Fasulye bir protein kaynağıdır ve etin yerini tamamen alabilir. Lezzetli hazırlamak ve sağlıklı yemekçok paraya ihtiyacın yok. Sebzelerden çok çeşitli ilginç ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Sebzeli güveç fasulyeli doyurucu, yalın ve lezzetli yemek akşam yemeği veya öğle yemeği için servis edilebilir. Bugün kabak, patlıcan ve domatesten oluşan bir güveç hazırlayacağız. Bütün bu sebzeler çok sağlıklıdır ve yemeğe özel bir tat verir. Fasulye yahniyi zenginleştirir. Ketçap ve sarımsak yemeğe baharat ve zenginlik katıyor.
Hazırlanması oldukça basittir ve fazla zamanınızı almaz. Bu yemeğe hayal gücünüzü gösterebilir ve kendi malzemelerinizi ekleyebilirsiniz: patates, dolmalık biber, fındık, baharatlı baharatlar, soya sosu, bal.
İçindekiler
- fasulye - 1 su bardağı,
- soğan – 1 adet,
- domates - 5 adet,
- kabak - 1 adet,
- patlıcan – 1 adet,
- ketçap – 2 yemek kaşığı,
- sarımsak – 4 diş,
- tuz – 0,3 çay kaşığı,
- siyah öğütülmüş biber– 2 tutam,
- köri – 1 tutam,
- kızartma için bitkisel yağ.
Fasulyeli sebze güveç: yemek tarifi
Kırmızı fasulyeleri birkaç saat veya daha iyisi bir gece suda bekletin. Daha sonra fasulyelerin suyunu boşaltın. Suyu bir tencereye koyup ateşe koyun, kaynayınca fasulyeleri ekleyin. Bitene kadar orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Fasulyelerin fazla pişmemesine dikkat edin. Fasulyeniz genç ise 20 dakikada pişecektir.
Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp dilimleyin küçük parçalar. Domateslerin daha hızlı pişmesini sağlamak için onları bir blenderde öğütebilirsiniz.
Kabak ve patlıcanları yıkayıp dilimleyin. Kabak gençse kabuğunu soymaya gerek yoktur.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Soğan ve domatesleri ekleyin. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Şimdi kabak ve patlıcanı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın: köri, tuz, karabiber ve karıştırın. Gerektiğinde bitkisel yağ ekleyin. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık üç dakika kızartın, ardından bir kapakla örtün ve sebzeler hazır olana kadar pişirin.
Fasulyeli sebze güveç - lezzetli doyurucu yemek Lent sırasında veya başka bir zamanda hazırlanabilir. Fasulyelerin pişirilmesi genellikle sebzelere göre daha uzun sürer, bu nedenle işlem bir saat veya daha fazla sürebileceğinden bunları ayrı ayrı ve tercihen önceden pişirmeniz gerekecektir. Güveci garnitür olarak yulaf lapası veya patatesle servis edebilirsiniz, ancak bu yemeğin kendisi bir parça et veya balıkla birlikte garnitür görevi görebilir.
İçindekiler
- 70 gr fasulye
- 2 küçük kabak
- 1 domates
- 1 tatlı biber
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı. l. salça
- 200 mi su
- 1,5 çay kaşığı. tuz
- 0,5 çay kaşığı. baharat
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Hazırlık
1. Kabağı yıkayın, kuyruğunu çıkarın ve "ağzını" çıkarın, sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Ciltte hasar varsa kesilmelidir. Genç kabak kullanmak daha iyidir.
2. Yağı bir tavaya veya tencereye dökün, ısıtın ve kabakları tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar, 10 dakika kısık ateşte kızartın.
3. Soğanı soyup ince ince doğrayın, domatesi ve tatlı biberi yıkayıp biraz daha büyük doğrayın.
4. Fasulyeleri tuzlu suda haşlayın. Bu tür fasulye yumuşayana kadar bir saat pişirilir. Fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlamak için onları soğuk suya batırabilirsiniz.
5. Doğranmış domatesi, biberi ve soğan, karıştırmak.
Fasulye, patates ve domuz eti ile güveç tarifi
Bu sefer popüler Meksika yemeği "chili kon karne"nin Ukrayna versiyonu var: patates ve domuz eti ve acı biber. Her zaman pişirmeyi istemişimdir ve belki gelecekte bunu yapacağım, ancak bugün tarif çok benzer, ancak patatesli)) Güveçin çok baharatlı olduğu konusunda sizi hemen uyaracağım, ama inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli) bayılıyorum baharatlı yemekler, yani benim için güveç tek kelimeyle harika) Genel olarak deneyin ve dilerseniz daha az baharat ekleyebilirsiniz) Başlayalım:
Fasulye, patates ve domuz eti ile güveç pişirmek:
1. Domuzu yıkayın ve eşit küçük küpler halinde kesin.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin.
3. Fasulyeniz çiğ ise yumuşayana kadar haşlamanız gerekir, konserve ise durulamanız yeterlidir. Fasulye domateste konserve olsa da sos güveç için uygun olacaktır.
4. dolmalık biber kesmek küçük küpler veya çizgili.
5. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Doğal olarak sarımsakları tamamen doğrayın ve soğanı daha büyük küpler halinde doğrayın.
6. Taze domatesiniz varsa kaynar suyla haşlayıp ince ince doğrayabilirsiniz ama bende konserve var kendi suyu, bu yüzden doğal olanı kullandım domates suyu Ve küçük domatesler Kiraz
7. Eti önce kalın tabanlı bir tavada, tencerede veya Hollanda fırınında orta ateşte yaklaşık on beş dakika kızartın. Kapağı kapatabilirsiniz. Daha sonra soğanı ekleyin ve soğanlar kahverengileşinceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
8. Sırada geliyor tatlı biber. Beş dakika daha karıştırın ve kızartın.
9. Daha sonra patatesleri ekleyin, sarımsakları bir kapakla kapatın ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Kurumaması için biraz su ekleyebilirsiniz. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde patatesler lapa haline gelebilir. Son olarak fasulyeyi, domatesi, kırmızı ve karabiberi ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve beş dakika daha pişirin. Tadına bakın ve tadına baharat ekleyin. İşte bu kadar) Üzerine taze otlar serperek servis yapabilirsiniz. taze sebzeler) Nefis, afiyet olsun)
Gerekli ürünleri hazırlayın.
Havucu ve soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayıp lahanaya ekleyin.
Karıştırarak sebzeleri 5 dakika kızartın.
Tava büyükse, içinde pişirmeye devam edebilirsiniz, değilse tava içeriğini bir kazana veya kalın duvarlı tavaya aktarmanız gerekir. Kabağı yıkayın (kabak gençse soyulmasına ve çekirdeklerinin çıkarılmasına gerek yoktur) ve küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış kabakları lahana, havuç ve soğanla birlikte bir kazana koyun, üzerini örtün, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında kabak suyunu salacak ve sebzeleri haşlamak için yeterli sıvı olacaktır. Hala yeterli sıvı yoksa, biraz sıcak kaynamış su dökün.
Brokoliyi sebzelerin üzerine yerleştirin.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve sapını çıkarın. Biberleri küçük küpler halinde kesin ve sebzelerin geri kalanına ekleyin.
Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın ve diğer sebzelere ekleyip karıştırın.
Sebze güvecini kapalı bir kapak altında kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
Haşlanan fasulyeleri süzün.
Fasulyeleri sebzelerle birlikte kazana koyun.
Sebze güvecini fasulyeyle birlikte kısık ateşte kapağın altında 5 dakika karıştırın ve pişirin. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
Pişirmenin sonunda doğranmış otları ekleyin ve karıştırın.
Lezzetli, aromatik, yumuşak, doyurucu ve sağlıklı fasulyeli sebze güvecini tabaklara paylaştırıp servis yapın.
Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Lent sırasında sebze ve fasulyeden birçok farklı, lezzetli ve ilginç şeyler pişirebilir, ayrıca yiyeceklerden de büyük ölçüde tasarruf edebilirsiniz. Mevsim sebzeleri her zaman ucuzdur, fasulye ise çok daha ucuz et ürünleri kullanışlılık ve besin değeri açısından hiçbir şekilde onlardan aşağı değildir. En basit ve evrensel çanak– Fasulyeli sebze güveç, tarifini fotoğraflı olarak sizlere sunuyorum. Güveçte çeşitli sebzeleri kullanabilir, fasulyenin içine mercimek veya diğer baklagilleri ekleyebilir, farklı renk ve çeşitte fasulye alabilirsiniz. Ayrıca yemek de yapabilirsiniz. Her türlü baharatı deneyerek ve otlar, şifalı otlar ve kuruyemişler ekleyerek, her gün sebze güveci pişirebilir ve oruç boyunca tarifi asla tekrarlamayabilirsiniz.
Fasulyeli tariflerde asıl şey onları önceden hazırlamaktır. Akşamları fasulyeleri temiz suyla doldurun. soğuk su, sabaha kadar bırakın. Veya en az bir saat bekletin ve ardından düdüklü tencerede pişirin; basınç altında fasulyeler daha hızlı pişer, bozulmadan kalır ve yumuşak olmaz. Zamandan önemli ölçüde tasarruf edilir. Fasulyeler hazır olduğunda, güvecin hazırlanması yarım saatten fazla sürmeyecektir.
Peki fasulyeli yağsız sebze güveç nasıl pişirilir
İçindekiler:
- kuru fasülye kuru - 1 bardak;
- sarımsak – 1-2 diş;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1-2 adet;
- etli domatesler – 1-2 adet;
- kabak – 0,5 küçük;
- farklı renklerde tatlı biber – 0,5 adet;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- karabiber veya kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı (tatmak için);
- yeşil soğan veya herhangi bir yeşillik - bir demet;
- su veya fasulye suyu - 0,5-1 su bardağı (güvecin istenilen kalınlığına bağlı olarak).
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Fasulyeleri bir veya iki saat soğuk suda bekletin, ardından süzün ve yerine temiz su koyun. Bir kapakla sıkıca kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Kapatın, soğuyana kadar bekleyin ve kapağı dikkatlice açın. Eğer yemek pişirirsen normal tencere akşamdan fasulyeleri dökün ve tuzsuz suda yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin. 
Delikli bir kaşıkla fasulyeleri çıkarın. Kaynatma yemek pişirmek için kullanılabilir Ev yapımı ekmek veya çörekler, su yerine güveç ekleyin. 
Havuçları çok ince olmayan dilimler veya küpler halinde kesin. Soğanı büyük yarım halkalar halinde doğrayın, bir veya iki diş sarımsağı ince ince doğrayın. 
Fasulyeli güveç için domatesleri dilimleyin büyük parçalar halinde. Küçük kabakların yarısını daireler halinde kesin, ardından her birini 4-8 parçaya bölerek küçük üçgenler veya küpler yapın. 
Farklı renklerde tatlı biber almanız tavsiye edilir, yarım büyük biber yeterli olacaktır (bir bütün ekleyebilirsiniz). Çekilmiş biberleri çok büyük olmayan, havuç parçaları büyüklüğünde küpler halinde kesin. 
Tüm sebzeler doğrandığında yeterli miktarda bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, hemen ısıyı azaltın ve sarımsağın yanmasını önleyerek karıştırın. Soğanlar hafif pembeleşince havuçları ekleyin. 
Bilgi vermek haşlanmış sebzeler biber ve domates parçaları. Domateslerin suyunu salmasını bekleyin, sebzelerin bütünlüğünü bozmayacak şekilde bir iki kez karıştırarak beş dakika pişirin. 
Pişmek için havuçların tadına bakın (bu en sert sebzedir, hazır olup olmadığını buna göre belirleriz); yumuşak veya neredeyse yumuşaksa kabak parçalarını ekleyin. Kabağı daha küçük kesebilirsiniz, daha çabuk hazır olur ve tüm sebzelerin parçaları aynı büyüklükte olur. 
Fasulyeleri ekleyin, biraz et suyu veya su dökün, kaynatın. Sıvıyı ekledikten sonra tamamen pişene kadar beş dakika daha pişirin. Ne kadar su ekleyeceğiniz sebze güvecinizin kalınlığına bağlıdır. Yoğun hale getirebilirsiniz veya sosla yapabilirsiniz, sonra ikisini bir arada elde edersiniz - hem birincisi hem de ikincisi. Pişirmenin sonunda tadına tuz ve karabiber ekleyin. Baharatlardan kekik, kekik, tarhun, kekik ekleyebilirsiniz. 
Fasulyeli sıcak sebze güvecini tabaklara yerleştirin, üzerine taze otlar veya yeşil soğan halkaları serpin. Masaya servis yapın. Ekmeğe gerek yok; güveç zaten doluyor. 
Afiyet olsun!
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ayrıca bakın ve bir seçim yapın
