Lezzetli elmalı turta yapın. Ekşi krema dolgulu elmalı turta

Seç en iyi tarif Bizim seçimimizde fırında elmalı turta - sadece elma ile değil. Armut, erik, ravent, ekşi krema veya kefir ile - seçenek yok!

buğday unu - 450 gr;
büyük tavuk yumurtası - 2 adet;
margarin - 200 gr;
doğal yoğurt - 0,5 yemek kaşığı;
şeker - 300 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
elmalar - 2-3 adet;
kuru erik - 200 gr;
ceviz (öğütülmüş) - 1 yemek kaşığı;
vanilya şekeri.

Margarini buzdolabından önceden çıkarın, hamurun çok yumuşak olması için ihtiyacımız var. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, 200 gr toz şeker ekleyin ve her şeyi margarinle karıştırın.

Yarım bardak ekleyin doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema. Sarıları proteinlerden ayırın ve bir kase hamura gönderin, proteinleri buzdolabına koyun, daha sonra ihtiyacımız olacak Yumurtalarınız büyükse 2 parça yeterli olur, küçükse 3 yumurta alın.

Yumuşak hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Geniş bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur oklava ile iyi yuvarlanmaz, çok yumuşak olduğu için elinizle açmak daha kolaydır.

Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin, hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

Kuru erikleri parçalar halinde kesin ve elmaların üzerine serpin.

Kalan hamur parçasını açın ve meyveyi bununla kaplayın, turtanın kenarlarını parmaklarınızla bastırın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve iş parçasını içine yerleştirin. Isıl işlem sırasında ürününüzün tüm düzensizlikleri gizlenecektir. Kek fırında iyi kabarır ve gözenekli ve havadar hale gelir.

Turtayı fırına gönderir göndermez proteinleri hemen alın. Sert zirvelere kadar şekerle çırpın. Yaklaşık 100 gr şeker alıyoruz ama siz beğeninize göre tatlılar ekleyebilirsiniz. Ayrıca proteinlere bir poşet koyun vanilya şekeri.

çekirdekler ceviz bir karıştırıcıda doğrayın ve çırpılmış proteine \u200b\u200bdökün.

Fındıkları yumurta aklarına yavaşça katlayın. Kütle homojen ve pürüzsüz olmalıdır.

Tüm bunları 15-20 dakika içinde yapacak vaktiniz olmalı, ardından pastayı fırından çıkarmanız ve üzerini bir protein-fındık kütlesi ile örtmeniz gerekiyor. Pastayı tekrar fırına gönderiyoruz ve ısıyı 160 dereceye düşürüyoruz. Fırınınıza bağlı olarak 20-30 dakika daha pişirin.

Adım adım fotoğraflı tarifimize göre hazır mis kokulu elmalı turtayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından çayını demleyerek ailenizi lezzetli ev yapımı keklerin tadını birlikte çıkarmak için sofraya davet edin.

Herkese afiyet olsun!

Tarif 2: fırında basit bir elmalı turta (adım adım)

Tatlılık hava bisküvi, elma ekşiliği ile seyreltilmiş - daha lezzetli ne olabilir. Bu nedenle bu pasta sık ve Hoşgeldin Misafir her mutfakta. çanak hafif hazırlık aşamasında ve ürünlerin buzdolabında bulunacağından emin olabilirsiniz.

un - bir bardak;
şeker - bir bardak;
Üç yumurta;
İki - üç elma;
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin;
Vanilin, tarçın - bir amatör için.

Silikonlu ve ayrılabilir formlarda, derin tavada pişirebilirsiniz.

Tava şu şekilde hazırlanmalıdır: tüm yüzeyi parşömenle kaplayın, parşömen yoksa yağlayın ayçiçek yağı ve un serpin.

Bu miktarda malzeme için tencerenin boyutu çok büyük olmamalıdır. Ayrılabilir bir form da benzer şekilde hazırlanabilir.

Silikon kalıbın hazırlanmasına gerek yoktur. Hemen fırını açın, ısınmasına izin verin, 180 derece gerekiyor.

Gerekirse, bir form, bir kızartma tavası hazırlayın.

Uygun bir kapta yumurtaları çırpın. Şeker ve istenirse vanilya ekleyin.

Bir karıştırıcı ile iyice çırpın (blender, birleştirin). İlk beş dakika boyunca hızı kademeli olarak maksimuma çıkarıyoruz. En az on dakika, hatta on beş dakika dövmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülecek, kütle hacim olarak üç kat artacaktır.

Bir spatula veya el ile yumuşak ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta kütlesine unu koyun. Hareketler tek taraflı ve yukarıdan aşağıya doğrudur. Karışım un topakları olmadan homojen olmalıdır.

Hamur biraz dinlenirken elmalarla ilgilenelim. Kabuğu soyun, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin. İstenirse tarçınla karıştırın.

Kalıbın dibine elmaları dizin, üzerlerine küçük parçalar halinde tereyağı veya margarin serpin.

Hamuru üstüne koyun, eşit şekilde yayın.

Kırk beş dakika pişirin. Tüm fırınlar farklı olduğu için süreler biraz değişebilir. İlk yirmi beş dakika fırını açmamak çok önemli(!) - kek çökebilir.

Zaman hızla geçiyor ve artık aroma hissediliyor. Fırını açıp görebilirsiniz - üst kısım kızarmalı. Emin olmak için kürdan ile delin, kuru ve temiz olmalıdır.

Elmalı Charlotte pişirilir! Gür, kırmızı bir kabukla - bir tür nefes kesici. Çok tatlı sevenler yine pudra şekeri serpebilir. Kendine yardım et!

Tarif 3: Kabarık elmalı turta nasıl yapılır

2 elma
3 çiğ yumurta
1 su bardağı un (6 yemek kaşığı un)
¾ st. şeker (slaytsız 6 yemek kaşığı şeker veya 150 gr)
0,5 çay kaşığı soda
0,5 yemek kaşığı sirke
Vanilya
Kalıbı yağlamak için tereyağı (1-2 yemek kaşığı)

Elmaları ortasından soyun ve ince dilimler halinde kesin.

FIRINI ŞİMDİ ISITMAYA BAŞLAYIN, iyice ısınması gerekir (180C'de 20-30 dakika pişirmeden önce ısıtın).

Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Sarıları şekerle birleştirin. Buraya vanilin (bir bıçağın ucuyla) veya vanilya şekeri (bir torba) ekleyin.

Karışım beyazlaşana kadar bir kaşıkla ovalayın veya bir çırpma teli ile çırpın.

Yumurta aklarını sert bir köpük haline getirin. Proteinlere birkaç damla sirke ekleyin, sonra daha iyi döverler.

Geniş bir kapta beyazları sarılarla birleştirin, çırpma teli ile çırpmaya devam edin.

Hamuru çırpmaya devam ederek yavaş yavaş un (bir veya iki yemek kaşığı) ekleyin. Akışkan olmalı, kıvamı izlemeli - undaki farklılıklar nedeniyle 1 yemek kaşığı daha azına ihtiyaç duyabilir.

Sodayı söndürüyoruz. Bunu yapmak için bir çorba kaşığına 0,5 çay kaşığı dökün. soda ve sirke (1 yemek kaşığı) dökün, karışım cızırdayacak ve dökülecektir. Kaşığın içeriğini hamura dökün.

İçerideki baloncukları çok fazla kırmamaya dikkat ederek her şeyi nazikçe karıştırın. yumuşak hamur.

Elmaları yağlanmış bir forma koyun.

ÖNEMLİ: Form büyük, yaklaşık 22x22cm olmamalıdır. Hamurun bir porsiyonu iri bir şekilde elmaların üzerini kapatmaya yetmiyor ve hamur çok ince olduğu için kek kabarmıyor.

üzerine hamur dökün elma dilimleri. İyi ısıtılmış fırında önce 180C'de sonra 160-150'de 35 dakika pişirin.
ÖNEMLİ: FIRIN ÇOK SICAK OLMALIDIR (180C'de 20-30 dakika pişirmeden önce önceden ısıtın).

Pişirirken kek, bir bisküviye benzer şekilde yaklaşık 1,5 kat olan yüksekliğinin yarısı kadar artar.

Kek soğuyunca kalıptan çıkarın. Soğutulmuş kek üzerine toz serpilebilir. Afiyet olsun!

Adım adım tarif 4: ekşi krema ile elmalı turta

Kokulu, yumuşak, kabarık ve lezzetli. Herhangi bir aşçı yapabilir, deneyin ve pişman olmayacaksınız.

tavuk yumurtası - 2 adet.
Ekşi krema - 250 gr
şeker - 200 gr
Tereyağı - 50 gr
Un - 1,5 su bardağı
Soda - 1 çay kaşığı
Vanilya şekeri - 10 gr
elma - 2 adet.

Öyleyse ekşi krema ile elmalı turta yapmaya başlayalım. Ekşi kremayı (%15 yağ) bir kaseye koyun.

Yumurta ekliyoruz. Küçükse, üç parçaya ihtiyacınız var.

Sonra şeker ve vanilya şekeri ekleyin.

çay kaşığı ekleme karbonat kaymaz (sirke söndürülemez) ve eritilmiş tereyağı.

Sonunda elenmiş unu koyun.

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Turta için hamur hazır.

Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Hamurun çoğunu atın.

Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Hamurun üzerine koyun.

Kalan harcı elmaların üzerine yayın.

Keki 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Keki kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tarif 5: Ev Yapımı Elmalı Erik Turtası (fotoğraflı)

Bu tarife göre hazırlanan elmalı ve erikli turta, herhangi bir kutlamanın yanı sıra bir fincan çay eşliğinde sıradan toplantılar için mükemmeldir. Böyle bir incelik, bir rahatlık ve sıcaklık hissi yaratmanıza yardımcı olacaktır.

tavuk yumurtası - 4 adet
süt - 250 mi
tereyağı - 250 gr
şeker - 1 su bardağı
buğday unu - 2 su bardağı
tarçın - ½ çay kaşığı
erik - 6 adet
elma - 5 adet

İlk önce meyveyi hazırlamanız gerekir. Sadece olgun erikleri ve tatlı elma çeşitlerini seçin. Meyve olgunlaşmamışsa turtanın tadını etkileyebilir.

Meyveyi iyice durulayın soğuk su. Erikleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve elmaları orta büyüklükte dilimleyin.

Şimdi sütü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Bundan sonra oraya bir bardak şeker dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çok tatlı kek sevmiyorsanız biraz daha az şeker ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan karışıma yumurta ekleyin ve tüm ürünlerin iyice karışması için çırpmaya devam edin.

En son un, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Topak kalmadığından emin olmaya çalışın.

Sonuç olarak, hamur pürüzsüz ve kremsi çıkmalıdır. Çok sıvı çıkarsa biraz daha un ekleyip tekrar çırpabilirsiniz.

Şimdi fırın tepsisini hazırlayın, yağlayın. Tereyağı veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Ardından hamuru kalıba koyun.

Dilimlenmiş meyveler rastgele sırayla üstüne konur. Hamur boyunca bir miktar şekil düzenleyebilir veya rastgele düzenleyebilirsiniz - hepsi sizin hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır. Elma ve erik, hamurun içine bastırılması için biraz bastırılmalıdır.

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından içine hamur ve meyve bulunan bir kalıba koyun. Pişirme süresi genellikle 45 dakikayı geçmez ama bu hamurun kıvamına ve fırınınızın gücüne bağlıdır. Bir kürdan veya kibrit ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Kek kıvama geldiğinde fırından çıkarın, biraz soğutun - ve güvenle masaya servis edebilirsiniz.

Tarif 6: Fırında Puf Böreği Elmalı Turta

elma 3 adet
şeker 100 gr
mağazadan puf böreği 1 adet

İlk aşamada elmaları dilimliyoruz, ekşili çeşit alırsanız normalden daha fazla şekere ihtiyacınız olacağını lütfen unutmayın.

Bu yüzden elmaları kesin ve şekerleyin.

Rulonun kenarlarına bastırıyoruz, bu, pişirme sırasında elma dilimlerinin düşmemesi için).

İki kat hamurum var, ikincisiyle aynısını yapıyoruz).

Hiçbir şeyi kırmamaya dikkat ederek bir fırın tepsisine koyun. İkinci ruloda kenarlara da bastırıyoruz.

Sonra yumurta, yumurta sarısı ile yağlayın. Bu, renkli bir kabuk vermek içindir. Ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Ve şimdi, sadece birkaç dakika içinde pasta hazır! Çok basit ve hızlı! Masada servis edilebilir. Bir rulo ikiye bölünürse, dört porsiyon hazırladığımız ortaya çıkıyor. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında elmalı mayalı turta

Elmalı turta için pek çok tarif var ama belki de en sevileni tatlı olan. tatlı turtalar itibaren hamur mayası.

bir bardak süt
100 gr tereyağı (yüksek yağlı)
2/3 su bardağı şeker
20 gr taze maya(küp, kuru değil)
yaklaşık 0,5 kg un
bir tutam tuz
elma ve biraz şeker (doldurmak için)

Buharı hazırlıyorum. Isıttığımız sütün içine oda sıcaklığı, mayayı ve 1 yemek kaşığı koyun. l. Sahra. Maya eriyene kadar karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin, bir bardak un ekleyin. Süt ve unu karıştırın, yarım bardak daha un ekleyin.

Hamur topaksız çıkmalı ve krep hamuru gibi bir kıvama sahip olmalıdır. Bulaşıkları hamurla örtüyoruz, en az bir saat ılık bir yere koyuyoruz. Maya iyiyse, bir saat sonra hamur yükselecek ve 2-3 kat artacaktır. Hamurun hazır olduğunun bir işareti, yüzeyinde görünen irili ufaklı baloncuklar olacaktır.

Hamur pişirme. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaseye hamuru dökün.

Kalan şekeri, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin. Karıştırın, tüm unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

İlk başta yapışkan olacak, ama yoğurdukça yumuşak, plastik ve hoş bir dokunuş olacak. Bir tencereye aktarın ve kabarması için ılık bir yere koyun.

Bir saat sonra, hamur iyice uygun hale geldiğinde, yumruklayın.

2 parçaya bölün. Her birini bir kalıba koyun, altını ve duvarları avuçlarınızla düzleştirin. Hamuru açmanıza gerek yok. Fazla hamuru kesin - pastayı süslemeye gidecek.

Turta için dolguyu hazırlamak. Elmaları küp şeklinde kesiyoruz. Tereyağı ve şeker ile bir tavada pişirin. Tarçın ile tatlandırılabilir. Elmalar yumuşamalı, ancak lapa gibi olmamalıdır.

Soğuyan iç harcı hamurun üzerine koyuyoruz. Hamurun geri kalanından flagella, spikelets yapıyoruz ve pastayı süslüyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyduk. Pastayı kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.

Keki fırından çıkarıyoruz, kalıptan çıkarıyoruz. Üstünü yağla yağlayın, pastayı bir havluyla örtün ve biraz soğumaya bırakın. Sonra parçalara ayırın ve lezzetli ev yapımı keklerin tadını çıkarın.

Tarif 8: Lezzetli Ravent ve Elmalı Turta

Su 30 ml
kuru maya 15 gr
Tereyağı 3 yemek kaşığı. l.
Süt 90 ml
Buğday unu 3 yemek kaşığı.
şeker 2 yemek kaşığı. l.
1 tutam tuz
Tavuk yumurtası 1 adet.

öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
Mısır nişastası 3 yemek kaşığı. l.
Ravent 500 gr
şeker 1 yemek kaşığı.
elma 3 adet

Elma ile pişirme, hafif bir ekşilik ve belirgin bir meyve aroması ile hoş bir tatlı tada sahiptir. Bu nedenle, irili ufaklı tatlı düşkünleri arasında hak ettiği popülerliğe sahiptir. Genellikle puf, kum veya lor hamuruöğütülmüş tarçın, kakule, ceviz veya limon kabuğu. Bu yayın sunar en iyi seçim En kolay Elmalı Turta Tarifleri.

Modern yemek pişirmede, basit charlotte'tan karmaşık jöleli turtalara kadar elmalı hamur işleri yapmak için sayısız seçenek vardır. Bu tür tatlıların yapımında genellikle maya, puf, bisküvi veya kefir hamuru kullanılır. Bu tür lezzetleri oluşturan zorunlu bileşenler arasında yumurta, un ve kabartma tozu. Turtaya seçilen tarife göre ekşi krema, kefir, süt, margarin, tereyağı veya süzme peynir eklenir.

Elmalara gelince, bu amaçlar için sadece taze değil, konserve meyvelerin de kullanılmasına izin verilir. Ve deneyimli şefler Antonovka gibi tatlı ve ekşi çeşitleri tercih etmenizi öneririz. Elmalı turta yapmadan önce meyve soyulur ve çekirdekleri çıkarılır ve ardından ince dilimler halinde kesilir. İsteğe bağlı olarak dolguya kuru üzüm, tarçın, kıyılmış fındık veya narenciye kabuğu rendesi eklenir.

Klasik elmalı turta

Aşağıdaki tarife göre oluşturulan hava böreği, yumuşak hamur ve sulu meyve dolgusunun başarılı bir kombinasyonuna güzel bir örnek olacaktır. Yukarıdan, altında saklanan kırmızı bir çıtır kabukla kaplıdır. lezzetli dilimler elmalar. Bu nedenle, bu tür tatlıları sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Evde güzel kokulu bir elmalı turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

2,5 su bardağı un / ile.
3 sanat. taze ekşi krema kaşığı.
1/3 ölçü bardağı soğuk su.
16 madde yemek kaşığı kıyılmış tereyağı.
1 çay kaşığı ince kristal tuz.
Tam büyük kaşık toz şeker.

En basit elmalı turta tariflerinden biri meyve dolgusu içerdiğinden, yukarıdaki listeye ek olarak şunu da eklemeniz gerekecek:

Bir tavuk yumurtasının proteini.
1/8 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
1 kg tatlı ve ekşi elma.
1 inci. bir kaşık taze sıkılmış limon suyu.
½ su bardağı beyaz şeker.
¼ çay kaşığı sofra tuzu.
¼ st. esmer şeker.
½ çay kaşığı kıyılmış narenciye kabuğu rendesi.

Başlamak için temiz, kuru bir kapta un, toz şeker ve mutfak tuzunu birleştirin. Daha sonra aynı kaba küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağı eklenir ve küçük topaklar görünene kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpılır. Elde edilen kırıntıya, içinde çözülmüş ekşi krema ile buzlu su dökün ve iyice karıştırın. hazır hamur ikiye bölün, gıda polietilenine sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Vakit kaybetmemek için dolgu işlemini yapmalısınız. Bunu elde etmek için iki çeşit şeker, tarçın, tuz, narenciye kabuğu ve doğranmış elmalar. Bütün bunlar yirmi dakikadan fazla olmamak üzere kapağın altında pişirilir. Daha sonra yumuşayan meyveler fırın tepsisine dizilir ve soğutulur.

Soğuyan hamur ince tabakalar halinde açılır. Bir tanesi kenarları unutulmayacak şekilde ısıya dayanıklı bir şekilde yerleştirilir ve tekrar buzdolabı rafına gönderilir. Yarım saat sonra üzerine elma dolgusunu (salınan sıvı olmadan) yayarlar ve üzerine doğal limon suyu serperler. Kalan hamur tabakası üstüne yerleştirilir ve fazlalıklar kesilerek kenarlar dikkatlice sabitlenir. Ortaya çıkan ürün çırpılmış ile bulaşır yumurta akı ve iki yüz on dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. En geç 45 dakika sonra çok lezzetli bir elmalı turta fırından çıkarılır ve soğutulur.

Charlotte

Bu basit ama çok lezzetli hamur işleri birçok üretimin temeli oldu meyveli turtalar. Muhtemelen hemen hemen her evde bulunan minimum miktarda bileşen içerir. Oluşturmak için şunları yapmanız gerekir:

Bir bardak beyaz un.
4 büyük tavuk yumurtaları.
Tam bir bardak şeker.
1 çay kaşığı kabartma tozu.
400 gr olgun çeşitler.
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Elmalı turtayı zor bulursun charlotte'tan daha lezzetli aşağıda açıklanan yönteme göre hazırlanmıştır. Soğutulmuş yumurtalar bir kaseye sürülür ve bir karıştırıcı ile iyice işlenir. Daha sonra üzerlerine şeker, tarçın, kabartma tozu ve un eklenir. Elde edilen hamura elma dilimleri dikkatlice karıştırılır ve yağlanmış ateşe dayanıklı bir kalıba dökülür. Bu kek ortalama bir sıcaklıkta kırk dakikadan fazla pişmez. Tatlının hazır olma derecesi sıradan bir kürdan ile kontrol edilir.

konyak ile Charlotte

Bu, en kolay elmalı turta tariflerinden biri, kesinlikle sıra dışı ev yapımı hamur işlerinin hayranlarının ilgisini çekecektir. Orijinal tazeliğini uzun süre koruyan, şaşırtıcı derecede lezzetli ve yumuşak bir tatlı ortaya çıkıyor. Böyle bir incelik hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Bir bardak toz şeker.
180 gram beyaz un/s.
3 büyük yumurta.
400 gr olgun elma.
Vanilin poşeti.
2 yemek kaşığı. nişasta kaşığı.
1 çay kaşığı. kaliteli konyak ve kabartma tozu.
1 inci. kaşık doğal meyve suyu limon ve siyah susam.

pratik kısım

Soğutulmuş yumurtalar temiz bir kaseye sürülür, toz şeker ile birleştirilir ve hacmi artana kadar kuvvetlice dövülür. Elde edilen kütle, dökme malzemeler ve konyak ile karıştırılır. yarım hazır hamur yağlanmış kalıba dökülür, üzerine susam serpilir. Daha sonra üzerine limon suyu gezdirilmiş tatlandırılmış elma dilimleri konur. Kalan hamur üstüne yerleştirilir ve tüm bunlar fırına gönderilerek 180 dereceye kadar ısıtılır. Bu elmalı turta çok çabuk hazırlanır. Zaten kırk dakika sonra fırından çıkarılır, biraz soğutulur ve çay ile servis edilir.

Macar elmalı turta

Bu tür hamur işlerinin hazırlanması minimum zaman ve basit bir bakkal seti gerektirir. Ve tatlının kendisi çok hafif ve havadar. Evinizi böyle bir incelikle şımartmak için ihtiyacınız olacak:

130 gram irmik.
160 gr beyaz buğday unu.
180 gram şeker.
7 gr kabartma tozu.
120 gram iyi tereyağı.
7 orta boy olgun elma.
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek yapmaktan uzak olanlar bile Macar usulü elmalı turta yapımıyla kolaylıkla baş edebilir. Bunun için şeker, kabartma tozu, tarçın, un ve irmik kuru bir kapta karıştırılır. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kütlenin bir kısmını hafifçe yağlanmış bir biçimde yayın. Üzerine rendelenmiş elmalar dizilir. Meyve tekrar hamurla kaplanır. Tüm malzemeler bitene kadar katmanlar değiştirilir. Üstüne rendelenmiş tereyağı serpilmiş kuru bir kütle olmalıdır. Ürün kırk dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecede pişirilir.

Bir tavada elmalı turta

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak hazırlanan bir tatlı, pratikte hiçbir şekilde fırında pişirilenden daha aşağı değildir. Farklı olmasının tek yolu geleneksel charlotte, oldukça yoğun bir yapıdır. Bu nedenle hamura biraz daha kabartma tozu eklenmesi tavsiye edilir.

Gerekli Malzemeler:

2 taze tavuk yumurtası.
130 gram beyaz un.
4 büyük olgun elmalar.
½ çay kaşığı kabartma tozu.
Bir paket kabartma tozu.
80 gram toz şeker.
Tarçın ve vanilya.

Yemek pişirmek

Çiğ yumurta şeker, un, söndürülmüş soda ve kabartma tozu. Vanilin, tarçın ve meyve dilimleri de oraya gönderilir. Ortaya çıkan hamur hafifçe karıştırılır ve tavaya dökülür. Elmalı turta bir kapakla örtün ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Soğutulmuş, önceden kesilmiş olarak servis yapın. porsiyonlu parçalar.

Kurabiye hamuru üzerinde elmalı turta

Bu hoş kokulu çıtır çıtır tatlı, sıcak bir fincan eşliğinde samimi toplantılara harika bir katkı olacak. bitki çayı. Çok basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır ve sonuç en çılgın beklentileri bile aşar. Kısa hamurlu bir elmalı turta pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

480 gram beyaz un.
170 gr yüksek kaliteli tereyağı.
200 gram ince toz şeker.
170 ml ekşi krema.
Yumurta.
4 orta boy olgun elma.
1 çay kaşığı kabartma tozu.
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yumurta eritilmiş tereyağı ve mevcut şekerin yarısı ile birleştirilir. Her şey iyice ovulur ve kabartma tozu ve un ile karıştırılır. Hemen ardından pişen hamur oldukça ince bir tabaka halinde açılır ve hafif yağlanmış fırın tepsisine yayılır. Meyve dilimleri mümkün olduğunca eşit bir şekilde üstüne dağıtılır ve şeker kalıntıları ile karıştırılmış tarçın serpilir. Kurabiye elmalı turtayı tamamen pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Tipik olarak, süre ısı tedavisi yirmi dakikayı geçmez.

Jöleli elmalı turta

Aşağıda açıklanan yönteme tam olarak uyularak yapılan bir tatlı farklıdır. hoş tat ve narin aroma. İnce kurabiye hamuru meyve dolgusu ve tatlı ile mükemmel uyum sağlar ekşi krema dolgusu. Elmalı turtanın bu versiyonunu pişirmek için yapmanız gerekenler:

210 gr un.
110 gram kaliteli tereyağı.
Büyük yumurta.
110 gr şeker
½ çay kaşığı kabartma tozu.
Vanilin.

Bir meyve dolgusu elde etmek için elinizde olması gerekir:

450 gr olgun elma.
2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu.
30 gram yumuşak tereyağı.
3 sanat. ince şeker kaşığı.

En kolay elmalı turta tariflerinden biri olan bu tatlı dolgu gerektirdiğinden, ayrıca ihtiyacınız olacak:

160 gr taze ekşi krema.
50 gram ince toz şeker.
Vanilin.

Derin bir kapta yumurta, tereyağı ve şekeri birleştirin. Her şey iyice öğütülür ve kabartma tozu ve un ile karıştırılır. Tamamen pişen hamur sarılır streç film ve buzdolabına gönderilir.

Zaman kaybetmemek için bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Fırındaki bu elmalı turta tarifi dolgunun varlığını sağladığından, hemen şimdi pişirmeye başlamanız gerekiyor. Yıkanan meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ardından küpler halinde kesilir ve üzerine taze sıkılmış limon suyu serpilir. Bu şekilde işlenen meyveler, şekerin önceden karamelize edildiği, karıştırıldığı ve yaklaşık on dakika pişirildiği bir tavaya konur.

Soğuyan hamur, yağlanmış kalıbın dibine yayılır ve bir dolgu tabakası ile kaplanır. Bütün bunlar gönderildi sıcak fırın. Yaklaşık 25 dakika sonra tamamen hazırlanmış bir turta, çırpılmış ekşi krema, şeker ve vanilinden oluşan krema ile dökülür. Bundan sonra tatlı soğutulur ve ancak o zaman masaya servis edilir.

rendelenmiş elmalı turta

Bu sadece birkaç malzemeyle çok basit bir tarif. Görünen sadeliğe rağmen, bu tatlı çok şık. dış görünüş ve hoş aroma. Bu nedenle misafirlere sunmak ayıp değildir. Bu rendelenmiş elmalı turtayı pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

300 gram beyaz un.
50 gr pudra şekeri.
150 gram iyi tereyağı.
Bir tavuk yumurtasının sarısı.
1 inci. l. taze ekşi krema.
½ çay kaşığı kabartma tozu.

Testi almak için yukarıdaki bileşenlerin tümü gereklidir. Güzel kokulu bir meyve dolgusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

1,5 kilo olgun elma.
100 gram toz şeker.
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
3 sanat. l. ezilmiş krakerler.

Mutfak robotunun kasesine yumuşak tereyağı, kabartma tozu koyun, toz şeker ve un. Hepsi iyice kırıntı haline getirilir ve ardından ekşi krema ve yumurta sarısı ile karıştırılır. Bitmiş hamurdan bir top oluşturulur ve bir çift eşit olmayan parçaya bölünür. Daha büyük parça Yağlanmış kalıbın tabanına dağıtın, küçük olanı streç filmle sarın ve buzdolabının rafında yarım saat bekletin.

Otuz dakika sonra, bir fırın tepsisine serilen hamurun üzerine ince bir kraker tabakası serpilir. Üzerine tarçın ve şekerle karıştırılmış elma dilimlerini yerleştirin. Bütün bunlar rendelenmiş hamur serpilir ve fırında temizlenir. Ürün orta sıcaklıkta pişirilir. En geç 40 dakika sonra, kızartılmış rendelenmiş elmalı turta bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. Her şey yolundaysa fırından çıkarılır ve soğutulur.

Elma-lor dolgulu rendelenmiş turta

Bu şaşırtıcı derecede hassas tatlı, sıra dışı ev yapımı hamur işlerini sevenler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Süzme peynirin olgun meyve parçalarıyla başarılı bir şekilde bir araya gelmesinin en çarpıcı örneklerinden biri olabilir. Bu elma tarifini çoğaltmak için yapmanız gerekenler:

½ bardak) şeker.
Standart bir paket kaliteli margarin.
2 su bardağı beyaz un
Bir paket kabartma tozu.

Yukarıdaki listede hassas bir meyve ve lor dolgusu yapmak için ayrıca şunları eklemeniz gerekir:

5 olgun elma.
250 gram yumuşak çok değil yağlı süzme peynir.
½ bardak) şeker.
2 büyük tavuk yumurtası.
Vanilin.

Derin ve geniş bir kapta doğranmış margarin, şeker, kabartma tozu ve unu karıştırın. Her şey elle iyice ovulur. Ortaya çıkan kırıntıların çoğu kuru bir forma dökülür ve elma dilimleri ile kaplanır. Üzerine süzme peynir püresi, şeker, vanilin ve yumurtadan yapılan dolgu eşit olarak dağıtılır. Bütün bunlara kalan kırıntılar serpilir ve sıcak bir fırında temizlenir. 200 derecede keki hafif kızarana kadar pişirin. Pişen tatlı fırından çıkarılır, tamamen soğutulur ve ancak daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarılır.

Tatin

Sizi, elmalı güzel kokulu ev yapımı hamur işleri için oldukça basit başka bir tarife özellikle dikkat etmeye davet ediyoruz. Ona göre yapılan börek mutlaka sevenlerinin beğenisini kazanacak. Fransız Mutfağı. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

220 gr yüksek kaliteli tereyağı.
120 gram şeker.
220 gr iyi beyaz un.
50 ml filtrelenmiş su.
1 inci. bir kaşık doğal limon suyu.
4 elma
Bir tutam tarçın.

Derin ve kuru bir kapta, mevcut şekerin yarısını ve 100 gram tereyağını birleştirin. Bütün bunlar elle öğütülür ve suyla karıştırılır. Bitmiş hamur bir top haline getirilir, gıda polietilenine sarılır ve dondurucuda bir saat temizlenir.

Kalan yağ ile birleştirilir öğütülmüş tarçın ve 50 gram ince toz şeker. Bütün bunlar ateşe gönderilir ve en fazla yedi dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra elma dilimleri ve 10 gr tatlı kum dikkatlice sıcak kütleye yüklenir. Çeyrek saat sonra karamelize olan meyveler ocaktan alınır, soğutulur ve refrakter kalıbın tabanına yayılır. Meyve dolgusu, üzerine birkaç delik açılmış bir tabaka halinde yuvarlanan hamurla kaplanır. Tatin, 35 dakikadan fazla olmamak üzere yüz doksan derecede pişirilir. Turtayı tamamen soğutun ve dolgu üstte olacak şekilde ters çevirin.

Kefir üzerinde Charlotte

Bu basit tatlı çok hassas bir dokuya sahiptir. Bu nedenle tatlı seven herkesi kayıtsız bırakmayacaktır. ev yapımı kekler. Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

220 ml yağlı kefir.
280 gr iyi beyaz un.
220 gram şeker.
2 büyük taze yumurta.
5 olgun tatlı ve ekşi elma.
160 gram tereyağı.
5 gr kabartma tozu.

Önceden yumuşatılmış tereyağı, şeker ve yumurta ile birleştirilir. Ortaya çıkan kütleye hafifçe ısıtılmış kefir, kabartma tozu ve un eklenir. Oluşana kadar her şey iyice karıştırılır. homojen hamur, kıvam, sıradan kreplerin kızartıldığı kıvama çok benziyor.

Yağlanmış tabanına ayrılabilir form soyulmuş ve elmaları dilimler halinde kesin. Üstünde meyve parçaları dökülmüş kefir hamuru ve hepsini sıcak bir fırına gönderin. Böyle bir charlotte 185 derecede estetik bir görünüm alana kadar pişirilir. altın kahve. Hemen ardından hafifçe soğutulur, kalıptan çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir. İstenirse üzerine kakao tozu ile karıştırılmış toz tarçın ile süslenir.

Bu harika börek tıpkı benim gibi sevilen tatlılardan biridir. Bunun bir parçası olan elmalar, nüfusun farklı kesimleri için çok uygun fiyatlı meyvelerdir, bu nedenle böyle bir incelik hazırlamak hiç kimse için zor değildir. Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için hem şenlik masasında hem de hafta içi pişirilebilir.

Bu fırınlamanın tarihi Orta Çağ'a kadar uzanıyor. O zaman tarifi bugünkünden çok farklıydı çünkü o zamanlar aşçılarda sadece toz şeker değil, mayalı hamur da yoktu. İlk tarif 1390'da bir yemek kitabında yayınlandı. Şimdi süt, kefir, tarçın, çok pişiricide, fırında ve çok daha fazlasıyla harika bir tatlı yapmak için 500'den fazla tarif var.

Bugün sizinle 5 analiz edeceğiz basit reçete elmalı turta yapmak hızlı el. Ayrıca en lezzetli tarifleri de tavsiye ederim.

Elmalı turta (charlotte) - fırında hızlı bir el tarifi

İçindekiler:

tavuk yumurtası - 4 adet.
Şeker kumu - 200 gr.
elenmiş un - 160 gr.
elmalar - 3 adet.
Pudra şekeri - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Elmaları yıkayıp kabuklarını soymakla başlayalım. Sonra ortadan ikiye kesip içini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

2. 4 tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırın, çırpma teli veya mikser ile çırpın.

3. Ardından, malzemeleri karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın. Kabarık olana kadar çırpın.

4. Bundan sonra unu dökün ve yavaşça yumurta-şeker kütlesine karıştırın.

5. Elinizde kek kalıbı varsa kullanın, yoksa normal bir fırın tepsisi alın, yağlayın küçük bir miktar bitkisel yağ, elmaları altına koyun.

6. Ve dikkatlice hamurla doldurun.

7. Ardından fırın tepsisini veya kalıbı önceden ısıtılmış fırına 180 derecede 30 dakika koyun.

İpucu: Pastanın hazır olup olmadığını kuru bir meşale ile kontrol ediyoruz, eğer kalmadıysa çiğ hamur, ardından fırından çıkarın, pişmediğini anlarsanız 10 dakika daha pişirin.

8. Bitmiş pastayı çıkarıyoruz, tatlının düşmemesi için kalıbı ters çeviriyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

9. Ardından bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri serpin.

Kes ve masaya servis yap. Afiyet olsun.

Kefir üzerinde lezzetli elmalı turta

İçindekiler:

kefir - 1 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı
Un - 2 su bardağı
Yumurta - 2 adet.
Rafine yağ - 50 ml.
Soda - 1 çay kaşığı
Elmalar - 2 - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Toz şekeri bir kaseye dökün, ardından içine 2 yumurta kırın ve kabarık olana kadar her şeyi size uygun herhangi bir şekilde iyice çırpın.

2. Kefir ve bitkisel yağı dökün, her şeyi iyice karıştırın.

3. Elenmiş unu ve sodayı ekleyin, hamuru iyice yoğurun.

4. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Hamuru kaydırıp düzleştiriyoruz.

5. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.

6. Daha sonra meyveleri hamurun içine koyuyoruz siz istediğiniz şekilde ister enine isterseniz enine yayarak şekil verebilirsiniz.

7. Formu hemen önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun, 170 - 180 derece sıcaklıkta pişirin.

8. Pişirme hazır, soğutun, kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın, masaya servis yapın. Afiyet olsun.

Sütlü yemyeşil hamur işleri tarifi

Bu tarife göre pasta çok lezzetli ve gür. Elmalar biraz asitlik katar.

İçindekiler:

tavuk yumurtası - 3 adet.
vanilya şekeri - bir tutam
Ekşi süt - 250 mi.
Şeker kumu - 250 gr.
Tuz - bir tutam
Soda - 1 çay kaşığı
Buğday unu - 400 gr.
elma - 3 adet.
Kalıbı yağlamak için tereyağı - 10 gr.
Pastayı pudralamak için toz şeker - tatmak

Pişirme metodu:

1. Toz şeker, vanilya şekeri, bir tutam tuzu derin bir kaseye dökün.

2. Ardından yumurtaları kırıp malzemeleri çırpıcı ile karıştırmaya başlıyoruz.

3. İçine dökün bozulmuş süt, sonra 1 çay kaşığı soda ekleyin, her şeyi iyice çırpın.

4. Ardından elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Kalın ekşi krema gibi çıkmalı.

5. Elmaları akan su altında yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

6. Formu alıp parşömenle kaplıyoruz ve kenarlarını tereyağı ile yağlıyoruz.

Tavsiye : Fırın tepsisinin veya kalıbın kenarlarını her zaman yağlayın, bu, pastanın kenarlara yapışmaması için gereklidir.

7. Kalıbın dibine elma normunun yarısını koyun.

8. Hamuru meyvenin üzerine dökün, hamuru bir kaşıkla düzeltin.

9. Ardından kalan elmaları üstüne koyun.

10. Ve 1 yemek kaşığı serpin. bir kaşık toz şeker.

11. Formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 50 dakika koyuyoruz. hazır turta kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Ekşi krema ile elmalı turta nasıl pişirilir

İçindekiler:

Buğday unu - 1 su bardağı
Ekşi krema - 1 su bardağı
tavuk yumurtası - 3 adet.
Tuz - bir tutam
Tarçın - ½ çay kaşığı
Şeker - 1 su bardağı
Soda - 1 çay kaşığı
elmalar - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. 3 yumurtayı derin bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.

2. Ardından toz şekeri azar azar ekleyin, şeker eriyene kadar çırpmaya başlayın.

3. Ekşi kremayı yumurta-şeker kütlesine koyun ve karıştırmaya devam edin.

4. Ayrı bir kapta elenmiş un, soda ve tarçını karıştırın.

5. Ortaya çıkan karışımı çırpılan karışıma dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.

6. Elmaları akan ılık su altında yıkayın, kurutun. mutfak havlusu, ikiye bölün, sapı çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.

7. Formu alıp sebze veya tereyağı ile yağlayıp üzerine hamuru koyup meyveyi üstüne koyuyoruz.

8. Formu 160 - 180 derece sıcaklıkta 1 saat fırına koyuyoruz.

İpucu: fırın, gerekli sıcaklığa kadar ısınması için önceden açılmalıdır.

9. Bir saat sonra hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin.

10. Formu şu adresten alıyoruz: fırın, kekin soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun.

Elmalı turtanın mayalı hamurla nasıl pişirileceğine dair video

Bu harika pastanın adı "Çiçek". en yumuşak hamur kefir üzerinde - kelimenin tam anlamıyla ağızda parçalanır. Pişirdiğinizden emin olun ve sonsuza kadar favoriniz olacak!

Afiyet olsun!

Elmalı turta klasik bir sonbahar tatlısıdır. Onun mükemmel tarif Her şef için bir zorunluluktur. Acemi aşçılar, pişirme işleminden özellikle memnun kalacaklardır. taze elmalar mümkün olduğunca kolay hazırlanır.

Elmalı turta için en lezzetli ve hızlı tarif

Tartışılan turta için klasik tarif, en az en uygun fiyatlı ürünleri içerir. Meyvelere (3-5 elma) ek olarak, şunları almanız gerekir: 3 yumurta, 270 gr şeker ve elenmiş un, bir tutam kabartma tozu (söndürmeye gerek yok).

Başlamak için meyveler iyice yıkanır, soyulur, ortasından kurtulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan elmalar, herhangi bir yağ ile yağlanmış bir formda serilir. Bu amaçla kremsi seçmek en iyisidir.
Karıştırıcılı yumurtalar, homojen bir kütle elde edilene kadar şekerle dövülür.
Tatlı yumurta kütlesine yavaş yavaş un ve soda eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır.
Hamur kalın olacak ama iyi dökülecek.
Elmalar tamamen tatlı kütle ile kaplıdır.
Kek iyi ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Hazır hamur işleri cömertçe pudra şekeri serpilmelidir.

elma pudingi

Narin tatlı charlotte genellikle kefirde pişirilir. Böyle bir muamele için 220 ml almanız gerekir. yağlı günlük ürün. Ve ayrıca: 280 gr un, 220 gr şeker, 2 tavuk yumurtası, 5 elma, hamur için 5 gr kabartma tozu, 160 gr tereyağı.

Yağ yumuşar mikrodalga fırın ve şekerle karıştırılır. Bundan sonra yumurtalar karışıma sürülür ve bileşenler iyice karıştırılır.
Karışıma ılık kefir dökülür ve ardından kabartma tozu ile elenmiş un dökülür. Bitmiş hamur, genellikle kefir krepleri için kullanılandan biraz daha kalın çıkmalıdır.
Elmalar soyulur, yıkanır ve herhangi bir yağ ile yağlanmış bir kalıba konur.
Meyvelerin üzerine hamur dökülür.
Tatlı, lezzetli bir kabuk oluşana kadar 185 derecede pişirilir.

Bitmiş pasta, tarçın ve kakao karışımı ile dekore edilmiştir.

Elmalı turta aç

çok güzel ve iştah açıcı görünüyor açık turtalar elma ile Böyle bir muamele, üzerinde bile harika görünecek bayram masası. Hazırlamak için şunları kullanmanız gerekir: 360 gr un, bir avuç soyulmuş ceviz, 3 yumurta, 170 gr yüksek oranda yağ içeren tereyağı, 7 gr kabartma tozu, 160 gr şeker, 3 ekşi elma, bir bir tutam vanilin ve birkaç çay kaşığı limon suyu.

Bir çırpma teli kullanılarak yumuşatılmış tereyağı, kütle kar beyazı ve homojen olana kadar şeker ve vanilya ile karıştırılır.
Elde edilen karışıma her seferinde 1 yumurta eklenir. Her biri, birkaç dakika boyunca çok yoğun bir şekilde gelecekteki hamura müdahale eder. Sonuç olarak, toz şeker tamamen çözülecek ve kütle daha sıvı hale gelecektir.
Daha önce karıştırılan malzemelere kabartma tozu ile elenmiş un eklenir.
AT son dönüş bileşenlerin geri kalanı temizlenmiş ve rendelenmiş olarak gönderilir kaba rende bir elma.
Meyvenin çok sulu olduğu ortaya çıktıysa, biraz daha un ekleyebilir ve kütleyi tekrar karıştırabilirsiniz. Bunun için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Islak ellerle hamur yağlanmış bir kalıba dağıtılır. Kalan elmaların büyük dilimleri üstüne serilir.
Gelecekteki pastayı şeker, kıyılmış fındık serpip 45 dakika pişirmeye göndermeye devam ediyor. önceden ısıtılmış bir fırına.

Ortaya çıkan incelik, kremalı dondurma ile iyi gider.

Bulgar tarifi

Bu tür fırınlamanın ana özelliği, içindeki unun irmik ile karıştırılmasıdır. Bu, hamurun daha yumuşak ve ufalanan olmasını sağlar. Yumurtası yok. Un ve irmiğe (her biri 180 gr) ek olarak, turta için de kullanmanız gerekir: 5 tatlı ve ekşi elma, 7 gr kabartma tozu, 220 ml. yağlı süt, 1 limon, 180 gr şeker, bir tutam öğütülmüş tarçın.

Kabartma tozlu un bir kaba elenir, irmik ve şeker de eklenir.
Elmalar yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür. Meyvenin kararmaması için hemen limon suyu serpin.
Pişirme kağıdı ile kaplı çıkarılabilir bir formun dibine, kaplamayı tamamen gizleyecek şekilde kuru karışımın bir kısmı dökülür. Bir kat elma cipsi ile doldurun. Malzemeler bitene kadar katmanlar birkaç kez daha tekrarlanır.
Süt kaynatılır ve gelecekteki turtanın üzerine dökülür. Kütle boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
Yüzeye tarçın serpmek ve pastanın her yerine bıçakla birkaç delik açmak için kalır.
İkram, altın bir kabuk görünene kadar yaklaşık 55 dakika hazırlanacaktır.

Ortaya çıkan hamur, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir.

Tsvetaevsky elmalı turta

Tsvetaeva kız kardeşlerinin misafirlerini yıllar önce tedavi ettikleri elmalı turtanın bu versiyonu olduğuna inanılıyor. Ayrıca açık olduğu ortaya çıktı. Böyle bir tatlı için ihtiyacınız olacak: 280 gr un, 1 yumurta, 190 gr şeker, 320 gr yağlı ekşi krema, bir paket tereyağı, 5 gr kabartma tozu, 3 ekşi elma.

Kabartma tozu (240 gr) ile elenmiş un ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı bir kapta birleştirilir.
Kütle kırıntılara öğütülür ve hemen ekşi krema (120 gr) gönderilir.
Homojen, elastik ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Dolgu hazırlanırken buzdolabında olacaktır.
Meyveler soyulur, yıkanır ve ince plastikler halinde kesilir.
Yumurta şeker, kalan un ve ekşi krema ile birleştirilir. Kütle homojen olmalıdır.
Ayrılabilir bir fırın tepsisi yağ ile yağlanır, içine hamur yüksek kenarlar oluşacak şekilde dizilir.
Daha sonra elma dilimleri iki kat halinde dizilir.
Dolguyu ekşi krema ve şeker kütlesi ile doldurmaya devam ediyor.
Tedavi yaklaşık 55 dakika pişirilir.

Dilimlemeden ve servis yapmadan önce, Tsvetaevsky elmalı turtası en iyi şekilde birkaç saat buzdolabına konur.

Kolay Amerikan Pastası Tarifi

Gerçek bir Amerikan turtasında özel bir hamur işi ve narin karamelize dolgu bulunur.

Ancak onun tarifi basit ve hazır hamur işleri buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Böyle bir turta hazırlamak için almanız gerekenler: 1,3 kg. ekşi elma, 380 gr un, 240 gr şeker, standart bir paket tereyağı, 1 yumurta sarısı, 120 ml. buzlu su, limon kabuğu rendesi, birer tutam küçük hindistan cevizi ve öğütülmüş tarçın.

Un elenir, şeker (40 gr) ve ince kıyılmış soğuk tereyağı (paketin 3/4'ü) ile karıştırılır. Malzemeler hızla parçalanır. Bu sadece parmak uçlarınızla yapılabilir.
Kütle bir slayt halinde yerleştirilir ve merkezinde küçük bir çöküntü yapılır. şanti ile buzlu su yumurta sarısı.
Hamur yoğrulamaz, bu yüzden hafifçe karıştırmanız ve bir top oluşturmanız gerekir. İşlem sırasında biraz daha soğuk su gerekebilir.
Hamur buzdolabında (folyoya sarılı) en az 1 saat geçirilmelidir.
Elmalar yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
Kalan tereyağı ve şeker tavaya konur. Birlikte ısınırlar, ardından malzemelere elmalar eklenir.
Tavadaki kütle, toz şekerin yanmaması ve kararmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
Tatlı kütlede, elmalar yaklaşık 15 dakika karamelleşir. Sonuç olarak, sadece minimum miktar sıvılar.
Dolgu soğurken hamur buzdolabından çıkarılır ve eşit olmayan iki parçaya bölünür.
Büyük yarısından, alt kek un üzerine yuvarlanır. Yağlanmış kalıba yerleştirilir. Yüksek taraflar oluşturmak da gereklidir.
Elma kütlesi serilir ve baharatlar ve ince limon kabuğu rendesi ile serpilir.
İkinci kek üstüne yuvarlanır ve pişirme kenarları sıkıştırılır.
İkramların ortasına buharın çıkması için delik açılır.
25 dakikada tatlınız hazır. Fırını 170 dereceye ısıtmanız yeterlidir.

Sıcak Amerikan elmalı turta servis etmek lezzetlidir.

rendelenmiş elmalı turta

Böyle bir turta, aniden gelen misafirler için vazgeçilmezdir. Kolayca ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır: 260 gr un, 1 yumurta, 170 gr toz şeker, 2-3 elma, 140 gr yağlı tereyağı, bir torba öğütülmüş tarçın, 5 gr soda.

Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda yumuşatılır, toz şeker ve bir tavuk yumurtası ile karıştırılır.
Herhangi bir uygun şekilde söndürülmüş un ve soda, gelecekteki hamurlara eklenir.
Sonuç olarak, hostesin ellerine yapışmayan yumuşak, güçlü bir hamuru olmalıdır. Eşit olmayan iki parçaya bölünür ve küçük olanı 35 dakika dondurucuya gönderilir.
Çoğu formda düzenlenmiştir. Soyulmuş elmalar kaba bir rende üzerine sürülür. Dolgu tarçın ve biraz şeker serpilir.
Meyveyi kalan hamurla rendeleyerek örtmek için kalır.
İyi ısıtılmış bir fırında 35 dakika boyunca bir ikram pişirilir.

Pasta soğutulmuş olarak servis edilir.

Tatin - adım adım Fransız tarifi

Bu en zor pişirme seçeneğidir. Ancak aşağıda yayınlanan talimatları izlerseniz, bunu her hostese tekrarlamak oldukça mümkün olacaktır. Böyle bir pişirme için şunları almanız gerekecek: 220 gr ekstra un ve aynı miktarda tereyağı, 3-4 elma, 120 gr şeker, 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, bir tutam tarçın, 50 ml. su.

Un ve şekerin yarısı ile tereyağı (100 gr) kırıntı haline getirilir. Kütleye su gönderilir ve standart kurabiye hamuru yoğrulur. Yumuşak ve esnek değilse, ancak çok dikse, kullanılan sıvı miktarını artırabilirsiniz. Filmdeki hamur bir saat kadar dondurucuya kaldırılır.
50 gr şeker ve tarçın ile kalan yağ 5-7 dakika pişirilir.
Elmalar yıkanır, soyulur ve sıcak kütleye gönderilir. Aynı zamanda üzerlerine kalan şekeri serpmeniz gerekir.
15 dakika sonra karamelize olan meyveler ocaktan alınır ve soğutulur.
Elma dolgusu yağlanmış bir biçimde serilir ve üstüne hafifçe çözülmüş ve açılmış bir hamur tabakası ile kaplanır.
Gelecekteki turtanın yüzeyinde bir çatalla birkaç delik açılır.
190 derece sıcaklıkta 35 dakikada ikramınız tamamen hazır olacaktır.

Pişirme soğuduktan sonra dolgu ile birlikte büyük bir tabağa çevrilir ve porsiyonlar halinde kesilir.

toplu elmalı turta

Aynen öyle toplu kek taze elmalı hızlı hamur işleri denilebilir.

Özellikle hamurla uğraşmayı sevmeyen ev hanımlarına hitap edecek. Böyle bir turta için şunları almanız gerekir: 320 gr şeker, un ve irmik, 5 ekşi elma, bir paket tereyağı, her biri 2 çay kaşığı. vanilya şekeri ve kabartma tozu.

Tüm dökme ürünler birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Elmalar yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür.
Meyve ve "hamur" üç kısma ayrılır.
Daha sonra bir kek oluşur: toplu ürünler - elmalar - kaba bir rende üzerine rendelenmiş donmuş tereyağı. Katmanlar 2 kez daha tekrarlanır. Sonunda, yağ üstte olacak şekilde değiştirilmeleri gerekir.
Kek 35 dakika pişirilir.

Bitmiş muamele nemli, hassas ve çok yumuşaktır.

Elmalı turta, genellikle taze elma hasadı sırasında ve uzun kış günlerinde sofralarda görünen lezzetli ve gerçek bir sonbahar böreğidir. yumuşak, havadar ve yumuşak kek zengin elma dolgusu ve narin lezzeti istisnasız herkesin beğenisini kazanacak ve favori bir tatlı haline gelecek.

Bitmiş ürün dekore edilebilir ve eklenebilir çeşitli katkı maddeleri Her şey tat tercihlerine bağlı.

Pişirilmiş bir pastada klasik tarif 100 gramında yaklaşık 240 kalori vardır.

Fırında en kolay ve en hızlı elmalı turta - adım adım fotoğraf tarifi

Elmalı turta yapımında karmaşık hiçbir şey yoktur. Bu tatlı çok çabuk hazırlanır ve her ev hanımının cephaneliğinde basit bir tarif olmalıdır.

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika

Miktar: 8 porsiyon

İçindekiler

Elmalar: 5 adet.
Tereyağı: 150 gr
Şeker: 100 gr
Buğday unu: 200 gr
Yumurtalar: 3 adet.
Kabartma Tozu: 1,5 çay kaşığı
Vanilin: 1 çay kaşığı

Pişirme talimatları

Kefir üzerinde elmalı lezzetli ve basit turta

Lezzetin birkaç dakikada hazırlanmasına rağmen bu, usulüne göre hazırlanmış bir pastadan daha kötü yapmaz. sofistike teknoloji. Narin, orta derecede tatlı ve kadifemsi bir dokuya sahip olan pasta, özellikle soğuk sütle birleştiğinde çok keyif verecektir.

Bir dizi ürüne ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası - 2 adet;
kefir - 200 mi;
toz şeker - 200 gr;
un - 2 yemek kaşığı;
tereyağı - 50 gr;
elma - 2 adet;
soda - ½ çay kaşığı;
vanilin - 1 gr.

Pişirme adımları:

Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpıcı ile çırpın.
Şeker ve vanilyayı karıştırın.
Bir su banyosunda tereyağını eritin, yumurtalara ekleyin.
Sodayı kefirde söndürüyoruz, diğer malzemelerle birleştiriyoruz.
Unu eleyin ve her seferinde bir bardak olmak üzere yavaş yavaş ana kütleye ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru yayın.
Elmaları soyun, dilimler halinde kesin. Üstüne güzelce yerleştirilmiş.
Formu önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika düzeltiyoruz.

Kek rahat bir sıcaklığa soğuduktan sonra çay içmeye başlayabilirsiniz.

Belirtilen miktarda malzemeden 12 porsiyon elde edilir. Toplam pişirme süresi 1 saatten fazla sürmez.

süt üzerinde

Bu tarife göre hazırlanan bir incelik, aynı zamanda sulu ve ufalanır.

8 porsiyon için malzemeler:

meyveler - 4 adet;
buğday unu - 400 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
süt - 150 mi;
rafine yağ - 100 mi;
şeker - 200 gr.

Yemek tarifi:

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
Karışım hacmi artıp beyazlaştıktan sonra sütü dökün.
Yağ ekle. karıştırıyoruz.
Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve ana bileşim ile birleştirin.
Elmaları temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.
Formu yağla yağlıyoruz (üstüne hafifçe un serpebilirsiniz), hamuru döküyoruz, elma dilimlerini güzelce yerleştiriyoruz.
200°C fırında yaklaşık bir saat pişirin.

İstenirse, ürüne toz tarçın veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekşi krema üzerinde

Ekşi krema ile elmalı turta için basit bir tarif. Acemi bir aşçı bile hamur işi yapabilir.

Kullanılan ürünler:

yumurtalar - 2 adet;
ekşi krema - 11 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 50 gr;
soda - 7 gr;
toz şeker - 1 yemek kaşığı;
un - 9 yemek kaşığı. l.;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Nasıl pişiriyoruz:

Bir kapta, elma hariç tüm malzemeleri birleştirin.
İyice karıştırın.
Fırın tepsisini kaplamak parşömen kağıdı, yağla yağlayın, hamurun ½'sini yayın.
Bir sonraki katman soyulmuş ve doğranmış elmalardır.
Kalan hamurla eşit bir tabaka halinde doldurun.
Fırını 175°C'ye ısıtın ve kalıbı 45 dakikaya ayarlayın.

Soğutulmuş kek, çay veya kahve ile iyi gider.

Çok kolay mayalı elmalı turta tarifi

bereketli maya turtaları her zaman popülerliğin zirvesinde kalır. Bu tarife göre tatlı hızlı hazırlanır, öngörülemeyen bir durumda hostese yardımcı olur.

Ürün:% s:

süt - 270 mi;
toz şeker - 110 gr;
maya - 1 çay kaşığı;
un - 3 yemek kaşığı;
margarin - 50 gr;
elma - 200 gr;
yumurta sarısı - 1 adet.
tuz - 1 tutam.

Yemek pişirmek:

Sütü ısıtıyoruz, tuz, şeker, maya ekleyip karıştırıyoruz. Karışım köpürmeye başlayana kadar ısınmasına izin verin.
Hamuru un, eritilmiş margarin ve yumurta sarısı ile birleştiriyoruz.
Hamuru yoğurun ve sıcak tutun. Birkaç saat sonra, boyutu büyük ölçüde artacaktır.
Bir kez daha hafifçe yoğurun, açın ve bir kalıba koyun, yanlara kenarlar yapın. Yüzeyi yağ ile yağlayın.
Dilimlenmiş meyvelerle sıkıca kapatın (kabuğu bırakılabilir).
Kalan hamurdan zarif bir dekorasyon oluşturuyoruz.
190°C fırında 35 dakika pişirin.

Kısa hamur işi üzerinde elmalı lezzetli ve basit turta

Kurabiye hamuru, puf veya mayalı hamurdan çok daha kolay hazırlanır, ancak lezzetlilik onlardan aşağı değildir.

İçindekiler:

un - 300 gr;
tereyağı - 200 gr;
pudra şekeri - 170 gr;
elmalar - 800 gr;
vanilin - bir bıçağın ucunda.

Ne yapıyoruz:

Elenmiş una pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
Yavaş yavaş yağı karıştırın, yumuşak olmalıdır.
Kütleyi yavaşça yoğurun, böylece içine daha fazla hava girer.
Bir top oluşturup yarım saat buzdolabına gönderiyoruz. Düzgün pişmiş hamur yumuşak ve plastiktir.
Elmanın çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Hamuru açın, forma aktarın. Yüzeyde çatalla delikler açın. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına çeyrek saat boyunca gönderiyoruz.
Meyveyi dikkatlice yayın, 40 dakika daha fırına koyun.
Sıcak ürünü pudra şekeri serpin.

Böyle bir hamurdan sadece turta pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kek, kek veya kurabiye için de uygundur.

Dünyanın en kolay yavaş pişirilen elmalı turta tarifi

"Tembel" ev kadınları için mükemmel bir tarif. Ürün seti:

un - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tereyağı - 50 gr;
yumurtalar - 3-4 adet;
elmalar - 800 gr.

Yemek tarifi:

Meyveyi temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz.
Isıtma modunda tereyağını eritin ve birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın.
En alta dilimlenmiş elmaları dizin.
Bir mikser kullanarak yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Mikseri kapatmadan un ekleyin.
Hamur ekşi krema kıvamına gelince elmaların üzerine dökün.
"Pişirme" modunu açıp kapalı bir kapak altında 40 dakika pişiriyoruz.

Pastanın daha iştah açıcı görünmesi için ters servis edilmesi gerekir. Altında daha kırmızı.

Tatlıyı olağanüstü lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak birkaç ipucu:

Beyazları sarılardan ayrı çırparsanız bisküvi daha havadar olur. Soğuk yumurtaları alın, en son onları kullanın.
Ölçülü olarak seçin ekşi elmalar, Antonovka çeşidi en uygun olanıdır, fırınlamaya özel bir titizlik katacaktır.
meyve seç iyi kalite. Pişirdikten sonra, şımarık bir elma, hoş olmayan tadı gösterecektir.
Hamurunuzu daha hafif yapmak ister misiniz? Unun 1/3'ünü nişasta ile değiştirin.
Pişirmeye fındık ekleyebilirsiniz, tadı artıracaklar. Kavrulmuş badem bu amaç için idealdir. Fındıkları ezin ve ürünün üzerine serpin.

Zaten anladığınız gibi, elmalı turta yapmak ilginç ve kolaydır. Size uygun tarifi seçin ve böyle bir ikram yapmayı denediğinizden emin olun. Afiyet olsun ve pişirme alanında başarılı deneyler!