Yazın sonu sonbaharın başlangıcı yataklarda olgunlaşır. büyük miktar kesinlikle lezzetli bir şeyler pişirmeniz gereken sebzeler. Böyle bir sebze patlıcandır. Sadece Rusya'da değil, sınırlarının çok ötesinde de çok popüler.
Patlıcan yemekleri tokluklarıyla ayırt edilir, çünkü bu sebzede pek çok yararlı ve doyurucu madde vardır. Hangisi yenmeli.
Patlıcan yemeği hazırlamak çok kolaydır. Kesip sebzelerle güveç yapmak yeterlidir. Gerçekten zor bir şey yok ama hemen yenecek lezzetli bir yemek pişirebilir ya da anlaşılmaz ve tadı kötü bir şey pişirebilirsiniz. Sevgili aşçılar, tariflerimizi kullanın ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayın.
Patlıcanlar hem kızartılır hem de marine edilip ızgara yapılır. Tabii ki çok sayıda tarif var ve aralarından en lezzetli ve basit olanı bulmak kolay değil. Bir tarif seçerken, çıktı olarak ne elde etmek istediğinize karar vermek önemlidir? İlk kurs mu yoksa basit atıştırmalık. Aşağıda, fazla çaba harcamadan lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için kullanabileceğiniz basit tariflerden bir seçki bulunmaktadır.
İşte patlıcanın hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirileceğine dair ilk tarif.
İçindekiler:
- 2 büyük patlıcan.
- 5-6 diş sarımsak.
- 1-2 domates
- 1 demet dereotu.
- Sebze yağı.
- Ekşi krema veya mayonez.
Pişirme işlemi:
1. Patlıcanın kuyruğunu kesin ve uzunlamasına 1-1,5 cm'den kalın olmayan plakalar halinde kesin.
2. Domatesleri şeritler halinde kesin.
3. Sarımsağı presten geçirin.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
5. Ekşi krema veya mayonezi sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırın. Yemeği süslemek için biraz yeşillik bırakın.
6. Patlıcan tabaklarını kızartın. sebze yağı orta yumuşaklıkta. Onlardan biri ne yapabilirdi?
7. Kızarmış tabağı bir kesme tahtasına koyun ve mayonezle yağlayın.
8. Bir parça domates alın ve patlıcanın içine sarın.
9. Bitmiş ruloları bir tabağa koyun ve üzerine otlar serpin.
Harika bir atıştırmalık olduğu ortaya çıktı.
Patatesli patlıcan güveç
İlk önce uygulanacak bir şey yoksa harika bir çözüm. bir tabak patlıcan ve patates sizi aç bırakmaz.
İçindekiler.
- Patates 1 kg.
- Patlıcan 0,5 kg.
- Domates 3-5 adet.
- 1 havuç
- Seçtiğiniz yeşillikler.
- Sarımsak 2-3 diş.
- Sebze yağı.
- Tatmak için tuz karabiber.
Pişirme işlemi:
1. Sebzeleri yıkayın, temizleyin ve tekrar yıkayın.
2. Patatesleri normal küpler halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Patlıcanlar da 1-2 cm kalınlığında yarım halka şeklindedir.
5. Havuçları en sıradan rende üzerine rendeleyin. Veya ince kıyılmış.
6. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın ve soğanı kavurun.
7. Soğana havuç ekleyin, her şeyi birlikte kızartın.
9. Ardından patlıcanlar gidecek. Biraz daha tuz, her şeyi karıştırın. 10-15 dakika kızartın.
10. 15 dakika sonra doğranmış domatesleri koyun.2-3 dakika kızartın.
11. Yeşillikleri ve sarımsağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, üzerini kapatın ve pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
12. Patatesler hazır olur olmaz. Çanak ocaktan çıkarılabilir. Otlarla süsleyin ve servis yapın.
patlıcan ve dolmalık biber salatası
İçindekiler:
- patlıcan 5 adet
- Bulgar biberi 4 adet.
- Sarımsak 1-2 diş.
- Soğan 1 baş.
- Tatmak için yeşillikler, tuz, karabiber.
- Pansuman için bitkisel yağ.
Pişirme işlemi:
1. Patlıcanı biberle birlikte fırında yumuşayana kadar pişirin.
2. Sebzelerden ince bir kabuk çıkarır, soğutur, çıkarırız. Sebzeleri kareler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Halkaları 5 dakika kaynar suyla dökün. Bu, soğandaki tüm acıyı giderecektir.
4. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, sarımsak, otlar, bitkisel yağ ve soğan ekleyin. Karıştırın, tuz, karabiber tadın, karıştırın ve servis yapın. sıcak salata patlıcanın içi hazır afiyet olsun.
Pirinç ve mantar ile doldurulmuş patlıcan
Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğu da ortaya çıkıyor. Patlıcan handikapının kendisi, onlardan tekne yapmak ve onları çok lezzetli bir şeyle doldurmak için yaratıldığından.
İçindekiler:
- 3-5 patlıcan.
- Seçeceğiniz 300 gram mantar.
- Bir bardak pirinç.
- 1 baş soğan.
- 1 demet yeşillik.
- Tatmak için tuz karabiber.
- Sebze yağı.
- Peynir durum çeşitleri 100-150 gram.
Pişirme işlemi.
1. Soğan modunu karelere temizliyoruz ve bitkisel yağda kızartıyoruz.
2. Mantarlar benim modumdur ve yumuşayana kadar soğanla birlikte kızartın.
3. Pirinci 5-7 kez iyice yıkayın. Bir tencereye koyun, pirincin yaklaşık 2-3 cm yukarısına su dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra pirinci tam olarak 13 dakika pişirin.
4. Patlıcanı ikiye bölün ve dikkatlice ortasını kesin. Bunu bir bıçak ve bir çay kaşığı ile yapmak iyidir. Kesikler yapıyoruz ve çekirdeği bir kaşıkla seçiyoruz.
5. Tüm yarımları bir fırın tepsisine katlayın ve fırına gönderin. Patlıcanları 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz.
6. Patlıcan posası, ürünün aktarılmaması ve atılmaması için mantar ve soğanla birlikte kızartılabilir.
7. Kayıkları fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
8. Pirinç pişirilir. Soğanla kızartılan mantarlar, pirinç ve ince kıyılmış otlar ile karıştırılır. Ortaya çıkan dolguyu patlıcanlar arasında dağıtıyoruz.
9. Teknelere rendelenmiş peynir serpin. Patlıcanı tekrar fırına koyun ve 5-10 dakika pişirin.
10. Çıkarıyoruz, üzerine otlar serpiyoruz ve masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ayrıca dolgu için sadece mantar ve pirinç kullanamazsınız, kıyma, kıyma, ciğer kullanabilirsiniz.
rustik ekşi patlıcan
Ah, evet, bu yemeği çocukluğumdan beri hatırlıyorum, büyükannem sürekli böyle bir meze hazırlardı, ama daha önce beğenmedim. Ekşi, ıslak ve sonra bana pek lezzetli gelmediler. Şimdilik tarifi zar zor buldum. Köyü ziyaret ediyordum ve orada mangalın altında bu patlıcanlar bir anda dağıldı.
İçindekiler:
- 2 kilo patlıcan.
- 1 iyi havuç.
- 2 baş sarımsak (tercihen genç).
- Bir demet dereotu ve bir demet maydanoz.
- 2 yemek kaşığı tuz.
- tatmak için karabiber.
- Karabiber siyah 5-7 bezelye.
- 2 litre su.
- 3-4 defne yaprağı.
Pişirme işlemi:
1. Patlıcanım. Kuyruklarını kesip bir tencereye su koyuyoruz, tencereyi ocağa koyuyoruz. Mavi olanları 5-7 dakika pişirin. Tenceredeki suyu biraz tuzlayın. Ardından tavadaki suyu dikkatlice boşaltın ve patlıcanın soğuması için zaman verin.
2. Patlıcanlar soğurken havuçları rendeleyin ve sarımsakları presten geçirin.
3. Soğuyan patlıcanları ortadan ikiye kesin ama tamamen kesmeyin. Yaklaşık 2-3 cm kesmeyin.
4. Patlıcanı dikkatlice açın, içini sarımsakla ovalayın ve havuçla doldurun.
5. Katlama patlıcan dolması düz tabanlı bir kaba koyun.
6. Tuzlu suyu hazırlayın. Bir tencereye su dökün. Suyu kaynatın ve baharat ekleyin. Biber, maydanoz, tuz. Tuzlu suyu 15 dakika kaynatın.
7. Ardından doldurulmuş patlıcanları sıcak tuzlu suyla dökün. Bunların üzerine ya bir tabak ya da daha küçük çaplı bir kapak koymanız ve kapağa 2 tane koymanız gerekir. litre kavanoz su ile.
8. 3 gün oda sıcaklığında basınç altında tutun. Ardından patlıcanlı tavayı buzdolabında yeniden düzenleyin ve 2 gün daha bekletin.
9. 5 gün sonra ıslanan patlıcan yenmeye hazır olacaktır.
Bu süre zarfında tuzlu su olması gerektiği gibi kararırsa paniğe kapılmayın.
İçindekiler:
- 4 orta boy patlıcan.
- 5 diş genç sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu.
- Yarım çay kaşığı şeker.
- Tatmak için maydanoz kişniş dereotu.
- Sebze yağı.
Pişirme işlemi:
1. Sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Patlıcanı şeritler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın, sarımsağı tam anlamıyla 1 dakika kızartın ve patlıcanı ekleyin.
4. Patlıcanı yumuşayana kadar kızartın.
5. Şeker ve soya sosu ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın, 3-5 dakika karıştırın.
6. Bir tabağa aktarın, üzerine ince kıyılmış otlar serpin.
Hızlı patlıcan meze hazır. Afiyet olsun.
Bir tavada peynir ve sarımsaklı patlıcan
İçindekiler:
- 2-3 patlıcan.
- 5-6 diş sarımsak.
- Küçük bir demet dereotu.
- 100-120 gram sert peynir.
- Mayonez.
- Sebze yağı.
- Tuz.
Pişirme işlemi.
1. Patlıcanı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye koyun, hafifçe tuz serpin ve karıştırın. Patlıcanı tuzda 5-7 dakika bekletin.
3. Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir.
4. Patlıcan halkalarını her iki taraftan bitkisel yağda kızartın.
5. Peyniri sarımsak, mayonez ve biraz yeşillikle karıştırın.
6. Kızarmış patlıcanın her dairesine bir çay kaşığı peynir-sarımsak karışımı koyun.
7. Daireleri bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin. Meze servise hazır.
Afiyet olsun.
Patlıcan, yaz ortasında ülkemizde yaşayanların sofralarında yer alan çok lezzetli bir sebzedir. patlıcan yüksek besin değeriçok fazla lif içerirler, faydalı mineraller ve vitaminler. Özellikle bu sebzeler, kalp ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan maddeler olan potasyum ve folik asit açısından zengindir. Ama her şeyden önce patlıcanı kendine has tadı ve hoş aroması için yemeyi seviyoruz.
Günümüzde patlıcan yemekleri dünyanın birçok ülkesinin mutfağında oldukça popülerdir. Çok var farklı tarifler Bu sebzelerden yemekler pişirilir, patlıcan haşlanır, kızartılır, fırında pişirilir, haşlanır, havyar, tuzlanır ve salamura edilir. Yemek pişirmek çeşitli yemekler patlıcandan olduğu gibi diğer tüm sebzelerden yemeklerin hazırlanması da aşçının becerisine ve hayal gücüne bağlıdır. Patlıcan lezzetli olarak pişirilebilir ve hafif salata, ve dahası karmaşık çanak, kraliyet masasına bile sunulabilen.
Patlıcan mevsiminde, her zamanki gibi sebzeli güveç ve patlıcan havyarı pişmiş yemeklerde en azından biraz çeşitlilik istiyorum. Ama bu sebzelerden sıkılmamak ve sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtmak için patlıcan nasıl pişirilir. Bugün sizlerle patlıcanı lezzetli bir şekilde pişirmenin tüm sırlarını paylaşacağız. Web sitemizde bulacağınız patlıcan tarifleri nasıl pişirilir.
Patlıcan peynir ve sarımsak ile nasıl pişirilir
Nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. lezzetli patlıcan. Ve en basit ve aynı zamanda lezzetli tarif Bunlar sarımsakla kızartılmış patlıcan. böyle vejateryan tabağı patlıcandan çok lezzetli bir atıştırmalık olacak, ayrıca vücudumuz için çok faydalıdır.
Yemeğin malzemeleri:
- - 2 patlıcan,
- - bir demet maydanoz
- - ayçiçek yağı,
- - 3 diş sarımsak,
- - ekmeklik un
- - 150 gram mayonez.
Yemek pişirmek:
Patlıcanları durulayın ve bir havluyla silin, her patlıcanın sapını kesin, uzunlamasına bir santimetreden geniş olmayan oldukça ince dilimler halinde kesin. Her dilimlenmiş patlıcanı tuz serpin ve sebzelerin acılığı çıkması ve kızartma sırasında daha az yağ çekmesi için on beş dakika bu formda bırakın.
Bu arada patlıcanı tuzla demlenecek, sarımsak dişlerini soyabilirsiniz. Daha sonra soyulmuş sarımsak, bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla ince ince doğranmalıdır. Maydanozu suda durulayın, sudan biraz kurutun ve ince ince doğrayın.
Bu süre zarfında patlıcan, boşaltılması gereken suyu bırakmalıdır. Tavayı ateşe koyun ve üzerine ayçiçek yağı ekleyin. Her patlıcan dilimi una bulanmalıdır. Pane patlıcan dilimleri tamamen pişene kadar her iki tarafta kızartılmalıdır.
Diğer tüm patlıcanları kızartmanız gerektiği gibi, tüm kızartılmışları bir tabağa koyun. Her kızarmış patlıcan diliminin üzerine ince kıyılmış sarımsak koyun ve üstüne mayonezli patlıcan dökün. İçin ekstra tat ve patlıcan süslemelerini doğranmış otlar ile serpin.
patlıcan havyarı nasıl pişirilir
Patlıcan havyarı en sağlıklı ve en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. İlahi aroması ve tadı için yemeyi severler ve beslenme uzmanları lif ve potasyum açısından yüksek patlıcan havyarı ve ayrıca Düşük kalorili. Patlıcan havyarı çok lezzetli çıkıyor ve sıcak veya hatta servis edilebilir. soğuk meze veya hazırlayabilirsiniz patlıcan Havyar kış için.
Yemeğin malzemeleri:
- - 300 gram dolmalık biber,
- - 3 kilo patlıcan,
- - 300 gram domates,
- - 300 gram soğan,
- - 12 diş sarımsak,
- - 100 gram bitkisel yağ,
- - fesleğen, kişniş veya maydanoz yeşillikleri,
- - tadımlık şeker.
Yemek pişirmek:
Bütün patlıcanları durulayın ve her sebzeyi iki parçaya kesin, önceden ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Patlıcanı önceden ısıtılmış fırında yirmi beş dakika pişirin.
Pişmiş her patlıcanın hafifçe soğumasını bekleyin ve kabuklarını dikkatlice çıkarın. Soyulmuş patlıcanın tüm etini bir bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı kabuğundan soyun ve bir bıçakla yeterince ince doğrayın.
yıkamak dolmalık biber, tüm tohumlardan temizleyin, ayrıca küçük bir küp şeklinde kesin. Her domatesin kabuğunu çıkarın, bir karıştırıcıda doğrayın veya rendeleyin. Ayçiçek yağını kalın duvarlı bir tabakta ısıtın, ısıttıktan sonra içine bütün soğanları koyun ve iki dakika kızartmaya devam edin. Sonra doğranmış biberlerin hepsini soğana ekleyin, sürekli karıştırarak beş dakika kızartın.
Doğranmış patlıcanın etini sebzelere ekleyin, tüm içeriği yedi dakika sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Tüm sarımsak dişlerini soyun ve bir presin içinden geçirin. Yeşillikleri durulayın, biraz kurutun ve yeterince ince doğrayın. Patlıcana sarımsak, biraz şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Sebzeleri yedi dakika daha pişirin. Patlıcanı sıcak servis edin veya havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapağı vidalayın.
Fırında sebzeli patlıcan nasıl pişirilir?
Patlıcanın kendisi çok lezzetli sebze, ancak domatesle birleştirirseniz, sonuç olarak sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Fırında sebzeli patlıcan çok güzel oluyor yaz yemeğiİhtiyacınız olan patlıcan, domates, tatlı biber ve peynir pişirmek için. Patlıcanın domatesle nasıl pişirileceğini öğrenelim.
Yemeğin malzemeleri:
- - 4 orta boy patlıcan,
- - 2 havuç,
- - 3 soğan,
- - 3 diş sarımsak,
- - 2 taze domates,
- - taze dereotu ve maydanoz.
Yemek pişirmek:
Patlıcanları su altında durulayın ve her birinin kuyruğunu çıkarın, her patlıcanı 0,5 cm'den kalın olmayan daireler halinde kesin. Doğranmış patlıcanları derin bir kaba alıp üzerine tuz serpin ve bu şekilde bir süre bekletin. Yaklaşık yirmi dakika sonra sebzeleri temiz suyla durulayın, patlıcanlardaki tüm sıvının akması için bir havluya koyun.
Havuçları deriden soyun ve çok kalın olmayan şeritler halinde dikkatlice kesin. Her bir domatesi birkaç saniye suya batırın, bu, tüm kabuklarının soyulması için yapılmalıdır. Sonra domatesleri oldukça ince halkalar halinde kesin.
Soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve çok ince doğrayın. Aynı şeyi sarımsakla da yapın. Havuçları sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Sebzeleri ateşte beş dakika geçirin, tadına bakmak için biraz tuzlayın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, içine tüm patlıcanları koyun, üzerini folyo ile örtün ve iyi pişmeleri için yirmi dakika fırına koyun.
O zaman her patlıcanı diğer tarafa çevirmeniz gerekir.
Bu sürenin sonunda folyo çıkarılmalı, her pişmiş patlıcan parçasına bir halka doğranmış domates ve ardından havuç, soğan ve sarımsak ile kızartılmış karışım konulmalıdır. Tekrar folyo ile örtün ve tadına bakmak için karabiber serpin, on dakika tekrar fırına koyun. Hazırlanan patlıcanları tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin.
patlıcan dolması nasıl yapılır
Bu sebzeler, geniş bir kap için mükemmeldir. çeşitli dolgular. Bu yüzden patlıcan dolması gibi bir yemek bulunabilir. farklı mutfaklar barış. Kıymalı patlıcanın nasıl pişirileceğini öğrenelim.
Yemeğin malzemeleri:
- - 4 patlıcan,
- - 1 domates,
- - 450 gram kıyma,
- - 1 diş sarımsak,
- - 200 gram peynir,
- - 1 soğan,
- - ekşi krema veya mayonez,
- - taze maydanoz veya dereotu
- - sebze yağı.
Yemek pişirmek:
Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her bir yarıdan, neredeyse tüm eti dikkatlice kesin ve duvarları bir santimetreden fazla kalın bırakmayın. Ortaya çıkan tüm tekneleri tuzlayın ve bu formda yirmi dakika bekletin.
Kesilmiş patlıcan posası küçük küpler halinde kesilmeli, tuzlanmalı ve ayrıca yaklaşık yirmi dakika bekletilmelidir. Ortaya çıkan tüm meyve suyu patlıcandan boşaltılmalı, biraz temiz suda durulanmalıdır. Kayıkları küçük rafine yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, her patlıcanı bir pişirme fırçasıyla yağlayın ve fırında on beş dakika pişirin.
Şimdi patlıcan dolgusunu hazırlamanız gerekiyor. Domatesleri durulayın ve çapraz olarak kesin, birkaç saniye bir kaseye daldırın. sıcak su, tüm cildi çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyup çok ince doğrayın, sarımsağı da soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Hazırlanan yeşillikleri durulayın ve biraz kurulayın, bir bıçakla ince ince doğrayın.
Tavayı yağ ilavesiyle ısıtın, ince doğranmış patlıcan posasını ekleyin, yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Bundan sonra kızarmış patlıcanların ayrı bir kaseye aktarılması gerekiyor. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve biraz tuz ekleyin, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Sonra kıyılmış sarımsak eklemeniz ve bir dakika kızartmaya devam etmeniz gerekiyor. Kızarmış patlıcan posası ile kaseye sarımsak ve soğan ekleyin. Kıymayı tavaya alıp kısık ateşte sürekli spatula ile karıştırarak kavurmaya devam edin ki iri parçalar halinde ezebilesiniz.
Kızaran tüm sebzeleri, doğranmış domatesleri ve yeşillikleri tavaya kıymaya ekleyin. Biber ve doldurmayı beğeninize göre tuzlayın. Patlıcan "teknelerini" dolgu ile doldurun ve üstüne ekşi krema veya mayonez dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Patlıcanı fırında otuz beş dakika pişirin. Hazır yemek taze otlar ve sebzelerle servis edilebilir.
Yavaş bir tencerede patlıcan nasıl pişirilir
Multicooker gibi kullanışlı bir cihazda birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler ve içerirler sebze sote patlıcandan. Bu çok sağlıklı sebzeler, hangisi faydalı kompozisyon mineraller ve vitaminler. Bu tarifte patlıcan sote yapmayı öğrenin.
Yemeğin malzemeleri:
- - 3 tatlı biber,
- - 3 patlıcan,
- - 2 adet havuç,
- - 2 diş sarımsak,
- - 4 domates,
- - 1 soğan,
- - 5 gram şeker,
- - tatmak için tuz.
Yemek pişirmek:
Durulayın ve kesin büyük parçalar patlıcan: çeyrekler, yarımlar veya daireler. Tuz serpin ve patlıcanın tüm acısını çıkarmak için demlenmeye bırakın. Sebzeler suyunu salmaya başladığında boşaltılmalıdır.
Dolmalık biberi durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri daire şeklinde kesin, havuçları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Yavaş bir tencereye bitkisel yağı dökün ve doğranmış sebzeleri buraya ekleyin, ardından bir tutam şeker ve tuz ekleyin, tüm içeriği karıştırın. "Pilav" modunu açın ve multicooker sinyalini duyana kadar pişirmeye devam edin.
patlıcan güveç nasıl yapılır
Yaz ve sonbaharın başlamasıyla birlikte hafif ve sağlıklı yemekler sebzelerden, özellikle patlıcan yahnisi. Hazır güveç şu şekilde servis edilebilir: kendine yemek veya nasıl sebze garnitür ete veya balık yemekleri. Hızlı patlıcan pişirmeyi öğrenin.
Birleştirmek:
- - 500 gram patlıcan,
- - 400 gram kabak,
- - 2 soğan,
- - 1 havuç,
- - 3 adet farklı renkte tatlı biber,
- - 2 domates,
- - 1 yemek kaşığı un.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı kabuğundan soyun, küçük şeritler halinde kesin ve biraz yağda kızartın. Ayrıca kabakları soyun ve küçük şeritler halinde kesin, yağ ve bir kaşık un ilavesiyle ayrı ayrı kızartın.
Soyulmuş soğanı ince şeritler halinde kesin ve ayrıca ayrı bir tavada yağda kızartın, üzerine ince doğranmış havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra, şeritler halinde doğranmış kabak, patlıcan, tatlı biber ve kabuksuz doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz.
Tüm içeriği karıştırın, sebzelere defne yaprağı, karabiber ekleyin ve yemeği kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirmeye devam edin. Son pişirmeden birkaç dakika önce, tadına bakmak için bir tutam şeker ve biraz yeşillik ekleyin. Sebzeler tamamen pişene kadar her şeyi pişirin. Şimdi kabaklı patlıcan pişirmeyi öğrendiniz, afiyet olsun.
peynirli patlıcan nasıl pişirilir
çok güzel ve orijinal aperatif, hem soğuk hem de sıcak olarak eşit derecede lezzetli olacak. Patlıcan meze şenlikli bir masa için idealdir.
Birleştirmek:
- - 5 domates,
- - 4 patlıcan,
- - 5 diş sarımsak,
- - 150 gram peynir,
- - 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- - limon suyu,
- - 5 gram şeker.
Yemek pişirmek:
Patlıcanları durulayın, sapını çıkarın ve her birini uzunlamasına dört tabağa kesin ama sonuna kadar kesmemeye çalışın, biber ve tuzla ovalayın, sebzeleri 30 dakika kenara koyun.
İki domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Domatesleri bitkisel yağda hafifçe kızartın, limon suyu, karabiber, tuz ekleyin. Soyulmuş sarımsakları bir presle domateslerin içine sıkın. Domatesleri sos haline gelene kadar beş dakika pişirin.
Patlıcanları bir tabağa koyun, her dilime doğranmış domates ve bir parça peynir koyun. bırakma çok sayıda peynir.
Ve patlıcanların üzerine domates sosu sürüp fırında yirmi dakika pişirin. Kalan rendelenmiş peynir ile patlıcanların üzerine dökün ve peynir tamamen eriyene kadar bir süre fırında tutun.
patlıcan musakka nasıl yapılır
Musakka lezzetli güveç kıyma ile kaplanmış patlıcandan lezzetli dökülür domates sosu. Bu yemeğe mutlaka dikkat edin ve etli patlıcan pişirmeyi öğrenin.
Birleştirmek:
- - 500 gram dana kıyma,
- - 2 patlıcan,
- - 3 patates,
- - 2 diş sarımsak,
- - 1 soğan,
- - 370 gram krema,
- - 2 yemek kaşığı salça,
- - 230 gram peynir,
- - 2 yemek kaşığı un.
Yemek pişirmek:
Soğanı kabuğundan soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, soğana ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Kıyma, sarımsak ve soğanla birlikte kızartılmalı, en sonunda kıymaya biraz salça ekleyin.
Soyulmuş patlıcanları dilimler halinde kesin, iyice tuzlayın ve tüm acıların camlaşması için yarım saat demlenmesine izin verin. Patatesleri soyun, tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, ardından patateslerin soğutulması ve küçük halkalar halinde kesilmesi gerekir.
Unu bir tavada hafifçe kızartın, birkaç dakika sonra krema, tuz ekleyin ve biraz kaynatın. Patlıcanı bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. kıyılmış et ve patatesleri sosun üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Musakkayı güzel bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin. Afiyet olsun!
patlıcan rulo nasıl pişirilir
çok orijinal ve lezzetli atıştırmalık- bunlar çok çabuk pişen ve günlük veya şenlikli bir masada servis edilebilen patlıcan rulolarıdır.
Birleştirmek:
- - 2 patlıcan,
- - 150 gram jambon,
- - 150 gram havuç,
- - 300 gram domates,
- - ayçiçek yağı.
Yemek pişirmek:
Patlıcanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmek için, bu sebzeleri yıkayın ve beş milimetreden daha kalın olmayan oldukça ince plakalar halinde kesin. Patlıcanı tuzlayın, yaklaşık otuz dakika bu şekilde bırakın, ardından suyla iyice durulayın.
Domatesleri ince ince doğrayın, havuçları rende ile doğrayın. Havuçları bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın, üzerine domatesleri, tuzu ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin, biraz soğutun.
Jambonu küçük parçalar halinde kesin. Tüm patlıcan dilimlerini bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bunları bir kağıt havlunun yüzeyine aktarın, fazla yağı çıkarmak için hafifçe kurulayın.
Kızarmış patlıcanların üzerine yayın sebze dolması ve bir dilim doğranmış jambon. Patlıcanları yavaşça rulo haline getirin, kürdan veya şiş ile sabitleyin, üstüne otlar ile süsleyin.
Patlıcandan "Teschin dili" nasıl pişirilir
Yemeğin malzemeleri:
- - 4 kilo patlıcan,
- - 10 domates,
- - 2 baş sarımsak,
- - 3 adet acı biber,
- - 10 adet dolmalık biber,
- - yarım bardak şeker,
- - 1 yemek kaşığı sirke,
- - 2 yemek kaşığı tuz,
- - 1 bardak bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı durulayın, en fazla 0,5 santimetre kalınlığında plakalar halinde kesin. Tüm doğranmış patlıcanları derin bir kaba aktarın ve üzerine tuz serpin ve tüm acılarının gitmesi için otuz dakika bekletin.
Patlıcanların tüm suyunu boşaltın, tüm tuz kalıntılarını giderin. Tüm patlıcanları porsiyonlar halinde sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Patlıcan turşusunu hazırlamak için, tüm soyulmuş diş sarımsak, tatlı biber, domates ve acı biberi bir kıyma makinesi ile doğrayın, kısık ateşe koyun ve otuz dakika kaynatın. Son hazırlıktan birkaç dakika önce karışıma sirke, baharat, tuz ve şeker ekleyin, sosu kısık ateşte tam hazır hale getirin.
Önceden sterilize edilmiş kavanozları alın, patlıcanı katmanlara koyun, her katmanı dolgu ile değiştirin. Doldurulmuş tüm kavanozlar sterilize edilmiş kapaklarla kapatılmalı, ulaşılması için ılık bir yere konulmalıdır.
patlıcanlı patates nasıl pişirilir
Patatesli patlıcan yahnisi en çok pişirilebilir basit bir şekilde, bu tarifte yapmayı önerdiğimiz. Ve bu yemeği pişirmenizi kolaylaştırmak için sizi bir fotoğrafla patlıcan pişirmeyi öğrenmeye davet ediyoruz.
Birleştirmek:
- - 3 patlıcan,
- - 4 patates,
- - 3 soğan,
- - 2 tatlı biber,
- - 3 domates,
- - 5 karanfil,
- - ayçiçek yağı.
Yemek pişirmek:
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin ve üzerine tuz serpin, on beş dakika bekletin. Ardından patlıcanı durulayın ve bir havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi ile ezin. Soyulmuş patatesleri yarım halkalar halinde kesin ve patateslerin kararmaması için suyla doldurun.
Formu alın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Doğranmış soğanı formun en altına koyun, üzerine karabiber ve tuz serpin. Üzerine patlıcanları dizin ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Üzerlerine tekrar bütün doğranmış soğanı ve ardından sarımsağı koyun.
Son kat patates, tadına bakmak için tuzlayın ve ayçiçek yağı serpin. közlenmiş patlıcan sıcak fırın kırk dakika, bundan sonra ateş azaltılmalı ve on beş dakika daha pişirmeye devam edilmelidir. Bitmiş yemeği süsleyin taze domates ve tatlı biber.
patlıcan dilleri nasıl pişirilir
Patlıcan ve domatesten oluşan çok orijinal bir meze. Uzunlamasına kesilmiş ve ikiye katlanmış patlıcanlar gerçek dillere benziyor, bu yüzden bu yemeğin böyle bir adı var. Sebzeli patlıcan nasıl pişirilir, size bu yemeği pişirmek için bir tarif sunuyoruz.
Birleştirmek:
- - 3 domates,
- - 2 patlıcan,
- - 2 diş sarımsak,
- - 2 yumurta,
- - 120 gram mayonez,
- - 200 gram ayçiçek yağı,
- - 150 gram un.
Yemek pişirmek:
Her patlıcanı uzunlamasına iki santimetreden geniş olmayan diller halinde kesin. Derin bir kaba aktarın, patlıcanların tüm acılarının çıkması için otuz dakika tuzlu su dökün. Bundan sonra, tüm sıvının içlerinden akabilmesi için bir kağıt havlu üzerine serilmeleri gerekir.
Her patlıcan dilini una ve ardından çırpılmış yumurtaya bulayın, bir tavada pişene kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için tüm kızarmış dilleri bir kağıt havluya aktarın.
Sarımsakları sarımsak presi ile öğütün ve mayonez ile karıştırın. Yıkanmış domatesleri oldukça ince halkalar halinde kesin. Her patlıcan dilini sarımsaklı mayonezle yağlayın, üstüne bir daire domates koyun ve ikiye katlayın.
Patlıcanın pişirildiğinde kendine özgü bir acı tat kazanabileceğini hemen hemen herkes bilir. Bazen bu, birçok kişinin bu sebzeyi satın almasını engeller. Ancak sözde beyaz patlıcan olduğunu herkes bilmiyor. Artık yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. Her zamanki mor veya koyu mavi meyveleri önceden kaynatmak veya ıslatmak istemeyenler için özel olarak yaratılmıştır.
Bu türün özellikleri nelerdir?
Beyaz patlıcan, mavi bir atadan kaynaklanan bir melezdir. Gerçek şu ki, patlıcan onlara belirli bir renk veren bir madde içerir. Buna antosiyanin denir. Beyaz, sütlü veya sarı bir renk tonu elde etmelerini sağlayan beyaz çeşitleri ondan kurtulur.
Bu arada, antosiyaninin kendisinin son derece yararlı olduğunu belirtmekte fayda var. Serbest radikallerden kurtulmaya yardımcı olur, yani vücudun bağışıklığını ve hastalıklara karşı direncini destekler.
Bu nedenle, bu patlıcan türünün hem artıları hem de eksileri vardır. Avantajları, orijinal görünümü ve ağızda kalan tat ve acılığın olmamasını içerir. mor patlıcan. Dezavantajı azalmadır faydalı özelliklerürün.
Bu bitkinin beyaz çeşidi tek değil. Ayrıca örneğin Thai veya parmak seçenekleri de vardır. Ancak ülkemizde her zamanki mor patlıcanlar veya beyaz melezler popülerdir.
patlıcan çeşitleri
Beyaz patlıcan zaten popülerlik kazandı, bu yüzden birkaç çeşidini bulabilirsiniz. Hepsi çok farklı değil lezzetlilik. Ancak yetiştirme dönemi, tarım teknolojisi ve görünümde farklılıklar vardır.
Beyaz patlıcan çeşitleri nelerdir? Masa tenisi popüler kabul edilir. Bu bitkinin meyveleri şekilleri ile ayırt edilir: yuvarlak ve dolgundurlar, aynı isimli oyundaki topları biraz anımsatırlar.
Ayrıca kayda değer buz saçağı çeşididir. İsim tamamen yansıtıyor dış görünüş fetüs. Eti hafif, acılıksız, oldukça yoğun. Ortalama bitki büyüklüğü yirmi santimetredir.
Romantik adı "kuğu" olan çeşitlilik, kabuğun rengiyle ayırt edilir: krem, sarımsı bir renk tonu ile. Ancak meyvenin eti de beyaz ve lezzetli kalır. Uzunluğu on sekiz ila yirmi beş santimetre arasında olabilir.
Beyaz patlıcandan neler yapılabilir?
Bu bitkinin meyveleri ile birçok yemek yapabilirsiniz. Aslında ana çeşidi, yani mor meyveleri içeren her tarif, ana malzeme beyaz ile değiştirilerek değiştirilebilir.
Örneğin, en basit tarife göre pişirmek, vermeyi mümkün kılar. beyaz patlıcan mantar tadı Bunun için ihtiyacınız var: biraz bitkisel yağ, tuz, karabiber ve sebzenin kendisi. Patlıcan küpler halinde kesin, tuzlayın, karabiber ekleyin. Parçalar kahverengimsi hale gelene kadar az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada küpleri kızartın.
Bu sebze çeşidi kışlık olarak da hasat edilebilir. Aynı zamanda temizlenemediği ve önceden kaynatılamadığı için ev hanımları zamandan da tasarruf etmektedir. Bu, zamana değer verenler için yeterince önemlidir.
Bu sebzeyi kabuğunu çıkarmadan da kızartabilirsiniz. Tabii ki mor çeşidi, kabuğu açıkken de pişirilebilir, ancak bu, hoş olmayan bir acı veya sert unsurlarla dolu olabilir.
Domates soslu patlıcan: malzemeler
Güzel kokulu bir domates dolgusu altında beyaz patlıcan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Bir çift patlıcan.
- Sarımsak - birkaç karanfil.
- Domates - 3 adet.
- Sebze yağı.
- Kuru fesleğen ve dereotu.
Öncelikle patlıcan meyvelerini temizlemeniz gerekiyor. Bu, sert cildi sevmeyenler için geçerlidir. Domatesler ayrıca önceden kaynar su ile doldurulabilir. Bu, onları soymayı kolaylaştıracaktır. Ayrıca soyulmuş domatesi önceden tuzlayabilirsiniz.
sosta pişirme
Bu tarife göre beyaz patlıcan nasıl pişirilir? Bu bitkinin meyvelerini istediğiniz şekilde kesin. Birisi daireleri tercih ediyor, biri küpleri tercih ediyor. Ardından, her şeyi az miktarda bitkisel yağda kızartın.
Zaten soyulmuş domatesler mümkün olduğu kadar küçük kesilir. Hafif kızaran patlıcanlara ilave edin. Bu karışımı domatesler yulaf ezmesi haline gelene kadar haşlayın. Şimdi rendelenmiş sarımsak ve kuru otları ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda patlıcanın yulaf lapasına dönüşmemesi için yemek dikkatlice karıştırılmalıdır. Ancak, bazıları sadece böyle rötuşlanmış bir versiyonu tercih ediyor.
Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yenebilir. Sebzeli güveç V bu durum garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir.
patlıcan ezmesi: malzemeler
Beyaz patlıcan ezmesini tatmakla herkes övünemez. Ancak bu yemek birçok ülkede popülerdir. Onun için normal renkteki sebzeleri alabilirsin, ezme sonunda aynı beyaz olacak. Bununla birlikte, hibrit bir çeşitle, son yemek daha yumuşaktır.
Bu ezme için almanız gerekenler:
- 3 orta boy patlıcan.
- Susam ezmesi - 2 yemek kaşığı.
- Bir çift diş sarımsak.
- Tatmak için tuz.
- 2 yemek kaşığı mayonez.
- 2 yemek kaşığı limon suyu.
Ayrıca servis için baget, çam fıstığı ve kişniş gibi yeşillikler hazırlayabilirsiniz. Maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz. Genel olarak, herhangi bir favori yeşillik.
Beyaz patlıcan: yemek tarifleri
Her şeyden önce, ana malzemeyi hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için patlıcanın kuyruklarını kesin, meyveyi iyice yıkayın ve ardından tahta örgü iğnesi veya kürdan ile birkaç yerinden delin.
Hazırlanan patlıcanlar yoğun bir folyo tabakasına sarılarak maksimum sıcaklıkta fırına gönderilir. Meyveler hafifçe kavrulduğunda çıkarılabilirler.
Pişen meyvenin kabuğu soyulur ve eti olabildiğince küçük kesilir. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve limon suyu, yanı sıra tuz. Açık son aşama ezme terbiyeli susam ezmesi ve mayonez.
Bu oldukça basit bir beyaz patlıcan tarifi. Fındık ve otlar serpilmiş taze bir baget ile servis edildiği için bu yemeğin fotoğrafları oldukça ilginç.
Kışlık hasat: domates patlıcan
Beyaz patlıcan başka nasıl pişirilir? Kış için tarifler de ilgi çekicidir. Patlıcanı kışa hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 600 gram patlıcan.
- litre domates suyu.
- 300 gram soğan.
- Bir demet kereviz.
- Bir buçuk çay kaşığı tuz ve şeker.
- %9 sirke - 30 ml.
- Biraz öğütülmüş kişniş.
- Çeyrek bardak bitkisel yağ.
Bu salatası beyaz patlıcandan pişirirseniz tadı daha yumuşak olur. Bu salatanın kendisi, tatlılıktan ekşiliğe kadar birkaç tonu bir araya getirmesine rağmen.
Kışa salata hazırlamak
Domates suyu bir tencereye dökülür, ocağa konur. Bu sırada patlıcan küpler halinde kesilir. Cilt çıkarılmayabilir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Suyu kaynayınca içine patlıcan ve soğan eklenir. Bir kaynamaya getirilir ve yaklaşık on dakika bekletilir. Şimdi tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Kişniş ve bitkisel yağ da tavaya gönderilir. Şimdi kereviz yeşilliklerini yeterince ince doğramalısınız. Patlıcan ve ot karışımı tekrar kaynatılır ve ardından sirke dökülür.
Salata steril kavanozlara konur ve içlerinde yaklaşık on beş dakika kaynatılır. Kapalı bankalar sıcak bir yerde soğutun.
lezzetli salata
Patlıcandan lezzetli ama aynı zamanda doyurucu bir salata pişirebilirsiniz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- İki beyaz patlıcan.
- Birkaç domates.
- Giyinmek için mayonez.
- Bir çift diş sarımsak. Acı sevenler için miktar artırılabilir.
- bir kafa soğan. İstenirse daha narin bir beyaz ile değiştirilebilir.
- Üç tavuk yumurtası.
- Tatmak için biber ve tuz;
- Bitkisel yağ yaklaşık 40 mililitre.
Soğan ve patlıcanların kabukları soyulur ve ardından küçük küpler halinde doğranır. Bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderilmelidirler. kadar bu malzemeleri kızartın altın kahve. Ancak salatanın kalori içeriğini azaltmak için sebzelerin haşlanması için su eklemelisiniz. Patlıcanın çok yağ topladığını unutmayın.
Yumurtalar kaynatılmalı, soyulmalı ve soğutulmalıdır. oda sıcaklığı. Bu ürün küpler halinde kesilir ve bir salata kasesine gönderilir. Soğanlı hazır patlıcanlar da buraya gönderiliyor.
Domates ve sarımsak rastgele parçalar halinde kesilir. Soğutulmuş malzemelerin üzerine yerleştirilirler. Şimdi tuz ve mayonez ekleyin. İstenirse ekşi krema veya doğal yoğurt ile değiştirilebilir.
Servis yaparken salatayı karıştırın, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Beyaz patlıcan, normal bitki çeşidinin yerine iyi bir alternatiftir. Temizlememenizi veya tuzlu suya batırmamanızı sağlar. Ondan sadece garnitür değil, salata da pişirebilirsiniz. Ayrıca bu karlı dönemde kışın ziyafet çekmesi için birkaç kavanoz salata stoklamaya değer.
Patlıcandan çok basit ve "hızlı" birçok yemek pişirebilirsiniz. Baharatlı, lezzetli ama basit bir şey istiyorsanız, "mavi olanlar" diğer tüm sebzelerden daha iyidir. Günlük ve şenlikli masaya meze ve hafif bir garnitür olarak uygundurlar.
Patlıcanı bir tavada pişirmek minimum zaman alacaktır. Sebzenin kızartıldığı yağda bile patlıcanın kalori içeriği düşük olduğu için yemek diyet haline gelecektir. Kızarmış "mavi olanları" et, balık, kümes hayvanları ve hatta haşlanmış tahıllarla servis edebilirsiniz. Sebzeler, otlar ve peynirle iyi giderler.
Bir tavada patlıcan - genel pişirme ilkeleri
Bir tavada patlıcan nasıl pişirilir - lezzetli ve hızlı? Her şeyden önce, bu sebzenin acı özelliğinden kurtulun. Olgunlaşmış meyvelerin kabuğu acıdır, bu nedenle ya genç patlıcanları kullanmanız ya da kabuğunu kesmeniz ve ayrıca patlıcan posasını tuzlu suda ıslatmanız gerekir.
Meyveler yıkanmalı, kabuğu kesilmeli, soyulmuş meyve dilimler veya küpler halinde kesilmeli (tarife bağlı olarak) ve tuzlu su (yarım litre suya bir çay kaşığı tuz) dökülmelidir. 20 dakika sonra suyu boşaltın, dilimleri bir kağıt havluya yayın ve kurulayın. Tuz sebzenin acılığını çekmesinin yanı sıra patlıcanın daha elastik olmasını sağlar. Kızartma sırasında bu şekilde işlenen dilimler çok daha az yağ emecektir.
Acıyı gidermenin başka bir yolu var. Dilimlenmiş patlıcan birkaç tutam tuzla tuzlanmalı ve 15-20 dakika bekletilmelidir. Sonra durulayın soğuk su, kurutun ve tarife göre kullanın.
Sarımsaklı bir tavada patlıcan
En iyi kombinasyonlardan biri kızarmış baharatlı patlıcan sarımsaklı. Bir tavada patlıcan nasıl pişirilir - lezzetli ve hızlı? Minimum malzeme ve sadece yarım saatlik boş zaman alacaktır.
İçindekiler:
Dört orta boy patlıcan;
dört diş sarımsak;
İki yumurta;
Zevkinize göre biber ve baharatlar;
Mevsimsel taze bitkiler yemeği süslemek için (maydanoz, fesleğen, dereotu);
Tava için yağ.
Pişirme metodu:
Patlıcanı halkalar halinde kesin ve ıslatın.
Kağıt havlu ile kurutarak kurulayın.
Yumurtaları tuz, karabiber, kırmızı biber veya diğer baharatlarla damak tadınıza göre çırpın. İyi ve kuru dereotu, maydanoz.
Sebze dilimlerini çırpılmış yumurtaya bulayıp tavaya alın.
Her iki tarafta 4 dakika kızartın.
Bitmiş halkaları emmesi için kuru bir havluya koyun. aşırı yağ.
Sarımsak dişlerini rendeleyin veya bir presten geçirin.
Taze otları ince ince doğrayın.
Patlıcanları bir tabağa dizin, her daireyi yağlayın. küçük bir miktar sarımsaklı yulaf ezmesi, otlar serpin.
Orman mantarlı bir tavada patlıcan
Patlıcanı soğan ve mantarlı bir tavada pişirmek zor değil. 30-40 dakika sonra mis kokulu “mavi olanları” soğan ve mantar kızartarak servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
Üç genç patlıcan;
İki yüz gram orman mantarı (değiştirilebilir taze petrol veya donmuş mantarlar);
Üç yumurta;
dört diş sarımsak;
bir demet dereotu (veya bir çorba kaşığı kuru ot);
Orta boy soğan;
Biber veya biber karışımı, tuz (tatmak için).
Pişirme metodu:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları bıçakla çok ince doğrayın.
Patlıcanları küp şeklinde keserek ve acılarını yıkayarak hazırlayın.
Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın.
Patlıcan küplerini yumurta turşusuna koyun ve 40 dakika bekletin. Sebzelerin yumurta karışımına batırılması için iki kez karıştırın.
Mantarları soyun, çabuk yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı ısıtın, patlıcan dilimlerini koyun ve karıştırarak beş dakika kızartın.
Mantarları ve soğanları tavaya atın, karıştırmayı unutmadan on dakika daha kızartın. Kızartmayı tatmak için tuzlayın, baharat ekleyin (isteğe bağlı).
Sarımsağı bir presle sıkın.
Hazır patlıcanların olduğu bir tavaya sarımsakları koyun, kapağını kapatın, ocağı kapatın.
İki dakika sonra tavada pişen patlıcan masaya servis edilebilir.
Çanağı ince kıyılmış yeşilliklerle (taze veya kurutulmuş) bir tabakta süsleyin.
Domatesli bir tavada katmanlı patlıcan
Harika ekşilik ve baharatlı sarımsak notası ile sulu "mavi" - gerçek bir şaheser mutfak Sanatları. Ancak patlıcanı bir tavada pişirmek - lezzetli ve hızlı - bu tarife göre kolayca yapabilirsiniz. İlginç bir düzen (katmanlar halinde), yemeği şenlikli bir masaya uygun hale getirir.
İçindekiler:
Beş küçük patlıcan;
üç domates
dört diş sarımsak;
Yüz gram mayonez;
Kızartma tavası için yağ;
Dekorasyon için yeşillikler (isteğe bağlı).
Pişirme metodu:
Patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzlayın, kurutun.
aşçı sarımsak sosu: sarımsağı preste veya bıçakla doğrayın, mayonez ile karıştırın.
Domatesleri halkalar halinde kesin.
Yeşillikleri yıkayın, bıçakla doğrayın.
Patlıcanları kızgın yağda kızarana kadar kızartın.
Daireleri geniş bir düz tabağa tek kat halinde yayın.
İlk katı sosla yağlayın, üstüne domates dilimlerini yayın.
Patlıcan ve domates tabakasını tekrarlayın.
Yeşillikleri doğrayın ve yemeği süsleyin.
Peynirli bir tavada patlıcan
Başka bir lezzetli tatil yemeği- kızarmış "mavi" rulolar. Skoroda'da patlıcan nasıl pişirilir - lezzetli ve hızlı? Tek ihtiyacınız olan biraz mozzarella ve taze domates.
İçindekiler:
Üç orta boy patlıcan;
Dört domates;
İki yüz gram mozzarella (başka bir tür peynirle değiştirilebilir);
dört diş sarımsak;
Üç yüz gram mayonez ve sarımsak karışımı ( eşit orantı);
Biber, tuz;
Kızartma için çok az.
Pişirme metodu:
Patlıcanı ince dilimler halinde kesin, acısından kurtulun.
Patlıcan dilimlerini her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.
Peyniri küçük ince dilimler halinde kesin.
Sarımsağı ezin.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Peynir ve sarımsağı ekşi krema-mayonez sosuyla karıştırın.
Kızarmış patlıcan tabağının ucuna bir kaşık peynir-sarımsak karışımı, bir küp domates koyun, her şeyi rulo haline getirin.
Çin soslu bir tavada patlıcan
ilginç tarifÇin yemeği ile tavada kızartılmış patlıcan acı sos aşıklar için yaratıldı doğu mutfağı. Yemek hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.
İçindekiler:
iki büyük patlıcan;
dört diş sarımsak;
İki yemek kaşığı nişasta;
Bir parça taze zencefil (kökten 2-3 cm);
İki çay kaşığı susam;
İki yüz mililitre soya sosu;
İki çay kaşığı pirinç sirkesi;
Bir yıldız anason;
şeker kaşığı;
yarım kaşık öğütülmüş tarçın;
kızartmak için bitkisel yağ;
Yarım çay kaşığı susam yağı.
Pişirme metodu:
Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin, tuzlu suda bekletin.
Kurutulmuş patlıcanları nişastaya bulayın.
Yağı (3-4 yemek kaşığı) ısıtın ve çubukları kızarana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için çıtır patlıcan dilimlerini kağıt havlu üzerine alın.
sosu hazırla orjinal isim"suan").
Cildi zencefil kökünden çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin.
tencereye dökün soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ekleyin, baharatları ve rendelenmiş zencefili atın.
Bir kaynamaya getirin ve iki kez kaynatın (yaklaşık on beş dakika sürer).
Bitmiş sosu süzün, biraz susam yağı dökün, el çırpma teli ile çırpın ve soğutun.
Susam taneleri kuru bir tavada kızartın (altın rengine dönmelidirler).
Kızarmış patlıcan küplerini tabaklara dizin, üzerine susam serpin, sosu üzerine dökün.
Bir tavada sebzeli patlıcan
Patlıcan eşliğinde tavada pişirmek hiç de zor değil. geleneksel sebzeler: lahana, domates, havuç, patates. Yemek basit, hafif, düşük kalorili ve çok sağlıklı olacak. Bu harika seçenek için öğle yemeği boşaltma günü.
İçindekiler:
Üç orta boy patlıcan;
Üç yüz gram lahana (beyaz lahana yerine karnabahar alabilirsiniz);
Üç domates;
Büyük ampul;
Üç patates;
Bir orta boy havuç;
Sebze yağı.
Pişirme metodu:
Patlıcan büyük küpler halinde kesin, tuzlayın ve bir kenara koyun.
Patatesleri soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Beyaz lahana kareler halinde kesin (rengi küçük tümseklere ayırın).
Bir tavayı ısıtın ve arka arkaya (ayrı ayrı) yağda kızartın: önce lahana, sonra patates, sonunda patlıcan. Sebzeler yeterince kızartılmalı, ancak tamamen pişirilmemelidir (7-10 dakika kızartın). Onları derin bir tavada katlayın.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı olabildiğince ince doğrayın.
Soğan-havuç kızartmasını hazırlayın.
Bitmiş kızartmaya ince doğranmış domatesleri atın, sıkı bir kapak altında 15 dakika pişirin.
Şişirilmiş ana sebzeleri domates-havuç sosuyla dökün ve 50-60 dakika kısık ateşte tamamen pişene kadar pişirin.
Muhallebiyi kaselere paylaştırıp servis yapın.
Tavada Patlıcan - Püf Noktaları ve Yararlı İpuçları
Patlıcan sadece kızgın yağda kızartılmalıdır. Yeterince ısıtılmazsa dilimler dibe yapışacaktır.
Tavada kızartmak için narin kabuklu genç patlıcanlar tercih edilir. Bu tür sebzeler daha az acıdır, kabuklarını kesmeye gerek yoktur.
Olgunlaşmış numuneler her durumda soyulur. Çıkarmayı kolaylaştırmak için "küçük mavi" olanları kaynar suyla haşlayabilirsiniz.
Patlıcanın gövdesi veya ucu koyu renkli çirkin lekelerle kaplıysa, böyle bir sebzeyi yemek için kullanamazsınız.
patlıcan kızartmaçok miktarda yağ emer, bu nedenle peçete ile lekelenmeleri gerekir. Eski, ekşi veya sadece düşük kaliteli yağ kullanırsanız patlıcanın tadını ve kokusunu bozabilirsiniz.
Her türlü salata, atıştırmalık, birinci ve ikinci yemekler ve çeşitli hamur işleri - patlıcandan yapılabileceklerin tam listesi bu değil. Basit patlıcan tarifleri her ikisi için de bir nimettir bayram ziyafeti yanı sıra hafta içi için.
İçsel "mavi" acılık birkaç yolla giderilebilir. Patlıcan kuru bir fırın tepsisinde fırında pişirilebilir ve ardından soyulabilir. Ortadan ikiye kesilebilir, tuzlanabilir ve baskı altına alınabilir. Ancak çoğu zaman patlıcanlar kesilir, üzerine tuz serpilir ve bir süre bekletilir ve pişirmeden önce fazla tuz yıkanır veya 20-30 dakika tuzlu su ile dökülür ve ardından sıkılır. Bu yöntemlerin tümü eşit derecede iyidir, bu nedenle herhangi birini seçin.
Bizimkileri kesinlikle beğeneceksin basit tarifler patlıcandan. Tatmak için seçin!
aperatif ruloları
İçindekiler:
patlıcan,
yumuşak yağlı süzme peynir,
sarımsak,
ceviz,
yeşillik,
mayonez,
tuz.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı uzunlamasına 3-5 mm kalınlığında geniş dilimler halinde kesin, tuzlayın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra tuzu durulayın, dilimleri kurutun ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Süzme peyniri bir elekle ovalayın veya çatalla ezin. Sarımsak, ceviz ve otları öğütün, mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Patlıcan dilimlerini elde edilen kütle ile yağlayın ve rulo haline getirin. Süzme peynir yerine yumuşak kullanabilirsiniz. süzme peynir veya ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ile süzme peynir karışımı.
Patlıcan, domates ve peynir meze
İçindekiler:
1 patlıcan
2 domates
100 gr peynir
1 baget
2 yumurta,
yeşillik,
tuz,
sebze yağı.
Yemek pişirmek:
Patlıcan ve domatesleri eşit dilimler halinde kesin. Patlıcan dilimlerini bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları doğranmış otlar ve tuzla çırpın. Bageti düzgün dilimler halinde kesin, her birini yumurta karışımına batırın ve bitkisel yağda kızartın. Her kızarmış baget diliminin üzerine bir dilim domates, ardından bir dilim peynir ve bir dilim patlıcan koyun. Her şeyi yağla gezdirin ve fırında 180ºС sıcaklıkta 7-10 dakika pişirin.
Kıyma ve çeri domatesli patlıcan
İçindekiler:
2 patlıcan
300 gr kıyma,
100 gr çeri domates,
100 gram işlenmiş peynir,
¼ kavanoz zeytin
1 çay kaşığı kurutulmuş otlar kekik,
Yemek pişirmek:
Patlıcanı çapraz olarak 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve eti alttan bırakarak dikkatlice kesin. posayı kes küçük küpler ve kıyma ile birlikte yumuşayana kadar kızartın, tadına göre tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Çeri domatesleri 4 parçaya kesin, zeytinleri ince halkalar halinde, peynirleri küçük küpler halinde kesin. Patlıcan dilimlerini kıyma ile doldurun, üstüne kiraz domates, zeytin ve peynir ekleyin. Doldurulmuş patlıcan dilimlerini bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180ºº ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
tavuklu patlıcan salatası
İçindekiler:
1 patlıcan
1 haşlanmış tavuk bacağı(200 gr),
1 tatlı biber
2-3 domates
½ kırmızı soğan.
Yakıt ikmali için:
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 çay kaşığı Acıka,
2 yemek kaşığı limon suyu
2-3 yemek kaşığı sebze yağı,
yeşillikler, tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.
Yemek pişirmek:
Küçük bir patlıcanı dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve 10-15 dakika bekletin. Daha sonra bitkisel yağda her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Bacağı ve tatlı biberi şeritler halinde kesin, domatesleri dilimleyin ve soğanı halkalar halinde kesin. Salata için hazırlanan tüm ürünleri birleştirin, sosun üzerine dökün ve bırakın. hazır salata 15 dakika bekletin. Servis yaparken yemeği otlar ile süsleyin.
Ilık sebze salatası patlıcanlı
İçindekiler:
2 patlıcan
1 kabak
2 tatlı biber
1 elma
2 diş sarımsak
1 demet yeşillik
bitkisel yağ, tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patlıcan, kabak ve elmaları küpler halinde, tatlı biberleri büyük şeritler halinde kesin. Patlıcanı tuzlayın, bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ dökün ve 200ºС sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin. Daha sonra biberleri patlıcanların üzerine koyun, üzerine yağ gezdirin ve aynı sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Sonra elma, kabak ekleyin, tekrar yağ dökün ve 10 dakika da pişirin. Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış sarımsak ve otlar serpin ve biraz yağ ekleyin.
Petrol ile pişmiş patlıcan
İçindekiler:
400 gr patlıcan,
400 gr petrol,
200 ml %20 krema,
50 ml sek beyaz şarap
1 diş sarımsak
1 soğan
½ yemek kaşığı Kekik
peynir,
sebze yağı.
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve acısının çıkması için 15 dakika bekletin. Sonra durulayın ve her iki tarafta kızartın. Petrolleri dilimler halinde kesin, yağda kızartın, halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin, şarabı dökün ve buharlaşmasına izin verin. Kremayı mantarların üzerine dökün, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ve kıyılmış sarımsak ve kekik ekleyin. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, patlıcanları içine çiçek şeklinde koyun, petal plakaları merkezden kenarlara doğru yönlendirin. Çiçeğin ortasına soslu petrol koyun, plakaların kenarlarını içeriye sarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180ºº ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Patlıcanlı tavuklu erişte
İçindekiler:
1 tavuk göğsü.
100 gr erişte
1 havuç
1 soğan
250 gr patlıcan,
2-3 yemek kaşığı soya sosu,
fesleğen yeşillikleri,
sebze yağı,
tuz, karabiber ve kırmızı biber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Dökün tavuk göğsü 2 litre su ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, bitmiş eti şeritler halinde kesin, suyu süzün. Havuç, soğan ve patlıcan da şeritler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Sebzelere tavuk eti, soya sosu ekleyin ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin. Erişteleri kaynayan et suyuna dökün ve yarı pişene kadar orta ateşte pişirin. Sonra üzerine etli sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve ardından erişte hazır olana kadar her şeyi birlikte pişirin. Servis yaparken bitmiş yemeği kıyılmış fesleğen serpin.
Tavuklu ve patlıcanlı börek
İçindekiler:
Test için:
225 gr un
1 yumurta
4 yemek kaşığı sebze yağı,
2-3 yemek kaşığı su,
tuz, baharatlar - tatmak.
Doldurmak için:
2 patlıcan
1 tatlı biber
2-3 domates
1 tavuk göğsü.
Sos için:
300 ml ekşi krema
3 yumurta sarısı,
200 gr peynir
1 diş sarımsak
yeşillikler - tatmak.
Yemek pişirmek:
Hamur için un, çırpılmış yumurta, bitkisel yağ, su, tuzu birleştirin, tadına bakmak için baharat ekleyin ve hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru sarın streç film ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Patlıcanı uzunlamasına dilimleyin ve 20 dakika soğuk tuzlu suda bekletin, ardından her iki tarafını kızartın. Tatlı biberi küpler halinde kesin ve patlıcanların kızartıldığı aynı yağda hafifçe kızartın. Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Tavuk fileto küçük küpler halinde kesin ve neredeyse yağsız bir tavada kızartın. Sosu hazırlamak için ekşi kremayı yumurta sarısı ile çırpın, rendelenmiş peynir, biraz yeşillik, doğranmış sarımsak ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru fırın tepsisinin çapına göre açın, üzerine domates, tavuk, patlıcan, tatlı biberi kat kat koyun ve her şeyi dökün ekşi krema sosu. Pastayı önceden 200ºС'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
İçindekiler:
250 gr patlıcan,
1 yığın pirinç,
1 havuç
1 soğan
1 tatlı biber
12 diş sarımsak.
1 çay kaşığı Acıka,
yeşillikler, tuz, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - tatmak,
sebze yağı.
Yemek pişirmek:
Patlıcan ve biberi küp, soğan ve havucu ince şeritler halinde kesin. Pirinci durulayın, tuzlu suyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Sarımsakları doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve tavadan çıkarın. Bu sırada soğanları ve havucu sarımsak yağında hafifçe kavurun, ardından patlıcanları üzerlerine ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Sonra tatmak için tatlı biber ve Acıka, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinci bu kütlenin üzerine koyun, pirinci 1-1,5 cm su ile kaplayacak şekilde her şeyi tuzlu suyla dökün, tabağı bir kapakla kapatın ve pirinç pişene kadar sıvı tamamen emilene kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş pilavı iyice karıştırın, 5-7 dakika bekletin, ardından üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın.
Patlıcanlı sahanda yumurta
İçindekiler:
4 yumurta,
400 gr patlıcan,
100 gr jambon
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı,
100 gr yeşil bezelye,
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı kalın dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve tuzladıktan sonra 30 dakika bekletin, ardından tereyağında kızartın. Jambonu ince şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın ve her şeyi yağda kızartın, ekleyin bezelye. Yumurtaları tuz ve karabiberle karıştırın ve bu karışımla jambon, soğan ve bezelyelerin üzerine dökün. Omleti birkaç parçaya bölün, her parçaya kızarmış patlıcanı sarın ve servis yapın.
Patlıcanlı lavaş rulo
İçindekiler:
1 yaprak lavaş
1 patlıcan
250 gr peynir,
300 gr konserve domates,
2-3 diş sarımsak,
kişniş, tuz - tatmak,
sebze yağı.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı dilimler halinde kesin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Sarımsakları doğrayın, yağda kızartın, ardından domatesleri suyuyla birlikte tavaya dökün ve koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıyılmış kişniş, tuz, karabiber ekleyin ve bir kenara koyun. Beyaz peynir rendeleyin. Bir tabak pide ekmeğini yağlayın domates suyu, üzerine patlıcan koyun, peynir serpin. Rulo şeklinde sarıp üzerini yağlayın tereyağı ve 190ºС'de 15-20 dakika fırında pişirin.
İçindekiler:
1 patlıcan
1 kabak
1 havuç
2 ampul
2 tatlı biber (kırmızı ve sarı)
2 domates
1 yemek kaşığı un,
2 adet defne yaprağı,
4-5 karabiber
tuz, dereotu, maydanoz ve kişniş - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patlıcan ve kabağı dilimler halinde, tatlı biberi şeritler halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın ve eti dilimler halinde kesin. Soğanları ve havuçları şeritler halinde doğrayın, bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın, üzerlerine patlıcan ve kabak koyun ve 3-5 dakika daha pişirin. Daha sonra toplam kütleye dolmalık biber ve domates posası ekleyin ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Unu yarım bardakta seyreltin soğuk su, sebzeleri dökün, ekleyin Defne yaprakları, karabiber, tuz ve karabiber tadına bakın, örtün ve sebzeler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Güvecin bitiminden 1-2 dakika önce doğranmış yeşillikleri yemeğe ekleyin.
patlıcanlı muffin
İçindekiler:
200 gr un
100 gr tereyağı,
2 yumurta,
200 gr ekşi krema
1 poşet kabartma tozu
1 patlıcan
1 soğan
100 gr kıyılmış ceviz,
tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Soğanı ince ince doğrayın, kızartın. Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin ve kızartın. Tereyağı, yumurta, ekşi krema, biraz tuz, karabiber çırpın ve kabartma tozu ile un ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra hazır hamur doğranmış cevizleri, soğanla kavrulmuş patlıcanı ilave edip tekrar karıştırın. Hamuru küçük kalıplara yayın ve önceden 180ºº ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
patlıcan pufları
İçindekiler:
500 gr milföy hamuru,
4 patlıcan
1 soğan
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sebze yağı,
3 yemek kaşığı %30 krema,
3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
tuz, kekik, karabiber - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine patlıcanı, sarımsağı koyun, karıştırın, üzerini kapatın ve karıştırarak orta ateşte pişirin. Patlıcan neredeyse hazır olduğunda kekik, krema ekleyin ve karıştırın. Krema biraz buharlaştıktan sonra peyniri ekleyin, karıştırın ve soğutun. Hamuru açın, kareler halinde kesin, her birinin ortasına dolguyu koyun ve hamurun kenarlarını üzerine birleştirin. Pufları önceden 180ºС'ye ısıtılmış bir fırında kızarana kadar pişirin.
patlıcan börek
İçindekiler:
1 kilo patlıcan,
5 yemek kaşığı un,
1 tutam soda
1 tutam kırmızı toz biber,
¼ çay kaşığı zerdeçal,
3 yemek kaşığı kıyılmış yeşillikler,
3 yemek kaşığı su,
170 gr mozarella,
⅔ yığın. irmik,
tuz - tatmak.
Yemek pişirmek:
Patlıcanı halkalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Ayrı bir kapta un, soda, zerdeçal, otlar, tuz, kırmızı toz biberi karıştırın, çok fazla su ekleyerek koyu ekşi krema gibi görünen bir hamur yapın. Peyniri parçalara ayırın ve hafifçe kızartın. Bir patlıcan dairesine bir parça peynir koyun, üstüne başka bir patlıcan dairesi koyun, hazırlanan hamura batırın, irmiğe bulayın ve pişene kadar bitkisel yağda her iki tarafını kızartın.
Basit patlıcan tarifleri şüphesiz her zamanki menünüzü çeşitlendirecektir. Ve sizin için ne tür patlıcan hazırlıklarımız var!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
