Yeni yıl ekonomi seçeneği için ne pişirilir. Tavuk fileto ve taze salatalık salatası

Bütçe Noel Atıştırmalıkları

Yengeç çubukları ile lavaş rulo

Böyle bir rulo için dolgularla sonsuz deney yapabilir, beğeninize göre seçebilirsiniz, ancak bir tatil tarifi arıyorsanız, odaklanın. parlak seçenekler- özellikle masada zarif görünecekler.

İçindekiler:

2 dikdörtgen ince Ermeni lavaş tabakası;
1 paket yengeç çubuğu;
3 yumurta;
1 demet marul;
150 gr sert peynir;
1 salatalık;
mayonez, tadı tuz.

İlk pide yaprağına az miktarda mayonez koyun, tüm yüzeye ince bir tabaka yayın. Haşlanmış yumurtaları ovuyoruz, pidenin üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz. Salatalığı ince doğrayın, yumurtaların arasına serpin. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
İkinci pide yaprağı da benzer şekilde mayonez ile yağlanır.
Yengeç çubukları en ince şeritler halinde kesilir ve pide ekmeğinin üzerine dağıtılır. Peyniri rendeleyin, yengeç çubuklarının üzerine serpin. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını peynirin üzerine koyun.
İlk ruloyu pidenin kenarına koyup sıkıca sararak büyük bir rulo haline getiriyoruz. Bir torbaya saklıyoruz, en az 2 saat buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin.

peynirli turta

Bu pastayı deneyen herkes, oybirliğiyle, gerçek dışı lezzetli ve lezzetli olduğunu iddia ediyor. asil mantarlar. Bu arada tarifte beyaz ya da tereyağı yok! Oldukça bütçe dostu meze Yılbaşı masası emin olun, kök salacak ve diğer tatiller için düzenli olarak hazırlanacaktır.

hamur malzemeleri:

100 gram kremalı margarin(Tereyağı);
1 ve 1/4 su bardağı un;
1/2 çay kaşığı tuz;
3 sanat. ben. buzlu su.

Ing doldurma malzemeleri:

4 büyük soğan;
3 işlenmiş peynir;
1 yumurta;
soğan kızartmak için bitkisel yağ;
tuz, karabiber tadı.

Margarini, tuzu ve unu bıçaklı bir mutfak robotunun kasesine koyun, kırıntılar halinde öğütün, ardından su ekleyin ve her şeyi bir top halinde toplayın. Hazır hamur formun alt kısmına dağıtın, alçak taraflar yapın. Buzdolabına koyduk.
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Kızartmak sebze yağı açık altın rengine kadar. Soğuduktan sonra rendelenmiş işlenmiş peynir ve yumurta ile karıştırın, tatmak için dolguya tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru bir tabaka halinde açıyoruz, altını ve yanlarını onunla hizalıyoruz. ayrılabilir form, fazla hamuru kesin. Dolguyu yerleştirin. Hamurun kalıntılarından süslemeler yapabilirsiniz - yıldızlar, Noel ağaçları veya sadece kafes bezelye.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika keki pişirin. Soğuk servis yapın.

Meze "Kürk manto" altında ringa balığı

“Kürk manto” altındaki ringa balığı tanıdık ve sıradan. Bu salatanın bir çeşidini Yılbaşı masası için meze şeklinde pişirmeye çalışın - daha muhteşem ve zarif görünecek.

İçindekiler:

300 gr ringa balığı filetosu;
"Üniformalar" içinde pişirilmiş 4 büyük patates;
1 pancar;
2 havuç;
1 elma;
1 işlenmiş peynir TAMAM;
3 yumurta;

Patatesleri temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz, tuz, biraz karabiber, biraz mayonez ekliyoruz. Kütleyi karıştırıyoruz, elde edilen karışımdan yuvarlak (kare) kekler şekillendiriyoruz. Bir tabağa yayın.
Soyulmuş elmayı rende üzerine sürün, rendelenmiş işlenmiş peynirle karıştırın. Patates tabanlarının üzerine eşit şekilde yayın. Her pastanın üzerine bir parça ringa balığı filetosu koyuyoruz.
Rendelenmiş haşlanmış yumurta, mayonezle karıştırın. Ringa balığını örtüyoruz.
Pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz, karabiber ile karıştırın, küçük bir miktar mayonez. Ortaya çıkan kütle ile “keklerin” yarısını kaplıyoruz.
Diğer yarısını da aynı şekilde hazırlanan havuç karışımıyla kaplayın.

Bütçe Noel salataları

Mimoza salatası"

Bu arada eski Sovyet klasiği ucuz bir zevk değil: gerçek, “doğru” tarif çok fazla tereyağı, konserve pembe somon içerir. Daha ucuza getirelim - daha da kötüleştirmeyelim, sadece belirli finansal olanaklara uyarlayın.

İçindekiler:

5 haşlanmış yumurta;
"Üniformalarında" pişirilmiş 2 patates;
1 büyük haşlanmış havuç;
1 soğan;
2 işlenmiş peynir;
1 banka konserve balık(sardalya, saury gibi);
tuz, karabiber, mayonez tadı.

Bir salata kasesinin veya büyük bir tabağın dibine yumurta aklarını sürün. Daha önce çatalla ezilmiş balıkları üstüne koyun. Havuçları ovuyoruz. İnce doğranmış soğan serpin. İşlenmiş peyniri bir sonraki katmanla, ardından patateslerle ovalayın. İstenirse, her katmanı hafifçe tuzlayın, biberi unutmayın. Patates tabakasını mayonezle yağlayın ve rendelenmiş yumurta sarısı serpin.

Güzel bir salata servisi, bir bütçe tablosunun tüm dezavantajlarını karşılamaktan daha fazlasını sağlayacak bir vay etkisinin garantisidir. Onu bir Noel ağacı şeklinde yerleştirmeye ve süslemeye çalışın (toplar için iğneler ve nar taneleri gibi dereotu size yardımcı olacaktır) - ve bu yemek bir sıçrama yapacak.

Kore havuç ve tavuk salatası

Salata harika ve evde Kore usulü havuç pişirirseniz, tarif daha da erişilebilir hale gelecektir. Ve sonuç daha da lezzetli!

İçindekiler:

200 gr füme tavuk filetosu;
Korece'de 300 gr havuç;
4 yumurta;
100 gr sert peynir;
mayonez, tuz, karabiber tadı.

Marul katmanlar halinde toplanır. İlk önce yumurtalar ovulur, tabaka mayonez ile hafifçe bulaşır. Sonraki - tavuk eti, sonra Korece havuç. Mayonez, peynir üstüne sürülür. Hazır.

Salatayı daha şenlikli yapmak için, sıradan waffle tartletlerinde servis etmeyi deneyin - bu durumda, tüm malzemeleri karıştırın ve porsiyonlu "bardaklara" koyun.

Bütçe "Olivier"

Her zamanki Olivier'in en pahalı bileşeni yüksek kalitedir. haşlanmış sosis. Haşlanmış ile değiştirilebilir tavuk fileto– sadece daha ucuz değil, aynı zamanda daha kullanışlı olacaktır. Daha fazla bütçe seçeneğine ihtiyacınız varsa, yapacaktır. domuz dili. Vejetaryen bir Olivier ile bile geçinebilirsin!

İçindekiler:

"Üniformalar" içinde pişirilmiş 5 patates;
1 haşlanmış havuç;
1 taze salatalık;
3 salatalık turşusu;
1 elma;
1 soğan;
1 kavanoz konserve bezelye;
yağsız mayonez, tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Haşlanmış sebzeleri temizliyoruz, yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesiyoruz. Ayrıca bir elma, taze ve salatalık turşusu öğütüyoruz. Suyu bezelyeden boşaltın, bir salata kasesine koyun. Ayrıca ince doğranmış soğan, yağsız mayonez, tuz ve karabiber var. Karıştırın ve servis yapın.

Salata "Olivier", küçük porsiyonlu kaplarda servis edilirse daha güzel ve zarif görünecektir.

Yeni Yıl için bütçe sıcak yemek

Fırında pişmiş tavuk

Basit ama her zaman muhteşem bir yemek, diğer et türleri kadar pahalı değil, bu yüzden onu dahil etmekten çekinmeyin. yeni yıl menüsü.
İçindekiler:

1 tavuk karkası;
1 limon;
tuz, karabiber, kekik dal, bal, hardal tadı.

Tavuk karkasım, gereksiz her şeyi kesin, kurutun. Derin bir kaba yayıyoruz, tuz, bal, hardal ve karabiber karışımıyla iyice ovuyoruz. İçine, daha önce genellikle kalın bir iğne veya kürdan ile delinmiş bir limon koyarız. 3-10 saat buzdolabında bırakıyoruz, daha sonra kekik “yastığı” üzerine bir fırın tepsisine koyuyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz - 180 derece sıcaklıkta yaklaşık bir buçuk saat.

Fırında morina filetosu

Birçok insan, nispeten düşük fiyat nedeniyle bu balığın tatsız olduğunu düşünerek taze dondurulmuş morina filetosunu hafife alır. Bu arada, düzgün hazırlanmış, sulu ve ilginç çıkıyor.

İçindekiler:

1 kg morina filetosu;
2 limon;
maydanoz, tuz, karabiber, tatmak için zeytinyağı.

Yıkanmış ve kurutulmuş morina filetosunu, tabanı önce bir maydanoz tabakası ile serilmiş bir fırın tepsisine koyduk. Balıkları tuzlayın, karabiber serpin, hafifçe serpin zeytin yağı. Üzerine ince limon dilimlerini eşit şekilde yayın. 200 derecede 15-20 dakika pişirin, servis yaparken ince kıyılmış maydanoz serpin, ayrıca limon suyu ve zeytinyağı serpin.

Tencerelerde dana rosto

Tencerelerdeki yemekler her zaman etkileyici görünür. Ayrıca, bağlamda bütçe menüsü Bu, tarifte belirtilenden daha azını alarak etten tasarruf etmenin kolay bir yoludur.

İçindekiler:

400 gr sığır filetosu;
2 yemek kaşığı. ben. un;
500 gr petrol;
3 soğan;
2 havuç;
2 dal kekik;
1 çay kaşığı kimyon;
10 bezelye yenibahar;
500 ml bira;
3 defne yaprağı;
bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Eti yıkayın, fazla filmleri çıkarın, porsiyonlar halinde kesin, tuz ve karabiber, ardından un içinde yuvarlayın.
Hazırlanan eti bitkisel yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve, altları zaten yerleştirilmiş olan saksılara koyun Defne yaprağı, yenibahar, kekik dal. Kimyon serpin.
Etin üzerine dilimlenmiş soğan, havuç ve petrolleri dilimler halinde yerleştiriyoruz. Bira döküyoruz. Kapaklarla örtüyoruz ve 2,5-3 saat boyunca 200 derecede önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz.

Yeni Yıl için bütçe tatlıları

Beze "Noel Ağaçları"

Oldukça basit bir incelik, ama güzel ve şenlikli. Ve - en önemlisi - kesinlikle cüzdan için külfetli değil.
İçindekiler:

3 protein;
1 su bardağı şeker;
1/3 çay kaşığı tuz;
yeşil gıda boyası.

Proteinleri mikser kasesine koyuyoruz, önce birkaç dakika düşük hızda çırpmaya başlıyoruz, sonra azar azar tuz ve şeker ekleyerek maksimuma çıkarıyoruz. Kütle hacim olarak arttığında, pürüzsüz, parlak ve görsel olarak elastik hale geldiğinde, boya ekleyin, karıştırın.
Bir pasta poşetini kıvırcık bir ağızlıkla dolduruyoruz, Noel ağaçlarını fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz. İstenirse, ürünleri çok renkli sprinkles ile süsleyin.
110 derecelik fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Hazır bezeler hafif olmalı, yapışkan olmamalıdır.

Noel puf böreği günlüğü

bitmiş puf böreği- uygun fiyatlı ve kullanışlı bir şey. Sadece standart bir paket satın alarak, mükemmel bir Yılbaşı pastasını çok zorlanmadan kolayca hazırlayabilir, ürünlerden ve kendi zamanınızdan tasarruf edebilirsiniz.

İçindekiler:

450 gr puf böreği;
250 gr tereyağı;
1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt;
2 yemek kaşığı Konyak.

Milföy hamurunu yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin - kabarık ve açık altın rengi olana kadar.
yumuşatılmış Tereyağı yoğunlaştırılmış süt ile kabarık pürüzsüz bir kütleye kadar çırpın, sonunda konyak ekleyin.
katman başına yemek filmi birkaç çubuk puf böreği koyun, krema ile kaplayın. Üzerine birkaç çubuk daha koyun, tekrar krema yapın. Krema bitene kadar dönüşümlü olarak pastayı streç film ile bir kütüğe sarın, en az 3 saat buzdolabına koyun.
Kalan çubukları kırıntılara öğütün, üzerine serpin bitmiş pasta servis yapmadan önce. İstenirse, tatlı nar taneleri ile süslenebilir ve renklendirilebilir. yeşil renk Hindistan cevizi parçaları.

Kuru erik ve fındık, bir kıyma makinesinden geçirilir, karıştırılır. yulaf ezmesi. Elde edilen kütleyi çıkarılabilir bir formun altına ince bir tabaka halinde yaydık.

Jelatini suda bekletin. Şiştiğinde, minimum ateşe koyun, pürüzsüz olana kadar çözün. 5-7 kaşık ekleyin elma püresi, karıştırmak. Ocaktan alıp diğer elmalarla harmanlayın. Yaklaşık 5 dakika çırpın, ardından yumurta aklarını ekleyin ve kabarık ve stabil olana kadar çırpın.

Elmalı sufleyi bir kalıba kaydırıyoruz, düzleştiriyoruz, buzdolabına koyuyoruz. 5 saat sonra, çıkarılabilir formun kenarlarını sufleyi onlardan ayırarak çıkarın. Keskin bıçak, kesip servis yapın.

1. İlk ipucu, Yeni Yıl menüsünü önceden, çok erken planlamaktır. Liste yaz gerekli ürünler ve bugün satın alınabilecek her şeyi hemen satın alın. İlk olarak, önemli miktarda tasarruf etmenize yardımcı olacaktır - tatillerden önce birçok perakende zinciri tüketici sepet ürünleri için fiyatları yükseltir. İkincisi, maliyetleri zamana bölerek kendi cüzdanınızdaki yükü azaltacaksınız.

2. Bolluk yanılsaması yaratmak ve kendinizi mutlu etmek için kendinizi bir meze ve bir salata ile sınırlamamaya çalışın. Küçük porsiyonlar olsun ama çeşitli olsun: masaya ne kadar çok tabak ve salata kasesi koyarsanız, o kadar parlak ve güzel görünecektir. Evet, hazırlanması biraz daha zaman alacak ama buna değer.

3. Bütçe tablosunun temel kurallarından biri bileşenlerin değiştirilmesidir. Nicoise salatası yapmak istiyorsanız, pahalı konserve ton balığı almanıza gerek yok, sardalye veya istavrit ile yapabilirsiniz. kendi suyu. Somon havyarı, dilimleme yerine turna havyarı ile değiştirilir. sarsıntılı hazır olmak ev yapımı haşlanmış domuz eti ve normal jöle, et suyuna normal jelatin eklenerek tavuk filetodan da pişirilebilir.

4. Ev yapımı müstahzarlar, herhangi bir yemeğin lezzetli bir bileşenidir. tatil masası. Kavanozları ihmal etmeyin konserve salatalar, salatalık turşusu, domates turşusu.

5. Para biriktirmeniz gerekiyorsa, arkadaşlarınızı yeni yılı birlikte kutlamaya davet edin. Garip gelebilir, ancak yakın bir arkadaşınızla şenlikli bir akşam yemeği hazırlamanın işlerini paylaşırsanız, daha kolay ve daha ucuz olacaktır.

Geçici finansal kısıtlamalar, kendinizi ve ailenizi güzelce döşenmiş bir şenlik masasından mahrum etmek için hiçbir neden değildir. Minimum yatırımla bir Yeni Yıl havası yaratmak oldukça mümkündür, asıl şey zorlukları görmezden gelmek, konuya yaratıcı bir şekilde ve bir çözüm bulma arzusuyla yaklaşmak. "Sihirli Yemek" size lezzetli atıştırmalıklar, zarif salatalar diler, lezzetli et ve harika tatlılar ve tabii ki harika tatiller!

Yeni Yıl menüsü hazırlamak, Yeni Yıla hazırlanırken en önemli ve heyecan verici süreçlerden biridir. “Yeni Yılı nasıl kutlarsan öyle geçireceksin” sözü her zaman önemlidir. Yeni Yıl sofrası ne kadar zengin ve çeşitli olursa, önümüzdeki 12 ay sizin için o kadar müreffeh olacaktır.

2019 Yeni Yılı Sarı Domuz himayesinde yapılacak. Festival masasındaki domuz etinin yerinde olmayacağını söylemeye gerek yok. Aksi takdirde, bu işaretin özel bir gereksinimi yoktur. Domuz lezzetli yemek yemeyi sever, eğlenir ve yemek konusunda seçici değildir. Bu nedenle, bu yılki toplantı zengin bir masada, eğlenceli ve iyi bir atmosferde yapılmalıdır.

Bugün sizler için en özgün, en lezzetli ve en lezzetlisini hazırladım. güzel yemekler Yılbaşı masasında. Onlardan kesinlikle ideal menünüzü yapacaksınız.

Portakal ve kuru erik ile fırında pişmiş tavuk

Birçok ailede, tatil için ana yemek olarak tavuk pişirilir. Çok basit ve lezzetli. Gerçekten de ana yemeğe ek olarak daha fazla salata, atıştırmalık, tatlı, içecek hazırlamanız gerekiyor. Size lezzetli bir tavuk pişirmenin bu basit yolunu sunuyorum.

İçindekiler:

tavuk karkası (1.5-2 kilogram);
bir portakal;
80 gram kuru erik;
tavuk baharatları (yaklaşık 1 yemek kaşığı);
2 diş sarımsak;
tuz ve öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:

1. Tuz, karabiber ve baharatları bir kapta karıştırın. Tavukları hazırlayın, yıkayın ve kurutun. Tuz ve baharat karışımı ile rendeleyin. Yarım saat bekletin.

2. Kuru erik ıslatın ılık su yarım saat içinde. Sonra kurutun, ikiye bölün.

3. Portakalı ortadan ikiye kesin. Bir yarısını orta boy küpler halinde kesin ve diğerini şimdilik bir kenara koyun.

4. Sarımsakları birkaç parçaya kesin.

5. Bir kapta portakal, sarımsak ve kuru eriği elinizle karıştırın.

6. Tavuk demlendiğinde, bu kütle ile doldurulmalıdır.

7. Bir fırın tepsisine meme koyun. 170 derecede yaklaşık 2 saat pişirin. Tam zamanı hazır olma durumu fırınınızın gücüne bağlıdır. Tavuk erken yanmaya başlarsa, bir folyo tabakasıyla örtün.

Tavuk garnitürlü veya garnitürsüz servis edilebilir.

Krema soslu somon - fırında pişmiş somon tarifi

Bu tarife göre çok lezzetli, sulu balık elde edilir. Servis ederken çok uygun olan porsiyonlarda hazırlıyoruz. Böylece sadece somon balığı değil, somon balığı da pişirebilirsiniz.

Malzemeler (4 porsiyon için):

600 gram somon fileto (4 adet 150 gram);
350 gram beyaz şarap;
160 gram bitkisel yağ;
400 gram yağlı krema;
4 defne;
4 küçük soğan;
80 gram tane hardal;
tatmak için tuz, ezilmiş ve bezelye biberi.

Yemek pişirme:

1 bir parça parça deriyi kesmeden filetoyu hamur boyunca ikiye bölün. Yarıya katlayın. Her tarafını tuzla ovun. Bir yağlı kağıdı yağla yağlayın, balığı oraya koyun. Yağ ile yağlamak için parşömen üzerinde birkaç kez yuvarlayın. Balık parçalarının geri kalanıyla aynı şeyi yapın. 5-7 dakika boyunca 200 derecede fırına gönderin.

Somonu parşömene sarmaya gerek yok. Levhayı fırın ızgarasının üzerine sermek yeterlidir.

2. Balık pişerken bir ihale hazırlayın. krema sosu. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda hızlıca kızartın. Sonra şarap ekleyin, alkolün buharlaşmasını bekleyin. Bunu bir çakmakla kontrol etmek kolaydır. Eğer şaraba ateş getirirsen ve o tutuşmazsa, orada alkol yoktur.

3. Şimdi tavaya lavrushka, karabiber, ılık krema ekleyin. Tuz, karabiber, hardal ekleyin. Karıştırın, minimum ateşi ayarlayın. 5-7 dakika kaynatın.

4. Sosu bir elek ile süzün. Elde edilen sosu 4 servis tabağına dökün, bir parça balık koyun, rendeleyin. Sıcak servis yapın.

Fırında ıspanaklı ve peynirli dana bonfile

Sığır eti sulu olacak şekilde pişirmek oldukça kolay değil. Sana nasıl doğru yapılacağını göstereceğim. Tarif basit. Et kokulu, lezzetli ve zengin çıkıyor.

İçindekiler:

kilogram sığır filetosu (kemiksiz, canlı ve yağsız);
bir miktar taze ıspanak(tatmak için);
250 gram rendelenmiş peynir;
bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber;
karışım İtalyan otlar tatmak.

Yemek pişirme:

1. Eti sonuna kadar kesmeden posası boyunca kesin. Böylece, bu parçayı olduğu gibi açıyoruz, daha uzun ama daha ince yapıyoruz.

2. Tuz, karabiber ve sığır eti baharatlarla ovalayın. Birkaç dakika bekletin.

3. Peyniri rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Herhangi bir sert peynir bunun için çalışacaktır.

4. Peyniri, kenarlardan biraz geriye çekerek etin üzerine koyun. Ispanağı yıkayın ve kurulayın. Peynirin üzerine yayın.

5. Sıkı bir rulo sarın, kalın bir iplikle sarın. Lütfen dönüşler arasındaki mesafenin en az 3 santimetre olması gerektiğini unutmayın.

6. Ruloyu, her birinin bir iplik dönüşü olacak şekilde parçalara ayırın. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. İsteğe bağlı olarak ıspanak serpin.

7. 180 derecelik fırında parçaların büyüklüğüne göre 40-60 dakika pişirin.

Yeni Yıl için sıcak yemekler - en lezzetli 15 tarif

İşte Yılbaşı sofranız için sıcak yemek pişirmek için 15 tarif.

Orijinal versiyonda bir kürk manto altında ringa balığı

Bir kürk manto altında ringa balığı olmadan Yeni Yıl nedir? Bu salata geleneksel dekorasyon tatil masası. Misafirlerinizi şaşırtıp özgün ve lezzetli bir şekilde servis etmenizi öneririm.

İçindekiler:

bir büyük veya iki küçük ringa balığı;
4 haşlanmış patates;
iki haşlanmış havuç;
2 orta boy haşlanmış pancar;
bir büyük kırmızı soğan;
mayonez.

Yemek pişirme:

1. Ringa balığını filetolar halinde kesin, baş, kuyruk, omurga, kemikler ve kabuğu çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.

2. Patatesleri, pancarları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın.

Sebzelerin serbestçe kesilmesi, parçaların birbirine yapışmaması ve şeklini koruması için, salatayı pişirme arifesinde pişirmek daha iyidir. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Salataya girdiklerinde iyice soğuyacaklar ve mükemmel bir şekilde kesilecekler.

3. Haşlanmış sebzeler ve soğanı küçük küpler halinde kesin. İstenirse, soğan 5 dakika sirke ilavesiyle marine edilebilir ve ardından turşusu boşaltılabilir. Salataya biraz soğan turşusu suyu girse bile sorun değil. Hatta özel bir keskinlik verecektir. Ürünleri, her biri bir şekerleme şırıngasından mayonezle kaplayarak küçük bardaklara veya kaselere katmanlar halinde koyun.

4. Kutlama başlamadan birkaç saat önce buzdolabına gönderin. Servis yapmadan önce bir dal dereotu ile süsleyin.

Olivier Yeni Yıl için karidesli

Ünlü "kürk manto" gibi, Olivier de Yeni Yıl için geleneksel bir salatadır. Bu bayram nerede buluşsam, sofralarda her yer meşhur "kış" salatasıdır. Her yerde kendi yöntemleriyle hazırlarlar. sana çok teklif ediyorum lezzetli seçenek birkaç yıl önce kendim için başarıyla keşfettiğim karidesle.

İçindekiler:

200 gram soyulmuş karides;
2-3 haşlanmış patates;
3 haşlanmış yumurta;
bir büyük haşlanmış havuç;
bir uzun meyveli salatalık;
yarım kutu bezelye;
mayonez;
tuz ve biber.

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış sebzeleri soğutun ve yumurtaları soyun. Genellikle Olivier ile yaptığınız gibi, orta küpler halinde kesin.

2. Salatalığı yıkayın, ayrıca küpler halinde doğrayın. İsterseniz taze salatalığı tuzlu olanla değiştirebilir veya birleştirebilirsiniz.

3. Karidesleri kaynattıktan 1.5-3 dakika sonra limon suyu ilavesiyle suda haşlayın. Boyutlarına bağlıdır. Temizlenmemişlerse, temizlenmeleri gerekir. Büyük karides parçalar halinde kesilir ve küçük olanlar bütün olarak bırakılabilir.

4. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun. Bezelye, mayonez ekleyin. Tuz, karabiber ve istenirse karıştırın. Salata artık servise hazırdır. Ama porsiyonlu tabaklarda güzelce servis etmeyi, halka bir kalıp yardımıyla yerleştirmeyi, yeşillik ve karidesle süslemeyi öneriyorum.

2019 Yeni Yılı için Salata "Noel ağacı oyuncağı"

Yeni Yıl için sadece şenlikli iç mekanı değil, aynı zamanda masadaki tüm yemekleri de dekore etmeyi seviyorum. bunun gibi Noel topuçok lezzetli bir sofra dekorasyonu olacak. Yapması kolay ve yapması zor değil.

İçindekiler:

200 gram jambon;
4 haşlanmış yumurta;
ekşi elma;
50 gram ceviz;
130 gram peynir;
biraz yeşil maydanoz;
2 diş sarımsak;
bir olgun nar;
mayonez;
tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Yemek pişirme:

1. Somunları orta kırıntılara kadar bir karıştırıcıda öğütün. Salatayı yoğurmayı planladığınız kaseye aktarın.

2. Jambonu küçük şeritler halinde kesin. Peyniri bir rende üzerine sürün.

3. Proteini iki yumurtadan çıkarın, dekorasyon için bir kenara koyun. Gerisi kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.

4. Maydanozu yıkayın, su damlalarından kurutun. İnce doğrayın.

5. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın. Rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

6. Sarımsağı bir presten geçirin ve kalan malzemeleri ekleyin.

7. Tuz, mayonez ekleyin. Bu miktar yaklaşık 4 yemek kaşığı alır. İyice karıştırmak için. Salata hazır, süslemeye geçelim.

8. Ayrılan proteinleri rendeleyin.

9. Salatayı temiz bir bezelye ile düz bir tabağa koyun. Proteinlerin ve narın iyice sabitlenmesi için az miktarda mayonez ile yağlayın. Rendelenmiş proteinleri serpin, eşit olarak dağıtın.

10. Nar tanelerini düzgün şeritler halinde düzenleyin. "Topumuz" için bir montaj yapın. Bunu doğaçlama araçlardan yapabilirsiniz. Örneğin, normal bir plastik kapağın yarısını folyo ile sarın. Güzel bir kurdele ile de süsleyebilirsiniz.

11. Salatayı servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat beklemek daha iyidir.

En lezzetli ve güzel 11 Yılbaşı salataları

lezzetli ve güzel salatalarçok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Peynir ve sarımsaklı domatesten "Noel Baba" aperatif

Sarımsak, peynir ve domates kombinasyonu her şekilde iyidir. Yeni Yıl için böyle sevimli dedeler pişirmenizi öneririm. Bu lezzetli. Bu mezeyi hazırlamak çok kolay.

İçindekiler:

4 orta boy domates;
2-3 diş sarımsak;
170 gram sert peynir;
2 dolu yemek kaşığı mayonez;
8 tane karabiber;
4 adet nar tanesi.

Yemek pişirme:

1. Domatesin “kapağını” kesin ve posayı bir kaşıkla temizleyin.

2. Peyniri ince rendeleyin. Bunun için soyulmuş sarımsakları bir presle ezin. Mayonez ile baharatlayın ve eşit kütleye kadar dikkatlice karıştırın.

3. Domatesleri bir slaytla doldurun. Amaçlanan sakal alanında her biri üzerinde küçük bir üçgen kesi yapın. Mayonez sakalının daha sıkı tutunması için bu gereklidir.

4. Gözleri tasvir etmek için biber, nar - burun. Bir mutfak şırıngasının yardımıyla mayonez sakalı yapın.

5. Bitmiş atıştırmayı marullu bir tabağa koyun.

Peynirli ve kırmızı havyarlı tartlets

Tartlet - harika seçenek bir büfe masası veya aktif bir parti için, misafirleri masaya oturtmanın zor olduğu durumlarda, danslara ve şarkılara. Onları herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz - salata, balık, et, jülyen veya sadece havyar. Peynir ve kırmızı havyardan doyurucu, lezzetli tartlets yapılabilir. Basit, lezzetli ve şenlikli.

İçindekiler:

Boyutlarına göre 8-10 adet tartlet;
50 gram sert peynir;
100 gram işlenmiş yumuşak peynir;
100 gram kırmızı havyar;
Dereotu;
siyah havyar (isteğe bağlı).

Yemek pişirme:

1. Sert peyniri küçük şeritler veya küpler halinde kesin. Yumuşak peynirşekerleme şırıngasına koyun.

Özel bir şırınganız yoksa, kenardan bir kesi yaparak normal bir plastik torba kullanabilirsiniz.

2. Sert peynirleri sepetlere ayırın.

3. "Rozetleri" krem peynirle birlikte koyun.

4. Kırmızı havyarla süsleyin. Krem peynir ve otlar ile doldurun. İstenirse siyah havyar ile süsleyebilirsiniz.

Servis yapmadan önce meze 1-2 saat soğukta demlenmelidir.

Yengeç çubuklu lavaş rulo - Yeni Yıl için basit bir seçenek

Böyle bir rulo hazırlamak çok kolaydır ve soğukta sıcak keklerden daha hızlı masadan uçar. Sadece Yeni Yıl için değil, böyle lezzetli bir atıştırmalık yapmanızı öneririm.

İçindekiler:

3 kare pide yaprağı;
200 gram sert peynir;
yumuşak işlenmiş peynir - 150 gram;
4 haşlanmış yumurta;
130 gram mayonez;
200 gram Yengeç eti veya çubuklar;
biraz dereotu;
2 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

1. İlk pideyi ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Çubukları ince şeritler halinde kesin. İkinci pide ekmeği ile örtün.

2. Bir presten veya en küçük rendeden geçirilen işlenmiş peynire sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve ikinci pide yaprağının kütlesini yağlayın. Sert peynir rendeleyin. Üstüne serpin.

3. Son, üçüncü tabaka ile örtün, mayonezle kaplayın. Haşlanmış yumurtaları rendeleyin, yeşillikleri ince doğrayın. Karıştırın ve mayonez koyun.

4. Sıkı bir rulo sarın, bir filmle sarın, 2 saat buzdolabına koyun.

5. Servis yapmadan önce ruloyu parçalara ayırın. Bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.

Şenlikli atıştırmalıklar - 8 Yılbaşı tarifleri

Bu tür mezeler iştahınızı artıracak, Yılbaşı masasındaki tüm misafirler bundan hoşlanacak.

Pişirmeden bardaklarda orijinal cheesecake - Yeni Yıl için tatlı

Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen lezzetli bir tatlı. Porsiyonlar halinde bardaklarda pişirmeyi öneriyorum. Çok güzel ve orijinal çıkıyor.

İçindekiler:

250 gram kurabiye bisküvi(her zamanki);
100 gram tereyağı;
250 gram kremsi yumuşak peynir;
300 gram krema (en az %30);
80 gram pudra şekeri;
limonlu jöle 100 gram;
çilekli jöle 100 gram;
bir çay kaşığı vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

1. Çerezleri küçük kırıntılara çevirin. Bunu yapmak için bir blender kullanabilir veya bir torbaya koyduktan sonra bir oklava ile açabilirsiniz. Tereyağını eritin ve kum kırıntıları ile karıştırın.

2. Hazırladığınız bu karışımı şeffaf bardaklara paylaştırın. Yaklaşık 6 orta boy bardak yapar. Bir kaşıkla ve ardından bir oklava ile iyice bastırın. Diğer malzemeleri hazırlarken bardakları buzdolabına koyun.

3. Krem peynir biraz, kabarık olana kadar çırpın toz şeker. Kremayı krema ve vanilinden ayrı olarak çırpın.

4. Kremalı ve peynir kreması onların arasında.

5. Limonlu jöleyi paketteki talimatlara göre hazırlayın. Sadece aynı anda iki kereden az su almanız gerekir.

6. Soğutulmuş, ancak yine de sıvı jöleyi ince bir akışta kremaya dökün, kütleyi bir karıştırıcı ile sürekli çırpın.

Jölenin sertleşmesi için zamanı varsa, kremaya girene kadar biraz ısınabilir.

7. Kütleyi hemen kurabiyeli bardaklara dökün ve 5 saat veya daha fazla buzdolabına koyun. Birkaç bardak, kütlenin bu şekilde donması için hafifçe bir açıyla yerleştirilebilir.

8. En üst kat için çilekli jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre iki kez de alarak hazırlayın. daha az su. Serin, ancak katılaşmayı beklemeyin.

9. dökün Çilekli jöle ve tamamen donana kadar buzdolabına geri koyun. Dilediğiniz gibi servis edip süsleyebilirsiniz.

Şuruplu mandalina - Yeni Yıl tatlısı

Mandalina olmadan Yeni Yılı hayal etmek zor. sana bunu teklif ediyorum orijinal gönderim, bir tatlı şeklinde. Çok lezzetli, kokulu ve sağlıklıdır.

İçindekiler:

6-7 mandalina;
150 gram toz şeker;
birkaç karanfil;
300 mililitre filtrelenmiş su;
yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
birkaç kakule tohumu;
birkaç karanfil;
vanilya çubuğu;
yarım çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
2 santimetre zencefil kökü;
dekorasyon için nane;
dekorasyon için dondurma.

Yemek pişirme:

1. Kum tanelerini çözmek için ara sıra karıştırarak şekerli suyu ocağa koyun. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın.

2. Mandalinaları soyun, mümkün olduğu kadar çok beyaz film çıkarmaya çalışın.

3. Zencefili ince dilimler halinde kesin. Kakule tohumlarını açın. Bunları ve diğer tüm baharatları şuruba ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

4. Şurup altın rengi alıp koyulaşır koyulmaz, oraya mandalina ekleyin. 4 dakika kısık ateşte kaynatın, ters çevirin ve aynı anda pişirin.

5. Şimdi şuruptaki mandalinalar bir gün bırakılmalıdır. Islanacaklar ve daha da lezzetli olacaklar.

6. Mandalinaları kaselere koyun, üzerine az miktarda şurup dökün, dondurma topları ve istenirse meyve ekleyin. Nane yaprakları da güzel bir ferahlatıcı dekorasyon oluşturur.

"Noel Ağacı Konileri" - Yeni Yıl için özgün ve lezzetli bir tatlı

Bu güzel ve lezzetli tatlı şunları içerir: asgari miktar malzemeler ve çaba. Sonuçta, onu hazırlamak çok basit ve bunun için sıra dışı ürünler aramak için mağazaların etrafında koşmanıza gerek yok.

İçindekiler:

mısır gevreği - 100 gram;
tam bir yemek kaşığı pudra şekeri;
yarım bardak ceviz (kabuklu);
180 gram karamel aromalı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Yemek pişirme:

1. Fındıkları havanda ezin.

2. Fındık, tahıl ve yoğunlaştırılmış sütü bir kapta karıştırın. Kütle homojen ve viskoz hale gelene kadar karıştırmanız gerekir. Pulları kırmamak için bunu dikkatlice yapın.

3. Koni şeklindeki bardakları hazırlayın. Şampanya bardakları da bunun için uygundur. Ana şey, tepede sivrilmemesidir, aksi takdirde oradan tatlı almak imkansız olacaktır. Su ile nemlendirilmeleri, kütleyi yoğun bir şekilde içlerine yaymaları ve 3 saat buzdolabına koymaları gerekir.

4. Tatlıyı bir bıçakla gözetleyerek bardaklardan dikkatlice çıkarın. Bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri serpin.

Yapımı kolay 8 lezzetli ev yapımı tatlı

misafirleri tedavi ediyoruz lezzetli tatlılar göre hazırlanmış basit tarifler.

Meyve püresi - Yeni Yıl için alkollü bir kokteyl

çok lezzetli zayıf alkollü kokteyl Arkadaşlar partisi için uygundur. Hazırlamak için elinizdeki veya en çok sevdiğiniz meyve ve meyveleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

2 su bardağı yıkanmış ve doğranmış meyve;
En sevdiğiniz şampanyadan 2 bardak;
bir bardak soda;
2 bardak meyve suyu.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Çilek gibi büyük meyveler de 2 parçaya bölünmelidir. Böylece aromaları ile içeceği daha iyi doyurur.

2. Şampanya, soda ve suyu bir kapta karıştırın ve meyve ekleyin. Hemen servis yapabilirsiniz.

Tarçınlı sıcak kuru meyve kompostosu

Mükemmel, ısıtan ve canlandırıcı bir içecek. Alkolsüz partiler veya genç misafirler için idealdir.

İçindekiler:

500 gram kuru meyve (zevkinize göre);
tatmak için tarçın ve toz şeker;
bir limondan lezzet;
saf su.

Yemek pişirme:

1. Kuru meyveleri yıkayın, kurutun. Bir tencereye koyun, tarçınla kaplayın ve su dökün. Kaynattıktan sonra meyveler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla kompostodan çıkarın.

2. Şuruba toz şeker ekleyin, limon kabuğunu koyun ve sıvı hacmi yaklaşık beşte bir oranında buharlaşana kadar bir süre pişirin.

3. Komposto hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

1 Ocak Sabah Kokteyli - Parti sonrası serinletici içecek

Bu kokteyl, eğlenceli bir alkollü partiden sonra neşelenmenize yardımcı olacak. Yeni Yıl tatilleri uzun sürmüyor ve akşamdan kalmışlıktan muzdarip olmak için zamanınız yok, çünkü ileride çok ilginç şeyler var.

İçindekiler:

150 gram kalın domates suyu;
2 çay kaşığı limon suyu;
10 gram rendelenmiş yaban turpu;
birkaç buz küpü.

Yemek pişirme:

Hazırlanması çok kolaydır. Yaban turpu rendeleyin, dökün domates suyu. Buraya limon suyunu sıkın ve buz ekleyin.

İsteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.

Soğutulmuş hizmet.

Milk Freak Shake - çocuklar ve yetişkinler için alkolsüz kokteyl (video)

Orijinal performansta çok lezzetli süt ve meyve içecekleri. Kendinizi ve sevdiklerinizi bunlarla şımartın lezzetli kokteyller. Onları hazırlamak oldukça kolaydır. Zevkinize göre dekore edebilir veya yazarın tavsiyesini de alabilirsiniz. Videoda iki ucube boyun var - muz ve çilek.

Mutlu seyirler!

2019 yeni yılı çok yakında kapıyı çalacak. Onunla tamamen silahlı olarak buluşmak gerekiyor, çünkü Sarı Domuzun bu özel yılı, doğu takvimindeki on iki yılın son halkasıdır. Masada, hazırlanmasında mümkün olduğunca çok sevgi ve çaba harcamanız gereken en iyi yemekler bulunmalıdır.

Umarım bugünün Yılbaşı yemeklerini beğenir ve not alırsınız. kaybetmemek için sağlıklı yemek tarifleri, onları duvarınıza götürün. O zaman her zaman elinizin altında olacaklar ve arkadaşlarınız da onlar hakkında bilgi edinebilecek.

Bu nedenle, böyle bir korku ile birçok makyaj yeni yıl menüsü 2019, fotoğraflı 2019 Yeni Yıl tarifleri arayan ve “2019 Yeni Yılı için ne pişirmeli?” Sorularıyla beyinlerini tırmalayan. ve nasıl pişirilir yılbaşı yemekleri"? 2019 Yeni Yıl menüsü, Yılbaşı yemekleri için tarifler, Yılbaşı masası için tarifler, ihtiyatlı ev kadınları önceden düşünür. Ailede çocuklar varsa, tartışmaya başlarlar. Yılbaşı tarifleriÇocuklar için. Bazıları basit Yılbaşı tarifleri arıyor, diğerleri - orijinal Yılbaşı tarifleri, diğerleri - geleneksel Yılbaşı yemekleri. Batı'da şu anda insanlar çoğunlukla sadece tarifle ilgileniyorlar. Yılbaşı kurabiyeleri ama insanlarımız bu konuya daha titiz yaklaşıyor ve yılbaşının ikinci yemekleri olan yılbaşı sıcak yemeklerini pişirmeyi tercih ediyor. 2019 Yeni Yıl menüsü, prensip olarak, gerçek ve mecazi anlamda lezzetle oluşturulmalıdır. Gerçekleşmemiş varsa Pişirme tarifleri, Yılbaşı tatilleri - onlar için zamanı. 2019 Yeni Yıl masasındaki yemekler çok çeşitli olabilir. Yeni Yıl menüsünü, tarifleri şimdiden derlemeye başlayanlar ve Doğu takvimine ilgi duyanlar için, Çin takvimine göre 2019 yeni yılının sembolünün Domuz veya Yaban Domuzu olduğunu, daha doğrusu bu olduğunu hatırlatıyoruz. sarı toprak domuz yılıdır. Astrologlar, domuz yılının bizim için ne hazırladığını tahmin etmek için şimdiden burçlarını derliyorlar. Yeni Yıl masasında domuz yılı için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz. Domuz yılındaki Yeni Yıl menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin. Yeni Yılı kutlamak çok zahmetli bir iştir, bu nedenle domuz yılı için Yeni Yıl yemek tariflerini önceden almak daha iyidir. Domuz yılı için Yeni Yıl yemekleri tariflerinin basit bir kuralı vardır: Bu hayvan onları sevmeli. Domuz yılı için Yeni Yıl menüsü şunları içermelidir çeşitli salatalar. Sebze, meyve, et - domuz lezzetli olan her şeyi sever, ancak temelde hala kökleri yer. Domuz yılı (2019) için Yeni Yıl tarifleri fındık, mantar kullanılarak hazırlanabilir, ayrıca yaban domuzlarını çok severler. Domuz yılı için çocuklar için yılbaşı tarifleri, meyve ve sebzelerden yemek yapabilir, Meşe Palamudu veya Üç Küçük Domuz kurabiyesi pişirebilirsiniz. Çocuklar için domuz yılı için orijinal Yılbaşı tarifleri haşlanmış yumurtalardan hazırlanabilir, patates püresi. Ve elbette, köpek yılı için çocuk yemeklerini el yapımı domuzlarla ve domuz yavrularıyla domuz yavrularıyla süslemek güzel olurdu. Domuz Yılı'nda (2019) Yeni Yıl masası için tarifler tamamen şaşırtıcı bir şey gerektirmez, çünkü domuz prensipte yemek açısından iddiasız bir hayvandır, bu nedenle tüm basit doyurucu yemeklerimiz işe yarayacaktır. Yılbaşı et yemekleri çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak elbette domuz etinden değil. Ve onları sebze ve meyvelerle pişirmek güzel olurdu. Lezzetli Yılbaşı yemeklerini hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamak için, domuz yılı için fotoğraflarla Yılbaşı tariflerini kullanın. Domuz yılı için fotoğraflı Yılbaşı yemeklerini özel olarak seçtik. için tarifler Yılbaşı Fotoğraflı 2019, sevdiğiniz herhangi bir yemeği nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak. Yılbaşı tariflerimizin gerçekten lezzetli Yılbaşı yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz ve karmaşık Yılbaşı tarifleri mi yoksa basit Yılbaşı tarifleri mi kullanmış olmanız önemli değil. Domuz Yılı, aile üyelerinin ve misafirlerin harika Yılbaşı masası için size teşekkür edeceği 1 Ocak'ta size mutluluk getirecek. Ayrıca kendiniz ve misafirleriniz için yemekler için uygun Yeni Yıl isimleri bulmanız güzel olurdu, bu Yeni Yıl masası 2019'u daha orijinal ve yaramaz hale getirecek, fotoğraflı tarifler hayal gücünüzü teşvik edecek ve bu süreci daha da hızlandıracak. eğlence. Ve pişirme işlemi sırasında fotoğraflı Yılbaşı tarifleri yapmayı unutmayın. Web sitemizde, en iyi Yılbaşı tariflerini, Yılbaşı yemekleri için tarifleri, yeni menü 2019'daki en iyi yeni yemekleri, yeni masaya 2019'u topladık. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri acemi aşçılara yardımcı olacaktır. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri için tarifler zaman kazandıracak ve sizi hatalardan kurtaracak. Yılbaşı tarifleri 2019'u fotoğraflı olarak bizimle paylaşın, fotoğraflı Yılbaşı yemekleri 2019 bölümüne yerleştirelim ve sizin için Noel Baba'ya kesinlikle yumuşak bir şekilde fısıldayacağız. Ve sarı domuza yüksek sesle homurdan :)

1900 ruble bütçeli Yeni Yıl için ekonomik menü. 8-10 kişilik ve 8 tabak için. Yok canım? Epeyce!

Düşünen tatil menüleri Bazı mutfak dergileri ve web siteleri tarafından sunulan , “Ülkemizde herkesin garajında petrol kuyusu var mı? Ya da yatağın yanında tükenmez bir altın rezervi olan bir komodin mi? Yoksa tatilin anlamı - tüm parayı havyar ve yer mantarına harcamak ve ardından Ocak ayının tamamını makarnaya harcamak, peki ya kendi üretiminiz?

Ben masalda değil, gerçekte yaşıyorum. Az param var ve ziyarete gelmek isteyen akrabalarım var. Yeni Yıl tatilleri, birçok. Evet, onları neşeyle karşılamak, doyurucu ve lezzetli beslemek istiyorum. Ama aynı zamanda, hayatımın başarılı olduğunu kanıtlamak için savurganlık ve lezzet dilini kullanmak gibi bir arzum da yok.

Görevin şartlarında bir şart daha var. Akrabalar, diğer şeylerin yanı sıra, eski nesilden alışkın olan insanlardır. Geleneksel yemekler ve Olivier, bir kürk manto altında ringa balığı ve diğer Sovyet lezzetleri olmadan Yeni Yılı hayal etmeyin. Bu nedenle, korkutucu isimler ve beklenmedik malzemeler olmadan özellikle tanıdık yemeklerden oluşan bir menü seçiyorum.

"Besleyici, lezzetli, geleneksel ve ekonomik" ifadesini şu şekilde anlıyorum:

Ekonomik Yılbaşı menüsü (8 kişilik 8 yemek)

Yeni Yıl için ekonomik bir menü için ürün listesi

Ekonomik bir menü için ihtiyacınız olan tüm ürünleri toplarsanız, şöyle görünecektir:

Ürün:% s:

havuç - 6 adet.
Sarımsak - 2 kafa
pancar - 1 büyük
soğan - 3 adet.
Beyaz lahana - 2 adet. (orta)
Bulgar biberi - 2 adet. (kırmızı)
Patates -2,5 kg
Yumurtalar - 6 adet.
Haşlanmış sosis - 300-400 gr.
Bitmiş ringa balığı filetosu - 250 gr.
Kalamarlar - 4 adet (toplam ağırlığı yaklaşık 600 g olan karkaslar)
Bütün tavuk - 1 adet
Kıyma - 500 gr (sığır eti ve domuz eti)
Süzme peynir - 200 gram
Tereyağı - 200 gr
Ekşi krema - 300 g (yağ içeriği %25)
Biberiye. - 1 çay kaşığı (kurutulmuş)
susam - 1 yemek kaşığı
Kekik - 1 çay kaşığı (kurutulmuş)
tatlı kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
kişniş - 1/2 çay kaşığı (zemin)
Köri - 1 çay kaşığı (veya tavuk baharatı)
dereotu - 2 çay kaşığı (kurutulmuş)
Acıka - 1 çay kaşığı
Sirke - 3 yemek kaşığı (%9)
Konserve bezelye - 1 kutu (400 g)
Salatalık turşusu - 4 adet.
Baget - 8 adet
Mayonez - 180 gr.
Zeytinyağı - 200 ml
Bal - 70 gr
pirinç - 1 yemek kaşığı. (200 mi)
Kendi suyunda domates - 500 gr
Un - 500 gr
Yoğunlaştırılmış süt - 180 g
soda - 1.5 çay kaşığı
Şeker - 350 gr

Yeni Yıl için ekonomik bir menünün maliyetinin hesaplanması

Burada her şey basit:

1. Menüden bir alışveriş listesi oluşturulur ve her şey en yakın mağazadan toplu olarak satın alınır. Tüm ürünler mevcuttur, herhangi bir marketten satın alınabilir.

2. Çekteki toplam tutar 2311 ruble olarak ortaya çıktı (St. Petersburg'daki süpermarketlerden birinde satın almalar yapıldı). Satın alma sırasında 2311 ruble = 32,6 $

Satın alırken ucuz ama kaliteli ürünler seçildi. İndirim yapılanlar dahil (bu, 110 ruble tasarruf etmemize izin verdi).

Toplam tutarla birlikte çekin fotoğrafı:

3. Çekin toplam tutarı her zaman tatilde harcanan gerçek miktardan daha fazladır. Çünkü kaplar genellikle şunları içerir: daha fazla ürün Menüde ihtiyacınız olandan daha fazla. Örnek: 1 çay kaşığına ihtiyacım var. Acıka, ama bulduğum en küçük kavanoz 150 ml. Bu nedenle kavanozun tamamını satın almanız ve küçük bir parça kullanmanız gerekir.

Çok tembel değildim ve bu menünün tüm satın alımlarının tam maliyetini hesapladım (Excel ve formüllere şan!). Miktar daha az çıktı - 1895 ruble = 26,8 dolar

Tüm liste sığmaz, bir parça göstereceğim

Çekin tamamını indirerek kişisel olarak doğrulayabilirsiniz (tıklayın ve tüm ihtişamıyla görün)

Bence şenlikli çıktı, ama aynı zamanda ekonomik menü. Ne düşünüyorsun?

Yeni Yıl tatillerinden daha uzun zamandır beklenen ne olabilir? Gereçleri, hediyeleri, toplantıları ile bu bayram çocukluğundan beri herkes tarafından seviliyor. Sevinçlere ek olarak, 31 Aralık bazı endişeler ve sıkıntılarla da ilişkilidir. Muhtemelen, herhangi bir hostes, uygun menüyü seçerek, Yeni Yıl için masayı ne kadar ucuza kuracağını merak etti. tatil tarifleri ve sıradışı fikirler bulaşıklar. saat uygun hazırlık, standart dışı sunum ve tasarım, birçok bütçe yemekleri yeni yıl için olacak lezzetli dekorasyon tatil masası.

Önümüzdeki yılın sembolü sarı köpektir. İyiliğini kazanmak için şenlikli masanın tasarımında parlak aksesuarların kullanılması tavsiye edilir. Bunlar yaldızlı şamdanlar, renkli bir servis, turuncu veya kırmızı desenli bir masa örtüsü olabilir. Menüyü derlerken, kuralın üzerine inşa etmek gerekli değildir: Yeni Yıl için - en iyi ve en pahalı. Tablonun bütçe versiyonunu planlayabilir ve olağanüstü yemek pişirebilirsiniz. lezzetli yemek, ucuz ürünlerden atıştırmalıklar.

Uzun süre saklanabilen ürünlerin alımları en iyi 1-2 ay önceden alınır. Böylece sadece tasarruf etmek değil, aynı zamanda Yılbaşı Gecesi'nde doğru malları aramak için mağazalarda koşuşturma ihtiyacından kaçınmak da mümkün olacak. Yiyecek miktarının yetkin bir şekilde hesaplanması, gereksiz harcamalardan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Genellikle yemekler ve salatalar sadece Ocak ayının ilk gününe kadar değil, aynı zamanda birkaç gün önceden de kalır. Yiyecekler bozulur ve atılması gerekir. Bunun olmasını önlemek için kaç tane salata, atıştırmalık, hamur işi pişireceğinizi doğru bir şekilde hesaplamalısınız.

Yeni Yıl için çocuk menüsü

Çocuklar için şenlikli bir masa hazırlamak için hayal gücüne, arzuya ve biraz zamana ihtiyacınız var. Meze olarak külçe pişirebilirsiniz, sebze dolması. Mükemmel bir çözüm hindili sandviçler veya tavuk eti, taze sebzeler ve buzdağı marul. Çocuklar buna bayılacak olağandışı toplar, sıcak peynire batırılmış, ekmek kırıntılarında yuvarlanmış ve sonra kızartılmış haşlanmış pirinçten yapılır. Masa, örneğin yengeç, krakerli sebze, vitamin gibi salatalarla desteklenmelidir.

Fantazinin nedeni tatlının hazırlanması olacaktır. Her yaştan çocuk takdir edecek yulaflı bisküvi animasyonlu karakterler şeklinde yapılmış çikolata dilimleri ile. Onlara bir çubukta çikolatalı yuvarlak bisküvi kekleri sunabilir ve 1 Ocak sabahı çocuklarla çay içmek için menüyü hafif bir turta ile tamamlayabilirsiniz. tereyağı kreması ve dondurulmuş meyveler, marmelat, taze meyve.

Gazlı içeceklere ve meyve sularına çok fazla para harcamamak için komposto veya soğuk meyve çayı yapabilirsiniz. Bu seçenek sadece bütçe değil, aynı zamanda daha kullanışlıdır. Kuru meyve kompostosu enerji verir çocuk vücudu enerji, canlılık, vitaminlerle doyurur ve bağışıklık sistemini güçlendirir ve meyve çayı çocuklar arasında büyük talep görecektir.

güzel yemekler

Vaktiniz varsa, Yeni Yıl için ucuz ve çok güzel bir masa düzenleyebilirsiniz. Bu pahalı ürünler gerektirmez. Örneğin, harika bir çözüm portakal sosu Tavuk. Salata, limon suyuyla tatlandırılmış domates, salatalık, kızarmış patates çubukları, bezelye, buzdağı yapraklarından hazırlanabilir. Armut dilimli sıra dışı bir İtalyan mini pizzası meze olarak uygundur.

Yemeklerin uygun şekilde dekore edilmesi, Yeni Yıl bayramını daha şenlikli ve eğlenceli hale getirecek. Et kesimleri yuvarlanabilir ve bir zeytin ile doğranabilir. Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin. Sıradışı bir yol sebze servis etmek veya et atıştırmalıkları- şişlerde. Peynir, mantar veya tavukla doldurulmuş tartlets içeren birkaç tabak masayı süsleyecek. Salatalar, bir Noel ağacı, koniler veya diğer Yeni Yıl özellikleri şeklinde düzenlenebilir. Turtalar porsiyonlar halinde kesilir, meyve dilimleri ile süslenir.

orijinal yemekler

Yılbaşı masası, alışılmadık tarifler kullanılarak ucuza dekore edilebilir. Orijinal yemekler tatili unutulmaz kılacak ve bayram - lezzetli ve eğlenceli. Meze olarak kızarmış servis edebilirsiniz. Adıge peyniri fıstık kırıntıları ile ekmek. Masa, yumuşak peynirli armut dilimlerinden yapılmış rulolarla süslenecek. çiğ et. Konuklara kabak, kabak ve maydanoz ile doldurulmuş bir patates rulosu sunabilirsiniz. sıcak için mükemmel seçimüzümlü tavuk olacak. Hardalla servis edilen meyveler, otlar ile süslenebilir.

Yılbaşı tatlı sofrası

Tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda temalı yapmak için zencefilli ve kremalı zencefilli kardan adamlar pişirebilirsiniz. Portakal ve mandalina ile pasta yaparak zamandan ve paradan tasarruf edin. Bu basit tatlı, berry sosuyla servis edilir. İtalya'da geleneksel struffoli Noel için hazırlanır. Bu orijinal tatlı bal emdirilmiş birçok kızarmış hamur toplarından oluşur.

Yeni Yıl için ekonomik masa

Bütçe Yılbaşı menüsü oluşturmak için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok. Pahalı mallardan kaçınmak ve hesaplamalarda doğru yaklaşım paradan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Aşağıdaki ürün listesine göre mükemmel bir Yılbaşı yemeği hazırlanabilir:

tavuk, sığır eti;
sebzeler, meyveler, otlar;
mayonez, sos malzemeleri;
kurutulmuş meyveler;
salatalık turşusu, kabak, domates;
konserve balık;
Fındık;
peynir, jambon, sosis;
yumurtalar;
un, şeker, kabartma tozu, ekşi krema;
sıvı yağ;
yengeç çubukları;
konserve mısır, bezelye.

Ofiste

İşyerinde Yeni Yılı ucuza kutlamak için yetkin bir yaklaşıma ihtiyacınız var. Çalışanların her biri belirli bir yemeği hazırlama sorumluluğunu üstlenebilir. Örneğin, bir Yılbaşı masası aşağıdaki yemeklerden oluşabilir:

Atıştırmalık: haşlanmış domuz ve peynirli sandviçler, otlu balık dilimleri, patlıcan dolması;
Salatalar: Olivier, kürk manto altında ringa balığı, salata sosu, sıcak salata dana eti, Yunan, lezzet;
Sıcak: krem peynir sosunda kızartılmış somon balığı;
Tatlı: zencefilli kurabiye, kremalı pasta, meyve.

Evler

Aile çemberindeki Yılbaşı masası, tüm hane üyelerinin tercihlerini dikkate almalıdır. Menü 3-6 bütçe salata, 3-4 çeşit lezzetli atıştırmalık, sıcak ve hamur işlerinden oluşmalıdır. Temel olarak alabilirsiniz:

Fasulye ve peynir, sebze ve kruton ile Olivier salatası, klasik salata mimoza;
Soğan dolması, maydanozlu ve fındıklı patlıcan ruloları, marine edilmiş tabak, füme peynirli ve sarsıntılı sandviçler, peynirli tartlets peynir dolgusu ve kişniş;
Biftek veya doldurulmuş kaz;
Çikolatalı muz ve elmalar, kremalı kurabiyeler, bu yeni yılın sembolü şeklinde yapılmış - Sarı Köpek, meyve jöleli kekler.

Yeni Yıl için basit tarifler

Lezzetli bir sofra oluşturmak için büyük meblağlar harcamak gerekli değildir. Yeni Yıl için alışılmadık ucuz yemekler yapacak bayram yemeği orijinal ve tatmin edici. Ana şey doğru kombinasyonu seçmektir. basit malzemeler ve şenlikli masanın dekorasyonunu düşünün. Bulaşıkların dekorasyonu oynuyor önemli rol bir Yeni Yıl havası yaratırken.

Soğuk atıştırmalıklar

Yeni Yıl masası için iyi bir fikir, sarımsaklı ve peynirli jambonlu rulolar olacaktır. BT soğuk meze geleneksel şampanya veya kırmızı şarap gibi her türlü içkiyle iyi gittiği için tatillerde çok popülerdir. Yemek pişirmek için önerilen tarifi kullanabilir veya kendi tercihinize göre malzemelerle tamamlayabilirsiniz.

İçindekiler:

jambon - 200 gr;
sert peynir - 150 gr;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 40 ml;

Pişirme metodu:

Sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri rendeleyin.
Peyniri sarımsakla birleştirin, mayonezle baharatlayın.
Jambonu kesin, peynir dolgusunu her dilime çevirin.
Servis yapmadan önce krem peynir sosu üzerine dökün, taze otlar ile süsleyin.

Konuklara geleneksel sunabilirsiniz yeni yıl tartlets peynir ve yengeç çubukları ile doldurulmuş. Malzemelerin fiyatları yüksek değil, bu nedenle bu doyurucu yemek bütçe olarak kabul edilebilir. Önerilen dolgu tipine ek olarak, pişmiş sebzeler, deniz ürünleri, otlu yumurtalar kullanabilirsiniz. Mantarlı, soğanlı ve kremalı tartlets çok lezzetli.

İçindekiler:

hazır tartlets - 15-20 adet;
yumurtalar - 5 adet;
yengeç çubukları - 250 gr;
salatalık turşusu - 1 adet;
peynir - 250 gr;
sarımsak - 1-2 diş;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
yeşillikler - birkaç dal;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

küçük küpler halinde kesin haşlanmış yumurta, yengeç çubukları, salatalık. Bir rende ile rendeleyin sert peynir. Yeşillikleri ince doğrayın.
Presten geçirilen sarımsağı mayonez, otlar ve öğütülmüş biberle birleştirin.
Hazırlanan doğranmış malzemeleri elde edilen sos ile baharatlayın.
Tartlet yapın.

salatalar

Muhtemelen, birçok insan için Yeni Yıl birçok kişiyle ilişkilidir. tatil salataları. Yeni Yıl için şenlikli bir masanın ne kadar ucuza kurulacağını düşünen hostesler, ziyafeti hangi salataların süsleyeceğine her zaman karar verir. Elma ve tavuk dilimleri ile çok lezzetli bir salata çıkıyor. Böyle bir yemek, salatası sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirecek olan marul yaprakları ile desteklenebilir.

İçindekiler:

haşlanmış tavuk filetosu - 250 gr;
yumurtalar - 3 adet;
haşlanmış pirinç - 150 gr;
ampul - 1 adet;
elma - 1 adet;
ekşi krema - 100 ml.

Pişirme metodu:

Filetoyu, haşlanmış yumurtaları, elmaları küpler halinde kesin. Soğan ince doğrayın, aşırı acıyı gidermek için kaynar su dökün.
kaynama ufalanan pirinç, salataya ekleyin.
Ekşi krema ile baharatlayın, baharat ekleyin.

sıcak yemekler

Aşağıdaki sıcak yemek Yılbaşı salatalarına çok yakışıyor. Sadece tüm konukları memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda Yılbaşı masasını da süsleyecek. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda kokulu olmasını sağlamak için baharatları yedeklememelisiniz. Tarifte önerilen baharatların yanı sıra biberiye, kekik, yenibahar, karabiber, kurutulmuş sarımsak veya köri.

İçindekiler:

domuz filetosu - 800-1000 gr;
sarımsak - 5-6 diş;
ev yapımı hardal - 2 yemek kaşığı;
siyah öğütülmüş biber, tuz, kırmızı biber, fesleğen, zencefil - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, kurutun. Baharatları karıştırın. 2 diş sarımsağı dilimler halinde kesin, kalanını presten geçirin.
Jambonu tahtaya koyun. Sığ kesimler yapın. Dilimlenmiş sarımsak dişlerini baharatlarla yuvarlayın, etin içinde kesiklere bastırın.
Hardal ve kalan sarımsakla marine yapın.
Domuz eti baharatlarla, ardından marine ile kaplayın. 2-3 saat bekletin.
180 derecede bir buçuk saat pişirin.

tatlılar

Yeni Yıl için bütçe tatlısı seçimi, çok çeşitli tariflerle karmaşıktır. Kek, sufle, kek, kurabiye olabilir. Konukları şaşırtmak için kremalı ve çilekli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Böyle bir incelik sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Tatlının narin dokusu, tatlı tadı ve meyve aroması, Yılbaşı Gecesine özel bir çekicilik katacak.

İçindekiler:

krem - 250 ml;
dondurulmuş ahududu veya çilek - 200 gr;
pudra şekeri - 100 gr.

Pişirme metodu:

Soğuyan kremayı mikserle iyice çırpın.
Önceden çözülmüş ahududu veya çilekleri kremsi kütleye koyun (istenirse kullanabilirsiniz) meyve karışımı). Toz ekleyin.
Tatlıyı pürüzsüz olana kadar çırpın, bardaklara bölün.

Kek

Yılbaşı sofrası salatalar, sıcak yemekler ve atıştırmalıklarla dolup taşacağından, doğumgünü pastası onu besleyici ve tatmin edici hale getirmemek daha iyidir. Optimal çözüm olacaktır hafif hava Bütçe Yılbaşı sofrasını süslemekle kalmayıp narin yapısıyla da keyif verecek bir tatlı. Fırında pişirilmesine gerek olmaması bu kekin hazırlanmasını kolaylaştırmaktadır.

İçindekiler:

tereyağı - 200 gr;
çerezler - 400 gr;
kakao - 3-4 yemek kaşığı;
şeker - 300 gr;
ekşi krema - 800 ml;
jöle - 3 paket;
beyaz çikolata - 100 gr;
jelatin - 40 gr;
portakal - 1 adet;
muz - 2 adet;
vanilin - tatmak.

Pişirme metodu:

jöle dökün sıcak su, soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Çerezleri bir blender ile öğütün.
Yağı düşük ateşte ısıtın, şeker, kakao ekleyin.
Kek kalıbını hazırlayın. Bunu yapmak için, geniş bir tabağa tabanı olmayan bir pişirme kabı koyun.
Ezilmiş bisküvilerin bir kısmını tereyağlı karışımla birleştirin. Küçük bir tabaka halinde bir tabağa aktarın. Soğuması için buzdolabına koyun.
Jelatini suyla dökün, karıştırın, demlemek için çıkarın.
Renkli hazırlanmış jöleyi buzdolabından çıkarın, orta küpler halinde kesin. Muz ve portakal daire veya küp şeklinde kesilir.
Ekşi krema, şeker karıştırın, çırpın. Vanilin, ezilmiş kurabiyelerin geri kalanı, meyve, jöle ekleyin.
Jelatini bir su banyosunda ısıtın, soğuduktan sonra ekşi krema kütlesine dökün.
Elde edilen karışımı, buzdolabında donmuş bir çerez tabakası ile hazırlanan forma aktarın.
Pastayı 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Jöle, rendelenmiş çikolata, meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce kalıbı pastadan dikkatlice çıkarın.

Yılbaşı sofra düzeni

Festival masasının dekorasyonu özel ilgiyi hak ediyor. Dekor elemanlarını önceden hazırlamak, uygun bir masa örtüsü, servis seçmek daha iyidir. Önümüzdeki yılın sembolü olan sarı köpeğin her şeyde parlaklığı sevdiğine inanıldığından, masayı kurarken bu dikkate alınmalıdır. Tablo boyalı ile dekore edilebilir çam kozalakları, aletlerin etrafında altın şeritler, badem ezmesi ile bir Noel ağacının küçük dalları. Masanın ortasına, kavanozlardan ve ağaç kabuğundan ev yapımı şamdanlara birkaç mum koyabilirsiniz.