Jak udržet chleba déle čerstvý. Dokážete udržet chléb čerstvý v lednici?

Chléb je jednou z nejoblíbenějších potravin na světě. Snadno se vyrábí, člověka dokonale zasytí, ale zároveň má velmi podstatnou nevýhodu - omezenou trvanlivost. Často kvůli tomu musíte vyhazovat celé bochníky a bochníky. To stojí za zmínku domácí pečení vždy skladován méně než průmyslový, protože „skladový“ chléb vždy obsahuje sadu konzervačních látek. Navíc chleby s přidaným tukem, jako je brioška nebo challah, si také zachovají svou chuť a strukturu déle než obvykle. Zde je několik tipů, jak prodloužit trvanlivost chleba v každodenním životě:

Proč chléb zatuchne?

Na první pohled se může zdát, že chléb zatuchne, když příliš ztratí vlhkost. To je částečně pravda, ale není to jen tak. Prošlý chléb je známkou toho, že se v něm zastavují chemické reakce. Mouka používaná k výrobě většiny druhů chleba obsahuje molekuly škrobu, které tvoří krystalickou strukturu. Během pečení, kdy se přidává voda, se tato struktura poruší, což umožňuje těstu absorbovat vodu. Molekuly „tvrdého“ škrobu se tak stanou spíše gelem a chléb získá svěží, houbovitou strukturu.

Jak chléb chladne, voda postupně opouští škrob. Díky tomu se tvoří tvrdé krystalky škrobu, díky kterým se chléb stává suchým a křupavým. Z tohoto důvodu mimochodem lednička chléb před zatuchnutím neochrání – ve skutečnosti chlad proces pouze urychluje.

Kde je chléb uložen?

Skladování chleba je především záležitostí řízení teploty a vlhkosti. Nejlepší je skladovat na pokojová teplota v tmavé a uzavřené krabici. Pro tyto účely byly vytvořeny tradiční chlebníky. Pokud ale takové zařízení nemáte, pak se na uskladnění hodí mikrovlnná trouba (samozřejmě ne při zapnuté), plastová nádoba na potraviny, nebo spíž. Je důležité, aby se do chleba nedostal vzduch, ale mějte na paměti, že jakákoliv změna teploty nebo zvýšení vlhkosti způsobí, že výrobek bude náchylnější k plísním.

Nemůžete jíst? Zmrazit!

Skladování chleba při pokojové teplotě je optimální, ale v tomto případě začne s největší pravděpodobností po 5-6 dnech zvadnout. Abyste tomu zabránili, můžete jej zkusit zmrazit. Před zmrazením je lepší chléb nakrájet na malé plátky (rozmrazí mnohem rychleji než bochník nebo celý bochník). Při zmrazování dbejte na to, aby byl chléb pevně zabalen – tím se v něm zachová nejvíce vlhkosti, což znamená, že zůstane měkký. Ano, většina pšeničný chléb lze skladovat v mrazáku až 3 měsíce.

Pokud se rozhodnete zamrazit celý bochník, pak vězte, že se bude rozmrazovat asi 4-5 hodin při pokojové teplotě nebo 30-40 minut v troubě vyhřáté na 350 stupňů.

Co dělat, když je chleba stále suchý?

Suchý chléb není zdaleka nejzbytečnější produkt. Receptů jsou desítky skvělá jídla, mezi které patří kousky sušeného chleba. Vždyť i suchá strouhanka se dá použít jako strouhanka!

"Chléb je hlavou všeho", "Chléb a voda - zdravé jídlo““, „Bez chleba není večeře“ - Ruská přísloví o chlebu demonstrují uctivý a uctivý postoj k tomuto cennému produktu. Chléb se nazýval „otec“ a „živitel chleba“ a dům, který nevoněl pečením, byl považován za chudý. Chléb byl uctíván jako slunce a ve starověku nahradil zlato. Lidé vždy pečlivě uchovávali chléb, symbol bohatství a blahobytu, a snažili se nezplesnivět a nezvětral, protože vyhodit „otce“ a „živitele chleba“ bylo považováno za velký hřích. Mnoho metod pro správné skladování chleba k nám přišlo starověká Rus tak proč je nevyužít?

Jak skladovat chleba doma?

Naši předkové balili chléb do lněné utěrky nebo plátna – takhle to chodí dlouho udržované čerstvé a chuťové vlastnosti. Některé hospodyňky znaly zvláštní tajemství, jak nejlépe uchovávat chleba, aby se neztratil ani drobeček. Bochník položili do bílé látky nebo papíru, aby zůstal měkký a měkký po celý týden, takže každá rodina měla vždy čerstvé pečivo bez každodenních starostí s troubou.

• Skvělým způsobem je igelitový sáček, ve kterém se udělají otvory, podruhé se však sáček použít nedoporučuje. Chléb zabalený v celofánu zůstane měkký po dobu pěti dnů.
• Čerstvé pečivo lze skladovat v těsně uzavřené pánvi, pokud do ní vložíte jablko – v tomto případě voňavé a nadýchané housky potěší alespoň 2-3 dny.
• Chleba nařízněte nikoli od kraje, ale od středu a obě poloviny pak spojte plátky – to je jeden z nejúčinnějších způsobů, jak udržet chléb čerstvý a chutný.

Jak skladovat chleba v chlebníku?

Naše babičky věděly, kam skladovat v kuchyni - samozřejmě v chlebníku, protože tuto cennou kuchyňskou vychytávku nenahradí žádné plastové sáčky. Chlebníky se vyrábí z plastu, dřeva a nerezu a nejlepším materiálem je pro ně kov, protože má dobré tepelné vlastnosti a nepohlcuje pachy. Plast není odolný a o dřevěný chlebník je třeba pečovat pečlivě, aby nezvlhl.

V dobrém chlebníku lze pečivo skladovat týden, pokud je bílý a hnědý chléb uchováván odděleně, protože žitné bochníky mají vyšší obsah vlhkosti. Z tohoto důvodu se doporučuje koupit chlebník se dvěma nebo třemi sekcemi, a pokud máte běžný model, uchovávejte chleba v plastových sáčcích. Z chlebníku je vhodné každý den odstraňovat drobky a jednou týdně jej dobře umýt a vysušit. Pokud dáte malý kousek cukru do chlebníku, plátek jablka nebo loupané brambory, můžete snížit vlhkost a prodloužit životnost chleba.

Dá se chléb skladovat v lednici?

Pokud jste toho nakoupili hodně nebo potřebujete na pár dní pryč, můžete chleba klidně nechat v lednici. Při nízkých teplotách pečení nepodléhá plísním a zůstává dlouho čerstvé, pokud dodržíte některá pravidla.

V lednici je lepší uchovávat chléb v igelitovém sáčku s otvory, v látkovém sáčku nebo papírovém obalu, který produkty spolehlivě ochrání před cizími aromaty a udržuje optimální vlhkost. Pokud do každého sáčku vložíte špetku soli v gázovině, nestane se „kořistí“ plísňových bakterií, i když je chladnička vypnutá. Do mrazáku je lepší chleba nakrájet na kousky a po částech zabalit do alobalu. Jak dlouho lze chléb skladovat v chladničce, závisí na teplotě - v mrazničce bude dokonale ležet měsíc a na horní polici chladničky asi tři týdny.

Důrazně se nedoporučuje skladovat pekařské výrobky, které se již začaly zhoršovat, v chladničce, jinak se houba rozšíří na další produkty. Do lednice také nedávejte horké pečivo, protože by mohl selhat kompresor.

Chléb zabalený v plátěném ubrousku je nejlepší skladovat v jalovci nebo březové kůře, protože tyto materiály jsou výbornými přírodními antiseptiky. Snažte se nekupovat a péct chléb do budoucna, a pak nebudou žádné problémy, kde každý den získat čerstvý a čerstvý chléb. lahodné pečivo. Pokud je chléb stále starý, nakrmte ho ptáky nebo uvařte krutony - na farmě by se nemělo nic plýtvat!

Až donedávna jsem nevěnoval velkou pozornost tomu, jak se chléb doma skladuje. Koupil jsem bochník a nechal ho ležet zabalený ve stejném sáčku, ve kterém byl zabalen v obchodě. Pak jsem si všiml, že při takovém skladování bochníky velmi rychle zatuchnou, objeví se na nich plíseň. Dříve jsem pekla nekvašený chléb na kvásek a hned po upečení zabalit do sáčku. Po chvíli zmokl a zmizel, což se mi opravdu nelíbilo. Musel jsem se naléhavě naučit, jak správně skladovat chleba.

Zajímavé je, že odborníci na výživu nedoporučují jíst čerstvé housky „jen vytažené z trouby“. Pečení by si mělo doma pár dní ulehnout, aby se z něj odpařily produkty kvašení. Pekárenské výrobky je tedy nejen možné, ale i nutné skladovat, hlavní je vědět, co a jak chléb skladovat.

Pokud plánujete skladovat tento produkt na krátkou dobu, až týden, pak je nejlepší jej uchovávat při pokojové teplotě. A aby nezatuhla, je potřeba zvolit vhodný obal. K tomuto účelu se nejlépe hodí následující položky.

• Tkanina vyrobená z přírodních materiálů. Naše babičky většinou zabalily bochník do plátna nebo plátna. Přitom doba použitelnosti výrobku v takovém balení byla týden i více. Přestože byla zatuchlá, nikdy nezplesnivěla, protože přírodní tkaniny vynikající prodyšnost. V moderních domácích podmínkách je místo kusu plátna docela možné vzít obyčejný bavlněný ručník. Jedinou podmínkou je, že musí být suchý a čistý a při praní takového ručníku je vhodné nepoužívat prášky a oplachy se silným zápachem, jinak bude jídlo vonět i pracím práškem. Navíc je nemožné zabalit bílý a černý chléb dohromady do utěrky, protože se navzájem nasytí pachy a rychle zplesniví.
• Papírový sáček. Pokud jde o otázku, jak udržet chléb čerstvý, nezapomeňte na tak univerzální obalový materiál, jakým je papír. Pekařské výrobky je možné skladovat doma v papírových sáčcích poměrně dlouhou dobu. V takových podmínkách si dokonce udrží křupavou kůrku, což se nikdy nestane, pokud jsou uchovávány uvnitř plastové sáčky. Sáček musí být během skladování těsně uzavřen.
• Polyetylenové obaly. V zásadě můžete pekařské výrobky skladovat v originálních obalech, ale je třeba dbát na to, aby v nich byly otvory pro větrání. V těsně uzavřeném sáčku se na produktu rychle objeví plíseň, protože tato houba velmi miluje vlhkost a bojí se cirkulace vzduchu. Při nákupu bochníku v obchodě proto nezapomeňte udělat malé otvory do sáčku, kde je uložen. Přes ně bude vycházet přebytečná vlhkost, protože výrobci zpravidla balí ještě horké pečivo. Pokud k němu nezajistíte přístup vzduchu, bude se uvnitř tvořit kondenzát a následně plísně.
• Speciální taška. Pokud si ceníte krásy a pohodlí v kuchyni, budete určitě potřebovat speciální tašky dlouhodobé skladování pekařské produkty. Díky speciálnímu třívrstvému ​​provedení se v nich životnost produktu řádově zvyšuje. Tyto sáčky se často prodávají ve velkých supermarketech a železářství.
• chlebník. To je možná nejestetičtější způsob skladování pekařských výrobků – na místě pro ně speciálně určeném. Jejich trvanlivost je 3-5 dní, ale je třeba dát pozor, aby se v chlebníku neobjevila plíseň. Můžete jej otřít roztokem octa a poté dobře osušit a nezapomeňte odstranit drobky, které zbyly z předchozího skladování. A nejlepší je pořídit si chlebník na jalovec nebo březový chlebník na dlouhodobé skladování – houby a plísně na těchto dřevinách nezačínají.
• Nádobí. Některé hospodyňky mají raději chléb zakrytý. smaltované hrnce, plastové nádoby a jiné nádobí. Hlavní podmínkou pro to je dostatečné, nikoli však nadměrné větrání a také suché a světlé skladovací místo.

Mimochodem: aby se pekařské výrobky skladovaly déle a méně plesnivěly, můžete k nim dát jablko, oloupané brambory, kousek cukru nebo hrst soli. Tyto produkty udržují chlebu optimální vlhkost a dokážou mu poskytnout všechny podmínky pro dlouhodobé skladování.

Kolik uložit?

Kolik dní je chléb skladován doma? V průměru je však jeho trvanlivost 3-5 dní domácí produkt vařené v pekárně může ležet týden nebo déle - samozřejmě, pokud to poskytnete správné podmínkyúložný prostor.

Data vypršení platnosti jiný chléb jsou rozdílní. Skladuje se například kváskový chléb bez kvasnic lepší než to, který se smíchá s živými kvasinkami. A tady domácí chléb, připravený s přídavkem suchého droždí, leží přibližně stejně jako produkt bez droždí smíchaný s kváskem. Pečení se nejlépe skladuje v těstě, do kterého se nepřidávají živočišné, ale rostlinné tuky. Tedy nekynutý kváskový chléb a olivový olej ve vhodných podmínkách má maximální přípustnou trvanlivost 8-10 dní.

Mimochodem, pokud pečete chleba samostatně (alespoň bez droždí, na kvásku i bez droždí), určitě ho před uskladněním nechte 3 hodiny uležet a dobře vychladit. Horké pečivo se totiž velmi špatně krájí a pokud je hned zabalíte do sáčku, zvlhne.

Dlouhodobé skladování

Pokud potřebujete pečivo skladovat na delší dobu, je nejlepší je zmrazit v mrazáku. K dlouhodobému skladování je vhodný jakýkoli chléb: jak kupované, tak i doma upečené, včetně kváskového chleba bez droždí. Zmrazený produkt má nejdelší trvanlivost - až šest měsíců.

Než začnete bochník zmrazovat, nakrájejte ho na kousky, zabalte do papíru, silné fólie nebo igelitového sáčku a vložte do mrazáku. Na nízké teploty V tomto produktu přestávají probíhat procesy rekrystalizace škrobu - proto dlouho nezvětrá a jeho trvanlivost je mnohem delší. A při teplotě 0-2 ºС je takový proces právě nejintenzivnější. To vysvětluje odpověď na otázku, proč není možné uchovávat chléb v lednici – tam ztuhne 3x rychleji než při pokojové teplotě.

Nyní, když chcete ochutnat čerstvý chléb, bude stačit vzít kousek z mrazáku a nechat ho pár hodin na stole nebo rozmrazit v troubě či mikrovlnce. Rozmrazené jídlo velmi rychle ztuhne a nelze je znovu zmrazit, takže vyndejte tolik kousků, kolik můžete najednou sníst.

Zajímavostí je, že tato technologie dlouhodobého skladování chleba se úspěšně používá ve výrobě. Abychom se s hnětením netrápili každý den, velké dávky chleba se zmrazují nedopečené. Podle potřeby se vytáhnou z mrazáku, trochu se zapečou a pošlou do prodeje.

Resuscitace chleba

To je vlastně vše, co jsem se naučil o tom, jak správně uchovávat chléb, aby vydržel dlouho čerstvý. Pokud jste bochník nesledovali a je prošlý, nespěchejte s jeho vyhazováním. hodnotný produkt. Existuje několik způsobů, jak resuscitovat zastaralé produkty. Jeho chuť se samozřejmě nevyrovná čerstvému ​​pečení, ale takto „obnovený“ chléb dojedete bez problémů.

Používám nejvíc jednoduchým způsobem: Zatuchlý bochník pokropím vodou a dám na 5 minut do trouby vyhřáté na 160°C. Ukazuje se docela jedlý měkký produkt.

Chléb můžete také napařit ve vodní lázni tak, že do něj vložíte cedník velký kastrol s vodou. Jakmile se z tohoto provedení začne linout chlebové aroma, můžete chléb vytáhnout, bude docela měkký a chuťově příjemný.

Tvoje sušenka.

Na otázku, jak uchovávat chléb, většina lidí odpovídá, že je v chlebníku. Pokud zde znalosti končí, pak se nesmíte divit rychlému znehodnocení pekařských výrobků a rychlému poklesu jejich chuti. Praxe ukazuje, že při dodržování jednoduchých pravidel můžete produkt udržet v původní podobě několik dní.

Nezapomeňte, že podle odborníků na výživu není čerstvý, konkrétně chléb, který ležel několik dní, považován za nejužitečnější. Zbaví se všech látek, které zbyly po procesu fermentace, mírně změní svou texturu. Toto pravidlo platí pouze při vytvoření příznivých podmínek pro skladování produktu.

Základní pravidla pro skladování chleba

Chcete-li zachovat vysokou kvalitu pečiva po několik dní, je důležité mít na paměti následující body:

1. Teplý chléb je zakázáno balit, musíte počkat, až vychladne. V opačném případě se prostředí kolem produktu naplní vlhkostí, což způsobí rychlý růst plísní.
2. Uchovávání chleba v chladničce je přísně zakázáno. Vlhkost čerstvého pečiva je asi 50 % a podmínky v chladicím oddílu jsou takové, že se vlhkost v něm odpařuje zrychleným tempem. To vede k vysychání pekařských výrobků, ztrátě chuti a vůně. Ukazuje se, že chléb, který mnozí tradičně skladují v lednici, nezmrzne, ale rychle ztuhne.
3. Bochníky mouky jiný druh musí být skladovány odděleně. Každá z nich má svoji mikroflóru a jedna vždy negativně ovlivňuje druhou. Výsledkem je směs pachů a rychlé kažení produktů.
4. Navzdory skutečnosti, že je zvykem krájet chleba od konce, opačný přístup je nejlepší možností - od středu. Pokud na začátku nakrájíte jakýkoli druh pekařských výrobků uprostřed a takto odříznete kousky a při skladování plátky pevně přitlačíte, můžete výrazně prodloužit trvanlivost potravinářské složky.

Dodržování jednoduchá pravidla nejen umožňuje užívat si delší čas příjemná chuť produkt, ale také snižuje riziko otrava jídlem nebo výskyt plísně na chlebu.

Kde a jak nejlépe skladovat pekařské výrobky?

Správné skladování chleba není jen skladování čerstvých produktů v chlebníku. Odborníci navrhují zvážit následující možnosti, jak přistupovat k organizaci problému:

• V látce. Doma můžete použít plátno nebo kus lnu. Chleba do něj jen zabalíme, jeho čerstvost pak vydržíme týden. Pokud po této době produkt ze skupiny pekařských výrobků zatuchne, neztratí svou chuť a užitečné složky.

Tip: Látku není nutné pokaždé měnit, stačí ji čas od času vyprat. S tímto paprskem používejte prací mýdlo, nikoli však prací prášky se silným aroma. I když vůně nepochází z látky, určitě to ovlivní kvalitu chleba.

• V polyethylenovém sáčku. Tato metoda se používá pro pekařské výrobky, které není třeba skladovat déle než 4-5 dní. Hlavní věcí je zajistit, aby se na stěnách vaku nehromadila kondenzace. Pro prevenci lze v materiálu vytvořit několik otvorů.
• V papírovém sáčku. Nejlepší volba pro milovníky produktů s křupavou kůrkou. V poslední možnost silný papír je povolen, ale bez stop barvy. Papírové ručníky s tímto přístupem nebudou fungovat! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení mnoha žen v domácnosti papír nebrání odpařování vlhkosti, takže takové svazky nelze skladovat v chladničce.

• Ve speciální tašce. Dnes železářství nabízí vícevrstvé sáčky, které dokážou chlebu poskytnout ty nejpohodlnější podmínky. I po pár dnech pobytu v takovém balení je čerstvost a příjemná vůně pekařských výrobků zachována v plném rozsahu.

• V mrazáku. Navzdory tomu, že je zakázáno uchovávat chléb v chladničce, je velmi možné k tomuto účelu použít mrazák. Pokud zvýšíte teplotu v komoře na -18ºС, produkt si zachová své vlastnosti po dobu až šesti měsíců. Takový produkt se rozmrazí při pokojové teplotě po dobu několika hodin. Pro urychlení procesu můžete použít mikrovlnnou troubu popř trouba. Je zde pouze jeden negativní bod - takový chléb velmi rychle ztuhne, proto je lepší bochník před zpracováním nakrájet na porce a každý kus zabalit do fólie.
• V pekárně. Kupodivu to není nejlepší způsob skladování pečiva. Výrobek zůstane v původní podobě jen pár dní, pro jistotu se v lidové pověsti doporučuje umístit do nádoby otevřenou slánku, půlku brambor, kostku cukru nebo jablko. Chlebník by měl být vzduchotěsný, raději ho dejte na teplé a suché místo. Nejlepší je použít dřevěný výrobek zabalený do plátna. Stojí za to věnovat pozornost designu březové kůry, má přirozené antiseptické vlastnosti.

• V upravené podobě. Vaření sušenek je také způsob, jak uchovávat chléb. Kromě toho je nezbytné jíst produkt v této formě, pokud je to nutné, je napařen ve vodní lázni.

Ani uvedené přístupy nezaručují vždy požadovaný výsledek. Pokud existuje sebemenší pochybnost o kvalitě produktu, musí být okamžitě vyhozen, spíše než se snažit vyčistit plíseň a prodloužit její trvanlivost.

Je těžké najít člověka, který v životě nejedl chleba. A proč? Chléb je hlavním produktem mnoha obyvatel planety. Je to nejen chutné a uspokojující, ale také velmi zdravé. Dnes existuje velké množství odrůdy chlebových výrobků, které se liší typem mouky, přísadami, způsobem přípravy. Chléb obvykle zůstává použitelný několik dní. Pak zatuchne, často mokrá a lepí a někdy dokonce plesniví.

Mnoho lidí skladuje chléb ve stejném sáčku, ve kterém byl v obchodě. Při takovém skladování se však chléb po dni začne kazit. Abyste tomu zabránili a prodloužili trvanlivost produktu, musíte vědět, kde, jak a v čem skladovat čerstvý nebo nakrájený bochník.

Kde skladovat chleba

Jakmile si teplý bochník přinesete domů, nemusíte ho hned balit do vzduchotěsné fólie. V sáčku se tvoří kondenzát, po kterém může chléb zvlhnout. Před uložením nechte chléb zcela vychladnout.

1. Papírový sáček. Tento způsob skladování chleba je vhodný pro tousty, sladké buchty a červený bochník. Papírový sáček pomáhá udržet chléb křupavý.
2. Igelitová taška. Pokud preferujete skladování chleba v sáčku, není se čeho bát. V něm zůstane bochník měkký a drobivý. Aby však chleba neshnil a neudusil, musíte do sáčku udělat několik otvorů pro ventilaci. Nelze uložit odlišné typy chleba v jednom sáčku - oddělte je.
3. Chlebník. Zdálo by se, že chlebník je nejoptimálnějším způsobem skladování chleba. Chlebník je obvykle docela vzduchotěsný a má jen několik mikroskopických otvorů pro ventilaci. Je však potřeba se o něj náležitě starat. Babičkám se doporučuje, aby si jeden nechaly v chlebníku čerstvé jablko, umožňuje, aby chléb zůstal vždy měkký. Umyjte chlebník alespoň jednou týdně. Chléb totiž skvěle pohlcuje cizí pachy, takže místo, kde se skladuje, musí být čisté. Několikrát za měsíc vytřete vnitřek chlebníku octem, abyste se zbavili cizích pachů. Vždy odstraňte drobky z chlebníku. A abyste se zbavili přebytečné vlhkosti, umístěte misku prášek do pečiva nebo sůl. Na výrobu chlebníků se nejlépe hodí borovice nebo jalovec – na tomto dřevě se plíseň neobjevuje.
4. Ubrousek. Asi si pamatujete, jak v sovětských a předválečných filmech babičky balily kraukhu Žitný chléb v plátěném ubrousku. Chléb zabalený v utěrce může trochu zatuchnout, to je pravda. Nikdy však nezplesniví ani nezplesniví. Aby chléb v ubrousku nevysychal, zabalte ho do dvou až tří vrstev látky. Na chléb si můžete ušít speciální třívrstvý sáček - je velmi vhodné do něj uložit bochník. Navíc taková taška ozdobí každou kuchyni. K uchovávání chleba používejte bavlněný hadřík a nemyjte ho vonným mýdlem nebo kondicionérem. Jinak chléb absorbuje cizí mýdlový zápach.

Některé hospodyňky skladují chléb v uzavřených hrncích a jiných smaltovaných nádobách. Tato metoda, i když není estetická, ale má právo na existenci.

Můžete uchovávat chléb v lednici

Uchovávání chleba v lednici má řadu výhod i nevýhod. Mezi výhody lze poznamenat, že chléb při nízké teplotě odpařuje méně vlhkosti, což znamená, že déle nevysychá. Takový chléb zůstane vždy měkký a čerstvý. Nevýhodou skladování chleba v lednici je, že se kolem vždy vznáší spousta různých pachů. A pokud bochník nevložíte do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby, chléb bude vyzařovat cizí chutě.

Studený chléb navíc není moc chutný k jídlu, ale nebudete ho dávat předem pokaždé hodinu předtím, než se chystáte na oběd nebo večeři. V tomto případě bude nutné chléb neustále ohřívat v mikrovlnné troubě. Tento způsob ohřevu způsobí, že chléb bude teplý a měkký a po chvíli bochník zcela ztuhne. Je tedy jen na vás, zda se rozhodnete chléb skladovat v lednici či nikoliv.

Je těžké si představit situaci, kdy potřebujete skladovat chléb na mnoho měsíců. Pokud však taková otázka vyvstala, je třeba ji řešit. Chléb můžete uchovat po dlouhou dobu mrazák. Stačí dát nakrájený a sáčkový chléb do mrazáku a zapomenout na něj, dokud ho nebudete potřebovat. Rozmrazit chléb není obtížné, stačí jej přemístit z mrazáku do jedné z polic chladničky. Když se pečivo rozmrazí, chléb vyjmeme a necháme při pokojové teplotě. Rozmražený chléb je dokonale jedlý. Chléb můžete skladovat v mrazáku až šest měsíců.

Jak udržet chléb čerstvý

Pokud zjistíte, že je chléb napaden sporami plísní, už ho nemůžete jíst. Ale pokud je bochník zatuchlý a tuhý, je docela možné ho oživit. Nejprve posypte chlebem malé množství voda. Poté vložte bochník do trouby nebo mikrovlnné trouby. Po tomto chléb tepelné zpracování stát se měkčí a teplejší. Takový chléb se samozřejmě nedá srovnávat s čerstvým pečivem, ale je mnohem lepší než okusovat suché kůrky. Takto ohřátý chléb se musí sníst do pár hodin, jinak zase navždy uschne.

Víte, jak prodloužit trvanlivost pečiva? Je potřeba to pořádně nařezat! Bochník nejprve rozpůlíme, od středu odkrojíme kousky a až bude potřeba chléb uskladnit, přiložíme obě poloviny k sobě. Chléb si tak zachová déle čerstvost.

Chléb je hlavou všeho. Ale abyste nepřeplatili a nevyhodili tak cenný, ale stále zkažený produkt, musíte jej umět správně skladovat. A je lepší nekupovat chléb pro budoucnost, pak nebudou žádné otázky o jeho dlouhém skladování!

Video: jak udržet chléb čerstvý po dlouhou dobu