Basit patlıcan. Arapça haşlanmış patlıcan salatası

Patlıcandan daha yabancı bir sebze hayal etmek zor. Gerçekçi olmayan bir mor renk bir şeye değer! Avrupalı ​​gezginler patlıcanla ilk olarak Hindistan'a yaptıkları turist-keşif-keşif gezileri sırasında karşılaştılar.

Ve aşırı derecede gayretli bir araştırmacı, kendi bahçelerinde birden fazla patlıcan gören eski Yunanlıların mor meyveyi "delilik elması" olarak adlandırdıklarını ve mavi meyvelerin karnından patlayarak yapabileceğinizden emin olduklarını öğrendi. zihninize kolayca zarar verin. Avrupalılar patlıcanı ancak Amerika keşfedildikten sonra denemeye karar verdiler. Gerçek şu ki, Avrupa'dan gelen gezginler, Amerikan Kızılderililerinin akıllarını kaybetmeden patlıcan yetiştirdiklerini ve mor meyveleri zevkle yediklerini gördüler.

Bir Türk imamının ilk kez patlıcan yemeğini tattıktan sonra bayıldığına dair bir efsane vardır. Görünüşe göre yemek o kadar lezzetli çıktı ki, etkilenebilir Türk aşırı duygulardan bilincini kaybetti.

Patlıcan, bizi soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan koruyabilen belirli bir miktarda C vitamini içerir ve patlıcan, askorbik asit miktarı açısından limon veya frenk üzümünden uzak olsa da, bu vitaminin ek bir kısmının vücudunuz için gereksiz olması pek olası değildir. . Ek olarak, patlıcan meyveleri, sadece güçlendirmekle kalmayan çok sayıda B vitamini içerir. gergin sistem ve depresyon ve uykusuzlukla savaşır, aynı zamanda cildimizin nemi hızla emmesine yardımcı olur, bu da yüzünüzü erken kırışıklardan kurtarması anlamına gelir. Ayrıca patlıcanın içerdiği maddeler cilt dokusunu onarır ve hatta yara iyileşmesini destekler.

Patlıcan manganez, demir ve çinko açısından zengindir, bu nedenle kansızlık için mavi meyveler önerilir. Patlıcan ayrıca kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunları olanlar için de faydalıdır çünkü patlıcan vücuttaki kolesterol seviyesini düşürebilen maddeler içerir. Ayrıca patlıcan meyvelerinde bulunan potasyum tuzları kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olur, bu nedenle patlıcan kalp damar hastalıklarından muzdarip yaşlı insanlar için özellikle kalp rahatsızlıklarının neden olduğu ödem için faydalıdır.

Ve beslenme uzmanları, fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için patlıcanın neredeyse en iyi yiyecek olduğunu düşünüyor. Bunun yüz gramı değerli sebze sadece 28 kcal içerir, ayrıca patlıcan, toksinleri ve fazla sıvıyı vücuttan atabilen lif bakımından zengindir. Tek "ama": patlıcan kızartıldığında yağı kolayca emer, bu nedenle nihai patlıcan ürünü çok yağlı olabilir. sizin için açacağız küçük sır: Dilimlenen halkalar 10 dakika soğuk suda bekletilirse patlıcanlar daha az yağ çekecektir.

Patlıcan alırken genç meyveleri tercih etmelisiniz. Gerçek şu ki patlıcanlar, biraz acı tatlarını açıklayan solanin adı verilen bir madde içerir. Olgunlaşmış meyvelerde oldukça fazla solanin vardır ve Büyük miktarlar Bu madde yemek borusunda tahrişe ve mide problemlerine neden olabilir, daha genç patlıcanları tercih etmek daha iyidir. Bir patlıcanın "yaşını" kabuğundan ve sapından belirleyebilirsiniz. Kahverengi sap, meyvenin uzun süre toplandığını gösterir. taze patlıcan kahverengi leke olmaması, yumuşak ve kaygan olmaması, cildinin kırışık ve kuru olmaması gerekir. Doğru seçimi yaptığınızdan hala emin değilseniz, her ihtimale karşı satın alınan patlıcanları% 3'lük bir tuzlu su çözeltisinde tutun - bu şekilde solanin'in önemli bir kısmı çıkarılır.

Ve bir başka yazımızda bahsedeceğimiz patlıcan da elbette herkes tarafından biliniyor. Ama o kadar çok var ki, muhtemelen hiç kimse tüm tarifleri bilemez.

Patlıcanın kendine has bir tadı vardır ve işlenmesi çok kolaydır. Onları pişirmek Farklı yollar, ve kızartın, uçun ve kaynatın. Bu arada sizinle kış için patlıcan hasadı hakkında konuşmuyoruz. Başka bir yazıda olacak.

Patlıcandan hafif yaz yemekleri pişirmek çok kolay ve basittir. Et zaten yorgun olduğunda, ancak tatmin edici bir şey istediğinizde, o zaman işe yarayacaklardır.

Birkaç patlıcan tarifi, fotoğraflarla lezzetli ve basit

Burada çok lezzetli, basit, orijinal tarifler verdim. Eminim tüm sevdiklerinizi memnun edecek şekilde pişirebileceksiniz. Deney! Hayal kur. Beğendiğiniz baharatları ekleyin. İyi şanlar!

Menü:

1. Patlıcan, domates ve sarımsak meze

İçindekiler:

• orta boy patlıcan - 6 adet.
• Orta boy domates - 8 adet.
• Sarımsak - 3-4 kafa
• Tuz - 2 çay kaşığı kaydıraklı
• Bitkisel yağ - 50 mi.
• Acı biber - isteğe bağlı
• Baharatlar, otlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Patlıcanlarım kağıt havlu ile ıslatıyoruz. Sapı ve sapı kesin ve çapraz olarak ikiye bölün.

2. Sarımsakları soyun ve dilimleyin. büyük dilimler. Onları patlıcanın üzerine koyacağız, bu yüzden bunu yapmanız uygun olacak şekilde dilimleri kesin.

3. Doğranmış sarımsağı derin bir kaba dökün. 2 çay kaşığı bir kayan tuzla birlikte dökün ve karıştırın.

4. Kestiğimiz patlıcanların uç kısımlarında uzunlamasına derin kesikler yapıyoruz.

5. Doğranmış diş sarımsakları bu kesiklere koyun, içini doldurun. Tüm patlıcanlara yetecek kadar sarımsağınız olduğunu umarak birkaç karanfili bir deliğe sokun. Oraya daha fazlasını koyabilir misin? acı biber. Sarımsakta tuzlandığında en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bunu yapmıyoruz ama yasak değil.

6. Domatesleri kesin küçük küpler. Cildi çıkarabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.

7. Hazırlanan patlıcanları içi yukarı gelecek şekilde bir tencereye koyun ve üzerlerine doğranmış domatesleri koyun. Su dökmek gerekli değildir.

8. Domatesleri tüm yüzey üzerinde eşit şekilde düzleştirin ve sıkıştırın. Patlıcanların aralarını domatesle doldurmaya çalışıyoruz.

9. Tavayı bir kapakla kapatın, orta ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika ateşte tutun. Domatesler yerleşmeli, meyve suyu vermelidir.

10. Kapağı açın ve elde edilen meyve suyumuzu deneyin. Gerekirse tuz ve şeker ekleyin. Ayrıca sevdiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Bitkisel yağ ekliyoruz. Kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika daha bekletin.

11. Patlıcanlar yumuşamalı, bıçak veya çatalla kolayca delinmelidir. Patlıcanlar tamamen piştiyse ocağı kapatın, üzerini örtün ve soğumaya bırakın (patlıcanları fırında pişirirseniz elektrikli soba, fazla pişip yulaf lapasına dönüşmemesi için tavayı ocaktan çıkarmak daha iyidir).

12. Soğuduktan sonra tavayı bir gün buzdolabına koyun.

13. Patlıcanlar iyice soğutulmalı ve demlenmelidir.

14. Yemeğimiz hazır.

15. Tavadan çıkarın ve yemesi kolay ve güzel parçalar halinde kesin.

16. Onları tabaklara koyun. Her parçanın üzerine tavadan biraz domates koyun.

17. Böyle bir yemeği otlar serpilmiş, ekşi krema veya mayonezli, ketçaplı olarak servis edebilirsiniz. Genel olarak, sevdiğiniz herhangi bir sos ile. Başka bir şey eklemeden yemeyi tercih ediyoruz.

Bu patlıcan tarifini alırsanız pişman olmayacağınızı düşünüyorum. Güzel kokulu, lezzetli!

Afiyet olsun!

1. Yumurta ve Soğanlı Kızarmış Patlıcan Salatası

İçindekiler:

• patlıcan - 3 adet.
• Yumurta - 3 adet.
• soğan - 2 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Sebze yağı

Soğan turşusu:

• şeker - 1 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı
• Su - 80 ml.

Yemek pişirmek:

1. Patlıcanları yıkayın, kağıt havluyla silin, saplarını kesin, uzunlamasına tabaklara kesin ve ardından küçük küpler halinde kesin. Acıyı bırakmak için tuzlayın ve 30 dakika bekletin.

Bunu daha önce hep yaptık. Şu anda pek çok acı olmayan patlıcan çeşidimiz var. Patlıcanınızın acı olmadığından eminseniz bu adımı atlayabilirsiniz.

Tabii ki, onları kendiniz yetiştirdiğinizden tamamen emin olabilirsiniz. Değilse, riske atmamak daha iyidir, ancak tuzla kalmasına izin verin. Daha kötüye gitmeyecek.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ayrı bir derin, küçük bardağa koyun. Yarım çay kaşığı tuz, bir kaşık şeker, üç yemek kaşığı% 9 sirke ekleyin ve kaynar su dökün. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.

3. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve içinde doğranmış patlıcanları kızartın. İyice pişene kadar ara sıra karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika.

4. Kızarmış patlıcanı bir kağıt havluya koyun aşırı yağ ve biraz soğumaya bırakın.

5. Haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin. Bunu özel bir yumurta kesici ile yapmak çok kolay ama sadece bıçakla da kesebilirsiniz.

Salata toplamak.

6. Hafifçe soğuyan patlıcanları derin bir salata kasesine alın. Ardından, doğranmış yumurtaları yerleştirin.

7. Soğanın suyunu süzün, üzerine kaşıkla biraz sıkar gibi bastırıp patlıcana ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber, mayonez ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

8. Salatayı buzdolabında demleyip soğumaya bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika.

9. Salata yumuşak ve lezzetlidir. Herkes onu yiyecek ve gurmeler değilse ne tür bir yemek olduğunu hemen anlamayacaklar.

10. Güzellik için yuvarlak bir kalıp alın, salatayı oraya koyun

ve bir dal yeşillik ve bir domatesle süsleyin. Fantezi eklerseniz, o zaman bir gül.

Masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Sarımsaklı ve dereotlu mantar gibi patlıcan

Bu patlıcan yemeği mantar turşusunu andırıyor. Ama tabii ki onların yerini tutmuyor. Bu yemeğin yapımı kolay, hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• patlıcan - 1-1,5 kg.
• dereotu - demet
• Sarımsak - 1 kafa
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Marine için:

• Su - 2 litre
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaydıraklı
• şeker - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
• Sirke %9 - 150 ml.

Yemek pişirmek:

1. Her zamanki gibi sebzeleri yıkayın, biraz kurutun, her iki taraftaki uçlarını kesin ve 1,5-2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, doğrudan kabuğu ile kesiyoruz. Bitmiş tabaktaki derili parçaları severim. Tabii ki sevmiyorsanız veya sebzeleriniz genç değilse kabuklarını soyabilirsiniz. Patlıcan daha da hassaslaşacak.

2. Bir tencereye su dökün, karıştırın, kaynatın ve dikkatlice sirke ekleyin. Tekrar karıştırın ve hemen patlıcanı suya ekleyin.

3. Sebzeleri pişene ve yumuşayana kadar pişireceğiz. Ancak onları sindirmemek önemlidir. Patlıcanlar çok hafiftir, yüzeyde yüzerler. Bu nedenle, pişirme işlemi sırasında periyodik olarak karıştırılmaları gerekir.

4. Çabuk pişerler. Yaklaşık 5-6 dakika. Yarı saydam hale geldiklerini göreceksiniz. Ya da dene. Bir parça çıkar ve dene yumuşak parça kaynaklı demektir.

5. Bitmiş patlıcanları bir kevgir içine gönderiyoruz ve turşunun süzülmesi için 15-20 dakika bekletiyoruz.

6. Bu süre zarfında sarımsakları doğramak için zamanımız olacak. Sarımsakları oldukça ince ve arzuya göre doğrayın. Bir baş sarımsak kullanabileceğiniz gibi damak zevkinize göre az veya çok da kullanabilirsiniz. Patlıcanların sarımsağı sevdiğini unutmayın.

7. Patlıcanlar biraz soğudu. Altta ve daha sıcak olan patlıcanlar üstte olacak şekilde onları bir kevgirden bir salata kasesine yaydık. Kıyılmış sarımsak ekleyin.

8. Dereotu ekleyin, bitkisel yağa dökün, karıştırın.

9. Prensip olarak yemeğimiz hazır. Sadece durmasına izin vermelisin. Salata kasesini bir tabakla kapatın ve oda sıcaklığı tamamen soğuyana kadar.

10. Çanak tamamen soğuduktan sonra 12 saat buzdolabına gönderin.

11. Şimdi yemek demlendi ve tamamen hazır.

İÇİNDE hazır yemekİsterseniz şeker, yetmezse tuz ekleyebilirsiniz. Peki sizce ne gerekli.

Olmuş harika yemek patlıcandan. Kokulu, hafif, basit.

Afiyet olsun!

1. Bir tavada hızlı bir şekilde lezzetli patlıcan nasıl pişirilir

İki lezzetli bakmayı öneriyorum ve orijinal tarif patlıcan. Biri tavada çok basit ve çok lezzetli, ikincisi ise çok orijinal ve ayrıca midye, rulo halinde çok lezzetli. İzleyin, pişirin, pişman olmayacaksınız.

Popüler çok renkli meyvelere olan talebe rağmen, yemeğin önemsiz olmaması, tatların yeniliğinden, dış tasarımın güzelliğinden memnun kalması için patlıcanın nasıl pişirileceğini sık sık düşünüyoruz. Sunulan yemek tarifleri, yüksek mutfak sanatının tüm gereksinimlerini karşılar.

Evde patlıcan soteleyin

Adında Fransız kökeninin hemen hissedildiği orijinal yemeğin evde pişirilmesi kolaydır.

Ürünlerin bileşimi:

• genç patlıcan - 2 adet;
• domates - 5 adet;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• bir tutam normal şeker;
• ampuller ve dolmalık biber - 2 adet;
• yeşillik miktarı, sarımsak, istediğimiz gibi seçiyoruz.

Pişirme metodu:

1. Patlıcandan ne pişirilebileceğine karar vermeden önce, ilk kuralı not ediyoruz - sadece olgunlaşmamış mavi olanları alıyoruz. Bu tür meyvelerde acılık yoktur ve ekşi "tonlar" belirgindir.
2. Sebzeleri yıkayın, peçeteyle kurulayın, 0,8 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, büyük dilimleri ikiye bölün.
3. Biber ve soğanı halka, domatesleri ince tabaklar halinde doğruyoruz. Ürünleri bir tencereye katmanlar halinde yayarız, her sırayı hafifçe tuzlarız. Önce soğanı, sonra biberi ve ardından mavi parçaları yerleştiriyoruz. Yuvarlak doğranmış domateslerle yemeğin dekorasyonunu tamamlıyoruz.
4. Yiyeceklere bir tutam şeker serpin, 3 diş doğranmış sarımsak, doğranmış otlar koyun. sulama kokulu yağ 40 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Çanağı periyodik olarak hafifçe sallayın, ancak hiçbir durumda içeriğini karıştırmayın. Fransız mutfağının olmazsa olmazı!

Kore mavisi

Eski gelenekleri ve mutfak özellikleri ile öne çıkan Asya mutfağına dönüyoruz.

Gerekli bileşenler:

• tatlı havuç - 1 kg;
• patlıcan - 3 adet;
• yağsız (ayçiçeği veya zeytin) yağı - 100 gr;
• soya sosu - 20 gr;
• sirke - 30 gr;
• diş sarımsak - 7 adet;
• normal şeker - 50 gr;
• tuz - 10 gr;

Pişirme işlemi:

1. Temiz patlıcanı şeritler halinde kesin, tuzlayın, 3 saat bekletin.
2. Korece havuç pişirmek için özel bir rende alıyoruz, tatlı kök mahsulü ovuyoruz, uygun bir kaseye koyuyoruz.
3. Mavi olanları salınan sıvıdan sıkın, kaseye doğranmış sarımsak, tuz ve beyaz şeker serpin.
4. Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı, istediğiniz miktarı ekleyin acı biber. Sebzeleri baharatlı bir karışımla dökün, iyice karıştırın, birkaç saat buzdolabına gönderin.

Korece patlıcan - inanılmaz lezzetli baharatlı atıştırmalıkçeşitli et ve diğer yemeklere eşlik eder.

kabak ve domates ile yahni

Malzemelerin listesi:

• büyük patlıcan - 2 adet;
• kabak - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• Bulgar biberi (kırmızı);
• Şili;
• havuç - 2 adet;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 200 gr;
• tuz, otlar.

Pişirme teknolojisi:

1. Mavi olanlar, kabuğunu kesin, 2 cm kalınlığa kadar dörde bölün, yağı bir tavada ısıtın, meyveleri kızarana kadar kızartın. Kompozisyona sürekli müdahale ediyoruz, gerekirse yağ ekliyoruz.
2. Yağlı ayrı bir kapta, doğranmış kabakları yayın. Parçalar pembeleşince yarım halkalar halinde doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları, doğranmış soyulmuş biber şeritlerini ekleyin. Pişene kadar yemeği ısıtmaya devam ediyoruz, sonunda doğranmış domatesleri, doğranmış sarımsakları, doğranmış acı biberleri koyuyoruz, Provence otlar, favori yeşillikler.
3. Bileşenleri bir tavada tuz ve karabiberle birleştirip iyice karıştırıp 3 dakika pişirin.

Ertesi gün domatesli patlıcan özellikle iyidir.

Patlıcan ve kıyma ile Musakka

Yunan mutfağı, doyurucu ve lezzetli yemeklerin birçok sevgilisini kendine çekiyor. Bir tür iştah açıcı pişmiş yemek yerinde "vurur" ve el istemeden çatala uzanır.

Gerekli ürünler:

• peynir - 200 gr;
• dana kıyması - 400 gr;
• domates ve soğan - 2 adet;
• patlıcan - 2 adet;
• Yumurta;
• tereyağı - 40 gr;
• un - 50 gr;
• tam yağlı süt- 500 mi;
• sebze yağı;
• şarap (sek beyaz) - 180 ml;
• sarımsak (2 diş), baharatlar ve baharatlar (hindistan cevizi, kırmızı biber, Provence otları).

Musakka hazırlanışı:

1. Patlıcan uzun ince (5 mm'ye kadar) plakalar halinde kesilir. Meyvelerde acılık olduğuna dair herhangi bir şüpheniz varsa ürünü bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin. "Yapıyı" bir saat baskı altında bırakıyoruz, ardından suyu boşaltıyoruz. Solanini ortadan kaldırmanın kanıtlanmış yolu.
2. Mavi dilimler dönüşümlü olarak kızarana kadar kızartılır.
3. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı yağ ile bir tavada soteleyin. Sebze yumuşayınca kıymayı yayın, tuz, karabiber, hazır baharat ve baharatları ekleyin.
4. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, et bileşeni hazır olana kadar kızartıyoruz, ardından şarabı döküyoruz, yiyeceği çeyrek saat kapalı bir biçimde pişiriyoruz.
5. Ardından, beşamel sosu hazırlamaya devam edin. Ayrı bir tavada taze tereyağını eritin, unu eleyin. Topakları bir kaşıkla kırın ve tam yağlı sütü ekleyin. Kompozisyonu kaynatın, yumurtayı ekleyin, rendelenmiş peynirin üçte birini koyun. Karışımı 3 dakika ısıtın, ısıyı kapatın.
6. Dikdörtgen şeklinde, kızarmış patlıcanın bir kısmını, bir kıyma tabakasını ve mavi tabakların geri kalanını üst üste bindiriyoruz. Yiyecekleri beşamel sos ile dökün, peynir cipsi serpin. Çanağı 190 ° C'de 30 dakika pişiriyoruz.

Patlıcanlı ve kıymalı musakkayı farklı çeşitlerde pişirebilirsiniz. Örneğin, daha baharatlı yapın veya yumuşak ve hassas bir tada sahip olacak şekilde düzenleyin.

Yemek hazırlığı:

1. Pirinci ve filetoyu ayrı kaplarda kaynatın. Suyu biraz tuzlayın.
2. Patlıcanları yıkar, uçlarını keser, meyveleri ikiye böleriz. Yiyeceği hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayın, ardından sıvıdan çıkarın. Soğutulmuş mavi olanlardan posayı çıkarıyoruz, kabuklardan tuhaf tekneler oluşturuyoruz.
3. İnce kıyılmış soğanı sıvı yağda kavurun, ayrılan sebze posasını, rendelenmiş havuçları, pirinci, kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Tuz ve karabiber, iyice karıştırın.
4. Tekneleri kuş fileto dolgusuyla doldurup fırın tepsisine koyuyoruz, üzerine ekşi krema döküp yarım saat (180 ° C) fırına gönderiyoruz. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir serpin.

Fırında patlıcan - kazan-kazan seçeneği Fast food lezzetli ve çok şık yemek.

Kuru patlıcan nasıl pişirilir?

Akdeniz ülkelerinde mavi olanların kurutularak hasadı uzun zamandır takdir edilmektedir.

Uygun işleme ile patlıcan neredeyse tüm yararlı bileşenleri korur.

Hava kurutma:

• Patlıcanı iyice yıkayın, peçeteyle kurulayın, küpler halinde kesin, beyaz kağıda bir tabaka koyun. İçin doğru teknoloji pişirme, sıcak ve karanlık bir yer seçin. Dilimleri periyodik olarak çevirerek 6 güne kadar kurutun. Ürünleri sinek ve böceklerden koruyan gazlı bezle kapatıyoruz.
• Patlıcanın bütün meyvelerini, küplerini veya yarısını sert bir ipliğe diziyoruz, uçlarını üfleme alanında bulunan desteklere bağlıyoruz. Evde balkon veya sundurma olabilir. Güneş ışınlarının demetin üzerine düşmemesi için hammaddeleri kağıt veya gazete ile kapatıyoruz. Yaklaşık bir hafta kurutun.
• Patlıcan fırında kış için hazırlanabilir. Bunun için meyveleri istenilen biçimde (küp, payet, yarım) keseriz veya bütün olarak kullanırız. Parçaları bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın, 160 ° C'ye ayarlayarak fırına gönderin. Kapıyı açık bırak. Pişirme süresi - 3 ila 6 saat.
• İyi bir sonuç, elektrikli kurutucuda pişirme sağlar. Hazırlanan sebzeleri 2 cm'ye kadar dilim kalınlığı ile herhangi bir şekilde kesiyoruz Cihaz talimatları, yüklenen tepsinin gerekli ağırlığını, sıcaklığını ve işlem süresini gösterir.

Patlıcanın içerdikleri potasyum nedeniyle kalbin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğuna ve vücudun su-tuz metabolizmasını normalleştirdiğine inanılmaktadır. Doğu'da uzun ömürlü sebzeler olarak adlandırılmaları ve yaşlılar tarafından düzenli olarak yenmeleri tavsiye edilmesi sebepsiz değildir. Ayrıca patlıcanın kalorisi düşüktür: 100 gram ürün için sadece 24 kcal. Aynı zamanda bağırsakları temizlemeye yardımcı olurlar. Rakamı takip ederseniz ihtiyacınız olan şey.

Ancak bazen fayda bile bir tartışma değildir. Bugün bile birçok ev hanımı patlıcanların çok kaprisli olduğunu düşünüyor: ya kararıyorlar ya da acılaşıyorlar. Bu sorunlardan kaçınmak kolay olsa da.

1. Patlıcanları pişirmeden yarım saat önce tuzlu suda bekletin. Sonra durulayın. Bu, sebzelerin acılığını giderecektir.
2. Havyar pişiriyorsanız patlıcanı kıyma makinesinden geçirmeyin ve metal bıçakla kesmeyin. Bu, yemeğe hoş olmayan bir tat verebilir. Mavi olanları seramik veya tahta bir kesici ile öğütün.
3. Patlıcanların kızartılırken çok fazla yağ emmemesi için önceden kaynar su ile haşlayın.
4. Etin kararmasını önlemek için patlıcanı yüksek ateşte pişirin.
5. Patlıcan dilimlerinin veya yuvarlaklarının piştiğinde şekillerini korumalarını istiyorsanız, kabuklarını açık bırakın.

Musakka

jabiru/Depositphotos.com

Bu, patlıcan ve patlıcandan yapılan Balkanlar ve Orta Doğu için geleneksel bir yemektir. kıyma. Lezzetli ve çok tatmin edici.

İçindekiler:

• 800 gr patlıcan;
• 800 gr kuzu veya dana kıyma;
• 300 gr domates;
• 1 soğan;
• 50 gr sert peynir;
• 180 gr sek beyaz şarap;
• zeytin yağı kızartmak için;
• tatmak için biber ve tuz.

Sos için:

• 500 ml süt ;
• 40 gr tereyağı;
• 30 gr un;
• 200 gr sert peynir;
• 2 yumurta;
• tuz ve küçük hindistan cevizi tatmak.

Yemek pişirmek

Sosla başlayalım. Tereyağını bir tavada eritin ve içindeki unu kavurun. Buna paralel olarak sütü biraz ısıtın (kaynatmayın!). Sosun topaksız çıkması için süt ile tereyağı ve un karışımının yaklaşık aynı sıcaklıkta olması gerekir. Süt, sürekli karıştırarak, tavaya tereyağı ve unu dökün. Tuz, hindistan cevizi ekleyin. Kaynatın ve ardından ekleyin rendelenmiş peynir. Peynir eriyene kadar karıştırmayı unutmadan pişirmeye devam ediyoruz. Sonra ateşten çıkarıyoruz. Karışım soğurken ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Bundan sonra, iyice karıştırarak yavaşça sosun içine dökün. Sos hazır.

Musakka için soğan yarım halkalar halinde kesilmeli, domateslerden soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Patlıcanı ince dikdörtgen dilimler halinde kesin (tuzlu suda ıslatmayı unutmayın!) Ve her iki tarafta zeytinyağında kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine serilmelidir. Ayrıca soğanı (yumuşayana kadar) ve kıymayı da kızartmanız gerekir. Kızartmanın ortasında, soğan ve kıyma içine şarap dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Ardından domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Musakkayı toplayın: patlıcanı ve kıymayı bir fırın tepsisine patlıcan üste gelecek şekilde katmanlar halinde koyun. Her şeyin üzerine sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika gönderiyoruz.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Bu, patlıcan ve diğer sebzelerden yapılan bir Sicilya güvecidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenir, servis edilir. bağımsız çanak ve ayrıca garnitür ve meze olarak.

İçindekiler:

• 800 gr patlıcan;
• 150 gr zeytin;
• 90 gr kapari;
• 140 gr soğan;
• 50 gr şeker;
• 400 ml domates salçası;
• 80 ml şarap beyazı sirkesi;
• kızartma için zeytinyağı;
• fesleğen, tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek

Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin ve zeytinyağında kızartın. Sebzelerin çok yağlı olmaması için kızartmadan önce hafifçe kaynar su ile ıslatılabilirler.

Ayrı bir kapta soğanı şekerle (tereyağı kullanmayın) altın rengi olana kadar karamelize edin. Sonra oraya kapari ekleyin (olabileceklerini hatırlayın) turşu), zeytin, sirke ve biraz zeytinyağı. Tüm bunları yaklaşık beş dakika pişirin, ardından kızarmış patlıcanları ekleyin ve salça. 7-10 dakika daha pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce ince kıyılmış taze fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Tuz konusunda dikkatli olun. Kapari genellikle yemeğe gerekli tuzluluğu verdiğinden, genel olarak onsuz yapabilirsiniz.

lazanya

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Bu, gelenekselin bir varyasyonu italyan gıda patlıcanın hamurun yerini aldığı yer.

İçindekiler:

• 800 gr patlıcan;
• 500 gr kıyma;
• 500 gr kalın domates salçası;
• 100 gr mozzarella;
• 100 gr parmesan;
• 100 gr galeta unu;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı su;

Yemek pişirmek

Patlıcanı temizleriz ve yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında daireler halinde keseriz. Bir kapta yumurtaları iki yemek kaşığı su ile çırpın. Ayrı bir kapta rendelenmiş parmesan, galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırın. Her patlıcanı önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa ve peynir karışımına batırın. Patlıcanları zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın ve patlıcanları, sebzeler tekdüze bir altın kabuk elde edene kadar 20-25 dakika oraya gönderin.

Bu sırada kıymayı zeytinyağında kızartın (istenirse tuzlanıp biberlenebilir). Yaklaşık 10 dakika sonra kıymaya salça ekleyin. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın.

Patlıcanların bir kısmını bir fırın tepsisine koyun ve üzerini kapatın. domates-et sosu, 50 gram mozzarella serpin ve patlıcanları tekrar üstüne koyun. Şekil küçükse ve çok fazla dolgu varsa, birkaç kat yapabilirsiniz. Kalan mozzarella peyniri üstüne serpin ve fırına (200 ° C) 10-15 dakika gönderin (peynir erimelidir).

Spagetti sosu

finaeva_i/Shutterstock.com

Patlıcan sadece makarnanın yerini alamaz, aynı zamanda mükemmel bir şekilde tamamlar. Örneğin, yapılabilirler sebze sosu spagetti için.

İçindekiler:

• 800 gr patlıcan;
• 500 gr spagetti;
• 400 gr domates;
• 4 diş sarımsak;
• zeytin yağı;
• reyhan;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek

Bu tarif için patlıcanın önce fırında pişirilmesi gerekiyor. Bu yaklaşık bir saat sürecek: sebzelerin yumuşaması gerekiyor. Patlıcan pişerken spagettiyi haşlayın. Patlıcanları fırından çıkarın, biraz soğumalarını bekleyin ve ardından kabuklarını dikkatlice çıkarın.

Sarımsakları ince ince doğrayın ve kızgın zeytinyağında iki dakika kavurun. Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Neredeyse tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, doğranmış patlıcan, tuz ve karabiber ekleyin. Masanın üzerine spagetti ile servis yapın. Çanak kıyılmış fesleğen serpilebilir.

pirzola

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

İçindekiler:

• 3 küçük patlıcan;
• 400 gr somon fileto veya diğer deniz balığı zevkinize göre;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr tereyağı;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz ve otlar.

Yemek pişirmek

Patlıcanların saplarını kesip uzunlamasına keserek "tekne" yapıyoruz (3 patlıcan = 6 tekne). Cildi çıkarmayın - sebzelerin şeklini ve yemeğin görünümünü koruyacaktır. Balıkları ve domatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz, dilerseniz önce domateslerin kabuklarını çıkarabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın.

Patlıcan teknelerini yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Her birinin içine balık, domates, soğan ve biraz tereyağı koyuyoruz. Tuz, karabiber ve zevkinize göre otlar serpin. Sonra her porsiyonu rendelenmiş peynirle serpin. Patlıcanları iyi ısıtılmış bir fırına 30-50 dakika gönderiyoruz. Bu yemeği patlıcanın duvarlarından posayı kazıyarak bir kaşıkla yiyebilirsiniz.

Izgara patlıcan salatası

www.foodnetwork.com

Bu basit salata doğada yapılabilir. Diğerlerine harika bir ek olacak et yemekleriızgara.

İçindekiler:

• 1 büyük patlıcan;
• 1 mor soğan;
• 1 avokado;
• 1 limon;
• kolza tohumu ve zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• kekik ve maydanoz;
• tuz ve siyah öğütülmüş biber tatmak.

Yemek pişirmek

Patlıcanı yaklaşık 2,5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Soğanı soyun ve büyük halkalar halinde kesin. Bu sebzelere kolza tohumu yağı ve yumuşayana kadar püskürtün. Patlıcan ve soğan biraz soğuduğunda, onları ve soyulmuş avokadoyu büyük küpler halinde kesin.

Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Kırmızı şarap sirkesi, hardal ve doğranmış kekiği birleştirin. Ekleme sıvı bal ve zeytinyağı. Karışımın biraz demlenmesine izin verin ve ardından salatayı onunla baharatlayın. Tuz, karabiber, limon dilimleri ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

meyilli çubuklar

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Bu kolay yaz atıştırmalığı. Bu tarife göre hazırlanan patlıcanlar az yağlı, içi yumuşak ve çıtır çıtır. peynir kabuğu dıştan.

İçindekiler:

• 500 gr patlıcan;
• 150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• 100 gr galeta unu;
• 3-4 diş sarımsak;
• zeytin yağı;
• tuz, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber ve zerdeçal tadına bakın.

Yemek pişirmek

Patlıcanı yaklaşık 3 santimetre kalınlığında şeritler halinde kesip acılığını gidermek için tuzlu suyla dolduruyoruz. Patlıcan dilimlerini kağıt havlu üzerinde kuruttuktan sonra bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı gezdirip baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal, presten geçirilmiş sarımsak) serpin. 5-10 dakika ayrılıyoruz.

Bu sırada peyniri rendeleyin ve karıştırın. galeta unu. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyuyoruz ve fırını 200 ° C'ye ısıtıyoruz. Her patlıcan dilimini önce yumurtaya sonra peynir ve galeta unlu karışıma bulayıp fırın tepsisine dizin. Çubukları fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Onları hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz - eşit derecede lezzetlidirler.

Rulo

Shebeko/Shutterstock.com

Patlıcan rulolarının birçok çeşidi vardır. Bazı insanlar sadece sebzeyi kızartır, bazıları ise fırında pişirir. Bazıları dolgu için sadece peynir kullanır, bazıları ise havuç, mantar veya domates ekler. Size en kolay pişirme seçeneğini sunuyoruz.

İçindekiler:

• 500 gr patlıcan;
• 100 gr krem ​​​​peynir;
• 2-3 diş sarımsak;
• kızartma için zeytinyağı;
• tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Yemek pişirmek

Patlıcanın uçlarını kesin ve yaklaşık birer santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Acısını çıkardıktan sonra (yukarıdaki cankurtaran tüyolarına bakın) patlıcanları zeytinyağında kızartın. Fazla yağı bir kağıt havluyla alın. Eğer tercih edersen pişmiş sebzeler fırını kullanın.

Sarımsağı bir presten geçirin, yeşillikleri ince ince doğrayın. Bütün bunlar krem ​​​​peynir ile karıştırılır (istenirse tuz, karabiber ve başka baharatlar ekleyin). Peynir kütlesini patlıcanın üzerine ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Her plakayı bir rulo ile sarıyoruz ve bir kürdan ile sabitliyoruz. Ruloları marul yapraklarının üzerine yayın ve doğranmış ceviz(isteğe bağlı).

Taretler

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Bu meze, hazırlaması kolay ve muhteşem bir görünüme sahiptir. Geniş bir tabağa serilen ve yeşilliklerle süslenmiş patlıcan taretleri, bayram masası.

İçindekiler:

• 400 gr patlıcan;
• 400 gr domates;
• 300 gr mozarella;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• balzamik sirke;
• tuz, karabiber ve fesleğen tadına bakın.

Yemek pişirmek

Soyulmuş patlıcan, yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. Tuz, karabiber ve zeytinyağında her iki tarafta kızartın. Domatesleri de yuvarlak şekilde kesiyoruz. Mozzarellayı dilimler halinde kesin. Peynir ve domateslerin kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalıdır.

Yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde taretler "inşa ediyoruz": patlıcan çemberi, domates çemberi ve bir dilim peynir. Her porsiyonu fesleğen dallarıyla süsleyin ve gezdirin balzamik sirke. Bütün bunları 15–20 dakika fırına (200 ° C) gönderiyoruz.

Atıştırmalık "Tavus Kuşu Kuyruğu"

rutxt.ru

Bir diğeri parlak atıştırmalık patlıcandan. Alışılmadık "tasarım" sayesinde yemek sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda isteyerek nadiren sebze yiyen çocuklara da hitap edecek.

İçindekiler:

• 500 gr patlıcan;
• 300 gr domates;
• 200 gr salatalık;
• 200 gr beyaz peynir;
• yarım kutu zeytin;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2-3 diş sarımsak;
• zeytin yağı;
• Dereotu;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Oval dilimler yapmak için patlıcanı çapraz olarak kesin. Tuzlu suya batırın, durulayın ve kurulayın. Daha sonra bir fırın tepsisine yayın, zeytinyağı serpin ve 200 ° C sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.

Sarımsağı bir presten geçirin ve pürüzsüz olana kadar ekşi krema ve beyaz peynir ile karıştırın. Domates ve salatalıkları dilimler halinde kesin. İkincisinin çapının öncekinden daha küçük olması arzu edilir. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ortadan ikiye kesin.

Büyük bir dikdörtgen plaka üzerine patlıcanı formda yerleştirin. tavus kuşu kuyruğu. Her parçayı peynir kütlesi ile yağlayın. Sonra üzerlerine birer kupa domates ve salatalık koyuyoruz. Yine sarımsaklı biraz peynir ve sonunda - yarım zeytin. Tavus kuşunun kuyruğundaki gözler gibi görünmelidir.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

heh öyle Kore yemeği genellikle et, balık veya patlıcan gibi sebzelerle yapılır. Patlıcan heh, et için garnitür veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• 1,5 kg patlıcan;
• 100 gr kırmızı biber;
• 1 baharatlı dolmalık biber;
• 7-8 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• sirke.

Yemek pişirmek

Patlıcanı küp küp doğrayın ve acısından kurtulun her zamanki gibi. Sonra onları kızartın sebze yağı. Sıcak kırmızı biberi ince halkalar halinde kesin ve sarımsağı (çok ince olmayacak şekilde) doğrayın. Patlıcan, sarımsak ve biberi plastik bir kapta katmanlar halinde yayıyoruz. Sirke serpin, biraz kırmızı biber serpin ve kap dolana kadar katmanları tekrarlayın. Biber, sarımsak, kırmızı biber ve sirke miktarı damak tadınıza göre değişir. Baharatlı sevmiyorsanız, bu malzemeleri minimumda ekleyin. Dolu kabı bir kapakla kapatıp bir gün buzdolabına koyuyoruz.

Patlıcan için yer açar mutfak fantezisi: onlardan yemeklerin listesi uzun süre devam ettirilebilir. Yorumlarda bunu yapmanızı öneririz. Patlıcan seviyorsanız yazın ve imza tariflerinizi paylaşın.

Mutfak topluluğu Li.Ru -

patlıcan yemekleri

Patlıcan, tatlı biber, domates ve otlar ile sarımsaktan oluşan popüler bir Kore yemeği. Çok basit bir tarif - Kore patlıcanı mükemmel şenlikli atıştırmalık!

Patlıcan Lecho, geleneksel bir Macar yemeğidir ve kendi mutfak cephaneliğinizde bir tarife sahip olmak çok faydalıdır. Harika sebze aperatif, şenlikli masayı bile bozmayacak.

Çok güzel kokulu ve sulu patlıcan lezzetli doldurma! Patlıcan dolmasını nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, tarifi çözmenize yardımcı olacaktır.

Ermeni usulü patlıcan dolması, bana profesyonel bir Ermeni şef tarafından öğretilen imza yemeğimdir. Patlıcanlar mükemmel çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Patlıcan satsivi kolaydır çok yönlü atıştırmalık Gürcü mutfak uzmanları ve aşçıların repertuarından. Bu soğuk meze herhangi bir masada harika görünüyor, ama özellikle doğada iyi.

Pekin patlıcanı Çin'de çok popüler bir yemektir ve size adım adım tarifini göstermek istiyorum.

cevizli patlıcan - çok lezzetli atıştırmalık herhangi bir masaya! geleneksel bir yemek Gürcü mutfağı.

Patlıcan güveç, fazla yemeyi sevmeyenler için hem garnitür, hem meze hem de ana yemektir. Basit Malzemeler, minimum çaba - ve lezzetli güveç patlıcan zaten masada.

Şili sadece bir ülke ve bir biber türü değil, aynı zamanda lezzetli bir Meksika yemeğidir. Size siyah fasulye ve patlıcandan lezzetli acı biber pişirmeyi anlatıyorum.

Petrollü patlıcan, en basit malzemelerden yapılan oldukça basit ama çok lezzetli bir günlük yemektir. Etsiz hazırlanır, bu nedenle aynı zamanda ekonomik bir yemektir.

Parçalamak - geleneksel İngiliz yemeği hangi fırında pişirilir. İÇİNDE bu durum patlıcan ezmesini etsiz pişireceğiz.

Domatesli kızarmış patlıcan, öğle yemeği, akşam yemeği ve şenlikli bir masa için harika bir mezedir. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Özellikle patlıcanlı ve etsiz yemek sevenleri memnun edecektir.

Uzun yıllar anneannemden meşhur tarifini öğrenmeye çalıştım. patlıcan turşusu, ama hiçbir şey olmadı - şimdiye kadar bir partizan gibi sessiz;) Bu nedenle patlıcanları kendi yöntemime göre ekiyorum - umarım beğenirsiniz!

İtalyanca patlıcan - çok lezzetli yemekİtalyanlar tarafından icat edildi. ana özellikİtalyanca patlıcan - fırında pişirilirler. Vejetaryen yemeği, çok lezzetli ve sağlıklı.

Bu tarife göre beş litre tuzlu patlıcan pişirebilirsiniz. Kışın tuzlu patlıcan meze ve salatalarda kullanılabileceği gibi zeytinyağının altına soğanla da servis edilebilir.

Hepsinden tuzlu atıştırmalıklar kış için tahsis etmek istiyorum baharatlı patlıcan. Lezzetleri inanılmaz. Evde atıştırmalık hazırlamak çok basittir. Baharatlı sevenler buna bayılacak! ;)

Kışın patlıcanlı bu meze hem rengi hem de tadı çok parlak. Ayrıca baharatlı ve besleyicidir. Kışın, kesinlikle yanaklarınıza allığı geri verecektir! Evde pişirdiğinizden emin olun!

Bu tarif mavi sevenlere ithaf edilmiştir. Havuçla birlikte kış için Korece patlıcan, dolmalık biber ve soğan. Tüm sebzeler sulu olmalarını ve "taze" tatlarını korurlar. Kışın böyle bir kavanoz bir nimettir!

Bu kış patlıcan salatası tarifi, acı sevenler ve kaloriye dikkat edenler için tasarlandı. Herkese de şiddetle tavsiye edilmesine rağmen! Taze sebzelerin tüm vitaminlerini korur.

Çabuk Turşu Patlıcan, çok basit ve uygun fiyatlı malzemelerle sadece birkaç saat içinde hazırlanan baharatlı bir mezedir. denemenizi tavsiye ederim!

Patlıcan lecho, bu yemeğin en sevdiğim çeşididir. Yapması kolaydır ve zevkinize ve tercihinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan lecho korunabilir.

Bu tarif, bir litrelik kavanoz için tasarlanmıştır ve yemeği bir yıl boyunca buzdolabında saklamanızı sağlar! Koruma yok! Muhafaza için orta boy genç patlıcanları tercih etmenizi tavsiye ederim.

Patlıcan dolması çok güzel ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Onun için aynı büyüklükte patlıcan seçmek daha iyidir. Böyle bir atıştırmalığın tadını altı ay boyunca çıkarabilirsiniz, mükemmel şekilde korunur.

Acıka'da patlıcan - baharatlı bir soğuk meze. Kullanışlı: Kışın saklamak için kavanozlara sarılarak buzdolabında uzun süre saklanabilir. İlginç? Size Acıka'da patlıcan pişirmeyi anlatıyorum!

Patlıcanlı fasulye, besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Vejeteryanlar için tavsiye edilir, bol miktarda bitkisel protein içerir. Patlıcanlı fasulye, etin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Saksıda patlıcan - Bulgarca Ulusal Yemek. Saksıda patlıcan için pek çok tarif var. Bu basit tarife hakim olduktan sonra, dilerseniz gelecekte onu karmaşıklaştırabilir, başka bir şey ekleyebilirsiniz.

Patlıcan çorbası - yemek Fransız Mutfağı hazırlanması 1 saat sürüyor. Çorba aynı zamanda enfes, lezzetli, doyurucu ve vejeteryan çıkıyor. Yaz yemek pişirmek için iyi.

Kızarmış patlıcan domatesli - hafif yaz yemeği. Hızlı bir şekilde hazırlamak, asıl şey tüm malzemeleri toplamaktır. iyi kalite. Yemek basittir, çünkü tadı malzemelerin kalitesine bağlıdır.

Domatesli patlıcan tarifi basittir, günlük, günlük bir yemektir. Hafif ve lezzetlidir, oldukça faydalıdır. Sıcak yemeklerin yanında garnitür olarak iyi gider, aynı zamanda harika bir soğuk mezedir. Hazır!

Klasik tarif patlıcan hamurda pişirmek oldukça basittir ve fazla zaman almaz. Bu lezzetli tedavi- Hazırlamak için 20 dakika bile harcamayacağınız harika bir yaz atıştırmalığı.

Bir tavada patlıcan - çok lezzetli bir atıştırmalık aceleyle. Piknikte taze pişmiş olarak servis etmek harika ama ertesi sabah daha da lezzetli oluyor. Bir tavada patlıcan için basit bir tarif öğrenin - beğeneceksiniz!

Patlıcanlı lahana oldukça nadir bir yemektir ancak tarifinde patlıcan bulunan her yemek gibi lezzetli ve sağlıklıdır. Bu kolay sebze yemeği Domuz eti için harika bir garnitür olabilir.

Fındıklı patlıcan çok hafif yaz meze, bu harika sebzeden klasik mezelerden biridir. Yanılmıyorsam Kafkas mutfağında benzer bir şey popüler. Hazır!

Kızarmış patlıcan salatası - hafif yaz salatası sadece zengin tadıyla değil, aynı zamanda iştah açıcı ve estetik görünümüyle de keyif verecek. Çok basit ürünlerden yapılmış neredeyse lezzetli bir salata.

Kore Patlıcan Salatası - Vejetaryen doğu yemeğiçok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Salata sebzelerden hazırlanır, susam, soya sosu biraz sirke eklenir. Lezzetli!

İnanılmaz lezzetli, sulu ve hoş kokulu olmaları için yavaş bir tencerede patlıcanı nasıl pişireceğinizi anlatıyorum. Bu patlıcanlar hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir.

Sebzelerin mikrodalgada pişirilebileceğini ve daha az yağlı olduklarını, ancak tüm özelliklerini koruduklarını biliyor muydunuz? faydalı özellikler? Mikrodalgada patlıcanın nasıl pişirileceğine dair tavsiyeler veriyorum - lezzetli olacak!

Yemek tarifi Yunan yemeği musakka - tüm sevenler için Akdeniz mutfağı. Evde musakka yapmak çok kolay - özellikle de bu kadar basit bir tarifle. adım adım tarif, bunun gibi.

Yunan Patlıcan Tarifi Yunan patlıcanı- tüm sebze sevenler için. Hem evde hem de dışarıda sebze ve otlarla lezzetli bir patlıcan atıştırması yapmak mümkündür.

Sebze ve baharatlarla doldurulmuş meze tarifi, sebze doldurmayı seven herkesin ilgisini çekecek. Sıcak olarak güvenle servis edilebilecek çok lezzetli bir yemek çıkıyor.

Ayrı ayrı sotelenmiş sebzeli patlıcan - taze ve basit bir yaz yemeği lezzetli sebzeler. harika yol patlıcan pişirmek.

Közlenmiş Patlıcan, Beyaz Peynir ve Yeşil Soğan Salatası ile Sarımsaklı Rendelenmiş Tost tarifi.

Haşlanmış patlıcan salatası - büyük torun normal salata domates ve salatalıklardan. Bileşenlerin ve bazı malzemelerin özel olarak kesilmesi bu salatası modernize ederek daha iştah açıcı ve lezzetli hale getiriyor!

Kayınvalidenin dili - patlıcan ve domateslerden oluşan lezzetli bir meze. Meze, fiziksel benzerlikten değil, kayınvalidenin tarzına veya tarzına benzerlik anlamında böyle standart dışı bir isim aldı :)

Makarna ile yapılan başka bir deney başarılı oldu ve işte sonuç - lezzetli spagettiçeri domatesli, patlıcanlı ve filizlenmiş fasulyeli, tarifi İtalyan şeflerin bile ilgisini çekecek.

Ajapsandali, Gürcü mutfağının bir yemeğidir. Hem evinde hem de komşu ülkelerde eşit derecede seviliyor. Farklı kültürlerde analogları vardır. Türkiye'de ajapsandalı imambayaldy, Avrupa'da ise sote'dir.

Fotoğrafa bir bakın - patlıcan pirzola görsel olarak farklı değil et pirzola. Az önce yemek yedikleri söylendiğinde misafirlerin şaşkınlığı nedir? yumuşak köfte sebzelerdi :)

patlıcan Tatlı ve ekşi sos- tadı gurmeleri memnun etmekten başka bir şey yapamayan gerçek bir incelik. Sıradan bir ürünü nasıl bir gurme ikramına dönüştürebileceğinize dair bir tarif!

Mantarlı patlıcan, akşam yemeği için harika bir güveç yapmak için harika bir kombinasyon. Bu arada, akşam yemeği İtalyan tarzında olacak! Çok lezzetli, doyurucu ve etsiz. Kendin için gör!

Gürcü mutfağı- sadece et, şarap ve peynir değil. Yerel mutfak uzmanları sebzeleri mükemmel bir şekilde pişiriyor ve Gürcü patlıcanı bunun canlı bir kanıtı.

Çin patlıcanı bunlardan biridir. en popüler yemekler Çin yemeği. Bununla birlikte, bu yemeğin tüm malzemeleri herhangi bir Rus süpermarkette mevcuttur, bu nedenle yemek burada da hazırlanabilir.

Patlıcandan pişirilebilecek belki de en önemsiz şey patlıcan kızartma sarımsaklı. Hızlı, basit ve çok güzel.

Patlıcanlı Musakka, artık Rusya da dahil olmak üzere tüm dünyada popüler olan geleneksel bir Yunan sıcak yemeğidir.

En olağanüstü ve lezzetli hazırlık? Marine edilmiş patlıcan. Tuzlu atıştırmalıkların en kolayı, en sağlıklısı ve en orijinali? Tabii ki bunlar marine edilmiş patlıcanlar! Çok kolay tarif yemek pişirmek.

Bu sebzeyi pişirmenin belki de en kolay yolu ızgara patlıcan. En basiti, ama en kötüsü değil - yemeğin çok yumuşak ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Akşam yemeği veya şenlikli bir masa için şık bir yemek, patlıcanlı domuz etidir. Bu arada patlıcanlı domuz eti, Çinlilerin en sevilen yemeklerinden biridir. Oldukça hızlı pişiriyor ki bu büyük bir artı.

Patlıcan ve kabak yahnisi lezzetli ve yağsız bir yemektir. Böyle bir yemek için sadece sıradan sebzeler, biraz baharat ve zeytinyağı gerekir. mutlu yemek!

Fırında patlıcan güzel ve lezzetlidir. Gerçek bir lezzet yaratmak için tanıdık ve günlük malzemelerin nasıl kullanılabileceğini kendiniz görün. pişirme şaheseri!

Patlıcan güveci - basit, lezzetli ve hafif yemek. patlıcan kendi halinde doyurucu sebzeler, böylece hem bağımsız bir yemek hem de garnitür olarak kullanılabilirler.

Patlıcan enfes, peynir de enfes, peynirli patlıcan enfes kare!