Jak udržet chilli čerstvé. Skladování bez tepelné úpravy

Pálivá paprika si v kuchyni najde své místo vždy. Nejcennější zelenina pěstovaná na vaší zahradě. Pálivá paprika má mnoho výhod: je nenáročná na pěstování, dává velkou sklizeň, dobře se skladuje. Jak uložit zeleninu na zimu, se dozvíme v článku.

Odrůdy pro dlouhé skladování

Existuje více než tři tisíce odrůd kultury. Pro dlouhé skladování je lepší zvolit odrůdy hořkého pepře střední sezóny nebo pozdní zrání.

Při výběru semen je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

ostrost závisí na místě pěstování. Pokud odrůda roste v severní části, pak budou plody méně ostré než ty, které rostly v horkém klimatu;
pokud jsou zasazeny papriky otevřená půda, je lepší se zaměřit na hybridní odrůdy s vegetační dobou 95-105 dní;
Před výběrem jedné nebo druhé odrůdy byste měli lépe prostudovat její vlastnosti.

Nejlepší odrůdy pálivá paprika pro dlouhé skladování:

Průměrná splatnost:

Astrachaň 147;
Beranův roh;
Blikat;
Cayenne červená;
Dračí jazyk.

Pozdní zralost:

Vezír;
vzpoura;
Tabasco;
Super Chilly;
Gorgon F1;
Tón.

Jak odvézt na uskladnění

Existují 2 stupně zralosti:

technický. Plody dorostly do maximální velikosti, ale nejsou zralé na barvu;
biologický- plody mají barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu.

Na rozdíl od sladké papriky je potřeba feferonku sklízet až v biologické fázi, kdy je zelenina plně zralá. být zachován pálivé paprikyčervená barva je mnohem delší než zelená, protože obsahuje vysokou koncentraci karotenu a vitaminu C. Díky vysokému obsahu speciální látky, která je přírodním konzervantem, se papriky dobře skladují.

Pravidla pro výběr a přípravu paprik ke skladování:

musíte si vybrat zcela zdravé ovoce;
po sklizni plodiny musí lusky ležet týden na čerstvém vzduchu. K tomu je třeba je vložit do krabic v jedné vrstvě;
až uplyne týden, zeleninu roztřiďte a zkažené vzorky vyhoďte. Ovoce by nemělo mít praskliny, promáčkliny, hnilobu a jiné vady.

Při sběru ze zahrádky je lepší použít zahradnické nůžky a stříhat ji spolu se stonkem. Pro skladování vybírejte lusky dokonalé kvality. Instance s drobnými prasklinami lze zmrazit.

Důležité! Všechny postupy výběru se nejlépe provádějí v rukavicích, aby nedošlo k popálení pokožky rukou. Také se nemůžete dotýkat obličeje rukama, vyhněte se tomu, aby se vám do očí dostal pepř. Po uvaření si umyjte ruce mýdlem a vodou. Pokud kůže nadále pálí, pak je třeba postižená místa otřít alkoholovým tamponem, omýt mýdlem a vodou a namazat krémem.

Podmínky skladování

Existuje mnoho způsobů, jak uložit feferonky na zimu:

suchý;
zachovat;
zmrazit;
mletí;
nechat čerstvé.

Optimální teplota pro dlouhodobé skladování feferonky je + 2 + 5 C. Plody lze skladovat:

v mrazáku;
v lodžii;
ve spíži;
ve sklepě nebo ve sklepě.

Rada! Aby feferonky vydržely v luscích déle, je potřeba je nechat na tmavém místě a zkažené plody pravidelně třídit. Feferonky můžete uchovat čerstvé 1-2 měsíce. Sušené, mleté, zmrazené ovoce se skladuje déle než šest měsíců.

Je třeba si uvědomit, že feferonky správně připravené k uskladnění na zimu by měly být omyty ze země. Nejlepší způsob- spusťte lusky do umyvadla s teplá voda poté opláchněte studenou vodou a osušte ručníkem. Pokud podle receptu potřebujete lusk nakrájet, měli byste zeleninu nakrájet na dvě části a zbavit se semínek.

Jak ušetřit feferonku na zimu

Zeleninu můžete skladovat různé způsoby. Zvažme ty hlavní podrobněji.

Čerstvé skladování

Papriky můžete skladovat čerstvý během 1-2 měsíců. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující doporučení:

vložte lusky do plastového sáčku a vytvořte otvory;
vložte zeleninu do malých krabic s větráním;
skladovací teplota 0 + 2 C nebo při pokojové teplotě +20 C, ale trvanlivost bude nižší;
optimální vlhkost vzduchu je 85-93%.

Zmrazení

Bez zmrazení v lednici vydrží lusky čerstvé až 2 týdny. Pokud chcete prodloužit životnost zeleniny, můžete ji vložit mrazák. Skladováním v mrazáku se některé užitné vlastnosti ztratí, ale vůně a chuť pepře zůstanou.

Pravidla pro přípravu zmrazování:

jakékoli vystavení hořící zelenině se doporučuje provádět v ochranných rukavicích;
opláchněte a nakrájejte na polovinu. Nezapomeňte odstranit semena;
nakrájíme na plátky a rozložíme na plech nebo tác, necháme půl hodiny v mrazáku;
přeneste zeleninu do sáčku nebo nádoby a vložte ji do mrazáku k uskladnění.

Pokud jsou lusky malé, můžete je zmrazit celé. Hlavní je opláchnout, zbavit semínek a osušit. Zmražené můžete skladovat až rok. Rozmrazujte podle potřeby a použijte na různé pokrmy.

Skladování v suchu

Papriky je lepší skladovat v luscích na suchých, tmavých a chladných místech, kde zelenina vyschne. přirozeně. Způsoby sušení:

Navlékněte lusky na nit pro kroky.
Dalším způsobem je svázat lusky do svazků a navléknout je na vlasec.
Papriky sušíme přímo na celých otrhaných keřích.

Po úplném vysušení lze feferonky skladovat v kuchyni nebo na balkoně až do příští sklizně.

konzervace

Nakládání nebo zavařování feferonek je skvělá cesta diverzifikovat zimní menu a připravte zavařeniny s vynikající chutí. Hlavní plus je, že fantazii se meze nekladou, můžete experimentovat s přidáváním množství soli, cukru, koření. Nabízíme následující recepty na konzervování feferonek na zimu:

Marináda s octem. sterilizovat skleněná nádoba zvoleného objemu je lepší použít 1litrovou zavařovací sklenici. Naplňte ji nakrájenou zeleninou. V samostatném hrnci vařte 400 ml octa, přidejte 5 polévkových lžic. l. cukr, 3 polévkové lžíce. l. sůl, 10 kuliček černého pepře. čerstvá zelenina, Bobkový list lze přidat dle přání. Horkou směs nalijte na zeleninu tak, aby zůstal volný prostor 1-1,5 cm, srolujte a položte dnem vzhůru vychladnout, přikryjte teplou přikrývkou.

Marináda s česnekem. Nakrájenou feferonku vložte do sterilní nádoby, přidejte 5 černých hrášek, několik nasekaných stroužků česneku, bylinky, bobkový list podle chuti. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr a 50 ml octa. Nalijte vroucí vodu do sklenice a srolujte.
vesternový styl. Vezměte 1 kg feferonky, opláchněte, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky. Připravte marinádu: 6 polévkových lžic. cukr, 3 polévkové lžíce. l. osolíme, do 1 litru vody přidáme 0,25 l octa a provaříme. Zalijte sklenici zeleniny solným roztokem a nechte 12 hodin. Po chvíli bude patrné, jak se marináda vsákla do lusků. Musíte přidat solanku litrová nádoba přidejte tabletu aspirinu a srolujte.

skladování ropy

Hořký pepř můžete na zimu uchovat přidáním slunečnice, olivové oleje. Tak je možné vše zachovat užitečné stopové prvky a jíst 3-4 měsíce. Kroky vaření:

lusky opláchněte, očistěte od semen, nakrájejte na plátky;
vložte do litrové nádoby a nalijte teplý olej;

Pro pikantnější papriku lze semínka ponechat. Sklenici uzavřete plastovým víčkem a nechte 2 týdny louhovat. Poté můžete jíst.

broušení

Lusky opláchneme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.
Rozložte na plech a nechte zaschnout. přirozenou cestou na slunci nebo sušit v sušárně při t 50 C.
Když jsou plody úplně suché, umelte je v mlýnku na kávu, aby se prach ze zeleniny nedostal do očí. Pokud se prach dostane do kontaktu s pokožkou, okamžitě ji omyjte mýdlem a vodou.
Opatrně nalijte do nádoby a uzavřete víkem. Skladujte na tmavém místě.

Chcete-li prodloužit trvanlivost feferonek, můžete prášek nasypat do malých sáčků a dát do mrazáku.

Několik Užitečné tipy z zkušené hostesky pro dlouhodobé skladování feferonek doma:

plátky papriky můžete sušit v troubě a nemlít, ale dát je do sklenice. Použití při přípravě boršče, dušeného masa, dušené zeleniny;
když zmrazíte pepř, musíte ze sáčku vypustit vzduch;
zelenina je špatně skladována v místnosti s vysokou vlhkostí;
lze marinovat spolu s jinou zeleninou. Například s rajčaty, okurkami, cuketou, lilkem;
malé lusky lze konzervovat celé, bez krájení na plátky;
Ostrost zeleniny můžete regulovat následovně: pokud utrhnete nezralý lusk, bude méně ostrý a naopak, zralá zelenina, která se utrhne, se velmi rozpálí. Papriky, které jsou skladovány se semeny, jsou ještě pálivé.

Pálivá paprika je ideálním kořením pro celoroční použití. Jídlům dodává specialitu. pikantní chuť a úžasná vůně obrovské číslo nádobí. Hlavní věcí je naučit se skladovat zeleninu na zimu a skladovat ji v podmínkách, které jsou pro ni vhodné. Dobrou chuť!

V kontaktu s

Hořký pepř - pikantní, zdravý, chutný a voňavý - se v popelnicích dobré hospodyňky vždy najde. Ale zvláště vynikající vlastnosti jsou v ovoci pěstovaném a sklizeném vlastníma rukama. Feferonka je velmi vděčná zelenina: nenáročná na pěstování, velmi produktivní a při skladování není vrtošivá, protože obsahuje konzervační látky. K otázce, jak si uchovat feferonky na zimu doma, se tedy často hodí dodatek: kam by se všechno to bohatství dalo?

Správně připravený pepř je dokonale uložen v městském bytě do další sezóny „pepřů“. A pokud se suší a mele, obohatí vaše jídlo svou úžasnou chutí a vůní ještě déle a zabere docela skromné místo v jedné z kuchyňských skříněk.

O výhodách feferonky

V Mexiku a Chile, Thajsku a Indii se žádné hlavní jídlo neobejde bez feferonek.

Obyvatele těchto zemí, které se nacházejí v různých částech světa, spojuje jedna věc – tento produkt je léčivý.

A nemýlí se.

Pálivá paprička pomáhá trávit těžké jídlo, čistí střeva od patogenních bakterií, posiluje imunitní systém.

Zabraňuje vzniku trombóz, má úžasný hematopoetický a močopudný účinek, příznivě působí na potenci, zdravé vlasy a nehty.

Sbíráme voňavou úrodu

Skladování sladké papriky zahrnuje sběr plodů, které nejsou zcela zralé.

Horká paprika pro skladování, na rozdíl od sladké, je lepší vyčistit zcela připraven.

Pálivá zralá červená paprika, které obvykle říkáme „chili“, se skladuje déle než zelená, má více vitamínu C a karotenu.

Přesně tak zralé lusky obsahují vysokou koncentraci unikátních látek, které jsou zároveň lehkým konzervantem.

Dobře se skladují pouze zcela zdravé papriky.

Abyste je „přivedli do čisté vody“, po sklizni rozložte lusky na stinné, chladné místo v jedné vrstvě a nechte týden působit. Poté zkontrolujte a zlikvidujte všechny nalezené poškozené vzorky.

Způsoby sušení koření

Papriky na zimu nejlépe ušetříte, když plody sušíte.

Nejjednodušší, „babičkovský“ způsob sušení chilli papriček je podobný sušení prádla.

V suché, větrané, světlé místnosti se tahá šňůra na prádlo.

Každá paprika se v oblasti stopky propíchne jehlou s provlečenou nití a stejnou nití se připevní na provaz.

Plody by se neměly vzájemně dotýkat.

Dobrý sušené papriky vložené do plátěných sáčků popř Skleněné sklenice jejich uzavřením pergamenový papír a skladujte na suchém místě.

Papriky, ne zcela vysušené, ale již ztvrdlé a začínající „křivit“, lze z lana sejmout, navléknout „náhrdelníkem“ na hustou nit a zavěsit a ozdobit jimi interiér kuchyně. Vyschnou a vytvoří příjemnou atmosféru a zároveň dezinfikují místnost.

Nejnenáročnější způsob: na parapet rozložte pergamenový papír a v jedné vrstvě na něj položte umyté papriky. Do 3 týdnů paprika zaschne, pokud ji budete pravidelně obracet. Pro urychlení procesu můžete každé ovoce nakrájet na polovinu.

Papriky se suší v plynových a elektrických troubách. Před tímto postupem se lusky důkladně umyjí, osuší papírovou utěrkou. Plody lze sušit celé, nakrájené na poloviny nebo menší. Plech na pečení je pokryt pergamenovým papírem, lusky jsou rozloženy v jedné vrstvě a odeslány do trouby (+ 50-60 ° C). Dvířka by měla být mírně pootevřená, aby se lusky nespekly, ale spíše oschly.

Po několika hodinách troubu vypněte, ale nezavírejte dvířka. O den později nainstalujte totéž teplotní režim a pokračujte v tepelném zpracování další 2 hodiny. Ochlaďte přímo v troubě, vypněte ji a před uložením feferonky je vložte do sáčků nebo sklenic.

Papriku je velmi vhodné sušit v elektrické sušičce. Obvykle proces trvá asi 12 hodin, ale záleží na tom, zda jsou plody celé nebo rozdrobené. Je užitečné nahlédnout do návodu k vaší jednotce. Ovoce v elektrické sušičce se suší rovnoměrně, výborně si zachovává své užitné a chuťové vlastnosti.

Správně mrazíme

Dalším skvělým způsobem, jak doma uložit feferonky, je dát úrodu do mrazáku.

Takto si co nejvíce zachová svou hodnotu.

Příjemný doplněk - nezmění ani atraktivní barvu.

Lusky celé opláchněte studená voda a osušte ručníkem.

Pokud potřebujete zmírnit jeho štiplavost, ponořte ho na 2 minuty do vroucí vody, ale mějte na paměti, že některé vitamíny takovou tepelnou úpravu „nemají rády“.

Chilli papričky můžeme zmrazit celé nebo nakrájené(tyče, brčka).

Celé lusky vložte do vhodných částí pro skladování a další použití v sáčcích, odstraňte z nich co nejvíce vzduchu, „uzavřete“ (svažte, upevněte kancelářskou sponkou) a odešlete do mrazáku.

Rozdrcené ovoce rozložte na paletu v jedné vrstvě a zmrazte (zmrazení). Poté přeneste do plastové sáčky a skladujte v mrazáku.

Zmrazené papriky lze skladovat v mrazáku 6–12 měsíců.

Pepř v bance

Konzervované feferonky jsou skvělou pochoutkou a pohodlným způsobem, jak uchovat úrodu, zvláště když jsou umístěny v krásných mini sklenicích, které nezabírají mnoho místa.

Nádoby, v nichž červené a zelené lusky přátelsky koexistují, jsou skutečnou dekorací do kuchyně.

Celé nebo nakrájené ovoce (s odstraněnými varlaty) se konzervuje v marinádě (základ: ocet nebo citronová šťáva), osolené nebo jednoduše polité rostlinným olejem.

Do nakládaných paprik je zvykem přidávat listy křenu, rybíz nebo třešně, koření podle chuti (hřebíček, bazalka, česnek ...). Množství kyseliny v marinádě záleží pouze na vaší chuti, pro samotné skladování jí stačí velmi malý objem (na litrovou zavařovací sklenici - 1 lžička).

Slaná hořká paprika získá vynikající chuť, pokud jako společníky zvolíte česnek, kopr a celer. Na 1 litr vody stačí 50-60 g soli. V pokojová teplota předkrm bude hotový za 3 týdny. Před uložením feferonek do sklenic je vhodné je přeskládat na chladnějším místě.

Lahodná příprava - chilli in rostlinný olej zejména olivový. Chce to ale hodně oleje. Pepř musí být zcela nalit a umístěn na tmavém místě. Koření se nepřidává, sůl je na vašem uvážení.

Dají se feferonky uchovat čerstvé?

Nejjednodušší způsob, jak udržet feferonku čerstvou na zimu, je umístit ji do suché místnosti, kde se teplota udržuje v rozmezí 0 ... + 2 ° C.

Uspořádejte zdravé, zralé lusky do přepravek nebo plastových sáčků.

Lze je tedy skladovat asi 40 dní.

Ve sklepě, suterénu, na zatepleném balkoně při 0 ... + 2 °C vydrží paprika téměř 2x déle, pokud se opatrně vykope ze země a zavěsí za kořeny na vodorovné trámy.

Chile, ač je zámořského původu, se vyznačuje vstřícnou povahou, báječně roste a plodí jak na zahradě, tak i doma. po celý rok.
Při manipulaci s feferonkami používejte latexové rukavice, aby nedošlo k podráždění pokožky.
S ohledem na chuťové preference (vlastní i vaše okolí) při krájení lusků odstraňte nebo ponechte semínkovou (nejpálivější) část, čímž „regulujete“ ostrost ovoce.

Neobvyklý a velmi způsob sklizně feferonek na zimu, který určitě vyzkouším, jakmile úroda na zahradě dozraje, je zalít jednoduchým octem:

Zkušení zahradníci vědí vše o tom, jak uložit feferonku na zimu. Doma lze pálivé chilli sušit, nakládat, zmrazovat.

Vypěstujte si zahradu!

Pěstování zeleniny na zahradě

Jak skladovat feferonky

Jak skladovat chilli papričky?

Skladování čerstvé papriky

Čerstvé chilli papričky je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě nebo v lednici na střední polici složené v igelitovém sáčku a jíst nepřetržitě po dobu 2 týdnů. V přítomnosti velký počet zásoby hořkého pepře na zimu, je nutné jej pečlivě roztřídit a odeslat do mrazáku.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují vypočítat přibližné dávkování produktu, které lze používat několik dní, a vložit jej do podnosů nebo sáčků, aby se vytáhla malá část a neoddělovala se jednotlivě paprika z celé hmoty a znovu nerozmrazujte ani nezmrazujte. Tento proces poskytuje Negativní vliv na nutriční vlastnosti zeleniny a ovoce a ničí polovinu vitamínů a minerálů v potravinách.

Skladování suchého pepře

Aby feferonka uchovala dlouhou dobu, odborníci doporučují ji po řádném usušení rozložit do hermeticky uzavřených nádob a dát na tmavé místo při pokojové teplotě. Nejlepší možnost je použití malých skleněných dóz, do kterých je umístěno několik lusků feferonky. Otevírají se podle potřeby, protože v zimní čas náklady na tuto zeleninu se výrazně zvyšují, takže včasný nákup a správné skladování mohou ušetřit peníze.

Papriky by měly být červené, zralé a masité: v takovém ovoci malé množství vlhkost a rychle schnou, aniž by ztratily svou štiplavost. Pokud je nutné ušetřit místo, vezmou hostesky plátěné nebo papírové sáčky, do nich vloží sušené papriky, některé rozemelejí produkt v mixéru nebo mlýnku na kávu a nasypou prášek do skleněné nádoby. Použití takového koření dává polévkám, salátům, omáčkám vynikající a originální chuť, a konzervy získat příjemnou křupavost a kořenitou vůni, která nenechá nikoho lhostejným.

Jak skladovat feferonky? | Průvodce životem

V kuchyni se feferonky používají jak celé lusky, tak mleté.

Chuť sušeného ovoce je obzvláště štiplavá, i když je cítit jen málo nebo vůbec.

Mletá červená paprika se běžně používá jako chutné a revitalizační koření. vzhled vařené jídlo. Celé červené plody jsou cenné jako nepostradatelné koření při konzervování. Ale on sám může být zachován jako samostatný produkt. Proto speciální otázky týkající se jak skladovat feferonky se obvykle nevyskytuje.

Podmínky skladování feferonky

Červenou papriku je lepší skladovat v luscích v tmavé a suché místnosti, kde je dobré větrání, a podle potřeby ji namlet (mletá stejně rychleji ztrácí ostrost, barvu a aroma).

Je nutné zacházet s maximální opatrností: i při použití samotných lusků se vytváří prach, který má výrazný dráždivý účinek na sliznici (zejména je třeba chránit oči a nos) a pokožku. Může snadno způsobit intenzivní slzení, otok obličeje a kýchání.

A pokud ho nekontrolovatelně sníte značné množství, můžete v akutní formě dostat zažívací potíže.

Zimní skladování feferonek

Na zimu lze kapii sklízet syrovou, aby se co nejvíce zachovalo užitečný materiál, vitamíny s minerály.

Ano, u této metody se do poloviny jara postupně snižuje její ostrost, ale chuť zůstává stále báječná, takže výhody jsou obrovské.

Každá hospodyňka má oblíbené recepty na skladování feferonek. Je důležité je správně používat.

Za 1 kilogram pikantní zelenina- půl sklenice jablka popř vinný ocet(s konzistencí 5-6 procent), 1 polévková lžíce soli (důležité je brát nejodizovanou).

Vyberte si zralý lusk (kořeněný může být zelený, žlutý nebo červený, ale ten druhý je považován za více pálivý).

Omyjte ji, odstraňte stonky, ale nezbavujte se semínek, poté projeďte mlýnkem na maso s velkým roštem. Osolíme, zalijeme octem, vše důkladně promícháme.

Sklopte do sklenic až po hrdlo a poté uzavřete plastovými víčky. Skladujte na suchém a tmavém místě, kde je vždy nízká teplota.

Feferonky omyjeme a osušíme na papírové utěrce.

Vezměte plastový sáček, vložte do něj kuličky pepře a odešlete do mrazáku.

Jak uchovat hořkou kapii na zimu? Jaké jsou způsoby?

není místo lepší než mrazák, a měkké, čerstvé a stejně hořké.

Dáma se psem

pouze sušit

Jižní krása

Boris a Natalia

1) navlečené na drátě - a na suchém místě

2) v sáčku a v mrazáku

Suchý. Sušené lze skladovat celé, lze rozemlít.

Lika Mikhey

Pěstujte v květináči na parapetu

Anna Sergeeva

Jak skladovat feferonky?

Láďa Turbína

Krásně vysuší, ale já dělám pepřový olej do salátů a na 2 chody.

Potřebujete jakýkoli rostlinný olej s nevyjádřenou chutí (řepkový, rafinovaný slunečnicový, sójový), nádobu, kde přípravek uděláme a pepř.

Pepř omyjte, očistěte od stopek. Pokud chcete být ostřejší, tak je potřeba papriku nakrájet a nevytahovat kosti, pokud je slabší, vytáhnout kosti. Lusky pak vložte do lahvičky, zalijte rozehřátým olejem a nechte 2 týdny louhovat. Do tohoto oleje pro vůni občas přidávám směs 5 paprik (ale ne mletých) nebo růžového nového koření.

Ukázalo se, že je to vražedná věc! pokud naplníte saláty tímto olejem, ukáže se, že v těstovinách není příliš pikantní a chutný smažené maso nebo ryby. Rychle odchází.

Mám to pověšené na dveřích jídelny v kuchyni jako ozdobný atribut... neriskuj to jíst...

vladimír sh

osušte a dejte na suché místo.

Alevtina Novosyolová

Není tedy problém jej uskladnit: nejprve usušit a poté buď celý uskladnit na suchém místě, nebo rozdrtit a skladovat v papírových sáčcích či uzavřených sklenicích

Gulnara Ulmaskulová

Můžete vařit adjiku nebo můžete v kuchyni zavěsit krásnou partu. Vysušte a uchovávejte po dlouhou dobu.

Navlékněte ocasy na nit a zavěste na vhodné místo.

Tatiana Tsivilskaya

marinuji to. Vynikající..

Elena Madyka - Trukhina

Milujeme feferonky! Část jde na koření, solení. Tady takový trs zavěsíme a usušíme. Zároveň se červená. I mrazím celé. A v zimě odřezávám mražené kousky a - v boršči! Báječný!

Jak skladovat chilli papričky? Skladování čerstvé papriky Čerstvé chilli papričky skladujte nejlépe na tmavém, chladném místě nebo v lednici na střední polici, složené

Hořké červené chilli: jak uchovat feferonky na zimu v lednici a v luscích?

Teplé období u nás trvá poměrně krátce, ale vy si chcete pochutnat na zelenině a ovoci po celý rok. Prospívá zdraví a přináší chuťové požitky.

Některé druhy ovoce se nehodí dlouhodobé skladování, některé lze zachránit provedením některých manipulací s nimi a některé mohou bez problémů ležet několik měsíců, prakticky bez ztráty užitných vlastností.

V našich článcích jsme již podrobně hovořili o tom, jak skladovat papriky, zejména o jejich sušení doma a zmrazení v mrazničce. Dnes si povíme něco o feferonkách a o tom, jak je uchovávat. Jak ušetřit feferonku na zimu doma?

Výcvik

Jak připravit feferonky na dlouhodobé skladování? Červená feferonka je oblíbená u všech. Je to on, kdo dává zvláštní pikantnost k jakémukoli pokrmu a může se snadno stát skvělý doplněk k jakémukoli jídlu. Červená paprika se používá při vaření, při přípravě omáček a také jako nezávislé koření.

Není žádným tajemstvím, že červená paprika je dokonale skladována po dlouhou dobu.

Pepř označuje druh ovoce, které nelze připravit ke konzumaci.

To znamená, že potřebujete Opláchněte kapie a trochu suchý před vlhkostí a tím je příprava dokončena.

Některé typy konzervace a skladování však stále vyžadují jiný přístup. Pokud nechcete pepř stal se ještě hořkejším během doby, kdy se ho rozhodnete jíst, budete muset odstranit jeho semena. Jsou to ty, které způsobují hořkost.

Pamatujte také, že správně připravená paprika by měla být důkladně umýt. Hmyz, déšť, zbytky země – to vše by na zelenině nemělo zůstat.

Poté musí být paprika opláchnuta chladná voda a osušte ručníkem. Pokud to recept vyžaduje, paprika se podélně rozřízne na dvě části a semena se vyškrábou. Poté je pálivá paprika připravena pro následné přípravy.

Jak uchovat feferonku na zimu? Existuje několik způsobů, jak uchovávat feferonky. Abyste si mohli vybrat jeden konkrétní, musíte se rozhodnout pro jak použijete pepř v budoucnu. Zvážíme hlavní způsoby, jak zachovat hořící zeleninu a její prospěšné vlastnosti.

Jak uchovat horkou kapii na zimu? Červená feferonka může být uložena zcela. K tomu lze zavěsit za stonku spolu s nějakou další zeleninou na lano a viset v pokoji. Takové skladování vám poskytne nejen chuťové, ale i estetické potěšení. Během skladování paprika trochu vyschne, ale neztratí své vlastnosti. Přečtěte si více o tom, jak sušit feferonky v našem článku.

Papriky lze také skladovat ve formě konzervace. Slunečnicový olej je ideální pro zachování hořkosti zeleniny.

V sterilizovaná sklenice je nutné umístit předem omyté a oloupané papriky.

Poté jej musíte naplnit slunečnicovým olejem a v případě potřeby přidat koření a aromatické bylinky.

Sklenice se sroluje se sterilizovaným víkem a odešle se do tmavé, suché místo na pár měsíců.

Můžete i pepřit umelte na mlýnku na maso. Tato metoda je vhodná, pokud chcete získat domácí koření. Mletou papriku musíte vložit na plech do trouby a trochu ji vysušit při teplotě 50 stupňů. Poté se po vychladnutí vloží mletá feferonka v balíčku kde čeká v křídlech.

Sušení pepře v troubě lze vyrobit jako celek. Chcete-li to provést, musíte položit umytou zeleninu na plech na pečení pokrytý papírem a poslat ji do trouby na několik hodin při teplotě padesát stupňů. Pepř nutný pravidelně obracejte ze strany na stranu.

Doma

Teplota v místnosti by neměla přesáhnout třicet stupňů. Zároveň skladování určitá suchost. Ve vlhké místnosti se pálivé papriky začnou kazit.

Skladování je také žádoucí provádět buď ve špatně osvětlené části místnosti, nebo na zcela tmavém místě. To má příznivý vliv na prospěšné látky, které se mohou odpařovat na přímém slunci nebo zářivkovém osvětlení.

Jak skladovat kapii doma? Pepř, v závislosti na formě skladování, může být ponechán po dlouhou dobu ve speciálních boxech.

Zpravidla se jedná o několik desek sražených k sobě.

Papriky lze skladovat i ve sklenicích. Často je taková pikantní zelenina zavěšena na laně. pro stéblo.

Mletý pepř lze dokonce skladovat běžné balíčky.

Optimální režimy

Pokud jde o vlhkost, měla by být minimální, jinak může být povolena rozklad zelenina.

Také byste měli pamatovat na to, že chilli papričky by měly být připraveny co nejlépe – to je klíč k úspěšnému skladování.

Použití chladničky

Jak skladovat feferonky v lednici? Jedním ze způsobů, jak uchovat feferonky, je skladovat je v lednici. K tomu je třeba papriku řádně připravit, totiž omýt a nechat bez semínek. Poté se vybere nádoba, ve které bude pepř ležet. Obvykle toto sterilizovaná sklenice.

Dále, v závislosti na tom, jak chcete vidět papriku jako výsledek, se vybere recept. Můžete přidat ke kapii cibule a česnek. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou, aby se paprika marinovala. Papriky můžete také polít slunečnicový olej.

Nejoblíbenějším způsobem je umístění mletý pepř ve sklenici. Po dobu, co je v lednici, nezačne hnít ani ztrácet své užitečné vlastnosti, za předpokladu, že nádoba, do které jste ji umístili, byla suchá a sterilní.

Skladovatelnost

Chilli papričky lze skladovat doma určitou dobu, záleží na skladovací formuláře.

Například pepř ve sklenici oleje při správném zachování může stát jeden až tři roky.

Sušené mletá kapie vás bude těšit přesně rok, poté ztratí chuť i vlastnosti. Papriky zavěšené na stopce lze skladovat nejdéle jeden rok.

A tady je pálivá paprika chlazený, budou platit přesně čtyři až šest měsíců (do jara) od okamžiku jejich odeslání přímo do chladicí jednotky.

Můžeme tedy dojít k závěru, že konzervace pepře doma je akce docela výnosné, protože ještě minimálně půl roku si můžete vychutnávat chuť pikantní zeleniny, dokud pro změnu nedozrají nové.

Jak skladovat feferonky v luscích? Samozřejmě je třeba přistoupit k postupu skladování komplexně. Musíte vědět, jak zeleninu správně připravit, a také jak vybrat správnou formu pro její skladování.

V každém případě, pokud máte nastudovanou veškerou problematiku související s touto nelehkou záležitostí, můžete začít experiment, protože není nic příjemnějšího než si užívat užitečného a lahodná zelenina- jako vzpomínka na uplynulé léto.

Pár tipů, jak si uchovat feferonky na zimu doma co nejdéle, abyste si v chladné ruské zimě mohli dopřát pikantní pikantní chuť. Způsoby, jak uchovávat červené chilli papričky čerstvé v lednici, sušené a nakládané.