Tvaroh je široce používán v receptech jídel různých kuchyní světa jako lahodný a nejužitečnější produkt. Obsahuje stopové prvky a vitamíny ve velkém počtu. Je jich mnoho slavná jídla za účasti tvarohu jako složky. A pokud je tento produkt pro někoho obvykle spojován se sladkými dezerty, tento článek se zaměřuje spíše na jídla, která používají sůl a koření. Tvaroh s bylinkami a česnekem k takovým jídlům prostě patří.
Předkrm a náplň
Je to pro ni typické pikantní chuť, příjemná vůně, možnost natírat na krutony nebo sušený chléb. Příprava takového předkrmu (tvaroh s bylinkami a česnekem) je vcelku jednoduchá. Vaření trvá jen pár minut.
Budeme potřebovat: půl kilogramu tvarohu, půl sklenice nízkotučné zakysané smetany, svazek zelené cibule, svazek bylinek (kopr, koriandr, petržel, bazalka), pár hřebíčků a pepř.
Vaření
Tvaroh s bylinkami a česnekem se připravuje podle následujícího schématu. Hlavní produkt se důkladně prohněte vidličkou a nalije do zakysané smetany (můžete použít mixér k vytvoření svěžího homogenní hmota). Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno. Smícháme s hmotou připravenou v mixéru nebo ručně. Česnek prolisujeme lisem a smícháme s hlavní částí. Sůl a pepř na dochucení. Pokud chceme získat krémovou pastu, která se snadno roztírá na toast, nebude zbytečné celou směs znovu šlehat v mixéru. Tento krém lze balit do sklenic a uchovávat v lednici. Velmi pohodlné je např. použití hotové těstoviny ráno pro lahodné sendviče, ale v tomto případě doporučujeme dát tam česneku méně. Pokud se podává jako salát, je lepší nešlehat v mixéru, ale hníst ručně.
Tvaroh se zelení v lavash
Tenký arménský lavash zakořenil v našich kuchyních. S ním můžete vařit hodně rychle zajímavá jídla. Mezi taková jídla patří zapečený tvaroh s bylinkami a česnekem. Kromě toho je hlavní výhodou absence rozruchu s těstem, protože arménský výrobek jej úspěšně nahrazuje.
Složení: půl kila nízkotučný tvaroh, dvě (tenké), pět vajec, půl sklenice zakysané smetany, různé druhy zeleniny.
Vaření
Smíchejte zeleninu, tvaroh, dvě vejce do hladka. Na plátech pita chleba rovnoměrně rozdělte uvařenou hmotu. Každý pita chléb stočíme do rolády s tvarohem a bylinkami. Rohlíky položíme na vymazaný pekáč. Zakysanou smetanu rozšlehejte se zbylými vejci, podle chuti osolte a opepřete. Vzniklou hmotou potřeme každou rolku tvarohem, vejcem a zelení. Misku pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů zlatavě hnědá(výrobek se vaří velmi rychle - podívejte se, nevynechejte ho, aby se pokrm nepřipálil). Hotové pečivo vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Dále - nakrájíme na porcované rohlíky a podáváme na stůl, rozložené na velkém talíři.
Obálky
Alternativně mohou být malé obdélníkové obálky vyrobeny z pita chleba. Všechnu stejnou nádivku dáme dovnitř a opatrně křížem zabalíme. Rozložte navrch. Pečte za stejných podmínek krátce. Tyto obálky jsou chuťově podobné malým chačapuri.
a zelení
Můžete vařit se stejnou náplní. Chcete-li to provést, nakupujte v obchodě listové těsto, rozmrazte a rozválejte na tenké pláty. Samozřejmě, pokud existuje taková touha, můžete těsto vařit sami (zde již používáme nejznámější a osvědčenou metodu). Náplní vyrobenou podle výše uvedeného receptu potřeme jeden plát a přikryjeme druhým, okraje spojíme. Uprostřed necháme dost velký otvor, aby koláč mohl dýchat. Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem. Pečte v troubě při střední teplotě, dokud nebude uvařená (kontrolujte sirkou).
ploché koláče
Toto jídlo lze také klasifikovat jako rychlé. Budete potřebovat: tři sklenice mouky, sklenici vody, pár lžic rostlinného oleje, tři vejce, špetku sody, sůl, 300 gramů drobivý tvaroh, zeleň.
Vaření koláčů s tvarohem
Vrazíme jedno vejce do mouky, dáme sodu, rostlinný olej. Vypracujeme těsto a necháme odpočinout. Připravíme náplň: vařená vejce nakrájíme nadrobno, zelení najemno. Spojujeme tvarohem. Promícháme. Z těsta tvoříme tenké malé koláčky (vyválejte válečkem). Do středu každého koláče dejte náplň a okraje přitlačte, aby byly koláče ploché. Na pánvi na rozpáleném oleji naše koláčky rychle opečeme z obou stran do zlatova. Vyndejte na papírové ubrousky a očistěte přebytečný tuk. Takto rychle připravený pokrm lze jíst ihned, teplý, nebo jej můžete dát do lednice a podávat např. ke snídani s zakysaná smetanová omáčka. Ukazuje se dokonce velmi chutné. Zejména děti rády nosí malé „housky“ z ruky, abyste je prostě nestihli uvařit!
Domácí tvaroh bohaté na bílkoviny a vápník nezbytné pro tělo. Většina lidí je zvyklá jíst produkt ve sladké formě, přidávat k němu bobule, rozinky nebo sušené meruňky. Ale čím dál častěji sváteční stoly Může být nalezeno slaná svačina s tvarohovou a česnekovou náplní, které si získávají svou oblibu každým dnem.
Recept na tvaroh s česnekem a bylinkami
- Čerstvý kopr opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte velké větvičky a jemně nasekejte;
- čerstvý tvaroh jakýkoli obsah tuku dejte do hlubokého hrnku, nasekejte vidličkou a rozemelte pomocí jemného cedníku;
- Do šálku přidejte zakysanou smetanu a nakrájenou zeleninu;
- Nastrouhejte pár stroužků česneku na jemném struhadle nebo rozemelte lisem, přidejte do tvarohu;
- Obsah hrnku dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
Tvaroh s bylinkami, okurkou a česnekem na hubnutí
Ingredience:
- malá čerstvá okurka;
- 200 g tvarohu;
- 20 g přírodního jogurtu;
- česnek:
- kopr;
- sůl;
- pepř.
Obsah kalorií: 170 kcal na 100 g.
- Okurku dobře omyjte a nakrájejte na malé kousky;
- Kopr opláchněte, osušte na čistém ubrousku a jemně nasekejte;
- Oloupejte dva stroužky česneku a rozdělte na čtvrtiny;
- Připravené produkty vložte do misky, přidejte nízkotučný tvaroh. Výrobky dobře prošlehejte mixérem;
- Tvarohová hmota by měla být bez hrudek. Přidejte sůl, pepř a jogurt, dobře promíchejte.
Pokud není po ruce mixér, lze zeleninu nastrouhat a tvaroh dobře hněte vidličkou.
Svačina: Česnekové tvarohové kuličky
Ingredience:
- tvaroh - 250 g;
- máslo - 120 g;
- česnek;
- sůl;
- čerstvý kopr.
Doba vaření: 20 minut.
Obsah kalorií: 100 g 160 kcal.
- Kus máslo držte se pokojová teplota dokud nezměkne. Smíchejte s tvarohem;
- Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Přidejte šálek;
- Tvarohovou hmotu osolíme a opepříme. Dobře promíchejte a vytvořte kuličky libovolné velikosti;
- svazek čerstvý kopr omyjte, osušte a jemně nasekejte;
- Každou kuličku navrchu ozdobte koprem. V případě potřeby můžete zcela rolovat;
- Hotovo tvarohové kuličky položte na plochou misku ozdobenou čerstvými listy salátu. Do každého zapíchněte špejli nebo párátko.
Pikantní rajčata s tvarohem
Ingredience:
- 2 rajčata;
- 150 g tučného tvarohu;
- 2 polévkové lžíce majonéza;
- sůl;
- pepř;
- čerstvé bylinky.
Doba vaření: 20-25 minut.
Obsah kalorií: 165 kcal na 100 g.
- Zelení (kopr, petržel, zelená cibule) omyjte, osušte a jemně nasekejte;
- Tvaroh dejte do hlubokého hrnku a přidejte vymačkaný česnek, majonézu, bylinky, sůl, pepř;
- Obsah mísy dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Hmota by měla být krémová, mírně hustá;
- Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na středně silná kolečka. Uspořádejte na ploché misce;
- Tvarohová hmota je úhledně rozložena na rajčata. Pokrm můžeme ozdobit snítkami máty a petrželkou.
Lavash trojúhelníky s tvarohovou náplní, bylinkami a česnekem
Ingredience:
- dva tenké pita chleby;
- 50 g sýra;
- Malá partička čerstvého koriandru;
- 300 g tvarohu;
- zelená cibule;
- čerstvá petržel;
- 50 g sýra Suluguni;
- česnek;
- pepř;
- sůl.
Doba vaření: 40 minut.
Obsah kalorií: 180 kcal / 100 g.
Svačina profiteroles se slanou náplní
Ingredience:
- 250 ml vody;
- 4 vejce;
- 100 g másla;
- 150 g mouky;
- sůl;
- 160 g čerstvého tvarohu;
- 160 g krevety;
- kopr;
- česnek.
Doba vaření: 70 minut.
Obsah kalorií: 686 kcal / 100 g.
- Nalijte vodu do malého hrnce. Když se voda začne vařit, přidejte kousek másla a trochu soli. Obsah pánve bez vyjmutí z tepla míchejte, dokud se všechny přísady nerozpustí;
- Poté opatrně prosejeme mouku: nejlépe vařečkou. Hmota by měla být homogenní a hustá;
- Výsledné těsto ochlaďte. Poté jedno po druhém zašlehejte vejce, dobře promíchejte. Měli byste získat krémovou hmotu;
- Položte na plech pergamenový papír. Poté pomocí cukrářského sáčku nebo trysky vymačkejte profiteroly libovolné velikosti;
- Vložte plech do trouby předehřáté na 190 ◦ na patnáct minut;
- Poté snižte teplotu o 20◦ a pečte dalších dvacet minut;
- Po uplynutí času vypněte troubu a nechte v ní profiteroly patnáct minut;
- Pro plnění se oloupané krevety ponoří do vroucí vody a vaří se ne déle než jednu minutu. Poté vodu slijte přes cedník;
- Ochlaďte mořské plody a jemně nasekejte;
- Čerstvý kopr opláchněte, osušte ubrouskem a jemně nasekejte;
- Tvaroh šlehejte mixérem, dokud nebude krémový;
- Oloupejte dva stroužky česneku, nastrouhejte na struhadle nebo protáhněte strojkem na česnek;
- Připravené ingredience dobře promíchejte v šálku;
- Vychladlé profiterolky opatrně rozkrojíme na dvě poloviny, do spodní části dáme náplň a přikryjeme vrchní částí;
- Předkrm je rozložen na ploché misce, zdobené snítkami zeleně.
- Tvarohovou hmotu s česnekem a bylinkami můžete podávat na stůl jako předkrm, nebo ji můžete naplnit tartaletkami, půlkami vařeného vejce, rajčaty, okurkami či paprikou. Pokud je to žádoucí, tvaroh lze namazat na krutony, chléb, sušenky. Můžete také válet malé kuličky a krásně je pokládat čerstvé listy hlávkový salát;
- Množství soli, pepře a česneku závisí pouze na individuálních preferencích;
- Místo kopru můžete použít peří petržel, koriandr nebo zelenou cibuli;
- Aby se kruhy rajčat nerozpadly a šťáva nevytekla, rajčata by měla být vybrána hustá a mírně nezralá;
- Li tvarohová hmota porazte mixérem, pak se ukáže jako vzdušné a jemné na chuť;
- Pro tvarohové trojúhelníky je nejlepší vzít tenký arménský lavash, který se prodává ve velkých listech. Sýr lze vybrat podle chuti;
- Chcete-li připravit těsto na profiteroly, musíte si vzít pouze teplé produkty. A nasypte mouku najednou, a ne po částech;
- Věnečky by se měly plnit tvarohovou a česnekovou náplní těsně před podáváním, jinak se rozmočí a ztratí svůj vzhled.
Nejčastěji se tvaroh používá jako dezert: k němu se přidává cukr, bobule, džemy nebo ovoce. Ale profesionální kuchaři a ženy v domácnosti prokázaly, že produkt je perfektní jako slaná svačina, která ozdobí každý sváteční stůl.
Zdravím všechny ze slunného Krymu. Jsme na dovolené, svítí sluníčko, je krásné počasí. Venku je opravdu horko. Moře je teplé, několik dní byla vlna. Ale upřímně, už jsme to koupili. Šli jsme tedy do města nakupovat. Byli jsme na trhu a koupili zeleninu, ovoce, sýr feta, tvaroh. Naše děti milují tvaroh k snídani k čaji. A tvaroh nalévám i medem, je také velmi chutný a zdravý.
Už dlouho chci vařit svačinu z tvarohu s česnekem a bylinkami. Tady taková příležitost padla a já měl nápad podávat to na půlkách rajčat. Léto stejně. V zimě lze takový předkrm podávat v tartletce nebo na crackeru.
Mám kamarádku, která má vždy k večeři nebo snídani raději tvaroh s medem. Tvaroh miluje celá rodina. Po rozhovoru s ní jsem tedy začal používat i tvaroh s medem. Med koupený na Krymu od přátel. Velmi chutné. Abych byl upřímný, tohle lahodný med, jedl jsem jen u dědečka na včelnici. No a letos jsme se zásobili medem.
Nyní chci říci svůj názor na tvarohovou přesnídávku. Tento předkrm mi moc chutnal, chutnal i mému manželovi.
Děti to odmítly vyzkoušet kvůli přítomnosti česneku. Pro dospělé je to skvělý předkrm a můžete si přijít s vlastní porcí tím, že ukážete svou fantazii.
Zdá se mi, že toto lehký pokrm a zároveň uspokojující. A s rajčetem je to prostě skvělé. Pravda, rajčata je potřeba trochu osolit. A přesto, když budete připravovat kuličky z tvarohu, dejte je na 30-40 minut do lednice.
Pokud jste tedy tvarohovou přesnídávku nezkoušeli, tak doporučuji vyzkoušet. Navíc recept s fotografiemi a nebude pro vás těžké ho uvařit.
Klasický tvarohové pokrmy- sladké, s cukrem, marmeládou, sušenými meruňkami a rozinkami. Možnosti využití produktu se však neomezují jen na ně. Z kvalitních, nejčastěji domácích, tvarohových, slaných, pikantní občerstvení a polevy.
K získání pastovité hmoty se používá majonéza různého stupně obsahu tuku. Právě on mimo jiné vyhlazuje ostrost česnekové šťávy, a pokud je v omáčce hořčice nebo její olej, získávají pokrmy naprosto nepopsatelnou chuť.
Tvaroh s bylinkami a česnekem - obecné zásady vaření
Tvaroh s bylinkami a česnekem je homogenní, lehce pikantní tvarohová hmota. K uvedení jeho hlavních složek do požadovaného, jednotného stavu může být zapotřebí mixér (ponorný nebo s mísou). Při absenci tohoto kuchyňského robota si můžete vzít nejobyčejnější mlýnek na maso s velmi jemným roštem nebo vzácným kovovým sítem.
Takový pokrm ve většině případů nepodléhá žádnému tepelné zpracování, výjimkou může být použití tvarohové hmoty k plnění koláčů smažených na pánvi. Proto by všechny produkty na vaření měly být přijímány pouze první čerstvostí.
Tvaroh je základem takového pokrmu. Jeho konzistence, zrnitost a obsah tuku nehrají zvláštní roli. Každý si může vybrat tu, kterou preferuje. Nutno ale podotknout, že čím je tvaroh tučnější, tím snáze se míchá a hmota se bude snáze natírat na chleba nebo zeleninu. Zakysaná smetana nebo majonéza se proto přidává do nízkotučných a bez tuku dietní jídlo rozšleháme mixérem.
Můžete přidat jakoukoli zeleninu - kopr, petržel, koriandr, mátu, bazalku atd. Vše závisí na typu připravovaného pokrmu a osobních preferencích. Je nežádoucí dát zelenou cibuli - jídlo může být hořké.
Homogenní tvarohová hmota se dochutí solí a kořením černým pepřem.
Tvaroh s bylinkami a česnekem můžeme podávat jako nezávislé jídlo. Tato hmota se natírá na krajíce chleba, bochníky, čerstvé popř smažená zelenina(cuketa). S ním můžete vařit turečtinu nekynuté koláče z tenký lavash. Skvěle se hodí i do nádivky. čerstvá zelenina(rajčata) nebo plnění svátečních profiteroles. Velmi jednoduché a dostatečně snadné na přípravu a slavnostní předkrmová rolka s kousky rajčat uvnitř.
Tvaroh s bylinkami a česnekem - svačinová verze pokrmu
Ingredience:
Domácí tvaroh - 400 gr.;
Čerstvé bylinky podle chuti;
Šťáva z 1/8 citronu;
Dva stroužky česneku;
Lžíce tučné zakysané smetany.
Způsob vaření:
1. Omytou a dobře vysušenou zeleninu oddělte od stonků, nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy mixéru nebo malé hluboké mísy.
2. Nakrájejte stroužky česneku na 3-4 části a pošlete na zelené. Lehce osolte a nasekejte co nejjemněji.
3. Vzniklou směs spojíme s polovinou tvarohu a navlhčíme citronová šťáva. V případě potřeby dosolíme, přidáme zbylý tvaroh a opět dobře rozmixujeme mixérem.
4. Tvarohová hmota je vhodná jako paštika, lze ji namazat na chleba, kolečka čerstvá rajčata nebo půlky vařených vajec. Můžete ho naaranžovat na tartaletky těsně před podáváním nebo jen tak naservírovat na talíř, ozdobit kolečky citronu a čerstvými bylinkami.
Tvaroh s bylinkami a česnekem pro ty, kteří drží dietu
Ingredience:
Tvaroh bez tuku - 100 g;
Středně velká okurka;
Koprová zelenina - podle chuti;
Malý stroužek česneku;
Způsob vaření:
1. Hrudky tvarohu a velké sraženiny lehce rozmačkejte vidličkou a přendejte do mísy mixéru.
2. Z okurky odkrojte tenkou vrstvu slupky, nakrájejte ji na tenké kroužky a přidejte k rozmačkanému tvarohu.
3. Česnek zde prolisujeme lisem na česnek, vložíme nasekaný mladý kopr a podle chuti osolíme.
4. Aby byla tvarohová hmota homogenní, prošlehejte ji mixérem. Doba šlehání závisí na výkonu přístroje a netrvá déle než tři minuty.
5. Hotovou tvarohovou hmotu s bylinkami a česnekem rozetřeme na chleba a navrch dáme snítky kopru.
Turecké koláče plněné tvarohem, bylinkami a česnekem v lavash
Ingredience:
Dva tenké "arménské" lavash;
Tři vařená vejce;
jeden syrový vejce(protein);
450 gr. domácí nebo tučný "tovární" tvaroh;
Malý svazek kopru;
Rafinovaný slunečnicový olej.
Způsob vaření:
1. Tvaroh vyskládaný v misce rozmačkáme vidličkou nebo rozdrtíme. Podle chuti osolíme, přidáme nadrobno nasekaný kopr, prolisovaný česnek a ručně rozemleté žloutky.
2. Tvarohovou hmotu promíchejte vidličkou a všechny ingredience lehce rozetřete.
3. Pita chléb nakrájíme na obdélníky o rozměrech 10 x 12 cm, jeden okraj každého takového kousku dobře potřeme našlehaným bílkem a na opačnou stranu (na okraj) dáme lžíci tvarohové náplně.
4. Kousky pita srolujte do rolády a v malém množství opečte ze všech stran rostlinný tuk.
5. Chcete-li z koláčů odstranit přebytečný olej, vyndejte je z pánve na jednorázovou utěrku (na 2–3 minuty) a teprve potom na talíř.
Tvarohový předkrm s bylinkami a česnekem v rajčatech
Ingredience:
2-3 snítky čerstvé bazalky;
100 gr. tučný 18% tvaroh;
stroužek česneku;
Černá mletá nebo směs paprik;
Dvě snítky kopru;
Pět hustých zralých rajčat stejné velikosti.
Způsob vaření:
1. Zelený kopr a listy bazalky opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte od zbytků vody.
2. Do misky s tvarohem vložte středně velké nakrájené zelené, mletý česnek přes lis. Promícháme, dvakrát umeleme na nejmenším roštu mlýnku na maso a dochutíme majonézou smíchanou se zakysanou smetanou.
3. Podle uvážení a chuti přidejte jemná sůl dochutíme pepřem a znovu dobře promícháme.
4. Rajčata opláchněte studenou vodou a osušte je ručníkem. Každou rozřízněte na polovinu ostrý nůž, uprostřed klikatým řezem a z každého rajčete udělejte dva „tulipány“. Lžící od středu vybereme dužinu a volné místo vyplníme tvarohem s bylinkami.
Smažená cuketa s tvarohem, bylinkami a česnekem
Ingredience:
Malá mladá cuketa - 2 ks;
Dva syrová vejce;
300 gr. tvaroh;
Několik snítek kopru a petrželky;
Čtyři polévkové lžíce bílé mouky;
100 gr. 15% zakysaná smetana;
Tři stroužky česneku;
malá mrkev;
Středně velká řepa.
Způsob vaření:
1. Nejprve si připravíme těstíčko na cukety. K tomu dobře rozšleháme vejce malé množství sůl (doslova špetka). Přidejte mouku a znovu dobře prošlehejte. Těsto by mělo být homogenní, bez příměsí hrudek mouky.
2. Cuketu omyjeme, mírně osušíme a nakrájíme na tenké kroužky. Je žádoucí, aby tloušťka nepřesahovala 0,6 cm. Poté každý takový kruh ponořte do těstíčka a smažte v dobře rozehřáté rostlinný olej ze dvou stran.
3. Tvaroh umelte přes jemné kovové síto. Lisem do něj prolisujeme česnek, přidáme opatrně nasekaný, mladý kopr a petrželku (bez stonků), osolíme a důkladně promícháme.
4. Samostatně na jemném struhadle utřete mrkev a červenou řepu a vymačkejte z nich šťávu. Tvarohovou hmotu rozdělíme na dvě části. Smíchejte jednu se dvěma lžícemi mrkvový džus, a druhý se stejným objemem červené řepy.
5. Když cukety úplně vychladnou, naaranžujte je na listy salátu na dva velké ploché talíře. Část cukety namažte růžovou tvarohovou hmotou a zbytek žlutou.
6. Můžete si vyrobit originální design hran. Chcete-li to provést, rozložte zbytek vícebarevné směsi do cukrářského sáčku a vymačkejte žlutou hmotu kolem okrajů růžové a růžovou kolem okrajů žluté.
Originální roláda s rajčaty z tvarohu s bylinkami a česnekem
Ingredience:
Dvě hustá zralá rajčata;
250 gr. tvaroh, bez obilovin;
Hromada čerstvého kopru;
Dva malé stroužky česneku;
2-3 lístky čerstvé máty.
Způsob vaření:
1. Opláchněte lístky máty se snítkami kopru pod studenou tekoucí vodou a osušte ručníkem. Z kopru otrhejte hrubé stonky a zelí nasekejte co nejjemněji. Lístky máty také nasekejte, ale samostatně.
2. Hluboké smaltované zboží tvaroh smícháme s nasekanou mátou, majonézou a najemno nastrouhaným česnekem. Podle chuti dochuťte pepřem, lehce osolte a znovu důkladně promíchejte.
3. Na velký list fólie popř přilnavý film Rozložte tvarohovou hmotu a rozetřete v rovnoměrné centimetrové vrstvě. Rovnoměrně na něj posypte nadrobno nasekaný kopr a doprostřed položte široký pruh rajčat nakrájený na středně velké kousky.
4. Zvednutím rozložených vrstev spolu s fólií zabalte roli. Dbejte na to, aby se nekroutil „šnekem“ a aby náplň nevypadala po okrajích.
5. Fólii z rolky nesnímejte, pečlivě zabalte její okraje a „balíček“ s rolkou dejte na pár hodin do lednice ztuhnout.
6. Při podávání na stůl vyjměte "balíček" a nakrájejte tvarohová roláda plněné plátky rajčat.
7. Podávejte listy salátu rozložené podél dna mělké misky.
Originální předkrm z profiterolek plněných tvarohem, bylinkami a česnekem
Ingredience:
Domácí nebo zakoupený tučný tvaroh - 300 gr.;
20 gr. domácí zahuštěná smetana popř přírodní olej;
Deset hotových profiteroles;
40 gr. 30% zakysaná smetana;
Šest snítek čerstvého kopru;
malá hlava česneku;
Polovina středního citronu;
Tři malá masitá rajčata;
20 gr. vyčištěná jádra vlašský ořech.
Způsob vaření:
1. Rajčata a kopr opláchněte a dobře osušte osušením lněným ubrouskem nebo jednorázovým ručníkem. Rajčata dejte stranou a kopr nasekejte velmi jemně nůžkami. Nezapomeňte si nechat pár snítek na podávání.
2. V malé misce smíchejte tvaroh se středně velkým nasekaným česnekem, máslem a jádry vlašských ořechů. Všechny ingredience zabijte mixérem do homogenní hmoty nebo několikrát zakroucejte v mlýnku na maso.
3. Poté přidáme zakysanou smetanu, nasekaný kopr, lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy. Dobře promíchejte a přiveďte hmotu podle chuti, dochuťte solí a pepřem.
4. Ostrým nožem odřízneme z profiterolek nepříliš silná „víčka“ a naplníme tvarohovou hmotou. Měly by být zcela naplněny a dokonce i malým sklíčkem. Zakryjte každý "víčky", mírně je posuňte k okraji a položte je na plochý talíř, mírně od sebe.
5. Dvě rajčata nakrájejte na polovinu a poté na středně velké plátky. Namočte do ní jeden okraj plátku rajčat tvarohová náplň, mezi naplněnými profiteroles a „víčkem“ (druhý okraj rajčete by měl viset dolů). Kopr, spolu se zbývajícími, nakrájenými kroužky rajčat, krásně rozprostřený mezi profiteroly.
Tvaroh s bylinkami a česnekem - kuchařské triky - užitečné tipy
Čerstvý tvaroh je vždy bílý. Příliš mastné nebo domácí mohou mít charakteristický, mírně nažloutlý odstín.
Kvalitní výrobek není příliš hrudkovitý ani suchý, ale také neobsahuje přebytečnou syrovátku.
Prošlý tvaroh s prošlou dobou použitelnosti má lehce zatuchlý zápach a je slizký. Chuťově je velmi nepříjemný.
Nezapomeňte důkladně umýt všechnu zeleninu a vysušit ji. Zbytek vody by se neměl dostat do nádoby na vaření, jinak se rychle znehodnotí.
Sůl je lepší brát v pohodě. Jeho krystalky se lépe rozptýlí po tvarohové hmotě a bude se rovnoměrněji osolovat.
zbytečně granulovaný tvaroh před kroucením v mlýnku na maso je vhodné brousit přes síto, hmota bude homogennější.
Tvarohová svačinka- je to úžasně užitečné, chutné a velmi jednoduché. Většina receptů Fast Food a proces netrvá déle než deset minut. Když vezmeme v potaz i dostupnost surovin, tak takové svačiny prostě nemají cenu.
Musí rozhodně vyzkoušet!
Tvarohový předkrm - obecné zásady přípravy
Hlavními vlastnostmi tvarohu jsou vlhkost a obsah tuku. Většina receptur je navržena pro produkt střední konzistence. Nemělo by být suché ani příliš mokré. Pokud je hodně zrn a hrudek, pak se tvaroh protře přes síto nebo rozemele kombajnem, mixérem. Pokud je hmota měkká, můžete ji jednoduše hníst lžící nebo vidličkou.
Co se hodí k tvarohu:
Okurky, rajčata a jiná zelenina;
Zelení, česnek;
Ryby, krabí tyčinky;
Ořechy, sušené ovoce.
Obvykle se na občerstvení připravují homogenní hmoty, to znamená, že se vše jednoduše promíchá. Dále se používají kromě chleba, pita chleba, palačinek, tartaletek. Často plněné tvarohovými hmotami různé zeleniny jako jsou rajčata nebo paprika. Jíst různé varianty dietní zelné závitky z listů salátu popř čínské zelí jeden z níže uvedených receptů.
Předkrm z tvarohu s česnekem na chlebíčky
Varianta báječné a známé přesnídávky a tvarohu. Může být použit pro různé sendviče, chutné se získávají s takovými plnicími koláčky a pita rolkami.
Ingredience
200 g tvarohu;
50-100 g zakysané smetany;
2 stroužky česneku;
Sůl a pepř;
0,5 svazku kopru.
Vaření
1. Tvaroh lze zabít mixérem, ale je lepší jej rozemlít. Takový předkrm bude něžnější.
2. Česnek rozetřeme, přidáme k tvarohu, osolíme a opepříme.
3. Nasekejte kopr, přidejte k celkové hmotě.
4. Naplňte zakysanou smetanou. Ale nepřidávejte vše najednou, lepší díly pro dosažení požadované konzistence. Hmota by z chlebíčků neměla stékat, ale nemusíte ani sušit.
5. Ihned spotřebujte nebo přendejte do nádoby a dejte na chvíli do lednice. Je nemožné udržet hmotu v teplé místnosti.
Předkrm z tvarohu v krabích tyčinkách
Chcete-li připravit takové občerstvení z tvarohu, musíte si vzít tyčinky, které se rozvinou do plochého listu. To je vidět při nákupu přes obal.
Ingredience
8 tyčinek;
100 g tvarohu;
Dvě snítky kopru;
stroužek česneku;
malá okurka;
Lžíce zakysané smetany.
Vaření
1. Vyndejte tyčinky, nechte je zatím rozmrazit.
2. Tvaroh rozetřeme lžící, přidáme k němu nadrobno nakrájený stroužek česneku, bylinky, přidáme zakysanou smetanu a důkladně promícháme.
3. Malou okurku opláchněte, nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké a malé kostičky, přidejte do tvarohový krém.
4. Roztáhněte všechny tyčinky najednou, roztáhněte před sebou.
5. Náplň rozdělte mezi všechny pláty tak, aby vzniklo stejné množství a hotové rohlíčky se od sebe nelišily velikostí.
6. Jemně potřete tvarohem. Není třeba spěchat, abyste nezlomili hůlku.
7. Otočte tyč zpět.
8. Rohlíky můžete takto vyskládat na misku, ale je lepší nechat ji půl hodiny v lednici, aby náplň zpevnila. Poté můžete každou tyčinku rozdělit na polovinu nebo na 3-4 části.
Předkrm z tvarohu a okurky
Slané okurky a tvaroh? Velmi zvláštní, ale úžasné lahodná kombinace. Je to výborná pomazánka na chlebíčky, dip na krekry, maso, krekry. Pokud k předkrmu s tvarohem přidáte více jogurtu, získáte skvělou omáčku pro ptáčka.
Ingredience
120 g tvarohu;
60 g nakládaných okurek;
2 snítky zeleně;
Vaření
1. Okurky nakrájené na plátky, nalijte do mísy mixéru nebo jen do jakékoli jiné misky, ve které bude vhodné brousit.
2. Přidejte tvaroh.
3. Vše spolu vyšlehejte do hladka.
4. Otevřete, vyhodnoťte hustotu. Přidejte trochu jogurtu.
5. Znovu prošlehejte. Zkuste sůl. Pokud je ho dostatek z okurek, nemůžete ho přidat. Podle potřeby posypte trochou pepře.
6. Zeleninu nasekejte velmi jemně, smíchejte s hmotou. Je nežádoucí jej nasekat mixérem, protože barva tvarohu nebude krásná.
7. Svačina je hotová! Spotřebujeme ihned, jelikož obsahuje čerstvé bylinky.
Tvarohová přesnídávka s ořechy
Další varianta smetanové tvarohové přesnídávky s ořechy. Je velmi voňavý a má hlubokou chuť. Tuto hmotu lze také využít k různým účelům. Používají se vlašské ořechy, u jiných druhů bude chuť jiná.
Ingredience
200 g tvarohu;
2 polévkové lžíce. l. ořechy;
1 malý stroužek česneku;
1,5 lžičky majonézy.
Vaření
1. Je lepší začít s ořechy. Nalijte na pánev, smažte, ochlaďte a nakrájejte. Můžete mlít na jemnou strouhanku nebo nechat malé kousky, záleží na chuti.
2. Tvaroh spojte s majonézou, vložte stroužek česneku, sůl a rozetřete do hladka.
3. Přidejte nasekané ořechy.
4. Hmotu promíchejte a máte hotovo! Namažte toasty, naplňte tartaletky, použijte jako náplň do pita rohlíčků, palačinek, krabí tyčinky.
Tvarohový předkrm s avokádem v salátu
Volba neobvyklé občerstvení od tvarohu až po hlávkový salát. Zvláštní zelné rolky osloví lidi, kteří dodržují Zdravé stravování nebo drží dietu. Pokud bude předkrm připraven k snídani, nemůžete přidat česnek.
Ingredience
Zralé avokádo;
250 gramů tvarohu;
0,5 svazku petrželky;
Jeden stroužek česneku;
Listy salátu;
0,5 citronu;
Sůl a další koření.
Vaření
1. Je vhodné si vybrat zralé avokádo. Ovoce nakrájíme, zbavíme jádřinců a lžící vyjmeme dužinu, v misce rozmačkáme vidličkou. Pokud avokádo není zralé, pak stačí vyjmutou dužinu nakrájet nadrobno na kostičky. Přespíme.
2. Přidejte tvaroh, můžete použít produkt bez tuku, protože avokádo dokonale vyhladí chuť.
3. Z citronu nakrájejte trochu kůry, nasekejte nadrobno a přidejte také do přesnídávky. Vymačkejte do něj šťávu. Pokud je však tvaroh kyselý, můžete se omezit pouze na kůru, která dává nesrovnatelné aroma.
4. Nakrájejte malý stroužek česneku, nakrájejte zeleninu, pošlete do misky s avokádem a tvarohem, lehce osolte a vše důkladně promíchejte. Pokud je ovoce avokáda tvrdé a hmota je suchá, můžete nalít trochu jogurtu nebo dát nízkotučnou zakysanou smetanu.
5. Opláchněte a osušte listy salátu. Do každého dejte dvě lžičky náplně a srolujte jako zelné závitky nebo palačinky. Můžete ale dělat i rohlíky.
6. Předkrm přendejte na talíře, ihned podávejte, protože listy salátu během skladování zavadnou.
Tvarohový předkrm s červenou rybou
V originální receptura používá se lehce nasolený losos. Ale to je volitelné. Klidně si vezměte růžového lososa a další podobné druhy. I když někteří lidé dávají přednost vaření se solenou makrelou a dokonce i sleďem. Proč ne? Skvělá každodenní varianta.
Ingredience
200 g tvarohu;
80 g lehce nasolené ryby;
1 lžička citronová šťáva;
koprová zelenina;
Trochu zakysané smetany.
Vaření
1. Tvaroh rozetřeme se lžící zakysané smetany, ale nevytvoříme tekutou hmotu. Pokud je měkké, přidáme trochu zakysané smetany.
2. Okurku a zelí nakrájíme, přelijeme tvarohem.
3. Lehce osolenou rybu nakrájíme také, pokapeme citronovou šťávou. Přesuneme se na hlavní hmotu.
4. Promícháme, dochutíme, případně do tvarohové přesnídávky přidáme koření.
5. Hmotu rozložíme na malé silikonové formy a odešlete na 40 minut do mrazáku.
6. Vyndáme na talíř, ozdobíme bylinkami.
Tvarohový předkrm se sýrem v rajčatech
Recept na úžasná plněná rajčata s tvarohem a sýrem. Vyberte malá rajčata stejné velikosti, bude to krásnější.
Ingredience
200 g tvarohu;
100 g sýra (jakéhokoli);
Zakysaná smetana nebo majonéza;
Hromada zeleně;
Koření a česnek podle chuti.
Vaření
1. Tvaroh nastrouháme dohladka. Pokud produkt není suchý a bez hrudek, můžete ho jen dobře hníst.
2. Přidejte nastrouhaný sýr. Může být použito měkký sýr, v tomto případě ji stačí vyndat ze sklenice.
3. Přidejte česnek, bylinky, sůl a pepř, promíchejte.
4. Dochuťte zakysanou smetanou nebo majonézou. Množství je na vašem uvážení, nemusíte dělat tekutou náplň.
5. U každého rajčete odřízněte víko ze strany stonku. Malou lžičkou vydlabejte všechnu dužinu se semínky.
6. Připravenou zeleninu naplníme tvarohovou hmotou, uhladíme zadní částí lžíce, aby byla krásná. Nahoru můžete dát malou větev.
7. Doručit plněná rajčata na hodinu v lednici.
Sladká tvarohová přesnídávka s čokoládou
Elegantní verze čokoládové přesnídávky, která je ideální jako dezert, ale vaří se velmi rychle. Díky tomu je chuť hmoty velmi podobná glazovaným tvarohovým sýrům.
Ingredience
200 g tvarohu;
30 g zakysané smetany;
1 st. l. Sahara;
1 lžička kakao;
40 g čokolády;
Tartaletky.
Vaření
1. Tvaroh umeleme, přidáme kakao a krupicový cukr, dochutíme zakysanou smetanou.
2. Čokoládu nasekejte nebo nastrouhejte.
3. Tvarohovou hmotu rozetřeme do tartaletek, navrchu usneme čokoládové lupínky.
4. Můžete rozpustit čokoládu mikrovlnná trouba s přidáním 1 lžičky. máslo a přelijeme polevou.
Vlastně sladké svačiny z tvarohu velké množství. K hlavnímu produktu můžete přidat džem, bobule a ovoce, ořechy, marmeládu, drobné sladkosti a vymýšlet dobroty sami.
Pokud je tvaroh suchý, pak se vždy otře a přidá se tučná zakysaná smetana nebo smetana pro vyhlazení chuti.
Tvaroh není příliš čerstvý, máte nějaké obavy? Při přidávání dalších přípravků se zrychlí růst bakterií, zvyšuje se riziko otravy. Lepší produkt podléhající tepelnému ošetření, například z něj připravte kastrol, tvarohové koláče, ploché koláče.
