Geçenlerde size kış için çorba sosu yapmayı anlattım ve bugün başka bir tarif olacak - kış için lahana çorbası için bir hazırlık. Bunun kavanozda kış için lahana çorbası olduğunu söyleyebiliriz, tarif çok pratik ve gerekli. Sonuçta, durumlar farklıdır ve taze lahana ile lahana çorbası pişirmek her zaman mümkün değildir ve ailenin beslenmesi gerekir. lezzetli öğle yemeği. Bu gibi durumlarda, lahana ile kış için lahana çorbasının hazırlanması yardımcı olacaktır.
Ne kadar çok sebze olursa, o kadar çeşitli olurlarsa, kış için lahana çorbası sosunun daha lezzetli olacağına inanıyorum. Tabii ki, ana malzeme- beyaz lahana, kış için lahana çorbası sosunda her şeyden daha fazlası olacak. Havuç, soğan ekliyorum, dolmalık biber, domates, sarımsak ve otlar. Toplam ağırlık sebzeler 1.7 kilogramdır. Bu miktara göre sebzelerin oranlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla domates ve daha az biber alabilir, daha fazla havuç ve soğan koyabilir, lahana miktarını azaltabilirsiniz vb.
Kış için lahana çorbası için hazırlık - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif
- Beyaz lahana - 1 kg;
- havuç - 200 gr;
- soğan - 150 gr;
- domates - 200 gr;
- tatlı dolmalık biber - 150 gr;
- su - 1 su bardağı (250 mi);
- maydanoz yeşillikleri - büyük bir demet;
- sarımsak - 5-6 diş;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben;
- kaba tuz - 1 yemek kaşığı. ben. alçak bir tepe ile;
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben. (düz, slaytsız);
- sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. ben;
- defne yaprağı - 2 adet.
✎ Sebzelerin toplam ağırlığı 1,7 kg'dır. Bu miktar bir litrelik kavanoz yedekler ve bir 0.7 litre.
Sebzeleri yıkayın, temizleyin. kesmek soğan yarı halkalar. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Küp şeklinde doğranmış tatlı biber, domates büyük parçalar veya dilimler. Sarımsağı parçalara ayırın.
Dolguyu hazırlayın. Tuz, şeker ve sirkeyi karıştırın. Bir bardak sıcak su dökün, karıştırın ve bir elekten süzün (altta tuzdan yabancı maddeler varsa).
Derin bir tavaya koyun büyük tencere veya kazan soğan, havuç, biber ve domates. Karıştırın, bitkisel yağa dökün (mutlaka rafine edilmiş).
Hazırlanan dolgunun yarısını dökün. Kazanı veya sebzeli tavayı çok güçlü olmayan bir ateşe koyun, kaynatın. Örtün, ısıyı en aza indirin ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra sebzeler yumuşar, domatesler suyunu verir.
Sebzeler haşlanırken doğrayın. Beyaz lahanaşeritler, çok ince değil. Sebzelere lahana ekleyin, sarımsak ve defne yaprağı koyun. Dolgunun geri kalanını dökün. Isın, karıştır. Kaynama başlar başlamaz, ısıyı azaltın, sebzeleri bir kapakla kapatın ve lahana çorbası sosunu 30 dakika daha pişirin.
Maydanoz veya dereotu ince doğrayın, sebzelere ekleyin. Beş dakika daha kaynatın. Bu sırada kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın.
Yayılmak hazır benzin istasyonu sıcak kavanozlarda lahana çorbası için vidalı kapaklarla sıkın veya bir daktilo ile sarın.
Doldurulmuş çorba sosu kutularını silin, yan yatırın veya baş aşağı koyun. Bir battaniye, battaniye veya sıcak bir şeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Genellikle bu bir gün sürer. Ardından kış için lahana çorbası sosunu bodruma, kilere veya kilere taşıyın.
Kış için lahana çorbası sosu hazır! Artık stokta neredeyse hazır lahana çorbası var - sadece suyu, patatesleri kaynatmanız ve kavanozun içeriğini eklemeniz gerekiyor.
Kış için lahana ile lahana çorbası için hazırlık
Herhangi bir zamanda, kış için lahana çorbası için pansuman yapmak size yardımcı olacaktır. Et suyu, patatesleri kaynatın, kavanozun içindekileri ekleyin - ve lezzetli lahana çorbası hazır!
Kavanozlarda kış için lahana çorbası için boşluklar hazırlamak için tarifler
Her hostes kışa iyice hazırlanmaya çalışır, çeşitli boşluklar. Ancak kış için ilk sıcak yemekler için çeşitli soslar yapabileceğiniz biliniyor mu? Bu sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir, çünkü böyle hazır temellerÇorbalar için çok zaman kazandıracak. Daha fazla tartışılacaklar.
Hangi sebzeler kullanılır
Kışın çorbalarda yapılan hazırlıklar için en sevdiğiniz sebzeleri ve kökleri alabilirsiniz:
Ve bircok digerleri.
Kullanmak sebzelerden benzer müstahzarlar sebzelere bağlı olarak çeşitli ilk yemekler için olabilir. Kış için evrensel bir hazırlık yaptıktan sonra lahana çorbası, çorba, pancar çorbası ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.
Lahana ile kış için evrensel hazırlık
Tarif için almanız gerekir:
- kereviz, maydanoz (yeşillikler) - kilogram başına;
- 600 gr tuz;
- beyaz başlı, Karnıbahar, havuç, tatlı biber kabuğu, yarım kilo soğan.
Ayrıca bir tuzlu su hazırlamanız gerekir. Bunun için litre suya tuz (40 g) ve bıçağın ucundaki sitrik asit gerekir. Herşey, tarifin gerektirdiği baharatlar sebzeleri iyice yıkamanız, keyfi olarak doğramanız, tuz serpmeniz ve hazırlanmış kavanozlara sıkıştırmanız gerekir. Ardından salamurayı hazırlamaya başlayın. Tuzu suda eritin, kaynatın.
Elde edilen sıcak sıvı ile doğranmış sebzeleri dökün. Sebze sosu hazır. Kavanozları kapaklı kapatın ve depolama için soğuk bir yere gönderin. Bu boşluğun tarifi, belirtilen bileşenler yerine bireysel olarak yapılabilir, başkalarını ekleyin. Kışın geriye sadece bir kavanoz çorba alıp en sevdiğiniz ilk yemeği pişirmek kalıyor.
Shchi sosu tarifi
Lahanadan yapılır. Gerekli:
- bir buçuk kilo lahana;
- domates, havuç, soğan, tatlı biber, her biri 600 gr;
- yarım bardak toz şeker;
- aynı miktarda sirke;
- tuz - 2 büyük kaşık.
Her şeyden önce, sebzeleri doğramanız gerekir: lahana, soğan ve domatesleri ince doğrayın, havuçları rendeleyin, tatlı biberleri şeritler halinde doğrayın. Her şeyi birleştirin, karıştırın ve 15 dakika güveçte ateşe verin.
AT sebze karışımı diğer tüm malzemeleri ekleyin sirke hariç ve 5 dakika kaynatmaya devam edin. sürekli karıştırarak. İş parçasına sirke ekleyin ve ateşi kapatın. Kış için boşluğu kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.
Kış için lahana çorbası sosu tarifinin başka bir versiyonu
İlk olarak, lahanayı çorba için ince doğrayın. Daha sonra domatesler yıkanır ve küpler halinde kesilir. Soğan başları soyulur, küpler halinde doğranır. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar rende üzerine sürülür.
Şimdi sebzeler birleştirilebilir. Tuz, şeker ve sebze yağı. Sebzeleri ateşe bir tencereye koyun ve 35 dakika pişirin. Hazırlık içine sirke dökün, tarif için gerekli tüm baharatları ekleyin ve karıştırın. Tekrar kaynatın ve kavanozlara koyun. Kapatın, çevirin, sarın. İş parçası soğuduktan sonra, serin bir yere taşıyın. Gerekirse kışın sebzelerden sos alın ve kullanın.
Kış lahana çorbası için pansuman tarifinin başka bir versiyonu
Tüm çorba sebzeleri iyice yıkayın, doğrayın kendi takdirine bağlı olarak ve ateşe ver. 1.5 saat kaynatın. 30 dk. pişirme bitmeden sebze karışımına ekleyin salça ve tarifin gerektirdiği diğer tüm bileşenler.
Böyle bir pansumanın tarifi sadece lahana çorbası için değil, aynı zamanda başka çorbalar yapmak için de kullanılabilir. ile bile yapabilirsiniz tembel lahana ruloları sebze karışımına pirinç ve kıyılmış et eklenirse.
Ve işte keyfi bir sebze tarifi
Aşağıdaki sebzeleri almanız gerekir: havuç, lahana, soğan. Onlara en sevdiğiniz baharatları ekleyin. İstenilen malzeme sayısı. Sebzeleri kesin, karıştırın, kaydırın büyük bir kapta ve güveçte koyun. Hazır olduğunda, sıcak sebze karışımını kavanozlara yayın ve yuvarlayın.
Çok sebze hazırlama kışın salata olarak yenebilir. Çok lezzetli çıkıyor.
Yabani sarımsaklı yeşil lahana çorbası için boşluk nasıl hazırlanır
Pişirmek için bu tarife göre soslar tüm taze otlar iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve doğranmalıdır. Daha sonra bir emaye kaseye aktarın. Suya dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin. 5 dk kaynatın. daha sonra kış için boşluğu hazırlanmış kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.
Kuzukulağından yeşil lahana çorbası için kış için hasat
Tarife göre gerekli pansuman, taze otlar yıkayın, doğrayın ve bir kaseye koyun. Dökün gerekli miktar su, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Sebze sosu hazır. Bundan sonra steril kavanozlara dökün ve kapatın.
boşluklar kışlık çorbalar, lahana çorbası da dahil olmak üzere çok kullanışlı, kullanışlı ve pratiktir.
Kış için lahana çorbası için kavanozlardaki boşluklar için tarifler: lahana, yeşil lahana çorbası
Kavanozlarda lahana çorbası için kış hazırlığı nasıl hazırlanır. yemek tarifi seçenekleri, gerekli malzemeler, boşlukların çok hazırlanması.
Kış için lahana çorbası sosu: 2 basit tarif
Lahana çorbası için giyinme - harika seçenek ile doyurucu öğle yemeği ya da akşam yemeği her zaman masanızdaydı. Bu, her ev hanımının sahip olması gereken ilk kurslar için mükemmel bir temeldir, çünkü böyle bir pansuman, lezzetli ev yapımı ilk kursların hazırlanma süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Ve tarif sadece evde değil, aynı zamanda ülkede de faydalıdır. İnan bana, bunun için çok fazla zaman ve çaba harcanmayacak. Tariflerimize göre hazırlanan kış için lahana çorbası sosu - en çok en iyi seçenek uzun süre ocakta durmaktan hoşlanmayanlar için.
Pancar çorbasının aksine pancarın bu hazırlığa dahil olmadığını lütfen unutmayın.
Gelecek için lahana çorbası için yakıt ikmali
- Taze domates - 5 adet. orta boy;
- soğan - 5 adet. orta boy;
- havuç - 5 adet. orta boy;
- dolmalık biber- 5-6 adet;
- Beyaz lahana yaprağı - 1 kg;
- Maydanoz - 10 gr;
- Şeker - 45-50 gr;
- Sirke (%9'dan fazla değil) - 50 ml;
- Bitkisel yağ - 70 ml;
- Tuz - 1 yemek kaşığı.
Tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve doğranmış olmalıdır. Evde bir mutfak robotu varsa, bu zaman zaman zaman kazandıracaktır. bu süreç. Lahanayı şeritler halinde kesiyoruz ve havuçları kesinlikle kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin (hostesin zevkine göre), domatesleri ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin, maydanozu mümkün olduğunca doğrayın.
Bütün bu malzemeleri bir tencereye koyup iyice karıştırıyoruz ve maksimum 3 saat (daha fazla bırakmamalısınız) bekletiyoruz. Bu süre zarfında, meyve suyu görünmelidir.
Bu formda sebzeleri orta ateşte koyun (su eklemeyin!) Ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Kaynattıktan sonra sebzeleri bitkisel yağ, tuz ve şekerle karıştırın. Bu şekilde 8 dakika pişirin, ardından sirke ekleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan boşluk, hazırlanmış sıcak kavanozlarda paketlenmelidir. Hemen toplanın! Kaplar kapatıldıktan sonra ters çevirin ve buzdolabında soğutun. oda sıcaklığı. Kutuların tamamen soğumasını bekliyoruz, aksi takdirde ürün bozulur. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde, kışı bekledikleri yerde temizliyoruz. Lahana çorbası için pansuman hazır!
Salatalık ile kış için lahana çorbası sosu
yapmak istersen orijinal pansuman kış için lahana çorbası için, bu durumda biraz farklı bileşenlere ihtiyacımız olacak.
- beyaz lahana - 1,5 kg;
- havuç - 600 gr;
- taze domates - 600 gr;
- soğan - 600 gr;
- Bulgar biberi - 600 gr;
- salatalık - 500 gr;
- 6. yüzde sirke- 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - yarım bardak;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.
Sebzeleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Listelenen tüm malzemeleri bir tencereye koyup kaynattıktan sonra yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Sıcak karışımı kavanozlara koyun, rulo yapın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kış için lahana çorbası sosu: basit tarifler yemek pişirme
Lahana çorbası sosu gibi orijinal bir hazırlık, ilk yemekleri pişirmek için zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. kış dönemi.
Kış için lahana çorbası sosu - yemek tarifleri
sebze sosu kış için lahana çorbası için hostes için yararlı olabilir farklı durumlar, ona her zaman yardım etmek: yemek pişirmek için zaman yoksa veya elinizde gerekli sebzeler yoksa vb. Bir genç bile böyle bir hazırlık kullanarak lezzetli lahana çorbası pişirebilir, çünkü sadece patatesleri kaynatmanız ve kavanozun içeriğini ona atmanız gerekir.
Domatesten kış için lahana çorbası sosu
- olgun domates - 990 gr;
- Bulgar tatlı biber - 330 gr;
- baharat.
Domatesleri durulayın ve parçalara ayırın. Tatlı biberi işliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz ve sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. İçeriği büyük bir tencereye dökün ve bulaşıkları küçük bir ateşe gönderin. Kaynattıktan sonra köpüğü dikkatlice yüzeyden çıkarın, baharatlarla baharatlayın ve karıştırarak hafifçe kaynatın. 15 dakika sonra sosun yoğunluğunu kontrol edin ve steril küçük kavanozlara dökün. Hemen kapakları sıkıyoruz, ters çeviriyoruz ve muhafazayı ılık bir cekete sararak soğumaya bırakıyoruz. Lahana çorbası, pancar çorbası, çorbalar, çeşitli soslar, soslar ve güveçlere lahanasız kış için hazır domates sosu eklenebilir.
Lahana ile kış için lahana çorbası sosu
- soğan - 455 gr;
- havuç - 460 gr;
- dolmalık biber - 460 gr;
- beyaz lahana - 460 gr;
- domates - 470 gr;
- bitkisel yağ - 45 mi;
- içme suyu - 450 ml;
- şarap sirkesi - 70 ml;
- iyotlu tuz - 10 gr;
- kristal şeker - 5 gr;
- kuru defne yaprağı - 2 adet.
Soğanı temizliyoruz, yıkıyoruz, yarım halkada doğrayıp derin bir tencereye alıyoruz. Biberi işliyoruz, tüm tohumları çıkarıyoruz ve ince şeritler halinde kesiyoruz. Havuçları temizleyip rende üzerine doğrayın ve lahanayı şeritler halinde doğrayın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve tüm sebzeleri büyük bir tencereye koyun.
Şimdi suyu tuzla karıştırıp, şeker, defne yaprağı ve sirke dökerek bir sos yapıyoruz. Daha sonra sosun yarısını sebzelere dökün, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ardından, kalan pansumanı tanıtıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve yarım saat pişiriyoruz. Bundan sonra, kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirir ve kapakları sararız. Soğuduktan sonra, mahzende kış için çorba ve lahana çorbasını yeniden düzenliyoruz.
Kış için lahana çorbası için sos tarifleri
- büyük havuçlar - 900 gr;
- taze maydanoz - 140 gr;
- etli domatesler - 900 gr;
- tatlı biber - 990 gr;
- masa seyreltilmiş sirke - 20 ml;
- kereviz sapı - 70 gr;
- kaba tuz - tatmak.
Kış için lahana çorbası sosu hazırlamadan önce tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Taze maydanozu yıkayın ve bıçakla ince ince kıyın. Havuçları bir bıçakla temizliyoruz ve rende üzerine sürüyoruz. tatlı biber, kereviz sapı ve domatesler işlenip orta büyüklükte küpler halinde doğranır. Daha sonra tüm ürünleri geniş bir kaba koyuyoruz, lezzetlendiriyoruz. ince tuz ve iyice karıştırın. Bu durumda sebzeleri 25 dakika oda sıcaklığında tutuyoruz ve ardından ocağa alıp içindekileri kaynatıyoruz. Pansumanı 10 dakika kaynatıyoruz ve en sonunda mutlaka sofra sirkesi tanıtıyoruz. İş parçasına eşsiz bir tat ve aroma verecek ve aynı zamanda kış boyunca da koruyacaktır. Bundan sonra, sıcak kütleyi kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 25 dakika sterilize edin. Daha sonra, muhafazayı toplarız ve soğuduktan sonra böyle bir ürünü mahzende saklarız.
Kış için fasulyeli lahana çorbası sosu
- etli domatesler - 4 kg;
- dolmalık biber - 990 gr;
- soğan - 990 gr;
- kuru fasulye - 855 gr;
- bitkisel yağ - 510 mi;
- şeker - 110 gr;
- tuz - 35 gr.
Bu yüzden fasulyeleri iyice yıkayıp 6 saat su ile dolduruyoruz ki fasulyeler şişsin. Ardından sıvıyı boşaltın, taze suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Tüm sebzeler işlenir ve ince doğranır. Onları tavaya, tuza, şekere gönderiyoruz ve bitkisel yağ tanıtıyoruz. Bulaşıkları bir kapakla örtüyoruz ve içindekileri düşük ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Ardından, fasulyeleri koyun, karıştırın, 10 dakika pişirin ve sosu kavanozlara koyun. Daha sonra rulo yapıp soğutup kilerde saklıyoruz.
Kış için lahana çorbası sosu
Kış için lahana çorbası sosu - tarifler Kış için lahana çorbası için sebze sosu, farklı durumlarda hostes için yararlı olabilir, herhangi bir zamanda ona yardımcı olabilir: pişirmek için zaman yoksa veya yoksa
Ağustos-Eylül aylarında kış için çorba sosları hazırlamak için birkaç saat harcamak pek çok fayda sağlar. İlk olarak, zamandan tasarruf edilir, çünkü kışın sebzeleri temizlemek ve kesmek gerekli olmayacaktır.
İkincisi, bütçeden tasarruf edilir, çünkü sebzeler mevsiminde kıştan daha ucuzdur. Üçüncüsü, sonbaharda sebze ve bitkilerde daha fazla vitamin ve diğer faydalı maddeler bulunur.
Bu basit ve hızlı hasat tatlı biber ile. Sadece çorbalara eklenemez, aynı zamanda ekmek üzerine de sürülebilir, sandviç yapılır.
Gerekli Ürünler:
- Tatlı biber - 3 kg;
- sarımsak - 0,5 kg;
- acı kırmızı biber - 0,5 kg;
- maydanoz - 0,3 kg;
- tuz - 0,5 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Sebzeleri ve otları yıkayın. Sarımsakları soyun. Tatlı biberlerden tohumları çıkarın acı biber ayrılmak.
Bilmek ilginç! Sarımsak kabuğunun iyi ayrılması için tüm kafayı mikrodalgaya koymanız gerekir. 15-20 saniye yeterli olacaktır.
Her şeyi bir kıyma makinesinden atlayın. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve kurutun. Ardından, pişirmeden sosu kavanozlara yayın. örtmek naylon kapaklar.
Bu pansuman, buzdolabı olmadan bile iyi korunur.
Kavanozlarda kış için çorba için sebze sosu
Bu sebze sosu, soğuk zaman diliminde sadece bir vitamin deposu ve diğer faydalı elementlerdir. İlavesi ile çorba inanılmaz lezzetli ve kokulu.
Gerekli Ürünler:
- Havuç - 0,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- tatlı biber - 0,3 kg;
- domates - 0.25 kg;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri yıkayın. Havuçları ve soğanları soyun, çekirdekleri, beyaz bölmeleri ve biberden sapları çıkarın.
Sonra bitmiş soğanı kalın tabanlı bir tencereye aktarıyoruz. Yağın tavada kalması için bunu oluklu bir kaşıkla yapmak daha iyidir. Ve havuçları tavaya gönderin. Kızartın, hafif bir kızarana kadar bir kapakla örtün.
Havuç kavurma işlemi devam ederken, tatlı biberi küçük bir küp şeklinde kesmeniz gerekiyor. Havuçları soğanla birlikte tavaya aktarın ve biberleri tavaya gönderin. Kalan yağı önceden tavaya dökün ve ısıtın. Biberler hafifçe kızarmalı, ancak sağlam kalmalıdır.
Bu arada domatesleri doğrayın. Sapların sabitlenmesinin sert kısımlarını kestiğinizden emin olun. Küçük küpler halinde kesin. Biberi bir kaseye aktarın. Domateslerin kızartılması gerekmez, hemen tavaya gönderilir.
Her sebze ayrı ayrı kızartılmalıdır. Çünkü her birinin pişmesi farklı bir zaman alıyor.
Tencereye tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatarak pişirin. Karıştırmayı unutmayın. 10-15 dakika sonra tüm sebzeler yumuşamalıdır.
Önemli! İş parçasını hazırlamak için iyotlu tuz kullanmayın. Bozulabilir veya hoş olmayan bir tat alabilir.
Sonunda, tuzun tadına bakın. Gerekirse tuz ekleyin. Bir sonraki adım bankaları hazırlamaktır. Küçük bir miktar almak daha iyidir, gelecekte yeniden doldurma kullanmak daha uygun olacaktır. Bankalar sterilize edilmelidir. Bu ocakta veya mikrodalga fırın. Kapakları da kaynatın.
Bitmiş pansumanları hava kalmayacak şekilde iyice sıkarak kavanozlara aktarın. Kapaklı üst kısım ve vidalayın. Ardından kavanozları ters çevirin ve battaniye gibi sıcak bir şeye sarın. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra bodrum katına, kilere veya dolaba aktarılabilirler.
Ayrıca okuyun: Gazpacho - 9 ev yapımı tarif
Havuç ve soğan çorbası için pansuman
Bu dolum için mükemmel tavuk çorbası erişte ile. Onu zengin ve kokulu yapacak. Ve pansuman kullanarak böyle bir çorba hazırlamak çok basit olacak.
Gerekli Ürünler:
- havuç - 1 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
- karabiber - 3-4 bezelye;
- defne yaprağı - 2 yaprak;
- tatmak için tuz.
Yemek pişirme:
Sebzeleri yıkayıp doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra tavaya birkaç yemek kaşığı su ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin. Baharat ekleyin ve en sonunda sirke dökün.
Bilmek ilginç! Bir soğanı gözyaşı olmadan kesmek için, dilimlemeden önce bir kasede 10 dakika bekletmeniz gerekir. dondurucu. O zaman uçucu maddeler çok aktif olarak salınmayacaktır.
Elde edilen pansumanı sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilirler.
tuzlu çorba sosu domates ve sebze ile
Tuzlu sos, kışın hem çorba hem de pancar çorbası pişirmek için uygundur. Yemeğe 1-2 yemek kaşığı sos eklemek yeterlidir ve bir mutfak şaheserine dönüşecektir.
Gerekli Ürünler:
- Domates - 0,5 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- dolmalık biber - 0,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- maydanoz - 0,3 kg;
- tuz - 0,5 kg.
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri yıkayın. Havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin. Biber ve soğanı küçük şeritler halinde kesin. Cildi domateslerden çıkarın. Bunu, her bir domatesin üst kısmına çapraz şekilli bir kesi yaparak ve ardından birkaç dakika kaynar suya daldırarak yapmak kolaydır. Daha sonra kesi yerlerinde cilt sarılır ve fazla çaba harcamadan çıkarılır. Domatesi küpler halinde kesin.
Maydanozu doğrayın. Doğranmış tüm sebzeleri derin bir kaba koyun. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın suyunu bırakması için 10 dakika bekletin.
Sosu temiz, kuru kavanozlara yerleştirin, göze çarpan suyu kavanozlara dökün. Kapron kapaklarla örtün. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Belirtilen miktarda sebzeden 4 kutu 0,5 litre pansuman elde edilir.
Bunu bildiğim iyi oldu! Tuzlama sırasında ürünler daha iyi ve daha uzun süre saklanır. faydalı malzeme ve vitaminler.
Maydanoz ve kereviz ilavesiyle kış için yakıt ikmali
Ailenizin çorbasını kışın böyle bir sosla beslemek, onlara soğuk mevsimde çok eksik olan vitaminleri sağlayacaktır. Ve pansumanın bir parçası olan maydanozun kullanımı soğuk algınlığının önlenmesidir.
Gerekli Ürünler:
- Maydanoz kökü - 2 adet;
- maydanoz - 200 gr;
- kereviz kökü - 2 adet;
- kereviz yeşillikleri - 200 gr;
- kırmızı acı biber - 1 adet;
- dolmalık biber - 2 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- sarımsak - 150 gr;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri ve otları yıkayın. Biberi ikiye bölün ve çekirdekli çekirdeklerini çıkarın. Kereviz, maydanoz ve havuç köklerini soyun. Sarımsakları da soyun. Yeşillikleri sudan kurutun.
Bunu bildiğim iyi oldu! Sebzelerin özel fırçalar kullanılarak kirden temizlenmesi daha kolay olacaktır. Donanım mağazalarında satılmaktadırlar.
Tüm ürünler birkaç parçaya kesilmeli ve bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. İyice karıştırın, tuz ve sirke ekleyin. Sayıları tercihlerinize bağlı olarak değişebilir.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Bitmiş pansumanı yayın ve yuvarlayın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına aktarın.
Yeşil domates pancar çorbası için kış için giyinme
Borsch için pansuman kavanozlarda iyi demlenir ve yemeğe zengin bir tat ve aroma verir. Et ve patatesler hazır olduktan sonra pancar çorbasına ilave edilmelidir.
Ayrıca okuyun: Füme Tavuk Çorbası - 9 Lezzetli Tarif
Gerekli Ürünler:
- Pancar - 2 kg;
- yeşil domatesler - 0,7 kg;
- soğan - 0,3 kg;
- lahana - 0,5 kg;
- sarımsak - 50 gr;
- sirke - 100 ml;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı- 100 ml;
- şeker - 100 gr;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
- su - 0,5 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Çiğ pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı doğrayın ve soğanı doğrayın.
Doğranmış tüm sebzeleri derin emaye bir kaba gönderin. Ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
Yarım bardak suyu kaynatın ve sebzelere dökün. Her şeyi tekrar karıştırın. Sobaya gönderin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 50 dakika pişirin.
Belirtilen süreden sonra, pansuman üzerine doğranmış sarımsak ekleyin. Bir presle sıkılabilir veya bir bıçakla ince doğranabilir. Ayrıca konteynere biber ve sirke gönderin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Kavanozları sterilize edin, kapakları 10 dakika kaynatın. Bitmiş pancar çorbası sosunu kavanozlara yerleştirin, hava kalmayacak şekilde bir kaşıkla iyice bastırın. Bankalar yuvarlanır ve baş aşağı döner. Bir battaniye ile sarın. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere koyun.
Bunu bildiğim iyi oldu! Kavanozları sterilize etmek için seçeneklerden biri: Kaynayan su dolu bir tencereye metal bir süzgeç koyun. Yukarıdan, baş aşağı, kavanozu koyun ve en az 20 dakika sterilize edin.
Fasulye ile kış için çorba sosu
Bu pansumandan mükemmel pişirebilirsiniz fasulye çorbaları. Ana yemeklerin yanına garnitür olarak da uygundur.
Gerekli Ürünler:
- domates - 4 kg;
- dolmalık biber - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- fasulye - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- ayçiçek yağı - 0,5 l.;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
Fasulye önceden hazırlanmalıdır. Yıkanmalı ve su ile doldurulmalıdır. Şişmesi için 6 saat bekletin.
Bunu bildiğim iyi oldu! Fasulyelerin sadece daha hızlı pişmeleri için ıslatılması gerekir. Ve ayrıca bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olan enzimleri uzaklaştırmak için.
Daha sonra fasulyelerin suyunu süzün ve yeni su dökün, tuz ekleyin. Ocağa koyun ve tamamen pişene kadar pişirin. Ardından fasulyeleri soğuk suda bekletin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Biberleri ve domatesleri de doğrayın. Sebzelere tuz, şeker ve ayçiçek yağı ekleyin. Ocağa koyun, kaynatın ve kısık ateşte 50 dakika daha pişirin. Ardından haşlanmış fasulyeleri ilave edip 10 dakika daha pişirin.
Pansuman sıcakken kavanozlara aktarılır ve sarılır. Ardından, onları ters çevirmeniz ve kavanozlar soğuyana kadar bırakmanız gerekir. Ardından serin bir yere geçin.
Turşu için doldurma
Bu benzin istasyonu, acilen akşam yemeği pişirmeniz gerektiğinde ve zaman tükendiğinde size yardımcı olacaktır. Hasat için önceden herhangi bir şeyi kaynatmak, haşlamak veya kızartmak gereksizdir ve bu, hazırlamayı büyük ölçüde kolaylaştırır.
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri yıkayın. Arzuya göre küp küp doğranmış salatalıkları rendeleyebilirsiniz. Soğanı doğra. Havuçları kaba rendeleyin. Kabuğu domateslerden çıkarın ve küpler halinde kesin. Arpayı yıkayın.
Domatesleri bir tencereye koyun, su, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Ardından kalan sebzeleri ekleyin ve inci arpa. Her şeyi karıştırın ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra sirke eklemeniz ve 10 dakika daha pişirmeniz gerekir. Ardından iş parçasını bankalara yatırın ve yuvarlayın. Oda sıcaklığında iyi depolanır.
sebzeler
Tanım
Kış için domates sosu ana maddesi domates olan konserve bir sebzedir. Çoğu zaman, bu pansuman pancar çorbası veya domates çorbası ve sıcak yemeğin pişirildiği anda doğrudan pişirilir. Ancak bugün, daha sonra çok zaman ve emekten tasarruf etmek için kış için böyle bir domates sosu hazırlamanızı öneririz. Böyle bir hazırlık, yaratılması için sadece en olgun ve en uygun olanı kullanacağımız için de faydalıdır. doğal ürünler, kendi bahçenizde bağımsız olarak yetiştirilebilir. Böyle bir imkanınız olmasa bile yazın içeriğinde sunulan tüm ürünler doğaldır ve piyasadan satın alınabilir.
Ana malzememiz domatestir, istediğiniz domates çeşidini seçebilirsiniz, bu nedenle damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz. Tatlı biber ve havuç gelince, burada her şey standart. Tüm sebzeler olgun olmalı ve bozulma belirtisi olmamalıdır., çünkü sonuç olarak bunun maksimum raf ömrüne ulaşmak istiyoruz. faydalı boşluk domateslerden ve doğrudan sadece pansuman kapatma yöntemine değil, aynı zamanda kullanılan sebzelerin kalitesine de bağlıdır. Sosu hazırlama sürecinde çok fazla baharat kullanmayacağız ancak en sevdiğiniz baharatları ve baharatları dilediğiniz miktarda damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman, domates sosu sarımsakla hazırlanır., ama bu basit adım adım fotoğraf Bu tarifi kullanmayacağız. Kış için ilk yemekler için lezzetli bir konserve domates sosu ve evde makarna pişirmeye başlayalım.
İçindekiler
adımlar
Bir sepet veya diğer mutfak eşyaları ile donanmış, olgun ve sulu domatesleri toplamaya gidiyoruz, ayrıca önceden pazardan veya mağazadan satın alınabilirler. Hasat edilen domatesleri iyice yıkayın. soğuk su kir ve tozdan arındırın ve ardından kurumaya gönderin. Faydalı tavsiye: domates sosu hazırlamak için güzel ve aynı büyüklükte domatesleri seçmek gerekli değildir, en çirkin meyveler böyle bir hazırlık için uygundur, asıl şey sulu ve olgun olmalarıdır.
Bu aşamada, hazırlanan tüm domatesleri dikkatlice doğramamız gerekiyor. Bu amaçla sıradan bir manuel paslanmaz çelik kıyma makinesi veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Doğrama işleminden önce domatesler kesilmeli ve yol boyunca her meyveden dala bağlı olduğu et alanı çıkarılmalıdır. bitmiş domates püresi münhasıran içermek emaye eşya: Meyve suyu oksidasyonu sürecinin başlamasına ve tadındaki değişikliklere izin vermez.
şimdi hazırlanalım ek bileşenler Ev yapımı domates sosumuz için. Tatlı biberleri iyice yıkayıp, her birinin yeşil sapı ile birlikte çekirdeğini dikkatlice kesiyoruz. Biberlerin herhangi bir rengini seçebilirsiniz, sosun tadını hiçbir şekilde etkilemez. Havuçları da kir birikintilerinden yıkarız ve sebzenin üst kaba tabakasını ince bir şekilde keseriz.
Hazırladığımız havuçları fotoğraftaki gibi en küçük rendenin üzerine sürüyoruz ve ayrı bir kaseye alıyoruz. Tatlı bibere gelince, onu çok ince olmayan şeritler halinde kesmek yeterlidir. hazırlık öncesi ekstra sebzeler, domates kütlesini sobanın üzerine koyun emaye tencere ve 30 dakika kaynattıktan sonra kaynamaya bırakın. Belirlenen süreden sonra hazırladığımız havuçları ve dilim tatlı biberleri domateslerin üzerine ekliyoruz, sebzeleri tadına göre tuzlayıp tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Bu arada, bu hazırlıktan yemeğin hazırlanması sırasında doğrudan eklenebilen, tuzsuz domates sosu hazırlayabilirsiniz. Defne yaprağı pansuman eklemeden önce, öğütmek de gereklidir, ardından siyah bezelye ile birlikte tavaya gönderebilirsiniz. kokulu biber. Sosu 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz ve pişirme süresinin bitiminden 5 dakika önce tavaya doğranmış maydanozu dökün.
Küçük hacimli cam kavanozlarüzerine kaynar su dökün ve ardından fırına sterilizasyon için gönderin. Kapatmak için cam kapları hazırlamanın başka bir yolunu güvenle seçebilirsiniz. Hazırlanan kavanozları en üste kadar sıcak domates sosu ile sebze ve baharatlarla doldururuz, daha sonra hemen yuvarlarız veya kapakları sıkıca bükeriz, ayrıca sterilize ederiz. Ev yapımı doyurucu ve çok sağlıklı domates sosu kışa hazır, serin ve karanlık bir yerde saklanmalı, pancar çorbası pişirmek veya makarna ile servis yapmak için kullanılmalıdır..
Afiyet olsun!
Taze sebzelerden kendi ellerinizle yapılan kış pancar çorbası sosu, hayatı kolaylaştıran gerçek bir keşif. Ayrıca deneyim kazanmakta olan genç ev hanımları için de büyük bir yardımcıdır.
Tarifler çok lezzetli:
Ve böyle bir hazırlık ne kadar fayda sağlar? Bu, ağırlığınca altın değerinde zamanı olan insanlar için gerçek bir hazinedir. Sadece avantajlar görüyorum:
- Bu tür pancar çorbası soslu çorba birkaç dakika içinde pişirilir;
- Ellerinizi, masanızı ve nihayetinde tüm mutfağı kirletmeye gerek yok;
- Ayrı bir yemek olarak kullanın - sadece ekmekle bile;
- Bugün yakıt ikmali yaparsanız (yaz sonu, sonbahar başı), aile bütçesinden tasarruf edebilirsiniz;
- Bu baz iyi gider ve çeşitli tuzlu soslar hazırlamak için kullanılır.
Pancardan kış için pancar çorbası sosu - lezzetli bir tarif
İhtiyacımız olacak:
- pancar - 2 kg;
- domates - 1,5 kg;
- tatlı biber - 800 gr;
- soğan - 800 gr;
- havuç - 1 kg;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- tuz - tatmak, 5-3 yemek kaşığı;
- sarımsak - 50 gr;
- bitkisel yağ - 300 ml;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- sofra sirkesi - 100 ml.
Pişirme işlemi:
1. Sebzelerin hazırlanması.
Daha sonra bu aşamaya dönmemek için tüm sebzeleri bir kerede hazırlamanızı tavsiye ederim. Yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir. Soğanı bıçakla doğrayın. Pancar ve havuçları soyup rendeleyin.
Ama boş bir dakikanız varsa, tavsiyem: pancarları küpler halinde kesin ve havuçları bir kıyma makinesinden geçirin.
Tatlı biber herhangi bir renkte alınabilir. Onunla iş basit - ayağı çıkarın ve kesin küçük küpler.
Ancak domatesleri doğramak için bir blender kullanmak daha iyidir. Onun yokluğunda, biberle aynı şeyi yapıyorum.
2. Lezzetli kızartın!
Şimdi her şeyi kızartmamız gerekiyor. Tavsiyem: Zaman kazanmak için iki parça tabak kullanın.
Soğan biberle sotelenebilir altın kahve bir tavada. Ve paralel olarak, büyük bir tencerede pancarlara dikkat edin. pişirirken mutlaka ekliyorum sitrik asit ve şeker.
Soğan ve biberden sonra domatesleri suyu ve yağda pişiriyoruz. Ardından tüm sebzeleri bir tencerede karıştırın. Tuz, sirke ve rendelenmiş sarımsak ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Kış stokları.
Dolguyu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Herhangi bir boyutta olabilirler. Ancak, her zaman küçük olanları kullanırım. Bir kutu pancar çorbası için bir kutuya göre. Kapaklarla sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve 1-2 gün ılık bırakıyoruz.
Kış için lezzetli hazırlıklar hazır ve en önemlisi hızlı ve kolay. Gerçek reçel!
Pancar, havuç ve domateslerden kış için pancar çorbası için sebze sosu
İçin lezzetli giyinme almak:
- pancar - 3 kg;
- domates - 2,5 kg;
- havuç - 2 kg;
- soğan - yaklaşık 1 kg;
- yeşillikler - 3 büyük demet;
- bitkisel yağ - 300 ml;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 2/3 bardak;
- tercih ettiğiniz sarımsak ve karabiber.
Pişirme işlemi:
1. Pancarları yıkayıp temizleyin. Rendeleyin ve ince çubuklar halinde kesin, ikinci seçeneği tavsiye ederim. Sebze, sirke ve şekerle yumuşayana kadar büyük bir tencerede haşlanmalıdır.
2. Kalın havuçlar ovalayın kaba rende. Sizinki küçükse, kesebilirsiniz. Ayrıca önce yıkayıp temizliyoruz.
3. Soğanı, en iyisi küpler halinde ince doğrayın. Havuçla kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Ara sıra karıştır.
4. Domateslerle çalışırken cilde dikkat edin. Mümkünse, bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir. Yokluğunda, ayak dayama yerinde haç şeklinde bir kesi yapıyoruz ve içine atıyoruz. sıcak su birkaç dakika için.
Sebzeyi soğuduktan sonra cildi çıkarın, ince doğrayın. Ben tavada pişiriyorum ama güveçte de yapabilirsiniz. Ana şey, yumuşamaları ve tüm sıvının buharlaşmasıdır.
5. Şimdi hazırlanan tüm sebzeleri pancarlara ekliyoruz. Yeterli sıvı olmadığını görürseniz oraya biraz su da dökebilirsiniz. Tuz ve doğranmış otlar koyuyoruz. Her şeyi kısık ateşte 15 dakika daha birlikte pişirin.
6. Dikiş için sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar kullanıyoruz. Gün boyunca kendimizi sıcak battaniyelere sarıyoruz.
Çok basit, değil mi, ancak netlik ve pişirme becerilerini pekiştirmek için videoya bir göz atın:
Kışın gelmesini bekliyorum! Hafif ve çok lezzetli tarif pancar çorbası tüm aile tarafından övülecek.
sitemde taze tarifler koruma:
Sert kış koşullarında insan vücudu genellikle çok az faydalı vitaminler. Bunun nedeni kışın yetişen meyvelerdeki vitamin eksikliğidir. Sonuç olarak, bir kişinin beriberi vardır.
Sık sık baş ağrısı, halsizlik ve diğer her türlü sorunu hissetmeye başlar. Ancak bunu bir şekilde önlemek için, geleneksel tarife göre hazırlanan pancar çorbası için hazır, hızlı, çok lezzetli ve sağlıklı soslu kavanozları önceden hazırlamak gerekir.
Şunlara ihtiyaç duyar:
- pancar - 1 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- lahana - 1 kg;
- domates - 0,5 kg;
- soğan - 4 adet;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- sirke - 50 ml;
- tuz ve şeker - 20 gr.
Adım adım talimat:
- Pancarları, havuçları yıkayıp soyuyorum. Sonra onları kestim.
- Lahanayı fazla yapraklardan temizliyorum ve şeritler halinde kesiyorum
- Soğanı soyup halka halka doğradım. Sonra domatesleri küp küp doğradım.
- Büyük bir tencereye su döküyorum ve oraya önceden yağ ekliyorum
pişmiş sebzeler ve şekerli tuz. Tava içeriği yumuşayana kadar karıştırın. - Sebzeler hazır olduktan sonra oraya sirke ekleyip 2-5 dakika daha kaynatmaya devam ediyorum.
- Tencerenin içeriğini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyorum.
- Soğutma için bir battaniyenin veya battaniyenin altına boş kavanozlar koydum.
Sirke kullanmadan pancar çorbası için klasik sos mükemmel tarif sağlığını ve ailesinin sağlığını izleyen hostes için.
Bu pansumanın ana avantajı, pişirme işleminde zaman kazandırmasıdır. Ve sirkenin tamamen yokluğu nedeniyle, bu birçok vitaminden tasarruf etmenizi sağlar.
Bu sirkesiz sos tarifi sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli, basit ve kolaydır. gibi pişirebilir gerçek hostes ve iş için yeni.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- pancar - 1,6 kg;
- havuç - 900 gr;
- dolmalık biber - 900 gr;
- soğan - 1-2 kafa;
- domates - 900 gr;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
Adım adım talimat:
- Biraz su ısıtırım. Sonra domateslerin üzerine döküp kabuklarını soyuyorum. Sonra bir blender veya rende ile öğütün.
- Büyük bir tencereye domatesleri ekleyip, önceden tuz ve şeker ekleyerek ateşe veriyorum. Sonra pansumanı 20 dakika kaynatıyorum.
- havuç soyuyorum. Daha sonra havuçları rende üzerine ovalayıp tavadaki domateslerimize ilave ediyorum.
- Biberleri küp ya da pul şeklinde doğrayıp tencereye ilave ediyorum.
- Pancarları temizleyip ayrı bir tavada rendeleyip kızarttıktan sonra tavaya gönderiyorum.
- 10 dakika daha kaynatıyorum.
- Kavanozları sterilize ediyorum, sosumuzu ekleyip soğuyana kadar bir battaniye veya battaniyenin altına koyuyorum.
Ve bunların hepsi boşluk değil, en iyileri bağlantıların altında ve üstünde:
- Kabaktan Acıka
"Torchin" kışı için pancar çorbası için ev sosu
Pancar çorbası için "Torchin" adlı bir sos tarifi paylaşıyorum, yemek pişirmek yaklaşık bir saatimi alıyor.
İhtiyacımız olacak:
- pancar - yaklaşık 2 kg4
- tatlı biber, soğan - sırasıyla 0,5 kg;
- sarımsak - 1 diş;
- domates suyu - 500 ml;
- sirke (hem% 3 hem de% 9 uygundur) - yaklaşık dörtte bir bardak, biraz daha az);
- yağ (rast.) - 1 su bardağı;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- tuz - 3.5 çay kaşığı (bezelyesiz).
İsteğe bağlı olarak havuç ekleyebilirsiniz - 0,3-0,5 kg (daha fazla çıkıyor klasik tat soslar) ve müstehcenlik için bir acı biber.
Yemek pişirme:
- Yıkanmış sebzeleri temizliyorum (pişirdikten sonra bile daha hızlı gidebilir) ve oldukça büyük parçalar halinde kesiyorum.
- Pişmiş malzemeleri bir kıyma makinesinden geçiriyorum.
- ekliyorum domates suyu, sirke, baharatlar.
- Her şey yaklaşık bir saat içinde pişmeli, ocaktan alınmalıdır.
Kokulu "Torchin" i kavanozlara ayırmaya devam ediyor (kısırlığı unutmayın) ve şimdi pancar çorbasının hazırlanmasını basitleştirdiniz, bu da zamandan tasarruf ettiğiniz anlamına geliyor!
Kavanozlar soğudukça (patlamamaları için düzgün soğutma sağlayın), deneyebilirsiniz! Bu tarifi bir kere pişirip hizmete alacağınıza eminim!
Kış için pancar çorbası veya başka bir çorba veya yemek için evrensel çorba sosu
Böyle bir boşlukla kesinlikle herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz - bu yüzden evrenseldir. Üzerine pancar ekliyorsunuz ve pancar sosu elde ediyorsunuz. Turşu ekleyin - bu turşu için yoğurmaktır.
Fasulyeli borsch sosu - kış için mükemmel bir şey
Bu tarifte ana malzemelere ek olarak besin ve sağlıklı fasulye. Düşük kalorili yemek sevenler var, bu yüzden fasulyeli tarifi kaçıramadım. Üstelik hazırlaması da hiç zor değil.
Her şey kısa ve öz - birkaç kez bakın ve her şeyi hatırlayın. Ve kışın geriye kalan tek şey lahana ve patatesleri doğramak. Zengin bir et suyu kaynatın ve ürünlerimizi piyasaya sürün - ve orijinal çorba hazır. Bunu pişirmem 20 dakikadan kısa sürdü önce lezzetli bulaşıklar.
Her tarif kendi yolunda lezzetli ve sağlıklıdır. Çeşitli tariflere göre aynı anda boşlukları pişirebilir ve ardından hangisini en çok sevdiğinize karar verebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tür bir hazırlık, ana yemek hazırlamak için harcadığınız yıl boyunca zamandan tasarruf etmenize yardımcı olması ve aynı zamanda mali açıdan da oldukça ekonomik olması bakımından farklıdır. Zaman kazandırır ve yemek pişirmek için de idealdir. yemek çeşitleri.
Böyle bir iş parçasının üretimi için sadece kullanmak en iyisidir. taze sebzeler sitede toplanan veya mevsiminde satın alınan. Bozulmaya başlayan sebzeleri almayın. Hasarlı parçayı çıkarsanız bile, iş parçasını yine de bozarlar.
İhtiyacınız olan malzemeleri aldıktan sonra, yıkayarak ve gerekirse soyarak önceden hazırladığınızdan emin olun.
Ayrıca, iş parçasını yaparken iyotlu tuz kullanmayın, çünkü bu onu mahvedebilir.
Ana malzemelere ek olarak, hazırlığınıza isteğe bağlı olarak patates de ekleyebilirsiniz, daha sonra pişirmek daha da kolay olacaktır, ancak pişmiş yemeğin tadı biraz farklı olacaktır. En lezzetli olanı, ilk yemeği pişirmeden önce patatesler eklenirse elde edilir.
Tarife göre hazırlığınıza domates ekleyecekseniz, başlamadan önce kabuğunu onlardan çıkardığınızdan emin olun, o zaman tadı çok daha iyi olacak ve bitmiş yemeğe müdahale etmeyecektir.
Tarif içeriyorsa ısı tedavisi, daha sonra zamanı gelir gelmez iş parçası hemen kaplara sıcak olarak aktarılır ve kapatılır. Daha sonra soğutulur ve depoya gönderilir.
Isıl işlem görmemiş boşluklar ezilir ve tüm bileşenler iyice karıştırıldıktan sonra kaplara konur ve depolama için çıkarılır.
Kış için çorbalar için lezzetli soslar
lezzetli, vitamin hazırlama
İlk olarak soğanları ve sarımsakları soyup soğuk suda yıkayarak hazırlayın. Soğan başlarını yarım halkalar halinde ve sarımsakları küçük parçalar halinde kesin. Onları tavaya gönderin ve 5 dakika soteleyin.
domates bu durum sadece iş parçasının tadını bozabilecek üst kabuk olmadan kullanılmalıdır.
Bu nedenle, kaynar su ile işlemden geçirerek önceden çıkarın ve ardından sizin için uygun olan herhangi bir yöntemle püre haline getirin. Bundan sonra, kırmızı biber ile toz biberi ekleyip ince dilimler halinde kesin, tavaya gönderin. acı biber. Ortaya çıkan kütleyi 10 dakika kısık ateşte tutun ve iyice pişmesine izin verin.
Havuçla birlikte kereviz en iyi şekilde kesilir büyük parçalar, ve daha sonra aynı ateşte 15 dakika boyunca kütlenin geri kalanına gönderin.
Pişirmenin son adımı, kalan baharatların yanı sıra rendelenmiş lahanayı da eklemek olacaktır. Hep birlikte 20 dakika ocakta tutulmalıdır.
Hazırlanan kaplara yerleştirirken, boyunların kenarlarına ısıtılmış bitkisel yağ eklediğinizden emin olun, ancak aynı zamanda 2 yemek kaşığından fazla olmamalıdır. ben. her biri için. Bundan sonra, kaplar 15 dakika su ile bir tencerede ek sterilizasyona tabi tutulmalıdır.
hazırlaması kolay ve çok lezzetli pansuman
Farklı bu iş parçasıüretimi sırasında ısıl işleme tabi tutulması gerekmediği gerçeği. Ayrıca soğutma olmadan da iyi tutar. Bunu yapmak için hazırlayın:
3 kilo tatlı biber
500 gr sarımsak
500 gr acı biber
300 gr maydanoz
Yarım bardak sofra tuzu
İlk adım, hazırlanan malzemeleri iyice durulamak ve temizlemektir. Aynı zamanda acı biberlerden çekirdek ve çekirdek çıkarılmamalıdır.
Bundan sonra, her şeyi bir kıyma makinesi ile öğütün ve hemen hazırlanmış kaplara ayırın.
kolay ve çok yönlü doldurma
Bu boşluk, kesinlikle her türlü birinci ve ikinci kursun pişirilmesi için uygundur. Bileşiminde ana maddeler soğan, havuç ve baharatlardır. Bunu yapmak için hazırlayın:
1 kg taze havuç
500 gr şalgam soğan
2 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi
4 tane karabiber
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı sofra tuzu
Hazırlanmış ve soyulmuş sebzeleri doğrayın küçük parçalar ve bir tavada pişirin küçük bir miktar yarım saat su. Baharatları ekledikten sonra en son sirkeyi ekleyin ve hazırlanmış kaplara yerleştirin.
çok lezzetli ve sıradışı giyinme
Böyle bir hazırlık, ilk kursun gerçek bir dekorasyonu olabilir. Bunu yapmak için hazırlayın:
Hazırlanmış ve soyulmuş sebzeleri ezin. Lahanayı rendeleyin, elmaları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları rende ile öğütün ve yarım halkalarda soğanlı biber.
Sirke hariç her şeyi bir kaba aktarın ve yarım saat ateşe gönderin. En son malzemeyi en sonunda ekleyerek esansı ekleyin, ardından sıcak saklama kaplarına yayın.
pancar çorbası için inanılmaz lezzetli hazırlık, video
Sebzelerden kış için çorba sosu
tuzlu sebze sosu
Yüksek tuz içeriği nedeniyle iş parçanızın güvenliği konusunda uzun süre endişe duyamazsınız. Aynı zamanda, yemeğinizi baharatladığınız anda, ilave tuz ilavesini reddetmeniz yeterlidir. Bu yöntemde sebzeler, ısıl işleme uygun olmadıkları için taze olarak elde edilir. Böyle bir iş parçası için hazırlayın:
500 gr domates
500 gr havuç
500 gr tatlı biber
500 gr şalgam soğan
300 gr maydanoz
500 gram ortak tuz
Havuç hariç tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Havuçları büyük bir rende ile öğütün. Yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
Bundan sonra, her şeyi derin bir kaba koyun, tuzun üzerine uykuya dalın ve 10 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda karışımı hazırlanan kapların üzerine yayın ve üzerine çıkan suyu dökün.
yeşil ve çok kullanışlı benzin istasyonu
Böyle bir iş parçası için hazırlayın:
2 kg tatlı biber
500 gr havuç
150 gr sarımsak
2 maydanoz kökü
200 gr maydanoz tepesi
2 kereviz kökü
200 gr kereviz yeşillikleri
1 acı biber
100 ml sirke özü
2 yemek kaşığı. ben. normal tuz
Temizledikten sonra tüm sebzeleri karıştırın ve kıyma makinesi ile doğrayın. Bundan sonra, elde edilen karışımı baharatlarla karıştırın ve hazırlanmış saklama kaplarına yerleştirin.
yeşil domatesli hazırlık
Demlendikten ve ıslatıldıktan sonra böyle bir hazırlık, bitmiş yemeğinize olağandışı notlar katacaktır. Onun için hazırlanın:
Hazırlanan sebzeleri ince ince doğrayın ve derin bir kaba koyun. Onlara tuz, yağ ve kaynamış su ekleyin. Bundan sonra, her şeyi 40 dakika ateşe gönderin. Aynı zamanda sık sık kontrol etmeye ve karıştırmaya çalışın. Belirtilen süreden sonra biber ve esansı ekleyin ve 5 dakika bekledikten sonra hazırlanmış saklama kaplarına yerleştirin.
domates suyunda sebze hazırlama
Böyle bir pansumanın saklanmasında önemli bir nokta, depolanmasıdır - bu buzdolabında yapılmalıdır, aksi takdirde sizden kaybolacaktır. Bunu yapmak için hazırlayın:
1 kilo domates
300 gr şalgam soğan
300 gr tatlı biber
300 gr havuç
Arzuya göre yeşillikler
bir bardak tuz
Hazırlanan domateslerin kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Kalan sebzeleri ve otları ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, ardından tuz ekleyin. İyice karıştırın ve tuzun çözülmesine izin verin, her şeyi hazırlanmış saklama kaplarına yerleştirin.
klasik pansuman tarifi videosu
Yeşil çorba sosu
tuzlu yeşillikler
1 kg tadı yeşillik (maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kereviz)
bir bardak tuz
Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri öğütün ve derin bir kapta tuzla iyice karıştırın. Bundan sonra, hemen hazırlanmış saklama kaplarına koyun.
tereyağlı ot sosu
Pişirmeye başlamak için hazırlayın:
1 kg yıkanmış yeşillik (maydanoz, dereotu)
Bir bardak su
2 yemek kaşığı sirke özü
Sanat. ben. sofra tuzu
50 ml rafine yağ
İnce doğranmış yeşillikler hemen hazırlanmış saklama kaplarına gönderilir. Bu sırada suyu esans ve tuzla karıştırın ve kaynatın. Ilık bir duruma soğuduktan sonra, otlu kaplara dökün ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Yağı son malzemeyle dökün ve hemen kapatın.
Domates çorbası sosu
kış için kereviz ile domates
HAZIRLAMA:
3 kg geç olgunlaşan taze domates
1 inci. ben. normal tuz
3 diş sarımsak
1 acı biber
3 kereviz sapı
öğütülmüş biber tatmak
Hazırlanan meyve ve otları püre haline getirin ve baharatlarla karıştırarak ateşteki kaplara gönderin. 40 dakika sonra sıcak, hazırlanan kaplara dökün ve depolama için soğumaya gönderin.
sos - sos
Sirke olmadan çorba sosu
soğan ve baharatlarla hazırlık
Bu tarif için sirkeye ihtiyacınız yok ve sadece buzdolabında değil, hazır halde saklayabilirsiniz. Bu tarif için hazırlayın:
4 kg taze domates
1 kg şalgam soğan
1 kilo havuç
2 kg tatlı biber
2 yemek kaşığı. ben. Kaya tuzu
Tatmak için büyük bir demet ot (dereotu, maydanoz, kereviz)
Pul biber isteğe bağlı
sarımsak kafa
1 yemek kaşığı rafine yağ
Soğanları ve havuçları tercihinize göre doğrayın. Diğer tüm soyulmuş meyveleri püre haline getirin.
Kalın dipli bir kapta kızartmayı pişirin, ardından sebze karışımını dökün ve baharatları ekleyin. Karıştırarak 20 dakika pişirin ve saklama kaplarına dökün.
sebze hazırlama
HAZIRLAMA:
2 kilo taze domates
2 adet tatlı biber
1 sarımsak başı
Tat vermek için tuz ve öğütülmüş biber
Temizledikten sonra, tüm malzemeleri püre haline gelene kadar ince doğrayın, ardından yarım saat ateşe gönderin. 25 dakika sonra baharatları ekleyin ve hazır olduğunda saklama kaplarına dökün.
Kış için mantar çorbası sosu
orman mantarı yapımı
Mantar aramayı sevenler bu tür hazırlığı kesinlikle çok seveceklerdir. Hem ilk yemekler için hem de meze olarak idealdir. Böyle bir boşluk için şunları alın:
2 kg taze mantar
500 gr soyulmuş havuç
500 gr şalgam soğan
Rafine yağ
6 karabiber
sofra tuzu ve isteğe göre yeşillik
Her şeyden önce, soyulmuş mantarları 20 dakika kaynatın. Şu anda, soğan ve havuç kızartmasını hazırlayın. Hazır mantarlar doğrayın ve kızartma ve baharatlarla karıştırın. Bitmiş kütleyi kaplara yayın ve depoya gönderin.
sebzeli mantar
Bu tarif için hazırlayın:
İnce kıyılmış lahanaya bir bardak su, esans ve yağ dökün, ardından yarım saat ateşe gönderin. Bundan sonra oraya salça, tuz, defne yaprağı ve toz şeker ekleyin. 15 dakika daha bırakın.
Ayrı olarak, mantarları 20 dakika kaynatın, ardından ince ince doğrayın. Bundan sonra, doğranmış soğanlarla kızartın ve diğer ürünlerle karıştırın. 5 dakika ateşte tutun ve kaplara yerleştirin.
Kış için bezelye çorbası için giyinme
evrensel tarif
HAZIRLAMA:
2 kilo bezelye
1 kg taze havuç
1 kg şalgam soğan
2 kg tatlı biber
3.5 litre domates suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
500 ml rafine yağ
4 yemek kaşığı. ben. Kaya tuzu
Ayrı bir kapta, bezelye pişene kadar kaynatın. Bu sırada kızartmayı hazırlayın ve ondan sonra doğranmış biberi kızartın. Büyük bir emaye kapta her şey hazır olduğunda, tüm malzemeleri karıştırın ve 40 dakika pişirin. En sonunda 0,5 çay kaşığı dökün. Asetik özü ve hazırlanmış kaplara dökün.
evrensel boş
Kış için çorba için kuzukulağı
yeşil kütük
Bu tür bir hazırlık için harika bir katkı olacak sebze üstlerine ihtiyacınız olacak. hazır yemek. Pişirmeye başlamak için şunları yapın:
300 gr yeşil havuç
300 gr pancar yeşillikleri
300 gr kuzukulağı
100 gr dereotu
2 yemek kaşığı. l kaya tuzu
1 inci. su
Yıkanmış ve doğranmış yeşillikleri karıştırın sıcak tuzlu su ve ateşte 5 dakika kaynatın, ardından hemen sterilize edilmiş kaplara gönderin.
yeşil lahana çorbasının hazırlanışı
HAZIRLAMA:
500 gr kuzukulağı
500 gr yeşil soğan
250 gr dereotu
75 gr tuz
Bunun için yıkanmış yeşillikleri doğrayın ve ardından uygun bir şekilde kurutun. Gereken süreden sonra tuzla karıştırın ve saklama için kaplara yerleştirin.
Kavanoz tariflerinde kış için çorbalar
Pearl arpa ile lezzetli turşu
Almak:
500 gr haşlanmış arpa
1 kilo soğan
1 kg havuç
3 kg taze meyveler salatalıklar
1,5 kg domates meyvesi
100 ml su
100 ml rafine yağ
100 ml sirke özü
2 yemek kaşığı. ben. Kaya tuzu
4 yemek kaşığı. ben. toz şeker
Taze domateslerden posalı meyve suyu hazırlayın ve suyla karıştırın, kaynayana kadar ateşe gönderin. Kalan sebzeleri istediğiniz gibi ince doğrayın ve meyve suyu kabına ekleyin. Şeker, arpa ile tuz dökün ve yarım saat bekletin. Son özü dökün ve saklamak için kaplara dökün.
lahana çorbası
Kış için bezelye çorbası
bir kavanoz yeşil bezelye çorbası
HAZIRLAMA:
Taze sebzeleri doğrayın ve yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip yarım saat kaynatıyoruz. Özü dökün ve sıcak saklama kaplarına dökün.
Kış çorbası çok lezzetli
kış için kharcho
Almak:
Soğan başlarını doğrayın ve bir tavada kızartın. Bu sırada, yeşillikler hariç kalan sebzeleri püre haline getirin. Maydanoz ince kıyılmış olmalıdır. Fındıkları kızartın ve ayrıca ince bir yulaf ezmesi haline getirin.
Hazırlanan sebzeleri esans hariç baharatlarla karıştırın ve derin emaye bir kaba dökün. Onları 40 dakika güveçte gönderin. Ardından esansı dökün, 5 dakika ateşte tutun ve saklama kaplarının üzerine dökün.
Kış için sebze çorbaları
Dondurucuda çorba için kış için yakıt ikmali
