Rezepte für Kürbisgerichte. Gemüsesuppenpüree

Lecker und gesunder Kürbis Kann zum Kochen verwendet werden einfache Gerichte sowie ernsthafte kulinarische Köstlichkeiten. Kulinarische Experten lieben es und schätzen es wegen seines einzigartigen Geschmacksprofils und seiner Vielseitigkeit. Sie können es zur Winterkonservierung, für Desserts, Salate, Hauptgerichte, Suppen und mehr verwenden.

Konservierung für den Winter

IN Winterzeit Dieses Produkt hilft, den Körper mit nützlichen Elementen und Vitaminen zu sättigen.

Kürbis- und Gemüsekaviar

Zutaten:

Ein Kilogramm Kürbis, Tomaten, Äpfel, grüne Bohnen und Paprika;
Ein halbes Kilo Zwiebel;
300 Gramm Zucker;
50 Gramm Salz;
50 Gramm Essig.

Das gesamte Gemüse schälen, einzeln durch einen Fleischwolf geben und die Zwiebel hacken. Nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie Öl hinein. Die Zwiebel muss zehn Minuten lang angebraten werden. Tomaten, Kürbis, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach wird das restliche Gemüse hinzugefügt. Das alles müssen Sie eine Stunde lang bei mittlerer Hitze kochen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Anschließend in Gläser füllen und verschließen.

Kürbissalat

Zutaten:

Ein mittelgroßer Kürbis;
2 Zwiebeln;
600 Gramm Essig;
300 Gramm Wasser;
100 Gramm Zucker;
30 Gramm Salz;
5 schwarze Erbsen und 3 Pimenterbsen;
Ein Teelöffel Senfkörner;
200 Gramm Ananas aus der Dose in Stücken;
Zwei Lorbeerblätter;
Zwei Stücke Nelken.

Den Kürbis schälen, schneiden, mit Salz bestreuen und einen Tag ruhen lassen. Für die Marinade die restlichen Zutaten außer der Ananas vermischen und erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, zum Schluss die Ananas dazugeben und weitere 5 Minuten erhitzen, abkühlen lassen. Am nächsten Tag den Kürbis in Gläser füllen und mit kalter Marinade übergießen. Sterilisieren Sie die Gläser eine Stunde lang in kochendem Wasser, dann können Sie sie aufrollen.

Kürbis in Apfelsaft

Zutaten:

Ein mittelgroßer Kürbis;
Ein Liter Apfelsaft;
200 Gramm Zucker.

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Den Saft zum Kochen bringen, Kürbis und Zucker hinzufügen. Nach Geschmack können Sie Kardamom und Ingwer hinzufügen. Dann alles auf das Feuer legen und 20 Minuten kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Sie können auch anderen Saft nehmen, dieser sollte jedoch nicht zu sauer sein.

Kürbispüree

Kann gekocht werden leckeres Püree unter Zusatz von Äpfeln oder Pflaumen. Im ersten Fall ist die Reihenfolge wie folgt:

Äpfel und Kürbis von den Kernen schälen und schälen;
Mit einem Fleischwolf zerkleinern;
Fügen Sie Zucker in einer Menge von vier Esslöffeln pro Kilogramm Kürbis und einem halben Kilogramm Äpfel hinzu;
Zwei Stunden köcheln lassen;
Am Ende des Garvorgangs einen Teelöffel Zitronensäure hinzufügen;
Das heiße Püree in Gläser füllen und aufrollen.

Das Rezept mit Pflaume kann etwas anders sein. Kürbis und Pflaume werden im gleichen Verhältnis genommen, geschält, geschnitten und in etwas Wasser weich gekocht. Anschließend werden sie mit einem Sieb gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert. Das Püree sollte zum Kochen gebracht und in Gläser gefüllt werden.

Kürbismarmelade

Zutaten:

Ein Kilogramm Kürbis;
Ein Kilogramm Zucker;
500 Gramm Orange;
400 Milliliter Wasser;
Vanillin optional und nach Geschmack.

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden und fünf Minuten blanchieren. Die Würfel sollten nicht größer als ein Zentimeter sein. Gießen Sie kochendes Wasser darüber Zuckersirup, über Nacht stehen lassen. Die Orangen durch einen Fleischwolf geben und zum Kürbis geben. Morgens 20-30 Minuten kochen lassen, dann zwei Stunden vom Herd nehmen. Danach kochen, bis es fertig ist. Die Marmelade ist fertig, wenn die Kürbisstücke transparent werden. Zum Schluss Vanillin hinzufügen und alles in Gläser füllen.

Gerichte im Ofen

Die Verwendung eines Ofens ist eine der häufigsten köstliche Möglichkeiten Kürbis kochen.

Kürbis im Ofen „Landhausstil“

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Rinderfilet;
Zwei Zwiebeln;
Ein Haufen Grün;
Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kürbis waschen, Oberteil abschneiden, Kerne entfernen eine kleine Menge Fruchtfleisch. Das in kleine Stücke geschnittene Rindfleisch und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten goldbraune Kruste. Das Ganze mit etwas Pfeffer und Salz würzen, gehackte Kräuter dazugeben. Geben Sie die Zutaten in den Kürbis und schließen Sie den Deckel. Wenn Sie möchten, können Sie Kartoffeln hinzufügen. Im Ofen eine Stunde bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

Kürbis mit Schmalz und Pilzen

Zutaten:

Vier kleine Kürbisse;
400 Gramm Austernpilze oder Champignons;
250 Gramm Schmalz;
Birne;
Bündel gemischtes Grün;
125 Gramm Butter;
Ein Esslöffel Sirup Ihrer Wahl;
50 Gramm Zucker;
Salz, Nelken, Zimt nach Geschmack.

Von den Kürbissen die Kappen abschneiden und die Kerne entfernen. Die Pilze hacken und mit der Hälfte der vorhandenen Butter anbraten. Die zweite Hälfte muss geschmolzen werden, hinzufügen Muskatnuss, Nelken, Zimt, Salz und Zucker, abkühlen lassen. Die entstandene Masse mit Sirup vermischen und die Innenwände der Kürbisse damit bestreichen. Pilze und Schmalzstücke darauflegen. Die Kürbisse auf ein Backblech legen, Zwiebelviertel mit Kräutern darum legen, drei Zentimeter Wasser auf das Backblech gießen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Gebackener Kürbis mit Tomaten und Käse

Zutaten:

Ein kleiner Kürbis;
100 Gramm Käse;
Drei Tomaten;
Kartoffeln (5-6 große Knollen);
Sonnenblumenöl;
Schweinefett;
Salz.

Der Kürbis muss in vier Teile geschnitten, die Kerne entfernt und in Soda und Salz etwas gekocht werden. Die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Diese Scheiben und Kartoffelscheiben auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und Tomatenscheiben darauf legen. Alles mit Fett übergießen und bei 180 Grad backen, bis es gar ist.

Kürbisscheiben mit Sahnesauce

Zutaten:

Kürbismark in einer Menge von 800 Gramm;
200 Gramm Schinken;
100 Gramm Käse;
400 Milliliter Milch;
100 Gramm Schlagsahne;
Ein Bund Frühlingszwiebeln;
Jeweils zwei Esslöffel Butter und Mehl;
Gemahlene Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Den Kürbis in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen. Die Frühlingszwiebeln hacken. Das Mehl leicht in Öl anbraten, Milch und Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, hinzufügen Schnittlauch. Wickeln Sie die Kürbisstücke in Speck ein und legen Sie sie auf eine Auflaufform, die zuvor mit Öl eingefettet werden muss. Über die Scheiben gießen Sahnesauce, geriebenen Käse darüber streuen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen.

In Kürbis gebackenes Hähnchen

Zutaten:

Ein mittelgroßer Kürbis;
Küken;
Ein halbes Glas Reis;
Lauch;
100 Gramm Butter;
200 Gramm getrocknete Aprikosen und Rosinen;
Pflanzenöl und Salz.

Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab, entfernen Sie Kerne und Fruchtfleisch und lassen Sie an den Seiten eine Schicht von nicht mehr als eineinhalb Zentimetern übrig. Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn fünf Minuten lang in Salzwasser. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie den Reis erneut ab. Der weiße Teil des Lauchs muss in Ringe geschnitten und angebraten werden Sonnenblumenöl. Die getrockneten Aprikosen in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln, Rosinen und getrocknete Aprikosen zum Reis geben und gut vermischen. Das Hähnchen waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Portionen teilen. Dann müssen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und den Vogel goldbraun braten. Geben Sie Hühnchen, eine Mischung aus Reis, Zwiebeln, Rosinen und getrockneten Aprikosen in den Kürbis und gießen Sie alles mit dem Öl über, das nach dem Braten übrig bleibt. Decken Sie den Kürbis mit dem aufgeschnittenen Deckel ab und befestigen Sie ihn mit Zahnstochern. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die restliche Butter schmelzen, die Außenseite des Kürbisses damit bestreichen und 1,5-2 Stunden backen, bis er fertig ist.

Suppen

Kürbissuppen sind köstlich und einfach zuzubereiten. Die folgenden Rezepte sind einen Blick wert:

Einfaches Rezept für Kürbissuppe

Zutaten:

800 Gramm Kürbismark;
Zwei Karotten;
Zwei Kartoffeln;
Birne;
Zweieinhalb Esslöffel Pflanzenöl;
Ein paar Hühnerbrühewürfel;
Liter Wasser;
Ein Glas Sahne;
Ein viertel Esslöffel gemahlene Muskatnuss;
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln grob hacken. Kürbis, Zwiebeln und Karotten auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen. Alles mit Pflanzenöl übergießen und umrühren. Im vorgeheizten Ofen vierzig Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. In einem tiefen Topf das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Würfel hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln zwanzig Minuten lang in kochendem Wasser. Nach dem Backen das Gemüse hacken und zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze kochen, Gewürze und Sahne hinzufügen. Erhitzen, aber nicht kochen.

Milchkürbissuppe

Zutaten:

Ein Kilogramm Kürbis;
100 Gramm Butter;
Eine große Zwiebel;
Ein Liter Milch;
150 Milliliter Sahne;
Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer, Zucker nach Geschmack;
Dill.

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden kleine Teile. Schale, Fasern und Kerne entfernen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, salzen und 15–20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie den Kürbis in einem Mixer oder mahlen Sie ihn durch ein großes Sieb. Die Butter in einem Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel fünf Minuten lang anbraten, bis sie weich und glasig ist. Kürbispüree dazugeben, 10 Minuten erhitzen und dabei ständig umrühren. Nach und nach heiße Milch und Gewürze hinzufügen. Die Suppe erhitzen, weitere Gewürze und Sahne hinzufügen. Wenn die Suppe in Schüsseln ist, können Sie sie mit Dill garnieren.

Pilzsuppe mit Kürbis

Zutaten:

700 Gramm Kürbis;
250 Gramm Pfifferlinge oder andere Pilze;
1-2 Kartoffeln;
Ein Esslöffel Butter;
Zwei Knoblauchzehen;
100 Milliliter Sahne;
Grünpflanzen zur Dekoration;
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

In einer Bratpfanne schmelzen Butter, den gehackten Knoblauch anbraten. Fügen Sie die zuvor geschälten und gehackten Pilze hinzu und braten Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang ohne Deckel. Gebratene Champignons, geschältes und gewürfeltes Kürbismark und Kartoffeln in die Pfanne geben. Zwei Gläser Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Pfeffer und Salz hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Nach fertige Suppe Durch einen Mixer geben, bis eine Püree-Konsistenz erreicht ist. Geben Sie die Suppe zurück in die Pfanne, fügen Sie Sahne hinzu und erhitzen Sie sie noch ein paar Minuten.

Gemüsesuppenpüree

Zutaten:

1,2 Kilogramm Kürbismark;
Birne;
Vier Kartoffeln;
Zwei Karotten;
Ein Stück Butter;
Zwei Brühwürfel;
150 Milliliter Sauerrahm;
Drei Gläser Wasser;
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kürbis, Karotten und Kartoffeln in große Würfel schneiden. Die Zwiebel mit Butter anbraten, bis sie weich ist. Das Gemüse hinzufügen, alles fünf Minuten köcheln lassen, Wasser hinzufügen, Würfel hinzufügen, vierzig Minuten bei schwacher Hitze kochen und mit einem Deckel abdecken. Mit einem Stabmixer pürieren und Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen und saure Sahne hinzufügen. Anschließend die Suppe etwas erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, damit der Sauerrahm nicht gerinnt.

Kürbissuppe mit Apfel und Chili

Zutaten:

Große Zwiebel;
Kleiner Kürbiskürbis;
Süß-saurer Apfel;
600 Milliliter Hühnerbrühe;
85 Gramm Peperoniwurst;
Ein halber Teelöffel trockenes Chili;
Knoblauchzehe;
Ein halber Teelöffel trockener Thymian oder ein Zweig frischer Thymian.

Den Kürbis entkernen und hacken, Zwiebel, Apfel, Chili, Wurst und Knoblauch fein hacken. Legen Sie die Wurst in eine große Bratpfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis das Fett austritt und die Stücke goldbraun werden. Nehmen Sie es dann heraus und trocknen Sie es auf einem Papiertuch. Die Wurst zum Garnieren aufbewahren. Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten in Fett anbraten. Kürbis, Knoblauch, Äpfel, Chili und Thymian vermischen, abdecken und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Kürbis weich wird. Entfernen Sie den Thymianzweig und geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Etwa die Hälfte der Brühe hinzufügen und das Gemüse pürieren. Alles in die Pfanne geben, den Rest der Brühe hineingießen. Etwas erwärmen und etwas Salz hinzufügen. Die Suppe heiß mit Croutons und Peperoni servieren.

Zweite Gänge

Kürbis verleiht Hauptgerichten eine pikante Note. Dadurch sind sie satt, aber nicht schwer.

Gulasch mit Truthahn und Kürbis

Zutaten:

500 Gramm Kürbismark;
Zwei Putenschenkel;
Zwei große Zwiebeln und Kartoffeln;
Vier Knoblauchzehen;
Zwei Gläser Hühnerbrühe;
Eins Lorbeerblätter IR;
Ein Zweig frischer Thymian;
Ein Esslöffel gemahlener scharfer und süßer Paprika;
Drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
Salz nach Geschmack.

Den Truthahn waschen, das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Kürbis schälen. Kürbis und Kartoffeln in 3 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. Den Thymian waschen und trocknen, die Blättchen entfernen. Legen Sie den Truthahn in eine Plastiktüte, geben Sie zwei Teelöffel Salz und Paprika hinzu, verschließen Sie die Tüte und schütteln Sie sie gründlich. Das Öl in einem Topf erhitzen, den Truthahn mit den Gewürzen dazugeben und fünf Minuten kochen lassen. Kartoffel- und Kürbisstücke sowie Zwiebeln in den Beutel mit den Gewürzen geben. Schütteln Sie den Beutel und geben Sie dann den Inhalt zum Truthahn in die Pfanne. Unter Rühren fünf Minuten kochen lassen. Mit der Brühe aufgießen, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt dazugeben, alles aufkochen, die Hitze reduzieren und zugedeckt eine Stunde garen.

Manti mit Kürbis und Lamm

Zutaten:

400 Gramm Lammfleisch;
250 Gramm Kürbis;
150 Gramm fetter Schwanz;
Zwei große weiße Zwiebeln;
Butter;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
Sauerrahm, Kräuter und Butter zum Servieren.

Für den Teig benötigen Sie Salz, 200 Gramm Mineralwasser und ein halbes Kilo Mehl.

Den Teig auskneten warmes Wasser, gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen, in Folie einwickeln und 20 Minuten warm lassen. Kürbis, Fett, Fleisch und Zwiebel hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zwei Esslöffel dazugeben kaltes Wasser und gründlich vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Schicht ausrollen, daraus Kreise mit einem Durchmesser von 8-9 cm ausstechen und die Füllung in Kreise legen. Die Teigränder über dem Hackfleisch zusammenlegen und zusammendrücken, sodass eine Form entsteht. Sofort schließen fertige Manti mit einem leicht feuchten Handtuch. Fetten Sie den Dampfgarer mit Öl ein und legen Sie die Manti hinein. 40–45 Minuten bei hohem Siedepunkt dämpfen.

Auflauf mit Kürbis, Äpfeln und Würstchen

Zutaten:

400 Gramm Kürbis;
Zwei Eier;
je 50 Gramm geräucherter Speck und russischer Käse;
8 Würstchen, die leicht geräuchert werden können;
Zwei Äpfel;
Ein Esslöffel Pflanzenöl;
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Den Kürbis schälen und entkernen, das Fruchtfleisch waschen, in große Würfel schneiden, in kochendes Salzwasser geben und sieben Minuten kochen, bis es weich ist. In ein Sieb geben und abkühlen lassen, dann pürieren. Den Käse reiben. Käse und Eier zum Kürbispüree geben und glatt rühren. In Schüsseln geben. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Eiweiß in kleine Stücke schneiden, die Würstchen halbieren. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel halbieren.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck drei Minuten braten. Die Würstchen dazugeben und etwa fünf Minuten lang knusprig braten. Den Speck und die Würstchen in eine Auflaufform geben, den Apfel dazugeben und alles vermischen. Einfüllen Kürbispüree und 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Kürbissteaks

Zutaten:

6 Kürbisstücke 1,5 Zentimeter dick;
100 Gramm Mehl;
Drei Esslöffel Pflanzenöl;
Ein Esslöffel gemahlener Paprika;
Je ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und Chili;
Eine Prise gemahlener Koriander und weißer Pfeffer;
Salz nach Geschmack;
200 Gramm Schmelzkäse;
100 Milliliter Sahne;
Ein Bund Frühlingszwiebeln;
Knoblauchzehe;
Salz nach Geschmack.

In einem großen Behälter Mehl, Salz und alle Gewürze vermischen. Dort Kürbis hinzufügen und nochmals gut vermischen, 10 Minuten ruhen lassen. Machen Sie die Soße. Dazu den Käse schmelzen, die Sahne einfüllen, umrühren und fünf Minuten kochen lassen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, salzen. Vom Herd nehmen und warm stehen lassen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Kürbissteaks zwei Minuten lang von allen Seiten anbraten. Mit Soße servieren.

Pilaw mit Kürbis und Apfel

Zutaten:

500 Gramm Kürbis;
Drei Äpfel;
50 Gramm Rosinen;
100 Gramm geschmolzene Butter;
300 Gramm Reis;
Salz.

Rosinen waschen und trocknen, Äpfel entkernen und Kürbis schälen. Kürbis und Apfel in Würfel schneiden. Äpfel und Rosinen mischen, Reis in mehreren Wassern abspülen. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen. Kürbis und die Hälfte des Reises auf den Boden legen. Dann kommt eine Schicht Rosinen und Äpfel, den restlichen Reis darauflegen, die andere Hälfte des Öls hineingießen. 600 ml Salz hinzufügen heißes Wasser. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Anstelle eines Apfels können Sie auch Quitten nehmen.

Süße Gerichte

Kürbis kann die Grundlage für diätetische Süßspeisen sein.

Hüttenkäse-Kürbis-Auflauf

Zutaten:

Ein halbes Kilo Kürbis;
250 Gramm Hüttenkäse;
Ein Glas Milch;
Vier Eier;
Vier Esslöffel Grieß;
80 Gramm Butter;
Etwa 100 Gramm Zucker;
Eine Prise Salz;
Ein halbes Glas Sauerrahm;
3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, 2-3 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, Kürbis dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten unter Rühren braten. Die Milch zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen, nach und nach unter Rühren hinzufügen Grieß. Grieß aufbrühen, bis eine dicke Masse entsteht. Eier in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie erneut. Hüttenkäse dazugeben und alles verrühren. Grießmasse hinzufügen und vermischen. Hinzufügen gerösteter Kürbis und noch einmal gut umrühren.

Schalte den Ofen ein. Fetten Sie die Form mit einem Löffel Pflanzenöl ein, geben Sie die vorbereitete Mischung hinein und legen Sie ein Stück Butter darauf. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie fertig ist. Die zulässige Temperatur beträgt 180-190 Grad. Der Auflauf schmeckt besser, wenn er heiß gegessen wird. Kann mit Marmelade oder Sauerrahm serviert werden.

Kürbispfannkuchen

Zutaten:

3 Tassen Mehl;
Ein Teelöffel Salz;
3 Esslöffel Zucker;
3 Teelöffel Backpulver;
Zwei Gläser Kürbispüree;
Zwei Eier;
Ein halbes Glas Nüsse;
Drei Esslöffel Ahornsirup oder Honig;
Zwei Teelöffel Vanillin;
2,5 Gläser Milch, ein halbes Glas Sahne;
Ein Esslöffel Gewürzmischung: Zimt, Nelken, Muskatnuss und gemahlener Ingwer.

In einem der Behälter Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Alles vermischen und erst einmal stehen lassen. Den Kürbis darin erhitzen Mikrowelle damit es weich wird. Die Haut entfernen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und pürieren. Vanille und Eier dazugeben. Alles gut vermischen. Milch und Gewürze hinzufügen und vermischen. Kürbispüree zur Trockenmasse geben und alles mit einem Löffel vermischen. Bei Bedarf Milch hinzufügen. Die Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Löffel darauf verteilen. Mehrere Pfannkuchen gleichzeitig goldbraun braten. Die Sahne in eine Schüssel geben, Honig oder Sirup hinzufügen. Alles mit einem Mixer oder Mixer schlagen, um eine cremige Maske zu erhalten. Nüsse hacken. Pfannkuchen auf einen Teller legen und hinzufügen Buttercreme, Honig darübergießen, mit Nüssen bestreuen und servieren.

Kürbis-Käsekuchen

Zutaten:

250 Gramm Kürbispüree;
120 Gramm Shortbread-Kekse;
350 Gramm Hüttenkäse;
Zwei Eier;
Ein viertel Teelöffel trockener Ingwer;
Zwei Esslöffel Stärke;
120 Gramm Zucker;
Ein Glas Nüsse;
Ein Teelöffel gemahlener Zimt;
10 Gramm Vanillezucker.

Kekse, Nüsse und weiche Butter in einer Küchenmaschine vermischen. Mahlen, bis feine Krümel entstehen. Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform, bis diese vollständig gefüllt ist. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mahlen Sie nun das Kürbispüree, den Hüttenkäse, die Eier und den Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine. Vanillezucker, Ingwer, Zimt und Stärke hinzufügen, alles vermischen. Die Füllung direkt auf die Kekse geben. 50 Minuten bei 190 Grad backen. Aushärten lassen und den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen.

Kürbiskuchen

Zutaten:

Tasse Kürbispüree;
Vier Eier;
Ein Drittel eines Glases Ahornsirup;
250 Gramm Frischkäse;
400 Gramm Mehl;
Ein Teelöffel Salz;
Ein halber Teelöffel Zucker;
Ein halber Teelöffel Vanillin und die gleiche Menge Puderzucker;
Vier Esslöffel Sahne 10 %.

Fetten Sie die Kuchenform mit Margarine oder Butter ein. Auf einem Mixer schlagen Ahornsirup, Kürbispüree und Eier. Salz, Mehl und Backpulver in kleinen Portionen vermischen. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen. In einem Mixer schlagen Frischkäse mit Zucker und Vanille. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf der ersten Teigschicht. Mit einem Teelöffel nivellieren. Den zweiten Teil des Teigs mit Kürbis füllen, ebenfalls glatt streichen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 40-50 Minuten backen. Fertiger Kuchen Richten Sie die Glasur aus, indem Sie Sahne aufschlagen Puderzucker. Glasur über den Kuchen gießen. Lassen Sie es vor der Verwendung 20–30 Minuten ruhen.

Gedämpfter Honigkürbis

Zutaten:

Ein Stück mittelgroßer Kürbis;
Ein Esslöffel frischer Ingwer;
Ein Esslöffel Olivenöl;
Ein viertel Glas Honig;
Ein halber Teelöffel Salz.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Kürbis in die Pfanne geben und ohne Deckel 2,5 Minuten garen. Drehen Sie den Kürbis um und kochen Sie ihn genauso lange. Das Wasser abgießen und den Kürbis abkühlen lassen. Schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden. In einer Schüssel Kürbis, gehackten Ingwer, Öl, Salz und Honig vermischen. Im Dampfgarer 15 Minuten garen. Legen Sie den Kürbis darauf große Schüssel, sofort servieren.

Rezepte für unreife Kürbisse

Auch grüner Kürbis wird häufig zum Kochen verwendet. Es kann zahlreiche Salate und viele andere Gerichte erfolgreich ergänzen.

Marmelade mit Kürbis, Orange und Zimt

Zutaten:

500 Gramm unreifer Kürbis;
Eine Orange;
250 Gramm Zucker;
Eine halbe Zimtstange.

Den Kürbis von Schale und Kernen schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Stücke in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und zwei Stunden ruhen lassen. Orange und Schale sehr fein hacken und zusammen mit einer Zimtstange zum Kürbis geben. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die Kürbisstücke gar sind. Sie können die Marmelade in Gläser füllen oder sofort verwenden.

Kürbispfannkuchen

Zutaten:

500 Gramm geschältes Kürbismark;
150 Gramm Mehl;
Ei;
50 Milliliter Sonnenblumenöl;
Zwei Esslöffel Zucker;
Eineinhalb Teelöffel Backpulver;
Eine Prise Salz.

Das Fruchtfleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Gemüse fast vollständig bedeckt ist, 15-20 Minuten weich kochen, in ein Sieb geben. Geben Sie die abgekühlten Stücke in einen Mixer oder zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer zu einem Püree. Eine Mischung aus Mehl und Backpulver, ein geschlagenes Ei, Zucker und Salz zum Püree geben und den Teig kneten, bis er homogen ist, wie dicker Sauerrahm. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig auslöffeln und Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.

Kürbis-Bananen-Salat

Dafür benötigen Sie:

250 Gramm Kürbis;
Großer Apfel;
Banane;
Rote Zwiebel;
3 Esslöffel ungesüßter und fettarmer Joghurt;
2 Esslöffel gemahlene Mandeln;
je 2 Esslöffel Zitronen- und Orangensaft;
Ein Esslöffel 9 % Essig;
Frische Petersilie;
Ein Esslöffel Pflanzenöl.

Kürbis, Apfel und Banane reiben, in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel hacken und das Gemüse hacken. Alles vermischen und mit Soße würzen, die Joghurt, Mandeln, Zitronensaft und Pflanzenöl enthält.

Salat mit Honig, Äpfeln, Kürbis und Nüssen

Zutaten:

300 Gramm Kürbis;
Ein mittelgroßer Apfel;
30 Gramm geschälte und gehackte Walnüsse;
Ein Esslöffel Zitronensaft.

Den Kürbis in ein Zentimeter große Würfel schneiden, mit Honig vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Äpfel, ebenfalls gewürfelt, dazugeben, mit Erdnüssen und Zitronensaft würzen.

Kürbis-Sellerie-Salat

Zutaten:

300 Gramm Kürbis;
100 Gramm Sellerie;
50 Gramm Tomatenmark oder Püree;
200 Gramm Mayonnaise;
Zucker, Salz, Zitronensaft.

Kochen Sie den Kürbis, bis er in Wasser weich wird, dem Sie Zucker und Zitronensaft hinzufügen müssen. Den Kürbis in ein Sieb geben, abkühlen lassen und pürieren. Den Sellerie in Stücke schneiden. Die Mischung salzen und mit Mayonnaise und Tomatenmarksauce würzen. Letzteres kann durch Ketchup ersetzt werden.

Wenn Sie nur wüssten, was für ein Gold, was für ein Vorrat an nützlichen Dingen auf den Feldern und in den Gärten wächst!!! Ach, wenn Sie es nur wüssten, würden Sie jeden Tag etwas Leckeres aus dieser Schönheit kochen.

Finden Sie, dass Kürbis rustikal und einfach ist? Das sind kulinarische Meisterwerke und Spitzenpiloten gesundes Essen. Meine Reise begann mit dem, was ich gelernt habe und persönliche Erfahrung Ich bin überzeugt: Der Duft von Kürbis hat eine umwerfende Wirkung auf Männer! Das ist kein Scherz, wenn man bedenkt, dass Kürbiskernöl das beste Naturheilmittel im Kampf gegen Haarausfall und Impotenz ist.

So, verfügbar, getestet und leckeres Rezept aus Kürbis. Rezepte werden in Abschnitten vorgestellt. Über jedem Foto des Gerichts befindet sich eine kurze Beschreibung. Um den gesamten Kochvorgang (mit Schritt-für-Schritt-Fotos) zu sehen, klicken Sie auf das Wort „HIER“ und Sie gelangen zur Seite mit schöne Fotos Kürbisgerichte kochen.

Kürbiskuchen mit erstaunlichem Geruch

Zutaten:

Kürbis (geschält) – 250 g;
Mehl – ½ Tasse;
Butter – 50 g;
Eier – 2 Stück;
Zucker (Sand) – 1/3 Tasse + eine weitere 1/5 Tasse;
Backpulver (Backpulver) – 1 Teelöffel;
Vanillin.

Kürbiskuchen ist köstlich, unglaublich aromatisch und sehr schön. Wenn Sie sich noch nicht in Kürbis verliebt haben, dann wird dieser Auflauf Ihren Geschmack verändern, Sie werden ihn lieben. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbiskuchen ansehen.

Kürbiskuchen mit schönen Scheiben

Zutaten:

Kürbis – 300 g (gerieben);
Zucker (Sand) – 150 g;
Butter – 100 g;
Eier – 3 Stück;
Mehl – 1 Glas;
Zitrone - 1 Stück;
Soda – 1 Teelöffel.

Kürbiskuchen ist einfach eine tolle Backware. Es ist mit keiner anderen Art des Backens vergleichbar. Das ist einfach ein Meisterwerk an Geruch und Farbe. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses gesunden und köstlichen Kürbiskuchens ansehen.

Kürbis-Quark-Strudel

Zutaten:

Mehl – 300 g;
Öl (desodoriert) – 3 Esslöffel;
Butter (Butter) – 100 g;
Kürbis (gerieben) – 500 g;
Zucker (Sand) – 3 Esslöffel;
Vanillezucker – 1 Päckchen;
Hüttenkäse – 500 g;
Eier – 3 Stück;
saure Sahne - 3 Esslöffel.

Strudel ist eine österreichische Torte aus dünnem Teig (keine Hefe). Das Wort „Shtrudel“ selbst kommt von dem Wort „Whirlpool, heftig wirbelnder Strom“. Die Füllung im Strudel wird mehrfach eingewickelt dünner Teig. Die Kombination aus Kürbis und Hüttenkäse verleiht der Füllung einen interessanten Geschmack. Die für die Zubereitung von Kürbis-Topf-Strudel benötigten Produkte sind sehr einfach, erschwinglich und in fast jedem Haushalt zu finden. Das Wichtigste ist, die Technologie der Strudelherstellung zu verstehen. Hier finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbis-Quark-Strudel.

Rezept: im Ofen gebackener Kürbis, süß in Scheiben

Zutaten:

Kürbis – 750-1000 g;
Zucker (Sand) – 2 Esslöffel;
Rosinen – 2 Esslöffel;
Honig – 1 EL;
Pflaumen – 6-8 Stk.

Dieses Gericht ist wahrer kulinarischer Minimalismus, da es zubereitet wird eine schnelle Lösung. Die Zubereitung wird nicht schwer sein! Aber der Geschmack und die Vorteile werden enorm sein. Besonders Kinder mögen gebackenen Kürbis in Scheiben. Sie können eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von im Ofen in Scheiben gebackenem Kürbis sehen.

Im Ofen gebackene Kürbisstücke in einem Topf

Zutaten:

Kürbis – 300-320 g;
Honig – 3 Esslöffel;
Rosinen – 100 g;
getrocknete Aprikosen – 100 g;
Pflaumen – 100 g.

Dieses Gericht ist eine Mischung aus duftendem Kompott aus dem Süden und orientalischen Süßigkeiten.

Durch das Kochen des Kürbisses (in einem Topf) wird verhindert, dass das Gemüse all seine wunderbaren Eigenschaften verliert. vorteilhafte Eigenschaften. Darüber hinaus sieht Kürbis in einem im Ofen in Stücken gebackenen Topf sehr elegant und appetitlich aus! Sie können eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von im Ofen gebackenem Kürbis in Stücken in einem Topf sehen

Zum Nachtisch im Ofen gebackener Kürbis

Zutaten:

Kürbis – 200 g;
Sahne (Fett-33%) – 75 ml;
Äpfel – 2 Stück;
Zucker – 1 EL;
Butter – 1 EL.

Dieser in Stücken im Ofen gebackene Kürbis passt zu jeder Konditorcreme. Nach diesem Rezept zubereitetes Dessert einfaches Rezept wird eine tolle Dekoration sein festlicher Tisch. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines im Ofen gebackenen Kürbisses zum Nachtisch ansehen.

Rezept für Kürbiskekse mit Proteincreme

Zutaten:

Mehl (Vollkornweizen) – 1 Tasse;
Weizenmehl (Premiumsorte) 1,5 Tassen;
gebackener Kürbis - 150 g;
Butter - 50 g;
Eier - 2 Stück;
Zucker – 1 Tasse (1\2 + 1\2 Tassen);
Vanillezucker - eine halbe Tüte;
Backpulver (Backpulver) - 1 EL.

Das Aroma und der Geschmack der nach diesem Rezept zubereiteten Kürbiskekse mit Proteincreme werden alle Familienmitglieder begeistern. So ein gesundes, leckeres und schönes Dessert kann für den Feiertagstisch zubereitet werden. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbiskeksen mit Proteincreme ansehen.

Rezepte für Kürbiskekse mit Ingwer

Zutaten:

Kürbispüree - 200 g;
geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
Kristallzucker - 1 Tasse;
Nüsse – 1/2 Tasse;
Mehl (Weizen) – 2 Tassen;
Zimt - 1 Teelöffel;
Muskatnuss - 1/3 Teelöffel;
Backpulver (Backpulver) - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl (geruchlos) – 1/2 Tasse;
Salz - eine Prise

Trotz der einfachen Zubereitung sind Kürbisplätzchen mit geriebenem Ingwer und Muskatnuss köstlich, reichhaltig, schön und sehr festlich. All dies dank seines warmen orange-braunen Farbtons, seines würzigen Aromas und delikater Geschmack, was auch diejenigen zu schätzen wissen, die Kürbis nicht wirklich mögen. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbiskeksen mit Ingwer ansehen.

Kandierter Kürbis

Zutaten:

Kürbis – 1000g;
Zucker (Sand) – 200g
Zitrone – 1 Stk.
Honig – 4 EL
Puderzucker

Kürbis ist einfach ein wunderbares Gemüse für die Zubereitung verschiedenster Süßigkeiten. Kandierter Kürbis mit zartem Zitrusaroma ist ein köstliches natürliches Dessert ohne Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert, braucht aber Zeit. Sie können eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von kandiertem Kürbis sehen.

Gefüllter, im Ofen gebackener Kürbis mit Fleisch

Zutaten:

Kürbis – 1 Stück;
Fleisch (Schweinefleisch) – 300 g;
Karotten – 1 Stück (mittel);
Zwiebeln – 2 Stück;
gemahlener Koriander;
Öl zum braten;
Salz.

Dieses Gericht erweist sich als echt kulinarisches Meisterwerk und eignet sich hervorragend für einen Feiertagstisch oder ein Picknick auf dem Land. Es sieht sehr beeindruckend aus und hat einen einfach erstaunlichen Geruch. Gefüllter Kürbis ist ein portioniertes Gericht für 1 Person. Daher sind die Portionen sehr groß und sättigend. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von gefülltem Kürbis im Ofen mit Fleisch ansehen.

Rindfleisch in Bier mit Kürbis

Zutaten:

Kürbis – 300 g;
Rindfleisch – 500 g;
Bier – 250 ml;
Zwiebeln – 2 Stück (mittel);
Butter – 30 g;
Knoblauch – 5 Zehen;
Lorbeerblatt – 3 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz.

Bier gibt Rindfleisch Weichheit und besonderer Geschmack.

Kürbis dient in diesem Gericht sowohl als Beilage als auch als Beilage aromatischer Zusatz zu Fleisch. Rindfleisch mit Kürbis im Bier passt hervorragend zu Reis. Doch der Geschmack des leuchtend orangefarbenen Gemüses ist so attraktiv, dass es auch als eigenständiges Gericht serviert werden kann. Sie können eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Rindfleisch in Bier mit Kürbis sehen.

Rezept für Fleischauflauf mit Kürbis und Pilzen

Um einen Auflauf mit Kürbis und Fleisch zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

Kürbis – 300 g;
Zucchini – ½ Stück;
Mehl – 1,5 TL;
Milch – 600 ml;
Champignons – 5 Stk.;
Hackfleisch – 300-400 g;
Kreuzkümmel (Jeera) – 1/3 TL;
roter Pfeffer (bulgarisch) – ½ Stück;
schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kürbis passt besonders gut zu Champignons. Fleischauflauf ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Das Gericht ist zart, sehr lecker und schön anzusehen. Kürbisauflauf mit Fleisch und Pilzen wird zu Ihrem Lieblingsfamiliengericht.

Detaillierte Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Fleischauflauf mit Kürbis und Pilzen kann man sehen.

Geschmorte Kürbisscheiben in Sojasauce

Für die Zubereitung von 6-8 Portionen benötigen Sie folgende Produkte:

1 kleiner Kürbis (das Gewicht des Kürbisses mit Schale beträgt knapp über ein Kilogramm),
4 Köpfe (kleine) rote Zwiebeln,
4 Knoblauchzehen,
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 4 cm)
30 ml. Sonnenblumenöl,
30 ml. Sojasauce,
1 Esslöffel Zucker (Zuckerrohr),
1/2 mittelgroße Limette.

Obwohl dieses Rezept fleischfrei ist, garantiere ich Ihnen, dass niemand verstehen wird, dass Sie auf Fleisch verzichtet haben)))

In diesem Gericht wird der süße Geschmack von Kürbis durch Sojasauce ergänzt. Darüber hinaus verbindet sich der säuerliche Geschmack der Limette sehr interessant mit dem weichen, süßlichen Kürbis. Die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, aber es ist sehr lecker und pikant. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten auf dem Tisch serviert werden Fleischgerichte. Und zum Beispiel auch als Beigabe zu gedünstetem Reis. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Vorbereitung gedünsteter Kürbis Unter Sojasauce kann man schauen.

Kürbissuppe mit Sahne

Zutaten:

Kürbis - 400-420 g;
Olivenöl – 4 EL;
Kartoffeln – 2 Stk. (groß);
weiße Zwiebel – 1 (groß);
Hühnerbrühe – 300 ml;
Sahne (mit niedrigem Fettgehalt) ½ Tasse;
trockener Wein (weiß) – 1/3 Tasse;
Knoblauch – 2 Zehen;
Petersilie - nach Geschmack;
Pfeffer (gemahlen schwarz) -1/2 TL;
Salz - nach Geschmack.

Diese gesunde Vitaminsuppe ist auch perfekt für diätetische Ernährung. Eine Mischung aus Kürbis mit verschiedenen Gewürzen und Weißwein macht den Geschmack des Gerichts einfach unvergesslich. Das Rezept für die Zubereitung von Kürbissuppe mit Sahne ist sehr einfach und schnell. Sie können eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbissuppe mit Sahne sehen.

Kürbiscremesuppe mit Hühnchen

Zutaten:

Kürbis – 400-420 g;
Zwiebel (weiß) – 1 Stück (groß);
Kartoffeln – 2 Stück (groß);
Olivenöl – 4 EL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sahne (mit niedrigem Fettgehalt) – 100 ml;
gekochtes weißes Hühnerfleisch – 200 g;
Hühnerbrühe – 300 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
gemahlener Piment - ½ TL
Sesamsamen - 1 TL;
Salz - nach Geschmack.

Kürbis verleiht jeder Suppe ein einzigartiges angenehmes Aroma und eine appetitliche leuchtend orange Farbe. Dieses Gemüse passt gut zu Weiß Hühnerfleisch, Deshalb Kürbiscreme Hühnersuppe lässt niemanden gleichgültig. Sie können eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbissuppe mit Hühnchen sehen.

Kürbispüreesuppe mit Bohnen

Zutaten:

Kürbis - 400-420g;
Zwiebel – 1 Stück (groß);
Bohnen (weiß) – 1 Tasse;
Knoblauch – 2 Zehen
Paprika (vorzugsweise rot) – 1 Stück;
Olivenöl - 4 EL. l;
Karotten - 1 Stück (mittelgroß);
trockener Wein (Weiß) -1/3 Tasse;
Hühnerbrühe – 300 ml;
schwarzer Pfeffer (gemahlen) ½ TL;
Muskatnuss (gemahlen) – ½ TL;
Salz nach Geschmack.

Kürbisgerichte sind sehr reich an Vitaminen und sollten auf jeden Fall auf Ihrem Tisch vorhanden sein. Kürbis-Bohnen-Suppe ist ein sehr leckeres und kreatives Gericht, das jede Hausfrau unbedingt probieren sollte. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer Kürbispüreesuppe mit Bohnen ansehen.

Kürbisbrei

Zutaten:

Reis – 100g;
Milch – 0,5 l;
Butter – 10-15g;
Zucker nach Belieben;
Kürbis – 150-200g.

Dank an gelungene Kombination Kürbis, Milch und Reis ergeben eine erstaunliche Komposition angenehmer Geschmack Und das zarteste Aroma. Es empfiehlt sich, Kürbisbrei mit Milch in hitzebeständigen Schüsseln portionsweise für jede Person zuzubereiten und mit einem Glas warm zu servieren frische Milch. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kürbisbrei ansehen.

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen

Zutaten:

Kürbis (geschält) – 300 g;
Mehl – 1 Glas;
Äpfel – 300 g;
Ei - 2 Stück;
Zucker (Sand) – 3 Esslöffel;
Frittieröl;
Salz.

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen können eine süße Frühstücksoption sein. Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind sehr zart, lecker, aber natürlich auch gesund. Dieses Gericht kann mit Sauerrahm, Marmelade oder einfach mit Zucker bestreut serviert werden. Kinder werden diese Delikatesse wirklich mögen. Sie können sich die detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis- und Apfelpfannkuchen ansehen.

Prinzipien des Kochens von Kürbis und aus Kürbis

Die Menschen in Russland liebten Kürbis schon immer. Dies ist ein unprätentiöses Gemüse, das im Garten bis zum Spätherbst unglaubliche Größen erreichen könnte

Spezialbehandlung. Anschließend konnte der Kürbis gepflückt und dauerhaft gelagert werden. Winterlager. Das Orangenmark blieb in der Regel schmackhaft, frisch und nahrhaft, bis im Frühjahr das erste Grün und Gemüse erschien.

Leider sind heute viele leckere und einfache Kürbisrezepte in Vergessenheit geraten und werden von modernen Hausfrauen nicht mehr verwendet. Erst vor wenigen Jahren widmeten weltberühmte Köche dem bescheidenen, schmackhaften und nahrhaften Kürbis Aufmerksamkeit und begannen, ihn wieder in die kulinarische Mode zu bringen. Heutzutage führen immer mehr Eigentümer dies ein gesundes Gemüse in Ihre Ernährung ein und machen Sie es sehr richtig.

Kürbisgerichte: schnelle und leckere Rezepte, zusammengefasst unter unserer Rubrik Kulinarisches Portal, damit jeder Besucher sofort verstehen und schätzen kann, wie viele Gerichte mit süßem Orangenmark zubereitet werden können. Dabei handelt es sich natürlich nicht nur um Desserts, sondern auch um vollwertige Beilagen und sogar Hauptspeisen. Sie können zum Beispiel problemlos Lasagne mit Kürbis kochen, aus dem Orangenmark Pilaw zubereiten oder mit Kohl schmoren.

Wählen Sie beliebige Kürbisgerichte, Rezepte mit Fotos Schritt-für-Schritt-Vorbereitung werden in fast jedem Material angegeben. Dadurch wird die Arbeit mit dem Produkt deutlich erleichtert. Je nachdem, welches Gericht zubereitet wird, kann Kürbis auf ganz unterschiedliche Weise verarbeitet werden. Es wird gekocht, im Ofen gebacken, einfach mit kochendem Wasser überbrüht, karamellisiert und das ist nur das Beste davon Kulinarische Prozesse, die das Fruchtfleisch in eine schmackhafte Zutat verwandeln.

Obwohl die meisten Rezepte mit Kürbis diätetischer Natur sind, sollte einer Garmethode wie dem Slow Cooker besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Kürbisgerichte: Schnelle und leckere Rezepte im Slow Cooker finden Sie auch in dieser separaten Rubrik, die dem gesunden Orangengemüse gewidmet ist. Besonders im Winter ist Kürbis unverzichtbar – es handelt sich um ein Saisongemüse, das vor Ort ohne den Einsatz chemischer Düngemittel angebaut wurde.

Einen Kürbis für den Winter können Sie bedenkenlos zu Beginn des Herbstes kaufen; er lässt sich perfekt auf einem verglasten Balkon oder in einem kalten Keller lagern. Wichtig ist, einen ganzen Kürbis zu kaufen, der noch nicht geschnitten ist. Ist das Gemüse bereits in Stücke geschnitten, ist es nur noch wenige Monate haltbar. Es ist besser, die Samen im Kühlschrank aufzubewahren und die Samen sofort zu entsorgen.

20.07.2018

Leckere Kürbispfannkuchen

Zutaten: Mehl, Zucker, Kürbis, Milch, Ei, Salz, Vanillin, Butter

Ich empfehle Ihnen, diese zum Frühstück oder Mittagessen zuzubereiten leckere Pfannkuchen aus Kürbis. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig und geht recht schnell.

Zutaten:

- 200 Gramm Mehl,
- 3 EL. Sahara,
- 200 Gramm Kürbis,
- ein halber Liter Milch,
- 2 Eier,
- 1 Teelöffel. Salz,
- 2 TL. Vanillezucker,
- 3 EL. Pflanzenöl.

25.04.2018

Kürbismuffins

Zutaten: Kürbis, Ei, Butter, Zucker, Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Nuss

Kürbismuffins sehen sehr hell und appetitlich aus und ihr Geschmack verdient nur Lob. Ihr Rezept haben wir von Jamie Oliver, und das ist doch schon der Schlüssel zum Erfolg des Gerichts, oder?

Zutaten:
- 270 Gramm Muskatkürbis;
- 2 Eier;
- 110 ml Olivenöl;
- 185 Gramm Rohrzucker;
- 285 Gramm Weizenmehl;
- 5 Gramm gemahlener Zimt;
- 7 Gramm Backpulver für den Teig;
- 3 Gramm Speisesalz;
- 60 Gramm Walnüsse.

20.03.2018

Kürbis in Stücken im Ofen gebacken

Zutaten: Kürbis, Kräuter, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Öl

Ich mag Kürbisgerichte sehr. Heute erzähle ich euch, wie man Kürbisstücke mit Gewürzen im Ofen backt. Das Rezept ist sehr einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 300 Gramm Kürbis,
- 1 Teelöffel. Italienische Kräuter,
- 1 Teelöffel. trockener Knoblauch,
- eine Prise Rosmarin,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 50 ml. Pflanzenöl.

17.03.2018

Üppige Pfannkuchen mit Kürbis auf Kefir

Zutaten: Kefir, Ei, Soda, Kürbis, Zucker, Mehl

Ich schlage vor, dass Sie sehr leckere und einfach zuzubereitende Kefir-Pfannkuchen mit Kürbis zubereiten. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Kefir - ein halbes Glas,
- Ei - 1 Stk.,
- Soda - ein halber Teelöffel,
- Kürbis - 50 Gramm,
- Zucker - 1-2 EL,
- Mehl - etwas mehr als ein halbes Glas.

07.03.2018

Charlotte mit Kürbis und Äpfeln

Zutaten: Ei, Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Kürbis, Apfel, Butter, Nuss

Charlotte mit Kürbis und Äpfeln ist ein Gebäck, das immer jeder mag. Zu einem gemütlichen Familienteeparty es passt einfach perfekt! Wir verraten Ihnen gerne, wie Sie diese aromatische Charlotte zubereiten.

Zutaten:
- 3 Eier;
- 1 Glas Mehl;
- 1 Tasse Zucker;
- 0,5 TL. Backpulver;
- 0,5 TL. Zimt;
- 100 Gramm Kürbis;
- 2 Äpfel;
- 1 Teelöffel. Pflanzenöl;
- 0,3 TL. gemahlene Muskatnuss.

26.01.2018

Kürbispfannkuchen

Zutaten: Kürbis, Kefir, Mehl, Soda, Zucker, Eier, Zimt, Pflanzenöl

Zum Frühstück oder Abendessen empfehle ich Ihnen, diese ungewöhnlichen und sehr leckeren Pfannkuchen zuzubereiten roher Kürbis. Der Geschmack des Gerichts ist würzig, was Ihnen meiner Meinung nach gefallen wird.

Zutaten:

- Kürbis - 350 Gramm,
- Kefir - 150 Gramm,
- Mehl - 150 Gramm,
- Soda - 1 TL,
- Zucker - ein halbes Glas,
- Eier - 2 Stk.,
- Pflanzenfett,
- Zimt - ein halber TL.

24.01.2018

Hausgemachter kandierter Kürbis und Zitrone

Zutaten: Kürbis, Zitrone, Zucker

Diese hausgemachten kandierten Zitronenkürbisse sind sehr lecker interessanter Geschmack. Sie können sie bei jedem Backen verwenden.

Zutaten:

- 1 kg. Kürbisse,
- 1 Zitrone,
- 300 Gramm Zucker.

23.01.2018

Kürbissaft mit Mark und Zimt für den Winter

Zutaten: Kürbis, Zucker, Zimt, Zitronensaft, Wasser

Zutaten:

- Kürbis - 1 kg.,
- Zucker - 500 Gramm,
- Zimt - 1 TL,
- Zitronensaft - 3 EL,
- Wasser - 700 ml.

23.01.2018

Hausgemachte Kürbismarmelade

Zutaten: Kürbis, Zucker, Gelatine, Vanillin, Zitronensaft

Aus Kürbis lassen sich viele verschiedene leckere Gerichte zubereiten. Heute habe ich ein einfaches Rezept für Kürbismarmelade für Sie vorbereitet. Das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

- 250 Gramm Kürbis,
- 60 Gramm Zucker,
- 1 EL. Gelatine,
- eine Packung Vanillezucker,
- 1 EL. Zitronensaft.

16.01.2018

Manti mit Kürbis und Kartoffeln

Zutaten: Mehl, Ei, Wasser, Öl, Salz, Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, Gewürze

Zutaten:

- 500 Gramm Mehl,
- 1 Ei,
- 200 ml. Wasser,
- 1 EL. Pflanzenöl,
- Salz,
- 300 Gramm Kürbis,
- 3 Kartoffeln,
- 4 Zwiebeln,
- eine Prise Salz,
- Gewürze.

31.12.2017

Kürbis in Scheiben im Ofen gebacken

Zutaten: Kürbis, Zucker, Zimt, Ingwer

Alle Kürbisliebhaber werden heute unser Rezept lieben, in dem wir empfehlen, die rote Schönheit in Scheiben im Ofen zu backen – mit Zucker, Zimt und Ingwer. Es wird lecker, schön und gesund sein!

Zutaten:
- Muskatkürbis - 1 kg;
- Zucker - 3-4 EL;
- gemahlener Zimt - 1-2 TL;
- gemahlener Ingwer - 0,5 TL.

26.12.2017

Quarkkuchen mit Kürbis

Zutaten: Butter, Ei, Zucker, Sauerrahm, Backpulver, Mehl, Kürbis, Stärke, Vanillin, Zimt, Hüttenkäse

Solch Käsekuchen Wenn Sie Kürbis mögen, bereiten Sie ihn unbedingt zum Mittagessen mit einer Tasse Tee für Ihren Haushalt zu. Mein einfaches Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Zutaten:

- 80 Gramm Butter,
- 4 Eier,
- 11 EL. Sahara,
- 5 EL. Sauerrahm,
- 2 TL. Backpulver,
- 350-380 Gramm Mehl,
- 350 Gramm Kürbis,
- 4 EL. Stärke,
- Vanilleextrakt,
- Zimt,
- 400 Gramm Hüttenkäse.

20.12.2017

Gefüllter Kürbis im Ofen gebacken

Zutaten: Kürbis, Schweinefleisch, Reis, Zwiebeln, Gemüse, Öl, Salz, Pfeffer

Wenn Sie Ihre Familie schon lange nicht mehr mit einem ungewöhnlichen Mittag- oder Abendessen überrascht haben, bereiten Sie ihnen diesen gefüllten, im Ofen gebackenen Kürbis zu.

Zutaten:

- 600-700 Gramm Muskatkürbis,
- 300 Gramm Schweinefleisch,
- ein halbes Glas Reis,
- eine halbe Zwiebel,
- 300 Gramm gemischtes Gemüse,

- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

17.12.2017

Manti mit Kürbis im usbekischen Stil

Zutaten: Wasser, Salz, Mehl, Kürbis, Zwiebel, Öl, Pfeffer, Kreuzkümmel

Heute kochen wir Manti. Es wird nicht als Füllung verwendet gehacktes Fleisch, und Kürbis. Das Rezept für die Zubereitung köstlicher usbekischer Manti habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Wasser - 1 Glas,
- Salz - ein halber Teelöffel,
- Mehl - 3 Tassen,
- Kürbis - 500 Gramm,
- Zwiebel - 2 Stk.,
- Butter - 125 Gramm,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL,
- Salz,
- Zira - 2 TL.

12.12.2017

Kürbiskuchen ohne Butter

Zutaten: Zitrone, Kürbis, Kefir, Zucker, Grieß, Backpulver, Wasser

Dieser Kürbiskuchen ist super einfach zuzubereiten. Mir gefällt es auch, weil die Zutatenliste sehr minimal ist, selbst Mehl und Eier werden nicht verwendet. Trotz alledem ist der Kuchen sehr lecker.

Zutaten:

- 1 Zitrone,
- 300 Gramm Kürbis,
- 250 ml. Kefir,
- 300 Gramm Zucker,
- 270 Gramm Grieß,
- 2 TL. Backpulver,
- 120 ml. Wasser.

08.12.2017

Gefüllter Butternusskürbis mit Schweinefleisch und Kartoffeln

Zutaten: Kürbis, Schweinefleisch, Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln, Karotten, Butter, Salz, Pfeffer, Petersilie

Ich biete Ihnen ein tolles Rezept für gefüllten Butternusskürbis. Als Füllung verwenden wir Schweinefleisch und Kartoffeln.

Zutaten:

- 1 Muskatkürbis,
- 300 Gramm Schweinefleisch,
- 3-4 Kartoffeln,
- 4-5 Champignons,
- 1 Zwiebel,
- 1 Karotte,
- 2 EL. Pflanzenöl,
- Salz,
- Pfeffer, h.m.,
- ein paar Zweige Petersilie.

Kürbis ist eines der schönsten Herbstgemüse. Aus diesem Orangenwunder lässt sich viel machen Vielfalt an Gerichten- Suppen, Müsli, Braten, Salate, Kuchen, Gelees, Säfte, Pürees... Kürbis kann so sein ein separates Gericht- gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten, gefüllt - und als Beilage. Kürbis passt gut dazu verschiedene Produkte. Das saftige Kürbismark verleiht Gerichten erstaunlichen Geschmack und Zartheit, wenn es zu Fleisch, Geflügel oder Getreide hinzugefügt wird.

Kürbis ist insofern einzigartig, als er reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kobalt, Silizium, Ballaststoffen, Pektin und Carotin ist. Es enthält auch die Vitamine B, C, E, A und PP in seinem Arsenal. Kürbis ist sehr kalorienarm und daher ideal für Menschen mit Stoffwechselstörungen und Diäten. Eine große Menge Pektin im Kürbis hilft dabei, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, und Carotin im Kürbis ist zwei- bis dreimal höher als in Karotten. Kürbisfasern sind sehr empfindlich und daher wertvoll diätetisches Produkt und sorgt wohltuenden Einfluss auf die Gesundheit des Verdauungssystems.

Um aus Kürbis etwas Leckeres zu kochen, müssen Sie ihn richtig auswählen. Das erste, worauf Sie beim Kauf eines Kürbisses achten müssen, ist seine Farbe. Leuchtend orangefarbenes Gemüse ist daher ideal für Desserts, da es süßer und schmackhafter ist. Bevor Sie einen Kürbis kaufen, schauen Sie sich seine Schale genau an – sie sollte dicht, glatt und ohne Mängel sein. Einen Kürbis mit einem Gewicht von mehr als 5 kg sollten Sie nicht kaufen, getreu dem Grundsatz „Je größer, desto besser“, da größere Kürbisse meist trocken, faserig und geschmacklos sind.

Wenn Sie einen jungen Kürbis zum Kochen verwenden, ist es nicht nötig, die Schale zu entfernen. Wenn der Kürbis jedoch längere Zeit gelagert wurde, kann die Schale hart werden, was das Entfernen sehr schwierig macht. Um dieses Problem zu lösen, legen Sie den Kürbis für eine Weile in einen vorgeheizten Ofen, bis die Schale weich genug ist, um sie zu entfernen. Sie können dies mit einem Gemüseschäler tun oder indem Sie den Kürbis zunächst in Scheiben schneiden, um die Haut von jedem Stück zu entfernen. Am besten fügt man ungesüßten Kürbis hinzu Fleisch-Eintopf oder als Füllung für Samsa und Manti verwenden. Süßer Kürbis wiederum ist eine hervorragende Grundlage für Desserts, Pfannkuchen, Torten, Kuchen und Saucen. Um so viel wie möglich zu sparen nützliches Material Bei Kürbis garen Sie ihn am besten im Ofen oder Slow Cooker.

Beginnen wir mit dem einfachsten – gebackenen Kürbis, für den keiner benötigt wird zusätzliche Zutaten. Dieses Rezept enthält keinen Zucker und kann daher als 100 % diätetisch angesehen werden. Trotz geringer Kaloriengehalt Dieses Gericht ist sehr sättigend und nahrhaft und aufgrund seiner natürlichen Süße geeignet Babynahrung. Gebackener Kürbis kann nicht nur als Dessert, sondern auch als Frühstück oder Snack serviert werden.

Zutaten:
300 g Kürbismark,
2 Esslöffel Honig,
eine Prise gemahlener Zimt,
nach Belieben eine Prise Muskatnuss
etwas Butter.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kürbisstücke mit Honig übergießen und mit Zimt bestreuen, gründlich vermischen. Nach Belieben können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Den Kürbis 15 Minuten lang goldbraun backen und heiß servieren.

Viele sind es gewohnt zu denken, dass Kürbis nur für die Zubereitung süßer Gerichte wie Brei, Kuchen und Desserts geeignet ist. Tatsächlich ist dies ein großes Missverständnis und das folgende Rezept wird Ihnen helfen, sich davon zu überzeugen. Ein Kürbisgericht mit Fleisch kann von denen geschätzt werden, die die banale Kombination von Kartoffeln satt haben Fleischprodukte und die ihr gastronomisches Erlebnis erweitern möchten.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
200 g Schweinefleisch,
200 g Rindfleisch,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
3 Esslöffel Sojasauce,
1 Glas Wasser,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Bund Dill,
1 Bund Petersilie,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis gut waschen und in Würfel schneiden, ohne ihn zu schälen. Den Kürbis auf ein Backblech legen und weich backen, dann die Schale entfernen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es gar ist.
Fügen Sie ein Glas heißes Wasser hinzu und Sojasauce. Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und zugedeckt 6–7 Minuten köcheln lassen. Dann den Kürbis dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Die Kräuter hacken und darüberstreuen Fertiggericht und an den Tisch servieren.

Das Leckerste am Kürbis sind natürlich leichte Desserts, die die natürliche Süße dieses Gemüses zum Vorschein bringen. Wir laden Sie ein, sich vorzubereiten die zartesten Pfannkuchen aus Kürbis, der, begleitet von einer Tasse Milch oder frisch gebrühtem Kaffee, daraus wird ausgezeichnete Option gesundes Frühstück für die ganze Familie. Diese kleinen orangefarbenen Sonnen halten Sie nach dem Verzehr stundenlang satt, selbst wenn Sie nur eine Portion essen.

Zutaten:
300 g Kürbis,
300 g Mehl,
350 ml Milch,
2 große Eier,
50 g Zucker,
3 Esslöffel Butter,
2 Teelöffel Backpulver,
1/2 Teelöffel Salz,
1,5 Teelöffel gemahlener Zimt,
3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

Vorbereitung:
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermischen. Machen Sie eine große Mulde in der Mitte der Mischung.
In einer anderen Schüssel fein geriebenen Kürbis, Milch, Zucker, zerlassene Butter und Eier vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Vertiefung der trockenen Mischung und rühren Sie um.
Die Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Die Pfannkuchen warm mit Butter oder Honig servieren.

Es gibt sehr viele Rezepte für Kürbisbrei – Brei aus Reis, Hirse, Grieß, Haferflocken, mit Nüssen, Früchten, Honig... Die Kürbissorte hat großen Einfluss auf den Geschmack des gekochten Breis und Muskatkürbis in diesem Fall passt am besten. Nützlich Kürbisbrei ist eine ausgezeichnete Energie- und Vitaminquelle für Erwachsene und Kinder und hilft gegen den Herbstblues. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Lieblings-Hirsebrei mit Kürbis zuzubereiten. Wenn Sie nicht genug Süße haben, geben Sie statt Zucker ein paar Löffel Honig in den Brei – er wird viel gesünder. Auf Wunsch können Sie Hirse durch Grieß, Mais, Buchweizen oder Gerste sowie Reis ersetzen.

Zutaten:
500 g Kürbis,
700 ml Milch,
2 Äpfel,
1 Tasse Hirse,
Butter,
Zimt,
Vanillezucker.

Vorbereitung:
Äpfel und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Spülen Sie die Hirse ab, bis das Wasser klar ist.
In einem Topf die Milch zum Kochen bringen, die Hirse dazugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Apfel- und Kürbisstücke dazugeben und weich kochen. Sollte der Brei während des Kochens zu stark eindicken, fügen Sie zusätzliche Milch hinzu.
Den fertigen Brei vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, mit Zimt bestreuen und Vanillezucker und servieren.

Selbst die glühendsten Gemüsehasser werden zarten Backwaren mit Kürbis nicht widerstehen können. Duftende Kürbisbackwaren sind eine tolle Möglichkeit, graue Herbsttage aufzuhellen, indem man sie mit leuchtenden Farben und Farben füllt würzige Aromen. Saftiger, seidig strukturierter Kürbiskuchen ist reich an Geschmack und passt hervorragend zu Schlagsahne oder einer Kugel Eis.

Kürbiskuchen

Zutaten:
500 g Kürbis,
500 g Zucker,
250 ml Pflanzenöl,
4 Eier,
500 g Mehl,
2 Teelöffel Soda,
1 Teelöffel gemahlener Zimt,
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss,
1/2 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Legen Sie den Kürbis hinein großer Topf, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Den fertigen Kürbis durch ein Sieb reiben, sodass ein Püree entsteht.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker und Butter verrühren. Eier hinzufügen und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen. Trockene Zutaten zur Kürbismischung hinzufügen und gründlich vermischen. Den Teig in eine gefettete Backform füllen.
Den Kuchen bei 175 Grad 25–30 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Aus zarte Suppen bis hin zu süßen Desserts – mit Kürbis lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten.
Es kann als Beilage oder Ergänzung oder als Hauptgericht dienen. Kürbis eignet sich gut für Salate, Suppen, Brei, Aufläufe, Eintöpfe, Pilaw, Currys und Kuchen – in diesem Fall stellt sich die Frage, was man aus Kürbis lecker zubereiten kann, gar nicht. Bewaffnen Sie sich mit unseren Rezepten und machen Sie sich auf den Weg in die Küche!

Es ist schwierig, einen Vertreter der Gemüsegruppe zu finden, der so vielseitig ist wie dieser große Orangenfrucht. Vorspeisen und herzhafte warme Gerichte, Desserts und Eingemachtes für den Winter, Kuchen und Kaviar – Rezepte mit Kürbis sind so vielfältig, dass es keine Kategorie gibt, in der er nicht auftauchen würde. Was ist das leckerste Gericht und wie verarbeitet man Kürbis richtig?

Wie man Kürbis schnell und lecker kocht

Dieses sonnige Produkt mit unglaublich aromatischem und zartem Fruchtfleisch wird von Profis als universell bezeichnet. Wenn sich eine Hausfrau fragt, was man aus einem Kürbis machen kann, ist die einzig richtige Antwort „alles!“ Es kann nicht nur die Grundlage dafür sein Gemüseauflauf oder als Beilage zu Fleisch – aus Kürbis lässt sich sogar Eis zubereiten. Die häufigsten Gerichtsmöglichkeiten:

Cremesuppe und Cremesuppe;
Cupcakes und Muffins;
Kuchen;
Plätzchen;
warme Salate;
Haferbrei;
Souffle;
Marmelade, kandierte Früchte;
Kürbis (Alternative zum Strudel);
Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, Pfannkuchen;
Eintopf, Braten;
Kaviar, Schnitzel.

Wie man Kürbis im Ofen backt

Eine besonders beliebte Art, dieses Produkt zuzubereiten, ist das Backen. Bei richtiger Auswahl der Zusatzkomponenten erweist sich das Essen als diätetisch und das Kürbismark ist sehr zart und saftig. Sogar Kinder können dieses Produkt ohne Angst essen. Dazu müssen Sie jedoch wissen, wie man Kürbis im Ofen richtig gart:

Für Cremesuppen Das Fruchtfleisch wird aus der Schale geschnitten, fein gehackt und in Folie eingewickelt. Sie können es in einer halben Stunde backen, wenn die Ofentemperatur 200–220 Grad beträgt.
Als eigenständige Mahlzeit bereitet man Kürbis am besten in mit bestreuten Scheiben zu Olivenöl oder Schatz. Sie werden auf Pergament bei 190 Grad gebacken, bis sie weich sind.
Es ist möglich, einen Kürbis gleichzeitig als Behälter für Lebensmittel und als integralen Bestandteil eines Gerichts zu verwenden: Er wird von innen gereinigt, behält eine runde oder halbrunde Form bei und wird mit Getreide/Fleisch/Gemüse gefüllt.

In einem Slow Cooker

Diese Wärmebehandlungsmethode kann zusammen mit der Verwendung einer Mikrowelle und regelmäßigem Kochen auf dem Herd den gesamten Geschmack des Produkts zerstören, sodass auf Gewürze nicht verzichtet werden kann. Ansonsten können Kürbisgerichte in einem Slow Cooker nach den gleichen Schemata wie im Ofen zubereitet werden, indem man den ähnlichen Modus „Backen“ oder „Schmoren/Kochen“ wählt – je nach gewünschtem Endergebnis.

Backen

Kuchen, Muffins, Brötchen, Brötchen, Käsekuchen, Kekse, Lebkuchen – das sind nicht alle Backwaren, die man mit Kürbis backen kann. Der süße Geschmack des Fruchtfleisches, insbesondere bei Muskatsorten, macht es zu einer begehrten Zutat für große Menge Desserts und Bäckereiprodukte. Profis sagen, dass man sogar Brot aus Kürbis backen kann – es ist zwar luftiger als das klassische, aber nicht weniger lecker und aromatisch.

Kürbisrezepte

Wenn Sie sich unten mit den kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten dieses Produkts befassen, werden Sie feststellen, dass Kürbis gekocht, gedünstet und eingelegt, süß und süß gleichermaßen wunderbar schmeckt salzige Soße, mit Früchten und Fisch. Einfache, aber interessante Rezepte für Kürbisgerichte, ergänzt mit Fotos und Ratschlägen von Profis, helfen Ihnen dabei, Ihre Idee für Abendessen, Mittag- oder Abendessen zu finden festliches Fest. Sie müssen nicht mehr darüber nachdenken, welche leckeren Dinge Sie aus Kürbis zaubern können.

Kürbiskekse

Dieses Rezept ist für Diät- und Vegetarier geeignet und für Babynahrung zugelassen. Weiche und fluffige Kürbiskekse sind wie kleine Muffins. Absolut mager, ohne den Einsatz von Eiern, hilft es Ihnen in einer Situation, in der Sie es wünschen Leckeres Dessert für Tee, aber es gibt nur sehr wenige Produkte. Harmonische Kombination Alle Zutaten machen den Kürbis nahezu unsichtbar, sodass auch seine offensichtlichen Nicht-Fans solche Kekse zu schätzen wissen.

Zutaten:

kleine Banane;
Kürbismark – 240 g;
Mehl – 300 g;
Honig - 3 EL. l.;
Rosinen – eine Handvoll;
Pflanzenöl – 100 ml;
Nüsse - ein halbes Glas;
Backpulver – 1 TL;
Zimt.

Kochmethode:

Die Rosinen dämpfen.
Den Kürbis hacken und in einem Mixer mahlen. Mit zerdrücktem Bananenmark und Honig vermischen.
Die Nüsse rösten und mit einem Stößel zerdrücken.
Butter, Rosinen, Zimt und Nüsse zum Kürbis-Bananen-Püree hinzufügen. Mehl mit Backpulver hinzufügen.
Machen Sie einen dicken Teig, löffeln Sie den Keksteig auf das Pergament und folgen Sie dabei dem Foto als Anleitung. Sie können es in 15-17 Minuten backen, wenn der Ofen auf 190 Grad vorgeheizt ist.

Mit Gemüse

Die Vielseitigkeit dieses Produkts hat es Köchen ermöglicht, Hunderte von Optionen für Hauptgerichte mit Gemüse zu kreieren. Dieses Rezept richtet sich an alle, die etwas Gesundes zum Kochen aus Kürbis suchen, das kalorienarm, aber lecker ist. Vor dem Servieren sollte dieser aromatische Kürbis-Gemüse-Eintopf mit Kräutern bestreut und auf Wunsch mit Sauerrahm aromatisiert werden.

Zutaten:

Zucchini;
Kartoffel;
Kürbismark – 300 g;
Karotte;
Birne;
Tomaten – 2 Stk.;
ein Haufen Grün;
Knoblauchzehe;
Pflanzenöl;
Fleischbrühe– 1 Glas;
Salz.

Kochmethode:

Gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten.
Blanchierte Tomatenwürfel hinzufügen, nach 3-4 Minuten Zucchini-, Kartoffel- und Kürbiswürfel hinzufügen.
Brühe angießen, mit geriebenem Knoblauch würzen. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Kuchen

Backwaren dieser Art zeichnen sich durch eine sehr dichte, feuchte Struktur aus, ähnlich der von Schokoladen Cupcakes, aber schwerer. Profis raten dazu, zunächst den Backofen vorzuheizen und dann den Teig zuzubereiten, da es sonst im letzten Schritt zu Schwierigkeiten kommen kann. Das Rezept ist ideal für alle, die etwas zum Kochen mit Kürbis zum Tee suchen. Der Teig kann mit beliebigen Gewürzen ergänzt werden, die ihm einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten:

Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
Kürbismark – 240 g;
Mehl – 270 g;
Zucker - Glas;
Sonnenblumenöl – ein halbes Glas;
Backpulver - 1 EL. l.;
orange;
Salz.

Kochmethode:

Schale von der Orange entfernen und reiben.
Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz mischen.
Das Kürbismark zermahlen, geschlagene Eier, Öl und Schale hinzufügen.
Trockene und feuchte Masse mischen, zu einem nicht zu dicken Teig kneten.
Backen Sie diesen Kürbiskuchen eine Stunde lang bei 180-185 Grad im Ofen.

Kuchen in einem Slow Cooker

Dieses in Geschmack, Aussehen und Aroma magische Gericht ist ein Klassiker der amerikanischen Thanksgiving-Tischtafel, unabhängig vom Einkommen der Familie. Wenn Sie sich fragen, was Sie aus gefrorenem Kürbis kochen können, oder einfach nur selbst etwas herausfinden möchten interessantes Rezept gesunde Backwaren, Sie werden diese Idee lieben. Kürbiskuchen haben eine feuchte Konsistenz und eine hohe Teigdichte, daher müssen sie nach dem Abkühlen geschnitten werden.

Zutaten:

Mehl – 220 g;
Butter – 150 g;
Eier 1 Katze. - 4 Dinge.;
Kürbismark – 400 g;
Kondensmilch – 300 g;
Kartoffelstärke - 2 EL. l.;
Ingwer, Nelken – eine Prise;
Salz.

Kochmethode:

Machen Sie einen einfachen gehackten Teig, indem Sie geriebene kalte Butter, Mehl, Eigelb (1 Stück), eine Prise Salz und 4 EL vermischen. l. Eiswasser. Zu einer Kugel rollen und auf dem Boden der Multicooker-Schüssel verteilen, sodass ein Boden mit Seiten (3–4 cm hoch) entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zum Abkühlen schicken.
Das Kürbismark in einem Mixer zerkleinern, mit Kondensmilch, Gewürzen, geschlagenen Eiern und Stärke vermischen. Das Püree in den Tortenboden gießen.
Der Multikocher arbeitet eine Stunde lang im „Backmodus“.

Auflauf mit Grieß

Luftig, zart, sehr saftig, süß, auch wenn man Zucker weglässt – so einfach Kürbisauflauf Kleine Kinder mögen es im Ofen. Wenn das Thema Kaloriengehalt für Sie kein akutes Thema ist, können Sie einige Nüsse und hinzufügen Schokoladensoße Zur Dekoration. Für diejenigen, die sich fragen, was man aus Kürbis kochen soll gesundes Dessert, diesem Rezept ist gewidmet.

Zutaten:

Kürbismark – 350 g;
Grieß – 110 g;
Trockenfrüchte - ein halbes Glas;
Ei höher Katze.;
Zucker – 2 EL. l.;
Butter (für die Form).

Kochmethode:

Die getrockneten Früchte dämpfen und mit einem Papiertuch trocknen.
Bereiten Sie Kürbispüree mit einem Mixer zu.
Das Ei verquirlen, Zucker, Trockenfrüchte und Grieß hinzufügen.
Nach 10-12 Minuten Kürbispüree hinzufügen.
Umrühren und in eine gefettete Form füllen. Den Auflauf 45 Minuten bei 190 Grad kochen.

Beilage

Wenn Sie brauchen schnelles Abendessen, Koteletts oder ein Stückchen wärmen sich schon auf dem Herd auf gebratenes Fleisch, aber es gibt keine Beilage, versuchen Sie, Kürbisscheiben darunter zu backen Kräuter. Es ist so einfach, aromatisch und lecker, dass Sie das Risiko eingehen, jeden Tag nur diese Beilage zu Fleisch zuzubereiten. Manche Hausfrauen servieren es zu gekochtem Reis und Nudeln, manche verwenden es sogar dazu warme Salate.

Zutaten:

Kürbis – 500 g;
Olivenöl;
Provenzalische Kräuter;
Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

Das Kürbismark in Scheiben schneiden. Mit Öl beträufeln.
Mit geriebenem Knoblauch mischen, bestreuen Provenzalische Kräuter.
Auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.

Im Ofen

So schnell zartes Dessert kann einzeln serviert und passend dazu gekocht werden starker Kaffee, oder nach dem Mahlen zum Füllen verwenden Sandkörbe oder Kuchenschichten aus kurzen Schichten. Süßer, mit Zucker gebackener Kürbis ist bei Kindern beliebt und eignet sich gut, um den Geschmack von Frischem zu verändern Haferflocken morgens für Mädchen auf Diät. Wenn Sie sehr breite Scheiben machen, können Sie diese zu einer Rolle rollen und eine beliebige Füllung hinzufügen.

Zutaten:

Kürbis – 700 g;
brauner Zucker - ein halbes Glas;
Zimt – 1 TL;
Butter – 35 g;
Wasser - ein halbes Glas.

Kochmethode:

Das Kürbismark in dicke, breite, flache Stücke schneiden. Auf einem tiefen Backblech oder einer ofenfesten Form verteilen und mit einem Löffel Zucker bestreuen.
Bereiten Sie eine Mischung aus braunem Zucker und Zimt vor. Sie können auch eine Prise Vanille hinzufügen.
Streuen Sie dies über die Kürbisstücke, sobald diese ihren Saft freigesetzt haben. Geriebene kalte Butter darüber verteilen.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

Salat

Ohne Wärmebehandlung Dieses Produkt ist auch lecker, obwohl es nicht jedem schmeckt. Einfach Diätsalat aus frischem Kürbis - gute Ergänzung für gekochte oder gebackene Hähnchen- oder Putenschnitzel. Ein wenig Aufwand – und schon hat man ein sehr sättigendes, aber leichtes Mittagessen. Zum Dressing können Sie nicht nur Sauerrahm verwenden, sondern auch Olivenöl.

Zutaten:

Kürbis (Fruchtfleisch) – 300 g;
Gurken – 2 Stk.;
große Karotten;
ein Bund Dill;
gemahlener Pfeffer;
Sauerrahm – 2 EL. l.

Kochmethode:

An Koreanische Reibe Reiben Sie das Gemüse.
Sauerrahm mit zerzupften Kräutern vermischen und gemahlener Pfeffer.
Den Salat würzen und eine Viertelstunde ruhen lassen.

Kürbissuppe in einem Slow Cooker

Wenn man über die Frage nachdenkt, was man zum Mittag- oder Abendessen aus Kürbis kochen soll, kommt man nicht umhin heiße Sahnesuppe. Ingwer ergänzt das Gericht würziger Geschmack und wärmt von innen, Sahne verleiht ihm eine angenehm cremige Konsistenz. Zum Eindicken können Sie etwas hinzufügen Kartoffelstärke, aber auch ohne schmeckt pürierte Kürbissuppe mit Ingwer zu Hause genauso gut Restaurantfoto.

Zutaten:

Kürbismark – 500 g;
Ingwerwurzel – 3 cm;
Olivenöl – 3 EL. l.;
Karotte;
Creme 20 % – 100 ml;
Birne;
Wasser – 2,5 Tassen.

Kochmethode:

Die Zwiebel mit der Ingwerwurzel reiben und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Die Karottenscheiben mit Wasser bedecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Das Kürbismark hacken und dort hinzufügen. Ändern Sie den Modus auf „Kochen“, Timer für eine halbe Stunde.
Die Kürbis-Karotten-Mischung mit einem Mixer zerkleinern, die Sahne und die Zwiebel-Ingwer-Mischung hinzufügen. An den Tisch servieren.

Finden Sie heraus, wie man kocht Schritt-für-Schritt-Fotos und Video-Tutorials.

Im Ofen mit Hüttenkäse gebacken

Wenn Sie anfangen, sich Gedanken darüber zu machen, was Sie aus Kürbis schnell zum Tee oder Frühstück zubereiten können, versuchen Sie, das Rezept für den Klassiker abzuwandeln Hüttenkäse-Auflauf. Sie können sicher sein, dass Sie einen sehr appetitlichen und zarten Kuchen erhalten, der Ihrer Figur nicht schadet. Wenn Sie sich den Geschmack eines Gerichts aus Kürbis und Hüttenkäse noch nie vorgestellt haben, ist es an der Zeit, sich damit vertraut zu machen.

Zutaten:

Hüttenkäse 5 % – 550 g;
Kürbismark – 350 g;
großer Apfel;
Maisstärke - 3 EL. l.;
Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
Milch – ein halbes Glas;
Zucker – 2 EL. l.;
Rosinen - eine Handvoll.

Kochmethode:

Eier mit Milch verquirlen, Hüttenkäse mit Zucker mahlen.
Die Rosinen dämpfen.
Den Apfel reiben und das Kürbismark in einem Mixer zerkleinern.
Bereiten Sie den „Teig“ vor und füllen Sie die Glasform damit. Eine Stunde bei 200 Grad backen.

Köstliche Kürbisgerichte – Kochgeheimnisse

Fachleute sagen, dass es wichtig ist, nicht nur zu wissen, was man mit Kürbis kocht, sondern auch, wie man es macht. Ohne Gewürze ist es geschmacklos. Verwenden Sie daher unbedingt Kardamom oder Zimt, wenn Sie es zubereiten möchten süßes Gebäck. Für erste/zweite Gänge und Salate werden Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander empfohlen. Noch ein paar Punkte dafür perfektes Gericht mit Kürbis:

Wenn es schwierig ist, die Schale sofort zu entfernen, können Sie die Kürbisstücke in kochendes Wasser tauchen und 5-7 Minuten kochen lassen: Dies erleichtert den Schälvorgang.
Versuchen Sie, das Gemüse im Ofen zu garen – so bleiben Aroma und Geschmack erhalten.
Wichtig beim Kochen richtige Wahl Produkt: Für Suppen empfehlen sich runde Sorten, für Desserts sind birnen- und melonenförmige Sorten ideal.