Receptů na nakládané papriky na zimu je spousta. Vyzkoušel jsem mnoho, líbí se mi mnoho, ale existuje jeden, který je můj oblíbený. S tímto receptem nakládám papriky tři roky po sobě. V samotném receptu je vše jednoduché, paprika je nakrájena na kousky, několikrát nalita vroucí vodou a poté marinádou. Pro mě jsou všechny proporce dokonalé. A taky se mi moc líbí, že se paprika nemusí vařit. Metoda konzervace poléváním je podle mě nejjednodušší, nejrychlejší a nejčistší. Pro začátečníky jsem vyrobil recept krok za krokem s obrázky. Nakládaná paprika podle tohoto receptu se liší v tom, že je křupavá. A samozřejmě je velmi chutné a šťavnaté. Lze použít jako předkrm, přidat do polévky, podávat s těstovinami atd.
Ingredience:
- Na základě 4 plechovek o objemu 0,5 litru.
- Sladká paprika - asi 1,5 kg.
- Sůl - 2 polévkové lžíce. se skluzavkou
- Cukr - 2 polévkové lžíce. se skluzavkou
- Ocet 9% - 60 ml.
- Hrášek z nového koření - 12 ks. (3 kusy na sklenici)
Jak vařit nakládané papriky na zimu:
K vaření jsem použil bulharskou sladkou papriku různých barev. Můžete použít papriky stejné barvy, chuť to nijak neovlivní. Ale když jsou papriky vícebarevné, sklenice vypadá hezčí.
Zavařovací sklenice a víčka si připravuji předem. Je třeba je umýt sodou a sterilizovat. Sterilizované sklenice a víčka vařím v páře v pomalém hrnci. Líbí se mi tato metoda, protože je méně horká a lze sterilizovat 4 sklenice současně.
Papriky důkladně omyji v tekoucí vodě, zbavím nožičky, semínek a mezistěny.
Papriky pak nakrájím na proužky. Nejprve na polovinu a poté každou polovinu na další 4 proužky.
Položím, dokud se paprika snadno nevejde. Pak položím sklenici na stůl a do škvír nacpu proužky pepře. Pepř by měl být pevně zabalen.
Proužky pepře barevně střídám, aby to bylo krásné.
Potom naliji vodu do umyvadla.
Znovu vařím konvici a znovu nalévám. Nechám ještě 5 minut.
Do pánve nasypeme sůl, cukr, vložíme kuličky pepře.
Po 5 minutách naliju vodu z plechovek do pánve. míchám. Dám na oheň a přivedu k varu.
Vypínám oheň. Přidám ocet, rychle promíchám a papriky zaliji marinádou. Sroluji banky, otočím je a zabalím. Nechám to tak, dokud úplně nevychladne.
Všechno! Nakládané papriky na zimu jsou připraveny! Vše vám zabere 1-1,5 hodiny. Zdá se mi, že to není vůbec mnoho a výsledek vás bude těšit celou zimu.
Papriky je lepší nechat měsíc odstát, aby byly dobře naložené s kořením. Skladujte na tmavém chladném místě. Dobrou chuť!
Ze všech švábů na zimu bych vyzdvihla recept na nakládané papriky. Chuť nakládané papriky je prostě božská - voňavá, středně kořenitá, lehce nasládlá. A jaká nádhera, nespustíte oči! V zimě otevřete sklenici, a dokud ji nedopijete, nepřestanete, no, ach, velmi chutné. A co je nejpozoruhodnější - nakládané papriky se připravují bez sterilizace !!! Vyzkoušejte, tento recept opravdu stojí za vaši pozornost, nebudete chtít na zimu vařit nakládané papriky jinak!
Ingredience:
(Výtěžek: 3 plechovky po 650 ml.)
- 1,5 kg. paprika
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku 9% stolní ocet
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce sůl
- 1 malá hlava česneku
- 5-6 ks. bobkový list
- 10 kusů. zrnka pepře
- 2-3 hřebíčky (volitelně)
- Jak jste si již jistě všimli, v seznamu ingrediencí není ani kapka vody. Je to dáno tím, že je paprika marinovaná vlastní šťáva(bez přidání vody), je to tak voňavé a chutné.
- Takže kupujeme červenou nebo žlutou papriku. Zelená se dá také nakládat, ale ta není tak chutná, takže doporučuji žlutou nebo červenou. Pepř vybrat šťavnaté a masité.
- Před vařením čehokoli sterilizujte nádobí a pokličky. Na nakládané papriky je vhodné použít půllitrové sklenice, můžete použít i trochu více. Jak správně sterilizovat.
- No a teď zpět k paprikě. Papriku důkladně omyjeme, necháme okapat. Každou papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a stopku. Místo uchycení stonku lze mírně zastřihnout, protože. Právě tam se hromadí prach, který se ne vždy vymyje.
- Pepř nakrájený na 5-6 dílů, v závislosti na velikosti. V zásadě podle tohoto receptu můžete nakládat a celý pepř, ale v tomto případě je obtížnější ji dát do sklenic.
- Nyní si připravíme marinádu. Bereme smaltovaná pánev nebo misku. Nasypeme cukr.
- Přidejte rafinovaný rostlinný olej. Bereme čerstvý olej, protože. starý olej může být hořký, což se nezlepší chuťové vlastnosti polotovary.
- Zalijeme octem. Mimochodem, je také vhodné použít čerstvý ocet, a ne z doby „krále hrachu“.
- Nezapomeňme na sůl. Používáme běžnou kamennou sůl. Sůl "Extra" není vhodná pro konzervování.
- Výslednou směs zapálíme, přidáme pepř, Bobkový list hřebíček.
- Směs vařte jen minutu, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
- Do vroucí marinády vložíme oloupaný česnek.
- Přidejte papriku do pánve, ale ne všechny najednou! Paprika se prostě celá nevejde, tak dáme jen část. V závislosti na pepři a průměru pánve vařte ve dvou až třech krocích.
- Zpočátku se bude zdát, že tekutina je neuvěřitelně malá, ale pepř je ponořený horká marináda, rychle pustí vlastní šťávu.
- Za občasného promíchání vařte papriky v marinádě 15 minut.
- Pepř pevně zabalený v horkých a suchých sterilních sklenicích. Blanšírované papriky jsou poloměkké, takže se docela dobře vejdou do sklenic. Sklenici ihned zakryjeme sterilním víčkem.
- Postup opakujeme pro další část papriky: vaříme 15 minut, pevně opepříme, dáme do zavařovací sklenice nahoru, přikryjeme pokličkou.
- A poslední, Poslední fáze- naplňte sklenice vařící marinádou, sklenice uzavřete.
- Poté sklenice s nakládanými paprikami otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
- Druhý den náš velmi chutný a krásný obrobek schováme do sklepa nebo spíže. Nezapomeňte, že konzervace by neměla být umístěna na slunci, v blízkosti baterie nebo jiných topných zařízení.
- Podávejte vychlazené.
- Mimochodem, papriky marinované podle tohoto receptu lze vařit nejen na zimu! Nakládaná a vychlazená je hotová doslova druhý den. I když samozřejmě po odležení papriky v marinádě až do zimy, namočené v koření a marinádě, bude ještě chutnější.
O tom, jaké šťavnaté a lahodná zelenina nejčastěji přemýšlíme o tom, kdy chceme uvařit salát? Nezačínáme o tom ale přemýšlet, plánujeme přípravy na zimu hned poté, ale všelijak? Jsem si jistý, že většinu z nás okamžitě napadne paprika. Jak moc chutná jídla vařit se s tím dá, ale vůbec ne méně způsobů připravit papriku na zimu. Nejlepší recepty můžete sbírat po dlouhou dobu od příbuzných, přátel, známých a internetu, ale já pro vás udělám svou malou sbírku receptů. Ty, které jsou pro mě nejlepší a nejchutnější recepty.
paprika na zimu dnes zavaříme několika osvědčenými a velmi chutnými způsoby.
Nakládané papriky na zimu - recept na sklizeň krok za krokem
Lidé mají různé chutě, ale jsem si jistý, že mnozí z vás se mnou budou moci souhlasit, že nakládání je jedním z nej lahodné druhy konzervace zeleniny. Marinády jsou obvykle tak voňavé a pikantní, s mírnou kyselostí a kořením, česnekem, bylinkami. Skutečný džem. No, mám pro ně slabost. Z tohoto důvodu na zimu nejčastěji nakládám papriky.
Pokud jste ještě nezkoušeli nakládané papriky, přicházíte o ně. A i když je na pultech obchodů mnohem běžnější jiná nakládaná zelenina, nikdo nám nebude bránit v tom, abychom si tento úžasný pokrm a svačinu vyrobili sami.
Na nakládané papriky budete potřebovat:
- sladká paprika - 3 kg,
- ocet 9% - 1 sklenice,
- cukr - 0,5 šálku,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- česnek - 1 hlava,
- bobkový list - 8-10 listů,
- čerstvá petržel - velký svazek,
- kuličky pepře - 1 lžička,
- hřebíček - 6-8 ks.
Na moření, masité červené a žlutá paprika. Příliš tenkostěnné papriky nebudou tak chutné. Ovoce lze odebírat v jakékoli velikosti, protože je stále nejpohodlnější je nakrájet pro balení do sklenic. Takže kapacita každé sklenice nakládaných paprik bude maximální.
Vaření:
1. Papriku omyjeme. Odstraňte stopku a vyřízněte jádro se semínky. Snáze to uděláte, když papriku podélně rozpůlíte.
2. Papriky nakrájíme na široké proužky. Každou polovinu lze nakrájet na 2 nebo 3 kusy, podle toho, jak je paprika velká.
3. V velký kastrol nalijte 600 ml vody. Nalijte tam sklenici octa a rostlinného oleje, přidejte všechen cukr a sůl najednou. Zapněte sporák a budoucí marinádu nechte vařit.
4. Do vařící marinády vložíme kousky papriky, počkáme, až se tekutina opět vyvaří a zeleninu za stálého míchání dusíme 10 minut pod pokličkou.
Paprika by měla trochu změknout, ale ne úplně rozvařit. Nakládané papriky jsou velmi dobré, když jsou lehce křupavé.
5. Připravte si zavařovací sklenice. Vhodné jsou plechovky o objemu 1 nebo 0,5 litru.
Je lepší je předem sterilizovat. K tomu je můžete ohřát v troubě, vařit v hrnci s vodou, držet nad párou nebo je vložit s vodou do mikrovlnky a nechat vařit.
Aby byl bulharský pepř voňavý a mírně pikantní na zimu, vkládáme naše „koření“ na dno sterilizovaných sklenic. Do každého dejte 3-4 stroužky česneku, každý překrojte napůl, 1-2 snítky petrželky, 2 bobkové listy, 5 kuliček pepře a 1-2 stroužky.
6. Nyní horkou, právě uvařenou, dejte papriku do sklenic. Udělejte to co nejtěsnější a nebojte se kousky papriky rozdrtit nebo poskládat. Když jsou všechny papriky rozložené, nalijte marinádu z pánve až po okraj sklenice. V něm bude paprika dále marinovat.
7. Našroubujte víčka sklenic nebo je srolujte psacím strojem. Otočte sklenice na víko a zabalte je do silné utěrky, dokud úplně nevychladnou.
Za pár měsíců budou takové papriky úžasně chutné a skvěle doplní váš zimní jídelníček se zeleninou. Bude výbornou přílohou nebo i předkrmem na sváteční stůl.
Nejlepší je skladovat na chladném místě, jako je sklep nebo lednice.
Bulharský pepř na zimu v medové náplni - recept s fotografií
Bulharský pepř na zimu s medem je velmi jednoduchý, ale zároveň lahodný recept. Papriky jsou nasládlé, křupavé s kyselostí. Velmi neobvyklé, protože med dodá svou vlastní jedinečnou chuť. Med se s paprikou dle mého názoru velmi dobře hodí, zároveň doplňuje její sladkost a skvěle se rozjíždí. V takové marinádě, která ponechává medu příležitost odhalit svou chuť a chuť pepře, není žádné chuťově jasné koření. Pro zimní odrůdu přířezů je receptura velmi vhodná.
Na zavařování nejčastěji doporučuji vzít zavařovací sklenice, které nejsou příliš velké, zvláště pokud vaše rodina není příliš velká a otevřít sklenici s pepřem bude muset stát v lednici po dlouhou dobu. Proč ještě jednou riskovat zdraví a produktů je škoda. Souhlasíte, pokud chcete více, můžete vždy otevřít dvě malé sklenice. Ale uchovat ten velký zpět je nemožné.
Navíc, když něco vaříte poprvé, udělejte malé objemy pro experiment. Co se totiž líbí jednomu, nemusí být po chuti druhému.
Po vyzkoušení tohoto receptu na sobě se snažím udělat pár sklenic pepře a medu.
K vaření budete potřebovat:
- paprika - 1 kg,
- med - 4 polévkové lžíce,
- ocet 9% - 4 polévkové lžíce,
- rostlinný olej - 3 lžičky,
- sůl - 2 lžičky,
- černý pepř - 1 lžička,
- semena koriandru - 1 lžička.
Vaření:
1. Umyjte Paprika a nakrájíme na dva kusy. Vyjměte jádro spolu se stopkou. Opláchněte všechna zbývající semena.
2. Papriku nakrájíme na menší kousky. Každou polovinu rozřízněte podélně na 2 nebo 3 kusy. Pokud je paprika hodně hustá, jako v mém případě, mohou být i 4. Hlavní je udělat takové kousky, aby se daly později jíst.
3. Kousky papriky pevně zabalte do čistých sterilizovaných sklenic. Zcela je naplňte pepřem. Sklenice, které nejsou plné, se snažte nezavírat, kvůli tomu dlouho nevydrží velký počet vzduch. Zbylé papriky je lepší připravit jinak, udělejte si z nich třeba čerstvý salát.
4. Nyní uvařte kotlík a papriky ve sklenicích zalijte vroucí vodou. Naplňte sklenice až po okraj, zakryjte je sterilizovanými víčky a nechte v této formě 10 minut.
5. Nyní je čas na přípravu marinády. Vezměte si malý kastrol nebo naběračku. Na dno nalijte med, vložte do něj sůl, kuličky pepře a semínka koriandru. Upozorňujeme, že cukr se nedává, je nahrazen medem.
6. Vypusťte horká voda ze sklenic paprik přímo do tohoto kastrůlku, z tohoto vývaru připravíme marinádu.
7. Marinádu přiveďte k varu a znovu nalijte na zavařené papriky.
8. Poté našroubujte uzávěry co nejpevněji. Zkontrolujte, zda netěsní. Poté sklenice obraťte a zabalte je do teplé deky nebo ručníku. V této podobě musí banky před uložením vychladnout.
Tento velmi křehký a pikantní marinovaný předkrm vás za dlouhého zimního večera jistě potěší svou letní chutí. Užívejte si a dopřejte své rodině.
Nakládané papriky v oleji v kavkazském stylu
A tady je další originální receptura. Víte, že někdy koření a způsoby vaření mohou zcela změnit chuť pokrmu. Tohle je jeden z těch případů. Pepř je tak voňavý a chutný, že ho nemůžete táhnout za uši.
Recept není nijak složitý a přidáním velkého množství bylinek a česneku je bulharský pepř chutnější jen na zimu.
Bulharský pepř v rajčatové omáčce
Pokud hledáme všechny druhy chutné možnosti přípravy na zimu papriky, je jen hřích si nevzpomenout, jak úžasně se kombinují chutě papriky a rajčat. Všem oblíbené lečo je právě z této kategorie. Ale pokud nechcete vařit lečo, do kterého se často přidává široká škála jiné zeleniny, ale pouze sladkou papriku rajčatový džus Tak tenhle recept je tak akorát.
V rajčatová omáčka zavřeme velké kusy papriky, které budou naší pikantní zimní svačinkou.
K přípravě papriky v rajčatech budete potřebovat:
- paprika - 5 kg,
- rajčatová šťáva neslaná - 3 litry,
- rostlinný olej - 1 šálek,
- sůl - 2 polévkové lžíce,
- cukr - 0,5 šálku,
- ocet 9% - 6 polévkových lžic,
- koření podle chuti (pepř a nové koření, bobkový list, hřebíček, česnek).
Vaření:
1. Papriku omyjeme studená voda a odstraňte semena a ocas. Poté nakrájejte na velké kusy. Půl nebo čtvrtina pepře, podle velikosti zeleniny.
2. Nalijte rajčatovou šťávu do velkého hrnce. Vyberte si jídlo, do kterého se nakonec vejdou všechny papriky.
Do rajčatové šťávy přidejte cukr, sůl, koření a ocet. Tohle bude naše rajčatová marináda. Šťávu lze získat z obchodu nebo si ji můžete uvařit sami z čerstvých rajčat.
3. Když se rajčatová šťáva vaří, přidejte do ní rostlinný olej a poté vložte všechny papriky. Dobře promíchejte a za stálého míchání vařte 15 minut.
4. Horký, čerstvě uvařený pepř v rajčatové šťávě, velmi těsně přelijte do předem sterilizovaných sklenic. Naplňte šťávou až po okraj a zatočte víčky. Víčka musí být také sterilní.
Poté sklenice otočte a ujistěte se, že víčka nevytékají. V této poloze dnem vzhůru postavte sklenice na stůl a zabalte je froté ručníkem. Nechte je vychladnout, poté můžete papriku na zimu vyjmout a uložit na chladném místě.
Bude připraven za několik týdnů. Dobrou chuť!
Pečené papriky na zimu
Možná si říkáte, že jsme ještě nezkoušeli dělat s pepřem, abychom ho lahodně uchovali. No třeba jsme to ještě nesmažili. A musím vám říct, že je to velké opomenutí, protože smažené papriky na zimu stačí zavřít alespoň jednu sklenici, aby byla lahodná odrůda.
Víte, že při smažení se chuť papriky trochu změní a my se ji pokusíme uložit na zimu. A věřte nám, že se nám to podaří, protože recept je na přípravu nesmírně jednoduchý. Dokonce, pravděpodobně jednodušší než standardní moření.
Moje maminka jednou řekla, že to je recept pro lenochy. Pro nás to ale bude znamenat, že nemusíme vynakládat další úsilí a kvalitu chutná příprava nebude to horší.
Budete potřebovat:
- sladká paprika jakékoli barvy (nejlépe ne velká) - 2,5 kg,
- česnek - 1 hlava,
- feferonka - 1 malý lusk,
- ocet 9% - 0,3 šálku,
- cukr - 1 sklenice,
- sůl - 1 polévková lžíce se sklíčkem,
- rostlinný olej na smažení.
Vaření:
1. Mladou malou papriku omyjeme. Není nutné ji čistit, protože ji smažíme a konzervujeme celou. Říká se, že to je tajemství jeho jedinečné chuti.
2. Na pánev nalijte olej a opékejte papriky, dokud zlatavě hnědá. Nezapomeňte je obrátit, aby byly ze všech stran osmažené. Olej bude mimochodem hodně prskat a vystřelovat, takže jej zakryjte víkem nebo speciální clonou proti potřísnění olejem.
3. Sterilizujte sklenice (nádoby) s víčky. Smažené papriky položte do připravené sklenice ve vrstvách, střídavě s jemně nasekaným česnekem.
Vrstva pepře, vrstva česneku, vrstva pepře a tak dále.
4. Sůl a cukr nasypte přímo do sklenice. Mám jeden velký třílitrovou nádobu. Pokud zavařujete do více sklenic, vydělte množství soli a cukru (a později octa) počtem sklenic, které jste naplnili pepřem.
5. Nyní uvařte konvici nebo hrnec vody. Naplňte nádobu vroucí vodou do dvou třetin, nalijte do vody ocet a poté přidejte až úplně nahoru.
Sůl, cukr a ocet se smíchají přímo ve sklenici a jsou rovnoměrně rozmístěny po všech paprikách. Zejména po nějaké době, zatímco banka bude uložena až do zimy. Nebojte se toho, je to osvědčená metoda.
6. Nyní je potřeba sklenici obrátit a standardním způsobem zabalit do teplé, aby pomalu chladla.
Takže náš jednoduchý způsob vaření smažené papriky na zimu je připraven. Vyzkoušejte a užívejte si studená zima.
Bulharský pepř plněný zelím na zimu - video recept
Pro tento recept budete muset vařit klasická marináda, a papriky necháme vcelku, aby se do každé dala náplň z tence nakrájeného zelí a mrkve. Zde si musíte vše dobře spočítat, protože když vezmete velké papriky a nádoby, budete muset hledat ten správný.
Ale věřím, že se vám to stejně jako mně podaří. Vidět podrobný recept a experimentujte ve své kuchyni.
Stále sdílím recepty Fast Food oblíbená zelenina. Dnes je to nakládaná paprika. A opravdu, no, proč čekat na zimu, abyste si mohli vychutnat lahodnou svačinku? Na piknik, jako doplněk ke grilování, to bude velmi vhodné. Ano, a tak k bramborám to nebude bolet.
Spolu s rychlým zelím, solené okurky a další radosti léta si náš hrdina zaslouží čestné místo.
Pikantní pepř, nakládaný za den, pro spěšně, s vůní česneku, se liší od toho připraveného na zimu tím, že není příliš měkký, s mírným křupáním.
Instantní nakládané papriky - klasický recept
Klasická a nejběžnější možnost nakládání zeleniny.
Budete potřebovat:
- Pepř, sladký, bulharský - 2 kg. nečištěno.
- Slunečnicový olej - 100 ml.
- Sůl - 100 gr.
- Pálivá paprika - volitelné - 1 ks.
- Cukr - jedna a půl polévkové lžíce. lžíce.
- Voda - 1 litr.
- Ocet 9% - 100 ml.
Vaření:
- Papriku oloupeme od stopek, semínek a dalších nepotřebných věcí, nakrájíme na více kousků, ale ne nadrobno (záleží na velikosti zeleniny).
- Připravte si marinádu: dejte vařit vodu, přidejte cukr, slunečnicový olej, ocet a sůl. Myslete na přidání feferonky, ihned vložte do marinády.
- Poté do marinády vložíme polovinu připravené papriky a necháme marinádu provařit. Vařte několik minut (ne déle než pět).
- Vyjměte papriku a vložte ji do nádoby vhodné k nakládání, například do sklenice.
- Ve stejné marinádě uvařte zbývající polovinu papriky a první polovinu vložte do misky na sklizeň.
- Přelijeme marinádou, necháme vychladnout a dáme na chladné místo, nejlépe do lednice.
- Pepř se rychle marinuje, asi po dni můžete začít zkoušet a po dvou bude zcela hotový.
Mimochodem, nakládané papriky připravené k rychlé spotřebě lze perfektně srolovat a poslat na zimní uskladnění.
Tento recept neobsahuje česnek a různé bylinky, ale nikdo jim nezabrání je tam dát. Na chuti to nezkazí, ale dodá pikantnost. Pokud je to žádoucí, můžete se obejít bez cukru, pouze soli a octa, pokud je to žádoucí.
Papriky nakládané na půlky - rychlý recept
Podívejte se na další recept na nakládání, který je méně náročný, aniž byste papriky předvařili. Může být konzervován celý nebo na poloviny.
Vzít:
- Pepř, sladký - 300 gr. vyčištěný.
- Voda - půl litru.
- Cukr - jedna a půl polévkové lžíce. lžíce.
- Cibule - 1 ks.
- Feferonka - třetina malé papriky.
- Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Ocet, esence - 1 lžička.
- Zelení, kopr, petržel - malá parta.
- Bobkový list - 2 ks.
- Česnek - 5 stroužků.
- Slunečnicový olej - 1,5 lžíce. lžíce.
- Karafiát - 3 ks.
Marinujeme:
- Každou papriku nakrájejte na poloviny, velkou na 4 části, bude rychleji marinovat. Připravte si zbytek ingrediencí: nakrájejte kopr a petržel, cibuli na velké kroužky, pálivá paprička raději krájejte menší.
- Dejte do mísy, pánev, promíchejte a začněte připravovat marinádu.
- Marináda se vyrábí jako u všech polotovarů: do vody vložte sůl, cukr, koření a nalijte rostlinný olej. Když se marináda vaří, nalijte na papriky a přidejte ocet. V receptu jsem dávala lžičku, ale pokud máte rádi pikantní, tak přisypte. Ochutnejte a upravte množství octa podle potřeby.
- Zbývá jen málo - papriky něčím přikrýt a navrch dát útlak. Počkejte den a můžete začít ochutnávat.
- Chci upozornit na cibuli - ukazuje se, že je překvapivě chutná, dejte ji všemi prostředky, můžete ještě více než v receptu, ale nenechte se příliš unést.
Druhý recept na nakládání instantních paprik jsem se naučil poměrně nedávno a neměl jsem čas to udělat sám. Moje dcera to ale zkusila a minulý víkend léčila kamarádky na dači. Pepř měl obrovský úspěch, neméně vyrobený v korejštině. Rady v popisu vaření o octu a cibuli jsou od mé dcery, osvědčené.
Přátelé, znáte nové recepty, prosím sdílejte, jsem připravena vyzkoušet! Buďte zdraví a veselí a nezapomeňte na můj blog.
Dobré odpoledne, milí čtenáři! Nakládané sladké je velmi chutná a zdravá svačina nebo v zimním období plnohodnotná příloha.
Ještě ani předjaří čerstvá zelenina a ovoce je velmi dobré otevřít sklenici a doplnit tělo užitečné vitamíny kterých je v tomto ročním období tak nedostatek.
Pro domácí konzervování vyberte si jasně červené nebo žluté ovoce, aby byly později pokrmy jasnější a elegantnější. A receptů na výrobu nakládaných paprik existuje obrovské množství.
Právě jsem jich nasbíral pár, které jsou podle mého názoru nejchutnější a na přípravu nenáročné. A vy si vyberete svou oblíbenou.
Nakládaná sladká paprika na zimu nejjednodušší recept
Budete potřebovat:
Pro 6litrové sklenice
- 4-5 kg. - sladká paprika (nejlépe červená nebo žlutá)
- 7 umění. lžíce cukru
- 1,5 st. lžíce soli
- 1,5 litru - čistá studená voda
- 50 gr. - ocet 9%
- 6 ks. - velké bobkové listy
- 6 ks. - velké zuby
- 30 ks. – pupeny kořeněný hřebíček a zrnka pepře
- 6 ks. - malé chilli papričky (pokud jsou lusky velké, nakrájejte je na kousky)
Jak vařit:
1. Papriky si musíme připravit. Zeleninu omyjte, odřízněte ocas, odstraňte semínka a mezistěny. Nakrájejte na plátky.
2. Banky se musí připravit. Vložte do předem sterilizovaných sklenic - 5 ks. černý pepř, hřebíček a bobkový list, chilli paprička, stroužek česneku.
3. Nalijte do samostatné misky studená voda, přidejte sůl a cukr, když se náplň vaří, přidejte ocet. Ochutnejte, pokud se vám něco nelíbí, můžete přidat trochu soli nebo cukru.
4. Nakrájené papriky se po částech namáčejí do vroucího nálevu. Podržte 6-7 minut a rozložte do sklenic.
5. Naplňte nálevem a přikryjte víčky.
Kalorický obsah papriky marinované ve slaném nálevu na 100 g. - 25 kcal
Dobrou chuť!
Bulharský pepř marinovaný s máslem Bulharský pepř marinovaný v rostlinném oleji na zimu
Budete potřebovat:
- 1 kg. - paprika (nejlépe červená nebo žlutá)
- 1 šálek cukru
- 350 ml. - čistá studená voda
- 150 ml. - ocet 9%
- 150 ml. - jakýkoli rostlinný olej (nejlépe olivový)
- 1 lžička se sklíčkem - sůl
- Zrnka černého pepře, hřebíček, bobkový list a česnek – vše podle vaší chuti
Jak vařit:
1. Papriky si musíme připravit. Plody se umyjí, stopka se odřízne, semena a mezistěny se odstraní. Nakrájejte na plátky.
2. Připravujeme marinádu. Ve velkém hrnci nebo misce dejte vařit vodu, poté přidejte olej, sůl, cukr a nakonec ocet. Rozdělat malý oheň.
3. Kousky papriky pošlete do olejové marinády a vařte 10 minut. Papriky změknou a změknou.
4. Po 10 minutách rozložte hotové kousky děrovanou lžící do sterilizovaných sklenic.
5. Náplň znovu povařte a nalijte do sklenic. Srolovat banky.
6. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Kalorické nakládané papriky v oleji na 100 gr. - 194 kcal
Dobrou chuť!
Videorecept: Nakládané papriky na zimu
Nakládaná paprika s česnekem
Nakládané papriky s česnekem a čerstvými bylinkami na zimu
Pepř, podle tohoto receptu - je připraven lahodný salát s česnekem, bylinkami a kořením rostlinný olej. Okamžitě se rozpadá! A žádají víc!
Budete potřebovat:
- 1 kg. - sladká paprika
- 1,5 lžičky každý - sůl a cukr
- 100 ml. - jakýkoli rostlinný olej
- 1 PC. - velká hlava česneku
- parta a parta nebo jakákoliv jiná čerstvá zelenina
- 50 ml. - ocet 9%
- Zrnka černého pepře a bobkový list - podle vaší chuti
Jak vařit:
1. Papriky omyjeme a osušíme na utěrce.
2. Plech vyložte alobalem, položte celé ovoce a pošlete do trouby na 180 stupňů po dobu 30-60 minut. Doba závisí na velikosti ovoce.
3. Když je paprika pomačkaná a začne hořet, musí se vyjmout z trouby a složit do plastového sáčku. Pevně zavažte tašku. Nechte působit 5 minut. Po takové „lázni“ je paprika dobře vyčištěná!
4. Pečenou papriku zbavte slupky, stopky a semínek. Všechny tyto akce se nejlépe provádějí nad miskou, protože pepř se ukáže být velmi šťavnatý a šťáva vyteče. Nakrájejte na kousky a vložte je do cedníku nebo síta, aby vytekla všechna šťáva. Z toho uděláme marinádu.
5. Připravujeme marinádu. Veškerou šťávu, kterou jste nasbírali, nalijte do hrnce a přidejte olej. Přiveďte k varu a přidejte sůl a cukr. Za stálého míchání rozpusťte sůl a cukr, nyní můžete nalít ocet a může být odstraněn z ohně.
6. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Zelení omyjeme a nakrájíme nadrobno.
7. Vrstvy se dávají do sterilizovaných sklenic - pepř (do středu sklenice), bylinky a česnek. Poté znovu opepříme a zalijeme marinádou.
8. Naplněné sklenice sterilizujeme 20–25 minut a srolujeme.
9. Po 2 týdnech můžete jíst.
Dobrou chuť!
Videorecept: Bulharské nakládané papriky s koprem a česnekem na zimu
Celé nakládané papriky Nakládané papriky celé na další plnění
Pokud se chcete v zimě hýčkat plněné papriky, takže jsou 2 možnosti. První je zmrazit čerstvý pepř, a druhý srolovat celé papriky do sklenic!
To v případě, že v mrazáku není volné místo. A léto budete mít vždy na stole!
Budete potřebovat:
Na 3 litrovou sklenici
- 1,5 kg. -papriky
- 1 -1,5 litru - čistá studená voda
- 1/2 st. lžíce cukru
- 1 st. lžíce - sůl
- 2 polévkové lžíce. lžíce - ocet 9%
- Bobkový list, zrnka černého pepře, nové koření, hřebíček - vše podle vaší chuti v několika věcech
Jak vařit:
1. Ovoce omyjte a opatrně odřízněte ocas. Vyjměte celý střed (semena a mezistěny).
2. Připravte lák: Nalijte vodu do velkého hrnce, přidejte cukr, kyselina citronová a sůl. Vařit.
3. Oloupané papriky ponořte na 2–3 minuty do vroucího nálevu a ihned pod studenou vodou.
4. Opařené ovoce opatrně dejte do sklenic. Může být jedna ku jedné. Jen příliš netlačte ani nemačkejte. Zalijte horkou solankou.
5. Naplněné sklenice sterilizujte 15 minut a srolujte.
Dobrou chuť!
Videorecept: Sklizeň paprik na nádivku v zimě
Nakládaná paprika Nakládané papriky
Budete potřebovat:
- 2 kg. - paprika
- 1 PC. - pálivá paprička Chile
- 100 ml. - libovolný a ocet 9%
- 100 gr. - sůl
- 1,5 st. lžíce cukru
- 1 litr - čistá voda
Jak vařit:
1. Ovoce omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na velké kusy.
2. Připravuji lák. Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte olej, sůl, cukr, na úplný konec ocet.
3. Ve vroucí marinádě je lepší po částech, snižte kousky pepře na 6 minut.
4. Uvařenou papriku dáme do zavařovací sklenice, zalijeme vařící marinádou, navrch dáme feferonku.
5. Když nakládaná paprika vychladne, dejte sklenici do lednice. Můžete jíst ihned, ale mnohem lépe chutná druhý den, kdy jsou kousky dobře nasycené marinádou.
Na poznámku! Papriky lze podávat na stůl po 2 hodinách.
Dobrou chuť!
Videorecept: Nakládané papriky – nejjednodušší a nejrychlejší recept
Nakládané papriky s cibulí Nakládané papriky s cibulí - rychlé, snadné a chutné
Je to rychlé a chutná svačina pokud potřebujete rychle prostřít stůl pro příchod hostů. Ale svou rodinu můžete také jen hýčkat.
Jeho příprava je velmi snadná a nezabere mnoho času. A výsledkem je jen olizování prstů. Pojďme začít!
Budete potřebovat:
- 4-5 ks. - paprika
- 2 ks. – hlavy cibule(můžete si vzít červenou)
- Spousta různých zelených (kopr, petržel ...) - podle vašeho vkusu
- 2 polévkové lžíce. lžíce - jakýkoli rostlinný olej
- 3-4 ks. - stroužky česneku
- Sůl, cukr - podle vašeho vkusu
- 1 lžička - víno popř
- 3-4 ks. - nové koření a černý hrášek
Jak vařit:
1. Nejprve je třeba naložit cibuli. Nakrájíme na tenké půlkroužky a dáme do sklenice, přidáme sůl, pepř, cukr, ocet. Nechte 2 hodiny máčet. Cibuli si můžete připravit večer.
2. Papriky omyjte, potřete rostlinným olejem, pečte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Pečenou papriku zbavte slupky – to je volitelné, ale bez slupky je mnohem chutnější.
3. Čerstvé bylinky, česnek nasekáme nadrobno a přidáme k nakládané cibuli. Vše smícháme.
4. Výsledná hmota je naplněna pečenými paprikami a umístěna do servírovacích misek.
5. Připraveno k naplnění. Smíchejte olej a ocet, můžete přidat trochu čerstvých bylinek.
6. Směs nalijte na papriky. Lze podávat!
Na poznámku! Je vhodné uchovávat toto jídlo asi hodinu, pak budou papriky nasycené náplní a budou ještě chutnější.
Dobrou chuť! A hodně štěstí při přípravě na zimu!
Video recept: Korejská sladká paprika s cibulí
V kontaktu s
