Ti, kteří milují domácí občerstvení, se často ptají „jak smažit arašídy na pánvi?“. Náklady na ořechy v obchodě jsou relativně nízké, ale ve složení, kromě přímo, mohou být naprosto zbytečné přísady. Proto je lepší zkusit si uvařit pochoutku doma.
Jak smažit arašídy na pánvi?
Smažení na pánvi je nejrychlejší způsob zpracování ořechů. Na 1 kilogram arašídů budete potřebovat 100 gramů slunečnicového nebo olivového oleje. Proces pražení je velmi jednoduchý:
- Nalijte olej do silnostěnné pánve s vysokými stranami.
- Dejte na velký oheň (nebo na elektrický sporák vyhřátý na maximální teplotu) asi na minutu.
- Vsypte ořechy a stáhněte oheň téměř na minimum (rozpálený olej dlouho udrží teplotu, takže se obsah pánve při velkém žáru jednoduše připálí).
- Vařte za stálého míchání asi 5 minut.
Pražení arašídů v mikrovlnné troubě
Samozřejmě, abyste získali ořechy „jako z balíčku“, musíte je smažit na pánvi. Ale pokud nechcete trávit spoustu času přípravou svačiny, měli byste se naučit smažit arašídy v mikrovlnné troubě. Hned je třeba poznamenat, že ořechy nebudou voňavé, ale proces pražení zabere minimum času.
Budete potřebovat:
- syrové loupané arašídy: 500 gramů;
- sůl podle chuti;
- lžíce rostlinného oleje.
Ořechy nasypte do hluboké pánve vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Posypeme solí, zakápneme olejem a důkladně promícháme. Zapněte troubu na výkon 1100 wattů. Celková doba vaření 7 minut. Ale asi po 5 minutách od začátku procesu vaření je nutné obsah kastrůlku promíchat, abyste získali jednotnější chuť.
Při pražení arašídů v mikrovlnné troubě nezapomeňte použít nádoby s víkem. Ořechy mají tendenci se rozsypávat. Vyloupané arašídy by se vůbec neměly vkládat do mikrovlnné trouby.
Vyplatí se připravit na to, že horké arašídy z mikrovlnky nebudou mít charakteristickou praženou chuť a vůni. Horké ořechy se mohou zdát dokonce vlhké. Ale ve skutečnosti stačí sedm minut na kompletní tepelné zpracování produktu.
Jak vařit arašídy v troubě?
Trouba je skvělým řešením pro ty, kteří nemají rádi mastné svačiny z pánve a chuť ořechů z mikrovlnky se jim zdá příliš mdlá. Před smažením arašídů v troubě je třeba připravit 500 gramů ořechů, alobalu nebo naolejovaného pergamenu.
- Zahřejte sporák na 180 C.
- Uspořádejte ořechy v jedné vrstvě na fólii nebo pergamenu.
- Sůl.
- Vložte do trouby na 20 minut.
Trouba bude také odbytištěm pro ty, kteří nevědí, jak upéct arašídy ve skořápce. Při smažení na pánvi se skořápka jednoduše naolejuje a ořechy zevnitř zůstanou syrové. Prodloužení doby smažení způsobí, že se olej začne připalovat. Ale pečení v troubě bude vyžadovat spoustu času, ale arašídy budou voňavé, nebudou vůbec mastné a budou se také snadno loupat.
Pražené arašídy: výhody a škody
Mnoho lidí nazývá arašídy ořechem a připisuje jim odpovídající prospěšné vlastnosti. Ale arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny. V souladu s tím je jeho účinek na tělo spíše jako účinek konzumace fazolí a čočky.
Obsah kalorií v pražených arašídech je 627 kcal na 100 g. Arašídy obsahují prospěšné minerály, antioxidanty a vitamíny, které jsou nezbytné pro optimální imunitní funkci. Vzhledem k tomu, že v arašídech bylo nalezeno velké množství mononenasycených mastných kyselin (zejména kyseliny olejové), mohou je konzumovat i lidé s vysokou hladinou cholesterolu.
Arašídy normalizují cholesterol, pouze pokud jsou pražené bez oleje.
Navzdory vysokému obsahu kalorií mohou pražené ořechy konzumovat i ti, kteří jsou na středomořské stravě. Správná sada potravin pomůže předcházet ischemické chorobě srdeční a snížit riziko mrtvice. Smažené přesnídávky můžete dávat i dětem. Koneckonců, jádra arašídů jsou vynikajícím zdrojem dietních bílkovin a aminokyselin nezbytných pro růst a vývoj dětského těla.
Pražené arašídy, jejichž přínosy a poškození byly vědecky prokázány, se doporučují jako prevence rakoviny. Arašídy obsahují vysoké koncentrace polyfenolických antioxidantů, zejména kyseliny p-kumarové. Tato sloučenina pomáhá snižovat riziko rakoviny žaludku tím, že omezuje tvorbu karcinogenních nitrosaminů. A další polyfenolický antioxidant (resveratrol) zabraňuje degenerativním nervovým onemocněním, Alzheimerově chorobě, virovým a plísňovým infekcím. Resveratrol může také snížit riziko mrtvice změnou molekulárního aparátu v krevních cévách. Snížení náchylnosti kapilár k poškození je dosaženo snížením aktivity angiotenzinu, systémového hormonu odpovědného za zvýšení krevního tlaku.
Samozřejmě, prospěšné vlastnosti přímo závisí na tom, jak smažit arašídy. Pokud jako pomocnou přísadu použijete olivový olej, pak porce pražených ořechů obohatí tělo o vitamín E. Vitamín E je silný antioxidant, který pomáhá udržovat celistvost sliznic a pokožky a také chrání tělo před škodlivými volnými radikálů.
100gramová porce pražených ořechů zajistí 85 % denní potřeby kyseliny nikotinové.
Jako každý jiný produkt mají arašídy své kontraindikace. Zejména se nedoporučuje podávat ořechy malým dětem, protože existuje vysoká pravděpodobnost rozvoje těžké alergické reakce. Individuální intolerance se vztahuje na syrové i pražené arašídy. Proto před smažením arašídů na pánvi musíte zkontrolovat, zda neexistují alergie. Při individuální nesnášenlivosti se několik minut po konzumaci ořechů objevují příznaky jako:
- zvracení;
- akutní bolest v břiše;
- otok úst a hrdla;
- namáhavé dýchání;
- pocit sevření hrudníku.
Pokud se objeví výše uvedené příznaky, je naléhavé zavolat sanitku, jinak může být použití svačiny smrtelné.
Ale i když člověk nemá individuální nesnášenlivost, měl by se mít na pozoru před nekvalitním produktem. Syrové arašídy se obtížně skladují, protože jsou velmi náchylné k plísním, zejména Aspergillus Flavus. Tato houba produkuje aflatoxin, silný a nebezpečný karcinogen, který může způsobit cirhózu jater a rakovinu. Pokud víte, jak správně péct arašídy, můžete mírně snížit hladinu toxinů. Tepelná úprava však neposkytne úplnou ochranu proti aflatoxinu. Před nákupem raw produktu si proto musíte ořechy rozhodně přivonět a dokonce i vyzkoušet. Infikované arašídy budou mít specifickou hořkou chuť.
Takže vědecký výzkum na otázku "jsou pražené arašídy zdravé?" odpovězte rázným „ano“. Navíc tepelná úprava ořechů pouze zvyšuje biologickou dostupnost výše uvedených antioxidantů.
Arašídy nejsou ořechy, jsou to luštěniny. Jeden z jeho názvů je arašíd, jiný je čínský ořech. To však neznamená, že je méně chutné. Smaží se, vaří, vyrábí se z něj pasta, komerčně se používá jako olejnatá semena. Arašídové fazole obsahují hodně vody, proto je potřeba fazole smažit, aby se voda odstranila. Než se rozhodnete, jak upéct arašídy, musíte vybrat suroviny. Ovoce můžete smažit ve slupce, slupce nebo loupaném arašídu. Zrna lze smažit se solí, s kořením nebo bez přidání čehokoli. Smažené arašídy jsou jak samostatným pokrmem, tak přípravou pro další použití.
V kontaktu s
Nemusíte smažit velké množství najednou. Čím více ořechů, tím nerovnoměrněji se praží. Je lepší vařit v dávkách.
Neexistují žádné recepty, jak arašídy správně upéct. Existují pouze obecná pravidla, podle kterých si můžete vytvořit svůj vlastní jedinečný recept. Jak dlouho smažit arašídy závisí na způsobu vaření: od 3-4 minut v mikrovlnné troubě po 40-50 minut otevřeným způsobem. Níže jsou uvedeny příklady, jak doma upéct arašídy:
- na pánvi;
- v troubě;
- v mikrovlnce.
Arašídy připravené k pražení
na pánvi
Určitě mnozí narazili na otázku, jak smažit arašídy na pánvi. Budete potřebovat tlusté, hluboké nádobí a dřevěnou stěrku. Jednoduchý recept na smažení neloupaných arašídů na pánvi: fazole by měly být zahřívány na mírném ohni po dobu 40-50 minut za častého míchání, dokud se skořápka nestane světle krémovou a křehkou. Výhodou této metody je, že uvnitř arašídová zrna prakticky nehoří.
Další příklad, jak smažit arašídy na pánvi ve slupce, je jiný v tom, že musíte zajistit, aby se plody nepřipálily. Půl hodiny a máte hotovo. Pražené ořechy mají tmavě červenou slupku a snadno se oddělují od jader. Další příklad, jak smažit arašídy na pánvi se solí a kořením, se příliš neliší od předchozího:
- Vezměte sůl v množství čajové lžičky se sklíčkem na 0,5 kg ořechů.
- Smícháme s ořechy.
- Smažte 20 minut.
- Přidejte koření podle chuti a opékejte dalších 10 minut.
Jak moc smažit arašídy na pánvi závisí na různých podmínkách. Průměrná doba je 30-40 minut.
I v odložené pánvi proces smažení pokračuje dalších 20 minut, proto je lepší zrna ještě několikrát promíchat.
v mikrovlnce
Je možné smažit arašídy v mikrovlnné troubě - odpověď leží na povrchu. Mikrovlnná trouba nesmaží, ale ohřívá jídlo. Mikrovlnné záření neproniká produktem rovnoměrně, takže zrna na vnější straně budou tvrdší a sušší a blíže k jádru vypadají spíše jako vařená. Chcete-li dosáhnout rovnoměrnějšího výsledku, existuje několik receptů, jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě. Budete potřebovat nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby s těsným víkem. Víko by mělo mít otvor, aby mohla unikat pára.
Pro první způsob je vhodnější nádoba s malým dnem a vysokými stěnami. Postup:
- Nasypte zrna do nádoby a zavřete víko.
- Nastavte regulátor výkonu do polohy „střední“, čas 3-5 minut.
- Každých 20 sekund nádobí důkladně protřepejte.
- Po vypnutí opět zatřeste tácem s ořechy a nechte asi deset minut odstát. Opatrně! Plody jsou velmi pálivé.
Velké objemy (více než kilogram) vyžadují intenzivní míchání a doba expozice se prodlouží dvakrát až třikrát. Ořechy jsou sušší a pevnější.
Druhý způsob, jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě se solí, se neliší od předchozího, pouze před smažením je třeba přidat hrubou sůl rychlostí 5 g soli na 200 g produktu.
V případě potřeby lze do arašídů přidat aromatické koření.
V troubě
Příklad, jak upéct arašídy v troubě, je velmi jednoduchý:
- Troubu rozehřejte na teplotu 170-190˚С.
- Ovoce rozložte na hluboký plech v tenké vrstvě.
- Dáme do trouby na 20-30 minut za občasného promíchání.
Dalším způsobem je, jak upéct arašídy v troubě, pokud je elektrická:
- Společně zapněte horní a spodní ohřev.
- Nastavte teplotu na 190˚C.
- V tomto režimu smažte ovoce po dobu 15-20 minut.
- Určitě promíchejte, jakmile oříšky začnou praskat, vypněte a nechte ještě 10 minut "dozrát".
Můžete smažit ve skořápce?
Další jednoduchý recept na pražení arašídů ve skořápce. K tomu je lepší použít troubu. Celé ovoce je nutné rozložit v jedné vrstvě na plech a za občasného míchání smažit o něco více než půl hodiny.
Je lepší se nepokoušet smažit arašídy ve skořápce v mikrovlnné troubě. Vršek lusku se spálí, ale vnitřek zůstane syrový.
Jak vařit, aby to bylo chutné?
Milovníci čínských ořechů tvrdí, že pražené arašídy ve skořápce jsou chutnější než jejich loupaný protějšek. Příklad, jak lahodně smažit arašídy, je uveden výše.
Jak rychle odloupnout slupky?
Příklad, jak rychle oloupat arašídy ze slupky:
- Nalijte produkt vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny.
- Důkladně promíchejte.
- Opláchněte.
Pokud není čas a nemáte rádi chuť nedovařeného ovoce, existuje recept, jak si arašídy loupat doma, dlouhým namáčením. To dává smysl, pokud je ovoce vařené. Naplňte zrna vodou po dobu 4 hodin. Po dobrém změknutí se slupka snadno odstraní.
Další příklad, jak rychle oloupat arašídy, je vhodnější pro smažený produkt. Pražené ořechy vložte do sáčku s jemnou síťkou, poté síťku intenzivně rozdrťte a protřepejte, po dvou minutách získáte čistá jádra.
- Ovoce nasypte do sáčku a rovnoměrně rozprostřete v tenké vrstvě na stůl.
- Roll s kamenem.
- Sáček několikrát protřepejte.
- Znovu válečkem zatočte.
Po několika manipulacích nalijte obsah do nádoby a vyberte zrna, můžete je nalít do studené vody a opláchnout. Existuje podobná možnost, jak rychle oloupat arašídy z křídel, ale je vhodnější pro velké objemy a na ulici. Sáček naplněný lusky se tluče tyčemi, pak se vysype na misku a zvedne se ve větru na povrch pokrytý čistým hadříkem.
Nejjednodušší způsob, jak rychle vyloupat arašídy, je rozdrtit lusky rukama a vybrat semínka.
Jak rychle oloupat pražené arašídy ze slupky?
Existuje další jednoduchý způsob, jak rychle oloupat pražené arašídy ze slupky.
Smažené ovoce nasypte do cedníku, poté je aktivně oloupejte rukama a protřepejte, po intenzivním zpracování získáte téměř čistá zrna. Nabízí se otázka: je nutné loupat arašídy ze slupek? Slupka obsahuje řadu alkaloidů, které mohou způsobit otravu. Pokud plánujete jíst syrové arašídy, pak je musíte oloupat! Tento produkt z fazolí je nejsilnějším alergenem.
Užitečné video
Z videa se dozvíte, jak vařit pražené arašídy ve sladké krustě a jak zajistit, aby se sůl ze slaných arašídů nedrolila:
Závěr
- Čínský vlašský ořech je produkt, pro který platí staré přísloví: "Za syrova není nikdy horký."
- Arašídy jsou lepší nedovařené než převařené.
- Hlavní věcí je nenechat se unést v objemech a nepoužívat s plevami.
Arašídy jsou často označovány jako ořech, ale jsou to luštěniny. To vysvětluje vysokou nutriční hodnotu „arašídů“. Mnozí z nás je rádi jíme s potěšením, ale ne každý ví, jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě. Proces vaření nezabere mnoho času, ale existují pravidla, která je třeba dodržovat.
Pokud se rozhodnete vyzkoušet na vlastní zkušenosti, zda je možné smažit arašídy v mikrovlnné troubě, pak budete potřebovat nádobí a arašídy. Celý proces vaření se skládá z několika fází:
- Arašídy by měly být omyty a vysušeny na papírovém ručníku nebo ručníku. Je lepší odstranit slupky z fazolí, protože se mohou během procesu vaření rozptýlit v mikrovlnné troubě.
- Na smažení si musíte vzít velký plochý talíř vhodný pro použití v mikrovlnné troubě.
- Arašídy by měly být v misce rovnoměrně rozprostřeny.
- Doba vaření - 4 minuty.
Takto vypadá návod krok za krokem „Jak vařit arašídy v mikrovlnné troubě“.
Tajemství vaření arašídů v mikrovlnné troubě
Velmi často se při hledání nejlepšího receptu obracíme na internet. Lidé, kteří chtějí vědět, zda je možné smažit arašídy v mikrovlnné troubě, prozkoumávají různé stránky a čtou recenze od ostatních uživatelů internetu na speciálních fórech. Řada z nich namítá, že mikrovlnka je k tomu zcela nevhodná, a jako důkaz uvádějí vlastní negativní zkušenost.
Chcete-li se vyhnout takovým chybám, musíte dodržovat následující pravidla:
- nádobí určené k vaření arašídů lze přikrýt papírem. Ubrousek absorbuje tuk, který vytéká, když se arašídy opékají. Ořechy budou méně tučné;
- aby se arašídy dobře opékaly, měl by být vyskládaný v tenké vrstvě - tak se smaží rovnoměrně a ořechy uprostřed nezůstanou syrové. Pokud chcete vařit hodně arašídů, pak je lepší je opéct po částech;
- doba vaření arašídů je 4 minuty, ale neměli byste tuto dobu nastavovat hned. Pokud smažíte arašídy v mikrovlnné troubě poprvé, pak každou minutu zkontrolujte jejich připravenost a nezapomeňte ořechy promíchat;
- je důležité zvolit správný režim mikrovlnné trouby. Moderní modely mohou mít speciální funkce, zatímco starší mikrovlnné trouby vyžadují výkon 750 wattů.
Mnoho receptů, které vám říkají, jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě, navrhuje přidat do nich sůl nebo rostlinný olej. Pokud chcete vařit solené arašídy, je lepší sůl předem rozpustit ve vodě. Před vložením do mikrovlnné trouby posypte arašídy vzniklým fyziologickým roztokem. Použít můžete i různá koření, která arašídům dodají pikantnost a chuť.
Nyní víte, jak upéct arašídy v mikrovlnné troubě, a můžete si vychutnat lahodné a voňavé ořechy! Mějte však na paměti, že v této podobě má tato pochoutka, kterou mnozí milují, vysoký obsah kalorií. Proto je lepší pro ty, kteří si hlídají váhu, dopřát si pražené arašídy jen čas od času.
Jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě: Video
Nyní v každém supermarketu nebo na nejbližším trhu si můžete koupit absolutně jakékoli ořechy: syrové, smažené, loupané a loupané. Prodávají se na váhu i v balení, slané i sladké, v čokoládové polevě a s různými příchutěmi. Aby však přinášely nejen potěšení, ale také užitek, stále se doporučuje provádět tepelné ošetření sami. V našem článku budeme hovořit o tom, jak upéct arašídy doma. Za prvé, šetří peníze. Za druhé, vše, co se vaří vlastníma rukama, je chutnější a zdravější. A za třetí, není to těžké a zabere to minimum času.
Co je užitečné arašídy
Arašídy jsou poměrně často používány v kulinářských receptech pro jejich dostupnost, vynikající chuť a nutriční hodnoty. Kromě vysokého obsahu rostlinných tuků (více než 50 %) je rostlina bohatá na vitamíny A, B, D, E a PP. Arašídy obsahují železo a unikátní aminokyseliny, hořčík a vlákninu. Obsahuje také více unikátních prvků, jako je tryptofan. Jakmile se dostane do těla, snadno se změní na serotonin, který dokonale zlepšuje náladu a pomáhá v boji proti depresím.
Arašídy se doporučují konzumovat (s mírou) k normalizaci práce kardiovaskulárního systému jako prevence vzniku zhoubných nádorů. Pomáhá soustředit pozornost, odstraňuje toxiny z těla a zlepšuje hormonální rovnováhu. Ale co je nejdůležitější, mnoho lidí má rádo arašídy, což znamená, že je můžete jíst jen tak, s chutí. Syrové arašídy jsou velmi obtížné pro trávicí systém a mohou vyvolat různé nemoci. Z tohoto důvodu by se měl před konzumací smažit. To lze provést několika způsoby: pomocí běžné pánve, trouby, mikrovlnné trouby a dokonce i pomalého sporáku. Před smažením arašídů jej lze zbavit skořápky. Navíc během procesu vaření může být ořech osolen a zlepšit chuť produktu.
Oloupané na pánvi
Zpravidla prodávají ořechy jen vyloupané, i když někteří lidé dávají přednost nákupu ořechů v "domech", protože takové skladování považují za hygieničtější a bezpečnější. Ale přesto jsou ty očištěné častější. Před smažením arašídů je třeba je nalít do vyhřívané pánve. Povrch není nutné mazat. Mnoho nezkušených kuchařů má někdy otázku: „Jak dlouho smažit arašídy na pánvi, aby byly chutné, ale nespálily se? Přesná odpověď na to neexistuje, protože vše závisí na výkonu kamen, počtu ořechů a dalších parametrech. Zpravidla stačí 10-15 minut. V tomto případě je třeba ořechy pravidelně míchat. Je také důležité pamatovat na to, že i po vypnutí hořáku se arašídy opékají, dokud úplně nevychladnou. Takže poté, co je připraven, musí být okamžitě nalit do jiné nádoby.
Jak upéct arašídy v mikrovlnné troubě
Tento zázrak moderní technologie najdete téměř v každé kuchyni. Mikrovlnka se ve většině případů používá výhradně k ohřevu jídla. Občas se v něm ale dá něco uvařit, třeba oříšky. Před smažením arašídů v mikrovlnné troubě se vytřídí, umyjí (musí být mokré) a nalijí do skleněné nebo keramické nádoby.
Doba vaření ořechů závisí na výkonu spotřebiče a na množství produktu. Sklenice arašídů se praží asi 4 minuty při výkonu 700-800 wattů. Přibližně v polovině doby vaření jej vyjměte, promíchejte a pokračujte ve vaření.
Jak a kdy solit ořechy
Někdo to dělá před pražením arašídů, jiný přidává sůl nebo cukr do již opražených ořechů. Hlavní ale je, aby byl malý a nekřupal na zubech. Takže je lepší použít sůl "Extra". Jak tedy upéct arašídy se solí? Oba produkty by měly být dobře promíchány, nality do pánve nebo poslány do mikrovlnné trouby. Můžete použít naprosto jakoukoli z metod. Hotové ořechy je lepší solit horké, nezapomenout důkladně promíchat. Množství soli dejte podle chuti, ale na plnou sklenici arašídů doporučujeme lžičku soli (bez sklíčka!).
Co když jsou ořechy ve skořápce?
Nejprve je lze vyčistit. Slupka arašídů je dost křehká, takže ji s trochou snahy rozdrtíte rukama. Tento postup lze ale nechat na později. Nejste si jisti, jak upéct arašídy ve skořápce? Stačí jej položit na plech, protože pouze trouba se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Zahřeje se na 180 ° C a poté se tam pošlou ořechy po dobu 20–25 minut. Není nutné je míchat, ale je třeba dávat pozor, aby se nepřipálily. Je docela možné smažit loupané arašídy v troubě, ale bude to trvat mnohem méně času - asi 15 minut.
Jaká další zařízení lze použít
Za prvé - multicooker. Ukazuje se, že v něm můžete smažit i arašídy. Je pravda, že se stráví trochu více času, ale pak nebude nutné proces sledovat. Sklenice arašídů se nalije do pomalého hrnce, osolí se a zapne se na půl hodiny v režimu "Pečení".
Existuje další možnost, jak smažit arašídy - ve fritéze. Produkt je připraven v oleji, ukazuje se jako velmi kalorický a chuťově zcela neobvyklý, takže má smysl jej používat, pokud jsou všechny ostatní možnosti unavené. Na 500 g ořechů vezměte 1,5 hrnku oleje (nejlépe arašídového másla) a za stálého míchání vařte asi 5 minut při 180 °C. Před použitím je položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Bez ohledu na to, která metoda byla vybrána pro vaření arašídů, musíte ji velmi pečlivě sledovat, včas ji promíchat a vyjmout včas, aby se nespálila. Buďte opatrní: ořechy jsou samozřejmě zdravým produktem, ale velmi kalorickým a smaženým - dvojnásob.
Ahoj moji milí čtenáři. Souhlasíte s tím, že mnoho lidí miluje arašídy jako svačinu. Tyto ořechy se skvěle hodí ke studenému pivu nebo do salátu. Jen tady ořechy koupené v obchodě nejsou vůbec tak chutné, jak bychom si přáli. Proto vám doporučuji, abyste si to smažili sami. Navíc vám dnes podrobně řeknu rychlý způsob - jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě.
Energetická hodnota ořechů je 552 kcal. Tuků je 45 g, bílkovin 26 g a sacharidů 10 g.
Mají bohaté chemické složení. Zde je nejvíce:
- vitamíny, B5, B9, PP a další;
- hořčík, fosfor, draslík, železo a další minerály;
- organické kyseliny;
- cukr atd.
Tento přípravek má onkoprotektivní účinek. Zabraňuje také rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému a zabraňuje předčasnému stárnutí organismu.
Kromě toho má "arašíd" choleretický účinek. Příznivě působí i na mozkovou činnost. Předepisuje se při neurózách, chronické únavě a silném vyčerpání.
Jak vybrat správný arašíd
Abyste cítili veškerou všestrannost chuti, musíte si vybrat ty správné ořechy. Nejčastěji se prodává ve 2 verzích: loupaná a v původní podobě.
Když kupujete „arašídy“ bez skořápky a na váhu, pečlivě zvažte nabízený produkt. Slupka ovoce by měla být světlá. Navíc kvalitní arašídy nemají žádný zápach.
Pokud si při zvažování produktu všimnete ořechů napadených houbou, odmítněte nákup. S největší pravděpodobností došlo k porušení pravidel při jejich skladování. Přítomnost plísňové infekce naznačuje, že v tkáních "arašídu" je aflatoxin - nebezpečný jed. Jíst takový produkt je přísně zakázáno.
Pokud kupujete ořechy ve skořápce, věnujte pozornost skořápce. Mělo by být bez skvrn, poškození a jiných vad. Sáček s arašídy také jemně protřepejte. Pokud uslyšíte zvonění, ke kterému dojde, když matice narazí na vnitřní skořápku, produkt nekupujte. Snaží se vám prodat staré a sušené ovoce, postrádající většinu užitečných prvků.
Nejjednodušší recept - jak smažit arašídy v mikrovlnné troubě
Nyní přejdeme k vaření. Tuto možnost často využívá můj manžel. Rychle připraví potřebnou porci ořechů. Vyrábí ho pouze z kvalitních surovin. Proto se arašídy nemyjí. Pokud kupujete ořechy na váhu (na trhu nebo v supermarketu), nezapomeňte je několikrát opláchnout.
Potom položí arašídy na keramický talíř vhodný do mikrovlnné trouby. A odešle sušit na střední výkon. Každé 2 minuty vyjme talíř a lžící promíchá ořechy. Pamatujte, přátelé, nezapomeňte míchat. Nemůžete vzít a nastavit okamžitě po dobu 6 minut. Jinak se některé spálí a některé zůstanou syrové a všechno vyhodíte.
Takže se to někde opakuje 3-4x. Podle toho, jakou pečeně chtěl. Ale nikdy nepřivede k uhlí. Když jsou ořechy téměř hotové, nechá je 5 minut v mikrovlnce. Nebo možná déle. Někdy se na to zapomene. Pak to otevřete a jsou tam hotové pražené arašídy. Plevy se snadno oddělují od jader a samy se ukáží jako úplně smažené.
Co si myslíš, že dělám? Samozřejmě se snažím, dokud manžel neuslyší v kuchyni křupnutí. A jeho sluch je velmi dobrý. Proto nemám čas žvýkat víc než pár věcí 🙂
Jak smažit arašídy ve skořápce
Někteří se zajímají o to, zda je možné smažit "arašídy" ve skořápce. Jednoduše a jednoduše. Potřebujete jen sklenici oříšků, talíř a samotné micra.
Rozložte arašídy na talíř a odešlete do mikrovlnné trouby na 3 minuty (výkon by měl být střední). Pak to vyjměte, promíchejte a pošlete zpět k vaření. A tak musíte udělat 5-6krát. Vezměte vzorek. Pokud se vám produkt zdá vlhký, pošlete jej do mikro na další 1 minutu.
Jak vařit arašídy se solí
Ukazuje se, že pražené arašídy lze vyrobit s jakýmkoli kořením za méně než 10 minut. Možností je mnoho – s pálivým chilli, s medem nebo asijským kořením. Zde je například videorecept, který říká, jak vařit ořechy se solí. Vidět
A níže jsem pro vás vybrala ještě pár originálních receptů s fotkami.
Arašídy s kořením - "čínský recept"
Toto je asijská verze arašídového vaření. Ořechy jsou zcela nasycené kořením. Nejprve se v nich doslova vyvaří, a pak se postupně suší na požadovanou úroveň.
Používá sójovou omáčku, cukr, sůl, směs koření (libovolnou) a anýz. Můžete dokonce zkusit vyrobit ořechy s grilovacím kořením. Buďte zajímavý.
Takže pro přípravu této mňamky si připravte:
- 1 sklenici vody;
- 3 polévkové lžíce sójové omáčky;
- 1,5 lžíce cukru (nebo medu);
- 1/2 lžičky soli;
- 1 lžička směsi koření;
- 8 hvězdiček anýzu (volitelně)
- 1/2 lžičky chilli papričky (volitelně)
Smíchejte vodu, sójovou omáčku, cukr a sůl v hluboké misce. Poté sem přidejte směs koření, badyán, chilli papričku (pokud používáte). Nádobí s touto voňavou směsí pošlete na 2 minuty do mikra. Koření necháme prohřát a rozmixujeme.
Dále přidejte „arašídy“, přikryjte misku víkem a znovu ji odešlete do mikrovlnné trouby na 2 minuty. Po vypuštění tekutiny a rozdělte arašídy rovnoměrně na talíř. Pokud chcete, můžete zde také nechat hvězdičky anýzu. Jen nedávejte všechny ořechy na talíř najednou – pošlete tam jen polovinu porce. Nastavte čas na mikrofonu na 2 minuty a maximální výkon. Poté ořechy rozmixujte a opět pošlete do mikrovlnky – opakujte tedy ještě 2x.
Zkontrolujte si ořechy. Pokud jsou arašídy pražené (dozlatova), vyndejte je. Pokud jsou arašídy bledé barvy, vařte 30 sekund a mezi přestávkami ve vaření míchejte.
Po vychladnutí mňamky necháme na talíři asi 10-15 minut. Pak budou ořechy křupavé. Stejným způsobem připravte i druhou várku.
Arašídy pražené v mikrovlnné troubě s medem
Budete potřebovat:
- 1 sklenici vody;
- 3 umění. l. tekutý med;
- 1 lžička sůl;
- 2 šálky loupaných syrových ořechů.
Do vody přidejte sůl, med a vše dobře promíchejte. Vložte tuto směs do mikrovlnné trouby na 1-2 minuty. Dále sem přidejte syrové arašídy. Znovu vložte na 2 minuty do mikru.
Poté tekutinu slijte a polovinu arašídů naaranžujte na talíř. Snažte se to udržet v jedné rovnoměrné vrstvě. Talíř vložte na 2 minuty do mikrovlnné trouby na maximální výkon. Pak plech vyndejte, ořechy rozmixujte a dejte zpět na stejné množství. Pokud arašídy nejsou hotové, zamíchejte je a zapněte časovač na 30 sekund. Znovu zkontrolujte, zda je připraven. Pokud je stále bledá, přidejte čas. Ale nezapomeňte zamíchat.
Hotový produkt ochlaďte na talíři až do úplného vychladnutí (asi 20 minut). Oříšky budou po vychladnutí křupavé. Opakujte proces vaření s druhou várkou produktu.
Kozinaki v mikrovlnce z arašídů
Pokud si chcete uvařit chutnou dobrotu z ořechů, nabízím tento recept. Připravte si následující ingredience:
- 1 st. Sahara;
- 1 st. pražené arašídy;
- 100 ml vody;
- 0,5 lžíce máslo;
- pergamenový papír.
Smíchejte cukr, vodu a máslo na kaši, dejte na 7-10 minut do mikrovlnky. Cukr by se měl rozpustit a zhnědnout. Dávejte pozor, abyste to nepřehnali. Je možné, že budete potřebovat méně času.
Pak sem hoďte arašídy, promíchejte a dejte do mikra ještě na 1-1,5 minuty. Poté směs nalijte na pečící papír a nechte vychladnout. Ve výsledku získáte nádherné kozy, které vás vyjdou levněji než v obchodě 🙂
Mimochodem, pokud nemáte mikrovlnnou troubu, ale opravdu chcete smažené ořechy, nevadí. Mohou se také vařit na pánvi. V článku "" jsem podrobně popsal, jak to udělat.
Je mnoho dalších věcí, které vám chci říct. Proto, aby vám nic neuniklo. A to je pro dnešek vše: sbohem!
