Ingredience
- 4 velké brambory;
- sůl - podle chuti;
- 30 g máslo.
Vaření
Brambory omyjeme a ze všech stran několikrát propícháme vidličkou. Potřeme olivovým olejem, osolíme a okořeníme kořením.
Brambory dejte na mřížku v troubě předehřáté na 180 °C a pečte 60–75 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou: brambory by měly být měkké.
Na každou bramboru uděláme podélný řez, posypeme solí, pepřem a dáme kousek másla.
delish.com Ingredience
- 900 g brambor;
- 2 polévkové lžíce olivový olej;
- 4 stroužky česneku;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- ½ svazku čerstvého rozmarýnu.
Vaření
Brambory dobře opláchněte a pokud jsou hlízy příliš velké, nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Brambory dejte na plech, pokapejte olejem, potřete prolisovaným česnekem, solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem. Nechte pár snítek rozmarýnu na podávání.
Zahřejte olivový olej na středním plameni. Osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Poté na pánev vložte mleté maso a několik minut opékejte. Přidejte mouku a míchejte. Přidejte zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, pepř a sůl. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 2 minuty, dokud náplň nezhoustne.
Bramborové slupky položte na plech a naplňte je masovou směsí. Vychladlé pyré vložíme do cukrářského sáčku opatřeného hvězdicovou špičkou a zakryjeme jím náplň. Pečte v předehřáté troubě na 180°C 15-20 minut, dokud pyré po okrajích nezhnědne.
delish.com Ingredience
- 3 velké brambory;
- 5 lžic olivového oleje;
- 1 lžíce sušeného česneku;
- 1 polévková lžíce italských bylinek;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 50 g strouhaného parmazánu;
- pár snítek petrželky.
Vaření
Brambory dobře omyjte a nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Dejte je na plech, polijte olejem, posypte kořením a promíchejte. Brambory poklademe kůží dolů a posypeme strouhaným parmazánem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 25-27 minut, dokud brambory nejsou křupavé zlatá kůrka. Upečené brambory posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s dresinkem Caesar nebo dle vlastního výběru.
sugardishme.com Ingredience
- 4 brambory;
- 2 ¹⁄₂ polévkové lžíce olivového oleje;
- 1 polévková lžíce soli;
- 2 hlavy brokolice;
- 100 ml odstředěné mléko;
- ½ lžičky kukuřičného škrobu;
- 100 g strouhaného tvrdého sýra.
Vaření
Brambory omyjeme a hlízy pokapeme lžící olivového oleje. Brambory ze všech stran propícháme vidličkou a dochutíme solí. Hlízy položte na mřížku trouby a pečte při 220 °C 45–50 minut.
10-15 minut před koncem vaření dejte růžičky brokolice na plech, zalijte lžící oleje, lehce posypte solí a vložte do trouby.
V malém hrnci smíchejte mléko a kukuřičný škrob. Na středním plameni přiveďte k varu, poté přidejte zbývající máslo a sýr. Vařte za stálého míchání, dokud není omáčka hustá a hladká.
Přendejte na servírovací talíř, odřízněte vršek, položte na něj brokolici a přelijte sýrovou omáčkou.
delish.com Ingredience
- 3 velké brambory;
- 4 polévkové lžíce olivového oleje;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 30 g másla;
- 3 velká vejce;
- 50 g strouhaného čedaru;
- 3 plátky slaniny;
- 2 zelené cibule.
Vaření
Brambory dobře opláchněte tvrdým kartáčem. Hlízy ze všech stran propícháme vidličkou, pokapeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Nastavte na 8 minut.
Mírně vychladlé brambory dejte na plech pokrytý pergamenem, odřízněte vršek a lžící odstraňte jádřinec. Do vzniklého důlku vložíme kousek másla, vejce, sýr a nakrájenou opečenou slaninu. Posypeme nakrájenou cibulí.
Stejným způsobem naplňte i ostatní brambory. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 20-25 minut, dokud bílek nezbělá.
bbcgoodfood.com Ingredience
- 6 velkých brambor;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl - podle chuti;
- 85 g másla;
- 1 polévková lžíce hořčice;
- 6 peří zelené cibule;
- 230 g strouhaného tvrdého sýra;
- 600 g fazolí z konzervy.
Vaření
Brambory omyjeme, potřeme olivovým olejem a posypeme solí. Dáme na plech a dáme do trouby předehřáté na 200 °C na 1 hodinu.
Mírně vychladlé brambory podélně rozpůlíme. Většinu dužiny vydlabejte lžící. Smícháme s máslem, hořčicí, solí, mletou cibulí, ⅔ sýrem a fazolemi. Směsí naplňte bramborové slupky, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 30-40 minut.
Na první pohled se může zdát, že není nic jednoduššího, než vařit brambory v troubě s křupavou kůrkou. Ne vždy ale výsledek splňuje očekávání hostesek. Brambory jsou často uvnitř syrové a někdy se naopak zvenčí připalují.
Na bramborové klínky byly opravdu měkké a s lahodnou křupavou kůrkou, je velmi důležité vybrat správnou odrůdu. Je vhodné používat hlízy s průměrným obsahem škrobu. Taková brambora se snadno odlišuje od jiných odrůd, uprostřed je bílá a hustá a kdy tepelné zpracování dobře drží tvar.
Informace o chuti Bramborová hlavní jídla / Pečené brambory v troubě / Rustikální brambory
Ingredience
- brambory - 6-7 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl - podle vašeho vkusu;
- koření pro bramborové pokrmy- 2 špetky.
Jak vařit pečené brambory s kůrkou v troubě
Okamžitě stojí za zmínku, že koření pro bramborová jídla jsou uvedena v přísadách, lze je nahradit sušenými bylinkami, mletým červeným nebo černým pepřem a jiným kořením podle vašeho vkusu.
Hlízy brambor opláchneme pod tekoucí teplou vodou, osušíme a oloupeme speciální škrabkou na zeleninu nebo obyčejným nožem. Odstraňte oči, pokud existují, a nakrájejte na kousky. Brambory je nejlepší tvarovat na klínky tak, že každou hlízu nakrájíte na 4-6-8 kousků (podle velikosti).
Nyní si v malé misce připravte marinádu. Chcete-li to provést, oloupejte pár stroužků česneku ze slupky a poté je nasekejte jemným struhadlem nebo lisem na česnek, česnek můžete nasekat najemno nožem.
Do výsledné česnekové hmoty přidejte sůl a koření.
Nalijte do rostlinného oleje.
Pomocí vidličky nebo lžíce ingredience dobře promíchejte, abyste získali homogenní směs.
Marinádu spojíme s připravenými bramborami, promícháme a necháme 5-7 minut odstát, aby byly plátky lehce marinované a nasycené vůní koření.
Vyložte plech na pečení pergamenový papír. Potřete jej kuchařským kartáčem. rostlinný olej(1 polévková lžíce bude stačit). Bramborové měsíčky rozložte na plech v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly.
Poznámka! Pokud jsou brambory vyskládány ve dvou vrstvách, nedosáhnete požadovaného efektu s křupavou kůrkou.
Zahřejte troubu na teplotu 180-190 stupňů a pošlete do ní plech s bramborami na 35-45 minut.
Brambory s kůrkou v troubě jsou připraveny. Dobrou chuť!
Tipy na vaření
- Ukazuje se velmi chutné brambory s kůrou v rukávu. Plátky brambor marinujte, jak je popsáno výše. Poté vezměte pečící rukáv, dovnitř vložte připravené brambory a z obou stran je upevněte kovovými sponami. Rozehřejte troubu na 220 stupňů a pečte 35 minut, poté nařízněte rukáv, přendejte brambory do misky a užívejte si. V tomto případě se kůrka ukáže být trochu měkčí, ne tak chutné křupky.
- Je tu ještě jeden dobrá cesta získat opravdu křupavou kůrku na bramborách. Plátky předvaříme v osolené vodě do poloviny (5 minut), poté trochu zchladíme a přelijeme marinádou. A již před rozprostřením na plech namočte každý ze všech stran do mouky (mouky, krekry nebo krupice).
- Brambory s kůrkou v troubě v alobalu jsou obzvláště chutné, když se pečou s kousky sádla.
- Pokud chcete získat méně kalorickou verzi brambor s kůrkou, musíte se vzdát rostlinného oleje. Použijte místo toho k marinování plátků bílky. Vidličkou nebo metličkou je trochu osolte, poté nalijte kousky brambor výslednou hmotou, dochuťte kořením a kořením, promíchejte. Rozložíme na plech a pečeme 30 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. To se nedá říct dietní varianta, je těžké skloubit koncepty diety a pečených brambor, ale přesto pokrm nevyjde tak mastný, dokonce i trochu suchý.
- Úžasnou vůni a chuť lze dát pečeným bramborám, pokud použijete následující koření a koření: koriandr, nasekaný Bobkový list, mletý zázvor, tymián, kopr, oregano, bazalka, paprika, rozmarýn, majoránka, petržel a dokonce i máta.
Spousta lidí má ráda smažené brambory právě kvůli jejich křupavé kůrce. Takové jídlo je však velmi tučné a vysoce kalorické, takže ho nemůže jíst každý. Dá se vymyslet nějaký meziprodukt, aby brambory zůstaly pevné, křupavé a nebyl v nich tuk? Takový pokrm samozřejmě existuje. Křupavé brambory v troubě - přesně to, co potřebujete. Článek uvádí několik zajímavé recepty její příprava. Obsah kalorií této kořenové plodiny v pečené formě zpravidla nepřesahuje 200 kcal.
Varianta se šalotkou
Brambory vařené podle tohoto receptu v troubě s křupavou kůrkou překvapivě připomínají hranolky. Na toto jídlo budete potřebovat:
- 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného;
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje;
- 1,5 kg růžových brambor;
- 4 věci. šalotka, nakrájená podélně;
- 1 lžička hlavní, důležitý mořská sůl;
- 8 snítek tymiánu.
Jak to vařit?
Předehřejte troubu na 190 stupňů. V malé misce smíchejte dva oleje. Máslovou směsí vymažeme dno kulatého pekáčku. Pomocí škrabky na zeleninu nebo kuchyňského robota nakrájejte brambory na velmi tenké plátky.
Nakrájené brambory rozložte svisle do mísy. Mezi jeho plátky vložte trochu šalotky. Posypte solí a potřete zbylou olejovou směsí. Pečte 1 hodinu 15 minut. Přidejte tymián a pokračujte v pečení, dokud nebudete mít v troubě křupavé brambory (asi 35 minut).
Výsledkem jsou jemné a křupavé plátky brambor ochucené solí, pepřem, tymiánem a velké množství oliva a máslo. I když se toto jídlo připravuje poměrně dlouho, je velmi snadné a vyžaduje jen velmi málo ingrediencí. Jeho obsah kalorií je také malý - pouze 175 kcal na sto gramů.
Varianta s minimem přísad
Toto je recept na křupavé brambory v troubě, který nevyžaduje žádné přísady navíc. Ve výsledku tak získáte zlaté plátky, které lze namáčet do kečupu či zakysané smetany nebo podávat jako přílohu. Zvláštností tohoto receptu je, že v tomto případě nemusíte brambory krájet příliš tence. Budete tedy potřebovat:
- 1,5 kg zlatých brambor, umytých a nakrájených na kousky o tloušťce 5-7 mm;
- 5 lžic extra panenského olivového oleje;
- kóšer sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Jak upéct brambory v troubě s křupavou kůrkou?
Předehřejte troubu na 220 stupňů a nastavte rošt na nejnižší stupeň. Plochý plech vyložte alobalem a rozehřejte.
Mezitím nakrájejte brambory na kolečka silná 5-7 mm. Použijte k tomu tenký ostrý nůž. Škrabka dovnitř tento případ nebude potřebovat. Vložte plátky brambor velký kastrol přidejte lžíci soli a promíchejte. Horní výplň studená voda tak, aby zakrývala brambory asi 5 cm.Přiveďte k varu na prudkém ohni. Snižte plamen a vařte asi pět minut (nezahřívejte příliš dlouho, brambory se rozpadnou). Chcete, aby vnější okraje plátků byly měkké a vnitřek pevný.
Odstraňte z tepla a vypusťte vodu. Vložte brambory do velké mísy. Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a posypte solí. Pomocí gumové stěrky vše dobře promíchejte. Přidejte další olej a sůl a pokračujte v intenzivním míchání, dokud škrobová pasta nezačne obalovat brambory (to trvá jen několik minut).
Vyjměte plech z trouby a potřete jej zbylým olivovým olejem. Brambory rozložte rovnoměrně po celém jeho povrchu v přísně rovnoměrné vrstvě. Pečte asi 15-20 minut dozlatova nejlepší část plátky nebudou křupavé a zlaté. Každý kousek otočte na opačnou stranu a pečte dalších 10-15 minut, dokud nebude druhá strana stejná. Vyjměte plech z trouby a posypte jím solí a pepřem. Podávejte s kečupem nebo oblíbenou omáčkou.
Brambory celé s česnekem
Tento recept můžete použít k přípravě česnekových křupavých brambor v troubě. Fotografie tohoto jídla, připojená k článku, jasně ukazuje, že je nejen chutné, ale také krásné. Vzhledem k tomu, že se s česnekem nepočítá vysoce kalorický produkt- jeho energetickou hodnotu odpovídá 143 kcal na 100 gramů - toto jídlo lze někdy konzumovat v dietě, i když držíte dietu. Toto jídlo je velmi snadné a vše, co potřebujete, je následující:
- bílé nebo zlaté brambory;
- stroužky česneku (1 na bramboru);
- olivový olej;
- mořská sůl;
- máslo;
- parmazán (volitelně)
Jak udělat brambory s česnekem?
Brambory oloupejte a každou hlízu nařízněte v rozestupech asi 5 mm. Stroužky česneku nasekejte nadrobno a přidejte jeden do každého zářezu. Posypte hojně mořskou solí a poté na povrch každé brambory naneste trochu olivového oleje. Pokud chcete, můžete navrch posypat parmazánem. Brambory pečte v troubě asi 45 minut - 1 hodinu, podle toho, jak chcete mít pokrm křupavý. Teplota trouby by měla být 200 stupňů.
bramborové spirálky
Jistě, mnozí viděli prodej křupavých brambor, kladených na dřevěné tyče. Tento posuv vytváří vzhled spirálového tvaru. Tento předkrm si můžete snadno připravit doma pomocí obvyklého ostrý nůž a bambusové špejle. Celkem budete potřebovat:
- 2 velké brambory;
- chilli prášek;
- oregano (volitelné)
- sůl;
- olej.
Jak udělat křupavé brambory na špejlích?
Chcete-li v troubě upéct křupavé brambory na špejlích, oloupejte kořenovou zeleninu a namočte ji ledová voda po dobu 15 minut. Poté brambory otřete suchým ručníkem a přiložte malé množství oleje. Pro dosažení nejlepších výsledků dejte na dalších 15 minut do lednice. Pokud tento krok přeskočíte, nemějte obavy. To je nutné pouze pro dokonalou texturu.
Nyní položte naolejované celé brambory na tác a z jednoho konce do něj zapíchněte bambusovou špejli. Vezměte ostrý tenký nůž a začněte krájet kořenovou zeleninu v opačném směru, než s ní otáčíte. To znamená, že plátky naříznete z jednoho konce pod mírným úhlem nožem a bramboru pak budete obracet, dokud se nůž nedostane na druhý konec. Po dokončení krájení plátky opatrně roztáhněte přes špejli, aby mezi nimi zůstal prostor. Nakrájené brambory přisypeme a důkladně potřeme solí a kořením.
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Plátky pečte na špejlích 15-20 minut, poté si dejte krátkou přestávku (aby se bambusové špízy nezačaly připalovat) a pokračujte ve vaření, dokud v troubě nezískáte křupavé brambory.
Bramborové klínky
Toto jídlo překvapivě připomíná hranolky, ale neobsahuje tuk. Kromě toho lze doplnit a vařit křupavé brambory s kuřecím masem v troubě. Celkem budete potřebovat:
- 4 velké brambory (asi 1 kg);
- 4 polévkové lžíce olivového oleje;
- 4 polévkové lžíce univerzální mouky;
- mořská sůl a pepř podle chuti (a jakékoli další koření, které chcete přidat, jako je paprika, kari, kmín atd.).
Jak uvařit takový brambor?
Jak udělat křupavé brambory v troubě s plátky? Předehřejte troubu na 220 stupňů. Plech vyložte alobalem, potřete tenkou vrstvou oleje. Brambory nakrájejte na plátky ne větší než 2-3 cm, vložte je do velké mísy. Pokud chcete udělat rustikální brambory, můžete nechat slupku. Plátky byste měli krájet co nejrovnoměrněji, aby se vařily rovnoměrně a zároveň. Jinak se některé kousky začnou připalovat, jiné zůstanou uprostřed nedopečené.
Do mísy přidejte olej, míchejte, dokud nebude rovnoměrně pokrytý. Posypeme moukou, solí a pepřem. V této fázi vaření můžete také přidat libovolné koření podle vlastního výběru. Míchejte, dokud se všechna mouka nepřichytí na bramborové měsíčky, na dně mísy by neměla zůstat žádná. Brambory rozložte v jedné vrstvě na plech, který není příliš přeplněný (budete je muset péct po dávkách).
Pečte v troubě 10 minut, rychle otočte a pokračujte v pečení, dokud lehce nezhnědne, ještě asi 8-10. Vyjměte misku z trouby a podávejte s oblíbenou omáčkou.
Pokud chcete vařit brambory současně s kuřetem, měli byste použít křídla nebo malé kousky prsou. Marinujte je ve své oblíbené omáčce alespoň dvacet minut a poté je uložte na plech vedle měsíčků brambor. V polovině doby vaření stejným způsobem otočte křídla nebo nugety.
Navíc můžete tento recept mírně změnit a brambory nakrájet ne na plátky, ale na kolečka nebo dokonce brčka. V tomto případě bude doba vaření vašeho pokrmu záviset na tloušťce kusů. V žádném případě se však nedoporučuje používat škrabku na zeleninu – takto tenké plátky se mohou rychle připálit.
Upéct křupavé brambory v troubě není jednoduché – někdy se místo zlatých plátků získá viskózní hmota, spíše bramborová kaše, nebo plátky zvenčí připálené a uvnitř syrové. Chcete-li se vyhnout takovému výsledku, musíte znát několik tajemství vaření a správný recept. U dětí jsou velmi oblíbené křupavé brambory, které připomínají hranolky, ale minimální kvantita olej a nedostatek pražení je mnohem užitečnější. Celkový čas strávený - 50-60 minut.
Poraďte. Na pečení v troubě je vhodné použít brambory s průměrným obsahem škrobu, plátky pak udrží tvar, uvnitř jsou měkké a zvenku zlatavé. Rozpoznat vhodné hlízy je snadné – jejich dužina má hustou strukturu a bývá bílá. Sada koření může být jakákoli, hodí se ke křupavým bramborám: kmín, majoránka, paprika, kurkuma, bazalka, oregano a rozmarýn. Aby se pokrm neobjevil zápach a barva kůry je příliš tmavá, je lepší vzít rafinovaný olivový nebo slunečnicový olej.
Ingredience:
- brambory - 1 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 70 ml;
- česnek - 2-3 stroužky (volitelně);
- sůl, mletý černý pepř, jiné koření - podle chuti;
- sušené bylinky - podle chuti.
recept na pečené křupavé brambory
1. Brambory oloupejte a omyjte, poté každou hlízu nakrájejte na 4–6 stejných částí. Pro rovnoměrné pečení by kousky měly být přibližně stejně silné a vysušené na papírové utěrce.
2. Vybrané koření vložte do hluboké mísy, přidejte rostlinný olej, sůl, sušené bylinky a vymačkaný česnek (volitelně). Směs.
3. Do vzniklé směsi namáčejte měsíčky brambor. Plátky potřete olejem z každé strany. Nechte působit 7-10 minut pro impregnaci při pokojové teplotě.
4. Troubu předehřejte na 180-200 °C. Plech namažte rostlinným olejem, plátky položte do jedné řady tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vršek pokapejte zbytkem oleje.
Pozornost! Pokud jsou brambory rozloženy v několika řadách na plech na pečení, plátky se budou muset promíchat a ztratí svůj tvar a na místech, kde se kousky dotýkají, nebude zlatý křupavý fungovat!
5. Plátky pečte v troubě 30–40 minut (čas závisí na tloušťce) do zlatohněda.
6. Křupavé brambory vyndejte z trouby a horké podávejte jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu. Ohřáté brambory ztratí křupavost.
Lahodné červené brambory v troubě jsou skutečným potěšením, každý si může dovolit takovou bramboru. Pečená brambora s kořením vždy letí s ranou z jakéhokoli stolu, ať už jde o slavnostní nebo běžný rodinný oběd / večeři. Brambory můžete podávat s omáčkou, ukáže se to velmi chutné běžná zakysaná smetana, pokud je to žádoucí, může být kombinováno s česnekem a nasekanými bylinkami. Co se týče pečení samotných brambor, zde přidáme trochu koření a pár kapek oleje, špetku pálivá paprička a sůl. načervenalá kůra, což je výsledek, vypadá velmi atraktivně, takže takové brambory často najdete i na slavnostní stůl. Brambory se k nim skvěle hodí zeleninový salát. Jak chutné upéct brambory v troubě se zlatou kůrkou, viz moje jednoduchý recept s fotografií. Určitě se vám bude líbit i tento. 
- brambory - 5-6 ks.,
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
- sůl, pepř - podle chuti,
- provensálské bylinky - 3 špetky,
- suchý granulovaný česnek - 1/3 lžičky,
- pálivá červená paprika - 2 špetky.
Recept s fotografií krok za krokem:
Připravte si brambory – hlízy oloupejte a důkladně omyjte. Brambory osušte papírovými utěrkami. Každou bramboru nakrájejte na velké kousky. 
Přendejte bramborové měsíčky do hluboké mísy. Nalijte jen několik lžic rostlinného oleje. 
Do brambor nasypte koření – suchý granulovaný česnek zde vypadá skvěle, trochu provensálské bylinky, sůl, pepř, pár špetek pikantního mletý pepř. Volitelně můžete přidat koření od sebe, které máte nejraději. 
Brambory důkladně promícháme s kořením, aby se každá tyčinka obalila ve směsi koření a oleje. 
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech vyložte pergamenem. Rozložte brambory na pergamen. Plech přendáme do trouby, pečeme 15 minut, po bramborových měsíčkách otočíme, pečeme dalších 10-15 minut. Uvařené brambory vyjmeme z trouby, narovnáme na talíře a podáváme. Chci vám říct, jak se připravuje
