Domates soslu pirinçli kıyılmış kirpi. Domates soslu fırında kirpi: pilavlı sulu köfte tarifleri

28.03.2018

fırında kirpi domates sosu kelimenin tam anlamıyla pişirebilirsin aceleyle. Çocuklar onlardan zevk alır ve yetişkinler böyle bir yemeği reddetmez. Başarılı tariflerinden bazılarını düşünün.

Çoğu zaman, kirpi domates sosunda pişirilir. Lezzet bakımından zengindirler ve eşsiz bir aromaya sahiptirler. Bu yemek, pirinç lapası hariç herhangi bir garnitür ile servis edilir.

İçindekiler:

domuz eti ve sığır eti posası- her biri 0,5 kg;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 200 gr;
şalgam - 3 kafa;
Yumurta;
filtrelenmiş su - yarım bardak;
tuz;
karabiber;
yumuşak tereyağı - 2 masa. kaşıklar;
havuç kökü bitkileri - 3 adet;
sarımsak karanfil - 2-3 adet;
domates salçası - 3 çay kaşığı. kaşıklar;
krem - 150 ml;
et suyu - 3-3.5 bardak.

Bir notta! Zaten kullanılabilir kıyma. Sadece seçerken, soğutulmuş bir ürünü tercih edin. Kıyma donmuşsa, doğal olarak çözülmelidir.

Yemek pişirme:

Biz yıkarız pirinç kabuğu çıkarılmış tane, dedikleri gibi, yedi sularda.
Yarı pişene kadar kaynatın.
Sığır eti ve domuz eti hamurunu durulayın, kurutun.
Et hamurunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Ampulleri temizleyip yıkıyoruz. İki kafayı küpler halinde kesin. Soğanı kıyma makinesinden de geçirebilirsiniz.
Yumurta, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Kıyılmış ete biraz süzülmüş su ekleyin, karıştırın. Sonra kirpi daha sulu olacak.
Islak ellerle kirpi boşlukları oluştururuz. Küçük düzgün daireler yapıyoruz. Onları bir fırın tepsisine yayın. Bu arada, bir dondurma kaşığı yardımıyla kirpi oluşturmak çok uygun.
Fırını 200 ° sıcaklığa ısıtıyoruz.
Bu arada, kirpi için sosu hazırlayın. Yumuşak tereyağını bir tavaya koyun ve eritin.
Kalan soğanı ince doğrayın, bir tavaya koyun.

Havuç köklerini soyun ve yıkayın.
Havuçları rendeleyin.

Karıştırarak sebzeleri 5-6 dakika kızartın.

Karıştırın ve birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin.
Şimdi domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
Birkaç dakika sonra et suyunun geri kalanını dökebilirsiniz. Fırın tepsinizin boyutuna göre kesin miktarı belirleyin.
Tuz ve sosu biberle serpin, karıştırın.
Kremayı ekliyoruz. Sos kaynayınca küçük bir ocak seviyesinde birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.

45-50 dakika boyunca bir tedavi pişirmek. Fırının sıcaklık işareti 180 derecedir.
Servis yapmadan önce yemeğimizi doğranmış otlar ile tamamlıyoruz.

Aynı şekilde kirpi de fırında ekşi krema ve domates sosunda pişirilir. Sadece krema yerine ekşi krema ekleyin.

Gurmelere not

Gurmeler, fırında domates soslu etli kirpilere kesinlikle aşık olacaklar. Önce kızartalım sonra acı sosla pişirelim.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 0,2 kg;
havuç kökü bitkileri - 2 adet;
soğan - 2 kafa;
ekmek - 2 adet;
elenmiş un - 2 masa. kaşıklar;
Yumurta;
filtrelenmiş su - 500 ml;
domates suyu- 1 litre;
aromasız bitkisel yağ - 50 ml;
tuz;
baharat karışımı.

Yemek pişirme:

Ampulleri temizliyoruz.
Et hamurunu yıkayın, kurutun.
Eti ve bir soğan kafasını kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Havuç köklerini temizleyin.
Bir kök mahsulü ovuyoruz.
Ekmek dilimlerini sütle (filtrelenmiş su) doldurun ve 10-15 dakika bekletin.
Havuç kütlesini kıyılmış ete ekleyin.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane birkaç kez iyice yıkanır.
Sıvıyı pirinçten sıkın.
Kıymanın içine koyalım.
Ekmeğin içindeki sıvıyı sıkın. Doldurma kütlesine gönderelim.
Yumurtayı, tuzu ve baharatları tanıtalım. Kıyma karışımını pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Unu derin bir kaba eleyin.
Kıyılmış etten kirpi boşluklarını ıslak ellerle şekillendiriyoruz.

Aromasız bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Köfteleri içine koyun ve altın sarısı olana kadar kızartın.
Bir fırın tepsisini kokusuz yağ ile yağlayın.

Soğanı ve havuç kökünü öğütün. Havuç rendelemek arzu edilir.
Derin bir tavada bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
Sebzeleri domates suyuyla dökün. Kaynadığında süzülmüş su ve elenmiş un (2 yemek kaşığı) ekleyin.
Karıştırın ve sosun kaynamasını bekleyin. Brülörün küçük bir seviyesinde 5-7 dakika kaynatıyoruz. Sosu hafifçe tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.

Topları fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Önerilen sıcaklık eşiği 180 derecedir. Hazır!

Tavsiye! kirpi yemek pişirmek uzun taneli pirinç. Yuvarlak tahıllar bu amaç için uygun değildir.

Bu kirpi tarifine göz atın. Akşam yemeğini aceleyle "anlamanız" gerektiğinde kurtarmaya gelecek.

İçindekiler:

kıyılmış et (herhangi bir) - 0,8 kg;
soğan şalgam - 1 kafa;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 200 gr;
yumurtalar - 2 adet;
sarımsak karanfil - 3 adet;
herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 ml;
domates salçası - 1 masa. Bir kaşık;
mayonez - 1 masa. Bir kaşık;
tuz;
karabiber;
baharat karışımı;
tatlandırılmamış bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Fırında kirpi, birçok ev hanımının, özellikle de küçük çocuğu olanların severek yaptığı bir yemektir. Köfteye benziyorlar, ancak asıl farkları, yemek pişirmek için yarı pişmiş değil, çiğ pirincin kullanılmasıdır. Bu, yiyeceğe özel bir tat vermesine yardımcı olur.

Fırında kirpi nasıl pişirilir?

Yemeğin karakteristik bir özelliği, faydalı özelliklerürünlerin ve pişirme teknolojisinin gerekli bileşenlerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Yiyecekler diyet olarak kabul edilir, onu büyük bir zevkle yiyen küçük çocuklar için tasarlanmıştır. Bu nedenle, birçok anne fırında kirpi ile ilgileniyor, yemek tarifi bir hostesten diğerine geçiyor. Pişirme önerileri aşağıdaki gibidir:

Çiğ pirinç kullanılması nedeniyle, pişirme sürecinde sanki "dikenler" salıverilir, bu da yemeği orijinal yapar.
Sululuk ve zenginlik, ekşi krema, kremalı, domates olabilen sosu verecektir. Kirpileri pişirmeden önce fırına dökerler.
Sebzeler kullanılıyorsa, kolaylık olması için kıyma ile birlikte bükülebilirler.
Sululuk eklemek için topların yüzeyinde bir mayonez ağı yapabilirsiniz.

Yemeğin şüphesiz avantajı, hazırlanmasının hızı ve basitliğidir. Asgari bir zaman ve emekle, çocukluktan beri herkesin aşina olduğu, hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği fırına girebilirsiniz. Kıyma için, kişisel zevkinize göre seçilen eti kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti veya tavuk, yemek eşit derecede iyi çıkacaktır.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg;
pirinç - 1 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet.

Yemek pişirme

Kıymayı yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın.
Toplar yap.
Soğanları ve havuçları kızartın, topların üzerine yerleştirin.
Su ile doldurmak için.
Kirpileri önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Bunu ya da o yemeği özellikle unutulmaz ve baharatlı yapan bazı sırlar vardır. Ekşi krema ile yapılan soslu fırında kirpi de denilebilir. Bu sos gerçekten tarif edilemez bir etki yaratıyor ve yemek kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. İlginç bir varyasyon, çeşitlilik getirmeye yardımcı olan ekşi krema ve domates kombinasyonudur.

İçindekiler:

kıyılmış et - 0,5 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
pirinç - 0,5 su bardağı;
yumurta - 1 adet;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
su - 1,5 su bardağı;
un - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Pirinç kaynatın.
Soğanları ve havuçları kızartın.
Her şeyi karıştırın, yumurtayı, tuzu ekleyin.
Kör toplar.
Sos yapın: ekşi krema, su, tuz, karabiber, unu karıştırın. Onlara topları dökün.
Kirpileri önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Fırında domates soslu kirpi

Yemeği hazırlamak için farklı sos çeşitleri kullanılır, en popülerlerinden biri domates sosudur. Bununla birlikte, birçok yetişkin ve çocuğun seveceği zengin bir tada sahip fırında kıyılmış kirpi alabilirsiniz. Herhangi bir kıyma domatesle iyi gider: domuz eti, sığır eti veya tavuk olabilir. Yemeğin tadını arttırmak için toplara domates eklenebilir.

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
pirinç - 0,5 su bardağı;
domates - 1 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 1 bardak.

Yemek pişirme

Soğanları ve havuçları kızartın.
Domatesi rendeleyin.
Kıymak için sebze ekleyin.
Toplar yap.
Suda seyreltilmiş fırında kirpi için sos yapın salça, tuz, topları dökün.
50 dakika pişirin.

Tavuk eti özellikle yararlı kabul edilir, bu nedenle kirpi Kıyılmış tavuk filetolardan yapılan fırında, diyet yapan insanlar arasında çok popülerdir. Bu tür toplar anneler tarafından küçük kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır olmaz. Yemeğin artıları, hazırlanma sürecinin son derece basit olduğu, her an yapılabileceği gerçeğini içerir.

İçindekiler:

kıyılmış et - 1 kg;
pirinç - 1 su bardağı;
soğan - 4 adet;
havuç - 1 adet.

Yemek pişirme

Kıymayı pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın.
Toplar yap.
Soğanları ve havuçları kızartın, toplara ekleyin.
Su ile doldurmak için.
Kirpileri 1 saat fırında pişirin.

Ana yemeği garnitürle yemeyi tercih edenler için harika seçenek damak zevkine uygun olan fırındadır. Tüm kurucu parçaları birleştirerek, sonuç olarak lezzetli ve doyurucu akşam yemeği veya sadece çocuklar için değil, tüm aile için uygun olan öğle yemeği. Yemeği bir kez tattıktan sonra tekrar hazırlanır.

İçindekiler:

kıyılmış et - 300 gr;
pirinç - 100 gr;
patates - 4-5 adet;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
peynir - 100 gr.

Yemek pişirme

Kıyma, tuz ve karabibere soğan ve yumurtayı ekleyin.
Pirinci kaynatın ve her şeyi karıştırın.
Toplar yap.
Patatesleri dilimleyin ve topların etrafına yerleştirin.
Rendelenmiş peynir serpin.
50 dakika pişirin.

Peynirli fırında kirpi

Evrensel bir seçenek, fırında peynirli pişmiş kirpi gibi bir yemek olacaktır. Kokulu peynir kabuğu incelik ihale yapacak ve bir keskinlik verecektir. eğer kullanılırsa tavuk fileto, o zaman olacak mükemmel seçenek diyet yapanlar için. Yiyecekler sadece bir aile öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda misafirlere ikram etmek için de kullanılabilir.

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
peynir - 150 gr;
pirinç - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş.

Yemek pişirme

Kıyılmış ete yumurta ve soğanı ekleyin.
ile karıştırın haşlanmış pirinç, tuz biber.
Toplar yap.
Fırında 1 saat pişirin.
Bitmeden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

orijinal ve olağandışı seçenek Olacak lezzetli kirpi pirinç gibi geleneksel bir bileşenin karabuğday ile değiştirileceği fırında. Bu, normal diyete çeşitlilik getirecek ve yulaf lapası şeklinde karabuğday yemeyi reddedenlere yardımcı olacaktır. Pişirmedeki sadelik ve rahatlık, yemeği düzenli olarak masaya servis edilecek bir yemek haline getirecektir.

Kirpileri domates sosunda pişirin, hızlı, lezzetli ve ucuzdur. Bunun çeşitliliği mutfak şaheseriçok büyük ve her hostesin yemek pişirmek için kişisel bir tarifi var.

Kirpilerin ana malzemeleri pirinç, et ve salça veya domatestir.
Farklı türlerde lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için malzemelerin bazı sırlarını keşfediyoruz, ancak tüm tarifler için aynı:

Pirinç tabakta hissedilmelidir, bu nedenle buğulanmış veya uzun taneli pirinç alın.

Yuvarlak pirinç çok fazla nişasta içerir, pişirme sürecinde ette basitçe “çözünür”, “biraz görünür” hale gelir, bu servis estetiğini ihlal eder.

İlginç! Domates soslu kirpi isimlerine uygun olmalı: güzel ve sevilen bir yemeğe adını veren “iğneli” pirinçtir!

Kıyma baharatı için gerekli yumurta, sadece ete yumuşaklık veren sarısı kullanılır, korkmayın, köfteler sürünmez!

Et iki veya üç çeşit alır. Karışık kıyma her zaman daha lezzetli;

Köfte gibi görünen küçük kirpi topları yapmayın! İştahlarını büyük porsiyonlardan "kaybeden" "bebekler" dediğimiz böyle bir çocuk kategorisi için küçük kirpi topları hazırlanabilir.

Domates soslu kirpi bir gencin yumruğuna uymalıdır. İdeal olarak, yemeğin yetişkinler için iki kirpi ve istenirse çocuklar için bir tane olması gerekir.

Domates sosunda hazır kirpi, patates, tahıl gevrekleri ve haşlanmış sebzelerin garnitürlerine harika bir ektir.

Fırında domates soslu kirpi

Fırın, yemeğin tadının daha zengin ve daha derin olduğu Rus sobasının modern bir analogudur.

Bu pişirme yöntemi geleneksel olarak kabul edilir ve sevilir.

Yemek tarifi:

Pirinç - 200 gr;
Et (1-2 çeşit) - 800g;
Yumurta - 2 yumurta sarısı;
Domates salçası - 3-4 yemek kaşığı / L;
Karabiber - ½ çay kaşığı;
Tereyağı (100 gr) veya sebze (100 ml);
Tuz - tatmak;
Defne yaprağı - 2-3 ton;
Un - 1 yemek kaşığı;
havuç - rende üzerinde 2 büyük havuç;
soğan - orta boy 2 kafa;
Krema (ekşi krema) - 150 gr;
Et suyu için su - 2 - 3 bardak;

Pişirme teknolojisi:

Pirinç "sütten" saf şeffaflığa kadar iyi yıkanır. Yarısı pişene kadar 4-6 dakika kaynatın, bir kevgir içinde yaslayın
Eti elektrikli bir kıyma makinesi veya kıyma makinesinden geçiriyoruz, ete doğranmış soğan, tuz, karabiber, 2 yumurta sarısı ekliyoruz;
Pirinçle karıştırın, sulu olması için ½ su bardağı su ekleyin;

Dikkat! Alınan masanın çalışma yüzeyinde dövüldük et kütlesi. Et suyu pirinci ıslatır, domates sosundaki kirpileri bitmiş yemeğin çıkışında yumuşak ve havadar yapar.

Eller suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine kirpi oluşturuyoruz. Böylece daha iyi kalıplanırlar ve üstte bir su filmi ile sarılırlar, fırında yumuşak bir kabuk oluşur;
Yağda bir tavada soğanları, havuçları kızartın;
Un serpin, karıştırın;
Domates salçası ekleyin Defne yaprağı, tuz, ara sıra karıştırın;
Kızartmanın sonunda krema (ekşi krema) artı 2,5 su bardağı su dökün, her şeyi 8-10 dakika kızartın;
Pişmiş kirpileri sosla dökün, 180 - 200 derecede 40 dakika fırına koyun;

Ayrıca okuyun: içinde tavuk köftesi krema sosu– 5 tarif

Fırında tüm kütlenin üzerine iki kez sos dökmeyi unutmayın;
Çıktı, ertesi gün kahvaltı için yeterli, 14-15 adet olmalıdır.

Multicooker'de yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede, domates soslu kirpi çabuk pişirilir, lezzetli, baharatlı ve doyurucu yemek basit bileşenlerden: pirinç, et, salça, çiğ soğan, havuç ve bazı baharatlar.

Yemek tarifi:

Et (domuz eti + sığır eti) hazır dondurulmuş veya taze - 1 kg.
Pirinç - 350-400g;
Yumurta -2 adet;
Yay - 3 adet;
havuç - 2 adet;
Domates suyu - 1 litre veya salça - 4 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
Defne yaprağı -2 adet;
Tereyağı veya ayçiçek yağı - 100 ml;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
Kıyma ve sos için su - 1,5 su bardağı.

teknoloji:

Eti manuel veya elektrikli kıyma makinesinden atlayın, çiğ soğan, tuz, karabiber, yumurta ekleyin, sulu olması için su ekleyin;
Elde edilen et kütlesini, sulu olması için masaüstünde ellerinizle çırpın;
Durulayın ve 5 dakika kaynatın. pirinç, bir kevgir içine koyun, böylece su cam olur, durulamayın, böylece glüten kalır;
Et kütlesini pirinçle karıştırın;
Büyük kirpi köfteleri oluşturun, yavaş bir tencereye düzgünce yerleştirin;
Bir tavada soğan ve havuç kızartın, kızartmanın üzerine un serpin, 2 dakika kızartmadan sonra, su, tuz ve karabiberle seyreltilmiş domates suyu veya salça dökün, sos kütlesini 5-6 dakika daha kızartın;
Kirpileri hazır soslu çok pişiriciye dökün, “söndürme” modunu 1 saat açın.

Bir tavada pişmiş kirpi

Kirpi pişirmenin en kolay, "bekar" yolu bir tavada.

Yemek tarifi:

Kıyma (hazır, soğutulmuş) - 500g;
Pirinç -100 gr;
Yumurta - 1 adet;
Domates salçası (2 yemek kaşığı) veya domates (3-4 adet);
soğan - 1 adet;
sebze veya Tereyağı- 50gr.;
Baharatlar - defne yaprağı, biber, tuz;
Un -1 yemek kaşığı;
Kıyma ve sos için su - 500 ml;
Krema veya ekşi krema -100 gr.

teknoloji:

Eti ince doğranmış soğan, yumurta, biber, tuz ile karıştırın, yumurtayı ekleyin, masanın üzerindeki kütleyi çırpın;
Kıyılmış ete pirinci ekleyin, 5-6 dakika önceden kaynatın;
Kör büyük kirpi topları;
Soğanı bir tavada kızartın, un serpin, maydanozu atın, domates suyu veya seyreltilmiş salça ile dökün;
Salça yoksa, zaten sos koyulaştırıcıları olan hazır domates sosu mükemmeldir;
Kaynayan sosa krema veya ekşi krema ekleyebilirsiniz;
Kirpileri yavaşça kaynayan sosun içine koyun, 5 dakika sonra ısıyı azaltın, kapağı kapatın, 15-20 dakika pişirin.

Yumurta -2 adet;

Ayçiçeği veya tereyağı yağı -100 gr;

Baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı;

% 20-25 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200-300 gr;

soğan - 3 adet;

havuç - 3 adet;

Su - 1,5 su bardağı.

teknoloji:

Pirinç ıslatılır ve "sütlü" renk kaybolana kadar şeffaf olana kadar akan suda iyice yıkanır;
AT kıyılmış et sırayla ekleyin: çiğ soğan, ince doğranmış, tuz, yumurta, karabiber, parlak ve mis kokulu bir koku için 2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz;
Et mağazadan taze ise, bir kıyma makinesinde kaydırırken, çiğ soğan, iki yumurta (sadece yumurta sarısı mümkündür) ve biber, tuz, sulu olması için biraz su ekleyin, pirzola gibi kütleyi çırpın, karıştırın. önceden biraz haşlanmış pirinç;
Havuçlu kızarmış soğandan sos hazırlıyoruz ve sos, tuz, karabiber ekşi krema ekliyoruz, hacimce suyla seyreltiyoruz;
Artık büyük yuvarlak kirpi oluşturabilir, ekşi krema ile sos dökebilir ve bir tavada, fırında ve yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz, her yerde yemek bir dekorasyon olacak aile yemeği ya da kahvaltı.

Domates soslu pirinçli kıyılmış kirpi

Bu kadar lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği yapmak için tahmin etmenize gerek olmadığında, hemen akla domates soslu pilavlı kirpi geliyor.

Bu yemek herkes tarafından sevilir: hem çocuklar hem de yetişkinler. Hayal gücü olan anneler, kirpilerden en şaşırtıcı yenilebilir şeyleri yaparlar, örneğin, bir yelkenin altındaki kirpi, onları bir ekmek platformuna yerleştirir ve bir yelken yerine, bir şiş üzerinde ince bir peynir tabakasından bir yelken açarlar, ayrıca , elbette, bir garnitür yulaf lapası veya patates.

Bazen kendinize basit bir şeyle davranmak istersiniz. et yemeği Yemek pişirmek ve özel mutfak becerileri için çok fazla zaman gerektirmeyen, ancak lezzetli, doyurucu ve besleyici olacak. Böyle bir yemeğin bir örneği, domates sosunda kirpidir. Kıyma ile pilavın birleşimi onları yumuşak ve çiğnenir hale getirirken, domates sosu sulu ve keskin bir lezzet katıyor.

Pirinç "iğnelerinde" bir köfte yuvarlandığında, dikenli orman hayvanlarına benzerliklerinden dolayı isimlerini aldılar. Bu formda yemek iştah açıcı ve eğlenceli görünüyor ve küçük çocuklar paylarını zevkle yiyorlar.

Bugünün tarifinde sunuyoruz geleneksel yol etli kirpileri domates sosunda pişirmek, ancak istenirse servis yapmadan önce dekore edilebilir.

Lezzet Bilgisi Et ikinci kursları

İçindekiler

Kıyılmış domuz eti - 0,5 kg;
Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.;
Soğan orta boy - 1 adet;
Havuç - 1 adet;.;
pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
Un - 1 yemek kaşığı. l.;
Domates suyu - 1-1.5 yemek kaşığı;
Ekşi krema - 100 ml;
Su - 200 ml;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak;
Baharatlar - tatmak.

Domates sosunda pilavlı etli kirpi nasıl pişirilir

Pirinci ılık suda iyice yıkayın.

Soğanı kabuğundan temizleriz ve ince doğrarız, sonra 1 yemek kaşığı ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartırız. sebze yağı açık altın rengine kadar. Birkaç dakika soğumaya bırakın.

Soğutulmuş derin bir kaseye koyun. domuz kıyması(donmuşsa - ön buz çözme), yumurtayı, yıkanmış pirinci ve kızarmış soğanı ekleyin. Tuz ve baharatlarla beğeninize göre tatlandırın. Tüm malzemelerin eşit dağılması için elinizle iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleden aynı orta büyüklükteki topları şekillendiriyoruz. Bunları bir tencereye veya kenarları yüksek bir tavaya koyuyoruz.

Sos için ayrı bir kapta un ve ekşi kremayı karıştırın.

Ekşi krema karışımına domates suyu ve suyu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Havuçları soyun ve oldukça büyük küpler halinde kesin. Soğanın önceden kavrulduğu tavaya kalan yemek kaşığı sıvı yağ ve hazırlanan havuçlar ilave edilerek yumuşayana kadar kavrulur.

Pişmiş havuçları dikkatlice sosa aktarın, hafifçe karıştırın.

İle köfteler ortaya çıkan sosu, kirpi neredeyse tamamen kaplanacak şekilde dökün.

Tavayı kuvvetli ateşe veriyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Sonra gazı en aza indiriyoruz, tabağı bir kapakla kapatıyoruz ve 30-40 dakika kaynatıyoruz. Kirpi ile servis yapabilirsiniz. patates püresi, sos ile sulanır ve maydanozla süslenir.

Bir notta:

daha çok sevenler için Fast food kıyma domuz etinden değil, dana eti, hindi tavuğundan veya karışık olarak alınabilir.
Köfteleri ellerin içine daldırılmış olarak şekillendirmek uygundur. soğuk su. Böylece avuç içine yapışmazlar.
Kirpilerin haşlama sırasında dağılmaması için sosu dökmeden önce yüksek ateşte kızartabilirsiniz. altın kahve veya birkaç saniye kaynar suya daldırın.
Alternatif olarak, domates soslu pilavlı kirpi fırında veya yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunu yapmak için, ilk durumda, ısıya dayanıklı bir biçimde düzenlenirler ve fırında yaklaşık 40 dakika çürürler ve yavaş bir ocak kullanırken, yemek yaklaşık bir saat boyunca “Söndürme” moduna alınır. .
Kirpi soslu pilav ile domates suyu değil, konserve domates veya su ve tuzla seyreltilmiş salça ekleyerek deneyebilirsiniz. Tat ve renk biraz değişecektir ve konserve domates ayrıca baharatlı ve ekşi bir not alacaklar.
Çocuklar için bir sürprizle kirpi yapabilirsiniz: her topun ortasına bir blok koyun sert peynir. Sırasında ısı tedavisi eriyecek ve akşam yemeğinde bebeği hoş bir şekilde şaşırtacak.