Bugünlerde gerçek bir egzotik haline gelen sebze, yüz iki yüz yıl önceki kadar sağlıklı, besleyici ve lezzetli olmaya devam ediyor. Bu, elbette, patates lehine haksız yere unutulan şalgamlarla ilgili, ancak ondan çocuklar için hangi basit yemekleri pişirebileceğinizi size söyleyeceğiz. Bununla birlikte, yetişkinlerin de onları takdir etmesi mümkündür, çünkü büyük faydaları olan bu ürünün pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur.
Gerçekten de, sadece peptik ülseri olan kişiler şalgam yememeli ve o zaman bile sadece ham hallerinde olmalıdır. Diğer herkes için gerçek bir vitamin, mineral ve amino asit deposudur.
Örneğin, güçlü bir kanser önleyici etkiye sahip tamamen benzersiz bir madde olan glukorafanin içerir. Şalgam, bulaşıcı hastalıklarla savaşan doğal olarak oluşan bir antibiyotik bile içerir. Gördüğünüz gibi, bu kök sebze kesinlikle masaya geri dönmeye değer!
İlk tamamlayıcı besin olan şalgam, altı aylıktan itibaren çocuklara verilebilir. Tıpkı kabak, kabak veya brokoli gibi kolayca sindirilir ve alerjik reaksiyonlara neden olmaz.
Şalgam püresi için 50 - 70 gr kök posası alıp parçalara ayırmanız ve kaynatmanız gerekir. küçük bir miktar su veya bir vapurda. Tutarlılığı artırmak için ekleyin. anne sütü veya bir karışım, ancak yalnızca. Tuz veya herhangi bir yağ elbette koymuyoruz.
Ancak 10. aya kadar, bebeğinizin diyeti önemli ölçüde genişlediğinde, sadece şalgamın hem ana bileşen hem de ek olabileceği yukarıdaki sebzelerin tümü ile karışık patates püresi pişirmek değil, aynı zamanda bir damla bitkisel yağ ile doldurmak da iyidir. diş sayısına göre küçük gurme güveç bir karıştırıcıda ezilemez, sadece bir çatalla yoğurun.
Bir buçuk yaşından büyük çocuklar için şalgam yemekleri için çok daha fazla seçenek var. Örneğin, onu ham haliyle bebeğe sunabiliriz, her şeyi koruyarak. faydalı özellikler bu kök mahsulü.
Yani şalgam salatası için 100 gr şalgam ihtiyacımız var, 1 haşlanmış yumurta, biraz %10 ekşi krema ve bir tutam tuz. Sebzeyi ince şeritler halinde kesip yumurtayı çatalla yoğurup 1 yemek kaşığı ekşi krema ve tuzla tatlandırıyoruz. Salata hazır! onun bir ışığı var hoş tatçıtır bir şalgamın acılık verdiği.
elmalı şalgam
Aynı yaşta çocuklar isteyerek yiyecek ve tatlı yiyecektir. sebze yemekleri. Onlara elmalı şalgam sunalım. Bu yemek, öncekinden daha yumuşak ve daha hassas hale getiren ısıl işleme tabi tutulur.
Soyulmuş şalgam ve elmanın hamurunu eşit olarak alıyoruz (örneğin, her biri 100 gr), 20 gr kuru üzüm, 1 çay kaşığı. tereyağı, tatmak için şeker. Sebze ve meyveleri küp küp doğrayıp ekleyin. tereyağı ve kapağın altındaki bir tencerede 10 - 15 dakika pişirin, ardından önceden yıkanmış ve önceden ıslatılmış kuru üzümleri, gerekirse şekeri ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte tutun.
Ekşi krema veya krema ile sıcak servis yapın. Kuru üzüm yerine başka kuru meyveler - kuru erik veya kuru kayısı alabilirsiniz.
şalgam dolması
Yavaş bir tencerede veya havalı ızgarada çocuklar için bir yemek yapmak istiyorsanız, doldurulmuş şalgam pişirin. Birkaç orta boy kök bitki alıyoruz, temizliyoruz, pişene ve soğuyana kadar tuzlu suda kaynatıyoruz.
Ardından, yeterince kalın duvarlar kalması için çekirdeği çıkarıyoruz. Ballı süzme peynir veya doğranmış kuru meyvelerle karıştırılmış tatlı kalp püresi ile doldurulabilirler.
Ayrıca olağanüstü lezzetli doldurma kıyılmış fındık - kuru erik veya kuru üzüm ile ceviz veya kaju fıstığı olabilir. En az 1 bardağa ihtiyacımız var.
Seçilen modda 25 - 30 dakika doldurulmuş şalgam pişiriyoruz. Ekşi krema ile servis yapın.
Şalgamdan sadece çocuklar için yarı tatlı yemekleri değil, aynı zamanda tüm aile için ilk yemekleri de pişirebilirsiniz.
Bu çorbanın tarifini farklı şekillerde çeşitlendirebilir, tamamen diyet bir yemek hazırlayabilir veya daha doyurucu ve yoğun bir yemek hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
- Şalgam - 500 gr
- Patates - 400 gr
- karnabahar - 300 gr
- %20 krema - tabak başına 1 yemek kaşığı
- Tuz, baharatlar - tatmak
Yemek pişirmek
- Sebzeleri yıkar, soyar, küpler halinde keser ve kaynatmaya başlarız, önce bir buçuk litre patates dökeriz. Yarı hazır hale getirdikten sonra şalgamları tavaya koyun ve karnabahar. Tuz, arzuya göre baharat ekleyin.
- Sebzeler pişer pişmez dalgıç blender ile doğrayın ve hemen servis edin. Çorbayı tabaklara doğranmış otlar serpin ve krema ekleyin.
Gördüğünüz gibi, bu seçenek haklı olarak kesinlikle diyet olarak kabul edilebilir. Ancak sebzeleri tavuk suyunda kaynatıp doğradıktan sonra haşlanmış ince kıyılmış kümes hayvanı etini çorbaya ekleyerek "sıkıştırabilirsiniz". Ayrıca brokoli ve şalgamla birlikte kavurmaya karşı değilseniz çorbaya sotelenmiş soğan ve havuç ekleyebilirsiniz - bu, tadı daha parlak ve zengin hale getirecektir. Onları diğer sebzelerle öğütüyoruz. Servis yapmadan önce bu çorbaya tabak başına 1 çay kaşığı rendelenmiş peynir serpilebilir.
Şalgam genellikle peynirle iyi gider. Bir sonraki yemekte çıtır çıtır bir kabukla çocuklar ve yetişkinler için hazırlayacağız.
İçindekiler
- Orta boy şalgam - 6 adet.
- Sert peynir - 100 gr
- Süt% 3,5 - 3 yemek kaşığı.
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 40 gr veya 2 yemek kaşığı
- Tuz - bir tutam
Yemek pişirmek
- Soyulmuş şalgamı daha sonra fırın tepsisine serilebilmesi için iri dilimler halinde kesip, kaynadıktan sonra tuzlu suda 10 dakika daha pişiriyoruz. Ardından sıvıyı boşaltın.
- Tereyağını başka bir tencerede eritin, ayçiçek yağını ekleyin ve unu küçük parçalar halinde dökün, sürekli karıştırarak topaklanmasın. İki dakika ısıtın. Sonra sütü ince bir akıntıya dökün, tuzlayın, tekrar karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış şalgam dilimleri bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine konur, elde edilen süt sosu dökülür ve rendelenmiş peynir serpilir. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve altın bir kabuk görünene kadar 15 dakika pişiriyoruz.
Güveci sıcak olarak servis edin, istenirse otlar serpin.
Bu yemek, tüm haneler için lezzetli ve sıra dışı bir akşam yemeği olacak! Ek olarak, doğranmış haşlanmış eklenerek tarif geliştirilebilir. tavuk fileto veya ufalanan haşlanmış kıyma. Böyle bir güveç, herhangi bir ziyafette sadece bir garnitür değil, aynı zamanda tam teşekküllü bir ana sıcak şalgam yemeği haline gelecektir.
şalgam kruton
Bu kahvaltı tarifi, öğleden sonra atıştırması ve hatta akşam yemeği için başarıyla kullanılabilir. 3 yaşından büyük çocuklar ve ailenin geri kalanı için güvenle hazırlanabilir.
İçindekiler
- Şalgam - 200 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Peynir - 80 gr.
- Kıyılmış somun - 1 adet.
- Tuz, baharatlar - tatmak
Yemek pişirmek
- Kahvaltı hazırlıyorsak, soyulmuş şalgamı sabaha kadar kesinlikle soğuması için bir gün önce kaynatmak en iyisidir. Ondan püre yapıyoruz - mutlaka bir blender ile değil, sadece ezme kullanabilirsiniz.
- Tuz, üzerine bir yumurta, peynir ekleyin, iyice karıştırın ve somun parçalarının üzerine kalın bir tabaka (en az 5 mm) yayın. Onları kızartmaya gönderiyoruz sıcak tavaönce dolgunun yanından.
- onu getirmek altın kahve, krutonları bir tabağa aktarabiliriz veya diğer tarafını kızartabiliriz. Her şey tercihlerinize bağlıdır.
Yani, önünüzde çocuklar ve yetişkinler için şalgam yemekleri için birçok tarif var. Değiştirilebilir ve geliştirilebilirler. Hayal edin ve yemekten ve hazırlanışından zevk alın!
Şalgam yemek pişirmede nadiren kullanılır, ancak ortaya çıktığı gibi boşuna. Bu sebze C vitamini açısından oldukça zengindir. uçucu yağlar ve mineraller. Şalgam idrar söktürücü, antiseptik, antiinflamatuar ve analjezik etkiye sahiptir. Tüm faydalarına rağmen şalgamlar lezzetlidir ve doyurucu ürün, birçok hazırlayabileceğiniz yemek çeşitleri. Kadınlar Günü bir koleksiyon oluşturdu basit tariflerşalgam yemekleri.
Fırında şalgam: yemek tarifi
Fırında şalgam - harika seçenek garnitür. Şalgamın derisini çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun. Yarım su bardağı su ilave edip fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Şalgamı soğutun, ardından ince dilimler halinde kesin. Şalgam, tuz, karabibere doğranmış soğan ekleyin, üzerine bitkisel yağ dökün, doğranmış otlar serpin.
İçindekiler:şalgam - 3-4 adet, soğan - 1 adet, bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l., otlar, tuz, karabiber - tatmak.
Fırında şalgam: tarif gerçekten basit
Şalgam Graten: Tarif
Sarımsağı ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, soyulmuş şalgamı ince ince dilimleyin. Tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Üzerine bir kat şalgam koyun - bir kat peynir. Az miktarda krema ve et suyu, tuz ve karabiber dökün. Malzemeler bitene kadar alternatif katmanlar. Bu sırada tencerenin içindekiler yavaş yavaş kaynamaya başlayacaktır.
Tavayı önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. altın kahve. Sıcak servis yapın.
İçindekiler:şalgam - 4 adet, sarımsak - 4 diş, peynir - 2 su bardağı, tereyağı - 4 yemek kaşığı. l., Tavuk bulyonu- 100 ml, yağlı krema - 100 ml, otlar, tuz, karabiber - tatmak.
Şalgam köfte: yemek tarifi
yağsız yoğurun hamur tatlısı un, su, tuz ve ayçiçek yağından. Hamur sert olmalıdır. Hamuru bir top haline getirin, 1 saat buzdolabında bekletin, sonra çıkarın, içinden büyük bir sosis açın, sosisten küçük köfteler kesin ve her bir köfteyi düz bir hamur tatlısı sosuna yuvarlayın. Aksi halde yapabilirsiniz: tüm hamur topunu ince bir tabaka halinde açın ve içindeki meyve sularını bir bardakla kesin. Şalgamı ince bir rende üzerine rendeleyin, sıvıyı sıkın.
Hamurun üzerine biraz şalgam dolgusu koyun. Doldurma içeride olacak şekilde ikiye katlayın ve ardından güzel bir hamur tatlısı oluşturun. Hazır köfteleri kaynayan tuzlu suya atın ve 5 dakika pişirin.
İçindekiler:şalgam - 500 gr, un - 500 gr, su - 1 su bardağı, tuz - 1 tutam, ayçiçek yağı - 100 gr.
Beklenmedik şalgam yemeği - köfte
şalgam salatası tarifi
Turpları yıkayın, soyun ve iri rendeleyin. Soğanı doğrayın ve rendelenmiş şalgamın üzerine ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber ve kişniş ekleyin. İyice karıştırmak için. Eklemek Gerekli miktar bitkisel yağ veya mayonez. Karışım. Salatayı hazırladıktan hemen sonra servis edin - bu, şalgamın tüm vitaminlerini korumasına izin verecektir.
İçindekiler:şalgam - 4 adet, soğan - 1 adet, tuz ve baharatlar - tatmak, bitkisel yağ veya mayonez - tatmak.
Şalgam salatası tarifi
Tarif - Şalgam Dolması
Haşlanmış yumurtayı doğrayın. Şalgamları soyun, tuzlayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Süzün, şalgamın üst kısmından 1 cm kesin ve kenarlarına zarar vermemeye dikkat ederek posayı çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Tavaya ince doğranmış mantarları ve soğanları ekleyin, kızarana kadar kızartın. Mantarları ve soğanları bir kaseye koyun. 3 yemek kaşığı ekleyin. l. öğütülmüş kraker, doğranmış yumurta ve ince doğranmış yeşillikler. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve şalgamı elde edilen kütle ile doldurun. Üstteki deliği kesik bir üstle kapatın. Şalgamı çırpılmış protein veya bütün bir yumurta ile yağlayın, öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Şalgamları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 1-2 cm su ilave edin ve fırında yumuşayana kadar pişirin. Doldurulmuş şalgam sosla servis edilebilir.
İçindekiler:şalgam - 5–6 adet, beyaz mantar - 300 gr, soğan - 50 gr, tereyağı - 50 gr, un - 50 gr, yumurta - 1 adet, maydanoz veya dereotu - 10 gr, yer krakerleri- 50 gr, tuz, karabiber - tatmak.
- 1 lezzetli püre garnitür için şalgam
- 2 Elmalı fırında bir sebze nasıl pişirilir
- 3 soğan ile kızartılmış şalgam
- 4 Buğulanmış şalgam
- 5 Şalgam petrol ile nasıl doldurulur?
- 6 patates güveç mantar ve şalgam ile
- 7 kış salatasışalgam, havuç ve lahanadan
- 8 Sebze çorbası tavuk suyunda
- 9 Şalgam lapası - basit ve lezzetli
- 10 Etli güveç
- 11 Köylü Çorbası Tarifi
- 12 Şalgam ve elmalı domuz salatası
- 13 Salamura Sebze Hawai Tarifi
Şalgam, mutfak uzmanları arasında haksız yere popülaritesini kaybetti. Bu kullanışlı ve ucuz kök sebze çoğu şeye eklenebilir. farklı yemekler- çorbalar, salatalar, garnitürler. Aşağıdakiler en basit ve lezzetli tariflerşalgam pişirme.
Garnitür için lezzetli şalgam püresi
Malzemeler: 8 - 9 adet. şalgam, 60 gr tereyağı, bir bardak az yağlı krema, 1/3 su bardağı kırıntı, 2 büyük yumurta, yarım bardak ekşi krema, Kaya tuzu.
- Kök bitkileri iyice temizlenir, yıkanır ve bir tencereye su ile dökülür. Kabın içeriğini hemen tuzlayın.
- Şalgam yumuşayana kadar pişirilir - çok yumuşak hale gelmelidir.
- Bitmiş kök mahsul, bir itici ile iyice yoğrulur. İçine biraz çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı, krema dökülür. İkincisi yerine, her zamanki gibi kullanabilirsiniz. yağlı süt.
- Aynı kütleye kraker kırıntıları, tadı tuzu eklenir.
- İyice karıştırıldıktan sonra şalgam püresi seramik bir kaba konur, üzerine bolca ekşi krema sürülür ve 12-14 dakika pişirilir.
Çanak garnitür olarak sıcak servis edilir.
Elmalı fırında bir sebze nasıl pişirilir
İçindekiler: 270 gr taze şalgam, 320 gr ekşi elma, 1,5 su bardağı koyu kuru üzüm ve az yağlı krema, 60 gr tereyağı, 2 küçük. ince rendelenmiş kaşık limon kabuğu, öğütülmüş zencefil, kakule ve bir bıçağın ucunda karanfil.
- Kuru üzümler ayıklanır ve iyice yıkanır.
- Şalgam soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve seramik bir tencerenin dibine dizilir.
- Seçilen tüm baharatlar, doğranmış narenciye kabuğu rendesi ve yıkanmış kuru üzümler hemen hazırlanan kök mahsulün üzerine serilir. Listelenen baharatlar yerine yıldız anason alabilir, küçük hindistan cevizi, kişniş veya beğeninize göre başka herhangi bir şey.
- Elmalar kabuğuyla birlikte minyatür küpler halinde kesilir ve ayrıca şalgamlara gönderilir.
- Kullanılan tüm malzemeler bir tencerede hafifçe karıştırılır.
- Krema kabın üst kısmına dökülür. Elinizde yoksa, kullanabilirsiniz sade su. Bir tencereye ve tereyağına sığar.
- Kapağın altında, yemek fırında ortalama bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat çürür - kök mahsul iyice yumuşamalıdır. Bunu bir çatalla kontrol etmek uygundur.
Fırında pişmiş hazır şalgamlar şu şekilde servis edilebilir: sağlıklı tatlı eğer doğal eklersen bal arısı veya normal şeker.
Soğan ile kızartılmış şalgam
Malzemeler: yarım kilo şalgam, 220 gr soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu, 90 ml rafine yağ, 1 küçük. bir kaşık toz şeker, aynı miktarda tuz.
- Şalgam iyice yıkanır, içinden çıkarılır. Üst kısmı ve atkuyruğu. Cilt kaldı. Ardından, ürün kabaca ovulur.
- Soğan ince halkalar halinde doğranır ve şalgamın içine taşınır.
- Malzemeler şeker serpilir ve buğday unu. İyice karıştırın.
- Yağ bir tavada iyice kızdırılır. Hazırlanan sebzeler kaynayan bir sıvıya daldırılır. Sık sık karıştırarak lezzetli bir altın rengine kadar (yaklaşık 15 dakika) kızartılır ve tuzlanır. En sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini kullanabilirsiniz.
Hazır kızarmış şalgam, et veya balık için garnitür olarak servis edilir. Ayrıca ufalanan tahıllarla iyi gider.
buğulanmış şalgam
Malzemeler: 4 adet. şalgam, 6 - 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı arıtılmış su, tadına göre tuz. basit yemek nasıl yapılır Fast foodşalgam, daha yakından bakalım.
- Yaklaşık olarak aynı büyüklükteki kökler iyice yıkanır, soyulur ve ince halkalar halinde kesilir.
- Şalgam hazırlanırken fırının 160 - 180 dereceye ısıtılması gerekir.
- Kök bitkisinin parçaları yerleştirilir. kil çömlek. Yukarıdan tuzlu su dökülür. Sıvı miktarını aşırıya kaçarsanız, şalgam kaynatılır.
- Tencere bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yaklaşık 70-80 dakika fırına gönderilir.
Hazır buğulanmış şalgamlar eritilmiş tereyağı ile dökülür ve masaya servis edilir.
Şalgam petrol ile nasıl doldurulur?
İçindekiler: büyük şalgam, 130 gr taze mantar, kuru soğan, 75 gr tereyağı, 90 ml orta yağlı ekşi krema, ince tuz. Mantarlı lezzetli şalgamların nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.
- Fırın önceden 180 - 190 dereceye ısıtılmalıdır.
- Kök mahsul, sert bir sebze fırçasıyla iyice yıkanır. Kuyruğun ince kısmı kesilir.
- Şalgam bir fırın tepsisine aktarılır ve önceden ısıtılmış fırına (orta seviye) 60 ila 70 dakika gönderilir.
- Soğan çok ince bir şekilde küpler halinde kesilir ve iştah açıcı kırmızı olana kadar yağın üçte birinde kızartılır.
- Bitmiş şalgam soğutulur, ardından üst kısım ondan kesilir. Küçük bir bıçakla, kök mahsulün ortasındaki tüm hamur çıkarılır. Sebzenin bu kısmı çok ince kesilir ve küçük petrol parçaları ile birlikte soğan tavasına gönderilir. Gelecekteki yemeğin doldurulması 8-9 dakika kızartılır.
- Tereyağının diğer yarısı üzerine serilir. Kütle tatmak için tuzlanır.
- Soğutulmuş şalgam, önceki adımdan elde edilen dolgu ile doldurulur. İçindeki dolgu sıkı bir şekilde paketlenmelidir.
- Kalan yağ ve ekşi krema parçaları kök mahsulün üzerine serilir.
Şalgam 25 dakika daha fırına gider. Akşam yemeği için ikram sıcak servis edilir.
Mantar ve şalgamlı patates güveç
Malzemeler: 430 gr doğranmış mantar kapakları, 1 yemek kaşığı. sek beyaz şarap, 1 çay kaşığı. ezilmiş Taze sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, yumuşak peynir ve kıyılmış taze maydanoz, bir dal kekik, 4 yemek kaşığı. yarım halka soğan, 230 gr orta boy patates dilimleri, 170 gr soyulmuş ve ince dilimlenmiş şalgam, yarım su bardağı rendelenmiş sert peynir, tuz, 1/3 yemek kaşığı. yağ şekersiz krema.
- Sarımsaklı mantarlar yumuşayana kadar tereyağında kızartılır. Sonra onlara şarap dökülür. 4 dakika daha sonra buraya taze maydanoz, bir tutam kekik ve tuz gönderilir. Kütle, sıvı buharlaşana kadar zayıflar.
- Ateşten alınmış tavaya yumuşak peynir konur. İçeriği bir kaseye aktarılır.
- Boşalan tavada soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patatesler ısıya dayanıklı yağlanmış şekilde dizilir. Parçalarına tuz serpilir.
- Üzerine ince yarım halkalar halinde soğan ve tüm baharatlar dökülür, şalgam dilimleri ve tavanın içindekiler dağıtılır.
- Formdaki tüm ürünler krema ile dökülür ve peynir serpilir.
Güveç, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat pişirilir.
Şalgam, havuç ve lahana kış salatası
Malzemeler: 230 gr genç lahana, taze şalgam, 180 gr havuç, yarım demet taze maydanoz ve dereotu, tuz, 60 ml aromatik yağ.
- Tartışılan şalgam salatasını hazırlamak için ilk adım lahanayı ince ince doğramak, havuçları rendelemek ve şalgamı ince parçalar halinde kesmektir.
- Yeşillikler ince kıyılır.
- Malzemeler karıştırılır, tadına göre tuzlanır, elle yoğrulur ve ardından yağ ile dökülür.
Küçük bir miktar, bitmiş yemeğin tadını daha ilginç hale getirmeye yardımcı olacaktır. tatlı hardal.
tavuk suyu ile sebze çorbası
Malzemeler: yarım kilo tavuk göğsü, 180 gr şalgam, tatlı biberin yarısı, soğan, havuç, birkaç yaprak maydanoz, tuz, biber karışımı.
- Göğüs tuzlu su ile dökülür ve lavrushka ile kaynamaya gönderilir. Daha sonra et kemikten çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve tavuk suyuna döndürülür.
- Onunla birlikte soyulmuş şalgam küpleri tavaya taşınır.
- 5 dakika daha kavrulduktan sonra isteğe göre doğranmış soğan, tatlı biber ve havuç çorbaya ilave edilir.
- Çanak tuzlanır, biberlenir ve tüm bileşenler hazır olana kadar pişirilir.
Şalgam çorbası, taze otlarla sıcak olarak servis edilir.
Şalgam lapası - basit ve lezzetli
Malzemeler: 2 orta boy şalgam, 1 yemek kaşığı. l. tatmak için tereyağı, tuz, öğütülmüş zerdeçal ve toz şeker.
- Kökler yıkanır, iyice temizlenir ve tamamen pişene kadar kaynar suda kaynatılır. Süreci hızlandırmak için soyulmuş şalgamları küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Parçalar yumuşar yumuşamaz bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
- Bitmiş soğutulmuş şalgam bir blender ile çırpılır. için normal bir itici ile işleyebilirsiniz. patates püresi. Zerdeçal, şeker ve tuz eklenir. Kesin miktarları, şalgam lapasının tatlı mı yoksa tuzlu mu yapılması planlandığına bağlıdır.
- zaten içinde hazır yemek tereyağı eklenir. Herhangi bir sebze ile değiştirebilirsiniz.
Bir ikram, kendi başına bir yemek veya doyurucu bir garnitür olarak sıcak olarak servis edilir.
etli güveç
Malzemeler: 2 büyük soğan, 4 şerit domuz pastırması, 1,5 kg dana bonfile, 1/3 yemek kaşığı. elenmiş un, 4-6 diş sarımsak, 4-5 yemek kaşığı. l. kıyılmış taze maydanoz, 2 dal taze kekik, 2 defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. güçlü et suyu, 1,5 yemek kaşığı. sek kırmızı şarap, 1 yemek kaşığı. l. salça, 4 büyük şalgam, tuz, taze çekilmiş karabiber, 1/3 yemek kaşığı. zeytinyağı.
- Yüksek kaliteli zeytinyağı, geniş ve derin bir tavada iyice ısıtılır. İçine önce soğan küpleri dökülür. Sebze yumuşadığında pastırmayı koyabilirsiniz. Malzemeler birlikte pişirilir. Sonuç olarak, soğan parçaları pembe ve iştah açıcı, domuz pastırması parçaları ise çıtır çıtır olmalıdır. Tencerenin içeriği ayrı bir tabağa aktarılır.
- Aynı kapta kalan yağda kızartılmış dana eti, küçük ve eşit şekilde doğranmış özdeş parçalar. Tüm süreç 8-9 dakika sürecektir. Daha sonra ete un serpilir ve karıştırıldıktan sonra birkaç dakika daha kızartılır.
- İlk adımdaki kızartma tavaya geri döner. Doğranmış yeşillikler de oraya dökülür, lavrushka, biber, tuz ve kekik eklenir.
- Şarap kaba dökülür. Çanak kaynatılır. Orta ateşte kütle 4-5 dakika erir, ardından eklenir et suyu ve domates salçası.
- Ateş en aza indirilir ve malzemeler sıkıca kapatılmış bir kapak altında 90 dakika pişirilir.
- Pişirmenin en sonunda tavaya küçük küpler halinde çiğ şalgam dökülür. Bir kök mahsulü ile tedavi 15-17 dakika daha zayıflar.
Çanağı doğranmış taze otlar ve rendelenmiş peynir ile süsleyebilirsiniz.
Böyle bir tabakta şalgam, normal patateslerin mükemmel bir alternatifi olacaktır.
köylü çorbası tarifi
Malzemeler: 2 orta boy patates yumrusu, 5 standart bardak arıtılmış su, kaba tuz, ¼ küçük lahana başı (tercihen taze), 1 adet. havuç, şalgam, maydanoz kökü, soğan ve domates, 3 yemek kaşığı. l. yağlı tereyağı, ekşi krema, tadına göre otlar.
- Su bir tencerede tuzlanır ve ateşe gönderilir. Et suyunu daha doymuş hale getirmek için hemen defne yaprağı ve en sevdiğiniz baharatlar eklenir.
- Sıvı kaynadığında içine lahana serilir. Bu sebze önce yıkanmalı, üstteki bozuk yapraklardan arındırılmalı, kesilmeli ve ancak daha sonra tavaya dökülmelidir. Pipetler ne kadar küçük olursa, köylü çorbası o kadar hızlı pişer. için özel bir öğütücü kullanabilirsiniz. kış hazırlıkları lahanadan.
- Şalgam da gelecekteki çorbaya gönderilir. Önceden temizlenir, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
- Patates, hostesin kendisinin ve tüm hanelerin damak tadına alışkındır. Elinizde değilse, kullanılan şalgam miktarını artırabilirsiniz. Patates hala kullanılacaksa soyulmalı, yıkanmalı ve kök mahsulle yaklaşık olarak aynı küpler halinde kesilmelidir. Ayrıca gelecekteki çorbada uykuya dalar.
- Yemeğin tabanı pişirilirken kızartma yapmanız gerekir. Bunu yapmak için soğan ve havuç rastgele doğranır ve ardından eritilmiş tereyağında kızartılır. Pişirme başladıktan 3-4 dakika sonra kabuklarıyla birlikte üzerlerine domates parçaları eklenir. Gelecekteki çorbanın kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, sebzeleri önceden kızartmadan doğranmış ancak çiğ olarak tavaya dökebilirsiniz.
- Çanak, tüm malzemeler hazır olana kadar pişirilir. Gerekirse tuzlanır.
Ortaya çıkan incelik, taze ekşi krema ve doğranmış otlar ile akşam yemeğinde servis edilir.
Şalgam ve elmalı domuz salatası
Malzemeler: 3 yemek kaşığı. l. elma jölesi, yarım kilo domuz eti posası, 1 küçük. bir kaşık kimyon, yarım bardak zeytinyağı, soğan, 2 büyük kaşık tatlı hardal, ¼ yemek kaşığı. kalite elma sirkesi, marul (1 adet), büyük şalgam, 1 tatlı ve ekşi elma, 220 gr yumuşak peynir, yarım demet maydanoz, tuz, taze çekilmiş karabiber.
- İlk önce etle uğraşmalısın. Domuz eti, yaklaşık olarak aynı boyutta, hatta güzel küçük parçalar halinde kesilir. Ortaya çıkan dilimler hafifçe dövülür.
- Et parçaları 2 yemek kaşığı karışımla yağlanmalıdır. l. elma jölesi, tuz ve kimyon. Bu formda birkaç dakika marine edildikten sonra her iki tarafı da kızgın yağda iyice kızartılır. Dilimler kırmızı ve kansız olmalıdır.
- Soğan küçük küpler halinde kesilir ve dökülür soğuk su 8 - 9 dakika.
- Sarı şalgam salatası sosu için sirke, hardal ve kalan elma jölesi. Kütle tuzlanır, biberlenir. Çırpma işleminde içine soğutulmuş zeytinyağı da dökülür.
- Marul yaprakları yırtılır ve geniş bir kaseye konur. Onlara soğutulmuş domuz eti dökülür. Fazla sıvısından sıkılan soğan da oraya gönderilir.
- kaseye taşı küçük küpler elma, çiğ şalgam ve peynir.
Tüm malzemeler güzelce karıştırılır ve dördüncü aşamadan itibaren sos ile tatlandırılır. Kıyılmış taze maydanozla sofraya ikram edilir.
Hawaii Turşusu Sebzeleri
Malzemeler: 3 büyük şalgam, orta sulu tatlı havuç, sarı veya kırmızı tatlı dolmalık biber, yarım su bardağı toz şeker ve elma sirkesi, 2 büyük yemek kaşığı sofra tuzu.
- Kök bitkileri önce iyice yıkanır ve uzunlamasına ikiye bölünür. Sonra zaten ince dilimler halinde ezilirler. İkincisinin kalınlığı 3 - 4 mm olmalıdır.
- dolmalık biber sapsız ve çekirdeksiz, kısa geniş çubuklar halinde doğranmış.
- Hazır sebzeler geniş bir kapta karıştırılır, serpilir sofra tuzu. Hatta dilimleri elinizle biraz ezebilirsiniz. Ana şey, bütünlüklerini ihlal etmemek.
- Sebzeler yaklaşık bir saat demlenecek. Daha sonra fazla sıvı kaptan boşaltılır, bileşenler yıkanır ve bir kavanoza aktarılır.
- Şekerli sirke, kum tamamen eriyene kadar bir tencerede ateşe gönderilir. Daha sonra bir kavanozda hazırlanan sebzeler elde edilen turşuyla dökülür.
Bitmiş atıştırmayı birkaç saat içinde deneyebilir ve 3-4 gün serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Şalgam, bir miktar keskinlik ve hoş bir özel aroma ile karakterize edilen, ağızda kalan hassas tatlı bir tada sahip bir kök bitkisidir. Çiğ olarak salatalarda yenir, şalgam kızartılır, haşlanır, fırınlanır, patates yerine çorbalara konur. Çok var tatlı yemeklerişalgamdan, lezzetli ve sağlıklı.
Şalgamla ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Hızlı yemek tarifleri ve lezzetli yemekler kök mahsulden pişirmeye yardımcı olacaktır sağlıklı yiyecek her zevke ve her sofraya.
Şalgam yemeklerini pişirmenin genel ilkeleri
Deneyimsiz bir mutfak uzmanı bile, tariflerimize göre şalgam yemeklerini hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebilecek. Çiğ şalgam salataları dakikalar içinde hazırlanır, çorba veya kızarmış yemek ek bileşenlere bağlı olarak, kök mahsul ile yarım saatten daha kısa sürede hazır olacaktır. Şalgam tatlılar için pişirilir ve bununla hafif atıştırmalıklar, güveçler ve pudingler hazırlanır.
Pek çok şalgam çeşidi vardır. Beyaz etli kök mahsullerin tadı daha yumuşaktır ve bu tür şalgamlar daha iyi emilir. Sarı renkli kök bitkileri daha etli bir ete ve daha zengin bir tada sahiptir.
Doğru şalgamı seçmek önemlidir. Yumruk büyüklüğünde, çatlaksız, hassas cilde sahip genç bir kök mahsulü tercih edilmelidir - en hassas ve etli ete sahip olan onlardır. Elinize bir şalgam alıp ağırlığına göre değerlendirirseniz, boyuna göre oldukça ağır olması gerekir. Hafif köklü bitkiler, kural olarak boşluklar içerir veya etleri sulu ve gevrek değildir. Mümkünse üst kısımlara dikkat edin, solmuş yapraklar olmamalıdır.
Kök mahsulün parlak, tuhaf bir tadı vardır. Şalgam ana ve atıştırmalık yemekleri, hızlı ve kolay tarifler kolay pişirme Makalede verilenlerin keskin olması gerekmez ve kokulu baharatlar, ana lezzetlerini puanlayabilirler. Şalgam, süt, bal, süzme peynir gibi ürünlerle yapılan tatlılarda iyi gider. Patates püresi şeklinde diğer malzemelerle karıştırılan haşlanmış şalgamların nötr bir tadı ve aroması olduğu için vanilya veya tarçın ile tatlandırılmalıdır.
Şalgam Yemekleri: Hızlı ve Lezzetli Bir Salata Tarifi
Şalgam salataları çok faydalıdır. yapacaklar iyi ek herhangi bir ana yemekte. hafif salatalar harikadır diyet yemeği. bir tarif sunuyoruz hızlı salata ekşi krema ile tatlandırılmış marul yaprakları, otlar ve peynir ile şalgamlardan. İçin diyet yemeği ekşi krema yoğurtla değiştirilebilir veya kullanılabilir fermente süt ürünü en düşük yağ yüzdesine sahip.
İçindekiler:
Şalgam - 180 gr;
yarım bardak orta yağlı ekşi krema;
120 gr. "Hollanda" peyniri;
Küçük bir demet dereotu;
Taze Lahana Yaprakları- 60 gr.
Pişirme metodu:
1. Marul yapraklarını yıkayıp bir havluya dizip iyice kurutuyoruz. Dereotunu da yıkayıp kurutuyoruz.
2. Şalgamı kaba bir rende ile ovduktan sonra tuz serpin ve iyice karıştırın, beş dakika bekletin. Ayrılan meyve suyu tamamen boşaltılır.
3. Açık kaba rende peyniri öğütün. Kurutulmuş yeşillikleri öğütün - marul yapraklarını ince şeritler halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın.
4. Yeşillikleri ve peyniri şalgamın üzerine yayıyoruz, biraz ekşi krema ekliyoruz, biraz tuz ekliyoruz. Salatayı iyice karıştırın, kalan ekşi kremayı ekleyin.
Şalgam yemekleri tarifleri: Hafif bir sebze garnitürü nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir
Doğranmış şalgam ve acı soğanı hafif pişirelim sebze garnitür. Sebzeler, şeker ve un ilavesiyle bitkisel yağda kızartılır. Çanak ayrıca meze olarak da servis edilebilir.
İçindekiler:
Yarım kilo şalgam;
İki yemek kaşığı un;
Bir kaşık dolusu şeker;
Bitkisel yağ - yarım bardak;
200 gr. acı soğan
Pişirme metodu:
1. Şalgamı yıkadıktan sonra tüm kiri dikkatlice yıkayın, kabuğunu çıkarmayacağız. Üst kısmı üst kısımlarla ve kök mahsulün alt kısmını çıkarıyoruz.
2. Şalgamları ince şeritler halinde kesiyoruz, parçalayıcı varsa kullanın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, şalgamla birleştirin, üzerine şeker serpin ve iyice karıştırın. Un serpin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın. Sebzeleri kaynar yağa batırın, orta ateşte kızarana kadar kızartın. Düzenli olarak karıştırarak, çeyrek saate kadar pişirin. Onuncu dakikada yarım kaşık tuz ekleyin.
Şalgam yemekleri tarifleri: peynir altında kıyma ile şalgamları hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
Şalgam dolması, bir başka basit ve lezzetli garnitürler. Kök bitkileri önceden kaynatılır, ardından şalgam posası ile karıştırılmış kızarmış kıyma ile doldurulur. Haşlanmış kök mahsulün pişirme sırasında kurumaması ve hassas bir allık elde edilmesi için üzerine tereyağı sürülür, yaklaşık çeyrek saat peynir eriyene kadar pişirilir. Eğer seversen peynir kabuğu, şalgamı fırında daha uzun süre tutabilirsiniz.
İçindekiler:
Bir kilo şalgam;
Bitkisel yağ - iki çay kaşığı;
100 gram kıyma;
Tereyağı - 80 gr;
20 gram sert, kaliteli peynir.
Pişirme metodu:
1. Şalgamdaki kiri yıkayıp soğuk suyla doldurup kaynatıyoruz. Sebze yumuşar yumuşamaz kaynar sudan çıkarın ve soğutun.
2. Şalgamın kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin, çekirdeği kesin. Doldurma için yeterli alan kalması için huniyi geniş ve derin yapıyoruz.
3. Kıymayı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Sık sık karıştırarak, büyük parçalarını çatalla kırarak pişiriyoruz. Sonunda biraz biber ve tuz ekleyin.
4. Eti küçük küpler halinde kesin ve kızartılmış kıyma ile birleştirin. Köklerdeki delikleri doldurma ile dolduruyoruz.
5. Doldurulmuş kök bitkileri bir fırın tepsisine koyun, yarım santimetre su ekleyin. Şalgamları eritilmiş tereyağı ile gezdirin, ince rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, peynir eriyene kadar yaklaşık çeyrek saat pişirin.
Şalgam yemekleri tarifleri: patatessiz hafif lahana çorbası nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir
Patates yerine şalgamın eklendiği hafif lahana çorbası için basit bir tarif. Suda pişirilir, bu da yemeği diyet yapar, istenirse lahana çorbası, şalgamlı her türlü et ve kemik suyunda pişirilebilir.
İçindekiler:
160 gr. taze lahana;
Bir buçuk litre su;
Orta boy şalgam;
küçük havuç;
iki domates;
maydanoz kökü;
Küçük ampul;
Bir buçuk yemek kaşığı bitkisel yağ;
Dereotu, maydanoz - her biri üç dal;
Ekşi krema.
Pişirme metodu:
1. Maydanoz kökü, havuç, şalgam ve soğanı temizliyoruz. Yeşillikleri ve sebzeleri yıkar, dereotu ve maydanozu kuruması için bir havluya yayarız. Sapları ayırıyoruz, iplikle bir bukete bağlıyoruz.
2. Havuçları ince halkalar halinde, maydanoz kökünü ince şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halka, şalgamı küçük dilimler, lahanayı orta boy küpler veya payetler halinde kesiyoruz.
3. Bir tavada ısıtın sebze yağı, lahana hariç tüm sebzeleri içine koyun. Karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık yedi dakika orta ateşte kızartın.
4. Bir buçuk litre suyu kaynatın, lahanayı indirin. Tekrar kaynamasını bekledikten sonra kızaran sebzeleri koyun. Tuzladıktan sonra 15 dakika hafif ateşte pişirin.
5. Sapların "buketini" çorbaya indiriyoruz, domatesleri ekliyoruz, lahana hazır olana kadar pişiriyoruz. Baharatın sonunda çıkarın. Ekşi krema ile tatlandırılmış ve doğranmış otlar serpilmiş bırakın.
Şalgam yemekleri tarifleri: Şalgamlı irmik pudingi nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir
Tüm çocuklar irmik lapasını sevmez ve herkes şalgamı tatmaya zorlanmaz. Daha kolay yapabilirsin, şalgamlı irmikten hava muhallebi yapabilirsin. Hazırlanması çok zor değil ve yemek elde ediliyor. çifte fayda.
İçindekiler:
Süt - 150 mi;
450 gr. Şalgam;
Sertleştirilmiş ev yapımı krema veya tereyağı - 50 gr;
Büyük yumurta;
50 gram taze, kuru irmik;
iki yemek kaşığı beyaz ekmek kırıntısı;
30 gram herhangi bir bal;
vanilya tozu - 1 gr;
Ekşi krema, yağ içeriği en az% 20 - 100 gr;
Bir kaşık rafine şeker.
Pişirme metodu:
1. Soyulmuş şalgamı küçük dilimler halinde kesin, kaynar suya batırın. Kaynama anından itibaren orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltıyoruz, yumuşayan sebzeyi bir blender ile püre haline getiriyoruz.
2. İrmikten pişirin kalın yulaf lapası- sütü yoğun ateşte ısıtın, bal ve hafif tuz ekleyin. Isınırken, balı tamamen çözmek için iyice karıştırın. İlk kaynama belirtileri ortaya çıkar çıkmaz, sütü bir daire içinde yoğun bir şekilde karıştırarak, hızlı ama yavaş yavaş irmiği dökün. Bir dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatın, yağı ilave edin. Biraz soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyin.
3. Bağlanıyoruz irmikŞalgam püresi ile vanilyayı ekleyin ve uzun süre karıştırarak homojen kütle. İşlemi hızlandırmak için bir blender veya mikser kullanabilirsiniz.
4. Proteini ayrı olarak köpüğe çırpın. Yumurta aklarını yavaşça yulaf lapası ve sebze karışımına katlayın.
5. Ateşe dayanıklı kalıbın altını ve duvarlarını tereyağı ile ovuyoruz. Serpiyoruz galeta unu ve muhallebinin tabanını döşeyin, düzeltin.
6. Pudingi pişirin. sıcak fırın 25 dakika, biraz soğutulmuş, şekerle karıştırılmış ekşi krema ile servis yapın.
Şalgam yemekleri tarifleri: Şalgam süzme peynirli güveçte hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir
Süzme peynirli güveçşalgamlı, başka bir tarif sağlıklı yemekİçin Çocuk menüsü. Bir öncekinde olduğu gibi şalgam yumuşayana kadar kaynatılır, ardından ezilmiş halde süzme peynir ile karıştırılır. Güveç orta derecede tatlıdır, bu nedenle yanında ekşi krema veya yoğurt servis etmek daha iyidir.
İçindekiler:
küçük havuç;
120 gr. süzme peynir;
Yarım kaşık irmik;
şeker kaşığı;
İki çiğ yumurta;
bir kaşık tereyağı;
Beyaz ekmek (ince öğütülmüş krakerler).
Pişirme metodu:
1. Şalgamı suyla yıkayıp ince bir tabaka halinde kabuğunu soyuyoruz. Orta büyüklükte dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar az miktarda suda bekletin. Et suyunu boşaltmadan, patates püresinde her şeyi bir blender ile kesiyoruz.
2. Orta boy bir rende üzerine havuçları şalgam püresine sürün, şeker ekleyin. İyice karıştırın, küçük bir ateşe koyun. Kaynayan püreyi yoğun bir şekilde karıştırarak irmiği ince bir akıntıya dökün, on saniye ısıtın ve soğutun.
3. Süzme peyniri bir elekle geniş bir kaseye öğütün. Soğutulmuş şalgam ve irmik kütlesini pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin, bir yumurta ekleyin.
4. Ateşe dayanıklı kalıbın duvarlarını ve altını tereyağı ile ovun ve ekmek kırıntıları serpin. Konteynerin doldurulması lor kütlesi, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Süzme peynirli güveci yarım saatten biraz daha kısa sürede pişiriyoruz.
Şalgam Yemekleri: Hızlı ve Lezzetli Tarifler - İpuçları ve Püf Noktaları
Aşırı olgunlaşmış büyük meyveler hemen bir kenara bırakılır, solmuş, buruşuk kök bitkileri almamalısınız. Böyle bir şalgam, kök mahsulün olgunlaşması ve solmasıyla miktarı artan hardal yağı içeriği nedeniyle acı olacaktır.
Düzgün seçilmiş bir şalgam hala acıysa üzerine kaynar su dökün - acılık gider.
Haşlanmış şalgamı blender ile püre haline getirmek gerekli değildir. Hamuru o kadar hassastır ki, kök mahsulü bir elekle basitçe ovalayarak homojen bir kütle hazırlamanıza izin verir.
Şalgamları bir poşete sıkıca sarılırsa buzdolabında bir aya kadar saklayabilirsiniz. Kök bitkileri kuru ve üstsüz olmalıdır.
Şalgamdan bahsederken hangi çağrışımlara sahipsiniz? Mutlaka "çek-çek, çıkaramazlar." Kötü şöhretli peri masalı sayesinde şalgam, bir tür mutant sebze olarak zihnimize yerleşmiştir. Ama aslında, yarım kilogramdan daha ağır değil, bu yüzden bu muhteşem kök mahsulü kazmak için bütün bir aileyi toplamaya gerek yok.
Eski zamanlardan beri, şalgamlar hak edilmiş bir popülariteye sahiptir. Pişirildi, dolduruldu, çiğ yendi, yulaf lapası pişirildi - şalgam bir numaralı üründü. 19. yüzyılda ortaya çıkana kadar Birincil rakip- patates. Büyük Petro tarafından Rusya'ya ithal edilen kibirli sebze, şalgamı köylü sofralarından çıkardı ve haksız yere unutuldu.
Şalgam mağazalarda satılmaz ve piyasada nadiren görürsünüz. Yaz sakinleri ve kişisel arsa sahipleri, kırmızı bir kök mahsulü yetiştirmeyi göze alamadıkça. Şalgam yemekleri son derece lezzetli ve besleyicidir, vücudu potasyum, kalsiyum, A ve C vitaminleri ile doyurur. Olgun meyvenin parlak sarı rengi ve keskin tatlı bir tadı vardır. Şalgamla ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Fotoğraflı tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır!
Çeşitli şalgam yemekleri
Aslında bir sürü şalgam yapabilirsin ilginç yemekler. Tek şey, daha küçük meyveler seçmeye çalışmaktır - büyük şalgamlar pişmiş yiyecekleri çok sulu yapabilir.
Şalgam, havuç ve lahana salatası
Basit ama oldukça sofistike sebze salatasışalgam ilavesiyle mutlaka beğeneceksiniz. A ek bileşen kızılcık şeklinde, ona keskin bir ekşilik verecektir.
İhtiyacın olacak:
- şalgam - 250 gr;
- Beyaz lahana- 300 gram;
- havuç - 200 gr;
- bal - 80 gr;
- kızılcık - 100 gr;
- tuz;
- maydanoz.
Yemek pişirmek
- Lahanayı parçalayın.
- Soyulmuş şalgam ve havuçları kaba bir rendeden geçirin.
- Kızılcıkları balla ovalayın. Dekorasyon için birkaç çilek bırakmayı unutmayın.
- Sebzeleri, tuzu ve mevsimi bal ve kızılcıkla karıştırın.
Salatayı bir slayta koyun, süsleyin Kızılcık ve maydanoz dalları.
şalgam üstleri ile Orecchiette
Rus halk masalı "Üstler ve Kökler" i hatırlıyor musunuz? Köylünün şanssız ayıyı kandırıp ona şalgam tepeleri verdiği ve kökleri kendisi için aldığı yer. Ve ayı üzgündü. Ve hepsi onları nasıl pişireceğini bilmediği için. çarpık ayak varlığından haberdar olsaydı İtalyan tarifi belki de peri masalı daha mutlu sonla biterdi. 
İhtiyacın olacak:
- şalgam üstleri - 250 gr;
- orecchiette makarna - 160 gr;
- pepperoncino - 0,5 adet;
- sarımsak;
- zeytin yağı.
Yemek pişirmek
- Şalgamların ve orecchiette'nin üst kısımlarını kaynayan suya bırakın.
- için sarımsağı soteleyin zeytin yağı, pepperoncino ekleyin.
- Orecchietli şalgamların üstlerinin piştiği yerin suyunu süzün, sarımsaklarla birlikte tencereye alıp karıştırın.
Kızarmış beyaz kraker de ekleyebilirsiniz.
Havuçlu şekerlenmiş şalgam
Şalgamdan ne pişireceğinizi düşünürken tatlı tariflerini de unutmayın. Tatlı kök mahsulüne havuç ve baharat ekleyerek inanılmaz lezzetli bir yemek elde edersiniz!
İhtiyacın olacak:
- şalgam - 5 adet;
- havuç - 5 adet;
- kahverengi şeker - 4 yemek kaşığı;
- toz zencefil - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 60 gr;
- tuz.
Yemek pişirmek
- Soyulmuş havuç ve şalgam dilimler halinde kesin.
- Biber, tuz ekleyin ve sebzeleri 20 dakika pişirin.
- Suyu boşaltın ve sebzeleri kurutun.
- Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine şeker, zencefil, ardından havuç ve şalgam ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu yemek sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda tatlı bir garnitür olarak da kullanılabilir.
Şalgam Güveç
Yumuşak bir güvece ne dersiniz? Evet, şalgamdan böyle bir yemek çıkacak!
İhtiyacın olacak: 
- şalgam - 500 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- kraker - 2 yemek kaşığı;
- krema - 200 gr.
Yemek pişirmek
- Soyulmuş şalgamı durulayın ve hafif tuzlu suda kaynatın.
- Süzün, kökü ezin, krema, tereyağı, kraker, çırpılmış yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
- Püreyi yağlanmış bir tavaya dökün. Üzerine krema sürülüp fırına verilir.
Bitmiş güveci kesin, tabaklara yerleştirin ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede şalgam pişirme
Uzun süre yemekle uğraşacak zaman yoksa, mutfak asistanını hatırlamaya değer. Yavaş bir tencerede şalgamdan ne pişirebileceğinizi bilmiyor musunuz? Tarifler son derece basit ama daha az lezzetli değil!
Patates ile buğulanmış şalgam
Buğulanmış bir şalgamdan daha basit ne olabilir? Yavaş bir tencerede belki sadece buğulanmış bir şalgam. Ona patates ekleyin ve harika bir garnitür elde edin!
İhtiyacın olacak:
- şalgam - 2 adet;
- patates - 3 adet;
- bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
- tuz;
- baharat;
- biber karışımı.
Yemek pişirmek
- Temiz sebzeler. Patatesleri dilimler halinde, şalgamları dilimler halinde kesin.
- Kaseye 3 çok pişirici bardak su dökün.
- Sebzeleri bir buhar kabına koyun. Tuz, karabiber ve mevsim otlar, üstüne yağ ayçiçek yağı. Kabı çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunu yarım saate ayarlayın.
Güzel kokulu yemek hazır!
Şalgamlı sebze güveç
Şalgam güvecini hiç denediniz mi? Yavaş bir tencerede, bu yemek özellikle lezzetli çıkıyor çünkü sebzeler pişirilir. kendi suyu. Böyle bir güveç, bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilmesine rağmen mükemmel bir garnitür olacaktır.
İhtiyacın olacak: 
- şalgam - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- lahana - 0,5 baş;
- havuç - 3-4 adet;
- bezelye- 0,5 sıra;
- tuz - 1 çay kaşığı
Yemek pişirmek:
- Şalgam, havuç ve patatesleri küp şeklinde kesin.
- Dilimlenmiş şalgamları yavaş pişiriciye koyun, biraz su ekleyin ve 10 dakika "Buhar Modu" nu açın. Bu, şalgamdaki acıyı giderecektir.
- Sebzeleri yavaş bir tencereye koyun ve "Güveç" modunu yarım saate ayarlayın.
- Lahanayı deneyin - hazır mı? Değilse, yemeği 15 dakika daha pişirmeniz gerekecektir. Sebzeler haşlandıktan sonra yeşil bezelye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Orijinal ve lezzetli!
Artık şalgam pişirmeyi biliyorsunuz. Bu harika kök mahsulü denediğinizden emin olun - atalarımız sağlıklı ürünler hakkında zaten çok şey biliyorlardı!
