Kek "Kirpi" - pişirmeden lezzetli bir tatlı. Evde bir kirpi pastasının adım adım fotoğraflarıyla yemek tarifi

Tatlı düşkünü olanlar için herhangi bir tatlı her zaman bir zevktir. Ancak kekler halk arasında her zaman çok popülerdir. Tatlı bir ikram olmadan hiçbir kutlama tamamlanmış sayılmaz. Ve eğer her türlü ile dekore edilmişse yenilebilir süslemeler, tebrik yazısı, doğum günü mumları, ardından ciddi bayramın ana yemeği olur.

Biraz da kekiğin faydalarından bahsedelim.

Şekercilerin hayal gücünün sınırı yoktur. Herhangi bir konuda şenlikli bir muameleyi dekore edebilirsiniz. Yıldönümü, kişiye özel, düğün, çocuk, özel amaçlı pastalar - hepsini sayamazsınız. Sadece değerli misafirlere bir pasta ikram etmekle kalmaz, aynı zamanda kişisel bir tatil hediyesi olarak da sunabilirsiniz. Olayın kahramanının zevkleri dikkate alınarak şekerlemenin özgün tasarımı onun tarafından özellikle beğenilecektir.

Ancak hayatta tatiller istediğimiz kadar sık olmuyor ama her gün tatlılarla kendinizi memnun edebilirsiniz. Bildiğiniz gibi tatlılar insanların ruh halini iyileştirebilir. Özellikle tatlı doğal kaliteli ürünlerden yapılmışsa. Refahtaki iyileşmenin nedeni, mutluluk hormonu olarak da adlandırılan serotonin hormonudur. Tatlılara olumlu tepki açıklandı yüksek içerik insan vücuduna enerji sağlayabilen, stresi azaltabilen ve olumlu duygular verebilen değerli amino asitler içerirler. Bu nedenle, hayatın zorluklarına ve sıkıntılarına layık bir tepki vermek için, en azından biraz lezzetli bir pasta yiyerek mutlaka kendinize neşe getirmelisiniz.

Satın alması en kolay hazır ürün her zaman bolluğun olduğu bir mağazada şekerleme. Ama çok daha iyi daha lezzetli kek el yapımı.

Ne yazık ki, çoğu tarifler pişirme işleminin karmaşıklığı ve süresi bakımından farklılık gösterir ve yemek pişirmek için her zaman yeterli zaman yoktur. Sözde soğuk kekler kurtarmaya geliyor - gerektirmeyen ürünler ısı tedavisi ve karmaşık manipülasyonlar. Bu tür yemeklerin temeli her türlü kurabiye, kraker, kraker olabilir. Kek için mısır gevreği, şekerleme ve yarı mamul bisküvi de uygundur. Ana ürünün seçimi sadece tatlıların tadına bağlıdır.

Lezzetli "Kirpi"

Kirpi Pastası (Pişirmeden) klasik bir örnektir. Fast food tatlı muamele Onu yaratmak biraz zaman alıyor, artı hostesin hayal gücü ve hayal gücü. Kendi ellerinizle Kirpi pastası yapmak, tatlıya düşkün yetişkin erkekler için bile zor değil. Böyle bir muamele çocukları memnun edecektir. Birçok çizgi filmin kahramanı olan sevimli bir hayvan, küçük çocuklarda kesinlikle şiddetli duygulara neden olacaktır. Asistanlarınızı pişirme sürecine dahil ettiğinizden emin olun. Mutfakta ortak yaratıcı çalışma, çocuklarda hayal gücünün gelişmesine katkıda bulunur, onları yeni bilgilerle zenginleştirir ve yaşam deneyimi katar.

tuhaflık

Kirpi pastasının nasıl yapıldığını şurada okuyabilirsiniz. yemek kitapları. Her ne kadar hazırlık ilkesi her yerde yaklaşık olarak aynı şekilde açıklansa da. Fark, yalnızca ürünü süslemek için kullanılan bileşenlerde ve yöntemlerdedir.

Seçenek bir. "Kirpi" bisküvi

Her türden en lezzetli olanı, Yarı mamul bazında oluşturulan Kirpi pastasıdır, bir pastaneden veya bisküvilerin tezgahın hemen arkasında pişirildiği özel bir süpermarket bölümünden özgürce satın alabilirsiniz. Zaman izin verirse ve bir arzu varsa, o zaman boşluğu önceden kendiniz yapabilirsiniz.

Bisküvi hazırlamak için taze tavuk yumurtası ve şekere ihtiyacınız var, bu şeker bir blender veya karıştırıcı ile en yüksek hızda iyice ve uzun süre dövülmelidir. Karışım güçlü, kararlı bir köpüğe dönüşmelidir. Yüzeyde parmak izi kalırsa bitmiş sayılır.

Ardından, bisküvi kalitesinin bağlı olduğu çok önemli bir an gelir. Büyük bir özenle karıştırılan un patates nişastası. Yumurta-şeker köpüğünün çökmemesi için un ince bir elekten geçirilir ve malzemelerin eşit şekilde dağılması için hafif, nadir hareketlerle karıştırılır. Hamur hemen ılık bir fırına konur ve sıcaklığı kademeli olarak arttırılarak pişene kadar pişirilir. Pişmiş bisküvi, tam "olgunlaşma" için on iki saat dinlendirilmelidir.

farklı yapabilir misin

Kek "Kirpi", yarı mamul ürünü buzdolabında tutarak birkaç gün sonra bile bisküviden hazırlanabilir. önce yenmen lazım yağ kremi, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao tozundan oluşur. Bisküvi keki büyük kırıntılara bölünmelidir. Bunu yapmak için elinizle kırabilir veya bisküvi zaten kuruysa rendeleyebilirsiniz. Ortaya çıkan kırıntılara, meyveler, kıyılmış ceviz, rendelenmiş çikolata, konyak ve üçte bir tereyağlı krema ile biraz kiraz reçeli ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan karışım, bir kirpi figürünün şekillendirilebileceği viskoz bir kütle elde edilene kadar karıştırılmalıdır. Ekstra hidrasyon için biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz.

Çikolata sır, tereyağı, ekşi krema, şeker ve kakao karışımından kısık ateşte kaynamadan koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Yumuşak bir fırça kullanılarak kirpi yüzüne sıcak sır uygulanmalıdır. Burun ve gözler draje, çikolata kaplı yer fıstığı veya fındıktan yapılabilir. Kalan yağlı krema, çivili yıldız uçlu bir sıkma torbası kullanılarak kirpiye uygulanır. Harika pasta "Kirpi" servise hazır!

İkinci seçenek. Biz çıtır kurabiye kullanıyoruz

Bir şekerleme yemeği için ürünlerin bileşimi, zevk tercihlerinize ve finansal yeteneklerinize göre değiştirilebilir. Bisküvi pişirmekle zaman kaybetmemek için, en sıradan kurabiyeyi alabilirsiniz - haşhaşlı çıtır çıtır. Tarifi tarife çok benzeyen Kirpi kekinin temeli ondan hazırlanacak.

Kurabiyeler tahta bir oklava ile kolayca küçük kırıntılara ezilir. Üzerine pudra şekeri, kakao tozu, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve yumuşatılmış süt eklenir. tereyağı. Ürünler, kirpi gövdesinin kalıplandığı homojen bir şekerleme kütlesi halinde karıştırılır.

Bitmiş figür, haşhaş tohumlarına sarılabilir ve iğneleri taklit eden soyulmuş ayçiçeği tohumlarıyla süslenebilir. Son adım zahmetli bir süreçtir. Kendi ellerinizle yapılan Kirpi pastasının güzel olması için işin dikkatli ve dikkatli yapılması gerekir.

Üçüncü seçenek. "Kirpi" nin temeli olarak "Maria" ve "Zoolojik"

Kirpi kurabiye pastasının nasıl hazırlandığına dair başka bir seçeneği düşünmeye değer. Bu durumda örneğin "Mary" veya "Zoological" temel alınacaktır. Silinen tabana ılık su verilir. çikolata sosu, şeker ve kakao tozundan kısık ateşte pişirilir. Kuru üzüm ve yumuşamış tereyağı da karışıma eklenir.

Ortaya çıkan tatlı kütleden sivri ağızlı bir kirpi yapıp üzerine yerleştirmeniz gerekir. büyük tabak. Servis yaparken pastayı kesmekte zorluk yaşamamak için, tabak bir parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır.

Son aşama. Dekor

Ardından kayıt işlemi başlar. Kek "Kirpi" kakao tozu serpilir ve soyulmuş tohumlarla süslenir. Kirpinin sırtına yenilebilir sakızdan yapılmış meyve ve mantarları yerleştirebilirsiniz. Pastanelerde benzer süslemeler satılıyor ama siz kendiniz de yapabilirsiniz. Tasarım öğeleri oluşturma süreci, çeşitli figürlerin hamuru kalıplandığı yaratıcı çevrelerdeki sınıflara benzer.

Sakız plastik bir kıvama sahiptir ve meyve veya çilek oluşturmak için oldukça uygundur. Sakız yapmanın en kolay yolu yoğunlaştırılmış süte dayanır. Süt tozu ve pudra şekeri ile karıştırılır. Tat vermek için birkaç damla konyak ve birkaç kaşık dökebilirsiniz. limon suyu. Gıda boyası yardımıyla mastik her türlü tonda kolayca boyanabilir.

Pişirmeden kek, zor bir soruna basit ve "lezzetli" bir çözümdür!

Tatili beklemeden her gün çocuğunuzu lezzetli bir tatlıyla memnun edebilirsiniz. Kek Kirpi hazırlamak çok zor değil ama inanılmaz lezzetli ve kesinlikle çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Pastanın ana özelliği görünüşüdür.

Bir incelik hazırlamanın iki yolu vardır. Birincisi bir bisküvi pişirmeyi içerirken, ikincisi pişirme gerektirmez (kuru ufalanan bisküviler). Genel olarak, bu iki tarif benzerdir, yalnızca ilkinin uygulanması daha fazla zaman ve beceri gerektirecektir. Pişirme işlemi yaklaşık 2 saat sürecektir. Ayrıca, lezzetli hamur- bu, mümkünse herhangi bir tatlının temelidir, daha iyi kek kendi başına yemek yap.

Bisküvi pişirme ile kek tarifi "Kirpi"

Test için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

100 gr irmik;
300 gr un;
4 orta boy yumurta;
200 gr şeker;
300 gr ekşi krema %20 yağ;
1 poşet kabartma tozu;
1 paket vanilya.

Krema için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

1 litre süt;
150 gr şeker;
3 yemek kaşığı irmik;
300 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı un;
1 Yumurta.

Pastayı süslemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

50 gr haşhaş;
2 çay kaşığı kakao tozu;
1 torba kabuklu ayçekirdeği;
2 çay kaşığı kakao tozu;
kirpinin burnunu ve gözlerini yapmak için kuru üzüm.

kek yapma yöntemi

Kek için hamur hazırlayarak çalışmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları şeker ve vanilya ile beyaz kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Kütleye bir poşet kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi hafifçe karıştırın veya bir mikser ile çırpın. 100 gr irmik ve 300 gr un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Hamur hazır.

Daha sonra, çoğu önceden tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmesi gereken hamuru bölmeniz gereken iki kek (biri biraz daha büyük, diğeri daha küçük) pişirmeniz gerekir. Form 20-25 dakika fırına konulmalıdır. Keklerin hazır olup olmadığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol edilebilir. Bunu yapmak için pastanın içine yapıştırın: hazırsa, kürdan hamur yapışmadan kuru kalacaktır. İkinci kek de aynı şekilde pişirilir.

Hoşçakal hazır kekler soğuyacak kremanın hazırlanışını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yumurtayı, şekeri ve 150 gr sütü çırpın. Buraya küçük porsiyonlarda biraz un eklenir, böylece topaklar oluşmaz. Ve elde edilen bulamaca zaten sütün geri kalanı eklenir, bir tenceredeki karışım ateşe verilir. Krema koyulaşana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Ana şey, yanmamasıdır. Kaynattıktan hemen sonra krema ocaktan alınmalıdır.

Tatlı kütleyi soğuttuktan sonra üzerine yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.

Pastanın oluşumunun gerçekleştiği kritik aşama başlar. Ana şey, bu konuya yaratıcı bir şekilde yaklaşmaktır.

Kek "Kirpi" kesinlikle çocukları tadıyla memnun edecek.

İnceliğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda eğlenceli olması da arzu edilir. Çocuğunuz tatlı yapmanıza yardım etmek isteyebilir.

Pastanın hazırlanmasının sonunda daha büyük bir pasta almanız, kenarlarını kesmeniz ve ondan badem şeklinde bir şekil elde etmeniz gerekir. Daha sonra bu kek krema ile iyice yağlanmalı ve bir süre bırakılmalıdır. Ondan sonra, ikinci keki alın ve içine ufalayın. büyük parçalar, çoğunlukla dökün muhallebi, iyice karıştırın ve burnu ve kulakları olan bir kirpi figürü oluşturarak ilk pastanın üzerine koyun.

Süslemek için 2 yemek kaşığı kremayı kakao tozu ile kirpi ağzını kaplayan koyu bir kütle elde edilene kadar karıştırın, vücuduna beyaz krema sürülmelidir. Pastanın bu kısmına bolca haşhaş tohumu serpin ve içine "iğne" görevi görecek tohumları yapıştırın. Ve kuru üzümden kirpi için göz ve burun yapabilirsiniz. Bu amaçlar için kuru erik ve şekerlenmiş meyveler veya küçük tatlılar da kullanabilirsiniz.

Kirpi için "iğnelerin", özel ağızlığı olan bir pasta şırıngası kullanılarak aynı çikolatalı muhallebiden yapıldığı kekler var. Doğru, böyle bir pasta oldukça yüksek kalorili olacak. Pişirirken keklere ekleyebilirsiniz. konserve kiraz, sonra kirpi içinde bir sürprizle çıkıyor. Testi farklı şekillerde deneyebilirsiniz.

Yukarıdaki tarifi gerçekleştirmek tam olarak kolay değildir. Pişmeyen pastanın bir saatte yapılabilen hafif versiyonu da var. Bu seçenek, çok az boş zamanı olan meşgul anneler için mükemmeldir.

Kek "Kirpi" pişirmeden

Gerekli malzemeler: 1 kg ufalanan taze kurabiye, 2 kutu yoğunlaştırılmış süt, 200 gr ekşi krema, 200 gr toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao tozu, 200 gr tereyağı, bir poşet soyulmuş ayçekirdeği, süslemek için çikolata kaplı fıstık.

Öncelikle kurabiyeleri iyice ezin. Bu, bir blender (kahve öğütücü) veya normal bir harçla yapılabilir. İçerik küçük kırıntılar gibi görünmelidir. Daha sonra karaciğere kakao tozu ve pudra şekeri eklenir, elde edilen kuru kütleye yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt dökülür. Yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema da buraya eklenir. Hamur oldukça kalın ve plastik olmalıdır. Sıvı olduğu ortaya çıktıysa, ezilmiş kurabiye eklemeniz gerekir.

Ardından ana an, yani bir kirpi modelleme gelir. Ortaya çıkan kütleden "iğnesiz" bir kirpi elde edilmelidir. Tabanı hazırladıktan sonra, kirpiyi haşhaş tohumlarına (tamamen kaplanana kadar) yuvarladığınızdan emin olun ve "iğneler" yapmaya başlayın. Bunun için yine soyulmuş tohumlar kullanılır. Burun ve ağız yer fıstığı çikolatadan yapılır. Ahududu ve mantar şeklindeki çeşitli tatlılar ve kurabiyeler böyle bir pastaya çok yakışacak. Görünüşe göre kirpi zaten ormanda ve hasat edilmiş. Pasta hazırlarken hayal gücünü göstermek gerekir.

Bir fantezi uçuşu sayesinde, pasta sadece inanılmaz derecede lezzetli olmayacak, aynı zamanda çocukları görünümüyle de memnun edecek. Bu tatlı harika olabilir. tatil ikramı bir çocuğun doğum günü partisinde, misafirleri zevk ve görünümle memnun ediyor. Ana şey vermeyi öğrenmek istenilen şekil kek. Her şey kesinlikle işe yarayacak!

Dikkatinize etkili ve çok lezzetli bir şey getiriyorum. bebek keki kirpi Çocuklarımızın sevdiği her şeye sahiptir: yumuşak çikolatalı bisküvi; parlak, ağızda eriyen, sarısı bisküvi; tereyağı kremi haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve dekorasyon görevi gören tereyağı kreması ile. Dost canlısı bir kirpi ailesinin geldiği yaz çayırı şeklinde ev yapımı bir pasta tasarımı, özellikle kızım için geldi. Hayvanları çok seviyor ve böyle bir sürprize çok sevindi. Çocuklarınızı şaşırtın, ben de size bunu evde nasıl pişireceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağım.

Şimdi malzeme listesine bir göz atalım. Oldukça etkileyici olduğu ortaya çıktı ama egzotik ürünlere ihtiyacımız yok.

tereyağı - 100 gr;
yumurta sarısı - 7 adet;
süt - 100 gr;
şeker - 100 gr;
vanilin - 1 tutam;
un - 150 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı slayt olmadan.

tavuk yumurtası - 4 adet;
un - 100 gr;
şeker - 120 gr;
vanilin - bir tutam;
kakao tozu - 20 gr;
hazır kahve - 1 yemek kaşığı;
kaynar su - 2 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
rafine bitkisel yağ.

Kahve emdirme:

kaynar su - ½ yemek kaşığı;
hazır kahve - 1 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
konyak (isteğe bağlı) - 1-2 yemek kaşığı.

% 33 ve üzeri yağ içeriğine sahip krema - 400 gr;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 gr.

Süslemek için yeşil krema:

% 33 ve üzeri yağ içeriğine sahip krema - 150 gr;
pudra şekeri - 100 gr veya tatmak;
yeşil Gıda boyası.

yumurta akı - 3 adet;
şeker - 150 gr;
tereyağı - 200 gr;
gıda boyaları.

Evde kirpi pastası nasıl yapılır?

Bisküvi pişirerek gelecekteki başyapıtlarımız üzerinde çalışmaya başlıyoruz. Ayrı ayrı tasarlanmış detaylı adım adım fotoğraf tarifleri içindekiler listesindeki bağlantıları bulabilirsiniz. Her iki bisküvi için de 11 yumurtaya ihtiyacınız olacağını hemen not ediyorum. 7 tanesini tamamen kullanıyoruz ama geriye 4 tane protein kalıyor. Benim gibi kullanılmayan pasta artıklarını sevmiyorsanız, çikolatalı bisküvi 2 yumurta ve 4 protein alın. Sonuç mükemmel olacak ve ayrıca iki bütün yumurtayı kurtaracaksınız.

Çikolatalı bisküvi pişirmek için 24 cm çapında bir kalıp kullanıyoruz İş parçasını soğutun ve iki kat halinde kesin.

Tereyağlı kek dikdörtgen şeklinde pişirilir. Standart 30x40cm'den biraz daha azına sahibim. Katmandan 24 cm çapında bir daire kesiyoruz, geri kalanı kirpi hazırlamak için kullanılacak.

Daha önce çok lezzetli bir tereyağlı kremayı kaynamış yoğunlaştırılmış sütle nasıl pişirebileceğinizi ayrıntılı olarak anlatmıştım. İçindekiler listesine gitmek için bağlantı.

Ayrıca çikolatalı bisküviyi ıslatmaya karar verdim. Emprenye en basitini hazırladı. Bir bardağa şeker ve kahveyi dökün, kaynar su ekleyin, karıştırın ve soğutun. Soğutulmuş sıvıya her zaman konyak eklerim. Bütün bir pasta için 1 yemek kaşığı konyakın çocukların sağlığını hiçbir şekilde etkilemeyeceğine ve kesinlikle bağımlılık yapmayacağına derinden inanıyorum. 🙂 Bir de kendinize bakıp kanaatlerinize göre nasıl hareket edeceğinize karar veriyorsunuz.

Bir çay kaşığı veya fırça kullanarak, kesilen kenardan çikolatalı bisküvi katmanlarını eşit şekilde ıslatın.

Bir tabağa bir yemek kaşığı krema koyuyoruz, üstüne ilk çikolata tabakasını kesip koyuyoruz. Üzerine kremanın yarısını dağıtıyoruz.

Sonra koyduk tereyağlı bisküvi, kalan krema ve ikinci çikolata tabakasını kesin. kaldırıyoruz toplanmış kek buzdolabına

İkinci krema için, soğutulmuş kremayı pudra şekeri ile birleştirin ve küçük bir miktar gıda yeşili boyama. İstikrarlı bir yoğun duruma kadar her şeyi yendik. için boya kullanmamanızı şiddetle tavsiye ederim. Paskalya yumurtaları. Onları yemenin kesinlikle bir yolu yok. Güzel çocuk pastaları pişirmek istiyorsanız, güvenli boyalar edinin: kuru toz veya jel.

Geriye kirpilerin yürüyüşe çıkması ve onlar için rahat koşullar yaratması kalıyor: muhteşem bir çayırda çiçek ve çimen dikmek.

Bunu yapmak için, "yıldız" tipi nozullar kullandım ve kirpi yapmak için zaten bildiğiniz aynı adı taşıyan nozül ile çimleri "diktim". Çiçeklerin ortasını şekerleme incileri ile süslüyoruz. Pastanın kenarlarına da dikkat etmeyi unutmayın. Üstte ve altta, düzensizlikleri maskeleyerek, kendi takdirinize bağlı olarak "yaprak" nozulu veya başka herhangi birini kullanarak bordürleri dikiyoruz. Resmi tamamlamak için bordürlerin arasına pembe çiçekler ekiyoruz.

Pastayı gece için buzdolabından çıkarıyoruz. Sabahları şaheserimize sadece hayran olmakla kalmıyor, aynı zamanda her yönden ve herkesle fotoğraflarını çekiyoruz. 🙂

Ve şimdi en uzun zamandır beklenen an geldi - tatmak.

Eminim ki bu yumuşak, ıslanmış ve dekore edilmiş lezzetli krema bisküvili kek Kirpi her şeyi takdir edecek ve parlak bir şekerlemeci olarak ün kazanacaksınız.

Evde güzel ve lezzetli çocuk doğum günü pastaları hazırlayın. Size lezzetli ve güzel ev yapımı şaheserler!!!

Tanım

Kek "Kirpi" Herhangi bir masa için harika bir dekorasyon olacak! Hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, asıl mesele her şeyi stoklamaktır. gerekli malzemelerönceden, böylece pişirme işlemi sırasında aniden bir şeyi kaçırdığınızı fark etmezsiniz.

Pasta dolgusu ile istediğiniz şekilde deney yapabilirsiniz. En sevdiğiniz kremayı yapabilirsiniz ve pastayı hiç incitmez.

Kirpi pastasının dekorasyonuna gelince, önce bunun için malzemelerle biraz çalışmanız gerekir.Önceden hazırlanmış badem ezmesini alın ve kütlede küçük bir çöküntü yapın, ardından boyayı oraya girin ve renk eşit şekilde dağılıncaya kadar iyice yoğurmaya başlayın. Sonunda gölgenin çok doygun olmadığı ortaya çıktıysa, prosedürü baştan tekrarlamalısınız.

Birkaç çok renkli badem ezmesi parçası elde etmek için, yukarıdaki adımların her biriyle ayrı ayrı tekrarlamanız gerekir. Öyleyse, kendi ellerinizle kirpi şeklinde bir pasta yapacaksanız, o zaman ustalık sınıfımız adım adım fotoğraflar sen olacaksın büyük yardımcı pişirme işlemi sırasında.

İçindekiler

(4 şey.)
(150 gr)
(150 gr)
(1 çay kaşığı)
(1 banka)
(250 gr)
(tatmak)
(tatmak)
(tatmak)

Pişirme adımları

Önce kek için bir bisküvi yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, malzemeleri çırpmanın uygun olacağı bir kap alın ve içine 4 yumurta kırın. Bundan sonra şekeri ekleyin ve kütle homojen hale gelene ve birkaç kez artarak kremsi bir renk elde edene kadar kuvvetlice çırpmaya başlayın.

Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edebilirsiniz. Daha sonra hamuru önceden yağla yağladığımız bir kalıba aktarıp fırına veriyoruz. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Hamur 20-25 dakika pişirilmelidir.

Bisküvinin hazır olup olmadığını elle kontrol edebilirsiniz. Bir çubuktan daha güvenilir olacaktır. Hazır olup olmadığını anlamak için elinizle hafifçe bastırmanız gerekir. Bastıktan sonra bir delik kalırsa, biraz daha beklemeye değer.

Bisküvi hazır olduğunda fırından çıkarıyoruz ve ne kadar yüksek çıktığına bağlı olarak her biri krema ile yağlanması gereken iki veya üç parçaya kesiyoruz.

Krema çok basit hazırlanır: tereyağını kısık ateşte eritin, yoğunlaştırılmış sütü çırpmanın uygun olacağı bir kaba koyun. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü eritilmiş tereyağı ile dökün ve kütle açık kahverengi olana kadar iyice çırpmaya başlayın. Bundan sonra süslemelerin hazırlanmasına geçiyoruz.

Pasta süslemesinin tabanı için bir bisküvi yapın. Malzemelerin miktarı, yapmak istediğiniz kirpi boyutuna bağlıdır. Fotoğrafta - büyük bir kirpi için 8 yumurta bisküvi.

Küçük ve kullanışlı bir bıçak kullanarak oval bir şekil kesin - bisküvi kirpi için temel.

Kenarları makasla kesin ve hafifçe "eğin".

Şimdi heykelciği krema ile yağlamanız gerekiyor. Bisküvi kırıntılarından krema yapılır. En sevdiğiniz reçellerden herhangi birini ekleyin ve kalın, homojen bir kütle elde etmek için karıştırın.

Elimizle şekle kirpi benzeri bir şekil veriyoruz ve üzerindeki kütle kuruyana kadar bekliyoruz.

Şimdi önceden renklendirilmiş badem ezmesini alıp masanın üzerine açalım ve üçgeni andıran bir şekilde bir parça keselim.

Ortaya çıkan badem ezmesi parçasını alıp kirpimizin ağzının olacağı yan tarafına nazikçe sarıyoruz.

Diken yapmak için bir sıkma torbasına ve bunun için buna benzeyen özel bir nozüle ihtiyacımız var.

Bir hamur torbası alıyoruz, içine krema koyuyoruz ve "kel bölge" olmaması için mümkün olduğunca birbirine yakın yerleştirmeye çalışarak "diken" yapmaya başlıyoruz.

Şimdi pençeleri ve kulakları yapmaya başlayalım. Bunun için ihtiyacımız var şeker sakızı ve badem ezmesi. Küçük yarım daireleri kesin ve onlara kulak şekli verin.

Pençeleri “damla” şeklinde yapıyoruz ve küçük bir bıçak yardımıyla iki kısa şerit kesiyoruz.

Göz ve burun, yeterli hayal gücü olan hap veya kremden yapılabilir. Onları önceden boyadığımız sakız ve badem ezmesinden yapmaya karar verdik.

Şimdi ince bir fırça, gıda boyası alıp ilkokuldaki çizim derslerini hatırlıyoruz. Kirpi ağzını dikkatlice çizin, gözleri, burnu renklendirin, geniş bir fırça ile kırmızı yanaklar yapın.

Pastayı sakızla kaplıyoruz veya her tarafını krema ile kaplıyoruz, üzerine kirpimizi yerleştiriyoruz, pastayı demlemeye bırakıyoruz ve ikram hazır! Artık onları misafirlere ve hane halkına güvenle ikram edebilirsiniz!Çocuklar bu tatlıya bayılacak!

Afiyet olsun!

Pasta "Kirpi", şefkatli anneannelerin ve annelerin çocuk tatilleri için hazırladığı en popüler tatlılardan biridir. Hayvanın dikenli "kürk mantosunun" altından dışarı bakan komik ağzı, uzun yıllar her yaştan çocuğu ve ebeveynlerini kayıtsız bırakmadı.

Bir yemeğin hazırlanmasındaki ana zorluk, montajıdır. Burada heykeltıraşın yeteneklerini göstermeniz ve sevimli bir ağzı ve hatta ayçekirdeğinden sıra sıra iğnelerle güzel bir kirpi yapmak için tüm doğruluğunuzu ve çalışkanlığınızı uygulamanız gerekiyor. Böyle bir tatlı yapmak için harcanan zaman boşa gitmeyecek çünkü tüm çabalar, misafirlerin gerçek zevkiyle adil bir şekilde ödüllendirilecek.

Kek genellikle standarttan oluşur bisküvi kekleriçeşitli kuru meyve ve kuruyemişlerin eklenmesiyle krema ile kaplanmıştır. Belirli bir şekilde kesilir ve istiflenirler, üstleri bir kirpinin başını ve iğnelerini oluşturan çeşitli yüzeylerle süslenir. Bunu yapmak için pudra şekeri, krema, kakao tozu ve çikolata parçaları, krema ve daha fazlası.

Ayrıca "tembel" tatlı tarifleri de var. Bu durumda kekler pişirilmez, ancak baz alınarak özel bir yumuşak kütle yapılır. bitmiş bisküvi, kurabiye, zencefilli çörek ve tereyağı (yoğunlaştırılmış süt). Çeşitli malzemelerle desteklenir ve ardından ondan bir kirpi gövdesi kalıplanır, bu da krem ve renkli süslemelerle süslenir.

Aşağıdaki tariflerden hangisini kendiniz seçeceğinize, pratikte deneyerek kolayca karar verebilirsiniz.

Kiraz, çikolata ve ekşi krema ile Kek "Kirpi"

Yağdan yapılmış iğneler ile büyüleyici kirpi çikolata kreması lezzetli kiraz taşıyor. Pastanın içi, katmanlı bir çikolatalı bisküviden toplanır. Ekşi krema ve aromalı ceviz ve kiraz.

Malzemelerin listesi:

Hamur:

Tavuk yumurtası - 5 adet.
İrmik - 100 gr.
Buğday unu - 250 gr.
şeker - 100-200 gr.
Tatlandırıcı (vanilin veya tarçın) - 1 paket. veya 10 yıl
Kabartma tozu - 1 paket.
Kakao tozu - 70 gr.

Tereyağlı çikolatalı krema:

Kakao tozu - 40-50 gr.
Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr.
Tereyağı - 150 gr.

Ekşi krema:

Yağlı ekşi krema - 300 gr.
Pudra şekeri - 150-200 gr.

Dekorasyon ve doldurma:

Bütün meyvelerle kalın kiraz reçeli - 100 gr.
ceviz - 100 gr.
Jöle (marmelat) topları - 5-6 adet.
Kokteyl kirazı - 3-4 adet. (isteğe bağlı).
Büyük sarı kuru üzüm - 2 adet.
Kakao - 20 gr.
Pudra şekeri - 20 gr.

Pişirme metodu:

Yumurta beyazını şekerle öğütün, üzerine eleyin irmik, kakao tozu, buğday unu, aromalar ve kabartma tozu.
Kalın ama dökülebilir bir hamur yoğurun. Fırını 190 dereceye ısıtarak iki bisküvi pişirin.
Bisküviler tamamen soğumuş olmalıdır. Bunlardan biri iki kek kesti.
Alttaki keki kirpi şeklinde kesin, kalan bisküviyi iri kırıntılar (küçük küpler) halinde doğrayın.
İki çeşit krema yapın. Ekşi krema için, ekşi kremayı önceden bir kasenin üzerine kesilmiş bir gazlı beze iki veya üç saat asarak kurutmak gerekir. Ortaya çıkan lor kütlesini pudra şekeri ile kabarık olana kadar çırpın.
Çikolatalı krema için önce hafif yumuşamış tereyağını çırpın. Daha sonra üzerine küçük parçalar halinde kalın yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her seferinde bir karıştırıcı ile karıştırın. En son kakao tozu eklenir. Bu krem kullanılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır.
Cevizlerin üzerine kaynar su dökün ve acı kabukları çıkana kadar bekleyin. Kuru bir tavada veya kağıt havlularda kurutun. Kabaca doğrayın.
Bisküvi küplerini ekşi krema, reçel kirazları ve kıyılmış fındıkla karıştırın. Daha fazla tatlılık için yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Ana pastanın üzerine kirpi şeklinde koyun.
Pastanın tüm yüzeyini çikolatalı krema ile kaplayın. Pudra şekeri ile karıştırılmış kakao tozu ile ağzı mat hale getirin. Burun ve ağzı marmelat toplarından yapın. Gözler - büyük sarı veya siyah kuru üzümlerden.
Ek olarak çikolatalı kremanın geri kalanını soğutun, özel ağızlığı olan bir şekerleme şırıngasına koyun.
Kirpi gövdesinde çikolata kremasından “iğneler” yapın.
İğneleri reçelli kirazlarla veya daha dekoratif kokteyl kirazlarıyla süsleyin.
Pastayı buzdolabında bir buçuk saat soğutun ve servis yapın.

Haşhaşlı kek "Kirpi"

Bunun yerine cömertçe haşhaş tohumu serpilmiş iğnesiz "kel" bir hayvan. Görevinizi zorlaştırabilir ve pastayı haşhaş tohumunun üzerine ayçiçeği tohumlarıyla süsleyebilirsiniz, ancak bu uzun ve özenli bir iştir. Ve çekirdekler olmadan pasta oldukça tatlı oluyor.

Belirtilen sayıda üründen yaklaşık 1,5-2 kilo kek elde edilir.

Malzemelerin listesi:

Hamur:

Tavuk yumurtası - 4 adet.
İrmik - 250 gr.
Buğday unu - 250 gr.
Yağlı ekşi krema - 350 gr.
Şekerli vanilin -1 paket.
Kabartma tozu - 1,5 paket.
Tereyağı - 200 gr.
Haşhaş fasulyesi - 50 gr.
şeker - 150 gr.
Tuz.

Muhallebi:

Süt - 1 l.
şeker - 100 gr.
Kakao tozu - 30 gr.
Tereyağı - 200 gr.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - 70 gr.
İrmik - 50 gr.

Dekorasyon ve dolgu maddeleri:

Kuru erik - 50 gr.
Dekorasyon için diğer kuru meyveler.
Ay çekirdeği.
Haşhaş fasulyesi - 100 gr.
Kakao tozu - 30 gr.
Pudra şekeri - 50 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları beyaz olana kadar şekerle öğütün ve yağlı ekşi krema ve haşhaşın bir kısmı ile karıştırın.
Una irmik, kabartma tozu, tatlandırıcı, tuz ekleyin. Ortaya çıkan kuru karışım, yavaş yavaş şekerli yumurtalara eklenir.
Kalın ama dökülebilir bir hamur elde etmelisiniz. İki eşit parçaya bölünmelidir.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve iki kek pişirin. Her kek 170-180 derece sıcaklıkta 20 ila 30 dakika sürer.
Hamur pişerken siz muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, 200 ml'lik bir tavuk yumurtasını yemyeşil bir kütleye çırpın. süt ve şeker.
Bir çırpma teli kullanarak bu karışıma karıştırın. buğday unu ve irmik.
Kremin tüm tabanını kalan sütle seyreltin ve küçük bir ateşe koyun.
Sürekli karıştırarak pişirin kalın krem sıvı irmik lapası kıvamında. Yaklaşık beşte birini ayrı bir kaseye dökün, çoğuna kakao tozu ekleyin.
Kremanın kaynamasına izin verilmemeli, ilk kabarcıklar çıktıktan sonra ocaktan alınmalıdır.
Soğuk beyaz ve çikolata kütlesiönce oda sıcaklığı ve ayrı ayrı tereyağı ile birlikte bir mikser ile çırpın. Sakin ol.
Bisküvilerden birini uzunlamasına ikiye kesin. Alt kısmı, dar kısmın kirpi ağzı olacağı bir damla şeklini alacak şekilde kesin.
Bu "damlayı" bol miktarda çikolatalı muhallebi ile yayın.
kuru erikleri ıslatın ılık su ve sıralayın. Dekorasyon için iki parça bırakın, gerisini şeritler halinde kesin.
Kalan bir buçuk bisküviyi iri parçalar halinde doğrayın ve muhallebi ve kuru eriklerin 2/3'ü ile karıştırın.
Tatlı kütleyi tabana koyun ve ona kirpi görünümü verin.
Her şeyi krema ile doldurun. Ağız beyazdır ve vücut çikolatadır.
Ağızlık ayrıca pudra şekeri serpilebilir. Ayrıca kuru eriklerden düğme gözler ve keskin kulaklar yapmanız gerekir.
Kirpinin çikolata kısmını bolca haşhaş tohumu serpin, istenirse ayçekirdeği "iğneleri" ile süsleyin.
Toplanan kekin yaklaşık bir veya iki saat demlenmesi ve buzdolabında soğuması gerekir. Bundan sonra, masada güvenle servis edilebilir.

Fındık ve meyve tabağı ile tembel kek "Kirpi"

Adı kendisi için konuşur. Gerçek bir fındık ve kuru meyve saçılımı içeren, teknolojik olarak en basitleştirilmiş kek tarifi. Pastanın tabanı, kurabiye ve tereyağından yapılan tatlı bir kütledir. Pişirme gerektirmez. "Hamurun" kalori içeriğini azaltmak için eşit miktarda kum alabilir ve yağsız kurabiye"Kroket", "Maria" yazın.

Belirtilen sayıda üründen yaklaşık 1,5-2 kilo kek elde edilir.

Malzemelerin listesi:

Hamur:

Kurabiye kurabiyeleri - 500-600 gr.
Tereyağı - 150-200 gr.
şeker - 100 gr.
Şekerli vanilin - 1 paket.

karamel kreması:

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 250 gr (1 kutu).
Tereyağı - 150 gr.

Dolgu:

kuru üzüm - 100 gr.
Tarihler - 50 gr.
kavrulmuş fıstık - 50 gr.
Fındık - 50 gr.
İncir veya kuru kayısı - 50 gr.
Badem - 50 gr.
Ceviz - 50 gr.

Dekorasyon:

Bir şişede çırpılmış krema - 100 gr.
Yoğunlaştırılmış süt - 50 gr.
Soğuk su - 20-30 ml.
Sakız veya marmelattan (elma, çiçek, kelebek) hazır süslemeler.
Kakao tozu - 20 gr.
Yüceltilmiş kahve - 20 gr.
Pudra şekeri - 20 gr.
Siyah kuru üzüm - 3 adet.

Pişirme metodu:

Kırık bisküvileri bir karıştırma kabında tereyağı, şeker ve aroma ile birlikte yoğun bir ufalanan kütleye karıştırın. Üç dört kurabiye Çerezler pastayı serpmek için bırakın.
Ortaya çıkan yumruyu iki eşit olmayan parçaya bölün (%30 ila %70). Çoğunu plastiğe sarın streç film ve buzdolabında soğutun.
Gelecekteki bir kirpi şeklinde bir pasta tabağına küçük bir parça dağıtın.
Dondurulmuş hamuru bir kıyma makinesinden geçirin ve şeritleri hemen bir bıçakla daha küçük parçalara ayırın.
Tüm fındıkları doğrayın ve gerekirse kaynar suda ıslattıktan sonra acı kabukları çıkacak şekilde kızartın. Kurutulmuş meyveleri ıslatın sıcak su, sıralayın ve ince doğrayın.
Hamur "kırıntılarını" kıyılmış fındık ve kuru meyvelerle karıştırın.
Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırparak krema yapın ve karışımı soğumaya bırakın.
Fındık-meyve karışımını karamelli krema ile dikkatlice karıştırın (üst için biraz bırakın) ve kirpi gövdesini kör edecek şekilde tabanın yüzeyine yayın.
Kalanını kirpinin üzerine yayın karamelli krema ve yıpranmış kurabiyelerden ince kırıntılar serpin.
Namluyu kakao tozu ile karıştırılmış pudra şekeri ile vurgulayın.
Kuru meyvelerden (kuru üzüm, kuru kayısı) göz ve ağız yapın, krema ile sabitleyin.
Bir blender kasesinde, kalın bir kahve solüsyonunu (toz ve soğuk su), çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış süt. Kahve kreması alın.
Özel ağızlığı olan bir şekerleme şırıngasından kahve-tereyağı kremalı iğneleri bırakın.
İstenirse hazır sakız veya marmelat süslemeleriyle süsleyin.
Demlemek ve soğutmak için buzdolabına bir buçuk saat koyun.