Rezept für Zuckermastix zum Selbermachen. Zuckermastix auf Milchbasis

Eine Vielzahl von Techniken und Materialien werden verwendet, um Kuchen zu dekorieren und zu dekorieren. Einer der häufigsten ist Mastix. Daraus werden verschiedene Figuren, Kompositionen und Inschriften hergestellt. Was ist Mastix? Wenn man zum ersten Mal mit dieser Definition konfrontiert wird und sie auf dem Kuchen gesehen hat, dann kann man sich nur schwer vorstellen, wie das gemacht wurde. Mastix ist eine essbare Masse mit adstringierenden und haftenden Eigenschaften, die zur Herstellung von Dekorationen und zum Dekorieren von Backwaren verwendet wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es zu Hause mit Ihren eigenen Händen zu einem Kuchen machen.

Kulinarischer Mastix ist ein angenehmes Material, das hilft, aus einem Kuchen ein wahres Meisterwerk zu machen. Die Zubereitung zu Hause mit eigenen Händen hat mehrere Geheimnisse:

Puderzucker sollte fein gemahlen werden. Wenn Zuckerkristalle auftauchen, reißt der Mastix beim Rollen.
Mastix ist sehr feuchtigkeitsempfindlich. Damit es nicht durchscheint, muss der Kuchen daher geschützt werden. Als Basis müssen Sie trockene Kekse oder Butterkuchen verwenden. Das Produkt sollte nicht zu stark mit Sirup oder Likör gesättigt sein. Kuchen mit Mastix sollte in verschlossenen Kartons oder Plastiktüten aufbewahrt werden.
Wenn der Mastix abgekühlt ist, lässt er sich nur schwer ausrollen, erhitzen Sie ihn dann ein wenig in der Mikrowelle, damit er plastisch wird.

Welche Utensilien braucht man

Um zu Hause mit eigenen Händen Mastix für einen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie das Geschirr zubereiten. Dazu benötigen Sie einen Behälter zum Mischen der Komponenten, die emailliert, Kunststoff, Keramik, Glas sein können. Um die Masse in einer Mikrowelle oder einem Ofen zu erhitzen, bereiten Sie eine temperaturbeständige Form aus Porzellan oder Glas vor. Außerdem benötigen Sie ein Nudelholz, eine Mikrowelle, einen Mixer und eine saubere Arbeitsfläche.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von hausgemachtem Mastix zum Dekorieren eines Kuchens

Wie macht man Mastix zu Hause? Die Zusammensetzung kann sehr unterschiedlich sein, aber der Puderzucker bleibt derselbe und der Hauptbestandteil. Es gibt viele Methoden, um dieses Kuchenmaterial zum Selbermachen zu Hause zuzubereiten, aber die einfachste ist Marshmallow-Paste. Die fertige Masse wird im Kühlschrank aufbewahrt, fest mit Frischhaltefolie umwickelt. Vor dem Formen wird es in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erwärmt. Fertige Figuren müssen trocknen.

Milch Mastix

Milchmastix für Kuchen ist eine der bekanntesten und beliebtesten Arten. Seine Farbe ist leicht gelblich. Milchmasse zu Hause ist einfach herzustellen und bequem zu verwenden. Geeignet für den Boden des Kuchens, um kleine Blumen und andere Figuren zu kreieren. Erforderliche Komponenten:

350 g Säuglingsnahrung;
1 Dose Kondensmilch;
350 g Puderzucker.

Schrittweise Herstellung von Milchmastix für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause:

Alle Zutaten in den Topf geben, mischen.
Kneten, bis es glatt und elastisch ist.
Wir formen eine Kugel, bestreuen sie mit Pulver.
Wickeln Sie den Mastix in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten einwirken.

Wie macht man Marshmallow-Fondant? Die Herstellung dieser Art von Kunststoffmasse ist nicht schwierig. Die im Rezept angegebene Anzahl der Komponenten reicht aus, um das Produkt vollständig zu bedecken und mehrere Figuren zu formen. Marshmallows sind besser, einfach zu wählen. Benötigte Zutaten:

Eibisch - 200 g;
Puderzucker - 500 g.

Eine Schritt-für-Schritt-Massenmeisterklasse basierend auf Marshmallows für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Legen Sie die Marshmallows in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wenn es kein solches Gerät gibt, erhitzen Sie es in einem Wasserbad. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Wir legen 40 Sekunden oder mehr an, damit sich die Lautstärke der Basis verdoppelt.
Den Puderzucker portionsweise sieben, den Mastix mit einem Löffel kneten. Wenn Sie eine Farbe herstellen möchten, fügen Sie die Farbe sofort hinzu.
Wenn das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, den Tisch mit Pulver bestreuen und mit den Händen kneten. Dieser Vorgang dauert lange, da keine Luftblasen in der Masse sein sollten.
Wenn der Mastix nicht mehr klebt, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde einwirken. Danach müssen Sie es kneten und mit einem Nudelholz ausrollen.
Sie können die Masse bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch muss es in der Mikrowelle erhitzt und unter Zugabe von Puderzucker geknetet werden.

Schokoladenmastix Rezept

Die Konsistenz von Schokoladenmastix ähnelt Plastilin. Es ermöglicht Ihnen, verschiedene Figuren herzustellen, die eine angenehme braune Farbe und einen angenehmen Geschmack haben. Schokolade für Mastix, Sie müssen Milch, Weiß, Bitter wählen, je nachdem, welches Ergebnis Sie erzielen möchten. Benötigte Zutaten:

wasser - 3 TL;
Puderzucker - 200 g;
schokolade - 100 g;
Eibisch - 150 g;
Butter;
Kartoffelstärke.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladenmasse für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Wir verschieben die Marshmallows in den Behälter und fügen zwei Teelöffel Wasser hinzu. Schokolade mit einem Teelöffel Butter und TL mischen. Wasser.
Erhitze den Marshmallow in der Mikrowelle, um sein Volumen zu erhöhen. Wir schmelzen die Schokolade an derselben Stelle und reiben sie so, dass keine Stücke mehr vorhanden sind.
Marshmallows mit gesiebtem Puderzucker mischen, Schokolade hinzufügen. Die Masse kneten, bis sie glatt ist. Mit einem Mixer mit Spiralaufsätzen schlagen.
Mit Stärke bestreuen und kneten, bis eine weiche elastische Masse entsteht.
Wir wickeln den Mastix mit einer Folie ein und lassen ihn eine halbe Stunde ziehen.

Rezept für Puderzucker und Gelatinemastix

Eine der erfolgreichsten Möglichkeiten, Mastix zum Selbermachen für einen Kuchen zu Hause herzustellen, ist dieses Rezept. Die Masse erweist sich als weiß, weich, lässt sich leicht in einer dünnen Schicht ausrollen, universell (geeignet zum Formen von Blumen, Figuren, Bedecken). Sie können Mastix bei Raumtemperatur lagern, aber vor der Verwendung muss es in der Mikrowelle erhitzt werden. Erforderliche Komponenten:

gelatine - 25 g;
kaltes Wasser - 1 Glas;
Zucker - 2 Tassen;
Invertsirup - 170 ml;
Puderzucker - 1,2 kg;
Stärke - 300 g;
Salz - 0,25 TL

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Mastix für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Zuerst werden wir uns mit Invertsirup befassen. Es ersetzt Melasse, Ahornsirup, flüssigen Honig, Süßwarenglukose. Zur Zubereitung einen Topf mit 700 g Zucker und 300 ml heißem Wasser auf ein leises Feuer stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 g Zitronensäure gießen, mischen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Deckel abnehmen und den Sirup 15 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie 3 g Soda hinzu, danach sollte ein starkes Schäumen beginnen. Rühren Sie den Sirup mehrmals im Abstand von 10-15 Minuten mit einem Löffel um, um den Schaum zu entfernen. 170 ml Sirup für Mastix beiseite stellen, den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
Gießen Sie für Mastix Gelatine mit einem halben Glas Wasser. Wir bereiten es wie auf der Verpackung angegeben vor. Nach der Bereitschaft filtern wir, damit es keine Körner gibt.
Restliches Wasser, Salz, Zucker, Invertsirup mischen. Wir machen ein kleines Feuer, bringen es unter ständigem Rühren zum Kochen.
Wenn die Masse kocht, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie 8 Minuten lang, aber mischen Sie nicht.
Schalten Sie den Mixer ein und gießen Sie die kochende Mischung in die Gelatine. Schlagen Sie mit maximaler Geschwindigkeit.
Es ist notwendig, lange zu schlagen, damit die Masse dreimal zunimmt. Es sollte gleichmäßig, üppig, weiß und glänzend werden und sich um die Blütenkrone wickeln.
Nachdem wir die Düsen gegen Spiraldüsen ausgetauscht haben. Sieben Sie das Pulver, fügen Sie es in mehreren Besuchen hinzu. Wir schlagen weiter.
Wenn die schneeweiße dichte Masse fertig ist. Wir verschließen den Behälter mit Mastix mit Frischhaltefolie und lassen ihn einen Tag bei Raumtemperatur stehen. Nach dem Kneten auf einem mit Stärke bestreuten Tisch.

Marzipankitt kommt glatt und elastisch heraus. Es wird verwendet, um die Oberfläche von Torten und Kuchen vollständig zu bedecken. Weniger häufig zum Formen von Blumen, Früchten und anderen Figuren verwendet. Benötigte Zutaten:

Zucker - 1 Tasse;
Mandeln - 1 Tasse;
Puderzucker;
Kakaopulver - 1 EL. L.;
Mandelessenz - 3 Tropfen;
Wasser - 0,25 Tassen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Marzipanmasse für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Mandeln, ohne zu schälen, in kochendes Wasser tauchen, einige Minuten kochen, in ein Sieb geben. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, gießen Sie die Mandeln auf das Brett. Die Schale entfernen, die Kerne waschen, in einer trockenen Pfanne 15 Minuten unter ständigem Rühren braten. Die Nüsse in einem Mixer zu einem Püree mahlen.
Zucker wird mit Wasser vermischt, erhitzt, bis sich der Sirup auflöst und eindickt, sodass eine flexible, harte Kugel herausrollt.
Sirup mit Mandeln mischen. 4 Minuten aufwärmen. Essenz hinzufügen.
Das Brett mit Pulver bestreuen, den Mastix verteilen und kneten.

Diese Art von Mastix gilt als sehr verbreitet. Den Bewertungen nach zu urteilen, wird es verwendet, um kleine Muster zu bilden, die für ein Kornett oder die kleinste Düse verwendet werden. Woraus besteht die eiweißziehende Masse? Sein Merkmal ist die Zugabe von Protein und Zitronensaft. Benötigte Komponenten:

Puderzucker - 200-220 g;
Zitronensaft - 1 TL;
protein - 1 Stck.

Schrittweise Herstellung einer Proteinziehmasse für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause:

Übertragen Sie das Protein in einen Behälter. Etwas mit Zitronensaft verquirlen.
Das gesiebte Pulver portionsweise nach und nach einrühren.
Die Masse sollte etwas von der Klinge abfließen, aber nicht flüssig sein.

Blumen

Do-it-yourself-Blumenmastix für einen Kuchen zu Hause ist eine einzigartige Art von Masse, die eine bestimmte Form perfekt beibehält, in kurzer Zeit aushärtet und sich leicht formen lässt. Erforderliche Komponenten:

kaltes Wasser - 30 ml;
Puderzucker - 250 g;
flüssige Glukose - 1 TL;
gelatine - 2 TL

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Blütenmasse mit eigenen Händen zu Hause:

Gießen Sie Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Dann in einem Wasserbad erhitzen, bis es sich aufgelöst hat.
Glukose in Gelatine einrühren, mischen.
Den gesiebten Puderzucker nach und nach zugeben.
Wir verteilen den dicken Mastix auf der Oberfläche, bestreuen ihn mit Pulver und kneten, bis die Klebrigkeit verschwindet. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Wie man farbigen oder glänzenden Mastix herstellt

Mastix - sehr beliebt zum Dekorieren von Kuchen, Formen von Figuren, eng anliegend. Es ist eine weiße Kunststoffmasse. Damit der Schmuck originell und hell ist, muss das Material lackiert werden. Dazu werden Lebensmittelfarben verwendet, die flüssig, trocken und Helium sein können. Das Färben von Mastix kann auf verschiedene Arten erfolgen:

Während der Herstellung des Mastix wird flüssiger Farbstoff oder Helium hinzugefügt. Die Farbe kommt gleichmäßig heraus, wodurch Sie das Material nicht zusätzlich kneten müssen. Um mehrfarbigen Mastix zu erhalten, müssen Sie mehrere Farben hinzufügen.
Wenn der Mastix fertig ist, können Sie ihn so färben: Tauchen Sie einen feuchten Zahnstocher in trockene Farbe, stechen Sie eine Kugel Plastikmasse hinein. Gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Verdünnen Sie trockenen Farbstoff mit gekochtem Wasser, Alkohol oder Wodka im Verhältnis von 1 Esslöffel Flüssigkeit zur Spitze eines Pulvermessers. Einen Zahnstocher in die Farbe tauchen, den Mastix an mehreren Stellen durchstechen, kneten.
Um einen Marmoreffekt zu erzielen, einige Tropfen Farbe auftragen, zu einer Wurst rollen, die Ränder zur Mitte hin umwickeln, mehr Farbe hinzufügen. Wiederholen Sie dieses Muster, bis Sie die gewünschte gestreifte Farbe erhalten.

Was ist, wenn Sie nur wenige Farben und nicht den richtigen Farbton haben? Dann sollten Sie die Kombinationsregeln kennen:

hellgrün - gelb und lila;
grün - blau und gelb;
khaki - grün, braun;
lavendel - lila, blau;
blau - gelb, orange, grün;
lila - blau, rot;
erdbeere - rot, rosa;
Minze - grün, blau, weiß;
Perlmutt - Kandurin hinzufügen;
champagner - weiß, gelb, braun;
dunkelrot - ein wenig schwarz und rot;
orange - gelb, rot;
gold - orange, gelb, rot;
koralle - gelb, rosa;
Terrakotta - braun, orange;
braun - grün, rot;
fleisch - gelb, rot;
schwarz - rot, blau, braun im Verhältnis 1:1:1.
grau - rot, blau, braun, wählen Sie die Proportionen selbst, bis Sie den gewünschten Farbton erhalten.

Wenn Sie sich nicht mit Lebensmittelfarbe eingedeckt haben, kommen pflanzliche Inhaltsstoffe zur Rettung:

Gelb - Karottensaft, Kurkumapulver, Safran, verdünnt in Alkohol, Wasser;
rosa und rot - Preiselbeere, Rote Beete, Granatapfel, Johannisbeere, Kirschsaft, Rotwein;
orange - Orangensaft;
grün - Saft aus Spinat, Petersilie, Sauerampfer, leuchtend grün;
lila - Traubensaft, Brombeeren, Blaubeeren;
Schokolade - Kakaopulver;
schwarz - Aktivkohle.

Eine weitere häufig gestellte Frage bei der Arbeit mit Mastix ist, wie man es glänzend macht. Wenn der Kuchen mit dieser Plastikmasse dekoriert wird, muss eine Lösung aus Wodka und Honig im Verhältnis 1: 1 hergestellt werden. Den Mastix mit einer weichen Bürste mit einer Wodka-Honig-Mischung bedecken. Nach einigen Minuten beginnt der Wodka zu verdunsten, dann bekommt die Dekoration einen glänzenden, schönen Glanz.

Video-Tutorials: Wie man Mastix für einen Kuchen zu Hause macht

Mastix ist ein Produkt, mit dem Sie Figuren wie aus Plastilin formen können. Dieses glatte und schmackhafte Material trocknet jedoch schnell an der Luft. Es gibt viele Rezepte für Plastikmasse auf Basis verschiedener Produkte, die Sie in den folgenden Videos für Anfänger finden. Diese Möglichkeit, eine Geburtstagstorte zu Hause mit eigenen Händen zu dekorieren, wird alle Gäste überraschen. Diese spezielle Paste ist zum Modellieren von Süßwaren, zum Erstellen verschiedener Dekorationen und zum Verschönern von Backwaren bestimmt.

Hausgemachter Honigmastix

Rezept für Marshmallow-Mastix

Süßer Mastix aus Kondensmilch

Wenn Sie zum ersten Mal auf den Begriff Mastix gestoßen sind oder ihn bereits auf einer Torte gesehen haben, dann ist es sehr schwer sich vorzustellen, wie es gemacht wurde. Mastix ist eine klebrige und adstringierende essbare Substanz mit homogener Zusammensetzung, die in der Produktion entsteht oder manuell zubereitet wird. Eine richtig zubereitete Masse hat eine ähnliche Konsistenz wie Plastilin, aus dem sich beliebige Figuren formen lassen. Am wichtigsten ist, dass die Teile aus diesem Material sehr schön sind, auch essbar, da zum Kochen natürliche Farbstoffe und Lebensmittel verwendet werden. Wenn der Mastix für den Kuchen nicht vollständig nützlich ist, kann er 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen, müssen Sie die Masse mit Frischhaltefolie umwickeln.

Kuchenfondant wird verwendet, um Kuchen und andere Produkte zu dekorieren. Sie können den fertigen Kuchen damit bedecken, dank des Mastix erhält die Oberfläche des Kuchens unterschiedliche und weiche Formen.

Eine einfache Torte kann Fondant-Dekorationen in ein Kunstwerk verwandeln. Aus Mastix können verschiedene Dekorationen hergestellt werden: Blumen, Blätter, verschiedene Figuren, Blumenarrangements ... Dekorationen sind manchmal so schön, dass es sogar schade ist, sie zu essen!

Arten von Mastix

Sie können Mastix für den Kuchen im Laden kaufen oder selbst machen - alles hängt von der Gastgeberin ab. Aber Sie müssen auf jeden Fall wissen, dass es verschiedene Arten von Mastix für den Kuchen gibt, sie haben die gleiche Basis - Zucker oder Puderzucker, weiche Marshmallows und andere Zutaten variieren.

Honigmastix für Kuchen . Wie der Name schon sagt, wird dieser Mastix für den Kuchen aus Honig hergestellt, es ist einfach, Details und Figuren des Kuchens daraus zu formen, weil er weicher als Zucker ist, weil er niemals zerbröckelt und nicht zerbröckelt.
Gelatinepaste für Kuchen , die auch Pastillage genannt wird. Seine Basis ist Gelatine, dank derer die Masse schnell aushärtet, elastisch und fest wird. Es ermöglicht Ihnen, komplexe kleine Details zu machen. Zum Beispiel die Staubblätter von Blumen und Blütenblättern.
Milchmastix für Kuchen . Es ist eine der häufigsten Arten von Mastix für Kuchen. Zum Kochen von Kondensmilch verwenden. Eine solche Masse bedeckt meistens den Boden, den Kuchen selbst oder es werden mittelgroße Figuren geformt.
Marzipanpaste für Kuchen . Dieser Mastix hat eine sehr weiche Konsistenz, die es ermöglicht, ihn in einer dünnen Schicht von mehreren Millimetern auszurollen und Torten und Kuchen schön zu bedecken. Aber denken Sie daran, dass es unmöglich ist, Inschriften und Figuren daraus zu machen, es enthält Mandeln.
industrieller fondant für kuchen . Es ist universell und daher sowohl zum Dekorieren von Süßwaren als auch zum Bestücken geeignet. In Aussehen und Geschmack unterscheidet es sich nicht von Selbstgemachtem.
Blumenfondant für Kuchen . Diese Art von Mastix ist ideal für „feine Schmuckarbeiten“, bei denen eine Blume aus Mastix entsteht. Aus der Blütenmasse können Sie Blätter, Blütenblätter etc. ausschneiden. Sie verlieren nicht ihre Form und sehen natürlich aus.

Rezepte für die Herstellung von Mastix zu Hause

Bevor Sie Mastix für einen Kuchen zubereiten, müssen Sie die folgenden Werkzeuge verwenden, unabhängig davon, welche Art von Mastix Sie wählen:

Herrscher;
Nudelholz;
farbiges Band;
Ein Holzbrett zum Ausrollen oder ein trockener und sauberer Tisch;
Lebensmittelfilm.
Rundes Messer.

Die Produkte unterscheiden sich für verschiedene Arten von Mastix, aber wir werden die gebräuchlichsten und einfachsten betrachten.

Wie man Mastix macht

Mastix wird aus Puderzucker unter Zusatz von Gelatine, Wasser und Zitronensaft hergestellt. Öl und Glycerin werden ebenfalls hinzugefügt, damit der Mastix nicht so schnell austrocknet. Die Zuckermasse wird 15 Minuten geknetet.

Es ist besser, den fertigen Mastix vorher auf einem mit Puderzucker bestreuten Tisch zu kneten, Sie können auch Stärke verwenden. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass der Mastix während der Arbeit an den Händen und am Tisch klebt.

Sie können den Mastix mit Spinatsaft, Rote-Beete-Saft, Karottensaft, Saft verschiedener Beeren oder im Laden erhältlichen Farbstoffen färben.

Der fertige Mastix muss in Frischhaltefolie verpackt werden, damit er nicht austrocknet.

Nach dem Aushärten der Creme müssen die Kuchen mit Mastix dekoriert werden. Richtiger ist es, wenn der Kuchen mit Marzipanmasse bedeckt ist oder die Oberfläche des Kuchens aus trockenem Biskuit besteht.

Wie man eine Torte mit Fondant eindeckt

Um den Kuchen mit Mastix zu bedecken, müssen Sie ihn auf einen Drehteller stellen, damit Sie bequemer damit arbeiten können. Die Oberfläche des Tisches mit Puderzucker bestreuen, den Mastix auf dem Tisch 5 mm dick ausrollen. Der gerollte Mastix sollte breiter als der Kuchen sein.

Den Fondant mit einem Nudelholz auf die Torte geben. Streuen Sie Stärke auf Ihre Hände und streichen Sie den Mastix zuerst über die Oberfläche des Kuchens, so dass er eng anliegt, dann an den Seiten. Überschüssigen Fondant mit einem Messer am Boden der Torte abschneiden. Aus den Resten können Sie eine Figur oder andere Dekorationen herstellen.

Wenn keine weitere Dekoration des Kuchens vorgesehen ist, können Sie den Mastix in Frischhaltefolie einwickeln und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen, jedoch nicht länger als 2 Wochen.

Wie malt und lagert man Mastix?

Fast jede Zubereitung erfordert das Färben des Mastix. Bevor Sie zu Hause Mastix für einen Kuchen herstellen, müssen Sie über die Farben nachdenken, die für die Dekoration benötigt werden. Es ist besser, Farbstoffe während des Kochvorgangs hinzuzufügen als in der fertigen Masse, damit die Farbe gleichmäßiger wird.

Wenn Sie nach dem Vorbereiten des Mastix noch malen müssen, rollt zuerst eine kleine Kugel heraus, es wird eine Aussparung gemacht, ein paar Tropfen Farbe werden hineingegossen, dann wird gerührt, bis die Farbe gleichmäßig und das Stück ist ist in Polyethylen eingewickelt.

Mastix und Figuren daraus können nicht länger als 3 Monate gelagert werden, und Details müssen vor dem Urlaub mindestens 2 Wochen im Voraus vorbereitet werden, damit sie ihre Form behalten und Zeit zum Trocknen haben.

Backrezepte für Kuchen

Gelatine Mastix

Zutaten:

Gelatine (Pulver) - 2 Teelöffel,
Puderzucker - 450 +/-50 g,
Wasser - 50 ml.

So bereiten Sie Mastix zu:

Die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, gut umrühren und quellen lassen. In einem Wasserbad auflösen und abkühlen.
Den Puderzucker sieben, die Gelatine einfüllen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Rollen Sie es zu einer Kugel und stecken Sie es in eine Plastiktüte. Wenn sich die Masse während des Kochvorgangs als klebrig herausstellt, fügen Sie Puderzucker hinzu. Wenn Sie einen guten Mastix haben und noch Pulver auf dem Tisch übrig ist, kneten Sie weiter und entfernen Sie überschüssiges Pulver.

Mastix mit Eiweiß

Zutaten:

Glukosesirup - 2 EL. Löffel.
Puderzucker - 450-500 g,
Eiweiß - 1 Stck.

So bereiten Sie Mastix zu:

In einer Schüssel Glukose und Eiweiß mischen, mischen. Puderzucker (450 g), vorher gesiebt, dazugeben und glatt kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel und stecken Sie es in eine Plastiktüte, lassen Sie es für 2 Stunden darin. Dann nochmal durchkneten. Wenn die Masse klebrig wird, fügen Sie Puderzucker hinzu. Wenn Sie einen guten Mastix haben und noch Pulver auf dem Tisch übrig ist, kneten Sie weiter und entfernen Sie überschüssiges Pulver.

Mastix mit Pflanzenöl

Zutaten:

Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,
Puderzucker (gesiebt) - 450 +/- 50 g,
Flüssige Glukose - 1 EL. der Löffel.
Kaltes Wasser - 30 ml,
Pulvergelatine - 1 EL. der Löffel,
Hühnerprotein - 1 Stck.

So bereiten Sie Mastix zu:

Die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, gut umrühren und quellen lassen, dann im Wasserbad auflösen und kühl stellen. Fügen Sie Pflanzenöl, Glukose hinzu, mischen Sie. Eiweiß hinzufügen, erneut mischen und mit Puderzucker vermischen. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel, bis sich eine geformte Masse bildet.
Die entstandene Masse auf den Tisch legen, mit Puderzucker bestreuen und glatt kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel und stecken Sie es in eine Plastiktüte, lassen Sie es 1-2 Stunden darin. Dann erneut kneten und dann mit dem Formen oder Rollen fortfahren.

Marshmallow-Mastix

Um Marshmallow-Mastix herzustellen, benötigen Sie:

Marshmallow (Kauen) - 200 gr.;
Puderzucker - wie viel wird die Masse aufnehmen;
Lebensmittelfarbe, um die Farbe des Mastix zu verändern
Wasser - 2 EL.

So bereiten Sie Mastix zu:

Marshmallows werden zuerst in einen tiefen Teller gelegt, Wasser wird hinzugefügt (um der Masse mehr Säure zu verleihen, können Sie sie durch Zitronensaft ersetzen), alles wird 40 Sekunden lang in die Mikrowelle gestellt. Es stellt sich heraus, dass der Mastix für den Kuchen laut Rezept zart und plastisch ist. Wenn der Marshmallow etwas geschmolzen ist, wird Puderzucker hinzugefügt, der vorher gesiebt wird.

Bis dahin muss es hinzugefügt werden, bis die Masse wie Plastilin wird, und dies sollte schrittweise erfolgen, um nicht zu viel zu füllen, da es sonst unmöglich ist, mit Mastix zu arbeiten - es wird rau. Sobald die Masse erhalten ist, muss sie in Frischhaltefolie gewickelt und für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden, und dann können Sie damit beginnen.

Mastix mit Kondensmilch

Für einen solchen Mastix mit Kondensmilch benötigen Sie folgende Komponenten:

Milchpulver - 150 gr.;
Kondensmilch - 200 gr.;
Cognac - 1 TL (Sie können ohne es kochen);
Puderzucker - 160 gr.;
Zitronensaft - 2 TL

Es ist notwendig, zuerst Puderzucker und Milchpulver zu kombinieren, sie dann durch ein Sieb zu sieben und allmählich Kondensmilch zu gießen, Zitronensaft und Cognac hinzuzufügen. Sobald die Masse die Konsistenz von Plastilin angenommen hat, muss sie im Gefrierschrank entfernt und auf Frischhaltefolie übertragen werden.

Marshmallow-Mastix
Marshmallows sind Marshmallows (Soufflés), angloamerikanische Süßigkeiten. Sie haben nichts mit unserem Marshmallow zu tun, obwohl der Name "Marshmallow" oft mit "Marshmallow" ins Russische übersetzt wird.

Marshmallow-Mastix nimmt leicht die gewünschte Form an und klebt nicht an den Händen, rollt gut aus und färbt gleichmäßig.

Zwei Möglichkeiten, Marshmallow-Mastix herzustellen:
Methode 1:

Notwendig:
Zitronensaft oder Wasser - ~ 1 EL. der Löffel

Marshmallows - 90-100 g (eine Packung Marshmallows)
Puderzucker - ~ 1-1,5 Tassen.

Kaufen Sie am besten weiße Marshmallows. Teilen Sie die Marshmallows nach Farbe - legen Sie die weißen Hälften in eine Schüssel und die rosa in die andere. Einen Esslöffel Zitronensaft oder Wasser zu gleichfarbigen Marshmallows geben und 10-20 Sekunden in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Wenn Sie das Marshmallow-Mastix mit Lebensmittelfarbe einfärben möchten, fügen Sie es besser hinzu, nachdem Sie die geschmolzenen und gequollenen Marshmallows aus der Mikrowelle genommen haben. Fügen Sie an dieser Stelle den Farbstoff hinzu und mischen Sie die Masse gut mit einem Löffel.

Anschließend den gesiebten Puderzucker portionsweise dazugeben und die Masse mit einem Löffel oder Spatel verrühren. Wenn das Rühren mit einem Löffel schwierig wird, geben Sie die Masse auf einen mit Puderzucker bestreuten Tisch und kneten Sie weiter mit den Händen, bis der Mastix nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Wickeln Sie den entstandenen Mastix in Frischhaltefolie ein (die Folie sollte allseitig fest am Mastix haften, damit keine Luft in den Beutel gelangt) und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie den fertigen Mastix aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf einen mit Stärke bestreuten Tisch und rollen Sie ihn dünn auf.

Sie können aus dem fertigen Mastix verschiedene Figuren, Blätter, Blumen zubereiten oder den Kuchen mit einem dünn gerollten Mastixblatt bedecken.

Notwendig:
Butter - 1 EL.
Lebensmittelfarben
Puderzucker - 200-300 g (möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Puder)
Marshmallows - 100 g.

Wie man Marshmallow-Mastix macht:

Marshmallows in eine Form geben, Öl hinzufügen und 15-20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Die Marshmallows sollten an Volumen zunehmen. Dann 50-100 g Puderzucker zugeben, mischen.

Wenn Sie farbige Figuren herstellen, teilen Sie die resultierende Masse und fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu.

Fügen Sie Puderzucker hinzu, bis eine Masse entsteht, die eine ähnliche Konsistenz wie Plastilin hat. Marshmallow-Mastix ist fertig. Sie können es ausrollen, die Figuren ausschneiden. Fertigprodukte werden tagsüber getrocknet. Bewahren Sie fertige Produkte nicht im Kühlschrank auf.

Wenn der Kuchen mit Sahne bedeckt ist, sollte er vor dem Servieren mit Mastixprodukten dekoriert werden.

Schokoladenmastix Rezept:

Um Schokoladenmastix herzustellen, benötigen Sie:

Sahne (30%) - 40 ml
Dunkle Schokolade - 100 g
Cognac - 1-2 EL. l.
Marshmallow (Farbe spielt keine Rolle) - 90 g
Puderzucker - 90-120 g

Butter - 1/2-1 EL. l.

Zubereitung Schokoladenbuttercreme:

Die in Stücke gebrochene Schokolade in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen.
Vollständig schmelzen.

Fügen Sie die Marshmallows zur geschmolzenen Schokolade hinzu, ohne den Topf vom Herd zu nehmen, und rühren Sie die Masse ständig mit einem Löffel um.

Wenn die Hälfte der Marshmallows ungefähr geschmolzen ist, gießen Sie die Sahne, den Cognac und die Butter hinein.
Rühren, bis eine homogene dickflüssige Masse entsteht. Dann vom Feuer nehmen.
Den gesiebten Puderzucker nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Löffel zugießen.
Wenn sich herausstellt, dass die Masse zu elastisch und dick ist und es nicht mehr bequem ist, einen Löffel zu stören, tun Sie dies mit Ihren Händen.

Puderzucker einfüllen, bis sich die Masse wie ein fester, warmer, elastischer Teig anfühlt. Es klebt nicht absolut an den Händen, im Gegenteil, die Hände bleiben sauber, aber fettig. Den Teig zu einer Kugel rollen und mit Pergamentpapier auslegen. Schokoladenmastix ist fertig.
Schokoladenmastix ist sehr weich, kaum warm und zart.

Sie können es fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und vor dem nächsten Gebrauch in der Mikro leicht erwärmen.

Allgemeine Geheimnisse für die Zubereitung und Verwendung von Kuchendekorationen aus Fondant

1. Puderzucker für Mastix sollte sehr fein gemahlen werden. Wenn sich Zuckerkristalle darin verfangen, dann reißt die Schicht beim Rollen. Puderzucker kann je nach Art der Süßigkeiten viel mehr erfordern als im Rezept angegeben, daher muss er im Voraus in großen Mengen eingelagert werden. Wenn der Mastix beim Kneten längere Zeit klebrig bleibt, müssen Sie das Pulver untermischen und mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

2. Auf keinen Fall sollte eine Mastixbeschichtung auf nasser Unterlage aufgetragen werden - auf Sauerrahm, auf eingeweichten Kuchen usw. Durch das Eindringen von Feuchtigkeit löst sich der Mastix schnell auf. Daher muss zwischen dem Fondant und der Torte eine „Pufferschicht“ sein. Es kann eine dünne Schicht Buttercreme oder Marzipan sein. Wenn eine Ölcreme verwendet wird, muss der Kuchen vor dem Auftragen des Mastix in den Kühlschrank gestellt werden, bis die Creme ausgehärtet ist.

3. Zum Aufkleben von Dekorationen auf eine Mastixbeschichtung oder zum Aufkleben verschiedener Teile von Mastixfiguren befeuchten Sie die Klebestelle mit etwas Wasser.

4. Mastix trocknet aus, wenn er längere Zeit der Luft ausgesetzt wird. Einige Figuren, zum Beispiel Tische, Stühle, Blumen, sind besser im Voraus zu machen und gut trocknen zu lassen.

5. Es ist notwendig, kurz vor dem Servieren dreidimensionale Figuren am Kuchen anzubringen, z. B. Blumen. Andernfalls nehmen sie Feuchtigkeit aus der Umgebung auf und fallen ab, wenn Sie sie anbringen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

6. Achtung! Wenn im Raum viel Feuchtigkeit vorhanden ist, kann der mit Mastix bedeckte Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank mit kondensierter Feuchtigkeit bedeckt werden. In diesem Fall ist es wünschenswert, es sofort aus dem Kühlschrank auf dem Tisch zu servieren. Wenn vor dem Servieren dennoch Zeit benötigt wird, können Sie die Feuchtigkeit vorsichtig mit einer Serviette vom Mastix abtupfen. Oder stellen Sie den Kuchen unter einen Ventilator.

7. Sie können Marshmallow-Figuren oben mit Lebensmittelfarbe dekorieren.

8. Wenn der Mastix abgekühlt ist und schlecht ausrollt, können Sie ihn in einem heißen Ofen oder in einer Mikrowelle etwas erwärmen. Sie wird wieder plastisch.

9. Sie können unbenutzten Mastix im Kühlschrank (1 bis 2 Wochen) oder (1 bis 2 Monate) im Gefrierschrank aufbewahren, nachdem Sie ihn in Plastikfolie eingewickelt haben.

10. Getrocknete fertige Mastixfiguren sollten an einem trockenen Ort in einem fest verschlossenen Karton gelagert werden. Solche Zahlen werden mehrere Monate gespeichert.

Einen Kuchen mit Mastix zu dekorieren ist eine Kunst, die nur mit Erfahrung entsteht. Je mehr Kuchen zubereitet werden, desto interessanter und genauer ist die nächste Arbeit. Die Hauptsache ist Geduld und Lust, alles wird sicher klappen!

Mastix verwandelt sogar einen einfachen Kuchen in ein Meisterwerk der Konditorei. Daraus können Sie jede Dekoration erstellen. Jeder kann die Grundlagen der Arbeit mit Mastix beherrschen - es ist nicht schwierig. Aus dem Artikel erfahren Sie, wie einfach es ist, Mastix mit Ihren eigenen Händen herzustellen, wie Sie einen Kuchen damit bedecken und was der Unterschied zwischen Mastixarten ist.

Einen Kuchen mit Fondant zu überziehen oder Fondant-Dekorationen herzustellen, ist eine einfache Möglichkeit, ein gewöhnliches Gebäck in ein Gebäck-Meisterwerk zu verwandeln. Sie können Mastix kaufen oder selbst herstellen. In Meisterkursen mit Fotos und Videos können Sie grundlegende Fähigkeiten in der Kunst der Arbeit mit Mastix erwerben.

Fertiger Zuckermastix ist im Online-Shop immer auf Lager Supermarkt für Konditoren in diesem Abschnitt. Sie können Online-Produkte kaufen, die in England, den Niederlanden, der Türkei und anderen Ländern hergestellt wurden. Erhältlich als "grundlegender" weißer Mastix und Farbe. Der Preis für eine Packung farbigen Mastix beträgt etwa 240 Rubel.

Dieser Mastix für Profis und Anfänger Konditoren hat alle notwendigen Eigenschaften:

homogen;
dehnt sich gut aus, bröckelt nicht;
mit neutralem süßen Geschmack oder mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Außerdem können Sie sofort genau die Mastixsorte kaufen, die für Ihre Zwecke am besten geeignet ist. Es gibt drei Kategorien:

Universal;
zum Abdecken;
zum Modellieren.

Wenn Sie versuchen möchten, eine plastische Masse mit Ihren eigenen Händen herzustellen, ist dies auch möglich.

Mastix zu Hause

Bestimmen Sie zunächst, für welche Zwecke Sie Mastix herstellen müssen. Zum Abdecken der Kuchen eignen sich Milchprodukte (auf Basis von Milchpulver oder Kondensmilch), Schokolade und Marshmallow-Mastix. Um Figuren herzustellen - Schokolade, Zucker und Marshmallow.

Marshmallow-Mastix zu Hause ist das beliebteste und einfachste Rezept. Wenn Sie alle Punkte Schritt für Schritt befolgen, erhalten Sie eine nahezu universelle Masse.

Insgesamt werden vier Komponenten benötigt - Marshmallow (100 g), Puderzucker (250 g), etwas Zitronensäure und Wasser.

Geben Sie den Marshmallow in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu, die in einem Esslöffel Wasser verdünnt ist.
Stellen Sie die Schüssel bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Der Marshmallow sollte gut schmelzen.
Beginnen Sie mit dem Mischen des Puderzuckers. Arbeiten Sie wie mit Teig - der Mastix sollte glatt und elastisch werden.
Den fertigen Klumpen in Puderzucker wälzen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie mit dem Dekorieren des Kuchens beginnen!

Dieser köstliche und einfache Kuchenfondant lässt sich leicht mit Lebensmittelfarbe einfärben. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Masse einzufärben:

fügen Sie beim Kneten Farbstoff hinzu - so erhalten Sie zarte Farbtöne;
Färben Sie einen bereits fertigen Kuchen oder eine Figur. Die Farbe wird heller, Sie können Töne kombinieren und komplexe Dekorationen färben. Aber lassen Sie die Oberfläche unbedingt trocknen!

Eine andere Art von Mastix zum Formen von Schmuck und Figuren ist Gelatine. Es ist weiß und trocknet schnell. Es ist gut, Bäume und Brücken daraus zu formen. Du wirst brauchen:

0,5 TL Gelatine (2 Gramm),
2 TL Wasser (10ml)
100 gr. Puderzucker
ein paar Tropfen Zitronensaft.

Es ist notwendig, die Gelatine in Wasser quellen zu lassen und sie dann in einem Wasserbad zu schmelzen. Nach dem Auflösen das Pulver nach und nach hinzufügen und wie einen Teig kneten. Darauf achten, dass die Masse nicht zu dick wird – wenn sie anfängt zu reißen, Zitronensaft hinzugeben.

Mit Mastix arbeiten

Die Arbeit mit Mastix ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Sie müssen nur ein paar wichtige Regeln beachten.

Wenn Sie Ihren eigenen Mastix herstellen, verwenden Sie hochwertigen Puderzucker. Es sollte ohne Körner sein - wegen der Zuckerkristalle reißt die Mastixschicht.
Um die Fondant-Dekoration auf die Torte zu kleben, befeuchten Sie die gewünschte Stelle der Oberfläche. Teile der zusammengesetzten Figuren können mit Eiweiß zusammengeklebt werden.
Große Figuren müssen im Voraus hergestellt und trocknen gelassen werden.
Komplexe und voluminöse Blumen sollten nach dem Trocknen im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor dem Servieren des Kuchens auf den Tisch geklebt werden. Andernfalls nehmen sie Feuchtigkeit aus der Luft auf und können ihre Form verlieren.
Damit die Oberfläche glänzt, den Kuchen 10-20 Minuten vor dem Servieren mit Wodka einfetten. Der Alkohol verdunstet schnell und der Kuchen glänzt.
Zum Färben eignen sich am besten Trocken- und Gelfarbstoffe.
Es ist einfach, den Mastix beim Kneten zu färben, wenn Sie ihn zu einer Kugel rollen und in der Mitte eine Vertiefung machen. Der Farbstoff wird mit einem Zahnstocher aufgetragen. Dann kneten.

Nehmen Sie nicht sofort komplexe Formen und Figuren an: Bedecken Sie einen runden Kuchen, machen Sie einfache Blumen oder Dekorationen, die Sie mit Formen ausschneiden.

Die Nuancen der Arbeit mit Mastix für Kuchen

Wenn Sie den Kuchen mit Mastix bedecken möchten, müssen Sie zuerst die Oberfläche des Produkts vorbereiten. Geeignet für Mastix-Schokoladen-Ganache, Butter- oder Karamellcreme, Marzipan. Eine solche „Schicht“ hilft dem Mastix, seine Form zu behalten: Er „schwimmt“ vor Feuchtigkeit und kann daher nicht auf imprägnierte Kuchen oder Sauerrahm aufgetragen werden.

Manchmal ist es ratsam, den oberen Kuchen und die Seiten mit Aprikosenmarmelade zu bedecken. Aber in diesem Fall quillt die Mastix-"Hülle" des Kuchens vor Feuchtigkeit auf.

Noch ein paar Tipps:

Untergrund vorglätten: Creme auftragen, mit einem Spachtel glatt streichen, im Kühlschrank aushärten lassen und dann auf Gleichmäßigkeit prüfen. Mastix wird Unregelmäßigkeiten nicht verbergen.
Fertiger Kuchen sollte besser nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie das Produkt herausgezogen haben und es mit Mikrotröpfchen Wasser bedeckt war, waschen Sie es nicht, sondern lassen Sie es von selbst verdunsten. Andernfalls bleiben Flecken auf dem Mastix zurück.
Die Masse nicht zu dünn ausrollen. Die ideale Dicke beträgt 3-4 mm. Der Tisch oder das Brett sollte mit Pulver oder Stärke bestreut werden. Eine Silikonmatte funktioniert auch gut.

Das Arbeiten mit Fondant für Kuchen ist einfacher, wenn Sie ein paar nützliche Werkzeuge verwenden. Diese beinhalten:

perfekt glattes Nudelholz;
Nivelliereisen;
drehbarer Ständer;
Kantenbesäumwalze.

All dies kann im Abschnitt "für Mastix und Marzipan" auf der Website des Online-Shops gekauft werden Supermarkt für Konditoren.

Kuchen mit Fondant dekorieren - so geht's

Um einen Kuchen mit Mastix zuzubereiten - einfach oder komplex, müssen Sie sich nicht beeilen. Dann kann auch ein unerfahrener Konditor sein eigenes kleines Meisterwerk herstellen. Der Algorithmus für eine einfache Kuchenverpackung sieht so aus:

Rollen Sie einen Kreis aus Mastix aus. Der Durchmesser des Kreises sollte etwa doppelt so groß sein wie die Höhe des Kuchens plus dessen Durchmesser. Fügen Sie dazu ein paar Zentimeter "zum Trimmen" hinzu;
wickeln Sie die Masse auf ein Nudelholz und übertragen Sie sie auf den Kuchen.
Glätten Sie die Oberseite mit einem Bügeleisen und achten Sie darauf, die Masse nicht zu dehnen. Glätten Sie dann die Ecken;
Glätten Sie die Seiten vorsichtig und entfernen Sie die Falten. Gehen Sie mit dem Bügeleisen über die Oberfläche;
schneiden Sie den Überschuss mit einer Rolle ab.

Im Durchschnitt benötigen Sie für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm und einer Höhe von 10 cm ein Pfund Mastix. Und für große mit einem Durchmesser von 35 cm - zwei Kilogramm.

Wenn Sie nicht berechnet haben und Blasen auf der Oberfläche zurückgeblieben sind, können Sie sie entfernen, indem Sie die Kante der Schicht anheben und erneut verlegen. Wenn Sie die Oberseite nivelliert und zu den Seiten bewegt haben, müssen Sie nicht dorthin zurückkehren und weiter glätten, da sich der Mastix dehnt.

Kuchendekoration mit Mastix kann mit vorbereiteten Kreisen mit genau dem gleichen Durchmesser wie der Kuchen und kontrastierenden Farbbändern für die Seiten erfolgen.

Die strukturierte Oberfläche lässt sich einfach mit einer Zange herstellen. Mit Süßwarenzangen, ähnlich einer Pinzette, wird ein Stück Mastix „gefangen“ und eingeklemmt. Mit diesem Gerät können Sie geometrische Ornamente, Blätter und Herzen herstellen.

Ideen zum Dekorieren von Mastixkuchen

Mastixdekorationen können Kuchen jeder Größe schmücken. Elemente aus dieser Masse passen gut zu Zuckerperlen oder -perlen, Streuseln und anderem Süßwarendekor.

Eine elegante und einfache Möglichkeit besteht darin, den Kuchen mit länglichen Mastixdreiecken aus Perlmutt zu bedecken. Elemente müssen übereinander geschichtet werden, um den Effekt von Kräuselungen auf dem Stoff zu erzielen. In der Mitte können mehrere große Zuckerperlen platziert werden.

Eine sehr effektive Dekoration von Mastixkuchen ist die Verwendung von mit Ausstechformen ausgeschnittenen Figuren. Schneeflocken, Herzen, Blätter sehen vor einem kontrastierenden Hintergrund gut aus.

Zartes und sehr romantisches Dekor - mehrfarbige "Röcke" aus Mastix an den Seiten des Kuchens. Sie müssen die Bänder ausschneiden, vorsichtig mit einer hölzernen Stricknadel "Montagen" herstellen oder kleben und auf den Kuchen kleben. Für eine sicherere Befestigung können Sie Nadeln oder Stifte verwenden – wenn die Dekoration getrocknet ist, lassen sie sich leicht entfernen. Zusätzlich können Sie Mastixbögen schneiden.

Aus Mastix in verschiedenen Farben können Sie ein "Marmor" -Dekor oder "Zebra" herstellen: Kontrastbänder dünne Bänder sollten auf einen Mastixkreis gelegt und dann glatt ausgerollt werden.

Geheimnisse des Mastixkuchens für Anfänger

Die besten Tortenschichten für eine Buttercremetorte sind Kekse, aber es gibt Rezepte, bei denen Sie Sand und sogar Soufflé verwenden können. Wenn Sie jedoch einen Soufflé-Kuchen backen möchten, sollten oben und unten Keksschichten vorhanden sein. Andernfalls fließt der Mastix und der Kuchen verliert seine Form.

Die Grundform eines Kekses ist ein Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und Butter. Die Anteile variieren je nach Rezept. Der mit der ausgewählten Creme geschichtete Kuchen muss zum Imprägnieren im Kühlschrank herausgenommen werden. Sie können es sogar mit einer Presse darauf drücken, damit es Form annimmt.

Dann müssen Sie die Seiten beschneiden, um das Abdecken mit Mastix zu erleichtern. Wenn der Kuchen aus mehreren Teilen besteht, müssen Sie die gewünschte Form herstellen. Für konvexe Elemente können Sie eine Mischung aus Kekskrümeln und Mastixcreme herstellen. Es ist auch einfach, Unregelmäßigkeiten zu kaschieren.

Ein einfaches Sahnerezept - aus Butter und Kondensmilch. Schlagen Sie eine Packung Butter mit einem Mixer, bis eine weiße Masse entsteht, und fügen Sie eine halbe Dose Kondensmilch hinzu. Nochmals verquirlen. Den Kuchen mit Sahne bestreichen und in den Kühlschrank stellen. Glätten Sie dann mit einem erhitzten trockenen Spatel die Unebenheiten.

Sie können anfangen, den Kuchen mit Mastix zu bedecken!

Auf einem Mastixkuchen für Anfänger können Sie jede Zeichnung oder Inschrift mit einer Schablone und einem speziellen Farbstoff oder Lebensmittelmarkern auftragen.

Einfache Blumen werden aus Tassen und anderen Behältern mit unterschiedlichen Durchmessern hergestellt: Kreise werden ausgeschnitten und dann eine Blume gesammelt.

Einfacher Mastixkuchen, Grundrezept

Wenn Sie schnell einen Kuchen backen möchten, ist es am einfachsten, fertige Kuchen zu verwenden. Als nächstes müssen Sie das Produkt "zusammenbauen":

"Innere" Creme, die die Kuchen schichtet, Sie können fast jeden nach Ihrem Geschmack nehmen, zum Beispiel cremig, Pudding, ölig.

Um den Kuchen schmackhafter zu machen, können Schichten zusätzlich mit getrockneten Früchten, frischen Früchten, die nicht einweichen, oder abwechselnd Sahne und saurer Marmelade belegt werden.
Die oberste Schicht ist mit Ölcreme bedeckt.
Eine noch einfachere Möglichkeit ist die Verwendung von fertiger Schokoladenpaste. Es muss leicht erhitzt werden, damit es sich besser ausbreitet, und den Kuchen dann im Kühlschrank abkühlen.
Sie müssen den fertigen Kuchen wie gewohnt mit Mastix bedecken. Wenn die überschüssige Masse ungleichmäßig abgeschnitten wurde, kann der untere Rand des Kuchens mit Seiten oder ausgeschnittenen durchbrochenen Bändern verziert werden.

Dies ist der einfachste Mastixkuchen, ein Grundrezept - Sie können ihn sogar mit Kindern kochen, die gerne aus einer biegsamen Masse wie aus Plastilin formen.

BEIM Supermarkt für Konditoren Sie können Filzstifte zum Zeichnen auf Mastix, Zubehör zum Erstellen von Blumen und Figuren, fertige süße Blumen und vieles mehr kaufen. In nur wenigen Stunden können Sie Ihr kleines Konditorei-Meisterwerk herstellen.

Beim Kauf einer Geburtstagstorte oder eines Gebäcksets im Laden haben wir immer wieder das überraschend schöne Aussehen dieser Süßigkeiten bewundert. Luftcremes bilden auf skurrile Weise üppige Blumenbeete oder komplizierte Muster. bedeckt mit silbrigem Tau und winkt, die Delikatesse zu probieren. Aber ein besonderes Entzücken bereitet das, was nicht daraus gemacht ist! Und mittelalterliche Burgen und edle Fregatten und Figuren fabelhafter Kreaturen. Mal sehen, wie diese Pracht gemacht wird.

Produkteinführung

Lassen Sie uns zunächst herausfinden. Also Mastix. Was ist das überhaupt für eine Substanz? Das Wort hat mehrere Bedeutungen. Erstens ist dies der Name einer speziellen Paste, die kleine Öffnungen, Löcher verschmiert. Im Bauwesen wird dieser Kitt zum Abdichten von Nähten usw. verwendet. Was ist Mastix sonst noch? Dies ist das Harz von Bäumen spezieller Arten, die Pistazien genannt werden. Drittens ist dies in Bulgarien die Bezeichnung für starken Wodka, der auf Anisbasis zubereitet wird (ein Analogon des berühmten russischen Anisovka). Und schließlich, viertens, gibt es einen kulinarischen Begriff: Süßwarenmastix. Wir wissen bereits, was dieses Produkt ist: eine Art süße Creme, die Desserts und Süßigkeiten verziert. Aromen und Farbstoffe werden hinzugefügt, um dem Material die gewünschte Farbe und den gewünschten Geruch zu verleihen. Die Konsistenz ähnelt Plastilin, sodass aus frischem Mastix alles geformt werden kann. Zwar härtet die Creme in fertiger Form an der Luft schnell aus. Daher sollte das Werkstück für die spätere Verwendung in einer dicht verschlossenen Plastiktüte aufbewahrt werden.

Hauptzutaten

Es braucht etwas Geschick und Erfahrung für die unerfahrene Gastgeberin, um den „richtigen“ Mastix zu bekommen. Was ist korrekt? Wie die Praxis zeigt, wird trotz aller Genauigkeit der Rezepte vieles immer noch „mit dem Auge“ bestimmt und hängt von der Qualität der verwendeten Produkte, ihrer Konsistenz usw. ab. Ein obligatorischer Bestandteil jedes Mastix ist Puderzucker. Als Hilfsmittel können Eiweiß, Kondens- und Milchpulver, Gelatine, Marzipan, Stärke, Marshmallows dienen.

Über einige Produkte

Einige Namen sind Ihnen wahrscheinlich noch nicht begegnet. Marzipan ist beispielsweise eine Mischung aus zerkleinerten Nüssen mit Zuckersirup oder -pulver. Mit der richtigen Produktqualität und Beachtung der Proportionen erhält man einen ausgezeichneten „Teig“. Und Marshmallows sind Süßigkeiten, die Marshmallows oder Marshmallows ähneln. Vergessen Sie natürlich nicht eine solche Komponente wie Farbstoffe für Mastix. Sie werden entweder künstlich oder natürlich (Frucht- und Beerensaft, "frittierter" Zuckersirup usw.) eingenommen.

Damit beim Zubereiten von Köstlichkeiten der erste und die folgenden „Pfannkuchen“ nicht klumpig werden, beherzigen Sie den Rat erfahrener Konditoren. Sie helfen Ihnen in Situationen höherer Gewalt.

Rezept für Marshmallow-Bonbons

Betrachten Sie die erste Option, wie Sie eine Packung Marshmallow-Soufflés kaufen (in Supermärkten erhältlich). Generell kann der Name alles sein – Hauptsache es soll ein Soufflé sein. Als nächstes nehmen Sie eine Packung Puderzucker - für eine Portion des Produkts benötigen Sie eineinhalb Gläser. Und ein Esslöffel Zitronensaft (kann Orange, Apfel und andere sein - mit Säure) oder Wasser. Da die Bonbons in verschiedenen Farben erhältlich sind, teilen Sie sie in kleine Töpfe auf. Fügen Sie Flüssigkeiten (Saft oder Wasser) zu einfachen hinzu und senden Sie sie für 10 Sekunden in die Mikrowelle. Sie können auch ein Wasserbad verwenden: Beim Erhitzen sollte die Bonbonmasse an Volumen zunehmen. Dann herausnehmen, den Farbstoff (falls erforderlich) hinzufügen und gründlich mischen.

Damit Sie einen guten elastischen Mastix erhalten, gießen Sie das Rezept (mit Foto), das wir Ihnen anbieten, in kleine Portionen Puderzucker. Es muss zuerst nachgesät werden, um verklebte Klumpen zu entfernen. Wenn die Masse dicht genug wird, "werfen" Sie sie auf den Tisch, bestreuen Sie sie mit Pulver und kneten Sie sie. Mastix gilt als fertig, wenn er sich fest anfühlt und nicht an den Händen klebt. Verpacken Sie das Produkt sorgfältig in Zellophan (damit keine Luft entsteht) und legen Sie es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Nehmen Sie etwas Stärke, bestreuen Sie eine Arbeitsplatte oder ein Schneidebrett und rollen Sie den aus dem Kühlschrank genommenen Mastix dünn aus. Formen Sie aus der resultierenden Schicht bereits Produkte oder bedecken Sie einfach die Oberfläche des Kuchens damit.

Cremiger Mastix

Kaufen Sie für dieses Rezept 100 Gramm Bonbons und 250 bis 350 Gramm Pulver. Nehmen Sie etwas Lebensmittelfarbe und Butter - einen Esslöffel. Die Kochtechnik ist Ihnen bereits vertraut. Fügen Sie die Butter zu den Süßigkeiten hinzu und erhitzen Sie sie, bis sie weich sind. Dann mischen, Puderzucker hinzufügen und den "Mastix" -Teig der gewünschten Konsistenz (Plastilin) zubereiten. Wenn Sie Produkte in verschiedenen Farben formen möchten, teilen Sie die Masse in Teile und fügen Sie Farbstoffe separat hinzu. Bereiten Sie dann die Produkte vor und lassen Sie sie einen Tag trocknen. Und Sie können Desserts dekorieren.

Schokoladenmastix: Zutaten

Die vorgeschlagene Version der Delikatesse unter Konditoren gilt fast als Win-Win, da ein solcher Mastix einfach zuzubereiten ist. Und das Erscheinungsbild von zu Hause hergestellten Produkten steht den Fabrikprodukten in nichts nach. Zutaten: eine kleine 100-Gramm-Tafel dunkle Schokolade, uns bereits bekannte Marshmallows (ungefähr die gleiche Menge oder 90 Gramm), 40 g Schlagsahne (mindestens 30%), eineinhalb Esslöffel Butter, die gleiche Menge von Cognac oder Likör / Brandy. Und Puderzucker - auf Anfrage, aber nicht weniger als 100 g. Fangen wir an zu kochen. Schokolade in Stücke brechen, in einen Topf geben, schmelzen. Die Soufflés hinzugeben und unter ständigem Rühren weiter erhitzen. Wenn die Süßigkeiten gut schmelzen, fügen Sie Butter hinzu und gießen Sie Brandy mit Sahne ein. Kochen Sie, bis Sie eine dicke homogene Masse haben. Dann den Topf vom Herd nehmen, Puderzucker portionsweise einfüllen, den „Teig“ kneten und verarbeiten, bis er elastisch, glatt und nicht klebrig an den Fingern wird. Rollen Sie den fertigen Mastix zu einer Kugel, lassen Sie ihn 10 Minuten lang „brühen“ und fahren Sie dann mit dem Anziehen der Figuren fort. Sie können das Werkstück in einer Tasche im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verarbeitung etwas erwärmen.

Milch Mastix

Und hier ist ein weiteres Rezept, sehr einfach und erschwinglich. Nehmen Sie ein Glas Kondensmilch und ein Glas Milchpulver und Puderzucker. Mischen Sie die Produkte gründlich, sodass Sie eine Masse erhalten, die weicher Knetmasse ähnelt. Die Pulvermenge kann anders ausfallen, als wir geschrieben haben, je nachdem, ob oder roh. Die Farbe des Mastix ist im letzteren Fall weiß. Verwenden Sie entweder Lebensmittelfarbe oder etwas Kakaopulver, um Farbe hinzuzufügen.

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG VON MASTISCH MIT IHREN HÄNDEN

Kulinarischer Mastix ist ein angenehmes Material, das hilft, aus einem Kuchen ein wahres Meisterwerk zu machen. Die Zubereitung zu Hause mit eigenen Händen hat mehrere Geheimnisse:

Puderzucker sollte fein gemahlen werden. Wenn Zuckerkristalle auftauchen, reißt der Mastix beim Rollen.
Mastix ist sehr feuchtigkeitsempfindlich. Damit es nicht durchscheint, muss der Kuchen daher geschützt werden. Als Basis müssen Sie trockene Kekse oder Butterkuchen verwenden. Das Produkt sollte nicht zu stark mit Sirup oder Likör gesättigt sein. Kuchen mit Mastix sollte in verschlossenen Kartons oder Plastiktüten aufbewahrt werden.
Wenn der Mastix abgekühlt ist, lässt er sich nur schwer ausrollen, erhitzen Sie ihn dann ein wenig in der Mikrowelle, damit er plastisch wird.

WELCHE WARE BRAUCHEN SIE

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPTE ZUR ZUBEREITUNG VON HAUSGEMACHTEM MASTISCH FÜR DIE TORTENDEKORATION

MILCH MASTISCH

Erforderliche Komponenten:

350 g Säuglingsnahrung;
1 Dose Kondensmilch;
350 g Puderzucker.

Schrittweise Herstellung von Milchmastix für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause:

Alle Zutaten in den Topf geben, mischen.
Kneten, bis es glatt und elastisch ist.
Wir formen eine Kugel, bestreuen sie mit Pulver.
Wickeln Sie den Mastix in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten einwirken.

Mastix auf der Basis von Eibisch

Benötigte Zutaten:

Eibisch - 200 g;
Puderzucker - 500 g.
ein Stück Butter - etwa 30 gr

Eine Schritt-für-Schritt-Massenmeisterklasse basierend auf Marshmallows für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Legen Sie die Marshmallows in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wenn es kein solches Gerät gibt, erhitzen Sie es in einem Wasserbad. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Wir legen 30-40 Sekunden oder mehr an, damit sich das Volumen der Basis verdoppelt.
Den Puderzucker portionsweise sieben, den Mastix mit einem Löffel kneten. Wenn Sie eine Farbe herstellen möchten, fügen Sie die Farbe sofort hinzu.
Wenn das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, den Tisch mit Pulver bestreuen und mit den Händen kneten. Dieser Vorgang dauert lange, da keine Luftblasen in der Masse sein sollten.
Wenn der Mastix nicht mehr klebt, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde einwirken. Danach müssen Sie es kneten und mit einem Nudelholz ausrollen.
Sie können die Masse bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch muss es in der Mikrowelle erhitzt und unter Zugabe von Puderzucker geknetet werden.

SCHOKOLADE MASTIK REZEPT

Benötigte Zutaten:

wasser - 3 TL;
Puderzucker - 200 g;
schokolade - 100 g;
Eibisch - 150 g;
Butter;
Kartoffelstärke.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladenmasse für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Wir verschieben die Marshmallows in den Behälter und fügen zwei Teelöffel Wasser hinzu. Schokolade mit einem Teelöffel Butter und TL mischen. Wasser.
Erhitze den Marshmallow in der Mikrowelle, um sein Volumen zu erhöhen. Wir schmelzen die Schokolade an derselben Stelle und reiben sie so, dass keine Stücke mehr vorhanden sind.
Marshmallows mit gesiebtem Puderzucker mischen, Schokolade hinzufügen. Die Masse kneten, bis sie glatt ist. Mit einem Mixer mit Spiralaufsätzen schlagen.
Mit Stärke bestreuen und kneten, bis eine weiche elastische Masse entsteht.
Wir wickeln den Mastix mit einer Folie ein und lassen ihn eine halbe Stunde ziehen.

PULVER- UND GELATINE-MASTIK-REZEPT

Erforderliche Komponenten:

gelatine - 25 g;
kaltes Wasser - 1 Glas;
Zucker - 2 Tassen;
Invertsirup - 170 ml;
Puderzucker - 1,2 kg;
Stärke - 300 g;
Salz - 0,25 TL

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Mastix für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Zuerst werden wir uns mit Invertsirup befassen. Es ersetzt Melasse, Ahornsirup, flüssigen Honig, Süßwarenglukose. Zur Zubereitung einen Topf mit 700 g Zucker und 300 ml heißem Wasser auf ein leises Feuer stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 g Zitronensäure gießen, mischen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Deckel abnehmen und den Sirup 15 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie 3 g Soda hinzu, danach sollte ein starkes Schäumen beginnen. Rühren Sie den Sirup mehrmals im Abstand von 10-15 Minuten mit einem Löffel um, um den Schaum zu entfernen. 170 ml Sirup für Mastix beiseite stellen, den Rest im Kühlschrank aufbewahren.
Gießen Sie für Mastix Gelatine mit einem halben Glas Wasser. Wir bereiten es wie auf der Verpackung angegeben vor. Nach der Bereitschaft filtern wir, damit es keine Körner gibt.
Restliches Wasser, Salz, Zucker, Invertsirup mischen. Wir machen ein kleines Feuer, bringen es unter ständigem Rühren zum Kochen.
Wenn die Masse kocht, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie 8 Minuten lang, aber mischen Sie nicht.
Schalten Sie den Mixer ein und gießen Sie die kochende Mischung in die Gelatine. Schlagen Sie mit maximaler Geschwindigkeit.
Es ist notwendig, lange zu schlagen, damit die Masse dreimal zunimmt. Es sollte gleichmäßig, üppig, weiß und glänzend werden und sich um die Blütenkrone wickeln.
Nachdem wir die Düsen gegen Spiraldüsen ausgetauscht haben. Sieben Sie das Pulver, fügen Sie es in mehreren Besuchen hinzu. Wir schlagen weiter.
Wenn die schneeweiße dichte Masse fertig ist. Wir verschließen den Behälter mit Mastix mit Frischhaltefolie und lassen ihn einen Tag bei Raumtemperatur stehen. Nach dem Kneten auf einem mit Stärke bestreuten Tisch.

MARZIPAN-MASTISCH

Benötigte Zutaten:

Zucker - 1 Tasse;
Mandeln - 1 Tasse;
Puderzucker;
Kakaopulver - 1 EL. L.;
Mandelessenz - 3 Tropfen;
Wasser - 0,25 Tassen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Marzipanmasse für einen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu Hause:

Mandeln, ohne zu schälen, in kochendes Wasser tauchen, einige Minuten kochen, in ein Sieb geben. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, gießen Sie die Mandeln auf das Brett. Die Schale entfernen, die Kerne waschen, in einer trockenen Pfanne 15 Minuten unter ständigem Rühren braten. Die Nüsse in einem Mixer zu einem Püree mahlen.
Zucker wird mit Wasser vermischt, erhitzt, bis sich der Sirup auflöst und eindickt, sodass eine flexible, harte Kugel herausrollt.
Sirup mit Mandeln mischen. 4 Minuten aufwärmen. Essenz hinzufügen.
Das Brett mit Pulver bestreuen, den Mastix verteilen und kneten.

PROTEINZIEHENDE MASSE

Benötigte Komponenten:

Puderzucker - 200-220 g;
Zitronensaft - 1 TL;
protein - 1 Stck.

Schrittweise Herstellung einer Proteinziehmasse für einen Kuchen mit eigenen Händen zu Hause:

Übertragen Sie das Protein in einen Behälter. Etwas mit Zitronensaft verquirlen.
Das gesiebte Pulver portionsweise nach und nach einrühren.
Die Masse sollte etwas von der Klinge abfließen, aber nicht flüssig sein.

BLUME

Do-it-yourself-Blumenmastix für einen Kuchen zu Hause ist eine einzigartige Art von Masse, die eine bestimmte Form perfekt beibehält, in kurzer Zeit aushärtet und sich leicht formen lässt.

Erforderliche Komponenten:

kaltes Wasser - 30 ml;
Puderzucker - 250 g;
flüssige Glukose - 1 TL;
gelatine - 2 TL

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Blütenmasse mit eigenen Händen zu Hause:

Gießen Sie Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Dann in einem Wasserbad erhitzen, bis es sich aufgelöst hat.
Glukose in Gelatine einrühren, mischen.
Den gesiebten Puderzucker nach und nach zugeben.
Wir verteilen den dicken Mastix auf der Oberfläche, bestreuen ihn mit Pulver und kneten, bis die Klebrigkeit verschwindet. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

WIE MAN MASTIK RICHTIG FÄRBT ODER GLÄNZT

Das Färben von Mastix kann auf verschiedene Arten erfolgen:

Während der Herstellung des Mastix wird flüssiger Farbstoff oder Helium hinzugefügt. Die Farbe kommt gleichmäßig heraus, wodurch Sie das Material nicht zusätzlich kneten müssen. Um mehrfarbigen Mastix zu erhalten, müssen Sie mehrere Farben hinzufügen.
Wenn der Mastix fertig ist, können Sie ihn so färben: Tauchen Sie einen feuchten Zahnstocher in trockene Farbe, stechen Sie eine Kugel Plastikmasse hinein. Gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Verdünnen Sie trockenen Farbstoff mit gekochtem Wasser, Alkohol oder Wodka im Verhältnis von 1 Esslöffel Flüssigkeit zur Spitze eines Pulvermessers. Einen Zahnstocher in die Farbe tauchen, den Mastix an mehreren Stellen durchstechen, kneten.
Um einen Marmoreffekt zu erzielen, einige Tropfen Farbe auftragen, zu einer Wurst rollen, die Ränder zur Mitte hin umwickeln, mehr Farbe hinzufügen. Wiederholen Sie dieses Muster, bis Sie die gewünschte gestreifte Farbe erhalten.
Was ist, wenn Sie nur wenige Farben und nicht den richtigen Farbton haben?

Dann sollten Sie die Kombinationsregeln kennen:

hellgrün - gelb und lila;
grün - blau und gelb;
khaki - grün, braun;
lavendel - lila, blau;
blau - gelb, orange, grün;
lila - blau, rot;
erdbeere - rot, rosa;
Minze - grün, blau, weiß;
Perlmutt - Kandurin hinzufügen;
champagner - weiß, gelb, braun;
dunkelrot - ein wenig schwarz und rot;
orange - gelb, rot;
gold - orange, gelb, rot;
koralle - gelb, rosa;
Terrakotta - braun, orange;
braun - grün, rot;
fleisch - gelb, rot;
schwarz - rot, blau, braun im Verhältnis 1:1:1.
grau - rot, blau, braun, wählen Sie die Proportionen selbst, bis Sie den gewünschten Farbton erhalten.

Wenn Sie sich nicht mit Lebensmittelfarbe eingedeckt haben, kommen pflanzliche Inhaltsstoffe zur Rettung:

Gelb - Karottensaft, Kurkumapulver, Safran, verdünnt in Alkohol, Wasser;
rosa und rot - Preiselbeere, Rote Beete, Granatapfel, Johannisbeere, Kirschsaft, Rotwein;
orange - Orangensaft;
grün - Saft aus Spinat, Petersilie, Sauerampfer, leuchtend grün;
lila - Traubensaft, Brombeeren, Blaubeeren;
Schokolade - Kakaopulver;
schwarz - Aktivkohle.

Eine weitere häufig gestellte Frage bei der Arbeit mit Mastix ist, wie man es glänzend macht.

Wenn der Kuchen mit dieser Plastikmasse dekoriert wird, muss eine Lösung aus Wodka und Honig im Verhältnis 1: 1 hergestellt werden. Den Mastix mit einer weichen Bürste mit einer Wodka-Honig-Mischung bedecken. Nach einigen Minuten beginnt der Wodka zu verdunsten, dann bekommt die Dekoration einen glänzenden, schönen Glanz.

"Super Chef" wünscht Ihnen interessante kreative Ideen und guten Appetit!