Lahana ve havuç salatası nasıl yapılır. pancar tarifi

Lahana ve havuç mevcut sebzelerdir. tüm yıl boyunca. Ucuz ve sağlıklıdırlar, bu nedenle hemen hemen her gün taze lahana ve havuç salatası hazırlanabilir. Diyeti çeşitlendirmek için salataya başka sebzeler ekleyebilir, sosları da deneyebilirsiniz.

pişirmek lahana salatası havuç ile kolaydır. Salatanın en lezzetli hali genç sebzelerden elde edilir, ancak prensip olarak bu meze yıl boyunca hazırlanabilir.

Salatalık lahana üst kirlenmiş yapraklardan temizlenmeli ve ardından ince kıyılmış olmalıdır. Normal bir bıçakla çalışabilir veya özel bir parçalayıcı kullanabilirsiniz. Lahana gençse, ek işleme gerek yoktur. Ve işte sebzeler kış çeşitleri lahanayı daha yumuşak hale getirmek için elinizle tuzla öğütmeniz gerekir.

Havuçların soyulması ve iyice yıkanması gerekir. Kök mahsulü orta büyüklükte delikli bir rende üzerinde öğütmek en iyisidir.

Ana bileşenlere ek olarak, salataya başka sebzeler de eklenebilir. Olabilir dolmalık biber, taze salatalık, konserve mısır ve bezelye.

hazırlamak çok önemlidir lezzetli giyinme. Çoğu zaman, bu salata sirke ve şekerli bitkisel yağ ile tatlandırılır. Ancak mayonez veya ekşi krema bazlı soslar kullanabilirsiniz.

İlginç gerçekler: sadece 100 gr. Lahana salatası, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacının %60'ını sağlar. Ayrıca yapraklı sebze, mide ve bağırsak hastalıklarının gelişmesini engelleyen nadir bir U vitamini içerir.

Sirke ile "yemek odasında olduğu gibi" taze lahana ve havuç salatası

Birçoğunun okul kantinlerinde ne kadar lezzetli lahana salatası servis edildiğine dair anıları vardır. Bu "yemeklerin" tarifi çok basit, tadın sırrı sirke, yağ ve şekerle yapılan sosta yatıyor.

300 gr. Beyaz lahana;
1 havuç;
2 yemek kaşığı sirke (%9);
1 yemek kaşığı şeker;
tatmak için tuz.

Lahanayı ince ince dilimleyin ve bir kaseye alın. Biraz tuz serpin (yaklaşık yarım çay kaşığı) ve ellerinizle yoğurun. Sirke dökün (belirtilen miktarın yarısı). Tencereyi kısık ateşte ocağa koyun. Sık sık karıştırarak ısıtın. Lahanayı haşlamak gerekli değildir, ısınır ısınmaz ocağı kapatın.

Soyulmuş havuçları rendeleyin. Şeker ekleyin (tercihen belirtilen oranın tamamı değil, yaklaşık yarısı), karıştırın ve salata ile bulaşıkları en az bir saat buzdolabına koyun.

Ayrıca okuyun: gelen salata çiğ patates– 10 hızlı ve lezzetli tarif

Ardından bulaşıkları çıkarıp salatamızı deniyoruz. Bu aşamada beğeninize göre şeker, sirke ve tuz ekleyin. Tadı size uyumlu göründüğü anda, salatayı bitkisel yağ ile tatlandırın. Hazır!

Dolmalık biberli lahana-havuç salatası

Dolmalık biberli lahana salatası ve hazırlama ve kompozisyonun basitliğine rağmen çok lezzetli. Bu tarif iyidir çünkü bir kerede çok fazla salata yapabilirsiniz, buzdolabında birkaç hafta tadı kaybetmeden iyi durur.

1 kg beyaz lahana;
1 soğan;
2 havuç;
1 büyük dolmalık biber, hepsinden iyisi, kırmızı.

yakıt ikmali:

100 ml bitkisel yağ;
50 ml sirke (%9);
1 yemek kaşığı tuz (üstsüz)
3 yemek kaşığı şeker

Sebzeleri hazırlıyoruz. Üst yaprakları lahanadan çıkarın ve ince doğrayın. Soyulmuş havuçları dar bir samanla ovuyoruz. Çekirdeklerinden arındırılmış dolmalık biberi de aynı şekilde doğrayın. Soğanı çok ince kesiyoruz - halkaların yarısına veya çeyreğine.

Ayrı bir kapta yağı sirke, tuz ve şekerle karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu deniyoruz ve gerekirse bileşenlerin miktarını tadacak şekilde ayarlıyoruz.

Sebzeleri karıştırın, üzerine sos dökün. İki saat bekletin oda sıcaklığı. Bundan sonra salata servis edilebilir. Salata çok olduğu için kalanını temiz kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın ve 2 aya kadar buzdolabında saklayın.

Lahana, havuç ve elma salatası

Basit lahana ve havuç salatası bir elma ile çok fazla vitamin içerir, örneğin sağlıklı atıştırmalık her yıl yapılabilir.

500 gr. Beyaz lahana;
1 havuç;
1 elma tatlı ve ekşi tat;
2 sap yeşil soğan;
küçük bir demet maydanoz;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı elma sirkesi;
1 yemek kaşığı şeker;
0,5 çay kaşığı tuz.

Lahananın üst yapraklarını çıkarıyoruz, ince ince kıyıyoruz. Bir kaseye koyun, tuzlayın ve ellerinizle öğütün. İstenirse biber yapabilirsiniz.

Tavsiye! Tuz, şeker ve sirke miktarı yaklaşıktır, dolguyu damak tadınıza göre hazırlayın.

Soyulmuş havuçları ince ince kesin ve daha da iyisi yemek pişirmek için rendeleyin. Kore salataları. Benzer şekilde, tohumlardan arındırılmış bir elmayı ovuyoruz. ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz. Sebzeleri ve otları karıştırın. Az miktarda suda şeker ve sirkeyi karıştırın, bu sosu salataya dökün, karıştırın. Sebzeleri yağla tatlandırmaya devam ediyor ve salata hazır.

Mayonezli ve sarımsaklı lahana-havuç salatası

Mayonezli havuç salatası birkaç dakika içinde hazırlanır ve çok lezzetli olur.

300 gr. Beyaz lahana
1 havuç;
0,5 dolmalık biber kabuğu (isteğe bağlı, isteğe bağlı);
2-3 dal yeşil soğan;
tatmak için tuz, karabiber;
3 yemek kaşığı mayonez.

Sebzeleri hazırlıyoruz. Üst yaprakları lahanadan çıkarın ve ince doğrayın. Lahana ne kadar ince kesilirse salata o kadar lezzetli olur. Havuçları soyun ve çok büyük olmayacak şekilde rendeleyin. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin.

Lahanayı bir kaseye koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin, elinizle öğütün. Sonra havuç ve dolmalık biber ekleyin. Yeşil soğanı küçük halkalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Sadece salatayı mayonezle tatlandırmak için kalır ve masaya servis edebilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Kış için patlıcan salatası - 12 tarif

Taze salatalık ile lahana ve havuç salatası

Salatalıklı lahana salatası - harika seçenek günlük atıştırmalık. Salata lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması çok kolay.

300 gr. lahana;
1 salatalık;
3-4 turp;
1 havuç;
40 ml bitkisel yağ;
2-3 dal yeşil soğan;
birkaç dal maydanoz;
tuz, öğütülmüş biber tatmak;
limon suyu ve tatmak için şeker.

Üst yaprakları soyulmuş lahanayı çok ince kıyın. Bir kaseye koyun. Biraz tuz ekleyin ve ellerinizle ovalayın. Havuçları rende üzerine sürüyoruz. Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün, ardından dairelerin ince yarımları boyunca doğrayın.

Turpu ince halkalar halinde kesin. Bütün sebzeleri gülüyoruz. Salatayı biberliyoruz. Bir tutam şeker ekleyin ve tatmak için limon suyu dökün. Salatayı bitkisel yağ ile süslüyoruz.

Pancarlı sebze salatası

Büyük ölçüde sağlıklı salata taze sebzelerden hazırlanır - lahana, havuç ve pancar. Bu salata meze olarak veya bir et yemeğinin yanında garnitür olarak servis edilir.

300 gr. Beyaz lahana;
1 küçük soğan (tercihen kırmızı);
1 diş sarımsak;
1 pancar (çiğ);
1 havuç;
tuz, tatmak için baharat "Biber karışımı";
1-2 çay kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1-2 çay kaşığı elma sirkesi;
yeşil soğan ve maydanoz - dekorasyon için.

Üst yapraklarından soyduğunuz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Taze pancar ve havuçları temizleyip ince çubuklarla ovuyoruz. Sebzeleri karıştırıyoruz, çok ince, yarı saydam yarım halka soğan ve bir presten geçirilen sarımsak ekliyoruz.

Sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tatmak için sirke ve şeker ekleyin. Karıştırın ve bitkisel yağ dökün. İnce kıyılmış soğan ve maydanoz sapı ile süsleyin.

Yeşil bezelye ile lahana ve havuç salatası

Sadece beş dakikada lahana, havuç ve bezelyeden oluşan hafif bir atıştırmalık salata hazırlanır.

300 gr. lahana;
1 havuç;
150 gr. yeşil bezelye;
0,5 limon;
0,5 çay kaşığı şeker;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz.

Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, tuz ve toz şeker ilavesiyle öğütün. Ortalama delik boyutuna sahip bir rende kullanarak havuçları ve üçünü temizliyoruz. Bezelyedeki sıvıyı boşaltın ve sebzelere ekleyin.

Bu salatanın tadı çoğumuza çocukluğumuzdan beri aşinadır. hatırlamayı öneriyorum zamansız klasikler ve bunun için yemek yap basit tarif yemek odasında olduğu gibi lahana salatası.

Şaşırtıcı bir tesadüf eseri böyle bir salatayı hiç denememiş olan bizler soracağız: bu ne tür bir salata, nasıl - yemek odasındaki gibi? Tabii ki yemek pişirmek daha iyidir - ve sonra her şey netleşecektir. Özetle, bu, ince şeritler halinde doğranmış, şeker, tuz ve sofra sirkesi ile tatlandırılmış, elle yoğrulmuş - bu sayede yumuşak ve çok lezzetli olduğu ve ayrıca "seyreltilmiş" bir beyaz lahana salatası. farklı sebzeler- genellikle havuç, soğan, dolmalık biber, salatalıktır, bazı ev hanımları bu salataya elma eklemeyi sever.

Yemek odasındaki gibi lahana salatası

Bu salatası genç beyaz lahanadan hazırlamanızı tavsiye ederim - o zaman meze yumuşak ve çok lezzetli. Figüre fazladan "makarna, patates, pirinç veya karabuğday kalorisi" yüklemek istemediğimde, özellikle akşam yemeğinde garnitür yerine sık sık kullanırım.

İçindekiler

beyaz lahana, 500 gr
havuç, 1 adet.
sirke, 4 yemek kaşığı. (%3)
sebze yağı, 2 yemek kaşığı.
şeker, 1 yemek kaşığı.
tuz, 1/2 - 1 çay kaşığı

Yemek odasında olduğu gibi lahana salatası nasıl pişirilir:

Lahananın başından üst yaprakları çıkarın, baştan bir parça kesin, ince ince doğrayın - lahanayı ince kesmek çok önemlidir.
Lahanayı bir tencereye koyun, elinizle biraz ezin, tuz ekleyin ve sirkeyi dökün, karıştırın, sıcak ocağa koyun ve karıştırarak 2-3 dakika ısıtın ve hemen ocaktan alın.
Havuçları durulayın ve soyun, Korece veya kaba rende, sığ olanda da mümkündür.
Havuçları soğutulmuş lahanaya dökün, her şeyi karıştırın, şeker ekleyin ve kokusuz bitkisel yağa dökün.
Lahana salatasını buzdolabında 2 saat bekletin, ardından masaya servis edilebilir.
Çoğu insan, lahana salatasının yemek odasındakiyle tamamen aynı tada sahip olduğunu sık sık tartışır. Bakış açılarından biri - lahananın biraz haşlanması gerektiği, tarife yansıtılıyor. Başka bir bakış açısına göre lahana sadece ellerle iyice yıkanmalıdır. Nasıl yapılır - herkes kendine karar verir, lahana haşlamanızı tavsiye ederim, bu sayede aynı tadı alırsınız!
Arkadaşlar, yemek odasında olduğu gibi lahana salatası yapmak için kendi kanıtlanmış tarifleriniz var mı? Yorumlarda paylaşın!

Onu hazırladılar. bak ne oldu

Okul kantinindeki gibi lahana ve havuç salatası, çok lezzetli ve sağlıklı, her garnitür için uygun.

taze lahana salatası. oldukça popüler. Ve bu tesadüf değil - çoğu şeyi mükemmel bir şekilde tamamlıyor. et yemekleri. Ayrıca bu salata sevenlerin vazgeçilmezidir. hızlı atıştırmalıklar. Ve hazırlamak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok.

Ayrıca, içerir büyük miktar vitaminler ve havuçlu lahana tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur. Yemek odasında havuçlu lahana salatası bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Ancak herkes böyle bir salatayı nasıl pişireceğini bilmiyor.

Kabaca aynı malzemelerle birçok benzer tarif var, ancak bazı ayrıntılar farklı. Her birinin kendine özgü bir tadı vardır. Her birini deneyin ve favorinizi seçin.

Yemek odasında olduğu gibi havuçlu lahana salatası

Lahana salatası yapmak için bir dizi ürün:

beyaz lahana (kıyılmış) - 450 gr;
havuç - 1 adet;
tuz - 6 gr (yaklaşık bir çay kaşığı);
sirke %3 - 4 yemek kaşığı (uygun, örneğin pirinç sirkesi);
şeker - 1 yemek kaşığı (slaytsız);
bitkisel yağ (zeytin olabilir) - 2 yemek kaşığı.

Yemek odasında olduğu gibi havuçlu lahana salatası için adım adım talimatlar:

İçine kıyılmış lahana koyun emaye tava. Tuz ve sirkeyi ekledikten sonra kuvvetli bir ateşe koyun. 2-3 dakika içinde sürekli karıştırarak ısıtılmalıdır. Sonuç olarak, lahana yerleşmelidir.

Lahana soğurken havuçları rendelemeniz gerekir. Bu, normal bir kaba rende üzerinde yapılabilir veya için özel bir rende kullanılabilir. Kore havuçları. Önceden soğutulmuş lahanaya rendelenmiş havuç eklenmelidir.

Şimdi şeker eklemeye devam ediyor ve zeytin yağı ve iyice karıştırın. Fazla sıvıyı boşaltın ve salatası birkaç saat buzdolabına koyun.

Beyaz lahana salatası

Lahana salatası yapmak için bir dizi ürün:

beyaz lahana - 300 gram;
soğan veya salata - 1 soğan;
havuç - 1 adet;
sirke - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
bitkisel yağ (ayçiçeği) - 3-4 yemek kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
tuz - tatmak.

Lahana salatası için adım adım talimatlar:

Yıkanmış lahanayı doğrayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın veya çok ince doğrayın. Soyulmuş soğanın küpler halinde kesilmesi arzu edilir.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye veya tencereye koyun.

Hazırlanan salata sosu ayçiçek yağı, sirke, şeker ve tuz. İyice karıştırın.

Havuç ve sirke ile taze lahana vitamini salatası

Ne pişireceğinizi bilmiyorsanız taze lahana ve havuç salatasına dikkat edin. Kantinlerde en popüler olarak kabul edilir ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.

Hazırlanması çok az zaman alacaktır. Böyle bir salata, sadece tadıyla değil, faydalarıyla da kesinlikle keyif verecektir. Bunun temeli lahana (tercih daha genç ve taze) ve parlak havuç olacaktır. Baharat için bir elma ekleyebilirsiniz. Birçoğu bunun yerine soğan kullanır. Onun yerine marul ekleyebilirsiniz. Çok daha yumuşaktır ve lezzet açısından bu salataya çok yakışır.

Vitamin salatası yapmak için bir dizi ürün:

lahana - 500 gr;
havuç - 1 adet;
elma (tercihen yeşil) - 1 adet;
tuz ve şeker - tatmak;
sirke veya limon suyu - tatmak.

Havuç ve sirke ile vitamin taze lahana salatası için adım adım talimatlar:

Onu pişirmek çok kolay. Lahana ince çubuklar halinde doğranmalı ve bir kaseye konulmalıdır. Sonra hafifçe ezin (lahana suyunun çıkması için bu gereklidir).

Havuç soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Lahana ile kaseye ekleyin.

Elmayı soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve havuç ve lahana ekleyin.

Şimdi sadece karıştırmak, tuzlamak ve tatlandırmak için kalır. Bundan sonra salataya sirke veya limon suyu serpilmeli ve 20 dakika demlenmeye bırakılmalıdır.

Lahana, biber, havuç ve soğan salatası

İyi bir sebze salatası hazırlamak için herhangi bir özel sos almanıza gerek yoktur. Her zamanki ürün setinden, mağazadan satın alınan lezzetin on katını aşacak şekilde kendi ürününüzü yaratabilirsiniz.

Lahana ve biberli salata yapmak için bir dizi ürün:

lahana - yarım baş lahana;
dolmalık biber - 1 adet;
yeşil soğan - bir demet;
brokoli - 1 adet.

Sos Malzemeler:

bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
1 limon suyu;
mayonez - 1 yemek kaşığı;
kurutulmuş sarımsak - yarım çay kaşığı;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
yeşillikler (soğan, maydanoz);
tuz - yarım çay kaşığı.

Lahana, biber, havuç ve soğan salatası için adım adım talimatlar:

İlk önce sosu yapmalısın - salata sosu. Bunu yapmak için limon suyu, tereyağı, ekşi krema, mayonez, sarımsak, tuzu karıştırın. Tatmak için biraz doğranmış yeşillik eklemek gereksiz olmayacaktır. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve buzdolabına konur.

Beyaz lahana ince kıyılır, biber ince halkalar halinde kesilir. Yeşil soğanı ince ince doğradığınızdan emin olun. Brokolileri çiçeklerine ayırın.

İşlenmiş sebzeler karıştırılır ve sosla tatlandırılır. Bu salata bir hamburger için temel olarak kullanılabilir.

havuçlu lahana salatası tarifi

Lahana salatası pişirmek için bir dizi ürün:

lahana - yarım baş lahana;
havuç - 4 adet;
salata soğanı - 1 adet;
kişniş (yapraklar) - bir avuç;
nane yaprakları - bir avuç;
kavrulmuş fıstık - bir avuç;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
kireç - 2 adet;
kahverengi şeker - 1 çay kaşığı;
acı biber - tatmak.

"Havuçlu lahana salatası tarifi" yemeği için adım adım talimatlar

Lahana, soğan ve havuç ince kıyılmış olmalıdır.

Bunları bir salata kasesinde karıştırın.

Ayrı bir kapta salata sosu hazırlıyoruz: limon suyu sıkılır; şeker, zeytinyağı ve karabiber (tatmak için) ile karıştırılır. Salatayı sosla süsleyin.

Üzerini otlar ve kavrulmuş fındık ile süslüyoruz.

Böyle orijinal bir yaz salatası kesinlikle olacak büyük ek herhangi bir yemeğe.

Sirke ile lahana ve havuç salatası - vitamin!

Lahana ve havuç, Slav halkları arasında en yaygın sebzelerdir.
Birinci ve ikinci kursların yanı sıra atıştırmalıklar hazırlarlar.
Sayısız havuç ve lahana salatası var ve bunların çoğu sirke içeriyor.
Bu sadece harika bir koruyucu değil, aynı zamanda taze sebzelere keskin bir ekşilik veren hoş bir katkı maddesidir.
Gelelim salatalara havuçlu lahanadan ?

Sirkeli Lahana ve Havuç Salatası - Genel Pişirme Prensipleri

Atıştırmalıklar çoğu durumda ısıl işleme tabi tutulmaz. Bu nedenle salatalar için sadece sulu ve bozulmamış sebzeler kullanmanız gerekir. Lahana veya havuç halsiz ise, bu ürünleri diğer yemekler için ayırmak daha iyidir. Örneğin, lahana çorbasını söndürün veya pişirin. Ayrıca bayat lahana başlarının özelliği olan acı lahana da işe yaramayacaktır.

Salata sebzeleri doğranır veya ovulur. Daha sonra baharatlar, soslar ile karıştırılır. Sirke sıradan kullanılabilir, masa. Veya meyve çeşitleri ekleyin. Ancak tüm atıştırmalıklar ikame edilemez. Tarifi uyguluyoruz.

Salatalara ana malzemelerin yanı sıra pancar, biber, soğan ve sarımsak da sıklıkla eklenir. Benzer bir kural burada da geçerlidir: daha taze, daha sulu ve daha kokulu ürün, sonuç o kadar iyi olacaktır.

Tarif 1: Vitamin Sirkeli Lahana ve Havuç Salatası

En popüler lahana salatası tariflerinden biri. Birçok kişi bilir ve benzer bir atıştırmalık yapar. Sirke masa% 3 veya elma alınabilir.

400 gram lahana;
1 kaşık şeker;
1-2 havuç;
1 kaşık sirke;
0,5 çay kaşığı tuz;
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

İstenirse maydanoz, dereotu, soğan tüyü ekleyin.

1. Lahanayı parçalayın. Özel bir bıçak veya rende kullanabilirsiniz.

2. Üç havuç, tercihen payet veya büyük cips.

3. Tuz, şeker ve sirke ekleyin. Ellerle iyice ovun.

4. Salatayı yağ ile süsleyin ve bitirdiniz! Yeşillikler ile süsleyin veya kesin ve salataya ekleyin. Yine de meze onsuz lezzetlidir.

Tarif 2: Sirke ve Mayonezli Lahana ve Havuç Salatası

Lahana ve sirke ile yapılan bu havuç salatasının bir özelliği de mayonez ve karabiber ile hazırlanan hoş kokulu bir sos. Soya sosu da eklenir ama değilse tuz koyun.

300 gram lahana;

1 kaşık elma sirkesi;

1-2 havuç;

50 gram mayonez;

Karabiber;

bir tutam şeker;

diş sarımsak;

1 kaşık soya sosu.

1. Demlenmesi için zamanı olması için sosu hemen hazırlayın. Kıyılmış sarımsakları soya sosu, karabiber ve mayonez ile karıştırın. Tuz gerekli değildir.

2. Lahana ve havuçları rendeleyin, karıştırın.

3. Sebzelere şeker ekleyin ve meyve suyu görünene kadar ezin.

4. Mayonez sosunu yayıyoruz, karıştırıyoruz ve işiniz bitti! Tuz gerekli değildir.

Tarif 3: Sirkeli Baharatlı Lahana ve Havuç Salatası

Bunu hazırlamak için baharatlı atıştırmalık bir kırmızı bibere ihtiyacınız olacak, kırmızı biber kullanmak daha iyidir. Bununla birlikte, yeşil bir bakladan daha keskin ve daha güzel çıkıyor.

500 gram lahana;

300 gram havuç;

30 gram yağ;

1 diş sarımsak;

baharatlar, sirke;

1 dal fesleğen;

1 Bulgar biberi.

1. Tüm sebzeleri şeritler halinde doğrayın.

2. Havuç ve lahanayı birleştirip tuz, biraz sirke ve şeker ekliyoruz. Sebzelerin hacmini azaltmak için elimizle buruşturuyoruz. Kenara koyduk.

3. Yağı tavaya dökün, ısıtın.

4. Biber kabuğunun ucunu çıkarın ve biberi birkaç parçaya bölün. Sarımsakları da doğruyoruz.

5. Sarımsaklı biberi yağa koyun, bir dakika kızartın. Karışımı soğutuyoruz.

6. Fesleğen ekleyin ve sosu bir blender ile püre haline getirin

Tarif 4: Kışlık Sirkeli Lahana ve Havuç Salatası

Havuç ve sirke ile harika bir lahana hazırlığı, kışın masaya hızlıca bir şeyler koymanız veya sadece akşam yemeğini tamamlamanız gerektiğinde yardımcı olacaktır. Böyle bir salatayı buzdolabında saklamak daha iyidir, ancak iyi bir mahzende de saklayabilirsiniz.

1,2 kg havuç;

0,8 kg biber;

1 kg soğan;

5 kilo lahana

500 gram yağ;

300 gram şeker;

4 yemek kaşığı tuz;

0,5 litre sirke %9.

1. Sebzeleri temizliyoruz. Üç havuç, soğan ve biberi yarım halkalar halinde kesin. Lahanayı parçaladık. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye veya tencereye koyun.

2. Tuz ekleyin ve her şeyi ellerinizle karıştırın, kütlenin hacmi azalacak ve suyu başlatacak şekilde yoğurun.

3. Sirke ekleyin, karıştırın.

4. Şeker ve tereyağını koyun. Her şeyi elle öğütüyoruz.

5. Hazırlanan salatayı steril kavanozlara koyuyoruz. Leğenin dibinde kalan meyve suyu kaplara dökülmelidir. Kavanozları steril kapaklarla kapatıp soğukta saklamak için kaldırıyoruz.

6. Bir hafta sonra deneyebilirsiniz, ancak sebzelerin iyi marine edilmesi için kışı beklemek daha iyidir.

Tarif 5: Salamura Sirkeli Lahana ve Havuç Salatası

Hasat için başka bir seçenek, ancak dekapaj hızında farklılık gösterir. Sirke ile böyle bir lahana ve havuç salatası örneği 4 saat sonra yapılabilir. Ancak atıştırmayı en az bir gün bekletmek daha iyidir. Ve böyle bir boşluk, buzdolabında en fazla 2 hafta saklanır.

3 havuç;

2,5 kg lahana;

150 gram şeker;

200 gram yağ;

1 litre su;

3 yemek kaşığı tuz;

150 gram %6 sirke;

5 diş sarımsak.

Herhangi bir sirke alıyoruz: elma veya masa.

1. Diğer tariflerde olduğu gibi tüm sebzeleri doğrayın ve doğrayın. Bunu ne kadar dikkatli yaparsanız, iş parçası o kadar güzel olur.

2. Sebzeleri, kütlenin daha az gevşek ve hacimli olması için öğütüyoruz.

3. Sarımsağı temizliyoruz, her karanfili 4 parçaya bölüyoruz ve rendelenmiş sebzelerin içine atıyoruz. Onunla hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok.

4. Suyu şeker ve tuzla birlikte kaynatın. Bir dakika kaynatın ve soğutun.

5. Soğuk tuzlu suya sirke ve yağ ekleyin.

6. Sebzeleri büyüklükte bir tencereye aktarıyoruz, salamura döküyoruz ve baskıya koyuyoruz. Aniden sıvı örtmezse, sorun değil. Birkaç saat sonra sebzeler yine de yerleşecek ve tamamen turşunun içine dalacaktır.

7. Birkaç saat sonra deneyebilirsiniz. Bir gün sonra yükü kaldırıp ara öğünü elimizle güzelce karıştırıyoruz. Bunca zaman soğuk bir yerde saklıyoruz.

Tarif 6: Sirkeli Kore Lahanası ve Havuç Salatası

Başka seçenek baharatlı salata lahana ve havuç ile. Birkaç gün boyunca oldukça iyi durumda kalır, ancak yalnızca buzdolabında. İkinci gündeki meze özellikle lezzetli hale geliyor.

300 gram lahana;

300 gram havuç;

4 diş sarımsak;

her biri 0,3 çay kaşığı karabiber ve kişniş;

1 çay kaşığı tuz;

1 kaşık sirke;

50 gram yağ;

3 soğan;

Baharat için kırmızı biber.

1. Lahananın tepesindeki üst yaprakları çıkarın ve lahanayı 3×3 cm'lik kareler halinde kesin.

2. Havuçları üç uzun çubukla temizliyoruz.

3. Bu sebzeleri birleştirip tuz koyuyoruz, kişniş ve karabiber döküyoruz. Baharat için kırmızı biber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sirkeyi dökün ve marine etmeye bırakın.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın küçük küpler. Parçaların iyi kızartılması gerekiyor. Sakin ol.

5. Şimdi bir elek veya bir parça gazlı bez alıp soğan yağını filtreliyoruz. Tüm meyve sularının parçalardan çıkması için kalın iyice sıkılmalıdır.

6. Ekleme kokulu yağ Bir salataya doğranmış sarımsak dişlerini koyun, karıştırın ve demlenmeye gönderin.

Tarif 7: Sirkeli Lahana, Pancar ve Havuç Salatası

Tarif çok parlak ve sulu atıştırmalık itibaren Çiğ sebzeler, özellikle figürü takip eden insanlara hitap edecek.

300 gram lahana;

150 gram havuç;

150 gram pancar;

1 çay kaşığı sirke;

20 gram yağ;

Tuz, şeker, karabiber.

1. Kök bitkilerini üç uzun çubukla temizliyoruz.

2. Kıyılmış lahanayı ekleyin.

3. Tuz, şeker dökün, bir kaşık sirke dökün ve bir tutam karabiber ekleyin (onsuz olabilir).

4. Her şeyi saplarla öğütüyoruz, yağı döküyoruz ve kendinize yardımcı olabilirsiniz!

Havuçlu salatalar, saman ekli bir rende kullanırsanız özellikle güzeldir. Pancar, turp ve diğer sebzeler için de uygundur. Bu nedenle mutfakta gereksiz olmayacaktır.

Sirkeli atıştırmalıklar için birçok tarif, bu içeriğin yüzdesine göre değişir. Kafanın karışmaması için, istenilen konsantrasyona seyreltilmesi çok kolay olan %70 esans kullanmak daha iyidir. Genellikle tüm bilgiler şişenin arkasındadır.

Salataya eklenen bir dilim pancar, salataya güzel ve canlı bir pembe renk verecektir. Boşluk ne kadar uzun süre durursa, gölge o kadar parlak olur. Pancarları kendiniz eklemek istemiyorsanız, bu kök mahsulün suyunu turşuya ekleyebilirsiniz.

Antik Dünyanın ünlü filozofu ve matematikçisi Pisagor, incelemelerinden birinde lahananın "vücudun dinçliğini ve ruhun neşeli, sakin bir ruh halini koruyan bir sebze olduğunu" yazmıştır. Ve eski doktorlar, annelerin güçlü ve sağlıklı büyümeleri için küçük çocuklara bu sebzeyi vermelerini şiddetle tavsiye etti.

O zamandan beri çok az şey değişti ve onu her haliyle sevmeye devam ediyoruz. "Bu türlerde" özel bir yer, şu anda çok çeşitli olan salatalar tarafından işgal edilmektedir.

Taze bir bahar sebzesi kendi başına ve hemen hemen tüm diğer sebze, meyve ve hatta kombinasyon halinde iyidir. et ürünleri. Onu ilkbahar ve yaz yemeklerini pişirmek için vazgeçilmez bir ürün yapan şey.

Mağaza raflarında ilk taze yeşil çatalları gördüğümüz anda, bahar fiyatı ne olursa olsun, ilk salata için kesmek üzere mutlaka satın alıyoruz. Bugün en sevdiğimiz yemekleri beyaz lahanadan pişireceğiz.

Ve onları ne ile pişireceğimiz önemli değil - taze salatalık veya havuç veya yeşil elma ile. Ya da onlara sosis, tavuk, et veya peynir eklemek istiyoruz. Ayrıca onları neyle doldurmaya karar verdiğimiz önemli değil - zeytinyağı, sirke veya limon, ekşi krema veya mayonez. Tek bir şey önemlidir - hepsinin bizi kesinlikle taze ve hassas tat; başka hiçbir kokuyla karıştırmayacağınız bir koku; ve Pisagor'un yıllar önce bahsettiği şey - iyi ruh hali ve neşeli ruh!

Ve bugünün yemek tarifleri seçimi de aynı şekilde hizmet edecek. Yemek pişireceğiz, tadını çıkaracağız ve amaçlanan hisleri alacağız.

Bu seçenek özellikle tazeden iyidir erken lahana. İçinde tüm tatlar mevcuttur - biraz acı, ekşi, tatlı ve tuzlu.

İhtiyacımız olacak:

lahana - 0,5 kg
taze salatalık - 2 adet
dereotu - 50 gr
yeşil soğan - 2 - 3 sap
bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)
sirke %9 - 0,5 - 1 çay kaşığı
şeker - 0,5 çay kaşığı
tuz - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Üstteki kaba yaprakları çataldan çıkarın ve ürünü ince ince doğrayın.

2. Yaklaşık yarım çay kaşığı tuzu dökün. Tuz miktarını kendiniz ayarlayın, herkesin kendi zevki vardır: biri tuzlamayı sever ve biri onu bulaşıklara hiç eklemez.

3. Tuzla öğütün. Bu aşamada şöyle bir kural vardır, sebze ne kadar eskiyse yapraklar o kadar serttir, bu da o kadar çok öğütülmesi gerektiği anlamına gelir.

Bugün genç ve hassas bir çatalımız olduğu için onu sadece hafifçe öğütüyoruz. Böylece biraz daha yumuşak olur ve suyunun akmasına izin verir. İkincisi her zaman gerekli olmasa da, yine genç lahana için. Ancak birçok sonbahar çeşidinin yaprakları çok serttir ve meyve suyu görünene kadar tuzla iyice ezilmeleri gerekir.

4. Salatalıkları ince kısa şeritler halinde kesin. Bazen rendelenirler ama bunu tavsiye etmem çünkü rendelenmiş salatalıklar yulaf lapası gibi görünecek, çok fazla meyve suyu olacak.

Ama onları daha ince keserseniz, yemek çok daha estetik görünecek ve içindeki salatalıklar somut ve lezzetli olacaktır.

5. Dereotunun kaba saplarını kesin, ardından kalan yumuşak kısmı doğrayın. yemeğe ekleyin. Aynı şeyi yeşil soğan ile yapın.

Bitmiş yemeği serpmek için biraz kıyılmış dereotu ve soğan bırakın.

6. Pansumanı hazırlayın. Bazen bunun için tüm malzemeler toplam kütleye eklenir, ardından her şey karıştırılır. Ancak bunları ayrı bir kapta önceden karıştırmak ve ancak o zaman her şeyi doğranmış sebzelerle bir kaseye dökmek daha iyidir.

Böylece, tüm bileşenler daha iyi ve pansuman ile daha eşit bir şekilde karıştırılır.

7. Pansuman için bitkisel yağı karıştırın, zeytinyağı daha iyidir. Ve zeytinyağını keten tohumu ile karıştırmayı seviyorum. Bunu sana hatırlatayım. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı da çıkıyor.

Doğrudan yağa tatmak için şeker ve sirke ekleyin. Şekerin daha iyi çözünmesi için kristaller halinde değil formda ekleyebilirsiniz. toz şeker. Bu durumda miktarı azaltılmalıdır.

Damak tadınıza göre sirke de eklenir. Bu arada, limon suyu ile değiştirilebilir. Bunu yapmak için sirke yerine limondan sıkılmış limon suyunu soslara ekleyin, tabii ki tadı da.

8. Tüm malzemeleri sosla karıştırın ve her şeyin ıslanması için bir süre bekletin.

9. Salata güzelce servis edilmelidir. Bunu yapmak için, hazırlandığı kasede servis etmeyin. İçeriği düzgün bir slayt şeklinde derin veya düz bir tabağa koyun ve kalan dereotu ve soğanı üstüne serpin.

Her şey sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda güzel, düzgün ve zevkli bir şekilde servis edilmelidir!

Burada çok basit ama aynı zamanda en lezzetli seçeneğimiz var.

Sadece dereotu miktarının artırılabileceğini eklemek için kalır. Ve bu durumda yemeğin daha belirgin ve karakteristik bir dereotu kokusu vardır. Veya tarife sarımsak ekleyebilirsiniz. Ve bu durumda yeni bir şey olduğunu söylemek gerekli mi? inanılmaz tat ve aroma.

Havuç ve sirke ile matara benzeri lahana

İhtiyacımız olacak:

beyaz lahana - 500 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet (küçük)
sirke% 3 - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık
şeker - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Sebzenin üstündeki pürüzlü ve kirli yaprakları çıkarın. Gerekirse çatalları yıkayın soğuk su, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.

Lezzetli bir yemek elde etmenin sırlarından biri tam olarak ince bir parçalayıcıdır. Ne kadar ince keserseniz o kadar lezzetli olur.

2. Tatmak için tuz ve meyve suyu görünene kadar ellerinizle öğütün. Ancak lahananın şeklini kaybetmemesi için çok kıskanç olmanıza gerek yok.

Bu aşamada kısa bir süre uzanması ve tuzlanması için bırakılması gerekir.

3. Bu arada havuçları soyup rendeleyin. Ayrıca soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun.

5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sirke, yağ ve şekeri karıştırın.

6. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Buzdolabına 15 - 30 dakika koyun.

Salatanın sırrı, yemek odasında olduğu gibi, bekletilmesi ve iyi marine edilmesidir.

7. Bitmiş yemeğe istenirse taze kıyılmış dereotu serpilebilir.

Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, her şeyi yiyene kadar duramayacaksın.

Ve arkadaşlarımdan biri böyle bir salataya kesinlikle birkaç - üç diş kıyılmış sarımsak ekler. Ve bu versiyonda ne kadar lezzetli çıkıyor! En çok birini hayal et konvansiyonel ürünler sadece inanılmaz çıkıyor lezzetli yemek! Söylemeye gerek yok, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.

Yemek odasındakiyle aynı lahana. Bir tarif daha

Ve işte aynı tarifin başka bir versiyonu, ancak malzemelerin farklı bir şekilde döşenmesi bakımından farklılık gösteriyor. Yani önce tüm malzemeler sirke ve yağ ile birleştirilir ve sonra hepsi öğütülür.

Ve tüm malzemelerin birbirinin suyuna doyması ve biraz marine etmek için zamanları olması için salatanın bir süre demlenmesi gerektiğini unutmayın.

Limon suyu ve soya sosu ile salata

Bu salatayı ilk olarak bir arkadaşımın doğum günü partisinde denedim. Mayıs başında, yani ilk lahananın piyasaya çıktığı tarihte kutlar. Ve beni aynı anda iki bileşenle vurduğunu söylemeliyim: Birincisi, yemeğin bileşimindeki domatesler (ondan önce onları hiç böyle bir kombinasyona eklememiştim) ve ikincisi, soya var. sos sosunda sos. Ve işte tarif.

İhtiyacımız olacak:

beyaz lahana - 300 gr
salatalık - 1 adet (küçük)
domates - 1 adet.
limon - 1/4 kısım
soya sosu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak
şeker - 1 çay kaşığı
maydanoz - dekorasyon için

Yemek pişirme:

1. Lahananın üst kaba yapraklarını çıkarın, gerekirse durulayın. Kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin. Burada ne kadar ince keserseniz o kadar lezzetli olacağı unutulmamalıdır.

2. Dilimlenmiş olanı derin bir kaseye aktarın, üzerine tuz serpin ve yumuşayana ve ilk meyve suyu görünene kadar öğütün.

Ancak aşırıya kaçmayın, lahana yulaf lapasına dönüşmemelidir.

3. Salatalık rendelenebilir veya küçük şeritler halinde kesilebilir. Salatayı daha sulu yapmak için bugün ilk seçeneği seçtim.

Rendelenmiş salatalığı bir kaseye aktarın.

4. Domatesi daha küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

5. Tüm malzemeleri karıştırın ve yeterince tuz olup olmadığını kontrol edin. Değilse, tadına bakmak için tuz ekleyin.

6. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için ayrı bir kaseye zeytinyağı dökün, limon suyu ekleyin. Doğrudan elinizle sıkabilir veya bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.

Sonra bir kaşık soya sosu dökün ve şeker ekleyin. Karışım eriyene kadar karıştırın.

7. İçeriği sosla dökün, karıştırın ve biraz marine etmesi için 10 dakika bekletin.

8. Bir kaseye veya slayt şeklinde geniş düz bir tabağa koyun. Ortaya çıkan meyve suyu ile doldurun. Kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin.

Sarımsaklı ve mayonezli baharatlı salata

Ve salatayı mayonez veya ekşi krema ile süslemeyi sevenler için böyle bir tarif var.

lahana - 500 gr
sarımsak - 3 - 4 diş
mayonez veya ekşi krema - 200 gr
kızılcık - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, geniş ve derin bir kaba aktarın ve üzerine tuz serpin.

2. Suyu çıkana kadar tuzla öğütün.

3. Sarımsağı bir presle öğütün veya havanda basitçe öğütün. Kaseye ekleyin.

4. Her şeyi karıştırın ve mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın.

5. Karıştırın ve dikkatlice bir tabağa koyun. Kızılcıklarla süsleyin.

Hemen ye. Bu versiyonda, tek seferde pişirmek daha iyidir. Ertesi güne kadar buzdolabında bırakılması önerilmez. Ancak, bu kategorideki diğer tüm yemekler gibi.

Taze lahana acıdır ve ikinci gün bırakılırsa acılık yoğunlaşarak yemekte baskın hale gelebilir ve bu da tadını bozabilir.

Gelecekte kullanmak üzere mayonez veya karışık salataların pişirilmesi de tavsiye edilmez. Onları hemen yemek en iyisidir.

Havuç ve yeşil bezelye ile lahana salatası

İhtiyacın olacak:

lahana - 350 gr
havuç - 50 gr
bezelye— 100 gram
mayonez - 100 gr
haşlanmış yumurta - 1 adet.
yeşillik
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Bu salata lezzetli olduğu kadar basit. Ve onu pişirmek oldukça kolaydır ve daha da önemlisi hızlıdır.

1. Üst pürüzlü yaprakları baştan çıkarın ve yapraklar üzerinde kalıntı varsa kirden temizleyin.

İsteğe bağlı olarak çatallar akan su altında durulanabilir soğuk su. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.

2. Havuçları soyun ve daha ince doğrayın. Veya ince bir ağızlık üzerinde Kore havuçlarını rendeleyin.

3. Lahanayı tuzla öğütün. Tatlandıracağımız mayonez kendi içinde oldukça tuzlu olduğu için çok fazla tuz eklemeyin.

4. Doğranmış havuçları ve soyulmuş ve küçük küpler veya şeritler halinde kesilmiş bir yumurta ekleyin. Yumurta bir yumurta kesici ile kesilebilir.

Ayrıca yeşil bezelye ekleyin. Taze hasattansa ve sert değilse ekleyin veya konserve konserve kullanabilirsiniz.

5. Yavaşça karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

6. Servis yapmadan önce otları, dereotunu veya maydanozu doğrayın ve üzerine bolca serpin.

Afiyetle yiyin ve servis edin.

Herkesin mayonezi değerli bir sos olarak görmediğini biliyorum. Bazı insanlar hiç kullanmıyor. Böylece mayonez, ekşi krema veya aynı zeytinyağı ile değiştirilebilir.

yeşil elma salatası

Salatayı sirke ile tatlandırmak istemiyorsanız ekşilik için kullanabilirsiniz. yeşil Elma. Semerenko çeşidi bunun için çok uygundur. Meyveleri tatlı ve ekşidir ve bu sayede şeker ekleyemezsiniz. Bir elma her ikisinin yerini alacak ve doğru tadı verecektir.

İhtiyacımız olacak:

lahana - 500 gr
elma - 1 - 2 adet
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet (küçük)
ekşi krema - 0,5 su bardağı
haşhaş yemeği - 1 çay kaşığı
şeker - tatmak ve arzulamak
tuz, karabiber - tatmak
yeşillikler - servis için

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri yukarıda anlattığım yollardan biriyle kolayca birleştirebilirsiniz. Ve çok sıra dışı bir yemek pişirebilirsin.

1. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Hafifçe sıkın ve çok koyun yavaş ateş. Isıtın ve kaynama noktasına getirmek için sürekli karıştırın.

2. Ortaya çıkan suyu boşaltın ve sebzeyi bir kaseye koyun.

3. Kore havuçları için havuçları rendeleyin. Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın. İkisini de kaseye ekleyin.

4. Elmayı ince şeritler halinde kesin. Süsleme için bir çeyrek bırakın. Derisi pürüzlü ise, onu soymak daha iyidir. Elmaya haşhaş tohumu serpin ve haşhaş tohumlarının meyvenin etrafına yapışması için karıştırın. Ayrıca diğer malzemelere ekleyin.

Haşhaş tohumu kullanamazsınız, ancak yemeğin ne kadar olumlu göründüğüne bakın.

5. Karıştırın. Ekşi kremaya biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Elma çok ekşiyse, yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın ve ekşi krema ile doldurun.

6. Salatayı derin bir tabağa veya slayt şeklinde düz bir tabağa koyun. Üzerine doğranmış otlar serpin ve elma dilimleri ile süsleyin.

Yemeğin daha güzel görünmesi için dekorasyon için daha parlak renkli bir meyve kullanabilirsiniz.

Lahanayı önceden ısıtmadan pişirilebilir.

Mayonezli tütsülenmiş sosisli tarif

Bu seçenek vitamin olanlardan daha az hazırlanır. Ama daha fazla kalorili bir yemek istiyorsanız, işte tarif.

İhtiyacımız olacak:

lahana - 500 gr
tütsülenmiş sosis— 200 gram
mayonez - 100 gr
tuz, karabiber - tatmak
yeşillik - dekorasyon için

Yemek pişirme:

Tarif çok basit ve kolaydır. Pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.

1. Lahananın başını üst yapraklardan ve kirden temizleyin. Küçük payetler halinde doğrayın. Ne kadar küçük olursa, nihai sonucun o kadar lezzetli olduğunu unutmayın.

2. Her şeyi bir kaseye aktarın ve ilk meyve suyu görünene kadar tuzla öğütün.

3. Birini diğeriyle karıştırın ve mayonezle tatlandırın.

4. Biraz biber ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Tarif, tütsülenmiş sosisleri belirtir, ancak "Doktor" gibi haşlanmış çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ekleyerek de pişirebilirsiniz. haşlanmış tavuk veya et.

Lahana ve pancar salkımına

Bu salata çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve bağırsakları iyi temizlediği için çok ilginç bir isim aldı. Ayrıca bu kombinasyonla herhangi bir diyeti bırakmak iyidir.

Malzemelerin bileşimi en basit olanıdır, ürünler ne yazın ne de kışın mağaza raflarına aktarılmaz. Ve tabii ki basit olmasına rağmen çok lezzetli olduğunu söylemekte fayda var.

Bu versiyonda taze pancar kullanıyoruz ve salata haklı olarak "Vitamin" olarak adlandırılabilir. Lezzetli, sağlıklı ve her zaman büyük bir zevkle yenir.

Kışın ise haşlanmış pancarla pişiriyorum. Ve sonra taze lahanadan böyle bir salata sosu çıkıyor. ona ekleyebilirsin haşlanmış fasulye ve genellikle bir salata sosuna eklediğimiz diğer tüm malzemeler. Ve pişirmek için zaman yoksa, konserve yiyecekler her zaman kurtarmaya gelir.

Bu arada, son zamanlarda internette "Fry - uçmak" sitesine rastladım ve burada çok şey buldum lezzetli tarifler En sevdiğimiz yemek salata sosu. Okumanızı şiddetle tavsiye ederim. Ondan önce hep tek bir tarife göre pişirirdim.

Turplu "Kış" sebze salatası

Kışın salatalık, domates ve dolmalık biber çok sulu ve lezzetli değildir. Ve bu nedenle, tamamen daha kullanışlı olanlarla değiştirilebilirler. kış dönemi zaman sebze - turp.

Daha iyi Özbek yeşil turp kullanın. Çok acı değil ve aynı zamanda daha sulu. Havuçla birlikte de çok lezzetlidir.

İhtiyacımız olacak:

lahana - 300 gr
turp - 1 adet (küçük)
havuç - 1 adet
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz ve şeker - tatmak

Yemek pişirme:

1. Lahanayı üst yapraklardan soyun ve çok ince şeritler halinde doğrayın.

2. Tuz serpin ve meyve suyu oluşana ve hafifçe yumuşayana kadar öğütün.

3. Havuçları ve yeşil turpu kaba bir rende üzerine ve tercihen Kore havuçları için bir rende üzerine rendeleyin.

4. Sebzeleri birleştirin. Şeker serpin, yeterince tuz tadın, gerektiği kadar ekleyin.

5. Ekşi krema ve mayonezle tatlandırın. Giyinmek için birini veya diğerini kullanabilirsiniz, ancak bu özel salatanın her ikisiyle de giyinmesini seviyorum.

Ekşi krema hafif bir ekşilik verecek ve mayonez acı turpun tadını yumuşatacaktır. Ve kombinasyon halinde dengeli ve uyumlu bir tat elde edersiniz.

Sadece mayonezle doldurmaya karar verirseniz, biraz sirke veya bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin.

Ayrıca dekorasyon için kraker kullanabilirsiniz. Servis yaparken çıtır çıtır kalmaları için onları önceden koymayın.

Şalgam ve kızılcık ile "Sonbahar" salatası

Turplu bir salata hazırlıyorsak neden şalgamla pişirmiyoruz?

İhtiyacımız olacak:

lahana - 200 gr
havuç - 1 adet.
şalgam - 1 adet.
kızılcık - 1 su bardağı
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve yumuşatmak için ellerinizle ovun.

2. Havuçları ve şalgamları orta rende üzerinde soyun ve rendeleyin.

3. Sebzeleri karıştırın, yaban mersini ve balı ekleyin. Yeterince tuz olup olmadığını görmeye çalışın. Gerektiği gibi ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Lahana yeterince sertse ve az meyve suyu veriyorsa, salataya biraz ekleyebilirsiniz. zeytin yağı.

Macar taze lahana salatası

İhtiyacımız olacak:

lahana - 100 gr
haşlanmış patates - 2 - 3 adet
rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
domuz pastırması - 50 - 70 gr
limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık (% 3 sirke yapabilirsiniz)
bitkisel yağ - tatmak (2-3 yemek kaşığı)
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Taze lahanayı orta boy çubuklar halinde doğrayın. Tuzla karıştırın ve daha yumuşak hale getirmek için biraz ezin.

2. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin, pastırmayı ince şeritler halinde kesin.

3. 2 yemek kaşığı yaban turpu unutmadan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Sıkılmış limon suyu veya sirke ekleyin. Zevkinize biber.

Afiyetle yiyin.

Yumurta ve dolmalık biber ile "Yaz" salatası

Ve bu seçenek, sebzelerin güneşten sululuk, renk ve tat kazandığı yaz aylarında çok lezzetlidir. Süper vitamin çıkıyor. Tabii ki lezzetli.

İhtiyacımız olacak:

taze lahana - 300 gr
domates - 2 adet
dolmalık biber - 2 adet
haşlanmış yumurta - 2 adet
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sirke% 3 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
hardal - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
yeşillik - dekorasyon için

Yemek pişirme:

1. Çatalları soyun ve küçük şeritler halinde doğrayın. Ellerle hafifçe kırıştırın.

2. Domatesleri 2-3 dakika kaynar suda tutun, ardından üzerine soğuk su dökün ve kabuklarını soyun. Sonra daireler halinde kesin.

3. Biberi fırında pişirin, ardından soğutun ve kabuğunu çıkarın. Sonra küçük şeritler halinde kesin.

4. Yumurtaları sarılara ve beyazlara bölün. Beyazları şeritler halinde kesin ve sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağ, sirke, hardal, tuz ve şekeri karıştırın.

6. Sebzeleri ve yumurta aklarını birleştirin. Giyinme ile üst. Rendelenmiş yumurta sarısı ve otlar ile süsleyin.

Salatanız hazır, servis edip yiyebilirsiniz.

Et ve turp ile Özbek lahana salatası

Ve bu seçenek Özbekistan'da hazırlanıyor. Ve hatta bir adı var. Ne yazık ki adını hatırlamıyorum ama böyle bir yemeği bir kafe ve restoranda yiyebilirsiniz. Ve kendiniz ve evde hazırlamış olmak.

İhtiyacımız olacak:

haşlanmış et - 200 gr
lahana - 200 gr
turp - 2 adet
havuç - 1 adet.
salatalık - 1 - 2 adet (küçük)
yumurta - 3 adet
mayonez - 0,5 su bardağı
maydanoz - 1 demet
tuz - tatmak
sirke% 3 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış et ince şeritler halinde kesilir. Yağlı et, sığır eti veya kuzu eti almamak daha iyidir. Süslemek için biraz et bırakın.

2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Veya bir yumurta kesici kullanın. Yumurtanın yarısını süslemek için bırakın.

3. yeşil turp temizleyin ve küçük şeritler halinde kesin. Tuzlu soğuk su dökün ve acının çıkması için 10-15 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltın ve turpun biraz kurumasını bekleyin.

4. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Sirkeyi iki yemek kaşığı suyla seyreltin ve havuçları marine ile dökün. 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

5. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve daha yumuşak olması için tuzla öğütün.

6. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Küçük boyutlu genç salatalık almak daha iyidir. Büyük bir kopya kullanırsanız, soyulması gerekecektir.

Maydanozun saplarını kesin ve doğrayın. Dekorasyon için birkaç dal bırakın.

7. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Mayonezle tatlandırın ve karıştırın. Sonra dikkatlice bir salata kasesine koyun. Taze maydanoz, yumurta dilimleri ve et parçalarıyla süsleyin.

Zevkle servis yapın ve yiyin!

Bu salata doyurucu ve besleyicidir. Festival masasında bile güzelce dekore edilebilir ve servis edilebilir. Konuklar memnun olacak.

Kiraz domates ve kereviz ile baharatlı lahana

Ve yemeğin bu versiyonu farklı orijinal pansuman, peki ve bir kereviz sapı içermesi. Katılıyorum, bu kombinasyon çok yaygın değil.

İhtiyacımız olacak:

lahana - 500 gr
1 kereviz sapı
çeri domates - 5 - 6 adet
dereotu - 0,5 demet
yeşil soğan -0,5 demet
kırmızı acı toz biber - bir tutam
tuz - tatmak

Yakıt ikmali için:

yaban turpu - 2 çay kaşığı
Tabasco acı sos -0,5 - 1 çay kaşığı
hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
şarap sirkesi - 2 çay kaşığı
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar tuzla öğütün.

2. İnce şeritler halinde doğranmış kerevizi, doğranmış otları ve bir tutam kırmızı acı biberi ekleyin.

3. Çeri domatesleri ikiye veya dörde bölün. Ezilmiş kütleye dökün.

4. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.

Çeri domates yerine normal domates de kesebilirsiniz.

Salatanın çok baharatlı olmasını istemiyorsanız Tabasco sosu yerine ekleyin. baharatlı ketçap. Ve iki kaşık yaban turpu yerine bir tane ekleyin.

Konserve mısırlı sebze salatası "Hassasiyet"

Bu seçenek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Çok iştah açıcı görünmesini sağlayan parlak renkli malzemeler kullanır!

İhtiyacımız olacak:

lahana - 300 gr
salatalık - 1 - 2 adet
Bulgar kırmızı biberi - 1 adet.
konserve mısır - 0,5 kutu
dereotu - 0,5 demet
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Lahanayı şeritler halinde kesin, tuzla karıştırın ve yumuşatmak için hafifçe sıkın.

2. Salatalık ve dolmalık biber düzgün şeritler halinde kesin. Dereotu doğrayın.

3. Tüm malzemeleri birleştirin, onlara ekleyin konserve mısır, önce tüm sıvının boşaltılması gereken yer. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

4. Salatayı bitkisel yağ ile doldurun, zeytinyağı olması iyidir. Bir kaseye koyun ve servis yapın.

"Çifte Lahana"

İhtiyacımız olacak:

beyaz lahana - 150 gr
kırmızı lahana - 150 gr
yeşil soğan - 2 sap
şarap sirkesi (beyaz) - 2 çay kaşığı
zeytinyağı - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 0,5 çay kaşığı
kimyon tohumları - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Bütün lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın, bir kaseye aktarın ve tuzla hafifçe sıkın.

2. Yeşil soğanı kesin ve kesime ekleyin.

3. Sirke, yağ, hardal ve kimyon tohumlarını vidalı kapaklı bir kavanoza dökün. İyice çalkalayın ve sebzelerin üzerine dökün.

4. 20 dakika bekletin, sonra tekrar karıştırın ve bir kaseye koyun. Masaya servis yapın.

İşte bazı ilginç ve lezzetli seçenekler başardık.

Tabii ki, bunların hepsi tarifler değil. Hayal gücümüzün ne kadar gelişmiş olduğuna göre icat edilebilirler. Örneğin Kore usulü havuç ile, kabak ile, avokado ile, turp ile veya armut, erik, kayısı, kiraz ile yemek yapabilirsiniz. Tavuk, hindi, karides ile pişirilebilir, yengeç çubukları, İle birlikte haşlanmış balık ve hamsi ile bile. Herhangi bir peynir, bugünkü ana malzememizle de harika gider.

Bugün sadece beyaz lahanadan yapılan tariflere baktık. Ancak diğer çeşitlerle, örneğin alabaşlardan, Savoy'dan ve tabii ki herhangi bir malzemeyle birleştirilen Pekin'den birçok tarif var.

Ancak bugün kendimizi bununla sınırlayacağız ve bu çeşitlerle başka bir makale olacak.

Ve burada bitiriyorum. Kendiniz için ilginç tarifler bulursanız ve makaleyi beğendiyseniz, paylaşın sosyal ağlarda. Ayrıca herkesin beğenisine göre bir tarif seçmesine izin verin.

Afiyet olsun!

Havuçlu lahana salatası en azından her gün hazırlamak kolaydır. Bu ucuz sebzelerden atıştırmalık hazırlamak için o kadar çok seçenek var ki herkes kendine göre bir şeyler bulacak. en iyi seçenek ve asla sıkılma. Burada popüler tariflerden ve yeni tariflerden bir seçki bulacaksınız. sıradışı seçenekler yemek pişirme.

Taze lahana ve havuç salatası "Vitamin"

Lahana ve havuçtan "Vitamin" salatası anaokullarında, okullarda servis edilir ve şaşırtıcı bir şekilde çocuklar tarafından iz bırakmadan yenir. Ancak küçük yiyiciler genellikle yemek yemek için çok zordur. taze sebzeler. Bir meze hazırlamak temeldir, asıl mesele lahana ve havuç oranlarını korumaktır. Kök mahsulü ile aşırıya kaçarsanız, meze çok tatlı olur ve rapor edilmez - çok yumuşak.

İhtiyacımız olacak:

lahana (beyaz) - 500 gr;
havuç, tatlı, kırmızı - 300 gr;
ayçiçek yağı - tatmak;
tuz, şeker - bir tutam.

Yemek pişirmek için tatlı bir havuç çeşidi kullanırsanız, iz bırakmayan çocuklar "Vitamin Salatası" yerler.

Sebzeleri ince ince doğrayın, elinizle tuz ve şekerle yoğurun. Suyu tahsis ettiklerinde, her şeyi bitkisel yağla doldurun. İşte bu, bizim vitamin salatası hazır. Ekşi sevenler için bir avuç kızılcık veya bir damla elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Salata en az yarım saat buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur - bu şekilde sebzeler birbirine tat verir.

pancarlı

Tanıtım sıradışı tarif canlandırıcı salata: hoş bir çıtır çıtır, ağızda hafif bir yaban turpu tadı, ağızda tatlı ve ekşi bir elma tadı - konukları kayıtsız bırakmayacak ve taze tavuk çorbasını tamamlayacak.

İhtiyacımız olacak:

büyük tatlı pancar - 1 adet;
lahana - çeyrek çatal (veya Pekin çatalı);
kırmızı elma;
sarımsak dişi;
büyük ve tatlı bir havuç;
tuz, baharatlar;
bir tutam şeker;
yaban turpu kökü veya bir kavanoz hazır baharat;
ekşi krema - 100 mi.

Lahana hariç sebzeler, ince bir rende üzerinde üç. Bir mutfak robotu veya Berner rendesi kullanabilirsiniz - seçiminizi yapın. Elmayı soyun, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Lahanayı ince ince doğrayın, suyunun çıkması için ellerinizle hafifçe bastırın ( Çin lâhanası hassastır ve ezilmesi gerekmez).

Sebzeleri ve elmayı karıştırın. Sosu hazırlayın - ekşi kremayı yaban turpu ile karıştırın ve ekleyin. Salatayı ekşi krema-yaban turpu sosuyla süsleyin ve demlenmesine izin verin.

Meze, çam fıstığı ile süslenebilir - sağlıklı bir yaşam tarzının uzmanları için modaya uygun bir seçenek elde edersiniz.

Kış salatası: havuç ve sirke ile lahana

Salata "Havuçlu ve Sirkeli Lahana" buzdolabında iyi saklanır. Bu salata seçeneği, hafta içi işten sonra, sıcak için gerçekten hafif, hoş bir atıştırmalık istediğinizde, ancak sebzeleri kesmek için yeterli zaman olmadığında çok yardımcı olacaktır.

Sirke ve şekerle tatlandırılmış havuçlu lahana salatası, birçok kişi tarafından çocukluktan beri bilinmektedir - neredeyse tüm okul kantinlerinde servis edilen şey buydu. Lezzeti ve faydaları nedeniyle hala en popüler atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilmektedir.

"Yemek odasında olduğu gibi" salatayı evde yapmak çok kolay olabilir. Üstelik bu, minimum ürün ve zaman gerektirecektir.

Taze lahana ve havuçtan elde edilen vitamin salatası gerçek bir kaynaktır. faydalı maddeler. Hazırlama sürecinde bileşenleri yoğun ısıl işleme tabi tutulmaz, bu da tüm vitamin ve mineralleri korudukları anlamına gelir. ANCAK baharatlı sos diğer malzemelerle birlikte sirke ile birlikte çocuklukta olduğu gibi aynı tadı verir.

Bu mezenin hazırlanması kolaydır ve önemli finansal maliyetler gerektirmez. Ancak salatanın mükemmel olması için sürecin bazı özelliklerini hatırlamanız gerekir:

Bir salata için en çok seçmeniz gerekir sulu sebzeler herhangi bir hasar olmadan (ağır malzemeler en iyi şekilde çorba veya güveç için ayrılır). Kullanım ve lahana nedeniyle uygun değildir. uzun depolama acılık ortaya çıktı.
Lahana mümkün olduğu kadar ince doğranır, ancak havuçlar orta rende üzerine rendelenebilir veya çok küçük olmayan parçalar halinde kesilebilir.
Sos için hem sofra sirkesi hem de meyve türleri uygundur. Ancak bu değiştirme tüm salatalar için uygun değildir. Tipik olarak, kullanma yeteneği Çeşitli seçenekler tarifte belirtilmiştir.

Lahana-havuç salatası her mevsim pişirilebilir - her zaman masada olacaktır. Meze hem yemek sevenler hem de diyet yapanlar için uygundur.

100 gr böyle bir salata 1,5 gr protein, 1,7 gr yağ ve 7,2 gr karbonhidrat içerir. Kalori içeriği - 50.2 kcal.

Tarif klasiği "yemek odasında olduğu gibi"

birçok seçenek var klasik meze. Ama denemeden önce, denemeye değer temel tarif ana bileşenleri havuçlu lahana olan salata, sirke sosuyla tatlandırılır.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

½ kg beyaz lahana (küçük baş);
2 orta boy havuç;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
4 yemek kaşığı %3 sofra sirkesi(seçenek olarak kullanabilirsiniz);
1 yemek kaşığı (dolu, ancak slaytsız) şeker;
1 çay kaşığı (slaytlı) tuz.

Pişirme metodu:

Lahanayı ince ince doğrayın, bir tencereye koyun, ellerinizle dikkatlice ezin.
Tuz ve sirke ekleyin, malzemeleri tekrar karıştırın.
Tavayı ocağa koyun ve içindekileri sürekli karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Sakin ol.
Lahana soğurken havuçları doğrayın (kesebilir veya rendeleyebilirsiniz).
Tüm malzemeleri karıştırın, şekeri ekleyin ve yağı dökün.
Atıştırmalığın demlenmesine izin verin - ıslatıldığında çok daha lezzetli olacaktır.

Çanak buzdolabında veya başka bir serin yerde iki saat demlenebilir. Ondan sonra deneyebilirsiniz.

Not! Bir salatada oluştuğunda Büyük bir sayı suyu dikkatlice boşaltılmalıdır.

Tarif "Vitamin"

Daha az olmayan popüler tarif. Ona göre hazırlanmış bir salata her ikisine de yakışacaktır. bayram masası, ve sessizlik sırasında aile yemeği. 2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

½ kg lahana;
1 havuç;
1 tatlı ve ekşi elma;
bir tutam tuz;
5 yemek kaşığı kantin veya.

Lahana çubuklar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Hızlı bir şekilde meyve suyu salmaya başlaması için tuzlanması ve ellerinizle ezilmesi gerekir.
Ana bileşen demlenirken ve tuzla ıslatılırken, havuçları soyun ve kesin: ince şeritler halinde veya rendeleyin.
Elmayı soyun ve rendeleyin.
Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
Son olarak, ekşilik ve lezzet katmak için sirke ekleyin.

Bileşenlerin iyi doygun hale gelmesi için, hazır yemek 20 dakika bekletin, sonra servis yapın.

soğanlı tarif

Baharat olarak taze lahana, havuç, soğan ve sirkeden yapılan bir salata daha az lezzetli ve vitaminli değildir. Herhangi bir yemekle iyi gider. Formuna önem verenler ve diyet yapanlar garnitür yerine kullanabilirler.

Böyle bir meze salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

700 gr lahana;
300 gr havuç;
1 büyük soğan;
2 diş sarımsak;
120 ml yağ;
20 mi;
1 çay kaşığı tuz;
½ çay kaşığı Sahra.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı rendeleyin ve elinizle ezin.
Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tüm sebzeleri derin bir kapta birleştirin.
Ayrı bir kapta sıvı yağ, doğranmış sarımsak, baharatları karıştırın. Ortaya çıkan sosu sebzeli bir kaseye dökün.

Karıştırdıktan sonra salatanın 20-30 dakika demlenmesine izin verin, ardından aile veya misafirlere ikram edilebilir.

Not! Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, salataya eklenmeden önce hafifçe kızartılabilir - bu, acıdan kurtulacak ve yemeğe alışılmadık yeni bir tat verecektir.

dolmalık biber ile tarifi

"Lezzet" klasik salata dolmalık biber ile verilebilir.

gerçek yaratmak için mutfak şaheseri 2,5 kg lahana için almanız gerekenler:

0,5 kg havuç, tatlı biber ve soğan;
3 yemek kaşığı sahra;
1 bardak bitkisel yağ;
50 gr sirke.

Yemek pişirme:

Kıyılmış lahanayı tuzla karıştırın.
Havuçları irice rendeleyin.
Biberleri küçük küpler halinde kesin, soğan - yarım halkalar.
Boşlukları bir tencereye koyun. Orada tereyağı ve şeker ekleyin.
100 ml soğutulmuş içinde seyreltilmiş sirke kaynamış su, ardından toplam kapsayıcıya da ekleyin.

Bu salata hemen yenebilir. Ve kavanozlara koyup sıkıca paketleyip serin bir yerde saklayabilirsiniz. Bu durumda, beklenmedik misafirleri karşılamak için buzdolabında her zaman hazır bir atıştırmalık olacaktır.

Ek Bilgiler! Pişirme işlemi, normal seyreltilmiş sirke yerine marine kullanılarak biraz değiştirilebilir. Bunun için asetik asit su ile seyreltilmiş (oranlar aynı kalır). Çözeltiye şeker, tuz ve yağ eklenir, ardından ocağa konur ve kaynatılır.

Malzemeler tamamen çözüldükten sonra, turşusu önceden hazırlanmış doğranmış sebzelere dökülür.

Yukarıdan, kap bir pres ile aşağı doğru bastırılır ve 10-12 saat bu konumda bırakılır. Bu süreden sonra yemek hazır kabul edilebilir. Gevrek, sağlıklı ve kokulu salata kimseyi kayıtsız bırakmayacak!

kış tarifi

Kış için taze havuç ve sirkeli lahana salatası da hazırlanabilir. Bu, vitamin stoklamak için harika ve ekonomik bir yoldur.

3 kg lahana hasadı için ihtiyacınız olacak;

2 kg havuç;
3 baş sarımsak;
1,4 litre su;
1 su bardağı şeker;
200 ml bitkisel yağ;
100 gr tuz;
13 adet kokulu karabiber;
4 şey. Defne yaprağı;
200 ml sirke.

Hasat süreci:

Lahana ve havuç her zamanki gibi doğranır.
Sarımsak ince kıyılır veya sarımsak presinden geçirilir.
Bir turşusu elde etmek için suya şeker, yağ, tuz eklenir. Defne yaprağı ve karabiber de oraya gönderilir. Çözelti kaynatılır, sirke eklenir ve tekrar kaynatılır. Önceden hazırlanan sebzeler sıcak turşuyla dökülür ve karıştırılır.
Bitmiş salata, temiz steril cam kavanozlara konur.
Bankalar 20 dakika sterilize edilir ve rulo haline getirilir.

Boşlukları buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Böyle bir salata, en sıradan öğle yemeğini ve şenlikli bir akşam yemeğini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

salamura tarifi

4 saat sonra salamurada pişirilmiş salatayı deneyebilirsiniz. Ama tamamen o tat nitelikleri en az bir gün demlenmesine izin verirseniz görünecektir.

1-1,5 kg lahana için bu tarife göre bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg havuç;
150 gr şeker;
200 gr tereyağı;
150 gr sirke (veya kullanabilirsiniz);
5 diş sarımsak.

Çok basit bir şekilde hazırlanır:

İlk adım, sebzeleri ellerinizle biraz doğrayıp ezmektir.
Soyulmuş, 4 parçaya bölünmüş sarımsak dişlerini sebzelere ekleyin.
Su, tuz ve şekeri ayrı ayrı karıştırın. Sıvıyı kaynatın ve 1 dakika kaynatın. Sakin ol.
Sebzeleri soğutulmuş tuzlu suyla dökün ve bir yük ile bastırın.

Not! Sıvı lahanayı tamamen örtmese bile salataya herhangi bir şey eklemenize gerek yoktur - yakında sebzeler yerleşecek ve tamamen tuzlu suda kalacaktır.

Tarif "Korece"

Baharat sevenler için bir vitamin atıştırmalığının alışılmadık bir versiyonu. Hazırlamak için lahana ve havuç almanız gerekir. eşit miktarlar(her biri 300 g) ve şunu ekleyin:

4 diş sarımsak;
1-2 ampul;
⅓ çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve kişniş;
50 gr bitkisel yağ;
biraz kırmızı biber

Pişirme sırası:

Dilim Lahana Yaprakları 3x3 cm kareler Havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin. Her iki bileşeni de karıştırın ve bunlara tuz ve baharat ekleyin.
Soğanı küpler halinde kesin, bir tavada kızartın, soğutun ve tülbentten geçirin. Elde edilen aromatik yağı malzemelerin geri kalanına ekleyin. İnce kıyılmış sarımsakları oraya gönderin.
Israr etmek için bırakın.

Not! Bu salataya ek bir bileşen olarak ekleyebilirsiniz. taze salatalık ve kırmızı dolmalık biber.

Zencefil, susam ve şarap sirkesi ile tarif

Bu tür salata mezeleri en orijinallerinden biri olarak kabul edilir. Hazırlanması için alabaş lahana kullanılır - porsiyon başına 200 gr. Salata ayrıca şunları içerir:

1 büyük havuç
2 yemek kaşığı Susam taneleri;
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
2 yemek kaşığı ;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
1 çay kaşığı bal;
½ çay kaşığı Kekik;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Susam tohumlarını kuru bir tavada kızarana kadar kızartın.
Alabaşları ve havuçları ince şeritler halinde kesin (Kore havuçları için rende kullanabilirsiniz). Zencefil ve susam ekleyin.
Ayrı bir kapta yağ, sirke, bal, kekik ve tuzu karıştırın. Bu karışımı salatanın üzerine dökün ve demlenmesini sağlayın.

pancar tarifi

Orijinal diyet salatası, tadıyla sizi memnun edecek.

Bu atıştırmalıktan 1 porsiyon için 300 gr lahana ve 150 gr havuç ve çiğ pancara ihtiyacınız olacak. Yakıt ikmali olarak kullanılır:

20 gr yağ;
1-2 çay kaşığı %9 sirke;
tatmak için tuz, şeker, karabiber.

İsterseniz salataya taze otlar ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi, diğer tariflerden özellikle farklı değildir. Tek püf noktası jülyen doğranmış pancar ile ince bir film oluşturan ve pancar suyunun salatayı fazla renklendirmesini engelleyen yağı ayırmak. Ardından kalan malzemeleri ve baharatları ekleyin.

ballı tarif

Ekşi ve tatlı tadı bir arada sunan sıra dışı bir atıştırmalık.

Salata hazırlamak için 1 kg lahana için 1 büyük havuç ve 1 orta boy domates alınır. Baharat kullanımı için:

1 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı sofra sirkesi;
2 yemek kaşığı Ravent;
6 yemek kaşığı sebze yağı;
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Lahanayı parçalayın.
Havuçları irice rendeleyin.
Bir domatesin suyunu sıkın.
Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
Sürekli karıştırarak sebzeleri lahana yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın.
Sirke, yağ, bal ve raventi karıştırın ve sebzelere baharat ekleyin.

Ev hanımları için püf noktaları

birkaç tane var faydalı numaralar bu, hostesin her zamanki gibi dönmesine yardımcı olacak ev yapımı salata ilginç bir yemek haline

Havuçları pipet aparatı ile rendelerseniz salataya daha estetik bir hava katabilirsiniz. herhangi biri için kullanılabilir sebze malzemeleri(pancar, turp vb.).
Her seferinde farklı güçte yeni bir şişe sirke almamak için almaya değer. Gerekirse, talimatlara göre kolaydır.
Güzel bir pembe ton vermek için hemen hemen her tarife biraz pancar eklenebilir. Pancarları değiştirebilirsiniz küçük bir miktar Pancar suyu turşuya ekleyerek.
Servis yapmadan önce salata, yemeğe ek tatlar verecek şekilde doğranmış otlar ile süslenebilir.

Sirke ile tatlandırılmış havuçlu taze lahana salatası haklı olarak popülerdir. Bu çok yönlü vitamin atıştırmalığı her durum için mükemmeldir.

Her hostes, mutfak becerilerini ve hayal gücünü ekleyerek gösterebilir. klasik tarif ek bileşenler.

Sirkeli lahana-havuç salatası sadeliğine rağmen menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak ve imza yemeğiniz olacak!