hnědá rýže výhody a škody, které jsou našim kupujícím stále málo známé, jsou považovány za exotické, které se ne každý odváží vařit. No, je to otázka zvyku. Většina z nás je zvyklá jíst bílou rýži, ale dá se nahradit rýží hnědou, uškodí to našemu tělu?

Co je divná rýže?

Rýže samotná patří do rodiny obilovin. Tato rostlina roste na většině kontinentů, ale k naší lítosti ne v Evropě. Vše výše uvedené však platí pouze pro divoce rostoucí rýži, ale pěstuje se téměř všude, protože kromě svých blahodárných vlastností pro tělo je rýže pro svou chuť jedním z nejoblíbenějších produktů pro vaření všech pokrmů. světové kuchyně.

Hnědá rýže je ve skutečnosti hnědá zrnka leštěné rýže. Zároveň je třeba poznamenat, že právě tato tenká čára oddělující oba typy, tedy skořápka, obsahuje většinu užitečné látky nezbytné pro naše zdraví!

Složení hnědé rýže

Tento druh rýže se vyznačuje poměrně bohatým složením stopových prvků a látek, které určují její výhody. Obsahuje:

Kromě toho obsahuje jadérko a skořápka hnědé rýže takové životně důležité minerály, jako jsou:

sodík;
vápník;
hořčík,
měď;
mangan;
žehlička;
fosfor;
draslík;
zinek.

Současně lze obsah kalorií v tomto produktu stěží nazvat nízkým. Sto gramů obilovin obsahuje asi tři sta padesát kalorií. Kalorický obsah vařené (vařené) hnědé rýže však není více než sto dvacet kalorií, což také není málo, ale postavě to neublíží. "" o tom bude mluvit později a nyní je čas dozvědět se o prospěšných vlastnostech hnědé rýže.

Prospěšné vlastnosti

Přestože vědci vědí o zdravotních přínosech a škodlivosti hnědé rýže již dlouho, ani dnes je tento produkt nepřestává udivovat. Zde jsou hlavní vlastnosti rýže:

Pokrmy z rýže jsou vydatné a výživné. Po snězení porce získáte přísun energie a na dlouhou dobu zapomenete na hlad, což vám umožní strávit den maximální užitek léčením těla. Sacharidy, které jsou součástí produktu, jsou kompletně zpracovány a nejsou odladěny „pro lepší den“. Proto jsou pokrmy z rýže považovány za dietní a prospěšné při hubnutí.
Rostlinný protein obsažený v hnědé rýži je nezbytný pro tvorbu zdravých buněk a svalové tkáně.
Mnoho obilovin obsahuje lepek, který působí jako silný alergen. Zároveň se nevyskytuje v zrnech, o kterých dnes uvažujeme. A to znamená, že jíst pokrmy z hnědé rýže není škodlivé, ale zdravé!
Tuto obilninu je vhodné zařadit do jídelníčku i proto, že obsahuje vitamíny skupiny B, které potřebujeme pro bezproblémový chod a posílení nervové soustavy a také pro správnou přeměnu energie.
Vláknina, na kterou je rýže bohatá, dokáže z těla odstranit škodlivé látky v ní nahromaděné, normalizovat střevní motilitu, zmírnit průjem a také snížit kyselost žaludeční šťávy.
Studie prokázaly, že obilná rýže má příznivý vliv na mozkovou činnost, zvyšuje koncentraci, stimuluje myšlení a zlepšuje paměť.
Hořčík je schopen chránit tělo před účinky destruktivního stresu.
Draslík vyživuje buňky srdečního svalu, čímž snižuje riziko infarktu myokardu.
Správným pravidelným užíváním hnědé rýže snižujete hladinu špatného cholesterolu v krvi a chráníte tělo před nebezpečnou aterosklerózou.
Kromě toho jsou výhody hnědé rýže vysvětleny skutečností, že při správném používání pokrmů na ní založených můžete kontrolovat hladinu cukru, což je velmi důležité při léčbě a prevenci cukrovky.
Také tento druh rýže snižuje hladinu krevní tlak prevence rozvoje hypertenze a zmírnění jejích příznaků.
Jíst vařenou hnědou rýži může být chutné a bez léků k odstranění přebytečné tekutiny z těla, zbavit se otoků a také obnovit funkci ledvin.

1 643 zhlédnutí

Je hnědá rýže bezcenný příbuzný nebo superpotravina?

Ukazuje se, že pokud je rýže podleštěná, zachovává si spoustu živin, terapeutické vlastnosti a lehké ořechové aroma, které v leštěné verzi chybí. To znamená, že vítězí ve všech ohledech. Tento přechodný krok mezi syrové obilí a bílá, která je známější většině obilovin, se nazývá hnědá (hnědá) rýže. Právě jeho dietologové doporučují zařadit do jídelníčku zastánce racionální výživy.

Pro získání hnědé rýže se ze zrna odstraní vnější tvrdá skořápka. Zbývající otrubová vrstva dodává krupici nezvyklou hnědou nebo hnědou barvu, drsný povrch a zachovává v produktu mnoho vitamínů a živin.

Částečně zachovaná amniotická membrána a embryo obsahují užitečné látky

Složení

Esenciální aminokyseliny a vláknina, nenasycené mastné kyseliny a vitamíny A, C a skupiny B, draslík, zinek, železo, fosfor, měď, mangan, vápník, sodík, hořčík a další, a to v množství větším než v bílé rýži. Tabulka poskytuje srovnání pouze některých komponent, ale to stačí k tomu, abyste viděli, jak čištění, broušení a leštění zbavuje zrno nutriční hodnoty.

Nutriční hodnota a kalorie ve stole

Výhody a poškození neleštěné a leštěné rýže (bílá)

Ve srovnání s tím je jakákoliv informace snáze vnímatelná a s ohledem na vlastnosti dvou druhů rýže souběžně je snazší pochopit, jak průmyslové zpracování mění vlastnosti produktů. Mezi podobné vlastnosti patří:

schopnost odstranit přebytečné soli a tekutiny;
rychlé nasycení těla energií v důsledku vysoký obsah sacharidy v kompozici;
nepřítomnost lepku, což umožňuje zařazení obilovin do jídelníčku pacientů s celiakií.

Při výrobě bílé rýže se ze zrna melou otruby a klíčky, ze kterých se následně vyrábí rýžový olej a odpad z výroby oleje se využívá při výrobě krmiva pro zvířata. Na zrnech hnědé rýže zůstávají otruby a klíček neporušené a všechny jejich složky jsou zachovány ve složení obilovin. Jsou to především mastné kyseliny:

olejová (32-38 % ve složení);
linolová (32-47 %);
linolenová (1 %);
palmitová, stearová a další.

Tento komplex spolu s 27 fytosteroly reguluje hladinu cholesterolu v krvi, posiluje buněčné membrány, působí protizánětlivě, zlepšuje regeneraci pokožky při poraněních a normalizuje její vlhkost. Vitamin E přítomný v hnědé rýži se spolu se skvalenem, gama-orysonolem a tokotrienolem podílí na blokování volných radikálů.

Zbývající otrubovitá skořápka hnědé, neleštěné rýže je vláknina. Liší se tím, že zpomaluje vstup glukózy do krve a má mírný účinek na střeva, která napomáhá peristaltice. Vědci z Harvardu zjistili, že pět 150gramových porcí leštěné (bílé) rýže týdně může vyvolat vývoj cukrovka. Zároveň bylo odhaleno, že hnědá rýže působí ve stravě opačným směrem – snižuje riziko vzniku onemocnění o 10 % a lze ji užívat při cukrovce 2. typu.

Podle vědců se můžete zbavit nutnosti kupovat si syntetické vitamíny v lékárně, pokud do svého každodenního jídelníčku zařadíte hnědou rýži. Díky šetrnému zpracování si zachovává většinu živin a schopnost:

harmonizovat nervový systém;
snížit hladinu cholesterolu;
očistit tělo;
zabránit tvorbě krevních sraženin;
snížit riziko onemocnění spojených s podvýživou;
pomáhá zbavit se dermatitidy, artritidy, artrózy, ekzému;
podílet se na posilování kardiovaskulárního systému, odstranění vegetovaskulární dystonie;
podporovat ženy během PMS, vyhlazovat náhlé výkyvy nálad;
omezit přírůstek tuku.

O škodlivosti se moc mluvit nedá. Vedlejší efekty buď neprozkoumané nebo neexistující. Jedinou výhradou je užívání v malém množství při gastrointestinálních potížích se sklonem k zácpě.

Jak s ním zhubnout

Právě vláknina (zachovaná slupka zrna) činí rýži z dietetického hlediska atraktivní. Dvě vlastnosti – zpomalení vstupu glukózy do krve a zlepšení intestinální motility – budou zásadní pro zdravou výživu a zabrání přibírání na váze, a nízké kalorie hnědá rýže vám pomůže zhubnout. Prospěšné látky v ní zůstávají zachovány téměř v plném rozsahu a to dodá rýžové dietě vyváženost.

Jelikož rýže odstraňuje z těla sůl, tekutiny a podporuje zácpu, nedoporučuje se držet rýžovou dietu déle než týden a během této doby je potřeba pít hodně vody.

Leštěná rýže se skladuje po dlouhou dobu a rychle se vaří, zatímco hnědá rýže se skladuje méně a vaří se mnohem déle. Pro přípravu studených pokrmů a salátů se nejlépe uplatní odrůdy s krátkými a středními zrny, pro teplé pokrmy pak dlouhozrnné. Nejjednodušší způsob je vařit rýži ve speciálním rýžovaru, ale při absenci tohoto zařízení to bude stačit. běžná pánev. Pro vaření si můžete vybrat kteroukoli z možností:

Rýže se nalije do vroucí vody (poměr 1: 2), promíchá se, vaří se mírným varem po dobu 25 minut s mírně pootevřeným víkem, přenese se do cedníku a promyje se vařící voda.
Večer namočte krupici do vody pokojová teplota, ráno propláchněte, zalijte novou vodou, povařte 10 minut, sceďte v cedníku.
Hnědá rýže je tužší než leštěná rýže, takže aby byla chutná a drobivá a zároveň si zachovala svou užitečnost, musíte ji vařit v několika fázích. Namočte přes noc studená voda, ráno vodu slijte a nalijte novou. Cereálie povařte 10 minut, propláchněte, zalijte novou vodou a vařte dalších 15 minut. Vypusťte vodu, zabalte pánev na půl hodiny, aby rýže „dosáhla“.

Užitečné vlastnosti rýže během dnů půstu

Koná se maximálně jednou za čtvrtletí. Ráno uvařte sklenici rýže bez soli, opláchněte vařenou vodou. Výsledný objem je rozdělen na 5-6 částí. Porce jíst v pravidelných intervalech během den vykládky. Pokud vás trápí silný pocit hladu, můžete sníst půlku středně velkého jablka. Celkem ne více než 2 jablka denně. Vypijte alespoň 1,5 litru vody. Měla by se sníst celá rýže. Když je rýže bez soli nesnesitelná, můžete přidat nějaké koření:

mletý zázvor;
mletý černý nebo červený pepř;
rozmarýn;
bazalka;
oregano;
sušený hříbkový prášek.

Kdo je zvyklý do sebe neustále něco házet, musí být trpělivý. Budete muset trénovat vůli a ovládat se, abyste se druhý den měli čím pochlubit.

Půstový den na hnědé rýži vám pomůže zhubnout 1-1,5 kg, používá se jako expresní metoda před večírkem

3 denní dieta

Po dobu tří dnů by se denní strava pro hubnutí měla skládat z následujících produktů:

180 g hnědé rýže;
300 g vařené nebo syrové zeleniny;
15 g olivového oleje;
100 g sušeného ovoce;
zelené popř Bylinkový čaj bez cukru, šípkový nálev, mírně zásaditá nesycená minerální voda.

Hlavním jídlem diety je rýže se zeleninou. Výsledkem může být úbytek až 2,5 kg

7denní dieta na hubnutí

Tabulka ukazuje jídelníček na týden. Každé jídlo doplňte porcí hnědé rýže (60 g).

Den	Snídaně	Večeře	Večeře
1	pár kapek citronové šťávy	zeleninový vývar, listový salát a celer,	zeleninový vývar, syrová mrkev, celer
2	lžička zakysané smetany pár kapek pomerančové šťávy	zeleninový vývar, dušená nebo vařená zelenina	zeleninový vývar, zelenina v páře
3	špetka skořice, dvě malé nebo jedna velká hruška	zeleninový vývar, 1 okurkový salát	zeleninový vývar, 75 g vařených žampionů, vařená nebo dušená brokolice
4	sezónní ovocný salát	zeleninový vývar, salát z mrkve, ředkve a zelené listy salát	zeleninový vývar, petržel
5	pár mandlí, rozinek a hroznů	zeleninový vývar, sezónní zeleniny	zeleninový vývar, listová zelenina, rozdrcený vlašské ořechy přidán do rýže
6	2 termíny, 4 vlašské ořechy	zeleninový vývar, salát, paprika,	zeleninový vývar, 0,5 lžičky medu a nastrouhaného jablka přidáme k rýži
7	sklenici jogurtu, lžička medu	zeleninový vývar, sezónní zeleniny	zeleninový vývar,

Pro přípravu zeleninového vývaru pro tuto dietu přidejte 150 g nakrájené zeleniny (celer, mrkev, cibule, zelí) a 0,5 lžičky rozemleté v mixéru nebo v mlýnku na kávu do 0,5 litru vody ovesné vločky. Vařte 25-30 minut. Rozdělit na 2 jídla.

Kontraindikace

Rýžová dieta se nedoporučuje při onemocněních trávicího traktu, srdce a cév a sklonu k zácpě. Druhý den se nemůžete vrhnout na tučné a sladké a snažit se to dohnat. Proto pokud si nejste jisti, že vydržíte, neměli byste startovat. Nemůžete použít rýžovou dietu a ti, kteří pijí málo vody - bude poskytnuta přetrvávající zácpa.

Výhody hnědé rýže jsou nepopiratelné – šetrným zpracováním zrna zůstávají v produktu téměř všechny živiny a zvýšené množství vlákniny zlepšuje střevní motilitu a zpomaluje tok glukózy do krve. Zpožděné uvolňování sacharidů nenutí tělo urgentně „strkat“ glukózu do všech možných přihrádek, včetně tukových zásob, ale postupně toto palivo ihned spotřebovávat pro potřeby těla.

Výhoda

Hnědá rýže je zdrojem vápníku, fosforu, železa, draslíku, hořčíku, jódu a dalších minerálů. Výrobek je bohatý na vitamíny B, E, PP. Skořápka zrna obsahuje vlákninu, která je nezbytná pro plnohodnotný metabolismus. A rostlinné tuky a sacharidy v jádrech po dlouhou dobu dávají pocit sytosti a snižují chuť k jídlu.

Výhody hnědé rýže pro trávení:

Rýžové kaše a vývary obsahují sliz, který jemně obalí žaludek. Takové pokrmy jsou indikovány pro použití při gastritidě a vředech, zánětech sliznice žaludku nebo střev.
Hnědá rýže má absorpční vlastnosti. Odstraňuje toxiny a jedy. Protože je jedním z lidové prostředky s otravou jídlem.
Rýžový vývar "posiluje". Na průjem je to skvělý lék.
Neleštěné zrno obsahuje hodně vlákniny, která stimuluje střeva a zabraňuje rozvoji škodlivé flóry.

Příznivý účinek na kardiovaskulární systém:

Hnědá rýže je bohatým zdrojem draslíku. Látka posiluje srdeční sval, udržuje zdraví cév. Snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Hnědá zrna obsahují více vitamínů a minerálů než bílá zrna. Užitečné prvky dodávají energii cévám, posilují srdce a cévy.
Rýžové pokrmy stimulují vylučování toxinů, toxinů a cholesterolu z těla. Při pravidelném používání cévní systém chráněna před blokádou aterosklerotickými plaky.
Neleštěná rýže snižuje krevní tlak. Vařené bez soli, produkt odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. V důsledku toho mizí otoky, normalizuje se rovnováha voda-sůl a krevní tlak.

Užitečné vlastnosti pro nervový systém:

NA rýžové pokrmy obsahuje vitamíny skupiny B, lecitin a tryptofan. Tyto látky posilují nervy, normalizují metabolismus v nervové tkáni.
Vzhledem k rovnováze aminokyselin a vitamínů ve složení hnědá rýže pomáhá mozku, předchází Parkinsonově chorobě, stařecké demenci.
Japonští vědci to dokázali pravidelné používání hnědé zrno zvyšuje inteligenci, aktivuje pozornost a myšlení.
Hořčík, vitamíny B stabilizují neuropsychický stav, zmírňují deprese, nespavost, hysterii a úzkostné poruchy.

Vliv na krásu a mládí:

zvyšuje elasticitu pokožky, zlepšuje její stav a barvu;
aminokyseliny se podílejí na stavbě svalové tkáně, spolu s vitamíny zabraňují předčasnému stárnutí;
rýže posiluje vlasy, nehty, klouby;
udržuje tonus, energetickou rovnováhu v těle.

Jak rýžová dieta funguje:

Hnědá rýže aktivuje metabolismus, což je předpoklad pro hubnutí.
Snižuje chuť na cukr.
Během diety se střeva pročistí, otoky zmizí.

Použití hnědé rýže při nachlazení a bronchopulmonálních onemocněních:

snižuje sekreci sputa;
má diaforetický a antipyretický účinek;
pomáhá tělu rychleji se zotavit.

Právě hnědou rýži se doporučuje zařadit do jídelníčku po těžkých vleklých onemocněních. Díky svému bohatému složení přispívá produkt k rychlému zotavení.

Poškodit

Je nepravděpodobné, že by kvalitní výrobek poškodil zdraví. Hlavní je to nepřehánět s množstvím. Hnědou rýži stačí jíst 2-3x týdně.

Škodu může způsobit hnědá rýže, která byla výrobcem chemicky ošetřena nebo nesprávně skladována.

Kontraindikace

Složení (vitamíny a minerály)

Jak vařit

Úložný prostor

Jak si vybrat

Co je kombinováno s

Na rýžové obiloviny vhodné mořské plody, maso, ryby, zelenina. Kaše z hnědé rýže je také nezávislé jídlo.

Chcete-li získat větší užitek z obilí, zkuste přidat méně soli. Nebo sůl úplně vynechejte. Pro zlepšení chuti můžete trochu přidat sójová omáčka, například.

Vařte zdravou hnědou rýži s potěšením!

Výhody hnědé rýže

Výhody a poškození hnědé rýže

Hnědá rýže obsahuje hodně vlákniny - 1,66 g. Pro srovnání v bílé rýži - 0,37 g. V hnědé rýži je několikanásobně více vitamínů B a E než v bílé. Totéž platí pro minerály. Hořčíku, zinku, draslíku a fosforu je asi třikrát více. Hnědá rýže je zcela bez lepku, který může způsobit alergické reakce.

Díky tomuto chemické složení má hnědá rýže obrovské množství užitečné vlastnosti. Snižuje hladinu cholesterolu, na rozdíl od bílé rýže, zabraňuje zácpě, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, čistí tělo od toxinů. Ale to není všechno, k čemu je hnědá rýže dobrá. Chrání tělo před gastritidou, normalizuje vodní rovnováhu, snižuje krevní tlak, zlepšuje funkci ledvin a krevní oběh, posiluje nervový systém, odstraňuje nespavost a znatelně zlepšuje stav vlasů a barvy pleti.

Jak správně uvařit hnědou rýži?

Hnědá rýže je tužší, takže se vaří déle. Předrýži je třeba nechat přes noc vyluhovat ve studené vodě. Je třeba začít vařit ve studené vodě. Po 10 minutách varu na mírném ohni opláchněte studenou vodou a poté znovu usněte ve studené vodě a vařte dalších 15 minut. Poté musí být rýže odstraněna z ohně a zabalena do přikrývky, pak bude připravena. Obsah kalorií hnědé rýže je 111 kcal na 100 gramů produktu.

Různé odrůdy a druhy rýže, jejich výhody a škody

O tom, zda je rýžová kaše zdravá či nikoliv, se vedou dlouhé a neustálé debaty, protože panuje názor, že významné místo mezi užitečné produkty Právě obiloviny zabírají výživu, proto je lidé často zařazují do svého jídelníčku co nejčastěji. Jaká rýže je zdravější a proč? Někteří odborníci tomu věří Lidské tělo rýže je jednoduchá potřeboval, zbytek ujišťuje, že následky braní mohou být dost smutné. Obiloviny, které se prodávají na trhu nebo v obchodě, nejsou vždy cenné kvůli způsobu zpracování. Jak najít notoricky známé "zlatá střední cesta"?

Výhody rýžové kaše

Chemické složení produktu

Metody vaření

Škody a kontraindikace použití rýžové kaše

Prostřednictvím různých četných studií dospěli odborníci k závěru: škodlivost kaše není sama o sobě, ale v tom, jak prochází zpracování obilovin. Koneckonců, pokud je obilí vyčištěno dostatečně hluboko, téměř všechny užitečné látky jsou zničeny a odstraněny. To se provádí za účelem prodloužení trvanlivosti a také zlepšení prezentace rýže. Ale výsledek všech těchto manipulací je rafinovaná rýže což nadělá víc škody než užitku.

Pokud byly při pěstování rýže použity nějaké chemikálie pro zvýšení její úrody, je také zbytečné mluvit o prospěšných vlastnostech rýže.

Právě tato rýže se stává hlavní příčinou vzhledu ledvinové kameny, vysoký krevní tlak, problémy v kardiovaskulární sféře, rozvoj cukrovky a mnoho dalších nemocí.

Vaříme kaši. Která odrůda je lepší?

Jak vybrat dobrou rýži

Při nákupu rýže byste se měli zaměřit i na obal, protože v průhledném je hned vidět kvalita zrna, a zde je přímá souvislost s výhodami později uvařené kaše. Když nestačí správná volba obilí, je pravděpodobné, že tělu výrazně uškodí.

Není třeba kupovat balíček mnoho fragmentů. Jsou schopny zkazit chuť vašeho oblíbeného jídla, protože se vaří mnohem rychleji než zbytek obilovin, kromě toho jsou výrobním odpadem a prakticky z nich není žádný užitek. Pokud balení obsahuje bílá a mléčná zrna ve větším množství, je lepší upustit od nákupu tohoto balení, protože zrna nejsou vhodná do potravin z důvodu nedozrálé. Žlutá zrna také nemusí být vybírána, protože byla nesprávně skladována, v místnosti byla vlhkost, proto mohou obsahovat houby.

Nejlepší zrna pro výrobu obilovin a rozmanitost pokrmů musí být stejné velikosti, délky, být průhledné.

Při vaření můžete přidat mořská sůl nebo koření, nakrájené zelí, díky tomu bude mít kaše příjemnou chuť.

Rýžová kaše je tedy pokrm, který je stejně chutný, ať už se vaří s vodou, mlékem nebo směsí mléka a vody. Dobře se kombinuje jak s ovocem, tak se zeleninou. Může to být příloha pro maso nebo ryby a zcela nezávislé jídlo.

Chránit se před škodlivými účinky konzumace rýže je naprosto nemožné, ale prostě je potřeba dbejte na kvalitu vybraný produkt. Pokud neexistují žádné kontraindikace a rýžová kaše se konzumuje v mírných dávkách, bude postava a zdraví ve skvělé kondici po dlouhou dobu. Zařazením rýžové kaše do svého jídelníčku si proto můžete být jisti, že tělo odpoví vděčností!

Doufáme, že vám materiál pomohl porozumět výhodám a škodám. rýžová kaše, orientujte se v rozmanitosti odrůd a druhů rýže (červená, hnědá, rubínová, černá, hnědá, bílá, mořská indická, divoká, dušená, neleštěná a mnoho dalších) a jejich prospěšných vlastnostech.

Již dříve jsme psali o výhodách rýže.

Při konzumaci rýže málokdo z nás přemýšlí o tom, jak užitečná je tato obilovina, pěstovaná na plantážích ve vlhkých subtropech.

Již dříve jsme psali o výhodách rýže. Pojďme dnes zjistit, co je hnědá rýže?

Jak se liší hnědá (hnědá) rýže od bílé a jiných odrůd rýže? A také mluvit o výhodách hnědé rýže.

Užitečné vlastnosti hnědé (hnědé) rýže

Rýže roste v subtropech, tropech a teplých oblastech mírného pásma. Pole, kde rýže dozrává, jsou zaplavována vodou, aby se zabránilo slunečnímu záření a chránilo se před různými škůdci a plevelem.

Stonky rýže dosahují výšky 1,5 m, v jejichž horní části se objevují laty klásků s rýžovými zrny.

Hnědá rýže je stejná rýže, kterou jíme pořád, ale zpracovaná trochu jiným způsobem.

Při zpracování se hnědá rýže očistí pouze od slupek, zatímco většina otrub zůstane nedotčena. Díky tomu se v hnědé rýži zachovává mnohem více užitečných látek.

Hnědá rýže se nemelí ani neleští, aby se zachovala skořápka otrub. Právě tato skořápka dodává rýži hnědou barvu s nahnědlým nádechem.

Hnědá rýže má vysokou nutriční vlastnosti. 100 g rýže obsahuje 300 kcal. K utišení hladu proto stačí i malé množství rýže.

Hnědá rýže obsahuje hodně sacharidů, bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Obsahuje také organické kyseliny a vlákninu.

Hnědá rýže je mnohými odborníky na výživu považována za nejuniverzálnější známou potravinu současnosti. A v zemích Východu je hnědá rýže základem mnoha systémů zdravé výživy a dokonce se používá jako produkt pro mono-dietu. Taková mono-dieta může trvat od 3 do 7 dnů.

Hnědá rýže obsahuje tak unikátní látku jako je gama-oryzanol (olej z rýžových otrub), který snižuje riziko usazování plaku na stěnách cév a je také zdrojem vitamínů, minerálů a stopových prvků nezbytných pro činnost mozku.

Bílkoviny v hnědé rýži obsahují mnohem více aminokyselin než v obvyklé bílé rýži. Také ve velkém množství v hnědé (hnědé) rýži obsahuje bór, fluor, nikl, chlór, hořčík, jód, draslík, fosfor, síru, vápník, železo, zinek, křemík, hliník, kobalt, selen, molybden, měď, vanad. V hnědé rýži jsou vitamíny. V podstatě se jedná o vitamíny skupiny B, E a PP.

Dny vykládky na hnědé rýži mohou pomoci zmírnit otoky a upravit vodní rovnováhu těla.

Hnědá rýže normalizuje krevní tlak a zlepšuje funkci ledvin. Na rozdíl od běžných obilovin, jako je pšenice, ječmen, oves nebo žito, rýže neobsahuje lepek, který u mnoha lidí vyvolává alergické reakce.

Hnědá rýže je indikována zejména při průjmech – účinně působí nejen na střeva, ale také doplňuje minerální soli vyloučené z těla.

Hnědá rýže má příznivý vliv na nervový systém, podporuje lepší spánek. Je také známo o kosmetických vlastnostech hnědé (hnědé) rýže. Ti, kteří ji pravidelně zařazují do svého jídelníčku, brzy zaznamenají zlepšení pleti a stavu vlasů.

V 19. století byla identifikována nebezpečná nemoc beriberi, která se vyskytuje na pozadí neustálé konzumace bílé loupané rýže. Současně je narušen průtok krve, dochází k edému a srdeční činnost slábne.

Ti, kteří do svého jídelníčku zařadili hnědou rýži, touto nebezpečnou nemocí téměř nikdy neonemocněli kvůli obsahu vitamínu B1 v hnědé rýži, který stimuluje nervový systém a pomáhá posilovat svaly.

Hnědou rýži dnes doporučuje řada odborníků na výživu k pravidelnému zařazení do jídelníčku. Hnědá rýže normalizuje metabolismus tuků a sacharidů, čistí tkáně a posiluje imunitní systém, odstraňuje usazeniny soli, snižuje kyselost žaludku a zabraňuje vzniku cukrovky. Je také známo, že hnědá rýže účinně obnovuje střevní mikroflóru a pomáhá při onemocněních ledvin a močového měchýře.

Jak vařit hnědou rýži?

Hnědá rýže se na našich stolech často nevyskytuje, takže mnoho hospodyněk nemá ponětí, jak ji správně uvařit. Mnoho lidí si myslí, že hnědá rýže je příliš tvrdá, špatně se vaří a má nejhorší příchutě. chutnost než naše obvyklá bílá rýže.

To je ale velká mylná představa. Hnědá rýže je stejně lahodná jako bílá rýže. Může být součástí obilovin, pilafu, kastrolů, salátů, prvního a druhého chodu, stejně jako občerstvení.

Hnědá rýže se hodí k houbám, ořechům, mořským plodům, ale i luštěninám a sójovým produktům.

Chcete-li uvařit hnědou rýži, musíte ji vařit déle než běžnou rýži. Pro vaření je lepší použít dvojitý kotel, ale můžete vařit i v hrnci. K tomu je vhodné použít pánev se silným dnem.

Chcete-li vařit, hnědá rýže musí být přivedena k varu v hrnci a poté vložte rendlík do trouby na 40–45 minut.

Aby se hnědá rýže uvařila rychleji, můžete ji na několik hodin namočit. Po té nalít studená voda a vařte 15 minut. Vodu slijte, rýži propláchněte a znovu slijte, poté vařte dalších 10 minut. Sundejte pánev ze sporáku, slijte vodu, přidejte olej a pánev zabalte do teplé utěrky.

Po dlouhou dobu se rýže pevně zapsala do našeho jídelníčku a stala se jeho nedílnou součástí. Ale hnědá rýže nezůstává na průměrném stole z řady důvodů. Není vždy snadné ji získat, stojí mnohem víc bílá verze obiloviny kvůli zvláštnostem zpracování zrna a trvanlivost je mnohem kratší než u jiných obilovin. Hnědá rýže, jejíž přínosy a škody jsou ve vztahu k sobě nesouměřitelné, je oblíbená nejen mezi gurmány.

Hnědá versus bílá

Studie ukázaly, že tento produkt znají téměř všechny národy. Nenašel se jen na evropském kontinentu. Divoká rýže není tak běžná, ale kultivovaná ano. Již bylo prokázáno, že hnědá rýže je mnohem zdravější než její protějšek. Po veškerém zpracování už bílé rýži mnoho užitečných látek nezbývá. Téměř úplně ztrácí své vitamíny a minerály.

Co je hnědá rýže? Jsou to jen nerafinovaná zrna, která jsou ve skořápce. Z bílé se všechny vrstvy sloupnou, dokud nezůstane bílé zrno. Stojí za zmínku, že hnědá barva obilovin je dána otrubami. A právě v nich se nachází většina užitečných látek. Asiaté zavádějí tento produkt do stravy starších lidí a dětí a v Americe je přítomen ve stravě těch, kteří sledují jejich zdraví. Ve světě, v seznamu užitečných produktů, byla tato cereálie uvedena na 17. místě.

Složení hnědé rýže

Bohaté složení a rozlišuje tento druh cereálie z bílé. V tom spočívá jeho užitečnost. Obsahuje vlákninu, mnoho aminokyselin, nenasycené mastné kyseliny, sacharidy, bílkoviny. Ve skořápce obiloviny je velké množství skupiny vitamínů B, dále C a A. Minerály a stopové prvky jsou obsaženy v hnědé rýži. Jedním slovem, tělo dostává v plné míře vše, co potřebuje.

Obsah kalorií hnědé rýže není malý. Obecně je to asi 340 kilokalorií. Ale ve vařené formě je toto číslo sníženo téměř třikrát. To je důvod, proč je tento produkt tak milován těmi, kteří chtějí zhubnout. Umožňuje vám získat dostatek bez velkého množství kalorií a zároveň tělo dostane spoustu užitečných látek. Ale to nejsou všechny výhody obilovin.

Prospěšné vlastnosti

Nehledě na to, že mnozí prospěšné vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu, tato obilovina se nadále studuje. Zde je jen několik z nich:

Sytost a nutriční hodnota produktu. Jen s jednou porcí můžete snadno nabít energii a mít dostatek. Současně se sacharidy z produktu nevstřebávají, ale jsou zcela spáleny. Proto produkt získal název "dietní".
Obsahuje bílkoviny, které jsou stavebním materiálem těla. Vlastně proto se dává dětem v asijských zemích. Kromě toho je ale oblíbený i mezi kulturisty, jelikož tento produkt pomáhá při budování a posilování svalové tkáně.
Hnědá rýže je antialergická, protože neobsahuje lepek. Tato látka se nachází téměř ve všech obilovinách, kromě této.
Velký počet Vitamíny skupiny B potěší váš nervový systém dalším posílením. Také tyto vitamíny jsou zodpovědné za správnou tvorbu energie v lidském těle.
Vláknina nebo otruby pomáhají při čištění trávicího traktu, vstřebávání a odstraňování toxinů z těla. přirozeně. Produkt také pomáhá vyrovnat se s průjmem a snižuje kyselost žaludeční šťávy.
Se silným psychickým stresem bude hnědá rýže důležitější než kdy jindy a pozitivně ovlivní činnost lidského mozku. Stimuluje myšlení, zlepšuje paměť, koncentruje pozornost.
Hořčík ochrání tělo před různými vlivy stresu.
Draslík pomůže posílit srdce.
Snižuje se při pravidelném příjmu cholesterolu v krvi.
Hladina cukru v krvi je kontrolována.
Úroveň tlaku klesá, je zabráněno hypertenzi.
Ledviny a močové cesty se vracejí do normálu.
Edém zmizí, přebytečná tekutina je odstraněna z těla.

Hnědá rýže má nepopiratelný přínos, jak je vidět ze seznamu. Ti, kteří hubnou na hnědé rýži, si časem všimnou zlepšení barvy pleti, vlasů a nehtů. Navíc již nebudou muset trpět nespavostí, od nervový systém je uveden do pořádku. Za zmínku stojí dobré vyztužující funkce produktu. V důsledku toho bude žaludek méně náchylný k nemocem. Ale jak každý ví, každá medaile má dvě strany. Každý produkt má také prospěšné vlastnosti a škodlivé vlastnosti.

Může hnědá rýže ublížit?

I tak nádherný produkt má své stinné stránky. V každém přístupu je vše užitečné v normálním rozsahu. Hnědou rýži lze konzumovat asi třikrát týdně. Častější používání může způsobit zácpu, zvláště pokud máte predispozici. Nesprávné vaření také způsobuje, že rýže odvádí z těla hodně vlhkosti, což také vede k silné zácpě. Ale o tom, jak moc vařit hnědou rýži, si povíme níže.

Také dříve jsme hovořili o tom, že produkt má krátkou trvanlivost. Vzhledem k tomu, že ve skořápce je uloženo tolik užitečných látek, může dojít k oxidaci zrna. Proto je jeho skladování krátké. Když je obal otevřen, musí být pevně zakryt nebo musí být zrno nasypáno do speciální uzavřené nádoby a uzavřeno. Takový produkt je skladován výhradně v chladničce. V opačném případě se ztratí nejen užitečné látky produktu, ale existuje také riziko otravy.

Jak vařit hnědou rýži

Vaření hnědé rýže obvykle není obtížné, ale stále existují některé rysy procesu. Tak, jak správně vařit hnědou rýži? Na rozdíl od bílé se vaří o něco déle (více než půl hodiny). Hotová rýže se v některých případech ukazuje jako drsná. Aby se tomu zabránilo, cereálie se přes noc namočí. Dále se cereálie promyje, naplní vodou a znovu vaří asi 15 minut. Aby rýže konečně „dosáhla“, změkla a stala se chutnější, měli byste pánev zabalit a dát ji do tepla.

Takže seznam akcí během vaření:

Namočte cereálie přes noc nebo alespoň na několik hodin do studené vody.
Hnědá rýže by se měla také vařit ve studené vodě.
Po deseti minutách vaření je nutné vodu slít, cereálie propláchnout, znovu nalít za studena a znovu vařit 15 minut.
Na konci vaření sundejte pánev z ohně a zabalte ji. Takže přichází a stává se měkčí a drobivější.

Jak vařit hnědou rýži, přišli jsme na to. Můžete to jíst dovnitř různé možnosti. Taková příloha se hodí nejen k masu, ale i k rybám a dalším mořským plodům. Odborníci na výživu také doporučují vyzkoušet jiné možnosti sady produktů. Nejzajímavější je ale pilaf z tohoto obilí.

Kdo má rád pikantní, umí vařit rýže s rybou.

Na 1,5 šálku hnědé rýže je jedna střední cibule, půl kila filé z okouna. Rýži přes noc namočte a ráno sceďte přes cedník. Dále smažte cereálie malé množství rostlinný olej, poté na jiné pánvi orestujte cibuli, dokud nebude průhledná a přidejte rybu nakrájenou na nudličky. K rybímu polotovaru se přidává chilli paprička podle chuti a smažená rýže. Veškerý obsah se promíchá a zalije vodou nebo rybím vývarem několik centimetrů nad úrovní obilovin. Po připravení pokrm posypte citronovou kůrou, nechte 20 minut louhovat a absorbovat vůně.

Zajímavé je, že v některých zemích je ceněna nedovařená hnědá rýže, jejíž výhody jsou při této úpravě zachovány mnohem lépe. Mimochodem, asi proto tu není tolik tlustých Italů s láskou ke špagetám. středomořské recepty zahrnuje pražení rýžových zrn na pánvi do běla, poté se podle chuti přidá koření a koření, stejně jako voda. Takové mistrovské dílo se připravuje, dokud se voda zcela neodpaří.

Málokdo ví, že z hnědé rýže jsou vynikající pudinky, cereálie, kastrol. Kombinace ve sladké verzi je přitom možná s obojím čerstvé ovoce stejně jako sušené ovoce.

Hnědá rýže na hubnutí

Tato obilovina je považována za jednu z nejlepších v oblasti hubnutí. Díky vysokému obsahu živin na pozadí nízkého obsahu kalorií je rýže obzvláště cenná. Nejlepší kombinace ve věci hubnutí přichází v úvahu hnědá rýže se zeleninou. To pomůže nejen k poklesu nadváhu ale také zabrání zácpě.

K určení nejlepší rýže pro hubnutí musíte znát vlastnosti výběru produktu. Za prvé, hnědá rýže je tím prospěšnější, čím je tmavší. Světle hnědé odstíny signalizují, že produkt byl zpracován, a proto se od něj příliš neliší bílá odrůda.

Za druhé, takové obiloviny mají poměrně vysoké náklady. Nízká cena může signalizovat nekvalitní produkt. Za třetí, nejen při hubnutí, ale i obecně by se kaše neměly solit, jinak se chuťově zhorší.

To je vlastně všechno užitečné informace o tomto úžasném produktu. Hnědá rýže pomůže obnovit zdraví, zhubnout a celkově posílit tělo. Správná strava s touto cereálií vám umožní dosáhnout asijské dlouhověkosti.

Hnědá rýže s houbami a zeleným hráškem

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.