mutfak topluluğu Li.Ru -
Domates turşusu, çeşitli sıcak yemekler ve içeceklerle iyi giden lezzetli, geleneksel bir Rus mezesidir. Evde domates turşusu nasıl yapılır onu anlatıyorum.
Tatlı domatesleri nasıl muhafaza edeceğinizi bilmiyorsanız bu basit tarif tam size göre. İnanılmaz derecede lezzetli domatesler çıkıyor: elbette herkes için değil, ama pek çok insan bundan hoşlanıyor :)
kızarmış domates- hem günlük hem de bayram sofraları için en sevdiğim atıştırmalıklardan biri. İki adet hazırlanır ama çok lezzetli ve güzel olur.
Kurutulmuş domates, şimdiye kadar denediğim en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Sadece atıştırmalık olarak servis edilemezler, aynı zamanda çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilirler.
Domates dolması, kesinlikle her sofrayı süsleyecek çok etkili, hazırlaması kolay ve lezzetli bir mezedir. Tarif evrenseldir, malzemeler herhangi bir şey olabilir, harika olur!
Domates, süzme peynir ile doldurulmuş- hazırlaması çok kolay, lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık. Uygulamada görüldüğü gibi, süzme peynir ve domateslere kayıtsız kalan çocuklar bile meze gibi.
Ermeni domatesleri - bu yemeğin tarifi sadeliği ile büyülüyor ve minimum miktar içindekiler. Yemek bir ziyafet için mükemmeldir ve hazırlaması çok kolaydır. Başlayalım mı?
Fırında domates, hafif ve çok lezzetli bir İtalyan mezesidir. Bu yemeği hazırlamakta zor olan hiçbir şey yok. Ancak fırında domatesler misafirleri ve aileyi memnun etmekten başka bir şey yapamaz!
Tatlı salamura domatesler çok basit hazırlanır, bu harika kış atıştırmalığı. Tatmak için sirke eklenebilir, böylece domateslerin ne kadar tatlı olacağı ayarlanır.
içinde domates kendi suyu- Sadece değil iyi atıştırmalık ama aynı zamanda çorbalar ve soslar için harika bir temel. Ve bahçenizden de domates varsa, o zaman fiyatı yok! Size basit tarifimi sunuyorum!
Sarımsaklı marine edilmiş domatesler benim özel domates müstahzarlarımdan biridir. Basitçe hazırlanırlar, diğer müstahzarlardan daha zor değildirler, ancak çok lezzetli, baharatlı ve hoş kokulu olurlar. Ben tavsiye ediyorum!
30 dakikada domates turşusu pişirmenizi tavsiye ettiğim güzel, baharatlı ve çok lezzetli bir atıştırmalık. Küçük boyutlu olgun domatesleri kullanmak daha iyidir. Beğeneceksin!
Korece Domates - harika tuzlu atıştırmalık tatil masası için. votka için iyi ve et yemekleri. Bu domatesler sekiz saat içinde hazır olacak ve buzdolabında saklanmaları gerekiyor.
Gürcü domatesleri, ister tatil ister hafta içi olsun, herhangi bir masayla ilgilidir. Bu basit ve inanılmaz derecede lezzetli atıştırmalıkla arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtın!
Hızlı salamura domatesleri salata olarak servis ediyorum. Domatesler çok çabuk pişer ve çabuk yenir. Her yönden hızlı olduklarını söyleyebiliriz. Hem kış hem de yaz aylarında yapılabilirler.
Fırında kurutulmuş domatesler, özellikle İtalya'da popüler olan domatesleri korumanın harika bir yoludur. Evrensel bir mutfak uygulamasıyla çok lezzetli bir sebze inceliği ortaya çıkıyor.
Domates, kıyma ile doldurulmuş, - garnitür olmadan servis edilebilecek harika bir sıcak yemek. Harika görünüyor, herkes çok beğeniyor, hazırlaması kolay. Herhangi bir et kullanılabilir, domatesler iridir.
Yahudi domatesleri süper bir atıştırmalıktır! Yemek için, komik ve orijinal bir kompozisyon yapabileceğiniz çeşitli boyutlarda domatesler uygundur. Bu hızlı ve kolay ama lezzetli bir meze.
İtalyanların yaptığı gibi yavaş bir tencerede domates pişirmeyi öğrenmeyi öneriyorum. Bir büfe masası için mükemmel bir ekonomik atıştırmalık veya gurme yemeközel bir akşam yemeği için. Ben tavsiye ediyorum:)
Şimdi sebze mevsimi ve birçoğu bahçede yetişen domatesleri nasıl koruyacağını düşünmeye başlıyor. aşıklar ilginç tarifler Domates suyunda domates pişirmeyi öğrenmenizi tavsiye ederim :)
Domates, otlar ile doldurulmuş ve sarımsak - öğle yemeğini iyi bir şekilde tamamlayabilecek ve şenlikli bir masayı süsleyebilecek harika bir meze. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve çok lezzetli olur.
Yeşil domates turşusu ekşi bir tada sahiptir ve et yemekleri ve salatalarla harikadır. Marinayı hazırlamak kolaydır. Yeşil domatesler sağlam kalır ve harika görünür!
Turşu bir gün sürse de Kuban domateslerini pişirme tarifi çok basit. Ama sonunda - ekonomik, lezzetli ve orijinal aperatif tüm durumlar için! :)
Hafif tuzlu domatesler, her sofra için lezzetli bir mezedir. Bu tür domateslerin herhangi bir yemeği süsleme hakkı vardır. Tatmak tuzlu domates Bu tarifi kesinlikle seveceksiniz!
Fırında kıyma ile domates için basit bir tarifi seveceğinizi düşünüyorum - hem şenlik masasında hem de lezzetli bir aile yemeğinde evrensel bir şey. Hızlı hazırlamak ve doyurucu yemek!
Domates turşusu hazırlamanın en hızlı ve kolay yolu soğuk turşu yapmaktır. Bir ay içinde onların tadını çıkarabileceksiniz! Hem kırmızı hem de yeşil (sarı, kahverengi) domatesleri tuzlayabilirsiniz.
Baharatlı hafif tuzlu domatesler için çok basit bir tarif. Minimum çaba - ve çok lezzetli tuzlu domates sarımsaklı hazır;) Bir Rus'a tanıdık gelen harika bir meze.
Akşam yemeği için özel bir şeyler pişirmek istiyorsanız, ancak aynı zamanda tüm maaşınızı bir gurme akşam yemeği için vermeyin, Provencal'da domates pişirme tarifi kullanışlı olacaktır. Lezzetli ve hızlı!
Domates Dolması tavuk fileto ve sebzeler - zengin bir şenlikli masada bile kaybolmayacak çok renkli, iştah açıcı görünümlü, doyurucu ve lezzetli bir meze.
Evde ekşi kremalı domatesler benim için kişisel olarak salatalar arasında en üst sıralarda yer alıyor. Kendinize hakim olun - kolay, hızlı, hoş kokulu ve hatta ondan gelen meyve suyu garnitürler için sos olarak kullanılabilir!
Uygun bir boyut için salamura çeri domatesleri severim. Farklı renkteki domatesleri alırsanız güzellik elde edersiniz. Kendiniz turşu kiraz domates yapmayı denemediyseniz, deneyin!
Evde Shopska Domates yapmayı denemelisiniz ve eminim buna bayılacaksınız! Bütün bunlardan sonra harika atıştırmalık tüm durumlar için - hızlı, lezzetli, baharatlı ve tatmin edici, tavsiye ederim!
Soğanlı salamura domatesler mükemmel bir erkek atıştırmalığıdır, votka ile şenlikli bir etkinlik için soğan ve domates birbirini çok iyi tamamlar. Kışın patateslerin altında - bu kadar.
Festival ve yemek masası için harika bir atıştırmalık - mikrodalgada domates. Çok çabuk hazırlanın. Tereyağı ve baharatlarla.
Domateslerin hasat yılında onları kurutmaya karar verdim. Domatesin her halini severim ve her zaman yiyebilirim! İnternette dolaşıyordum ve kurutulmuş domatesler için birkaç tarif buldum. Denedim, beğendim. Paylaşırım!
Tadı aşıkları memnun edecek basit bir salamura domates tarifi sunuyorum. tatlı ve ekşi yemekler. Küçük domates kullanmanızı öneririm; bir tabakta çok güzeller!
Mayonezli ve peynirli domates pişirme tarifi - daha kolayı yok! Bir çocuk bile böyle bir mezeyle gerçekten baş edebilir ama bu onun birçok kişi tarafından sevilmesini engellemez. Basit ama lezzetli!
Bir kürk manto altında domates pişirme tarifi, tüm basit sevenlere hitap edecek ve doyurucu salatalar. Hem şenlikli masada hem de herhangi bir garnitürde ek olarak iyidirler. aile yemeği. Dene!
salamura domates Fast food ertesi gün yiyebilirsiniz diye yapılır. Onları bayramın arifesinde yapıyorum, yaz aylarında kulübede barbekü ile harika gidiyorlar! Hadi deneyelim?)
Bazıları için yeşil domates iğrenç ama bazıları için gerçek bir incelik. Ben ikinci kategoriye aitim - çocukluğumdan beri onlara bayılıyorum, özellikle salamura halde. Yeşil domatesleri nasıl fermente edeceğinizi okuyun!
Konserve olgun domates kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak yeşil toplantıları bir sıçrama yapabilir! Konserve yeşil domateslerin tadı eşsizdir. Ve onları yapmak çok kolay!
Yemek tarifi ispanyol mezeleri tapa - ton balığı ile doldurulmuş domates, domates, sarımsak ve kereviz sosuyla tatlandırılmış.
Çekçe'de domates pişirme tarifi, zaman almasına rağmen çok basit kalıyor. Domatesleri bu şekilde ve kışın misafirleri ve sevdiklerini memnun etmek için turşu yapmaya çalışın. yeni atıştırmalık!
Bu tarife göre hazırlanan domatesli pancar hem garnitür hem de meze olarak servis edilebilir. Hem soğuk hem de sıcak. Özellikle iyi baharatlar eklerseniz çok lezzetli bir şey.
Bir fıçıda domates tuzlamak basit bir meseledir! Ana şey seçmektir uygun yemekler. Namlu yoksa emaye veya paslanmaz çelik bir kova bulun. Öyleyse kollarını sıva ve git!
Çok az insan elmalı domates turşusu pişirir, çok daha iyi - misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz :) Yuvarlak, sert domatesler ve Antonov elmaları en iyisidir. paylaşmak basit tarif boşluklar!
taze salata termal olarak işlenmemiş domateslerden (çiğ salata) - bu gerçek bir vitamin buketidir. Neden domatesleri kızartın veya pişirin - çünkü çok lezzetli ve çiğler.
Senin dikkatin - klasik tarif domatesli pirzola. Pirzolalar yumuşak, doyurucu ve sulu - bu domatesler sayesinde. Asla yanma. Harika tarif!
Yumurtalı ve peynirli domates pişirme tarifi, ekonomik ve ekonomik bir tarif arıyorsanız çok işinize yarayacaktır. hafif aperatifİle bayram masası. Minimum çaba ve malzemeler ve hepsinden çok lezzetli bir favori atıştırmalık hazır.
ne yapmalı büyük miktar domates? Ya da belki çok tuzlu bir şey istersiniz? Hızlı pişen tuzlu domatesleri de yapabilirsiniz. Sadece bir gün içinde! Domateslerinizi hazırlayın ve başlayalım!
Soğanlı haşlanmış domates tarifi, tüm sağlıklı sevenlere hitap edecek, ancak lezzetli yemek. Düşük kalorili, vitaminli bir akşam yemeği, kahvaltı veya öğle yemeği yaz aylarında ihtiyacınız olan şeydir. Basit, hızlı, güçlük yok!
Bu klasik İtalyan kurutulmuş domates tarifini deneyin ve eminim onları tekrar tekrar yapacaksınız! Uzun süre saklanan, sahip ilginç tat ve tüm yemeklerle iyi gider! Orijinal.
Domates ve fasulye salatası - hazırlaması kolay yaz salatası malzemelerin tazeliğinin tokluk ve kalori içeriği ile birleştiği yer. Kolayca sindirilir, ancak yarım gün önce doyurur.
Jambonlu domates için basit bir tarif kişisel olarak en üst sıralarda yerimi alıyor. Fast food. Doyurucu, hoş kokulu ve çok iştah açıcı, birkaç dakika içinde hazırlanır. Bir kelimeyle, harika seçenek atıştırmalık.
yemek yapmayı öğrenmeni tavsiye ederim Güneşte kurutulmuş domatesler Mikrodalgada, çünkü ucuz, orijinal ve çok yönlü atıştırmalık hem tatil için hem de olağan akşam yemeği için. Lezzetli, basit ve ucuz.
Acıka'yı domateslerden pişirmek çok basit. Bu meze baharatlı sevenleri memnun edecek. Klasik tarife göre Acıka domatessiz hazırlanıyor ama gelenekleri yıkıyoruz ve kendi versiyonumuzu hazırlayacağız!
Fırında çeri domatesler garnitür veya meze olabilir. Lezzetli ve hoş kokulu pişmiş çeri domatesler şenlik masasında harika görünecek.
Yaz ne kadar güzel olursa olsun, yine de tüm domateslerin büyüyecek ve olgunlaşacak vakti yok. Bu nedenle kurtarılmaları, yani korunmaları gerekir. Gürcü yeşil domates harika tarif!
Peynirli ve sarımsaklı domates - ailemdeki genç ve yaşlı herkesin sevdiği bir meze. Peynirli ve sarımsaklı domates tarifi çok basit, bir çocuk bile yapabilir ama meze şık görünüyor!
Peynirli fırınlanmış domatesler sadece taze ve kokulu domatesler. Ve yaz sonunda onlardan bir milyon var! Büyük, küçük, sarı, kahverengi ve tabii ki kırmızı! Ekmek veya kraker ile servis edilir.
isteyenler için hafif aperatif, etsiz, sadece sebzeli, domatesli sandviç öneririm. Eritilmiş peynir ve domates malzemeleridir. Pişirmeye başlayalım.
Akrabalar bile başka bir sepet domates almazlar (onları sadece sarılmış bir kavanoz şeklinde alırlar), domatesler lezzetlidir (ve kışın olmayacaklar!), Ama birlikte yemek yemek istemiyorum salatalık ve ekşi krema ... Ne yapacağımızı biliyoruz! çok paylaşıyoruz basit tarifler kış için de dahil olmak üzere domatesli lezzetli yemekler.
Süper basit ve mega lezzetli salata 5 dakikada inanılmaz soslu domateslerden!
Onun için şüphesiz domateslere ihtiyaç var: büyük, küçük, kiraz, sarı, ardıç kuşu veya boğa kalbi. domates kullan farklı çeşitler ve farklı şekillerde kesin: dilimler, çeyrekler, yarımlar ve daireler. Uzun bir kaseye koyun, üstüne tuz ekleyin, ardından domateslerin hafifçe sıçraması için sallayın (pankek kızartırken olduğu gibi). Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ekleyin, tekrar çalkalayın. Geniş bir servis tabağına dizin. Balzamik (varsa) damlatın. Taze fesleğen yaprakları veya kekik serpin (kuru olanları kullanabilirsiniz). En cüretkar olanlara biberi ince ince doğrayıp eklemelerini tavsiye ediyoruz. Hazır!
Erik ile ev yapımı ketçap
Bu ketçap için tatlı olgun erikler uygundur (kiraz eriği yok, ekşidir!). Sos kalın, hazırlaması kolay ve bir yıl boyunca saklanabilir. Ev yapımı ketçap normal olanla aynı şekilde kullanılabilir, ayrıca güveçlerde, makarnalarda, çorbalarda (örneğin pilavda) ve ayrıca diğer sosların bir bileşeni olarak iyidir.
İhtiyacınız olacak (verim - 800 g):
- 2 kg domates;
- 800 gr erik;
- 2 orta boy soğan;
- 100 gr şeker;
- 1 inci. l. tuz;
- 1 çay kaşığı kekik;
- 30 ml yüzde 9 sirke;
- 3 diş sarımsak;
- 1/2 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber.
Erikleri ve domatesleri durulayın. Domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin, bu kabuk ve tohumlardan kurtulacaktır. Başka bir yol da kaynamış suyu bir elek ile süzmektir.
Çekirdeksiz erikleri ve soyulmuş ve dörde bölünmüş soğanları bir karıştırıcıda öğütün. Erik-soğan kütlesini bir tencerede domates suyuna ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte bir saat kapağı açık olarak pişirin. Kütle üçte bir oranında azalacaktır. Presten geçirilmiş veya ince kıyılmış sarımsak, tuz, şeker, sirke, karabiber, kekik ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
Bitmiş ketçabı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve steril kapaklarla sıkın. Bir gün ters çevirin, ardından karanlık ve serin bir yere koyun. Açık ketçabı sadece buzdolabında saklayın!
ev yapımı domates suyu
Bu tarife göre domates suyu, armutları soymak kadar kolay hazırlanır! Domates, şeker ve tuza ihtiyacınız var. Hepsi tatmak için.
Domateslerim ve bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Veya cildi çıkarın ve bir blender ile delin. Domatesler sap üzerinde haç şeklinde bir kesi yapıldıktan sonra 20 saniye kaynar suya batırılırsa kabuğu kolayca çıkarılır. Suyu tavaya dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın. Birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. Tuz ekleyin, ardından tatmak için şeker ekleyin (deneyin!). Karıştırın ve steril kavanozlara dökün, temiz kapaklarla çevirin. Ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. 12 saat sonra karanlık ve serin bir yere koyun. Kışın içiyoruz ve kendimizi övüyoruz ve hasat bakımından zengin bir yaz!
Sıcak bir günde Gazpacho sadece bir kurtuluş! Ve çorba ve vitaminler ve 10 dakikada pişirin. Bu İspanyol çorbası için sebzeler soğutulmalıdır. Veya pişirdikten sonra çorbayı soğutun. Hiçbir şey pişirmenize gerek yok, mağazadan kraker satın alınabilir. Bu nedenle, sebzelerin bir kısmını bir karıştırıcıda öğütün, bir kısmını ince ince doğrayın ve sıvı kütleye ekleyin. Gitmek!
Klasik gazpacho için malzemeler:
- 8 domates;
- 2 dolmalık biber;
- 2 diş sarımsak;
- 2 salatalık;
- ampul;
- hazır kraker veya birkaç dilim beyaz bayat ekmek;
- birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
- tatmak için tuz;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu (bir kaşıkla değiştirilebilir sofra sirkesi yüzde 6).
Sebzeleri yıkayın. Salatalıkları servis için bırakın. kesilmeleri gerekiyor küçük küp. Ekmeğin yarısını (krakerde değilse) küpler halinde kesin ve kabuklarını kestikten sonra sıcak, kuru bir tavada kızartın. Diğer tüm sebzeleri (soğanı ve sarımsağı soyun), kalan ekmeği, tuzu ve limon suyunu bir blender kasesine koyun ve çırpın. Tadına bakın, gerekirse tuz, limon suyu, karabiber ekleyin. Çorbayı kaselere dökün, kruton ekleyin, zeytinyağı damlatın. Bir fesleğen sapı ile süsleyin.
Domates ve peynirli kızarmış turtalar
Domates, beyaz peynir ve sarımsaklı popüler bomba turtaları. Kızartıyoruz. Cheburek hamuru sulu tatlı domates, baharatlı sarımsak ve acı yumuşak peynir. Sadece sınıf! Haydi pişirelim!
İçindekiler:
- 250 ml kaynar su;
- 400 gr un:
- 4 yemek kaşığı l. derin yağ için bitkisel yağ +;
- 2/3 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı sahra;
- 3 orta boy domates;
- 2 diş sarımsak.
Domatesleri durulayın ve halkalar halinde kesin. Tembel değilseniz, önce cildi çıkarın (20 saniye kaynar suya batırın, cilt kolayca çıkacaktır). Bir presten geçirilen sarımsak ile beyaz peynir karıştırın. İsterseniz kıyılmış dereotu ekleyin.
Hamur pişirme. Büyük bir kaseye kaynar su dökün, tuz, şeker ve 4 yemek kaşığı ekleyin. l. sıvı yağ, tercihen zeytinyağı. Unu ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalı, gerekirse un ekleyin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her ikisi de 2 ml kalınlığa kadar yuvarlanır. Domates kupalarını birbirinden 2,5 cm mesafede bir rulo tabaka üzerine yerleştirin. Her daireye bir çay kaşığı koyun. peynir dolgusu. İkinci hamur tabakası ile örtün. Çapı domates çemberinden en az bir santimetre daha büyük olan bir bardakla turtaları kesin ve kenarlarını sabitleyin. Kalan hamurdan eşit parçalara (çift numara) bölün, toplar yapın ve her birini oklava ile yuvarlayın, ardından domates dolmasını koyun, hamurla örtün, kenarlarını çatalla tutturun.
Köfteleri derin bir fritözde, kızartma tavasında veya tencerede kızartın. çok sayıda altın kahverengi olana kadar yağ (sıcaklık - 180 derece). Fazla yağını almak için köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa delikli kepçe ile dizin.
Acayip! Reçel orta derecede kalın, çok tatlı çıkıyor. parlak tat domates ve açık sarı çukurlar. Karabiber gibi hissettiriyor. Ve yine de, nasıl ayarlarsanız ayarlayın, böyle bir tatlılık konserve domates beklemeyin Bu nedenle test için bir kilo sebzeden domates reçeli pişirmeyi öneriyoruz. Bir seçenek olarak - kahvaltıda reçel yiyin, tost veya ekmeğe sürün.
Domates Reçeli Malzemeler:
- 1 kg olgun domates;
- 450 gr şeker;
- 2-3 tutam toz biber;
- iyi bir tutam tuz;
- 1 çay kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
Domatesleri sap yerine çapraz olarak kesin, ardından 20 saniye kaynar suya daldırın. Seçin, hafifçe soğutun ve cildi çıkarın. Bir buçuk santimetrelik küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Şeker, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın ve ardından orta ateşte ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak pişirin. Sıvı yarıya inene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve reçel hazır! Kavanozları ve kapakları sterilize edin (fırında kaynatın veya ısıtın), reçeli dökün. Soğuyana kadar ters çevirin. Altı ay boyunca serin bir yerde (buzdolabı veya kiler) saklayın.
Sirke ile tatlı domates
Domatesler sınıftan çıkıyor! Ekşi dolu, biraz tatlı, gerçekten sevmeyenler için bile bir patlama ile gidiyorlar. sirke sosları. Tarifi çok yönlülüğü için övüyoruz: İsterseniz bütün domatesleri koyun, isterseniz dilimler halinde kesin (ki bu büyük meyveler için iyidir). İsterseniz soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak onlarsız tadı harikadır!
Litre su başına turşusu:
- 50 ml sirke yüzde 9;
- 3 sanat. l. sahra;
- 1 inci. l. tuz.
Turşuyu su, tuz, şeker ve sirkeden pişiriyoruz. Kaynatın ve hazır! Yıkanmış domatesleri kuyruksuz temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyup üzerine kaynar turşuyu döküp sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlıyoruz. Alternatif olarak, kavanoza bir diş sarımsak, birkaç tane karabiber ve halkalar halinde kesilmiş yarım orta boy soğan ekleyebilirsiniz. Ek olarak sterilize etmek ister misiniz - lütfen! Soğuması için ters çevirin ve karanlık bir yerde saklayın.
tuzlu domates
Sadece iki gün ve masanızda mükemmel tuzlu domatesler var! Kanıtlanmış bir tarif sunuyoruz. Önemli: Tuzlamadan önce, tuzun eşit şekilde dağılması için domateslerin kürdan ile delinmesi gerekir. Büyük kavanozlar ve baharatlar hazırlayın!
İçindekiler:
- 1 kg domates;
- 1 inci. l. tuz;
- 1 inci. l. sahra;
- 5 bezelye yenibahar;
- 3 diş sarımsak;
- Defne yaprağı;
- bir demet yeşillik (dereotu, tarhun, rezene veya havuç şemsiyeli dallar);
- 1 litre kaynar su.
Sebzeleri ve otları durulayın, domatesleri sap yerine bir kez delin. Sarımsakları soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Sterilize edilmiş bir kavanoza (üç litre), yeşilliklerin yarısını, sarımsağın bir kısmını koyun ve domatesleri katlayın. Kalan otları ve sarımsağı üstüne koyun ve tuz, şeker, karabiber ekleyin. kavanozu kapat naylon örtü ve şu adreste saklayın: oda sıcaklığı. 2-3 gün sonra tuzlu domatesler hazır! Buzdolabında veya mahzende saklayın.
Kendi suyunda domates (fesleğenli)
Domates ve fesleğen - bir klasik! Bu tarife göre çeri domatesleri hem kendi suyuna hem de iri domatesleri koyabilirsiniz. Çok basit: domates suyunu pişiriyoruz (temizliyoruz, püre yapıyoruz ve kaynatıyoruz), bütün domatesleri kaynamış meyve suyuyla kavanozlara döküyoruz, yuvarlıyoruz. Sirke kullanılmayacaktır.
İçindekiler:
- Meyve suyu için 1 kg domates;
- 800 gr çeri domates veya diğer bütün domatesler;
- bir demet fesleğen;
- 1 inci. l. tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra.
Domatesleri ve fesleğenleri yıkayın. Bir kilo domatesi bir meyve sıkacağı veya haşlama makinesinden geçirin (kaynar suda 20 saniye tutun), soyun ve bir blender ile kaydırın. tencereye dökün domates suyu posa ile tuz ve şeker ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra karıştırarak ve köpüğü çıkararak kaynatın. Ardından kıyılmış fesleğen ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Bütün domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, meyve suyuyla doldurun ve steril kapaklarla sıkın. Bir battaniyenin altında soğutun ve bir dolaba, karanlık odaya veya dolaba alın.
Özellikle domates sevenler için çeşitli seçenekler sunuyoruz. tarifler bu lezzetli sebze ile.
Jöle içinde soğanlı sterilize domatesler
Dörde bölün, soğanı dilimleyin ve halkalara ayırın. Üç litrelik bir kavanoza, değişen domates ve soğan halkalarını koyun.
Marine hazırlayın. 5'te üç litrelik kavanozlar 6 litre su, 18 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı tuz, 6 defne yaprağı, 20 adet karabiber, dereotuna ihtiyacınız olacak. Turşuyu kaynatın, süzün ve üst üste dizilmiş domates ve soğanların üzerine kavanozlara dökün. Sonra her kavanoza jöle dökün.
Jöle: Yarım su bardağı suya 1 çay kaşığı jelatin ekleyin ve 40 dakika şişmeye bırakın. Sonra kaynatın ve eşit şekilde kavanozlara dökün. Kavanozları 10 dakika sterilize edin.
Daireler halinde kesilmiş kırmızı domatesler, halkalar halinde demonte edilmiş soğan dilimleri ile dönüşümlü olarak bir kavanoza konur.
Marine: 1 litre su için 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz, sevilen baharatlar, 2-3 defne yaprağı, bir tutam dereotu, bir avuç soyulmuş sarımsak. Marinade iki dakika kaynar. 1 yemek kaşığı ekliyoruz. bir kaşık% 9 sirke ve hemen domates ve soğanla doldurun. Ertesi gün salamura domates hazır. Ancak 2 gün sonra daha da lezzetliler. 10 dakika sterilize ettikten sonra kış için boşluk bırakabilirsiniz.
Marine edilmiş meyve ve sebze tabağı
Daha da lezzetli. Tarifin temeli "Soğan ve sarımsak ile daire şeklinde dilimlenmiş domates." Bir kavanoza, doğranmış domates, soğan ve sarımsağa ek olarak, doğranmış sebzeleri (sizin takdirinize bağlı olarak), örneğin renkli dolmalık biberleri güzelce koyarız. karnabahar, çiçek salkımına demonte edildi. Ayrıca daire şeklinde kesilmiş meyveleri de istifliyoruz: erik, kivi, kiraz, üzüm, ahududu vb.
Marine aynıdır. Sebze ve meyvelerin aroma ve tatları karışarak mükemmel bir buket oluşturur. Lezzetli, hoş kokulu, güzel, şenlikli.
Acıka
1 kg domates, 1 kg kırmızı dolmalık biber, 300-500 gr sarımsak, 2 elma (Antonovka), maydanoz - 1 demet, acı dolmalık biber- 2 adet öğütülmüş kişniş, 250 gr tuz ve 20 gr %5 sirke.
Her şeyi bir kıyma makinesinde kaydırın, ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Bir gün karıştırın ve soğutun, tuzu çözmek için birkaç kez karıştırın, kavanozlara yerleştirin. Buzdolabında saklamak daha iyidir. Pancar çorbası ve diğer yemeklere pişirme bitiminden 5 dakika önce eklenebilir. Harika tat ve aroma. Antonovka jelleşir ve kalınlaşır. Çok iyi tutar.
Provence Domatesleri
6 domates için - bir demet maydanoz, 1 çay kaşığı fesleğen, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, tadına göre tuz.
Domateslerin üst kısımlarını kesin, posayı çıkarın, üzerine tuz serpin, dolguyu koyun.
Dolgu:
Maydanoz ve fesleğenleri doğrayıp sarımsak ve yağ, tuz ile ezip 1-2 saat bekletin ki domatesler maydanoz, fesleğen ve sarımsak kokusunu alsın. Mayonez ile servis yapın.
Domates-sarımsak baharatı
0,5 kg olgun domates, 100 gr yaban turpu, 200 gr sarımsak, 50 gr bitkisel yağ, 50 gr şeker, 8 gr tuz.
Domatesleri sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Yaban turpu rendeleyin, domates ve sarımsakla karıştırın, şeker, tuz, yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Küçük kavanozlara bölün. Serin bir yerde saklayın.
Elma suyunda domates
Üzerine haşlanmış domatesleri dökün elma suyu(1 litre meyve suyu için 1 yemek kaşığı tuz). Baharat eklemeyin. 7 dakika sterilize edin. Topla. Serin bir yerde saklayın.
Elma ve baharatlar ile domates
Elma (Antonovka), domates, dereotu, maydanoz, karabiber, karanfil.
Marine: 3 litrelik bir kavanozda bir bardak şeker, bir çorba kaşığı tuz, sirke esansı.
Elmaları, domatesleri, otları ve baharatları kavanozlara yerleştirin. Kaynayan turşuyu kapağın altına dökün, ekleyin sirke özü, sarın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Tarçınlı domates (naylon kapakların altında bile saklanabilir)
Marine: 4 litre su, 4 adet defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı karabiber, aynı miktarda karanfil, bir çay kaşığı tarçın (toz), üçte ikisi bir bardak tuz, 3 bardak şeker. Turşuyu kaynatın, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun, 50 gr dökün asetik asit, karışım. Sarımsak, dereotu, maydanozla karıştırılmış domatesleri kavanozlara doldurun ve turşunun üzerine dökün.
portakal harikası
1,5 kg doğranmış kırmızı domates;
Bir kıyma makinesinde 1 kg havuç çevirin;
buna 100 gr şeker ekleyin;
1 yemek kaşığı tuz;
1 bardak ayçiçek yağı- her şeyi 1,5 saat pişirin.
Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce 100 gr ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce 1 yemek kaşığı. sirke. ateşten çıkarın. Soğuyunca kavanozlara alıp rulo yapın.
domatesli sandviçler
Sarımsak, peynir, haşlanmış yumurtayı farklı kaselere rendeleyin. Mayonezle ayrı ayrı karıştırın.
Domatesleri çapraz olarak halkalar halinde kesin, hafifçe tuzlayın, sarımsaklı ince bir mayonez tabakası koyun, üzerine peynir serpin. İkinci katman: mayonezle karıştırılmış ince kıyılmış maydanoz ve dereotu.
2. tip sandviçler:
Mayonez ve sarımsakla karıştırılmış rendelenmiş katı yumurtayı bir domates çemberinin üzerine koyun. İkinci katman: mayonezle karıştırılmış ince kıyılmış maydanoz ve dereotu.
3. tip sandviçler:
Mayonez ve sarımsakla karıştırılmış kızarmış ve ince doğranmış mantarları bir domates çemberinin üzerine koyun. İkinci katman: mayonezle karıştırılmış ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
Her iki tarafta da küçük beyaz parçaları kızartın veya Çavdar ekmeği, bir tarafına ezilmiş sarımsak sürün, üzerlerine süzme peynir ezmesi, yaban turpu, dereotu sürün ve üstüne bir parça olgun domates koyun. Bir dal yeşillik ile süsleyebilirsiniz.
Mantarla doldurulmuş domatesler
Bir domateste (2 kg) üst kısmı kesin ve posayı çıkarın. İki soğanı doğrayın ve bitkisel yağda güveç yapın, 500-600 gr ince doğranmış mantar ekleyin ve su ekleyerek 30 dakika daha pişirin. Ateşten alın, doğranmış 3 ekleyin haşlanmış yumurta, tuz, karabiber ve 2-3 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema kaşığı. Domatesleri bu dolgu ile doldurun ve geniş bir tencereye koyun. Altta yarım bardak su ve bitkisel yağ dökmeniz, 2-3 yemek kaşığı koymanız gerekir. kaşık ekşi krema, tuz ve 15-20 dakika sıcak (160-180 ° C) fırına koyun.
Peynirli ve domatesli omlet
Bu muhteşem bir Bulgar yemeğidir.
Yumurtayı çırpın, orada yumurta büyüklüğünde bir parça beyaz peynir ufalayın, doğrayın küçük domates, karıştırın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya dökün.
Bir kapakla örtmek için. Düşük ateşte kızartın. Tuzlamayın veya fazla pişirmeyin.
Domatesli lezzetli kızarmış tavşan eti. İçindekiler: tavşan - 600 gr (yarım karkas), tavşan ciğeri (varsa, istenirse onsuz), soğan..
İkinci, Et, Kızartma
Sana basit bir teklif sunuyorum lezzetli tarif soslu kızarmış sazan bulgar sosu ve domates. İçindekiler: sazan - 1 kg, soğan - 2 adet..
İkincisi, balık
Tüm ürünler, yemeğin 2 porsiyonunun hazırlanmasına göre verilir. İçindekiler: tavuk göğsü - 1 adet (250-300 gr), beyaz peynir - 100 gr, fesleğen yeşillikleri, sarımsak..
İkinci, Et, Kümes Hayvanları
Havyar çok lezzetli olacak! İstenirse sıcak servis yapın. soğuk meze veya kış için kavanozlara koyun. İçindekiler: patlıcan - 3 kg,..
Hazırlıklar, Konserve
Vegan Fırında Közlenmiş Biber Tarifi, domates ile doldurulmuş ve sarımsaklı İtalyan usulü zeytin. İçindekiler: Bulgar ..
İkincisi, Sebzeler
Kış için domatesli havuç havyarı hazırlamanın çok basit bir yolu Malzemeler: domates - 1,5 kg, havuç - 1 kg, rast. tereyağı - 1 yığın, şeker - 100..
Hazırlıklar, Konserve
Sıradan ne kadar lezzetli ve güzel şaşıracaksınız yağsız patates, fırında pişirilir. maddeler: patates - 5-6 adet, domates..
İkincisi, Sebzeler
Lezzetli ve hazırlaması kolay güveç kıyma patlıcan ve diğer sebzelerle. İçindekiler: kıyma (soğanlı) - 500 gr, patlıcan - 3 adet..
İkinci, Et, Güveç
Guacamole, domates ve soğan ile ezilmiş avokadodan yapılan bir Meksika soğuk mezesidir. Dikkatinize guacamole için klasik tarifi sunuyorum ..
Atıştırmalık olarak, Sebze atıştırmalıkları
7-8 porsiyon için Yunan musakkası beşamel sos için 22-24 cm çapında bir kalıba ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak. İçindekiler: Patlıcan..
İkincisi, Et
Jambon, domates ve peynirli Ermeni lavaş, atıştırmalık olarak sıcak servis edilir. İçindekiler: pide - 1 adet, jambon - bir dilim, domates..
Atıştırmalık olarak, Lavaş ruloları
Domates ve soğanla haşlanmış evrensel (erkek) bir sığır eti yemeği için basit bir tarif. İçindekiler: dana bonfile - 1 kg, taze domates..
İkincisi, Et
Soğuk domates püresi çorbası lezzetli yemek ispanya mutfağı. İçindekiler: olgun domates - 1 kg, salatalık - 1 adet, dolmalık biber (kırmızı..
İlk olarak, Kremalı çorbalar, Soğuk çorbalar
Güneşte kurutulmuş domates salata, et veya balıkla iyi gider ve içine döküldükleri yağ salatalar için ideal bir sostur. İçindekiler:..
Hazırlıklar, Konserve
Firebird olarak da bilinen fırında patlıcan mezesi. İçindekiler: patlıcan - 500 gr, pastırma - 70-100 gr, domates..
Atıştırmalık olarak, Sebze atıştırmalıkları
Yapımı kolay harika bir meze. maddeler: baget - 4 dilim, domates - 2 adet, sarımsak - 2 diş, fesleğen..
Atıştırmalık olarak, Sandviçler, Bruschetta, Sebze atıştırmalıkları
Domates ve dolmalık biberle doldurulmuş fırında patlıcan tekneleri. İçindekiler: patlıcan - 750 gr, domates - 300-400 gr..
İkincisi, Sebzeler
nazik ve lezzetli patlıcan haşlanmış domates sosuİle dolmalık biber ve sarımsak. İçindekiler: patlıcan - 400-500 gr, soğan..
İkincisi, Sebzeler
Gürcü soğuğu sebze aperatif otlar ve taze pide ile sıcak olarak da yenebilir. İçindekiler: patlıcan - 1 kg, havuç..
Bozulmaya başlayan domates nasıl kurtarılır? Ürünü satacak vaktiniz yoksa ve meyveler çürümeye başlarsa, bu onları atmak için bir sebep değildir. yumuşak domateslerçatlamış cilt birçok yemeğin temelini oluşturacaktır. tarifler sunuyoruz lezzetli atıştırmalıklar ve olgunlaşmış domateslerden soslar.
Sos
10 dakikada reddedilen domateslerden balık sosu veya makarna yapabilirsiniz. Rende üzerine birkaç domates öğütün (kabuğu atılır). Ortaya çıkan yulaf ezmesine doğranmış sarımsak, maydanoz veya fesleğen / dereotu yaprağı + tuz + karabiber ekleyin. Sadece karıştırmak için kalır - hazır. Birlikte servis edin haşlanmış makarna, balık, biftek. Artan sos buzdolabında bir hafta boyunca saklanacaktır.
sandviç ezmesi
Aşırı olgun domateslerden lecho gibi makarnaları pişirmeden pişirebilirsiniz. Meyveyi ikiye bölün, damarları sap, tuz ile çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun. 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra cildi çıkarın, ezin (çatal veya ezme ile). Tuz, sarımsak salçası ekleyin + zeytin yağı+ herhangi bir yeşillik (kekik, fesleğen, kişniş, mercanköşk, maydanoz). Bir karıştırıcıda daha iyi karıştırın. hazır makarna pide, kruton, ekmek üzerine yayıldı - lezzetli! domates yağı
Domatesleri fırına gönderiyoruz (10 dakika), soğutuyoruz, sert lifleri çıkarıyoruz. Blendere yükleyin tereyağı, domates, mevcut otlar (kekik, dereotu, kekik, fesleğen) + biber + tuz - çırpın. Elde edilen yağ istediğiniz gibi kullanılır: makarna, pirinç, patates püresi, sandviçlere, tostlara sürün. Kullanılmayan yağ, buzdolabında 2 haftaya kadar ve dondurucuda altı aya kadar saklanabilir. Salata sosu
Soyulmuş meyvenin yarısını süzgeçten geçirin. Ekleme sirke, hardal, tuz, bal ve çırpma teli. Blenderi kapatmadan, tercihen zeytinyağı olmak üzere bitkisel yağı yavaşça dökün. Ortaya çıkan sos, salatalar, sebze garnitürleri ve tahıllar için idealdir. Artıkları buzdolabında saklamayı düşünüyorsanız, kullanmadan önce 15 dakika ılık bırakın. Sonra iyice karıştırın/çırpın.
Reçel
Domatesten lezzetli sebze "reçeli". Reçel için domatesleri koyulaşana kadar kaynatın. Tuz, şeker, limon suyu, kişniş aromaları, tarçın ve acı biber ekleyin. Pişirme, katılaşan jöle benzeri bir kütleye kadar olmalıdır.Domates çorbası
Birkaç çeşit soğanı (pırasa, şalgam, arpacık), sarımsağı bitkisel yağda kızartın. Tuz, karabiber, doğranmış domatesleri ekleyin, suyu veya suyu dökün. Yarım saat kaynatın. Hafifçe soğutulmuş çorbayı bir blender ile öğütün.
İtalyan meze veya bruschetta
Aşırı olgun domateslerden çabuk hazırlanır. Meyvelerden kusurlu kısımları çıkarın, 5-7 dakika pişirin. Sarımsaklı rendelenmiş veya rendelenmiş peynir serpilmiş kızarmış ekmeğin üzerine pişmiş domatesleri koyun.
Salsa
Klasik salsanın ana maddesi doğranmış domatestir. Bu nedenle burada zarar görmüş, buruşmuş meyveleri kullanmak oldukça mümkündür. Sarımsağı, en sevdiğiniz otları, baharatları, soğanları ve domatesleri alın. Her şey ince kesilmiş, aromalı limon suyu veya şarap / elma sirkesi. Baharat için acı biber kullanabilirsiniz. gaspaço
Klasik bir İspanyol yemeği yapmak zordur, ancak bir parça ezilmiş domatesle gazpacho'nun "ev yapımı bir versiyonunu" yapabilirsiniz ( soğuk çorba). Her seferinde bir tane olmak üzere 6 büyük domates alın: dolmalık biber, taze salatalık, kırmızı soğan, iki dilim bayat ekmek ve birkaç diş sarımsak. Her şey iri doğranır, ekmek kırılır, her şey bir kapta karıştırılır ve üzeri kapatılır. Bir veya iki saat oturmasına izin verin. Sonra her şeyi bir blender + şarap sirkesi + zeytinyağında, ardından buzdolabında. Çorba soğutulmuş olarak servis edilir.
