V chuti paralelního světa...

V roce 1938 byla receptura a ochranná známka zaregistrována v SSSR vodka "kapitál". Vodka se začala vyrábět až o několik let později, v roce 1941, zatímco první láhev Stolichnaya byla vyrobena v Leningradu.

Od roku 1971 se vodka prodává ve Spojených státech. Práva na distribuci vodky získala americká společnost PepsiCo (všichni známe Pepsi-Colu!), výměnou za právo postavit závod na výrobu sycených nápojů v Novorossijsku. V Americe naše „Capital“ dostalo stabilní jméno Stoli.
V postsovětských dobách docházelo a nyní dochází k strašlivým záměnám s majiteli značky Stolichnaya. V současnosti tuto vodku bojkotují gayové a lesby v USA a Anglii (jako ruský produkt) a vodka se vyrábí v Lotyšsku. V Rusku neexistuje oficiální výroba této značky ruské vodky.

Moskevský speciál vodka nebo jen tak Moskva vodka
je národní značka ruské vodky, kterou v roce 1894 zavedl ruský státní monopol na vodku. Jeho výroba byla zastavena (spolu s dalšími lihovinami) se zavedením zákazu v Rusku po vypuknutí první světové války. Značka byla obnovena v Sovětském svazu v roce 1925. V průběhu své historie se moskevská láhev vyznačovala v zelenémštítky

Kromě vody a alkoholu standardní receptura pro Moskvu zahrnuje malá množství prášek do pečiva a octová kyselina. Moskva - jediná odrůda Sovětská vodka vyrobené z obilného lihu.

Vodka "pšenice"
Historie Wheat vodky sahá až do 70. let minulého století. Ve skutečnosti se jedná o novou značku určenou pro domácí spotřebu. Právě na této vodce byl podle Leonida Parfyonova poprvé použit šroubovací uzávěr, teprve u této vodky začalo pochopení, že láhev nelze dopít a nechat "na později".

Etiketa této vodky byla zdobena obrázkem, podle stejného Leonida Parfyonova, „prostě zkopírovaným z primeru“. Stejné domorodé rozlohy, stejná pole, stohy a vesnice... Vše je kompletně v ruském stylu.

sibiřská vodka
Objevil se, stejně jako Pshenichnaya, v 70. Vyznačoval se zvýšenou pevností ve srovnání s „pšenicí“ a stejně jako „pšenice“ měl obalový korek. Původně byl určen pro domácí spotřebu, ale našel vynikající zámořské trhy. Tradiční design s trojicí chyb, jméno spojené s divokým ruským regionem nebo něco jiného - nyní je těžké říci s jistotou. V Sibirské však byla technologie čištění vodky aktivním uhlím nejprve testována a poté uvedena do sériové výroby.

Kuban
Ačkoli se oficiálně nazývala vodka, vždy to byla hořká tinktura. Nejprve bylo na etiketě uvedeno „Ruská vodka“, ale pak, v procesu vývoje, slova o vodce zmizela. A byly tam "hořké".

ruština
Řekněme, že to byl masový model. Tato vodka měla ostrou a nepříjemnou chuť a vůni i přes všechny pokusy o dochucení produktu skořicí. Vyrábělo se ale všude, každá republika měla svého „ruského“. Zajímavé je, že se také vyváželo. Značka chátrala a chátrala, chátrala. ale... Jenže právě probíhá reinkarnace ruské vodky. A není to chyba výrobců alkoholu. Olympiáda v Soči je hlavním katalyzátorem. Nic víc neříkám, doporučuji podívat se na fotku:

Igor Provatorov

Vzpomeňte si na A.P. Čechova: "V Rusku nic není, ale všechno je v Řecku." Samozřejmě, když sáhnete hluboko, všechno bylo v SSSR! Ale ne vždy! A ne pro každého!

A tento trend se týkal všeho, včetně alkoholických nápojů. Zaměřím se proto na „lidové“ nápoje, tedy takové, které pila drtivá většina poctivců. Netroufám si posuzovat toto téma za celou dobu sovětské moci, ale pouze za tu dobu, kdy jsem se o tuto problematiku začal aktivně zajímat, tedy na samém vrcholu stagnace rozvinutého socialismu - v r. konec 70. let. Pro ilustraci svého názoru používám „malý kousek“ ze své sbírky etiket na likéry.

Silný likér

. Nejoblíbenější silný nápoj v zemi. Pevnost 40% (nebo 40 objemových jednotek) - v lidech - 40 "otoček". Náklady na tento „zázrak“, jak dokládá cena na štítku, jsou 4,42 rublů SSSR, včetně nákladů na nádobí. Faktem je, že v té době bylo nádobí, nebo spíše láhev, jakousi "měnou", kterou bylo snadné vyměnit za peníze - 12 kopejek (tolik stála láhev alkoholických nápojů). Proto byly náklady na nápoje vždy uváděny: „s náklady na pokrmy“ nebo „bez nákladů na pokrmy“. Přinesením prázdné nádoby do jakéhokoli obchodu jste mohli získat kýžený nápoj o 12 kopejek levněji. A někdy se alkoholické nápoje prodávaly výhradně výměnou za prázdné obaly. Náklady Státního plánovacího výboru SSSR - dokázali vyrobit vodku, ale nebyl na ni kontejner, takže ji museli obyvatelům násilně stáhnout.

analog, Ruská vodka . Pevnost 40%, cena 5 rublů 30 kopejek. Pozdější verze.

Vodka. Nebo jen vodka . Pevnost 40 %, cena 4,70. Jeden z „typových modelů“, lidově zvaný „Andropovka“. Po nástupu Andropova, bývalého předsedy KGB SSSR k moci, začala tvrdá politika posilování disciplíny ve státě. Aby se zmírnil přístup lidí k úřadům, nebo aby se lidem jednoduše „ulehčil život“, byla na trh uvedena vodka za cenu 4 rubly 70 kopejek, na rozdíl od „drahé“ ruské vodky v 5:30. .

Hořká tinktura Amatér . Pevnost 28 %, cena 3,20. Stejná vodka jako ruská, ale zředěná. Lidé jednoduše nazývali „Amatérská vodka“. Bylo určeno pro ty, kteří „neškrábali“ peníze za čtyřicet stupňů. V tandemu s lahví piva efekt zcela nahradil ruskou vodku.

Streltsy tinktura, hořká . Pevnost 27 %, cena 3,20. Jakási obdoba Amatéra, ale pro znalce „přemalované“ vodky.

Ukrajinská hořká tinktura s pepřem . Pevnost 40 %, cena 3,97. Lidé prostě: vodka "ukrajinská s pepřem." Vyrábí se zpravidla ve čtvercové láhvi. V celém SSSR to byla skvělá možnost úplatku-dárek. Proč to bylo levnější než ruská vodka - historie mlčí. Mezi nevýhody patří skutečnost, že po slušném „snězení“ ukrajinštiny s pepřem bylo nebezpečné hodit pod sebe zapálenou zápalku na záchodě a bez zápalky z těla vyšlehl oheň!

Silná vodka (nebo Silná vodka ). Pevnost 56 %. Byla to vodka pro milovníky „silných senzací“. Vyráběl se na export (prý znají naše) a nebyl k dispozici pro volný prodej, takže na ceně nezáleželo.

. Pevnost 95%, cena 12,50. Nápoj pro skutečné ruské chlapy. Na vlastní oči jsem na severu viděl, jak „silní chlapi“ vypijí z krku na jeden zátah láhev alkoholu, lehce spláchnutou vodou z potoka, pak usedají za volanty svých sklápěčů a pokračují v práci. Žertovali, že na severu se to bez toho neobešlo, prý v mrazu při 60 stupních krev rozpuštěná v čistém alkoholu, protékající cévami, nestihne zamrznout!

. Pevnost je 95%, cena 21,70 (pozdější verze, kdy se země napjala financemi). Je obecně známo, že alkoholy se dělí podle chemické složení, například: ethylalkohol, metylalkohol .... Alkoholy je také možné rozdělit podle druhu vstupní suroviny - obilný líh, bramborový líh, dřevný líh .... Alkoholy jsou dle domluvy rozděleny do kategorií: lékařský líh, technický líh, potravinářský líh.... V SSSR vyvedli speciální „plemeno“ alkoholu - pití alkoholu - pravděpodobně k pití místo vody. Těsně před rozpadem SSSR a bezprostředně po něm se pití alkoholu balilo nejen do půllitrových lahví, ale i do 0,5; 1,0; 3.0 litrové sklenice(válce v lidech). Kdo neměl zařízení na nalévání alkoholu skleněná nádoba a právě to udělal. Viděl jsem u vchodu do jedné palírny postavený kiosek, kde se prodával alkohol na stáčení. Nabírali to z plechovek od mléka, naběračky mléka. Pravda, říká se, že tehdy bylo za takovou exkluzivitu uvězněno celé vedení lihovaru.

. Pevnost 40 %. Taková vodka se objevila při rozpadu SSSR. Prodává se výhradně v litrových nádobách. No, správně, protože lidé byli z kolapsu nervózní, takže 0,5 na hlavu už nestačilo. Cena není důležitá. Už měla vlastní.

Vodka Davidoff . Obdoba vodky Rasputin. Je pravděpodobné, že kapitalisté takovými nápoji sponzorovali rychlý kolaps SSSR.

Vodka Orloff . Stejně jako předchozí zástupci společností jako "American Distilleryne". Nechyběla ani vodka Smirnoff a podobně. Jediné, co není jasné, je, proč ruská příjmení najednou začala končit na „z“ nebo ještě lépe na „vypnuto“?

Rum Havana Club . Pevnost 40 %. Cena kolísala, ale ne o moc vyšší než cena vodky. dodávané takové ušlechtilý nápoj přátelská Kuba v SSSR. Sovětský lid tomuto nápoji často nerozuměl, ale občas si ho dopřál. Štítek vpravo zaujal milovníky exotiky více - je vyroben z fólie zlaté barvy. Ostatně u nás se všechny etikety tiskly na papír, třeba na toaletní papír ( toaletní papír bylo tedy nedostatek), takže „zlato“ přitahovalo lidi jako skleněné korálky pro straku.

. Původ je stejný, ale pevnost je 43%.

Rum Havana Club . Pevnost 40 %, cena 4,20. Nápis na etiketě říká: lahvováno v podnicích Ministerstva potravinářského průmyslu SSSR. Ale také věděli, jak počítat peníze! Proč nosit skleněné nádoby přes oceán? Je snazší přivézt ropu na Kubu tankery a zpět, abyste neplýtvali prázdnými lidmi - rum!

Rum Liberty . Pevnost 40 %. Takový rum se objevil současně s vodkami jako Rasputin, Smirnov atd. A stálo to jako tyhle vodky. Mně osobně se líbil, takže se zpravidla používal Rum Liberty, méně často Gin Liberty (když jsem chtěl něco silnějšího). Vodka amerického původu „šla s nádechem“, když se „ochucené nápoje“ omrzely.

Gene Liberty . Pevnost 45 %.

Skotská whisky . Pevnost 40 %. Pokud jste opravdu chtěli měsíční svit, ale nebylo kde ho získat, museli jste pít „skutečný skotská whisky“, výhoda ceny nekousala. Rum, Gin a Whisky se prodávaly v nádobách 0,7 - 0,75 litru, což je pro nás netypické. Dobrou zprávou je, že v té době se pilo hodně těchto nápojů, protože teď pár lahví stálo tolik, co vydržely na měsíc!

Koňak . Pro lidi jen koňak. Pevnost 40 %. Bylo to drahé - 5,70. Tudíž ve srovnání s levnou vodkou (5,30) ji skoro nikdo nepil. Lidé popíjeli vodku a při zmínce o koňaku kroutili rty a prohlásili, že to „smrdí štěnicemi“. Zajímavé, víte, jak páchnou štěnice? Ne? A celý sovětský lid to věděl!

Cognac of the other je odrůda pro elitu (nepleťte si to prosím s druhou třídou). V tento případ Gruzínský koňak Vartsikhe . Pevnost 42 %. Expozice 6-7 let, medaile také, 6-7. Jaká cena? Ano, je to úplně jedno. Jaký je v tom rozdíl, jaká je cena produktu, který se prodává hlavně zpod podlahy.

. Pevnost 45 %, cena 5,80. Na to zakončím tvrdým alkoholem. V prodeji bylo "hodně" likérů: Citronový likér, Kávový likér, Kakaový likér, Mátový likér. Pokud jsem na něco zapomněl, připomeňte mi to. Ale starý Tallinnský likér byl možná jediným a nejskutečnějším likérem. Dodnes si ho pamatuji kvůli tomu, že byl v keramické lahvičce a hrdlo bylo naplněno pečetním voskem, s jakousi úřední embosovanou pečetí. Často jsem musel letět letadlem na sever a nosit alkohol, což bylo přísně zakázáno. Alkohol byl proto sebrán do láhve od starotallinského likéru, hrdlo bylo roztaveno pečetním voskem a ze strany „orla“ byla aplikována mince NDR. Kdo tam byl za sovětských časů při inspekci, dokázal rozlišit, co „píšou“ východní Němci, od toho, co píší Baltové?

Víno

Sovětské šampaňské . O pevnosti a ceně není ani slovo, a tak je vše jasné. Zde je etiketa z nápoje vyrobeného v zahraničí. Jak vidíte, slovo „šampaňské“ se nepoužívá. Jednoduše sovětské šumivé. Později se všemu, co „pukne korkem“, bude říkat šampaňské a ještě později Francouzi soudní cestou zakážou našim výrobcům používat slovo „šampaňské“ v názvech šumivých vín.

gruzínský suché víno Hereti . Cena je 1,70 za 0,8 litru. Obecně platí, že v SSSR jsou suchá vína nápoje výhradně pro gurmány.

Gruzínské suché víno Tsinandali . Cena je 2,70 za 0,7 litru. Když se pak podívali na štítek a viděli spoustu medailí, s úctou řekli „vintage“. Teď pro ty tupé píšou toto slovo na lahve. Zde je třeba poznamenat, že ceny za gruzínská vína- to je někde v Tbilisi, Moskvě nebo Kyjevě. V gruzínském vnitrozemí v obchodě všechna vína stojí 1,00 rublů za 0,8 litru, plus minus 20 kopejek, bez ohledu na počet medailí. Prodavač přitom většinou říkal: „Všechno víno je dobré, vše se stáčí z jednoho sudu, ale nejlepší je domácí od Giviho, tedy ode mě!“.

Stolní víno . Lidé nazývali toto víno „kyselé“. Proč tomu tak bylo, nikdo nechápal. Ale teď, když nebylo dost peněz na něco pevnějšího (přesněji silného), nebo najednou nebylo v selmagu nic jiného, ​​utrácelo se kyselo i za sladkou duši. Zároveň Pán Bůh poděkoval 100% ateistickým občanům SSSR.

Hroznová fortifikované vínoČáp . Pevnost 18%, cena 2,40 rublů za 0,7 litru. Víno průměrné cenové kategorie. Do této kategorie lze zařadit mnoho vín - jsou to moldavská a ázerbájdžánská portská vína, Madera, Slunce ve skle atd. Taková vína pila střední třída, která zahrnovala téměř celé obyvatelstvo SSSR. Pil je však buď o svátcích, nebo po výplatě. V Každodenní životžádanější byla levnější ovocná a bobulovitá vína.

Víno ovoce a bobule Apple silné . Pevnost 16%, cena 1,05 rublů za 0,5 litru. Nejoblíbenější víno mezi lidmi dostalo přezdívku „Pepenka“ kvůli vysoce výnosné odrůdě jablek vyšlechtěných slavným šlechtitelem Michurinem. Samotný název „Apple“ je trochu v rozporu s definicí „ovoce“. A to jen říká, že víno bylo vyrobeno z toho, „co Bůh poslal“. Přesněji, že ho JZD dovezlo do vinařství a vyrobilo z něj jablečné víno.

. Pevnost 17%, cena 1,30 rublů za 0,5 litru. Obdoba předchozího vína, ale nejmenovala se pepka, to je opravdu pořádné tlachání. V životě jsem nepila ošklivější věci! Romantický název Alma Valley nepochází z Jižní Afriky, ani tamní Brazílie - stejnojmenné údolí se nachází nedaleko města Lubny v Poltavské oblasti na Ukrajině.

Víno Aroma ovocných sadů a bobulí . Pevnost 17%, cena 1,80 rublů za 0,5 litru. Lidé nazývali toto víno „modré“ pro jeho jedovatě modrou barvu. Skvrny od vína „zasazené“ na oblečení bylo prakticky nemožné odstranit.

Víno Sálavé silné, ovoce a bobule . Pevnost 17,5%, cena 1,60 rublů za 0,5 litru. Víno na pevnosti jako hroznová Madera, ale rovnou dvakrát levnější. Zkrátka náhražka pro amatéry silná vína, nebo pro milovníky "vložit lepší za stejnou cenu."

Víno Jablečné ovoce a bobule, sladké . Pevnost 16%, cukr 16%, cena 1,40 rublů za 0,5 litru. Obdoba "pepenky", ale pro "milovníky pálení žáhy". Levný analog dezertní vína. Štítek ukazuje, jak jednoduše se problémy vyřešily – objem láhve a cenu korigovaly propiskou – a jak se říká „velmi dobře“.

Víno Cherry sladké . Pevnost 16%, cena 1,50 rublů. na 0,5 litru. Každý se v té době mohl cítit jako gurmán za pouhý rubl a půl. Teď běž najít nějaké třešňové víno!

Cider, nebo šumivé jablečný nápoj . Pevnost 8%, cena 1,00 rublů za 0,8 litru. Vynikající "kocovina" druhý den ráno po vodce. Mnozí se přiklánějí k názoru, že cider byl lepší než současné levné „šampaňské“. I dnes můžete Cider "a la France" koupit v supermarketech. Ale stojí to pár dolarů a pevnost je jen 2%. Přesto měl sovětský cider poměr ceny a stupně o řád vyšší. Snad nejvýraznější nevýhodou Cideru bylo to, že zahřátý na slunci se po otevření zcela vypařil z láhve. Ale na druhou stranu, koho by kdy napadlo pít ohřáté šampaňské, i když je to jablkové?

Pivo

Pivo. Ano, ruská duše dlouho hlásala „vodka bez piva jsou peníze fuč“. Ve skutečnosti jsou slovanští bratři zvyklí „leštit pivem“ nejen vodkou, ale absolutně jakýmkoli alkoholickým nápojem, včetně likérů a šampaňského. A před dalším použitím silné nápoje, probíhá „trénink“ s pivem, a po „leštění“. Pivo výrazně snižuje hotovostní náklady, které je nutné vynaložit, abyste se dostali do požadovaného stavu. Kromě toho se pivo hojně používá k odlehčení rána syndrom kocoviny. Pravda, po tomto zpravidla nastává další období opilosti. V SSSR nebylo tolik druhů piva. Zde jsou hlavní: Riga, Yubileinoye, Moskva, Rus, ječný klas. Ve velké zemi se samozřejmě zrodily další odrůdy (zejména v pobaltských státech), ale takové amatérské výkony byly silně potlačeny. Protože celá země chodí ve formaci, měli by stejným způsobem chodit i sládci.

Pivo Zhigulevskoe je hlavním pivem země. Dnes se na každé farmě vaří pivo pojmenované po farmě, ale v SSSR bylo možné (parafrázi Henryho Forda staršího) pít jakékoliv pivo, ale musí to být Žiguli. Nemám přesné údaje, ale někde kolem 80 % veškerého piva v SSSR bylo Žigulevskoje. Bez ohledu na odrůdu stálo pivo v SSSR 37 kopejek (včetně nákladů na skleněnou láhev) plus minus 4 kopejky.

To je v podstatě vše, co jsem vám chtěl říct. Pijácké tradice SSSR (zejména vzhledem k jeho mnohonárodnostní struktuře) jsou tak široké, že ani v monogramu velikosti TSB není dostatek místa. V širším měřítku bude otázka „lásky lidí k alkoholu“ probrána později.

© I.G. Provatorov, 2015

1970

Koncem 60. let - začátkem 70. let minulého století se v SSSR prodávalo několik druhů vodky, ale odrůda "Stolichnaya" byla považována za "lidovou" vodku.

Cena 0,5 litru "kapitálu" v té době byla 3 rubly. 07 kop. Štítek říká "Cena 2 rubly 95 k. bez nákladů na nádobí." Půllitrová láhev v té době stála 12 kopejek. Přidáním ceny vodky k nákladům na nádobí získáme 3 rubly. 07 kop. Za tuto cenu se prodával v obchodech.

K dispozici byla také řada nápojů o síle 40 stupňů za cenu 2 rublů. 87 kop. Některé z nich, například "Chernigovskaya", měly status "vodky", některé - status "hořké". V prodeji se však objevovaly poměrně zřídka a kdo chtěl pít „právě teď“, nemohl vážně počítat s tím, že nakoupí „půl litru“ levněji než 3 rubly. "Kapitál" byl vždy na dračku.

1975

Od roku 1972 do roku 1977 byly pro obyvatelstvo nejdostupnější dva druhy vodky.
Jedna odrůda se jmenovala „Extra“. Láhev 0,5 litru této vodky stála 4 rubly.

Jak je patrné ze štítku, písmena „O“ a „K“ byla na štítku umístěna o něco níže než zbytek písmen a slovo „VODKA“ vizuálně trochu připomínalo klikový hřídel spalovacího motoru. Protože vodce této odrůdy se začalo lidově říkat „Crankshaft“.

Druhá třída neměla jméno, na etiketě bylo vytištěno pouze slovo „VODKA“. Láhev 0,5 litru této vodky stála 3 rubly. 62. kop. Tato odrůda byla přezdívána lidmi "Kliková hřídel".

1980

V letech 1977 až 1981 byla mezi lidmi nejoblíbenější ruská vodka, která stála 4 rubly. 42 kop. na láhev 0,5l.

V tomto období se také objevila vodka "Wheat". Stálo to 5 rublů. 13 kop.
Navzdory tomu, že „Pshenichnaya“ byla v prodeji poměrně často (i když ne vždy, na rozdíl od „ruské“) se nestala „lidovou“ vodkou, a to především díky tomu, že byla mnohem dražší při prakticky stejné kvalitě.“ Ruština".

Vodka v Sovětském svazu - o ní bychom dnes rádi řekli trochu více, totiž jaký byl alkoholový průmysl v první polovině 20. století v Rusku. Rád bych však o tak vážném tématu pohovořil trochu v legraci, tedy pokud nejste velký fanoušek historická fakta, pak můžete okamžitě přejít dolů k sovětským vtipům. A začnu tím, že budu mluvit o sobě. Náhodou moje láska ke koktejlům začala u nápoje "Screwdriver". Teprve potom jsme to samozřejmě nevěděli, ale prostě jsme pili vodku pomerančový džus. Pak přišel čas na dražší a tak atraktivnější „Blue Lagoon“! .. A já jsem vážně, s trochou nadsázky, všem řekl, že tohle je můj oblíbený koktejl. Protože v 19 letech mi mít oblíbený koktejl připadalo velmi cool. Co mají tyto dva koktejly společného, ​​moji milí nestřízliví pijáci? Správně - vodka.

Podle vytříbené teorie historického materialismu je mezi socialismem a komunismem nevyhnutelný mezistupeň – „alkoholismus“.

lidová moudrost

Historie sovětské vodky oficiálně začala v roce 1923 – po zrušení prohibice, kterou před 9 lety zavedl poslední ruský císař Mikuláš II. V době prohibice se samozřejmě pil alkohol velké množství. Jen v roce 1913 činily zásoby lihu o síle 40 stupňů podle statistik Generálního ředitelství nevratných výdajů více než 37 milionů věder.

Zpočátku však všechny etikety vodky SSSR neobsahovaly slovo „vodka“ – říkalo se tomu slavný nápoj„chlebové víno“. (“Pevnost chlebové víno(vodka) je určeno rozhodnutím Rady práce a obrany.“ Výnos Ústředního výkonného výboru a Rady lidových komisařů SSSR ze dne 17. září 1932 o reorganizaci lihového a lihového průmyslu) Tento název byl později zaznamenán v oficiálních dokumentech, přičemž název „vodka“ byl vynechán v závorkách.

GLAVESPIRT

Existovala další omezení, která se promítla do designu sovětských etiket vodky – například zákaz reklamy v jakékoli podobě. Inzerentům se to podařilo obejít například pomocí 3barevného obrázku, který bylo povoleno použít na etiketu. Květin je málo a zdá se, že to není reklama. Talentovaným umělcům se však podařilo vytvořit důmyslná loga a kresby značek vodky, které zůstaly v paměti nejen ruského lidu, ale také ve stovkách cizích zemí. Některé z etiket se staly tak slavnými a rozpoznatelnými značkami, že se dodnes nezměnily – a export těchto druhů vodky, vytvořené podle starých Sovětské recepty, za hranicemi Ruska nevysychá. No a v paměti starší generace dodnes vyvolávají nostalgický úsměv nápisy, které obsahovaly etikety vodky SSSR. A to ohledně ceny (obsažené v mnoha vtipech, filmech a dokonce i písničkách) a s dnes již neobvyklými údaji jako „cena bez nákladů na nádobí“, „pro domácí použití“ a další.

Hlavním orgánem regulujícím obrat lihu bylo dlouhou dobu Hlavní ředitelství lihového a lihovinového průmyslu Lidového komisariátu pro zásobování SSSR nebo zkráceně Glavspirt. Podle vyhlášek toto oddělení regulovalo výrobu a prodej všech výrobků obsahujících alkohol na všech územích Unie. Stát měl samozřejmě monopol na alkohol. Pokud jde o sílu, bylo několik možností:

Likéry a tinktury - ne vyšší než 40 stupňů;

Koňaky a likéry - ne vyšší než 45.

Normy

Existovaly také normy „alkoholu pro potřeby domácnosti“ se silou nepřesahující 90 stupňů, ale z nějakého důvodu byla pro Jakutsko učiněna výjimka - ne vyšší než 96. Jakutové něco věděli, něco věděli...

Je opravdu fajn, že Glavspirt nezapomněl na ingredience dobré koktejly tedy likéry. Výroba lihovin začala v roce 1925 pomalu a fungovala výhradně podle státních norem a zahrnovala vodku bez chyby, občas jej nahrazují portským vínem nebo koňakem. Pro všechny továrny byly vyvinuty jejich vlastní receptury a technologie vaření. Běžný název pro tuto kategorii nápojů „likéry“ však nebyl příliš vhodný, a proto byla kategorie rozdělena do tří skupin podle obsahu cukrů a alkoholu v nápoji: vlastní likéry; likéry; tinktury.

ALKOHOL

Likérybyly vyrobeny na aromatických destilátech a fortifikovaných nálevech získaných ze surovin esenciálních olejů, dále na fortifikovaných ovocných šťávách, ovocných nápojích a rektifikovaném ethylalkoholu nejvyšší čistoty. U likérů se oceňovala především příjemná zvláštní chuť a vůně, charakteristická pro každý jednotlivý druh likéru, proto se podávaly jako dezertní nápoje po jídle - obědě nebo večeři. Nejběžnější dezertní likéry v SSSR byly: Meruňkový, Cherry švestkový, Aromatický, Vanilkový, Cherry, Cornel, Colchis, Coffee, Citron, Malinový, Mandarinkový, Mandlový, Novoroční, Rakytníkový, Růžový, Černý rybíz, Čokoláda, Anniversary.

KAPALINA

likéry- jeden z druhů alkoholických nápojů. Vyrábí se na obohacených ovocných šťávách, ovocných nápojích, rektifikovaném ethylalkoholu nejvyšší čistoty s přídavkem cukru a kyselina citronová a v některých také koňak. Nejoblíbenější likéry v SSSR lze bezpečně nazvat: kdoule, švestka, třešeň, dezert, zlatý podzim, kastrol, kornelian, jahoda, kurortnaya, malina, severní, slivyanka (na čerstvé švestce), slivyanka (na sušená švestka), Spotykach, Trn, Čaj, Černý rybíz.

TINKTURA

Tinktury- jeden z druhů alkoholických nápojů. Tinktury se dělí na hořké silné, hořké slabé a sladké. K hořkému silné tinktury zahrnují: anýz, třešeň, horský dub, hořký, Erofeich, sv. jablko. Mezi sladké tinktury patří: Meruňka dvou druhů (na sušených a čerstvých meruňkách), Pomeranč, Brusinka, Třešeň atd.

Glavspirt, jako hlavní řídící orgán pro záležitosti alkoholu, byl reorganizován v roce 1956. Problematiku konzumace alkoholu obyvateli mělo stále na starosti ministerstvo Potravinářský průmysl a samotná vodka zaujímala zvláštní místo v srdcích sovětských občanů. To se odrazilo v populárních pověstech a anekdotách, které oficiálně neexistovaly. Proto na závěr našeho dnešního rozhovoru slibovaný humor.

V jaké fázi je boj proti alkoholismu?

Úspěšně prošla první etapou: likvidovaný předkrm!

Sovětský stařík chytil zlatou rybku.

Nabídla splnění tří přání k osvobození. Starý muž souhlasil.

Jaké bude tvé první přání?

Udělej to, - říká starý muž, - aby se voda v celém moři proměnila ve vodku!

Ryba zamávala ocasem a splnila starcovo přání.

Jaké je tvé druhé přání?

Ujistěte se, že voda v řece, která se vlévá do tohoto moře, se také promění ve vodku!

Ryba zamávala ocasem a splnila druhé přání.

Starče, jaké bude tvé poslední přání?

Stařec přemýšlel, přemýšlel a říká:

Dobře, dej půl litru a vypadni!

Brežněvovo zvýšení cen za vodku

Bylo - pět, stalo se - osm. Stejně pít nepřestaneme.

Řekni Iljiči: zvládneme deset.

No, když jich bude víc, tak to půjde jako v Polsku.

Pokud to bude 25, vezmeme zase zimní

- Tati, tati, vodka zdražila! Budeš teď méně pít?

- Ne, synu, teď budeš méně jíst!

L. Brežněv přijede do továrny, obejde obchod, přistoupí k soustruhu a ptá se soustružníka: "Můžeš pracovat, když si dáš sklenici vodky?"

Připomeňme si, jaké alkoholické nápoje máme
vždycky stál sváteční stoly během sovětských let.
Mnoho z nich nebylo
se vyrábějí, ale jejich chuť je stále zachována v paměti.

Nejprve jsem chtěl tento díl nazvat v duchu těch předchozích – „Co jsme pili“.
Ale právě proto jsem se nad tím zamyslel a rozhodl jsem se, že to tak trochu není :)
Poprvé alkoholické nápoje Zkoušel jsem, když mi bylo 15
a poprvé se vážně opil v 16 letech Nový rok. "Portské víno 777".
Naštěstí jsem se na „zeleném hadovi“ nestal závislým a dodnes ho považuji za zlo.
Pokud v přebytku. Ale kvalitní ročníková vína,
koňaky a viskariki občas respekt.

Jako dítě jsem měl jeden koníček. Sebrané etikety vína (vodka, koňak).
Souhlas, pro dítě docela nevinný koníček. A byl jsem jen fanoušek.
Možná najdete na ulici láhev, přinesete si ji domů, dáte ji do misky horká voda,
15 minut – prásk! a nový štítek v kolekci. Pomáhaly kamarádky (matky).
- ve sklepích / na půdách hledali vzácné lahve z hlubokého sovětského období a dali mi je.
Za několik let se nahromadila impozantní smečka
. Pak se koníček najednou vytratil, stejně jako samotná sbírka. Ale naštěstí byla později nalezena.
Pečlivě jsem to naskenoval a teď vám to chci ukázat :) Štítky pro mě -
jedna z dveří ke vzpomínkám na dětství.
Sovětské kresby, písma, ceny, "I pás, II pás", "Cena s náklady na nádobí", kontejnery,
kilometrové fronty na víno a vodku, kupony...
Přece Krym, moře a vinná réva.

Nebuďte líní, nespěchejte, podívejte se na každý štítek -
Má hodně co říct a zapamatovat si.

Co tedy bylo ještě před 20-30 lety na našich stolech a v lednicích?

Začnu aperitivy.

Lví podíl na výrobě vína v SSSR pocházel z Moldavské SSR. nápis "MOLDVINPROM"
najdete téměř v každém třetím štítku.

Shery a vermuty:

A "GOSAGROPROM" - každou sekundu :)

Jednou z perel mé malé sbírky je maďarský vermut.

Velmi oblíbené v 90. letech živé lahvové pivo z našeho rodného závodu Uljanovsk (R.I.P):

A toto je stejný závod v Uljanovsku, ale stále v 80.

Chlouba našeho pivovaru!

Náš závod pájel nejen Uljanovsk, ale i sousedy :)

Klasika žánru!

Nyní se to také děje. Ale už to tak není...

Zdravím z Číny. Jejich pivo. Tohle jsou šílená 90. léta.

Končíme s aperitivy, přejděme ke stolním vínům, kterých bylo v SSSR opravdu hodně.

Stolní (suchá, polosuchá a polosladká) vína:

Kluci, tohle je Čecheningushvino! Docela vzácný štítek.

Rkatsiteli je oblíbené lehké víno vyrobené z vysoce hodnotné odrůdy hroznů.

Zdravíme z Volgogradu!

Ázerbajdžán:

Černé moře růžové, s nápisem na lodi "Abrau-Durso". Vypadá to, že byl vyroben ve stejné továrně.

Tuto malou lahvičku jsme si přivezli z mé první cesty na Krym v roce 1991:

Taková malá láhev vína nám dlouho stála v příborníku.
Dokud se víno neproměnilo v ocet.
Mám s ní mnoho vzpomínek z dětství:

Zejména u ní začal sen o moři.

Abcházie. Mimochodem, štítek je nyní reanimovaný a lze jej vidět na pultech.
Tohle je z těch sovětských časů.

Zde je moderní etiketa abcházského vína:

Bulharsko se vždy vyznačovalo drahým tiskem etiket.

Bulharsko 90. léta:

Alžírské víno. myslím na obyčejní lidé toto na stolech nebylo:

Fortifikovaná vína:

Balíček dalších dvou "nulových" štítků jsme s chlapci našli v nějakém sklepě.
Zřejmě se tam někdo schoval pro podzemní dílnu.

Tento má velmi nerovnoměrný potisk. Zřejmě vlastní výroby. nebudu věřit,
že si "Abrau-Durso" mohl dovolit takový hack.

Zmínil jsem se, že jsem měl svůj první drink v 15? Lhal jsem.
V kostele do nás dětí nalili celou lžíci ředěných Cahors :)

Kdo by si nepamatoval likér Amaretto, oblíbený v 90. letech? :)) Prodává se v každé "hrudce".

Jako toto fortifikované moldavské víno:

Pamatujte na tu neklidnou dobu, kdy se alkohol dal koupit kdekoli,
jen ne v obchodě ... V "hrudkách", "u babičky" ... Hrůza.

Tady je ještě něco sladkého a cizího z těch dob. Spíš čokoláda.

Odessa mami!

Líbí se mi tyto příšery: "Glavuprpischeprom GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"

Pravděpodobně ti, kteří tam pracovali, se vždy dlouho scházeli s odpovědí na otázku o místě výkonu práce.

kozácké víno:

Ochucená vína:

A zde se zachovala i protinálepka s receptem na koktejl:

Porty

Ortwine jsem si vždy spojoval s něčím levným a nedůstojným
sebeúctyhodný člověk. Jako trojitá kolínská.
"Máma je anarchie, táta je sklenice portského." Bohužel,
stanovisko bylo založeno na první zkušenosti s intoxikací silného stupně,
co se mi stalo po odbíjení hodin v roce 1996. Láhev "777"
byl zničen téměř na jeden hlt, na dva s přítelem
- spěchal k přátelům (Vityoku, jestli mě čteš, tak ahoj). Hmm...

„Agdam“ je stále sovětský:

„Agdam“ už není sovětský. A cena šla nahoru. Ceny dovolené....

3

A další variace:

moldavština :)

Gruzínská portská taška "Tři banány":

Šumivá vína (šampaňské - Nový rok se blíží!):

Šampaňské koncem 80. a začátkem 90. let, stejně jako všechno ostatní, nebylo snadné koupit.
Nějakými triky dostali krabici nebo dvě na svatbu.
A dokonce bylo potřeba ukázat potvrzení z matriky, že je to opravdu na svatbu.
Neboť není dobré bezdůvodně slavit, když jsou na dvoře „šmrncovní“.
- pijte vodyaru na kuponech ...
Neměl jsem rád šampaňské. Ne, ne proto, že to tak není.
Jen láhve zpod toho byly přijímány velmi zřídka.
Dá se říci, že vůbec nepřijali. Zpod vodky a piva - bez obřadu.
A lahve šampaňského byly v kůlnách a na balkonech mrtvá váha.
Jejich jediným využitím je střelba z praku. Sklo je silné
nerozletělo se napoprvé, což prodloužilo potěšení na druhý a třetí zásah.
A také v nich smíchali karbid s vodou, ucpali je nativním korkem a vběhli do „bunkru“.
Ano, motoristé v nich skladovali nejrůznější tekutiny, jako jsou solária, oleje a elektrolyty. Spolehlivá kapacita.

Tady jsou, pocházející z každého sovětského občana, štítky.

Vyrobeno a nalito všude.

Ázerbájdžánská SSR:

Tolyatti:

To, co nemělo právo být nazýváno „šampaňským“, se nazývalo „šumivé“.

Abrau-Durso, král sovětských šampaňských:

A všimněte si, jedna cena - 6 rublů 50 kopecks s náklady na nádobí. Jak jednoduché a jasné...

Levný moskevský „pop“ pro dva čůrání:

Dovezeno z Bulharska:

Z Maďarska:

Přátelé, omlouvám se, nemohl jsem odolat :)

Je moderní, „Nový svět“. Nic lepšího jsem nezkoušel...

Silné tinktury:

Konec 10. třídy. Už jsme všichni hodně dospělí, můžeme se sami rozhodnout, co budeme pít a v jakém množství :) Volba vždy padla na toto:

0,5 pro 10 osob - v pohodě, pěšky! :) Proč citron?
Zřejmě na podvědomé úrovni zvolili kompromis mezi dětstvím (limonáda) a údajně již dospělým životem (vodka).
Svinstvo je pořád stejné, ale nešlo to ukázat. A nezapomeňte, že je rok 1996...

Z nějakého důvodu se tehdy vyráběly tinktury podobné limonádám. Přilákali jste děti? :)

Jediný nápis "hořký" říkal, že to není chutné.

Silná tinktura "Zubrovka": Připravená na bázi bizonové byliny, má jemnou, mírně palčivá chuť a vůně bizona.

A cena už je celý kus z červeného zlata.

koňaky:

Naši rodiče měli štěstí - mohli ještě pít normální, "nepřipálené"
koňaky z Arménie, Gruzie, Ázerbájdžánu a Moldavska.
Kolik druhů bylo! Ne každý si to ale může dovolit. Dražší než vodka o 5 rublů.

Moldavská SSR:

Našel jsem tuhle láhev v nějakém starém sklepě, poloplnou. Tekutina byla přirozeně okamžitě svedena na zem :)
Ale byla to něčí skrýš.

Co teď není. Gruzínské koňaky:

ázerbájdžánština:

Koňak z Dagestánu ASSR. Vyrobeno v moskevském mezirepublikovém vinařství.

Nechutný koňakový nápoj "Strugurash": Ale kvůli nedostatku lepšího také šel:

Vodka byla taková, jaká je nyní - levná a drahá.

Ta levná se téměř vždy prodávala v lahvích od limonád – „čeburašky“, s víčkem ze silné fólie, s „ocáskem“:

Darling - v dlouhých lahvích, se šroubovacím uzávěrem:

A takto se kupovala vodka v SSSR:

Nejprve odevzdali starý kontejner, poté za tyto peníze vzali nový. Pokud dost :)

"Gorbačovova smyčka":

Pokud nebylo dost vodky, vzali portské víno. Když to skončilo a šel do nedalekého obchodu pro toto:

Zajímavé je, že stejná značka vodky může být levná i drahá zároveň.

Začnu těmi levnými. To se obvykle vyplácelo s traktoristou na jaře za orné práce na chatě:

To se obvykle dávalo na stůl o běžných svátcích:

Kapitál nebyl k dispozici (v žádném případě u nás).
Připraveno na lihu nejvyšší čistoty s přídavkem cukru v množství 0,2 g na 100 ml.

A nakonec král vodky! Sibiřský:

Pevnost - 45%, cena je téměř jako u koňaku - téměř 12 rublů!
Toto bylo objednáno pro svatby.

Tinktura Kuban, se svátostným nápisem RUSSIAN VODKA.

Gin, whisky, brandy, rum:

Skutečnost, že v SSSR obvykle nepili, protože. nevyráběl. Ale nikdo nezrušil služební cesty do bratrských zemí,
takže můžete najít tyto nápoje:
Je pravděpodobné, že v "Birch" byste mohli koupit.

Ale toto bylo zjevně přivezeno v sudech z přátelské Kuby a stáčeno s námi.

Bulharská brandy "Sunny Beach":

Se stejným označením se mimochodem vyrábí dodnes. Nedávno to přinesl kamarád, použil to :)

Skotská whisky!

Tak co si myslíte? :) Co z toho pili?