Sušené fíky jsou plody fíkovníku. Jak vyrobit sušené (sušené) fíky doma

Existuje asi tucet způsobů, jak fíky sušit dlouhodobé skladování. Výběr možnosti závisí na:

• zralost a odrůdy fíků;
• povětrnostní podmínky oblasti sklizně;
• přítomnost / nepřítomnost speciálního zařízení pro sušení zeleniny a ovoce.

Způsoby sušení fíků

1. Na slunci fíky se suší v jižních oblastech a zemích se subtropickým/tropickým klimatem za horkého počasí s normální nebo mírně pod normální vlhkostí. Nadměrná vlhkost přítomná ve vzduchu zpomaluje proces sušení a vyvolává šíření plísní a hniloby.

Před sušením fíků na slunci byste měli připravit:

• 5 l hrnec;
• cedník;
• lžíce nebo špachtle;
• 2 sklenice vody;
• 1 šálek cukru;
• papírové ručníky;
• nerezový kovový rošt;
• 2-3 metry gázy s jedním listem;
• stejné množství bavlněné tkaniny;
• krycí fólie na ploše o velikosti roštu.

Sled akcí je navržen pro obrobek o hmotnosti 2-3 kg čerstvé fíky. Při této metodě se zcela vysuší. Barva fíků může být od zelené po žlutou. Černé fíky se nejlépe používají k výrobě džemu, spíše než sušené na slunci.

1. Ovoce dejte do hrnce, zalijte vodou a jemně opláchněte. Vyhoďte do cedníku.
2. Dejte pánev na oheň, smíchejte vodu s cukrem a připravte sirup. Vzhledem k přirozenému chemické složení plody fíků jsou náchylné ke kvašení. Přezrálé sazenice začínají kysat již na stromě. Zpracování vroucím sirupem z nich vytěsní přebytečný vzduch a cukr působí jako konzervant. Pokud je úkolem zachovat přirozenou chuť bobulí vína, můžete blanšírovat bez cukru.
3. Nasypte fíky do pánve, přikryjte a vařte 5-7 minut.
4. Ovoce vyjmeme do cedníku a necháme vychladnout.
5. Bobule rozložte na grilu pod sluncem tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zajistěte přístup vzduchu ze všech stran.
6. Ovoce jednou denně otočte pro rovnoměrné sušení.
7. Pokud je kolem hodně hmyzu, zakryjte plody gázou.
8. Na noc zakryjte rošt suchým bavlněným hadříkem a nahoře fólií, abyste jej chránili před rosením a kondenzací, nebo jej přiveďte do domu.

Pod horkým sluncem bobule vína zcela uschne za 2-3 dny. Jejich slupka se stává hustou a suchou, při lisování se z plodů neuvolňuje vlhkost. Barva hotových sušených fíků s původně světlými odstíny se stává zlatavou nebo zlatohnědou.

Pokud tímto způsobem zpracování zvýšíte podíl cukru v sirupu, například vezměte 2 šálky cukru na 3 šálky vody a fíky vařte 12-15 minut, po vysušení získáte kandované ovoce.

2. V elektrické sušičce plody se suší na plátky. Tmavé fíky můžete sušit. Potřebovat:

1. Ovoce nakrájejte na plátky silné 2-3 mm.
2. Plátky položte v 1 vrstvě na sušák.
3. Nastavte teplotu na +55…+60 °C.
4. Naložte patra, každé 4 hodiny vyměňte jejich místa, aby cirkulující vzduch fíky rovnoměrně rozfoukal.

V závislosti na výkonu zařízení, ploše roštů a velikosti plátků fík vyschne za 1-2 dny.

3. V troubě fíky lze sušit černé i zelené; celé nebo nakrájené na poloviny/čtvrtky; předglazované sirupem, vařené nebo čerstvé. Základní principy:

1. Vždy nastavte minimální teplotu. Doporučená teplota pro sušení fíků je +60 °C. Pokud je v konkrétní troubě vyšší, například začíná od +100 ... +120 ° C, plody by se měly obracet častěji - každé 2 hodiny.
2. Bobule nakrájíme na poloviny/čtvrtky, položíme řezem nahoru.
3. Nepoužívejte plech nebo zapékací mísu. Sušíme pouze na mřížce, aby se plody profoukly vzduchem.
4. Dvířka trouby mějte neustále pootevřená. Když jsou dvířka zavřená, uvnitř zůstává vlhkost, takže se fíky zapékají vlastní šťáva a nevyschnout.

Doba vaření v závislosti na modelu trouby, umístění pečicích plechů, teplotě sušení a kulinářské formě fíků: od 8 hodin do 2 dnů. Jeho připravenost by měla být pravidelně kontrolována hmatem, vizuálně a podle chuti.

4. V mikrovlnce fíky můžete sušit, pokud je vybaven konvekcí, grilem a drátěným roštem.

1. Čerstvé fíkové plody by měly být nakrájeny na tenké plátky a umístěny na mřížku v 1 vrstvě.
2. Pro sušení použijte režim "Rozmrazování", počáteční doba je 30 minut. Nechte dveře zavřené!
3. Po vypršení časovače zkontrolujte připravenost. Pokud jsou plátky mírně vlhké, prodlužte dobu o 5-10 minut, dokud nebudou úplně suché.

5. Vzduchová fritéza fíky se suší čerstvé a nakrájí se na čtvrtky.

1. Kousky ovoce položte na gril řeznou stranou nahoru, aby se navzájem nedotýkaly.
2. Nastavte teplotu na +55 °C.
3. Mezi gril a víko vzduchového grilu vložte špejli (obvykle součástí sady) a zajistěte tak odtok vlhkého vzduchu.

Doba schnutí bude asi 12 hodin. Připravenost by měla být kontrolována organolepticky.

6. V pomalém hrnci samozřejmě můžete fíky sušit, pokud opravdu chcete a není absolutně žádná jiná možnost. Tento spotřebič však není určen k sušení ovoce a zeleniny. Výstupní část se ukáže jako velmi malá, protože její objem je omezen průměrem misky multivarku. Potřebovat:

1. Dno misky vyložte pečicím papírem.
2. Fíky nakrájíme na tenké plátky.
3. Rozložte řez na papír v 1 vrstvě.
4. Nechte víko multicookeru otevřené až do konce procesu sušení.
5. Zvolte režim „Pečení“ a udržujte jej, dokud nebude vizuálně napůl uvařený, kdy fíky zvadnou a opustí je většina vlhkosti.
6. Resetujte režim a nastavte "Automatický ohřev".
7. Během celého procesu sušení pravidelně kontrolujte připravenost a plátky obracejte.

7. V sušičce doba sušení fíků nakrájených na plátky 2–3 mm bude 24–36 hodin. Toto zařízení se liší od běžné sušičky zeleniny rovnoměrným profukováním táců bez teplotních ztrát mezi úrovněmi, takže jej lze snížit oproti doporučenému.

1. Ovoce nakrájíme na tenké plátky.
2. Uspořádejte na mřížce v 1 vrstvě.
3. Nastavte teplotu na +43 °C.
4. Zkontrolujte sušené ovoce za den. V případě potřeby nechte dalších 12 hodin.

8. V Isidri Fíky lze sušit rychle a rovnoměrně.

1. Ovoce nakrájíme na plátky 2-3 mm.
2. Pokládejte na mřížky v 1 vrstvě, přičemž plátky se mohou navzájem dotýkat.
3. Nastavte teplotu na +55 °C.
4. Vložte sušičku.

Doba schnutí: 9-10 hodin.

Jak skladovat sušené fíky doma v bytě

1. Za pokojových podmínek lze toto sušené ovoce skladovat:

• v kravatách, navlečené na bavlněných nitích, daleko od sporáku, digestoře a otevřených oken. Skladovatelnost - 2-3 měsíce při teplotě +20 ... +22 ° C a normální vlhkosti (60-70%). Nevýhoda metody: plody jsou citlivé na kolísání vlhkosti, mohou plesnivět a hnít.
• v plátěných nebo plátěných taškách, ne více než 2 kg v jednom pytli, v suchém, větraném prostoru. Požadavky na úložiště jsou stejné. Při tomto způsobu skladování doporučují staromilci Abcházie a Ázerbájdžánu jíst zářijové přípravky před Novým rokem. Maximální doba skladování je do března, tedy ne více než 7 měsíců.
• PROTI Skleněné sklenice pod vakuovými kryty. Tento nejlepší způsob skladování za pokojových podmínek. Křehké sušené ovoce tak bude chráněno před kolísáním vlhkosti a teploty, pronikáním patogenních bakterií a spor plísní. Doba použitelnosti - až 1 rok.

2. V lednici sušené fíky skladovány ve vzduchotěsných nádobách, jejichž těsnost je pečlivě kontrolována. Měly by být umístěny na spodní polici. Skladovatelnost při správném sušení bude až 12 měsíců.

3. Nádoby se také používají v mrazáku pro skladování sušeného ovoce. Zmrazení chuťové vlastnosti sušené fíky vydrží až 24 měsíců.

Jak si vybrat dobrý sušený fík na trhu / v obchodě

1. GOST pro sušené fíky z hlediska jeho skladování.

Současná GOST 12003-76 uvádí, že sušené ovoce bez továrního zpracování musí být baleno do nádob s čistou hmotností do 25 kg. Skladování by mělo být prováděno v souladu s hygienickými normami při teplotě +5 až +20 ° C a relativní vlhkosti ne více než 70% ve skladech bez přítomnosti různých škůdců.

Vysoce kvalitní sušené fíky by měly být husté, ale zároveň elastické; mají charakteristický zápach a organoleptické vlastnosti. Jeho barva musí být jednotná. Liší se od béžové a zlaté až po tmavě hnědou. Záleží na barvě suroviny.

• se stopami vlhkosti a kondenzace;
• velké množství mechanického poškození;
• shnilé a se známkami kvašení;
• s příchutí benzínu;
• pokryté skvrnami;
• plesnivý;
• sežrán hmyzem;
• se stopami hlodavců.

2. Musím před jídlem umýt sušené fíky z obchodu?

Před konzumací je třeba sušené ovoce umýt, předem namočit teplá voda na pár minut. Z jejich povrchu tak odstraníte prach, částice nečistot, bakterie a případné stopy chemikálií.

3. Bílý povlak na fících – co to znamená?

Bílý povlak na sušených fících nepředstavuje pro spotřebitele nebezpečí. Jedná se pouze o krystalický cukr, který prošel, jehož přebytek je způsoben přirozenou sladkostí ovoce nebo způsobem sušení předúprava sirup.

Video návod

Jak sušit fíky na zimu

Jak správně sušit fíky (recept krok za krokem)

Fíky (fíky) se cení vysoký obsahželezo, draslík, vápník, stejně jako výrazné množství vlákniny. Sušení fíků umožňuje zachovat chuť ovoce, stejně jako vitamíny a minerály s minimální ztrátou. Ale hlavním důvodem pro šíření sušených fíků je zvýšení trvanlivosti tohoto ovoce, jak zralé čerstvé ovoce zhorší do týdne.

Sušené fíky si můžete vyrobit doma pomocí přirozeného slunečního tepla nebo pomocí zařízení - sušičky, pece, mikrovlny. Před přípravou fíků k sušení je nutné je dobře opláchnout a odříznout všechna poškozená a nahnilá místa. Vezměte prosím na vědomí, že je velmi obtížné umýt již sušené fíky ve vysoké kvalitě. Po umytí je třeba ovoce otřít do sucha hadříkem nebo bavlněnou utěrkou.

Chcete-li urychlit proces sušení, nakrájejte fíky na poloviny od špičky ke špičce nebo na menší kousky. Pro přirozené sušení na slunci je nejlepší použít rošt v troubě nebo podobnou konstrukci, aby bylo zajištěno větrání ze všech stran, protože zpoždění sušení může způsobit hnilobu ovoce. Nepokoušejte se pro tento účel používat pevné, tvrdé povrchy, jako je karton nebo plech na pečení. Položte půlky fíků řezem nahoru.

Abyste chránili sušené fíky před hmyzem přitahovaným sladkou vůní ovoce, použijte jako krycí materiál gázu nebo sypkou přírodní tkanina. K jeho zajištění použijte lepicí pásku, která zabrání pronikání much, vos a prachu dovnitř. Pro sušení musí být rošt umístěn na slunném, dobře větraném místě, je vhodné zahájit proceduru v horkém počasí.

Sušení fíků na slunci bude trvat 2-3 dny. Pokud v noci teplota venku klesne pod 20 stupňů Celsia, pak má smysl přinést fíky do místnosti. Sušené fíky jsou hotové, když mají na dotek kožovitý povrch a tlak nepustí šťávu. Pokud sušené fíky zůstanou trochu lepkavé, mohou být uvedeny do stavu v troubě.

Podobně lze fíky sušit ve speciální sušičce nebo troubě, proces bude dvakrát rychlejší, ale za vyšší náklady na elektřinu. Sušené fíky by měly být skladovány na chladném místě v uzavřené nádobě nejdéle 9-10 měsíců. Pokud jsou sušené fíky zmrazené, jejich trvanlivost se zvyšuje na dva roky.

Chcete-li sušeným fíkům dodat sladkost, vařte je před sušením 10 minut. vodný roztok Sahara. K přípravě roztoku použijte 1 šálek cukru na 3 šálky vody. Během vaření je nutné stálé míchání a po něm proveďte obvyklý postup sušení. Získáte tak báječnou pochoutku na každý sladký stůl.

Řekněte o tom svým přátelům.

Fíky (fíky) jsou ceněny pro svůj vysoký obsah železa, draslíku, vápníku a také výrazný dostatek vlákniny. Sušení fíků umožňuje zachovat chuť ovoce, stejně jako vitamíny a minerály s minimální ztrátou. Ale hlavním důvodem šíření sušených fíků je zvýšení trvanlivosti tohoto ovoce, protože zralé čerstvé plody se zkazí do týdne.

Sušené fíky si můžete vyrobit doma pomocí přirozeného slunečního tepla nebo pomocí zařízení - sušičky, trouby, mikrovlnky. Před přípravou fíků k sušení je nutné je dobře opláchnout a odříznout všechna poškozená a nahnilá místa. Vezměte prosím na vědomí, že je velmi obtížné umýt již sušené fíky ve vysoké kvalitě. Po umytí je třeba ovoce otřít do sucha hadříkem nebo bavlněnou utěrkou.

Chcete-li urychlit proces sušení, nakrájejte fíky na poloviny od špičky ke špičce nebo na menší kousky. Pro přirozené sušení na slunci je nejlepší použít rošt v troubě nebo podobnou konstrukci, aby bylo zajištěno větrání ze všech stran, protože oddalování procesu sušení může způsobit hnití ovoce. Nepokoušejte se pro tento účel používat pevné, tvrdé povrchy, jako je karton nebo plech na pečení. Položte půlky fíků řezem nahoru.

Pro ochranu sušených fíků před hmyzem přitahovaným sladkou vůní ovoce použijte jako krycí materiál gázu nebo volnou přírodní tkaninu. K jeho zajištění použijte lepicí pásku, která zabrání pronikání much, vos a prachu dovnitř. Pro sušení musí být rošt umístěn na slunném, dobře větraném místě, je vhodné zahájit proceduru v horkém počasí.

Sušení fíků na slunci bude trvat 2-3 dny. Pokud v noci teplota venku klesne pod 20 stupňů Celsia, pak má smysl přinést fíky do místnosti. Sušené fíky jsou hotové, když mají na dotek kožovitý povrch a tlak nepustí šťávu. Pokud sušené fíky zůstanou trochu lepkavé, mohou být uvedeny do stavu v troubě.

Podobně lze fíky sušit ve speciální sušičce nebo troubě, proces bude dvakrát rychlejší, ale za vyšší náklady na elektřinu. Sušené fíky by měly být skladovány na chladném místě v uzavřené nádobě nejdéle 9-10 měsíců. Pokud jsou sušené fíky zmrazené, jejich trvanlivost se zvyšuje na dva roky.

Chcete-li sušeným fíkům dodat sladkost, před sušením je vařte 10 minut ve vodném roztoku cukru. K přípravě roztoku použijte 1 šálek cukru na 3 šálky vody. Během vaření je nutné stálé míchání a po něm proveďte obvyklý postup sušení. Získáte tak báječnou pochoutku na každý sladký stůl.

Fíkovník, fíkovník – tak někdy mohou fíky nazývat i jinak. Jeho sušené ovoce dávno přestaly být exotickým produktem. Jsou přirozeným zdrojem látek životně důležitých pro naše tělo.

Jak sušit fíky vlastníma rukama? O tom si dnes povíme.

Všechny prospěšné vlastnosti sušených fíků jsou určeny vitamíny a minerály v nich obsaženými, pektinem a vlákninou.

Fíky jsou velmi jemné, takže čerstvý je nemožné je dlouhodobě udržet. Nevydrží dlouhodobou přepravu, jedním ze způsobů jejich sklizně je sušení. Existuje několik způsobů, jak připravit fíky doma.

Příprava na zpracování

Ovoce na sušení je lepší sbírat plně zralé. K ochraně fíků padajících ze stromu před úlomky je nutné pod něj předem rozprostřít čistý hadřík. Celá opadaná úroda se vytřídí, celé plody bez poškození se nechají ke zpracování. V případě potřeby můžete fíky opláchnout pod sprchou. Poté se rozloží na síto, aby se odpařila vlhkost.

Sušení

Sušené ovoce se na několik sekund ponoří do bublání cukrový sirup aby se zabránilo fermentačním procesům. Poté se rozloží na mříže, přičemž horní část fíků by měla směřovat ke slunci. Za vlhkého počasí nebo v případě deště, stejně jako v noci, je rošt přiveden do domu. Každé 2 dny se ovoce obrací, aby se zabránilo spékání.

Ujistěte se, že na ně nesedí ovocné mušky. Aha, přečtěte si odkaz.

Po týdnu ovoce uschne a vyjme se z grilu. Nejlepší část mírně stlačený dovnitř, aby fíky získaly tvar zploštělého disku. Plody se navlékají na silnou nit a až do konečného sušení se umístí na zastíněné místo.

Pokud není možné sušit fíky v přírodních podmínkách, můžete to udělat pomocí sušení zeleniny a ovoce. Zachovává dobrou ventilaci a lze ji nastavit teplotní režim. Teplota v něm by měla být udržována ne více než 60 °, jinak cukr obsažený v ovoci karamelizuje a zhoršuje chuť sušeného ovoce.

Chcete-li proces urychlit, můžete fíky před sušením sírou fumigovat. Kilogram ovoce bude vyžadovat 2 gramy síry. Podnos s hořícími uhlíky je umístěn ve speciální krabici a posypán sírou, nahoře je instalován rošt s fíky. Hotové sušené ovoce musí být elastické, při stlačení plodu se dužina nevymačkává okem.

Prospěšné vlastnosti

Ne všichni milovníci tohoto sladkého ovoce vědí, k čemu jsou sušené fíky užitečné a jak je správně vybrat.Kvalitní plody jsou na dotek poměrně měkké, natřené ve světlých odstínech béžové nebo hnědé a tvarově mírně zploštělé.

V tradiční medicína suché fíky se používají k léčbě kašle a nachlazení. Při sušení působí ovoce projímavě. Díky přítomnosti solí hořčíku a železa pomáhají sušené fíky zvyšovat hemoglobin, jsou užitečné při anémii a zlepšují kvalitu krve.

Mezi dalším sušeným ovocem se na prvním místě z hlediska obsahu vlákniny řadí sušené fíky, jejichž výhody jsou již dlouho známy a dobře prozkoumány, po jejich konzumaci zůstává na dlouhou dobu pocit sytosti.

Fíky jsou chutné a zdravá pochoutka. Dá se koupit již hotový, protože tento výrobek je téměř v každém obchodě. Ještě lépe, uvařte si to sami. Jak sušit fíky doma? K tomu se používá několik osvědčených metod, které budou popsány v článku.

Příprava

Existuje několik možností sušení. S každým z nich bude možné ušetřit mnoho vitamínů a cenných látek. Než se naučíte, jak správně sušit fíky, měli byste je připravit na postup. Pro sušení je nutné vybrat zralé plody. Je důležité, aby sami spadli ze stromu. Poté je třeba fíky umýt, odstranit poškození. Je třeba určit, co to bude - sladké nebo s přirozenou chutí.

Pokud máte rádi sladkou chuť, měli byste si plody připravit k sušení. Nalijte vodu (3 šálky) do pánve a přiveďte ji k varu. Poté přidejte cukr (1 šálek), fíky vařte 7-10 minut. Během vaření jemně mícháme. Poté je třeba je hodit do cedníku a vysušit. Poté je produkt připraven ke zpracování. Jak sušit fíky doma, je popsáno níže.

Na slunci

Jak sušit fíky doma v přirozené podobě? Čisté a sušené ovoce by mělo být rozloženo na mřížce. Při sušení fíky lákají hmyz, proto je vhodné rošt omotat gázou, která ochrání i před prachem.

Výrobek musí být instalován tak, aby vzduch proudil k plodům ze všech stran. Pro urychlení procesu se fíky nakrájí ostrý nůž napůl a položte na mřížku. Doba schnutí je 4-6 dní. Poté se plody navléknou na silnou nit a odnesou se do stínu k sušení.

Trouba

Jak sušit fíky v troubě? Chcete-li tento postup provést správně, musíte dodržovat některá doporučení. Sušené ovoce by mělo být umístěno na mřížce. Nepoužívejte k tomu plech na pečení. Aby fíky vyschly, musí vzduch přicházet ze všech stran. Pokud má rošt velké otvory, přikryje se gázou.

Trouba musí být zapnutá na minimum a dvířka musí být pootevřená. Ovoce každé 2 hodiny otočte. Délka procedury je 2-3 dny. To je odpověď na otázku, jak sušit fíky v troubě.

Elektrická sušička

Toto zařízení snižuje proces sušení, zatímco produkt si zachovává šťavnatost a získává zlatý odstín. Jak sušit fíky v sušičce? Tato práce se provádí podle následujících pokynů:

1. Ovoce nakrájejte na 2 stejné části a položte na ručník, který vám umožní odstranit tekutinu po blanšírování.
2. Poloviny musí být rozloženy na paletách zařízení.
3. Pokud není obr velký, pak doba zpracování není delší než 10 hodin.
4. Velké bobule dlouho suší.

Sušení fíků doma v sušičce je velmi pohodlné. Plody jsou neméně chutné a zdravé.

Úložný prostor

Hospodyňky musí vědět, jak fíky doma nejen sušit, ale také jak je skladovat. K tomu potřebujete sáčky z tlustého materiálu nebo papíru. Zachováte si tak šťavnatost a chuť a také zabráníte vzniku plísní.

Pokud se na sušičkách vytvořil bílý povlak, znamená to přítomnost krystalizované glukózy, díky které má produkt sladkou chuť. Plody by neměly být ponechány ve vlhké místnosti, aby mohly být dlouho uchovány.

Výhoda

Fíky mají jiné názvy: fík neboli ovoce je léčivé, proto se používá při léčbě různých neduhů. Listy slouží jako suroviny pro Psoberan lék na plešatost a vitiligo. A plody se používají při výrobě léku "Kafiol" pro léčbu zácpy. Infructescence se používá k odstranění kašle, onemocnění nosohltanu.

Ovoce se ošetřuje:

• anémie
• horečka
• bronchiální astma;
• svalový revmatismus;
• zácpa;
• zánět žaludku;
• urolitiázy;
• nachlazení pohlavních orgánů žen;
• kožní choroby.

Fíky mají antipyretické, laxativní, diaforetické účinky. Je také známý pro své vyživující, zjemňující, hojivé a antioxidační účinky. Plody obsahují pektin, který obnovuje pojivovou tkáň. Tato vlastnost je nepostradatelná pro léčbu zranění, zlomenin, onemocnění kloubů.

S pravidelné používání fíky čistí krev, posiluje cévní systém zlepšuje elasticitu žil a kapilár. Sušené ovoce obsahuje ficin, který snižuje srážlivost krve, chrání před tvorbou krevních sraženin a redukuje aterosklerotické pláty v cévách. Sušené fíky obnovují sílu v případě vyčerpání, beriberi. Zlepšuje funkci mozku, zlepšuje tón a výkon. Ovoce léčí přetrvávající kašel, usnadňuje dýchání. Jíst speciální receptury na které se připravují léčivé přípravky ke zmírnění příznaků nachlazení.

Kdo nemusí jíst bobule?

Ovoce by se nemělo konzumovat, když:

• diabetes mellitus;
• obezita
• akutní gastrointestinální onemocnění;
• průjem
• pankreatitida;
• dna.

Lidé s alergií by také neměli zařazovat sušené fíky do jídla. V případě kontraindikací je vhodné poradit se s lékařem.

kalorií

100 g produktu obsahuje 248 kcal. Toto lahodné sladký dezert bude vhodné pro ty, kteří sledují postavu. Při výběru sušeného ovoce je třeba věnovat pozornost:

• barva - světle hnědá;
• tvar - mírně zploštělý;
• velikost je stejná.

Sušené fíky by neměly mít zápach plísně, kyselost. To ukazuje na nekvalitní produkt. Takové bobule je lepší vyhodit, než se otrávit. Pokud jsou na ovoci cukry, pak se produkt připravuje se sirupem. Na povrchu by neměly být žádné tmavé skvrny.

Jak používat?

Fíky jsou součástí mnoha pokrmů. sušené bobule přijímané v potravě:

• jako samostatný produkt;
• jako přísada do omáček, dezertů, kompotů;
• s medem, smetanou, sýrem.

Jen mějte na paměti, že s přidáním dalších produktů se obsah kalorií v pokrmu zvyšuje.

Jak jinak se můžete připravit?

Fíky lze připravit ve formě džemu. Bude to trvat 1 kg ovoce, 0,5 kg cukru a 1 litr vody. Bobule by měly být propíchnuty párátkem. Sirup se vyrábí z cukru a vody. Když se vaří, přidají se k němu fíky. Vařit trvá pouhých 5 minut. Pokud plody zůstanou nahoře, je třeba je ponořit dřevěnou špachtlí do sirupu. Poté vyjměte obrobek z ohně a nechte 12 hodin.

Poté se džem znovu 5 minut vaří. Poté musí být plyn vypnut a produkt ponechán po dobu 12 hodin. Potřetí byste ji měli znovu vařit, poté se dezert rozloží do sklenic. Výsledkem je chutný a zdravý džem.

Za další způsob sklizně se považuje zmrazení. Je vhodné vzít tmavé fíky, které je třeba nejprve umýt. Ovoce by se mělo sušit a poté vložit do sáčků, odstranit vzduch a umístit do mrazničky. V zimě bude hotová chutná a zdravá pochoutka.

Fíky tak mohou být sklízeny různé způsoby. Sušení je běžnou metodou sklizně bobulí. Zachovají si chuť, vůni a výhody. Pomocí jakékoli vhodné metody bude možné připravit cenné sušené ovoce.