Kış için lahanalı sonbahar salatası ve kış hazırlıkları için diğer lezzetli tarifler. Kış için lahana salatası "Sonbahar" Lahana biberli kış için sonbahar salataları

Ayrıntılı açıklama: çeşitli kaynaklardan gurmeler ve ev hanımları için bir şeften lahana ile sonbahar salatası tarifi.

Sulu, hafif baharatlı, tatlı ve ekşi, lahana, dolmalık biber şeritleri, havuç payetleri ile kış için “Sonbahar” salatasıdır. Az miktarda şeker eklenmesi yemeği hoş bir şekilde tatlandırır ve sirke kullanımı lahana turşusuna özel bir lezzet verir.
Üçüncü gün akşam yemeği için salamura sebzeler servis edilebilir. Bu zamana kadar, iyi demlenmiş ve birbirlerinin suları ile doyurulmuş olacaktır. Görünüşte, parlak havuç sayesinde meze çok iştah açıcı görünüyor. Ayrıca çok renkli biberler alırsanız, yemek çok zarif olacaktır. Salatayı korumamıza rağmen, buzdolabında uzun süre saklanır - birkaç hafta kesinlikle! Patates kızartması veya patates püresi ile "Sonbahar" lahana salatası ve herhangi bir et yemeği ile servis yapın.
5 litre iş parçası için ihtiyacınız olacak:

- ½ kg soğan, - 2,5 kg lahana, - 0,5 yemek kaşığı. sirke, - ½ kg tatlı biber, - 60 gr tuz, - ½ kg havuç, - 150 gr toz şeker, - 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirme:

Bütün sebzeleri tek seferde yıkayıp yavaş yavaş doğramaya başlıyoruz. İlk olarak, lahana ile ilgilenelim. Kir veya siyah noktalara sahip olabilecek üst ince yaprakları ondan ayırın. Gerisini kolaylık sağlamak için lahana başını bölerek kesiyoruz. İnce kestik ve yol boyunca çatal artık genç değilse kalın beyaz damarları kesebilirsiniz.
Kuyruğu biberden çıkarıyoruz. Önce 2 parçaya bölüyoruz. Ortadan tohumları ve bölmeleri çıkarıyoruz. Duvarlara yapışan tohumları yıkamak için ayrıca durulayabilirsiniz. İnce şeritler halinde kesin
Orta boy bir soğan başı seçin. Derilerini onlardan alıyoruz. Yarıya veya dörde bölün. Ve yarım halka veya halkanın dörtte birini elde etmek için bu parçaları kesiyoruz.
Havucun üst tabakasını kazıyın. Ve bir Kore atıştırması hazırlamak için bir rendeden geçin. Tabii ki, normal bir rende üzerine kabaca rendeleyebilirsiniz.

Tüm sebzeleri karıştırın. Şeker serpin, tuz ekleyin. Yağ ve sirke ile gezdirin.

Şimdi her şeyi bir kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın. İkinci durumda, doğranmış sebzelere biraz basarsanız meyve suyu daha hızlı öne çıkacaktır.

Lahana ile sonbahar salatasını temiz kavanozlara yerleştiriyoruz.

Kapaklarla örtün ve birkaç gün veya kış için buzdolabına gönderin.

İş parçasını 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

kış için karnabahar salatası

Pişirme süresi: 40

Hazırlık süresi: 3

Porsiyon sayısı: 10 adet.

Mutfaklar: Rus

Yemeğin türü: salatalar

Tarif için uygundur: oruç, akşam yemeği, öğle yemeği, atıştırmalık.

İçindekiler:

Kış için lahana salatası

Uzun süreli depolama için lahana ve biber salatası. Kış için bir sonbahar salatası hazırlamanın zamanı geldi. Salata, tadı hoş, tatlı çıkıyor. Bu lahana turşusuna iyi bir alternatiftir.

Ana bileşen olarak lahanayı seçiyoruz. Tabii ki, bu sebze tek başına renkli bir şaheser yaratmaya yetmeyecek ve burada diğer sebzeler imdada yetişecek: biber, havuç, soğan ve çeşitli baharatlar. Sirke elmaya ihtiyaç duyar, %9. İdeal olarak ev yapımı.

Evde bir fotoğrafla adım adım bir yemek nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için lahana, havuç, soğan, tatlı tüyler,% 9 elma sirkesi, rafine edilmemiş bitkisel yağ, tuz ve şekere ihtiyacınız olacak.

Pişmiş sebzeleri yıkayıp temizleyin. Lahanayı parçalayın.

Biber şeritler halinde kesin.

Soğanı doğra.

Kore havuç rendesi üzerine havuç rendeleyin.

Şeker, tuz, yağ ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Herhangi bir kapasitedeki kavanozlara yerleştirin. 3 gün boyunca kapatmayın, 15-20 derece sıcaklıkta tutun, ardından plastik kapaklarla kapatın. Çıkış 5 litre. Buzdolabında saklayın.

Ayrıca okuyun: deniz kokteyli salatası tarifleri

İÇİNDEKİLER:● Beyaz lahana (daha iyi cins Slava) 5 kg.

● Havuç 1 kg.
● Kuru soğan 1 kg.
● Bulgar kırmızı biber 1 kg.
● Şeker 350 gr.
● Tuz 4 yemek kaşığı. üstü kaşıklar.
● Sirke %9 0,5 litre.
● Ayçiçek yağı 0,5 litre.

YEMEK PİŞİRME:
Lahana, soğan, biber, havuç rendeleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, EZMEYİN!!! Şeker, tuz, sirke ve ayçiçek yağını ekleyip tekrar karıştırın, kavanozlara bir yumrukla ezin. Üç gün sonra kapakları kapatın ve buzdolabına koyun. Uzun süre saklanır ve tadını kaybetmez.

LÜTFEN BU TARİFLERİ DENEYİN:

Kış için çilek nasıl dondurulur

Çıtır SALATALIK - OLAĞANÜSÜZ BİR PİŞİRME TARİFİ

Kış için sarımsaklı Bulgar biberi

MİNERALLİ KÜÇÜK SALATALIK

HIZLI KONSERVE PATLICAN

Dil Domateslerini Yut - lezzetli bir tarif!

torbalarda domates

Salatalık "Kötü" - hem gevrek hem de kokulu ve çok lezzetli!

PİŞİRMESİZ ADJİKA

BAHARATLI TUZLU DOMATES

KIŞ İÇİN STERİLİZASYON OLMADAN MUHTELİF SEBZELER

KIŞ İÇİN "Göğüs GİBİ" Kabak

KIŞ İÇİN EGGER SALATA SEBZE ÇILGINLIĞI

EN LEZZETLİ LEKO'NUN YEDİ TARİFİ, DOĞRULANMIŞ TARİFLERDEN BİR DOMUZ!

KIŞ İÇİN KALIN, EV YAPIMI KETÇAP NASIL HAZIRLANIR

KIŞ İÇİN MANTARLI SOLYANKA

EMAYE KOVANIN İÇİNDEKİ LAHANALARI TUZLA

KIŞ HAZIRLIKLARI KIŞ İÇİN YEŞİLLERİ DONDURMA!!!

Patlıcan turşusu Et yemekleri için inanılmaz lezzetli meze

Salatalıkların soğuk muhafazası. Lezzetli! Katil tarifi!

ÇOK HIZLI LAHANA - 15 DAKİKA VE BİTTİ!

Önceki yazı

KIŞ İÇİN ERMENİ ATIŞTIRMALIĞI

Sonraki Gönderi

Salata için:

Marine için:

Toplam:

İlk önce sebzelerin her birini ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Lahanayı soyun, sapı çıkarın, yıkayın ve ince doğrayın. Tatlı olgun biberleri durulayın, içindekileri temizleyin, akan su altında durulayın, tohumları yıkayın ve ½ cm kalınlığında şeritler halinde kesin.Büyük soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Taze havuçları durulayın, kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin veya Kore salatası gibi ince doğrayın. Elde edilen tüm bileşenleri bir kaba aktarın ve karıştırın.
Ardından, bir tencerede suyu kaynatmanız ve soğutmanız gerekir. Şimdi tuz, şeker, sirke eklemeniz ve ayçiçek yağı eklemeniz gerekiyor. Malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen kütle ile sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 saat bekletin. Ardından hazırladığımız salatayı kavanozlara dizip soğuk bir yerde soğumaya bırakıyoruz. Sonbahar salatası bağımsız bir yemek olabilir, et veya balık yemekleri için garnitür olarak kullanılabilir.

Beyaz lahana kokusunun önlenmesi.

Bildiğiniz gibi, beyaz lahana pişirme sırasında etrafına çok hoş olmayan bir koku yayar. Bu kokunun ortaya çıkmasını önlemek için haşlanmış lahana ile bir tencereye cennet koymanız gerekir ...

tamamen oku

Havuçları daha iyi sindirmek için.

Rendelenmiş havuçlu bir salata hazırlıyorsanız, bitkisel yağ ile tatlandırdığınızdan emin olun, çünkü havuçta bulunan karoten sadece içinde çözülür. Aksi takdirde, bağırsaklardaki havuçlar ...

tamamen oku

Bir salata nasıl düzgün bir şekilde giydirilir.

Tuz, sirke, biber zaten eklendiğinde, salatayı son çare olarak bitkisel yağ ile doldurmak gerekir.

tamamen oku

Salatadaki turpu daha lezzetli hale getirmek için ...

Salatadaki turp, daha önce bitkisel yağda kızartılmış soğanla karıştırırsanız daha lezzetli olur.

tamamen oku

Soğanların acılığını gidermek için...

Parçalara ayrılmış soğan bir kevgir içine konur ve kaynar su ile dökülürse, salatadaki çiğ soğanın tadı daha yumuşak ve hoş hale gelecektir. Soğanın tüm acılığı gidecek.

tamamen oku

Lahana turşusu salatasını daha lezzetli hale getirmek için...

İçine taze elma yerine mandalina veya portakal dilimleri koyarsanız lahana turşusu salatası daha lezzetli olur.

tamamen oku

Pancar nasıl daha hızlı pişirilir

Pancarların daha hızlı pişmesi (yumuşaması) için, çatalla kontrol ederken hala biraz sert olacak şekilde kaynatmanız gerekir, ocaktan alın ve çok soğuk su dökün. Pancar yumuşayacak...

tamamen oku

Yemeğin bileşiminde mümkün olan ürünlerin kalori içeriği

Tatlı biber - 27 kcal / 100g
Havuç - 33 kcal / 100g
Haşlanmış havuç - 25 kcal / 100g
Kuru havuç - 275 kcal / 100g
Şeker - 398 kcal / 100g
Toz şeker - 398 kcal / 100g
Şarap sirkesi (%3) - 9 kcal / 100g
Sirke - 11 kcal / 100g
Sirke %9 - 11 kcal / 100g
Balzamik sirke - 88 kcal / 100g
Elma sirkesi - 14 kcal / 100g
Tuz - 0 kcal / 100g
Su - 0 kcal / 100g
Soğan - 41 kcal / 100g
Beyaz lahana - 28 kcal / 100g
Haşlanmış beyaz lahana - 21 kcal / 100g
Ayçiçek yağı - 898 kcal / 100g
Rafine ayçiçek yağı - 899 kcal / 100g

Ayrıca okuyun: Salata en kolay ve en lezzetli tarif

Gıda kalori içeriği: Bulgar biberi, Havuç, Şeker, Sirke, Tuz, Su, Soğan, Beyaz lahana, Ayçiçek yağı

Merhaba sevgili arkadaşlarım! Bugün yine boşluklar konusuna dönüyorum. Kış için lezzetli lahana salataları için çeşitli tarifleri ele alacağız. Hangi seçeneği yaparsanız yapın, her zaman tüm durumlar için harika bir atıştırmalık olacaktır.

Bu harika sebzeden ne kadar yapabileceğinize inanamayacaksınız - her zamanki ve hızlı bir şekilde mayalayın, turşu, güveç, onunla doldurulmuş turtalar yapın. Evet, birçok şey mümkün.

Soğuk mevsimde her zaman vitamin eksikliği yaşarız ve bu tür müstahzarlar sadece herhangi bir masada değil, aynı zamanda vücudumuz için de çok faydalı olacaktır. Böyle bir salata ile kavanozu her açtığınızda, yazın kokusunu alacak ve biraz daha ısınacaksınız.

Ama dürüst olmak gerekirse, asla çok fazla hazırlamam, sadece birkaç kavanoz. Onları çabucak yiyoruz ve yine yeni porsiyonlar hazırlamamız gerekiyor, ama farklı bir şekilde çeşitliliği seviyorum.

Bu nedenle, tüm tarifler aile üyelerim tarafından kişisel olarak test edilip değerlendiriliyor ve delicesine lezzetli oldukları için herkese tavsiye ediliyor.

Kış için biber, havuç ve soğan ile lahana salatası "Sonbahar"

Ben hazırlıklarıma hep bu salatayla başlarım. Oldukça basit ve çok lezzetli ve gevrek lahana çıkıyor. Sofraya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir ve onunla harika lahana çorbası yapabilirsiniz.

Malzemeler (ağırlık soyulmuş halde ölçülür):

Lahana - 5 kg
havuç - 1 kg
soğan - 1 kg
Bitkisel yağ - 0,5 l
Bulgar kırmızı biber - 1 kg

Turşu:

Şeker - 350 gr
Kaba tuz - 4 yemek kaşığı.
Su - 1 litre
Sirke (meyve) %6 - 300 ml

Yemek pişirme:

1. Lahanayı parçalayın. Havuçları kaba veya Kore rendesi üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Tüm sebzeleri derin bir tabağa koyun ve suyunun bir kısmını serbest bırakmak için hafifçe bastırın.

2. Şimdi tuz, şeker, su, bitkisel yağ ve herhangi bir meyve sirkesini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve iki saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzeler suyunu bırakacaktır.

Bu arada, en popüler meyve sirkesi elma sirkesidir. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda kozmetik veya tıpta da çok yaygın olarak kullanılmaktadır.

3. Sebzeler demlendikten sonra kavanozlara dizerek omuz hizasına koyun ve kalan suyu eşit şekilde dökün. Dolu kavanozları büyük bir tencereye koyun, kapaklarını kapatın ve tencereye su dökün. Kavanozların ortasını su kapatmalıdır. Ateşe verin ve kaynama anından 20 ila 40 dakika arasında sterilize edin.

0,5 litrelik kavanozlarınız varsa, 20 dakika sizin için yeterli olacaktır. 700 gramlık kavanozların 30 dakika sterilizasyona ihtiyacı vardır. 1 litrelik bidonlar için 40 dakika sürer.

4. Sterilizasyondan sonra dikkatlice tencereden çıkarın ve kapaklarını sarın. Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından boşlukları saklamak için bir yere koyabilirsiniz. Böyle bir salatası serin bir yerde ve tüm kış oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan Kuban lahana, salatalık ve domates salatası

Bu, böyle bir salata bilmeyen en ünlü tariflerden biridir. Bu sadece bir vitamin deposu, çünkü içinde birçok faydalı şey bulunan birkaç farklı sebze var. Bu mezeyi yaptığımda, gerisi hemen yenebilsin diye her zaman biraz daha fazla yaparım. Çünkü hazırlanırken, koku nefes kesicidir ve iştah artar.

İçindekiler:

Lahana - 1 kg
domates - 1 kg
Bulgar biberi - 5-6 adet
salatalık - 1 kg
Havuç - 500 gr
Soğan - 500 gr
Tuz - 1.5 yemek kaşığı
Şeker - 100 gr
Sirke %9 - 150 ml
Bitkisel yağ - 250 ml
Karabiber

Ayrıca okuyun: basit mimoza salatası tarifi

Yemek pişirme:

1. Lahanayı sizin için uygun olan herhangi bir şekilde doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan halkalar halinde dörde bölünür. Domatesleri orta dilimler halinde kesin. Salatalık - çok ince olmayan yarım halkalar. Biberleri orta şeritler halinde kesin.

2. Tüm sebzeleri bir kaba koyun ve karıştırın. Tuz, şeker, biraz sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve meyve suyunun öne çıkması için 1-2 saat bekletin.

İstenirse, doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, dereotu veya maydanoz.

3. Aradan geçen süreden sonra sebzeleri, çıkan suyuyla birlikte tencereye aktarın, karabiberleri ekleyin, kalan sirkeyi dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

4. Ardından, sebze suyunu eşit olarak dağıtarak salatayı kavanozlara yerleştirin. Kavanozları kapaklı olarak yuvarlayın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından boşlukların deposunda temizleyin.

Karnabahar ve domatesli lezzetli kış salatası

Bu meze çok basit görünüyor. Ama aslında, ağzınızda inanılmaz ve şaşırtıcı bir tat ile patlayacak bir bomba. Ben zaten salya akıtıyorum. Mutlaka deneyin. Bu ürün bileşiminden 4,5 litre salata elde edilir.

İçindekiler:

karnabahar - 2 kg
Domates - 2 kg
Bulgar biberi - 2 adet
Sarımsak - 2 kafa
Şeker - 100 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 1 su bardağı
Yenibahar bezelye - tatmak
sofra sirkesi %9 - 10 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Lahanayı çiçek salkımına bölün ve yıkayın. Domatesleri yıkayıp derin bir kaseye alın. Üzerlerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Bundan sonra, cildi onlardan çıkarın. Ve sonra bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz.

Biberleri ikiye bölün ve sap, bölme ve tohumlardan temizleyin. Sonra onları büyük parçalar halinde kesin, her biri üç veya dört parçaya bölün. Sarımsakları ince doğrayın.

2. Biberleri bir tencereye koyun, hazırlanan domates suyunu dökün, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tencereyi orta ateşte koyun. Kaynamaya getirin.

3. Kaynadıktan sonra lahanayı ekleyin. Tekrar kaynatın, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin. Bitirmeden 5 dakika önce yenibahar, sarımsak ve sirkeyi ekleyin.

4. Bitmiş atıştırmalıkları steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın. Sonra onları boşlukları saklamak için bir yere koyabilirsiniz.

Ve tadı hakkında yalan söylemediğimden emin olmak için tabağınıza bir örnek için biraz koyun, o zaman her şeyi anlayacaksınız.

Kış için salatalık ve lahana salatası için video tarifi - parmaklarınızı yalayın

En popüler ve en sevilen atıştırmalık sebzelerden ikisi bir kavanozda. Bu bir mucize değil mi? Elbette bu salata mutlaka denenmeli ve ilk andan itibaren ona aşık olacaksınız. Kolaylık sağlamak için tarifin bileşimi yazdım ve videoda hazırlığın kendisini gördüm.

İçindekiler:

salatalık - 2,5 kg
Lahana - 2,5 kg
soğan - 1 kg
Sarımsak - 150 gr
Acı biber - 3 adet
dereotu - 200 gr
Tuz - 3-4 yemek kaşığı
şeker - 1 su bardağı
defne biberi - 5 adet
Karabiber - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 250 ml
Sirke %9 - 250 ml

Ben de kışın salata sosu yaparım. Çok lezzetli çıkıyor. Mükemmel bir bağımsız atıştırmalık olarak kendi başına devam etmesine rağmen. Ve yanında patatesle servis ederseniz genel olarak dilinizi yutabilirsiniz.

Demir kapakların altındaki kavanozlarda tuzlu su ile beş dakikalık lahana salatası

Neden "beş dakika" diyorum? Evet, çünkü böyle bir salata oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ve ertesi gün yiyebilirsiniz. Ürünlerin önerilen bileşiminden 2,5 litre hazır atıştırmalık elde edilir ve test için biraz daha bırakılır.

İçindekiler:

Lahana - 2 kg
Bulgar kırmızı biber - 5 adet
soğan - 5 adet
havuç - 5 adet
Tuz (kaba, iyotsuz), öğütülmüş biber - tatmak
şeker - 1 su bardağı
Sirke %9 - 1 su bardağı
Bitkisel yağ - 1 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Lahanayı doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Ardından havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi sapından ve tohumlarından soyun, şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun, tuz, karabiber ekleyin.

Ayrıca okuyun: Tavuk fileto ve petrol ile salata tarifi

2. Sirkeyi, bitkisel yağı ayrı bir kaseye dökün ve şeker ekleyin. Şekerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.

3. Sebzeleri eşit şekilde karıştırın ve lahana suyu çıkana kadar ellerinizle hatırlayın. Sonra salamura dökün ve tekrar iyice karıştırın.

4. Bundan sonra, sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, salamurayı uygun şekilde sıkıştırın ve her yerde yeterli olacak şekilde eşit olarak dağıtın.

5. Şimdi alt taraftaki geniş bir tencereye bir mutfak havlusu veya başka bir temiz bez koyun. Kavanozları oraya koyun ve kapaklarla kapatın. Kavanozun yaklaşık üçte ikisini soğuk suyla doldurun ve tavayı ateşe verin. Su kaynadığında kavanozun boyutuna bağlı olarak yaklaşık 15-25 dakika sterilize edin.

6. Salatayı sterilize ettiğinizde kavanozları çok dikkatli bir şekilde çıkarın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. O zaman sadece kutularına koy.

Sterilizasyon olmadan lahana ve patlıcanlı lezzetli salata

İşte size bir Kore versiyonu. Bu tarif özellikle eşim tarafından çok beğenildi. Salata oldukça baharatlı. Baharatlı sevenler için tam da ihtiyacınız olan şey olacak. Sebzelerden "Hye" denir - aynı zamanda birçok tarifi olan popüler Kore yemeklerinden biridir. Bu onlardan biri.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 1 kg
Patlıcan - 1 kg
Sarımsak - 1 kafa
Havuç - 350 gr
Acı kırmızı biber - 1 adet.
yenibahar - tatmak
Tuz - 1.5 yemek kaşığı.
Sirke %5 - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Patlıcanların saplarını kesip kaynayan suyun içine atın. 6-8 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Ardından lahanayı doğrayın. Kore nozulu ile havuç rendeleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Acı biberleri saplarından ve çekirdeklerinden soyun ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış patlıcanı küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir kaba koyun, tuzlayın, yenibahar bezelye ve sirke ekleyin.

3. Ellerinizi kullanarak salatası iyice karıştırın. Daha sonra kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Soğuk bir yerde saklayın. 8-10 gün sonra bu atıştırmalık hazır olacaktır. Serin bir yerde saklamaya devam edebilir veya şimdiden yiyebilirsiniz.

Kış için lahana salatası "Hunter" için adım adım tarif

Salata Sovyet döneminde çok popülerdi. Herhangi bir garnitür ve et yemeği ile iyi gider. Bileşimi nedeniyle çok miktarda vitamin içerir. Ve tabii ki çok lezzetli. Aksi halde olamaz!

İçindekiler:

Lahana - 0,5 kg
Havuç - 0,5 kg
Salatalık - 0,5 kg
Bulgar biberi - 0,5 kg
soğan - 0,5 kg
Domates - 1,5 kg
Şeker - 100 gr
Tuz (kaba) - 45 kg
Bitkisel yağ - 125 ml
Sirke %9 - 75 ml
Karabiber - 5 adet
Defne yaprağı - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve gerekirse soyun. Lahanayı ince doğrayın. Havuçları ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Biber tohumları çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin. Domateslerin büyük dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Bitkisel yağın yarısını büyük bir tencereye dökün. Şimdi sebzeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlıyoruz - önce havuç, sonra lahana, soğan, salatalık, biber ve domatesleri son katmana koyuyoruz. Yağın ikinci yarısını üstüne dökün.

2. Tencereyi ateşe koyun ve orta ateşte kaynayana kadar kapağı kapalı pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Ardından tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ekleyip sebzeleri karıştırabilirsiniz. Sonra kaynatın ve sirkeyi dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika pişirin.

3. Temiz sterilize edilmiş kavanozlar hazırlayın ve kapaklarını kaynatın. Salatayı, sebzeleri ve serbest kalan suyu eşit olarak dağıtarak içlerine yerleştirin.

4. Tencerenin altına bir bez serin ve kavanozları oraya yerleştirin. Onları kapaklarla örtün. Kavanozların omuzlarına sıcak su dökün ve ateşe verin. Kaynatın ve 5-10 dakika sterilize edin.

0,5 litrelik teneke kutularınız varsa, 5 dakika yeterlidir. 1 litre ise - 10 dakika sterilize edin.

5. Sterilizasyon işlemi tamamlandığında kavanozları dikkatlice çıkarın ve kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirin, sarın ve 2-3 saat bekletin. Ardından geri dönün ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

Bir kavanozda pancarlı tatlı lahana salatası

Bu sebzeleri birlikte hazırlamanın birçok yolu var ama bu benim favorilerimden biri. Tamamen piştiğinde güzel ve zengin bir pancar rengi alacaktır. Kışın, ondan harika pancar çorbası pişirebilir veya en sevdiğiniz garnitürle yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

Lahana - 3 kg
Pancar (orta) - 3 adet
Sarımsak - 5 diş
havuç - 2 adet
Bulgar biberi - 3 adet
Tuz - 3 yemek kaşığı
Şeker - 0,5 su bardağı
Sirke %9 - 0,5 su bardağı
Su - 3 litre
Karabiber - 10 adet
Defne yaprağı - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Lahanayı büyük küpler halinde kesin. Havuç, dolmalık biber ve pancarları büyük şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir kaseye koyun. Ardından tüm sebzeleri karıştırın.

2. Sarımsakları soyun ve karanfilleri dilimler veya daireler halinde kesin. En alta steril kavanozlara koyun. Daha sonra karışık sebzeleri aynı yere en üste kadar sıkıca paketleyin, ancak kurcalamayın.

3. Bir tencereye su dökün, karabiber, defne yaprağı, şeker ve tuz ekleyin. Marinayı kaynatın. Kaynayınca sirke ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın.

4. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın. Bu şekilde 3 dakika bekletin, ardından sıkıca bükün. Bir gün oda sıcaklığında bekletin ve ardından serin bir yerde saklayın. Zaten üç gün içinde deneyebilirsiniz.

Sevgili dostlar, istediğiniz tarifi kendiniz seçebilmeniz için mümkün olduğunca çok ve çeşitli seçenekler sunmaya çalıştım. Sadece sebzeleri stoklamak ve pişirmeye başlamak için kalır.

Hazırlıklarınızda iyi şanslar! Kadar!

Sonbahar salatası © Depositphotos

Tarifi size sunulan Salata "Sonbahar" tochka.net- bu sadece lahana, havuç ve dolmalık biber karışımıdır, ancak tadı ve iştah açıcı görünümü ailenizdeki kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Evet ve konuklar genellikle şenlik masasında böyle bir mezeyi takdir ederler.

hazır olmak salata sonbahar oldukça kolaydır. Bu arada, daha fazla sebze hazırlamak istiyorsanız, bir mutfak robotu kullanmak daha uygundur - bu şekilde işler çok daha hızlı gidecek ve kış için sonbahar salatanız kesinlikle rahat bir kilerdeki boşluklara katılacak.

Sonbahar salatası - malzemeler:

3 kilo lahana
1 kilo havuç
1 kg dolmalık biber,
0,5 kg soğan,
250 ml bitkisel yağ,
100 ml %9 sirke,
2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
3 sanat. kaşık tuz.

Sonbahar salatası - yemek tarifi:

Sonbahar salatası hazırlamak için sulu lahana ve havuç seçin. Kışın sonbahar salatasının daha parlak ve daha zarif olması için kırmızı ve turuncu dolmalık biberleri seçin. Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin.
Lahanayı parçalayın. Kore havuçlarını hazırlamak için havuçları rendeleyin. Bulgar biberi ince şeritler halinde kesilir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Lahanayı geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve suyunu salması için elinizle hafifçe ovalayın. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde sonbahar salatası çok sıvı olur.
Kalan sebzeleri atın. Salataya sonbahar tuzu, şeker, sirke, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonbahar salatasını hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Kavanozları kaynar su dolu bir tencereye koyun. Litrelik kavanozları 20 dakika, yarım litrelik kavanozları 15 dakika sterilize edin.
Ardından sonbahar salatasını rulo yapın, kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sonbahar marulunu serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Lahana dünyanın her köşesinde yetişir ve değerli bir diyet gıdasıdır. Bu eşsiz ürün, en değerli vitamin ve minerallerden oluşan bir kiler, çok sayıda kaba lif içerir. Ve besin değeri 100 g ürün için sadece 24 kcal'dir.

Ondan ne tür yemekler hazırlanmıyor! En alakalı vitaminlerdir. Herhangi bir sebze, et, meyve ve çilek ile iyi gider. Bu nedenle, bu yemeklerin yelpazesi o kadar geniştir ki, onları saymak bile zordur.

Salamura sebze, faydalı özelliklerinden daha düşük değildir. Fermente sebzeler vücut tarafından hızlı ve tamamen emilir. Sindirim sürecini iyileştirir, bağırsak mikroflorasını normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Aynı sağlıklı ve lezzetli. Ve ne muhteşem ve iştah açıcı uzun süreli depolama boşlukları elde edilir, peki, sadece parmaklarınızı yalarsınız! Salatalar her zaman bileşimlerinde ek bileşenler içerir. Bu onları daha da arzu edilir kılıyor. Kışlık lahana salatası tarifleriyle tanışın:

Bu sonbahar meze biber, havuç, soğan içerir. Sirke ve bitkisel yağ ile basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Tek seferde çokça hazırlanır ve buzdolabında saklanır. Ancak kural olarak uzun süre dayanmaz, çok çabuk yenir.

Çok iştah açıcı, hafif bir ekşilik ile atıştırmalık bir yemek olarak iyi gider, et ve balık yemekleri ile iyi gider.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

5 kg lahana;
1 kg soğan;
1 kg havuç;
1 kg biber;
300 gr şeker;
4 yemek kaşığı. ben. tuz;
200 ml. (%9 sirke);
500 ml bitkisel yağ.

Pişirme sırası:

Adım 1. Lahanayı parçalayın. Hangi yöntemleri seçeceğiniz size ve evdeki ekipmanın mevcudiyetine bağlıdır. Birleştirmeden hızlı bir şekilde geçebilir, bir rende ile elle doğrayabilir veya bir bıçakla, keyfi parçalarla kesebilirsiniz. Büyük bir kaseye koyun.

Adım 2. Çok ince, havuçları kamışla ovalayın. Bunun için özel bir rende (Kore havuçları için) uygundur. Cipsler ince, spagetti gibi. Lahanaya gönderiyoruz.

Adım 3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Adım 5. Bulgar biberi tohumlardan ve saplardan arındırılır. Yarıya bölün, onları payet haline getirin.

Adım 6. Sebzelere şeker ve tuz dökün. Düzende belirtilen sirke ve bitkisel yağı dökün.

Adım 7. Sebze kütlesini iyice karıştırın. Lezzetli vitamin salatası hazır!

Adım 8. Mezeyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz.

Kavanozları doldururken, meyve suyunun öne çıkması için sebze kütlesini hafifçe sıkıştırın.

Adım 9. Kavanozları kapaklı kapatın. Onları buzdolabında saklıyoruz. Sebze mezeleri hemen masaya servis edilebilir.

O iyi tutar. Kavanozu açtığınızda, yeni pişmiş gibi iştah açıcı görünüyor.

Kavanozlarda kış için Kore lahanası

En lezzetli ve popüler tariflerden biri. Kore mutfağı baharatlı atıştırmalıklarıyla dikkat çekiyor. Baharat ve ot aromaları bakımından zengindirler. Böyle bir boşluk her şeyden önce yenir, asla bahara kadar kalmaz.

Salata kavanozlarını normal oda sıcaklığında saklayın. Çünkü boşluklar sterilizasyon aşamasından geçer.

Pişirme Malzemeleri:

1.5 taze lahana;
1 büyük dolmalık biber;
2 kök havuç;
1 baş soğan;
1 bakla acı biber;
4-5 diş sarımsak;
50 gr şeker;
80 ml sirke (% 60);
60 ml bitkisel yağ;
1 çay kaşığı Kişniş tohumu;
1/2 çay kaşığı karabiber;
1-1.5 st. tuz;

Çıktı 3 litrelik salata kavanozları olmalıdır.

Nasıl hareket edeceğiz:

1. Lahanayı istediğiniz gibi küçük dilimler halinde veya başka bir şekilde kesin. Büyük bir leğene gönderiyoruz. Önceden hazırlanmış sebzeleri oraya dökün: doğranmış biber, havuç.

2. Acı biberi küçük küpler halinde kesin, sarımsağı da ince ince doğrayın. Şeker ve tuz serpin. Sirkeyi dökün. Karabiber ve kişniş tohumlarını bir havanda öğütün ve sebzeli bir kaseye dökün. Ayrıca, tüm yüzeye püskürtme yapmıyoruz, tek bir yerde bir slayta döküyoruz.

3. Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Önemli. Baharatları kaynar yağ ve soğanla dökün, böylece açılırlar ve aromalarını aktif olarak salmaya başlarlar.

4. Salata kütlesini karıştırın. Kapağı üstte kapatıyoruz, aromaları kütle boyunca demlemek ve dağıtmak için 40 dakika bırakıyoruz.

5. Sebze kütlesini kavanozlara koyarız. Aynı zamanda hafifçe bastırıyoruz.

6. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz. Sterilizasyon için bir tavaya koyduk.

Teneke kutularda elbise askısı olacak şekilde kabın içine yeterince su dökün.

7. Su tavada kaynadığı andan itibaren boşlukları 25-30 dakika tutuyoruz. Kavanozları tavadan çıkarıyoruz. Kapakları sıkıca vidalayın. Tamamen soğuyana kadar ters çevirin. Depolamak için kaldırdık.

Kış için lezzetli lahana salatası - parmaklarınızı yalayacaksınız

Pancar ilavesiyle sıra dışı bir lahana salatası, yılın herhangi bir zamanında cankurtaranınız olacak. Atıştırmalık olarak kullanılır - bir kavanoz açın ve bir parça ekmekle yiyin. İkinci yemekler için garnitür olarak veya pancar çorbası veya pancar sosu olarak iyidir.

İçindekiler:

3 kg lahana;
3 pancar (orta boy);
2 havuç;
3 dolmalık biber;

Marine için:

3 litre su;
0,5 su bardağı şeker;
3 sanat. ben. tuz;
0,5 su bardağı %9 sirke;
karabiber;
Defne yaprağı;

Pişirme işlemi:

Lahanayı kareler halinde kesin ve hemen tavaya aktarın. Küçük parçalar halinde kesilmiş havuçları oraya gönderiyoruz. Biber şeritler halinde kesin. Pancar - keyfi parçalar. Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın.

Kavanozları sterilize ediyoruz. Her kabın dibine dilimler halinde kesilmiş 2 diş sarımsak koyuyoruz. En üste sebze karışımıyla doldurun.

Ayrı bir tavada marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için suyu doldurun. Defne yaprağı, karabiber ekleyin. Şeker ve tuzla uykuya dalıyoruz. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün. 1-2 dakika daha kaynatın. Marinat hazır.

Kavanozların içeriğini dökün. Kapaklarla örtün. 2-3 dakika bekliyoruz. Kavanozlardaki turşunun kavanozun en kenarlarına ulaşmasını kontrol ediyoruz. Daha az hale geldiyse - doldurun ve kapakları çevirin. Kavanozları ters çeviriyoruz, iyice ısıtıyoruz ve bir gün soğumaya bırakıyoruz. Temizledikten sonra serin bir yerde saklamak için.

Kış için lahana, domates, biber, havuç ve soğan salatası

Meze, ilk tariften sadece bir bileşenle farklıdır - domates. Ancak tat duyumları açısından tamamen yeni bir şekilde algılanıyor. En lezzetli salatayı direk kaşıkla yiyoruz (atıştırmalık yerine). İkinci yemekler için bir garnitür olarak harikadır ve kışın her zaman yardımcı olur. Parlak ve renkli - herkes onu seviyor!

Bakkal seti:

2,5 kg lahana;
1 kg domates;
500 gr havuç;
500 gr soğan;
500 gr dolmalık biber;
100 ml. sirke (% 9);
2 yemek kaşığı. ben. tuz;
3-4 defne yaprağı;
10-12 karabiber;
150-200 ml. sebze yağı;

Nasıl pişireceğiz:

Lahanayı şeritler halinde doğrayalım. Bu, sıradan bir bıçakla veya özel aletler - öğütücüler kullanılarak yapılabilir. Farklı renklerde biber alıyoruz. Pipetler halinde kesin.

Biber meyvelerinin renk çeşitliliği, hazırlığımıza iştah açan parlaklık ve etkileyicilik verecektir.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Bir rende üzerinde üç havuç. Domatesleri saplarından ayırıp dilimler halinde kesiyoruz.

Tüm sebzeleri büyük bir kaseye veya tencereye aktarın. Tuz serpin. Her şeyi iyice karıştırın ve atıştırmayı mevcut malzemelerin tüm lezzetleriyle zenginleştirmek için 30 dakika bekletin.

Şimdi bankalara yatıracağız. Her cam kabın dibine birkaç tane karabiber ve bir defne yaprağı atıyoruz. Kavanozları doldururken salatayı biraz sıkıştırıyoruz. Kalan suyu kavanozlara dökün.

Her kaba bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve aynı miktarda sirke ekleyin. Kavanozları, ısıtıldığında camın patlamaması için altına bir havlu koyduğumuz tavaya yerleştiriyoruz.

Kavanozların omuzlarını örtmek için su dökün. Kapları kapaklarla kapatıp suyun kaynamasını bekliyoruz. Sonra yangını azaltıyoruz ve boşlukları 20 dakika sterilize ediyoruz.

Bitmiş salatası kapaklarla büküyoruz. Ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Basit ve lezzetli brokoli salatası

Kore tarifine göre hazırlanmış lezzetli bir meze. Böylece orta derecede baharatlı, baharat ve çeşniler açısından zengin olacaktır.

Bu sebzenin değerli kanser önleyici özelliklere sahip olduğu bir sır değil. Isıl işleme tabi tutulduğunda, etki biraz azalır. Ama yine de kalır. Bu nedenle mümkünse bu sebze ile kışa hazırlık yapın.

İhtiyacımız olan:

500 gr brokoli;
2 tatlı dolmalık biber;
1 havuç;
4 diş sarımsak;
1.5 st. ben. tuz;
1 çay kaşığı Sahra;
300 ml. Su;
50 ml. sebze yağı;
30 ml. sirke;
0.5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
karabiber ve kırmızı biber (tatmak için);

Pişirme metodu:

Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Bir kaseye koyun. 2 yemek kaşığı% 6 sirkeyi 2 litre suda seyreltiyoruz, salkımları asitli suyla dökün. Böylece onları tamamen kaplar. 20 dakika dayan.

Suyu boşaltıyoruz. Çiçek salkımını bir kevgir içine kaydırıyoruz. 2 dakika kaynar suya indiriyoruz, haşlama işlemi salkımları biraz yumuşatacaktır. Hemen, gecikmeden, soğuk su akışı altında bir kevgir göndeririz.

Biber küpler halinde kesilir. Havuçları rendeleyin (Kore havuçları için). Sarımsakları ince doğrayın. Tüm sebzeleri büyük bir kapta karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin. Sirke ve bitkisel yağ dökün. İyice karıştırın. Sebzeleri marine etmek için 2-3 saat bekletin.

Havuç, sirke ve şekerli lahana salatası sterilizasyon olmadan nasıl pişirilir

Bu yemek, sıcak bir marine altında hazırlanır. Her gün yemek isteyecek kadar lezzetli çıkıyor. Malzemeleri ikiye katlayarak daha fazlasını yapabilirsiniz. Steril kavanozlara bölün ve buzdolabında saklayın.

Gerekli bileşenler:

1 kg. taze lahana;
150 gr havuç;
200 gr dolmalık biber;
3-4 diş sarımsak;

Marine için:

0,5 l. Su;
1 inci. ben. tuz;
100 gr şeker;
100 ml bitkisel yağ;
100 ml. sirke (% 9);
5-6 tane karabiber;
3-4 karanfil;
1 defne yaprağı;

Pişirme metodu:

Lahana ve havuç rende ile ince doğranmış. Bulgar biberini temizledikten sonra küçük şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri tek bir kapta birleştirin. Pipetin kırışmaması için dikkatlice karıştırın. İnce kıyılmış sarımsakları eşit şekilde yayın.

Marinayı bir tencerede hazırlayın. bunun için su döküyoruz. Üzerine tuz ve şeker ekleyin. Karanfil ve karabiberi atın. Bitkisel yağ ve sirke dökün.

Tencereyi ateşe veriyoruz. Kaynamaya getirin. Ve ilk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz hemen ocaktan alın. Hazırlanan sebzeleri sıcak marine ile dökün.

Bardağın üzerini üzerine baskı uyguladığımız bir tabakla lahana sarıyoruz. 5-6 saat sonra lezzetli bir salata marine olacak ve yemeye hazır olacak.

Denemek için biraz salata hazırlayın. Eminim hayal kırıklığına uğramayacaksın. Ve bir dahaki sefere zaten yeterince yapacaksınız, böylece kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kış için en lezzetli karnabahar salatası tarifi

Herkes domates sosu ve baharatlarla birlikte havuçlu karnabahar mezesini sever. Turşudaki çiçek salkımlarının lezzet özellikleri yeni bir şekilde açılıyor. Aromatik baharatların kokusuyla doyurulurlar. Turşunun kalıntıları ikinci yemekleri pişirmek için kullanılabilir.

Neye ihtiyacın var:

- 800 gr karnabahar;
- 2 kg domates;
- 200 gr havuç;
- 1 baş sarımsak;
- 40 gr taze dereotu veya tohumları;

60 ml. sebze yağı;
1 inci. ben. sirke (% 9);
1 inci. ben. tuz;
1 çay kaşığı Sahra;

Yemek pişirme:

Lahana başını çiçek salkımına ayırıyoruz. Böcekleri çıkarmak için onları suyla doldurun. Domatesleri birkaç parçaya böldük, bir blender ve püre haline getirdik. Suyu salkımlardan boşaltıyoruz, tavaya, domates kütlesine gönderiyoruz. Rendelenmiş havuçları ekleyin.

Tencereyi ateşe veriyoruz. Kaynamasını bekliyoruz ve 20 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Tuz ve şeker ekleyin. Sarımsakları ve otları kesiyoruz.

Bitkisel yağ ve sirke dökün. Karıştırın ve bir dakika daha pişirin.

Hazırlanan yiyecekleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Kapakları kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Dolmalık biber ve domatesli kavanozlarda lahana salatası pişirme

Bu lahana, biber, domates kışı için baharatlı bir meze. Yağ-sirke dolgusu, sarımsak ve acı biber, ona özel bir tat verir. Tarif, sterilizasyon yapılmadan hazırlanmış olmasıyla dikkat çekiyor. Buzdolabına koyabilirsiniz ve birkaç hafta sessizce oturacaktır.

Ne gerekli olacak:

2 kg beyaz lahana;
2 dolmalık biber;
3 domates (büyük);
3 soğan başı;
4-6 diş sarımsak;
1 bakla acı biber;
1/3 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. tuz;
200 ml bitkisel yağ;
5 sokak. sirke (% 9);

Nasıl pişireceğiz:

Lahanayı rendeleyin ve suyunu salması için biraz tuz ekleyin. Nane çok değerli değil. Biber şeritler halinde kesin. Soğan - yarım halkalar. Domates - dilimlenmiş. Sebzeleri lahana ile birleştiriyoruz. Burada sarımsakları ekliyoruz, sarımsak presinden geçiriyoruz ve acı biber halkaları.

Uykuya dalıyoruz şeker, kalan tuz. Yağ ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Kütlenin yüzeyine bir tabak ve baskı koyduk. 1-2 saat marine edelim. Daha sonra salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirir, kapaklarını kapatır ve saklamak için buzdolabına koyarız.

Salatalık lahana, domates kış için Kuban salatası

Abartılı olmayan harika salata, en lezzetli olarak adlandırılabilir. Birçok ev hanımı, kışa salatalık, domates, havuç, biber ve soğan ile lahanadan hazırlar. Kompozisyonunda altı sebze - yazın tüm renkleri ve tadı. Ve buna - Kuban diyorlar. Aromatik turşusu ona özel bir keskinlik verir.

Pişirme işlemi basittir. Tüm sebzeleri doğramanız, gerekli baharatları eklemeniz yeterlidir. Daha sonra dekapaj yaptıktan sonra kaynatın.

Hangi ürünler gerekli olacak:

1 kg domates;
1 kg. lahana;
1 kg salatalık;
1 kg. tatlı biber;
500 gr soğan;
500 gr havuç;
1.5 st. ben. tuz;
100 gr şeker;
250 ml bitkisel yağ;
150 ml. sirke (% 9);
20 karabiber;
10 defne yaprağı;

Pişirme işlemi:

Lahanayı parçalayın, bir kaseye aktarın. Biraz ekleyin ve karıştırın. Sebze suyunu salmalıdır. Salatalıkları ve domatesleri rastgele dilimler halinde kesin.

Salatalıkların salatada güzel görünmesini sağlamak için. Küçük orurchiks (kornişon turşusu) almak ve onları yuvarlak olarak kesmek daha iyidir.

Havuçları ve biberleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Tüm sebzeleri büyük bir tencerede karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin. Yağ döküyoruz. Defne yaprağını ve karabiberi atın. Sirkeyi tamamen dökmüyoruz, sadece üçüncü kısmı. Her şeyi karıştırıyoruz. Mezeyi yaklaşık bir saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzelerden çok fazla meyve suyu salınır.

Tencereyi ateşe veriyoruz. Kütleyi kaynatın. Kısık ateşte yaklaşık 8 dakika kaynatın, kalan sirkeyi dökün. Demlemeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve kapakları kapatıyoruz.

Lahana salatası serisi o kadar çeşitlidir ki, tüm tarifleri tek bir makalede anlatmak zor. Kış hazırlıkları, yetiştirilen sebzelerden bazı vitaminleri korumanıza izin verir.

Akşamları kavanozlardan birini akşam yemeği için açtığınızda ne büyük bir zevk hissedersiniz. Parlak renkler, hoş kokulu kokular iştah açar, neşelendirir. Ve kavanozlara konulan sebzeler sağlığı teşvik ediyor.

Bu makaledeki herhangi bir tarifi beğendiyseniz, sosyal ağ sayfanıza kaydetmeyi unutmayın. Yakında görüşürüz sevgili okuyucular!

Her yıl topladığım ve çok memnun kaldığım lahana, salatalık ve domates ile kış için sonbahar salataları için basit tarifleri paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

Lahana, salatalık ve domates ile sonbahar salatası

Her kış sofrasını çeşitlendirecek harika bir salata. Hazırlaması ve saklaması kolay, yemesi lezzetli.

4 litrelik kavanozları hazırlamak için alıyorum:

lahana - 1 kg;
Domates - 1.250 kg;
tatlı biber - 0,75 kg;
salatalık - 0,5 kg;
Luchka - 0,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
Maydanoz - 1 küçük demet;
Tuzlar - 2 yemek kaşığı;
Şeker - yarım bardak.
Rafine yağ - 350 g;
Sirke - 3 yemek kaşığı.

Nasıl yapılır:

Yıkanmış sebzeleri temizliyorum. Yarım halkalar halinde doğranmış havuç, salatalık, domates ve soğan, rendelenmiş lahana, şeritler halinde doğranmış biber rendeleyin. Her şeyi derin bir kapta karıştırıyorum.

Marine için yağı tuz, şeker, sirke ile karıştırıyorum. Sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş litrelik kavanozlara koyuyorum. Daha sonra su ile derin bir kaba gönderip 30 dakika sterilize ediyorum. Boşlukları dikkatlice çıkardım, haşlanmış kapaklarla sardım, ters çevirdim, bir battaniyeyle kapattım ve soğuduktan sonra kilere koydum.

Bu lahana salatası, et yemekleri ve garnitürler için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Pirinç ile Salata "Sonbahar"

Lezzetli ve sağlıklı bir konserve pirinç salatası, beklenmedik misafirler için vazgeçilmez bir ikramdır. Böyle zamanlarda beni birçok kez kurtardı.

Bir litrelik kavanoz için kullanıyorum:

Beyaz lahana - 250 gr;
domates - 250 gr;
havuç - 250 gr;
soğan - 1 adet;
Pirinç - 375 gr;
Tuz - 15 gr;
Şeker - 15 gr;
Rafine yağ - 50 ml;
Sirke - 15 ml;
Baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.

Nasıl pişirilir: Sebzeleri yıkarım, kuruturum.

Soyulmuş soğanı yarım halkada kestim, kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin, soyup ince şeritler halinde doğrayın, doğranmış lahana ile. Sebzeleri yaklaşık 20 dakika karıştırın ve güveç yapın.

Soyulmuş domatesleri homojen bir püre haline gelene kadar bir blender ile öğütüyorum, ancak küçük parçalar halinde kesilebilir.

Pirinç ayıklanır, yıkanır ve kaynar su ile dökülür. Yarım saat kabarmaya bırakıyorum. Sonra domateslerle birlikte diğer sebzelere gönderiyorum, yağ, sirke, tuz ve baharatları ekliyorum. İyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın.

Baharatlardan kakule, zerdeçal, karabiber eklemeyi gerçekten seviyorum, ancak her ev hanımı beğenisine göre seçebilir.

Sıcak salatası önceden sterilize edilmiş kavanozlara koydum, kapakları buğulanmış kapaklarla kapattım, kapağa koydum ve soğuyana kadar sardım. Sonra bodruma taşınıyorum.

Atıştırmayı servis etmeden önce mikrodalgada ya da tavada ısıtıp tadını çıkarıyorum.

Kabak ve lahana ile tarifi

Sterilize edilmeden hazırlanan hafif ve iştah açıcı sebze salatası, ailemde uzun yıllardır başarıyı yakalamıştır.

Belirtilen miktarda içerikten 3 litre bitmiş ürün koruyorum.

Dikiş için alıyorum:

kabak - 1 kg;
beyaz lahana - 1 kg;
domates - 1 kg;
havuç - 1 kg;
soğan - 0,5 kg;
Tuz - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 250 ml;
%9 sirke - 125 ml.

Yapılışı: Soyulmuş soğanı dörde böldüm, ince kıyılmış lahana. Havuçları temizliyorum, yıkıyorum, kaba bir rende üzerine sürüyorum. Doğranmış sebzeleri derin bir tencerede altlarına sıvı yağ döktükten sonra karıştırıp 10 dakika kısık ateşte pişiriyorum.

Bu arada kabakları kaba bir rende üzerine sürüyorum, sebzelere gönderiyorum ve 10 dakika daha güveç yapmaya devam ediyorum. Daha sonra şekeri ve tuzu karıştırıp, önceden doğranmış domatesleri blender ile ilave ediyorum. Karıştırın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

Sonra sirke ekliyorum, karıştırıyorum, ısıyı kapatıyorum ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık 15 dakika bekletiyorum, ardından atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyuyorum, buğulanmış kapaklarla kapatıyorum. Ters çevirip sarıyorum ve soğuduktan sonra kilerde saklıyorum.

“Ev sahibine not”: Hasarlı ve şımarık meyveler bükümün raf ömrünü kısaltabileceğinden, muhafaza için her zaman seçilmiş olgun ve taze sebzeleri kullanırım.

Domatesli salataların çok miktarda su içermemesi için haddeleme için etli çeşitler kullanıyorum.

0,5 l kavanozlarda pancar ve lahana ile "Sonbahar" meze

Evde mevsim sebzelerinden kış için konserve salata yapmak çok kolay. İşte koleksiyonumdaki en lezzetli tariflerden biri.

2 yarım litrelik dikiş kavanozu için şunlara ihtiyacım vardı:

Beyaz lahana - 700 gr;
pancar - 150 gr;
havuç - 150 gr;
Sarımsak - 3 diş;
Defne yaprağı - 2 adet;
Karanfil - 3 adet;
Biber karışımı - 1 çay kaşığı;
Tuzlar - 1.5 yemek kaşığı;
şeker - 0,5 su bardağı;
Bitkisel yağlar - 0,5 su bardağı;
%9 sirke - 65 ml;
Su - 0,5 l.

Tarif çok basit: Lahananın üst yapraklarını çıkarıp yıkadım ve doğradım. Pancarlı soyulmuş ve yıkanmış havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Sebzeleri derin bir tencerede birleştiriyorum, üzerlerine presten geçirilen sarımsakları ekliyorum.

Ayrı bir tavada marineyi hazırlıyorum. Tuz, şeker suda eritilir, baharatlar, bitkisel yağ eklenir, birkaç dakika kaynatılır, sonra sirke dökülür ve ocaktan alınır.

Salatayı ortaya çıkan turşuyla dökün, karıştırın, 1 saat boyunca kapalı bir kapağın altında demlenmeye bırakın, ara sıra içindekileri sallayın.

Kışın, ilk yemekleri pişirmek için sos olarak konserve salata ekliyorum.

Fasulye ile doyurucu sonbahar salatası

Fasulyeli kış için çok lezzetli ve doyurucu bir sebze salatası yapıyorum. İstisnasız herkes sever.

4 litrelik kavanozları kapatmak için malzemeler:

lahana - 2 kg;
havuç - 1 kg;
soğan - 1 kg;
domates - 1 kg;
haşlanmış fasulye - 1 su bardağı;
Yağsız yağ - 400 ml;
Defne yaprağı - 5 adet;
Yenibahar bezelye - 8 adet;
%70 sirke özü - 1 yemek kaşığı;
Tuz - 1.5 yemek kaşığı;
Şeker - 0,5 su bardağı.

Bunun gibi ev yapımı hazırlıklar yapıyorum: yıkanmış lahana, üst yaprakları parçalanmadan. Domateslerim ve soyulmuş soğanlarım, küpler halinde kesin. Havuçlarımı temizliyorum, kaba bir rende üzerine sürüyorum.

Sebzeleri derin bir tencerede karıştırıyorum, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika tereyağı, şeker, tuz, karkas ekliyorum. Ardından önceden haşlanmış fasulye, biber, defne yaprağını da ekleyip yaklaşık 20 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyorum.

Ateşten almadan önce sirkeyi döküp birkaç dakika demlenmesini sağladıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyuyorum. Buğulanmış kapaklarla sarıyorum, ters çeviriyorum ve tamamen soğuyana kadar sarıyorum. Marulları kavanozlarda saklamak için bir mahzen kullanıyorum.

Yapması kolay, ama ortaya çıktı, sadece parmaklarınızı yalıyorsunuz!

Meze "Sonbahar Caprice" - sadece bir lezzet şöleni!

En lezzetli hazırlıklar herkesin ulaşabileceği sonbahar sebzelerinden elde edilir. Denemeye değer!

3 yarım litrelik dikiş kavanozu için şunlara ihtiyacım var:

salatalık - 1 kg;
domates - 300 gr;
havuç - 300 gr;
tatlı biber - 300 gr;
lahana - 300 gr;
soğan - 300 gr;
Sirke - 1 yemek kaşığı;
Tuzlar - tatmak.

Bunun gibi basit ve lezzetli hazırlıklar yapıyorum: salatalıklarım, uçlarını kesti, uzunlamasına şeritler halinde kesti.

Yıkanmış domatesleri küçük dilimler halinde kestim.

Biberleri yıkadım, çekirdekleri tohumlarla çıkardım, ince şeritler halinde kestim.

Soyulmuş ve yıkanmış soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Lahanadan üst yaprakları çıkarırım, benimki, ince bir samanla doğrayın.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.

Sebzeleri derin bir tencerede karıştırıyorum, üzerine yağ döküyorum, karıştırıyorum, tuz. 20 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce sirkeyi dökün, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Salatayı 20 dakika salatalık ile sterilize etmeli, haşlanmış kapaklarla sarmalı, ters çevirmeli ve soğuyana kadar kapakların altında tutmalıyım.

Lahana, salatalık ve domatesli kış için sonbahar salatası, oda sıcaklığında kışa kadar mükemmel şekilde korunur.

Kış için "Sonbahar" salatası hazırlamanın detayları videoda bulunabilir. Afiyet olsun!

Lahanayı salatalarda çıtır çıtır yapmak için geç çeşitler kullanın.
Malzemeler, önceden soyulmuş sebze ve meyvelerin ağırlığını gösterir.
Salata kavanozları ve kapakları önceden sterilize edilmelidir. Bunun nasıl yapılacağı hakkında bilgi edinin.
Yuvarlanmış kavanozların ters çevrilmesi, sıcak bir şeye sarılması ve tamamen soğutulması gerekir.
Soğutulmuş boşluklar karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

İçindekiler

½ l'lik 3 kutu için:

400 gr lahana;
150 gr havuç;
2 çay kaşığı tuz;
250 gr patlıcan;
250 gr dolmalık biber;
150 gr soğan;
250 gr salatalık;
550 gr domates;
2 yemek kaşığı şeker;
2 defne yaprağı;
10 tane karabiber;
2 bezelye yenibahar;
60 ml bitkisel yağ;
50 ml sirke %9.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende veya rende üzerine rendeleyin, lahanaya ekleyin, hafifçe tuzlayın ve elinizle karıştırın.

Patlıcanı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Onları ayrı bir kaba koyun, tuzlayın ve karıştırın.

Biberleri ve soğanları küçük şeritler halinde ve salatalıkları ince yarım daire şeklinde kesin. 250 gr domates küçük parçalar halinde kesilir. Kalan domatesleri blender ile püre haline getirin.

Havuç, patlıcan, biber, soğan, salatalık ve doğranmış domatesli lahanayı bir tencereye koyun. Kalan tuzu, şekeri, kıyılmış maydanozu, siyahı ve yenibaharı ekleyin. İyice karıştırın.

Yağ ve sirkeyi dökün ve tekrar iyice karıştırın. Salatayı bir kapakla örtün ve suyunun çıkması için oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Salatayı ara sıra karıştırın.

Domates püresini ekleyip karıştırın. Salatayı orta ateşte kaynatın ve karıştırarak 20 dakika daha pişirin. Salatayı kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

İçindekiler

6 kutu ½ l için:

1½ kg lahana;
300 gr havuç;
300 gr dolmalık biber;
300 gr soğan;
100 gr şeker;
1½ yemek kaşığı tuz;
150 ml bitkisel yağ;
150 ml sirke %9.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Küpler halinde kesin ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun. Şeker, tuz, yağ ve sirke ekleyin, iyice karıştırın ve örtün. Meyve suyunun öne çıkması için kütleyi birkaç saat oda sıcaklığında bırakın.

Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Boşlukları, tabanı bir bezle kaplı bir tencereye koyun. Kavanozların omuzlarına ılık su dökün ve kaynatın. Kavanozları 30 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

İçindekiler

4 kutu ½ l için:

1½ kg lahana;
400 gr pancar;
3-5 diş sarımsak;
125 ml bitkisel yağ;
100 gr şeker;
1½ yemek kaşığı tuz;
125 ml sirke %9.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Bütün sebzeleri bir tencereye koyun.

Yağ, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bir saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında sebzeler suyunu bırakacaktır.

Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kütleyi bir kaşıkla ezin. Kavanozları sebze suyuyla en üste doldurun.

Tencerenin altını bir bezle örtün, kavanozları oraya koyun ve steril kapaklarla kapatın. Kavanozların omuzlarına kadar bir tencereye ılık su dökün ve kaynatın. Kavanozları 30 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

iamcook.ru

İçindekiler

1 litrelik 3 kutu için:

500 gr lahana;
250 gr dolmalık biber;
100 gr havuç;
500 gr domates;
250 gr soğan;
2 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı tuz;
100 ml bitkisel yağ;
25 ml sirke %9;
6 tane karabiber.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın. Biberleri ve havuçları ince şeritler halinde, domatesleri büyük dilimler halinde ve yarım halkalar halinde kesin.

Sebzeleri bir tencereye koyun. Şeker, tuz, yağ, sirke ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı marine etmek için 3 saat oda sıcaklığında bırakın. Karışımı periyodik olarak karıştırın.

Tencerenin içeriğini yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Salatayı kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

russianfood.com

İçindekiler

4 kutu ½ l için:

1 kg lahana;
500 gr havuç;
500 gr salatalık;
150 gr dolmalık biber;
3-4 diş sarımsak;
birkaç dal maydanoz;
100 ml bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı sirke% 9;
1 yemek kaşığı şeker;
1½ yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine veya Kore havuçları için rende üzerine rendeleyin. Biberleri de dilimleyin.

Hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun. Preslenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, yağ, sirke, şeker ve tuzu ekleyin.

İyice karıştırın ve suyunun çıkması için oda sıcaklığında 5-6 saat üzeri kapalı bırakın. Ara sıra karıştır.

Tencerenin dibine bir bez serin. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, bir tencereye koyun ve kapaklarla kapatın. Kavanozların omuzlarına kadar bir tencereye ılık su dökün ve kaynatın. Boşlukları 20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

İçindekiler

½ l'lik 8 kutu için:

1 kg lahana;
500 gr havuç;
500 gr dolmalık biber;
500 gr soğan;
250 gr domates;
¼-½ acı biber;
500 gr ekşi elma;
1½ yemek kaşığı tuz;
½ yemek kaşığı şeker;
1-2 defne yaprağı;
2-3 karabiber;
2-3 bezelye yenibahar;
50 ml sirke %9.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın. Havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Biberleri küçük şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve domatesleri dilimler halinde kesin.

Acı biberden tohumları çıkarın ve bir bıçakla doğrayın veya presten geçirin. Kabuğu soyun ve ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri derin bir kaba koyun.

Tuz, şeker, maydanoz, siyah ve yenibahar ve sirke ekleyin. İyice karıştırın ve salatası sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca paketleyin. Onları kapaklarla örtün.

Büyük bir tencerenin altını bir bezle hizalayın ve boşlukları oraya yerleştirin. Kavanozların omuzlarına kadar bir tencereye ılık su dökün ve kaynatın. Kavanozları 20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Yemekten önce salata bitkisel yağ ile baharatlanabilir.

Pisagor, lahanayı "vücudun canlılığını ve ruhun neşeli, sakin bir ruh halini koruyan" bir sebze olarak adlandırdı. Özellikle sonbaharda lahana salatalarından daha lezzetli, sağlıklı ve ucuz hiçbir şey yoktur. Lahana vitaminler, eser elementler ve lif açısından zengindir, ancak en önemlisi gençliği uzatan ve yaşam beklentisini etkileyen antioksidanlar içerir. Diyet yapıyorsanız ve sağlıklı bir yaşam tarzının sıkıcı görünmemesi için tam bir öğünün yerini alabilir, farklı çeşitlerde lahana kullanın ve baharatlı sosları ve baharatları unutmadan başka sebzeler ekleyin!

"Trafik ışıkları"

Lahana ve salatalık salatası her zaman bir mutfak klasiği olmuştur. Lahana başının dörtte birini ince ince doğrayın ve yumuşaması için elinizle ezin. Doğranmış havuç, dilimlenmiş salatalık, yarım soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış ve ince doğranmış yeşil soğan - istediğiniz kadar ekleyin.

Pansuman için 1,5 yemek kaşığı karıştırın. ben. mayonez, 1.5 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı. Dijon hardalı ve bir tutam tuz. Sebzeleri sosla süsleyin ve salatayı salatalık dilimleri ve yeşil soğanla süsleyin. Çok parlak, şenlikli ve neşeli çıkıyor! Soğuk mevsimde ailenizi vitaminlerle şımartmak için lahana salatası da kışa hazırlanabilir.

"hassasiyet"

Lahana sadece bahçeden ise karnabahar salatası taze yenebilir. Bu durumda çok yumuşak ve sulu olduğu için kaynatılmasına gerek yoktur. Kanserin önlenmesine yardımcı olur ve vücut üzerinde anti-inflamatuar bir etkiye sahiptir, birçok hastalığın tedavisine yardımcı olur.

Karnabahar salataları, özellikle baharatlı sos ile servis edildiğinde lezzetlidir. 0,5 kg lahana kesin. Salata kasesine doğranmış sebzeleri ekleyin - salatalık, 2 domates, çeyrek soğan ve bir demet dereotu. Tokluk için burada tavuk eti kesebilirsiniz - öğle yemeği için tam teşekküllü bir ana yemek alırsınız.

Pansuman için 70 gr yoğurt veya kefir ve 70 gr ekşi krema karıştırın, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. soya sosu, sonra tuz ve karabiber. Yemeği taze otlar ve salatalık dilimleri ile süsleyin. Gerçekten lezzetli mi?

"Klukovka"

Kırmızı ve kızılcık çok ilginç bir kombinasyon, ancak sarımsak eklerseniz meze gerçek bir inceliğe dönüşecektir. Ve ne kadar faydası var! Kızılcık doğal bir antibiyotiktir ve sarımsak gibi güçlü bir antiviral ajandır, bu nedenle bu salata grip salgınları sırasında - önleme için yenilmelidir. Ek olarak, bu lahana kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve bağırsak mikroflorasını tamamen geri yükler.

Yarım küçük baş lahanayı ince doğrayın, tadına bakmak için tuz serpin ve suyu çıkana kadar elinizle yoğurun. 4 diş kıyılmış sarımsak, dolmalık biber ekleyin ve salatayı zeytinyağı ile süsleyin. Mezeyi kızılcıklarla süsleyin ve servis yapın. Sebzelerde maksimum vitamin ve besin maddelerini korumak için önceden taze lahana salatası hazırlamamanın daha iyi olduğunu unutmayın!

"Egzotik Karışım"

Ve havuçlar uzun zamandır sıkıcı hale geldi, ama ya malzemelerden biri brokoli ise? Bu çok orijinal, çünkü bu sebzeyi en sık yemeklerde sadece haşlanmış halde görüyoruz. Ancak taze brokoli, aynı zamanda yumuşak ve çıtır, inanılmaz derecede sağlıklıdır. Çok miktarda beta-karoten içerir - gençliğin ve güzelliğin vitamini ve ayrıca besin değeri yumurta beyazına eşdeğer olan bitkisel protein.

Küçük bir brokoliyi çiçek salkımına bölün, doğranmış havuç, kereviz, tatlı biber ve mantar ekleyin. Sebzeleri bir salata kasesine koyun. Şimdi sosu 2 yemek kaşığı ile hazırlayın. ben. zeytinyağı, 3 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 2 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi, 0,5 yemek kaşığı. ben. agave şurubu, 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber, kuru kekik, tuz ve karabiber. Tüm malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine dökün ve üzerine susam serpin.

Bu salata kahvaltıda servis edilebilir - kesinlikle akşam yemeğinden önce yemek istemeyeceksiniz!

"Kırmızı, Yeşil, Beyaz"

Pekin lahana salatası, beyaz lahanadan 2 kat daha fazla C vitamini ve protein içerdiği için çok faydalıdır. Ayrıca daha yumuşaktır, buzdolabında daha uzun süre dayanır ve daha kolay doğranır.

Mozzarella lahanası ve domates ile mükemmel bir şekilde bir araya gelerek yemeği iştah açıcı ve güzel hale getirir. Yarım baş lahanayı rendeleyin, sert damarlarını çıkarın ve lahananın üst beyaz kısmını daha da ince doğrayın. Yeşil ajur kısmını kesemezsiniz, ancak yeşil salata gibi elinizle yırtabilirsiniz.

Lahanayı bir salata kasesine koyun, ikiye kesilmiş 10 adet kiraz domates ve yarım mozzarella peyniri koyun - 10 top yeterlidir.

2 yemek kaşığı ile çiseleyen salata sosu. ben. zeytinyağı ve baharat ekleyebileceğiniz yarım limon suyu - hindistan cevizi, kişniş ve fesleğen. Bu arada, yağın baharat aroması ile doyurulması için pansuman 5 dakika bekletilmelidir.

Bu güzel meze şenlik masasında bile hizmet etmekten utanmıyor!

"Lahana ve Salam"

Alabaş lahana doktorlar tarafından kalp krizi ve felç için etkili bir çare olarak kabul edilir, bu nedenle zaman zaman bu sebzeyle yemek pişirmek gerekir.

En başarılı ve lezzetli alabaş tariflerinden biri salamlı sucuktur. Evet, doğru duydunuz, her çeşit et ve sosisle harika bir uyum sağlıyor. Alabaşların yoğun bir dokuya sahip olmasına rağmen, salatalarda çok yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Doğal olarak, çiğ atıştırmalıklar hazırlamadan önce ezilmelidir.

Orta boy bir lahana başını şeritler halinde kesin, birkaç tüy doğranmış yeşil soğan ekleyin. Şimdi 150 gr salamı ince şeritler halinde kesin, salata kasesinin altına koyun ve üstüne bir dilim lahana ile süsleyin. Et dolgulu böyle bir salata konukları şaşırtabilir. Erkekler bu atıştırmalıktan çok hoşlanırlar, çünkü ciddi şekilde yakıt ikmali yapmaya ve birkaç saat boyunca yiyecek düşünmemeye yardımcı olur.

"Brüksel salatası"

Minik ve çok zarif Brüksel lahanası, herhangi bir yemeğe özgün bir dokunuş katar ve alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir. Ek olarak, vizyonu koruyabileceğiniz, kolesterolü düşürebileceğiniz ve kan kompozisyonunu iyileştirebileceğiniz birçok faydalı madde içerirler.

Diğer ürünlerle iyi giden taze Brüksel lahanası salatası için örnek bir tarif sunuyoruz. Ancak yaprakların daha yumuşak olması için 5-10 dakika hafifçe kaynatılması tavsiye edilir. 1 küçük kırmızı soğanı doğrayın, 2 dolmalık biberi halka halka doğrayın, 10 adet çeri domatesi soğumuş Brüksel lahanası gibi ortadan ikiye kesin. Malzemeleri karıştırın, marul yapraklarını bir tabağa koyun, üzerine mezemizi koyun, üzerine herhangi bir kokulu yağ dökün, fesleğenle süsleyin ve kimyon serpin.

Güzel, lezzetli ve çok tatmin edici çıkıyor!

Lahana "kış"

Lahanadaki vitaminler fermantasyon sürecinde mükemmel bir şekilde korunur, pek çok ev hanımı kış için ev yapımı hazırlıklar yapar. Kışın yazı hatırlamak ve sağlıklı ve lezzetli bir lahana turşusu salatasının tadını çıkarmak güzel. Herhangi bir sebze ile iyi gider, böylece lahana turşusu ile sonsuz deneyler yapabilirsiniz!

400 gr sebzeyi ince ince doğrayabilir, dolmalık biberi ince şeritler halinde ve soğanı neredeyse şeffaf yarım halkalar halinde doğrayabilirsiniz. Taze dereotu ekleyebilir ve ayçiçeği çekirdeği aromasıyla bitkisel yağ ile baharatlayabilirsiniz - haşlanmış patates için lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz. Soğan yerine pırasa ekleyebilirsiniz ve baharatlı seviyorsanız salataya biraz ince kıyılmış acı biber ekleyebilirsiniz.

Japon aperatif

Salata - en sağlıklılarından biri! Yosun iyot açısından zengin olduğunu ve vücuttan kurşun ve ağır metalleri uzaklaştırdığını herkes bilir. Ek olarak, bu alg metabolizmayı normalleştirir ve hafızayı güçlendirir, bu nedenle bu tür salatalar zihinsel çalışanlar için çok gereklidir.

0,5 kg kurutulmuş deniz yosununu iyice yıkayın ve 10 dakika kaynatın. Bitkisel yağda 300 gr marul kızartın, 1 yemek kaşığı dökün. ben. tavuk suyu ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Salatayı bir kaseye koyun ve yosunları aynı tavada kızartın - birkaç dakika yeterlidir. Deniz yosununa 20 ml kuru beyaz şarap ve 50 ml tavuk suyu dökün, birkaç dakika kaynatın, 20 gr patates nişastası ve biraz şeker veya stevia ekleyin - tatmak. Salata tatlı olmak zorunda değil. Yosunlu kütleyi kaynatın, soğutun ve salatalı bir kaseye koyun.

Bu lezzetli meze, sağlıklı mutfağı sevenlere hitap edecek ve balık ve deniz ürünleri için garnitür olarak uygundur.

"kapris"

Savoy lahana, kan basıncını normalleştiren, diş etlerini iyileştiren ve karaciğerdeki toksinleri atan eşsiz bir sebzedir. Sinir sistemi için faydalı olan folik asit açısından zengindir ve özellikle kilo verirken önemli olan karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur.

Savoy lahana salatası, gelişmişliği ile sizi şaşırtacak ve nohut ile avokado gibi bazı kombinasyonlar sadece sıra dışı görünüyor. Pratikte, çok lezzetli!

Nohutları bir gece önceden ıslatın, suyunu süzün ve kısık ateşte bir buçuk saat kaynatın. Avokadoyu küçük küpler halinde kesin.

Savoy lahana yapraklarını bir salata kasesine koyun, üzerine avokado ve pişmiş nohutu koyun, biraz rendelenmiş taze zencefil, yarım limonun suyu ve biraz da hoşunuza giden kokulu bitkisel yağ ekleyin. Yemeği taze otlarla süsleyin ve misafirleri arayın!

Evde Yiyin web sitesinde, fotoğraflı ve adım adım açıklamalı lezzetli lahana salatası tarifleri bulacaksınız. Bu tarifler, özellikle tüm lahana çeşitlerini kullanırsanız ve sadece sıradan ürünlerle sınırlı kalmazsanız, bir ömür boyu sürecek. Zevkle pişirin!