladovány na balkoně nebo v lednici.

V teplé místnosti se produkt rychle stane nepoužitelným a nebudete si moci vychutnat jeho chuť. Sklenice neskladujte v mrazáku, mohly by prasknout. Pokud žijete v soukromém domě, mohou být sklenice uloženy ve sklepě.

Kde potřebujete křupavé zelí (například saláty), budete si ho muset sehnat z podzemí nebo koupit na trhu. K dalším pokrmům se například mražené zelí hodí i do zelné polévky.

Výhody a nevýhody

Než zvolíte zmrazení jako způsob skladování zelí na zimu, měli byste pochopit jeho užitečnost. Stojí za zmínku, že se stává stále populárnějším způsobem konzervace zeleniny na stejné úrovni.

Mrazící profíci :

Mínusy:

zelí změkne, není vhodné pro saláty;
pohled se zhoršuje, stává se neatraktivní;
zaujímá místo v mrazák;
po rozmrazení nekřupe.

Jako každá metoda má zmrazení zelí na zimu jak klady, tak zápory. Hlavní výhodou této metody je konzervace zeleniny všechny užitečné vlastnosti. Hlavní nevýhodou je ztráta původního vzhledu.

Zmrazení zelí na zimu

Jak zmrazit bílé zelí na zimu? Zmrazení je jednoduchý proces. Dokonce i začínající hostitelka se s tím vyrovná. Má však také své vlastní vlastnosti.

Zelí je potřeba připravit pro skladování v mrazu:

vybrat dobré, celé, správně tvarované, silné hlávky zelí;
ujistěte se, že nedochází k rozkladu, poškození hmyzem a hmyzem samotným;
Pokud mezi kapustové listy Pokud se housenka nebo slimák schová, pak budou s největší pravděpodobností zmrazeny spolu se zelím. Při následném rozmrazování a vaření se do něj může dostat hmyz. To je velmi nepříjemné. Před zmrazením se vyplatí zelí velmi pečlivě prohlédnout.
odstraňte horní listy;
opláchněte zelí ve studené vodě;
osušte ručníkem.

Přečtěte si o pravidlech na našem webu.

Způsoby

V závislosti na dalším použití se zelí zmrazuje několika způsoby. Jak zmrazit bílé zelí na zimu v mrazáku?

celá hlávka zelí

Tato metoda je ideální pro další přípravu. golubtsov.

Pokud je vaříte z takového zelí, není potřeba pláty předem vařit a měknout. Po zmrazení budou měkké a připravené Pro plnění.

Chcete-li zmrazit celé zelí, potřebujete odříznout stonek, očistit, opláchnout, osušit zelí. Zabalte připravené zelí potravinářská fólie, vložte jej do mrazáku.

K rozmrazení se zelí jednoduše přenese do chladničky, trochu rozmrzne a bude připraveno k použití.

Listy

Takže hlavně zmrazují zelí na přípravu kapustových závitků. Postup je následující:

připravit zelí: omyjte, odstraňte horní listy;
odstraňte stopku;
trochu vařit;
rozebrat na listy;
dát je do pytlů;
zmrznout.

Po rozmrazení můžete hned uvařit kapustové závitky z takových listů. Rychlé a pohodlné.

skartované

Nejoblíbenější metoda zmrazení. Takové zelí lze použít při vaření boršče, dušení. Jak zmrazit nakrájené zelí:

připravte hlávky zelí: omyjte, odstraňte vrchní listy, osušte;
nakrájet zelí;
vložit do plastových sáčků;
zmrznout.

Strouhané zelí lze zmrazit nejen samostatně, ale také v kombinaci s jinou zeleninou. Tak se získají vynikající polotovary.

Umístěte a nádobu

Co a kde zmrazit zelí? Na zmrazení perfektně sedí:

mrazicí oddíl chladničky;
samostatný mrazák.

Chcete-li tam dát zelí, použijte:

Polyetylenové sáčky;
potravinový film.

Krouhané zelí nebo jeho listy se zmrazují v sáčcích. Celé hlávky zelí lze zmrazit jak zabalené v sáčcích, tak zabalené do potravinářské fólie.

Jak zmrazit nakrájené zelí potravinářská fólie a další zeleninu na zimu se dozvíte z videa:

Teplota a trvanlivost

Trvanlivost zmrazeného zelí - až 10 měsíců. Při zmrazení v mrazácích se zelí dostane do teplota -18°С. Při této teplotě by měl být skladován.

Pokud bylo zelí odstraněno a rozmraženo, opětovné zmrazení neměla by být vystavena.

Mražení je tedy dobrou volbou pro sklizeň zelí na zimu. Má řadu výhod:

Musím zelí před použitím rozmrazit? Ve většině případů ne. Na boršč, zelňačku a další teplá jídla můžete použít i nezmražené. Pokud je taková potřeba, stačí vyjmout sáček mraženého zelí z mrazničky a nechat jej několik hodin v chladničce.

Pozornost! Zelí nerozmrazujte horkým popř studená voda v mikrovlnné troubě a jiných tepelných prostředcích. V tomto případě konečně ztratí své kvality a vlastnosti.

Taková metoda, jako je zmrazení, je stěží vhodná pro sklizeň celé úrody zelí na zimu. Nicméně některé část zelí můžeme zamrazit abyste si zajistili tuto zeleninu na celou zimu.

Květák je jedlá krytosemenná rostlina druhu kale. Je to docela chutné a zdravá zelenina, který se nejčastěji konzumuje po přípravě. Bohužel, jako každá rostlina, květák má své vlastní doby zrání a skladování. Proto vrchol jeho prodeje připadá na určité období roku. Kdy je nejlepší květák koupit a jak jej dlouhodobě skladovat?

Proč byste měli jíst květák

Květák je zpravidla dražší než běžné bílé zelí, a proto jej mnoho lidí zanedbává. Ve skutečnosti je tento zástupce druhu mnohem užitečnější než mnoho jeho příbuzných. Květák má vysoký obsah kyselina askorbová, vitamín K, niacin, kyselina pantotenová, thiamin a další vitamíny. Navíc obsahuje stopové prvky jako: vápník, hořčík, fosfor a železo.

V květáku je více bílkovin než v bílém zelí a méně vlákniny. Proto jej lze použít jako doplňkovou stravu pro kojence a dietáře.

Užitečné vlastnosti této rostliny:

Posiluje stěny krevních cév;
Snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
Má protizánětlivé vlastnosti;
Pozitivní účinek na nervový systém;
Má hojivý účinek na rány, napomáhá hojení gastrointestinálních vředů;
Pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi;
Podporuje hubnutí.

Abyste z rostliny získali maximální užitek, musí si ji umět správně vybrat a uložit.

Jak si vybrat a kde květák skladovat

Stojí za to dát přednost zelí, které bylo vypěstováno vivo. Skleníkový a skleníkový květák po celý rok leží na pultech obchodů, ale jeho výhody jsou menší než ty, které vyrostly na poli. Jak více přírodní produkt, tím více obsahuje pro tělo potřebné látky.

Květák dozrává několikrát do roka, v závislosti na odrůdě. Raní zástupci se shromažďují v červenci, pozdě - v říjnu až listopadu. Rostlinu skladujte na tmavém místě, kde postupně dozrává. Doma lze květák skladovat v lednici, ale tam ztratí své prospěšné vlastnosti. Můžete jíst pouze produkt, který ležel v chladničce ne déle než 10 dní.

Jediný způsob, jak prodloužit životnost zelí, je zamrazit ho. Aby květák během mražení neztratil své blahodárné vlastnosti a chuť, je třeba dodržovat řadu speciálních pravidel.

Příprava květáku na zmrazení

Nejprve musíte vybrat správnou hlávku zelí, která se následně zmrazí. Měla by to být mladá, lehká, hustá a těžká hlávka, obklopená zelenými šťavnatými listy. K mražení se rozhodně nehodí květák, který je skvrnitý nebo který má žluté či povadlé listy. Dále je nutné postupně provést následující kroky:

Hlávku zelí opláchneme pod tekoucí studenou vodou.

Oddělte hlavu od listů. Nejsou vhodné pro lidskou spotřebu, lze je však použít jako pleťovou masku nebo jako a lidový lék pro hojení ran.
Hlávku zelí rozebereme na květenství. Pamatujte, že by měly mít přibližně stejný tvar a velikost. Pokud potřebujete květák pro různé účely, můžete zmrazit sáčky s různě velkými růžičkami jeden po druhém.

Namočte zelí do slané vody. Voda může být shromažďována v hluboké misce, nalijte tam sůl. Přibližně 1 polévková lžíce na litr. Tato fáze je nezbytná k tomu, aby hmyz, který se mohl skrývat v květenstvích, opustil zelí.

Zelí opláchněte pod tekoucí vodou od soli.

Nejdůležitějším procesem při každém vaření je zničení nepotřebných enzymů. Jde o látky, které snižují trvanlivost zelí a přispívají k jeho tmavnutí. Chcete-li je odstranit, musíte zelí vložit do vroucí vody. Stačí vzít již umytá květenství a hrnec s čerstvě převařenou vodou, květenství umístit na tři minuty do vody. Neměly by se uchovávat déle, jinak se zelí před zmrazením jednoduše uvaří.

Dále je velmi důležité zelí co nejrychleji vychladit. Pokud to neuděláte, zůstane měkké a nezachová si svou chuť. Chcete-li vychladnout, vložte kostky ledu do misky a ihned po vroucí vodě přeneste květenství na tyto kostky. Proces rychlého ohřevu a stejně rychlého ochlazení při vaření se nazývá vyvažování.

Zelí důkladně osušte. Nezmrazujte potraviny obsahující vodu na povrchu. Položte je na čistý ručník, aby oschly. Dodatečné vystavení horkému vzduchu nebo slunečnímu záření je nejlépe vyloučeno.

Zabalte zelí do malých uzavřených sáčků. Tyto sáčky lze zakoupit v obchodě, jsou speciálně navrženy pro zmrazení. potravinářské výrobky. Před vložením do lednice je důležité ze sáčku vypustit všechen vzduch.

Označte každou porci, nezapomeňte uvést přesné datum zmrazení. Květák, jako každý produkt, má svou vlastní trvanlivost, odpočítávání by mělo být od data zmrazení.

Jak dlouho skladovat a jak vařit zmrazený květák

Květenství v mrazáku lze rozmrazit pouze jednou. Měly by být skladovány nejdéle 9 měsíců po začátku zmrazování při teplotě nepřesahující -18 ° C. Důležité je dodržet to samé teplotní režim po celou dobu mrazení, jinak zelí ztratí chuť.

Květenství lze před použitím rozmrazit, nebo můžete začít vařit ihned zmrazené. Pro smažení, pečení a konzumaci syrového je lepší použít první možnost. Chcete-li zelí rozmrazit, napařte je nebo je vložte na minutu a půl do vroucí vody. Zeleninu nerozmrazujte mikrovlnná trouba, budou z toho měkké, pomalé a bez chuti.

Pokud se chystáte vařit třeba květák tak, že z něj uděláte polévku, pak můžete do vody ihned vložit zmražená květenství, která se během vaření rozmrazí.

Můžeme konstatovat, že květák je nejen chutný, ale také užitečný produkt která v mrazáku vydrží nejdéle. Před zmrazením je důležité květenství řádně připravit, dezinfikovat, odložit a zabalit. Pak lze zelí konzumovat v nezměněné podobě po dlouhou dobu.

Video: sklizeň květáku na zimu

Existuje mnoho druhů zelí a každý z nich může být úspěšně. Pravda, většina se domnívá, že to neplatí pro bílé zelí a raději ho nakládá, kvasí, dělá konzervované saláty.

Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak zmrazit bílé zelí. Krásná zimní příprava snadné na přípravu a v zimě si pochutnáte na lahodných pokrmech. Textura zeleniny se při zmrazení vůbec nemění, jedinou nevýhodou je, že není křupavá.

Jak zmrazit bílé zelí na zimu - zde jsou 4 jednoduché způsoby.

Metody zmrazování doma

Celé hlavy nebo jednotlivé listy

Chcete-li to provést, vařte středně velké hlávky zelí v mírně osolené vodě po dobu 5-7 minut, poté ochlaďte, pevně zabalte do potravinářské fólie a odešlete do mrazničky. Udělejte totéž s listy, ale vařte je ne déle než 3-4 minuty. Takový polotovar je skvělý pro výrobu zelné rolky, stačí pouze rozmrazit listy a ty se z hlávky zelí velmi snadno odstraní a vůbec se nelámou.

Druhým způsobem je zmrazit nakrájené zelí

Jen sekat obvyklým způsobem, osolíme podle chuti (můžeme přidat nastrouhanou mrkev), poté po částech velmi pevně rozetřeme plastové sáčky a odešlete do mrazáku. Skvělá možnost na vaření zelňačky, lokšů, druhých chodů, rohlíků - obrobek není třeba ani rozmrazovat, stačí jej ihned použít při vaření.

Zmrazení nakládané zeleniny

Třetím způsobem je příprava. Vhodné pro ty, kteří nemají kam v zimě skladovat zeleninu. Připravené zelí stačí umístit do sáčků nebo plastových misek a zmrazit. Při zmrazení si tato zelenina zcela zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a neztrácí chuť.

Mimochodem, dušené zelí se dá i zmrazit. Pokud máte ještě uvařený pokrm, klidně ho pošlete do mrazáku. Pak můžete v případě potřeby znovu ohřát na pánvi – já to dělám bez rozmrazování. Výborně se ukáže, když do dušené zeleniny přidáte trochu vařené zeleniny. kuřecí prso nebo nakrájené klobásy. Můžete také naplnit rozšlehaným vejcem nebo posypat sýrem (pouze předehřejte natolik, aby nezůstala žádná studená místa).

Jak jste viděli, zelí není možné pouze zmrazit – je to jednoduché a velmi rychlé. V zimě vám takové přípravky přijdou na pomoc při přípravě úžasných pokrmů!

Mini tipy na hubnutí

Snížit porce o třetinu - to pomůže budovat! Krátce a k věci :)

Dát doplňky nebo přestat? Když tato otázka vyvstane, je rozhodně čas přestat jíst. Toto tělo vám dává signál o blížícím se nasycení, jinak byste nepochybovali.

Pokud máte tendenci se večer přejídat, dejte si před večeří teplou sprchu. 5-7 minut, a už máte úplně jinou náladu a postoj k jídlu. Zkuste to - funguje to.

Bez ohledu na to, jak chutné je jídlo, budete ho jíst ještě mnohokrát. Toto není poslední jídlo vašeho života! Připomeňte si to, až budete mít pocit, že nemůžete přestat a křečovitě polykáte kousek za dílem.

Životní prostředí nás ovlivňuje – to je fakt! Vyhněte se konverzacím typu „zde jsem zhubl a nemohl“, „ano, stále zůstaneme tlustí“, „ dobrý muž musí toho být hodně." No, ať je jich „mnoho“ – ale co vy s tím?

Pamatujte na jednoduché slovo: půvabný. Přesně taková by měla být vaše porce nezdravých pokrmů. A pak se také stanete půvabnými – je to jen otázka času.

Chcete-li snížit možnost přejídání, držte se pravidla 10 klidných lžic. Říká: "Jezte prvních deset lžic velmi pomalu, tak pomalu, jak jen můžete."

Před každým otevřením dveří chladničky udělejte 10-20 dřepů. Může to být normální, nebo to může být se směrem chodidel a kolen do stran. Nebo na jedné noze. Nebo si dřepnout a pak skočit. Jedním slovem být jiný.

Mnoho žen v domácnosti nakupuje zeleninu a ovoce předem, zmrazí je v mrazáku a teprve poté z nich začne vařit pokrmy. Mražení je poměrně pohodlný a snadný způsob, jak zachovat maximum užitečných vlastností produktů.

Bílé zelí je nabité vitamíny, minerály a složkami důležitými pro lidské zdraví. Připraveno z něj velký počet chutná jídla. A může je používat celá rodina, včetně velmi malých dětí. Pokud si koupíte zelí v létě nebo na jaře a zmrazíte ho, můžete ušetřit, protože zelenina je v sezóně mnohem levnější.

Chcete-li vařit zelí v zimě, mělo by být zmrazeno. Ale dá se to udělat?

Tuto zeleninu můžete zamrazit, ale mějte na paměti, že už nebude tak křupavá a chutná. V mrazničce zůstanou hlavní vlastnosti produktu stále, ale takové zelí není vhodné pro všechna jídla.

Pro přípravu salátu je lepší koupit čerstvé zelí v supermarketu nebo na trhu. Pro přípravu některých pokrmů, např. zelňačky, zelňačky apod. je vhodná i mražená verze.

Zmrazení bílého zelí: základní pravidla

Aby byly pokrmy ze zelí chutné a zdravé, musíte dodržovat základní pravidla pro jeho zmrazení. Konkrétně zvažte následující užitečné rady a doporučení:

měli byste kupovat pouze čerstvé a mladé hlávky zelí;
pokud jsou na zelí zkažené listy, je třeba je odstranit. Listy by měly být jednotné a čerstvé;
měli byste zkontrolovat, zda zelí hnije. Pokud je odpověď ano, pak není vhodná pro zmrazení;
před zmrazením musíte zeleninu dobře umýt a poté ji nechat uschnout;
musíte také zkontrolovat, zda na zelí není škodlivý hmyz. Udělejte to před nákupem.

Tyto jednoduchá pravidla pomůže správně přistoupit k procesu zmrazování.

Před zmrazením možná budete muset zelí rozebrat na listy. Dá se i skartovat. Způsob zmrazení bude záviset na tom, jaké jídlo plánujete v budoucnu vařit.

Musíte si také pamatovat, že zelí můžete zmrazit pouze jednou. Neměli byste to dělat znovu. Uchovávejte v mrazáku nejdéle jeden rok. Je lepší ho použít dříve.

Teplota v mrazáku by měla být do -19 stupňů. Zelí můžete zmrazit jak samotné, tak s jinou zeleninou.

Samotný proces zmrazení je poměrně jednoduchý. Omyté a sušené zelí je třeba vložit do sáčků nebo do speciálních nádob a dát do mrazáku. Je třeba dbát na to, aby cizí pachy nepřecházely do zelí. K tomu můžete použít plastové nádoby se speciálními spojovacími prvky.

Vaří se z mraženého bílého zelí

Tato otázka zajímá mnoho lidí, kteří chtějí zkusit zamrazit tuto zeleninu doma. Recepty na mražené bílé zelí najdete na internetu. Dnes lze tímto způsobem připravit mnoho pokrmů. Například boršč, zelná polévka, zelí atd.

Je možné dusit mražené bílé zelí

Po rozmrazení lze zelí dusit, ale je třeba to udělat opatrně. Je třeba dbát na to, aby listy zeleniny neztratily svůj tvar. V opačném případě se mohou zlomit a některá jídla nebude možné uvařit.

Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že bílé zelí by se mělo rozmrazovat pouze jednou. Po opakovaném rozmrazování ztratí chuť a všechny užitečné vlastnosti.

Snadné mražené zelí

Zelí lze použít k vaření hodgepodge, boršče, kapustové polévky a mnoha dalších jídel. Dnes je lze nalézt ve velkém množství v kuchařky a internetu. Můžete experimentovat a vytvářet zcela nová mistrovská díla. Zvažte několik jednoduché recepty z mraženého bílého zelí.

kapustový koláč

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:

550 gramů zelí;
6 lžic zakysané smetany;
3 vejce;
6 a půl lžíce mouky;
3 polévkové lžíce majonézy (je lepší použít domácí);
2 lžičky prášku do pečiva;
kopr;
sůl podle chuti.

Zelí rozmrazte, nakrájejte a smíchejte s bylinkami. Přidat sůl. Vejce rozšlehejte mixérem a přidejte k nim všechny zbývající ingredience. Dále je třeba zadělat těsto a dát ho na plech nebo do formy.

Aby se těsto nelepilo, musíte formu namazat rostlinným olejem. Těsto se vloží do trouby a peče se půl hodiny, dokud nebude vařené. Výsledkem je lahodný dort.

líné závitky zelí

Tento pokrm může oslovit všechny milovníky kulinářských experimentů. Na zelňačky je asi hodně lidí zvyklých. Ale to je asi tak líné závitky zelí ne každý ví. Abych to uvařil komplexní pokrm musíte si vzít:

zelí 500 gramů;
1/3 šálku rýže;
1 mrkev;
půl cibule;
300 gramů mletého masa;
200 gramů rajčat;
zelenina;
koření;
1,5 lžíce zakysané smetany.

Nejprve musíte dostat zelí z mrazáku a osmažit ho rostlinný olej s nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví.

Rýže se musí uvařit a smíchat s mletým masem. Rajčata v této době by měla být nakrájena a dobře promíchána. Také je třeba je osolit a přidat další koření podle libosti. Toto bude omáčka.

Mleté maso a zelí jsou rozloženy ve vrstvách ve formě. Nalijte omáčku přes kastrol a pošlete ji do trouby na 50 minut (pravidelně kontrolujte připravenost). Teplota by měla být 200-220 stupňů.

K přípravě tohoto pokrmu nepotřebujete používat alobal.

Koláče se zelím

Ingredience:

4 slepičí vejce;
150 gramů hub;
1 sklenice kefíru;
1 cibule;
1/3 vidličky zelí;
1/3 šálku cukru;
rostlinný olej;
trochu mouky (pro tvorbu těsta);
půl lžičky sody;
půl lžičky soli.

Kroky vaření:

Nakrájejte cibuli se zelím a houbami a smažte na pánvi s rostlinným olejem.
Přidejte vejce a sůl. Vše dobře promíchejte.
Vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte mouku a ostatní přísady, dokud nezískáte těsto.
Na desku nasypte trochu mouky. Dejte těsto. Vyválíme a nakrájíme na kuličky.
Koláče zaslepíme a dovnitř dáme zelnou náplň.
Koláče opečte z obou stran na pánvi do zlatova.

Boršč

Pravděpodobně každý ví, jak vařit boršč. Pro začátečníky můžete nabídnout lahodný a jednoduchý recept na toto jídlo.

Ingredience:

1 mrkev;
1 řepa;
malé zelí;
1 cibule;
5 kusů brambor;
rostlinný olej;
rajčatová pasta;
sůl, pepř a další koření podle chuti.

Nejprve musíte umýt mrkev a brambory. Vyčistěte je. Zelí by se mělo rozmrazit a nastrouhat nebo nakrájet.

Do mísy nalijte vodu, přidejte sůl a na kostičky nakrájené brambory. Brambory vařte, dokud se neuvaří.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte ji na rostlinném oleji s nastrouhanou řepou a mrkví. Výsledná směs by se měla několik minut dusit na pánvi se zavřeným víkem. Musíte také přidat zelí a rajčatová pasta. Vše promícháme a dusíme, dokud nebude hotové.

Hotovou směs dáme do hrnce s vodou a vařenými bramborami. Pokud je to žádoucí, lze sem nalít koření, vše promíchat.

Za pár minut bude boršč hotový. Dobrou chuť.