Saláty z tresčích jater: recepty s fotografiemi. Jak připravit tresčí játra doma? — Užitečné informace pro každého Tresčí játra doma

Tresčí játra jsou jedinečný produkt, který obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, stopových prvků a má spoustu užitečných vlastností. Psali jsme o všech výhodách tohoto produktu. Nachází se čerstvě zmrazené nebo konzervované.

Pokrmy z tresčích jater jsou poměrně známé a jsou velmi rozmanité. Oblíbené jsou především saláty a svačiny s touto přísadou. Ale stojí za to věnovat pozornost tomu, že všechna jídla jsou vysoce kalorická, takže byste je neměli zneužívat.

Níže popsané recepty krok za krokem s fotografiemi vám řeknou, co vařit z tresčích jater na slavnostní stůl nebo na běžné domácí jídlo.

Salát "Moře"

Pokud si chcete udělat salát z tresčích jater na sváteční stůl, tento originální recept je to, co potřebujete. Hosty příjemně překvapí nejen svým jedinečným vzhledem, ale také úžasnou chutí.

Ingredience:

Tři vařená vejce;
Čerstvá okurka a konzervovaná kukuřice - každá 100 g;
Listové těsto - půl kila;
Majonéza - 90 g;
Tresčí játra - 140 g;
Cibule - 35 g;
Pepř a sůl - podle chuti;
Sezam - dvě velké lžíce;
Cukr - jedna velká lžíce;
Jedno slepičí vejce;
Přírodní ocet - dvě polévkové lžíce;
Voda - 100 ml.

Schéma vaření:

Cibuli nakrájíme na střední kostičky, přidáme ocet, cukr a vodu. Dobře promíchejte a nechte marinovat;
Vezmeme dvě vrstvy potravinářské fólie a mezi nimi rozválíme listové těsto na vrstvu silnou 3-4 mm. Z těsta vykrájíme osm proužků o šířce 4 cm a délce 10 cm Proužky nakrájíme šikmo;
Z těsta vykrojíme kruh o průměru 7 cm, velkou keramickou misku obalíme fólií a vyskládáme zkušební trojúhelníky v podobě chapadel chobotnic. Namažte horní část chapadel rozšlehaným vejcem a připojte kruh;
Celou chobotnici potřeme vajíčkem, posypeme sezamem, přiložíme oči. Zahříváme troubu na 220 stupňů a pečeme výrobky po dobu půl hodiny, zakryjeme fólií;
Tresčí játra nakrájíme na malé kousky, okurku - na kostičky, vejce - nadrobno (můžeme použít vykrajovátka). Přidáme kukuřici z konzervy a cibuli, kterou vymačkáme z marinády. Naše mistrovské dílo plníme majonézou;
Pepř a sůl podle chuti, dobře promíchejte a položte sklíčko na misku. Shora přikládáme vychladlé chobotničky.

Vaši hosté a rodina budou potěšeni takovým úžasným salátem. Líbit se bude především dětem.

Lavash roll s tresčími játry

Toto jídlo lze podávat jako hlavní chod nebo jako doplněk k prvním chodům.

Komponenty:

Tavený sýr - 100 g;
Tresčí játra - 200 g;
Čtyři až pět vařených kuřecích vajec;
Jedna tenká pita;
Zelená cibule a kopr - každý jeden svazek;
Okurka;
Majonéza - dvě nebo tři velké lžíce.

Návod na vaření:

Vejce uvolníme ze skořápky a nastrouháme na hrubém struhadle;
Jemně nakrájejte omytý kopr;
Okurku oloupeme a nakrájíme na malé kousky;
Z taveného sýra odstraníme obal a tři jej na jemném struhadle;
Otevřete sklenici konzervovaných tresčích jater a vložte je do salátové mísy. Prohněteme ho vidličkou, přidáme nastrouhané vejce, cibuli, bylinky, okurku, tavený sýr. Přidejte majonézu a důkladně promíchejte vidličkou;
Pita chléb rozložíme na povrch stolu a opatrně potřeme vzniklou hmotou. Zabalíme ho do rolády a dáme na několik hodin namočit do lednice;
Roládu nakrájejte ostrým nožem na malé kousky a urovnejte na talíř.

Jednoduchá a rychlá svačina je hotová.

Soufflé z tresčích jater

Pokrmy z tresčích jater mohou být docela uspokojivé nebo naopak lehčí. Toto jídlo se připravuje rychle a ukáže se jako velmi chutné, originální a jemné.

Složení produktů:

Brambory - 400 g;
Mléko - 100 ml;
Citrón;
Tresčí játra - sklenice;
Sušená máta - dvě čajové lžičky;
Dva kuřecí proteiny;
Mletý černý pepř a sůl - podle chuti;
Strouhanka;
Změklé máslo - dvě velké lžíce.

Recept na jídlo:

Brambory uvaříme a vychladíme, rozšleháme s mlékem;
Zvlášť ušlehejte bílky se špetkou soli do silné pěny;
Játra a bílkoviny vložíme do brambor, přidáme pár kapek citronové šťávy a trochu máty. Sůl a pepř podle chuti, dobře prošlehejte;
Pečicí formy vymažte máslem a vysypte strouhankou, vyložte výslednou hmotu. Navrch posypeme mátou a strouhankou. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pošlete produkt tam po dobu 20 minut;
Po uplynutí této doby suflé vyjměte z trouby a vychutnejte si jedinečnou chuť.

Dá se jíst teplé i vychlazené. Zakysaná smetana se podává horká, do které se přidá pár kapek citronové šťávy.

Paštika z tresčích jater

Jedná se o jednoduchou svačinu, kterou si snadno připravíte doma. Takovou pastu lze namazat na chleba nebo naplnit tartaletkami.

Na 4-5 porcí budete potřebovat:

Sklenice tresčích jater;
Vejce natvrdo;
Brambory a cibule - každý jeden;
Hořčice - čajová lžička;
Tvrdý sýr - 20 g.

Vaření krok za krokem:

Cibuli umelte, vložte do ní hořčici, poté zalijte trochou vařící vody tak, aby zakrývala cibulovo-hořčičnou hmotu. Vše promíchejte a nechte pár minut stát;
Cibulovou směs položíme na síto a počkáme, až odteče přebytečná voda;
Otevřete sklenici tresčích jater, odstraňte tekutinu. Dužinu prohněteme vidličkou a hlásíme k cibuli, která je již marinovaná;
Brambory uvařte a po odstranění kůry rozmixujte v mixéru na kaši. Tři sýry na struhadle s velkými otvory. Tyto komponenty kombinujeme s přísadami z předchozích fází;
Tři vařená vejce na struhadle a přidejte ke zbytku ingrediencí v salátové míse;
Vše dobře promícháme. Chcete-li získat ještě jemnější a měkčí texturu, můžete hotový produkt dodatečně nechat projít mixérem.

Svačina palačinky

Recepty na pokrmy z tresčích jater jsou poměrně rozmanité. Svačinové palačinky jsou jednou z nejjednodušších a nejrychlejších možností lahodného a uspokojujícího občerstvení.

Ingredience na 20 porcí:

Pro test:

Kuřecí vejce - 2 ks;
Mléko, rajčatová šťáva a mouka - každá sklenice;
Rostlinný olej - polévková lžíce;
Cukr - čajová lžička;
Sůl - 1/4 malé lžičky.

Pro plnění:

Sklenice tresčích jater o objemu 230 g;
Kuřecí vařené vejce;
Tvrdý sýr - 150 g.

Vejce rozbijte do mísy, přidejte, cukr a prošlehejte;
Nalijte rajčatovou šťávu, přidejte mouku a znovu šlehejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí;
Přidejte teplé mléko a rostlinný olej, dobře promíchejte;
Z výsledné směsi smažte palačinky na každé straně;
Konzervy spolu s polovinou másla prohněteme vidličkou, přidáme vejce a sýr nastrouhaný na struhadle s malými otvory, promícháme;
Hotovou náplň posíláme do chladničky na půl hodiny;
Okraje palačinek odřízneme tak, aby byly čtvercové;
Položíme je na stůl nebo velký talíř a navrch dáme náplň;
Každou placku srolujte do válečku a nakrájejte na kousky silné asi 3 cm.

Hotový předkrm namažeme na listy salátu a dáme na stůl.

Toto není úplný seznam jídel. Můžete nezávisle vymýšlet své vlastní jedinečné kombinace ingrediencí a vytvářet nová jídla. Jen se musíte nebát experimentovat.

Video: Salát z tresčích jater s krutony a kukuřicí

O výhody tresčích jater mnoho bylo napsáno, obsahuje
- proteiny snadno vstřebatelné lidským tělem, obsahující řadu esenciálních aminokyselin,
- velké množství vitamínu A, potřebného pro normální zrak, vlasy a pokožku. Stejně tak vitamíny skupiny B a D.
- stopové prvky a minerály životně důležité pro zdraví.

Zvažte klasický příklad: rybí tuk“, kterou lékaři vždy předepisovali lžičkou oslabeným dětem a nemocným, aby obnovili sílu.
Není to nic jiného než olej z tresčích jater (především) a jiné ryby.

Ale přesto, účelem tohoto článku není úplný popis výhod tresčích jater.
A bohužel na naléhavou otázku pro mnohé " kde koupit čerstvá tresčí játra„Nedáme odpověď. V ideálním případě pošlete své manžely lovit tresky do Severních moří, získáte pak skutečně dietní pochoutku užitečnou pro dospělé i děti. Můžete si ho koupit mražený, recept je vhodný i pro rozmražený produkt.

Tak, jak vařit čerstvé tresčí játra doma.
Při vykuchání tresky opatrně vyřízněte játra, dávejte pozor, abyste nepoškodili jejich tenkou skořápku. Opatrně odřízněte žlučník, aby se jeho hořkost nedostala do jater.

Opláchněte v cedníku pod tekoucí studenou vodou.

Připravit:
- skleněná nádoba, jejíž velikost se volí podle množství dostupných čerstvých tresčích jater. Složený ve sklenici by neměl zabírat celý objem až po okraj, aby zbylo alespoň trochu místa na tuk, který se začne rozpouštět. Je lepší vzít sklenici se šroubovacím uzávěrem.
- rendlík na vodní lázeň. Měla by mít takovou velikost, aby byla vybraná sklenice pokrytá vodou až po ramena a volně stála. Pokud se šířka pánve blíží velikosti zavařovací sklenice, pak bude celkový objem vody malý, vyvaří se a hladina vody bude klesat rychleji.

Na dno sklenice dejte 3-4 bobkové listy, můžete přidat trochu černého pepře. Složte všechna dostupná čerstvá tresčí játra, osolte (mírně).
Přikryjeme pokličkou, ale nekroutíme.

Vložte sklenici do hrnce, naplňte vodou až po ramena.
Dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme ve vodní lázni.

V závislosti na velikosti nádoby, čas na vaření od okamžiku varu je:
0,5 litrová sklenice - asi hodinu,
litrová nádoba - asi dvě hodiny.
Zaměřte se přibližně na čas uvedený v receptu, ale proces kontrolujte také vizuálně. Protože jsou tresčí játra ve skleněné nádobě pokrytá asi čtvrtinou tuku, jsou hotová. Pokud jsou vaše kousky malé (treska byla malá), je lepší zkrátit dobu vaření čerstvých tresčích jater doma uvedenou v receptu.
Jak ukázala praxe autora článku, při přeexponování se hotová tresčí játra rozpadnou, nebudou tak chutná (tři hodiny vaření na litrovou sklenici se ukázaly jako hodně).

Po uplynutí doby vaření vyjměte sklenici z vody a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Skladujte na chladném místě. Vzhledem k tomu, že celá hmota je pokryta vytaveným olejem z tresčích jater, lze ji skladovat v lednici až měsíc, ale obvykle tak dlouho nevydrží - sní se vše!

A recepty vaření pokrmů se sadou tresčích jater! Nejlehčí - sendviče z tresčích jater protože se rozmazává jako po másle. Namažte na černý chléb, ozdobte čerstvými bylinkami a vlastně to je vše - bude to velmi chutné.
Pokud přišli hosté, můžete naše chlebíčky trochu zkomplikovat: naplňte tresčími játry tartaletky a také ozdobte bylinkami, citronem nebo kouskem okurky.
Pokud dům má pita, pak můžete použít: potřete vrstvou tresčích jater, přidejte libovolnou jinou náplň (kořeněnou nebo kyselou), srolujte a nakrájejte na široké kousky.
Také velmi oblíbené lahodné saláty s tresčími játry se sýrem, bramborami nebo kukuřicí se často podávají hostům na sváteční stůl.

Sušení hub doma, druhy sušení
Představte si, jak příjemné je v chladné zimě uvařit výbornou houbovou polévku...

Recept na hořčici doma
Všichni velmi milujeme hořčici, ale jak se často stává, zakoupený produkt není o ...

Jak vyrobit jablečný ocet doma
Mnoho lidí se snaží vést zdravý životní styl a významnou roli ...

Jak osolit růžového lososa doma
Rybí pokrmy jsou na našem stole vždy přítomny, zvláště...

Chuť léta v chladné zimě: jak správně zmrazit ovoce a bobule
Třešně, ostružiny, borůvky, maliny, melouny ... Aby dostali ...

Solený meloun na zimu ve sklenicích, recept s fotografií
Všichni jsme zvyklí hodovat na zralých a sladkých melounech, prostě nádhera ...

Nejlepší recepty na angreštový džem: královský, smaragdový, s vlašskými ořechy
Ne každé bobule se říká královská... Takovou poctou však byl poctěn angrešt...

Známý a milovaný mnoha pochoutkami. Jedná se o velmi užitečný produkt, protože obsahuje velké množství rybího tuku, takže je prostě nutné jej systematicky používat. Existuje mnoho receptů na pokrmy, které lze z tohoto produktu připravit. V tomto článku budeme hovořit o nejzajímavějších a nejzábavnějších.

Vlastnosti produktu

Tresčí játra jsou univerzální surovinou, která se hodí jak na slavnostní stůl, tak na rodinnou večeři, při které chcete potěšit a překvapit své blízké. Velmi často se z něj vyrábí oblíbené občerstvení, saláty, dokonce se přidávají do tradičního novoročního salátu.

Důležitým bodem je, jak si vybrat tresčí játra. Existuje mnoho názorů na to, které konzervy jsou nejlepší, ale stále se většina přiklání k produktům vyrobeným na Islandu nebo v Norsku.

Výhody jater

Výhody jater této ryby jsou známy již od starověku. I velký Avicenna ve svých pojednáních radil podávat ho všem, kteří trpí problémy se zrakem. Tehdy ale ani nevěděli o existenci vitamínů, které jsou v tresčích játrech tak bohaté. Je v ní zejména hodně vitamínu A, který je pro lidské tělo životně důležitý pro normální vidění, normální činnost mozku, růst hustých vlasů a hladkou a zdravou pokožku.

Navíc játra obsahují velké množství bílkovin, které naše tělo snadno vstřebává. Mezi proteiny patří tryptofan, aminokyseliny, methionin, lysin. Jsou považovány za nepostradatelné pro naše tělo, pomáhají produkovat adrenalin, všemožné hormony.

Dále v játrech významný obsah vitamínů B, C, D, vápníku, kyseliny listové, mnoha minerálních látek a stopových prvků, jako je hořčík, zinek, vápník, fosfor, měď, železo. Železo je považováno za vynikající profylaktikum proti anémii, zatímco měď má protizánětlivé vlastnosti. Vápník a vitamín D pomáhají zlepšit hojení zlomenin a pomáhají lidem s osteoporózou. Správně uvařená tresčí játra jsou nepostradatelná pro lidi, kteří neustále zažívají vysokou fyzickou námahu. Těhotné ženy se bez něj neobejdou, neboť se výrazně posiluje imunitní systém. Předpokládá se, že pokud mladá matka během těhotenství pravidelně jí játra této ryby, je zaručeno, že dítě bude mít vysokou úroveň inteligence.

klasický salát

Salát z tresčích jater je jedním z nejčastějších pokrmů, které lze z této suroviny připravit. Na klasický recept potřebujeme:

250 gramů tresčích jater;
jedna hlava cibule;
čtyři vařená vejce;
sůl - podle chuti.

Salát se připravuje rychle a jednoduše, nezabere to mnoho času, takže je to nejlepší volba, co můžete naservírovat na stůl, když se hosté náhle objeví na prahu a chcete je potěšit a něčím překvapit.

Vejce a cibuli nakrájejte nadrobno a tresčí játra, jejichž fotka je v tomto článku, po pečlivém odstranění oleje ze sklenice nakrájejte nadrobno. Všechny produkty dáme do malé salátové mísy, osolíme a přidáme jednu lžíci oleje, který byl ve sklenici. Více nedoporučujeme, jinak se pokrm ukáže jako příliš tučný.

Nyní zbývá vše důkladně promíchat a můžete podávat na stůl. Tento recept s tresčími játry zvládne i začínající hostitelka. Mimochodem, existuje malý trik, díky kterému bude salát ještě chutnější a zdravější.

Běžnou cibuli lze nahradit zelenou cibulkou. Díky tomu bude váš salát opravdu letní a lehký. Podáváme jako druhý salát s vařeným bramborem nebo rýží.

Jinou možnost

Na slavnostním stole nezapomeňte zajistit místo pro tresčí játra (recepty a fotografie jídel naleznete v tomto článku). Koneckonců, tento produkt má vynikající chuť, je velmi účinný a obsahuje spoustu kalorií. Jako univerzální svačinku můžete vždy udělat salát s vejcem a tresčími játry. Toto je recept na salát. Vzít:

jedna sklenice jater;
tři vařená vejce;
dvě brambory;
dvě mrkve;
jedna cibule;
jedna lžíce citronové šťávy;
majonéza - podle chuti.

Postup přípravy originálního salátu

Nejprve uvařte brambory, vejce a mrkev. Mimochodem, nejlepší je to udělat pro pár, takže většina živin zůstane v produktech. Cibuli nakrájíme nadrobno a osolíme. Chcete-li to provést, můžete jej posypat cukrem, vymačkat citronovou šťávu a nechat půl hodiny působit.

Během této doby nastrouháme bílky a dušenou zeleninu. Musíte to udělat samostatně. Ale stačí rozdrtit tresčí játra a žloutky běžnou vidličkou. Aby salát nebyl příliš mastný, doporučuje se tekutinu z plechovky nepoužívat vůbec.

Nakrájenou cibuli rovnoměrně rozprostřete po celém dně misky, ve které budete salát připravovat. Namažte majonézou a položte játra další vrstvou. Následuje bramborová kaše. Musí se osolit a také namazat majonézou.

Pak vrstva nastrouhané mrkve a nakonec veverky. Je třeba je pečlivě rozmístit po celém pokrmu, poté můžete přistoupit k jeho zdobení. Vždyť to naservírujeme na sváteční stůl. Zde můžete dát prostor své fantazii. Použijte zbývající žloutky, konzervovaný hrášek a kukuřici, zelenou cibulku. Do samého středu salátu můžete dát okurku srolovanou ve formě rolády.

Salát s tresčími játry se doporučuje před podáváním nechat, recept s fotografií najdete v tomto článku, několik hodin v lednici. Je tedy dobře nasycený, což ovlivní jeho chuť a texturu. Mimochodem, ještě chutnější a zdravější bude, když místo majonézy z obchodu použijete majonézu domácí.

recept na houbový salát

Další jednoduchý recept na salát z tresčích jater obsahuje následující ingredience:

jedna sklenice jater;
tři vařená vejce;
tři brambory;
200 gramů zeleného hrášku;
200 gramů konzervovaných hub;
100 gramů tvrdého sýra;
jeden stonek pórku;
citrón;
zeleň;
majonéza.

Tento salát, stejně jako předchozí, bude rozložen ve vrstvách. Nejprve vyndejte játra ze sklenice, rozmačkejte vidličkou a smíchejte s nadrobno nakrájenými vejci. Z vařených brambor uděláme bramborovou kaši tak, že přidáme docela dost oleje a trochu jater.

Bílou část pórku nakrájíme na plátky a dáme na mísu. Získáte jakýsi chutný polštář. Navrch nasypeme nakrájené houby, nejprve je smícháme s bramborovou kaší a poté potřeme majonézou a položíme hrášek.

Uděláme další vrstvu žampionů a bramborové kaše, potřené majonézou, posypeme strouhaným sýrem. Poslední vrstva obsahuje směs jater a vajec. Pokrm ozdobíme bylinkami a zalijeme citronovou šťávou. U stolu by bylo vhodné podávat se stolním vínem.

Věřte mi, získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo. Takové jídlo bude vhodné pro každou oslavu, ať už jde o narozeniny, svatbu nebo výročí.

Játra s rýží

Většina salátů se připravuje z masa, jako je kuřecí maso. Proto "lahodné" recepty s tresčími játry nejen ozdobí menu vaší dovolené, ale také překvapí mnoho hostů. Konzervovaná játra této ryby mají jemnou strukturu a příprava takového salátu je docela jednoduchá. Pro něj budete muset vzít:

jedna sklenice jater;
tři slepičí vejce;
150 gramů rýže;
dvě cibulové hlavy;
150 ml majonézy.

Vaření jednoduchého a chutného salátu

Rýže se musí uvařit několikrát promytím krupice ve vodě. Vezměte dvakrát tolik tekutiny než rýže, takže bude drobivá. Trochu osolte a vařte, dokud se voda zcela neodpaří.

Samostatně uvařte vejce, přidejte sůl. Když dostatečně vychladnou, oloupejte je ze skořápky a poté přeskočte na hrubém struhadle. Játra vyjmeme ze zavařovací sklenice a jemně je prohněteme vidličkou.

Do misky na salát musíte dát nejvíce nakrájenou cibuli ve vrstvách, hotovou rýži, játra a nastrouhaná vejce, každou vrstvu pokrýt majonézou.

Zelený salát

Zelený salát je nejen chutný, ale i zdravý pokrm. Pro zasycení se do něj přidávají všechny druhy masa a občas se upustí od tresčích jater, které mu dodávají téměř jedinečnou chuť.

Chcete-li připravit takový salát, vezměte:

200 gramů listů salátu;
jedna sklenice jater;
půl plechovky vypeckovaných oliv;
čtyři křepelčí vejce;
malý svazek petrželky.

Listy salátu by měly být omyty vodou a vysušeny papírovými utěrkami. Játra nakrájíme na středně velké kostky a olivy nakrájíme na poloviny, zeleninu pečlivě nasekáme.

Křepelčí vejce uvaříme a počkáme, až vychladnou. Po vyčištění projeďte struhadlem. Poté začneme na listy salátu natírat játra, navrch nasekanou petrželku a nakrájené olivy.

K ozdobení salátu můžete použít nasekaný kopr a křepelčí vejce.

Salát můžeme dochutit citronovou šťávou a majonézou. Takový pokrm rychle dodá vašemu tělu potřebné živiny, je rychlý a jednoduchý na přípravu. Zařazením tohoto salátu do jídelníčku si určitě zlepšíte zdraví a prodloužíte mládí.

Mimosový salát"

Při vaření existuje mnoho verzí salátu Mimosa. Někdo k tomu přidává krabí tyčinky, někdo zase dává přednost rybím konzervám. Velmi "lahodný" recept s tresčími játry (viz foto pokrmu níže), také dáváme do pozornosti. Takové lehké a vydatné občerstvení bude vhodné na každém stole. Má jasný vzhled a jemnou příjemnou chuť. Všechny tyto vlastnosti jej činí dostupným a cenově dostupným.

Salát bude potřebovat následující ingredience:

jedna sklenice jater;
jedna hlava cibule;
dvě mrkve;
dvě brambory;
pět kuřecích vajec;
200 ml přírodního neslazeného jogurtu;
dvě polévkové lžíce hořčice;
pepř, sůl, kopr - podle chuti.

Mrkev a brambory je třeba zalít vodou, vysušit a poté poslat ve fólii do trouby na 30 minut. Zelenina se peče při teplotě 180 stupňů. Pokud je to žádoucí, mohou být vařeny, pak bude mít salát ještě bohatší chuť.

Vejce se uvaří natvrdo a poté se rozdělí na žloutky a bílky. Jemně nakrájenou cibuli je třeba zalít vroucí vodou, po několika minutách poté veškerá hořkost zmizí.

Kuchařům pro tento salát se doporučuje připravit speciální omáčku. K tomu smíchejte jogurt s hořčicí, pepřem a solí.

Nyní tvoříme samotný pokrm. Tři brambory na struhadle a vložte do misky s vysokými stranami, namažte naší omáčkou. Další vrstvy jsou z mrkve a cibule, každá musí být obalena omáčkou.

Tresčí játra nalámeme vidličkou, dáme dohromady s nasekaným koprem. Další dvě vrstvy se skládají ze žloutku a bílkovin. Nakonec je třeba dát salát do lednice, aby byly všechny vrstvy namočené.

Salát s okurkou a zeleným hráškem

Na tento salát potřebujeme následující suroviny:

180 gramů tresčích jater;
tři slepičí vejce;
100 gramů zeleného hrášku;
jeden svazek zelené cibule;
jedna okurka (nakládaná);
tři lžíce olivového oleje.

Játra dejte do malé salátové misky a prohněťte vidličkou. Zelený hrášek by se měl vařit deset minut, a pokud je konzervovaný, jednoduše slijte tekutinu a přidejte k játrům.

Vejce uvařená natvrdo nakrájíme nadrobno, přidáme na kostičky nakrájenou okurku. Papriku nakrájíme na malé a úhledné plátky.

Všechny ingredience dáme do salátové mísy, promícháme a dochutíme olejem. Pokud chcete, aby pamlsek byl tučnější, přidejte tekutinu z jaterní sklenice.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Tresčí játra lze jen stěží považovat za produkt pro každodenní jídla. Je luxusní, jeho účelem je vytvořit atmosféru šik, oslavy. K tomu potřebuje slušný rám v každém pokrmu. Pro dokonalý salát z tresčích jater použijte osvědčené recepty.

Jak udělat salát z tresčích jater

Tento produkt je jedinečný, zdravý, bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamín D. Tresčí játra se prodávají ve formě konzervy s máslem. Se všemi úžasnými vlastnostmi jako monoprodukt je těžké ho jíst - příliš tučný. Zkušení kuchaři vědí, jak udělat salát z tresčích jater, zdůrazňující jeho chuť. Pro pokrmy obsahující tento produkt jsou vybírány přísady, které neruší chuť, ale jsou uspokojující, schopné neutralizovat zvýšený obsah tuku.

Jídlo z tresčích jater v oleji může být dietní. Tento produkt se dobře hodí k různým druhům syrové zeleniny: rajčata, okurky, rukola, hlávkový salát, čínské zelí, zelená cibule a cibule. Jako každá ryba v oleji se tresčí játra hodí k bramborám, rýži, fazolím, čočce. Hrách, kukuřice, fazole chřestu dobře doplňují jeho chuť. Vaření takového salátu je skvělou příležitostí k hledání, zkoušení, experimentování k radosti vás i vaší rodiny.

Salát s tresčími játry - recept s fotografií

Mnoho receptů krok za krokem na saláty z tresčích jater se přesouvá z jednoho webu na druhé a uchvacuje čtenáře. Vybrat to nejlepší není snadné. Zkuste každou z nich uvařit, abyste zjistili chuťové preference vaší rodiny. Vařená vejce skvěle doplňují chuť hlavní suroviny, proto se používají ve všech receptech. Konzervy se tradičně drtí drcením vidličkou, zatímco vejce a vařená zelenina se drtí na struhadle. Jemná salátová směs se podává ve společné salátové míse nebo po částech. Podání pokrmu v tartaletkách udělá jídlo zajímavé a estetické.

ve vrstvách

Listové saláty jsou nejen chutné, ale také neobvykle krásné na stole a na fotografii. Zdobí se ve formě dortu nebo po částech, v malých skleněných salátových miskách. Pro salát z listových tresčích jater se vybírají světlé produkty, které se navzájem dobře mísí. Postavte pokrm na sváteční stůl, bude konkurovat klasickému Olivierovi a sledě pod kožichem. Uvařte ho v průhledné misce a vychutnejte si nejen chuť, ale i vzhled.

Ingredience:

sklenice tresčích jater - 1 ks;
brambory - 2-3 ks;
slepičí vejce - 3 ks;
mrkev - 1-2 ks;
nakládané okurky - 3-4 ks;
zelená cibule - malá parta;
tvrdý sýr - 50 g;
majonéza - 1 balení;
mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Játra z konzervy otevřeme, scedíme, necháme vychladit. Promačkejte vidličkou a opepřete.
Uvařte, oloupejte, nakrájejte brambory, mrkev, vejce. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev na jemném. Oddělte bílek od žloutku, zvlášť je rozemelte.
Okurky oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, necháme okapat přebytečnou tekutinu.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.
Položte vrstvy brambor, konzervy, cibuli, trochu majonézy. Další vrstvy: okurka, bílek, mrkev, strouhaný sýr, trochu více majonézy, žloutek.
Salát je jasný, slunečný, nepotřebuje další dekoraci.
Hotovou směs dejte na dvě hodiny odležet do lednice.

s vejcem

Udělat mistrovské dílo z obláčky trvá nepřiměřeně dlouho. Připravte si lehký, ale neuvěřitelně chutný salát z tresčích jater s vejci. Obsahuje pouze tři ingredience: tresku, vejce natvrdo, cibuli – zelenou nebo cibulku. Salát není třeba ničím dodatečně dochucovat, křehkost mu dodává olej z konzervy. Skvělý nápad: toto jídlo lze připravit pouze ze žloutků slepičích vajec a podávat po částech, v půlkách bílkovin. Salát z tresčích jater vypadá skvěle v tartaletkách nebo jako pomazánka na chlebíčky.

Ingredience:

velké slepičí vejce - 5 ks;
zelená nebo cibule - 150 g;
sůl (v případě potřeby).

Způsob vaření:

Vyjměte kousky jater ze sklenice, nakrájejte je vidličkou. Můžete použít mixér, bude to něžnější. Olej nevyhazujte, možná ho budete potřebovat!
Vejce nastrouháme na jemném struhadle. Žloutek lze proměnit na drobky běžnou vidličkou.
Cibuli nebo zelené peří nakrájíme nadrobno.
Smíchejte všechny polotovary, přiveďte hmotu k homogenitě.
V případě potřeby přidejte sůl a olej, který zbyl ve sklenici. Nepřehánějte to, pokrm by neměl být příliš mastný.

Klasický recept

Co lze považovat za klasickou svačinu s tresčími játry, je diskutabilní. Klasický recept na salát z tresčích jater nabízený v této sekci znaly hospodyňky v předminulém století a je oblíbený dodnes. Minimální množství brambor, čerstvé, šťavnaté okurky a mladé zelené cibulky, petržel, kopr dělají z pokrmu skutečný letní nález. Pokud k podávání pokrmu přistoupíte kreativně, můžete půlky okurek naplnit salátovou směsí. Bude to krásné a zajímavé.

Ingredience:

tresčí játra - 1 plechovka;
velké brambory - 2 ks;
čerstvá okurka - 2 ks;
slepičí vejce - 3 ks;
zelená cibule, kopr, petržel - malá parta;
sůl, mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Vařte brambory a vejce, nakrájejte je na kostky nebo na hrubém struhadle - podle vašeho uvážení.
Rybí játra vyjměte z nádoby, prohněteme vidličkou.
Jemně nakrájíme okurku, cibulové peří, bylinky.
Suroviny smícháme, v případě potřeby přidáme sůl, černý pepř (nejlépe čerstvě mletý hrášek). Pokud se vám pokrm zdá suchý, přidejte více oleje z plechovky.

s okurkou

Dalším pokrmem, který se vyznačuje snadnou přípravou a šarmem při podávání, je salát z tresčích jater s okurkou. Recept lze považovat za variaci klasiky, ale chutnají velmi odlišně. Tato verze obsahuje majonézu. Salátu prospěje jen to, když si svou oblíbenou omáčku uvaříte sami. Okurky hrají hlavní roli v melodii tohoto jídla. Musí být bezvadné: čerstvé, křupavé, ne hořké.

Ingredience:

tresčí játra - 1 plechovka (220-250 g);
okurka - 2 ks;
slepičí vejce - 3 ks;
zelená cibule - 3-5 ks;
majonéza - 2 tabulky. Nepravdivé;
sůl, pepř (v případě potřeby).

Způsob vaření:

Okurky, nakrájejte zelenou cibuli.
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, nastrouháme.
Obsah plechovky (bez oleje) rozmačkejte vidličkou.
Smíchejte všechny přípravky, pokud je to nutné - přidejte sůl, pepř.
Salát ozdobte majonézou.

s rýží

Bílá rýže dobře harmonizuje s tresčími játry. Je to produkt neutrální chuti, pokrm s ním se ukazuje jako uspokojivější, ale méně tučný. Salát s tresčími játry a rýží lze také považovat za klasiku, vzhledem k tomu, že byl vynalezen před více než 100 lety a počet jeho příznivců neklesá. Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že rýže v tomto salátu je vhodnější než brambory.

Ingredience:

tresčí játra - 1 banka;
rýže - 1/3 šálku;
nakládaná okurka - 2 ks;
slepičí vejce - 3 ks;
zelená cibule, kopr - malá parta;
majonéza - 2 tabulky. Nepravdivé;
sůl, mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Vyjměte tresčí játra ze sklenice, nakrájejte je vidličkou.
Rýži uvaříme ve velkém množství vody, scedíme a propláchneme. Mělo by to dobře proudit.
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme.
Jemně nakrájíme okurku, cibuli, kopr.
Smíchejte všechna vařená jídla, oblékněte salát s majonézou.
V případě potřeby dosolíme, přidáme koření.

s hráškem

Další předkrm, který vhodně ozdobí sváteční stůl, okouzlí hosty svou originální chutí. Salát s tresčími játry a hráškem připravíte rychle, i když jsou hosté již na prahu. V tomto receptu dresink obsahuje citronovou šťávu. Pokud vám tato kombinace vyhovuje, zkuste přidat citronovou šťávu do jiných svačinek z tresčích jater.

Ingredience:

tresčí játra - 1 banka;
kuřecí vejce - 2 ks;
konzervovaný zelený hrášek - 3 tabulky. Nepravdivé;
velké brambory - 1 ks;
cibule - 1 ks;
citronová šťáva - 1 tabulka. Nepravdivé;
sůl.

Způsob vaření:

Brambory a vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme.
Vyjměte kousky rybích jater ze sklenice a rozdrťte vidličkou na bramborovou kaši.
Vše promícháme, přidáme hrášek a najemno nakrájenou zelenou cibulku.
Naplňte citronovou šťávou. V případě potřeby přidejte oleje z plechovky a přidejte trochu soli.

Mimóza

Jedním z oblíbených hitů sovětské kuchyně je Mimosa. Dnes je stejně populární jako za dob maminek a babiček. V jeho denní verzi se používají rybí konzervy v oleji. Na slavnostní stůl je lepší připravit vrstvený salát z tresčích jater. Zacházejte s přípravou, servírujte pokrm kreativně - pak se stane vrcholem vaší hostiny.

Ingredience:

tresčí játra - 1 plechovka;
brambory - 3-4 ks. (střední);
cibule - 1 ks;
kuřecí vejce - 4-5 ks;
tavený sýr - 1 ks. (50 g);
majonéza - 1 balení;
sůl.

Způsob vaření:

Brambory a vejce je třeba uvařit a oloupat.
Každou surovinu pečlivě rozemelte a složte zvlášť. Použijte struhadlo.
Uspořádejte potraviny do vrstev: brambory, cibule, konzervy, bílkoviny, sýr. Po bramborové vrstvě a na sýr naneste tenkou síťku majonézy.
Horní vrstva by měla být rozdrcené žloutky.
Před podáváním musí být salát uchováván na chladném místě po dobu nejméně dvou hodin.

Slunečnice

Slunečnicový salát z tresčích jater je proslulý svým designem. Na internetu nemůžete přejít jeho fotografii - okamžitě chcete vařit! Velmi chutné a velkolepé jídlo v prasátku receptů pro skvělé ženy v domácnosti. Existuje několik variant tohoto salátu. Je vrstvený a kvantitativní a kvalitativní složení vrstev závisí na preferencích hostitelky. Jako základ můžete použít recept Puff nebo Mimosa, přidávat nebo odebírat přísady podle své chuti. Ozdobte slunečnici správně a hosté budou z tohoto jídla potěšeni.

Ingredience:

jako u receptu na listový salát;
hranolky a olivy na ozdobu.

Způsob vaření:

Na velké misce připravte obvyklý listový "koláč". Vrstvy by měly být nízké.
Vrchní vrstvu určitě udělejte z nakrájených žloutků.
Naneste sítko majonézy. Kreslené diamantové buňky způsobí, že pokrm bude vypadat jako slunečnice.
Doprostřed každého diamantu položte kousek olivy. Z hranolků vytvořte okvětní lístky slunečnice.

Se sýrem

Tato sekce představuje jednoduchý a všestranný pokrm – salát s tresčími játry a sýrem. Dělá se to velmi rychle. Naplňte tartaletky salátovou směsí nebo ji použijte jako pomazánku na chlebíčky, pita chléb - dopadne to mimořádně chutně. Při zdobení pokrmu stačí salát položit na listy rukoly a ozdobit rajčaty, bylinkami, olivami.

Ingredience:

tresčí játra - 1 plechovka (250 g);
slepičí vejce - 3 ks;
tvrdý sýr - 50-70 g;
cibule nebo zelená - 30-50 g;
majonéza - 1-2 tabulky. lži. (volitelný);
sůl.

Způsob vaření:

Uvařená vejce umeleme, smícháme s rozmačkanými játry.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Smíchejte všechny produkty a dochuťte salát majonézou.
V případě potřeby přidejte sůl.

S bramborem

Příznivci rybích pochoutek tak nemusí čekat až do prázdnin, aby si dopřáli. Jednoduchý vydatný salát s tresčími játry a bramborami se skvěle hodí k vydatné snídani, dodá sílu a elán, nabije energií na celý den. Může se skládat ze tří složek: rybí játra, brambory a cibule. Volitelně do něj můžete přidat nakládané okurky, bylinky.

Ingredience:

tresčí játra - 1 plechovka;
vařené brambory - 300 g;
cibule - 1 ks;
sůl.

Způsob vaření:

Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na malé plátky.
Cibule nakrájená na půlkolečka.
Játra nakrájíme na kousky.
Vše promícháme, osolíme, případně přidáme olej z plechovky.

Lahodný salát z tresčích jater - tajemství vaření

Neuvěřitelně zdravý produkt, pokud je správně podáván, zpestří váš jídelníček. Dokonce i začínající hostitelka dokáže uvařit lahodný salát s tresčími játry. Hlavním přikázáním je hlídat si obsah tuku. Není třeba slévat všechnu tekutinu, ve které játra plavala, do pokrmu. Nenechte se unést majonézou, je také velmi kalorická. Do salátu obsahujícího brambory, fazole, rýži lze přidat více oleje. Neutralizovat obsah tuku, zlepšit chuť oliv, citronu, kyselého jablka, brusinek. Zkuste je přidat do salátu, budete příjemně překvapeni novými tóny ve známém pokrmu.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Saláty z tresčích jater: recepty s fotografiemi