Basit ve şaşırtıcı lezzetli hazırlık kış için, her türlü koruyucu ve boya içermeyen doğal. İştah açıcı ve sulu domatesler, zengin domates suyu ile hoş bir tada sahiptir.
taze hariç tutmak için satın alınan domatesler kışın kendimiz ve özellikle çocuklar için ev yapımı hazırlıklar yapıyoruz. Bugün size en lezzetli tarifi sunuyorum - "Parmaklarınızı yalayacaksınız" Çeşitli seçenekler yemek pişirme.
Kavanozu kışın açalım, işte hazır harika bir atıştırmalık ve pizza, sos, sos ve çorba yapmanın temeli. Sezon bitene kadar sonbahar hazırlıkları Bu kavanozlardan daha fazlasını yapmaya çalışıyoruz.
Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda domatesler için basit bir tarif
Bu tarif için ihtiyacınız olan tek şey domates, tuz ve şeker. 1 litre meyve suyu 1 yemek kaşığı gerektirir. bir kaşık tuz
İki 1 litrelik kavanoz için ihtiyacımız var:
- küçük domatesler - 1,2 kg
- büyük domatesler - 1.8 kg
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
AT bu durum Sirkeye ihtiyacım var mı, sorum yok. Evet yapıyorum çünkü tarif sterilizasyonsuz ve kışın kavanozlarımın patlamasını istemiyorum.
Domates suyunu hazırlamak için tek tip parlak kırmızı renkte büyük, olgunlaşmış, etli meyveler kullanıyoruz. Saplardan temizliyoruz, akan su altında duruluyoruz.
Domatesleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın, ardından hemen soğuk suyla soğutun.
Meyvenin kabuğu, posadan kolayca ayrılır.
Soyulmuş domatesler dilimler halinde kesilir, bir tencereye konur.
Doğranmış meyveleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
Domates kütlesine tuz, şeker ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak ve köpüğü çıkararak 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
Kavanozlara yerleştirmek için erik şeklinde veya yuvarlak küçük boy domatesleri alıyoruz. Yoğun hamur ve elastik cilt ile.
Sap bölgesinde, meyveyi 1 cm derinliğe kadar bir kürdan ile deliyoruz, bu, ısıtıldığında domatesleri çatlamaya karşı koruyacaktır. sıcak su ve sunumu bozmaz. Onları bankalara koyuyoruz, daha sıkı.
Kavanozları küçük porsiyonlarda en üste kadar sıcak suyla doldurun ve 10 dakika bekletin. Daha sonra suyu tencereye dökün, kaynatın, 3 dakika kaynatın ve domatesleri tekrar 2-3 dakika dökün. Hassas cilde sahip küçük meyveleriniz varsa, onları ikinci kez doldurmanıza gerek yoktur.
Suyu boşaltın ve kaynar domates suyunu hemen kapağın altına dökün. Kavanozda hava kalmaması önemlidir. Vidalı kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin, sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletiyoruz, bu süre zarfında domatesler sterilize edilecek.
Bir kaç hafta patlamasınlar diye izliyoruz sonra çıkarıyoruz. Uzun süreli depolama serin ve karanlık bir odada.
Umarım bu adım adım tarif, sterilizasyon olmadan harika, tatlı domatesler hazırlamanıza yardımcı olur. Kışın et ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanıyoruz.
Domates salçası ile kış için kendi suyunda domates
Bu makarna tarifi süper kolay ve hızlıdır. Meyve suyu hazırlamak, domatesleri öğütmek ve kesmek için zaman kaybetmiyoruz.
İçindekiler:
- bütün meyveler - 1,5 kg
- salça- 200 gr.
- su - 2 l
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
- karışım öğütülmüş biber- 1/2 çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Meyve suyu yapıyoruz. Küçük bir tencerede suyu kaynatın.
- Domates salçasını bir kapta eritin ılık su pürüzsüz olana kadar ve bir tencereye dökün.
- Oraya tuz, şeker, karabiber ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Hadi deneyelim! Tadını ayarlamak için çok geç değil.
- Küçük domatesleri bir kevgir içine koyun.
- 1-2 dakika kaynar suya daldırın ve suyla soğutun.
- Cildi posadan ayırın.
- Hazırlanan kavanozlara soyulmuş domatesleri koyup üzerlerine sıcak suyu döküyoruz.
- Dolu kavanozları 0,5 l - 8 dk, 1 l - 15 dk kapasiteli sterilize ediyoruz. Su kaynadığı andan itibaren süre sayılır.
- Yuvarlanırız, mahzende saklarız.
Kabuksuz bütün konserve domatesler kışın salatalarda, et ve un yemeklerinde garnitür olarak kullanılır.
Kendi suyunda sterilizasyon ile kiraz domates
Kiraz bebekler son zamanlarda moda oldu. Bu minyatür güzel meyveler çok parlak ve zengin bir domates aromasına sahiptir. Yüksek şeker içeriğine sahiptirler, daha fazlası faydalı maddeler ve vitaminler daha büyük meslektaşlarından daha. Don kadar meyve veren uzun zaman içinde saklanan taze mükemmel korurken dış görünüş ve tat nitelikleri kış depolama için mükemmel.
İçindekiler:
1 litre konserve yemek hazırlamak için 1,2-1,5 kg kiraz domates gerekir.
1 litre meyve suyu için 30 gram tuz gerekecektir.
Yemek pişirme:
- Büyük domates çeşitlerini konserve etmek için 1 ve 3 litrelik kavanozlar aldık ve bu tür “çocuklar” için 1 litre, 0,7 litre veya 0,5 litre kapasiteli daha küçük kavanozlar almak daha iyidir.
- Kirazımı olgunluk derecesine göre sıralayın. Daha yumuşak ve daha olgun olanlar meyve suyuna gidecek ve güçlü olanlar kavanozdaki bir yer imine gidecek.
- Meyve suyu yapıyoruz. Yumuşak domatesleri daha önce kaynar su ile haşlanmış bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
- İnce bir elekle öğütün, tohumları ve kabuğu ayırın. Sonuç saf posadır.
- Bir tencereye dökün, tuz ekleyin, ateşe verin. Domates kütlesini kaynatın, sürekli karıştırın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Köpüğü tamamen kaybolana kadar kaynatın.
- Sert kiraz domatesleri bir kevgir içine koyun, 1-2 dakika kaynar suda bekletin, soğuk suda soğutun, kabuğunu posadan kolayca ayırın.
- Hazırlanan meyveler kavanozlara sıkıca paketlenir.
- Sıcak (70-80 derece) meyve suyu dökün, haşlanmış kapaklarla kapatın.
- Doldurulmuş teneke kutular, ılık suyla bir tencereye konur, kaynatılır ve 1 litre - 10, 0,5 - 8 dakika kapasiteli 100 derecede sterilize edilir.
- Yuvarlayın, kapağı aşağı çevirin.
Lezzetli çıktı - sadece parmaklarınızı yalayın! şurada depolarız: oda sıcaklığı, kilerdeki bir rafta. Salatalarda, makarna ve etlerde garnitür olarak kullanıyoruz. Meyve suyu içecek olarak veya domates yerine ilk yemeklerin pişirilmesinde kullanılır.
Kış için kendi suyunda dilimler halinde konserve büyük domatesler
Bahçede 150 gramdan fazla ağırlığa sahip büyük domatesler büyüdü. Muhteşem, yumuşak etli etli, ancak hiçbir şekilde “kavanoza girmek” istemiyorlar. Kış için tasarruf etmek için büyük dilimler halinde kesin.
İhtiyacımız olacak:
Ürün hesabı 1 için verilmiştir. litrelik kavanoz.
- domates - bir kavanoza kaç tane sığacak
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben. üstsüz
- şeker - 1 çay kaşığı slayt ile
- defne yaprağı - 1 adet.
- biber karışımı - 5-8 adet.
Yaban turpu ve sarımsaklı kış için kendi suyunda domates
Bu tarife göre, lezzetli, baharatlı, içinde özel bir domates tadı var. kendi suyu.
3 litrelik bir kavanoza ihtiyacımız var:
- bir kavanozda domates - kaç tane sığacak
- meyve suyu için domates - 1,5 kg
- yaban turpu - 1 yemek kaşığı. ben.
- sarımsak - 1 yemek kaşığı. ben.
1 litre meyve suyu için tuz ve şeker hesaplaması yapılır:
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben. slaytsız
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
3 litre kapasiteli kavanozlarda paketlendiğinde domates ve meyve suyunun tam oranı hakkında konuşmak zor. Domatesler daha büyükse, kavanoza daha azı girecek ve daha fazla meyve suyu gerekecek ve bunun tersi de geçerli olacaktır.
Yemek pişirme:
- Domates suyu, atılan olgunlaşmış meyvelerden hazırlanır. Yıkadıktan sonra parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve karıştırarak 10 dakika kaynatın. Sıcak bir elekten geçirin.
- Soyulmuş yaban turpu kökü, sarımsak karanfilini ince bir rende üzerine sürün. Ben bu işlemi eşime emanet ediyorum, “gözünü çıkar” diyor. Rendelenmiş kütleden, her iki malzemeden bir çorba kaşığına ihtiyacımız var.
- Suyu tekrar ısıtın, hazırlanan yaban turpu ve sarımsağı, tuzu ve şekeri ekleyin. Kaynamaya getirin. Çok fazla meyve suyu alırsanız, tencereyi bir kapakla kapatmadan daha uzun süre kaynatın. Norm ise, kapağın altında 20 dakika kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Bütün domatesleri hazırlanmış bir kavanoza sıkıca koyduk ve sıcak domates kütlesini boynun altına döktük, bir kapakla kapattık ve sterilize ettik.
- 3 litre kapasiteli kutular için 100 derecede sterilizasyon süresi - 20 dakika.
- Kışa kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kış için domates suyunda tatlı domatesler - "Parmaklarını yala" tarifi
Bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- tuz - 5 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 6 yemek kaşığı. ben.
- sirke - 3 yemek kaşığı. ben.
Artık kendi suyunuzda nasıl domates pişireceğinizi biliyorsunuz.
Tüm tarifler arasından size en uygun olanı seçin, keyifle pişirin ve yiyin. Yorumlarda görüşlerinizi ve dileklerinizi bekliyorum!
Kış için kendi suyunda domatesler en iyi ve en lezzetli tarifler: sadece parmaklarınızı yalayın! BT lezzetli atıştırmalık domateslerden kolayca ve basitçe çeşitlendirir şenlikli masa. Domateste domates pişirmek armutları soymak kadar kolay ve çok az ürüne ihtiyacınız olacak. Seçimimiz yalnızca en çok en iyi tarifler faydalı boşluk kış için. Kendi suyunda kış için tüm domates turşusu tarifleri o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Ayrıca, hazırlanmaları kolaydır. Kaybetmemek için hemen kaydolun!
Kış için kendi suyunda domatesler için basit bir tarif
İçindekiler:
- 4 kg yoğun olgun domates;
- Meyve suyu için 6 kg olgun domates.
- Her litre meyve suyu için: 1 yemek kaşığı. ben. tuz
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Yaklaşık çıkış tamamlanmış ürün 6 litre
Nasıl pişirilir:
Yani 2 çeşit domatese ihtiyacımız var. Bunlar, hazırlayacağımız iyi olgunlaşmış domatesler. domates suyu. Şişelere koyacağımız yoğun etli domateslerin yanı sıra. Küçük ve hatta domatesleri tercih etmek daha iyidir.
Döşeme için tasarlanan domatesleri iyice yıkayın. Temiz ve kuru domatesleri sıkıca steril kavanozlara koyun.
Daha küçük bir kapta toplayabilmenize rağmen, 2 veya 3 litrelik şişelerin kullanılması uygundur. Kavanozları geçici olarak steril kapaklarla kapatın.
Domates suyu bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı içinde hazırlanabilir veya "eski moda" dedikleri gibi eski yöntemi kullanabilirsiniz.
İşte yapmamanız gereken şey hazır meyve suyu bile kullanmak. iyi üreticiler ve hatta daha fazla domates salçası. taze kirletmeyin ekolojik ürün bileşenler zaten endüstriyel işlemede. Sonunda, kendiniz için, aileniz için domatesleri yuvarlarsınız, bu yüzden her şey sadece doğal olmalı !!!
Yani, konserve için domates pişirmeye geri dönün. Bunun için olgun domates daha az dikkatlice yıkayın ve sonra kesin büyük parçalar. doğranmış domates pişirmek emaye eşya yumuşayana kadar. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz, böylece domatesler suyu daha hızlı salıyor.
Tohumları ve domates kabuklarını çıkarmak için domates kütlesini bir elekten geçirin.
Elde edilen meyve suyu miktarını ölçtüğünüzden emin olun. Hacim, domatesin çeşidine ve olgunluk derecesine bağlı olarak değişir.
Her litre domates suyu için bir yemek kaşığı tuz (üstsüz) ve bir buçuk yemek kaşığı şeker ekleyin.
Domates suyunu 15 dakika kaynatın.
Sıcak, kelimenin tam anlamıyla kaynayan meyve suyuyla, kış için domatesli kavanozları dikkatlice dökün. Tekrar kapaklarla örtün ve sterilize etmeye ayarlayın. 2 litrelik şişeleri 30 dakika, litrelik şişeleri 15 dakika sterilize ediyoruz.
Kavanozları sıkıca sarın, kapakları aşağı çevirin. Tamamen soğuması için sarılması arzu edilir. Hepsi bu, domates suyundaki domatesler hazır. 
Kendi suyunda domates - çağların tarifi!
çok basit ve pratik tarif büyük, yumuşak ve hafif ezilmiş domatesler için kullanılabilen salamura domates.
Yemek pişirmek için gerekenler:
- meyve suyu için büyük, olgun domatesler;
- küçük domatesler;
- tuz ve şeker;
- yenibahar-bezelye;
- Defne yaprağı;
- karanfil ve tarçın (isteğe bağlı, bu bir amatör).
3 litrelik bir kavanozda iki kilo domates ve bir litre domates suyu bulunur.
.Kış için kendi suyunda domatesler - fotoğraflı adım adım tarif:
- Domatesleri sıralayın - büyük, buruşuk, yumuşak domatesler meyve suyu için gidin, daha küçük domatesler - kavanozlarda.
- Suyu sıkmak için seçilen domatesleri kıyma makinesinden geçirin, pişen domatesi bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun.
- Üç litre meyve suyu için beş yemek kaşığı tuz, altı yemek kaşığı şeker, beş bezelye yenibahar, altı defne yaprağı ekleyin.
- Domates kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın ve köpük durana kadar kaynatın (12-15 dakika).
Aynı zamanda başka bir tencerede suyu kaynatın. Hazırlanan kavanozlara domatesleri yerleştirin, üzerlerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. Üzerine kalın bir havlu koyun. Domatesler pişerken domatesleri bekletin. - Suyu boşaltın, kaynar suyu domateslerin üzerine dökün ve hemen yuvarlayın. Ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kendi suyunda dolmalık biberli domates
Mucize Kalça - 2 haftada bir 3-5 kg taze çilek!
Mucize kalçalar Muhteşem koleksiyon, pencere pervazları, sundurmalar, balkonlar, verandalar için uygundur - evin veya dairenin güneş ışığının düştüğü herhangi bir yer. İlk hasadı 3 hafta sonra alabilirsiniz. Mucize kalça Peri koleksiyonu meyve veriyor tüm yıl boyunca, ve bahçede olduğu gibi sadece yaz aylarında değil. Çalıların ömrü 3 yıl veya daha fazladır, ikinci yıldan itibaren toprağa üst pansuman ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- olgun sert domatesler - 3,6 kg;
- meyve suyu için olgun yumuşak domatesler - 3 kg;
- 1 litre kavanoz başına baharatlar: dereotu şemsiyeleri - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2-3 dilim;
- sarımsak - 2-3 diş;
- kiraz yaprakları - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber - 3-4 adet;
- yenibahar bezelye - 2-3 adet.
- 1 litre domates suyu için: tuz - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Meyve suyu için domatesleri soyun, durulayın, bir kıyma makinesinden geçirin. Kalan domatesleri yıkayın, saplarının etrafını 3-4 yerde kürdan ile delin. Kavanozları ve kapakları iyice durulayın ve sterilize edin.
Kavanozların dibine dereotu, biber, sarımsak, otlar koyun (damak zevkinize göre yaban turpu, karanfil vb. ekleyebilirsiniz - kim neyi severse);
Domatesleri sıkıca bir kavanoza koyun ve göz kürelerine kaynar su dökün.
Kavanozlar soğuyunca, elinizle güvenle alınabilecekleri noktaya gelinceye kadar suyunu süzün ve kaynar su ile ikinci kez dökün.
Domates suyunu şeker ve tuz ilavesiyle kaynatın (tüm domateslerin asitlik derecesi farklı olduğundan, gerekirse tuz veya şeker eklemeye çalışın, tadı doygun olmalıdır).
Soğuyan suyu birer birer boşaltın ve üzerine kaynayan domatesi dökün - hemen sıcak kapakları sıkıca kapatın.
Kavanozları bir havlu üzerine çevirin ve soğutun. 
Derisiz kış için kendi suyunda domates
İçindekiler:
- "Erik" çeşidinin domatesleri - 1 kg;
- büyük domatesler - 1 kg;
- defne yaprağı - tatmak;
- yenibahar - tatmak;
- karanfil - tatmak;
- tadımlık şeker;
- tuz - tatmak.
Kış için derisiz bir domateste domates nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif:
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Yenilikçi bir bitki büyüme uyarıcısı!
Tek bir uygulamada tohum çimlenmesini %50 artırın. Müşteri yorumları: Svetlana, 52 yaşında. Sadece inanılmaz bir muamele. Adını çok duyduk ama denediğimizde hem kendimize hem de komşularımızı şaşırttık. Domates çalılarında 90 ila 140 domates büyüdü. Kabak ve salatalık hakkında konuşmaya değmez: mahsul el arabalarında hasat edildi. Hayatımız boyunca bahçecilik yaptık ve hiç böyle bir hasat olmadı ....
Kavanozlara koymak için domatesleri hazırlıyoruz: Küçük domateslerin bir tarafına haç şeklinde bir kesi yapıyoruz ve üzerlerine kaynar su döküyoruz. bir dakikalığına ayrılalım
Domateslerden derilerin çıkarılması
Kapakları kaynatın (5-10 dakika)
Çaydanlığın ağzını bir bezle sarıyoruz, çaydanlığın içindeki suyu kaynatıyoruz ve ağzına bir kavanoz koyuyoruz. 3-5 dakika sıcak buharla sterilize edin
Küçük domatesleri (derisiz) kavanozlara koyarız ve büyük olanları patates püresinde bir blender ile keseriz.
Domateslerin üzerine saf meyve suyu dökmek istiyorsanız, domates püresini bir elekten geçirin veya domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin.
Domates püresini kaynatın
Baharat, tuz ve şeker ekleyin 
baharatlar doğrudan kavanoza konabilir (0,5 l'lik bir kavanozda: karanfil - 2 adet, defne yaprağı - 1 adet, yenibahar - 3 adet)
tuz ve şeker tadına göre domates püresine konur. Tuz ve şekeri yedeklemeyin - püre doymuş olmalıdır.
Domates püresini 3-5 dakika kısık ateşte kaynatın. 
dolduruyoruz domates püresi domates kutuları
Toplanın. lezzetli domatesler kışa hazır!
İpucu: Kapaklı kavanozlar kullanıyorsanız (fotoğraftaki gibi), konserve yiyecekleri sterilize etmek daha iyidir
Kış için kendi suyunda domatesler - sterilizasyon olmadan bir tarif
Tarif Malzemeler:
- dikiş için 3 kg sert küçük domates;
- Domates suyu için 3 kg yumuşak sulu domates;
- 8 adet Karabiber;
- 2 dal dereotu ve maydanoz;
- 1 yemek kaşığı oranında tuz. kaşık ve şeker 1 litre domates suyu başına 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Domatesleri yıkayın ve şımarık meyveleri ayırarak ayırın. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Suyu için domatesleri irice doğrayın ve bir tencereye koyun.
Bir kaynamaya getirin, ardından yeşillikleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak domatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Haşlanmış domates kütlesinde, keki bir elek kullanarak meyve suyundan ayırmak gerekir veya özel cihaz.
Konserve sırasında çatlamamaları için küçük domatesleri bir çatal veya kürdan ile delin.
Hazırlanmış steril kavanozlara sıkıca paketleyin, 2 adet ekleyin. acı biber, sıcak su dökün, kapaklarla örtün ve 20 dakika bekletin.
Domates suyunu tekrar kaynatın, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Daha sonra her kavanozdan teker teker su dökün, domatesi dökün, bir kapakla kapatın ve yuvarlayın.
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
var çok sayıda çeşitli tarifler domates. Her hostesin sevdiklerinin sevdiği özelleri vardır. Ama size çağlar için bir tarif sunuyoruz - domateslerin kendi suyunda.
Domateslerin toplanması veya satın alınması sırasında çok iri, hafif buruşuk, fazla olgunlaşmış ve ezilmiş meyveler her zaman karşımıza çıkar. Yemek pişirmek için mükemmeldirler, çünkü onları bütün olarak korumanın bir yolu yoktur.
Konserve için her çeşit domates kullanılabilir. Bu, bitmiş iş parçasının tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Kremalı domatesler idealdir ve bir domates için sulu çeşitleri tercih etmek daha iyidir.
Bu tarif yalnızca mevcut tüm domatesleri işlemenize izin vermez. Ama aynı zamanda sizi memnun edecek kış dönemi zaman. Her hostes kendi zevkine göre biraz değiştirebilir.
Konserve sırasında ekleyebilirsiniz az miktarda tarçın ve karanfil. Ancak bu, sevenler için, sonuç olarak baharatlı ve oldukça orijinal bir tat.
Baharatlı yemek sevenler tarife kırmızı ekleyebilir. acı biber. Bu tadı bozmaz, sadece ona baharat katar. Domatese lezzet ve koku verecek olan yenibahar miktarını da artırabilirsiniz.
Tarif, üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.
- 2 kg. sert domates,
- 1 litre. domates suyu (kıyma makinesinde bükülmüş domates),
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1.5 yemek kaşığı sofra tuzu,
- 3 parça. yenibahar bezelye,
- 3 parça. Defne yaprağı,
- Tarçın, isteğe bağlı karanfil.
Adım adım fotoğraflı tarif:
İlk olarak, domateslerin meyvelerini sıralayacağız. Büyük, buruşuk, olgunlaşmış olanları meyve suyu için bırakıyoruz. Ancak küçük boyut bir kenara bırakılmıştır.
Domates yapmak için tasarlanan domatesler, bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirilir.
Daha sonra bir tencereye alıp üzerine çok yavaş ateş. Ayrıca tuz, şeker, baharat ekliyoruz.
Yüzeyde köpük oluşana kadar suyu kaynatın. Bir kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarın. Köpük oluşumu durana kadar kaynatılmalıdır. Bunun için 15 dakikadan fazlasına ihtiyacımız yok.
Ayrı bir kapta sade suyu kaynatın.
Domatesleri önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin. Sonra onları kaynar suyla doldurun, bir kapak ve bir havlu ile örtün. Onları 20 dakika bırakıyoruz.
Suyu boşalttıktan sonra domatesleri sıcak domates suyuyla dökün ve yuvarlayın.
Sonunda, onları ters çevirmemiz, sıcak bir battaniyeye sarmamız ve soğumaya bırakmamız gerekiyor.
Karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Bugünün tarifimizle iyi gidecek olan son pişirdiğimiz zamanı hatırlayın.
Afiyet olsun.
eski lesya
Artık birçok hostes, domatesleri kış için kendi suyunda muhafaza etmekle meşgul ve tıpkı servis ettikleri gibi iyi eklemeöğle veya akşam yemeği için. “Parmaklarını yala” gibi tarifler muhtemelen her deneyimli ev hanımı için stokta.
açmak güzel soğuk kış bize yazın tadını hatırlatacak sulu ve mis kokulu bir kavanoz domates! Bu lezzetli muhafaza bize ayrı bir atıştırmalık olarak veya çeşitli yemeklere ek olarak hizmet edebilir.
Bu yazıda size kış için kendi suyunda domatesler için lezzetli tarifler sunuyorum. Hepsi çok başarılı ve doğru bir şekilde doğrulanmış ve ayrıca hazırlanması kolaydır. Kalemlerinizi çabucak alın ve kaybetmemek için bir yere yazın! Ve bu link kaçıranlar için
7 litre için Malzemeler:
- Domates - 7-8 kg
- şeker - 6 yemek kaşığı. ben
- defne yaprağı - 4 adet
- yenibahar - 5 adet
- tuz - 5 yemek kaşığı. ben.
Pişirme metodu:
Domatesleri suda yıkayıp daha yoğun olan meyveleri temiz kavanozlara dizip daha yumuşak kesip kıyma makinesinde veya blender kullanarak büküyoruz.
Yukarıdaki miktarda tuz, şeker, yenibahar ekleyin ve Defne yaprağı. Karıştırın ve ateşe verin.
Bütün kütle kaynadığı andan itibaren, köpüğü sürekli çıkararak düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında köpük oluşumu durmalıdır, bu da dolgunun hazır olduğu anlamına gelir.
Bu arada domatesli kavanozlara kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin.
Daha sonra suyunu süzüp sıcak harcı döküyoruz, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip üzerini bir havluyla örtüp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Domatesler kokulu ve narindir ve hem serin bir yerde hem de oda sıcaklığında saklanır.
Kış için kendi suyunda vişne
İçindekiler:
- Kiraz - 5 kg
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben.
Pişirme metodu:
Öncelikle sert domatesleri ayrı ayrı ayırıyoruz ve daha yumuşak olanları meyve suyu için kullanılacak. Daha sonra akan suda iyice durulayın.
Kiraz meyvelerini daha önce iyice yıkadığımız ve kaynar su ile döktüğümüz kavanozlara hafifçe kapaklarla kapatarak yerleştiriyoruz.
Ve meyveleri bir kıyma makinesinden daha yumuşak bir şekilde büküyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz. Bu işlemden sonra, kabuk parçacıklarından kurtulmak için elde edilen kütleyi bir elekten geçirmek de mümkündür. Domates suyunu uygun bir tavaya dökün, yukarıdaki miktarda tuz ve şeker ekleyin ve ardından ateşe verin. Kaynamaya bırakın ve orta ateşte birkaç dakika kaynatın.
Domates kutularındaki suyu boşaltın ve sıcak domates suyunu dökün. Kapakları sıkıca sarıyoruz, kavanozları ters çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz.
Tamamen soğumalarına izin verin. Daha sonra depolamak için kaldırıyoruz.
Bir fotoğrafla kendi suyunda dilimli domatesler nasıl pişirilir
İçindekiler:
- Domates - 8 kg
- su - 1,5 litre
- sarımsak - 8 diş
- kereviz yaprağı - 2 adet
- kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. ben.
Pişirme metodu:
Meyveleri kuyruklarından temizliyoruz ve suda yıkıyoruz. Ayrıca kavanozları soda ile yıkayıp ılık suda duruluyorum.
Sonra büyük domatesleri dörde, küçükleri ikiye böldük.
Şimdi sarımsakları kavanozlara yaydık, önce küçük dilimler halinde kestik, ardından bir kereviz sapı izledik ve ancak o zaman doğranmış domates dilimlerini sıkıca yerleştirdik.
Daha sonra salamura için suyu tuzla karıştırıp ateşe koyun ve kaynamaya bırakın. Sonra çıkarıp domatesle dolduruyoruz. Doldurulmuş kavanozlar, altına önceden bir havlu serilmiş ve 5-7 dakika sterilize edilmiş bir sıcak su kabına yerleştirilir. Şimdi kavanozları çıkarıyoruz, siliyoruz ve kapaklarla sarıyoruz.
Sadece onları ters çevirmek için kalır, ardından ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Kış için yaban turpu ile kendi suyunda domates yapma tarifi
İçindekiler:
- Sert domates - 2 kg
- olgunlaşmış domates - 2 kg
- Bulgar biberi - 250 gr
- doğranmış yaban turpu - 1/4 su bardağı
- kıyılmış sarımsak - 1/4 su bardağı
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben
- karabiber
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Pişirme metodu:
Olgunlaşmış domatesleri bir kıyma makinesinde büküyoruz, bir havzaya aktarıyoruz, küçük dilimler halinde doğranmış bu kütleye ekliyoruz dolmalık biber, ince kıyılmış sarımsak, yaban turpu ve tuz ve şeker ekleyip ateşe verin. Domates kütlesi kaynadıktan sonra, ısıyı düşük seviyeye getirin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Yıkanmış kavanozlara biraz olgunlaşmamış sert domatesler koyuyoruz, her kavanoza 5 adet karabiber ekleyip domates kütlesinin üzerine döküyoruz.
Sterilize edilecek kavanozları 10 dakika (litre) hafif kaynayan suya koyuyoruz ve üç litrelik kavanozları 30 dakikaya kadar tutuyoruz.
Şimdi haşlanmış kapaklarla sarıyoruz, ters çeviriyoruz, ılık bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Kendi suyunda domates (video) - çağların tarifi
Tabii ki, en lezzetli ve sağlıklı domatesler taze sıkılmış meyve suyunda korunanlar olacak. Bunun için dolgunun önceden hazırlanması gerekmesine rağmen. Meyve suyu için, kavanozlara atılmayan, kabukları zarar görmüş meyveleri bile kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!!!
Tüm süpermarketlerdeki salça aniden biterse, yaz aylarında ihtiyatlı bir şekilde hasat edilen bu tür domateslerden oluşan bir kavanoz bu tatsız olaydan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Pancar çorbası, soslu köfte, lahana ruloları, pizza, ünlü İtalyan sosu makarna için? Tabii ki, domates! Bu, doyurucu bir kış diyetinin alfa ve omega'sıdır, üç balina çeşitli ana menü. Sık sık değiştiririz doğal ürünçok miktarda koruyucu ve renklendirici içeren fabrika yapımı bir konsantre. Çünkü daha az maliyetlidir. Ama sana yemek yapmayı öğretmek istiyorum lezzetli domatesler kış için kendi suyunda. Tarifler - sadece parmaklarınızı yalayın. Çok yardımcı oluyorlar ve hatta pazardaki sebzelerin mecazi üç kopek maliyeti olduğunda paradan tasarruf etmeye yardımcı oluyorlar. Bunun tadı ev yapımı popüler konsantre macundan çok daha üstün. Domatesler sulu ve iştah açıcıdır, atıştırmalık olarak yenebilir. ANCAK kokulu meyve suyu En sevdiğiniz yemekleri pişirmek için mükemmel.
Domates suyunda lezzetli konserve soyulmuş domates
Borsch pişirmek sorun değil! Yapmak lezzetli makarna a la bolonez - sorun değil! Lahana çorbası pişirmek - bundan daha kolay bir şey olamaz! Bu tür koruma her gün yararlıdır. Herhangi bir marketten çok daha lezzetli ve sağlıklı.
İçindekiler:
Çıkıyor: yaklaşık 1 l
Kış için kendi suyunda konserve domatesler nasıl hazırlanır:
|
Domatesleri yıkayın. Kalan sapı çıkarın. Büyük meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Domates suyu yapın.
|
 |
|
Hoşçakal büyük sebzeler ocakta çürüyen, küçük olanlara dikkat edin. Kabuğun kolayca çıkarılması ve domatesin yüzeyinin düzgün kalması için beyazlatılmış olması gerekir. Her domatesi derin bir çapraz kesim halinde kesin. Kaynatma su. Isıyı hafif ama sürekli bir kaynamaya düşürün. Domatesleri kaynar suya batırın. 3-5 dakika bekleyin. Çıkarmak. Hafifçe soğutun. Deriden kurtulun. Hızlı ve kolay bir şekilde çıkar. |
 |
|
Bankaları hazırlayın. Çoğu zaman 1 litreye kadar kapasiteye sahip kaplar kullanırım, böylece iş parçası 1-2 kez yeterlidir. İçini iyice yıkayın. Önce kavanozları sterilize etmek gerekli değildir. Küçük domatesleri yerleştirin. Kavanozları mümkün olduğunca sıkı doldurmaya çalışın, ancak beyazlatılmış meyveleri deforme olmayacak şekilde sıkmayın. Ayrıca domates suyu için yer bırakmanız gerekir. |
 |
|
Büyük domateslere dönelim. Kabuğu ve tohumları çıkarmak için yumuşak dilimleri metal bir elekle ovalayın. Sonuç olarak, kalın, homojen, zengin bir meyve suyu elde edeceksiniz. Bir meyve sıkacağı kullanıyorsanız, elbette bu adımı atlayın. Cihazın kendisi pastayı domates hamurundan ayıracaktır. Bitmiş kütleyi ısıya dayanıklı bir kaba gönderin. |
 |
|
Tuz ve şekere dökün. |
 |
|
Lezzet için birkaç karabiber veya bir tutam tarçın ekleyin. Dereotu şemsiyeleri, karanfil kullanmasına da izin verilir. Ya da domateslerin tadının doğal kalması için aslında hiçbir şey koyamazsınız. |
 |
|
Kaynamaya getirin. Birkaç dakika kaynatın. Köpüğü çıkarın. |
 |
|
Konserve domateslerin üzerine sıcak suyu dökün. Kapaklarla örtün. koymak büyük tencere kaynar su ile. Bardakların patlamaması için kutuların altına bir havlu koyun. İş parçasını 10 dakika sterilize edin (yeniden kaynatmadan sonraki süreyi sayarak). Toplanın. Kapağın sıkılığını kontrol edin (kavanozları ters çevirin). Herhangi bir yerden hiçbir şey sızmıyorsa, soğutma işlemini yavaşlatmak için muhafazayı sıkıca sarın. |
 |
|
Ertesi gün domatesler soğuyunca kilere veya kilere koyun. Kışa kadar 20 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta saklayın, doğrudan güneş ışığından kaçının. Bu hazırlıkta her şey lezzetli çıkıyor - ve sulu domates pürüzlü bir cilt ve pancar çorbası, soslar, sos veya sadece içeceğin hazırlanmasında kullanılabilen domates suyu olmadan. Parmaklarınızın her birini yalamaya karşı koymak zor! |
 |
Kendi suyuyla kaplı bütün domatesler (sirke kullanılmaz)
Lezzetli - sadece parmaklarınızı yalayın. Basitçe - imkansızlık noktasına. Sulu, kokulu domateslerin kış için sterilizasyon ve diğer pişirme zorlukları olmadan evrensel olarak hazırlanması. İyi saklandı, rekor hızla tüketildi.
Şunlara ihtiyaç duyar:
Sonuç: yaklaşık 2 l
Pişirme metodu:
|
İlk olarak, küçük meyvelere dikkat edin. Onları geç. En olgun, güzel, zarar görmemiş olanı seçin. Yıkamak. Temiz bir kürdan ile sap noktasına birkaç delik açın. |
 |
|
Konserve sterilizasyon yapılmadan hazırlandığından, kavanozların buharın üzerinde tutulması veya fırında tutuşturulması tavsiye edilir. AT son çare- İçeriden kabın üzerine birkaç kez kaynar su dökün. Hasat için 0.75-1.5 litre hacimli kapların kullanılması tavsiye edilir. Baharatları en alta koyun. Sarımsak, dereotu salkımına, karanfil aldım. |
 |
|
Kavanozları domatesle doldurun. Meyve suyunun tüm boşlukları serbestçe doldurması için çok sıkı istiflemeyin. Yaklaşık 1 litre içme suyunu kaynatın. Domatesleri dökün. Temiz haşlanmış kapaklarla örtün. İş parçasını 15-20 dakika bekletin. Meyveler ve baharatlar içeride kalacak şekilde suyu boşaltın. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın. |
 |
|
Paralel olarak, iş parçasının ikinci bileşenini hazırlayın - büyük domateslerden kalın meyve suyu. Bu birkaç yolla yapılabilir. Birincisi sebzeyi bir meyve sıkacağından geçirmektir. İkincisi - ayrıntılı olarak anlattım. Üçüncü - temel olmayanlar için uygun tekdüze tutarlılık. Sadece büyük domatesleri bir blender ile parçalayın. Bu küçük deri parçaları bırakacaktır, ancak bu özellikle tadı etkilemez. Bu tür meyve suyu püresi, örneğin yemek pişirmek için uygundur. |
 |
|
Kütleyi bir tencereye dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Kaynama. Orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. |
 |
|
İşte önemli bir nokta. Meyve suyunun demlenmesinin sonu, kavanozlardan ikinci su tahliyesi ile yaklaşık olarak aynı zamana denk gelmelidir. küçük domatesler. Yani, her şey sıcak olmalı. Kabı domatesle doldurun. Stoper. İş parçasını kış için saklamak istiyor musunuz? kullanmak daha iyi teneke kapaklar sarma makinesinin altında. Bükümlü vidalı kapaklar da 2 aydan daha kısa bir süre için saklamaya uygundur. Kapalı kutuları ters çevirin. Birkaç kat ılık bezle örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın. |
 |
|
mağaza konserve domates kendi içinde kalın meyve suyu+10 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta güneşe ve neme erişilemeyen kuru bir yerde. Baharatlar nedeniyle, müstahzarın kokulu, zengin, keskin olduğu ortaya çıkıyor - peki, sadece iki elin parmaklarını yalamak istiyorsun. |
 |
