Krém na dortovou panenku. Dort "Barbie Doll"

Popis

Dort "Barbie Doll"- to je nejvíc originální dezert, který lze připravit pouze pro holčičku k narozeninám. Bude to skvělý dárek. Za prvé, je to neuvěřitelné. lahodná pochoutka, a za druhé, uvnitř je skutečná panenka, kterou můžete vytáhnout z dortu a pak si ho obléknout a hrát si, jak chcete. Ten dort vypadá úžasně!

Obleček jedlé panenky se skládá z čokoládových sušenkových dortů a máslový krém, stejně jako z mastichy, která dotváří ozdobu dezertu. Pokud se vám zdá, že připravit takový dort je velmi těžké a je toho schopen jen sochař, tak si vás od toho dovolujeme odrazovat. Všechno je velmi snadné! Níže uvedená mistrovská třída vás o tom přesvědčí.

Nebudeme se zabývat nuancemi přípravy jedné nebo druhé složky dortu. O tom se můžete dozvědět z jiných receptů a dalších materiálů na našem webu. Krém navíc snadno nahradíte tím, který se vám líbí víc nebo řekněme ne čokoládová sušenka, ale obyčejný. Obecně se zde můžete zaměřit na vkus malé oslavenkyně. Řekneme vám podrobně, jak přesně postavit dort v podobě panenky Barbie doma.

Začněme tedy zvažovat fotografický recept, který krok za krokem popisuje, jak vařit originální dezert vlastníma rukama.

Ingredience

(čokoláda, 8-9 ks.)
(1 standardní porce)
(růžová a bílá, na šaty)
(chuť)
(chuť)

Kroky vaření

První věc, kterou musíte udělat, je zásobit se panenkou Barbie a vařit požadované množstvíčokoládové sušenkové dorty k sukni. V tento případ použitý klasický recept dělat sušenku s kakaem. Dorty by měly být kulaté, vysoké asi dva centimetry. Průměr spodní sušenky je 21 cm, všechny ostatní se zmenší. Poslední nejmenší dort pečeme v kovové misce tak, aby byl kulatý.

Uprostřed každého dortu uděláme malý důlek, do kterého panenku případně vložíme. Začneme tedy montáž budoucí sukně. Chcete-li to provést, vložte první dort krásné jídlo nebo jako v tomto případě na kulatém podstavci obaleném stříbrným filmem. Poté sušenku potřeme předem připraveným máslovým krémem. Navrch můžete dát ořechy nebo sušené ovoce.

Dále nainstalujeme menší dort v průměru a také jej namažeme krémem. Takto postupujeme, dokud nedosáhneme posledního zaobleného koláče. Upozorňujeme, že výška dortu závisí na velikosti panenky.

Máslový krém smícháme se sušenkovou drobenkou a touto směsí pak dort vyrovnáme, jak je znázorněno na fotografii níže.

Připravený základ u sukně pro panenku dáme vyluhovat do lednice alespoň na 2-3 hodiny. Během této doby sušenkový dort ik je dobře nasycený.

V této fázi se budeme zabývat samotnou panenkou. Pokud jí chcete udělat vlasy, tak to musíte udělat hned, v budoucnu to bude poněkud problematické. Nyní je potřeba panenku svléknout a zabalit potravinářská fólie. Nejprve ho obtočíme od konečků prstů až po podpaží. To je nutné, aby se jedlé části dortu nedostaly do přímého kontaktu se samotnou panenkou. Poté zvedneme ruce Barbie a také je obalíme kolem hlavy potravinářskou fólií. Druhé vinutí je spíše pro pohodlí procesu vaření. Růžový tmel vyválíme na tenko a omotáme jím živůtek panenky. Na zadní straně spojíme „korzet“ trochou vody. Poté jej ozdobíme, jako na fotografii, která následuje.

Takto vypadá šev na korzetu a první detail jeho dekoru.

Sukni pro panenku začínáme zdobit od lemu. Chcete-li to provést, tence rolujte bílý tmel a tvoříce z ní volánky, pokládáme je do kruhu.

"Oblékáme" sukni na naší Barbie. Poté začneme tvořit druhou vrstvu sukně. K tomu potřebujeme opět růžovou mastichu. Připravíme si čtyři sektory a rozložíme je se sklady, které se navzájem překrývají ( to je nezbytné pro skrytí spojů).

Pomocí speciální formy nebo podle předem připravené šablony jsme vyřízli třetí vrstvu sukně z bílého tmelu. Je navržen tak, aby skryl spojnici sušenkových dortů, druhou vrstvu sukně a samotnou panenku. Zbývá pouze ozdobit dort cukrářské korálky a vyřezávaly pomocí speciálních forem květiny. Nicméně, na otázku dekorace, můžete použít individuální přístup. Ozdobte, jak vám říká vaše fantazie.

Zbývá odstranit druhou část přilnavé fólie z panenky, která zakrývala vlasy, spusťte ruce Barbie dolů. Takže náš fotorecept skončil, nebo spíše mistrovská třída výroby dortu pro panenku Barbie. Zbývá pouze skrýt tento nádherný dárek od narozeninové dívky, aby ho neviděla předem.

Dobrou chuť!

Miliony dívek po celém světě milují Barbie. Tato pohádková dívka se stala prototypem hrdinek animovaného seriálu, stejně jako inspirátorem cukrářů a talentovaných matek milujících děti. Z oblíbené panenky se stává doslova pivot, který v sobě nese originální inovativní nápady.

Podle metodiky našeho MK můžete vyrobit například dort Monster High nebo dort Barbie, postup bude vypadat stejně, pokud chcete potěšit dívku a vytvořit jasný dort Winx (víla). Kontrastní barvy, převaha černé, neobvyklé detaily a další designové prvky definují styl tohoto živého trendu. Naopak výzdoba dortu Winx je vzpoura jemných barev, ženskosti, létajících siluet. Nebojte se tvořit a pak vlastníma rukama vytvoříte křehkou látku pohádky. Náš MK je navržen tak, aby vám s tím pomohl.

Překontrolovat recept krok za krokem výroba Barbie dortu. V hlavní roli panenka Barbie.

Připravte si následující suroviny: 4 sušenkové dorty o průměru asi 18 cm, 500 g máslového krému, 100 g bílého tmelu, 350 g růžového tmelu. Dále budete potřebovat kulatou formu o průměru 5 cm, váleček, prkénko, ostrý nůž, špachtle, škrabka, dále formičky o průměru 8 cm a 10 cm se zoubky, píst na výrobu malých květin, nůžky, dřevěný stoh, texturovaný váleček nebo razítko, otočný talíř.

V každém ze sušenkových dortů vyřízněte středovou díru kulatým vykrajovátkem.
Povrch jednoho z koláčů bohatě namažte krémem, na něj položte druhý. Naskládejte všechny koláče. Lehce je zatlačte dolů.
Ostrý okraj horního koláče seřízněte šikmo po obvodu, jak je znázorněno na videu.
Pomocí stěrky potřeme celý povrch dortu krémem a opatrně srovnáme škrabkou.
Dort dejte na hodinu do lednice, aby krém tuhnul.

Tence rozválejte kousek bílého tmelu. Aby se hmota nelepila na váleček, naše mistrovská třída doporučuje posypat ji moučkovým cukrem.
Vystřihněte velký tvar se zuby jako květina. Vystřihněte kruh uprostřed květiny. Na výsledné části proveďte radiální řez.
Výsledkem byl míček se zubatými okraji. S hromádkou srolujte okraje kytičky tence a nakrájejte ji na 4-5 malých kousků. To jsou volány v přední části šatů.

Zajistěte okraj límce na spodní části dortu. Stiskněte stohem. Nad první volán připevněte o něco kratší druhý. Zajistěte je všechny až nahoru pomocí lišt a postupně zkracujte délku každého kusu.

Náš MK zdůrazňuje, že spojení bude spolehlivější při použití stohu.

Z kousku růžového tmelu vyválejte kruh o průměru 35 cm, uprostřed vyřízněte kruh. Dvěma radiálními řezy vyřízněte sektor ve tvaru trojúhelníku a odstraňte jej. Na zbývající část naneste vzor pomocí texturovaného válečku nebo razítka. Tohle je sukně.

Přikryjte jím dort tak, aby otvory na obou částech lícovaly. Zatlačte dlaněmi dolů a dobře vyhlaďte vrstvu tmelu. Sukně by měla být umístěna tak, aby bílé řasení bylo jen mírně zakryto ze stran. Toto je přední strana produktu. Přebytek odstřihněte nůžkami.
Vyřízněte velký zubatý kruh z bílé vrstvy tmelu a menší kruh z růžové vrstvy.
Položte růžový polotovar na bílý a srolujte je k sobě radiálními pohyby. Uprostřed vyřízněte kulatý otvor. Mám horní sukni.
Zakryjte jím dort tak, aby otvory lícovaly.

Na radu MK připravte panenku tímto způsobem. Sundejte z ní veškeré oblečení a figurku dobře umyjte neutrálním mýdlem. Od pasu dolů zabalte do potravinářské fólie. Vložte do filmu také vlasy. Zvedněte ruce.
Vystřihněte obdélníkový kus z vrstvy růžového tmelu, aplikujte vzor a obalte jej kolem trupu panenky a odřízněte přebytek.
Nainstalujte figurku. MK připomíná, že bílý volán je na přední straně výrobku. Umístěte bílý váleček do kruhu na úrovni pasu.
Z bílé hmoty vytlačte pístem mnoho malých květů. Ozdobte jimi spodní část šatů v kruhu, její přední stranu, horní sukni. Video dobře ilustruje nápady mistrovské třídy. Umístěte jednu z květin na hruď krásy.
Dejte svým rukám přirozenou polohu, narovnejte si vlasy.

Dort "Panenka" ze smetany

Nyní naše MC představí jiný koncept dekoru. Video potvrdí, že vytvořit zázrak vlastníma rukama je možné. Nechte vílu, kterou jste si připravili, udělat radost malé oslavenkyni.

Potřebujeme kolo sušenkový dort ne tenčí než 8 cm, karamelová pěna, sirup na bázi kondenzovaného mléka, proteinový krém růžové a bílé květy, cukrové korálky.

Recepty na výrobu surovin najdete během další mistrovské třídy.

Z nářadí potřebujete 2 plastové misky, dlouhý ostrý nůž, štětec, nůžky, hromádku, malý píst, potravinářskou fólii, otočný talíř, cukrářský návlek se sadou trysek, figurku panenky.

Sušenku nakrájejte ostrým nožem na 4 koláče. Vrchní dort, protože je hutnější, bude ležet na spodku dortu.
Velkou mísu vyložte potravinářskou fólií. Udělejte radiální řez na jednom z koláčů a vložte jej do mísy. Odřízněte extra trojúhelníkový kus. Boky mísy vyložte zbytkem dortu.
Pomocí štětce naplňte koláč sirupem. Navrch špachtlí umístěte asi čtvrtinu objemu pěny jako náplň. Zmáčkněte ji.

Ustupte asi 3 cm od okraje druhého koláče a vyřízněte uprostřed kruh. Kruh položte do misky na náplň, lehce přitlačte. Zbytek opět položte na boky a zakryjte povrch prvního koláče. Přebytek odřízněte. Namočte koláč v sirupu.
Znovu přidejte náplň. Z vršku dortu vykrojíme kruh o průměru misky. Zakryjte ji vrstvou náplně. To je základ našeho dortu.

Nezapomeňte zhutnit každou vrstvu náplně podle doporučení mistrovské třídy. Když sufle ztuhne, nebudou v něm žádné dutiny.

Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do chladničky.
Malou misku vyložte potravinářskou fólií. Z posledního dortu ukrojte kruh a vložte jej dovnitř. Zbytek dortu dejte na boky mísy a namočte sirupem.
Naplňte ji nádivkou zarovnanou s okraji. Obsah dobře zabalte, misku přikryjte plastovou fólií a dejte na 2 hodiny do chladničky.
Po 2 hodinách umístěte obsah velké mísy na otočný talíř a otočte jej dnem vzhůru. Nezapomeňte vysvobodit dort z filmu.
Na dort položte vrstvu pěny, kterou rovnoměrně rozetřete po povrchu. Po odstranění fólie dejte obsah malé misky nahoru.

Čím více se velikosti misek shodují, tím více bude sukně vypadat organicky.

Připravte panenku stejným způsobem, jak je popsáno v předchozí části naší mistrovské třídy.
Ostrým dlouhým nožem vyřízněte střed dortu, abyste tam mohli panenku umístit.
V našem případě sahá sukně panence pouze po boky. Vykrojenými kousky těsta a náplní vytvarujte horní část sukně.
K nanesení základny použijte cukrářský návlek s plochou špičkou. Pokryjte celý povrch růžovým krémem, nejprve vertikálními pohyby a poté spirálovitými.
Špachtlí namočenou ve vodě opatrně vyrovnejte základnu.
Přejděte přímo k dokončení. Předem si promyslete design šatů, umístění, velikost jeho detailů a označte povrch špičkou stohu, dodržujte symetrii. Master class také doporučuje vyzkoušet trysky předem.

Spodní část šatů ozdobte volánkovým nástavcem. Pro každý detail povrchové úpravy - volánky, listy, hvězdy - použijte speciální trysky. Dejte prostor své fantazii. Mistrovská třída nemůže regulovat každý váš krok.
K výrobě růží použijte nástroj na výrobu květin. Přeneste je na šaty pomocí nůžek, jak je znázorněno na videu.
Při dokončování věnujte zvláštní pozornost přední straně výrobku, použijte vícebarevné korálky.
Postavu panenky nad pasem hustě zakryjte krémovými hvězdičkami pomocí malé trysky cukrářského návleku.

Video Monster High

Víla čeká na rozkazy! A na vaše šikovné ruce čeká dort Winx a dort Monster High. Naše mistrovská třída slibuje pomoc!

Potěšit dítě v den jeho narozenin není jen zdravá touha každého rodiče, je to téměř svatá povinnost každé matky. A i když tato matka přes den skáče ve třech zaměstnáních, v noci prodělává díry v kalhotách staršímu chuligánskému chlapci a ráno místo snídaně ve zběsilém tempu chodí s „nešťastným španělem“ koupeným pro její nejstarší dceru. („Mami, slibuji, že budu chodit se psem! “- je to známé, že?), každopádně dort pro nejmladší milovanou dceru musí být!

Samozřejmě má spoustu požadavků. Mělo by to vypadat velkolepě, mělo by být provedeno rychle a snadno a přivést dítě do stavu divokého potěšení. Všechno je skutečné!

Potřeba:

základní dort připravený podle vašeho oblíbeného receptu;
žvýkací marshmallow marshmallow - 200 g balení;
moučkový cukr - asi 300 g;
případně potravinářské barvivo;
Panenka Barbie nebo její nejbližší příbuzná.

Kromě toho budete potřebovat ostrý nůž (praktický s vykrajovátkem na pizzu), pravítko, párátka a váleček.

Jak vyrobit dort v podobě panenky Barbie:

Trochu se zastavíme u otázky výběru receptu. Nejlepší je, když je to měkký sušenkový dort. Nebo rodinná verze "Medového dortu". Nějaký Smetanník. Možná "Mraveniště" - obecně potřebujete dort, ze kterého bude snadné postavit základnu pro sukni. Pusinky, křupavé koláčky "Napoleon", pěny a suflé nebudou fungovat.

V tomto příkladu je dort Barbie vyroben na základě obvyklého "Medového dortu" - koláče namočené ve šlehané zakysané smetaně jsou měkké, je vhodné z nich nakrájet a formovat šišku, dobře drží tvar.

Nejdříve si koláčky předem upečeme, potřeme krémem, necháme nakynout.

Když dort změkne, můžete přistoupit k hlavní části práce.

Připravujeme slečnu - nemilosrdně z ní svlékáme oblečení z obchodu. Nohy papouška obalíme potravinářskou fólií, pro dodržení hygienického a hygienického režimu zabalíme srst do fólie.

Umístěte panenku do středu dortu. Pokud to koláčky dovolí, můžete doprostřed jednoduše vložit panenku, jejíž nohy si těsto samy krájí. Pokud se podle vašeho receptu upeklo něco pevnějšího (například stejné „Mraveniště), je lepší nejprve nožem nakrájet malou „studnu“, do které panenku později vložíte.

Odřízli jsme přebytek a vytvořili sukni, jejíž proporce nezpůsobí odmítnutí. Okraje je lepší zastřihnout – nejprve dost silně, důkladně. Namažte dalším krémem, nastavte ozdoby a upevněte krémem.

Malé „extra“ díly nakrájíme na kostičky, smícháme se smetanou a ze vzniklé hmoty vytvarujeme chybějící díly. V tomto případě byste měli neustále zajistit, aby sukně byla krásný tvar, neulpěla na pohledu, aby bylo příjemné se na ni dívat. Ideální kopulovitý tvar není, jak vidíte, to, co se vyžaduje u sukně. Naopak, pokud se vám podaří udělat lehce asymetrickou postavu, bude to vypadat spíše jako skutečné oblečení.

Nyní pojďme udělat make-up.

Nejprve naředíme barvivo. nalévání malé množství barvivo do malé misky, nalijte trochu vodky, dobře promíchejte.

Nebojíme se – to, co se stalo, se finální barvě ani zdaleka nepodobá.

Máte-li mikrovlnnou troubu, život bude jednodušší – vložte žvýkací marshmallow do hlubokého talíře a nechte jednu a půl až dvě minuty zahřát. Pokud jste spokojený majitel mikrovlnné trouby, vložte marshmallows do misky, která by měla být umístěna v hrnci s vodou. Přikryjeme pokličkou, dáme na sporák. Po uvaření snižte plamen na minimum a počkejte 15-25 minut - marshmallow by měl být rovnoměrně měkký, pružný.

Do misky nasypte moučkový cukr. Pro začátek 200 g. Ideální samozřejmě je, když prášek nejprve propasírujete přes síto. Tento dort je vyrobený líná hostitelka Nedělá to tak dokonale. Ale přesto má rada právo na existenci - díky pár jednoduchým pohybům bude tmel hladší, jednotnější.

Míchejte vidličkou - ať je hrudkovité, ne děsivé.

V důsledku toho byste měli získat měkkou, elastickou hmotu, která se nelepí na ruce. Prášek během hnětení přisypávejte dle potřeby – je pravděpodobné, že vám „zbude“ méně než 300 gramů. Nebo více.

Když je tmel hotový, přidejte barvivo a znovu hněťte do hladka.

Nechte kousek bílé na ozdobu, i když to není nutné - šaty můžete udělat obyčejné.

Odřízneme asi třetinu kousku, zbytek mastichy schováme do sáčku - docela rychle schne.

Nástroje na vaření, prkénko.

Vyválejte pásek tmelu.

Šířka by měla být asi 3-4 cm, ne více.

Na okraji na jedné straně můžete nakreslit kolečko na podlévání látky (zdá se, že se tak jmenuje), pokud v domácnosti takový „vychytávka“ není, pomůže vám jehla - můžete sekat. A obecně ji můžete nechat tak, jak je - bez imitace šité látky.

Děláme záhyby.

Pro pevnost „přecházíme“ přes záhyby válečkem.

Hotový volán „připevníme“ na spodek dortové sukně.

Upevněte párátkem.

"Přišijte" další pruh. Také opravujeme. Tím v kruhu uzavřeme celý kužel. Vznikne nadýchaná, bohatá sukně, velmi podobná skutečnému oblečení.

Čím tenčí proužky budete mít, tím více volánů budete mít. Dobré, ale těžké - doporučuji zlatou střední cestu, kdy "látky" nestačí, ale ani moc.

Kousek tmelu vyválíme na korzet - obdélníkový, kulatý, oválný.

A zakryjeme poprsí, okraje otočíme za zády a připevníme vodou - mastix dokonale drží, pokud je navlhčen.

Spojení korzetu a sukně není úhledné.

V pase je lepší zavěsit mašli.

Zakryje spojení sukně a korzetu.

Korzet můžete ozdobit růžemi.

Šaty je dobré přejet štětcem namočeným ve vodce – dodá jim lesk, odstraní zbytky moučkový cukr. Med můžete naředit ve vodě a stejným způsobem zalít koláč sirupem. Šaty, ve kterých má panenka na fotografii, jsou potaženy kandurinem ( potravinářské barvivo zlatá barva). Možná všechny. Sundáme „klobouk“ z účesu, narovnáme vlasy, dáme panence smysluplný vzhled a jdeme poblahopřát narozeninové dívce!

Pokud vám dělá potíže s povlékanou fondánovou sukní, zkuste jinou verzi dortu Barbie, mistrovská třída krok za krokem viz .

IJelly
Šušenka
a dokonce „Crockembusch

Tak pojďme začít

Potřebujeme:
panenka
fólie
alkohol (jakýkoli dezinfekční prostředek)
sklenice
sáčky a trysky
potravinářská barviva
a vše pro pečení základů (viz recepty výše)

A tak jste se rozhodli pro recept.Ukážu vám, jak z dortů sestavit dorty „Medovník“, podle tohoto principu můžete použít jakékoli dorty, písek „Spartak“, „Ryzhik“ atd. A sušenkové podle téhož knížete.

Pokud budou dotazy ohledně sestavení z jiného základu, odpovím.

Pečeme koláče.Dle výše uvedeného receptu "Medovník" jsem upekla 25 koláčů, ale použila jsem jen 20, protože. dopadl vysoko.

Těsto vyválíme na pečící papír, pomocí pokličky vykrojíme kruh, uprostřed uděláme skleničkou důlek.
Pekla jsem dva průměry, více a méně.Od každého průměru můžete upéct 5, na menší.Považuji to za ztrátu času. pak stejně, tam je obřízka a nivelace, takže peču velké i malé.
jako tyhle

A tak jsou dorty hotové, spodní položíme na připravený ozdobený stojánek a ze všech stran dáme pod okraj dortu kousky alobalu, abychom stojánek při provozu neušpinili.

Koláče bez šetříme potřeme smetanou (zakysanou smetanou nebo smetanou), v případě potřeby přidáme plnivo - bobule, ovoce, ořechy a dáme na 5 hodin do lednice.

Zatímco dort chladne, postarejme se o panenku.
Panenka musí být ošetřena alkoholem (jakýmkoli dezinfekčním roztokem), vlásky a nožičky obalit fólií.(Pokud chcete vlásky přesto nechat, pak je potřeba sesbírat, nesmí se volně rozpouštět)
Takto by se to mělo připravit

Dáme do sklenice a "oblečeme"
Tady jsem udělal klobouk (pak jsem ještě nevěděl jak a nevěděl jsem, jak to udělat jinak, tak jsem přišel s tím, že tam něco je)
U klobouku vyválíme kousek mastixu nebo marcipánu a vystřihneme kruh.Kruh nasadíme na hlavu a on získá tento tvar, dáme mu požadovaný tvar.

Nechte klobouk uschnout a postarejte se o živůtek.
Zde, jak říká fantazie, můžete to udělat z mastichy nebo polevy nebo krému.

Je čas pořídit si budoucí dort. Dobře zmrzl, teď je na nás, abychom vytvarovali sukni.
Nejprve panenku položíme a uvidíme, zda je výška vhodná. stále bude mučení a smetana nebo pás z tmelu, a pokud jsou koláče vysoké, tvar se ztratí.

Nyní uděláme obřízku a dáme tvar „sukně.“ Odřezky nevyhazujeme a nejíme.

Panenku položíme rovnoměrně a opravíme ji zbytky, jsou měkké a snadno se tvarují, vytvářejí hladký přechod.

Znovu dáme do lednice a připravíme ganache

Dortovou hmotu dělám takto:
200 g smetany ušleháme do stálého šlehání a postupně přidáváme 200 g rozpuštěné teplé! ne horká čokoláda a tlouci dál.

Originální dort Barbie udělá dětská dovolená skutečná událost. Dva v jednom - pamlsek + hračka udělá dívce radost, a pokud je dort vyroben ručně z kvalitních domácích produktů, pak je to dvojnásobné potěšení pro všechny účastníky oslavy.

Jak vyrobit dort v podobě panenky Barbie

Myšlenka neobvyklého pamlsku je jednoduchá: hlavním dekorativním prvkem dortu je skutečná panenka Barbie, uprostřed vsazená do nadýchané „sukně“ sestávající z několika dortů navrstvených krémem. Různé cukrové ozdoby a složité detaily smetany nebo mastichy dodávají jedlému outfitu sofistikovanost a uvěřitelnost.

Věnujte pozornost důležitým nuancím sestavování dortu:

Pečte koláče najednou o různých průměrech, abyste je položili do tvaru pyramidy. Jiný způsob: upečte 1 nebo 2 vysoké koláče a podélně je rozřízněte Správné množství vrstvy.
Jakékoli těsto na základ: sušenky, medový pudink, křehké pečivo nebo listové těsto.
Hotové dorty potřete krémem a sesbírejte ve formě sklíčka, nechte přes noc v lednici nasáknout.
Ráno se postarejte o vyrovnání dortu Barbie a jeho řezání vlastním rukama ve formě zaoblené pyramidy nebo polokoule. Odřezky rozmačkejte vidličkou a použijte k zakrytí nerovností a štěrbin.
Velikost dortu musí odpovídat výšce panenky, aby byly splněny potřebné proporce.
Pokud plánujete malý dort, je pro tyto účely potřeba vybrat vhodný model panenky (bez spodního dílu) nebo najít model hračky, od které se dá oddělit trup.
Při použití panenky jako celku je nutné její spodní část obalit potravinářskou fólií, aby se zabránilo kontaktu plastu s hotovým výrobkem.
Uprostřed pyramidy z dortů vytvořte otvor o kulatém průměru, kam Barbie vložte.
Dort ozdobte podle vlastní chuti a zvoleného receptu.

Dort "Barbie Doll" ze smetany, pro holčičku

Jedná se o cenově nejdostupnější a nejsnáze použitelnou variantu z hlediska produktů, uvaří ji i začínající cukrář. Budete potřebovat:

Na sušenku:

6 vajec;
2/3 st. Sahara;
1 st. mouka;
vanilin - 1 balení;
mazivo pro mazání forem.

Důležité! U velkého dortu je třeba počítat s počtem výrobků.

Pro Charlotte Buttercream:

3 čl. mléko;
3 čl. Sahara;
3 vejce;
0,5 kg máslo (dobrá kvalita- žádné šíření!).

Rada! Potraviny vyndejte z lednice několik hodin před vařením, aby měly stejnou teplotu. Sušenku je vhodné upéct předem, aby měla čas "odpočinout" 5-6 hodin před sestavením.

Vejce ušleháme do pěny, postupně přidáváme cukr. Ke konci šlehání do směsi přidáme vanilku.
Poté, co se hmota stane světlou, hustou a homogenní (cukr se úplně rozpustí), přidejte prosátou mouku ve 2-3 dávkách za mírného míchání.
Zapékací mísu vymažte tukem a zlehka vysypte moukou, poté do ní vložte sušenkovou směs. Pečte v troubě na 180°C asi 40 minut bez otevírání dvířek skříňky prvních 20 minut.
Vychladlou sušenku nakrájejte na vrstvy silnou nití nebo tenkým dlouhým nožem.
Na smetanu si vezměte pánev se silným dnem a ohřejte v ní mléko.
Přidejte cukr a směs přiveďte téměř k varu.
V jiné misce dobře rozšleháme vejce a bez přestání do nich tenkým pramínkem naléváme horký sirup z mléčného cukru.
Když je vše promícháno, položte pánev se směsí vodní koupel a pomalu zahříváme, dokud hmota nezhoustne, nenechat vařit. Ochladit.
V mixéru vyšlehejte změklé máslo a postupně k němu přidávejte vzniklou směs. Po promíchání dejte krém do lednice na 1-1,5 hod. Poté se můžete pustit do sestavování dortu.
Před zdobením výrobek potřete jeho povrch tenkou vrstvou krému a znovu vychlaďte. Pomocí cukrářských trysek různých tvarů a velikostí vytvořte na povrchu dortu krásný reliéf.