23. června 2015 14332
Tvarohový krém je ideální na slavnostní sušenku i na skromné pochoutky v podobě muffinů nebo zákusků.
Pokud to umíte správně vařit, nikdy nebudete mít problémy s dezerty, vždy budete moci naservírovat na stůl ty nejlepší dobroty.
Navíc existuje velký počet recepty na to tvarohová náplň takže vaše dezerty už nikdy nebudou stejné.
Pokud si chcete jogurt vyrobit doma, vmíchejte nejprve lžičku dobrého domácího jogurtu do jednoho litru převařeného a vychlazeného mléka těsně nad tělesnou teplotu. Mléko dobře promícháme, pevně uzavřeme a necháme v teplém koutě 5 až 6 hodin. Nad nádobou držte velké sítko pokryté složeným mušelínem. Poté, co je jogurt dobře nastaven, zapněte filtr pokrytý mušelínem. Pokud je počasí ve vaší oblasti velmi horké, ponechte jogurtový filtr nad miskou v chladničce po dobu 5-6 hodin, dokud nevyteče všechna voda.
Tvarohový krém se hodí ke koření, jako je skořice nebo vanilka.
Nezanedbávejte čerstvé ovoce a bobule, které lze také přidat pro přidání chuti a ovocné chuti.
Nejlepší recepty na tvarohový krém na sušenku
Způsobů a receptů jsou stovky, ale za nejlepší se považuje klasika, tvarohovo-kysaná smetana a tvarohovo-smetana.
Pokud zrovna neděláte cheesecake, skladujte tento hustý kousek tvarohu ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Spotřebujte do 24 hodin, aby nezkysnul. K výrobě 1 šálku třešňového jogurtu potřebujete o něco méně než 2 kelímky jogurtu. Kůra byla dobrá kombinace sladkosti ze sušenek s glukózou a křupavé křupání trávicích cév. V dortu jsme nerozeznali žádnou želatinovou strukturu. Popping vyrobený z borůvkový džem, skvěle doplňuje jahody.
S mangovou sezónou přímo u našich dveří, verze 2 cheesecaku bude samozřejmě vyrobena z manga od Alphonse. přilnavé fólie pokrytí obyčejný hrnec dokud její hrana fungovala dobře. Bez rozmazání jednoduše nadzvedněte dort zvednutím okrajů fólie a nalijte jej na servírovací talíř.
Jednoduchá klasika
K přípravě tvarohového krému na 6 porcí budete potřebovat produkty:
- máslo (pozor na kvalitu, aby nemělo extra pachy) - 0,2 kg;
- granulovaný cukr - 150-170 g;
- tvaroh 350-400 g;
- vanilka, skořice (volitelné)
Způsob vaření:
Vzduch klasický krém z tvarohu je připraven!
Opravdu se mi líbil nápad použít místo toho jogurt tavený sýr. Za prvé, nemáme indickou značku smetanového sýra, ty dovážené mají hrozná data výroby a bombové ceny. Nemluvě o tom, jak se vykrmují, pokud nezvolíte možnost s nízký obsah Tlustý. Jeho výhody jsou bohaté na vápník, bílkoviny a nejlepší na tom je, že je to právě ono domácí přísada v indických domech. Můžete ho použít jako vývar nebo ho použít na zavázání těsta.
Příliš mnoho živin na to, aby odkapávaly. Smetana má samozřejmě vysoký obsah kalorií a nemůžeme s ní dělat nic jiného, než že při její konzumaci cvičíme s mírou. Můžete to snadno přizpůsobit receptu pro diabetiky tím, že nahradíte cukr cukrem. Pozor – ačkoli je krém velmi sytý, diabetici by se měli spokojit malé množství stříhat najednou.
Všechny fáze vaření takové náplně s lahodnou tvarohovou strukturou v klasické interpretaci můžete vidět na videu:
Lahodný recept na tvaroh a zakysanou smetanu
Použití takové náplně nejen zpestří gastronomickou paletu, ale také příjemně překvapí vaše hosty.
Mnoho lidí miluje sušenku krémový dort jak jim připomíná své sladké dětství. Od té doby se technika vaření nezměnila, s výjimkou tradic receptů. smetanový krém. Je jich 7 nejlepší recepty krém na koláč, o kterém mluvíme.
Takže máme sušenku, ale pokud si chcete udělat vlastní, mějte na paměti, že existuje velké množství přísad, které lze přidat, nicméně technika je stejná. Co se týče receptů na smetanu, naučíme se základní vaření, ale můžete to napravit přidáním vlastních ingrediencí.
Na vaření tvaroh zakysaná smetana na sušenku budete potřebovat:
- 200 g tvarohu (minimální obsah tuku 5%);
- 400 ml zakysané smetany (20% tuku);
- 200 g krupicového cukru.
Způsob vaření:
Náplň je zcela hotová a lze ji použít.
Super čokoládová sušenka
Udělat takový krémový dort je velmi snadné. Začněte šlehat tvaroh a smetanu, dokud nezískáte hustou hmotu. Přidejte cukr a vanilku. Poté, co to uděláte, pijte krémové koláče a ozdobte vršek, jak chcete. Vezmeme 3 žloutky a utřeme je s 1 lžičkou mouky a 130 g cukru. Přidejte půl hrnku smetany a na sporáku přiveďte do husté hmoty.
Odeberte 150 g másla se zbytkem cukru a začněte přidávat smetanu. Když je krém hotový a vychladlý, přidejte vanilku a promíchejte. Ke zdobení dortu lze použít studený krém. Pokud chcete, můžete přidat koňak nebo rum. Musíte vzít 4 bílá vejce a vyšlehat je kyselina citronová. Postupně pokračujte v přidávání hrnku cukru a šlehejte hmotu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Snadno z něj uděláte suflé, které bude připomínat Bird's Milk.
Za tímto účelem rozpusťte želatinu (1 polévkovou lžíci) na mírném ohni a přidejte do tvarohové zakysané smetany.
Namočte sušenku do tohoto suflé a vychutnejte si vynikající cukrovinky ručně vyráběné.
A ve videu níže je další verze tvarohového másla něžná hmota pro impregnaci vaší cukrovinky:
Budete potřebovat 15% zakysanou smetanu, rozetřete ji se 2 hrnky cukru, přidejte vanilku podle chuti a 1 sáček zakysané smetany. Můžete také použít zvýšenou zakysanou smetanu; V tomto případě výztuhu nepotřebujete. Necháme vychladit v lednici a začneme dort zdobit.
Smíchejte 1 žloutek se lžičkou studené vody a přidejte 120 g kondenzovaného mléka. Tuto hmotu dejte do trouby a občas promíchejte. Poté přidejte 200 g másla a 2 lžičky kakaa. Tyto ingredience důkladně promíchejte. Jedinou nevýhodou tohoto krému je jeho vysoký obsah kalorií.
Originální a zdravý recept na krém se smetanou
Výhoda tvarohovo-máslového krému na sušenku není jen tenká chutnost, ale také v užitečné vlastnosti, protože se připravuje z mléčných výrobků bez přidání konzervantů, barviv a aromat.
Tvarohovo-banánový krém na sušenkový dort
K přípravě tohoto jednoduchého krému vezměte 200 g másla a rozetřete hustou hmotu s 270 g kondenzovaného mléka. Dort ozdobte z každé strany, jak chcete. Tyto jednotlivé housky nejsou kváskové tak husté. Vždy je oddělte a podávejte s marmeládou, a pokud najdete, zahustěte krémem. Nákupy zakoupených buchet mohou být křídové; požadovaný efekt pro domácí test je něco s pevným zlatým povrchem a vzdušným středem. Válcované kynuté rohlíky poseté rybízem.
Požadované ingredience:
- tvaroh s minimálním obsahem tuku - 200 g;
- smetana - 200 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- vanilkový cukr půl lžičky.
Mají lehký nádech skořice nebo jiného teplého koření, jako je muškátový oříšek, a jsou pečené do tvaru šneka velikosti koblihy. Jsou pokryty světlou průhlednou cukrová poleva. Vzhledem k tomu, že se jedná o jednotlivé housky, nevyžadují krájení a je pravděpodobnější, že se budou jíst jako dezert samotné.
Tento retro, vrstvený dezert téměř táboří v pestrobarevném sasu. Obvykle se shromažďuje ve skleněné misce, aby se zobrazily vrstvy ve všech jejich oblečení. Z mnoha a mnoha variant příchutí jsou nejoblíbenější sherry, jahody, pomeranče a třešně. Atraktivní je, že vše, co musí domácí kuchař udělat, je vyšlehat čtyřruční sáček pudinkového mléka s ovocnou příchutí, nechat ho zhoustnout do lesklé pěny a pak jíst po lžících. Neslavně vytvořené v soukromé škole Eton Boys, kdy miska s pusinkami a šlehanou, slazenou dvojitou smetanou byla vysypána a skončila rozbitá na kousky.
Způsob vaření je poměrně jednoduchý:
- Tvaroh umelte, zbavte ho všech hrudek. Nejpohodlnější je vyšlehat tvaroh v mixéru. Pokud není možné použít mixér, můžete jej znovu protlačit mlýnkem na maso, aby byla směs homogenní a vzdušná.
- V samostatné nádobě smíchejte smetanu, krystalový cukr. Tyto ingredience šlehejte, dokud se nespojí do homogenní pěny.
- Do tvarohu přidáme smetanu s cukrem a pomalu mícháme, aby nevznikly nové hrudky.
Takový krém lze použít nejen na sušenky, ale také na dorty a vzdušné zákusky a dokonce i jako hotový dezert.
Moderní interpretace je něco jako přerušovaná pavlova linie. Krém se ochladí a ovoce, obvykle bobule, naskládané. Velikost kousků pusinky přijde na rozmar švihadla, ale ne více než jeden úlomek kousnutí. Sušenky by se měly odlupovat a měly by se sklopit z krátkého proudu do vrstvy, ale měly by spadnout někde mezi.
Porce musí odpovídat cukráři v poměru, a nejlepší část by měly být posypané krystaly cukru, stačí jeden na jednu porci a mohou se podávat v troubě nebo v chladu. Je sladký, ale věčně tmavý, lehce tekuté vaření ze sušeného ovoce, citrusové kůry a obvykle parfému. Ve světě jsi choval skutečné maso. V dnešní době má obvykle pouze drcenou papriku, aby poctil své pikantně znějící jméno. Skladuje se ve sklenicích a obvykle chřadne vzadu ve skříních nejméně deset let.
Výborně se k tomu hodí krémy nebo porcované vázy.
Navrch dejte strouhanou čokoládu, čerstvé ovoce nebo lesní plody.
Šťastný čaj!
V dalším videu uvidíte, jak vyrobit dort na sušenkové bázi plněný tvarohem a krémovým suflé:
Další dlouhotrvající základ s krátkými barvami, tentokrát plněný vaječným krémem, skrytý pod vypečenou vrstvou strouhaného muškátový oříšek. Krémové dorty mohou být hluboké až 1 palec a mohou se z nich vytvořit jeden velký dort nebo jednotlivé porce. V Yorkshire mají svou verzi, tvarohový koláč s přidanou posypkou oblíbeného rybízu. To jsou vážně návykové holky - lehce želatinový, žlutý kreslený pudink převrátí ptáčka ve vašem imaginárním "cream anguez".
Přes všechny kávové koláče, nadýchané koláče a citronovou šťávu, které se mu dostaly do cesty, je tento královský sendvičový koláč v podstatě nejlepším příkladem jednoduchého britského pečiva. Dvě nadýchané vanilkové piškoty se ochladí, pak se naplní na centimetr olejem a štědrou kapkou malin nebo Jahodová marmeláda a vrchní vrstva křupavé cukrové nebo ozdobné cukrové polevy. Podávalo se nakrájené na klínky a jedlo se vidličkou.
Nejoblíbenější recepty na sušenky s tvarohovým krémem
Rychlý recept
V této možnosti se ukáže, že peče vzdušná, svěží a lehká sušenka.
Díky pokyny krok za krokem, pečení nezpůsobí potíže a výsledek bude vynikající!
Budete potřebovat:
- kuřecí vejce - 6 ks;
- granulovaný cukr - 200 g;
- vanilkový cukr - špetka;
- krupice - 200 gr;
- trochu soli.
Vezměte vejce a oddělte všechny bílky od žloutků.
Zakysaná smetana tvarohový krém s želatinou na sušenkový dort
Hustá, jednotlivě naporcovaná sušenka se podává jako kostka nebo kopule s kaskádou karamelová omáčka na bázi hnědého cukru, který by měl mít viskozitu. Pokud je pro strávníka málo vlhkosti, často se přidá plátek zmrzliny nebo střik. pudink, který je smíchán s karamelem v gurmánsko sladké směsi.
Nejlepší na velšské kuchyni je, že má jména, která znějí jako lidé z Mordor Cola, Crempogaw, Pubs. Tyto matné pivní placičky jsou uvařené na pánvi, posypané cukrem a podávané s máslem navíc. Tlapky, liči a tomelu sice nemáme hojné zásoby, ale spolehlivé jablko máme vždy po ruce. Lidé z pobřežní oblasti Dorset je pečou se sultány do vlhké sušenky. Má pastýřský povrch bez ozdůbek a podává se nakrájený na klínky.
Žloutky dejte stranou.
Proteiny je třeba šlehat mixérem, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
Jakmile se objeví, musíte přidat trochu soli, což umožní bílkovinám rychle a dobře šlehat.
Po přidání soli šlehejte hmotu ještě asi 5 minut.
Originální a zdravý recept na krém se smetanou
Tyto malé kulaté puky se skládají z křupavé vrchní vrstvy z tmavé čokolády, prolamovaného pomerančového džemového jádra a houbovité, ale pevné „sušenky“. Ale je to sušenka nebo koláč? Podle daňového poplatníka je to dort. Nejprve si připravíme základ našeho tvarohový koláč. K tomu nakrájíme sušenky a rozpustíme máslo. V robotu rozdrťte rozdrcené sušenky, rozpuštěné máslo a lžíci vody, míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Drogu distribuujeme ve vyjímatelné formě, mazané lžící, natahujeme a pevně přitlačujeme, aby byla rovnoměrně rozložena po základně a stranách. Z druhé strany připravte náplň tak, že do ní namočíte plátky želatiny studená voda do 5 minut.
Mělo by se změnit na co nejhutnější konzistenci.
Do mísy se žloutky přidejte cukr a ingredience rozdrťte, dokud se úplně nespojí.
Po získání hmoty přidávejte po částech krupice a stále míchejte.
Do výsledné homogenní směsi se žloutky pomalu nalijte zahuštěné šlehané bílkoviny a důkladně promíchejte.
Talíře sceďte a v hrnci je zahřejte se 2 polévkovými lžícemi. smetanu, mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Nandáme slupku z citronu a smícháme s tvarohem, vanilkový cukr v misce. Šlehejte dvě minuty elektrickým šlehačem s kovovými tyčemi při střední rychlosti, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Želatinovou směs pomalu přidávejte do sýrové směsi a dobře promíchejte. V jiné misce umelte smetanu dobře vychlazenou v mixéru do zhoustnutí. Když začnete brát tělo, přidáme cukr. Smícháme s varným sýrem a želatinou.
Těsto na budoucí cukrovinku je hotové.
Forma musí být pokryta pečicím papírem.
Chcete-li opatrně odstranit sušenku z papíru, namažte ji jakýmkoliv rostlinný olej a posypeme trochou mouky.
Těsto nalijte do formy s papírem a vložte do předehřáté trouby.
Dezert se peče asi půl hodiny.
V žádném případě se ho nesnažte dostat horké z formy, počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu, a teprve poté opatrně vyjměte.
A nyní se může potřít předem připraveným tvarohovým krémem, poté nechat chvíli nasáknout a podávat s čajem.
Super čokoládová sušenka
Sníte o chutném vaření čokoládová sušenka s tvarohovým krémem, ale nevíte, jak ho udělat, aby byl chutný a netrval dlouho?
Využijte toho jednoduchý recept a výsledek vás ohromí.
Komponenty, které musíte vzít, jsou:
- vejce (ne příliš malá) - 6 ks;
- pšeničná mouka - 150 g;
- cukr - 200 gr;
- kakaový prášek - 4 tabulky. l.
Oddělte bílky od žloutků.
Nalijte 100 g cukru do nádoby se žloutky a ingredience šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
Proteiny musí být spojeny se zbývající polovinou cukru a také šlehat mixérem, dokud se nezíská nadýchaná hmota.
1/3 našlehané směsi je nutné přidat ke žloutkům a již nešlehat, ale jemně promíchat stěrkou.
Mouku prosejeme spolu s kakaem a přidáme do mísy se směsí.
Do vzniklé hmoty vhodíme i zbytek bílků a promícháme.
Sušenku pečte asi 35-40 minut.
Stejně jako v předchozím receptu naplníme tvarohovou náplní, kterou je nutné předem připravit jednou z výše popsaných metod.
Aby byl tvarohový krém chutný a vzdušný, použijte pouze čerstvý tvaroh.
Dort můžete ozdobit čerstvé bobule a ovoce.
Vložte ovoce do zajímavých kompozic, pak bude dezert vypadat nejen chutně, ale také esteticky krásně.
Sladký výrobek je lepší podávat alespoň po hodině, aby tvarohový krém křehké pečivo nasákl.
Sušienkový dezert s tvarohovou náplní je ideální pro speciální příležitost a na rodinný čajový dýchánek.
Dobrou chuť!
Dezertem tohoto článku bude nádherná čokoláda sušenkový dort, jehož koláčky budou potřené tvarohovým suflé.
Tahle kombinace je prostě kouzelná!
Podívejte se na videorecept popis krok za krokem všechny kulinářské procesy:
Ingredience:
- Tvaroh - 400 gramů.
- Máslo - 200 gramů.
- Cukr - 150 gramů.
- Vanilka nebo skořice.
Ideální pro měkké sušenky
Tvarohový krém na sušenkový dort je perfektní. Má nejněžnější smetanová chuť s jemnou nakyslostí, která příjemně doplňuje sladkost jemné sušenky a dohromady to působí překvapivě harmonicky a absolutně nevtíravě.
Dort z sušenkové dorty s tvarohovým krémem bude skvělou lahůdkou na každé rodinné oslavě nebo slavnostní recepci. Osloví zaryté mlsouny a dokonce i ty, kteří obvykle odmítají dezerty, protože tvarohový krém na sušenky je úžasně chutný, vzdušný a vůbec nepůsobí tučně ani těžce.
Recept na tvarohový krém na sušenkový dort snadno zvládnou i začínající domácí cukráři, protože při vaření není nic složitého, nejdůležitější je věnovat pozornost výběru produktů. Zejména tvaroh by měl být dost tučný a hladký, příliš drobivý a zrnitý se bude šlehat hůře.
Tvarohový krém nikdy neomrzí, na jeho základě uvaříte spoustu z nich různé dezerty, stejně dobře se hodí na potírání dortů, plnění tartaletek nebo profiterolek, zdobení muffinů.
Mezi mnoha recepty můžete najít např klasické možnosti lahodný tvarohový krém na sušenkový dort a originální. Tvaroh se hodí se všemi druhy přísad: vanilka a skořice, čokoláda, ořechy, sirupy, likéry.
Dát ještě víc jemná chuť tvarohový krém na sušenkový dort se vyrábí se smetanou, jogurtem nebo zakysanou smetanou. Někdy, aby byl dezert hustší a dobře držel tvar, se tvarohový krém na sušenkový dort připravuje s želatinou.
Určitě byste si alespoň jednou měli uvařit sušenkový dort s tvarohovým krémem a ovocem, hodí se ke zakysané smetanové chuti tvarohu. Je lepší vzít sladké ovoce: banány, hrušky, broskve. Bobule se dobře hodí: jahody, maliny, třešně, černý rybíz. Chuťově velmi zajímavým se ukazuje sušenkový dort s tvarohovým krémem a ananasem.
Klasické verze krému na sušenkový dort lze považovat za tvarohovo-kyselou smetanu a tvarohovo-smetanovou. Na jejich základě můžete bezpečně experimentovat s přísadami, měnit chuť a texturu. Recept s fotografií pomůže vytvořit ohromující sušenkový dort s tvarohovým krémem i těm, kteří nikdy nezkoušeli být cukrářem, a výsledek každého překvapí.
Vaření
Klasický recept na piškotový krém osloví každého, kdo má rád vzdušnou texturu a jemnou chuť.
- Tvaroh je třeba připravit protřením přes síto, můžete ho porazit mixérem. Hlavním cílem je získat homogenní hmota bez hrudek.
- Máslo změkčit při pokojová teplota, nakrájíme na plátky, přidáme cukr popř moučkový cukr. Směs šlehejte asi 5 minut, měla by být svěží, světlejší a všechny krystalky cukru se úplně rozpustí. Na závěr přidejte vanilku nebo skořici (volitelně, můžete i vše dohromady) a dobře promíchejte.
- Do mísy s olejovou směsí přidávejte po částech nastrouhaný tvaroh, aniž byste přestali šlehat. Až bude hmota hladká a homogenní, krém je hotový a můžete jím potřít dorty.
Mimochodem, místo másla můžete použít šlehačku, pak se krémový tvarohový krém na sušenkový dort ukáže být ještě jemnější a lehčí.
Na základě tohoto receptu si můžete vyrobit tvarohovo-banánový nebo tvarohovo-bobulový krém na piškot. K tomu je třeba ovoce rozdrtit do stavu pyré a přidat do hmoty na konci šlehání.
Možnosti
Fanoušci kyselých dezertů by si rozhodně měli vyzkoušet výrobu tvarohového krému se zakysanou smetanou na sušenkový dort. Tvaroh (nízkotučný) je také třeba protřít sítem, aby se zbavil hrudek, poté spojit s cukrem a začít šlehat na pomalé otáčky a postupně přidávat tučnou zakysanou smetanu. Až bude směs homogenní, zvyšte rychlost a šlehejte ještě asi 3 minuty, aby krém zhoustl.
Aby byl sušenkový dort ještě chutnější, můžete do tvarohového krému se zakysanou smetanou přidat něco podle svého vkusu: kávový likér, strouhané bobule, ořechy nebo koření.
Pokud se vám zdá, že hmota není dostatečně hustá, můžete připravit sušenkový dort s tvarohovým krémem a želé. Želatinu je třeba nalít předem studená voda, a když nabobtná, zahřejte a rozpusťte. Opatrně do ní nalijeme vychladlou želatinu hotový krém, promícháme a hmotu ihned použijeme na potření dortů, až ztuhne, bude připomínat nejjemnější suflé.
Mimochodem, pokud se použije tučný tvaroh, na sušenkový dort je pak lepší připravit tvarohovo-jogurtový krém, aby dezert nebyl příliš „těžký“. Jogurt může být zároveň ovocný a bez jakýchkoliv přísad.
Nejzavilejší mlsouny potěší tvarohový krém s kondenzovaným mlékem na sušenkový dort. Už do něj nemusíte přidávat cukr, nastrouhaný tvaroh stačí spojit s kondenzovaným mlékem a dobře prošlehat. Tvarohový krém lze vyrobit s vařeným kondenzovaným mlékem, aby získal příjemnou pečenou chuť, nebo s pravidelným. V tomto případě je lepší přidat trochu želatiny, aby se krém neroztekal.
Aby sušenkový dort s tvarohovým krémem překvapil hosty, můžete jej ozdobit pohledem na nápady na fotografii a nezapomeňte jej několik hodin uchovat v chladničce a nechat hmotu ztuhnout.
