Bir keresinde kimseye dokunmadan kendi kendime oturuyorum, çay için çok lezzetli, hızlı ve kolay pişirilebilen Evrenin gizemlerini düşünüyorum ve sonra kafama bir hindistancevizi düşüyor. "Eureka!" diye bağırıyorum. ve çıtır hindistan cevizli kurabiye tarifi için evrensel yerçekimi kanunu için kutulara bakıyorum.
Bu çok güzel bir efsane © Ama aslında ... Bu tarifi bulduğum için çok mutluyum. Yumurtasız Hindistan Cevizli Kurabiye, Portakal Mutfağı için özel olarak üretilmiştir. Minimum malzeme, minimum çaba, minimum pişirme süresi - her şey bizim tarzımız! Nasıl denmez...
Yumurtasız Vejetaryen Hindistan Cevizli Kurabiye için ihtiyacımız olacak:
- 100 gram tereyağı;
- 4 yemek kaşığı l. un (slaytlı);
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi parçaları;
- 2 yemek kaşığı Sahra.
Bugün, her şey saat gibi sorunsuz ve hoş bir şekilde ilerleyecek. Şaşırtıcı değil: tarifteki yağ en önemli bileşendir;) Ama onunla değil, "ikinci keman" ile - unla başlayacağız. Sadece un ve şekeri karıştırın. Zor bir iş!
Soğutulmuş tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Pandispanyalı tatlı!
Şimdi un karışımını tereyağı parçalarıyla birleştirin ve bir kaşıkla hafifçe ovalayın. Zorluk yok!
Hindistan cevizi pullarını gelecekteki hamura dökün. Daha kolay bir şey yok!
Şimdi hamuru paha biçilmez bir top haline getirme yeteneği elde edene kadar ellerimizle öğütüp yoğuruyoruz. Aynı topu bir filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletmeliyiz. Bu bize bağlı!
Zamanı geldiğinde hamuru buzdolabından çıkarıp küçük yuvarlak kurabiyeler yapıyoruz. Ya da belki yuvarlak değil, ama herhangi birini yapabilirsiniz. Asıl mesele, onları daha önce fırın kağıdı veya silikon matla kaplı bir fırın tepsisine koymak ve ...
... 12-15 dakika (180 ° C'de) fırına gönderin. Buğulanmış bir şalgamdan daha kolay!
Bitmiş hindistancevizi kurabiyelerini çıkarır, soğutur ve bir sonraki çay partisinde onları kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır lezzeti nasıl basit ve doğal bir şekilde yarattığımıza seviniriz.
Kurabiyeler değerli: ufalanan, çıtır çıtır, ağzınızda eriyen. Bir dezavantaj - yüksek kalorili. Ama bu konuda yapabileceğiniz hiçbir şey yok… Afiyet olsun!
Herhangi bir nedenle hayvansal kaynaklı yağlı yiyecekler kontrendike olan insanlar için yumurta, tereyağı ve süt içermeyen birçok pişirme tarifi icat edilmiştir. Ancak bu, böyle bir ikramın tatsız veya çok sert olacağı anlamına gelmez. Bu yazıda, en titiz gurmelerin bile bayılacağı lezzetli yumurtasız kurabiyelerin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.
Kulübe Peynir Çerezler
Tüm aile için hızlı bir şekilde bir ikram hazırlamanız gerekiyorsa, aşağıda açıklanan tarife dikkat etmenizi öneririz. Pişirmeden önce, ciddi bir "kusuru" olduğunu düşünmelisiniz - bu kurabiye anında plakadan kaybolur. Bu nedenle biraz kenarda pişirirseniz daha iyi olur. Yumurtasız süzme peynirli kurabiye nasıl yapılır (tarif):
Yulaf ezmeli yumurtasız kurabiye
Bu havadar kurabiye danteli andırıyor. Arzu edilirse üzeri çikolata veya pudra şekeri ile süslenebilir. Hazırlanması çok kolaydır:
- 100 gram tereyağı ve bir bardak şekeri bir kapta çırpın. Ortaya çıkan kütle hafif ve havadar hale gelir gelmez üzerine bir yumurta ve bir çay kaşığı vanilya ekleyin.
- Ayrı olarak, bir bardak yulaf ezmesi (bu, hazır mısır gevreği olmalıdır), un (dört yemek kaşığı), yarım torba kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Tüm ürünleri birbirine bağlayın.
- Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve bitkisel yağ ile iyice yağlayın. Bir çay kaşığı kullanarak hamuru (kurabiyeler yuvarlak olmalıdır) birbirinden kısa bir mesafede yayın.
Her parti yaklaşık on dakika pişecek. Folyoyu her seferinde yağlamayı unutmayın, aksi takdirde bitmiş hamurdan ayırmak zor olacaktır. Yumurtasız yulaf ezmeli kurabiyeler kendi başlarına çok lezzetlidir, ancak eritilmiş çikolata onlara özel bir çekicilik verir.
Aşağıda anlatacağımız hamur tarifi sadece kurabiye yapmak için değil, çeşitli dolgulu börekler ve kekler için de kullanılabilir. Bu kurabiyenin şaşırtıcı özellikleri arasında çeşitli katkı maddeleri ile iyi gitmesi belirtilebilir. Örneğin, hindistancevizi gevreği, kuruyemiş, tohum, susam, haşhaş tohumu veya baharat kullanırsanız, her seferinde yeni tatlarla unlu mamuller elde edersiniz. Böylece yumurtasız kurabiye yapıyoruz. Aşağıdaki tarif:
- 100 ml ekşi krema, 100 ml bitkisel yağ (belirgin bir koku olmadan) ve bir çorba kaşığı sirkeyi karıştırın.
- Bir kaseye bir bardak şeker (daha az mümkün), tuz ve biraz vanilya koyun. İyice karıştırın.
- Hamura bir bardak un ve soda ekleyin. Karışık kütle homojen hale geldiğinde üzerine bir bardak un daha ekleyin.
- Üçüncü bardak unu tezgaha dökün, hamuru üzerine koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin.
- Bitmiş ürünü streç filme sarın ve bir süre buzdolabına koyun.
Yumurtasız kurabiye yapmak için hamuru açın, kalıpları kullanarak şekilleri kesin ve bitene kadar fırında pişirin.
portakallı bisküvi
Bu hoş kokulu hamur işi, herhangi bir çay partisini süsleyecek ve katılımcılarını neşelendirecek. Yumurtasız kurabiyeleri şu şekilde pişireceğiz:
- Bir portakalın kabuğunu soyun ve diğerini birkaç dakika kaynar suya batırın.
- Bir bardak unu bir çay kaşığı kabartma tozu ve yarım küçük kaşık kabartma tozu ile karıştırın.
- Bir bardak şeker, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve rastgele doğranmış portakalları bir blender kasesine koyun ve doğrayın.
- Elde edilen kütleyi unla birleştirin, karıştırın ve gerekirse biraz daha un ekleyin.
Ortaya çıkan hamurdan kurabiyeler yapabilir veya kıvırcık şekillerde pişirebilirsiniz. Hazır hamur işleri sarı kalmalı ve hafif kızartılmalıdır.
Haşhaş tohumlu mercimek kurabiyeleri
Minimum miktarda malzemeyle lezzetli ve ufalanan kurabiyeler yapmak istiyorsanız, bu tarife dikkat edin:
- İki su bardağı un, yarım su bardağı şeker ve bir poşet kabartma tozunu karıştırın.
- Yarım bardak bitkisel yağı bir kaseye dökün ve yiyeceği bir kaşıkla karıştırın. Sonuç olarak, kırıntı gibi görünen ufalanan bir hamur elde etmelisiniz.
- İçine iki yemek kaşığı haşhaş tohumu ve biraz sıcak su ekleyin. Şimdi her şeyi tekrar iyice karıştırmanız ve serin bir hamur yoğurmanız gerekiyor.
- Hamuru parşömene koyun ve onunla birlikte bir fırın tepsisine aktarın. Bir pizza kesici kullanarak iş parçasını elmas veya kare şeklinde kesin ve pişene kadar fırında pişirmeye gönderin.
Yumurtasız ve tereyağsız kurabiyeler on dakikada hazır olacaktır. Biraz soğumaya bırakın ve çay ve bal ile servis yapın.
Acıbadem Kurabiyesi
Fındık ve pudra şekeri ile yapılan bu lezzetli ikram her tatil için hazırlanabilir. Yumurtasız kurabiyeler çok basit hazırlanır:
- 200 gram tereyağını yarım su bardağı şekerle çırpın.
- İki bardak unu vanilya, bir bardak kıyılmış badem ve tuzla birleştirin.
- Ürünleri birleştirin, biraz su ekleyin ve hamuru yoğurun. Bitmiş ürün buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.
- Fırını önceden ısıtın, kurabiyeleri istediğiniz şekilde kalıplayın ve pişirmeye gönderin.
- Hamur hazır olduğunda pudra şekerine bulayın.
Bu kurabiyeleri daha uzun süre taze tutmak için ağzı kapalı bir kapta saklayın.
Gördüğünüz gibi yumurta, yağ veya süt olmadan herkes kolayca hamur işi yapabilir. Makalemizde verilen tariflerin mutfakta deneyler yapmanıza ve her seferinde yeni yemekler pişirmenize yardımcı olacağını umuyoruz.
Kısa hamur işinin ana bileşeninin yağ olduğu bir sır değil. Un parçacıklarını saran ve birbirine yapışmasını engelleyen onlardır. Bu sayede kurabiyeler çok ufalanan ve hafif oluyor. Ve yumurtasız bu hamur harika, aynı yağlar sayesinde her zaman yumuşak ve plastik çıkıyor. Kurabiye kurabiyeleri için tamamen farklı ve biraz sıra dışı iki tarif dikkatinize sunuyoruz.
Reçel ile margarin üzerinde yumurtasız kurabiye tarifi
Bu tarif, kısa hamurlu hamur işleri için tamamen alışılmadık olan maya içermesi nedeniyle alışılmadık bir durumdur. Deneyin ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.
İçindekiler:
- - 50 gram;
- un - 270 gr;
- pudra şekeri - 170 gr;
- margarin - 150 gr;
- - 250 mi;
- kuru maya - 10 gr;
- vanilya.
Yemek pişirme
Mayonezi maya ile karıştırın ve bir kenara koyun. Yumuşayan margarini 120 gram pudra şekeri ile kesip maya karışımını ekliyoruz ardından unu vanilya ile yavaş yavaş karıştırıyoruz. Yumuşak hamuru yoğurun ve ikiye bölün. Büyük olanı buzdolabına, küçük olanı dondurucuya koyun. Hamurun sertleşmesi ve daha kolay işlenebilmesi için bir saat kadar bekleyelim. Masanın yüzeyine un serpin ve hamurun çoğunu yaklaşık 7 mm kalınlığında tahtalar halinde açın. Bir kağıda kaydırıyoruz, cömertçe reçel ile yağlıyoruz ve hamurun donmuş kısmını üstüne sürüyoruz. 185 derecede 20 dakika pişireceğiz. Sıcak olarak kesin ve toz serpin.
Bitkisel yağda yumurtasız yağsız kurabiye
Kurabiyeler için bu kısa hamurlu hamur işlerini hazırlamak için böyle bir İsviçre yöntemi ilginç ve sıra dışıdır, sadece yumurtasız değil, aynı zamanda hayvansal yağlar da içermez. Şunlar. hamur tamamen yağsız çıkıyor, bu da herhangi bir vicdan azabı çekmeden oruç için her türlü tatlıyı ondan pişirebileceğiniz anlamına geliyor. Şeker koymazsanız, turtalar ve sebzeli veya mantarlı turtalar için böyle bir hamur kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- soğuk su - 225 mi;
- rafine ayçiçek yağı - 225 ml;
- şeker - 180 gr;
- un - 490 gr;
- tuz - 5 gr;
- vanilya.
Yemek pişirme
Hamuru hazırlamak için çok soğuk suya ihtiyacımız var, buz gibi denilebilir. Bunun için dondurucuda bir süre bekletebilirsiniz, 
Ya da buz ekleyip erimesini bekleyebilirsiniz. Suya tuz ekleyin ve yağı dökün. Şimdi emülsiyonu hazırlayacağımız bir karıştırıcıya ihtiyacımız var. Kütle hafifleşene ve hava ile dolana kadar yüksek hızda çırpın. Üzerine azar azar un ekleyin ve iyice karıştırın. Cinsine ve kalitesine göre az ya da çok un gerekebilir. Hamur elastik olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında açıp kurabiye kalıbı veya bardakla kesip kalan hamuru toplayıp tekrar açıyoruz. 200 derecede 15 dakika parşömenli bir kağıda pişiriyoruz.
