Úžasný džem Můžete si připravit třešně na zimu podle tohoto jednoduchého receptu. Džem je často převařený a bobule jsou pomačkané a suché. Dnes vám řeknu, jak vařit Višňový džem s kostmi vpravo. Bobule jsou husté, šťavnaté, nepřepečené, světlé barvy, sirup je hustý a průhledný.
Višňový džem s peckami je aromatičtější, pecky dodávají jedinečnou bohatou chuť.
I když vaše třešně nejsou jednoduché, ale plstěné, a s největší pravděpodobností tomu tak je, protože sklizně v zahradách dozrávají, stále můžete použít tento recept. Džem z plstěná třešeň se semínky bude chuť trochu jiná. Je to aromatičtější, že?
Třešňový džem na zimu - jednoduchý recept. Jak udělat třešňový džem s peckami
Produkty:
Třešeň 1 kg
Cukr 1 kg
Na sirup (v případě, že třešně nepustí šťávu, když jsou naplněny cukrem):
Voda 1 sklenice
Cukr 1 šálek
1. Třešně omyjeme, roztřídíme, dáme do hrnce po vrstvách a posypeme cukrem. Pokud třešeň během této doby pustila šťávu, pak krok sirupu není potřeba, stačí jej dát na sporák a vařit, jak je napsáno. Často ale třešně nepustí šťávu (to se mi stalo), pak přichází na pomoc sirup.
2. Sirup uvařte z 1 sklenice vody a 1 sklenice cukru. Když se vaří, vhoďte do něj třešně a cukr.Za občasného mírného míchání přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Není třeba dlouho vařit, jinak bobule vyschnou a pomačkají. Ne více než pět minut.
3. Sundejte z plotny, počkejte, až úplně vychladne, dejte zpět na sporák a vařte 5 minut. A pak projdeme tímto kruhem potřetí.
4. Lze uzavřít do sklenic.
Pokud nemám moc času, vařím vše na jeden zátah. Třešně smíchám s cukrem. Sirup udělám z 1 sklenice vody a 1 sklenice cukru, přidám k třešním. A já se vařím.
Tento pětiminutový třešňový džem s peckami uchová maximum užitečné látky, kvůli krátkému tepelnému zpracování.
Zkuste si udělat třešňový džem na zimu. Tento jednoduchý recept vám zaručí skvělou domácí pochoutku. Moc se nám to líbilo, opravdová marmeláda z dětství.
Každý ví o plsti, nebo jak se také říká, čínské třešni. Málokdo však zná výhody plstěných třešní. Mimochodem, bude zajímavé vědět, že plstěná třešeň patří do řádu švestek. A malé keře nebo stromy, které zahradníci vysazují místo běžných třešní, začínají plodit po 3 a někdy po 2 letech. Z jednoho mladého keře můžete nasbírat asi 10-12 kg bobulí. Samotný strom je docela nenáročný a nebojí se mrazu a dalších rozmarů přírody. Plstěná třešeň začíná kvést v květnu, o něco dříve než obyčejná třešeň.
Mongolsko a Korea jsou považovány za místo narození třešní. O něco později byly keře dovezeny do jiných zemí.
Plstěné třešňové bobule, jak se skládají užitečné vitamíny, kyseliny, takže nikdy neuškodí sníst nějaké ovoce. Plstěné třešně mají jednu malou nevýhodu – nelze je dlouho skladovat. Maximální trvanlivost jsou 2 dny. Ale za podmínky, že třešně budou skladovány v lednici, sklízené společně se stopkami. Nyní existuje mnoho receptů, které vám umožňují připravit třešně v jakékoli formě, takže není absolutně nutné skladovat třešně po dlouhou dobu při hledání vhodného receptu.
Kalorický obsah plstěných třešní
Plody plstěných třešní jsou zcela bez kalorií, mohou je konzumovat i ti, kteří drží dietu. Bude to jen prospěšné, vzhledem k zásobárně vitamínů v něm obsažených.
100 gramů bobulí obsahuje pouze 50-52 kcal.
Z toho bílkoviny jsou 0,8 – 0,9 gramů
Sacharidy od 10,1 do 10,5 gramů
Tuk asi 0,3 gramu
Na základě výše uvedeného můžeme opět dojít k závěru, že plstěné třešně mohou jíst i ti, kteří se snaží nejíst nic extra nebo kalorické.
Chemické složení plstěné třešně
Kromě bílkovin, tuků a sacharidů obsahují třešně, stejně jako jakýkoli jiný produkt, mnoho užitečných vitamínů a minerálů.
Za prvé, plstěné třešňové bobule obsahují téměř celou skupinu vitamínu B, stejně jako vitamíny A, PP, C, E.
Až na obrovské množství vitamíny, plstěné třešně obsahují hodně vápníku, sodíku, fluoru, hořčíku a draslíku.
No, přirozeně, jako každé jiné bobule, plstěné třešně obsahují hodně pektinu, glukózy a fruktózy.
Jaké jsou výhody plstěných třešní?
Podle toho, kolik vitamínů a minerálů je v plstěných třešních, můžete pochopit, že je musíte jíst pravidelně, alespoň v malých dávkách, abyste podpořili své tělo.
- Bobule pomáhají lidem s...
- Časté používání Malé množství třešní pomůže posílit stěny kapilár a cév.
Léčivé vlastnosti plstěné třešně
- Je užitečné užívat třešně pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem nebo jinak hypertenzí. Pár bobulí po ránu skvěle pomůže ke stabilizaci krevního tlaku.
- Plstěné třešně díky své mírné kyselosti dokážou zlepšit chuť k jídlu a příznivě působit na střevní motilitu.
- Navíc plstěná třešeň in malá množství pomáhá snižovat riziko aterosklerotických plátů.
- Plstěné třešňové bobule jsou užitečné k jídlu při anémii, stejně jako k zamezení rizika srdečního infarktu a mrtvice.
Co uvařit z plstěných třešní. Recepty
V období dozrávání lze plstěné třešně použít jako náplň do koláčů, twirlů, koláčů, buchet nebo jakéhokoli jiného pečiva. V tomto případě ho nemusíte ani posypávat cukrem, bez něj se skvěle spojí.
No, pokud potřebujete připravit třešně na zimu, pak se nyní naučíte několik úžasných receptů.
Plstěný třešňový kompot
Z třešní lze udělat výborný kompot. Rozdíl mezi kompotovanými a běžnými třešněmi je vůně. Malé třešně mají voňavé aroma, které přetrvává i při konzervaci. Připravit tři litrová nádoba plstěný třešňový kompot na zimu, je třeba důkladně opláchnout a naplnit asi 1/3 sklenice bobulemi. Poté přidejte sklenici cukru, půl lžičky kyselina citronová, a obsah zalijte vroucí vodou a srolujte. Když je kompot hotový, sklenici otočte a udržujte v teple, dokud úplně nevychladne.
Plstěný třešňový džem
Abyste mohli vyrobit džem, musíte bobule důkladně opláchnout, naplnit je vodou, nalít 100 gramů vody rychlostí 1 kg bobulí a přidat 0,8 cukru. To vše by mělo vařit na mírném ohni po dobu jedné a půl hodiny. Nesmíme zapomenout na neustálé míchání, jinak se marmeláda připálí, i ve sklenicích zůstane charakteristická chuť. Sklenice s marmeládou není třeba srolovat, lze je pevně uzavřít jakýmkoli šroubovacím uzávěrem.
Nejoblíbenější je příprava marmelády z čínských třešní. Mimochodem, recept byl poprvé nalezen v Koreji.
Plstěná třešňová marmeláda
K přípravě marmelády podle originální receptura, musíte nalít 500 gramů třešní se 3 sklenicemi vody, zapálit a vařit, dokud bobule nejsou kašovité. Poté je třeba obsah opatrně propasírovat přes síto a znovu vařit, ale přidat trochu medu a škrobu. Kdo nemá rád příliš sladkou marmeládu, může přidat jednu lžíci medu a kdo potřebuje sladší marmeládu, přidá 2 a více lžic cukru. Škrob v množství 5-7 polévkových lžic se zředí studená voda a poté nalijte do budoucí marmelády. Směs by se měla začít vařit a poté ji lze vyjmout, nalít do formiček a nechat zhoustnout. Po 3-5 hodinách je marmeláda hotová.
Plstěné třešňové kontraindikace
Třešně samotné nemají prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou skutečnosti, že byste se v každém případě měli zdržet konzumace semen. Faktem je, že tyto malé peckovice, které se v těle rozpadají, se mísí se žaludeční šťávou a tvoří kyselinu kyanovodíkovou, která velké množství může způsobit poškození těla.
Nedoporučuje se také používat pro osoby s individuální nesnášenlivostí a osoby trpící vředy, gastritidou a zvýšená kyselost. V tomto případě budou třešně pouze dalším zdrojem bolesti ve střevech.
Plstěná třešeň během těhotenství
Těhotenství není překážkou pro konzumaci plstěných třešní. Pokud, samozřejmě, žena dříve neměla žádné alergie na tyto bobule. Přítomnost řady vitamínů skupiny B a kyselin má pozitivní vliv na tvorbu plodu. Těhotné ženy by však nikdy neměly jíst semena bobulí. Mimochodem, můžete dokonce zmrazit některé bobule a začít každé ráno s dávkou vitamínů. Po rozmrazení se kost bude ještě snadněji oddělovat od dužiny.
Plstěná třešeň. Může být podáván dětem?
Čínské třešně mohou a měly by být podávány dětem. Ale musíte pečlivě zajistit, aby to nepolykali spolu s kostmi. Takže první seznámení s čínskými třešněmi lze provést nejdříve ve věku 1 roku. Pro začátek je dítěti nabídnuto 1-2 bobule ke kontrole alergické reakce.
Pokud se na těle neobjeví žádné vyrážky, není zaznamenáno žádné zvýšení tělesné teploty nebo jiné alergické reakce, pak může být dítěti další den podán další bobule. Obvykle děti samy jedí plody plstěných třešní s větším potěšením než obyčejné. Nemá tak kyselou chuť a díky malé velikosti stromku si ho dokážou pořídit sami.
Požadavky. dobře odvodněná půda. Nemá rád nadměrnou vlhkost. Půda musí být neutrální. Vláknité kořeny jsou umístěny povrchově, jejichž hlavní část je v hloubce 10-30 cm.Průměr kořenů je velikost koruny. Světlomilný (je lepší vysadit na vyhřívaných mírných svazích). Pro plodování je nutné na místě zasadit několik odrůd plstěných třešní.
Zvláštnosti. Fotofilní. mrazuvzdorná plodina, odolná vůči suchu a případně i soli. Začíná plodit brzy a má krátkou životnost. Plody se neskladují dlouho čerstvý.
Sloučenina. Glukóza, fruktóza, hodně vitaminu C. vitamin P-rutin (bioflavonoidy a polyfenoly), vitaminy B, PP, kyselina jablečná a citronová, pictiny a třísloviny. Železa je více než v jablkách.
Užitečné akce.
NA TRÁVICÍ ÚSTROJÍ: zvýšení chuti k jídlu, úprava střevní činnosti, zlepšení trávení živočišných tuků a bílkovin.
NA KARDIOVASKULÁRNÍ SYSTÉM A KREV: Užitečný při anémii, reguluje srážlivost krve, omezuje růst aterosklerotických plátů. snižuje vysoký krevní tlak, zabraňuje rozvoji srdečního infarktu a mrtvice.
Má také antipyretické, aseptické a expektorační účinky.
Plstěný třešňový džem:
Třešně (1 kg) omyjte a odstraňte pecky. Při čištění se tvoří šťáva, kterou je nutné nalít do pánve. Nalijte tam 1 kg cukru. Když se cukr rozpustí, zapálíme a přivedeme k varu. Přidejte bobule a vařte do zhoustnutí.
Plstěný třešňový kompot:
Obvykle se na litr vody používá 0,4 kg cukru. Doporučuji třešně vypeckovat. Obchodní vlastnosti produktu se poněkud ztratí, ale nebudete se bát toxických látek, které se uvolňují dlouhodobé skladování ze semen. Omyté a vypeckované bobule se vloží do sterilních sklenic a zalijí vroucí vodou. Srolujte sterilními víčky a otočte dnem vzhůru, dokud kompot nevychladne.
Plstěná třešňová šťáva:
Bobule 1 kilogramu třešní rozdrťte šťouchadlem, přidejte 2 g kyseliny citronové, šťávu nechte 12 hodin spolu s bobulemi, vymačkejte šťávu a poté přiveďte k varu, srolujte do sterilních nádob. Otočte dnem vzhůru, dokud šťáva nevychladne.
Plstěný třešňový džem:
Na 1 kg bobulí - 0,2 kg cukru. Z bobulí odstraňte semínka a za stálého míchání vařte s cukrem do zhoustnutí. Poté vložte do nahřátých sklenic a uzavřete plastovými víčky.
Plstěný třešňový kvas:
Třešně vložte do nádoby a zalijte studenou vodou. Když voda zčervená, můžete podávat.
Plstěné třešně v cukru:
Na 1 kg bobulí 2 kg cukru. Bobule se vypeckují, rozemelou s cukrem, přemístí do sklenic a přikryjí plastovými víčky. Uchovávejte v lednici.
Vařit můžete i z plstěných třešní suchý džem, džem, želé, pěna, marmeláda, nakládané třešně, tinktura, ovocný nápoj, sirup, sušené třešně. Listy se přidávají do nálevů a marinád.
Lidé mají tendenci usilovat o nové věci. Proto se staré věci a přístupy postupně stávají nudnými. Výsledkem je, že mnoho lidí při vzájemné komunikaci přiznává, že jsou skutečnými obdivovateli různé možnosti džem. Proč?
No, začíná to být nuda a nuda klasický džem z třešní... už to nechci jíst. Kdyby to bylo nějak jinak, tak bychom to snědli znovu, říkají ti, co mají chuť na sladké. Ale třešně jsou takové, jaké jsou, recept je zavedený... Co se zde dá změnit? Z jakého ovoce byste chtěli připravit novou jedinečnou sladkost, která vás dokáže překvapit svými chuťovými vlastnostmi? No, samozřejmě, plstěné třešně! A dnes si povíme, jak vyrobit džem z vypeckovaných a vypeckovaných plstěných třešní.
Popis bobulí
Plstěná třešeň je keř nebo strom, jehož výška nepřesahuje tři metry. Tato rostlina tradičně patří do rodu Plum. Plstěná třešeň má četné tepané listy malé velikosti a tmavě zelené barvy, vyznačující se měkkým povislým a plstnatým vzhledem, v důsledku čehož byl vynalezen jedinečný název.
Je třeba poznamenat, že plstěná třešeň je okrasná a ovocná rostlina, která má chutné, šťavnaté bobule. Pokud třešeň úspěšně vyrostla, stává se ideálním základem pro vaření lahodný džem, která dokáže potěšit, jak se říká, na maximum.
Rozbor užitných vlastností a složení
Je třeba poznamenat unikátní složení plstnaté třešňové plody, které do značné míry určuje úžasné výhody produkty z něj připravené. Co obsahuje dužina?
1. Pektin, který pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
2. Od 16 do 32 mg vitaminu C (kyselina askorbová). V důsledku toho mohou třešně nabízet zdravotní výhody tohoto antioxidantu.
3. 8 až 10 procent cukrů ve formě glukózy a fruktózy.
4. Jednoprocentní kyselina jablečná, stejně jako kyselina citrónová.
5. Třísloviny.
Plstěná třešeň obsahuje vitamíny B, PP, P.
Všechny výše uvedené látky v plstěné třešni pomáhají posilovat kapilární cévy. Navzdory tomu se bobule v tradiční medicíně běžně nepoužívají, ale lékaři doporučují konzumaci ovoce stimulovat střevní činnost, zlepšit vstřebávání tuků a bílkovin a normalizovat chuť k jídlu.
Jádra plstěných semen třešní obsahují od 17 do 35 % mastné oleje, mezi které patří také kyselina linolová. To znamená, že je již možné bojovat s aterosklerózou. Nicméně jádra jader terapeutický účel Je vhodné užívat pouze po konzultaci se zkušeným lékařem, protože obsahují i glykosid amygdalin, který se může ve střevech rozložit na kyselinu kyanovodíkovou, která je pro tělo každého člověka skutečně nebezpečná.
Množství železa se ukazuje být větší než v jablkách. Třešně jsou tedy užitečné při chudokrevnosti. Výrazně snižuje vývoj aterosklerotických plátů, poskytuje redukci krevní tlak, jeho příjem působí preventivně a předchází mrtvici a infarktu.
Pravidla pro přípravu plstěných třešní ke konzervaci
Každá hospodyňka má jedinečné tajemství konzervování, ale je vhodné připravovat plstěné třešně pomocí jedinečné technologie, protože tato bobule se vyznačuje menší velikostí ovoce.
Něco k zamyšlení...
1. Je vhodné používat pouze vhodné kvalitní plodiny. Plstěné třešně mají velmi jemnou strukturu dužiny, což komplikuje proces konzervace.
2. Je vhodné sbírat bobule se stopkou. V důsledku toho budou moci dlouho uloženy.
3. Je nesmírně důležité, aby se bobule nepomačkaly. Z tohoto důvodu je při jejich sběru vhodné dát je do mělkého košíku nebo truhlíku.
4. Třešně lze skladovat v lednici tři až čtyři dny. Pokud je potřeba dlouhodobé skladování, doporučuje se používat polyetylenové nádoby s uzavřeným designem a skladovací teplota by měla být asi 0 stupňů.
5. Semena je vhodné odstranit až před konzervací.
6. Veškeré ovoce musí být vytříděno. V tomto případě se doporučuje zaměřit se na barvu a stupeň zralosti.
Pravidla pro výrobu plstěného třešňového džemu
Pravidla jsou tradiční, bez ohledu na to, který recept je vybrán. Pomocí nich můžete připravit džem z plstěných třešní s peckami i bez pecek.
1. Plstěné třešně se doporučuje vařit v několika fázích. Barva by měla být světle hnědá. Je nežádoucí nechat ovoce zčernat. v opačném případě prospěšné vlastnosti Třešně se zhorší.
2. Během vaření se doporučuje sbírat pěnu, aby se džem skladoval po dlouhou dobu.
3. Skleněné nádobí je vhodné předem sterilizovat mikrovlnná trouba nebo tradičním způsobem trajekt.
4. Pokud bude marmeláda připravena bez semínek, měli byste k jejich odstranění přistupovat zodpovědně. Pro urychlení akce je vhodné použít speciální zařízení. Tímto způsobem dokončíte tuto operaci co nejrychleji. Bobule neztratí veškerou šťávu. Mimochodem, dejte ovoce do cedníku. Musíte položit talíř pod bobule a sbírat tekoucí šťávu.
5. K výrobě třešňového džemu budete potřebovat nerezové, smaltované nebo měděné nádobí. Hliníková nádoba pro vaření jakéhokoli džemu je zakázána, protože v opačném případě konečný produkt získá oxidové nečistoty, které jsou škodlivé.
Klasický džem. Na kilogram ovoce je vhodné použít kilogram cukru. Z plstěných třešní by měla být odstraněna semena, poté do misky přidejte cukr a třešňovou šťávu. Můžete přidat trochu vody. Cukr by se měl úplně rozpustit a vařit. V cukrový sirup Je vhodné přidat bobule a vařit je do měkka.
Kdy je vše připraveno? Mezi znaky hotový džem Je třeba poznamenat: nepřítomnost plovoucích bobulí nahoře a rovnoměrné rozložení ovoce, stejně jako pokud si kapka sirupu zachová svůj tvar po dlouhou dobu.
Suchý třešňový džem
V tomto případě je vhodné třešně omýt a důkladně promíchat s cukrem, poté je v jedné vrstvě nasypat na plech. V takovém případě budete muset džem upéct v troubě při teplotě až 200 stupňů. Po úspěšném provaření směsi je vhodné snížit teplotu na 100 stupňů. Po půl hodině lze plech vyjmout z trouby. Sušené bobule je vhodné sušit po zpracování v troubě při pokojová teplota, načež - vstoupit moučkový cukr. Takový suchý džem lze skladovat ve sklenicích. Na kilogram ovoce vyžaduje 300 gramů cukru.
Výběrem vhodný recept, můžete pochopit, jak slušná višňová marmeláda dopadá.
