Yaz aylarında hafif ve taze salatalar. Yaz atıştırmalıkları

Doğum günü her insan için özel bir gündür. Bu tatilde kendimi ve sevdiklerimi iyi bir ruh hali, gülümsemeler ve dostane toplantılarla memnun etmek istiyorum. Kişisel koleksiyonumdan fotoğraflar ve tariflerle lezzetli doğum günü salatalarını dikkatinize getiriyorum.

Salata Mantar çayır veya Ölüm numarası

Bu salatayı Mantar Çayırı olarak tanıdım ve arkadaşım bana en sevdiği salatanın tarifini verdiğinde ona Ölüm Numarası dedi. Bence her iki ismin de olması gereken bir yeri var, özellikle de bütün mesele isimde olmadığı için. Hayatımda daha lezzetli yemek yemedim!

Bu çok lezzetli ve hazırlanması zor olmayan bir salatadır. olarak hazırlar değişen, önce tüm katmanları yerleştirin ve ardından salatası ters çevirin. işte - ve mantar temizleme hazır!

Salata Malzemeler:

bütün petrol (konserve);
tavuk eti;
soğan;
yumurtalar;
haşlanmış havuç;
salatalık turşusu (tercihen kornişon);
haşlanmış patatesler.

Salata kasesi yağlanır sebze yağı, katmanlar en üstten başlayarak düzenlenir, yani. mantarlar. Mantarları şapkalarıyla birlikte koyuyoruz ki salatamız döndüğünde her şey güzel olsun. Marul katmanlarının sırası fotoğrafta gösterilmektedir:

Tavuk ve fındık ile ananas salatası

Tatil masası için çok etkileyici bir salata. Kocamın doğum günü için pişirdim, iş arkadaşları da dahil olmak üzere davet edilen tüm konuklar çok memnun kaldı. Füme tavuk ile salatalık turşusu kombinasyonu çok başarılı.

Malzemelerin listesi:

100 gram ceviz yarım;
2 orta boy patates;
3 haşlanmış yumurta;
salatalık turşusu (tercihen kornişon);
sert peynir 150 gr;
200 gr füme tavuk;
tatmak için tuz;
dekorasyon için bir demet yeşil soğan;
pansuman - mayonez.

Tavuk ve kivi ile saçılma Salata Zümrüt

Çok lezzetli kombinasyon hafif ekşili haşlanmış tavuk ve sulu olgun kivi! Festival masasını sadece doğum gününüzde değil, diğer tatillerde de süsleyecek özgün ve hazırlanması kolay bir salata.

3-4 haşlanmış yumurta;
soğan 1 adet. (genç bir yeşil soğan ile değiştirilebilir);
150 gram peynir;
mayonez;
kivi 2-3 adet (olgun, sert değil);
2-3 domates;
tavuk eti 250 gram (kaynatın).

Salata Kızıldeniz

çok basit ve lezzetli salata yengeç çubukları ve sebze ile. olarak hazırlanabilir şenlikli masa misafirler için ve doğum gününüzde meslektaşlarınızı tedavi etmek için yanınıza alın. Bu salatayı yaz aylarında hazırlamanızı tavsiye ederim. taze domates yeni hasat! Bir salatanın çok standart dışı bir okuması yengeç çubukları, Beğeneceksin!

Ürün:% s:

3 olgun domates;
yengeç çubuklarının ambalajlanması;
sert peynir 150 gr;
1 dolmalık biber kırmızı (isteğe bağlı)
tatmak için tuz, karabiber;
mayonez;
birkaç diş sarımsak.

Füme tavuklu Sezar salatası

Ayrıca çok lezzetli ve pişirmesi kolay bir Sezar salatası pişirmeyi öneriyorum. tütsülenmiş tavuk. Tarifi görmek için aşağıdaki fotoğrafa tıklayın:

Doğum Günü için Yaz Salataları

Bu veya bu salata seçimi, doğum gününün kutlandığı yılın zamanına bağlı olabilir. Yaz aylarında, daha yeşilliklerle saha gezileri ve piknikler önemlidir.

Bu salataları 5 dakikada hazırlamak çok kolay (), sadece her şeyi almanız gerekiyor doğru sebzeler bir yolculukta seninle. Otlu sebze salatası, kokulu kebap veya ızgara balıkla iyi gider.

Aşağıda seçtim ilginç tarifler doğum gününüz için yazın hazırlayabileceğiniz fotoğraflı salatalar. Ana bileşenler sulu sebzeler ve yeşillikler. Lezzetli, ağız sulandıran, parlak, bu bayram gününde size lezzet zevkini yaşatacak!

1 numaralı tarif - Yunan Salatası

Bu salata şenlikli bir fırsat için idealdir. yaz masası! Mayonez ve et eksikliği marul ışığı asimilasyon ve diyet için. Aynı zamanda, Yunanca oldukça doyurucu salata Yedikten sonra acıkmayacaksınız!

Yunan salatası ürünleri (4 porsiyon için):

beyaz peynir (tuzlu su) 200 gram;
1 kavanoz çekirdeksiz zeytin;
1 limon (pansuman için);
1-2 olgun domates;
Lahana Yaprakları;
arpacık soğanı 1 adet;
1 tatlı biber;
tuz ve siyah öğütülmüş biber tatmak.

Tavsiye. bazen ekliyorum Yunan salatası taze salatalık, böylece salata daha sulu ve sebzeli olur! Sıradan domatesler yerine, her birini ikiye bölerek küçük kiraz domatesleri alabilirsiniz. Deneyin, beğeneceksiniz!

Yemek pişirme

Büyük bir kapta, doğranmış büyük dilimler dolmalık biber halkaları ve arpacık ile domatesler (evden almak daha iyidir). Limonun suyunu sıkın, zeytinyağı ile birleştirin ve salatayı bu sos ile baharatlayın.

Yarıya bölünmüş zeytin, doğranmış peynir ve küçük parçalara ayrılmış marul yapraklarını ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve işiniz bitti! Hemen salata yemek daha iyidir 🙂

2 numaralı tarif - Sebze, ton balığı ve yumurtalı Nicoise salatası

Bu lezzetli yaz salatası bize uzak Fransa'dan, daha doğrusu güneşli Provence'tan geldi. Tarif basit ve delicesine lezzetli. Yunancadan sonra en sevdiğim sebze salatası Nicoise! Tabii ki, sebzelerin yanı sıra, bir de var. konserve ton balığı ve yumurtalar, çünkü yemek, fazladan kalori içermemesine rağmen tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Tavsiye. Salataya tavuk yerine bıldırcın yumurtası koyun. Bu tadı daha rafine hale getirecek!

Malzemeler (4 porsiyon için):

1 büyük dolmalık biber;
3-4 olgun domates;
ton balığı konservesi kendi suyu;
zeytin yağı 3-4 st. kaşıklar;
kuru veya taze baharat(biberiye, kekik, fesleğen);
2 diş sarımsak;
limon suyu;
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
bıldırcın yumurtası 6-8 adet;
Lahana Yaprakları;
tatmak için biber ve tuz.

İlk olarak bıldırcın yumurtasını tuzlu suda haşlayın. Yumurtaları soğutun. Büyük bir salata kasesinde domatesleri dilimler halinde kesin (öğütmeye gerek yok), tatlı biberleri halkalar halinde ve marul yapraklarını kesin. Ton balığını açın, suyunu süzün ve çatalla hafifçe ezdiğiniz balığı salataya ekleyin.

otlar ile birleştirin limon suyu, ezilmiş sarımsak ve şeker, zeytinyağı ekleyin ve en az yarım saat bekletin. Hazırlanan salatanın üzerine sosu dökün. Afiyet olsun!

3 numaralı tarif - Armut ve Dor Mavi peynirli enfes salata

Tatlı taze armut ile baharatlı asil Dor Blue peynirinin (mavi küflü) birleşimi gerçek gurmelerin tercihi! Asil beyaz şaraplar, şampanya, martiniler için meze olarak da iyi olan bu sıra dışı salata ile kendinizi şımartın.

Hazırlamanız gerekenler (2 porsiyon için):

marul yaprakları 3-4 parça veya bir avuç roka;
2 armut;
bir avuç ceviz(veya ceviz);
mavi peynir 150 gram;
birkaç nane yaprağı;
bal 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Sos için zeytinyağı ve limon suyu.

VKontakte grubumun üyeleri alıyor taze tarifler ilk. Şimdi Katıl!

Hafif yaz salatası- o mükemmel yemek sıcak sezon için. Sebzelerden, balıklardan, otlardan, meyvelerden hazırlanabilirler. Sonraki tarifler yaz salataları kesinlikle beğeneceksin.

Hafif yaz salatası koyun peyniri ve armut ile.

İçindekiler:
- buzlu marul - ½ baş
- armut - 2 adet.
- ahududu - ¾ su bardağı
- yumuşak koyun peyniri - 100 gr
- sıvı bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- bir avuç roka
- tuz
- bir limonun suyu
- ceviz, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- hardal - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:
1. Roka ve marulu ayırın, durulayın, küçük parçalara ayırın, karıştırın, büyük bir kaba koyun.
2. Armutları güzelce yıkayın. Meyveler kalın bir cilde sahipse, çıkarın. Armutlar ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır, eti ince dilimler halinde kesilir.
3. Armut dilimlerini limon suyuyla dökün, salataya koyun, serpin ceviz ve ahududu.
4. Peynirden küçük toplar oluşturun, salataya koyun.
5. Balı hardalla ovun, baharatlayın, zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın, salatanın üzerine dökün.

Kalan meyvelerden pişirebilirsiniz.

Hafif yaz salatasıçalı fasulyesinden.

İçindekiler:
- yeşil fasulyeler- ½ kg
- turp - 1 demet
- süzme peynir - 120 gr
- herhangi bir filiz - ½ paket
- tuz
- biber
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- kekik dalları

Yemek pişirme:
1. Fasulyeleri iyice temizleyin, tuzlu kaynar suda haşlayın, rengini koruması için soğuk suya daldırın.
2. Turpu iyice durulayın, yapraklarını çıkarın, kurutun, büyük deliklerle rendeleyin veya dar çubuklar halinde kesin.
3. Haşlanmış ve soğutulmuş fasulyeleri büyük bir tabağa koyun, üstüne turp koyun, süzme peynir serpin.
4. Biber ve tuzu ekleyin, üzerine zeytinyağı dökün, otlar ile süsleyin.

Somon ve ıspanak salatası.

İçindekiler:
- ıspanak yaprağı - 80 gr
- bir avuç roka
- radicchino salatası - 2-3 yaprak
- somon - 120 gr
- kırmızı biber
- tuz
- biber
- soya sosu- 1 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- fransız hardalı ve bal - 1 yemek kaşığı. kaşık

Yemek pişirme:
1. Somonu küçük parçalar halinde kesin, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın, soğutun.
2. Kırmızı biberi ızgarada 20 dakika ısıtın, çıkarın, soğutun, soyun, eti küpler veya şeritler halinde kesin.
3. Marul ve ıspanağı ayırın, durulayın, kırmızı biberle karıştırın.
4. Salatayı bir kaseye aktarın, soğutulmuş somonla kaplayın.
5. Sosu hazırlayın: soya sosunu bitkisel yağ, bal ve hardalla ovalayın, biber ve tuzla baharatlayın, salatası baharatlayın.

Kalan balıklardan hazırlayın.

Yaz hafif salatalar.

Bezelye ve balık salatası.

İçindekiler:
- bezelye- 1 b.
- uzun salatalık - 1 adet.
- bir demet roka
- yeşil salata
- füme balık filetosu
- bitkisel yağ, hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
- ekşi krema, limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- biber, tuz

Yemek pişirme:
1. Konserve bezelyedeki sıvıyı boşaltın.
2. Salatalığı durulayın, dilimler halinde kesin.
3. Marulu iyice durulayın, süzün, parçalara ayırın.
4. Parça balık fileto küpler halinde kesin.
5. Rokayı iyice durulayın, kurutun.
6. Sosu hazırlayın: ekşi kremayı hardalla karıştırın, karabiber, tuz ve limon suyuyla tatlandırın.
7. Büyük bir salata kasesinde marul ve salatalık, bezelye ve rokayı birleştirin.
8. Tüm ürünleri hazırlanan sosla dökün, karıştırın.
9. Füme balık parçalarını salatanın üzerine koyun.
10. Salatayı kızarmış ekmekle servis edin.

Patates ve yumurta salatası.

İçindekiler:
- tek tip haşlanmış patates - ½ kg
- domates - 3 adet.
- salatalık - 2 adet.
- haşlanmış yumurta - 3 adet.
- yeşil biber
- Dereotu
- tuz
- biber
- Ekşi krema, mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:
1. Haşlanmış patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Salatalıkları iyice durulayın, kurutun, yarım daire şeklinde kesin.
3. Domatesleri durulayın, kurutun, tohumları çıkarın, posayı küpler halinde kesin.
4. Tüm salata malzemelerini bir salata kasesine aktarın, karıştırın.
5. Sosu hazırlayın: ekşi kremayı mayonezle birleştirin, tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın.
6. Salatayı sosla dökün, doğranmış dereotu ekleyin. hazır!

Yaz hafif salatalar.

Karpuz ve tavuk salatası.

İçindekiler:
- yeşil salata - 1/3 kafa
- haşlanmış tavuk göğsü
- nektarin, kırmızı marul yaprakları
- karpuz - 120 gr
- kayısı reçeli, mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık
- yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- biber, tuz
- ezilmiş acı biber

Yemek pişirme:
1. Marulu durulayın, yırtın, bir kaseye aktarın.
2. Nektarin dilimler halinde kesin, tavuğu ince dilimler halinde kesin.
3. Karpuz hamurundan topları kesin.
4. Et ve meyveleri salataya koyun.
5. Yoğurdu mayonez ve reçel ile ezin, biber ve tuzla tatlandırın, salatanın üzerine dökün
6. Biber serpin, servis yapın. karpuz ile hazır!

Kuru domatesli salata.

İçindekiler:
- roka - ½ poşet
- keçi peyniri - 120 gr
- marul "batavia" - ½ baş
- zeytinyağı, kabuklu ayçiçeği çekirdeği
- kurutulmuş domates - ½ kutu
- sirke

Yemek pişirme:
1. Ayçiçeği tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
2. Keçi peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kurutulmuş domatesleri süzün, küçük parçalar halinde kesin.
4. Rokayı durulayın, süzün, parçalara ayırın, küçük bir salata kasesinde karıştırın.
5. Salataya kuru domates, rendelenmiş keçi peyniri serpin, iyice karıştırın, tuz ve karabiber.
6. Sonunda salatayı zeytinyağı, şarap sirkesi ile dökün.

Panzanella.

İçindekiler:
- salatalık, domates - 3 adet.
- parçalar Beyaz ekmek- 6 adet.
- arpacık - 2 adet.
-yeşillik
- yeşillik dalları - 4 adet.
- zeytin - 120 gr
- bir su bardağı zeytinyağı
- şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz biber
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:
1. Ekmeği küp şeklinde kesin, fırın tepsisine yayın, üzerine zeytinyağını dökün, fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. Domatesleri durulayın, kurutun. Kalın cildi çıkarın.
3. Domatesleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın, eti küp şeklinde kesin.
4. Salatalığı durulayın, küpler halinde kesin.
5. Soğanları ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
6. Zeytinleri süzün.
7. Hazırladığınız salata malzemelerini krutonla karıştırın.
8. Sosu hazırlayın: zeytinyağı ve 2 çeşit sirkeyi ovalayın, karabiber ve tuzla tatlandırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.

Salata "Ev yapımı".

İçindekiler:
- domates - 3 adet.
- petrol - 320 gr
- ampul - 1 adet.
- tatlı biber - 3 adet.

Yemek pişirme:
1. Mantarları küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın.
2. Soğan, biber, küpler halinde doğranmış domatesler, kızarmış mantarlarla karıştırın, baharat ve mayonez ile baharatlayın.

Yunan salatası.

İçindekiler:
- jambon - 320 gr
- yeşil salata - 520 gr
- domates - 1 adet.
- zeytin - 20 adet.
- soğan - 1 kafa
- kırmızıbiber- 10 adet.
- beyaz peynir - 120 gr
- kuru kekik - 1 çay kaşığı
- zeytinyağı - ½ su bardağı
- kırmızı şarap sirkesi - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - 1 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
- şeker - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:
1. Marul yapraklarını elinizle yırtın.
2. Soğanı, jambonu ve domatesleri ince ince doğrayın.
3. Küçük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın.
4. Başka bir salata kasesine domatesleri, soğanları, ufalanmış beyaz peyniri koyun ve üzerine kekik serpin.
5. baharatlayın, karıştırın, 4 porsiyona bölün, her birine biber ve zeytin koyun.

Yaz morina karaciğeri salatası.

İçindekiler:
- salatalık - 1 adet.
- morina karaciğeri - 160 gr
- zeytin
- yeşil soğan tüyleri
- dereotu, maydanoz
- biber, tuz

Yemek pişirme:
1. Salatalığı rendeleyin.
2. Yağı boşalttıktan sonra karaciğeri çatalla bölün.
3. Zeytinleri kesin.
4. Yeşillikleri ve soğanları kesin.
5. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, karıştırın, limon suyu serpin, tuz.

Yaz hafif salatalar.

Salata "Bezelye ile Pekin".

İçindekiler:
- Çin lahanası - 1 kafa
- yeşil soğan - 1 demet
- bezelye - 1 banka
- Bulgar biberi - 1 adet.
- haşlanmış sosis - 320 gr
- peynir - 220 gr
- dereotu veya maydanoz
- mayonez
- tuz biber

Yemek pişirme:
1. haşlanmış sosisşeritler halinde kesin, lahana - doğrayın.
2. yeşil salatalık ve dolmalık biberi orta boy kareler halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, bezelye ekleyin.
4. Peyniri büyük kareler halinde kesin.
5. Dereotu, maydanoz, yeşil soğanı ince doğrayın, mayonez, biber, tuz ile baharatlayın, hafifçe karıştırın, soğutun.

Yaz için Mimoza.

İçindekiler:
- kendi suyunda pembe somon - 1 kutu
- armut - 1 adet.
- sert peynir - 120 gr
- yumurtalar - 4 adet.
- mayonez

Yemek pişirme:
1. Balığı kavanozdan çıkarın, büyük kemikleri çıkarın, suyuyla birlikte balığı ezin.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Armutu ayrı bir kaseye ovalayın.
4. Haşlanmış yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın.
5. Beyazları rendeleyin, sarıları ezin.
6. Aşağıdaki sırayla düz bir tabak koyun:
- rendelenmiş proteinlerin yarısı, mayonez
- yarım balık püresi, mayonezli file
- yarım peynir, mayonez
- armut
- sarıların yarısı
- kalan peynir, mayonez
- kalan pembe somon, mayonez

Salata "Hassasiyet"

İçindekiler:
- marul - 2 demet
- mor soğan - 1 adet.
- kereviz
- bir limonun suyu
- Şeker
- zeytin yağı

Yemek pişirme:
1. yaprak salatası iyice durulayın. Bunu yapmak için yarım saat bekletin. soğuk su, akan suda durulayın.
2. Her bir marul yaprağını küçük parçalara ayırın.
3. Mor soğanı doğrayın, üzerine sıcak su dökün.
4. Tüm sebzeleri karıştırın, tuz, limon suyu, şeker ve zeytinyağından yapılmış sosu dökün.

Salata "Hava Öpücüğü"

İçindekiler:
- az yağlı süzme peynir- 220 gr
- taze salatalık- 2 adet.
- maydanoz, dereotu - her biri 1 demet
- tuz

Yemek pişirme:
1. Süzme peyniri bir karıştırıcıda çırpın, rendelenmiş salatalık, bir demet maydanoz ve dereotu, tuz ekleyin.
2. Hazır salata marul yapraklarının üzerine yerleştirin.

Yaz salatası "Allık".

İçindekiler:
- küçük pancar - 2 adet.
- büyük elmalar - 2 adet.
- rendelenmiş yaban turpu, şeker - her biri 1 çay kaşığı
- az yağlı ekşi krema - pansuman için

Yemek pişirme:
1. Pancarları kaynatın, akan su altında durulayın.
2. Elmaları ve pancarları şeritler halinde kesin.
3. Sebzelere şeker ve rendelenmiş yaban turpu ekleyin.
4. Bitmiş salatası az yağlı ekşi krema ile baharatlayın. Salatayı salata kasesinde veya porsiyonlu kaselerde servis edebilirsiniz.

Yaz her zaman meyve, sebze ve yeşilliklerle doludur, bu nedenle yaz atıştırmalıkları ve salataları taze mevsimlik ürünler içerir. Bu süre zarfında, vücudu kış oburluğunun sonuçlarından kurtarmak, toksinleri ve toksinleri atmak ve doğanın kendisinden bol miktarda vitamin ve mineral almak istiyorum. Bu nedenle, ev hanımları genellikle yaz aylarında ne tür salata pişireceklerini düşünmezler - elbette, taze sebzeler, meyveler ve yeşillikler!

Bu bölümde fotoğraflı ve fotoğraflı yaz salatası tarifleri bulacaksınız. ayrıntılı açıklamalar onları hazırlamanın yolları. Servis yapmadan hemen önce taze sebze ve bitkilerden yemek pişirmek daha iyidir, çünkü soslara batırılmaları gerekmez, ayrıca meyve ve sebzelerdeki vitaminler ışık ve havanın etkisiyle çok hızlı bir şekilde yok edilir. lezzetli salatalar yazın - günün herhangi bir saatinde en iyi yemek ve ek olarak sebze, meyve, çilek, otlar, mantarlardan hazırlanırlar. az yağlı peynir, et ve Balık. Lezzetli yaz salataları genellikle ekşi krema ve mayonez ile değil, küçük bir miktar bitkisel yağ, meyve ve meyve suları ve hafif yoğurtlar. Hazır yiyeceklerçilek, meyve parçaları, fındık ve rendelenmiş peynir ile süsleyebilirsiniz.

Kahvaltıda yaz salatası nasıl yapılır? Herhangi bir meyve, çilek, kuruyemiş karıştırın, yemeği yoğurt, bal, yoğunlaştırılmış süt veya krem şanti ile baharatlayın ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Böyle bir yemek vücut için gerçek bir enerji yükü olabilir. Öğle ve akşam yemeklerinde yaz salatalarının fotoğraflarını içeren tarifler, çeşitlilik ve incelikle hayal gücünü şaşırtıyor. hassas koku kavunlar, otlar, antep fıstığı ve beyaz peynir ile iştah açıcı pastırmayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve genç kabak, lahana ve roka, bir karides ve avokado düetine uyumlu bir şekilde uyacaktır. Yaz salatalarını hazırlamak çok zaman almaz, bu nedenle kendinize iyi bir diyetten vazgeçmeden mutfak işlerine ara verebilirsiniz.

Hem kışın hem de yazın salata hazırlayın, tarifleri EdimDoma web sitesinde bulacaksınız!

Yaklaşan her tatil, herhangi bir hostesin kafasını karıştırıyor: masaya hangi yemekler servis edilecek, misafirleri nasıl şaşırtacak ve memnun edecek? Ne yazık ki, jöle, kürk manto altında ringa balığı, Rus salatası, salata sosu ve Mimoza salatası gibi geleneksel ve günlük yemekler artık geçerli değil. Bugün, yaratıcılık ve uyumsuzların bir kombinasyonu moda.

Sebzelerden güzel sebzeler pişirmenin imkansız olduğu kadın klişesi şenlikli yemekler, Hata. Ve mutfak makalemizde bunu kanıtlamaya çalışacağız. Bugün şenlikli masa için alışılmadık yaz salatalarının nasıl hazırlanacağı hakkında konuşacağız ve ayrıca birkaç tane vereceğiz. faydalı ipuçları dekorasyon ve dekorasyon ile ilgili. Öyleyse, pişirmeye başlayalım!

Salata "Çok renkli çeşitler"

Yemek için ne satın alınmalıdır? Bu:

çok renkli Bulgar biberi - 3 adet;
büyük olgun domates- 3 parça.;
yarım soğan;
taze salatalık - 3 adet;
baget veya somun - 4 dilim;
kızartmalık yağ;
taze fesleğen - bir demet;
tuz.

Sos için:

sarımsak - 2 diş;
limon suyu (% 9) - 50 ml;
hafif hardal - 1 çay kaşığı;
yağ - 40 ml;
tuz, karabiber.

Bugün birçok hostes şenlikli masada mayonezsiz yaz salataları yapmayı tercih ediyor. Ve bu kesinlikle doğru. Sonuçta, bileşiminde bulunan bu ürünün faydaları büyük miktar vücuda zararlı maddeler, hayır.

O halde bir baget ya da bir somun keserek salatamızı hazırlamaya başlayalım. Parçalar çok büyük olmamalıdır. Tavayı ısıtıp sıvı yağ ile yağlayıp ekmeğimizi oraya atıyoruz. Ürün güzel bir altın rengi elde edene kadar kızartın.

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Fesleğeni elimizle yırtıyoruz. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.

Yakıt ikmaline başlama zamanı. Festival masası için yaz salataları hazırlıyorsanız, lezzetli ve kokulu sos bu durumda olmazsa olmazdır. Bu yüzden sarımsağı ince ince doğrayın ve diğer sos malzemeleriyle karıştırın. Soğuyan krakerleri sebzelere ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Pansuman döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sebzeli peynirli salata

Mayonezsiz şenlik masasındaki birçok sebze yaz salatası peynir içerir. Bu bir istisna değildir. Tek nokta peynirin kullanılmamasıdır. sert çeşitler, ve tuzlu su (beyaz peynir, peynir vb.).

Peki salata yapmak için hangi ürünleri almalıyız:

yapraklar Çin lâhanası- 6-7 adet;
çok renkli dolmalık biber - 3 adet;
büyük boy olgun domatesler - 2 adet;
beyaz peynir (brynza, sirtaki) - 250 gr;
serpmek için sert peynir.

Sos için ihtiyacınız olan:

sarımsak - 2 diş;
zeytinyağı - 50 ml;
baharatlı hardal - 1 çay kaşığı;
tuz.

Hadi pişirmeye başlayalım

Festival masasındaki yaz salataları (makalemizde verilen fotoğraf tarifleriyle birlikte) her zaman sebzelerin iyice yıkanmasıyla başlamalıdır. Böylece, en güzel salata kasesini alıp Pekin lahanasının yapraklarını yerleştiriyoruz. Ardından doğranmış dolmalık biber gelir.

Beyaz peyniri çatalla ezin ve doğranmış zeytinlerle karıştırın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve biberlerin üzerine koyun. Zeytinli feta yapımını bitirin.

Sosu için sarımsağı ince ince doğrayın ve üzerine hardal, tuz ve yağ ekleyin. İyice karıştırın. Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim. Artık misafirlere servis yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi şenlik masasında yaz salataları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Afiyet olsun!

Böğürtlen ve salatalık salatası

Yemek için ne gerekli? İçerikler:

taze salatalık - 7 adet;
böğürtlen - 4 yemek kaşığı. l.;
fesleğen, nane;
fıstık, soyulmuş, tuzsuz - 4 yemek kaşığı. l.;
yağlı yoğurt - 4 yemek kaşığı. l.;
taze kekik - 2-3 dal;
narsharab sosu - 5 ml;
deniz tuzu, karabiber.

Böğürtlen ve salatalık salatası hazırlama

Antep fıstığını tavaya atın ve sürekli karıştırarak kızartın. Salatalıkların uçlarını kesiyoruz, bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz, oklava ile dövüyoruz (daha sulu olmaları için) ve ince ince kıyıyoruz. Salatalıkları bir salata kasesine, tuza, karabibere yaydık. Yoğurt, sos ile baharatlayın, iyice karıştırın. Yıkanmış böğürtlenleri üstüne koyun ve yırtılmış nane, fesleğen, kekik serpin. Antep fıstığı ile bitiriyoruz. Hepsi bu, salatalık ve böğürtlenli salatamız hazır! Afiyet olsun!

Çilek ve tavuk ile hafif salata

Şenlikli masada çilekli hafif yaz salataları, herhangi bir gurmeyi fethedecek. bizim yemeğimiz bu durum- bir istisna değil.

Yani, yemek pişirmek için ihtiyacımız olacak:

olgun tatlı çilek- 8 adet;
tavuk filetosu - 300 gr;
yeşil soğan- paket;
ceviz - 50 gr;
keçi peyniri (isteğe bağlı olarak - beyaz peynir, peynir) - 150 gr;
marul - bir demet;
balzamik sirke - 100 ml;
tuz biber.

salata hazırlığı

Başlamak için, alalım tavuk fileto. Biberlenmeli, tuzlanmalı, 50 ml balzamik sirke ile dökülmeli ve bir marine kabına (1-2 saat) yerleştirilmelidir.

Bu arada başka işler de yapabilirsiniz. Somunları temizliyoruz ve bir harçla öğütüyoruz. Çilekleri yıkayın, kuyruklarını koparın ve 4 parçaya bölün. Peyniri çatalla yoğurun. Yeşil soğanı ince doğrayın.

Filetomuz marine edildiğinde küçük küpler halinde kesin ve yağlanmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Fazla yağın yemeğimizin tadını bozmaması için, tavuk parçaları kağıt havlu üzerinde.

Bir salata kasesi alıp üzerine yıkanmış, kurutulmuş ve yırtılmış olarak yerleştirelim. büyük parçalar Lahana Yaprakları. Ayrı bir kapta soğuyan tüm malzemeleri karıştırıyoruz. tavuk küpleri. Karışımı marul yapraklarının üzerine koyun ve kalanını üzerine dökün. balzamik sirke. İşte bu, yemeğimiz hazır! Yaz pişirmeyi deneyin taze salatalar ek ile şenlikli masada çeşitli meyveler, ve herhangi bir ürünle uyumluluğuna ikna olacaksınız. Afiyet olsun!

Salata "Peperonata"

Tarifleri olan şenlikli masada yaz salataları çok sayıda Yazımızda sunduğumuz fırınlanmış sebzeleri kullanarak yemek yapabilirsiniz. ile salata yapmayı deneyin. güzel isim"Peperonata" ve bu yemeğin muhteşem tadı ve sıra dışı aromasına ikna olacaksınız.

İşte bu salata için ihtiyacımız olan ürünler:

Farklı renklerde Bulgar biberi - 3 adet;
genç patlıcan - 1 adet;
beyaz peynir veya peynir - 250 gr;
çam fıstığı - 1.5 yemek kaşığı. l.;
kişniş - 1 demet;
sarımsak - 2 diş;
zeytinyağı - 120 ml;
yapraklar yeşil salata- 5 parça.;
tuz biber.

Yemek tarifi

Patlıcan ve biberi yağla yağlanmış bir fırın tepsisine fırına koyun. Kaybetmemek için sebzeleri soymanıza gerek yok orijinal tat ve bu ürünlerin lezzeti. Biberler ve patlıcanlar iyice pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada diğer ürünlere geçelim.

Bu salatanın tarifi, pesto sosun hazırlanmasını içerir. Bu yüzden kişnişi doğrayın ve fındık ve sarımsakla birlikte bir blender kasesine koyun. Zeytinyağını dökün ve bir tutam tuz ekleyin. 30 saniye boyunca iyice ezin.

Soyulmuş ve doğranmış kavrulmuş sebzeler büyük parçalar. Bir salata kasesi alıyoruz, yıkanmış, kurutulmuş ve iri yırtılmış marul yapraklarını yerleştiriyoruz, üstüne orta boy beyaz peynir parçaları koyuyoruz. Ayrı bir kapta kavrulmuş sebzeleri ve pesto sosu karıştırın. Karışımı bir salata kasesine yayıyoruz, 15 dakika demlenmesine izin veriyoruz ve servis yapıyoruz. Gördüğünüz gibi, şenlikli yaz salataları için tarifler basit ve onlardan faydaları çok büyük. Afiyet olsun!

"Karpuz Rüyası"

Ve yine, uyumsuz - karpuz ve turp kombinasyonu. Bu tandemden korkmayın. Bu durumda, her şey korunur - tat, aroma ve tasarım.

Gerekli Malzemeler:

Bulgar çok renkli biber - 3 adet;
turp - 6 adet;
büyük olgun domatesler - 3 adet;
dilimlenmiş karpuz posası- 1,5 bardak;
taze salatalık - 2 adet;
beyaz peynir - 200 gr.

Sos için ihtiyacınız olan:

zeytinyağı - 60 ml;
limon suyu - 20 ml;
nane - bir demet;
kekik, tuz, karabiber.

"Karpuz Rüyası" Pişirmek

Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Biberler, turplar, domatesler ve salatalıklar şeritler halinde kesilir. Naneyi ince ince doğrayın, limon suyu, yağ, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın. Karpuz küplerini doğranmış beyaz peynir ve sebzelerle hafifçe karıştırın, hazırlanan sosun üzerine dökün. Karpuz küspesi kullanılarak şenlikli masada yaz salataları ve atıştırmalıkların hazırlandıktan hemen sonra servis edildiğini belirtmekte fayda var. Afiyet olsun!

"Seville'den" Salata

Alışılmadık yaz sebze salatalarını seviyorsanız, bayram masasında "Seville'den" salata servis edebilirsiniz. Bu orijinal ve egzotik yemek istisnasız tüm konukları memnun edecek.

Peki bu salata için neye ihtiyacımız var?

renkli dolmalık biber - 3 adet;
turuncu - 1 büyük;
yeşil salata - 1 demet;
yeşil soğan - yarım demet;
peynir;
doldurmak için yağ;
tuz biber.

Yemek tarifi

İlk önce sebze ve meyveleri akan su altında durulayın. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Portakalın kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küpler halinde kesin. Aynı şeyi peynirle yapacağız. Bir salata kasesi alın ve üzerine iri kıyılmış marul, portakal, beyaz peynir, doğranmış zeytin, ince doğranmış yeşil soğan koyun. Tavayı yağ, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. İşte bu, "Seville'den" salata hazır. Afiyet olsun!

Biber ve elma salatası

Mayonezsiz yaz salatalarını seviyorsanız, ihtiyacınız olan şey bu yemek.

çok renkli Bulgar biberi - 4 adet;
tatlı çok renkli elmalar - 4 adet;
ekşi krema veya şekersiz yoğurt- 100 ml;
yeşil soğan - bir demet;
yeşil ve kırmızı marul yaprakları - 5 adet;
şeker ve tuz.

Yemek pişirme

Sebzeleri iyice yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını elimizle yırtıp bir salata kasesine koyuyoruz, elmaları ve biberleri aynı yere koyuyoruz. Ekşi krema, tuz, şeker ile baharatlayın, karıştırın ve üstüne ince doğranmış yeşil soğan serpin. Herhangi bir nedenle yemeği ekşi krema ile doldurmak istemiyorsanız, tereyağlı bir yaz salatası yapın. Festival masasında, bu yemek hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Fırında alabalık ve sebze salatası

Festival masasında sebze yaz salatalarını zaten tanımladık (fotoğraflı), şimdi balık ilavesiyle yemek tarifleri tartışabiliriz. Özel bir fırsat için mükemmeldirler.

Peki salata için neye ihtiyacımız var:

alabalık filetosu - 250 gr;
taze bezelye - 250 gr;
çok renkli Bulgar biberi - 2 adet;
taze büyük salatalık;
genç patatesler (küçük yumrular) - 10 adet;
bıldırcın yumurtası - 5 adet;
soğan - 1 adet;
kırmızı ve yeşil marul yaprakları - 5 adet.

Yakıt ikmali için:

aromasız zeytinyağı - 80 ml;
hardal - 1 çay kaşığı;
limon suyu - 30 ml;
yumurta sarısı;
tuz biber.

Tarife göre salata hazırlama

Yapılacak ilk şey balıktır. Tuzlayın, biberleyin ve birkaç damla limon suyuyla tatlandırın. Fırını açalım. Yağ ile yağlanmış fırın tepsisine alabalık koyun ve 15 dakika pişirin. Patatesleri akan su altında iyice durulayın, kurutun ve alabalıklara gönderin. Belirtilen süreden sonra balığı çıkarıyoruz ve patatesleri yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.

Bu arada bezelyeleri haşlayalım. Birkaç dakika yeterli olacaktır. Salatalığı ve biberi yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Soğan - yarım halkalar. bıldırcın yumurtası kaynatın ve soğuk suya koyun.

Soğutulmuş alabalığı küpler halinde kesin. Bir salata kasesine temiz ve kuru marul yapraklarını koyun. Ayrı bir kapta, soğuyan fırında patates ve sebzelerle balıkları karıştırın.

Şimdi sosa geçelim. Bunun için püresi sarısı, yağ, limon suyu, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Balıkları elde edilen sos ile sebzelerle baharatlayın ve karıştırın. Salatayı yırtıkların üzerine yerleştirin. Lahana Yaprakları. Yumurtaları sudan çıkarıp kabuklarını soyup iki parçaya bölüyoruz. Onları yemeğin üstüne yerleştirin. Afiyet olsun!

incir ile Caprese

Mayonezsiz yaz salatalarını seviyorsanız, bu versiyonda yapılan caprese'yi gerçekten seveceksiniz. Her şeyi birleştirir: ve tat nitelikleri, ve renk çözümleri. Yani, ihtiyacimiz var:

olgun domatesler (farklı renkler alabilirsiniz) - 3 adet;
incir - 1 büyük veya 2 orta boy meyve;
kuru kürlenmiş jambon - 100 gr;
mozarella - 150 gr;
balzamik - 1 çay kaşığı;
aromasız zeytin yağı - 40 ml;
Provencal otlar - bir tutam;
tuz, tercihen deniz - bir tutam;
biber karışımı;
fesleğen - 3 dal.

İncir ile caprese pişirme

İncir, domates ve mozzarella peyniri aynı ince halkalar halinde kesilir. Aynı şeyi jambonla da yapıyoruz. Malzemeleri düz bir salata kasesine sıralar halinde koyun (bu, caprese'nin öne çıkan özelliğidir). Salatayı yağla gezdirin, otlar, tuz ve karabiber serpin. Fesleğen dallarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Klasik Yunan Salatası

Bu güzel yemek herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın almalısınız:

taze salatalık - 5 adet;
çekirdeksiz zeytin - yarım kavanoz;
yeşil marul yaprakları - bir demet;
çekirdeksiz zeytin - yarım kavanoz;
kırmızı soğan - 3 adet;
aromasız zeytinyağı - 170 ml;
domates - 7 adet;
beyaz peynir veya peynir - 250 gr;
şarap Beyaz sirke- 3 yemek kaşığı. l.;
kişniş - bir demet;
kekik.

sos için

sarımsak - iki diş;
limon suyu - 10 ml;
aromasız zeytinyağı - 200 ml;
tatlı hardal - 2 çay kaşığı;
sıvı bal - 10 ml;
balzamik sirke - 10 ml;
Fesleğen yaprakları;
tuz biber.

Tarife göre pişirme

Soğanı yıkayın, soyun ve yarım halkalar halinde ince dilimleyin. Sebzemizi ayrı bir kaseye alıp kekik, şarap sirkesi ve zeytinyağını ekliyoruz. Soğanı 1 saat marine edelim. Bu arada salata sosunu hazırlayın. Sarımsakları temizleyip ince ince kıyıyoruz. Fesleğenim, kesin ve sarımsakla karıştırın. Ayrı bir kapta sirke, yağ, bal, hardal ve limon suyunu karıştırın. Üzerine sarımsak ve fesleğeni ekleyin. Biber ve tuzla tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Domatesler, salatalıklar yıkanır ve kesilir (salatalık - daireler halinde, domatesler - dilimler halinde). Sebzeleri bir kaseye alıp salamura soğan, zeytin, zeytinleri ekliyoruz.

Beyaz peynirleri büyük küpler halinde kesip yemeğimize koyuyoruz. Sosu salatanın üzerine dökün ve istenirse otlar ile süsleyin. karıştırıyoruz. Afiyet olsun!

Krakerli Meze Salatası

Bu yemek tek kelimeyle harika. Ve en önemlisi, tercihlerinize göre çeşitlendirilebilir. Peki neye ihtiyacımız var:

pirinç - yarım bardak;
pirinç sirkesi - bir çay kaşığı;
salatalık - 2 adet;
kraker - 15 adet;
yeşillik;
işlenmiş peynir - 2 adet;
tuz.

Yemek pişirme

Yaz salatalarının krakerli şenlikli masada hazırlandığını belirtmekte fayda var. tuzlu bisküvi. Bu durumda, kare veya yuvarlak tuzlu bir krakere ihtiyacımız var.

Bu nedenle pirinci tuzlu suda haşlayın. Pişirildiğinde, yemeği oluştururken pirincin yayılmaması için belirtilen miktarda sirke ekleyin. Üç peynir rendeleyin ve pirinçle karıştırın. Küçük topları toplarız, ince kıyılmış otlar serpin. Oluşan pirinç halkalarını hafifçe bastırarak krakerlerin üzerine koyun. İnce dilimlenmiş salatalık dilimleri ile üst. Çok orijinal ve güzel çıkıyor. Afiyet olsun!

Yaz tarifleri - en iyi tarifler menünüze çeşitlilik katacak mevsimlik yemekler ve içecekler. Bu, her şeyden önce, sağlıklı yemekler sebzelerden, meyvelerden, otlardan, meyvelerden.

Sıcakta, vücut, tercihen sentetik değil, gerçek olan çok miktarda vitamin tüketimini gerektirir. ayni. Bu nedenle sıcak mevsimde bu fırsatı kaçırmamanız ve vitaminli, sulu ve hafif yemeklere geçmeniz tavsiye edilir. Ve "Povarenka" da büyük miktarlarda bulunabilen yaz yemekleri için sayısız tarif, her zevke ve her dilek için bize bu konuda yardımcı olacaktır. Peki birçok modern hostes genellikle yaz için hangi yemekleri hazırlar?

yaz çorbaları

Tabii ki, bunlar her şeyden önce okroshka, pancar, soğuk, gazpacho ve diğerleri gibi. Yaz sıcağında, bu tür ilk yemekler sıcak çorbalara, turşulara, pancar çorbasına ve çöreğe mükemmel bir alternatiftir.

Yaz soğuğu ilk yemeklerinin avantajı, içindeki ürünlerin çoğunlukla taze olması, yani tüm vitaminlerini korumuş olmalarıdır. Bu tür yemekler ısıtılmış vücudu iyi soğutur, ancak kaloriler yaz çorbalarıçok az içerir, bu da onların yardımı ile işe alınmayacağı anlamına gelir fazla ağırlık– sadece yaz için bir keşif!

Yaz sofrası için salatalar ve mezeler

Ne tür yaz tarifleri sebze ve bitkilerden salata ve atıştırmalıklar olmadan mı? Bu tür tarifler dikkate alınmalı ve onlarsız tek bir yaz günü geçirmemeye çalışılmalıdır.

Yaz aylarında sebze ve otlardan mayonez ile değil, daha fazla vitamin ve sağlıklı salata sosları, örneğin limon suyu ile bitkisel yağ veya doğal yoğurt veya hardal sosu.

Barbekü olmadan yaz nedir?

Yaz bizimle sadece yazlığımızda yetiştirilen sebze ve meyvelerle değil, aynı zamanda piknikler, saha gezileri ve ana yemek olan barbekü, barbekü ile de ilişkilidir. imza yemekleri Bu tür şehir dışı geziler için menüde.

Kebaplar sadece ustalar tarafından değil, aynı zamanda nasıl düzgün bir şekilde marine edileceğine, kömürde kızartılacağına, güzelce servis edileceğine, onlar için hangi sosların hazırlanacağına dair tavsiyemizi dikkate alacak olanlar tarafından da pişirilebilir. Ateşte pişirilen bira ve etler için yaz atıştırmalıkları ile barbekü ve barbekü yemekleri servis etmeyi unutmayın.

Tatlı için...

Gördüğünüz gibi, yaz tarifleri çeşitlilikleriyle dikkat çekiyor. Hatta tatlı yemekleri yaz menüsü için özel - vitamin, canlandırıcı. İLE yaz tatlıları ev yapımı dondurma, jöle, mus, puding gibi tatlı yemekleri içerir, tatlı salatalar meyve ve meyvelerden, buzlu kalın smoothies.

Yaz menüsündeki içecekler

Yaz aylarında, kilerden ve uzak köşelerden bir meyve sıkacağı çıkarır ve üzerine taze sebzelerden, meyvelerden, otlardan ve yaz mevsiminin meyvelerinden yoğun bir şekilde meyve suları sıkarız. Ayrıca içecek olarak serin kompostolar, ev yapımı limonatalar, alkolsüz içecekler hazırlıyoruz, böylece yaz sıcağında hem susuzluğunuzu giderir hem de içinizi ferahlatır.

***
Makyaj yapmak yaz menüsü ve pişir yaz yemekleri"Povarenka" tarifleri ile yazın, yazın en lezzetli, en vitaminli, en ışıltılı dönemi olacak!