Klassisches Rezept für Kürbiscremesuppe: Kochmethode und Tipps. Wie man Kürbiscremesuppe macht

So wie Zhenya Lukashin traditionell jedes Jahr ein Badehaus besuchte, koche ich jedes Jahr Kürbispüreesuppe nicht weniger traditionell. Das ist mein typischer Umgang mit den Folgen des Greifreflexes – wenn ich im Oktober zum ersten Mal einen Kürbis auf der Theke sehe, greife ich ihn schnell und schleppe ihn zur Kasse, ohne darüber nachzudenken, was ich daraus koche. Und zu Hause, nachdem ich mir ein wenig den Kopf zerbrochen habe, entscheide ich: Na klar, Kartoffelpüree! Ich nehme das Rezept jedes Mal neu, da es unzählige davon gibt. Dieses Jahr habe ich mich für eine Kürbissuppe mit Sahne entschieden. Das Rezept ist sehr einfach, ein Minimum an Produkten. Und wer hätte gedacht, dass es so lecker geworden ist. Ich habe nicht einmal Gewürze hinzugefügt. Wer mag, kann Thymian hinzufügen, aber der Geschmack der Suppe ist absolut autark. Zart, cremig, frisch. Damit die Sahne ihr volles Geschmackspotential entfalten kann, werden ein paar Kartoffeln in die Suppe gegeben (die Sahne bildet mit den Kartoffeln eine Art magische Vereinigung, die Sie dazu zwingt, Suppen in Töpfen zu essen und am nächsten Tag eine neue Portion zu kochen).

Zutaten:

Kürbis - 800 g - 1 kg,
Karotte - eine halbe kleine
Zwiebeln - 2 mittelgroß
Knoblauch - 4 Nelken,
Kartoffeln - 2 Stück,
500 ml Wasser
1 Tasse Sahne
Salz - nach Geschmack (ich habe 1 gehäuften Teelöffel gegeben)
Pflanzenöl zum Braten

Wie man cremige Kürbissuppe macht

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten, wie die meisten pürierten Suppen. Am besten gefällt mir, dass man nichts fein hacken muss. Ich schneide die Zwiebel in große Würfel, der Knoblauch ist auch ziemlich grob, lege ihn in einen Topf, füge Pflanzenöl hinzu und brate ihn an, bis er leicht golden ist. Ich habe einen Edelstahltopf mit dickem Boden - darin kann man kochen und braten. Wenn Sie Kürbissuppe in einer gewöhnlichen emaillierten Pfanne kochen möchten, müssen Sie das Gemüse separat in einer Pfanne braten.

Während die Zwiebeln und der Knoblauch anbraten, schneide ich von einem großen Kürbis ein ca. 1 kg schweres Stück ab. Der Kürbis ist meine Butternut-Sorte, er hat die Form einer Flasche und der obere schmale Teil ist ohne Kerne, festes Fruchtfleisch. Sehen Sie die Tröpfchen auf dem Schnitt? Das ist Saft.

Am bequemsten schneiden Sie eine dicke Haut von einem Kürbis, indem Sie ein Kürbisstück senkrecht auf das Brett legen. Als nächstes machen wir einen Schnitt mit einem Messer, als würden wir Holzspäne von einem Baumstamm entfernen. Drehen Sie das Kürbisstück, während Sie es reinigen.

Der Kürbis selbst ist sehr saftig und leicht zu schneiden.

Wir verteilen es in einem Topf oder in einer Pfanne, in der bereits Zwiebeln und Knoblauch, Kürbisstücke und grob gehackte Karotten gebraten wurden.

Unter Rühren weitere fünf Minuten braten. In dieser Zeit die Kartoffeln schälen. Mischen Sie alles zusammen: Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis, Karotten und Kartoffeln in einem Topf.

Mit Wasser füllen. Es ist nicht notwendig, viel Wasser zu gießen. Ich habe 500 ml eingeschenkt (das sind zwei volle 250-Gramm-Gläser). Tatsache ist, dass der Kürbis viel Saft gibt und die Suppe nicht sehr dick ist.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Ich habe genau 20 Minuten gebraucht.

Wir nehmen einen Mixer und zerkleinern das gekochte Gemüse zusammen mit der Brühe zu einem Püree. In diesem Stadium salze ich das Suppenpüree. Ein Teelöffel Salz hat mir gereicht. Sie werden von Ihrem eigenen Geschmack geleitet. Die Suppe ist ein Muss.

Umrühren und wieder anzünden. Unsere Aufgabe ist es, die Kürbissuppe warm werden zu lassen, aber nicht zu kochen. Sobald die ersten Bläschen an der Oberfläche erscheinen, die Suppe sofort vom Herd nehmen.

Kann in Schalen gegossen und serviert werden. Zum Beispiel mit Crackern aus Weißbrot. Oder mit gekochten Garnelen (6-7 Stück pro Portion).

Guten Appetit!

Solche cremigen Gerichte gibt es in jedem Restaurant, sie werden zu Hause hauptsächlich für Kinder zubereitet. Aber auch Erwachsene mögen Kürbispüreesuppe. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man es richtig kocht, dann wird das Gericht lecker, appetitlich und duftend.

Wie man Kürbissuppe macht

Das Gericht wird in verschiedenen Variationen zubereitet: nur mit Kürbis als Hauptbestandteil oder in Kombination mit anderem Gemüse, Pilzen, Fleisch oder Fisch. Einige Köche aromatisieren Suppen sogar mit Früchten und Trockenfrüchten, Kokosmilch, Spirituosen (Wein, Cognac, Whisky etc.), Nüssen und Sesamsamen. Von den Gewürzen für Kürbiscremesuppen sind Salbei, Rosmarin, Oregano, Paprika, Basilikum, Kardamom, Paprika, Kurkuma, Ingwer, Muskat ideal.

Wie macht man Kürbispüreesuppe? Viele Menschen interessieren sich für die Antwort auf diese Frage. Trotz der Vielfalt der Rezepte haben Kürbispüreesuppen die gleiche Kochtechnologie: Zuerst wird Gemüse gebacken, gekocht oder gedünstet, dann mit Brühe kombiniert und mit einem Mixer gehackt. Das Ergebnis ist eine herzhafte, vitaminreiche, nahrhafte und kalorienarme Mahlzeit. Damit die Kürbissuppe jedoch einen angenehmen Geschmack bekommt, müssen Sie einige Regeln beachten:

alle Komponenten müssen vollständig zubereitet sein, das Fleisch wird von den Knochen gelöst und in kleine Stücke zerlegt;
Sie können den Geschmack eines Gerichts verbessern, indem Sie ihm ein Milchprodukt (Käse, Butter, Milch oder Sahne) hinzufügen.
Sie können die Haltbarkeit der Suppe verlängern, indem Sie sie erneut aufkochen, nachdem Sie das fertige Gemüse und Fleisch zu Püree verarbeitet haben.

Rezepte für Kürbissuppen

Es ist bekannt, dass Kürbis eines der nützlichsten Gemüse ist und mit vielen anderen Früchten harmonisch kombiniert wird. Seine regelmäßige Anwendung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Stoffwechsels bei, fördert eine gute Darmmotilität und verbessert die Stimmung. Kürbis-Diätpüreesuppe ist eine ideale Wahl für Menschen, die abnehmen möchten, da ein Gemüsegericht den Körper gut sättigt und einen sehr niedrigen Kaloriengehalt hat. Nachfolgend finden Sie Rezepte für einfache und schnelle Kürbiscremesuppen.

Mit Sahne

Ein einzigartiges Merkmal dieses Gerichts ist ein heller, erkennbarer Geschmack. Kürbispüreesuppe von Yulia Vysotskaya wird mit beliebigen zusätzlichen Zutaten kombiniert, also haben Sie keine Angst zu experimentieren und dem Rezept etwas Eigenes hinzuzufügen. Das fertige Produkt wird lange im Kühlschrank aufbewahrt, sodass vielbeschäftigte Hausfrauen es sofort in großen Mengen herstellen können. Wie kocht man Kürbissuppe?

Zutaten:

Kürbisfleisch ohne Samen - 300 g;
die Glühbirne ist groß;
kartoffeln - 2 Stk .;
Knoblauchzehe;
Sahne - ½ EL;
trockener Weißwein - 100 ml;
Olivenöl - 2 EL. L.;
Hühnerbrühe - 1 l;
trockener und geriebener Ingwer - 1 TL;
andere Gewürze.

Kochmethode:

Geschälte Kartoffeln, geschälter Kürbis, in Würfel geschnitten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen in einem Topf mit dickem Boden 2-3 Minuten anbraten.
Kartoffeln, Kürbis in den Behälter geben, kurz anbraten, Gemüse mit Wein aufgießen, Fleischbrühe. Das Gericht mit Ingwer und anderen Gewürzen abschmecken.
Nach 25 Minuten das Suppenpüree mit einem Mixer / Küchenmaschine auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Sahne in die Masse gießen, die Suppe erneut aufkochen, mit Kräutern dekorieren, mit Sauerrahm abschmecken.

Mit Hühnchen

Eine herzhafte und schmackhafte Kürbispüreesuppe mit Hähnchen ist die ideale Mahlzeit in der kalten Jahreszeit. Es ist keine Schande, den Gästen ein solches Gericht zu servieren, und Sie können es direkt im Kürbis tun - dies verleiht der Cremesuppe ein interessantes Aussehen. Knoblauch- oder Tomatencroutons, Toast oder Cracker, die sehr schnell gekocht werden, sind eine großartige Ergänzung zur Suppe. Wie kocht man Kürbiscremesuppe?

Zutaten:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
Basilikum - 2 Zweige;
Ei;
kürbis - bis zu 900 g;
Kürbissamen;
Dill - 1 Bund;
33% Sahne - 1 EL;
Gewürze.

Kochmethode:

Entfernen Sie die Haut vom Kürbis (es ist bequem, mit einem Messer zu schälen, dies sollte dünn erfolgen).
Mittelgroße Fruchtstücke 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder weich kochen. Danach müssen Sie das Gemüse mit einem Mixer mahlen.
In einer homogenen Mischung aus Hähnchenfilet (muss separat mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt werden) das Ei schlagen, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Kochen Sie einen Liter Wasser / Brühe, formen Sie aus der resultierenden Masse Fleischbällchen und legen Sie sie mit einem Löffel in eine kochende Flüssigkeit.
Kochen Sie die Fleischbällchen 5 Minuten lang, fügen Sie dann das Kürbispüree hinzu und kochen Sie das Gericht weitere 7 Minuten lang.
Gießen Sie die erwärmte Sahne in die Pfanne und nehmen Sie sie nach ein paar Minuten vom Herd, ohne die Suppe kochen zu lassen.
Rösten Sie die geschälten Kürbiskerne, bestreuen Sie sie mit köstlicher Püree-Suppe und gießen Sie sie in Schalen.

In einem langsamen Kocher

Leichte und nahrhafte, schmackhafte, helle Kürbispüreesuppe in einem Slow Cooker schützt vor Herbstblues und sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen. Dieses Gericht stärkt das Immunsystem und hilft, in guter Form zu bleiben, während seine Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Eine geeignetere Nahrung während der Beriberi-Zeit wird nicht gefunden. Unten finden Sie ein Rezept für Kürbispüreesuppe in einem Slow Cooker mit Foto.

Zutaten:

Kürbisfleisch ohne Samen, Schale - 0,3 kg;
Butter - 50 g;
Karotte;
Öl zum braten;
zwiebeln - 2 Stk .;
kartoffeln - 4 Stk .;
Sahne mit mittlerem Fettgehalt - 0,4 l .;
Knoblauchzehen - 2 Stk.

Kochmethode:

Das geschälte Gemüse klein schneiden.
Aktivieren Sie am Gerät die Option „Backen“, fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und geben Sie Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Kürbismark und Kartoffeln hinein. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab.
Wenn das Signal ertönt, sollte das Gerät in den Löschmodus geschaltet werden.
Nach einer Stunde muss die gedünstete Gemüsemischung in eine andere Schüssel gegossen und mit einem Stabmixer zerkleinert werden.
Als nächstes fügen Sie langsam die Sahne hinzu, während Sie die Mischung weiter schlagen. Wenn die Püree-Suppe dick wird, verdünnen Sie sie mit gekochter Milch oder Wasser und kochen Sie erneut.

Mit Käse

Da Kürbissuppe fettlösliche Bestandteile enthält, ist es wichtig, deren Aufnahme durch den Körper zu verbessern. Zu diesem Zweck wird das Gericht mit Milch, Ghee, Sahne verdünnt. Feinschmecker bevorzugen jedoch Kürbiscremesuppe mit Käse, und Sie können verschiedene Sorten verwenden. Verschiedene Gewürze helfen, den Geschmack der Zutaten eines solchen Gerichts zu enthüllen: schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Rosmarin, Salbei, Ingwer. Wie macht man Kürbissuppe?

Zutaten:

die Glühbirne ist groß;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Kürbisfruchtfleisch - 0,7 kg;
Gewürze zur Auswahl;
Sahne 11% - 1 EL;
fettarme saure Sahne - 4 EL. L.;
Olivenöl - 3 EL. L.;
Parmesankäse - 70 g.

Kochmethode:

Zwiebel fein hacken, Knoblauch, Gemüse in einem dickwandigen Topf anbraten (reicht für 3 Minuten).
Kürbis sollte in kleine Würfel geschnitten werden, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie nach 5 Minuten etwas Wasser zu den Zutaten hinzu, wenn es kocht, reduzieren Sie die Intensität des Feuers und kochen Sie den Kürbis, bis er weich ist (es dauert durchschnittlich 12 Minuten).
Mit einem Mixer die Zutaten auf die Konsistenz von Brei schlagen, die Mischung kochen, die Sahne einfüllen, würzen und 3 Minuten auf dem Herd halten.
Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, schließen Sie sie, lassen Sie das Gericht 20 Minuten ziehen und bestreuen Sie es dann mit geriebenem Käse (wenn Sie eine andere, weichere Käsesorte gewählt haben, können Sie sie zuerst einfrieren und dann bequem reiben).

Mit Garnelen

Ein solches Gericht zuzubereiten ist nicht sehr schwierig, das Rezept wurde wiederholt von Köchen getestet, sodass Sie sich keine Sorgen um die Geschmacksergebnisse machen müssen. Kürbis-Garnelen-Suppe sollte auf der Basis von Brühe gekocht werden (Hühnchen ist besser, aber Fleisch kann auch verwendet werden), während Sie eine zufriedenstellendere Version des Gerichts erhalten. Unten finden Sie eine detaillierte Beschreibung mit einem Foto, wie Sie Kürbiscremesuppe zu Hause kochen.

Zutaten:

die Glühbirne ist klein;
Kürbis ohne Samen, Schale - 0,4 kg;
Pflanzenöl;
kartoffeln - 2 Stk .;
Sahne - 1 EL;
Gemüse- / Hühnerbrühe - 0,7 l;
geschälte Garnelen - 0,2 kg;
Chili;
Frühlingszwiebelfedern - 3 Stk .;
Gewürze.

Kochmethode:

Zuerst das Gemüse schneiden: Zwiebeln in kleine Würfel, Kürbis und Kartoffeln in große.
Gemüse wird in einen Topf mit vorgewärmtem Öl gegeben.
Als nächstes die Brühe in das Gemüse gießen, kochen, bis es weich wird, dann pürieren und mit der Sahne aufgießen.
Kürbispüreesuppe mit Sahne wird gewürzt, gekocht.
Sie müssen die Chilischote fein hacken, die Garnelen 3 Minuten lang braten, dann mit Pfeffer mischen und noch ein paar Minuten am Feuer halten.
Frühlingszwiebel fein gehackt.
Fertige Garnelen werden auf Tellern ausgelegt, mit Kürbiscremesuppe übergossen und mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Mit Milch

Dies ist ein schnelles und sehr gesundes Gericht, das leicht verdaulich ist und wenig Kalorien enthält. Fertige Kürbispüreesuppe mit Milch kann mit Knoblauchcroutons / Croutons, gerösteten Sonnenblumenkernen, Sesamsamen, frischen Kräutern, fettarmer Sauerrahm abgeschmeckt werden. Wenn Sie eine magere Mahlzeit zubereiten möchten, kochen Sie die Suppe mit Gemüsebrühe, nicht mit Fleischbrühe.

Zutaten:

Butterschmalz - 50 g;
Kartoffeln - 0,4 kg;
Kürbisfleisch - 0,5 kg;
Lauch - 1 Stk.;
Gewürze;
milch - 0,5 l.

Kochmethode:

Wasser kochen, kleine Kartoffelwürfel hinzufügen, die Flüssigkeit salzen.
Fügen Sie nach 40 Minuten Kochen der Kartoffeln die gebratenen Kürbis- und Lauchstücke hinzu. Gemüse 10 Minuten garen.
Wenn die Suppe kocht, gießen Sie die Milch hinzu und kochen Sie die Flüssigkeit erneut, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Geben Sie die Zutaten in die Mixschüssel und pürieren Sie sie.

mit Ingwer

Es ist bekannt, dass Kürbis eine vitaminreiche, leicht verdauliche Frucht ist, daher ist es äußerst wichtig, ihn in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Darüber hinaus verleiht Ingwer, der Teil des Gerichts ist, antivirale Eigenschaften, was die Suppe für die Herbst-Winter-Periode noch wertvoller macht. Fertiges Kürbissuppenpüree mit Ingwer und Sahne sieht sehr attraktiv aus, hat einen zarten, würzigen Geschmack, enthält ein Minimum an Kalorien und ist daher nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen ideal.

Zutaten:

karotte - 1 Stk .;
frische Ingwerwurzel - 30 g;
kleine Selleriewurzel;
frisches Olivenöl - 2 EL. L.;
Kürbisfruchtfleisch - 0,4 kg;
Birne;
Gewürze;
Knoblauchzehen - 2 Stk.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Kürbisstücke backen, damit sie duftend und weich werden.
Knoblauchzehen, Zwiebel fein hacken, Ingwerwurzel reiben. Topf vorheizen, die aufgeführten Zutaten in Öl anbraten.
Fügen Sie Kürbis, Selleriewurzel, Karottenspäne zum Gemüse hinzu, wenn sie golden werden.
Gießen Sie ein Glas gekochtes Wasser ein, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Essen bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln.
Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel und hacken Sie das Gemüse mit einem Mixer. Die entstandene Aufschlämmung mit der Brühe verrühren, würzen, aufkochen.

mit Sellerie

Dies ist eine klassische Version der französischen Kürbissuppe. Sowohl Wurzel- als auch Blattsellerie eignen sich für seine Zubereitung. Es ist besser, einen Kürbis zu wählen, der nicht zu süß und leuchtend orange ist - dies verleiht dem Gericht eine schöne Farbe. Trotz der Tatsache, dass Kürbispüreesuppe mit Sellerie in Wasser ohne Fleisch und Meeresfrüchte gekocht wird, ist sie sehr nahrhaft und sättigend. Unten wird im Detail und mit einem Foto beschrieben, wie man magere Kürbispüree-Suppe kocht.

Zutaten:

kartoffeln - 2 Stk .;
Grüns;
Kürbisfruchtfleisch - 0,6 kg;
junge Karotte;
jeder Sellerie - 100 g;
trockener Basilikum, Oregano - ½ TL;
Birne;
Sesam;
Frittieröl.

Kochmethode:

Der Kürbis wird geschält, entkernt, mit Kartoffeln in Würfel geschnitten. Geschälte Karotten, Sellerie und Zwiebeln werden in kleine Stäbchen geschnitten.
Um den Geschmack von Gemüse voll zur Geltung zu bringen, werden sie zunächst 5-7 Minuten lang in raffiniertem Öl gebraten. Kürbis wird zuerst in die Pfanne gegeben, dann Kartoffeln und Sellerie (gleichzeitig muss Gemüse oft umgerührt werden). Karotten und Zwiebeln werden zuletzt hinzugefügt.
Nachdem die Komponenten weich gekocht werden sollten, nachdem sie mit Gewürzen gewürzt wurden.
In einem Topf so viel Wasser aufkochen, dass das Gemüse bedeckt ist. Danach werden die gebratenen Komponenten hierher verschoben, der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt, das Feuer wird auf ein Minimum reduziert.
Die Suppe sollte vom Herd genommen werden, wenn alle Früchte weich sind.
Wenn das Gemüse etwas abgekühlt ist, wird es mit einem Mixer zerkleinert. Servieren Sie eine köstliche Kürbispüreesuppe, bestreut mit Sesam und frischen Kräutern.

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Gesunde Ernährungsrezepte: Leckere und gesunde Kürbispüreesuppe mit Sahne wird Kinder und Erwachsene ansprechen ...

Sehr leckere und gesunde Kürbispüreesuppe, wird Kinder und Erwachsene ansprechen.

Es gibt viele Variationen dieser Suppe, Sie können verschiedene Produkte hinzufügen, aber die Basis ist immer dieselbe - Kürbis. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie Ihren Körper mit nützlichen Elementen sättigen, was besonders im Winter nützlich ist.

KÜRBISSUPPENPÜREE: EINES DER KLASSISCHEN REZEPTE

Dies ist wirklich das klassischste Rezept aller Zeiten. Es ist perfekt für Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

Benötigte Produkte:

1 kg Kürbismark;
eine Glühbirne;
eine oder zwei Knoblauchzehen;
30-50 Gramm Butter;
100 ml Sahne;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1/3 TL Sahara;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten wir den Kürbis vor. Dazu sollte es gut gewaschen, dann von Samen und Schalen gereinigt und dann in Würfel geschnitten werden.

Sie sollten auch die Zwiebel putzen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch - wir reinigen ihn und hacken ihn sehr fein (Sie können ihn durch einen Brecher pressen).

Jetzt müssen wir etwas Essen braten. Nehmen Sie ein dafür geeignetes Gericht (Pfanne, Topf), gießen Sie Butter und Pflanzenöl hinein, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein, salzen Sie sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Dann müssen Sie Knoblauch hinzufügen und alles erneut braten. Nun den Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker hinzugeben und etwa sechs Minuten anbraten.

Danach etwas mehr als einen Liter Wasser hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Der Kürbis sollte dadurch weich sein.

Nachdem alles gekocht ist, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree mahlen. Dann sollten Sie die Suppe mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Kürbispüreesuppe ist fertig. Vor dem Servieren kann die Suppe mit Croutons, Kürbiskernen dekoriert werden. Sie können auch einen Zweig Grün hinzufügen.

KÜRBISSUPPENPÜREE MIT GEMÜSE

Diese Option zum Kochen von Kürbissuppe eignet sich sogar für ein Kindermenü (es enthält keine frittierten und stark aromatisierten Speisen), da es sich als vitaminreich und sehr zart herausstellt.

Suppe Zutaten:

300 Gramm Kürbisfleisch;
eine Selleriewurzel;
eine Kartoffel;
eine Paprika;
eine Glühbirne;
Salz nach Geschmack.

Wir haben einen Topf mit Wasser für anderthalb Liter angezündet. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Es muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht. Alles muss gesalzen werden.

Jetzt den Sellerie putzen und schneiden. Fügen Sie es hinzu, wenn das Wasser mit Kartoffeln kocht.

Jetzt bereiten wir den Kürbis vor. Es sollte auch geschält werden, wenn Samen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Jetzt müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es sollte der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Schauen wir uns nun den Pfeffer an. Die Samen sollten auch daraus entfernt, gewaschen und geschnitten werden. In den Topf geben.

Alles zusammen sollte noch etwa drei bis fünf Minuten kochen. Wir nehmen es vom Feuer.

Danach sollten Sie einen Mixer verwenden und die Suppe zu einem Püree mahlen. Auch in dieser Phase des Kochens kann Sahne oder Hartkäse hinzugefügt werden.

Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

KÜRBISSUPPE PÜREE

Kürbispüreesuppe kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden.

Zutaten des Gerichts:

ein halber mittelgroßer Kürbis;
ein Glas Milch;
eine Glühbirne;
zwei Esslöffel Mehl;
ein halbes Glas geriebener Käse;
Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Lassen Sie uns den Kürbis kochen. Dazu müssen Sie etwas Öl darauf gießen und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden.

Nehmen Sie nun eine trockene Pfanne und braten Sie das Mehl darin an, bis es golden wird. Beiseite stellen, abkühlen lassen. Jetzt kann es mit Milch verdünnt werden.

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Wasser geben und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel hinzugeben und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie Mehl mit Milch in die Suppe geben und Käse hinzufügen. Alles, was Sie brauchen, um gut zu mischen, Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie nun einen Mixer und bringen Sie die Suppe zu einer homogenen Konsistenz, danach muss sie zum Kochen gebracht werden. Muskat hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Vor dem Servieren kann es mit Brie oder Camembert garniert werden. Dieser Käse passt gut zu Suppen.

KÜRBISSUPPE MIT GARNELEN UND HÜHNERN PURE

Die originelle Zubereitung einer Kürbispüreesuppe mit Garnelen und Kichererbsen.

Zutaten des Gerichts:

Kürbisfruchtfleisch - 400 Gramm;
Dosen- oder gekochte Kichererbsen - 400 Gramm;
rohe Garnelen (groß) - 400 Gramm;
zwei Knoblauchzehen;
Rosmarin zwei Zweige;
Olivenöl - 3 Esslöffel;
gemahlene Muskatnuss;
Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in Würfel. Wir nehmen einen Topf, gießen Öl hinein und geben gepressten Knoblauch, Rosmarinzweige und Kürbis auf den Boden (wählen Sie einen Topf, damit Sie darin braten können).

Alles wird etwa sechs Minuten lang gebraten. Dann Kichererbsen hinzugeben.

Wenn Sie Dosen verwenden, können Sie sie sofort hinzufügen, und wenn Sie roh sind, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu muss es einen Tag eingeweicht und dann etwa eine Stunde gekocht werden.

Es bleibt, es in ein Püree zu verwandeln. Dazu den Rosmarin herausnehmen und alles mit einem Mixer pürieren. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

Gare die Garnelen. Entfernen Sie dazu die Schale und die Darmvene von ihnen und kochen Sie sie dann (drei bis vier Minuten).

Jetzt können Sie dienen. Garnelen in jeden Teller geben und mit Kräutern dekorieren.

KÜRBISSUPPE REIN FRANZÖSISCH

Dies ist eine zarte, elegante Suppe, die die ganze Familie lieben wird.

Verbindung:

750 Gramm Kürbis;
ein Lauch;
150 Gramm Kartoffeln;
2 EL Olivenöl;
1 Liter Gemüsebrühe;
1 EL Zitronensaft;
100 Gramm Sauerrahm.

Das Rezept ist ziemlich einfach. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen, schneiden ihn dann und Kartoffeln in Würfel, schneiden die Zwiebel in Ringe.

Wir nehmen eine Pfanne (zum Braten), fügen Olivenöl hinzu, legen Gemüse nacheinander hinein und braten es etwa zehn Minuten lang. Durch das Braten sollte die Zwiebel durchsichtig und das Gemüse leicht golden sein.

Jetzt sollten Sie die vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis alles kocht. Danach müssen Sie bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten kochen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus.

Danach müssen Sie der Suppe Pfeffer hinzufügen (am besten geeignet ist Cayennepfeffer) und die erforderliche Menge Zitronensaft einfüllen. Alles zu mischen.

Jetzt mahlen wir die fertige Suppe mit einem Mixer in Kartoffelpüree, salzen nach Geschmack und gießen die erforderliche Menge Sauerrahm ein. Die Suppe ist fertig.

Mit Gemüse, Croutons oder einem Baguette servieren.

Kochen Sie mit Liebe!

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Wie man köstliche Cremesuppe und Kürbispüreesuppe kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Kürbis ist Amerikas bestes Essen. Amerikaner wie kein anderer lieben Kürbis und wissen viel über seine Zubereitung. Es ist wie eine vielseitige Kartoffel. Aus Kürbis werden Getränke, Marmeladen, Desserts, Aufläufe, Suppen zubereitet. Wir kochen eine umwerfend helle Kürbissuppe nach dem Rezept eines amerikanischen Kochs. Das saftige Fruchtfleisch der Orangenschönheit ist sehr nützlich. Hier und Carotin und Vitamine (A, C, E, D, PP), Kalzium, Eisen, Kobalt, Kupfer und eine große Menge Wasser. Kürbis macht gleichermaßen gute cremige Suppen und cremige Suppen. Ja, das ist nicht dasselbe, die Gerichte unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Cremesuppe enthält zwangsläufig einen Milchbestandteil: Béchamelsoße, Milch oder wie in diesem Fall Sahne. Wir werden sie ein paar Minuten hinzufügen, bevor sie fertig sind. Püreesuppe ähnelt der Cremesuppe, wird aber ausschließlich aus Gemüse gekocht. Und wenn Cremesuppe recht kalorienreich ist, dann ist das Rezept für Kürbispüreesuppe eher für die diätetische Ernährung geeignet. Die folgenden Zutaten machen beide großartig.

Wie kocht man zarte Kürbissuppe? Alles Gemüse in Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart. Besser ist es, die Suppe in Fleisch- oder Gemüsebrühe zu kochen, Sie können aber auch reines Wasser verwenden. Trotz der Tatsache, dass das erste Gericht ohne Fleisch zubereitet wird, ist sein Geschmack sehr reichhaltig. Und hier ist ein kleines Geheimnis: Wenn Sie Zwiebeln braten, fügen Sie etwas trockenen Weißwein hinzu, der Alkohol verdunstet während des Kochens, hinterlässt die Suppe mit einem köstlichen Aroma und enthüllt den Geschmack von Gemüse. Kürbissuppe mit Sahne erweist sich als herzhaft, nahrhaft und wärmend. Mit einem Pürierstab kann eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht werden. Und um die amerikanische Kürbissuppe noch schmackhafter zu machen, wird sie mit in Butter gebratenen Croutons serviert. Ein weiteres Plus des Gerichts: Kürbissuppe schmeckt erst am nächsten Tag besser (natürlich, wenn man sie nicht gleich aufisst). Kommen wir also zu einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Für eine cremige Kürbissuppe benötigst du:

400 g Kürbis;
1,5 l. Brühe;
200 g Rüben (1 klein);
200 g Zwiebeln (2 Stk.);
200 g Karotten (1 große);
200 g Kartoffeln (2 mittelgroße Knollen);
50 g Butter zum Braten und 100 g für Croutons;
0,5 St. Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35%;
2/3 st. trockener Weißwein;
ein halbes Baguette für Croutons;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für Cremesuppe (oder Cremesuppe) mit Sahne

1. Schritt für Schritt beschäftigen wir uns mit Gemüse. Zuerst die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

2. Braten Sie die Zwiebel leicht an, bis sie in Butter transparent ist, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt. Es reicht aus, bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich zu braten.

3. Jetzt den Wein angießen, bei mittlerer Hitze noch 1 Minute köcheln lassen.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln. Du kannst es sowieso in mittlere Würfel schneiden und dann alles mit einem Mixer pürieren.

5. Wir putzen und schneiden die Rübe.

6. Schneiden Sie die geschälten Karotten.

7. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen und schneiden ihn auch. Samen können nicht weggeworfen werden. Wir putzen, braten und dekorieren die fertige Suppe.

8. Gießen Sie nun das gesamte Gemüse in die Pfanne mit den Zwiebeln.

9. Mischen Sie alles.

10. Mit Brühe auffüllen. Sie können ein fertiges Gemüse- oder Fleischprodukt aus Würfeln nehmen oder im Voraus kochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde garen. Salz wird erst empfohlen, nachdem das Gemüse gekocht ist. In ungesalzenem Wasser behalten sie mehr Nährstoffe. Aber ich hatte Brühwürfel, die extra Salz und Kräuter enthalten.

11. Für ein komplettes Rezept für eine cremige Kürbissuppe mit Sahne brauchen wir Croutons oder Croutons. Während das Gemüse gart, das Baguette schneiden.

12. Schmieren Sie jedes Stück mit Butter und schneiden Sie es in 4 Teile.

13. Die Baguettestücke in eine vorgeheizte Pfanne geben, leicht salzen und pfeffern. Die Croutons bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Butter fängt schnell an zu brennen, also entfernen wir uns nicht weit von der Pfanne.

14. Lassen Sie uns unsere Suppe überprüfen: Karotten sollten leicht mit einer Gabel durchstochen werden.

15. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Die Püreesuppe ist fertig, es bleibt nur noch mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

17. Bitte beachten Sie, dass Sie die Suppe nicht mit Sahne kochen müssen. Es reicht aus, es bei schwacher Hitze aufzuwärmen.

8. Mit Croutons servieren.

Und Sie können sie direkt auf den Teller legen, damit das Gericht spektakulär aussieht. Fertig ist die leckere Kürbiscremesuppe mit Sahne. Guten Appetit!

Kürbiscremesuppe mit Sahne ist eine echte Delikatesse, die einen angenehmen Geschmack und eine große Menge nützlicher Substanzen vereint. Kürbisfrüchte enthalten Pektin, Ballaststoffe, seltenes Vitamin T, Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium, Stärke, Carotin, die Vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E. Es ist Kürbis, den viele Augenärzte zur Verwendung in der Ernährung empfehlen ihrer Patienten mit eingeschränktem Sehvermögen, da die Menge an Carotin darin größer ist als in Karotten.

Für diese Suppe gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die es Ihnen nicht nur ermöglichen, neue Kochmöglichkeiten auszuprobieren, sondern auch den Geschmack völlig neu und ungewöhnlich machen.

Wie man Kürbiscremesuppe mit Sahne kocht - 15 Sorten

Eines meiner liebsten Kürbisrezepte ist Cremesuppe. Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen dieses Gericht.

Zutaten:

Gemüsebrühe - 0,5 l
Kürbis-Butternut-Kürbis - 700 g
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Muskatnuss - 0,25 TL
Sahne - 3 Esslöffel

Kochen:

Gießen Sie 500 ml Wasser in einen Topf und fügen Sie die Brühe hinzu.

Zum Kochen bringen, gewürfelten Kürbis, fein gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

Entfernen Sie das Gemüse, während Sie die Brühe behalten. Das Gemüse mit einem Mixer pürieren und mit der Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Muskatnuss, Salz und Gewürze zugeben.

Beim Servieren Sahne in die Suppe geben.

Ein Rezept, das in Bezug auf eine Reihe von Zutaten dem vorherigen ähnelt. Ein kleiner Unterschied beim Kochen verleiht der Suppe einen neuen Geschmack.

Zutaten:

Kürbis - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnerbrühe oder andere - 2 EL.
Sahne 11% - 100 ml
Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl - 2 EL.
Sesamsamen - 2 TL

Kochen:

Zwiebel in Ringe geschnitten. Mit dem geschälten Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten. Danach kann der Knoblauch weggeworfen werden, er wird nur für den Geschmack benötigt.

Den gewürfelten Kürbis zur Zwiebel geben, über die Brühe gießen und ca. 20 Minuten garen.

Den Kürbis mit einem Mixer zerkleinern. Sahne und Salz in die Suppe geben, aufkochen und vom Herd nehmen.

Anderes gesundes Gemüse wie Karotten und Sellerie kann zur Kürbissuppe hinzugefügt werden. Der Geschmack und die Vorteile eines solchen Gerichts werden diejenigen begeistern, die die Qualität ihrer Ernährung überwachen.

Zutaten:

Kürbis - 400 g
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Karotten - 0,5 Stk.
Sellerie - 0,5 Stiele
Sahne 10% - 100 ml
Wasser - 1,5 EL.
Geschälte Kürbiskerne - 20 g
Pflanzenöl - 2 EL.

Kochen:

Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten.

Fein gehackter Kürbis zusammen mit geriebenen Karotten zu Knoblauch und Zwiebeln geben und 5 Minuten braten.

Sellerie in Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen. Brühe, Salz, gebratenes Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren, dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.

Die Suppe vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Beim Servieren mit Kürbiskernen garnieren.

Eine hervorragende Kombination für Kürbis sind nicht nur Karotten, sondern auch Zucchini mit Knoblauch. Und wenn Sie die cremige Kürbis-Gemüsesuppe noch mit Käse verfeinern, entsteht ein echter Leckerbissen!

Zutaten:

Kürbis - 500 g
Zucchini - 1-2 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 0,5 Stk.
Sahne 10% - 100 ml
Wasser - 2 EL.
Pflanzenöl - 2 EL.
Hartkäse

Kochen:

Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotten in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Gewürfelte Zucchini und Kürbis dazugeben. Bis zum charakteristischen Knoblaucharoma braten.

Gemüse mit Wasser gießen und weich kochen, salzen.

Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Sahne zugeben und aufkochen.

Die Suppe vom Herd nehmen, fein geriebenen Käse hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Sie können während des Garvorgangs keinen Käse hinzufügen, sondern ihn mit heißer Suppe dekorieren, die in Teller gegossen wird. Feta-Käse kann ersetzt werden.

Jeder kennt die Vorteile von Kürbis, und es ist fast unmöglich, die wohltuenden Eigenschaften von Ingwer zu überschätzen! Diese Suppe ist eine hervorragende Unterstützung für die Immunität in der kalten Wintersaison.

Zutaten:

Ingwerwurzel - 2 cm.
Olivenöl - 3 EL.
Karotte - 1 Stck.
Sahne - 150 ml
Zwiebel - 1 Stck.
Kürbis - 500 gr
Wasser oder Brühe - 500 ml

Kochen:

Fein geriebener Ingwer und gehackte Zwiebel in Olivenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie in dünne Kreise geschnittene Karotten hinzu und braten Sie sie ein wenig an. Fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe oder Wasser hinzu und köcheln Sie, bis das Gemüse weich ist.

Den Kürbis in Würfel schneiden, zum Gemüse geben und mit der restlichen Brühe aufgießen.

Die Suppe köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, etwa 20 Minuten.

Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach die Suppe vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Mit Saaten oder Kräutern garniert servieren.

Leichte und angenehme Suppe, gleichzeitig sehr sättigend und gesund. Sehen Sie sich das Video an, wie Sie Ihre eigene Kürbissuppe zubereiten.

Zutaten:

Kürbis - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Sahne 20% - 100 ml
Pflanzenöl - 2 EL.

Kochen:

Zwiebel in Pflanzenöl mit Kürbis goldbraun anbraten.

Fein gehackten Knoblauch und Kartoffeln zugeben. Das Gemüse mit Wasser bedecken, kochen, bis es weich ist.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Sahne hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen.

Vom Feuer nehmen, ziehen lassen.

Mit Croutons garniert servieren.

Eine köstliche und herzhafte Kürbissuppe entsteht, wenn Sie gebratene Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Die Kombination Ihrer Lieblingsaromen – Pilze mit Zwiebeln und Kürbisse mit Sahne – wird Sie und Ihren Haushalt nicht gleichgültig lassen.

Zutaten:

Kürbis - 600 g
Sahne - 100 ml
Wasser - 600 g
Knoblauch - 2 Nelken
Champignons - 250 g
Pflanzenöl - 2 EL.
Zwiebel - 1 Stck.

Kochen:

Wählen Sie für die Zubereitung von Suppenpüree leichte Champignons mit einem Hut, der eng am Bein anliegt. Solche Pilze sind leichter zu reinigen.

Fein gehackte Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen, braten, bis der charakteristische Knoblauchgeruch entsteht.

Gewürfelten Kürbis zum Gemüse geben und Wasser hinzufügen. Etwa 20 Minuten garen, bis der Kürbis gar ist.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Salz und Sahne zugeben, wieder aufkochen und vom Herd nehmen.

Lassen Sie es vor dem Servieren ziehen und dekorieren Sie es mit Kürbiskernen oder Crackern.

Wenn Sie der Kürbissuppe Hühnerfleisch hinzufügen, wird die Suppe sättigender und dickflüssiger. Ein solches Gericht ist am besten in der kalten Winterzeit: Es sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen und verhindert, dass Sie sich erkälten.

Zutaten:

Lauch - 1-2 Federn
Knoblauch - 1 Nelke
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Kartoffel - 1 Stck.
Kürbis - 600 g
Blumenkohl - 300 g
Huhn - 200 g
Sahne - 100 ml
Grüne
Chili
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl - 2 EL.

Kochen:

Kochen Sie die Brühe basierend auf dem Huhn.

Währenddessen Lauch, Paprika und Karotten anbraten.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und fein hacken.

Kartoffelwürfel und Kürbis in die kochende Brühe geben.

Etwa 10 Minuten kochen lassen und den in kleine Blütenstände zerlegten Blumenkohl dazugeben.

Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie das Gebratene hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Fleisch und Gewürze zugeben.

Mit einem Mixer die Zutaten zerkleinern, die Sahne hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Nachdem Sie es sofort vom Herd genommen haben, lassen Sie es ziehen.

Mit Gemüse garniert servieren.

Überraschenderweise ist eine solch ungewöhnliche Kombination sehr harmonisch und schmackhaft. Speck verleiht dem Gericht Würze, macht den Geschmack reich und das Gericht erweist sich als herzhaft und kalorienreich.

Zutaten:

Speck - 3-5 Scheiben
Kürbis - 500 g
Karotten - 2 Stk.
Sahne 20% - 100 ml
Walnüsse - 75 g
Butter - 2 EL.

Kochen:

Gewürfelte Karotten und Kürbis in einem Topf in 1 EL dünsten. Butter 10 Minuten.

Braten Sie den gehackten Speck in einer Pfanne 5 Minuten lang an.

Zerkleinerte Nüsse zum Speck geben. Weitere 3 Minuten braten.

Gießen Sie das Gemüse in einen Topf mit Wasser, sodass es bedeckt ist. Gewürze hinzugeben und fertig garen.

Das Gemüse mit einem Mixer glatt schlagen, die Sahne zugeben und erneut aufkochen.

Vom Herd nehmen, geröstete Nüsse und Speck hinzufügen.

Kürbis ist so gut, dass man viele Produkte damit kombinieren kann. Dabei geht ihr Geschmack nicht verloren, sondern wird durch die angenehme Süße des Kürbisses nur noch betont.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1,6 l
Gekochtes Hähnchenfilet - 4 Stk.
Rote Linsen - 150 g
Kürbis - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Basilikum - nach Geschmack
Muskat - nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 EL.
Sahne 20% - 100 ml
Cracker

Kochen:

Schicken Sie die Linsen in die kochende Brühe.

Karotten und in große Würfel geschnittene Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.

Zu den fertigen Linsen den Kürbis schicken, in Würfel schneiden und weich kochen. Danach die Zutaten aus der Brühe nehmen und in eine Mixerschüssel geben.

Fügen Sie in einem Mixer das Braten, den zerdrückten Knoblauch, die Gewürze und das knochenlose Hühnerfleisch hinzu. Alles glatt schlagen und in die Brühe geben.

Zum Kochen bringen, Sahne hinzufügen und warten, bis es wieder kocht. Vom Herd nehmen, ziehen lassen.

Beim Servieren mit Croutons garnieren.

Dank dieser Kombination von Zutaten wird der Geschmack der Suppe angenehm süß.

Zutaten:

Kürbis - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnerbrühe - 2 EL.
Sahne 20% - 100 ml
Knoblauch - 1 Nelke
Mais in Dosen - 0,5 Packung
Olivenöl - 2 EL.
Sesamsamen - 2 TL

Kochen:

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl goldbraun anschwitzen.

Schicken Sie den gewürfelten Kürbis zur Zwiebel, gießen Sie die Brühe darüber und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Mais dazugeben und fertig garen.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Gewürze in die Suppe geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Nach dem Ziehen die Suppe servieren und mit Sesam dekorieren.

Die meisten Kürbissuppenrezepte kommen ohne Kartoffeln aus. Dank ihm wird diese Suppe jedoch herzhaft und kann zu einem eigenständigen Mittagsgericht werden.

Zutaten:

Kürbis - 600 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Gewürze
Sahne 20% - 400 ml

Kochen:

Die Zwiebel goldbraun braten, mit Wasser bedecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelwürfel und Kürbis zugeben, zugedeckt weich dünsten.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Sahne zugießen, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.

Nach dem Kochen vom Herd nehmen, ziehen lassen und mit Lauchringen garnieren.

Der Kaloriengehalt und das Sättigungsgefühl von Käse und Sahne ergänzen perfekt die Vorteile von Kürbis und Brokkoli. Brokkoli-Liebhaber werden dieses Rezept lieben.

Zutaten:

Brokkoli - 1 Stck.
Kürbis - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Sahne 20% - 150 ml
Hartkäse - 150 g
Pflanzenöl - 2 EL.

Kochen:

Zwiebel und Karotte fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie gewürfelten Kürbis und Brokkoli hinzu, die in kleine Blütenstände zerlegt sind.

Gießen Sie das Gemüse mit Wasser, so dass es bedeckt ist. Gewürze hinzufügen. Kochen Sie, bis Sie fertig sind.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Sahne zugeben und wieder aufkochen.

Danach vom Herd nehmen, den Käse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Mit Kernen oder Crackern garniert servieren.

Eine weitere Variation des klassischen Kürbis-Buttercreme-Suppenrezepts.

Zutaten:

Kürbis - 1 kg
Ingwer - 5 cm
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Sahne 30% - 300 ml
Butter - 70 g
Olivenöl - 2 EL.
Paprika - 0,5 TL
Gewürze

Kochen:

Den gewürfelten Kürbis mit Olivenöl beträufeln und in den Ofen geben, bis er weich ist.

Fein gehackte Zwiebel, die Hälfte des Ingwers und Knoblauch in Butter in einer Pfanne mit doppeltem Boden goldbraun braten.

Kürbis hinzugeben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten garen.

Mischen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Mixer.

Restlichen Ingwer in einer Pfanne anbraten, Paprika hinzufügen.

Die Sahne steif schlagen und die Paprika-Ingwer-Mischung dazugeben.

Sahne muss nach gründlichem Abkühlen in einer kalten Schüssel geschlagen werden. Paprika zugeben und Ingwer sollte bereits abgekühlt sein.

Das geschlagene Gemüse auf die Teller geben und mit Schlagsahne garnieren.

Liebhaber von Meeresfrüchten sollten auf ein so ungewöhnliches, aber gleichzeitig beliebtes Kürbissuppenrezept achten.

Zutaten:

Kürbis - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Garnelen - 300 g
Hühnerbrühe - 500 ml
Sahne 20% - 100 ml
Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl - 2 EL.

Kochen:

Fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten.

Schicken Sie die Kürbiswürfel zum Braten, gießen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

Geschälte Garnelen dazugeben und garen, bis sie weich sind.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Sahne und Salz in die Suppe geben, aufkochen und vom Herd nehmen.

Lassen Sie es ziehen und servieren Sie die Suppe und dekorieren Sie sie mit Croutons.