Není to tak dávno, co kokosový olej získal zvláštní oblibu mezi kosmetology. Po nějaké době se však ukázalo, že takový produkt lze použít k vaření. Kokosový olej K jídlu se u nás používá jen zřídka. Výrobek však má unikátní vlastnosti. Umožňuje vám nejen obohatit jídlo o užitečné složky, ale také zhubnout. Jak se kokosový olej používá k jídlu? Výhody a poškození tohoto produktu jsou již dlouho studovány. Navíc se dá kombinovat s mnoha produkty.
Aplikace oleje
Kokosový olej se zpočátku prakticky nepoužíval k jídlu. Bylo zvažováno výhradně kosmetický přípravek. Tato složka je obsažena v mnoha značkových pečujících produktech nejen na vlasy, ale také na obličej a tělo. Doma se kokosový olej často používal k přípravě masek a krémů.
Po nějaké době vědci dokázali, že taková složka je ideální pro vaření. Koneckonců, obsahuje mnoho užitečných složek pro lidské tělo, které mohou učinit výživu více nasycenou. Pomocí kokosového oleje můžete nejen zlepšit své zdraví, ale také zhubnout.
Trocha historie
Kokosový olej je rostlinný tuk, který se po staletí používá na Filipínách, v Thajsku, Indii a dalších asijských zemích k vaření. rozmanitost pokrmů. Postupně jeho popularita roste. V polovině minulého století se začal používat v USA. Po nějaké době se však objevilo podezření, že je lepší nepoužívat kokosový olej k jídlu, protože kvůli vysokému obsahu tuku je tato složka zdraví škodlivá. Tento názor byl ale chybný.
Složení oleje
Jedlý kokosový olej se vyrábí ze ztužené dužiny zralých kokosových ořechů. Výrobek se získává lisováním za tepla a lisováním za studena. Poslední způsob výroby oleje je považován za nejšetrnější. Stojí za zmínku, že produkt se skládá z přibližně 99% tuků, včetně:
- nasycené mastné kyseliny: palmitová, stearová, kaprylová, kaprinová, laurová, kapronová, máselná a tak dále;
- mononenasycené: nervonické, olejové, palmitolejové a tak dále;
- polynenasycené kyseliny: omega-6 a omega-3;
- zbývající 1% je voda.
Pokud kokosový olej používáte k jídlu (jsou o něm negativní i pozitivní recenze), pak je třeba říci, že má poměrně vysokou energetickou hodnotu: na 100 gramů produktu je 900 kcal. Tento ukazatel je o něco vyšší než u slunečnicového a olivového oleje.
Prospěšné vlastnosti
Mnoho odborníků na výživu považuje jedlý kokosový olej za škodlivý pro jeho vysoký obsah kalorií, někteří jej naopak považují za prospěšný. Podle jejich názoru je to nejužitečnější produkt rostlinného původu. Mezi jeho vlastnosti patří:
- Kokosový olej při zahřátí neztrácí své blahodárné vlastnosti. Tento produkt se doporučuje používat při smažení. Ostatně v procesu tepelné zpracování neuvolňují se karcinogenní látky.
- Kokosový olej má antibakteriální a obalující vlastnosti. Díky tomu přípravek odstraňuje některé zažívací potíže a zároveň podporuje vstřebávání živin, které se do těla dostávají s jídlem.
- Kokosový olej má také pozitivní vliv na stav jater, přičemž zlepšuje jejich samočistící funkce a stimuluje tvorbu žluči.
- Tuky, které tvoří olej, mají obecně pozitivní vliv na stav celého těla. Přes mnoho názorů přípravek nezpůsobuje zvýšení hladiny cholesterolu, ale naopak jej odstraňuje. Používáte-li kokosový olej k jídlu, můžete se vyhnout rozvoji nemocí kardiovaskulárního systému a hypertenze.
- Díky tomuto produktu se lidská kostní tkáň stává silnější. To se vysvětluje tím, že mnoho tuků přispívá k lepší absorpci hořčíku, vápníku a dalších mikroelementů.
- Pravidelná konzumace kokosového oleje pomáhá normalizovat fungování endokrinního systému. Proto se často doporučuje těm, kteří trpí cukrovkou.
Stojí za zmínku, že kokosový olej je hypoalergenní produkt. Individuální intolerance je extrémně vzácná.
Je kokosový olej škodlivý?
Recenze odborníků ukazují, že kokosový olej může být v některých případech škodlivý. Pokud je člověk alergický na samotné ořechy nebo má individuální nesnášenlivost, pak by měl olej navždy přestat používat. Nedoporučuje se zneužívání produktu. Stačí zkonzumovat ne více než 2 lžičky kokosového oleje denně. Koneckonců, takový produkt je nasycený všemi druhy tuků a má vysoký obsah kalorií. Nadměrná konzumace kokosového oleje může způsobit takové nepříjemné jevy, jako jsou poruchy zažívací ústrojí, stejně jako obezita.
Jaký kokosový olej se používá při vaření?
Do potravin se používá nerafinovaný a rafinovaný kokosový olej. Kromě toho má každá odrůda své vlastní vlastnosti. Nerafinovaný má příjemnou vůni. Proto se dá použít k vaření dezertní pokrmy, například tvarohové koláče, palačinky a tak dále. Je bezpečné smažit jídlo na oleji, protože neztrácí své vlastnosti, když je dostatečně zahřátý. Navíc při takovém tepelném zpracování nevznikají žádné karcinogenní látky.
Rafinovaný kokosový olej nemá prakticky žádné charakteristické aroma. Obvykle se používá pro smažení různých pokrmů: masa, zeleniny, cukrovinky. Kromě toho lze rafinovaný kokosový olej přidávat do salátů, polévek, cereálií, těstovin, mazat na chleba, používat k výrobě náplní do dortů, vaflí, sušenek a tak dále. Ale to nejsou všechny oblasti jeho použití. Olej lze také přidat do čaje, kakaa a kávy. V průmyslových podnicích se tato složka používá k výrobě pomazánek a margarínů. Takové produkty se aplikují méně škod tělo než jiné rostlinné oleje.
Jaký by měl být kokosový olej?
Jak vybrat kokosový olej do jídla? Za prvé, stojí za to pochopit, jak vypadá kvalitní produkt. Stojí za zmínku, že v mnoha, dokonce i velkých nákupních centrech ve východní Evropě, je velmi obtížné najít kokosový olej. Obvykle se prodává zmrazené. Přirozeně je takový produkt balen do briket.
Barva kokosového oleje plně odpovídá odstínu dužiny tohoto ořechu. V tomto případě může být produkt nažloutlý, bílý nebo mírně krémový. Vysoce kvalitní výrobek má jednotnou barvu. Stojí za zmínku, že i zmražený kokosový olej vyzařuje příjemnou, lehce nasládlou vůni. Tento produkt taje při teplotách do 25 °C. Takový olej však lze skladovat nejen v lednici, ale dokonce i při pokojové teplotě.
Použití kokosového oleje
V každodenním životě může kokosový olej nahradit jakýkoli rostlinný a živočišný tuk, včetně másla, oliv a slunečnicový olej. Používá se následující produkt:
- při přípravě kaše, zeleninové pyré, brambory, těstoviny;
- jako náhražka margarínu při pečení;
- pro smažení na pánvi a ve fritéze, pečení a dušení;
- pro zálivku salátů z ovoce a různé zeleniny v roztavené formě.
Stojí za zmínku, že kokosový olej v kombinaci s horkou čokoládou nebo teplým mlékem je dobrým a chutným lékem na nachlazení.
Je možné si to uvařit sami?
Nyní víte, k čemu kokosový olej slouží. K jídlu si můžete tento produkt připravit sami:
- Na ořechu jsou 4 značky, v místě, kde bylo ovoce připevněno k palmě. Podél nich musíte udělat dva otvory a poté vypustit mléko. Během procesu vaření nebudete potřebovat žádný olej.
- Z ovoce musíte odstranit skořápku a poté opatrně odříznout dužinu. Jádro se musí rozdrtit v kuchyňském robotu nebo nastrouhat.
- Výslednou hmotu se doporučuje naplnit vodou, nejlépe horkou. Když vše vychladne, musíte nádobu vložit do chladničky.
- Na vodě by se měla vytvořit tuková kůrka o tloušťce asi 0,5 centimetru. Mělo by se sbírat, rozpouštět, ale ne vařit.
- V důsledku toho by se měla vytvořit kapalina. Mělo by se přecedit, nalít do skleněné nádoby a umístit na chladné místo. Nedoporučuje se uchovávat takový produkt déle než týden, protože může způsobit poškození těla.
Stojí za zmínku, že od jednoho kokosový ořech Získá se přibližně 50 miligramů oleje. Z vody, která zůstane po vaření produktu, můžete vyrobit kostky ledu. Doporučují se používat pouze v pro kosmetické účely. Hobliny lze přidat do domácích peelingů nebo použít k ozdobení hotového pečiva.
Zrovna nedávno jsem četl ohromující zprávu od American Heart Association (AHA), která doporučovala nekonzumovat kokosový olej. Jako u většiny autoritativních odborníků v oblasti zdraví a medicíny na Západě to ve mně vyvolalo nejprve šok a pak touhu vyjádřit se k tak kategorickému tvrzení, protože kokosový olej je odbornou veřejností dlouho uctíván jako cenný zdroj.
Jedním z hlavních sdělení této zprávy je: „Kokosový olej je stejně nezdravý jako máslo a hovězí tuk." Vychází z toho, co kokosový olej obsahuje vysoká úroveň nasycené tuky, které zvyšují hladinu „špatného cholesterolu“ a v důsledku toho vedou k onemocnění srdce. Abychom byli přesní, kokosový olej obsahuje 82 % nasycených tuků, máslo obsahuje 63 % a hovězí tuk- 50 %. To je důvod, proč AKA uvádí kokosový olej jako potravinu, která je nebezpečná pro zdraví srdce.
Na druhou stranu naprostá většina příznivců zdravého životního stylu má ke kokosovému oleji velmi kladný vztah. Kromě dalších prospěšných vlastností posiluje imunitní systém, má silné antimikrobiální vlastnosti, zlepšuje paměť a kognitivní funkce, zrychluje metabolismus, pomáhá udržovat krásu a mládí a je také účinný při hubnutí. O výhodách kokosového oleje mluvím podrobněji. .
Redakční názor nemusí odrážet názory autora.
V případě zdravotních problémů neprovádějte samoléčbu, poraďte se se svým lékařem.
Líbí se vám naše texty? Připojte se k nám na sociálních sítích a zůstaňte v obraze se všemi nejnovějšími a nejzajímavějšími věcmi!
Až do nedávné doby způsobily zdravotní přínosy a poškození kokosového oleje mnoho kontroverzí. Aktivně se používal v kosmetologii, ale báli se ho jíst kvůli jeho nasycení mastnými kyselinami. Moderní výzkumy však ukazují, že tento produkt může mít na tělo léčivý účinek.
Jak se kokosový olej získává?
Kokosový olej, jehož výhody a škody závisí na způsobu výroby, je široce používán v zemích, kde kokosové palmy růst přirozeně. Na některých místech jsou kokosové ořechy hlavním zdrojem živin a jsou jednou z nejsnáze dostupných potravin. Používají se ve vaření, kosmetologii a dokonce i pro lékařské účely.
Olej lze získat z dužiny kokosových ořechů, které se říká kopra. K tomu se používají metody lisování za tepla a za studena. Výhody výsledných produktů se liší. Při procesu lisování za tepla dochází ke ztrátě významné části cenných látek.
Lisování za studena umožňuje konzervovat téměř vše důležité vlastnosti oleje pro tělo. Ale tato metoda má také nevýhodu. Umožňuje extrahovat pouze asi 10 % z celkového množství oleje, který je v dužině. Náklady na konečný produkt se výrazně zvyšují. Ale výhody kokosového oleje získaného tímto způsobem jsou mnohem vyšší.
Speciálními metodami se získávají frakcionované a hydrogenované oleje, které se však používají pouze pro průmyslové účely. Použití v kosmetologii a zejména konzumace v potravinách je nepřijatelné.
Mastné kyseliny ve složení
Složení produktu je považováno za jedinečné. Obsahuje vápník a fosfor, které jsou potřebné pro silné kosti a zuby. Dále obsahuje vitamín C, který pomáhá zlepšovat imunitu, vitamíny A a E. Jsou to silné antioxidanty, pomáhají udržovat mládí a mají pozitivní vliv na vzhled.
Zdravotní hodnota kokosového oleje však spočívá v nasycených mastných kyselinách obsažených ve výrobku. velký počet. Patří mezi ně olejová, laurová, linolenová, arachidonová, stearová, kaprinová a další. Většina z nich je esenciálních: netvoří se v těle, takže je musí přijímat potravou.
Právě kvůli nadbytku nasycených mastných kyselin vznikl názor, že kokosový olej tělu škodí. Ale díky své speciální struktuře se vstřebávají jinak než živočišné tuky. Faktem je, že tento produkt obsahuje tzv. triglyceridy se středním řetězcem a například maso nebo sýr - triglyceridy s dlouhým řetězcem.
Mastné kyseliny obsažené v kokosovém oleji se většinou přeměňují na energii a také se mění na ketolátky. Tyto prvky blahodárně působí na mozek. Pro děti s epilepsií je určena speciální ketoterapie. Pomáhá snížit frekvenci útoků.
Ketolátky mohou také poskytnout další zdroj energie pro mozek lidí trpících Alzheimerovou chorobou, při které není glukóza správně absorbována.
Jak kokosový olej působí na tělo?
Můžete se setkat s názorem, že tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Je na tom něco pravdy, ale hodně záleží na zdroji tuku. Ty přítomné v kokosovém oleji mají opačný účinek. Výrobek obsahuje tzv. správný cholesterol, který je potřebný pro normální fungování tělo. Zároveň pomáhají odstraňovat špatný cholesterol. Pravidelný příjem oleje tedy zabrání kardiovaskulárním onemocněním.
Výhody kokosového oleje jsou také skvělé pro trávení. Zlepšuje metabolické procesy a podporuje hojení sliznice. Doporučuje se jíst při žaludečních a střevních vředech. A jedna lžíce produktu, užívaná perorálně, pomáhá rychle zapomenout na pálení žáhy.
Kokosový olej působí antibakteriálně. Díky tomu je možné jej použít k léčbě různých kožních onemocnění. Pomůže při plísňových onemocněních, ekzémech a lišejnících. Olej působí dobře proti Staphylococcus aureus a Candida. Pravda, v některých případech působí jako adjuvans v rámci komplexní terapie, a proto je nutné poradit se s odborníkem. Používá se také k rychlejšímu hojení ran, lze jím mazat pupínky a plenkovou vyrážku u miminek.
Přípravek na hubnutí
Hodné pozornosti pozitivní vlastnosti kokosový olej na hubnutí. Navzdory množství mastných kyselin se tento produkt nejen neusazuje v pase a na bocích, ale pomáhá zbavit se kila navíc. Pokud ho samozřejmě jíte s mírou. Když taky velké porce prospěch se mění v škodu.
Kalorický obsah kokosového oleje je vysoký, asi 800 kcal na 100 g. Kdo si ale hlídá postavu, neměl by kalorie jen počítat, ale brát v úvahu i jejich zdroj. Produkty se různě vstřebávají a jejich účinek na tělo je různý. Většina ropy se přemění na energii. Kromě toho je určité množství kalorií vynaloženo na trávení produktu. To znamená, že můžete zhubnout jednoduše tím, že budete každý den jíst kokosový olej. Přínosy a škody nejsou srovnatelné. Tuk se ztrácí zvláště dobře v oblasti břicha, která je považována za problémovou oblast. Můžete ztratit centimetr obvodu pasu za měsíc, aniž byste vynaložili velké úsilí.
Aby vás efekt opravdu ohromil, měli byste užívání oleje kombinovat s správná výživa A fyzická aktivita. Produkt zvyšuje energetický výdej, takže cvičení pomůže odstranit tuk. Pokud do jídelníčku zařadíte olej, snáze to ustojíte, protože tělo nebude potřebovat důležité látky.
Pro dosažení léčebného účinku postačí konzumace cca 30 ml kokosového oleje denně. Stojí za to vědět, že při teplotách do 25 stupňů se olej stává tvrdým, připomíná kostku mýdla. Užitečné vlastnosti netrpí. Při vyšších teplotách se stává kapalným. Kokosový olej na jídlo nebo jiné potřeby lze rozpustit ve vodní lázni.
Produkt lze použít různými způsoby. Jeho přítomnost ve stravě pomáhá zlepšit kondici organismu a hubnout. Olej lze nabrat čistá forma a také se přidávají do pokrmů, což jim dodává exotickou chuť. Hodí se na zálivku salátů, můžete ji dát do kaší a pečiva, připravit s ní dezerty. Je vhodný na smažení, protože netvoří karcinogeny.
Kontraindikace
Ale nesmíme zapomenout na možná újma. Pro střední zeměpisné šířky je to exotický produkt, takže pravděpodobnost alergií je poměrně vysoká. Někdy dochází ke kumulativnímu efektu, kdy se reakce nedostaví okamžitě, ale po opakovaných dávkách.
V důsledku nasycení mastnými kyselinami je možná exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy. Lidé s těmito nemocemi by proto měli kokosový olej používat opatrně a měli by se poradit se svým lékařem, zda není nebezpečný.
Neexistují žádné další kontraindikace, hlavní věcí je sledovat reakci vašeho těla.
Aplikace v kosmetologii
Kokosový olej se dobře osvědčil v kosmetologii. Při používání je však třeba brát v úvahu výhody a škody stejně. Produkt má dobrý vliv na stav pokožky a vlasů, často je obsažen v šamponech, kondicionérech, krémech a maskách.
Kokosový olej je jedním z nejlepších přírodních produktů na vlasy. Je zvláště vhodný pro suché, lámavé, oslabené prameny. Poskytuje následující efekt:
- dělá vlasy lesklé a měkké;
- snižuje křehkost;
- stimuluje vlasové folikuly, takže kadeře rostou rychleji a zvyšují hustotu;
- odstraňuje lupy;
- konce jsou méně roztřepené;
- chrání kadeře před škodlivé účinky vnější prostředí, včetně ultrafialových paprsků.
Díky takovým úžasným vlastnostem je kokosový olej tak oblíbený v kosmetologii. Výhody a poškození produktu byly dostatečně prozkoumány a odborníci potvrzují, že jej lze použít jako nezávislý produkt. Chcete-li to provést, naneste ho na půl hodiny ke kořínkům a po celé délce vlasů a poté smyjte oblíbeným šamponem. Díky tomu bude možné vyživit kadeře, učinit je hladkými a snadno upravitelnými.
Je také možné přidat další přísady pro posílení účinku produktu.
- Směs několika olejů je účinnější než jeden. Kokosový olej se doporučuje kombinovat s jinými oleji vhodnými na vlasy, jako je lopuchový a mandlový olej.
- Tato maska vám pomůže posílit vlasy: smíchejte malou lžičku kokosového produktu s glycerinem, vinný ocet a vaječný žloutek.
- Výživná maska se vyrábí takto: rozmačkejte banán, přidejte dvě velké lžíce másla a zakysanou smetanu.
Aby masky lépe fungovaly, aplikují se na vlasy a hlava se zabalí do sáčku a poté ručníkem.
Kokosový olej je neméně užitečný pro tělo a obličej. Je vhodný pro suchou pokožku: zvláčňuje ji, poskytuje výživu a hydrataci a odstraňuje šupinatění. Dá se ale použít i na mastnou pleť, protože pomáhá v boji proti akné. Olej se dobře osvědčil jako prostředek proti stárnutí. Díky němu se vyhlazují drobné vrásky, zvyšuje se elasticita pokožky, zpevňuje se ovál obličeje. Pigmentové skvrny jsou redukovány.
Výrobek má ochranné vlastnosti, chrání před ultrafialovým zářením, zabraňuje spálení a zajišťuje rovnoměrné opálení pokožky. Lze jej použít k čištění pleti včetně make-upu. Póry se neucpávají, přípravek pomáhá odstraňovat toxiny a zlepšuje krevní oběh.
Přítomnost kokosového oleje ve stravě pomáhá zlepšit stav těla. Nasycený mastné kyseliny, které v tomto produktu převažují, jsou lehce stravitelné, dodávají sílu a zvyšují výkon. Podporují také hubnutí, takže lidé, kteří se chtějí zbavit přebytečných kilogramů, je mohou bezpečně zařadit do svého jídelníčku. Doporučuje se také používat přípravek na vlasy a pokožku.
Dobrý den, moji milí přátelé, čtenáři a hosté!
Od té doby, co jsem začal blogovat, jsem pro sebe udělal spoustu nových objevů.
Některé z nich jsem se naučila sama a některé díky mým novým blogerským přátelům.
Narazil jsem například na informace o úžasné vlastnosti kokosový olej.
Inspirován jsem si dal za cíl koupit si tento super produkt a sám se přesvědčit o jeho vlastnostech, pochopit výhody kokosového oleje a jak ho používat
Z tohoto článku se dozvíte:
Kokosový olej - rostlinný mastný olej, získaný z kopry. Často se vyrábí lisováním čerstvého sušeného kokosového masa za tepla. Méně běžně se vyrábí lisováním za studena sušené kopry.
Jaké jsou výhody kokosového oleje?
Sám o sobě může nahradit přípravky pro péči o vlasy a pokožku, pro posílení zubů a kostí, pro zmírnění stresu, hubnutí, pro zvýšení imunity, pro dobré trávení a metabolismus, pro obnovu dobré činnosti srdce a cév, pro boj s vysoký krevní tlak, cukrovka, rakovina!
Složení a použití kokosového oleje
Přírodní kokosový olej je jedním z nejvíce neškodných a nejbezpečnějších oficiálně registrovaných potravinářské výrobky, není známo vedlejší efekty, jeden z nejzdravějších, nejvšestrannějších dietní oleje ve světě.
- více než 45 % kyseliny laurové;
- více než 15 % kyseliny myristové;
- více než 8 % kyseliny palmitové;
- více než 5 % kyseliny olejové;
- více než 4 % kyseliny kaprylové a kaprinové;
- vitamíny E, C, A.
Tento olej je obvykle pevné konzistence (při teplotách nad 22 C se stává tekutým), bílé barvy s aromatickou sladkou vůní kokosu a nesrovnatelná chuť Bounty!
Na zkoušku jsem potřela trochou oleje žitný suchar a uvědomil jsem si, že to teď budu jíst každý den
Kokosový olej si mě získal! Kromě toho jsem už věděl, jak velký přínos to má!!!
Způsoby použití kokosového oleje
- Konzumace kokosového oleje v doporučených dávkách spolu se zdravou stravou a životním stylem pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu.Ideální pro cvičební programy na hubnutí.
- Kokosový olej snižuje zátěž jater a zabraňuje hromadění tuků; dokonale pomáhá rozpouštět ledvinové kameny; užitečné pro pankreatitidu; používá se k prevenci a léčbě cukrovky; podporuje vstřebávání vápníku v těle, posiluje zuby a předchází kazu.
- Vzhledem k tomu, že kokosový olej je méně kalorický než jiné oleje, jeho tuk se snadno přeměňuje na energii, zvyšuje odolnost a vnitřní zásoby těla a zlepšuje sportovní výkon.
- Kokosový olej také dokonale hydratuje a dělá pokožku sametovou, zpomaluje proces stárnutí, obnovuje strukturu vlasů, dodává jim lesk a hedvábnost!!!
Jak kokosový olej používat?
Kokosový olej je všestranný. Lze jej používat zevně (krémy, peelingy) i vnitřně.
Dokáže nahradit všechny ostatní oleje včetně másla.
Lze jej použít při vaření místo rostlinného oleje, margarínu nebo jiných kuchyňských tuků na pečení nebo smažení při teplotách do 180 °C.
No, přátelé, toto je moje dieta. Zdravé stravování opět doplněna o další novou užitečný produkt výživa.
Samozřejmě budu s kokosovým olejem dále experimentovat a o výsledky svých pokusů se podělím na stránkách svého blogu.
P. S Přátelé, našla jsem, kde se dá koupit kvalitní kokosový olej za normální ceny v takovém sortimentu, že budete ohromeni!!!
Jedná se o vyhlášenou prodejnu bio kosmetiky a produktů iherb, viz zde
Již jsem si objednal několik sklenic od různých výrobců, zveřejním je, jakmile dorazí! Používáte kokosový olej? Budu rád, když mi napíšete zpětnou vazbu.
Alena Yasneva byla s vámi, uvidíme se znovu!!!
Dnes zjistíme, jak je kokosový olej prospěšný či škodlivý.Kokosový olej je stále oblíbenější díky svému použití v kulinářské produkty Kromě toho olej potvrdil své užitečná aplikace také v kosmetologii a medicíně. Stejně jako kokosový olej se kokosový olej získává dvěma způsoby – lisováním za tepla nebo za studena.
Zdravotní přínosy kokosového oleje
Kokosový olej obsahuje 90 % mastných kyselin.
- Kyselina Laurová
- Kyselina olejová
- Kyselina stearová
- Kyselina kaprinová
- Kyselina gallová
- Vitamíny E, K
Výhody kokosového oleje
Od starověku se kokosový olej aktivně používá v oblasti kosmetologie: pro výrobu krémů, mýdel, šamponů, vlasových masek, balzámů a kondicionérů. Olej se používá ke zlepšení stavu nehtové ploténky, struktury vlasů, pokožky těla a obličeje.
Díky vysokému obsahu kyseliny laurové má kokosový olej antibakteriální vlastnosti, chrání pokožku před slunečními paprsky, znečištěním ovzduší, eliminuje jemné vrásky, vyživuje a hydratuje pokožku.
Pomáhá kyselina olejová, která se nachází v kokosovém oleji rychlé hubnutí. Když kyselina olejová vstoupí do lidského těla, dojde k okamžitému nasycení tukem. Tělo využívá zdravé tuky v životně důležitých procesech urychluje proces trávení, čímž spotřebovává kalorie.
Škodlivost kokosového oleje
Vysoké množství nasycených tuků v kokosovém oleji může způsobit gastrointestinální potíže, takže kokosový olej konzumujte s mírou – ne více než tři čajové lžičky denně.
Jak vyrobit máslo doma
- Nejprve je třeba vypustit kokosová voda V samostatné nádobě oloupejte kokos.
- Oloupané kousky kokosu nastrouháme nebo propasírujeme vykrajovátkem na zeleninu.
- Zahřejte kokosovou vodu a nalijte do ní vzniklou dužinu do kokosové vločky extrahovaný olej (pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu převařené vody).
- Vše prošlehejte mixérem.
- Na utěrku položte kokosovou kaši a vymačkejte.
- Výsledný olej lze skladovat buď v lednici nebo při pokojové teplotě.
Kokosový olej na vlasy
Kokosový olej má účinek kondicionéru a balzámu, proto se používá k výživě a uhlazení poškozených vlasů.
V poslední době se kokosový olej používá jako hydratační maska. Pro dosažení lepšího hydratačního účinku lze kokosový olej používat společně s jinými oleji. Nejčastěji se používá ve spojení s ricinovým a lopuchovým olejem. K přípravě masky je třeba smíchat oleje stejné proporce, zahřejte ve vodní lázni a naneste na suché vlasy. Pro nejlepší efekt zakryjte vlasy ručníkem. Tato maska by měla být aplikována na vlasy po dobu 1 hodiny až 12 hodin.
Maska pro růst vlasů. Hořčičný prášek zředěný teplá voda, míchejte, dokud se nevytvoří pasta, a přidejte lžičku rozehřátého kokosového oleje. Maska by měla být aplikována na kořeny vlasů, pokryta ručníkem po dobu 30-60 minut. Tato maska způsobuje pocit pálení, ale nebojte se - to je normální, hořčice ovlivňuje vlasové folikuly a zlepšuje prokrvení pokožky hlavy.
Úložný prostor
Kokosový olej lze skladovat ve dvou skupenstvích: tekutém nebo pevném. Při teplotách nad nulou získává olej tekutý vzhled a lehce nažloutlý odstín. Při minusových nebo blízkých teplotách 0 olej ztuhne a má bílou přírodní kokosovou barvu. Různé fyzikální stavy oleje neškodí kvalitě a prospěšné vlastnosti oleje
Použití v potravinách
Ti, kteří chtějí zhubnout, nahrazují při smažení masa rostlinný olej kokosovým olejem. Je dobré začít den lahodná kaše na zítřek s přidáním lžičky kokosového oleje.
