Všichni jsou v pořádku, až na jednu věc – nezbývá v něm tolik vitamínů. Další věc - černý rybíz šťouchaný s cukrem na zimu - zde máte vitamíny a chuť čerstvých bobulí a přírodní lék na posílení imunity a silné antidepresivum v jedné sklenici. Můžete to vařit různé způsoby, ale princip je stejný: tento syrový džem z černého rybízu se připravuje bez varu bobulí, jednoduše se melou s cukrem. Zda je nechat vcelku nebo udělat hladké pyré, je věcí chuti, užitečná mezera bude fungovat v každém případě.
Recept na pyré z černého rybízu s cukrem
Ingredience:
- Černý rybíz - 500 g;
- cukr - 500 g.
Jak vařit pyré z černého rybízu s cukrem
Prvním krokem je vytřídění úrody, oddělení bobulí od větviček nebo odříznutí zbytků stopek. Poté nalijte vodu doslova na minutu, aby se objevily všechny suché bobule a zbývající zbytky. Sesbírejte veškerý odpad z hladiny, odstraňte rybíz z vody, sbírejte hrstičky, umístěte do cedníku. Uhasit studená voda z kohoutku a nechte v cedníku, nechte vodu vytéct. Chcete-li proces urychlit, můžete cedníkem zatřepat nebo do něj poklepat hranou dlaně.
Čisté bobule nasypte do misky nebo ihned do mixéru, pokud v něm budete mlít. Některé ženy v domácnosti procházejí mlýnkem na maso - také dobrá volba, hmota bude hustá, s kousky buničiny.
Posypte bobule cukrem, promíchejte. Je pro mě výhodnější dělat to po malých porcích, můžete si hned vzít velkou mísu a vše v ní promíchat.
Na zimu jsem udělala dva druhy černého rybízu nastrouhaného s cukrem: rozdrtila jsem ho mixérem do bramborové kaše a rozmačkala lžící. U první možnosti jsem vše hned nalila do mixéru a vyšlehala. Druhou možností je hnětení hmoty pomocí tlačenky. Nechala jsem hodinu, aby se cukr rozpustil. Během této doby jsem několikrát promíchal. Když už zrnka skoro nebyla cítit, zavařovací sklenice jsem ohřál nad párou a vyvařil víčka. Nádoby je bezpodmínečně nutné sterilizovat, bude to další záruka, že syrový džem z černého rybízu vydrží v chladničce po dlouhou dobu.
Připravenou hmotu rozložte do malých sklenic, pevně utáhněte víčka a uložte do chladničky. Pokud dodržíte proporce a pečlivě připravíte pokrmy, pak je černý rybíz bez vaření v chladničce uložen až do jara a ještě déle.
Jak používat pyré z černého rybízu s cukrem? Ano, cokoli máte rádi: potahujte sušenky, rohlíky a sušenky, připravte impregnaci na dorty, přidejte do smoothies, tvarohu a krémové dezerty, dělat želé, nádivku do koláčů, v želé. A při nachlazení výrazně pomáhá čaj s přídavkem pyré. Aplikace je velmi odlišná, proto vám doporučuji, abyste na zimu vyrobili pyré z černého rybízu s cukrem s různým stupněm mletí bobulí: od homogenního pyré až po hustou hmotu s kousky buničiny. Podle stejného receptu ho můžete připravit, ukáže se velmi voňavý a chutný.
Při přípravách na zimu je těžké zapomenout na voňavé a velmi užitečné bobule- černý rybíz. Je bohatý na vitamín C a je velmi důležité jej uchovat beze ztrát při tepelné úpravě.
Proto je surový černý rybíz s cukrem strouhaným v mixéru nebo mlýnkem na maso bez vaření nejlepší možností, jak jej připravit na zimní skladování.
Tímto způsobem, jak namlít rybíz s cukrem na zimu, co nejvíce zachová jeho chuť a prospěšné vlastnosti.
Fotografie z černého rybízu s cukrem
Jak připravit rybíz s cukrem na zimu
Než připravíte tento přípravek podle libovolného zvoleného receptu, musíte připravit bobule. Totiž, aby se zbavili větviček a listů, narazí, i když sbíráte rybíz velmi pečlivě. A poté opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na ručníku.
Nyní pokračujte k samotnému procesu výroby rybízu krouceného cukrem. Recept obsahuje pouze 2 ingredience: samotné bobule a granulovaný cukr.
Pokud skladujete obrobek na pokojová teplota, pak by měly být poměry: na 1 díl bobulí, 2 díly cukru.
Pyré z černého rybízu s cukrem, zmrazené v mrazáku, nevyžaduje tolik sladkosti, bude stačit 1: 1.
Jak vyrobit syrový rybíz
Nalijte bobule do hluboké misky. Zakryjte je cukrem. Vezměte ponorný mixér, pokud tomu tak není, pak rybíz okamžitě nalijte do mísy běžného mixéru. A pak rozemelte na bobulovou kaši a nechte asi hodinu odstát, aby mletý rybíz s cukrem odstál. Toto je recept na mrazení.
Rybíz můžete procházet mlýnkem na maso. Ale kontaktem s kovem se část vitamínu C zničí, to platí i pro mixér. Pokud chcete dodržet jeho maximální množství, tak ho otírejte jako babička dřevěným zatlačovačem. Udělali to s částí cukru a zbytek přidali do již očištěného rybízu.
Rybíz s cukrem v mrazáku
Sladkou směs nalijte do připravených čistých plastových nádob, zakryjte víčky a poté zmrazte rozdrcený černý rybíz s cukrem v mrazáku.
Případně, pokud nejsou volné kontejnery, čerstvý rybíz strouhaný je rozložen do jednorázových kelímků, z nichž každý bude muset být po zmrazení zabalen do plastového sáčku, aby se dovnitř nedostal mrazivý chlad, jinak obrobek vyschne.
Vaření rybízu s cukrem ve sklenicích
Chcete-li zkroucený rybíz skladovat s cukrem při pokojové teplotě nebo v lednici, přikryjte jej čistou utěrkou a za občasného míchání nechte několik dní v kuchyni. To je nezbytné, aby se zabránilo fermentaci během skladování, stejně jako k úplnému rozpuštění cukrových zrn.
Poté se čerstvý rybíz strouhaný s cukrem na zimu přenese do sterilizovaných sklenic, které nedosahují 3-4 cm od okrajů. Navrch se nalije 2centimetrová vrstva krystalového cukru lepší konzervace. Přikryjte čistými nylonovými víčky nebo svažte krky papírem a provázkem. Lze skladovat pryč.
Další důležitá otázka: jak dlouho lze rybíz s cukrem skladovat? Obrobek je velmi dobře skladován po dobu 1-2 let, ale je lepší ho sníst brzy.
Syrový rybízový džem je nejen zásobárnou vitamínů na zimu, ale také výbornou náplní do koláčů, polotovarem k výrobě džemů, želé, nápojů a mnoha dalších chutných a zdravých dezertů.
Černý rybíz, šťouchaný s cukrem, je pokladnicí vitamínů, které je třeba na zimu připravit. Podle toho připravený "živý džem". jednoduchý recept, - výborný lék při nachlazení, jako rybíz obsahuje velký počet vitamín C". Tuto lahodu určitě vyzkoušejte zdravá pochoutka.
Ingredience
K přípravě černého rybízu rozmačkaného s cukrem na zimu potřebujeme:
černý rybíz - 1 kg;
cukr - 2 kg.
Kroky vaření
Dobře opláchněte studenou vodou.
Rybíz umelte, nejlépe dřevěným zatlačovačem. Můžete také mlít mixérem nebo mlýnkem na maso, ale pamatujte, že při kontaktu s kovem vitamin „C“, který je v černém rybízu hojně zastoupen, částečně zkolabuje.
Do strouhaného černého rybízu přidejte cukr a dobře promíchejte.
Přikryjeme utěrkou a za občasného míchání necháme chvíli při pokojové teplotě, dokud se cukr nerozpustí.
Černý rybíz rozmačkaný s cukrem naaranžujte do suchých, předem sterilizovaných sklenic, aniž byste navrch přidali pár centimetrů.
Navrch posypeme 1-2 cm krupicového cukru. Na džemu se tvoří cukr cukrová krusta, která zabrání vnikání vzduchu a tvorbě plísní.
Sklenice uzavřete čistými, suchými víčky a zlikvidujte živý džem"pro skladování v lednici. Z tohoto množství surovin vyšly čtyři 0,5litrové sklenice. Černý rybíz šťouchaný s cukrem je velmi chutná a zdravá pochoutka, která Vám připomene nádhernou zimu letní dny. Nezapomeňte vařit, protože recept je tak jednoduchý!
Dobrou chuť!
Téměř v každé zahradě našich letních obyvatel jsou keře černého a červeného rybízu, bobule, které jsou zdravé a bohaté na vitamíny.
Naše babičky tedy pěstovaly tyto nenahraditelné a užitečné keře rybízu, jehož bobule jsme jako děti v létě jedli téměř každý den. Potěšte svou domácnost a hosty tímto voňavým a vitamínovým dezertem po celý rok, dopřejte jim úžasný rybíz připravený vlastníma rukama, nastrouhaný s cukrem. Tato pochoutka osloví jak dospělé, tak především děti. Pamatuji si z dětství - z velkého (a většího, vzpomeňte si na záběr z filmu "Dívky"!) chlebíček s voňavým rybízem nastrouhaným s cukrem a šálkem čaje ze samovaru u uší dětí! Jen za ušima a praskaly - s takovou chutí rozdrtily tuhle vitamínovou mňamku!
Rybíz strouhaný s cukrem na zimu 7 receptů
Při vaření bobulí a sirupu nejsou žádné zvláštní potíže, takže i začínající ženy v domácnosti mohou na zimu připravit polotovary rybízu.
Nejjednodušší a nejvitamínovější zásobou na zimu je tedy bezesporu strouhaný rybíz s cukrem. Tento způsob sklizně rybízu optimálně zachovává jeho chuť a vlastnosti. Vonný lahodný dezert v chladném počasí vám nejen připomene letní slunce, ale poslouží i při nachlazení.
Výhody a poškození rybízu
Rybíz je voňavá, chutná a zdravá bobule.
vitamíny, užitečné stopové prvky a živiny - to vše je základem plodů rostliny. Zvláště důležitý je vitamín C, je to kyselina askorbová, která je nezbytná pro normální fungování mnoho orgánů a systémů těla. Umožňuje posílit imunitní systém a zvýšit obranyschopnost.
Druhým nejvýznamnějším vitamínem je složka skupiny A. Jedná se o betakaroten, který má onkoprotektivní vlastnosti. Chemické složeníčerný rybíz je zastoupen vitamíny B. Díky nim dochází v těle k syntetickým procesům, stimuluje se produkce hormonů a zlepšuje se vstřebávání bílkovin. Další složkou obsaženou v základu černého rybízu je vitamín K.
Společně prospěšné látky obsažené v bobulích (fytoncidy, kyseliny, pektin, třísloviny, silice) pomáhají v boji proti virům. Zasytí tělo a zlepší fungování trávicího systému.
Složení stopových prvků v bobulích rybízu (vápník, fosfor, draslík, železo, hořčík) ovlivňuje metabolické procesy, udržuje acidobazickou rovnováhu a normalizuje práci kardiovaskulárního systému. Pro své bohaté složení se černý rybíz používá ve vaření, kosmetologii a medicíně.
Bobule jsou široce používány při léčbě: anémie, onemocnění gastrointestinálního traktu, lézí kardiovaskulárního, genitourinárního a respiračního systému. Kromě toho se plody používají k boji proti chřipce, akutním respiračním a virovým onemocněním.
Čaj a odvar na bázi rostliny pomáhají vyrovnat se s nachlazením.
Rybízový čaj působí jako silné diuretikum.
Tinktura přispívá k normalizaci duševních procesů.
Stačí pár plodů denně, hlavní je nepřekračovat normu ve třetince sklenice. To udrží tělo v dobré kondici, zlepší paměť a zvýší intelektuální schopnosti.
Kontraindikace použití rybízu
Rostlina má mnoho pozitivních vlastností, existují však také kontraindikace. V přítomnosti tromboflebitidy se nedoporučuje jíst ovoce. Přítomnost vitaminu K v nich může vyvolat zvýšení srážení krve. Doporučuje se odmítnout bobule pro problémy s kyselostí žaludku. To může vést k gastritidě. Během těhotenství se používá s opatrností.
Rybíz strouhaný s cukrem na zimní recept
K přípravě této vitamínové bomby potřebujete pouze rybíz a cukr. Naše motto: žádné vaření – pevné vitamíny!
Pro rybíz s cukrem na zimu jsou poměry následující:
Černý rybíz - 1 kg
Cukr - 1 kg
Vaření:
Rybíz umelte v mlýnku na maso.
Přidejte cukr.
Rybíz důkladně promícháme s cukrem.
Rybíz balíme s cukrem do sklenic a uzavřeme víčky.
Rybíz s cukrem skladujeme v lednici. Rybíz nastrouhaný s cukrem skladujeme třeba celou zimu! Dobrou chuť!
Černý rybíz strouhaný s cukrem na zimní pětiminutový recept
Zásobujeme vitamíny na zimu. Tento džem se nevaří, je kandovaný, voňavý a zdravý. Z takového polotovaru můžete vařit kompoty, péct koláče a jen pít čaj. Nepostradatelný lék na nachlazení a chřipku.
Proporce:
Rybíz - 1 kg
Cukr - 2 kg
Vaření:
Zde jsou naše produkty pro sklizeň rybízu na zimu.
Rybíz dobře opláchněte a osušte.
Rybíz protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem.
Přidejte cukr.
Bobule dobře promíchejte s cukrem.
Sklenice a nylonová víčka dobře umyjte sodou. Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem. Dejte džem na břehy.
Zhora naplňte džem s krystalovým cukrem 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce. Uzavřete kapronovým víkem. Přířez rybízu můžete skladovat na zimu při pokojové teplotě.
Sochor rybízu na zimu lze vzít s filmem nebo plísní, poté musíte před použitím odstranit horní vrstvu cukru. Šťastný čaj!
Džem z černého rybízu s cukrem bez mikrovlnného vaření
Sloučenina:
250 g černého rybízu
250 g cukru
Vaření:
Jahody roztřiďte, omyjte a osušte.
Umístěte do velké nádoby vhodné pro mikrovlnná trouba a zavřete víko.
Ohřejte bobule na plný výkon po dobu 5 minut.
Nalijte bobule s cukrem, zapamatujte si s rozdrcením a promíchejte. Vraťte do mikrovlnné trouby na 5 minut, poté vyjměte a promíchejte. Opakujte 4x.
Ihned podávejte. Dobrou chuť!
Rybízová kaše s cukrem na zimu krok za krokem recept
Seznam ingrediencí k tomu neobvyklý džem obsahuje pomeranč a toto je recept na džem, který se nemusí vařit!
Sloučenina:
1 kg rybízu
1,5 kg cukru
1 pomeranč
Vaření:
Sklenice a víčka od rybízové marmelády sterilizujte. Pomeranč omyjte a zalijte vroucí vodou, abyste odstranili vosk.
Poté ji spolu se slupkou rozmělněte pomocí mixéru.
Opakujte stejné kroky s rybízem.
Poté smíchejte ovocné a bobulovité pyré, přidejte cukr a promíchejte. Nechte hmotu několik hodin při pokojové teplotě. Hmotu během této doby několikrát promíchejte a počkejte, až se cukr zcela změní na sirup.
Po rozpuštění cukru dáme džem do sklenic a srolujeme.
Uchovávejte džem v lednici. I po roce si zachová chuť a užitné vlastnosti.
Dobrou chuť!
Jak vyrobit "živý" džem z černého rybízu bez vaření
Není to o nic méně zajímavý recept džem z černého rybízu na zimu. Název receptu naznačuje, že džem se připravuje bez vaření. To je pravda jen částečně: džem bude třeba zapálit, ale neměl by se přivést k varu.
Sloučenina:
1 kg černého rybízu
1 kg cukru
Vaření:
Jahody roztřiďte a omyjte.
Bobule rozdrťte dřevěnou paličkou smaltované zboží nebo projít mlýnkem na maso.
Vsypte cukr. Pokud používáte mlýnek na maso, cukr by měl být přidáván postupně a kroucením s bobulemi. Vzniklé pyré je třeba za stálého míchání zahřívat na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Teplota by neměla přesáhnout 80 stupňů.
Horký džem uložte do sterilních sklenic a srolujte.
Zdravý čajový džem je připraven! Dobrou chuť!
Džem z černého rybízu na zimu bez vaření video recept
Velmi chutné v čaji a chlebu!
Dobrou chuť!
Černý rybíz strouhaný s cukrem na zimní recept s fotografií
Další recept na sklizeň černého rybízu na zimu. Tento způsob sklizně černého rybízu umožňuje ušetřit více vitamínu C, který obsahuje. Aby se při vaření nezničil vitamín C, není třeba černý rybíz kroutit v mlýnku na maso, jinak se může množství vitamínu C při oxidaci výrazně snížit. Rybíz je nejlepší rozemlít ve skle dřevěnou drtí nebo vařečkou. Aby černý rybíz nastrouhaný s cukrem nekvasil, je třeba použít cukr v následujícím poměru - dvakrát tolik než bobule.
Sloučenina:
Černý rybíz - 1 kg
Cukr - 2 kg
Vaření:
Roztřiďte bobule, opláchněte, odstraňte všechny nepotřebné a dobře osušte.
Nalijte do skleněné mísy malé množstvíčerný rybíz, trochu cukru. A rozmělněte vařečkou nebo tlačkou, pokaždé posypte bobulemi a cukrem.
Když jsou bobule zcela rozdrcené, přidejte zbývající cukr a vše dobře promíchejte.
Sklenice na černý rybíz nastrouhané s cukrem omyjte a sterilizujte. Rybíz dejte do připravených sklenic, posypte malou vrstvou cukru a uzavřete nylonovými víčky. Černý rybíz nastrouhaný s cukrem skladujeme ve spíži nebo lednici.
Dobrou chuť!
Doufám, že recepty na sklizeň rybízu strouhaného s cukrem z článku vám pomohou připravit tento nádherný dezert na čaj. A tato pochoutka ozdobí váš stůl. Po celý rok a zejména zimní večery, s šálkem čaje vás povzbudí chuť rybízu nastrouhaného s cukrem. Přeji příjemný čaj!
Ano, doporučuji všem mlsounům vzít na vědomí recept na voňavou klasickou charlottu s jablky, kterou v troubě uvařil kolega Timur k čaji. Dobrou chuť!
Pokud se vám článek líbil a byl pro vás užitečný, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociální sítě umístěné v horní a dolní části článku. Děkuji, sledujte nové recepty na mém blogu častěji.
Bobule červeného a černého rybízu jsou velmi užitečné, protože jsou bohaté na vitamíny. Kromě toho jsou téměř v každé letní chatě keře rybízu. Mnoho zahrádkářů však tuto běžnou bobule podceňuje a někteří nemají rádi její kyselou chuť. Z rybízu se ale dá udělat úžasný voňavý a na vitamíny bohatý dezert – rybíz nastrouhaný s cukrem. Recept na tuto přípravu na zimu je velmi jednoduchý a pokrm nevyžaduje zvláštní podmínky skladování.
Vlastnosti nádobí
čerstvé bobule rybíz není produktem skladovaným po dlouhou dobu, proto je nejlepší je připravit na zimu. Receptů na voňavé rybízové přípravky existuje nesmírné množství. Nejjednodušším řešením je však rozemlít bobule s cukrem. Tento recept zvládnou i ti, kteří nejsou zkušenými kuchaři. Navíc příprava rybízu nastrouhaného s cukrem nezabere moc času. Ano, budete potřebovat kuchyňské nářadí. minimální množství. Ale taková jednoduchost a pohodlí nečiní pochoutku méně chutnou. Rybíz strouhaný s cukrem má nesrovnatelnou vůni a lahodnou chuť.
Černý rybíz obsahuje malé množství oxidačních enzymů, díky nimž se v něm lépe uchovává vitamín C. Právě tato vlastnost umožňuje používat přířezy rybízu jako na vitamíny bohatý produkt, který má vynikající chuť. Kromě toho, aby se vařil nádherný raw rybízový džem, není třeba se uchýlit tepelné zpracování, který zároveň zachová cenné vlastnosti rybízu. Správně rozmačkaný a zmražený rybíz vám připomene léto v zimní chlad. Dá se zakonzervovat nebo jinak srolovat.
Výhoda
Rybíz je bobulová plodina, která je v Rusku rozšířená. Což není překvapivé, protože jeho bobule oplývají užitečnými látkami a mají vysokou nutriční hodnota. Bobule jsou mimořádně bohaté na kyselinu askorbovou nebo vitamín C, který je známý svými antioxidačními vlastnostmi. Černý rybíz je bohatší na vitamín C než červený nebo bílý rybíz. Z hlediska obsahu tohoto vitaminu je bobule horší než šípky. Teprve nyní je divoká růže nejedlá a rybíz je nejen jedlý, ale také mimořádně chutný a voňavý. Překvapivě malé množství rybízu (asi 20 bobulí) může poskytnout lidskému organismu denní příspěvek vitamín C.
Kyselina askorbová je důležitá pro normální činnost orgánů, posiluje imunitní systém a posiluje obranyschopnost organismu. To je důvod, proč se rybíz doporučuje používat při nachlazení. Navíc v bobulích černého rybízu vysoký obsah vitamíny B1, B2, B9, K, stopové prvky, éterické oleje, cukr, organické kyseliny a další užitečné látky Požadované Lidské tělo pro normální provoz.
Bobule se používá jako multivitamin a tonikum, zlepšuje také vstřebávání různých živin.
Také v těchto zázračných svým způsobem léčivé vlastnosti Bobule obsahují řadu látek, které pomáhají předcházet vzniku stařecké demence. A rybízový čaj se často používá jako docela silné diuretikum. Všechny tyto vlastnosti látek obsažených v rybízu dělají z bobulí nepostradatelný produkt ve stravě lidí s nejvíce různé nemoci. Kromě toho vitamíny E a D obsažené ve všech odrůdách rybízu umožňují udržet pokožku mladou, chránit ji před agresí volných radikálů. A vitamíny B pomáhají tělu bojovat s různými stresy a přetíženími.
Tato obecná kultura bobulí je také bohatá na draslík. Zejména v tomto ohledu červená a bílý rybíz. Draslík je nepostradatelný pro přenos nervových vzruchů, zajišťuje normální činnost ledvin a nadledvin. Je také nezbytný pro regulaci rovnováhy voda-sůl v těle.
Pokud vás tedy trápí otoky, pak pozor na bílý a červený rybíz. Kromě toho draslík zlepšuje acidobazickou rovnováhu v těle.
Pokud se snažíte zhubnout, pak byste měli pochopit některé vlastnosti rybízu, které vám mohou pomoci v obtížném procesu hubnutí. Obsahuje alimentární vláknina(pektin), který, jakmile se dostane do našeho těla, nabobtná a absorbuje vlhkost. Zvětšují tak objem a naplňují trávicí trakt. Člověk přitom zažívá pocit uspokojení z hladu. Rybíz je navíc zcela nekalorický, takže lidé, kteří se starají o svou postavu, by měli přemýšlet o zařazení této bobule do svého jídelníčku.
Rybíz je mimořádně bohatý na užitečné látky nezbytné pro normální fungování našeho těla. Jeho užívání často pomáhá řešit různé zdravotní problémy. Proto je nesmírně důležité zásobit se tak cenným zdrojem nezbytných vitamínů, abyste se o svou krásu a zdraví mohli starat po celý rok.
Poškodit
Rybíz má četné užitečné vlastnosti, ale přesto je třeba s používáním tohoto bobule zacházet s určitou opatrností. Za prvé, existuje řada onemocnění, při kterých použití čerstvého rybízu a různé pokrmy z toho může být nežádoucí. Patří mezi ně tromboflebitida. Důvodem je, že použití rybízu může způsobit zvýšení srážlivosti krve. A to je kontraindikováno pro ty lidi, kteří mají predispozici k trombóze. Také se nedoporučuje zařazovat tuto bobule do svého jídelníčku, pokud máte problémy s překyselením žaludku, protože v tomto případě bohaté na vitamín C rybíz může onemocnění pouze zhoršit.
Za druhé, rybíz může způsobit alergickou reakci. Proto je nejlepší jeho použití pečlivě zvážit. Je nerozumné používat plody rybízu nebo jakékoli pokrmy z něj v nadměrném množství a samozřejmě se vyplatí zavádět rybíz do jídelníčku dětí se zvláštní opatrností.
Méně alergenní jsou odrůdy bílého a červeného rybízu, ale obsahují také méně užitečných látek než černý rybíz.
Složení a kalorie
Ingredience na nádobí:
- bobule rybízu (můžete použít černý i červený rybíz, nebo je můžete smíchat) - 1 kg;
- cukr - 1,5-2 kg.
Počet porcí: 24.
Jedna porce pro jednu osobu: 80-100 gramů.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
- kalorie - 221 kcal;
- bílkoviny - 0,5 gramu;
- tuky - 0,2 gramu;
- sacharidy - 53,5 gramů.
Jak vařit?
Recept na strouhaný rybíz s cukrem je úžasně jednoduchý. Dávejte však pozor na to, že je třeba pečlivě sledovat dodržování proporcí. Pokud v rybízu připraveném podle tohoto receptu není dostatek cukru, jednoduše se zhorší. Proto pečlivě zvažte bobule a cukr, než začnete vařit. Nejprve musíte připravit bobule. Je třeba je pečlivě vytřídit, protože k vaření jsou vhodné pouze neporušené bobule. Rybíz je také nutné vytřídit, protože se do něj mohou dostat různé nečistoty (větvičky, brouci, zbytky celofánu atd.). Z bobulí je nutné odstranit všechny listy a malé větvičky.
Poté musíte bobule opláchnout pod tekoucí vodou. K tomu můžete použít cedník nebo síto. Nejlepší je, aby voda, pod kterou bobule myjete, byla studená. Když jsou všechny bobule umyté, musí být pečlivě rozloženy v tenké vrstvě na papírový nebo obyčejný látkový ručník. Měly by dobře vyschnout, protože pokud je příliš mnoho vlhkosti, je vysoká pravděpodobnost, že se rybízový džem, který nevyžaduje vaření, zhorší. Když jsou bobule suché, mohou být rozemlety vidličkou nebo projít mlýnkem na maso. Pro jejich broušení a přeměnu v homogenní hmota můžete použít mixér.
Před zahájením procesu mletí se musíte ujistit, že vidlička, mlýnek na maso nebo mísa mixéru jsou čisté a suché.
Když je homogenní bobulová hmota připravena, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Cukr nasycený šťávou z bobulí se začne rozpouštět. Tento proces ale není okamžitý. Promíchanou směs nechte 2-3 hodiny v místnosti, aby se cukr úplně rozpustil. Zatímco se cukr rozpouští, můžete sterilizovat víčka a sklenice, do kterých budete sypat rybíz mletý s cukrem. Když čas uplyne a cukr se rozpustí, měli byste rybízovou hmotu znovu dobře promíchat. Než budete pokračovat v procesu balení nádherného džemu, musíte připravit nástroje. Nejpohodlnější je použít naběračku a nálevku. Musí se opařit vroucí vodou, pak můžete začít nalévat do sklenic.
Když se sklenice naplní sladkou vůní lesních plodů, nenechte si ujít ještě jeden důležitý detail. Je nutné nalít malé množství krystalů kyselina citronová přes rybízový dezert. Pomůže to syrový džem nezkazit ještě déle. Pokud není žádná kyselina citronová, můžete džem nalít vrstvou krystalového cukru. V tomto případě, pokud je džem pokrytý filmem nebo pokud pod víkem najdete plíseň, budete muset odstranit pouze horní vrstvu cukru. Poté je nutné všechny sklenice pevně uzavřít nylonové čepice. Úžasný rybíz strouhaný s cukrem je hotový. Pošlete jej k uložení, abyste si později na podzim nebo v zimě mohli dát vitamínovou pochoutku a užít si tu úžasnou chuť.
Jak skladovat?
Nádoby skladujte s voňavý rybíz, strouhaný s cukrem, můžete na jakémkoli chladném místě: lednička, sklep a suterén. A pokud zvýšíte koncentraci cukru v rybízové vitamínové pochoutce, pak lze produkt skladovat při teplotách do +8°C. Ale přesto je lepší vyhradit v chladničce nějaký prostor pro takový cenný zdroj vitamínů a minerálů na zimu, protože je nežádoucí zvyšovat koncentraci cukru bez silné potřeby. Cukr ještě zdaleka není zdravou živinou.
