Ekmek makinesinde turtalar için kanıtlanmış hamur. Ekmek makinesinde lezzetli zengin mayalı hamur

Pasta Tarifleri

Ekmek makinesinde turta hamuru, geleneksel yoğurmaya göre çok daha kolay hazırlanır. Bir kez denedikten sonra, hamurun rahat hazırlanmasını reddetmek zordur. Rahat!

700 gr

1 saat 30 dakika

280 kalori

4.4/5 (5)

Anneannelerimiz için hamur yapmak bir geçiş töreniydi. Bir hayal edin: tüm malzemeleri toplayın, hamuru yoğurun, ellerinizle uzun, uzun bir süre yoğurun, bütün gece fırının yanında ılık bir yerde kabarmaya bırakın ve ancak bundan sonra pişirmeye başlayın.

Tabii ki, bu özel bir çekicilikti, ancak modern yaşam ritmi, zamanı bu kadar savurgan bir şekilde ele almamıza izin vermiyor. Neyse ki, akıllı asistanlarımız var - mutfak yaşamının daha kolay ve daha eğlenceli hale geldiği her türlü karıştırıcı, yavaş pişirici ve ekmek yapıcı.

Örneğin, bir ekmek makinesinde turtalar için mayalı hamur yapmak artık her zamankinden daha kolay - bundan emin olalım!

Hemen hemen tüm ekmek makinelerinde standart programlar kullanılırken hamur 20 dakika yoğrulur ve 70 dakika kabarır (elbette farklılıklar olabilir ama süre farkı kesinlikle büyük olmayacaktır). Bu arada, bunca zaman ekmek makinesinin başında durmanıza gerek kalmayacak, hamur yükselirken işinize çok iyi gidebilirsiniz.

Mutfak aletleri: ekmek yapıcı.

Gerekli Malzemeler

Doğru malzemeler nasıl seçilir?

Un yalnızca en yüksek dereceli olmalıdır ve ne kadar beyazsa o kadar iyidir.
Çok değil kullanarak riske girmeyin taze yumurtalar ve süt, kalitesi hakkında önceden endişelenmek daha iyidir.
Hızlı etkili kuru mayaya ihtiyacınız olacak, bu nedenle başka bir baş ağrısı daha az: büyükannelerimiz ve büyük büyükannelerimiz gibi yemek pişirme gününün arifesinde satın almanıza gerek yok. Kuru maya iki yıla kadar kalitesinden ödün vermeden dolabınızda güvenle durabilir.

Ekmek yapma makinesinin kasesine ılık sütü dökün.
Oraya şeker, tuz ve mayayı ekleyin, ardından hafifçe karıştırın.
Bir kaseye bir yumurta kırın ve bitkisel yağı dökün.
Unu ekmek makinesinin haznesine dökün. Bundan önce un elenirse çok iyi olur - bu durumda hamur daha havadar olur.
Kaseyi talimatlara göre ekmek makinesine yerleştirin, "Hamur" modunu seçin ve "Başlat" düğmesine basın. Süreç başladı, asıl iş bitti ama daha atmanız gereken iki küçük adım var.
Yoğururken ekmek makinesinin kapağının altına bakın: hamur duvarlara yapışırsa birkaç yemek kaşığı un ekleyin.
Hamur duvarlara yapışmayı bıraktığında bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Belki de bu, hamurla ilgili son eyleminizdir: o zaman ekmek makinesi her şeyi kendi kendine yapacak ve dinlenebilirsiniz!

Ekmek makinesinde turtalar için hamur yapmak için video tarifi

Gördüğünüz gibi, her şey son derece basit: malzemeleri koyuyorsunuz ve ekmek makinesi zaten onların üzerine geliyor. Son şüphe gölgelerini ortadan kaldırmak için, bir ekmek makinesinde lezzetli mayalı hamurun nasıl yapılacağına dair bir video izleyin.

Maya Hamurunun Sırları

Yemek pişirmek için süt hamur mayası, soğuk olmamalıdır. Hafifçe ısıtılabilir (ancak kaynatılamaz) veya birkaç saat odada bırakılabilir. Aynısı yumurtalar için de geçerlidir.
Tatlı veya tuzlu dolgulu turta pişirecek olmanız farketmez: hamur her durumda tuzlanmalıdır.
Yaşlı ev kadınları, hamuru elinizle çok uzun süre ve her zaman sevgiyle yoğurmanız gerektiğini söyler. Bizim durumumuzda, sevgiyle ve iyi bir ruh hali içinde ekmek makinesinin düğmesine basmayı tavsiye edebilirim - bu da gereksiz olmayacak!
açarak yaymak hazır hamurÇok dikkatli ve tercihen tek yönde olmanız gerekiyor.

Turtalar, her ev hanımının kendi ihtiyaçlarına göre uyarladığı benzersiz, çok işlevli bir yemektir. Tuzlu dolgulu turtalar - lahana

Ekmek makinesinde turta hamuru pişirmek, gerekli tüm işlemleri manuel olarak yapmaktan çok daha kolaydır. Bu teknoloji mucizesi herhangi bir sorunla başa çıkacak ünlü tarif. Ana şey, tüm malzemeleri koymaktır. doğru sıra ve uygun modu açın. Daha sonra ekmek yapma makinesinin kendisi pişirme süresini ayarlayacak ve inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli ekmekler yapacaktır. homojen hamur hangi evde pişirme için idealdir.

Ekmek makinesinde herhangi bir hamur yapabilirsiniz, ancak çoğu zaman ev hanımları bunun yardımına başvurur. mutfak aletleri maya turtalarına gelince. Süt, un veya kefir bazında hazırlanırlar. Hamur ayrıca yumurta, şeker, tuz, buğday unu, margarin veya tereyağı içerebilir. kuru ve sıvı ürünler ekmek makinesine tek tek eklenir. Hangilerinin önce ve hangilerinin daha sonra konulacağı, yalnızca ekipman modeline bağlıdır. Bu genellikle, hamuru hazırlamadan önce okunması gereken ekmek makinesi talimatlarında belirtilir.

Ekmek makinesindeki hamurun mükemmel olması için dolguya önceden karar vermeniz gerekir. Bu nedenle tatlı turtalar için genellikle maya miktarını azaltırlar ve çok daha fazla şeker alırlar. Ancak, ayrıca evrensel tarifler, aynı hamurdan çok çeşitli turtalar yapabileceğiniz.

Ekmek makinesinde hazırlanan hamur, hem kızartma hem de fırında börek için uygundur. Programın sonu ile ilgili sinyalden hemen sonra kullanılabilir - ek yoğurma veya ısrar gerekmez.

Ekmek makinesinde turtalar için mükemmel hamur yapmanın sırları

Ekmek makinesindeki turta hamuru sevenler için gerçek bir cennettir. evde pişirme. Ellerinizi kirletmenize veya yoğurmak için zamanınızı ve enerjinizi boşa harcamanıza gerek yok. Mutfak asistanınıza doğru talimatları vermeniz yeterli. Böylece, ekmek makinesinde turta için hamur nasıl yapılır, bir okul çocuğu bile, özellikle aşağıdaki önerileri hatırladığında anlayacaktır:

Gizli numara 1. Ekmek yapma makinesinde yapılan hamur elinize biraz yapışabilir. Aynı zamanda onunla güvenle çalışabiliyorsanız, fazladan un eklememelisiniz, aksi takdirde hemen havadarlığını kaybeder ve yumuşak olmaz.

Gizli numara 2. Tuzlu turtalar pişirseniz bile, hamura şeker eklediğinizden emin olun, aksi takdirde titreme harekete geçmez. Az miktarda seçilen dolgudan bağımsız olarak mayalı hamur için tuz da gereklidir. Tuz mayayı kontrol eder ve fazla kabarmasını engeller.

Gizli numara 3. Turta hamurunun iyi kabarması ve ardından yumuşak ve havadar olması için unu ekmek makinesine göndermeden önce elemek için çok tembel olmayın.

Gizli numara 4. Mayalı hamurdan bahsediyorsak, sıvı sadece ısıtılarak eklenmelidir. Kaynatmanıza gerek yok - 60 derecelik bir sıcaklık yeterlidir.

Gizli numara 5. Ekmek makinesinde turtalar için yemyeşil hamur mayasız yapılabilir. Bunu yapmak için kefir ve biraz soda kullanın.

Bu hamur, Lent sırasında bile kendinizi lezzetli hamur işleriyle ödüllendirmenizi sağlayacaktır. Aynı zamanda, hane halkı tadını o kadar çok beğenebilir ki, başka herhangi bir zamanda tam da bu turtaları talep edebilirler. Tarifte, tuzlu bir dolgu beklentisiyle malzemeler belirtilmiştir. Tatlı börek yapmak istiyorsanız iki yemek kaşığı maya yeterli olacaktır. Bu durumda tuz miktarını azaltmanız ve daha fazla şeker eklemeniz gerekecektir. Bu hamur Mulinex ekmek makinesinde yapılır. . Modeliniz (Panasonic"," Polaris "," Scarlett " vb.) biraz farklılık gösterebilir, bu nedenle talimatları dikkatlice okuyun.

İçindekiler:

620 gr un;
360 ml su;
4 çay kaşığı kuru maya;
2 yemek kaşığı. l. sahra;
2 çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Pişirme metodu:

Ekmek makinesinin haznesine su dökün oda sıcaklığı ve bitkisel yağ.
Sonra tuz ve şekeri ekleyin, ardından elenmiş unu ekleyin.
İÇİNDE son dönüş mayayı ekmek makinesine koyun.
"Hamur" programını açın, ardından önerilen modlardan "Temel" i seçin.
Programın bitmesini bekleyin ve hamuru un serpilmiş bir kesme tahtasına aktarın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak kek şekline getirin. Bu yüzden tüm hamurları hazırlayın, ardından turta oluşumuna geçin.

Ağdan ilginç

Bu tarife göre ekmek makinesindeki hamur çok yumuşak ve yumuşaktır, iyi kabarır ve hem kızartma hem de fırınlama için uygundur. Böyle bir tabana sahip turtaların tek dezavantajı, yüksek kalorili içerikleri olacaktır. Ancak, taze seçerseniz sebze dolması, o zaman bu faktör biraz telafi edilebilir. Hamuru yapmadan önce süt ısıtılmalı ancak kaynatılmamalıdır. Mayayı aktive etmek için bu gereklidir. Bu hamur sadece turta için değil, pizza için de temel olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

250 ml süt;
1 ½ çay kaşığı maya;
1 inci. l. sahra;
400 gr un;
½ çay kaşığı tuz;
1 yumurta;
50 gr margarin.

Pişirme metodu:

Ekmek makinesinin haznesine ılık sütü dökün.
Margarini mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve ayrıca bir ekmek makinesine dökün.
İçerisine yumurta, şeker ve tuzu ekleyin.
Unu eleyin ve kalan malzemeleri üzerine dökün, ardından mayayı üstüne koyun.
"Hamur" modunu seçin ve programın bitmesini bekleyin (yaklaşık bir buçuk saat sürecektir).

Artık bir ekmek makinesinde turta hamurunu fotoğraflı tarife göre nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Mutfağınızda ekmek makinası gibi bir yardımcınız varsa o zaman hamur yapmanıza, yoğurup hamur yoğurmanıza gerek kalmaz. Siz işinizi yaparken ekmekçi bu işin üstesinden rahatlıkla gelebilir. Belirtilen ürün miktarından, mükemmel ev yapımı keklerden oluşan iki fırın tepsisi alacaksınız. Böyle yumuşak ve havadar bir hamur, tatlı ve tatlı dolgulu turta, çörek, simit pişirmek için uygundur. Çörekleri doldurmadan pişirirseniz, hamuru hazırlarken daha fazla şeker ekleyin.

Hamuru hazırlamak için süt, buğday unu, tereyağı, tuz, yumurta, şeker ve kuru maya alın.

Sütü ısıtın. Yumurtayı süte ekleyin ve karıştırın.

Süt karışımını ekmek makinesinin kasesine dökün, şeker ve tuz ekleyin.

Tereyağını eritin, ancak sadece sıcak olmayacak şekilde ve sütün içine dökün.

Unu bir kaba eleyin ve mayayı ekleyin.

Kaseyi ekmek makinesine yerleştirin ve "Hamur" modunu seçin. Bu modda zaman ve ağırlık ayarlanmaz.

1 saat 20 dakika sonra ekmek makinesi hamurun hazır olduğunu bize bildirecektir.

İşte kesitli tart hamurumuz. Hamuru kesmek için ellerinizi bir kez bitkisel yağ ile yağlamanız yeterli olacaktır.

Üzerine sucuklu börek pişirdim. Hamur 20 dakika pişirmeden önce mutlaka mayalanmaya ihtiyaç duyar ve çörekler ve turtaları pişirmeden önce bir yumurta ile yağlamayı unutmayın.

İşte bu testte elde edilen harika bir hamur işi.

Mutlu pişirme!

Bugün eşimin babası aradı ve ziyarete geleceğini söyledi. Evimize sık sık misafir oluyor, bu yüzden bir bayram ziyafeti planı yoktu. Aynı zamanda ev yemeklerini çok seviyor, bu yüzden Ukrayna pancar çorbası altında bezelye ve sarımsaklı taze turtaları kızartmaya karar verdim.

Kızarmış turtalar sık değildir, ancak varlığıyla soframızı memnun eder. Her gün onları pişirmiyorum çünkü vücuduma ve ailemin ve arkadaşlarımın sağlığına dikkat ediyorum. Ama arasında seçim yaparsanız satın alınan turtalar, neyin üzerinde anlaşılmaz bir şekilde kızartılmış ve ev yapımı, ikincisi üzerinde durmak daha iyidir. Burada ayçiçek yağı fazla pişmez ve tüm ürünler taze ve kalitelidir.

Bu sefer kırmızı turta hamuru asistanım tarafından yapıldı - bir ekmek makinesi. En önemli şey için her zaman yeterli olmayan zamanımı kurtardığına bir kez daha ikna oldum. Hamur için tüm malzemeleri makineye atıp istediğiniz programı açıp 1,5 saat bekletip daha önemli işler yapmak çok uygun.

Turtaları kızartmak için de bitkisel yağa ihtiyacınız var (1 porsiyon için yaklaşık 2 bardak).

Tuz ve şekeri kalıba dökün.

Su ve bitkisel yağ ekleyin.

En sonunda un ve kuru mayayı uykuya dalıyoruz.

Kovayı ekmek makinesine gönderiyoruz, kapağı kapatıyoruz, “Hamur yoğurma” programını açıyoruz ve 1,5 saat sonra bir ses sinyali bekliyoruz.

Dolgu için kalın bezelye lapam var, ancak başka bir dolgu seçebilirsiniz.

Bitmiş hamurdan, dolguyu "gizlediğimiz" kekler yapıyoruz.

Elde edildi güzel turtalar, her iki tarafı da bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır.

Bitmiş turtaları otlar ve sarımsaklı bezelye serpin.

Yardımcı ekmek makinesi ile börek kızartmak işte bu kadar kolay. herkese diliyorum Afiyet olsun ve mutlu yemek!

Bir ekmek makinesindeki turtalar için maya hamuru, turtaların gür ve zengin olacağının garantisini verecektir.

seninle paylaşamam harika tarif ekmek makinesinde turta için hamur. Ekmek yapma makinemi aldığımdan beri bu tarifi kullanıyorum. Mayalı hamurla arkadaş olmasanız bile, elbette böyle harika bir yardımcınız varsa, pişirme işlemi en keyifli an olacaktır. Bu değerli şey, sizden herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Senin için her şeyi yapacak. İnternette çok çeşitli tarifler var, gözleriniz doluyor ama herkesin farklı ekmek makineleri var ve her ev hanımının ekmek makinesinde hamur yapma yöntemleri var. Dikkatinize en basit ve standart tarif. Turtalar için bu maya hamuru, tuzlu dolgulu ürünler için uygundur. Tatlı pişirmek istiyorsanız, şeker miktarını artırmanız ve damak tadınıza göre eklemeniz yeterli. kokulu baharatlar tatlı hamur işleri için uygundur. Sabah taze pişmiş etli börek kokusuyla uyandığınızı düşünün. kokulu dut ve yüksek sesli bir çalar saatten değil. Pekala, turtalar için mayalı hamur hazırlamaya başlayalım. Aynı ekmek yapma makinesinde pizza hamuru da yapabilirsiniz.

Mayalı hamur yapmak için bir dizi ürün:

buğday unu 500 gram;
kuru maya 2 çay kaşığı;
tuz 1,5 çay kaşığı;
şeker 0,5 yemek kaşığı;
tereyağı 100 gram;
ekşi krema 110 gram;
su 0,5 su bardağı.

"Ekmek makinesinde turtalar için maya hamuru" yemeği için adım adım talimatlar

Her şey çok kolay ve basit. Evet, Binatone 2169 ekmek makinem var, büyük bir şekle ve hamur yoğurma sürecini iyileştiren iki çırpıcıya sahip. Formun en altına ılık su, tuz, şeker ekleyin ve çırpın. tavuk yumurtaları. Ekmek makinesinde turtalar için mayalı hamur tarifi, bir tür tabanın hazırlanmasıyla başlayacak.

Bir ekmek makineniz varsa, ekmek makinesinde turtalar için mayalı hamur yapma tarifini kesinlikle beğeneceksiniz. Ayrıca bu hamurdan turtalar hazırlayacağız. yeşil soğanlar ve fırında yumurta.

Ekmek makinesinde yapılan hamurdan yapılan turtalar yumuşak ve lezzetli kalır ve ertesi gün nadiren bunu yaşarlar. Ve herhangi bir dolguyu, örneğin lahana ve yumurta ile, patates ve kızarmış soğan ile veya süzme peynir ve kuru üzüm veya et ve pilav ile seçebilirsiniz, genel olarak her ailenin kendi tercihleri vardır. .

İçindekiler:(24 turta için)

test için:

1 fincan ılık su(bardak kapasitesi 240 ml)
2 yumurta (hamurda 1 tam ve 1 protein, üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı)
3 sanat. l. sebze yağı
3,5 su bardağı un (ağırlıkça ise yaklaşık 480-490 gr un)
2 yemek kaşığı. l. süt tozu
1 inci. l. şeker (tatlı turtalar için 3-4 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız var)
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru maya

Ekmek makinesine bir çay kaşığı ve bir yemek kaşığı dahildir.

Doldurmak için:

büyük bir demet yeşil soğan (yaklaşık 100 g)
6 yumurta
bir parça tereyağı 25-30 gr

Yemek pişirmek:

Malzemeleri ekmek makinesi kovasına talimatlarda yazılı sırayla koyun. Genellikle önce sıvı bileşenler serilir. Bizim durumumuzda bu bir bardak ılık su, 1,5 yumurta, önceden çırpılmış çırpma teli ve 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Kalan yumurta sarısının üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.

3,5 su bardağı unu eleyin. Kesinlikle temiz olduğundan ve daha havadar olduğundan emin olmak için un her zaman elenmelidir. Ve unu, suyu ölçtüğümüz aynı bardak veya bardakla ölçüyoruz.

Unu bir kovaya dökün ve bir kaşıkla dört girinti yapın.

Bu girintilerde uykuya dalıyoruz süt tozu, maya, şeker ve tuz.

Kovayı ekmek makinesine yerleştirip kapağı kapatıp "Hamur" modunu açıyoruz, bu programın süresi genellikle bir buçuk saattir. Başka şeyler yapıyoruz ve programın sonuna doğru dolguyu hazırlayacağız.

Yumurtaları kaynamaya bırakalım ama şimdilik yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Bundan sonra, patates püresini ezip soğanı hafifçe ezerek suyunu başlatır ve ufalanmaz, daha homojen hale geliriz.

Bir parça yumuşatılmış ekleyin tereyağı ve bir dakika mikrodalga fırına koyun, ardından soğanı yağla karıştırıyoruz.

Yumurtaları temizliyoruz, kesiyoruz küçük küpler, soğana ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. Hamur pişirme sırasında tuzu emeceğinden ve turtaların tadı mükemmel olacağından dolgu biraz tuzlu olmalıdır.

Bir bip sesi duyulur - hamur hazır. Çok kabarık ve hassas çıkıyor.

Unlu bir çalışma yüzeyine yayın. Çok fazla ezmemeye çalışarak, hamuru hafifçe un içinde yuvarlayın ve şu şekli verin:

Hamuru ikiye bölüyoruz bir yarısına işleyeceğiz diğer yarısını şimdilik kapatıyoruz streç film veya paket.

Bu yarımı 12 eşit parçaya bölün...

Ayrıca kurumaması için bir filmle örtün, ayrıca filmin altında hamur tekrar hızla çıkmaya başlar.

Şimdi turta yapmaya başlayalım. Ama önce fırını yakıyoruz, 180 dereceye kadar ısınması gerekiyor.

Bir tabağa 1-2 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Bir parça hamur alıp alt tarafını bitkisel yağla yağlayıp parmaklarımızı içine daldırıp parmak uçlarımızla hamuru nazikçe kek haline getiriyoruz. Parmaklara yağ sürüldüğü için hamur ele yapışmaz. Ekmek makinesinde olmayan turtalar için hamur yaptığımda, hamuru keserken çalışma yüzeyine sadece bitkisel yağ sürüyorum ve hiç un kullanmıyorum. Bu tarifi daha sonra yayınlayacağım. (Tarif zaten var, bakın.) Ekmek makinesinden çıkan hamur o kadar yumuşak çıkıyor ki unsuz yapmak hiç zor değil. Ancak hamur zaten parçalara ayrıldığında masayı da yağ ile yağlayıp çalışmaya devam edebilirsiniz.

Ama turtalarımıza geri dönelim. Bir pastanın üzerine 2 çay kaşığı yayın. dolgular.

Kenarları tutturuyoruz, çok kolay birbirine yapışıyorlar.

Dikiş yerini hafifçe kıvırın ve turtayı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Turtaları birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.

Fırın tepsim çok büyük değil, bu yüzden turtaları iki adımda pişiriyorum. Her şeyi sığdırmak mümkün olurdu ama o zaman o kadar güzel olmayacaklar, kesinlikle fıçılarda birbirine yapışacaklar çünkü pişirirken boyutları biraz artıyor.

Fırın tepsisini doldurduktan sonra turtaların biraz yukarı çıkmasına izin verin, dolgun ve pürüzsüz hale gelsinler. Genelde yanmamış bir ocağa bir fırın tepsisi koyar ve fırını biraz açarım.

Turtaları fırına koymadan önce yağlanmalıdır. Bunu yapmak için kalan sarımızı bir çorba kaşığı krema ile çırpın. veya sarısına 1 çay kaşığı ekleyin. süt ve 1 çay kaşığı. sebze yağı. Bunu yapıyorum çünkü sadece yumurta sarısı ile yağlarsam, pişirme sırasında çatlayabilir ve turtalar pek şık görünmeyecektir. 🙂

Yağlanmış turtaları önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyup pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Çıkarıyoruz, bir tabağa aktarıyoruz ve temiz bir havluyla örtüyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

bunlar gibi Güzel pastalarımız var. Ekmek makinesinde turtalar için mayalı hamur tarifini gerçekten beğenmişsinizdir ve gelecekte buna göre yemek yapacaksınız.

Hepsi bugün için. Size iyi şanslar ve iyi bir ruh hali diliyorum. Her zaman zevkle pişirin!

Sadece videoya dokunmak

iştah açıcı ve lezzetli, kırmızı turtalar- en sevilen ve geleneksel hamur işlerinden biri. Muhtemelen her ailenin kendi favori tarifler soslar ve gelenekleri: birisi lahanalı kızarmış turtaları tercih ediyor ve biri - fırında pişmiş, tatlı doldurma.

Ancak turtalar, her şeyden önce, özellikle mayalı hamur söz konusu olduğunda, hamur yoğurmaktan hazır turta yığınına kadar birkaç saatlik bir çalışmadır. Sadece iyice yoğrulmamalı, aynı zamanda "kaçırılmamalı", dikkatli bir şekilde yükselişi izleyerek ve zaman zaman yoğurmalıdır. Mutfağınızda zaten bir Mulinex ekmek makinesi varsa, turta yapma süreci büyük ölçüde basitleştirilir ve hamur yumuşak ve lezzetli olur ve onu takip etmeniz gerekmez. En geleneksel ürün setini içeren bir Mulinex ekmek makinesinde turtalar için bir hamur tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Turta yapmak için malzemeler

süt - 220 mi;
margarin veya tereyağı - 50 gr;
iki yumurta;
şeker - 3 yemek kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı;
kuru maya - 1 çay kaşığı;
un - 0,5 kg.

Pişirme işlemi

Öncelikle ürünleri hazırlayalım. Yüksek kalitesinden kesinlikle emin olsanız bile un elenmelidir. Sütün biraz ısıtılması gerekiyor. Yumurtaları hafifçe çırpın, çırpmayın. Sütü ekmek makinenizin kovasına dökün, yumurta, eritilmiş margarin veya tereyağı, şeker, tuz ekleyin, eşit olarak dağıtın. Şimdi unu dökebilir ve içine bir girinti yaparak mayayı ekleyebilirsiniz. Hepsi bu kadar, kapağı kapatın, ana modu seçin, "hamur" programı, yoğurma süresi 1 saat 30 dakikadır.

Elbette Pişirme tarifleri neredeyse her zaman biraz değiştirebilirsiniz. Yani süt yerine su, peynir altı suyu ve hatta patates suyu kullanabilirsiniz. İkinci durumda sıcak olmamalı, ayrıca süzmek daha iyidir. Patates suyu üzerindeki köfteler uzun süre yumuşak kalır. Ancak daha sonra tuz miktarı azaltılmalıdır.

Ve bir nüans daha. En iyi ve en kanıtlanmış unun bile aniden başarısız olabileceği ve tarifin tüm inceliklerinin gözlendiği hamurun hala "yüzdüğü" uzun zamandır fark edilmiştir. Bu bile olur deneyimli ev kadınları ve tarif bunu sağlayamaz. Elbette pişirmeden önce hamuru un ekleyerek tekrar elle hareket ettirebilirsiniz. Veya ellerinizi yağladığınız biraz bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Ardından hamurunuz yapışmayı bırakacak ve daha yumuşak bir hale gelecektir.

Bu pasta hamuru tarifini kullanarak mükemmel bir hamur elde edeceksiniz. kalın kabukçok çeşitli dolgular için uygundur.

Elbette çeşitli tariflerçok var. Örneğin, yağsız maya hamuru tarifi kızarmış turtalar için mükemmel. Sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor! Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

buğday unu - 0,480 kg;
su - 0,25 l;
şeker - bir çorba kaşığı;
hızlı etkili kuru maya - 2 çay kaşığı;
tuz - bir çay kaşığı;
bitkisel yağ - 100 ml.

Ekmek makinenizin kapasitesine tüm ürünleri yerleştirmeden önce suyu hafifçe ısıtın ve unu mutlaka eleyin. Prosedür, önceki tarifteki ile aynıdır: önce su dökün, yağ, tuz, şeker ekleyin. Ve ancak bundan sonra un ve maya eklemeniz gerekir. Bu turtalar oruç tutanlar için geçerli olacaktır. Bu durumda, haşlanmış ve sotelenmiş soğanla tatlandırılmış bezelye veya mercimek (bir protein kaynağı olarak hizmet edecek) ve ayrıca geleneksel patates ve lahana dolguları olarak kullanabilirsiniz.

Ekmek makinesi sayesinde çok hızlı bir şekilde lezzetli mayalı hamurları yoğurabilirsiniz. Turtalar, turtalar, pizza tabanları vb. için harikadır. Hamur inanılmaz derecede gözenekli, havadar çıkıyor ve uzun süre bayatlamıyor.

Ekmek makinesinde mayalı hamur tarifi

İçindekiler:

kuru çözünür maya - 15 gr;
buğday unu - 505 gr;
ince tuz - 5 gr;
şeker kamışı - 45 gr;
yumurtalar - 3 adet;
- 55 gr;
su - 225 ml.

Yemek pişirmek

Temiz bir forma dökün hızlı etkili maya ve un ekin. Ardından şekeri, tuzu atıp tavuk yumurtasını kırıyoruz. Küçük bir parça tereyağı ekleyin ve soğuk su dökün. Şimdi formu ekmek makinesine kuruyoruz, hamuru yoğurmak için tasarlanmış programı seçip yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Bir süre sonra ekmek makinesinde börekler için yumuşacık ve havadar mayalı hamur hazır.

Ekmek makinesinde çörekler için maya hamuru

İçindekiler:

un - 505 gr;
hızlı etkili kuru maya - 15 gr;
şeker - bir tutam;
tereyağı - 105 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
su - 105 mi;
- 115 ml.

Yemek pişirmek

Ekmek makinesinde zengin mayalı hamur tarifi, tabanın hazırlanmasıyla başlar. Tereyağını bir kaseye koyun ve mikrodalgada eritin. Bir kalıba dökün, ekşi krema ekleyin ve elenmiş buğday unu ve mayayı ekleyin. En sonunda yumurtaları tabana kırıp karışımı suyla seyreltip şeker atıyoruz. Cihazı kapatıp yaklaşık 2 saat "Hamur" u açıyoruz. Sonuç olarak aniden sulu çıkarsa, biraz un ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurun.

Sütlü ekmek makinesinde mayalı hamur

İçindekiler:

pastörize süt - 205 ml;
un - 455 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tereyağı - 45 gr;
hızlı etkili maya - 5-10 gr;
tuz - bir tutam;
şeker - 40 gr.

Yemek pişirmek

Sütü bir bardağa dökün ve mikrodalgada 40 dereceye kadar ısıtın. Tereyağını eritin, soğutun ve bir kaba dökün. Ilık süt ekleyin ve tuz ekleyin. Yumurtaları bir mikser ile ayrı ayrı çırpın ve ardından ürünlerin geri kalanına dökün. buğday unu birkaç kez eleyin ve yavaş yavaş bir kaba dökün. Şeker, instant maya ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Şimdi kaseyi ekmek makinesine koyuyoruz, cihazı bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 2 saat için tasarlanmış hamur yoğurma programını seçiyoruz. Bip sesinden sonra dikkatlice çıkarın ve çörekler, turtalar veya turtalar yapmak için kullanın.

Bir ekmek makinesinde yağsız maya hamuru

İçindekiler:

un - 630 gr;
su - 365 mi;
kuru maya - 25 gr;
şeker, tuz - tatmak;
bitkisel yağ - 35 mi.

Yemek pişirmek

Ekmek makinesinin haznesine oda sıcaklığında su ve yağ koyun. Sonra tuz, şeker atıyoruz ve elenmiş unu döküyoruz. Son olarak kuru mayayı yayın, cihazı kapatın ve “Hamur” programını açın. Bip sesinden sonra masaya kaydırıp turta imalatına geçiyoruz.

Bir ekmek makinesinde kefir üzerinde maya hamuru

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Unu masanın üzerine eleyin ve ardından ekmek makinesinin kasesine dökün. Tuz, şeker ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin. Sonra kefir dökün, hazır mayayı ekleyin ve karıştırın. Kabı kuruyoruz, cihazı bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 2,5 saat için tasarlanan hamuru yoğurmak için uygun programı ayarlıyoruz. Sinyalden sonra fırını kapatın, mayalı hamurları ekmek makinesinden dikkatlice çıkarın ve pizza veya turta yapmak için kullanın.

Turta hamuru bir ekmek makinesi kullanılarak hazırlanabilir. Bu elektronik asistan, siz mis kokulu turtaların içini hazırlarken harika bir yoğurma işi yapacak. Aşağıda birkaçını öğreneceksiniz mevcut tarifler Turta Hamuru bir fırında.

Sütlü turtalar için maya hamuru

İhtiyacımız var: elek, ekmekçi.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Yağ içeriği% 3,2 olan süt, 35 dereceye kadar ısıtılır. Isıtılmış sütü (185 mililitre) ekmek makinesi için bir kaba dökün.
Sütün içine 25 gram şeker ve 3-4 gram kuru maya dökün. Malzemeleri karıştırmak için karışımı hafifçe sallayın.
Ortaya çıkan kütleye 2-3 gram tuz dökün ve 1 yumurta sürün.

Hamurun olduğu kabı ekmek makinesine koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz ve “Hamur” seçeneğini seçiyoruz (90 dakika).
Yoğurma sürecinde hamuru kontrol ediyoruz, duvarlara kuvvetlice yapışırsa biraz un (kelimenin tam anlamıyla 45-50 gram) ekleyebilirsiniz.
Hamur bir top haline geldiğinde 10 mililitre dökün ayçiçek yağı, kapağı kapatın ve programın bitmesini bekleyin.
Program bittikten sonra ekmek makinesinden hamuru alıp böreklerin hazırlanışına geçebiliriz.