Salát z čerstvé cukety je jednoduchý recept. Saláty ze syrové cukety v dietní a každodenní výživě

Dnes se v článku připravujeme na zimu různé saláty z cukety. Cuketa se snadno konzervuje a v zimě dokáže ohromit chuť člověka.

PROTI bez chyby marináda by měla být přítomna v tématu tohoto článku. A to je pochopitelné. Ze soli, octového cukru rozpuštěného ve vodě si uděláme marinádovou náplň. Sůl a cukr musí být čisté.

Nejchutnější salát na zimu z cukety - Různé

Různé druhy zeleniny vždy přitahují pozornost. Okamžitě chci znát chuť obrobku. Vaření, ochutnávání a sestup do

Ingredience na 8 půllitrových sklenic (4 litry):

cuketa - 4 ks.
paprika - 4 ks.
rajčata - 4 ks.
mrkev - 4 ks.
česnek - 3 hlavy
žárovky - 3 ks.
zeleň

Marináda: 1,5 litru vody, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 160 ml 9% octa, 160 ml slunečnicového oleje, Bobkový list, hrášek z nového koření.

Vaření:

Všechnu zeleninu omyjeme a nakrájíme na plátky, mrkev nakrájíme na kolečka (jako na fotografii). V receptu na cuketu (můžete použít cuketu).

Nejprve si v hrnci připravte marinádu. Nalijte vodu a slunečnicový olej.

Přidejte cukr, sůl, bobkový list, hrášek z nového koření, ocet a přiveďte k varu.

Mezitím dáme do čistých sklenic zelí, pár stroužků česneku, cibuli a pár koleček mrkve.

Vložíme nakrájenou cuketu a uhladíme.

Poté vložíme rajčata.

Nahoru pak dejte nakrájenou paprika.

Takto vypadá sklenice s pevně zabalenou zeleninou.

Takto vyskládáme a naplníme všechny sklenice. Na dno pánve jsme rozprostřeli hadr a vložili naplněné různé sklenice.

Marináda se již několik minut vaří, je čas nalít marinádu do sklenic velkou lžící.

Naplněné sklenice zakryjte marinádou s víčky nahoře, nalijte horká voda tak, aby to bylo téměř po ramena (nebo více než polovina plechovky) a zapněte oheň.

Vařte 20 - 25 minut, poté vyndejte, srolujte, otočte dnem vzhůru.

Hmotu shora zahřejeme a necháme tak, dokud úplně nevychladne. Recept je hotový.

Cuketa na zimu. Recept na cukety do sklenic - jako houby

Ingredience:

1,5 kg cukety
1 st. lžíci soli
0,5 - 1 lžička černého pepře
3 čl. lžíce cukru
1/2 šálku rostlinného oleje
1/2 šálku octa
1 st. lžíce česneku, prošla lisem
petržel a kopr

Vaření:

Omyté, ale neloupané cukety (protože jsou mladé) nakrájíme na kousky (kostky).

Zeleninu také nakrájíme nožem.

Nakrájenou cuketu dejte do misky nebo misky.

K cuketě přidáme nasekaný kopr a petržel, česnek, sůl, cukr, pepř, ocet, voňavý slunečnicový olej.

Vše dobře promícháme a necháme přesně 3 hodiny louhovat.

Zatímco je salát vyluhován, musíte ho jednou za hodinu promíchat. Z obrobku ucítíte lahodnou a voňavou vůni.

Po 3 hodinách cukety pustí hodně šťávy a poté je i se šťávou přendáme do čistých sklenic ke sterilizaci. Máme 4 plechovky po 480 gramech. Zakryjte pokličkou a vložte do hrnce, na jehož dno je položena utěrka.

Nalijte do hrnce studená voda na ramena břehů a zapálit oheň.

Pokud je to možné, přikryjte pánev poklicí a po varu sterilujte 15-20 minut. Oheň je střední.

Poté sklenice vyjmeme a pevně zavíčkujeme. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Takhle vypadá cuketa ve sklenicích na zimu – jako houby. Lahodné - jako skutečné houby!

Cuketový salát na zimu - v korejštině

Ingredience:

1400 g cukety
350 g mrkve
250 g cibule
250 g pepře
100 g česneku
120 ml rostlinného oleje
70 ml octa 9%
1 st. lžíci soli
100 g cukru
10 g koření na korejskou mrkev

Vaření:

Čištění cukety.

Poté je nakrájejte na podélné proužky.

Vložte nakrájenou cuketu velký kastrol. Zde budeme mít sběrné středisko pro veškerou nakrájenou zeleninu na salát na zimu.

Tři mrkve na Korejské struhadlo.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Papriku nakrájejte na proužky.

K cuketě přidáme všechnu nakrájenou zeleninu.

Dáme mrkev

Vymačkejte 100 gramů česneku.

Sklenice zabalíme a necháme tak, dokud nevychladne. Křupavý cuketový salát je hotový.

Cuketový salát v rajčatech na zimu. Recept na cuketový salát bez sterilizace (video)

Cuketa v rajčatech skvělá svačinka v zimě.

Salát na zimu z cukety bez sterilizace (video)

Zavařenina cuketového salátu, kterou vám nabízíme k recenzi, byla vyrobena ze srdce s nadějí, že ji využijete při přípravě cuket na zimu.

V sezóně squashe se všichni připravujeme na zimu, a přestože čas diktuje módu mražených potravin a mnozí považují konzervaci za pozůstatek postsovětské minulosti, přípravu zeleniny a ovoce na „konzervační formát“ je stále aktuální.

Za chladných zimních večerů je tak příjemné otevřít sklenici cuketového salátu nebo si cuketový kaviár jen tak namazat na chleba...

Jak už asi tušíte z názvu článku, budeme si povídat o sklizni cuket na zimu. O tom, jak zmrazit cuketu na zimu, budu mluvit v příštím článku a zde probereme přípravy z cukety pomocí zavařování.

Většinu příprav na zimu ze zde prezentované cukety jsem vzala z maminčina a babiččina sešitu (mají jeden pro dva). Tyto recepty na cuketové přípravky jsou prověřené časem, proporce jsou 100% správné, takže je lze bezpečně nazvat „Zlatým fondem klasické konzervace“.

Milí přátelé, pokud máte vlastní osvědčené recepty na cuketové úpravy na zimu, podělte se prosím v komentářích.

Cuketa s rýží na zimu

Cuketový salát na zimu s rajčatovou pastou a česnekem

Pokud máš rád jednoduché polotovary na zimu z cukety, pak vás jistě osloví můj dnešní cuketový salát na zimu s rajčatovým protlakem a česnekem. Krása tohoto receptu na zimní cuketový salát je v jeho jednoduchosti a minimu ingrediencí. Potřebujeme jen cuketu, rajčatový protlak a česnek. Recept s fotografií.

Cuketové ragú na zimu

Mnoho hospodyněk si dělá zásoby cuket na zimu a sklízejí různé konzervy. Jedním z nich je cuketový guláš na zimu bez sterilování. Zavařování se ukazuje jako velmi chutné, voňavé, lehce pikantní díky feferonce (její množství lze upravit podle chuti). Podívejte se, jak vařit.

Cuketový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu patří k nejoblíbenějším v mé rodině. Kaviár je velmi chutný, voňavý a trochu pikantní. Rád mixuji zeleninu v mixéru, takže kaviár je obzvláště jemný a homogenní. Recept s foto viz.

Pikantní cuketový salát na zimu

Pikantní cuketový salát na zimu bez sterilizace je vynikající domácí příprava, snadno se připravuje a je dostupná všem. Na tento recept nebudete potřebovat mnoho času. Cuketu je potřeba pouze podusit ve směsi nakrájených rajčat, papriky a česneku a poté salát stočit do sklenic. Podívejte se, jak vařit.

"Yurga" z cukety na zimu

Yurga z cukety - lahodný předkrmový salát, která se v chladném období pravděpodobně velmi rychle rozptýlí. Všechny ingredience pro Yurgu jsou jednoduché a cenově dostupné, takže jsem si jistý, že pro vás nebude těžké ji uvařit, abyste získali porci skvělé konzervace na zimu ve spíži. Recept s fotografií.

Svačina z cukety na zimu s rajčatovou omáčkou

Z cukety uvaříte spoustu zajímavých úprav, nejen známý cuketový kaviár. Jako potvrzení mých slov vám chci představit velmi chutný předkrm z cukety na zimu. Obsahuje i papriku - hodí se k cuketám. Tento cuketový předkrm se také připravuje na zimu s rajčatovou omáčkou, česnekem a octem, takže je pikantní a má jasnou chuť. Viz recept s fotografií.

Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizace (trojná náplň)

Pokud se vám z nějakého důvodu nelíbí proces sterilizace sklenic s polotovary ve vroucí vodě, pak se vám určitě bude líbit můj recept na nakládanou cuketu na zimu. V mém poznámkovém bloku je již dávno napsáno dobrý recept sladkokyselá marináda na cuketu, tak jsem se rozhodla uvařit marinovanou cuketu s trojité plnění představit vám, milí přátelé, tento způsob nakládání cuket bez sterilizace. Podrobný recept s fotkou.

Cuketový kaviár jako v obchodě

Hosté se mě často ptají na recept na tento blank, tak si myslím, že vás bude také zajímat. Nebudu tvrdit, že je to recept squashový kaviár jako v obchodě podle GOST, ale jaká je chuť a vzhled hotový kaviár je velmi blízko ke koupi v obchodě - fakt. V procesu vaření není nic složitého, ale stále existují určité nuance. Viz recept s fotografií.

Salát z cukety a okurky s chilli kečupem

upozorňuji nový salát z cukety a okurky s chilli kečupem. Poměry okurek a cukety v salátu můžete změnit podle svého uvážení, ale já se v receptu držím „zlatého středu“ a přidávám zeleninu 50/50. Recept na salát z cukety a okurek je poměrně jednoduchý, ale aby hotové okurky a cukety byly křupavé, musíte si pohrát se sterilizací sklenic s polotovary. Viz recept s fotografií.

Velmi chutné a pikantní salát z cukety osloví všechny příznivce sladkokyselých marinád. Cukety v salátu jsou křupavé, i když trochu ztratily lesk zelená barva po tepelné úpravě. Recept s fotografie krok za krokem .

Zimní přípravy cuketa je možná nejoblíbenějším typem konzervace a recepty na zavařování cuket ohromují svou kulinářskou rozmanitostí. A navrhuji, abyste zkusili uvařit zajímavý, chutný a levný cuketový přípravek pálivá omáčka. Recept konzervovaná cuketa velmi jednoduché, rychlé a snadné na přípravu, bez dlouhých příprav a varu. Jak vařit cuketu na zimu v pikantní omáčce, můžete vidět

Konzervovaná cuketa s chilli kečupem

Pokud máte rádi nové a zajímavé přípravy na zimu z cukety, pak je cuketa z konzervy s chilli kečupem výborným důvodem k malé změně tradiční receptury. Co se týče složení, recept na zavařovanou cuketu s chilli kečupem je velmi jednoduchý a díky malé porci bude zavařování cuket rychlé a snadné. Jak vařit konzervovanou cuketu s chilli kečupem (recept s fotografií krok za krokem), viz.

Jak zmrazit cuketu na zimu: osvědčený způsob!

Recept s fotografií, jak zmrazit cuketu na zimu, můžete vidět .

Cuketová konzerva podle receptu mé tchyně (bez sterilace)

Chuťově vyvážené sladkokyselá marináda, česnek, koření a aromatické bylinky – vše, co potřebujete pro dokonalou cuketu z konzervy. Podívejte se na recept s fotografiemi krok za krokem.

Recept na slavný cuketový salát Ankle Bens si můžete prohlédnout.

Pikantní cuketa na zimu s hořčicí

upozorňuji zajímavý recept zavařování cukety s hořčicí, česnekem a koprem. Křupavé plátky cukety ve sladkokyselé náplni s výraznou chutí hořčice a česneku, ve společnosti kopru a černého pepře, si oblíbili všichni členové mé rodiny. Jak vařit cuketu na zimu s hořčicí, napsal jsem.

Nakládaná cuketa na zimu s rajčaty

Jak vařit nakládanou cuketu s rajčaty, můžete vidět.

Adjika z cukety na zimu s jablky

Jak vařit adjiku z cukety s jablky, napsal jsem

Smažená cuketa na zimu v rajčatové omáčce

Velmi chutné a zajímavý blank na zimu z cukety! Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit! Recept s fotografiemi krok za krokem.

Recept na cuketu marinovanou s česnekem si můžete prohlédnout.

Cuketový salát na zimu "Riddle"

Víte, proč má salát takový název? Protože v hotové podobě je pro nezasvěceného velmi těžké uhodnout, co je ve složení tohoto vlastní výroba zahrnuje cukety - jejich chuť není vůbec cítit. Jak vařit salát jsem napsal .

Cuketový kaviár jako v obchodě

Ingredience:

1 kg cukety
150 gramů mrkve
200 gramů cibule
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
rafinovaný slunečnicový olej na smažení,
sůl, pepř, 1 bobkový list, sušené bylinky (kopr, petržel, bazalka, oregano).

Vaření:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, na rozpáleném oleji cuketu za stálého míchání opečeme dozlatova, aby se nepřipálila. Dále je vložte do kotlíku nebo hrnce.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme, zeleninu také orestujeme zvlášť do zlatova a přendáme do kotlíku.

Přidejte k zelenině rajčatová pasta, česnek, bobkový list, sůl, koření dle chuti a na závěr 150 g převařené vody a za občasného míchání začněte na mírném ohni dusit.

Vše by se mělo dusit alespoň hodinu, pokud bude tekutina úplně malá, trochu přidat, ale nepřehánět to, kaviár by neměl být příliš tekutý, ale ani suchý.

Pokud máte pomalý sporák, lze tento kaviár provést v režimu „Hašení“.

Kaviár necháme trochu vychladnout, rozšleháme v kuchyňském robotu nebo mixéru, vychladíme v lednici. Kaviár je připraven k použití.

Pokud se rozhodnete srolovat, dejte potlučený kaviár zpět do kotlíku a provařte (pozor, hodně střílí, kaviár vařte na mírném ohni 20-30 minut za stálého míchání, nejlépe v gumových rukavicích).

Sklenice a víčka předem sterilizujte, naplňte sklenice kaviárem a sterilujte 1 hodinu ve vroucí vodě. Srolovat nebo srolovat. Zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.

S čím jen nedělejte saláty! Téměř všechny známé potravinové přísady a jejich odvážné kombinace se v rukou milující hostitelky promění v kuchařské mistrovské dílo. Zdálo by se tedy, že cuketa nebyla přizpůsobená zelenině „ne salát“. Mnoho jedlíků nejraději jedí cukety smažené v mouce nebo v těstíčku, nicméně věřte, že saláty z těchto hodnotná zelenina pokud jsou správně uvařené a kořeněné vhodná omáčka, jsou neméně chutné a chutné.

Cuketa je nejen chutná, ale také velmi užitečná, a co je nejdůležitější vydatný produkt výživa. Při konzumaci cuket se velmi rychle dostaví pocit sytosti a co do obsahu kalorií lámou všechny rekordy – pouhých 20 kcal na 100 g. Ale navzdory tomu se cuketa koncentrovala ve svém složení velký počet vlákninu, minerály a vitamíny. Tato cenná kvalita vám právem umožňuje zařadit zeleninu do první desítky ideálů dietní produkty.

Ukazuje se, že cuketa v salátech je kombinována se spoustou přísad. Používá se jak syrové, smažené, strouhané i pečené. Předem nakládané cukety se skvěle hodí i do salátů, které se ideálně kombinují s další zeleninou, bylinkami, houbami, kuřecím masem a masné výrobky. Solené cuketové saláty se oblékají, obvykle s majonézou, rostlinnými oleji smíchanými s octem a kořením nebo domácí omáčkou (mimochodem, o pár receptů se podělíme níže). Sladká jídla se obvykle dochucují zakysanou smetanou nebo jogurtem. I když v takové zodpovědné záležitosti se každý řídí svým vlastním vkusem a barvou.

Cuketový salát - příprava jídla

Na saláty je lepší použít mladou cuketu – ne moc tlustou a ne moc dlouhou. Velikostně by měly být o něco větší než okurka. Tato zelenina je chuťově velmi jemná, slupka je tenká a měkká a semínka velmi malá, takže mladou cuketu stačí omýt kartáčkem pod tekoucí vodou a použít ji syrovou. Odříznout slupku nebo ne je vaše věc.

velká cuketa mají hrubší tkáňovou strukturu, silnou slupku a velká semena, která je nutné před vařením zlikvidovat. „Starou“ cuketu lze použít i jako hlavní přísadu do salátu, nejlépe však nastrouhanou, smaženou, vařenou nebo konzervovanou.

Cuketový salát - nejlepší recepty

Recept 1: Korejský cuketový salát

Cuketa obsažená v salátu mu dodá pikantně-sladkou chuť. Misku naplníme speciálně připravenou omáčkou z rostlinného oleje, octa ( citronová šťáva), sójová omáčka. Salát je nutné připravit několik hodin před použitím, aby byl každý jeho kousek důkladně namočený a marinovaný.

Ingredience:

- 2-3 střední cukety nebo 5 mladých kousků
— bílé zelí 200 gr.
- jedna žárovka
- jeden sladká paprika
— Jablečný ocet 1 polévková lžíce
- sójová omáčka 1 polévková lžíce
- sůl

Způsob vaření:

Zelí nakrájíme na malé proužky a dobře prohněteme rukama. Cuketu očistíme od slupky a semínek, pokud jsou středně staré, a nakrájíme na nudličky. Smícháme je se zelím. Mrkev natřeme na speciálním „korejském“ struhadle, abychom ji nakrájeli na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k zelenině. Papriku zbavíme pedicelu a semínek, dužinu nakrájíme na tenké plátky.

Připravte omáčku: smíchejte máslo, sójová omáčka a jablko ocet, směs vyšleháme do hladka a salát okořeníme. Poté dáme na 4-15 hodin do lednice nebo na jiné chladné místo k impregnaci.

Recept 2: Cuketový salát s ovocem

Vydatné, velmi lehké, barevné a zdravý salát. Určitě se bude líbit všem a zvláště vyznavačům zdravého popř dietní jídlo. Opravdový přítel dokonalé postavy!

Ingredience:

- mladá cuketa 400 gr.
- hruška 300 gr.
- jablko 300 gr.
- 50 gr. rozinky
- jogurt 150 g.
- cukr (volitelně)
- šťáva z jednoho citronu

Způsob vaření:

Jablka, hrušky, kůru a semínka nakrájíme na malé kostičky. U cukety odstraňte kůži (požadováno), také nakrájejte na kostky. Všechny ingredience by měly být nakrájeny na přibližně stejné kousky. Vše promícháme, poklademe dříve namočenými rozinkami a salát dochutíme citrónovou šťávou, dáme na 1-3 hodiny do lednice. Těsně před podáváním posypte salát jogurtem. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru.

Recept 3: Cuketový salát s houbami

Tento salát se hodí ke každému stolu. Mix cukety, kuřecího masa, žampionů a zeleniny je velmi obtížná kombinace, přesto je výsledný pokrm velmi chutný a neobvyklý. Zkus to!

Ingredience:

- tři střední cukety
- půl sklenice vařeného popř konzervované houby
- jedna nakládaná okurka
— kuřecí fileta 150 gr.
- 1 střední rajče
- roste ropa.
- majonéza 4 polévkové lžíce. l.
- mouka v / c 3 polévkové lžíce. lžíce
- sůl
- jakákoli zelenina (můžete kopr)
- pepř

Způsob vaření:

Cuketu očistíme, zbavíme semínek, nakrájíme na malé plátky, obalíme v mouce a na silném plameni opečeme dozlatova. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, žampiony nakrájíme na plátky (pokud jsou velké). Rajče nakrájíme na kostičky a tři okurky na struhadle. Všechny ingredience smícháme, posypeme bylinkami a salát dochutíme pepřem, solí a majonézou. Pokrm je připraven!

Recept 4: Salát s uzeným kuřecím cuketou

Uzené kuře je oblíbené jídlo, které jen málokdo odmítne. V salátech je to všestranný produkt, ideálně kombinovaný s mnoha přísadami. Spojení cukety a uzeného kuřete v jednom pokrmu je velmi neobvyklé, ale dobrý tah. Zkuste si však vařit sami.

Ingredience:

- 350 gr. mladé cukety
- 2 cibule
- polovina sladké papriky (červená)
- půl zelené papriky
- půl žluté papriky
- stroužek česneku
- tabulka 5-7. lžíce olivový olej
- sůl
- pepř
- 250 gr. lilek
- 250 gr. loupané rajče
- 350-400 gr. uzený kuřecí řízek

Způsob vaření:

1. Oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky, cibuli na tenká kolečka, paprikové lusky na kostičky. Česnek rozemelte pomocí drtiče česneku a promíchejte se třemi stoly. lžíce olivového oleje.

2. Zeleninu promícháme, dochutíme olejem a česnekovou omáčkou.

3. Lilky očistíme, nakrájíme na kostičky a za stálého míchání na oleji orestujeme na prudkém ohni. Rajčata nakrájíme a přidáme k lilku. Vše osolíme, opepříme a dusíme asi 3 minuty.

4. Dále do pánve dejte papriku a cibuli, vypněte sporák a zeleninu nechte trochu odpočinout. Poté vychladíme a smícháme s nahrubo namletým uzené kuře. V případě potřeby přidejte rostlinný olej.

Omáčky jsou nezbytným doplňkem téměř každého salátu. Doplňují pokrm, činí jej výživnějším, chutnějším, atraktivnějším a aromatičtějším. Kromě toho mají jedinečnou schopnost stimulovat chuť k jídlu, což je velmi důležité v procesu trávení. Domácí omáčky jsou skvělou příležitostí, jak zpestřit pokrm, který obsahuje stejné ingredience. Tedy místo u nás obvyklého koupená majonéza Proč si to neudělat doma? Níže, jak jsme slíbili, se podělíme o recepty originální omáčky, které se skvěle hodí do každého slaného cuketového salátu.

domácí majonéza

K jeho přípravě potřebujeme následující ingredience: půl sklenice rafinovaného rostlinného oleje, jeden žloutek, 1 lžíce octa, trochu cukru, ¼ lžíce hořčice, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

V porcelánovém hrnku smíchejte žloutek a ¼ lžičky pikantní hořčice. Nezapomeňte trochu osolit. Poté, co metličkou důkladně rozmícháme žloutek s hořčicí, do směsi za stálého šlehání pomalu přiléváme rostlinný olej. Když omáčka zhoustne, přidáme ocet a promícháme. Pokud je majonéza příliš hustá, přidejte ji lžící teplá voda.

dietní omáčka z jogurtu

Pro jeho přípravu si kupte: 500 ml jogurtu bez přísad, sůl, šťávu z jednoho citronu, česnek 4-5 stroužků, jakoukoli zeleninu (svazek).

Způsob vaření:

Česnek prolisujeme lisem na česnek, zelí nasekáme velmi jemně. Můžete to projít mlýnkem na maso. Jogurt trochu prošlehejte a smíchejte se všemi ingrediencemi a solí. Omáčku necháme hodinu vylouhovat na chladném místě a salát dochutíme. dobrou chuť!

1209

Z obyčejné cukety se dá uvařit hodně chutné občerstvení. Otevřete v zimě sklenici a vzpomeňte si na léto!

Cuketový salát s petrželkou a feferonkami

Ingredience: 500 g cukety, 50 g petrželky, 30 g česneku, 10 g čerstvé pálivá paprička, 70 ml rostlinného oleje, 20 ml 9% octa, 15 g soli, 2 g mletého černého pepře.
Cuketu nakrájíme na tenké nudličky, lehce vymačkáme. Petrželku, česnek a feferonku nasekáme nadrobno, přidáme k cuketě. Osolíme, opepříme, zalijeme olejem, promícháme a necháme 2 hodiny odležet. Poté přendejte do sklenic spolu s přidělenou šťávou. Zalijte octem, zavíčkujte a sterilizujte sklenice o objemu 0,5 litru po dobu 15 minut. Poté srolujte, otočte a nechte vychladnout.

Salát z cukety, mrkve a papriky

Ingredience: 2,5 kg cukety, 300 g mrkve, 300 g papriky, 50 g česneku, 150 ml rostlinného oleje, 75-100 ml 9% octa, 75-100 g cukru, 30-50 g sůl, kopr a petržel, mletý černý pepř a další koření podle chuti.
Mrkev, papriku a mladou cuketu nakrájíme na nudličky (z cukety nelze nakrájet kůru. Do kastrůlku nalijeme olej, vložíme zeleninu, přikryjeme, dusíme 15-20 minut. Osolíme, ocukrujeme, okořeníme, nasekané bylinky a česnek, dusíme dalších 5-7 minut Zalijeme octem, promícháme, přivedeme k varu. horký salát Uspořádejte do sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

Pikantní cuketový salát "Aji"

Ingredience: 1 kg cukety, 100 g mrkve, 100 g červené papriky, 50 g česneku, 20 g čerstvé feferonky, 50 g kopru a petrželky, 100 ml 9% octa, 50 ml rostlinného oleje , 25 g cukru, 15 g soli.
Na marinádu: 500 ml vody, 50 ml 9% octa, 20 g soli.
Bulharská a pálivá paprika, mrkev, česnek, kopr a petržel musí projít mlýnkem na maso. Přidejte olej, sůl, cukr, ocet, po varu vařte 20 minut. Mladou cuketu nakrájíme na plátky, staré nejprve oloupeme. Smíchejte přísady na marinádu, přiveďte k varu. Cuketu namočíme do marinády a po uvaření 5 minut vaříme.
Vložte cuketu a zeleninovou hmotu ve vrstvách do připravených sklenic a každou vrstvu zhutněte lžící. Nalijte vroucí marinádu. Banky srolovat a zabalit, dokud nevychladnou.

Cuketový salát "Teschin language"

Ingredience: 3 kg cukety, 2,5 kg mrkve, 100 g česneku, 500 ml chilli kečupu, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml 9% octa, 150-200 g cukru, 50-60 g soli, 5-7 g mleté feferonky.
Cuketu důkladně omyjeme, nakrájíme na tenké dlouhé plátky. Mrkev a česnek protáhněte mlýnkem na maso, vložte do hrnce, přidejte rostlinný olej a vařte 5 minut. Poté přidáme kečup, sůl, cukr a feferonku, přivedeme k varu. Vložte do vroucí hmoty cukety, po varu vařte 20 minut za občasného míchání. Zalijte octem, vařte další 2 minuty. horký sochor Uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Salát z cukety a papriky

Ingredience: 2 kg cukety, 1 kg rajčat, 700 g papriky, 1 kg cibule, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml 9% octa, 150 g cukru, 60 g soli, koření podle chuti.
Cuketu nakrájíme na nudličky, cibuli a papriku - na půlkolečka. Rozemlejte rajčata pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. V hrnci smíchejte olej, ocet, sůl a cukr, přiveďte k varu. Cuketu vložíme do vroucí tekutiny, na mírném ohni vaříme 15 minut. Přidejte cibuli a papriku, vařte dalších 7-10 minut. Poté přidejte rajčata a koření, vařte 10 minut. Horký salát rozložte do sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

Salát z cukety a mrkve

Ingredience: 1 kg cukety, 100 g mrkve, 20-30 g česneku, 15 ml 9% octa, 20 ml rostlinného oleje, 20 g soli, 20 g cukru, mletý černý pepř dle chuti.
Cuketu nakrájíme na plátky, mrkev na tenké nudličky nebo nastrouháme, česnek propasírujeme lisem. Všechnu zeleninu smícháme, přidáme ostatní ingredience a necháme 30 minut odležet. Poté dejte do sklenic spolu s přidělenou šťávou. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 10-15 minut, 1 l - 15-20 minut. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Korejský cuketový salát

Ingredience: 3 kg cukety, 500 g mrkve, 500 g cibule, 500 g papriky, 50 g česneku, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml 9% octa, 90 g soli, 50 g cukru , 10 g koření na korejskou mrkev .
Cuketu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle na zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku - na proužky, česnek protlačíme lisem. Smíchejte všechnu zeleninu. Na suché pánvi na pár sekund zapalte koření a přidejte k zelenině. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet, nechte 3-5 hodin, čas od času promíchejte. Salát pak společně s puštěnou šťávou dejte do sterilovaných sklenic. Sklenice o objemu 0,5 l sterilizujte 7-10 minut, 1 l - 15-20 minut. Obrobek srolujte, otočte a nechte vychladnout.

Cuketa v rajčatové omáčce

Ingredience: 1,5 kg mladé cukety, 30 g česneku, 250 ml rajčatové omáčky, 50 ml 9% octa, 100 ml rostlinného oleje, 50-100 g cukru, sůl podle chuti.
Cuketu nakrájíme na plátky. směs rajčatová omáčka, nasekaný česnek, rostlinný olej, ocet, sůl a cukr, přiveďte k varu na mírném ohni. Do omáčky vložíme cuketu, dusíme 30 minut. Poté vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Salát z cukety "Teschinský jazyk"

Ingredience: 3 kg cukety, 400 g papriky, 100 g česneku, 50 g čerstvé feferonky, 1,5 l rajčatové šťávy, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml 9% octa, 200 g cukru, 50 g -70 g soli, 30 g hotové hořčice.

Cuketu oloupeme, podélně nakrájíme na dlouhé asi 1 cm silné plátky a spojíme rajčatový džus, cukr, sůl, rostlinný olej, ocet, hořčice. Přidejte nasekaný česnek, horkou a papriku pomocí mixéru, přiveďte směs k varu. Ponořte do ní cuketu, od varu vařte 40 minut. Poté cuketu s omáčkou naaranžujte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.

Vyznavači zdravých a správná výživa již dlouho oceňují salát z čerstvých cuket. Díky své neutrální chuti dokonale ladí s různé zeleniny. Klidně do salátu přidejte rajčata, okurky, mrkev a zelí a získáte posilněnou a neuvěřitelně zdravou svačinku.

Mladé cukety se hodí k výrobě salátů. Pokud máte staré plody, pak je třeba je tepelně upravit.
Aby byly cukety měkčí a chutnější, držte je 5-7 minut v octovém roztoku.
Velmi chutný salát syrová cuketa s přídavkem slaných sýrů.
Všechny ingredience na salát by měly být nakrájeny na stejné kousky.

Na poznámku! Cuketa je nízkokalorická zelenina. Pokud do svého jídelníčku zařadíte pokrmy z čerstvé cukety, můžete shodit pár kilo navíc.

Chuťově ideální je kombinace cukety s okurkami a jablky. Takový předkrm můžete naplnit majonézou nebo zakysanou smetanou. A aby pokrm dodal nádech pikantnosti, přidejte vlašské ořechy.

Pozornost! Takový salát lze zařadit do jídelníčku raw foodistů. Stačí ji naplnit za studena lisovaným olejem.

Sloučenina:

150 g cukety;
100 g okurek;
100 g jablek;
3-4 ks. vlašské ořechy;
zakysaná smetana nebo majonéza;
sůl;
čerstvé bylinky - snítky petrželky a rukoly;
mletý pepř;
½ lžičky citronová šťáva.

Vaření:

Korejská pikantní svačina

Ukazuje se, že je pikantní a voňavý korejský salát z čerstvé cukety. Jeho recept je jednoduchý a výsledek ohromí i toho nejnáročnějšího gurmána.

Sloučenina:

500 g cukety;
1-2 mrkve;
1-2 papriky;
1-2 žárovky;
1-2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
1 st. l. 9% ocet;
3 čl. l. rafinované rostlinné oleje;
1 lžička krystalový cukr;
sůl;
směs koření;
3-4 stroužky česneku.

Na poznámku! Z koření dejte přednost mletému chilli a novému koření a také paprice.

Vaření:

Doplnění zásob vitamínů

A tento jednoduchý salát je nabitý vitamíny a základními živinami. Mělo by se podávat ihned po přípravě.

Sloučenina:

1 cuketa;
snítky petržele a kopru;
½ lžičky sůl;
1-2 stroužky česneku;
½ lžičky hořčice;
½ dílu citronu;
2 polévkové lžíce. l. olivové oleje;
sezamová semínka podle chuti;
1 lžička sójová omáčka.

Na poznámku! Chuť cuketový salát lze přelít slaným sýrem.

Vaření:

Pokud cuketa není úplně mladá, odřízněte z ní slupku. Zeleninu nakrájejte na střední proužky. Ideální tloušťka kousků je 7-10 cm Můžete použít vykrajovátka na zeleninu.
Cuketu osolíme a promícháme. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu do lednice.
Mezitím si připravíme dresink na předkrm. Stroužky česneku oloupejte a protlačte lisem. Dejte je do mísy a spojte s hořčicí. Mimochodem, můžete použít dijonskou hořčici.
Z půlky citronu vymačkáme šťávu a smícháme s hořčicí a česnekem.
Přidejte olivový olej a sójovou omáčku. Vzniklou zálivku promícháme.
Z cukety vymačkáme tekutinu.
Snítky kopru a petrželky opláchněte a nasekejte nožem.
Kombinujeme cuketu se zelení.
Posypeme salátem sezamová semínka a zadejte náplň. Promíchejte a podávejte salát na stůl.

Tento předkrm patří do kategorie dietní jídla. A pokud se nebojíte kalorií navíc, dochuťte salát zakysanou smetanou a přidejte uzené klobásy, například lov. Získejte skutečnou sváteční svačinu.

Sloučenina:

0,5 kg cukety;
0,4 kg kuřecích prsou;
100 g vlašských ořechů;
50 ml olivového oleje;
½ dílu citronu;
0,2 kg špenátu;
50 g sýra;
hlava červené cibule;
sůl;
máta podle chuti.

Vaření:

Kuřecí prsa opláchneme a dáme vařit do mírně osolené vody.
Cuketu omyjeme a nakrájíme na kostičky. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a marinujte ve výsledné směsi cukety 15-20 minut.
Omyjte mátu a špenát a osušte. Zelí natrháme rukama a rozdělíme je po dně salátové mísy.
Cibuli očistíme a nakrájíme na tenká půlkolečka.
Uvařená prsa nakrájíme na kostičky.
Sýr nastrouháme.
Ořechy rozdrťte v hmoždíři.
Připravené suroviny dejte do salátové mísy a přidejte cuketu spolu s marinádovou směsí.
Promícháme, v případě potřeby dochutíme solí a podáváme.

Připravujeme se na zimu

A samozřejmě nemůžeme ignorovat recept na cuketový salát na zimu, protože je příjemné vychutnat si chutné a zdravé občerstvení za chladných večerů. Dříve musí být zelenina podrobena tepelnému ošetření.

Sloučenina:

3 kg cukety;
1 kg papriky;
1 kg rajčat;
500 g cibule;
200 ml čištěného rostlinného oleje;
0,2 kg krystalového cukru;
80 g kuchyňské soli;
100 ml 9% octa.