Fíkový džem - prospívá a škodí, receptury, chuť a vůně. Jak udělat fíkovou marmeládu

Fíky obsahují různé prospěšné vitamíny a minerály. Patří mezi ně draslík, železo, vitamín C. Díky tomu, že je možné vařit fíkovou marmeládu, můžeme si chuť, vůni a výhody bobulí užívat nejen v době zrání, ale po celý rok.

Recept na klasický fíkový džem.

Jak vařit fíkový džem? Navzdory skutečnosti, že bobule jsou docela exotické, není při výrobě džemu nic složitého.

Co je k tomu potřeba?

fíky 1 kg;
voda 0,3 l;
cukr 1 kg;
kyselina citronová (podle chuti).

Schéma vaření krok za krokem:

Malé fíky důkladně omyjeme, otrháme ocásky a na některých místech napíchneme párátkem. Tip: Vyberte si fíky světlé barvy, protože tmavé fíky mají tužší slupku a jejich vaření bude trvat déle.
Nalijte požadované množství vody do hrnce (nejlépe smaltovaného) a nechte zahřát. Když se vaří, přidejte fíky. Necháme 10 minut vařit.
Uvařené bobule vyjmeme a necháme okapat na utěrce.
V této době připravte sirup. Chcete-li to provést, smíchejte cukr a vodu, zapalte a počkejte, dokud nedosáhneme jednotnosti.
Do hotové hmoty vložíme fíky a vaříme ¾ hodiny.
Několik minut před uplynutím času přidejte kyselinu citronovou. Zkuste nejprve. Pokud je pro vás džem příliš sladký, přidejte více kyselin. Pokud se vám líbí všechno, tak docela málo.
Džem dáme do sterilizovaných sklenic, naplníme sirupem a srolujeme.

Jak vidíte, vše je docela jednoduché!

Recept na fíkovou marmeládu s citronem.

Fíkový džem s citronem je vhodný pro milovníky sladkokyselé kombinace. Fíky jsou docela sladké bobule a citron jim dodává příjemnou kyselost.

Produkty:

fíky 1 kg;
cukr 1 kg;
voda 0,3 l;
citron 1 ks.

Vaření:

Recept je velmi podobný klasický džem. Fíky dobře omyjte, oloupejte a propíchejte.
Bobule zalijte vodou a přiveďte k varu.
Poté vyjměte, vychladněte a nechte uschnout.
Mezitím si z vody a cukru začneme vařit sladký sirup, jehož potřebné množství je uvedeno na začátku.
Poté, co se sirup stane homogenním, nalijte naše sušené bobule.
Vařte, dokud se džem po dopadu na talíř nepřestane roztékat.
Po uvaření džemu místo kyselina citronová přidáme nakrájený citron.

Recept na fíky a pomeranče.

Tento džem je ideální pro sklizeň na zimu. svěží vůně oranžová dodá zimní slavnostní náladu. Džem se obvykle připravuje přidáním koření. Zajímavé je, že marmeládu lze podávat jako kachní omáčku, pokud do ní přidáte trochu balzamikového octa.

co budeme potřebovat?

fíky nakrájené 1 kg;
cukr 0,5 kg;
nakrájené pomeranče 2 ks;
pomerančová kůra 2 lžičky;
citronová šťáva 6 lžic;
zázvor, hřebíček, skořice po 0,5 lžičky

Džem se připravuje podle následujícího receptu:

Všechny ingredience smícháme a posypeme cukrem.
Necháme ½ hodiny.
Poté, co všechny produkty dají šťávu, položte na sporák a začněte vařit za míchání.
Vaříme, dokud nebude připraven. Jak zkontrolovat připravenost? Sirup nakapejte na vychlazený talíř a uvidíte, jestli se rozteče nebo ne. Pokud ne, máte hotovo!
Vezměte prosím na vědomí, že džem v hrnci se během procesu vaření sníží o 1/3. Toto je v pořádku.
Výsledná hotová hmota může být poražena mixérem, dokud nebude hladká.
Valíme to do bank a posíláme do skříně.
V zimě otevíráme a užíváme si chuť a vůni.

Fík (také znám jako fíkovník, fíkovník, fíkovník)- opadavý subtropický strom z čeledi moruše. Jeho historickou domovinou je Malá Asie, ale nyní jsou fíky rozšířeny po celém Středomoří.

V naší zemi se pěstuje na pobřeží Černého moře na území Krasnodar a na Krymu. Fíky jsou považovány za jednu z nejstarších kulturních rostlin.

Jeho plody mají velkou hodnotu.- sladké šťavnaté sazenice s mnoha semeny-oříšky.

Čerstvé fíky se na pultech obchodů vyskytují jen zřídka. Faktem je, že zachování kvality a přepravitelnosti těchto plodů ponechává mnoho přání.

Musí být spotřebovány do 6 hodin od odběru. jinak se fíky zkazí. Proto se i ve starověku lidé naučili sušit fíky.

Sušené fíky jsou výjimečně výživným produktem. Ne nadarmo se jimi zásobili vojáci Alexandra Velikého, kteří se vydali na tažení.

Kalorický obsah fíků na 100 g sušeného ovoce je 257 kcal. Z toho bílkoviny tvoří 12,4 kcal, tuky - 7,2 kcal a sacharidy - 231,6 kcal.

Ve fících je hodně cukrů. Plody některých odrůd mohou obsahovat až 70 % glukózy a fruktózy.

Vitamínové složení fíků kolísá- obsah v čerstvém a sušeném ovoci se liší:

Některé vitamíny se tak sušením fíků ztrácejí (C, B5), obsah jiných naopak stoupá.

Z minerálních látek v plodech fíků jsou:

sodík;
draslík;
vápník;
hořčík;
žehlička;
fosfor.

Pokud jde o množství užitečného draslíku, fíky jsou šampiónem a jsou na druhém místě za ořechy.

Nezralé fíky by se neměly jíst. Obsahují velmi žíravou mléčnou šťávu. Toto „mléko“ za starých časů odstraňovalo bradavice a léčilo akné.

Jak si vybrat fíky, kolik skladovat, jaké jsou jeho užitečné vlastnosti, program „Žijte zdravě!“ řekne:

Výhody a příznivé vlastnosti fíků

Zaznamenejte obsah draslíku dělá z fíků zvláště cenný produkt pro lidi trpící nemocemi srdce a cév. Cévní poruchy totiž způsobují řadu onemocnění jak u mužů, tak u žen.

Pro tělo muže

Porážky cévní systém, hypertenze a srdeční onemocnění často způsobují erektilní dysfunkci.

Užitečnost fíků pro muže byla na východě dobře známá již ve starověku. Pro zlepšení potence se používaly zlaté fíky s mlékem a šafrán.

Pomáhá fíky a pro prevenci předčasných srdečních infarktů a mozkových mrtvic u mužů. Také rychle obnovuje duševní a fyzické síly při těžké práci.

Pro zdraví žen

Plody fíků řeší závažný cévní problém známý mnoha ženám – křečové žíly.

S otoky nohou a křečemi lýtkových svalů, na které milovnice vysokých podpatků často trpí, sušené fíky zmírňují nepříjemné příznaky. To je způsobeno doplněním nedostatku draslíku, vápníku a hořčíku.

Schopnost fíků zlepšit regeneraci kožních buněk je užitečná pro ženy, které dbají na svůj vzhled. Lze použít čerstvé ovoce dietní jídlo pro hubnutí a detoxikaci organismu.

Mohou děti jíst?

Při absenci alergií mohou být fíky bezpečně podávány dětem. Tento hodnotný produkt zlepšuje trávení a chuť k jídlu miminka, bude užitečný zdroj energie.

Fíky jsou bohaté na kyselinu listovou nezbytné pro děti pro normální vývoj imunitního, nervového a oběhového systému.

K pokrytí denní potřeby tohoto „vitamínu radosti“ stačí dítěti podávat pár kousků sušených fíků denně.

Užitečnost během těhotenství a kojení

Těhotné ženy mohou jíst fíky pokud neexistují individuální kontraindikace. Vitamín-minerální komplex obsažený v těchto plodech poskytne tělu nastávající matky vše potřebné pro tvorbu plodu.

Dobrá kombinace železa a kyseliny listové zabránit rozvoji anémie během těhotenství. Velký počet vláknina normalizuje trávení.

Pokud však žena hodně přibírá, je lepší jíst čerstvé fíky, jejichž obsah kalorií je nízký.

Fíky mají schopnost stimulovat laktaci, takže je lze použít během kojení.

V tomto případě je třeba dbát opatrnosti a opatření: použití fíků kojící matkou v velké množství může způsobit koliku a nadýmání u dítěte.

Léčivé vlastnosti plodů a listů

Během tisíciletí používání fíků nashromáždila tradiční medicína o nich velké znalosti léčivé vlastnosti. Avicenna se o něm zmínil ve svých pojednáních.

A to dodnes fíky používají naturopaté k léčbě mnoha nemocí:

bronchitida, laryngitida, tracheitida, pneumonie (k úlevě od kašle);
faryngitida, tonzilitida (pro kloktání a snížení teploty);
zácpa (pro stimulaci střevní motility);
deprese (pro zvýšení tónu);
anémie (ke zvýšení hladiny hemoglobinu);
hypertenze (pro zmírnění vazospasmu a jako diuretikum);
zánět genitourinární systém(jako diuretikum);
trombóza, tromboflebitida (na ředění krve).

Již zmínění válečníci Alexandra Velikého používali suché fíky k přípravě lektvaru na hojení ran.

Kromě ovoce tradiční medicína úspěšně aplikován zelené listy fíkovníky. Používají se k léčbě vředů, vředů a ekzémů.

Jako surovina slouží fíkové listy pro výrobu léku "Psoberan", kterým se léčí vitiligo.

Fíky - ze sta nemocí:

Škody a kontraindikace

Plody fíků nejsou pro každého stejně prospěšné, někomu mohou uškodit. Lidé by se měli zdržet jeho používání trpí následujícími nemocemi:

hyperacidická gastritida a peptické vředy;
diabetes;
dna;
pankreatitida;
zánět sliznice trávicího traktu.

Alergické reakce na fíky jsou vzácné. protože ve fících je velmi málo esenciálních olejů. Ale pro lidi náchylné k alergiím je lepší být s fíky opatrný a jíst jejich plody v minimálním množství.

Chutné domácí recepty

Z plodů fíkovníku doma uvaříte spoustu lahodných a zdravé nápoje a dobroty.

Koktejl z mléčných fíků. Na 300 ml mléka vezměte 4 omyté sušené ovoce a několik minut je povařte v mléce. Přeneste fíky do mixéru, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. med a 4 polévkové lžíce. l. nasekané vlašské ořechy.

Vše umeleme a ušleháme, postupně přidáváme mléko.

Fíkový vývar. Vezměte 200 g sušená jablka, 6 sušených fíků a 6 sušených švestek. Sušené ovoce opláchněte a namočte teplá voda na hodinu.

Sceďte v cedníku, přendejte do vroucí vody, vařte 2-3 minuty. Odstraňte z tepla a trvejte na hodině. Nápoj podávejte s medem.

Fíkový kompot na zimu. Čerstvé fíky omyjte, odstraňte stopky a 5 minut blanšírujte, poté vložte plody studená voda. Seřaďte je do bank.

kuchařka požadované množství sirup v poměru 300 g cukru a 3 g kyseliny citrónové na 1 litr vody. Fíky přelijte horkým sirupem, pasterizujte při 85⁰С a srolujte.

Fíky zapečené s hermelínem:

Fíkový džem. Čerstvé zralé plody důkladně omyjte, odřízněte stopky a vložte je do nádoby. Pokryjte fíky cukrem. Hmotnostní poměr ovoce a cukru je 1:0,7. Nádobu zakryjte a nechte 3 hodiny, aby fíky daly šťávu.

Nádobu postavte na malý oheň, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a za stálého míchání vařte 5 minut. Odstraňte z ohně, přikryjte utěrkou a nechte 10 hodin louhovat.

Poté postup znovu opakujte: povařte, 5 minut povařte a nechte 10 hodin stát.

V konečné fázi uvařte džem, vařte 10 minut, přidejte citronová šťáva podle chuti a trochu vanilky. Odstraňte z ohně, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Teplé mléko s fíkovou marmeládou zmírňuje kašel a bolest v krku.

Kolik a jak jíst?

Fíky musí být čerstvé a plně zralé- pouze v tomto případě to prospěje zdraví.

Barva slupky „správných“ zralých fíků je v závislosti na odrůdě fialová, vínová, nažloutlá atd. Dužnina čerstvých fíků je jemná, rosolovitá, vůně je příjemná, bez kyselin.

Pokud fík voní kysele, nemusíte ho jíst - ovoce se zhoršilo.

Pravidla pro použití čerstvých fíků:

před jídlem se plody důkladně, ale pečlivě omyjí;
peeling není nutný, můžete s ním jíst;
pokud se vám slupka nelíbí, fík se rozpůlí a sní se jen dužina;
dítě může dostat fíky a nabírat dužinu lžičkou.

Před podáváním fíky krásně nakrájíme na plátky, přelijeme jogurtem, posypeme ořechy. Kulinářské aplikace fíky se neomezují pouze na dezerty.

Tyto plody se hodí k masu., a můžete je použít k plnění kachny nebo krůty, k vaření středomořské saláty s mozzarellou, chřestem, sladkou paprikou, granátovým jablkem, ořechy.

Fíky jsou ovoce s mnoha výhodami.. Je výživný a užitečný, má řadu léčivé vlastnosti, zřídka způsobuje alergie a nemá téměř žádné kontraindikace.

Použití fíků při vaření umožňuje zpestřit jídelníček a dodat mu pikantní orientální nádech.

Fíky, nebo fíkovník - prostě báječné užitečné ovoce. Pokud to jíte čerstvé, pak to magicky ovlivňuje srdeční sval. Kardiologové důrazně doporučují jíst čerstvé popř sušené fíky po infarktu. Také pomáhá stabilizovat krevní tlak, čistí krev od cholesterolu. Ne vždy je ale možné jíst čerstvé fíky. Je tak „vrtošivý“, pokud jde o skladování a […]

Fík nebo fíkovník je prostě báječně užitečné ovoce. Pokud to jíte čerstvé, pak to magicky ovlivňuje srdeční sval. Kardiologové důrazně doporučují jíst čerstvé nebo sušené fíky po infarktu. Také pomáhá stabilizovat krevní tlak, čistí krev od cholesterolu. Ne vždy je ale možné jíst čerstvé fíky. Z hlediska skladování a přepravy je tak „vrtošivý“, že zůstává čerstvý doslova několik hodin. Sbírá se večer, ráno začíná v lednici černat. Je tady snadný recept kousky fíků? Sklizeň fíků na zimu není snadný úkol, ale cenově dostupný zkušená hostitelka. Doma je nejjednodušší vyrobit džem z fíků. Prvním krokem k úspěchu, abychom získali lahodný a esteticky krásný fíkový džem, je sběr plodů. Přicházejí ve dvou variantách – černé a zelené.

Černá se sbírá ze stromu, když se změní na tmavě šeříkovou, téměř černou.

Zelená by měla být mírně žlutá na "zádě" a jasně zelená na větvičce u základny.

Oba druhy fíků ve zralé formě by se měly snadno odtrhnout od větve.

Poměr produktů pro sklizeň:

1 kg fíků;
1 litr vody;
0,5 kg cukru.

Jak vařit fíkový džem doma

Nasbírané plody pečlivě roztřídíme (někdy prasknou a uvnitř se shromáždí vosy) a každý fík na několika místech propícháme vidličkou.

Sirup na fíkovou marmeládu by měl být spuštěn bezprostředně před sběrem ovoce (pamatujeme, že fíky nelze dlouho skladovat). Složení sirupu je jednoduché: na litr vody - libra cukru. Vodu s cukrem přivedeme k varu.

Do této doby by měly být fíky připraveny k vaření. Vytříděné a napíchané fíky opatrně vlijte do vroucího sirupu.

Příprava fíkové marmelády probíhá ve 3 fázích. Jakmile byly fíky nality do sirupu, počkáme na var a necháme vařit přesně 5 minut. Nemůžete mixovat, fíky můžete jemně „utopit“ dřevěnou špachtlí tak, aby byly celé ponořené v sirupu. 5 minut varu - a stáhněte z ohně a nechte džem v klidu 12 hodin.

Po 12 hodinách (tedy pokud jsme začínali ráno, tak druhý stupeň večer) džem znovu dáme na oheň a znovu 5 minut vaříme. Dalších 12 hodin pauza a po třetím pětiminutovém varu fíkovou marmeládu vypněte a horkou dejte do sklenic. Nejprve opatrně vyberte fíky a vložte je do zavařovací sklenice a poté zalijte sirupem až po vrch a srolujte.

Víte, recept na výrobu fíkové marmelády je docela jednoduchý. Hlavní věcí je přísně dodržovat pravidla jeho postupné přípravy. Takový domácí marmeláda z celého fíku zachová vše užitečné vlastnosti čerstvé ovoce a potěší nás v zimě nádhernou chutí a kouzelnou vůní.

Fíkový džem je lepší skladovat na tmavém a chladném místě, jinak může pocukrovat a ztmavnout. Chuť to sice neovlivní, ale estetický vzhled nebude příliš dobrý.

A nakonec je třeba zmínit, že existují některé kontraindikace pro použití tohoto užitečného a lahodný džem. Bohužel tuto marmeládu (jako čerstvé fíky) by neměli jíst lidé s odstraněným žlučníkem. Ti, kteří odstranili kameny ze žlučníku, mohou jíst fíkovou marmeládu, ale velmi zřídka a jen pár věcí.

Fíky jsou zdravé jižní bobule se zvláštní sladkou chutí. Nejčastěji se používá v sušené formě. Na konci léta se ale nakrátko objevuje v prodeji i čerstvé ovoce. Jaké jsou výhody fíků? Jaké jsou vlastnosti a využití ovoce fíkovník?

Botanický popis

Roste v jižních zemích a oblastech - v Egyptě, Abcházii, Uzbekistánu, Gruzii, na poloostrově Krym. Je to vysoký strom až 13 metrů. Listy jsou tvrdé, velké, dlanitě laločnaté. Fíkovník je považován za jednu z nejstarších plodin. V lidu se nazývá vinná bobule, fík, fíkovník, fík.

Cenné jsou zralé plody. PROTI alternativní medicína Listy a kořen se používají k výrobě léčivých odvarů. Ovoce hruškovitého tvaru, s mnoha semeny. Existují odrůdy různých barev. Nejběžnější zelené fíky se žlutým odstínem. Jí se syrové, připravují se džemy. Z černých fíků se získávají chutné sušené ovoce. Po usušení získávají bobule světlejší odstín. bílé fíky chutnost vypadá jako černá.

Nejezte nezralé ovoce. Jejich mléčná šťáva při požití způsobuje otravu. Používá se jako vnější prostředek - k léčbě akné a odstranění bradavic.

Chemické složení a nutriční hodnota

Fíkovník se rychle kazí, ale po celý rok prodávané sušené. Během procesu sušení se plody neztrácejí užitečné vlastnosti– koncentrace cenných látek se dokonce zvyšuje. V tabulce jsou uvedeny nutriční hodnoty čerstvých a sušených bobulí.

Tabulka - Výživová hodnota sušených a čerstvých fíků

Obsah kalorií se také mění - v čerstvém ovoci je pouze 74 kcal, v sušeném - 257 kcal. Koncentrace se liší užitečné látky. Údaje o obsahu vitamínů jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka - Obsah vitamínů v čerstvých a suchých fících

Obsah vitamínů ve 100g	Čerstvé, mg	Sušené, mg
S	2	–
A	7	7
E	0,11	0,3
V 1	0,06	0,07
V 2	0,05	0,09
V 5	0,3	–
V 6	0,11	0,08
V 9	0,006	0,021
RR	0,4	0,7

Chemické složení zahrnuje cenné prvky - vápník, draslík, hořčík. Jsou tam fosfor, železo, sodík. Fíky obsahují přírodní enzymy, organické kyseliny, pektiny. Příznivé vlastnosti fíků umocňuje obsah fytosterolu, Omega-3, Omega-6 kyselin, kyseliny glycerové.

Mírné množství fíků je prospěšné během těhotenství. Obsahuje potřebné látky pro správnou nitroděložní tvorbu plodu. Vyvážená kombinace vitaminu B9 a železa zabraňuje anémii. Během kojení se bobule fíků používají ke zvýšení laktace.

Vliv ovoce na tělo

K ošetření se suší popř sušené fíky. Během skladování po dlouhou dobu neztrácí užitečné vlastnosti. Čerstvé ovoce je k dispozici pouze několik měsíců v roce.

Sušené

Léčivé vlastnosti sušených fíků jsou známy již dlouhou dobu. Je to účinný tonikum, tonikum, imunomodulační prostředek proti nachlazení. Jeho nejčastější použití je v deseti případech.

Léčba čerstvé fíky neméně efektivní. Používá se při léčbě všech výše uvedených onemocnění. Ale čerstvé plody fíkovníku mají další léčivé vlastnosti.

Nemoci ledvin a močového měchýře. Působí mírně močopudně, zlepšuje činnost ledvin, zmírňuje záněty.
Dermatologická onemocnění. Šťáva z čerstvého fíkovníku se natírá na kůži akné, zánět povrchových tkání.
houba. Fík obsahuje látky, které působí proti plísním.
Revmatismus. Obklady z bobulí zmírňují bolesti při revmatismu, artritidě a dalších kloubních onemocněních.

Listy fíkovníku obsahují furokumariny, organické kyseliny, esenciální olej, steroidy, třísloviny, flavonoidy. Při průjmu, plynatosti, otravě, kolitidě, bronchitidě lze vařit čaj z fíkových listů ke zmírnění stavu pacienta.

Výhody fíků

Fíkovník prospívá samci a ženské tělo tím, že mu dáš různé akce. Zároveň je dosaženo efektu posílení imunitního systému a zlepšení celkového stavu.

Pro ženy

Pro ženy je přínosem fíků zbavit se běžných nemocí, příznivý vliv na vzhled. S právem pravidelné používání fíkovník má na ženské tělo následující vliv.

Křečové žíly. Fíky snižují otoky, zpevňují stěny cév, ředí krev, odstraňují tíhu a bolest nohou.
Záchvaty. Během těhotenství, po delším nošení vysokých podpatků, ženy někdy křečí lýtkové svaly. Fíkovník kompenzuje nedostatek vápníku, draslíku a hořčíku, odstraňuje nepříjemný příznak.
Regenerace kožních buněk. Vnitřní a vnější použití fíků zlepšuje stav pokožky.
Ztráta váhy . Vinné bobule pomáhají při hubnutí odstraněním přebytečné tekutiny z těla, mírný projímavý účinek. Fíky normalizují metabolismus, posilují střevní motilitu, odstraňují toxiny a toxiny. Pro dosažení úbytku hmotnosti by se měl fíkovník konzumovat s mírou a jedno z jídel nahradit dvěma nebo třemi plody.

Pro muže

Také v Starověký východ věděl, jak užitečné jsou fíky pro muže. sladké bobule používá se k posílení mužské síly. Nyní se rozsah použití fíkovníku rozšířil.

Prevence srdečního infarktu. Fíky posilují stěny krevních cév, stabilizují emoční stav, zlepšují krevní oběh, normalizují arteriální tlak. To vše je silnou prevencí předčasného infarktu.
Zvýšení potence. Díky bohatému chemickému složení omezuje fíkovník projevy erektilní dysfunkce.

Na suchých plodech se tvoří bělavý povlak. Nejedná se o plíseň, ale o krystaly glukózy, díky nimž je sušené ovoce obzvláště sladké a chutné.

Možné poškození a kontraindikace

S řadou onemocnění fíkovník nezmírní, ale zhorší stav pacienta. Pečlivě si prostudujte seznam těchto onemocnění před zahájením léčby suchou popř čerstvé ovoce. Zvažte kontraindikace fíků.

Nemoci slinivky břišní. Pokud je slinivka zánětlivá, velké množství cukru nezvládne.
Diabetes . Fíky způsobují zvýšení hladiny cukru v krvi kvůli vysoké koncentraci glukózy.
Porucha srážlivosti krve. Fíky ředí krev – kontraindikováno u lidí s nízkou srážlivostí.
Dna. Fíkovník obsahuje kyselinu šťavelovou – zhoršuje stav s dnou.
Nemoci trávicího traktu. Použití fíků je kontraindikováno u gastritidy, vředů, kolitidy kvůli velkému množství vlákniny.

V těchto případech poškození fíků převáží jejich výhody. Dokonce zdravých lidí nezneužívejte fíkovník. Velké množství konzumovaného sladkého ovoce povede k průjmu, nadýmání.

Předpisy na léky

Podle onemocnění se léky z fíků a jeho listů připravují podle různé recepty. Tabulka ukazuje potřebné přísady, způsob přípravy, indikace k použití.

Stůl - Léky z fíků

Lék	Ingredience	Vaření	Indikace pro použití
odvar z listů	– sušené listy; – voda	- Lžíce surovin se nalije do sklenice vody; - vaříme 5 minut	– Onemocnění ledvin; – dermatologická onemocnění (zevně)
ovocný odvar	- Fíky; – voda	- 3-5 plodů se nalije sklenicí vroucí vody; - vařte 5 minut na mírném ohni; - vtírat do homogenní hmota	- Kameny v ledvinách; - nemoc štítné žlázy
listový nálev	– sušené listy; – voda	- 3 polévkové lžíce surovin nalijte 0,5 litru vroucí vody; - trvat 5 hodin	- Bronchiální astma; - onemocnění močových cest a ledvin
Fíky s mlékem	– Sušené ovoce; - mléko	- 2-3 drcené ovoce se přidají do sklenice mléka; - vařte 2 minuty; - trvat na hodině	- Kašel; - bolest krku; - zvýšená teplota
Projímadlo	- Fíky; - rozinka; – mletý zázvor; – muškátový oříšek	- 100 g sušeného ovoce prochází mlýnkem na maso; - přidejte půl lžičky koření; - hněteme hmotu, tvoříme kuličky	Zácpa (snězte dvě kuličky na lačný žaludek)
Fíkový sirup	- Plody fíkovníku; – voda; - cukr; - Zrzavý; – citron	- nakrájí se 8 plodů; - nalijte sklenici vody, vařte 20 minut; - vyjmou bobule, do vývaru přidají sklenici cukru, lžičku kořeněného kořene, citronovou šťávu; - vaříme 5 minut, nalijeme do láhve	- Kašel; - chřipka; - zažívací potíže
Odvar z listů v mléce	- Suché listy; - mléko	- 2 polévkové lžíce surovin se nalijí do 200 ml horkého vařeného mléka; - trvat do vychladnutí; – filtr	- Angina (kloktadlo); - abscesy

Fíky jsou dobré na páteř. Při osteochondróze se doporučuje jíst směs sušeného ovoce před spaním měsíc a půl. Dávka ke každému jídlu: jeden fík, jedna švestka, pět kusů sušených meruněk. Kromě toho si můžete udělat odvar z fíkových plodů.

Fíky můžete jíst se slupkou i bez – slupka neobsahuje škodlivé látky. Plody se suší neloupané - ze suchého ovoce je obtížné a někdy nemožné odstranit slupku.

Pravidla sušení a skladování

Snazší je koupit hotové sušené ovoce, ale někteří lidé preferují sušení fíků doma. Plody se předem třídí, omyjí a suší. Existuje několik způsobů sušení.

Na slunci

Popis . Tradičním způsobem výroba sušeného ovoce. Při sušení na slunci plody neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Jediným problémem je, že sladká vůně přitahuje hmyz.

Návod

Připravené ovoce se nakrájí na polovinu a položí na drátěný stojan.
Obalené gázou na ochranu před hmyzem.
Nechte na slunci po dobu čtyř až šesti dnů.
Plody jsou navlečeny na niti, zavěšeny na stinném místě, dokud nejsou úplně suché.

V troubě

Popis . Fíky se suší v sušárně při minimální teplotě, aby se zachovalo co nejvíce cenných látek. Plody jsou neustále monitorovány – při delším neobracení se spálí.

Návod

Omyté a osušené plody fíkovníku se pokládají na rošt.
Trouba se zapne na nejnižší teplotu, dvířka zůstanou pootevřená.
Sušte dva až tři dny s přestávkami na noc, plody pravidelně obracejte.

V elektrické sušičce

Popis . V sušičce se s malou časovou investicí získá nejchutnější sušené ovoce. Získají krásnou barvu, zachovají si všechny vitamíny a živiny.

Návod

Fíky jsou rozpůleny, rozprostřeny na látkový ubrousek.
Půlky plodů jsou rovnoměrně umístěny na paletách elektrické sušičky.
Středně velké plody suší asi deset hodin, velké déle.

Fíkovník správně skladujte – v papírových nebo látkových sáčcích. Ve sklenicích se pečou, zvlhčují, plesniví. Balení sušeného ovoce je nejlepší skladovat na stinném, suchém a dobře větraném místě.

Aby bylo sušené ovoce více sladké, jsou fíky předvařené cukrový sirup. Sklenice cukru se nalije do tří sklenic vody, rozpustí se, položí se fíky a vaří se sedm až deset minut. Bobule se hodí do cedníku, nechají se vypustit tekutinu a suší se jakýmkoli vhodným způsobem.

Recepty na vaření

Z fíků se připravují sladké dezerty a saláty. Hodí se k drůbeži a masu – dodává jim jedinečnou chuť. exotická vůně. S plody fíkovníku se dusí vepřové maso, plní se jimi krůta a kachna. Není náhodou, že fíky dostaly přezdívku vinné bobule. V jižních zemích se často používá k výrobě sladkého aromatického vína.

Kompot

Popis. Pro přípravu kompotu použijte čerstvé popř sušené ovoce. Nejprve se umyjí a vysuší. Fíky lze přidáním koření kombinovat s jiným ovocem.

Seznam ingrediencí:

fíky - 300 g;
cukr - 150 g;
voda - 2,5 litru.

Voda se nalije do hrnce, přivede se k varu.
Dali fíky, přidali cukr, vařili deset minut.
Pomocí děrované lžíce přesunou fíky do sklenic.
Nalijte sirup, srolujte.
Banky jsou obráceny vzhůru nohama, zabalené v ručníku.

Džem

Popis . Fíkovou marmeládu lze použít jako dezert popř lék s nachlazením, oslabenou imunitou. Níže je základní recept. Pokud je to žádoucí, může být doplněno kořením, jiným sušeným ovocem.

Seznam ingrediencí:

sušené plody fíků - 1 kg;
granulovaný cukr - 1 kg;
voda - jedna a půl sklenice;
kyselina citronová - špetka.

Sekvence vaření

Fíky se umyjí, suší, propíchnou párátkem.
Vařte vodu, vařte fíky deset minut.
Plody se vyjmou, umyjí studená voda, jsou diskutovány.
vařit hustý sirup. Rozložte do něj bobule, vařte na mírném ohni asi 40 minut.
Pět minut před připraveností přidejte kyselinu citronovou.
Džem rozložte do sterilních sklenic.

Užívání fíků při kašli, nachlazení, zácpě a dalších onemocněních je příjemným a bezpečným způsobem léčby. Pokud neexistují žádné kontraindikace, plody fíků budou mít prospěch, když budou zahrnuty do každodenní stravy.

Fíkové bobule jsou považovány za cenný zdroj živin, které mají pozitivní vliv na fungování srdečního systému. Takový přípravek je prostředkem pro prevenci infarktu, pomáhá normalizovat krevní tlak a je účinný při snižování cholesterolu. Schopnost využívat výhody bobulí v zimě poskytne přípravu fíkového džemu.

Hlavním pravidlem pro úspěch získání lahodného fíkového džemu je kompetentní sběr vysoce kvalitních surovin. Rostlina má černé a zeleno-bílé plody. První se odstraní v okamžiku, kdy získají tmavě lila barvu. Zelené bobule mají v době zrání lehce žlutý nádech. Hlavním kritériem pro zralost plodů je snadnost jejich oddělení od větve, měly by prakticky odpadávat od stopky.

K výrobě džemu je třeba vždy připravit čerstvý sirup. Poměry vody a cukru vypadají na 1:0,5, množství v každém případě závisí na individuálních preferencích sladkosti. Fíkové bobule se dlouho neskladují, takže po sběru musíte okamžitě začít s přípravou dezertu.

Pokud recept na zimu zahrnuje vaření a v důsledku vaření se džem ukázal jako tekutý, pak se doba varu mírně prodlouží.

Po sklizni je třeba bobule pečlivě roztřídit a umýt. Odstraňte přebytečné nečistoty ze shromážděné hmoty, včetně listů a větviček. Každá bobule musí být propíchnuta, měli byste být opatrní, protože v některých již prasklých plodech mohou být vosy. K tomu můžete použít běžnou vidličku, doporučuje se udělat otvory na několika místech.

Jednoduchý pětiminutový recept

Jeden z nejvíce jednoduché recepty vaření lahůdek doma. výhoda rychlý způsob je také možnost okamžitě sníst dezert. Oloupané bobule v množství 1 kg se v hrnci zasypou cukrem a přes noc se čistí na chladném místě. Nádoba se zapálí a přivede k varu. Pro získání čerstvější bohaté chuti se přidá 0,5 citronu a směs se vaří 5 minut na mírném plameni za stálého míchání. Oheň se vypne a po 15 minutách se proces přivedení k varu opakuje. Džem se rozloží do sklenic a uzavře.

Ázerbájdžánský fíkový džem

Pro tento recept je nutné oloupat bobule, ale některé ženy v domácnosti tento požadavek zanedbávají.

K vaření džemu budete potřebovat:

bobule 3 kg;
cukr 2,5 kg;
1 citron.

Oloupané bobule jsou umístěny v hluboké nádobě a pokryty cukrem. V této podobě by měly být plody, dokud uvolněná šťáva nepokryje bobule. Doba závisí na odrůdě bobulí a v průměru se pohybuje od 6 do 12 hodin. Fíky nemusíte míchat s cukrem.

Poté se nádoba zapálí a vaří se na středním plameni po dobu 15 minut. Sundejte pánev ze sporáku a počkejte, až směs úplně vychladne. Dále se sekvence akcí opakuje dvakrát. Konečná doba vaření by měla být nakonec 45 minut. Džem s citronem by měl být viskózní a neměl by se roztírat na talíř.

Konečný výkon produktu by měl být 3 litry. Dále se dezert rozloží do sklenic, do každé se přidá pár plátků citronu.

Fíkový džem s lískovými oříšky

Tento džem je tradičně preferován k vaření v Abcházii. Na recept potřebujete:

fíky 1 kg;
cukr 1,5 kg;
ořechy 1 kg;
voda 400 ml.

Z vody a cukru připravte sirup v množství ½ normy receptury. V případě potřeby oloupeme lískové ořechy. Do každé bobule udělejte díru a vložte do ní ořech.

Zpracované ovoce vložte do hrnce a nalijte sirup, který vychladl do teplého stavu. Směs necháme 12 hodin na chladném místě.

Směs bobulí a ořechů přivedeme k varu, sirup scedíme. Počkejte, až se znovu vyvaří a za stálého míchání udržujte na ohni 15 minut. Do pánve nalijte zbytek čerstvě připraveného sirupu. Nechte na chladném místě 12 hodin. Marmeládu uvaříme a stáhneme z ní pěnu, která se tvoří navrchu. Po vychladnutí lze pochoutku rozložit do sklenic.

Fíkový džem s vlašskými ořechy

Na recept budete potřebovat 1 kg cukru a fíky, citron a 5 polévkových lžic. l. vlašský ořech. Proces vaření je podobný jako v předchozím receptu, ale ořechy jsou předsmažené na pánvi, než se vloží do bobulí dozlatova. Citron se přidává na pár plátků přímo při kladení džemu do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci krok za krokem

Tento recept předpokládá poměr bobulí a cukru 2 ku 1, pro více dlouhodobé skladování ingredience můžete brát ve stejném množství. Na recept potřebujete:

bobule 1 kg;
cukr 0,5 kg;
2 citrony;
mletá skořice, kardamom, zázvor po 1 lžičce.

Postup vaření krok za krokem:

nakrájejte fíky na kousky, posypte cukrem a nechte 1 hodinu;
přidejte citronovou šťávu, můžete nastrouhat kůru pro bohatší chuť;
do směsi přidejte koření a vložte ji do pomalého hrnce na vysoký tlak s uzavřeným ventilem;
Džem po vychladnutí narovnáme do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci

Řádně vytříděné a umyté bobule nakrájíme a vmícháme stejné proporce s cukrem. Sladká směs se umístí do pomalého hrnce na 2 hodiny v režimu dušení. Po uvaření lze džem ihned konzumovat.

Povidla ze švestek a fíků

Takový džem je nutné vyrobit ze švestek a fíků ve stejných poměrech. Na 1 kg směsi bobulí je potřeba 1 kg cukru. Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Sirup se připravuje ze 400 ml vody a cukru. Směs ovoce se vloží do hrnce, nalije se vroucí vodou a přivede se k varu. Vařte na mírném ohni od okamžiku varu po dobu 10 minut. Horký džem se okamžitě nalije do sklenic, stočí se víčkem, převrátí a přikryje přikrývkou. Po 12 hodinách lze nádoby vyjmout na skladovací místo.

Recept na fíky a pomeranče

Na vaření budete potřebovat 600 g bobulí, 300 g cukru, 0,5 pomeranče a tyčinku skořice. Fíky se nakrájí na kousky, vloží se do pánve, přidá se trochu vody a navrch se nalije cukr. Pomeranč se zalije vroucí vodou, do pánve se z ovoce vymačká šťáva, kůra se rozetře na jemném struhadle, přidá se skořice. Směs se nechá 3 hodiny, poté se zapálí a přivede k varu, poté se nalije do sklenic.

Džem z fíků a hroznů

Pro recept se odebírají velké odrůdy hroznů. Je nutné vařit džem v souladu s následujícími poměry přísad:

černé fíky 650 g;
hrozny 650 g;
cukr 250 g.

Fíky jsou nakrájeny na malé kousky, hrozny na polovinu s odstraněním semen, pokud existují. Bobule jsou smíchány, pokryty cukrem a ponechány 12 hodin. Poté zapálíme, přivedeme k varu a necháme na ohni 5 minut.

Fíkový džem bez vaření

Bobule procházejí mlýnkem na maso nebo rozdrtí mixérem. Směs by měla stát několik hodin, poté se uvolněná šťáva slije. Dále se do bobulí přidá cukr, je nutné vařit v poměru 1: 1 nebo 1: 2, v závislosti na tom, jak sladká by měla být pochoutka. Takový dezert není dlouho skladován, takže se nepřipravuje ve velkém množství.

Fíkový džem bez cukru

Výhodou tohoto džemu je nízké kalorie ve srovnání s tradiční receptury. Tuto pochoutku můžete připravit s minimální částka finanční náklady.

Podstata metody spočívá v mnohahodinovém vaření, při kterém se odpařuje přebytečná vlhkost a směs bobulí získává konzistenci džemu.

Bobule jsou oloupány a rozdrceny, umístěny do hrnce. Směs se vaří 4 hodiny, poté se odstraní, aby vychladla. Poté se cyklus opakuje, dokud se nezíská homogenní směs, která se snadno vzdaluje od stěn pánve. V průměru budete muset provést akce 3 nebo 4krát.